Tu casa Nueva Junio del 2012 by Revista TuCasaNueva

Año 9 / Número 105

www.tucasanueva.com.mx

casa del mes

CASA AUTOMATIZADA arizona living

VACACIONES

7 502237 230005

TIPS Y RECOMENDACIONES

JUNIO 2012 México: $20.00

casa gourmet

LUNCHS PARA EL TRABAJO

Contenido

12 VIFAC º Protegiendo vidas

14 Pisos laminados º Plovalco: Confort y calidez

16 LA Vida del arquitecto º Juan O´Gorman

Bares y cavas º Ideas para tu hogar

42 CasaS inteligenteS º Conoce sus características

44 Sistemas de seguridad º Siempre útiles en tu casa

48 tips º En caso de incendio: Los arquitectos nos hacen recomendaciones º Seguros para tu hogar º Blindaje novedoso y muy útil º Aísla tu casa º ¿Cómo identificar un buen contratista de aire acondicionado? Sigue los consejos de los expertos

57 30 2

Casa del mes º Casa automatizada

Arizona Living º Tips y recomendaciones para tus vacaciones

Contenido

71 El lunch en el trabajo º Nutritivo y saludable

Alimentos chatarras º Nocivos para tu salud

Frutas y verduras º Rico sabor con vitaminas

La receta º Ensalada cobb

Menú diario º Sigue las recomendaciones

Factory Salad º Entrevista con: Alejandro Aguilar Gándara

Directorio Ricardo Ferraris Corella Dirección General rferraris@tucasanueva.com.mx

Casa automatizada Nuestra casa del mes es muy especial, se encuentra ubicada en San Carlos, Sonora, y fue proyectada por el arquitecto Wilfrido Aldana. La característica principal de la vivienda es su automatización; a 350 kilómetros a la redonda no existe otra residencia con tales características.

FOTO PORTADA:

Ricardo Ferraris

En esta revista encontrarás un especial de seguridad para el hogar. Aquí conocerás las más novedosas tendencias para proteger tu hogar contra robos, lo que es un cuarto de pánico, blindaje para tu residencia, recomendaciones de arquitectos para hacer más seguro tu hogar, y una síntesis de los mejores seguros para tu casa. También encontrarás información y observarás buenas ideas y recomendaciones para cavas y bares. En la sección Arizona Living encontrarás varias recomendaciones para disfrutar de tus vacaciones con tu familia; te recomendamos los mejores puntos de compras y diversión, por ejemplo: zoológicos, acuarios, museos. Además, te ofrecemos una serie de recomendaciones al momento de viajar. Esperamos que esta revista sea de tu agrado. Envíanos tus comentarios a: editorial@tucasanueva.com.mx

JESSICA CARVAJAL SILLER Editora.

PRODUCCION Y DISEÑO Griselda Martínez Ortega Diseño editorial diseno@tucasanueva.com.mx Jessica Carvajal Siller Editora de contenidos editorial@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo Diseño Publicitario anuncios@tucasanueva.com.mx Selene Arvizu Sanudo Gerencia de comercialización y Ventas mercadotecnia@tucasanueva.com.mx EDITORAS DE SECCIÓN Alejandra Félix Ancheta Alheli Ayala Robles Linares Arizona Living / Ventas USA Casa Gourmet afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx EJECUTIVOS DE VENTAS Manuel Bustamante Sasturain Alejandro López Quiñones manbus@tucasanueva.com.mx alopez@tucasanueva.com.mx

COLABORADORES

Jorge Rivas, Armando Araujo, Arq. Juan Pablo Camou, Fernando Escalante, Arq. Wilfrido Aldana, Leonardo Reyes, Rodrigo Fernández, Enrique Luján, Raúl Gándara, Adrián Gallardo y Alejandra Tapia.

Ventas Hermosillo: Selene Arvizu Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx

Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105 afelix@tucasanueva.com.mx

Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.

Fe de Erratas

En la edición de mayo número 104, en la página 70, en el artículo: “¿Miniplits o equipo central?” el teléfono que apareció de TyP Refrigeración está equivocado, siendo lo correcto para contactarlos, la siguiente página de internet: www.lennoxtyp.com

Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.

E V E N T O S

6 años de Lucita Aguilera Galería Bárbara de Tapia y Cristina Morales.

Don Walter y Guera Tapia de Walter.

Yoya de Mazón, Lety Valle, Lety de Valle y Daniel Mazón.

Engalanada con la exposición de Francisco Fernández Orozco Para más información vistita: www.laexpoarte.com Face: LucitaAguileraGaleria

TEXTOS / FOTOS TCN

En días pasados y con motivo del 6to aniversario de LA Galería, se realizó la exposición del reconocido pintor mexicano Francisco Fernández Orozco. Al evento asistieron familiares y amigos para compartir los logros durante estos años.

Alejandro Soria, Rudolf de Rooij, Felipe Aguirre, Lucy Cruz, Lariza León y Alberto Nevárez.

Este artista nació en la ciudad de México y es uno de los más importantes del país. Cuenta con innumerables exposiciones individuales y colectivas tanto en nuestro país como en España, Austria y otros países. Este pintor rescata y difunde las maravillosas historias de mujeres míticas de Tepoztlán; su técnica, sus colores y su manera de ver la belleza de la mujer lo hacen único.

Lorena Bours de Apodaca y Mtro. Francisco Fernández Orozco. 8

¡Enhora buena a LA Galería! Que sigan los éxitos.

Verónica de González, Chavita de Martínez, Fini Loera, Bellita de Clausen y Fabiola de Ríos.

Roberto Marcor, Marco Tapia, Fernando Escalante, Germán Camou, Carlos Apodaca, Arturo Rodríguez, Jorge Angulo, Juan Blanco y Luis Puigferrat.

Lucita Aguilera y el Maestro Fernández Orozco en el momento de la rifa que se realizó entre los asistentes.

T I E N D A S

Pulsera caucho oro blanco con diamantes con collar de caucho y oro blanco de la famosa marca “Cria”. Exclusivo en: Daniel´s e Hijos Joyeros

Reloj Raymond Weil acero chrono. Exclusivo en: Daniel´s e Hijos Joyeros

Cruz en oro rosa y blanco 14kt con collar de caucho. Exclusivo en: Daniel´s e Hijos Joyeros

Samsung Galaxy Tab10.1 P7500 • Pantalla HD de 10.1” • Sistema Operativo Android 3.1 • 2 cámaras: posterior de 3 mpx y frintal de 2 mpx • Polaris Office instalado

Nota: Precio disponible en Telcel.

E V E N T O S

Valle de Arandas

Estrena nueva etapa

Una hermosa velada fue la que se vivió en Residencial Valle de Arandas con la apertura de su nueva etapa. Cada invitado fue atendido de manera personalizada por el gran equipo de ventas así como por empresas que instalaron su módulo de atención para explicar sus servicios relacionados con la adquisición, decoración y equipamiento para su nuevo hogar. Entre rifas, regalos, música y ambigú, los invitados disfrutaron del recorrido por las casas modelo, mientras los niños eran atendidos en un espacio creado especialmente para ellos. El residencial de sólo 140 casas, de estilo contemporáneo, con acabados en cantera y de diseño cómodo e innovador, cuenta con acceso controlado. Valle de Arandas está ubicado al poniente de Hermosillo, por Blvd. Carlos Quintero Arce y Reynoso, cerca de los nuevos centros comerciales y de entretenimiento para toda la familia. Para mayor información: (662) 214-4844.

Aída Ramírez, Regina Urquijo, Luis Urquijo, Alejandra García y Adriana Fernández (Familia ganadora de un minisplit).

Cálidos y agradables espacios disfrutaron los asistentes en la casa modelo.

Fam. Arvizu Espinoza.

Juan Pablo Martínez y Brenda Escobosa.

Fam. Córdova Cuvera.

Luis Alberto Careaga y Judith Bórquez.

T I E N D A S

Reloj OMEGA Constellation de acero con diamantes y correa de caucho blanca. Exclusivo en: Daniel Ceballos Joyeros

Reloj CARTIER Captive en oro rosa y diamantes. Anillo HEARTS ON FIRE en oro blanco de 18k con diamantes. Exclusivo en: Daniel Ceballos Joyeros

Anillos DAMIANI Metropolitan en oro de 18k con diamantes. Aretes HEARTS ON FIRE en oro banco de 18k y diamantes. Exclusivo en: Daniel Ceballos Joyeros

Samsung GALAXY Nexus • Sencillo • Atractivo • Más inteligente El nuevo GALAXY NEXUS con su pantalla HD Super AMOLED y un diseño curvo y delgado, destaca por su rápido procesador de doble núcleo capaz de ofrecer un rendimiento insuperable. Además, es el primer smartphone con sistema operativo Ice Cream Sandwich, común para smartphones y tablets, con una sencilla interfaz de usuario. Nota: Precio disponible en Telcel.

Vifac

Vida y Familia: protegiendo vidas TEXTOS Jessica Carvajal Siller

Vifac es una institución de asistencia social que apoya a la mujer embarazada en desamparo (económico, familiar y/o social), brindándole gratuitamente: albergue y alimentación, atención médica, apoyo psicológico, capacitación, orientación social y cuidados al recién nacido. La misión principal de Vifac es proteger la vida mediante el apoyo a la mujer embarazada en desamparo y la de los menores confiados a esta institución. Son mas de 950 beneficiarios los que han sido ayudados por medio de nuestra institución. Cuenta con un albergue con una capacidad para 20 mujeres, más los hijos que la acompañen. Alba Estela Moreno de Gutiérrez, presidenta de VIFAC.

A quienes lleguen a la Casa Hogar se les enseñan diferentes tipos de actividades para que tengan una herramienta para salir adelante y desempeñar un trabajo en la sociedad. Algunas de las clases son: pintura en cerámica y tejas, elaboración de arreglos florales, corte de cabello, aplicación de uñas, primeros auxilios, cocina, repostería, entre otras. Adopción El objetivo principal de Vifac es apoyar a la Mujer embarazada en desamparo para que salga adelante con su bebé. Si por alguna razón, alguna de ellas no está en posibilidades de conservar a su bebé y decide otorgarlo en adopción, se colabora en conjunto con el DIF para realizar los trámites necesarios para llevar a cabo este proceso.

Más información: Llamada Gratuita 01 800-122 8432 Página Internet www.vifac.org Correo de contacto: sonora@vifac.org

Casa Hogar en Hermosillo (662) 217-3888 y (662) 217-3884 Ave. de los Jardines No. 57 Col. Valle Escondido

Enlace en Nogales (631) 209-9800 Enlace en Cd. Obregón (644) 414-1114

¡Apoya a Vifac! divirtiÉndote nio

de ju El próximo 29 concierto en se realizará un eda libre de La Sauc el teatro al aire t, en em El los grupos donde tocarán , co an Bl o id uez, y Ru de Netho Bojórq l de o st . El co de Mon Corella boleto será de 100 pesos. 12

Una de las clases que se imparten es la de colocación de uñas acrílicas.

Plovalco Pisos laminados

Confort y calidez TEXTOS Jessica Carvajal FUENTE www.plovalco.com ventas@plovalco.com Visítalos en Blvd. Luis Encinas No.572-N Col. El Torreón (662) 218-5525 Hermosillo, Sonora.

Plovalco pisos laminados abrió sus puertas en 1980 iniciando con la venta de pisos cerámicos y baños. Al pasar de los años, se especializaron en la venta e instalación de pisos laminados y de madera. En su showroom encontrarás más de 80 diferentes tipos de pisos laminados y duela, importados de Alemania, Bélgica y Austria. La belleza de la madera Uno de los elementos principales en tu residencia, es sin duda, el piso. Éste es el marco principal, ya que con la instalación de un piso cómodo, bonito y fácil de mantener, no se necesita de mucha decoración. Una de las mejores opciones, es el piso laminado o de duela. Su instalación es muy rápida y su mantenimiento es casi nulo; sólo es necesario limpiar el piso dos ve-

ces a la semana con un trapeador semi seco. Además, otorga un ambiente muy confortable. Recomendaciones Armando Araujo Montaño, director de Plovalco pisos laminados, nos comenta que para las áreas sociales y cuartos principales, es recomendable instalar pisos con un espesor de 7mm. Para aquellas áreas de tráfico pesado se recomienda de 8mm. El costo de los pisos laminados varían desde $215 pesos por m², ya instalado; y la duela tiene un costo a partir de $800 pesos, ya instalado. El color y el brillo son muy variados; encontramos desde los pisos con poco brillo, hasta los altamente brillosos, lisos y con textura, todo depende del lugar en donde lo colocarás y de la sensación que quieras imprimir a tu hogar.

Ventajas • • • 14

Resistente y de fácil mantenimiento. Resiste las quemaduras de las colillas de cigarro. Resistente al desgaste por rozamiento.

• El mismo piso se puede desinstalar e instalar en otra área. • Gran variedad para todo tipo de tráfico; desde residencial hasta comercial.

• Inmune a las manchas, suciedad y bacterias. • Térmico (conserva el calor en invierno y es fresco en verano).

JUAN O´GORMAN Arquitecto y pintor (julio 6, 1905 - enero 18, 1982)

Uno de los arquitectos más reconocidos nacionalmente es Juan O´Gorman quien nació en Coyoacán, en la Ciudad de México. Hijo del pintor irlandés, Cecil Crawford O’Gorman y de Encarnación O’Gorman Moreno. Era hermano del historiador Edmundo O’Gorman. En los años veinte estudió arquitectura en la Academia de San Carlos y en la Facultad de Arquitectura de la Universidad Nacional Autónoma de México. Se convirtió en un arquitecto destacado bajo la influencia de Le Corbusier y ayudó a introducir a México la arquitectura funcionalista. En una etapa posterior, recibió la influencia de Frank Lloyd Wright y su arquitectura orgánica. Autorretrato.

A lo largo de su carrera fue profesor en el Instituto Politécnico Nacional donde creó la carrera de Ingeniero Arquitecto. En su carrera como arquitecto, trabajó en grandes proyectos tales como el nuevo edificio del Banco de México, participó en la urbanización del Pedregal de San Ángel, donde construyó su propia casa, una verdadera obra de arte que, lamentablemente, fue demolida posteriormente. En la zona de San Ángel, O’Gorman diseñó y construyó, en 1931-1932, el Museo Casa Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo para ambos artistas, de hecho, la amistad con Diego Rivera produjo una influencia notable en su obra. Juan O’Gorman diseñó y construyó 26 escuelas primarias en la Ciudad de México. Su obra pictórica más celebrada mundialmente por su creatividad, técnica constructiva y dimensiones, son los murales de cuatro mil metros cuadrados que recubren los cuatro vanos del edificio de la Biblioteca Central de la Ciudad Universitaria de la UNAM, obra de Gustavo Saavedra y Juan Martínez. Estos murales son mosaicos hechos con millones de piedras de colores obtenidas a lo largo y ancho de la República Mexicana. El lado norte representa el pasado prehispánico y el sur el colonial, mientras que el muro oriente el mundo contemporáneo y el poniente la universidad y el México actual.

Edificio de la Biblioteca Central de la Ciudad Universitaria de la UNAM. 16

“A la vez se preparó en uno de los pisos de acervos del edificio de la Biblioteca en obra, una mesa especial de todo el largo del acervo de 48 metros,

Edificio del Banco de México.

para hacer sobre ella los precolados de concreto armado. Me transportaba a la obra en bicicleta a las 7 de la mañana, llevando mi comida para trabajar durante todo el día, y terminaba generalmente a las 9 ó 10 de la noche. Los domingos y días de fiesta también trabajaba el mismo número de horas para acelerar la terminación del mosaico en el menor tiempo posible”. Arquitectura y vanguardismo Es lógico pues que, a la hora de examinar la obra pictórica de Juan O’Gorman y su devenir en el mundillo artístico mexicano, sea necesario tener muy en cuenta su trayectoria profesional, su importante contribución al desarrollo de la arquitectura mexicana contemporánea, en el que desempeñó un decisivo papel de pionero. Influido por las teorías del funcionalismo (que exigían una definición, previa al proyecto, de las “funciones” a las que se destinaba el edificio para adaptar, así, sus formas a las necesidades previstas) y de la arquitectura orgánica, construyó escuelas y casas-habitación, entre otras la del muralista Diego Rivera (1931). Merece destacar en este aspecto el proyecto que realizó para la Biblioteca Central de la Ciudad Universitaria (1949-1951), de cuya dirección de obras se encargó personalmente y que le sirvió para dejar constancia de su voluntad experimental e innovadora, al diseñar, para sus muros exteriores, un gigantesco mural de multicolores piedras, que representaba el desarrollo histórico de la cultura 1952. Resultado (como tantos otros representantes del

arte y la cultura mexicanos) de la fusión de dos culturas, del frío y estricto espíritu británico por parte de su padre y de la apasionada sangre mexicana de su familia materna, Juan O’Gorman mostró, ya en sus primeros años, aptitudes excepcionales para el dibujo y la pintura, que se pusieron de relieve en el círculo de su padre, Cecil Crawford O’Gorman, quien muy pronto se sintió orgulloso de poder contar con un hijo que le sucediera dignamente en sus actividades como arquitecto. Procuró pues, a partir de entonces, potenciar las aptitudes artísticas de su hijo poniéndole en contacto con los creadores plásticos que formaban su círculo de amistades, algunos de ellos consagrados; sin embargo, éstos no parecen haber tenido excesiva influencia en los primeros pasos del muchacho por el mundo de las artes. Tras sus estudios elementales y secundarios, O’Gorman se inscribió en la Facultad de Arquitectura de la Universidad Nacional Autónoma de México, donde se graduó sin repetir ningún curso (19211925). Posteriormente, decidido a ampliar en lo posible los conocimientos técnicos que le parecían necesarios para su actividad profesional, optó por la ingeniería como complemento a su formación. La pintura llenaba sus momentos de ocio; la utilizaba sólo como un medio para relajarse, para olvidar las horas de concentración y de estudio. Pero lo que había empezado como una afición, como una actividad lúdica o suplementaria, fue interesándole más y más, fue exigiéndole un lugar de privilegio hasta convertirse, poco a poco, en su ocupación habitual. El arquitecto en ciernes comenzaba a mostrar los rasgos del futuro pintor.

Juan O’Gorman Como pintor, destacan las obras donde plasmó en espacios públicos pasajes históricos y hechos diversos bajo un estilo particular, donde agrupaba en un momento personajes y hechos relacionados al tema de la obra, como lo hizo en los muros del Museo Nacional de Historia en el Castillo de Chapultepec, en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México con La conquista del aire por el hombre o en el mural El crédito transforma a México recién trasladado a la Torre HSBC. O’Gorman realizó también pintura de caballete. Fue miembro de la Academia de Artes a la cual ingresó en 1971. Fue ganador del Premio Nacional de Bellas Artes en 1972. Se suicidó el 18 de enero de 1982, sumido en una fuerte depresión después de ver arruinadas sus obras, y dándose cuenta que su hija adoptiva Bonnie, ya no lo necesitaría. Era una vida miserable después de todo. Fue sepultado en la Rotonda de las Personas Ilustres de laCiudad de México.

Museo Casa Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo.

Fotos: Jessica Carvajal Siller

Bares y cavas

TEXTOS Jessica Carvajal Siller

Una cava decorativa. Una cava debe cubrir varias características para que funcione como tal. Entre ellas, debe de contar con lo siguiente: temperatura idónea, humedad, oscuridad, aireación natural, ausencia de vibración y disposición adecuada de los vinos. Aquí podemos observar este enfriador de vinos que cumple con casi todas las características para ser una cava, pero además de ello, es decorativo, y se puede apreciar desde varios puntos de este loft diseñado por el Arq. Juan Pablo Camou y ganador del primer lugar en la categoría de remodelación de casa, en la pasada II Bienal de Arquitectura Sonora 2012. . Ésta, tiene capacidad para más de 900 botellas de vino y se encuentra en un lugar adecuado para la colocación de la misma: tiene poca luz, ausencia de vibraciones, temperatura adecuada y una buena colocación de los vinos.

Cava con estilo clásico. Esta casa del mes salió publicada en los primeros ejemplares de esta revista, sin duda una de las mejores cavas en la ciudad. Para los amantes del vino que estén pensando tener una cava dentro de su hogar, esta sería un excelente ejemplo a imitar.

¿Quieres un bar o una cava?

TEXTOS Jessica Carvajal Siller Fuente Jorge Rivas La Cubiella (662) 214-6700

Sin duda alguna, uno de los lugares favoritos de la casa; un bar te ofrece un momento de relax después de las largas jornadas laborales y un sitio concurrido en los momentos sociales. Por lo tanto debe ser un sitio, cómodo, funcional y con los elementos adecuados para cumplir su propósito de dar un momento de distracción y descanso.

Bar • Siempre hay que contar con un buen whisky, tequila, ron, ginebra, vodka y brandy para cuando lleguen tus invitados. • Si deseas que tu área de bar esté mas completa, puedes tener elementos para hacer martinis y margaritas, con sus respectivos saborizantes. • Nunca deben de faltar los licores digestivos como baileys, lícores de frutas o hierbas, coñac y brandy. • Siempre es importante tener

latas de mariscos, ya sean ostiones ahumados, almejas, etc. para ofrecer una deliciosa botana, además de los típicos cacahuates, nueces y limones. • Es importante tener mezcladores (agua quina, mineral, etc.) Cava • Se recomienda tener los vinos en un ángulo inclinado hacia abajo, lo realmente importante es tener las botellas en una posición que el vino esté en

Fotos: Ricardo Ferraris Corella

contacto con el corcho para que siempre tenga humedad, lo que permite conservar la calidad del vino. â&#x20AC;˘ El vino es un ser vivo por lo tanto necesita cierta estabilidad (estar fijo). â&#x20AC;˘ La temperatura no debe variar del rango de 16 a 18 o C (60 a 64 oF). â&#x20AC;˘ Es recomendable que tu cava no reciba mucha luz.

Fotos: Marina Laporte

Bar iluminado. Para la propietaria de la casa, algo que da el detalle de elegancia son las lámparas; además de la cálida luz que proporcionan, decoran por sí solas el espacio. En el mismo espacio se encuentra el bar con una cubierta iluminada de ágata. Esta piedra natural es impresionantemente elegante cuando se fusiona con luz interna. Justo encima de la barra se colocaron tres luminarias que penden de la pared para dar un espacio armonioso, elegante, tranquilo y listo para disfrutarte.

Una cava especial. Esta cava se encuentra en el primer nivel de la residencia y está ubicada en una de las esquinas de este elegante comedor. Junto a ella se encuentra una puerta que conduce al gran jardín exterior.

La temperatura ideal

TEXTOS Jessica Carvajal Siller Fuente Fernando Escalante Termo control DEL NOROESTE (662) 214-8037

Son pocas las residencias que cuentan con una cava de vinos. La pasión por ellos sugiere que se construya una cava para el buen almacenamiento y calidad del vino que se degusta. Para los amantes del vino, éste se empieza a disfrutar desde que se selecciona la botella, año, marca, variedad de uvas y mezclas. Y termina en el momento que se degusta.

Para poder acceder a estos privilegios, es indispensable contar con una cava de vinos climatizada que cuente con los dos factores más importantes en el cuidado de ellos. Temperatura y humedad. Además de otros cuidados que se deben de tener en una bodega de este tipo, tales como bajo nivel de iluminación, bajo nivel de vibración y ruido.

mediante la instalación de un sistema adecuado que controle principalmente temperatura y humedad. Nunca instalar un minisplit o algún otro equipo de aire acondicionado, pues no están diseñados para ello, puesto que no se logrará disminuir la temperatura y mucho menos la humedad. Esto deteriora rápidamente la vida del vino.

Un buen equipo de refrigeración es básico para lograr satisfacer dichos factores de operación. La única manera de lograrlo es

Sugerencias Un buen vino tinto debe de conservarse entre 50oF y 55oF (10oC y 12.770C). Y debe dejarse

Fotos: Jessica Carvajal Siller

reposar, al abrir, de 15 a 30 minutos a temperatura ambiente, antes de decantar. Un vino blanco debe de conservarse entre 40oF y 45oF (4oC y 7oC) y tomarse inmediatamente al abrir. La humedad es el otro factor importante, y debe de mantenerse entre 70% y 75% de humedad relativa. Esto pretende conservar la respiración a través del corcho en su punto óptimo. La operación óptima de una cava depende 100%. de un diseño adecuado. Consulta a un experto para ello; esto resultará en el mejor cuidado de tu inventario.

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Divan juvenil: $8,300 MUEBLERIA NACIONAL 26

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Casa automatizada 30

ArqUITECTO Wilfrido Aldana piloaldana@gmail.com Ubicación San Carlos, Son. Proyecto Casa automatizada área techada 725 m2 (incluye terrazas y cocheras) Terreno 1,150 m2 Aire acondicionado 22 toneladas Cableado especializado para la automatización 23 km Tiempo de realización de proyecto 3 años 8 meses áreas de la casa 6 recámaras, 7 baños y medio, lavandería, cocina, sala, comedor, sala de cine, cava y sala de juegos. Electrodomésticos Westar Fotos Ricardo Ferraris Textos Jessica Carvajal Siller

En Sonora son pocas las residencias que cuentan con un equipo de automatización completo, esta residencia es la más automatizada en 350 kilómetros a la redonda de nuestro estado. Fue proyectada por el arquitecto Wilfrido Aldana y se divide en varias etapas; la primera fue realizar una ardua investigación sobre las tendencias en lo más moderno en automatización. El arquitecto acudió a dos congresos en Estados Unidos llamados CEDIA, en donde se muestran y presentan los equipos electrónicos más actualizados. Esta casa es controlada mediante un aparato de mando desde cualquier parte en la que estés y puedes regular: audio, alarma, cortinas, telefonía, cámaras de seguridad, luces, termostatos, video (dvd, direc tv y blue ray). Desde tu ipad o teléfono se pueden revisar todos los sistemas y áreas de la vivienda.

En la primera etapa de la vivienda se realizó todo lo que es el sistema de cableado para la automatización; aquí se utilizaron 23 kilómetros de cable. Cabe destacar que, por el tamaño que tiene esta residencia, se utilizan 22 toneladas de aire acondicionado. La piedra natural se llama Flagstone y fue traída de Estados Unidos, la colocación de la misma se hizo de una manera muy detallada, se fue ensamblando cada una de las piezas dibujadas a mano, haciendo un tapete de piedra sin boquillas.

En la residencia podemos encontrar 14 zonas de audio y 8 zonas de video, lo cual incluye 7 pantallas de plasma y un proyector. En esta imagen apreciamos el control de mando principal; desde aquí se regulan todas las zonas de la vivienda. La decoración estuvo a cargo de la propietaria, quien trajo la mayoría de los accesorios y electrodomésticos de Estados Unidos, mismos que fueron adquiridos en Westar. La mayoría de los muebles son nacionales y en la decoración predominan obras regionales.

La cocina tiene un detallado en rústico, al igual que las puertas en color camello. Observamos el control de mando de la cocina con el que se accionan luz y electrodomésticos. Esta cocina es muy amplia y funcional y se localiza a un lado de la sala y comedor. Uno de los detalles de la casa es que las rejillas se ocultaron en el muro y sólo se dejó una pequeña franja para que circule el aire acondicionado.

El dormitorio principal cuenta con una decoración clásica. Las ventanas fueron diseñadas exclusivamente para esta vivienda y fueron importadas desde Alemania y trasladadas en contenedores. Cuentan con tres vidrios contra huracanes; tienen un sistema que integra las cortinas, mismas que bajan automáticamente para dar privacidad en las horas nocturnas.

En la imagen apreciamos un controlador de temperatura del boiler de paso fabricado en Alemania. Con esto se regula la temperatura del agua en invierno y en verano. En la otra fotografía apreciamos una vista tomada desde el interior de la bañera del baño principal.

Este cuarto de control de mando es “el cerebro de la casa”. Desde aquí se regulan todas las automatizaciones de la vivienda y debe mantenerse a una temperatura de 22 grados para la protección de todos los equipos electrónicos.

La cava tiene capacidad para 290 botellas de vino. AdemĂĄs, el cine bar, entre otras caracterĂsticas, cuenta con una purera para 600 puros y tiene mĂĄs de 65 tipos de licores diferentes.

Aquí podemos observar la casa más automatizada del estado de Sonora, ubicada en San Carlos. En la fachada principal apreciamos la fachaleta como elemento decorativo y un estilo contemporáneo en su diseño.

Esta casa cuenta con un sistema de construcción poco común. En los muros exteriores se utilizó foamblock, el techo de la vivienda está realizado con losa nervada y las paredes interiores se construyeron con tablaroca y algunas con ladrillo. Esta casa es automatizada y permite tener todo bajo control. La idea de una casa automatizada es conectar dispositivos de red a servidores con suficiente ancho de banda y capacidad de almacenamiento como para abrir y cerrar persianas, prender el aire acondicionado, controlar temperaturas de los diferentes termostatos, oír música, controlar qué se ve y escucha en cada seccion del hogar, abrir y cerrar garages desde cualquier punto de la casa, asi como poder vigilar la casa mediante un sistema de cámaras desde cualquier punto donde haya acceso a internet, entre otras cosas. La vivienda se caracteriza por ser la más automatizada en el estado de Sonora; sus programas de seguridad, los sistemas inteligentes que tiene y la infinidad de detalles en el proyecto arquitectónico la hacen única. Con la misión de lograr entregar al cliente un lugar para disfrutar, acompañado de gran sencillez y funcionalidad, el arquitecto aprovechó la naturaleza del lugar para fundirse con ella, logrando una armonía total con los materiales y el entorno, integrándose con la piedra misma que erigió por siglos el cerro que la soporta. “La atemporalidad era una premisa fundamental”. Los materiales naturales como madera, barro y cantera, fueron una herramienta primordial para dicho objetivo. Colores claros y neutros, que mitiguen las altas temperaturas del verano, así como una buena orientación, ventilaciones cruzadas como base y alta tecnología en aislantes, ventanas y aire acondicionado, garantizan el confort de la casa. Pero lo más importante era que los habitantes encontraran en la casa espacios de convivencia, diversión, reflexión y gozo. Ese era el principal objetivo y la columna vertebral del sinfín de decisiones, planos y acciones que fueron necesarios para materializar todas nuestras ideas. Eso nos permite estar platicando hoy de ésta gratísima aventura en este maravilloso estado. Arq. Wilfrido aldana piloaldana@gmail.com

FUENTE Lic. Leonardo Reyes, MCE www.tecnoinnovaciones.com

Casas inteligentes ¿Qué es una casa inteligente? El hecho de asignarle el término de “inteligente” a una casa implica muchas cosas. Obviamente que en este caso, el término se utiliza para explicar el hecho de que la casa, por lo menos, pueda realizar o ejecutar ciertas acciones con un grado de decisión; otro término que se utiliza para esto es el de automatización. Ahora, estas acciones están ligadas directamente a las funciones principales de un hogar como: encender luces, equipos, acondicionar el clima, riego, manejo de persianas y seguridad. Lo importante de una solución de automatización en el hogar es generar acciones que permitan hacer eficiente la funcionalidad de la casa y de esta manera, incrementar la comodidad y adicionalmente el generar ahorro de energía. Un escenario de una casa inteligente es el siguiente Las luces exteriores se prenden en la noche a partir de que oscurece y se apagan en la madrugada horas o minutos antes del amanecer. El aire acondicionado se prende a partir de ciertas horas o se administra para mantener la casa a ciertos grados de temperatura en diferentes horas al día; digamos, temperatura de 28 grados Celsius de 9 am a 10 pm y de 30 grados Celsius de 10 pm a 8 am, incluyendo un período de apagado de 2 am a 3 am. Programar 42

el regado de césped de 7 pm a 7:30 pm. Acceso a cámaras de seguridad de su casa a distancia, a través de Internet, y adicionalmente, poder administrar luces, riego, aire acondicionado por el mismo medio. Algunas tecnologías existentes también le permiten controlar su equipo de audio y video con sólo presionar un botón y a su vez, coordinarlos con la automatización de sus luces, aire acondicionado y otros equipos. Esto se logra a través de la coordinación de varios equipos y marcas a través de un sistema centralizado donde usted pueda generar escenas o ambientes. Digamos, al llegar a su casa, el abrir la cochera se inicia una serie de secuencias como el encendido del aire acondicionado, luces, TV, sonido ambiental y estos a su vez, pueden colocarse en cierto volumen y canales deseados para que cuando usted entre a su casa esté todo listo. Existen varias marcas en el mercado que le permiten hacer todo esto; algunas le exigen realizar una preparación especial en su casa y otras lo hacen de manera inalámbrica. Hoy en día, estas tecnologías son más accesibles en precio y funcionalidad. Adicionalmente, hay marcas que le permiten ir aumentando la automatización poco a poco, permitiendo de esta manera, iniciar el proceso de hacer su casa inteligente sin tener que desembolsar una fortuna para lograrlo. Nuestra recomendación es que planee su proceso de automatización mediante personas con experiencia en el ramo y lo vea más que como un gasto, como una inversión, ya que usted podrá administrar los recursos de su casa y reducir el consumo de energía con el control de aire acondicionado, luces y aparatos en general; obteniendo, adicionalmente, confort y funcionalidad en el hogar.

Sistemas de seguridad FUENTE Rodrigo Fernández SSP SEGURIDAD www.sspseguridad.com

Detector de humo.

Escaleras de seguridad.

El ambiente de inseguridad que se vive en todo el mundo exige que protejamos nuestra casa y negocio de posibles robos. Los sistemas de alarma o intrusión, están diseñados para ayudar a prevenir que los robos sucedan. Estos están compuestos por diferentes dispositivos electrónicos, por ejemplo: detectores de apertura de puertas y ventanas, detectores de movimiento, de fractura de cristal, entre otros. Todos estos dispositivos crean un perímetro que al ser violentado por un intruso, activa la sirena y alerta al usuario o una central de monitoreo ahuyentando, de esta manera, al intruso. Está comprobado que residencias equipadas con equipos de seguridad tienen un 90% de éxito en prevenir que ocurra algún robo. Una casa no protegida es hasta 3 veces más susceptible a robos. Los robos ocurren mayormente durante el día, cuando los residentes se encuentran fuera del hogar. Por eso se recomienda que su sistema de alarma cuente mínimo con un método de monitoreo que notifique, ya sea a una central de monitoreo o directamente al usuario, dependiendo del sistema que utilice. Lo nuevo Gracias a recientes avances tecnológicos los usuarios podrán llevar ahora el control y monitoreo de su sistema de alarma a cualquier parte que vayan. La seguridad de tu hogar en la palma de tu mano. Esto es posible gracias a un módulo de comunicación IP (internet protocol) compatible con sistemas de la marca DSC.

Extintor de fuego.

Cámara de seguridad. 44

Este módulo te permite: • Recibir alertas vía email o mensaje de texto en caso de eventos • Revisar el status del sistema • Armar y desarmar la alarma • Desactivación de zonas especificas • Consultar el historial de eventos • Apertura de chapas eléctricas o activación de otros dispositivos El acceso a tu sistema es mediante un navegador de internet sea en una PC, iPads, iPhone, Android, Blackberry, etc. La aplicación tiene un costo único de 60 pesos.

El módulo es una inversión que puedes hacer para tu sistema existente o, si estabas considerando comprar un equipo de alarma pero no quieres amarrarte a contratos, esta puede ser una buena opción para ti. El módulo no sustituye el monitoreo enlazado a una empresa de seguridad. La recomendación es buscar asesoría de profesionales en la seguridad que diseñen un sistema adecuado a tu necesidad. Detección de incendio Los incendios y accidentes de gas están a la alza, protege tu integridad f ísica y la de tu familia con acciones sencillas. Instala detectores de humo y acumulación de gas Estos dispositivos activan una alarma sonora que alerta de la presencia de humo o gas en un área definida. Existen detectores que se integran de forma natural al sistema de alarma permitiendo que éste sea monitoreado. Precios desde $150 pesos. Extintores En caso de incendio, la mejor opción para detener el fuego es mediante un extintor. Nosotros recomendamos extintores FIREADE2000. Su componente de espuma es el método más eficaz para extinguir un fuego, aparte de ser 100% ecológico y no necesita recarga. Los precios varían por tamaño; el chico, para uso residencial. Precio aproximado $350 pesos. Segundos pisos / escaleras de emergencia En el caso de que tu vivienda cuente con una o múltiples plantas, la recomendación es establecer una ruta de escape desde el segundo piso. Existen en el mercado escaleras de emergencia que permiten contar con una ruta de escape, en caso de que usted se encuentre atrapado por un incendio en la planta baja. Precio aproximado $1,700 pesos. No dejes a la suerte tu seguridad. Invierte en la seguridad y tranquilidad que da el contar con el apoyo de sistemas de seguridad instalados y avalados por especialistas certificados. Acércate hoy mismo a tu compañía de seguridad de confianza.

Blinda tu casa

FUENTE Enrique Luján Ase Master Shield www.asemastershield.com

PUEDES blindar la puerta principal y otros accesos, mediante diferentes niveles de protección, utilizando metal balístico con niveles que van del 1 al 6; entre más alto sea el nivel, mayor será la seguridad. El Nivel 1 al 3, tiene un nivel balístico que resiste disparos de armas cortas como 9mm o .44 magnum. Los niveles del 4 al 6 contra armas largas como la 7.62 x 39 mm (AK47) o la 5.56 x 45 mm (AR-15). El diseño para las puertas principales es de metal recubierto con madera en chapa o de tablero de acuerdo al gusto del cliente, también hay diseños en Metal; en todos los casos se utilizan bisagras y chapas especiales, también se utilizan cerraduras electromecánicas o magnéticas en los niveles altos. Dentro de las opciones de blindaje se encuentra también la seguridad de las ventanas, por medio de cristal blindado laminado o bien policarbonato balístico, también se fabrican los marcos a la medida con el nivel requerido. Ventanas y marcos también cuentan con un sistema de protección por niveles del 1 al 6 y se fabrican según el grado de seguridad de acuerdo a los requerimientos del cliente. También existe el cristal de seguridad, el cual te permite mayor libertad en el diseño de la fachada por que puedes prescindir de las rejas, puede resistir picos, martillos, ladrillos, piedras, etc. El precio varía según el diseño y el nivel de protección.

El blindaje en la casa habitación te protege de los robos que diariamente aumentan en nuestra ciudad, así como de cualquier evento que suceda, un enfrentamiento u atentado armado a terceros en la cercanía del hogar, un intento de secuestro o asalto.

Cuarto de pánico Es un cuarto independiente, oculto dentro de la residencia, el cual se utiliza en caso de intento de robo o secuestro. Esta habitación construida en acero especial, está protegida contra armas de fuego e incendio. Cuenta con su propio sistema de ventilación, luz independiente, baterías de respaldo y una antena que incrementa la señal telefónica, hay equipos adicionales que se pueden agregar al gusto del cliente. El techo, piso y paredes cuentan con un aislante térmico retardante al fuego. La puerta del cuarto de pánico está hecha a la medida y cuenta cerraduras que pueden ser electrónicas o mecánicas como la tipo bóveda. En cualquiera de los casos es muy importante asegurarse que la empresa que preste el servicio cuente con certificados por laboratorios reconocidos en balística, así como en los materiales que utiliza. Blindar no es un juego y se requiere de conocimientos y la experiencia para tener éxito en este tipo de proyectos.

Recomendaciones de seguridad dentro del hogar TEXTOS Jessica Carvajal Siller

Las mejores ideas para un escape seguro en caso de incendio En una agradable velada con diferentes arquitectos de la ciudad, comentaban sobre las recomendaciones al momento de un accidente en nuestra vivienda. Cómo hacerla más segura y, en caso de que estemos dentro del percance, qué acciones debemos tomar para salvaguardar nuestra vida y la de nuestra familia.

Envenenamiento por gas Aparte de los peligros que representan los sistemas eléctricos defectuosos, están los derivados de la calefacción que encierran la posibilidad de incendios y envenenamiento con gas, especialmente en invierno. Para evitar la posibilidad de un incendio y de envenenamiento con monóxido de carbono, los sistemas de calefacción deben ser revisados anualmente en busca de los siguientes defectos: El tiro de las chimeneas no debe tener secciones agrietadas o corroídas. Las calderas y aparatos de calefacción deben ser inspeccionados por personal calificado y han de efectuarse las reparaciones necesarias. El equipo para quemar combustible, los conductos de éste y las chimeneas mismas, deben ser revisados regularmente y conservados en buenas condiciones. Si por alguna buena razón, el combustible que se utiliza en el sistema de calefacción debe ser cambiado, un técnico especialista deberá hacer los ajustes necesarios para asegurar una combustión apropiada. No se deben operar calderas, calefactores, chimeneas o calentadores de agua sin una entrada adecuada de aire que reponga continuamente el que se haya perdido a través de la combustión. Los calefactores 48

que funcionan a base de petróleo deben ser del tipo que no se vuelca fácilmente. Las tuberías que llevan el gas y el petróleo de los calefactores deben ser de metal y estar bien protegidas. Los calefactores eléctricos deben estar provistos de un interruptor de seguridad en la parte inferior, de manera que se apaguen automáticamente en caso de que el aparato se caiga. Los calefactores de gas y petróleo deben tener ventilación hacia el exterior de la casa. ¿Cómo reaccionar en un incendio? • Lo principal es mantener la calma. Exaltarse sólo empeora las cosas. Llamar a emergencias y explicar qué sucede. • Si el fuego es producido por aceite, nunca utilices agua para apagarlo; solo causarías que la llama se intensifique. En este caso debes apagarlo con una tapa o algo que aísle el oxígeno. • Sal del sitio lo antes posible en caso de no poder apagar la llama. • En caso de quedar encerrado, debes de cerrar las puertas a tu paso. • Tápate la cara con un trapo humedecido. • Avanzar “a gatas” puede ayudarte a salir, ya que el humo tiende a ir hacia arriba, y a nivel del piso suele haber más oxígeno.

“Muchas viviendas están tan protegidas contra los robos que podrían provocar un riesgo mayor en caso de un incendio, al complicar la salida. Mi recomendación es tener una reja aparente la cual sea fácil de quitar, para poder salir de la vivienda”.

Arq. Daniel Teyechea

“Cuando una casa de queda en total oscuridad, por una u otra razón, es aconsejable colocar luz muerta en las áreas principales y de escalera”.

Arq. Fernando López

“Si la residencia es de un nivel, siempre debe de contar con una salida rápida de fácil acceso; si es de dos pisos, una buena opción es contar con una salida hacia el techo”.

Arq. Norma Quintana

“Los extintores son muy económicos y fáciles de utilizar. Es muy recomendable contar con dos; uno en el área de la cocina y otro en la planta alta para poder sofocar un incendio menor, en caso que sea necesario”.

Arq. Mario Galaz

“Desde el principio del proyecto se deben de destacar las áreas que se protegerán mediante detectores de humo, salidas de emergencia, etc. Es recomendable crear un muro falso (tabla roca). Supongamos que la vivienda cuenta con dos pisos y se genera un incendio en la planta baja; es de vital importancia que la familia sepa cuál es el muro y cómo derribarlo de una manera sencilla para salvar la vida”.

Arq. Gilberto Verdugo

Asegura tu casa FUENTE Raúl Gándara Ganas Asesores (6621) 270-222

Existe básicamente un tipo de seguro de casa habitación que es un paquete de riesgos cubiertos y no cubiertos, así como de bienes cubiertos y excluidos. Adicionalmente, se puede contratar cobertura para bienes especiales (bardas, albercas, fuentes, asadores y, en general, bienes en el exterior). Alcance de cobertura • Coberturas tradicionales: incendio, rayo, explosión, daños súbitos e imprevistos, escombros, renta, mudanza, cristales, robo, responsabilidad civil. Accidentes sin deducible para toda la familia, accidentes de prestadores de servicios en hogar. • Terremoto: terremoto, erupción volcánica, sismos y, en general, cualquier movimiento de la superficie terrestre. • Asistencia: gastos de emergencias, defunción, ambulancia y viajes. Consultas médicas (telefónico) informática, legal, veterinaria. • Fenómenos metereológicos: Vientos tempestuosos, huracanes, granizo, marejada, cierto tipo de inundación, ciclones, trombas, alud.

Contra robos.

Contra temblores.

Una casa con valor de $1,000,000 de pesos, con una cobertura básica, puede costar a partir de $2,000 pesos anuales hasta $4,500. También protege a tu mascota Existen compañías que otorgan beneficios para cierto tipo de mascotas como referencias de veterinarios, descuentos en consultas, cremación y sepelio y, en ciertos casos, indemnización por muerte. Sabemos que estamos expuestos tanto a riesgos de la naturaleza como de personas mal intencionadas y accidentes, pero existe una forma de cubrirte

Contra inundaciones. 50

Contra incendios.

ante estos riesgos. Debes saber que el costo de proteger tu casa habitación es muy accesible, recurre a un asesor para que te recomiende lo que más te conviene.

FUENTE Adrián Gallardo Techos y Paredes www.techosyparedes.com.mx

Aísla tu casa Una buena recomendación es utilizar un excelente impermeabilizante elastomérico y aislante térmico acrílico, ahorrador de energía. Te recomendamos Thermotek Vive, para proteger tu vivienda de las altas temperaturas; éste reduce el calor en las superficies en las que se aplica y tiene excelentes características de adherencia, elasticidad y durabilidad. Además, está adicionado con cargas exclusivas de partículas aislantes del calor, de gran resistencia a la conductividad térmica, confiriéndole características únicas de reflectividad y asilamiento térmico.

Usos Sirve como protector de los rayos solares, para inmuebles, en lugares con altas temperaturas y como sistema integral de impermeabilización, para el ahorro en el consumo de energía eléctrica. Se utiliza también en impermeabilización para losas de concreto, protección de lámina de fibrocemento, así como para aislar ruidos en la superficie donde se aplica. Herramientas de aplicación Cepillo de ixtle o rodillo.

Ventajas

Cumple con la NOM-018-ENER. Ahorro de energía certificado por:

• Proporciona una excelente protección contra el calor debido a su bajo coeficiente de conductividad térmica y alta reflectividad, permitiendo obtener un diferencial de temperatura entre el exterior y el interior de las superficies tratadas. Esta propiedad permite un ahorro considerable de energía debido al menor uso de aparatos de aire acondicio nado, haciendo más eficiente el funcionamiento de los mismos. • Protege contra la corrosión los techos de lámina de metal. • Posee excelente resistencia al intemperismo como cambios bruscos de temperatura,

choque térmico, lluvia, ambientes salinos, etc. • Elaborado con aditivos resistentes a la degradación por los rayos ultravioleta del sol y materiales aislantes. • Altamente elástico para soportar los movimientos estructurales de contracción y expansión, normales de toda construcción. • Se adhiere con gran firmeza sobre los principales materiales de construcción como el cemento, lámina de zinc o fibrocemento, madera, poliuretano, etc. • Puede aplicarse sobre impermeabilizaciones asfálticas

viejas o deterioradas de un año por lo menos, previa preparación de la superficie. • Es ecológico, al ser formulado con base de agua, ya que no contiene solventes orgánicos. • Posee excelente resistencia química a la alcalinidad del concreto. • Resiste tránsito peatonal ocasional. • Listo para usarse, fácil y rápido de aplicar. • No debe diluirse. • Excelente impermeabilidad.

¿Cómo identificar un buen contratista de aire acondicionado? FUENTE Alejandra Tapia TyP REFRIGERACIÓN www.lennoxtyp.com

En la elección, instalación y mantenimiento de equipos de aire acondicionado, es cada vez más importante contar con los servicios de un profesional; esa empresa o persona con experiencia que ofrece un diagnóstico adecuado de las necesidades de tu hogar, oficina o industria, y sugiera los equipos y accesorios adecuados, no sólo para lograr la mejor inversión, sino la mayor eficiencia de los mismos. A continuación te damos una serie de consejos que te ayudarán a identificar al contratista adecuado: 1. No asumas que todos los contratistas “son más o menos iguales” El especialista que elijas debe estar comprometido al 100% con la satisfacción del cliente. Esta persona deberá convertirse en el “médico de cabecera” de tus equipos, que asegure su funcionamiento óptimo; por lo que confianza, disponibilidad y experiencia, deben formar parte de sus principales cualidades. 2. No elijas a un contratista que te de precio sin haber revisado antes el espacio a acondicionar El contratista debe determinar y analizar las necesidades de acondicionamiento que requieres, tomando en consideración los espacios y el uso proyectado de los mismos. 3. No elijas a un contratista que no te explique tus opciones Un buen contratista entiende su responsabilidad profesional de asesorarte en tus opciones, y utilizará su experiencia para presentarte una propuesta personalizada; deberá explicarte sus recomendaciones y juntos encontrar la solución ideal a tus necesidades.

Te invitamos a visitar la página www.lennoxtyp.com en donde encontrarás contratistas especializados que te asesorarán en tus proyectos de aire acondicionado.

4. No realices la compra de tu nuevo sistema de aire acondicionado por teléfono Un contratista comprometido con su trabajo concertará una cita para realizar un diagnóstico de tus necesidades de acondicionamiento. No descartes a los contratistas que no estén dispuestos a ofrecerte una cotización por teléfono, ni asumas que no conocen su trabajo; al contrario, ten cuidado de aquellos que sí estén dispuestos a hacerlo. 5. El precio importa, sin embargo no dejes que el costo inicial se convierta en la única consideración al momento de elegir un contratista Algunos contratistas ofrecen costos realmente bajos para obtener el trabajo, sin embargo, en muchas ocasiones, resulta que el costo promocionado no es el que terminas pagando. Además, en términos de operación, el equipo instalado puede no ofrecerte el mejor desempeño, cuentas de energía más altas y repetidas llamadas al contratista para reparar el malfuncionamiento del equipo. 6. Toma en cuenta la calidad en la atención y el respaldo Muchos contratistas proporcionan una medida adicional de comodidad con horario ampliado y servicio de emergencia. Es importante que te de a conocer las políticas de garantía y servicios, claramente, para evitar sorpresas desagradables. Además, deberá desarrollar y ofrecer un programa de mantenimiento para brindar el mejor respaldo y alargar la vida útil de tu equipo. 7. Elije un contratista que te ofrezca productos novedosos y servicios de valor agregado Al discutir un proyecto de acondicionamiento, el contratista, además de sugerirte equipos novedosos que te ayuden a reducir el consumo de energía, deberá sugerirte sistemas integrales y complementarios que maximicen la eficiencia de tu equipo, como controles de zonificación y sistemas de calidad de aire que ayuden a mejorar la circulación del aire interior y a equilibrar los niveles de humedad.

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Alejandra F茅lix (afelix@tucasanueva.com.mx)

Vamos planeando nuestras vacaciones Ya estamos por concluir nuestro primer semestre del 2012 y con ello llegan las ansiadas vacaciones. En esta ocasi贸n Arizona Living te presenta diferentes opciones para vacacionar y hacer que tu familia disfrute!

conciertos

16 de junio

Van Halen US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos: $38 a $159 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com

17 de Junio

Scorpions Tesla con como invitado especial AVA Amphitheater Casino del Sol Resort Hotel & Spa Tucson, Arizona Boletos: $40 a $70 dls. Disponibles en: http://tickets.solcasinos.com 12 de Julio

Il Divo

10 de Agosto

Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $72.5 a $148.5 dls. Disponibles en: www.livenation.com

Ashley Furniture HomeStore Pavilion 2121 N 83rd Ave Phoenix, AZ 85035 Boletos: $27 a $185 dLs. Disponibles en: www.livenation .com 18, 19 y 20 de junio

Arizona Diamondbacks vs. Seattle Mariners Boletos: $10 a $141.25 dls.

Arizona Diamondbacks vs. Chicago Cubs Boletos: $17 a $146.25 dls.

6 de Agosto

Iron Maiden Maiden England Ashley Furniture HomeStore Pavilion 2121 N 83rd Ave Phoenix, AZ 85035 Boletos: $39 a $117 dls. Disponibles en: www.livenation.com

2, 3 y 4 de julio 23 de Junio

Phoenix Mercury VS. Los Angeles Sparks

US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $13.5 a $209.50 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com

Arizona Diamondbacks vs. San Diego Padres Boletos: $10 a $141.25 dls. 5, 6, 7 y 8 de julio

Arizona Diamondbacks vs. Angeles Dodgers

deportes

22, 23 y 24 de junio

Boletos: $17 a $146.25 dls.

Chase Field 401 E. Jefferson Phoenix, AZ 85004 Boletos disponibles: www.ticketmaster.com

¡Prepárate para

las vacaciones!

Plan aventura

¡Flagstaff al extremo! Juega en los árboles Esta es la única aventura de su tipo en Arizona, en la que estarás durante horas recorriendo el bosque de Flagstaff. Su recorrido en las alturas de los árboles es una carrera de obstáculos elevados entre los altos pinos Ponderosa, y suspendido de forma segura entre los árboles de 4.57 hasta 15 metros del suelo. Algunas de las características incluyen puentes suspendidos, columpios, toboganes, redes, tirolesa, e incluso, una tabla de surfeo aéreo.

reas vinculan los árboles en perfecta armonía con el medio ambiente.

Los participantes experimentan nuevas emociones y prueban límites personales en un entorno seguro y controlado. La dificultad aumenta de un trayecto al siguiente y proporciona una amplia gama de niveles de habilidad. Ligeras estructuras aé-

Flag X

Dentro del parque hay un circuito infantil, el cual está diseñado para niños mayores de 7 años de edad. Los padres y observadores pueden utilizar las áreas a lo largo del trayecto para caminar y observar a sus niños durante el recorrido. Al terminar tu circuito te irás con una sonrisa, con el sentimiento de haber superado obstáculos y con recuerdos que vivirán en tu memoria. Fort Tuthill Loop Rd, Fort Tuthill County Park, Flagstaff, AZ 86001 Telefono 1.888.259.0125 www.flagstaffextreme.com

Hace unos días que el verano nos anunció su llegada, y ahora estamos preparándonos con los festivales de fin de cursos, graduaciones y exámenes. Hay varias preguntas flotando en el aire: ¿Qué haremos estas vacaciones? ¿A dónde llevaré a los niños? ¿Qué presupuesto debo o puedo destinar a estos meses? Durante años, Arizona, por su cercanía con Sonora, ha sido nuestro primer lugar en la selección de vacaciones ya que tiene de todo: entretenimiento para toda la familia, sitios culturales, y gran variedad de lugares para ir de compras.

Fotos cortesía de FLAGSTAFF Extreme.

Aquí te presentamos varias recomendaciones que harán de tu viaje una experiencia inolvidable.

Disfrutando de un paseo de 2.5 millas a través de este hermoso bosque de 160 hectáreas, las familias encontrarán aventuras a la vuelta de cada esquina. Al final del circuito de conducción, los visitantes podrán dejar sus vehículos y dar un paseo a través del centro educativo al aire libre de Bearizona para dar un vistazo a muchos animales más pequeños. La misión de Bearizona, es promover la conservación y preservación mediante encuentros con animales salvajes dentro de un ambiente seguro, accesible, memorable y educativo. Bearizona Intersección de la carretera I-40 y US Hwy 64 (Ruta historica 66) Williams, AZ. Horario de operación del parque: de 8:30 am a 5:00 pm Abierto toda la semana. El tiempo promedio para esta atracción es de alrededor dos horas. http://bearizona.com

Foto cortesía de BEARIZONA.

Bearizona Es una nueva atracción en la ciudad de Williams, AZ, que permitirá a los visitantes viajar dentro del bosque y ser testigo de la vida diaria, desde la seguridad de su vehículo privado. Bearizona muestra mamíferos norteamericanos, incluyendo el oso negro, lobos y el bisonte, por nombrar unos cuantos. Este parque presenta historias de éxito de conservación en su entorno natural.

V A C A C I O N E S

Plan de relax Fotos cortesía de Arizona Office of Tourism.

Viaja a través de una de las rutas escénicas de Arizona Carretera escénica, es un término que se usa para describir varios tipos de carreteras que ofrecen un significado visual, histórico y cultural. También se utiliza como un término específico para describir un cierto tipo de carretera. Carretera Escénica Patagonia - Sonoita Para recorrer esta ruta, tomas la carretera estatal 82 y 83 que sale de Nogales, Az. – Sonoita, Az, y de ahí puedes irte hacia Tucson. Este tramo atraviesa la cuenca del río Santa Cruz, entre las montañas de la Patagonia y Santa Rita y cruza las praderas y colinas del sur de Arizona. La diversidad geográfica de la zona atrae a más de 300 especies de aves, captando a observadores de aves de todo el mundo. Carretera escénica de Dry Creek Este tramo es de aproximadamente 11 Km. de la ruta estatal 89ª, y el cual está pintado en tonos terracotas y verdes fuerte, ya que cruza el valle verde junto con la tonalidad típica de las rocas rojas de Sedona. Aquí existen numerosos viajes alternos dentro de esta ruta como –viaje al parte estatal Red Rock, la Catedral de Roca, la Corte de roca o los caminos alrededor del colorido Sedona recorriendo cañones ocultos, senderos y antiguas ruinas. Para mas información te invitamos a que visites el el sitio web: www.arizonascenicroads.com/downloads.html

V A C A C I O N E S

Plan refrescante

Slide Rock State Park El parque estatal Slide Rock, originalmente fue una hacienda con una granja de manzanas ubicada en el cañón Oak Creek. Esta hacienda es un buen ejemplo del desarrollo agrícola y turístico en Arizona. Este famoso parque se llama Rock Slide, ya que el arroyo cuenta con un tramo de fondo resbaladizo. Aquí podrás deslizarte en un tobogán liso de agua natural. Además, puedes nadar, realizar un picnic, pescar trucha, disfrutar de la naturaleza y admirar una variedad de animales. Slide Rock SP 6871 N. Highway 89A Sedona, AZ 86336 Horario del parque: Mayo 25 a Septiembre 3 8:00am - 7:00 pm

Foto cortesía de Arizona Office of Tourism.

Parques de agua En esta época de calor, los parques de agua son ideales tanto para niños como adultos. En Arizona podemos visitar diferentes lugares como:

Foto Todd Brenneman cortesía de Arizona.Office of Tourism

• Breakers en Marana • Arizona Grand Resort Oasis en Phoenix • Big Surf Waterpark en Tempe • Golfland SunSplash en Mesa • Wet ‘n’ Wild Phoenix en Glendale

Plan de compras y diversión para tus hijos Varios centros comerciales cuentan con áreas de juegos de agua en diferentes lugares donde, tanto tus hijos como tú, se divertirán.

Tempe Marketplace Tempe Marketplace, es un impresionante centro comercial abierto ya que conjunta una gran cantidad de tiendas, tiene detalles de iluminación y elementos láser muy llamativos, haciendo que tu compras sean interactivas, con oportunidad de vivir una experiencia de entretenimiento y visitar su variedad de restaurantes. Entre las tiendas destacan Target, Best Buy, Michaels, Jc Penney, Old Navy, Ross, Ulta, además de que cuenta con un área de restaurantes como Red Robin, King’s Fish house & California Pizza Kitchen, y mucho más.

Otro elemento importante de este centro comercial es el área de juegos de agua que son los chorros que salpican y divierten a los pequeños. Esta convenientemente situado en Tempe en la intersección 101 & 202, a tan sólo unos minutos de Phoenix, Scottsdale, Mesa, Chandler y Gilbert. Tempe Marketplace 2000 E. Rio Salado Pkwy. Tempe, AZ 85281 www.tempemarketplace.com

Fotos cortesía de Tempe Marketplace.

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Plan familiar

Museo de los niños de Phoenix Las exposiciones del Museo están cuidadosamente diseñadas para ser únicas, para despertar la curiosidad e involucrar mente, músculos e imaginación de nuestros visitantes. Juego imaginativo y abierto es lo que ofrecemos para todos nuestros huéspedes. Aquí se preguntarán por qué no hay señales de cómo dirigirse e interactuar con las exhibiciones; esto es porque los niños sí saben cómo jugar y aprender de una manera que es apropiada para ellos en su actual nivel de desarrollo. Llegar al Museo de los Niños de Phoenix es fácil. Se encuentra en el corazón del centro de Phoenix, y

usted nos encontrará en el edificio histórico Monroe School Building ubicado en 215 N. 7th Street, en la esquina sureste de 7th Street y Van Buren. Un lugar tan divertido y educativo, ¡tanto para niños como adultos! Abierto de martes a domingo: 9 am a 4 pm Cerrado los lunes, excepto en días festivos selectos. Admisión $11.00 dólares Adultos mayores 62+: $10.00 Niños menores de 1 año de edad: Gratis

Biosfera 2 Está ubicado al norte de Tucson, sobre las faldas de las montañas Catalinas. Este lugar recibió su nombre ya que deriva de una idea que se inspira en la tierra, nuestra primera biosfera. Descubre la investigación en tiempo real sobre el futuro de nuestro planeta, que se desarrolla en el especialmente diseñado mini-mundo. Lo puedes recorrer en un tour de caminata para conocer las instalaciones de investigación, tanto interiores como exteriores. Los ecosistemas dentro de la Biosfera 2 son: Océano con arrecife de coral, Manglares húmedos, Selva Tropical, Praderas de la sabana y Desierto Biosfera 2 32540 S. Biosphere Rd. Oracle, Arizona 85623 www.b2science.org

Fotos cortesía de Arizona Office of Tourism.

Reid Park Zoo Tucson cuenta con un parque fantástico donde podrás admirar animales salvajes como tigres, jirafas, osos y ahora, hasta una manada de elefantes, con la nueva exhibición Expedición Tanzania. También podrás pasear a tus pequeños en el trenecito del parque y disfrutar el área de juegos de agua. El zoológico está ubicado en Tucson 1100 S. Randolph Way Tucson, AZ 85716 El horario durante los meses de Junio a Agosto: 8:00am– 3:00pm Visita su sitio web para más información: www.tucsonzoo.org

Foto cortesia de Greater Phoenix CVB. 66

Foto cortesia de Museo de los niños de Phoenix.

Observatorio Nacional Kitt Peak La mayor colección mundial de telescopios ópticos se encuentra en lo alto del desierto sonorense ya que ofrece los mejores cielos nocturnos en el mundo. Kitt Peak, en la reserva Tohono O’odham, es hogar de veinticuatro telescopios ópticos y dos radiotelescopios, que representan ocho instituciones de investigación astronómica. Kitt Peak Ruta estatal 86 (Ajo Way) Junction 386 Tucson, 85726 Abierto todos los días de 9am a 4pm Mas información: www.noao.edu

Foto cortesía de Arizona Office of Tourism.

Acuario Sea life Disfruta de un acuario diseñado especialmente para niños. Aquí conocerás una amplia gama de animales, incluyendo tiburones, rayas y peces tropicales. En este acuario tendrás la oportunidad de interactuar con las criaturas al poder tocarlas en las piscinas indicadas. Recorre el increíble túnel de océano de 360°. Aquí verás las 30 exhibiciones y más de 5.000 especies marinas. SeaLife está ubicado en la esquina noreste del famoso centro comercial Arizona Mills. 5000 S. Arizona Mills Circle, Ste. 145 Tempe, AZ 85282 Horario es de lunes a sábado de 10:00 am – 7:30 pm Domingos de 10:00 am. – 6:00 pm.

Un tip si compras tus boletos en línea obtendrás un 20% de descuento. www.visitsealife.com/Arizona

V A C A C I O N E S

PREPARATE

Plan cultural

“MIM es más que un museo, es tu compañero y guía en un viaje cultural en el que la diversidad del hombre expresa sus emociones a través de la música”.

The MIM Museo de instrumentos musicales. En este museo viajarás con la música a través de 5 galerías geográficas. Cuenta con la más alta tecnología audiovisual que te permite oír y ver el espíritu creativo de hombre, en diferentes zonas del mundo, tocando sus instrumentos nativos. También verás los instrumentos que fueron usados por iconos de la música como John Lennon, Paul Simon, The Black Eyed Peas, Eric Clapton, Carlos Santana y muchos más. MIM 4725 E. Mayo Boulevard Phoenix, AZ 85050 Abierto todos los días. La Admisión: Adultos $15 dólares Adultos mayores (65+) $13 dólares Jovenes (6 -17) $10 dólares Niños menores de 6 años gratis Más información: www.themim.org

1. Haz una lista de los documentos para tu viaje. Pasaporte, Visas, dirección de hotel, reservación/ boletos de avión. Revisa vigencia de pasaportes y visas. Lleva 2 comprobantes de domicilio recientes, así como papeles que demuestren tu solvencia y/o motivo del viaje. 2. Prepara una copia electrónica de tus documentos. Pasaporte, licencia y visas; y tenlos en tu correo electrónico, así las tendrás disponibles. Saca 2 copias de tu pasaporte, una para guardar en tu maleta, y la otra entrégala a algún familiar con el que te puedas comunicar en caso necesario. 3. Es importante que tu carro cuente con seguro. 4. Una carta firmada y notariada. Cuando viajes con niños fuera del país, sobre todo si sólo viaja uno de los padres, prepara una carta notariada y firmada por ambos padres, donde se autoriza para llevar al niño fuera del país. 5. Silla infantil. De acuerdo a la Ley de Transito estadounidense, es obligatorio que niños menores de 5 años vayan ocupando la parte trasera del carro, y que todo niño menor de 4 años, viaje en una silla o asiento de seguridad infantil. 6. Fotos recientes. Lleva contigo una foto reciente de tu hijo ya que, en caso necesario, te ayudará a que lo identifiquen. 7. Imprime cupones de descuento o promociones. Siempre son muy atractivos y permiten que tu presupuesto rinda más. Apóyate con Internet para consultar estilos y precios actuales, así irás más preparada. Alguna emergencia ¿Necesitas apoyo consular? Aquí te presentamos las oficinas del Consulado de México en: Tucson, Arizona 553 S Stone Ave. Tucson, Arizona, 85701, E.U.A. contucmx@sre.gob.mx (520) 882-5595

Foto cortesía de Musical Instrument Museum.

RECUERDA LA FRANQUICIA AL REGRESAR La franquicia es el permiso que el gobierno mexicano concede a una persona, ya sea nacional o extranjera, para no pagar derechos e impuestos por una determinada cantidad de mercancías que introduce al país. Programa Paisano Verano 2 de julio al 31 de agosto de 2012 Con motivo del Programa Paisano, los pasajeros de nacionalidad mexicana provenien68

tes del extranjero que ingresen al país por vía terrestre, con excepción de las personas residentes en la franja o región fronteriza, podrán importar al amparo de su franquicia mercancía hasta por 300 dólares o su equivalente en moneda nacional. Asimismo, los pasajeros procedentes de la franja o región fronteriza al interior del país, podrán importar al amparo de su franquicia mercancía hasta por 300 dólares o su equivalente en moneda nacional.

Phoenix, Arizona 1990 W. Camelback Rd. Suite 110 Phoenix, Az. 85015 E.U.A. Centro de Llamadas Protección 1-877-632-6678 Emergencias: (602) 330-3642 Nogales, Arizona 135 W Cardwell Street, Nogales, Az. 85621 E.U.A. Atención al Público: 8:00am a 14:00pm (520) 287-2521 / 3381 / 3386

COPENHAGEN

Sillas blancas con respaldo en color naranja o negro. $230 dólares. Mesa cromada, en cristal y mármol, de 42” de diámetro: $275 dólares.

Banco para bar, modelo Elva. Estilo y Confort, en piel color negro o blanco, con ajuste automático de 23” a 33”: $295 dólares.

Silla Otelo, en piel de alta calidad. Disponible en color negro. En cualquier otro color bajo pedido: $695 dólares.

Sun lighting Elegancia duradera por Ashton Court. Candil de 21 luces Minka –Lavery: $1,800 dólares.

Abanico Youth, de CraftMade, en forma de flor, de 52” diámetro, con aspas verde azulado translúcido y cereza: $288 dólares.

TARGET Foto cortesia de Target.

Toalla para playa, de paletas con tirantes: $12.99 dólares.

Bolsa fría marca Igloo: $18.99 dólares.

Bolsa enfriadora de rayas: $21.99 dólares.

Manta para playa enrollable, en patrón de círculos múltiples color fresa: $17.99 dólares.

Pala de madera para arena, en colores surtidos: $3.99 dólares.

Mini camiones para arena, en colores surtidos: $1.99 dólares, cada uno.

Disco de 7 crayones, Kid Made Modern: $4.99 dólares. 70

Bolsa enfriadora color limón: $12.99 dólares.

Manta de Picnic en color turquesa, Solera: $19.99 dólares. Cubeta para arena, en colores surtidos: $1.99 dólares.

Molde para arena, en colores surtidos: $0.99 dólares.

Dispensador de bebidas de Metal Rojo: $19.99 dólares.

Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares/casagourmet@tucasanueva.com.mx Diseño - Griselda Martínez Ortega Colaboración - Alejandro Aguilar Gándara

Corrección - Jessica Carvajal Locación - Factory Subs & Salads

lunchs para el trabajo

¡Comer en la oficina y conservar nuestro peso ideal! POR Alhelí Ayala R. L.

Pasar tantas horas en el trabajo nos dificulta muchas veces comer sanamente; sin embargo, es un asunto al que debemos poner atención si queremos conservar nuestro peso y nuestra salud. Tal vez pensemos que implica mucho trabajo el llevar comida casera a la oficina, pero si nos organizamos un poco, se irá volviendo fácil y veremos grandes beneficios en nuestro cuerpo e incluso, en nuestros gastos. En esta edición, encontrarás ideas muy útiles y prácticas para que te decidas a llevar tu lunch al trabajo y así cuides de tu alimentación mucho mejor, e incluso, puedas influir para llevar un estilo de vida más sano dentro de tu oficina.

¡El esperado lunch en el trabajo! El lunch es la comida que generalmente se toma al mediodía, entre las 12 pm y las 3 pm, en la oficina o empresa donde labore. La cantidad y composición del lunch depende en gran medida de las costumbres generales de la población, de las tradiciones culinarias del país, del clima, etc. Hay comidas de oficina que el uso del microondas, desde comienzos de la década de los 80´s, ha hecho posible que se puedan comer en el trabajo con relativa comodidad y variedad. Comer durante la jornada de trabajo es una oportunidad de dar un aporte nutricional y, en la mayoría de los países, el tiempo del lunch o comida supone una “interrupción” de las actividades laborales al mediodía. Esta parada es considerada, junto con el almuerzo, una forma de descanso. 72

Trata de combinar en cada lunch: • Una porción de proteína: carnes, huevo, leguminosas o lácteos • Una porción de granos integrales: pan, galletas, arroz y pasta • Dos porciónes de verdura • Una porción de fruta • Una bebida natural

datos interesantes y curiosidades del mes

Menú para tu lunch semanal

Lunes • Pan pita integral relleno de hummus, jamón, jocoque y verduras asadas. • Barra de granola • Agua fresca

¿Nos llega el hambre y...? A todos nos sucede a diario que antes del mediodía el apetito llega y nos dan ganas de “picotear” o comer algo de pasada. Para que dicho antojo no se convierta en un hábito perjudicial, lo ideal es sentarse a comer con tranquilidad un pequeño bocado que, además, debe ser bien elegido. En reemplazo de los típicos snacks o comida chatarra que en cualquier establecimiento te ofrecen desde la calle o en maquinas expendedoras, y no son la mejor opción ya que están llenas de grasa y calorías, opta mejor por snacks más saludables.

Aquí van algunas alternativas Corta bastones de zanahoria o apio y pasa cada uno de ellos por queso crema con especias. Prepara mini brochetas con palillos, intercalando cubos de frutas varias rociadas con limón. Elabora una gelatina y antes de que solidifique, agrégale manzanas en cubos. Prepara unas galletas integrales colocando por encima queso fresco y un tomate cherry. Toma frutas deshidratadas, son una buena opción para calmar el apetito. Enrolla rebanadas de jamón con queso Cheddar.

¡No abuses de lo procesado ni del café! La mayoría de los profesionistas que comen dentro de la empresa sin traer de casa un lunch casero o contar con la opción del comedor industrial, por lo general termina ingiriendo comida procesada y llena de calorías frente a su computadora, y abusan de la cafeína. Después de todo esto, aumentan excesivamente de peso y, por lo tanto, su rendimiento y energía bajan, ya que descuidan por completo su dieta. De acuerdo con los expertos, la forma más fácil de mantener niveles adecuados de energía en su cuerpo es comer con regularidad y comer bien. Recomiendan ingerir un pequeño tentempié o snack saludable cada cuatro o cinco horas. El ideal es de no más de 200 calorías, y que contenga proteínas y carbohidratos.

Martes • Ensalada de pollo • Duraznos deshidratados • Nueces • Agua de sabor

Miércoles • Croissant de jamón con queso amarillo • Pera • Almendras • Agua natural

Jueves • Ensalada de pasta y verduras • Manzana • Cacahuates • Agua de sabor

Viernes • Chapata de jamón de pavo, queso manchego, lechuga, tomate y cebolla. • Ensalada de papa cocida • Agua natural

disfruta de unos subs & salads

POR Alhelí Ayala R. L. FOTOS Ricardo Ferraris

¡Toda una fábrica de sabor!

Platillos de moda en un solo lugar… una opción para todas las edades, rodeado de un ambiente familiar y de amigos. Puedes comer desde una saludable ensalada hasta un simple antojo.

de aderezos originales y de gran sabor. También encontrarás los factory subs, mega sándwiches y paninis preparados con distintos panes como el integral, de avena, cebolla y el tradicional blanco.

Alejandro Aguilar Gándara, un joven emprendedor en sociedad con sus cinco hermanos han decido apostarle y montar esta fábrica del sabor, como ellos la llaman… “Un restaurante donde servimos platillos para todos los gustos. Nuestro menú parte de la cocina americana adaptada con nuestros deliciosos sabores mexicanos”.

No podemos dejar de mencionar las factory burgers acompañadas de unas papas naturales recién elaboradas, papas sazonadas, aros de cebolla, hotwings o unos picosos boneless. También puedes tomar una caliente y bien preparada sopa de tomate, sopa de tortilla, o una deliciosa clam chowder servidas en el bread bowl, lo que le imprime un sabor y una textura especiales. Y si tienes antojo de un wrap, preparan el “Steak Pita” que está buenísimo, relleno de top sirloin, tomate, cebolla, pimientos rojo, verde y queso manchego; o el “Chicken Fajita Pita” perfectamente sazonado.

“El proyecto dio inicio hace poco más de año y medio; hemos estado en el medio de la restaurantería desde hace muchos años, y esto fue, de cierto modo, lo que nos motivamos nos motivó para echar andar este lugar. Cuidamos todos los elementos de la decoración e ideamos que fueran propios de la utilería de una construcción limpia, curiosa y llamativa”. Ya cuentan con tres sucursales gracias a la aceptación de sus clientes y del paladar sonorense. “Nuestro menú es sencillo, variado y rico, contamos con ensaladas frescas en donde auxiliares de cocina la arman, confeccionadas por auxiliares de cocina; puedes agregar cualquier opción de proteínas y un sin fin de vegetales, frutos secos, quesos y semillas, aderezados con una agama 74

No dejes de visitarlos; puedes ir para comer un platillo ligero rodeado de un agradable ambiente familiar o de negocios. O si uno desea relajarse con los amigos, ¡este es el lugar! Su cómoda terraza te invita a tomar una fría cerveza o vino para acompañar tu sub & salad. En “Factory sub & salads”, te sientes bien atendido. El servicio es personalizado, ya que el personal de apoyo te sirve hasta la mesa, o bajo la modalidad ordena y paga. Y si se trata de consentirte hasta tu casa, también cuentan con servicio a domicilio.

Alejandro Aguilar Gándara

• Factory Salad: El lugar donde puedes encontrar alimentos preparados con una excelente calidad, disfrutando del mejor servicio. • Un Sub: Comúnmente conocido como “submarine”; es un estilo de sándwich americano más completo, con un suave pan que le da un sabor especial. • Ensalada: Es el platillo que lo tiene todo, todas son atractivas y frescas. • Hot wings: Una botana que nunca falla con los amigos, que acompaña a una cerveza bien fría. • Sopas: Nuestra estrella es la Clam Chowder, es una delicia probarla en el pan bola. • El sabor: Lo obtenemos con la mezcla de buenos ingredientes, de excelente calidad, preparados con las técnicas que deben adecuadas para respetar las cualidades propias de cada alimento, desde el color, textura y, por supuesto, el sabor. • Pitas: Son la tortilla árabe con sabores sonorenses. • Una recomendación: Ven y prueba la gran variedad de sabores de cada categoría que manejamos en nuestro restaurante, lo disfrutarás. Contacto:

Blvd. Morelos No.1 Fraccionamiento La Paloma Tel. 01(662) 211-0800 Paseo Río Sonora No. 49 Fraccionamiento Marsella Tel. 01(662) 203-366 Blvd Solidaridad No. 164 Col. Satélite Tel. 01(662) 216-4411 Abierto de lunes a domingo de 11 am a 11 pm

lunchs para el trabajo

ENTRADA

Dip de lentejas

ensalada cobb 3 huevos cocidos. 8 rebanadas de tocino. 1 cabeza de lechuga orejona. 2 C de perejil fresco picado. 2 C de cebollín fresco picado. 2 T de berros frescos. 4 T de pavo o pollo cocido cortado en cubos. 2 aguacates sin hueso, pelado y en cubos. 2 tomates picados en cubos medianos. 125 gr de queso Roquefort desmoronado. ¼ T de vinagre de vino tinto. 1 c de salsa inglesa. ½ c de mostaza Dijon. 1 diente de ajo machacado y picado. Sal y pimiento molida al gusto. ½ t de aceite de oliva extra virgen. Rinde 4 porciones.

Preparación: 1. Corta los huevos cocidos en cubos y reserva. 2. En un sartén, a calor medio, fríe el tocino por alrededor de 10 minutos o hasta que esté crujiente, escurre sobre toallas de papel y cuando se enfríe, trocea y reserva. 3. Haz una cama de lechuga sobre un tazón poco profundo, mezcla con el perejil y el cebollín picado. 4. Acomoda los huevos, el tocino, los berros, el pavo, aguacate y el tomate y el queso sobre la lechuga, formando hileras ordenadamente, cubriendo por completo la lechuga. 5. Aparte, mezcla el vinagre, la salsa inglesa, la mostaza, el ajo, la sal y la pimienta al gusto. Mientras mezclas los ingredientes, agrega el aceite de oliva. 6. Vierte un poco de aderezo sobre la ensalada y adorna con los tallos de cebollín, sirve de inmediato y acompaña con el resto del aderezo.

Cocina las lentejas en agua con sal durante unos 30 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y haz un puré con el procesador de alimentos con una cucharada de oliva y pimiento rojo asado sin piel. Salpimienta y sírvelo con pan árabe tostado.

POSTRE

Papas de betabel Corta los betabeles muy delgados con una mandolina y fríe en aceite no usado antes. Ya que doren puedes agregar un poco de sal gruesa y ¡listo! Son ideales para un tentempié por las tardes durante tu jornada de trabajo.

datos interesantes y curiosidades del mes

Ventajas de comer sano en el trabajo Energía. Te mantienes alerta y con vigor suficiente para todo el día. Las harinas que hay en panes y galletas, generalmente causan somnolencia y pueden hacerte sentir cansado durante la tarde. Control de peso. Te puedes permitir salir a comer a restaurantes un par de veces a la semana, sin subir de peso, ya que cuidaste tu alimentación entre semana. Menos enfermedades. Evitas malestares como gastritis, colitis y dolor de cabeza, entre otras enfermedades. También te ayuda a sobrellevar mejor el estrés. Mejor ambiente. Puedes llegar a influir en tus compañeros de trabajo para que también se preocupen por su salud y busquen alimentarse mejor.

Algunas ideas para llevar a la oficina Frutas secas y nueces. Este es un aperitivo perfecto. Puedes combinar almendras con cerezas o arándanos deshidratados. Los frutos secos están llenos de fibra y nutrientes, mientras que la fruta añade color, dulzura, energía, vitaminas y antioxidantes. ¿La ración perfecta? Del tamaño de tu puño.

¡Añade textura para hacer sándwiches más saludables! Para lograr que los sándwiches sean nutritivos y sabrosos utiliza ingredientes que tengan textura, ya que los alimentos con textura generalmente hacen que uno se sienta satisfecho. Panes. Los panes, en sus variedades de granos integrales, por lo general contienen más fibra que los panes blancos. Vegetales. Añada vegetales crujientes, con volumen y sabor, tales como lechuga, tomate, pepinos, rebanadas finas de zanahoria, alfalfa y pimientos. Condimentos. En lugar de mostazas amarillas experimente con las granuladas, muchas de ellas además de tener un sabor más intenso también tienen textura.

Una porción pequeña de chocolate oscuro. ¿Es el chocolate una merienda aceptable? Los expertos dicen que una pequeña cantidad de chocolate negro es agradable y le pondrá un freno a su antojo por algo dulce. El verdadero chocolate está lleno de antioxidantes y en pequeñas porciones, es bueno para el corazón. Una naranja. Fácil de llevar al trabajo y es un excelente bocadillo. Están llenas de vitamina C y ácido fólico que ayudará a las células a reparase y así su cuerpo aumentará los niveles de energía. Palomitas de maíz bajas en grasa. Son un delicioso refrigerio y especialmente saludables si se hacen en casa ya que le permite controlar la cantidad de sal y grasa. Son altas en fibra y bajas en calorías; además, satisfacen más que otros refrigerios. Edamames japoneses. Además de ser ricos, son bajos en calorías. Cuando tu energía disminuye, no dudes en recurrir a ellos. Hervidos y aderezados con un poco de sal y limón son ideales para la oficina. Yogurt. Es alto en proteínas y está repleto de calcio, vitamina D y bacilos benéficos para el sistema digestivo. Puede combinarlo con fruta fresca o un poco de granola. Pistachos. Los pistachos son casi un bocado perfecto. Contienen antioxidantes y están repletos de grasas saludables para saciar el hambre.

lunchs para el trabajo

¿Llevar lunch al trabajo contra pedir comida de restaurantes?

¡No los consumas! Los alimentos que más dañan la salud, provocan obesidad y afectan considerablemente nuestro desempeño laboral: 1. En primer lugar se encuentran los refrescos, en especial, los de cola. ¿Te atreverías a tomar una limonada o una taza de café con poco más de 20 cucharadas de azúcar? ¡Imposible! Bueno, cuando tomas una lata de refresco de cola estás ingiriendo el equivalente a esta cantidad de azúcar, además de una gran cantidad de ácido fosfórico que impide la correcta fijación del calcio en los huesos. En general todos los refrescos son bebidas poco saludables, pero los de cola son mucho menos saludables debido a su gran contenido de cafeína y su ph ácido conocido como un potente ¿anticorrosivo? que puede llegar a dañar la mucosa estomacal. 2. Las papas fritas o botanas empaquetadas. Una bolsa pequeña de este tipo de botanas tiene poco más de 500 kilocalorías, demasiadas si se considera una dieta promedio de 2000 kilocalorías diarias para un adulto. La mayoría de las calorías provienen de la grasa saturada en la que se cocinan y, además, tienen demasiada sal que también es dañina para la salud. La opción más saludable sería elegir las botanas que son horneadas, libres de grasas saturadas y bajas en sal. 3. Pastelitos, galletas y panes. Todos ellos llenos de grasas saturadas, azúcar y harinas refinadas que hacen que la 78

salud peligre considerablemente. Cuando se ingiere cotidianamente este tipo de panadería o pastelería industrial, no sólo se dañan las arterias, páncreas, hígado y demás órganos involucrados en el metabolismo de las mismas, también dañamos al cerebro en sus funciones fisiológicas y en sus funciones cognitivas.

Todo tiene sus ventajas y desventajas, pero hay que ser cuidadosos al hacer las elecciones para nuestra salud cada día. Después de todo, los fines de semana también solemos comer fuera. Aunque optes por ensaladas, la comida de restaurantes contiene generalmente mayores cantidades de sal, grasas y azúcares, o simplemente te sirven cantidades mayores a las que usualmente comes, y esto te puede llevar a aumentar de peso.

Demasiada azúcar y carbohidratos simples provocan somnolencia y hacen que se pierda fácilmente la concentración. Una opción menos dañina es la de consumir panadería integral y baja en azúcar. 4. Los embutidos como salchichas, jamón o las hamburguesas. Estos alimentos se encuentran llenos de grasas de origen animal que tanto perjudican la salud humana. Los embutidos también se encuentran llenos de sodio y conservadores artificiales que pueden ser precursores de algunas enfermedades. Para el caso de las hamburguesas, es mejor prepararlas en casa para poder tener control de la calidad de la carne que se muele; se recomienda la magra, que tiene poca grasa. 5. Las sopas instantáneas. Son un alimento peligroso para la salud y que puede llegar a causar obesidad por su alto contenido calórico, altísimo grado de sal y su escaso valor nutricional.

Organízate para llevar lunch al trabajo; tener todo a la mano te facilitará el proceso: 1. Haz las compras adecuadas el día de la semana que mejor se acomode a tu agenda. 2. Es importante que también cuentes con una buena lonchera, un bote para el agua y recipientes de plástico pequeños en lo que puedas llevar tu comida y snacks. 3. Haz un calendario de la semana, con un menú sencillo que vas a llevar al trabajo, para que con anticipación puedas tener todo listo para preparar el lunch, ya sea desde la noche o temprano en la mañana. 4. No te compliques al cocinar, opta por preparar los alimentos de manera sencilla. Recuerda cocinar con poca grasa y poca sal. Incluso puedes elegir cocinar un par de días a la semana y congelar todo en porciones individuales.

datos interesantes y curiosidades del mes

La bebida del mes

Snacks saludables que alimentan el cerebro y el cuerpo

Agua de lechuga, limón y pepino

Los granos integrales como snacks saludables en el trabajo, ya que son buenas fuentes de vitaminas del Complejo B, que ayudan a aliviar el estrés. Los granos integrales son carbohidratos complejos que se convierten en energía más sustentable.

Esta agua es ideal para conseguir una combinación refrescante que calma la mente y ayuda a pensar de forma positiva.

El poder de la almendra es magnifico, por su alto contenido de proteína. Contiene grasa monoinsaturada, la “grasa buena”, que se asocia con la reducción del riesgo a contraer enfermedades cardíacas. Son ricas en minerales, entre ellos calcio, magnesio y fósforo, y poseen un alto contenido de fibra en comparación a otras nueces. Son una buena fuente de vitamina E y un excelente antioxidante, favorable para combatir el cáncer.

La lechuga es ideal para combatir el insomnio y tratar a los niños hiperactivos; el pepino es una buena fuente de triptófano, ayuda para la producción de la serotonina, sustancia que asimila el cerebro y se asocia con el estado de animo positivo; y por ultimo, el limón es rico en vitamina C para reforzar el sistema inmunológico. ½ lechuga desinfectada 1 pepino limpio 2 limones, el jugo

Licua las hojas de lechuga desinfectadas, con unos trozos de pepino y jugo de limón. Mézclalos muy bien y añade un poco de azúcar y hielo si lo deseas.

Se cree que los aguacates tienen un alto contenido de grasa, lo cual es cierto, ¡pero es un buen tipo de grasa! Principalmente es grasa monoinsaturada, la cual es favorable para el corazón. Asimismo, es una gran fuente de ácido fólico, fibra y de antioxidantes como la vitamina A y la vitamina E. Sólo cuida la cantidad y disfrútalo.

lunchs para el trabajo

¡No sientas hambre! Es normal que a media mañana o a media tarde sintamos hambre. Por lo regular hacemos una pausa en el trabajo y vamos por un café y alguna galleta. Sin embargo tomar mucho café durante el día puede llegar a irritarnos el estómago y las galletas, al contener harinas refinadas, sólo nos aportarán calorías y al poco rato nos volverá a dar hambre de nuevo. Te recomendamos aprovechar estas pausas para agregar aperitivos que sean nutritivos y te quiten el hambre

Junio Los alimentos frescos y propios de la estación son:

Algunos ejemplos son: • Yogurt light con almendras • Queso fresco en cuadritos • Pepino con limón y chile • Jícama y zanahoria en tiras • Frutas como manzana, uvas, naranja, durazno, fresas congeladas, etc. • Barra de granola • Gelatina light • Palomitas sin mantequilla • Verdura, rallada o picada. • Una mezcla de nueces, frutos secos o pretzels. • Rollitos de pechuga de pavo y queso. • Galletas de avena. • Barras de amaranto.

Verduras • Cebolla • Chile poblano • Chile Serrano • Coliflor • Chícharo Frutas • Durazno • Limón • Melón • Naranja • Sandía Pescados y mariscos • Sierra • Calamar • Jaiba