Tu Casa Nueva Junio 2019

Año 15 / Número 189

www.tucasanueva.com.mx

ARQUITECTURA / DECORACIÓN / VIVIENDA

Departamento CDMX ESTILO DECORATIVO

La magia de trabajar desde casa HOME OFFICE

Los mejores elementos para tu baño

7 502237 230005

ESPECIAL BAÑOS

JUNIO 2019 México: $20.00

1 5 AÑOS

2

1 5 AÑOS

CONTENIDO

08 EVENTOS

• Lanzamiento de Alcatel 1c y Alcatel 1s • Sedona Residencial organiza “Queso, pan y vino” en beneficio de Schriners de Sonora IAP • ¿Listo para tu cocina nueva?

Madiro Kitchen Studio abre sus puertas • Open house de Vista Azul Residencial

16 VIDA Y ESTILO • Apariencia desnuda: Duchamp y Koons llegan al Museo Jumex

18 DESTINO DECO

• Hotel Matilda, desde el corazón de San Miguel de Allende

26 HOME OFFICE

• Oficina en casa a tu manera

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ESPECIAL DE BAÑOS • Tu baño, pieza por pieza • Canceles para tu baño • Ocho elementos básicos

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56 ESTILO DECORATIVO

Casa Kaleidos CASA DEL MES

• Departamento CDMX

64 PUERTAS PRINCIPALES

• Tu puerta, de la mejor manera • Componentes de una puerta principal • Tipos de puertas principales

1 5 AÑOS

CONTENIDO

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DESTINO • Chandler TUCSON • Anfitrión de gastronomía a nivel mundial ARIZONA MILLS • ¿En dónde compro y me preparo para decorar mi casa nueva?

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CORTES DE CARNE • Una carne más jugosa y deliciosa • Un poco de historia • Un buen marmoleo • El término sí importa • Cómo marinar mejor • Rubs para carne • Brisket • Tomahawk • Costillas • Recomendaciones del mes

1 5 AÑOS

Directorio

El buen diseño es obvio.

Ricardo Ferraris Corella DIRECCIÓN GENERAL rferraris@tucasanueva.com.mx

El diseño genial es transparente.

Stephanie Díaz Castro EDITORA DE CONTENIDOS editorial@tucasanueva.com.mx

Joe Sparano

Griselda Martínez Ortega DISEÑO EDITORIAL diseno@tucasanueva.com.mx Sonia Salinas López DISEÑO PUBLICITARIO anuncios@tucasanueva.com.mx Paola Castro Félix DISEÑO DIGITAL paola@tucasanueva.com.mx Alejandra Félix Ancheta Mayra Lucía Salido Avila ARIZONA LIVING / VENTAS USA CASA GOURMET afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx Carlos Licón González CORRECCIÓN Y ESTILO carloslicong@hotmail.com COMERCIALIZACIÓN Karla Keith Durán mercadotecnia@tucasanueva.com.mx Selene Arvizu Sanudo selene@tucasanueva.com.mx

FOTO PORTADA

JOSÉ MARGALEFF

El diseño lo es todo y habla por sí mismo. Es de esta manera como describimos nuestra más reciente edición.

Concentramos toda nuestra atención en uno de los espacios más visitados del hogar: el baño. Aquí es donde conviertes un rincón en una zona de relajación; un espacio en donde todo se resume en una característica: funcionalidad.

Conoce los elementos perfectos para que este lugar resalte con personalidad y estilo propio, estamos seguros de que te encantarán.

En la actualidad podemos vernos en la necesidad de trabajar desde casa, o ¿por qué no? hacerlo por gusto.

Así nace un segmento especializado en optimizar este espacio y hacerlo especial para las tareas laborales. Si

necesitas espacio para reuniones o simplemente un espacio para concentrarte y leer un buen libro, estás en el lugar correcto.

En esta ocasión nos dedicamos a analizar cuáles son las características principales que debe tener tu puerta principal. No dejes de tomar en cuenta estos detalles y personaliza tu protección con el estilo que quieres reflejar en la entrada de tu hogar.

Para culminar, nos complace invitarte a la exquisita sección Casa Gourmet, que en esta edición nos provoca con deliciosos cortes de carne. Además, Chandler te ofrece las actividades más atrayentes para que tú y tu familia disfruten al máximo en este próximo verano.

STEPHANIE DÍAZ CASTRO Editora de Contenidos

Araceli Gallardo Cano aracely@tucasanueva.com.mx ADMINISTRACIÓN Lydia Florentina Izabal Puebla contabilidad@tucasanueva.com.mx SUSCRIPCIONES Kytzia Flores Gil suscripciones@tucasanueva.com.mx COLABORADORES Jorge Silva, Magdalena Arias, Taller Estilo Arquitectura, Víctor Cruz, Francisco Elías.

Ventas Hermosillo Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx

Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 afelix@tucasanueva.com.mx Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo.

Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Revista TU CASA NUEVA ARQUITECTURA/DECORACIÓN/ VIVIENDA, es una publicación de EDITORIAL FERRRATO, S.A. DE C.V. Editor responsable: Ricardo Ferraris Corella.

Certificado de Reserva de Derechos otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2010-092810515300-102.

Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16896. Domicilio de la Publicación: Gustavo Hodgers 73-B, Col. Modelo, Hermosillo, Sonora, México, CP 83190.

Impresor: Carmona Impresores, con domicilio en Blvd. Paseo del Sol 115, Col. Jardínes del Sol, Torreón, Coahuila, CP 27014. Distribuidor: Editorial Ferrato, con domicilio en Gustavo Hodgers 73-B, Col. Modelo, Hermosillo, Sonora, México, CP 83190.

Revista mensual. Diciembre 2016.

Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector folio 00973-RHY, registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB por barajasyasociados.com

1 5 AÑOS

E V E N T O S

Lanzamientos más recientes y exclusivos

ALCATEL 1S y ALCATEL 1C ALCATEL DE México, una de marcas de dispositivos móviles favoritas de los mexicanos sigue revolucionando el mundo de la telefonía móvil.

Esta vez, creando un dispositivo que combina funcionalidad, calidad y sobre todo, a un precio increíble.

Tras describir las características que hacen a estos modelos destacar ante los demás, Javier Gómez, director regional de Alcatel México hizo notar las grandes ventajas de obtener este modelo, ya que te ofrece lo mejor en tecnología a precios accesibles: desde 2,899 pesos en el modelo Alcatel 1s, y el Alcatel 1c en 1,499 pesos. En este momento y en ese nivel de precio, no hay otro equipo con 32 gigas de Rom (Read-only memory), tres gigas de Ram y Octa-cor en México. Anímate a inovar con ALCATEL.

Adquiérelos con tu distribuidor autorizado TELCEL.

Javier Gómez, Director Regional de Alcatel México.

Alcatel busca cautivar al mercado mexicano con sus nuevas tecnologías y excelentes precios.

1 5 AÑOS

E V E N T O S

“QUESO, PAN Y VINO” EN BENEFICIO DE SHRINERS DE SONORA IAP

En Sedona Residencial CONSTRUVISIÓN SE dio a la tarea de organizar una noche única para compartir con sus proveedores, creando lazos más fuertes y a la vez, ayudando a una institución tan importante para nuestros niños en el estado de Sonora. Así, el pasado jueves 16 de mayo llevó a cabo la noche "Queso, pan y vino” a beneficio de Shriners de Sonora IAP en Sedona Residencial.

que disfrutaron de una agradable velada en la que el Ing. Jaime Félix, director de Construvisión, agradeció a todos los presentes por formar un buen equipo por tanto tiempo. El Lic. José Arturo Barreda, director de Shriners de Sonora IAP, agradeció el apoyo de todos e invitó a que se acerquen a Shriners y difundan los servicios que presta a la niñez de Sonora.

Shriners de Sonora es una institución que tiene más de 15 años aportando para la atención médica gratuita a niños de Sonora con padecimientos como quemaduras, ortopedia, paladar hendido, entre otros.

Aprovechando la agradable compañía, se llevó a cabo la bendición del residencial Sedona por parte del Pbro. Edmundo Cruz Martínez e hizo entrega de la primera casa vendida.

Sin duda, un evento que contó con momentos emocionantes y cálidos conviviendo con el gran equipo de Construvisión.

El evento reunió a más de 250 personas

Ing. Jaime Félix, director de Construvisión.

Se disfrutó un agradable atardecer en Sedona Residencial.

Raquel Félix de Aguirre, Jorge Alberto Aguirre, Beatriz Bloch de Félix, Carlos Armando Félix Castro, Carlos Armando Félix Bloch, Laura Alicia López Nogales, Elly Sallard, Daniela López de Félix, Pablo Félix, José Alberto Chacón y Maribel Díaz.

Paseo Río Sonora y Prolongación Dr. Domingo Olivares (662) 110-0004 Sedona Residencial

Guadalupe Victotia 39-3 (662) 214-1839 Shriners de Sonora

1 5 AÑOS

E V E N T O S

EN MADIRO KITCHEN STUDIO SE HACE REALIDAD LA COCINA DE TUS SUEÑOS.

¿Listo para tu cocina nueva?

Visítalos en: Plaza Lucero Local 16 Colosio entre Quiroga y Salvatierra, Hermosillo, Sonora.

(662) 110-1364

Madiro Kitchen Studio www.madiro.mx

EL DÍA jueves 16 de mayo abrió sus puertas uno de los Kitchen Studios más especializados en diseño y fabricación de cocinas, closets y muebles de baño. Los diseños son personalizados y de acuerdo al gusto y necesidades del cliente. LDI Mariane Diaz Romero y su equipo de diseñadores te podrán asesorar para que tu cocina quede como tu la sueñas.

Florencio Díaz Armenta, Mariane Díaz Romero y Yasodhara Romero Pantoja celebrando esta apertura.

En MADIRO encuentras rapidez en tus diseños con herrajes Blum y accesorios para que tu cocina sea práctica y agradable. También podrás encontrar electrodomésticos Mabe, GE Monogram y piedras como granitos, cuarzos Consentino a precios directos de fábrica.

El tiempo de entrega es de 6 semanas, además pagos con tarjetas a 3 y 6 meses sin intereses.

¡VISÍTANOS... TE VAS A ENAMORAR!

Florencio Díaz, Carmén Armenta, Ali Becerra, Mariane Díaz, Amparo Pantoja, Yasodhara Romero y Lydia Romero.

Equipo de Consentino.

Yasodhara Romero, Antonio Astiazarán, Mariane Díaz y Florencio Díaz.

Conoce los electrodomésticos de vanguardia que Madiro ofrece.

FOTOS GERARDO CUEVAS.

Ali Becerra Cusi, Mariane Díaz Romero, Rosana Cusi Martínez y CP. Ali Becerra Dessens.

1 5 AÑOS

E V E N T O S

Open house de Vista Azul Residencial ESTE RESIDENCIAL de sólo 48 residencias con una ubicación privilegiada en la parte alta del norte de la ciudad goza de magníficas vistas y maravillosos alrededores.

El día jueves 16 de mayo se dieron cita socios y directivos de Mazón Inmuebles a esta significativa ceremonia, así como clientes, amigos y familiares donde se disfrutó de una noche de grata convivencia.

Al caer la tarde se dio por inaugurada la casa modelo Marsella, una residencia de diseño limpio y contemporáneo de 3 recámaras, 2 y 1/2 baños, estancia, dos terrazas, cochera techada, lavandería interior, diseñada en 148 metros de terreno y 202 de construcción.

En el tradicional y emotivo corte de listón previo a la bendición de este nuevo residencial.

Lic. Gema Vargas, Ing. Sergio Mazón y Sra. Reneé de Mazón, y Lic. Magnolia Mendoza.

Directivos e invitados disfrutaron de una agradabe tarde de convivencia y buen vista que nos brinda el norte de la ciudad.

TRES INCREÍBLES MODELOS, ÁREAS

Visítala en:

RECREATIVAS, EXCLUSIVIDAD Y UNA

y Blvd. Progreso

UBICACIÓN PRIVILEGIADA AL NORTE. ¡TIENES QUE CONOCERLO!

Blvd. Morelos (entrada por Banús) (662) 313-3249 y 50 Vista Azul Residencial

1 5 AÑOS

Apariencia desnuda: el deseo y el objeto DEL 19 DE MAYO AL 29 DE SEPTIEMBRE DEL 2019, OBRAS DE MARCEL DUCHAMP Y JEFF KOONS.

EL MUSEO Jumex recibe a dos grandes en una exposición que establece un paralelismo entre las obras de Marcel Duchamp y Jeff Koons —dos de los artistas más influyentes del siglo XX— para abordar conceptos clave sobre los objetos, las mercancías y la relación del artista con la sociedad.

“Apariencia desnuda” es la primera exposición que muestra en conjunto la obra de estos legendarios artistas. Al poner sus trabajos frente a frente, la exhibición opera como una sala de espejos que refleja, distorsiona y amplifica las semejanzas y diferencias entre los artistas dentro de un complejo “régimen de coincidencias”, para tomar prestada una de las peculiares expresiones de Duchamp.

Si te encuentras en la Ciudad de México, no dudes en ser testigo de esta interesante exposición.

MUSEO JUMEX Miguel de Cervantes Saavedra 303 Colonia Granada 11520 Ciudad de México FUENTE www.fundacionjumex.com

1 5 AÑOS

ARQUITECTURA MARCO MARTÍNEZ VALLE CONSULTOR TATIANA BILBAO INTERIORISMO MCALPINE BOOTH & FERRIER INTERIORS SPA UNDER A TREE CONSULTING, TUCSON PAISAJISMO SOZO LANDSCAPING UBICACIÓN SAN MIGUEL DE ALLENDE, GUANAJUATO AÑO 2019 - 2010 TERRENO 4,566 M2 FOTOS JORGE SILVA JORGESILVA.INFO

Hotel Matilda ESTE ALOJAMIENTO SE COMPONE DE 32 HABITACIONES Y SUITES DIVIDIDAS

EN CINCO CATEGORÍAS: DELUXE ROOMS, GRAND DELUXE ROOMS, JUNIOR SUITES, LUXURY SUITES Y OWNER’S SUITES.

TODAS LAS habitaciones están lujosamente equipadas con toques artísticos, desde finas sábanas de 250 hilos y suelos de mármol mexicano de Calcuta, hasta obras de arte hechas por el aclamado fotógrafo de la Ciudad de México, Eduardo Zaylan. La mayoría disponen de balcón o terraza, y otras tantas cuentan con vista panorámica a San Miguel de Allende.

De borde infinito, la alberca cuenta con sillas lounge y sombrillas, servicio de restaurante y bar rodeado por jardín con una variedad de plantas típicas de la región. De la alberca fluye una impresionante fuente de agua que cae sobre una pared de gran tamaño.

Perfil Ecológico El Hotel Matilda tiene un perfil ecológico real ya que sus paneles fotovoltaicos producirán hasta el 30% de las necesidades de electricidad, en tanto que los paneles solares calentarán el agua para las habitaciones de los huéspedes, la alberca y otros usos. Por medio de una compañía local, se hará la composta con desechos orgánicos; el vidrio, el plástico, el papel y otros desechos inorgánicos se reciclarán.

El sistema de iluminación funcionará con controles automáticos que atenúan y apagan las luces para reducir el uso de energía.

Reforzando el alma artística de un pueblo conocido por sus escuelas de arte que atraen artistas prometedores de muchos países, el Hotel Matilda alberga una importante colección de obras de aclamados artistas mexicanos. La colección se compone de piezas permanentes, pero se actualiza continuamente.

1 5 AÑOS

Materiales mexicanos y decoración: la mayoría de los materiales y componentes de la construcción y decoración son mexicanos, entre ellos el mármol de los estados de Hidalgo y Puebla; cantera del estado de Querétaro; la totalidad de la iluminación, los materiales del interior, los accesorios y la tapicería son hechos a mano por artesanos.

El Hotel Matilda alberga una importante colecciĂłn de obras de aclamados artistas mexicanos.

1 5 AĂ‘OS

Varios artistas mexicanos de vanguardia fueron comisionados para crear piezas importantes de arte especĂ­ficamente para el Hotel Matilda. Estas piezas son parte de la inspiraciĂłn que existe para dar vida a los demĂĄs espacios en este recinto.

1 5 AÑOS

La combinaciĂłn de colores en los distintos ambientes de Hotel Matilda emite aires de serenidad y modernidad fusionados. Ubicado en el corazĂłn de San Miguel de Allende, este hotel te dejarĂĄ sin palabras por su sentido del interiorismo y experiencias Ăşnicas.

Aquí la comodidad es clave, poniendo atención detallada a cada rincón de las habitaciones. Estos tonos hacen de cada espacio un ambiente exclusivo para el descanso y la relajación.

1 5 AÑOS

Home OFFICE Una manera mรกs cรณmoda de trabajar

TU ESPACIO DE TRABAJO PUEDE ESTAR LLENO DE ESTILO, PERO TU ESTILO NO TIENE QUE ESTAR LLENO DE TRABAJO. INSPÍRATE CON ESTAS TENDENCIAS DE DISEÑO, DESCUBRE DETALLES INDUSTRIALES HASTA PAISAJES AL AIRE LIBRE PARA UNA OFICINA EN CASA FUNCIONAL, ELEGANTE Y TOTALMENTE RENOVADA.

1 5 AÑOS

H O M E

O F F I C E

Oficina en casa a tu manera

Inyéctale un estilo industrial tu oficina Si el estilo industrial es el más adecuado para una habitación en específico, es la oficina en casa. Los materiales, los diseños funcionales y un plano de planta de concepto abierto crean un entorno relajado y enfocado, ideal para cada tipo de proyecto de trabajo o estudio, desde la investigación solitaria hasta las presentaciones colaborativas. ¿No estás seguro por dónde empezar? Prueba una librería de metal envejecido de estilo industrial; la silueta minimalista creará una organización nítida, mientras que el acabado desgastado agrega un encanto rústico y sin esfuerzo.

Inspiración visual Dejar que tu estilo único brille a través del espacio de tu oficina en casa no sólo es bueno para la estética, también puede ayudar a alimentar tu pensamiento creativo: no hay mejor manera de obtener ese sentimiento inspirador que con los detalles decorativos de oficina que reflejen tu personalidad. Para mantener el flujo creativo sin distraerte del trabajo en cuestión (o abarrotar el espacio de trabajo), mantén los colores fuertes y los diseños limpios y minimalistas.

1 5 AÑOS

H O M E

O F F I C E

El estudio arquitectónico No tienes que ser un arquitecto para beneficiarte de los diseños enfocados de muebles arquitectónicos. La artesanía sin complicaciones y con todas las funciones, inspirada en el estilo industrial, ayudará a disminuir las distracciones, a mantener la productividad y a volver a la mesa de dibujo, ¡literalmente!

Una lámpara de acento Los proyectos nocturnos no sólo suceden: ¡toman pasión, dedicación y mucha iluminación!

Este es un accesorio necesario en cada tipo de oficina en el hogar, una lámpara de mesa fuerte también es una de las formas más fáciles de equilibrar el estilo de una habitación.

1 5 AÑOS

H O M E

O F F I C E

Siluetas que ahorran espacio El hecho de que tu espacio sea pequeño no significa que deba comprometerse con el estilo. Busca diseños contemporáneos que maximicen la función (piensa en un escritorio con cajón, el estante y el espacio de la superficie) mientras mantengas siluetas delgadas.

Elegancia funcional Los colores, las formas y los tamaños de los escritorios y sillas del hogar son ahora prácticamente ilimitados, al igual que sus opciones para estilizarlos. Un rico escritorio de madera y una lujosa silla de imitación de cuero, por ejemplo, no sólo se mezclarán perfectamente en la esquina de un dormitorio de estilo tradicional, sino que también le darán vida. ¡Trabajar nunca se sintió tan elegante!

1 5 AÑOS

ARQUITECTURA TALLER ESTILO ARQUITECTURA ARQUITECTOS VÍCTOR ALEJANDRO CRUZ DOMÍNGUEZ, IVÁN ATAHUALPA HERNÁNDEZ SALAZAR, LUÍS ARMANDO ESTRADA AGUILAR CONSTRUCCIÓN ING. JUAN DÍAZ CAB, ARQ. CARLOS CANTO TRUJILLO ESTRUCTURA ING. RAFAEL DOMÍNGUEZ BARJAU COLABORADORES ARQ. SILVIA CUITÚN CORONADO, ARQ. DANIEL RIVERA ARJONA PROVEEDORES COMEX, TECNOLITE, AMERICAN STANDARD UBICACIÓN MÉRIDA, YUCATÁN. AÑO 2019 ÁREA 275 M2 FOTOS DAVID CERVERA, ELÍAS COLLÍ MEDINA

Casa

KALEIDOS “CÓMO CREAR UNA VIVIENDA UNIFAMILIAR, CONFORTABLE, FUNCIONAL Y FUERA DE LO CONVENCIONAL, EN UN LOTE CON DIMENSIONES DE 4 X 69 METROS Y NO MORIR EN EL INTENTO”. ÉSTE FUE EL MAYOR RETO AL DESARROLLAR CASA KALEIDOS.

1 5 AÑOS

La estructura nueva se convierte en una caja interior monolítica con sólo una perforación semicircular estratégicamente ubicada para introducir iluminación y ventilación natural.

Muros y plafones son de concreto gris pulido al igual que el piso de la planta baja donde se conserva el mismo acabado pulido, mientras que en planta alta el concreto es martelinado, creando una textura que le da una sensación más cálida al espacio.

LA PROPORCIÓN entre el ancho y longitud no resultó un impedimento para crear una vivienda única, innovadora, de gran espacialidad y que hace de los materiales que la conforman sus mejores aliados para crear una propuesta contemporánea que resuelve en 280 m² una vivienda funcional de tres recámaras.

espacio mediante un recorrido sinuoso que nos lleve de la mano y que, en vez de tomar el camino más corto al unir dos puntos, nos haga descubrir la vivienda poco a poco, todo esto acompañado de cambios de materiales, escala, iluminación y transiciones entre interior – exterior.

Sacar provecho de las dimensiones y crear en toda la longitud del lote una experiencia sensorial; ir descubriendo espacio por

En el lote existía una estructura que data de los años 70´s que se encontraba en buen estado y que decidimos incorporar al diseño

readaptando su uso. Dado que la materialidad del proyecto fue un elemento determinante para la imagen final, decidimos definir claramente las dos épocas por medio de sus materiales.

La parte antigua conserva su carácter tradicional con dos espacios claramente delimitados y cuyos muros y plafones están acabados en estuco con pintura y los pisos son de pasta, característicos de la región.

1 5 AÑOS

Al igual que en un caleidoscopio, una serie de espejos ubicados estratégicamente dentro de un tubo crean una ilusión óptica, estos muros ayudan a crear un juego infinito de reflejos que varían durante todo el día gracias a las luz y sombra que aporta la perforación semicircular que se encuentra en el jardín interior y la escalera escultórica para acceder al área privada.

1 5 AÑOS

La solución arquitectónica de la Casa Kaleidos da como resultado una vivienda única, contemporánea, llena de sorpresas y sensaciones espaciales que hacen de la vida diaria un placer a pesar del reto de trabajar un lote con dimensiones tan particulares. El toque verde en las escaleras es un foco de atención que describe la esencia de este hogar.

1 5 AÑOS

Las dos áreas principales que datan de distintas épocas se conectan a través de un patio semicerrado que crea el primer receso del recorrido de los 69 metros y sirve de transición entre las dos áreas, este patio es una pausa entre la primera impresión y el espacio que estamos a punto de descubrir.

1 5 AÑOS

Dentro de la casa no existen cerramientos o desniveles y los espacios privados y de servicio se delimitaron con muros de cristal reflejante de tal modo que pueden verse del interior al exterior y desde el exterior solo percibimos los reflejos.

1 5 AÑOS

Debido al clima de esta región, Casa Kaleidos se adaptó a la perfección con materiales y orientación, que es crucial en espacios reducidos como este. Calculando a la perfección e innovando en diseño, Taller Estilo Arquitectura nos demuestra que todo se puede lograr en cualquier dimensión.

1 5 AÑOS

Tu baño, pieza por pieza EMPECEMOS DEJANDO ALGO EN CLARO: EL BAÑO ES UNO DE LOS ESPACIOS MÁS IMPORTANTES EN TU HOGAR. ES POR ESO QUE EN ESTA OCASIÓN TE PREPARAMOS UN ESPECIAL QUE VA MÁS ALLÁ DE LOS LÍMITES, NOS METEMOS HASTA EL ÚLTIMO RINCÓN DE ESTE ESPACIO Y TE DAMOS LAS MEJORES RECOMENDACIONES PARA EQUIPAR Y DECORAR TU BAÑO.

1 5 AÑOS

T U

B A Ñ O

P I E Z A

P O R

P I E Z A

Canceles de cristal templado LOS CANCELES para baño incluyen una amplia gama de modelos y diseños.

Dependiendo de las necesidades, el espacio disponible y el gusto de la persona, se pueden fabricar canceles corredizos, en escuadra, curvos y abatibles.

Para quien toma cuidado de cada detalle, la cancelería de cristal templado es el complemento ideal en el proyecto de su casa o empresa. Ese toque de elegancia que distingue a un espacio con estilo de un lugar común, lo da el cristal templado.

Conoce más de estas opciones disponibles en CABA.

1 5 AÑOS

T U

B A Ñ O

P I E Z A

P O R

P I E Z A

Ocho elementos básicos AQUÍ ES donde puedes crear cosas maravillosas y lograr que un espacio relativamente pequeño saque sus mejores dotes al momento de decorarlo. Es por eso que además de lo esencial, también existen al menos ocho elementos que no deben faltar en tu baño y debes seleccionar entre miles de opciones antes de adquirirlos.

El inodoro Suena fácil la selección, pero al momento de comprar esta pieza debes considerar el tamaño del espacio, la forma de la taza, el sistema de descarga, y decidir entre un sistema de uno o de dos segmentos.

¿Cuál es la función principal de tu baño?

La respuesta puede sonar lógica, pero también puede ser un espacio en el que deseas relajarte en una tina o simplemente ducharte en el menor tiempo posible, además de otras actividades.

Lo cierto es que, en la actualidad, este cuarto ha pasado de ser un lugar de aseo personal a un cuarto importante dentro de la casa, mismo que requiere de un toque importante en la decoración de interiores. No obstante, independientemente de cómo lo concibas, existen algunos elementos que no deben faltar en los baños.

Inodoro de cerámica con botón para acción de descarga con vista cromada en la tapa del tanque.

IDEAL DE ACABADOS PLAZA DEL AZULEJO

Canceles o tinas Nuevamente el factor “tamaño” juega un papel clave al momento de seleccionar entre ellas, aunque también las preferencias personales y el tiempo de que dispongas son importantes.

Tinas ovaladas, redondas y cuadradas son algunas de las formas que podrás conseguir.

Tina sencilla de sobreponer a piso diseño rectangular.

IDEAL DE ACABADOS PLAZA DEL AZULEJO

1 5 AÑOS

T U

B A Ñ O

P I E Z A

P O R

P I E Z A

Lavabo Es importante adquirirlo antes de la grifería.

Considera importante su altura y elije entre uno de pedestal o con mueble; todo dependerá del espacio con el que cuentes.

Gabinete Se recomienda adquirir un mueble integrado al lavabo que te permita tener guardadas desde toallas limpias hasta varios suministros que no sean visibles. De esta manera dará el toque de orden necesario en este lugar. Si no cuenta con espacio, quizá puedas optar por un gabinete sobre el lavabo y otro sobre el inodoro.

Regaderas ¿Necesitas un cabezal unitario o uno combinado de ducha y bañera? Esto, y el material de acabado, es lo primero que debes definir.

Después, determinarás si lo prefieres fijo o manual; este último es muy útil en caso de tener niños o personas con discapacidad en casa.

Finalmente, de no desearlo convencional, encontrarás algunos con opciones de rocío de agua muy interesantes.

Grifería

Lavabo con pedestal en tono blanco.

Gabinete para baño tono natural.

IDEAL DE ACABADOS PLAZA DEL AZULEJO

IDEAL DE ACABADOS PLAZA DEL AZULEJO

Debes evaluar varios tipos de grifería más allá de las opciones de acabado, que debe coincidir con el de la regadera. Nos referimos a tres aspectos: el tipo de instalación (sobre repisa, empotrada, de mural a pared), el tipo de accionamiento (temporizado, monomando, bimando, termostático) y la válvula de desagüe (con tapón y cadenilla, válvula de pulsación o de desagüe automática).

Espejo Este es el elemento insustituible en el baño y, en ocasiones, el más atractivo del mismo.

Considera además que cumplen la función de reflejar la luz artificial en el interior de este espacio, y agregarle amplitud e iluminación al lugar.

Accesorios

Llave monomando con rociador Fairbury acabado negro.

IDEAL DE ACABADOS PLAZA DEL AZULEJO

No olvides darle el toque distintivo a este espacio íntimo. Para ello existen los diversos accesorios que puedes incluir hasta en el lugar más pequeño. Entre ellos encontramos los portarrollos, toalleros, jaboneras y cestos de basura. Estos deben ir acordes al estilo de interiores que has elegido para tu baño.

Termostato de regadera Smart-Control American Standard.

IDEAL DE ACABADOS PLAZA DEL AZULEJO

RECUERDA ESTO AL MOMENTO DE DARLE PERSONALIDAD A ESTE ESPACIO FUNCIONAL E ÍNTIMO: DETERMINA EL PRESUPUESTO CON EL QUE CUENTAS, CONSIDERA EL ESPACIO PERO TAMBIÉN LA COMODIDAD, MANTÉN UN ESTILO Y NO OLVIDES COLOCAR UN ELEMENTO DISTINTIVO.

Renovaciones que cuentan EL BAÑO es un espacio de la casa en que puedes hacer muchas adecuaciones o remodelaciones para que se vea más agradable; se pude cambiar el lavabo, la regadera, el sanitario y sus demás elementos.

El tamaño del baño no es tan relevante, lo importante es la optimización del espacio y la utilización de los muebles, como es el caso de los canceles.

Los canceles para los baños son los que dividen el área de la regadera que es la zona mojada, de la semihúmeda donde están el lavabo y el sanitario, y sirven para evitar que ese espacio quede húmedo y genere hongos.

La elección del tipo de cancel depende del dinero que tengamos para invertir y del tipo de cancel que queremos para un espacio como éste, para saber más y qué es lo que más conviene tener en tu baño, acércate y conoce más en WINDOWS AND DOORS.

1 5 AÑOS

DISEÑO INTERIOR FRANCISCO ELIAS CARRILLO UBICACIÓN CUIDAD DE MÉXICO AÑO 2018 ÁREA 120 M2 FOTOS JOSÉ MARGALEFF

Departamento

CDMX

LA CULMINACIÓN DE UN PROYECTO COMO ÉSTE SUPERÓ VARIOS RETOS; EL PRIMERO TRATÓ DE CUMPLIR TRABAJO DE REMODELACIÓN, PROYECTO DE MOBILIARIO E INSTALACIÓN DE OBRA DE ARTE DURANTE TRES AÑOS EN TOTAL.

1 5 AÑOS

Destacan marcas de mobiliario, iluminación y diseño contemporáneo como The Rug Company con tapetes diseñados por Vivienne Westwood y Christopher Kane, muebles de Design Primario, Knoll y Fritz Hansen, además de lámparas de Flos y Light Years.

Comedor Warren Platner para Knoll; sillas de madera con textil de lana de Ligne Roset; lámparas danesas de Light Years; tapete en lana y seda del diseñador Christopher Kane para The Rug Company.

Los cuadros son obra de Mathias Goeritz.

TRABAJAR CON un cliente que brindó total confianza manteniendo una cercanía a los detalles y un profundo análisis a cada rincón con una gran pasión y conocimiento del arte, además de una colección de obras geniales.

aquí reside; observar y entender su forma de ser, trabajar de la mano, mostrarle avances con los resultados y dejar en claro el significado de cada una de las selecciones cromáticas, los efectos de la iluminación y la importancia de la instalación.

Al final, la estrategia ganadora fue la precisión y el conocimiento del personaje que

Se le aconsejó al cliente que invirtiera en mobiliario importante, antigüedades, objetos

de diseño actual y obras de arte para que se hiciera de una colección completa y versátil, adaptable a cualquier contexto sin importar su estilo o tamaño. Por ello, se adquirieron piezas únicas que le dieron gran sentido y valor a su estado actual. Dominando un estilo ecléctico, ante todo, éste es el resultado de varias técnicas, tiempos creativos, marcas, textiles y tonalidades.

El muro de la estancia ostenta obras de James Flynn, Francisco Orazzani, Jan Hendrix, Marcos Castro, Pedro Freidberg, Boris Viskin, José Luis Cuevas y Miguel Castro Leñero.

1 5 AÑOS

La curaduría de la obra de arte y del mobiliario jugó un papel muy importante en esta vivienda. Aquí, la arquitectura se convirtió en la solución total de espacio que presenta a su dueño como un hombre joven, con un estilo de vida sofisticado, en pleno florecimiento profesional y con un notorio progreso hacia el camino que piensa seguir para el resto de sus días.

1 5 AÑOS

La vista del pasillo de Departamento CDMX se adorna con gabinete en madera laqueada con aplicaciones de bronce, piezas de cerámica de autor que resalta ese eclecticismo que se respira por todo este espacio.

Cada uno de los espacios es funcional y acorde con el estilo de vida de su propietario, sin parecer una galería a pesar de la gran cantidad de piezas de arte que encierra. El gris es un imponente protagonista, aquí, se aprecia incluso en el tapete de Christopher Kane para The Rug Company.

1 5 AÑOS

Puertas principales

LAS PUERTAS PRINCIPALES SON LAS QUE PROTEGEN LOS INTERIORES DE UNA VIVIENDA DEL CLIMA EXTERIOR, ADEMÁS DE RESGUARDAR A SUS HABITANTES Y BIENES MATERIALES. POR ELLO, SU DISEÑO, MATERIAL Y ANTE TODO, SUS COMPONENTES DE SEGURIDAD SON INDISPENSABLES. CONOCE LAS CARACTERÍSTICAS DE ESTE ELEMENTO ESENCIAL PARA TU HOGAR Y REFLEJA TU PERSONALIDAD CON EL ALMA DE TU CASA.

TU PUERTA, DE LA MEJOR MANERA Siempre debemos seguir ciertas reglas para la fabricación de cualquier puerta, apóyate en nosotros y conoce estos importantes puntos para fabricarla de la mejor manera.

CARACTERÍSTICAS • Pueden elaborarse con diseños personalizados.

• Sus materiales deben ser muy resistentes, durables y seguros.

• Deben contar con cerrojos y pasadores de seguridad.

ADEMÁS Pueden acompañarse de una segunda puerta de herrería como complemento estético y de seguridad.

Si cuentan con vitrales o zonas de cristal o acrílico, deben ser de alto calibre y, de preferencia protegidas con alguna rejilla de acero o herrería.

1 5 AÑOS

P U E R T A S

P R I N C I P A L E S

Componentes de una puerta principal Hoja Puede ser de madera, acero, fibra de vidrio, PVC, aluminio o cristal.

Bisagras Pueden ser dos, tres o cuatro, y sencillas o de seguridad, dependiendo del tipo de puerta.

Anclajes al marco Esto puede incluirse en las puertas de seguridad, pero es recomendable también para las principales.

Manija El elemento para abrir o cerrar la puerta.

Cerrojo Seguridad con su protector para la llave.

Marco Es la pieza que rodea a la puerta y que va anclada al muro en donde se inserta la pieza, por lo general es de madera sólida o de acero.

Tipos de puertas principales Puertas individuales

Puertas dobles

Puertas arqueadas

Son de una única hoja, cuentan

Esta puerta se conforma de dos

Por lo general sus diseños son ex-

con las partes ya descritas y

hojas cuyo abatimiento es opues-

clusivos y personalizados, pueden

suelen tener diseños atractivos

to, abriéndose hacia los laterales

ser de una única hoja o de dos, en

de paneles de madera o bien de

y dejando una entrada amplia e

cuyo caso la apariencia suele ser

acero, con altos y bajorrelieves. Su

iluminada. Suelen ser de diseños

majestuosa y muy elegante.

abatimiento debe girar hacia aden-

muy atractivos e integrales al estilo

tro y, de preferencia, invitando a

de la fachada.

entrar hacia el espacio más abierto del vestíbulo.

Puertas de vidrio o con vitrales Son de diseño clásico o bien contemporáneo, dependiendo de las formas de los cristales o vitrales.

Lo ideal es que en las puertas delanteras se permita cierto nivel de visibilidad y entrada de luz natural, pero sin poner en riesgo la privacidad e intimidad de los interiores.

1 5 AÑOS

Zonas de mayor desarrollo inmobiliario en Hermosillo Norte

ARÍA ÉM JOS

Norponiente

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Nororiente

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Paseo del Cid

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“Sólo quien encuentra vida puede encontrar tesoros”.

Paulo Coelho

Colaboración

Marisol Vindiola / Visit Tucson Laura Sepulveda / Larry John Wright Patrícia Castro / Eureka Productions Arizona Sales

Alejandra Félix afelix@tucasanueva.com.mx 1 5 AÑOS

E V E N T O S

16 de junio

26 de junio

Jennifer Lopez.

Its my party

Paul Mc Cartney

28 de junio

14 de julio

Talking Stick Resort Arena 201 E. Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $118 a $1514 dls. www.ticketmaster.com

Talking Stick Resort Arena 201 E. Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $50 a $311 dls. www.ticketmaster.com

3, 4 y 5 de junio

Christian Nodal

vs. Los Angeles Dodgers

Hugh Jackman: The Man. The Music.

The Show

Tucson Music Hall 260 S. Church Avenue, Tucson, AZ 85701 Boletos de $43 a $138 dls.

Disponibles en www.ticketmaster.com

18, 19 y 20 de junio

vs. Colorado Rockies

Gila River Arena 9400 W. Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos de $24 a $220 dls. www.ticketmaster.com

21, 22 y 23 de junio

vs. San Francisco Giants 6 y 7 de julio

vs. Colorado Rockies

25 de julio

Styx

18, 19 y 20 de julio

vs. Milwakee Brewers

Tucson Music Hall 260 S. Church Avenue, Tucson, AZ 85701 Disponibles en www.ticketmaster.com

28 de julio Tucson Music Hall 260 S. Church Avenue, Tucson, AZ 85701

Boletos de: $49 a $119 dls. www.ticketmaster.com

10 de agosto

Ana Bárbara

CHASE FIELD 401 E. Jefferson, Phoenix, AZ Boletos disponibles en: www.ticketmaster.com

24 de agosto Talking Stick Resort Arena 201 East Jefferson St, Phoenix, AZ 85004

Tucson Music Hall 260 S. Church Avenue, Tucson, AZ 85701 Boletos de $45 a $140 dls. www.ticketmaster.com 13 de septiembre

Maná

Talking Stick Resort Arena 201 E. Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $80 a $300 dls. www.stubhub.com

Boletos de $20 a $100 dls.

Disponibles en www.ticketmaster.com

PRÓXIMOS EVENTOS

Anfiteatro AVA

15 de junio

Sublime with Rome

16 de junio

Jake Owen

28 de junio

Intocable, Voz de Mando y Banda Machos

El Anfiteatro AVA es el mejor al aire libre de Arizona y ha sido anfitrión de algunos de los mejores actos del mundo. Posee un entorno excepcionalmente íntimo y acústicamente perfecto para ser apreciado. En el interior, el Centro de Eventos puede acomodar hasta 2,000 asistentes al espectáculo.

7 de julio

Chris Young

26 de julio

I mom so hard

11 de agosto

Bush Love: the altimate tour

30 de agosto

Pepe Aguilar

www.casinodelsol.com

Chandler D E S T I N O

Distancia:

258 km

desde Nogales, Arizona.

Para más información www.chandleraz.gov www.crayolaexperience.com/chandler

UBICADO EN el área metropolitana de Phoenix, Chandler reúne un estilo de vida activo con fácil acceso a actividades recreativas al aire libre y con diversión sin fin para toda la familia; eventos distinguidos, instalaciones de golf de primera clase y un vibrante centro de la ciudad. Los visitantes de Chandler disfrutarán de la comunidad diversa con sus fabulosos restaurantes de cocina del mundo, las mejores tiendas, las artes y la cultura y una amplia gama de cosas qué hacer durante todo el año.

Chandler Fashion Center Planea una visita después de un día de reuniones y disfruta de un poco de entretenimiento y rejuvenecimiento; esto es muy fácil en Chandler Fashion Center, el segundo centro comercial más grande del estado. Con una serie de conciertos de temporada, eventos especiales, entretenimiento y docenas de restaurantes de servicio completo con una variedad de boutiques nacionales y locales, ésta es una parada obligatoria en tu próximo viaje! Tómate una excelente foto frente al artista de renombre mundial, en el mural interactivo de Kelsey Montague.

Tip

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Crayola Experience El recién inaugurado Crayola Experience es una atracción familiar colorida y única que ofrece 19 actividades prácticas en las que las familias pueden unirse para crear, aprender y jugar. Las actividades incluyen envolver y nombrar tu propio crayón Crayola (¡Empacarlo!), creación con una técnica de cera derretida (Drip Art), protagonizar tu propia página para colorear (Sé una estrella), ¡usar la tecnología para llevar el arte a 4-D a la vida y mucho mas! La Experiencia Crayola estará disponible para organizar eventos privados, viajes de grupo y fiestas de cumpleaños. La admisión será por medio de boletos, pero los Pases Anuales estarán disponibles para el acceso durante todo el año.

El centro de Chandler El centro de Chandler es el hogar de una gran variedad de restaurantes que ofrecen lo mejor en cerveza local, vino y cocteles hechos a mano, además de su excelente menú.

Además de excelentes bebidas y botanas, los visitantes encontrarán boutiques, entretenimiento y más de 60 eventos cada año, con un ambiente acogedor.

Tip

LOS GARAJES, LOS LOT ES Y LOS ESTACIONAMIENTOS EN LA CALLE OFRECEN MÁS DE 4,300 ESPACIOS GRATIS PARA VISITAR CHANDLER.

AÑO, HAY A LO LARGO DEL PECIALES, ES S MUCHAS OFERTA & LUNCH, LF GO QUE INCLUYEN Y NIGHT T AS KF EA BR BACK 9 Y ENTO A SU GOLF. PONT E AT BOOK PARA PÁGINA DE FACE TOS. EN EV ESTOS

Tip

Juega golf en el campo de San Marcos, primer campo con césped en Arizona Con más de 250 campos de golf ubicados en el área metropolitana de Phoenix, se podría decir que todo comenzó aquí, en el campo de golf de San Marcos. Si bien no fue el primer campo de golf de Arizona, el campo de golf de 18 hoyos San Marcos fue el primero en contar con pasto en lugar de arena. Pon a prueba tus habilidades en donde las celebridades, los políticos y los golfistas profesionales han estado desde 1913.

1 5 AÑOS

Más información www.solcasinos.com

Tucson, anfitrión de la gastronomía a nivel mundial www.delice-network.com www.visittucson.org

ESTE MES DE MAYO, TUCSON RECIBIÓ LA VISITA DE FOODIES DE TODO EL MUNDO, FUE NOMBRADO MIEMBRO NO. 26 DE LA COMUNIDAD GASTRONÓMICA INTERNACIONAL DÉLICE. POR ALEJANDRA FÉLIX FOTOS CORTESÍA DE VISIT TUCSON

DÉLICE NETWORK es una organización francesa sin fines de lucro cuyo objetivo es reunir a representantes de diferentes ciudades para implementar proyectos e iniciativas relacionadas con la alimentación.

Esta red es una herramienta para todas las ciudades del mundo que consideran importante la comida y la gastronomía para el desarrollo, promoción y bienestar de la ciudad. Gracias a esta red, aprenden, comparten y se conectan.

Délice en el Festival del Agave En esta ocasión, Tucson recibió a 16 representantes de ciudades miembros de Délice, donde aprendieron, compartieron y se reunieron con personalidades locales para aprender sobre el superalimento de Tucson: la planta de agave y cómo este producto ha definido la cultura y el sentido de pertenencia de sus habitantes. Durante esta reunión también se celebró el Festival del Agave, donde los asistentes a la reunión tuvieron la oportunidad de degustar cocteles y alimentos preparados con dicho alimento.

Entre los expositores se tuvo la presencia de mixólogos de Bruselas, Bélgica; Cali, Colombia; Mérida, México, y Lyon, Francia.

Asimismo, hubo expositores de Barcelona, España; Buenos Aires, Argentina; Chicago, (EU); Gaziantep, Turquía; Gothenburg, Suecia; Helsinki, Finlandia; Kobe, Japón; Lisboa, Portugal; Madrid, España; Puebla, México; Riga, Latvia; Stavanger, Noruega; y Tucson, (EU).

El Casino Del Sol Resort y la tribu Pascua Yaqui estuvieron presentes Una de las comidas fue elaborada por el chef Ryan Clark, Chef Ejecutivo de Casino del Sol Resort y Casino of the Sun. En su exposición, el Chef Ryan expuso sobre la filosof ía que tiene en los restaurantes “De la granja a la mesa” y la cual se basa en varios factores: • El RESPETO hacia los ingredientes y al proveedor que se los entrega, éste va desde el granjero, ganadero, vinicultor, cervecero, destilador. Todos los involucrados en la materia prima con la que se trabaja.

• La CALIDAD de los ingredientes, es la búsqueda que los lleva a tratar directamente con la persona que siembra y supervisa los cultivos que ellos consumen, su frescura y sabor. Trabajan con proveedores que cuentan con procesos de ahorro de agua,

Un experto explicó como se manipula la planta del agave y como son tostados en el proceso de destilación.

En este año, se presentararon los mejores mezcales y tequilas de México.

orgánicos y alimentos sanos para los clientes.

• La FAMILIA, el concepto que busca construir relaciones familiares con la gente que se trabaja para mantener al equipo bajo un mismo objetivo, capacitándolo e involucrándolo desde la selección de los ingredientes y origen de los mismos. Esto los hace conocer la calidad del producto que ofrecen al cliente.

• AVANCE. Él ve cómo ha evolucionado este proceso: selección de proveedores, acuerdos, los farmer`s market, la unión de chefs y los recursos de conocimientos que los mismos chefs tienen para seguir progresando.

• ÚNICO. Tucson tiene un sabor distintivo con excelente materia prima que sólo encuentras en el desierto sonorense: frijoles tépari, trigo sonorense, maíz pima, tunas, alubias de mezquite y otros ingredientes que se producen en la región.

1 5 AÑOS

¿En dónde compro y me preparo para decorar mi casa nueva?

SI ESTÁS BUSCANDO QUE TU HOGAR SEA ACOGEDADOR, FUNCIONAL Y AGRADABLE, EL LUGAR CORRECTO ES ARIZONA MILLS. DEFINIR TU estilo decorativo es necesario y requiere un gran esfuerzo tanto económico como creativo. Si al hacer tus compras, visitas lugares con variedad y que a la vez te den un buen precio y calidad, tu experiencia obviamente será positiva. Claro que al hacer esos cambios o compras, uno ve que no todo podrá ser nuevo. Ahí entrará el arte de la renovación, el reutilizar muebles y accesorios con los que ya contamos pero que al complementar con accesorios llenos de color y diseño tendrán como resultado final una habitación con tu personalidad y estilo.

Visita Burlington, Ross Dress For Less o Marshalls para renovar la ropa de cama con piezas de calidad, adquirir muebles únicos y accesorios para todo tu hogar.

En la ciudad de Tempe se encuentra ARIZONA MILLS, un gran centro comercial con una amplia variedad de tiendas que cubren todos los gustos. Encontrarás las mejores marcas a precios muy competitivos y con una calidad insuperable. ARIZONA MILLS es el lugar perfecto para adquirir las últimas tendencias de interiorismo. Descubrirás algo para cada habitación de tu casa y para todos los estilos y presupuestos.

La lista de artículos que encontrarás es interminable: lámparas, cojines, tapetes, relojes, sillones, sillas, bancos, macetas , jarrones, plantas y mucho más.

ROSS DRESS FOR LESS

Ross es una búsqueda del tesoro donde descubrirás increíbles ofertas en marcas y estilos que deseas. Todas estas ofertas son sólo en la tienda, por lo que puede ser que encuentres hoy eso que buscas, pero ya no mañana. Aquí hay para todos: departamento de mujer, niños, hombre, belleza, zapatos, juguetes, mascotas, maletas ¡y mucho más!… Así que, si encuentras lo que buscas, ¡tómalo!

Redecorar puede convertirse en una actividad familiar: visita LEGOLAND® Discovery Center Arizona, Tilt Studio, la pantalla IMAX más grande de Arizona, Rainforest Café, el acuario SEA LIFE Arizona o Disney Store Outlet.

La idea de Marshalls es que la vida es mejor con las sorpresas. Y eso es lo que ellos hacen que encuentres cuando los visitas. Por eso cada tienda es diferente y cada vez que los visitas encuentras algo nuevo. Así que no dejes de visitarlos para que te sorprendan.

BURLINGTON

Burligton es una tienda con muchos departamentos entre los que destacan el área de ropa para toda la familia, zapatería, juguetes y demás accesorios. Para equipar tu casa encontrarás cortinas, almohadas, juegos de vajillas, blancos, cristalería y mucho más.

MARSHALLS

www.arizonamills.com 5000 S. Arizona Mills Cir, Tempe, AZ 85282, E.U. A tan sólo 6 horas de Hermosillo.

1 5 AÑOS

Editora de sección

Mayra Lucía Salido Ávila Licenciada en Gastronomía Corrección

Carlos Licón

Para nosotros los sonorenses, el sólo escuchar la palabra carne nos transporta a las famosas reuniones de carne asada con familiares y amigos.

Nos gusta dominar el tema para poder practicar los conocimientos y ser los mejores anfitriones. En nuestra localidad se encuentran reconocidos establecimientos que ofrecen diversos cursos, enfocándose a los diferentes cortes de res, entre otros tipos de recetas.

carne Cortes de

1 5 AÑOS

CORTES DE CARNE

¡Una carne más jugosa y deliciosa!

Puedes cocinar la carne de varias maneras, desde cocinar en un sartén o asar a la parrilla. Sin embargo, existen principios básicos que aplican a la gran mayoría de las técnicas cuando se trata de carne y pollo.

sobre todo si la carne estuvo congelada.

Verifica que el sartén esté a la temperatura adecuada, precalentándolo a fuego alto.

Y no olvides mantener espacio entre las piezas de carne.

Usa el calor para desarrollar sabor Para que tu carne desarrolle un mejor dorado, asegúrate que esté seca, usa toallas de papel para retirar el exceso de agua,

Conserva la humedad Buscar un método de cocción lenta y bajas temperaturas te ayudará a preparar cortes grandes de carne para que

el centro alcance la temperatura interna deseada. Este método también cuenta con el beneficio de minimizar la pérdida de jugos.

Descansa tu carne ¿Qué significa esto? Se deja descansar la carne al menos 10 minutos después de haberla cocinado, esto ayuda a que se redistribuyan los jugos en toda la pieza.

Un buen marmoleo ¿Conoces el término del marmoleo en una carne? Se le conoce como marmoleo al veteado de grasa dentro de la carne, dando un efecto de mármol. Esta grasa otorga sabor y se utiliza como criterio para conocer la calidad de los cortes de la carne.

Un poco de historia…

Un gran avance en la evolución humana fue incluir el consumo de carne en nuestra alimentación. No siempre fue así. Varios estudios nos demuestran que al inicio se consumían frutas, hojas, flores, corteza y hasta insectos.

Podemos imaginar que los hombres primero consumieron carne cruda o chamuscada, primero por error, y poco a poco aprendiendo a cocinarla al darse cuenta de que tenía un mejor sabor y resultaba más fácil de masticar y digerir. La evidencia más sólida del consumo de carne son las marcas en los huesos, en los cuales se puede observar la utilización de herramientas de piedra.

Varios factores pueden crear el tipo de marmoleado en la carne, desde la dieta del animal, hasta la raza del ganado. El ganado alimentado con granos tendrá mayor veteado de grasa que el ganado alimentado con pasto.

Buscamos una carne con marmoleo por el simple hecho que mantiene la humedad durante la cocción. Los cortes con mayor veteado suelen ser los que provienen del lomo donde los músculos no están muy trabajados. Así que ya sabes: la próxima vez que vayas a tu carnicería favorita, busca un corte con un buen marmoleado.

A grandes rasgos, se considera positiva la ingesta de carne por su alto contenido de zinc, el cual ayuda a crear anticuerpos. La proteína, que proviene de la carne, ayuda a la producción de estos anticuerpos para proteger al cuerpo de las infecciones.

Su consumo ayuda en el crecimiento y reparación muscular, por lo que es la opción favorita de todos aquellos que buscan construir una figura muscular.

Al conocer la historia del ser humano podemos saber acerca de los beneficios del consumo de la carne, desde el simple hecho de comerla por supervivencia, hasta hoy en día siendo una herramienta perfecta para las famosas dietas cetogénicas, entre muchas más.

El término sí importa Descubre la cocción perfecta para consumir la mejor carne en su punto.

Chuletón El tiempo en el asador de una pieza de 300 gramos dependerá del término deseado, este corte puede consumirse tierno (3 minutos) ó ¾ (10 minutos).

Aguja de res El grueso del corte varía entre ½ y 2 cm, por lo cual el tiempo corresponderá al tamaño de la pieza. Para un corte intermedio se recomienda cocer durante 5 minutos de cada lado.

Arrachera El grueso de este corte no rebasa los 2 cm. Para lograr un término medio, deberá cocerse durante 5 minutos por cada lado.

Top Sirloin Puede tener hasta 3 cm de grueso y se recomienda cocinarlo a ¾. El tiempo que tardará en obtener este término es de 9 minutos de cada lado.

T-Bone Lo ideal para su consumo es un término medio, pues de esta manera se evitará la pérdida de líquidos y por lo tanto de sabor.

El tiempo para alcanzar este punto es de 8 minutos de cada lado.

Picaña Se recomienda cocer 6 minutos de cada lado para obtener un término ¾.

1 5 AÑOS

CORTES DE CARNE

Como marinar mejor A decir verdad, nuestra carne sonorense es tan sabrosa que no requiere mucha preparación para disfrutarla. Pero, además, se nos conoce por nuestro anhelo de intentar y probar cosas nuevas. Por esto, y para impulsar tu creatividad, te daremos algunos consejos y tips para marinar.

Lo divertido de marinar está en crear, personalizar las recetas a tu gusto y estilo Con una marinada buscamos sabores fuertes que puedan penetrar la carne; una vez que sigas estos tips, puedes elegir tus ingredientes ideales para el sabor que traigas en mente.

Tu mezcla debe contener al menos la mitad de aceite ya que ayuda a emulsionar uniformemente y dar un espesor a la salsa. Para un sabor más delicado, usa aceite de canola; pero si tú buscas un sabor más fuerte, utiliza aceite de oliva o de ajonjolí.

Para ablandar los tejidos conectivos que tienen algunos cortes, opta por emplear un ingrediente ácido. Te recomiendo añadir de poco a poco e ir probando, ya que una vez que se agrega un sabor ácido es muy difícil atenuar la sensación de su sabor.

Por ácido me refiero a jugo de algún cítrico, limón, naranja, piña o algún vinagre como balsámico, de manzana o de arroz.

Diviértete dando esencia a la mezcla con ajo molido, algunos condimentos de especias y ramas de hierbas aromáticas.

Un poco de mostaza, salsa inglesa, alguna salsa enchilosa, cátsup, siracha, entre muchas ideas más.

Por último, equilibra el sabor con algo dulce y algo salado. En este caso la sal es más importante para ablandar y retener humedad. Y como dulce miel de maple, azúcar morena cuidando que sea sólo poca cantidad de este componente.

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Rubs para carne Una estupenda manera de aumentar sabor al cocinar carnes, aves y animales de caza son los rubs o mezcla de condimentos. Hay rubs completamente secos o pastosos para agregar humedad, los dos son buenos, es cuestión de preferencia.

Fíjate en la carne que estás cocinando; si es algo seca, de preferencia aplica un rub húmedo. Si sólo cuentas con condimentos secos, puedes convertirlos en pasta añadiendo un poco de aceite neutro para no modificar el sabor.

Es de suma importancia que los ingredientes de tus condimentos sean frescos.

Las personas conservan las especias y las

hierbas secas demasiado tiempo; si no las ha usado en más de un año, tírelas.

El sabor de los condimentos se intensifica durante la cocción, y si agregas azúcar a la mezcla, también obtendrás una caramelización, dando otra capa de sabor.

Usa aproximadamente 1 cucharada por cada medio kilo de carne. Puedes aplicarlo justo antes de cocinar o unas horas antes de la parrillada.

Encuentra estos condimentos ya preparados dentro de tu carnicería, así como también en algunos supermercados y tiendas gourmet.

1 5 AÑOS

CORTES DE CARNE

Brisket El brisket proviene de la sección del pecho del animal, debajo de las primeras cinco costillas. Es un corte bastante grande, aproximadamente entre 20 a 40 kilos.

Es uno de los cortes de carne más sabrosos, pero es una carne dura y debe cocinarse de manera correcta. Necesita mucho tiempo y cocción a baja temperatura para ablandarse.

Saca tu olla lenta para preparar esta deliciosa receta de brisket con cebolla; no tendrás nada de que preocuparte, pues básicamente, se prepara sola.

Ingredientes • 1 cda. de aceite de oliva • 2 cebollas moradas grandes, cortadas en medias lunas

• 2 kilos de brisket (pecho de res) • Sal • Pimienta negra recién molida • 6 dientes de ajo, picados • 2 tazas de caldo de res • 2 cdas. de salsa inglesa • 1 cda. de salsa soya

Procedimiento 1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Agrega las cebollas y saltea hasta que se hayan dorado ligeramente.

2. Seca el brikste con una toalla de papel y sazona generosamente con sal y pimienta. Calienta un sartén grande y a fuego medio alto agrega el brisket y dorar.

3. Transfiere el brisket a la olla lenta y espolvorea con el ajo picado.

4. Colocar las cebollas doradas sobre la carne, y añadir en la olla de cocción lenta la salsa inglesa y soya.

5. Tapa y deja cocinar por unas 6 a 8 horas hasta que la carne quede blanda.

Costillas Las nuevas protagonistas de las parrilladas tienen que ser las costillas, tanto de res como de cerdo. Como a nosotros no nos da miedo ensuciarnos las manos al comer, nos encanta disfrutar de esta exquisita opción en las reuniones.

La salsa perfecta para unas costillitas es una salsa barbecue, procura que sea espesa y pegajosa para que esta se adhiera bien a las costillas. Puedes inventar tus propias salsas, dependiendo del picante, disfrútalas con chipotle, jalapeño, hasta puedes incorporar trozos de tocino.

La cerveza va de la mano con las exquisitas costillas o un vino con tonos frutales; se complementan de una excelente manera con la salsa barbecue. En caso de no tomar alcohol, puedes complementar con un té helado.

Tomahawk Son cada vez más los restaurantes que cuentan con el corte tomahawk en su menú. Este steak es un grueso filete con hueso que va desde las costillas y, generalmente, con un espesor de 6-7 centímetros. Tiene una gran cantidad de grasa intermuscular, lo que potencia su sabor cuando se cocina.

Debido a su tamaño, debe estar bien descansado después de su cocción, durante unos 10 minutos, para permitir que el calor del hueso se redistribuya a través de la carne para dar un delicioso y jugoso filete.

Un Tomahawk es un filete ideal para compartir con alguien, en una ocasión especial o una cena romántica, ya que puede alimentar fácilmente a dos o tres personas.

1 5 AÑOS

Recomendaciones del mes Lava Cake

Pastelillo con corazón de chocolate fundido, acompañado de helado de la casa. Horneado al momento.

Puedes pedirlo libre de gluten.

Calafate

Ojo de Bife Selecto corte de Rib Eye con delicioso chimichurri de la casa, con guarnición a elegir: puré de papa rústico o espagueti de vegetales.

Calafate

1 5 AÑOS

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