Tu Casa Nueva. Mayo 2014.

Aﾃｱo 11 / Nﾃｺmero 128

www.tucasanueva.com.mx

casa del mes

ESTILO Y DISEﾃ前 IMPECABLE espacio a tu medida

Macizo Bachelor Flat

Arquitectura

7 502237 230005

TERCERA BIENAL REGIONAL

MAYO 2014 Mﾃｩxico: $20.00

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Contenido

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ESPECIAL DE ARQUITECTURA

• Galardonados en el 2014 Tercera Bienal Regional de Arquitectura

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ESPACIO A TU MEDIDA • Macizo Bachelor Flat

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Casa del mes

• Estilo y diseño impecable

Contenido

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• Viaja a Flagstaff • Rejuvenecimiento: Transformando una casa

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• Una cocina llena de recuerdos

Directorio Ricardo Ferraris Corella Dirección General rferraris@tucasanueva.com.mx José Alfredo García Villegas Editor de contenidos editorial@tucasanueva.com.mx Griselda Martínez Ortega Diseño editorial diseno@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo Diseño Publicitario anuncios@tucasanueva.com.mx Alejandra Félix Ancheta Alheli Ayala Robles Linares Arizona Living / Ventas USA Casa Gourmet afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx Carlos Licón González CORRECCIÓN Y ESTILO carloslicong@hotmail.com FOTO PORTADA: Jorge Pinto www.jorgepinto.mx

Selene Arvizu Sanudo Gerencia de comercialización y Ventas mercadotecnia@tucasanueva.com.mx EJECUTIVOS DE VENTAS Manuel Bustamante Sasturain manbus@tucasanueva.com.mx

“Muchas maravillas hay en el mundo, pero la obra maestra es el corazón materno”. – Ernest Bersot Mes de mayo, mes en el que celebramos a las reinas del hogar, a aquellas que dejan todo de lado para ver por los suyos.

Este mes y esta edición es para todas ustedes; ¡que sigan llenando de alegría y calor los hogares de todos nosotros!

La arquitectura es una de las protagonistas de nuestra revista, es por eso que en esta ocasión quisimos darle un espacio y lo convertimos en Especial; una serie de artículos con información acerca de arquitectos regionales así como tendencias y novedades de lo que está ocurriendo en el mundo relacionado con este tema.

La Casa del Mes te dejará boquiabierto, un lugar verdaderamente exquisito, con un diseño extraordinario y detalles que son dignos de admirar. Proyecto que combina perfectamente lo estético con lo práctico y funcional.

Fernanda Hidalgo fernanda@tucasanueva.com.mx CONTABILIDAD Araceli Gallardo Cano contabilidad@tucasanueva.com.mx

En Espacio A Tu Medida te mostramos la transformación de un antiguo restaurante a un atractivo loft para soltero, con todas las comodidades y amenidades que este tipo de lugar requiere.

Fernando López, Erin Cullerton, John Marx, Mariel Aguayo, Mariana Gutiérrez y Rocío Arredondo.

Para esta época de puentes y las próximas vacaciones de verano, toma nota de lo que Arizona Living te ofrece: un sin fin de destinos y actividades para realizar en el estado vecino.

Ventas Hermosillo: Selene Arvizu Tel. 01(662) 215 52 28 / 29

COLABORADORES

mercadotecnia@tucasanueva.com.mx

Y por último, en Casa Gourmet, Alhelí Ayala tiene para todos ustedes Una Cocina Llena de Recuerdos, las mejores y más prácticas recetas para consentir a tu familia y, claro, también para que te consientan a ti.

Edición dedicada a la memoria de la Sra. María Jesús Ortega, ejemplo de amor incondicional e incansable lucha.

Descansa en paz “Chimi”.

José Alfredo García Villegas Editor de Contenidos

Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 afelix@tucasanueva.com.mx Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo.

Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.

Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.

E V E N T O S

Bendición de Lago Escondido

Un gran número de invitados se dieron cita el pasado sábado 29 de marzo en las instalaciones de Club de Golf Los Lagos para compartir esta ceremonia, destacando la presencia de los más de cincuenta matrimonios que ya son propietarios de un terreno residencial en Lago Escondido. Acompañando a los invitados estuvo el grupo de inversionistas de Lago Escondido, entre ellos la Sra. Reneé y el Sr. Sergio Mazón, el Ing. Jorge Mazón, representando a Grupo Mazón; la Sra. Carmen María y Gerardo Bours Castelo, así como Javier Bours Antillón, en representación de su familia. La Lic. Magnolia Mendoza, Directora del Área Inmobiliaria de Grupo Mazón, dirigió unas palabras a los asistentes, dándoles la bienvenida y agradeciendo su presencia.

Con un hermoso atardecer, los asistentes al evento disfrutaron de una amena tarde y también con algunos regalos de los patrocinadores de este evento.

Un gran número de invitados se dieron cita para ser parte de esta ceremonia.

El Sr. Jorge Mazón, Ing. Sergio Mazón, Padre Genaro Huerta, Lic. Magnolia Mendoza, Javier Bours A. y Gerardo Bours C.

Una impresionante vista es la que los residentes de Lago Escondido podrán disfrutar todos los días.

El Padre Genaro Huerta en el momento de la bendición a este hermoso lugar.

Fernando García de León, Elba Quiñónez de Amavizca y Ariel Amavizca.

Rocío Hoeffer de Woolfolk, José Antonio Woolfolk, Rocío Martínez de Hoeffer y Lupita Gutiérrez de Contreras.

El señor Antonio Moyano y su esposa Mayté fueron los máximos ganadores de la noche al recibir un centenario.

Patricio Beltrán y Magnolia Mendoza.

Roberto y Lucia Obregon, Ing. José Héctor Durón y Balva Schwarzbeck de Durón, y Ana Elisa Durón de Luzanilla.

Héctor Rubén Mazón de H. y Javier Bours Antillón.

T I E N D A S Cinturón reversible y ajustable para caballero en piel negra, Salvatore Ferragamo.

Lentes de la línea Light Havana, Salvatore Ferragamo.

Mancuernillas de plata

Precios disponibles en tienda.

con lapizlásuli, Damiani.

Reloj Star Quantième Complet,

Pulso de acero para caballero,

Montblanc.

colección Daniel Ceballos Joyeros.

Blvd. Kino 406 Col. Pitic Tel. (662) 215-9474 Galerías Mall Sonora Local 22C Tel. (662) 212-2094 www.danielceballos.com

E V E N T O S

CANADEVI Sonora

XII Asamblea Delegacional 2014–2015

El pasado 2 de abril se llevó a cabo la Doceava Asamblea Delegacional, encabezada por el presidente de CANADEVI Sonora, Ricardo Yánez Navarro, quien dirigió un mensaje de unidad y convicción de que se continuará trabajando con las instituciones de gobierno involucradas en el sector vivienda para atender la demanda de alrededor de 400 mil viviendas por año que existe en el país.

Entre los invitados especiales de este evento, estuvieron el Gobernador del Estado, Guillermo Padrés; Juan Fernando Abusaid, Presidente Nacional de CANADEVI; Paloma Silva de Anzorena, Directora General de CONAVI; Jesús Alberto Cano Vélez, Director General de Sociedad Hipotecaria Federal, entre otros.

CANADEVI se ha consolidado como una de las cámaras empresariales más importantes del país gracias a la participación de sus socios y a la unión de sus integrantes, expresó el Presidente Nacional de CANADEVI, Fernando Abusaid, reconociendo la invaluable dedicación de la Delegación Sonora en diferentes comisiones de trabajo.

Dr. Francisco Vázquez, Delegado ISSSTE Sonora , Mtra. Paloma Silva de Anzorena, Directora General CONAVI, Ing. Juan Ángel Castillo, Delegado SEDATU Sonora, Lic. Elia Sallard, Gerente Canadevi Sonora, Lic. Roberto Sánchez Cerezo, Delegado INFONAVIT Sonora, Lic. Lizeth Munguía Varela, Tesorera Canadevi Sonora, Lic. Iris Sánchez Chiu, Subdelegada SEDATU Sonora.

En esta reunión, los Presidentes Ricardo Yánez y Fernando Abusaid entregaron a la Directora de CONAVI, Paloma Silva de Anzorena, un reconocimiento para el titular de la Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano (SEDATU), Jorge Carlos Ramírez Marín.

Ing. Sergio Dabdoub, Vicepresidente, Ing. Octavio Ordóñez, Sub Comisario, Ing. Jesús H. Almeida, Vicepresidente, Ing. Jaime Félix, Vicepresidente, Ing. Edgardo Cruz, Comisario, Ing. Joaquín Paniagua, Vicepresidente, Arq. Adrian Díaz, Vicepresidente, Arq. Juan Carlos Nielsen, Secretario, Cp. Carlos M. Molina, Presidente Nogales, Lic. Lizeth Munguía Varela Tesorera, Lic. Ricardo Yánez, Presidente Estatal, Sr. Fernando Abusaid, Presidente Canadevi Nacional, Lic. Elia Sallard, Gerente, Arq. María A. García de León, Vicepresidente, Ing. Ramiro J. Páez, Presidente Guaymas, Cp. Santiago R. Gluyas, Vicepresidente.

Piedras y Espacios y Tu Casa Nueva entregan premio Más de 2,600 personas se registraron para la rifa que realizamos junto con nuestros amigos de Piedras y Espacios, quienes en esta ocasión regalaron un hermoso marco de cantera para puerta, elemento que realza el diseño y estilo de cualquier casa.

La ganadora de este concurso fue Araceli Olivarría quien recibió de manos de Juan Eduardo Iturrios un certificado canjeable por el gran premio. ¡Muchas felicidades a Araceli y muchas gracias a todos ustedes por participar en nuestras promociones!

E V E N T O S

“Viernes” abre sus puertas “Viernes” es la nueva agencia de publicidad que nace en la ciudad de Hermosillo, como resultado de la fusión entre Zap! Y Gastelum Möller, dos agencias que han desarrollado este nuevo medio colaborativo para la planeación estratégica de mercadotecnia y la generación de conceptos creativos alejados de tendencias pasajeras y proponiendo experiencias innovadoras.

Medios, empresarios, amigos, familiares y comunidad creativa se dio cita en este evento realiza-

do en las oficinas de la agencia, ubicadas en el centro histórico de la ciudad, en un edificio de principios del siglo pasado, restaurado con el mismo estilo de antaño pero contrastado con un moderno diseño de interiores realizado por los creativos de Viernes.

Este lugar fue creado para que las ideas fluyan, con espacios transparentes, jardines verticales que fomentan la expresión, y para demostrar esa esencia que tienen la marca y su formidable equipo de trabajo.

Espacios modernos, creativos y divertidos fue el resultado de este trabajo de rescate y remodelación para las nuevas oficinas de Viernes Publicidad.

FOTOS Alexander Potiomkin

Oscar Cázares, Alma Nora Gutiérrez, Edgardo Gastelum y Samuel Pérez, socios de la agencia Viernes Publicidad al momento de presentar sus nuevas oficinas.

Niños Héroes 169 Centro Histórico HMO (662) 217-4520 y 211-4017 www.agenciaviernes.com

es@agenciaviernes.com Agencia Viernes

E V E N T O S

La Casa de los Pasteles estuvo representada por Alejandra y Carolina Ramírez Nenninger.

El Festival del Chef tuvo la dicha de contar como invitado especial con el reconocido Chef Joel Torrijos, de “Campagne”.

Festival del Chef

Marla Díaz, de Deliz Repostería.

Organizado por “Fundación Ganfer” y “Vamos a Tucson”

El pasado 8 de abril en la ciudad de Hermosillo, se llevó acabo el primer Festival del chef organizado por “Fundación Ganfer” en conjunto con “Vamos a Tucson”; ambos unieron esfuerzos con el fin de hacer crecer y recaudar fondos para dicha fundación, motivados por el fin de servir a la sociedad y difundir el talento gastronómico local.

Erika Miles y la chef Susana Acuña en el stand de Minipay.

Ivet Uribe y Sylvia Peña en el stand de Iolita, té y joyería.

De Coach Ozz, Oziel Farías Bowlin y su staff, Martha y Andrea Huerta.

El poder de convocatoria fue impresionante; hubo un gran número de participantes que pudieron degustar las preparaciones de más de 40 chefs locales, y asistir a talleres culinarios presentados por la chef Christa Salazar, además de contar con la presencia del mixiólogo estadounidense Aaron DeFeo. Algunos de los patrocinadores que se lucieron ofreciendo sus productos fueron: The Cakery por el chef Erik Amaya, Tatis Tapia, Deliz Repostería por Marla Díaz, Saint–Marianne, Minipay Eventos, Acrílicos Marele, Guavas, Delicias Frutales, Marina Repostería, Cocina Gourmet por la chef Zynda Moreno, Thermomix, entre muchos otros más.

La chef Christa Salazar impartió talleres culinarios durante este gran festival culinario.

De Guavas, Francisco Verdugo, Karol Muñoz, Emmanuel Navarro y Alán Morfín.

Adreana y Luisa Alejandra Gándara, Marcela Fernández de Gándara y el chef Juan Ángel Díaz, conductor del evento.

Verónica Ley, propietaria de Paleo Store.

Set completo gargantilla, pulsera y aretes oro amarillo 14kt.

Anillo Italiano oro amarillo 14kt. con oro blanco.

Exclusivos en Daniel´s e Hijos Precios disponibles en tienda

Centro ocupacional “Manos a la Vida”: creando una sociedad incluyente FUENTE Jeannette Molina Vocal Ejecutiva del Consejo Estatal para las Personas con Discapacidad DIF Sonora Miguel Hidalgo No. 10, Esq. Ignacio Zaragoza Col. Villa de Seris (662) 250-1244 www.difson.gob.mx

En Sonora, el 5% de la población tiene algún tipo de discapacidad intelectual, motora, visual o auditiva.

Vivimos en un mundo donde las sociedades cada vez más abren sus horizontes y su mente para darle cabida a nuevas cosas y temas que antes parecían ajenos a nosotros, como es el caso de la discapacidad en las personas. Todavía hace pocos años se creía que a estas personas había que hablarles de manera diferente o, peor aún, que ni siquiera te entenderían, así que ¿para qué esforzarse? Ahora nos damos cuenta que es todo lo contrario: las personas con algún tipo de discapacidad buscan ser parte de una sociedad y ser respetadas y tomadas en cuenta como cualquier otra.

Por estas razones, y por el anhelo de padres de familia de ver a sus hijos potenciar sus habilidades, el DIF Sonora creó el Centro Ocupacional “Manos a la Vida”. Desde hace casi ya dos años, se imparten diferentes talleres a personas con Síndrome de Down o con cierto grado de discapacidad intelectual. Se les capacita para desempeñar diferentes tareas de acuerdo con sus habilidades y capacidades, para que en un futuro puedan ocupar un puesto en una empresa y valerse por ellos mismos.

Cuando alguna de estas personas llega a “Manos a la Vida”, se le realiza una valoración de aptitudes y con base en este estudio, se le asigna un taller y se rota para ver en cuál encaja mejor para realizar las tareas. Aunado al centro se abrió la cafetería “Buena Vibra”, que sirve como escenario real para que los jóvenes entren en contacto con el mundo laboral y también para que las personas que acuden a este lugar a comprar algún alimento (elaborado en el mismo centro por los jóvenes del taller de cocina), se den cuenta de que así como todos, las personas con discapacidad pueden ser capaces de desempeñarse en algún trabajo y obtener una remuneración por ello.

Miguel Hidalgo No. 10 esq. Ignacio Zaragoza Col. Villa de Seris

Estas personas, día a día luchan en contra de la barrera que su propia discapacidad intelectual les opone, y contra la reacción que esta discapacidad provoca en la sociedad. Con lugares como el Centro Ocupacional “Manos a la Vida” se sensibiliza poco a poco a la sociedad para darle una oportunidad a estas personas que lo único que piden es que se les trate como lo que son, individuos que merecen el mismo trato que todos los demás.

Ivette Dagnino, Presidenta de DIF Sonora, acompañada de alumnos de “Manos a la Vida”.

TALLERES Los talleres que se imparten en este centro están relacionados con los servicios que algunas empresas requieren y que, en dado caso que estas personas no lograran una integración en el ámbito laboral, pudieran realizar estos trabajos en casa: • Cocina • Vida práctica (tender camas, acomodar toallas, diferenciar productos, tareas que pueden ser útiles en hotelería, abarrotes, etc.)

• Cafetería • Jardinería • Servicios generales (auxiliares de oficina, talleres de matemáticas, manejo del dinero, etc.)

Estilo y diseño impecable ANTEPROYECTO arq. rodrigo torrescande PROYECTO ARQUITECTÓNICO Y SUPERVISIÓN DE OBRA ARQ. CESAR TRANSVIÑA Persianas Techno Blinds Aires Acondicionados Thermo Control Ventanas Ventus Granito negro Tenerife Llaves y grifería Ideal de Acabados Iluminación D’Luz Cristal templado Vibison Alberca Aqua Concepts Fotos Jorge Pinto hola@jorgepinto.mx

Cada rincón de esta espectacular residencia fue perfectamente diseñado, agregándole los elementos idóneos para hacer de este lugar un referente de buen gusto y sofisticación, propios del estilo contemporáneo que lo caracteriza. En las siguientes páginas te llevaremos en un recorrido por todos los rincones de este maravilloso lugar, espacios amplios llenos de luz y explosiones de color que contrastan con el blanco dominante para crear una armonía perfecta.

Comedor de acero y cristal de dos piezas acompañado de diferentes tipos de sillas: dos color rosa mexicano en las cabeceras, de un lado sillas con tapiz gris y remaches y del otro, una banca para 4 personas acompañada de una silla individual del mismo tapiz.

Como acento en esta área se colocó una lámpara con pantalla de metal que da un remate de luminosidad.

El color blanco domina el corazón del hogar, con detalles en acero inoxidable en electrodomésticos de la marca Wolf, fabricantes industriales de alta calidad. En cubiertas se utilizó un mármol sintético en color blanco, muy resistente y porosidad nula, ideal para este tipo de áreas. Un candelabro antiguo en metal y cristal adorna la cocina, dando un toque muy peculiar entre este estilo y el contemporáneo.

El área de la sala goza de entradas de luz natural que iluminan este espacio de doble altura. Los acentos de color se hicieron en tonos de gris, café y verde para contrastar. También se optó por elementos en metal, así como un gran espejo con marco metálico para dar profundidad al área. Dos sillas Barcelona, obras características del diseño de mobiliario moderno del siglo XX por el arquitecto Ludwig Mies van der Rohe, que se complementan a la perfección con el par de sillones en gris.

El área de bar cambia hacia tonos oscuros, siendo el mármol negro el protagonista de la habitación. Se diseñó una moderna cava en cristal templado y metal para continuar con el look contemporáneo de la casa.

La iluminación juega un papel muy importante para darle personalidad al área, instalando así dos lámparas industriales de gran tamaño en acero inoxidable sobre la barra. Como acento de color, y para eliminar lo sombrío del negro, se colocó un sillón capitonado en tela color amarillo.

Como una de las áreas familiares de la casa se diseñó una estancia que sirviera como lugar de esparcimiento y estudio, sin perder el impecable estilo de toda la residencia. Continuamos con los acentos de color para contrastar con el blanco, como el sillón en “L” en color gris, así como el throw tejido color amarillo.

Al centro se colocaron dos mesas de metal con diferentes accesorios en cristal y madera.

Las recámaras, sencillas pero a la vez repletas de detalles que las hacen únicas y especiales. Por una parte se combinó el gris y el negro con el blanco de los pisos y paredes. Por otro lado se tiene una recámara más iluminada gracias a los colores verdosos y claros de la pared, dándole así más luz a la habitación, y también para darle continuidad a la gran ventana que conecta a la habitación con el jardín.

De la sala a la terraza se instalaron ventanas corredizas que hacen de estas dos áreas una sola, haciéndola perfecta para reuniones.

Los colores del mobiliario en el exterior dan un giro, tomando dirección hacia los colores pastel; esto crea una sensación de frescura, perfecta para áreas exteriores.

Desde el exterior, el gran pasillo de entrada se enmarca con dos grandes columnas cuadradas y un espejo de agua que le aportan una vista espectacular.

Dos elementos que visten la sala de la casa son estas dos lámparas que son un ejemplo de estilo contemporáneo mezclado con clásico; dos candelabros dentro de un marco con líneas geométricas. Un detalle muy especial que le da un toque único.

En el pasillo principal de esta residencia, iluminado por tres candelabros con pantallas en cristal, se instal贸 una gran pared de m谩rmol en color negro. Como acento de color se coloc贸 un d铆ptico del autor mexicano Theo Camacho, elemento que da vida a la entrada principal.

Las vistas en el jardín son realmente espectaculares; la alberca al ras de piso con un set de iluminación a base de LEDS que cambian de color, juegan muy bien con los atardeceres. El diseño de esta casa se aprecia desde este punto, donde las formas cuadradas y piezas de gran tamaño dominan.

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1. Silla de oficina Future, ergonómica. Malla color negro. Precio disponible en tienda. Trends / 2. Mueble ocasional o buro de noche.

La combinación de materiales como el vidrio negro con Herrajes en tono oro hacen una pieza impactante e imponente. Innovaciones Pitic / 3. Set de jarrones verde de cristal. Precio disponible en tienda. Mueblería Nacional / 4. Lámpara de mesa en tono bronce y pantalla rectangular con diseño minimalista. Innovaciones Pitic / 5. Mesa de centro rectangular. Combinación de madera en tono natural con marco y franjas en acero inoxidable. Medidas de 1.40 x .89 cm hacen de esta mesa una pieza protagonista.

Innovaciones Pitic / 6. Réplica de la silla Eames Lounge. En piel italiana. Precio especial por el día del padre. Trends / 7. Elefante cristal azul $480. Detalles Sonia / 8. Piedra de río plateada grande y chica $2,180 y $3,160. Tassi / 9. Escultura Boom Nickelada en base de granito negro. Da un toque interesante y a cualquier decoración. Innovaciones Pitic.

Arquitecto: profesional que se encarga de proyectar edificaciones, espacios urbanos o varias estructuras, contribuyendo así con el adecuado desarrollo de su construcción.

ESPECIAL Arquitectos Y SUS OBRAS ACRÓPOLIS ARQUITECTURA

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GV ARQUITECTOS Y CONSTRUCTORES CAPILLA DEL LAGO

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PAG. 42

PREMIO PRITZKER 2014

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10 EDIFICIOS IMPRESIONANTES

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DÍA MUNDIAL DEL INTERIORISMO

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GALARDONADOS TERCERA BIENAL REGIONAL DE ARQUITECTURA 2014

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Plaza Comercial Morelos 726

Superficie de terreno: 1,511.00 m2 Área de construcción: 700.00 m2

Localizada en una de las esquinas de mayor visibilidad y flujo vehicular de la ciudad de Hermosillo, se desarrolló este proyecto dentro de una zona poco explotada. Sin embargo, el lugar tenía la necesidad de contar con un área comercial que conectara a los usuarios con la comodidad de espacios abiertos y visualmente agradables. Como parte del crecimiento de la zona norte de la ciudad, se realizó esta plaza comercial con el nombre de la avenida donde se encuentra ubicada.

El terreno sobre el cual se construyó se aprovechó al máximo para gozar de la mayor cantidad de área rentable, sin dejar

de lado la comodidad para automóviles y peatones. Así mismo, como cualquier obra característica, se realizó un exhaustivo estudio de las normativas y el mercado al cual se estaba dirigiendo; dos razones de peso para definir el concepto arquitectónico del proyecto.

Como propuesta arquitectónica, se diseñó un edificio con una volumetría fuerte y contemporánea donde la unidad no se perdiera ante la multiplicidad de locales; así mismo, se buscó reforzar los conceptos de visibilidad, accesibilidad, impulso y sorpresa, donde una primera mirada provoca al cliente a visitarlo.

La plaza se compone de seis locales comerciales que se integran a base de una fachada acristalada, enmarcados por volúmenes fuertes pero a la vez simples, limpios y con un toque de texturas de cantera. Ésta misma provee un juego de luz y sombra, sobre la cual se integra dentro del local principal un gran pergolado de color azul.

Las banquetas son amplias con detalles de textura sobre el concreto, así como la utilización de la misma cantera de las fachadas; cuenta con un área de terraza enmarcada con velarias que se integra a uno de los locales espe-

“Porque de las pequeñas grandes ideas, nacen los grandes proyectos”

José María Mendoza esq. Ayuntamiento Norte Col. Choyal Hermosillo, Sonora acropolis_arq@yahoo.com.mx www.facebook.com / Acropolisarq

Equipo Diseño: Arq. Juan Manuel Gamiz Herrera Cel (6622) 447-390 Construcción: Cel (6621) 898-219

cíficamente diseñado para venta de comida.

El local principal fue diseñado específicamente para el comercio que se estableció en él. El diseño se basó en una serie de elementos con formas libres. Una fuente de cristal divide el espacio interior; se utilizaron materiales como cristal templado, acero inoxidable e iluminación a base de LEDS de color azul, lo cual resalta los interiores de color blanco.

Este diseño presentó un reto importante y de gran satisfacción en donde la arquitectura es la protagonista y el espectáculo es el edificio mismo.

GV Arquitectos

FOTOS JoRGE SILVA www.jorgesilva.info

Innovadores y comprometidos a mejorar las expectativas de sus clientes.

Los arquitectos César Garcíavalle y Berenice Leyva, egresados de la Universidad Autónoma de Guadalajara, fundaron este despacho en 1992 y desde entonces han realizado proyectos de diversos géneros, desde casas habitación, oficinas, plazas comerciales, hoteles, clínicas de salud, restaurantes y naves industriales.

GV Arquitectos y Constructores S.A. de C.V. se reconoce por estar siempre a la vanguardia, buscando la innovación en sus proyec-

tos y comprometiéndose con sus clientes a mejorar sus expectativas.

Su visión radica en mantenerse como una empresa líder en el mercado del diseño y la construcción, destacándose por sus valores de innovación y calidad en el servicio al resolver los problemas de espacio con un sentido sensible a los aspectos humanos.

La intención en el diseño de esta residencia se centró en la expresión de valores de la época

en la que fue construida, especialmente por el uso de formas puras y detalles arquitectónicos sencillos, pero de gran peso en sus proporciones.

Un aspecto relevante y fundamental de la casa es que, siendo el trazo de forma ortogonal, éste persigue la línea del margen de la meseta donde se localiza, lo cual ofreció un gran potencial para el diseño de las áreas familiares y terrazas que enmarcan las vistas naturales que ofrece el entorno.

GV Arquitectos y Constructores S.A. de C.V. Sonora, México Tel (653) 534-6888 Tel USA (001) 928-227-6806

Equipo Arq. César Garcíavalle Corral c.garciavalle@gvarquitectosyconstructores.com Cel (653) 119-0075 Arq. Berenice Leyva Juvera b.leyva@gvarquitectosyconstructores.com Cel (653) 119-0074 contacto@gvarquitectosyconstructores.com

Una hermosa residencia con un diseño contemporáneo localizada en el desierto de Arizona, que presenta un excelente uso de detalles arquitectónicos sencillos, al igual que en el color y en sus materiales.

Las hermosas vistas hacia el valle agrícola hacen de esta casa una verdadera belleza arquitectónica. El diseño interior de este lugar se realizó con varios elementos que crean impacto visual en el área en que se colocaron, siempre siguiendo la misma línea contemporánea del estilo de arquitectura. Los colores que dominan en el interior son claros, pintados en un mismo tono; únicamente hacen contraste algunos muros de acento recubiertos de cantera.

Así como éste, abundan los detalles que crean un ambiente de armonía dentro de esta majestuosa casa.

Proyecto Paolino Di Vece / www.divece.mx Colaboradores Edgar Benítez y Ricardo Maciel Ubicación Lago del Bosque, Zamora, Michoacán, México Ingeniero de Estructura Miguel Ángel Flores Diseño de Iluminación Francisco Rojas Paisajismo Cony Lupercio Fotos Jorge Silva / www.jorgesilva.info

Capilla del Lago El concepto arquitectónico para esta ecuménica capilla yace en las innumerables columnas que desordenadamente sostienen el techo rectangular de este lugar, creando una analogía de que un grupo de filamentos, cuando se encienden con la debida energía, pueden iluminar nuestras vidas terrenales con un destello de luz celestial.

Esta capilla tiene la ventaja de estar situada en el centro de un desarrollo residencial, esto le recuerda a sus usuarios que la vida espiritual ha sido olvidada, ha pasado a segundo plano en nuestro día a día; la capilla toma esta ubicación para enfatizar la posibilidad de rezar como una práctica diaria en nuestras vidas y que no sólo puede ayudar a cada uno de los habitantes de este lugar, si no que también los ayudará a convertirse en ese filamento lleno de energía que puede producir luz para el mundo.

La estructura de la capilla es muy liviana, casi ef ímera, lo que la hace accesible a todos en todo momento; este lugar disuelve sus divisiones para impregnarse de sus alrededores y convertirse en un objeto semi-transparente. Este edificio se convierte

en un objeto que actúa bajo los efectos de la luz solar.

El objetivo es que en un futuro, la espiritualidad no sea un lujo para algunos, algo que sólo se puede lograr con una visita a un lugar sagrado, si no que se pueda convertir en un estado de la mente que cambie la cotidianeidad de nuestras vidas en una experiencia religiosa.

Premio Pritzker 2014:

Shigeru Ban (Japón)

El llamado “Premio Nobel de la Arquitectura” fue creado en 1979 por Jay A. Pritzker con el fin de reconocer a los arquitectos vivos que, a través de su obra, hayan alcanzado los más altos niveles de creatividad y materialización de sus construcciones, así como la creación de aportaciones arquitectónicas, símbolos de progreso de la humanidad.

Esta importante presea en el gremio arquitectónico, además de reconocer la innovación y creatividad, también debe de reflejar el esfuerzo de contribuir de forma positiva con la sociedad, creando espacios para el desarrollo de la misma, utilizando materiales reciclados y que no dañen al ambiente.

Con una arquitectura poco convencional, utilizando materiales como papel y plásticos reciclados, Shigeru Ban renuncia a la influencia nipona y crea un estilo totalmente único, el cual lo hace acreedor de este premio, además de su gran espíritu de ayuda hacia los más necesitados y compromiso con la humanidad, que lo lleva a crear en 1995 la ONG “Red de Arquitectos Voluntarios” (VAN, por sus siglas en inglés), organismo con el cual ha trabajado en ciudades devastadas por desastres naturales o guerras.

Considerado como un arquitecto que ha hecho del mundo un lugar mejor, el japonés es reconocido a nivel mundial por el gran poder y compasión que muestra con cada una de sus obras. Ban es el séptimo arquitecto japonés galardonado con este premio, Kenzo Tange (1987), Fumihiko Maki (1993), Tadao Ando (1995), el equipo de Kazuyo Sejima y Ryue Nishizawa (2010) y por último Toyo Ito (2013).

Shigeru Ban, galardonado del Premio Pritzker 2014, originario de Tokio, Japón.

Centro Pompideu en Metz, Francia.

A la edad de 30 años, Shigeru Ban presentó una propuesta a la ONU de una forma de construcción con estructura de tubos que

Catedral de Cartón en Christchurch, Nueva Zelanda.

Interior de la Catedral de Cartón en Christchurch, Nueva Zelanda.

Corredor de la Casa de Papel en el Lago Yamanaka.

Parte de la estructura del Centro Pompideu.

evitaría la deforestación, específicamente en Ruanda, donde más de tres millones de refugiados vivían a la intemperie.

Shigeru lleva toda una vida investigando sobre la capacidad estructural de distintos materiales para emplearlos en viviendas de bajo costo en zonas rurales y de extrema pobreza.

Premio Pritzker reconozca y sea parte de esta evolución de la arquitectura que transforma grandes proyectos urbanos y contribuye con las periferias, creando así una nueva cultura arquitectónica.

Es muy importante que el

La ceremonia de premiación se llevará a cabo el próximo 13 de junio en el Rijksmuseum de Amsterdam.

10 impresionantes edificios alrededor del mundo Harpa, sala de conciertos (Reikiavik) Henning Larsen Olafur Eliasson Artec Consultants Inc.

Incluso desde antes de inaugurarse, este lugar en forma de gema le dio vida a esta bahía de la capital islándica, cautivando tanto a locales como a turistas con su fachada caleidoscópica con cristales de diferentes colores.

Este caparazón de cristal fue creado por el artista Olafur Eliasson y es el complemento perfecto a la estructura geométrica del edificio.

Estos audaces e impresionantes edificios se encuentran en diferentes puntos del mundo. Con su novedosa estructura y diseño llevan a la arquitectura hacia una nueva dirección.

Casa de Ópera Guangzhou (China) Zaha Hadid

Con una capacidad de 1,800 personas, la Casa de la Ópera se emplaza en una ubicación estratégica para el desarrollo cultural de Guangzhou y su innovador diseño genera un aporte a la ciudad a través de la apertura hacia el río Pearl, unificando los edificios culturales del sector con las torres de finanzas del barrio Zhujiang.

Jardines de la Bahía (Singapur) Wilkinson Eyre Architects Grant Associates

Conservatorios de vidrio y acero que guardan en su interior un hermoso jardín botánico en el distrito de Marina Bay en Singapur. Este proyecto fue nombrado el Edificio del Año en 2012 en el World Architecture Festival. Las estructuras diseñadas por Wilkinson Eyre hacen alusión a diferentes climas, del seco al húmedo, permitiendo que el recorrido tenga diversos hábitats.

Torres Absolut World (Mississauga, Ontario) MAD Architects

Burj Khalifa (Dubai) Skidmore, Owings & Merrill

Rascacielos residenciales en uno de los suburbios más extensos de la ciudad canadiense.

Con balcones corridos y pisos en elíptica, estos edificios de más de cincuenta pisos de alto crean una ilusión de rotación sobre su propio eje. Este creativo diseño, en cuanto a la forma del exterior, se debe a este despacho chino que es reconocido por sus innovadores edificios.

Espectacular torre que se extiende a 2,717 sobre el desierto. Es el edificio más alto en el mundo con 162 pisos que albergan oficinas, residencias, restaurantes, el Armani Hotel y una terraza en el piso 124. Lo impactante de su diseño no sólo yace en sus cimientos sino también en su delgada silueta.

Linked Hybrid (Beijing) Steven Holl Architects

En una superficie de 220.000m² se erigió este complejo habitacional que está formado por ocho torres unidas por igual número de puentes, y que alberga además una gran variedad de servicios públicos.

Museo Parrish (Water Mill, Nueva York) Herzog & de Meuron

Con techos de dos aguas de metal corrugado en color blanco, este museo alberga una colección permanente de más de 2,600 obras de arte del siglo XIX a la actualidad.

L os m á s i m p resionantes edi f icios alrededor del m undo

Museo Perot de Naturaleza y Ciencia (Dallas) Morphosis Architects

El arquitecto Thom Mayne, ganador del Premio Pritzker 2005, es famoso por romper el molde con sus diseños y este edificio no es la excepción. Cubierto de paneles de concreto texturizado, consiste en un cubo de cinco pisos fracturado en una esquina, atravesado por una escalera eléctrica que se observa desde el exterior, y que está cubierta con paredes de cristal.

The Shard (Londres) Renzo Piano Building Workshop

Rascacielos de 72 pisos de altura, el más alto en Europa hasta el año 2012, transformando así el horizonte de la capital inglesa. Inspirado en los campanarios de las iglesias clásicas, el diseño de la fachada consta de octágono de cristal y juega con los reflejos de los alrededores. Este edificio multifuncional es el hogar de oficinas, departamentos, restaurantes y un lujoso hotel, todos con increíbles vistas a la ciudad de Londres.

Metropol Parasol (Sevilla) Jürgen Mayer

Estructura de madera con 2 columnas de hormigón que albergan los ascensores de acceso al mirador, y que está ubicada en la céntrica plaza de la Encarnación de la ciudad

de Sevilla, en la comunidad autónoma de Andalucía. Tiene unas dimensiones de 150 x 70 metros y una altura aproximada de 26 metros, y fue el proyecto ganador del concurso abierto por el Ayuntamiento de Sevilla para llevar a cabo la rehabilitación de la plaza en la que se ubica.

Día Mundial del Interiorismo EL próximo 31 de mayo se celebrará a nivel mundial el Día del Interiorismo. Esta fecha fue designada por la Federación Internacional de Arquitectos/Diseñadores de Interiores. La IFI (por sus siglas en inglés), es la voz y autoridad a nivel mundial para profesionales de esta rama. Asimismo, actúa como un foro internacional para el intercambio y desarrollo de conocimiento y experiencia en la educación, investigación y práctica del interiorismo. Este organismo es considerado como la ONU de la Arquitectura de Interiores ya que enlaza a la comunidad mundial para crear un mayor impacto e influencias dentro del interiorismo, así como para promover la responsabilidad social y mantener el estatus de sus profesionales.

El lema de este año será “Materia de Diseño” y tiene la intención de exponer la Arquitectura/Diseño Interior donde participan profesionales, organizaciones, amantes del diseño y público en general para explorar la creatividad, imaginación, visión y pasión por el rol del interiorismo en la sociedad actual y en futuros ambientes construidos.

Durante todo el mes de mayo se realizarán actividades para resaltar la profesión del interiorismo y el impacto en la vida y entorno.

Las actividades son realizadas

• Conferencias

• Estudiantes pueden trabajar

individualmente por despachos de

• Puertas abiertas al público en

por un día en un despacho

Interiores alrededor del mundo, y

general para observar cómo

para empaparse de la

éstas incluyen:

trabajan los profesionales.

experiencia laboral.

• Mesas redondas

• Exhibiciones de arte

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ÍNDICE • Educación Pág. 56 CARTE Arquitectos Primer Lugar Proyecto: Colegio San José • Remodelación de Edificios Pág. 58 DA Arquitectos Mención Honorífica Proyecto: Elixir Lounge Bar • Salud Pág. 60 DA Arquitectos Mención Honorífica Proyecto: Clínica de Regeneración Celular • Diseño de Interiores e Integración Plástica Pág. 62 IMATIVA Arquitectos Mención Honorífica Proyecto: Oficinas Control-E • Vivienda Unifamiliar Pág. 64 INFINIA Arquitectos Proyecto: Casa Colibrí

PREMIOS ARQUITECTURA SONORA TERCERA BIENAL REGIONAL

El Colegio de Arquitectos de la Ciudad de Hermosillo es una asociación civil que ha madurado con el paso del tiempo, abriendo paso a nuevas generaciones de arquitectos como oportunidad de renovar y actualizar los planes que desde sus inicios ha mantenido: generar unidad gremial y mejorar el servicio hacia quienes requieran de un trabajo de arquitectura en todas sus ramas.

Fundado en 1959 por un grupo de grandes personajes que forman parte de la historia de la arquitectura de nuestra ciudad y estado, entre

ellos las grandes figuras: Arq. Daniel Marín Botello Arq. Gustavo Aguilar Beltrán Arq. Felipe N. Ortega Arq. Hiram Marcor Mora Arq. Ernesto Ávila Salazar Arq. Alberto Genda López del Castillo Arq. Héctor Oceguera Meza Arq. Antonio Puebla Ramírez Arq. Oswaldo Soto Ruiz Arq. Leopoldo Palafox Muñoz

Más de 50 años reforzando la arquitectura A nivel profesional ha sido un gran orgullo poder servir a mi gremio, poder estar al servicio de la administración del mismo y, sobre todo, el ver a todos los arquitectos que lo conforman apoyando los planes de trabajo, cosa que no es fácil, porque cada quien tiene su trabajo y tiempo. En verdad, un reconocimiento a todos por dedicar unas horas a su gremio; es todo por amor y espíritu de servicio, todo por que no se rompa el lazo gremial, todo para fomentar la buena arquitectura.

Había una asignatura pendiente con las nuevas generaciones de arquitectos de la localidad, con los que se están preparando aquí mismo en la ciudad y en nuestro estado, por eso se les dio la oportunidad que nos iluminen y propongan a los que ya tenemos tiempo laborando con sus ideas sobre sus trabajos de arquitectura contemporánea.

Dentro de muchas metas establecidas, la principal fue involucrar arquitectos de nueva generación, así como expedir credenciales de identificación de miembros activos, capacitaciones bimestrales a los especialistas Directores Responsables de Obra (DROs) que integran nuestro colegio, organizar encuentros entre estudiantes de las carreras de arquitectura de la localidad, entre otros.

Es importante que la siguiente administración del colegio siga con los planes trazados y que los actualice al inicio del siguiente período, sin perder el espíritu original de la asociación y, claro, innovar para renovar el espíritu de servicio de quienes conformamos el Colegio.

Todas las metas y objetivos del colegio se hicieron con un excelente equipo de trabajo así que hago un especial reconocimiento a ellos: Enrique Rivera, Raúl Romandía, Héctor Benitez, Noel Corona, Javier Madrid, Ernesto Ruiz, Rogelio Cota, Diego Ledgard, Karla Erickson, Daniela Pérez y Gilberto Maldonado, así como los jóvenes CACH, jóvenes estudiantes de arquitectura que colaboraron con el Colegio en la Bienal Regional.

Por último, quiero pedir a todos aquellos arquitectos que conforman nuestro gremio, y a los que aún no han tenido oportunidad de pertenecer a él, que fomenten y sigan fomentando la unidad gremial y generen un sentido de pertenencia hacia nuestra asociación para que juntos sigamos dando una arquitectura de calidad a nuestra ciudad y estado, y que compartan con un servidor el sueño de dejar un buen legado a las futuras generaciones de sonorenses.

Arq. Uriel Neri Martínez Presidente del Colegio de Arquitectos de la Ciudad de Hermosillo

Publicaciones

Educación

• ‘La Arquitectura Moderna desde

• Colegio San José

Tesis de Licenciatura

la calle. Un recorrido de ciudades

Carte Arquitectos

• El Branding de Ciudad:

mexicanas’.

Hermosillo, Sonora.

la promoción del modelo Barcelona

Eloy Méndez Sainz

Vivienda Unifamiliar

y su proyección como marca.

Oficinas

Aurora García García de León

• Sanidad Vegetal

• Control de la Eficiencia Energética

Jorge Luis Félix Pullin

en los Edificios Mediante el Diseño

Navojoa, Sonora.

de Espacios Exteriores de Clima Cálido Esaiy Baldenegro - UNISON

• Residencia Chamberlain Nogales, Sonora.

Talleres, Despachos y Estudios

• Residencia L-2

• Edificio Niños Héroes

Proyecto Académico

Crea Arquitectos

Grupo Arsciniest

• Shelter 2.4.8

Hermosillo, Sonora.

Hermosillo, Sonora.

Tec (Martín Piña)

José Luis Cuevas Enríquez

• Residencia 53 Imativa Arquitectos Hermosillo, Sonora.

• Casa B1

Remodelación de Casas • Casa Boutique

Salud

Carlos Gómez del Campo

• Clínica de Regeneración Celular

Hermosillo, Sonora.

Daniel Almada

• Residencia LP

Puerto Peñasco, Sonora.

Madrid Arquitectos Hermosillo, Sonora.

Remodelación de Edificios Daniel Almada

Comercio, Abasto y Servicio de Transporte

Puerto Peñasco, Sonora.

• Toppingüe

• Elixir Lounge Bar

Kobalt Arquitectos

Diseño de Interiores e Integración Plástica

Hermosillo, Sonora.

• Despacho LEA

Cultura

Madrid Arquitectos

• Iglesia de Guadalupe

Hermosillo, Sonora.

Heliodoro Montoya Navarro

• Oficinas Corporativas

Ciudad Obregón, Sonora.

Carte Arquitectos Hermosillo, Sonora.

• Control E Imativa Arquitectos Hermosillo, Sonora.

Restauración • Hacienda Doña Eva Heliodoro Montoya Navarro Alamos, Sonora.

Bernardo Lugo

TERCERA BIENAL REGIONAL

Hermosillo, Sonora.

PREMIOS ARQUITECTURA SONORA

Participantes ganadores en Bienal Regional de Arquitectura Sonora 2014 con premios y menciones

PREMIOS ARQUITECTURA SONORA TERCERA BIENAL REGIONAL

1

CARTE ARQUITECTOS PROYECTO: Colegio San José

CATEGORÍA

Educación

En el corto tiempo de haberse establecido, Carte Arquitectos promete ser una empresa de trascendencia e innovación. Esto lo respaldan sus proyectos que se posicionan a nivel regional. Carte ha sido reconocida con premios en la Bienal Regional 2012 y ahora en el 2014 resultaron ganadores absolutos con el proyecto Colegio San José, además de haber sido incluidos en varias revistas y publicaciones.

En el área de rescate arquitectónico, han tenido algunos proyectos que han sobresalido y merecido su publicación.

Escuelas para siglo 21 (Sustentables, Educadoras del ahorro de energías y Comprometidas con el Medio Ambiente) El Colegio San José en Hermosillo, Sonora, propone un nuevo estilo de institución. El concepto se crea dentro de unos almacenes de los años 50tas, los cuales fueron rescatados y restaurados para crear un ambiente que combina la grandiosidad de unas anti-

guas bodegas, con modernas instalaciones y tecnología del presente para una institución educativa.

El principal reto de este proyecto fue reutilizar y renovar. De la construcción original se respetaron los muros y las techumbres (ladrillos, vigas de madera y estructuras de lámina), mostrando la esencia del viejo edificio. La belleza y dignidad de una obra en deterioro, se propone al servicio educativo para inspirar y estimular, se muestra pacífica y diversa, simbólica e icónica.

El reclamar los materiales de una edificación que se está rescatando, bien nos indica el grado de compromiso del proyecto. Los ladrillos se recuperaron de las demoliciones y se adecuaron para formar parte de las fachadas, resultando en economía de costos. Conceptos como instalación de paneles solares para creación de energía eléctrica, tratamiento de aguas grises para utilizarlas en la irrigación de jardines, cubiertas estratégicamente plantadas para la protección solar, aislante térmico en lozas de alta densidad y ecológico, son algunas de las medidas de sustentabilidad que se emplearon.

1. Una obra de trascendencia: Arquitectura monumental con apariencia de tradición continuada. Como si la remodelación no existiera y la escuela siempre hubiera estado aquí.

2. Aprovechamiento de estructuras existentes que no se eliminan sino que se trasforman obligándolas a mostrar su belleza y utilidad.

3. Techumbres que protegerán espacios de gran tráfico; aspectos aparentemente tradicionales que aportan un aire de modernidad artística y que estimulará los sentidos en los niños.

2

4. La solución aporta espacios abiertos y amplios con un estilo moderno acorde a nuestros tiempos; y sin embargo, la dotación de elementos existentes la hacen trascender en el tiempo.

3

Arq. Juan Pablo Camou León M.A. carte@cartearquitectos.com.mx juanpabloc@cartearquitectos.com.mx (662) 217-4684 / 213-9527 Facebook: CARTEarquitectos

4

PREMIOS ARQUITECTURA SONORA TERCERA BIENAL REGIONAL

ELIXIR LOUNGE BAR CATEGORÍA

Remodelación de Edificios

D.A. Arquitectos, despacho fundado en el año de 1998 por el arquitecto Daniel Almada.

Esta firma está localizada en la ciudad de Puerto Peñasco, Sonora y se enfoca en la realización total de una obra de arquitectura, desde el proyecto conceptual, arquitectónico, construcción, diseño de iluminación, e interiorismo.

Elixir Lounge Bar Localizado en el área del mirador de Puerto Peñasco, Sonora, este proyecto de remodelación fue enfocado a la diversión y esparcimiento de la ciudad. Desde un principio se le dio una identidad al proyecto, que estuviera presente en los conceptos desde la base de diseño y relacionarlo con el mar, la sensación de estar en un yate. Este tipo de conceptos ayudaron en el proceso y fueron el punto de partida del mismo.

Bajo este enfoque se le asignó una arquitectura que refiere a propuestas con estructuras puras y blancas pero conservando la esencia del puerto.

ARQ. DANIEL ALMADA IBARRA Camino La Choya Km 3.7 Puerto Peñasco, Sonora 83550 (638) 104-3245 www.arquitecturalmada.com almada9@yahoo.com

PREMIOS ARQUITECTURA SONORA TERCERA BIENAL REGIONAL

CLÍNICA DE REGENERACIÓN CELULAR (RCT) Proyecto UBICADO en Puerto Peñasco Sonora, dirigido al área de salud donde se reciben pacientes tanto a nivel nacional como internacional; enfocado a tratamientos de nanotecnología donde mediante de la intervención celular se regeneran órganos y se combaten algunas enfermedades.

CATEGORÍA

Salud

Los espacios de esta clínica están diseñados específicamente para las necesidades de los pacientes y del trabajo que en él se desempeña, además de que el paciente se sintiera confortado en un espacio con un ambiente de tranquilidad, así como confianza y limpieza visual.

Desde que se accede al vestíbulo general se pueden apreciar detalles que captan la atención y los sentidos: música ambiental, techos de doble altura, un candelabro de gran tamaño que brinda calidez visual, combianción de materiales, etc. Estos detalles influyen en los sentidos y distraen al paciente de lo cotidiano aportándole serenidad y confianza desde la entrada.

ARQ. DANIEL ALMADA IBARRA Camino La Choya Km 3.7 Puerto Peñasco, Sonora 83550 (638) 104-3245 www.arquitecturalmada.com almada9@yahoo.com

PREMIOS ARQUITECTURA SONORA TERCERA BIENAL REGIONAL

1

IMATIVA ARQUITECTOS Iniciando en el año de 2010 en la ciudad de Hermosillo, Sonora, México, esta firma está conformada por un grupo de arquitectos especializados en el área de diseño, proyecto ejecutivo, supervisión y ejecución de obra. Con más de 20 años de experiencia en el ámbito profesional por parte de sus creadores, Imativa Arquitectos es reconocida por sus resultados en proyectos de interés público, privado, comercial, habitacional y turísticos, ubicándose actualmente como empresa líder en sus servicios.

CATEGORÍA

Diseño de Interiores e Integración Plástica

Son arquitectos de origen sonorense, apasionados por ofrecer una arquitectura extraordinaria y congruente con una necesidad particular de tiempo, lugar y economía, superando siempre las expectativas más elevadas. El profesionalismo de los arquitectos que conforman este despacho, más las características que los definen como ética de servicio, respeto y mejoramiento del entorno, administración eficiente de recursos, evolución permanente, capacitación constante, crecimiento incluyente y creatividad, por mencionar algunas, los han hecho acreedores a diversos reconocimientos: • 2012 Opera Prima 1er. Lugar Categoría Oficinas: Plaza Kino • 2012 II Bienal Sonora 1er. Lugar Categoría Oficinas: Plaza Kino • 2012 II Bienal Sonora 1er. Lugar Categoría Residencial: Casa-ZAR

• 2012 II Bienal Sonora Ganador Absoluto: Casa-ZAR • 2013 Opera Prima Mención Honorífica Categoría Educación: Museo Itinerante • 2014 III Bienal Sonora Categoría Diseño Interior e Integración Plástica: Oficinas Control-E • 2014 III Bienal Sonora Mención Honorífica Categoría Residencial: Residencia-53 Equipo de trabajo • Arquitectos: Arq. Francisco Javier Ibarra Salgado Arq. Octavio Ibarra Salgado Arq. Raúl Romandía Manzo Arq. Francisco Manuel Robles Baldenebro Arq. Felizardo Rafael López Cabañas Arq. Beatriz Mercedes Gutiérrez Álvarez Arq. Jemari Laura Leyva Vásquez Arq. Sergio Adán Durazo Cota • Estudiantes de Arquitectura: E.A. Ana Silvia Camou García E.A. Andrea Yeomans Macazani E.A. Miguel Ángel Rodríguez Mendoza E.A. Christian Adán Salazar Montaño E.A. Manuel Gil Soto • Administración: Berenice Natalie Araujo Ovalles C.P. José Ramón Preciado Noriega

3

2 1.

2.

3.

4.

5.

Oficinas Nearsoft Oficinas Control - E Sala de juntas Control - E Plaza Kino 301 Residencia Zar

4

IMATIVA ARQUITECTOS Blvd. Ignacio Soto 85-B Colonia Constituci贸n, 83510 Hermosillo, Sonora, M茅xico (662) 108-3517 info@imativaarquitectos.com

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PREMIOS ARQUITECTURA SONORA TERCERA BIENAL REGIONAL

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INFINIA ARQUITECTOS CATEGORÍA

Vivienda Unifamiliar

“Desde sus inicios en 1997, se ha destacado por sus propuestas bajo una expresión de arquitectura auténtica y honesta, siempre dotando los espacios de detalles vanguardistas y connotaciones sensoriales. Entiende la arquitectura como una expresión artística que va más allá de la forma o función, donde la innovación en conceptos, proporción y aplicación de materiales es su constante, con lo cual logra el enriquecimiento de la obra en su totalidad.

Entre las grandes cualidades es su gran versatilidad de proyectar diferentes conceptos arquitectónicos acordes a los deseos de quienes acuden a sus servicios, abarcando categorías desde lo residencial, comercial e institucional, generando diseños con carácter y las mejores soluciones para obtener armonía y equilibrio, Infinia Arquitectos no sigue un modelo sino una expresión arquitectónica integral en cada planteamiento. Es en la comunión de estas ideas que se basa para crear un sinf ín de posibilidades arquitectónicas que se apropian de los sentidos”.

Algunos de sus reconocimientos: • 1er Lugar Categoría Comercio 1ra Bienal Sonorense • 1er Lugar Categoría Comercio 2da Bienal Sonorense • Ganador Absoluto Opera Prima 2010 • Exposición de su obra en MUSAS y UNAM • Diversas ponencias como despacho de arquitectura invitado en ITESM, CSN. • Participación destacada en Premio Obras CEMEX • Publicación de obras destacadas en diversas revistas de arquitectura

1. Arquitectura residencial de líneas tradicionales y diseño funcional logrando el máximo aprovechamiento de las vistas.

2. Espacios definidos con el uso de materiales pétreos rústicos, arcadas en cantera, pergolados en madera, losas inclinadas y detalles artesanales forjados en ladrillo.

3. Conceptos contemporáneos en base a uso de formas puras y masivas, estructuras expuestas, y generación de efectos en base a un cuidadoso diseño lumínico.

2

4. Integración espacial por medio de umbrales que crean efectos sensoriales de monumentalidad.

5. Empleo de mano de obra artesanal para enriquecimiento del diseño arquitectónico.

6. Diseños que desafían lo preestablecido y que se adaptan a los últimos avances tecnológicos.

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6

Arq. Radetzky Gamez Campaña Blvd. Kino 309 Torre de Hermosillo Hermosillo, Sonora, México.

Tel/Fax (662)289-0186 01(800) 248-7777 contacto@infinia.com.mx www.infinia.com.mx

Aires Acondicionados Los aires acondicionados y mini splits son tus grandes aliados para la temporada de calor.

La inversión que se hace en estos aparatos es casi necesaria pero altamente beneficiosa, ya que el bienestar de tu familia será garantizado con uno de estos equipos. En el mes de junio te daremos información acerca de marcas, modelos, precios y características, así como algunas recomendaciones para incrementar su rendimiento y vida.

Prepárate Aislamientos Si ya se realizó una inversión en aires acondicionados, lo más lógico es que se quiera que la casa se mantenga con una temperatura agradable para quien la habita. Para lograr esto, es necesaria la existencia de aislantes térmicos en el hogar; esto hará que la temperatura interna se mantenga y que el gasto económico y energético no sea tan elevado. Los aislantes para techos y paredes te harán ahorrar hasta un 30% del consumo de energía en tu casa y también contribuirás al medio ambiente reduciendo el impacto ecológico. De los más utilizados y recomendados se encuentra el poliestireno, fibra de vidrio, poliuretano, la nueva tecnología del blue board, entre otros.

A partir del mes de mayo estaremos brindándote toda la información necesaria para que este verano pase desapercibido para ti y los tuyos.

Las altas temperaturas son un problema al que año con año nos enfrentamos en esta región, pero existen medidas que puedes tomar para hacer de esta próxima temporada algo más llevadero.

AMEN

IM RÓX

P

para el verano No te pierdas nuestra próxima terna de especiales que estaremos ofreciéndote en los meses de junio, julio y agosto. ¡La información que te presentaremos te será de gran utilidad!

Ventanas y Persianas Las ventanas son consideradas como un elemento arquitectónico que le abre paso a la luz natural haciendo del ambiente un lugar armónico y bello. En una zona con temperaturas extremas, las ventanas deben de tener ciertas características para que sean totalmente funcionales y presenten un real beneficio. La elección de éstas debe de realizarse con base en el clima de la zona. En el caso de esta región se deben adquirir con protección de baja emisividad, doble vidrio, marco recomendado de PVC ya que no es conductor de calor, entre otras características.

TE

¿Cómo seleccionar una brocha?

Elegir una brocha adecuada para pintar los espacios mente, a continuación te mencionamos las caracterísen tu hogar es un factor clave para obtener un acabado ticas y funcionalidad de cada tipo de brocha según el uniforme. Por lo que para ayudarte a elegir adecuada- área a trabajar.

Medida de la brocha ¿Qué área vas a pintar?

½’’

1’’

1 ½’’

2’’

Recomendadas para retoque y pequeñas superficies como: cancelería, muebles pequeños, moldes, etc.

2 ½’’

3’’

Recomendadas para gabinetes, mesas, repisas, puertas, escaleras, etc.

4’’

5’’

6’’

Recomendadas para superficies extensas como: paredes, techos, exteriores, paneles, pisos, etc.

Tipo de cerca cerda o filamento ¿Qué tipo de pinturas vas a utilizar?

PELO DE POLIÉSTER

PELO NATURAL

PELO DE CAMELLO

FIBRA DE IXTLE NATURAL

Pintura a base de agua: Acrílicas y vinílicas.

Pintura esmalte: Aceite y lacas.

Barniz

Impermeablizantes y cal

ESPUMA Acuarelas y tintes

Forma

¿Qué tipo de pinturas vas a utilizar?

Corte lineal

Para áreas amplias como bardas, portones, paredes y techos.

Corte angular

Facilitan el trabajo en zonas de difícil acceso. Ideal para pintar esquinas, marcos de puertas y ventanas.

FUENTE EDELMAN MEXICO HOMEDEPOT

DISEÑO DE INTERIORES Y CONTRUCCIÓN MACIZO CARPINTERÍA CONTEMPORÁNEA FOTOS GRACIELA MAZÓN WWW.GRACIELAMAZON.COM

En el vestíbulo se encuentra una 111 Navy Chair original, silla hecha de botellas de pet reciclado de diseño clásico, fruto de la colaboración entre Coca Cola y Emeco.

Este lugar se transformó completamente en un loft único por su diseño y la manera que refleja la personalidad del propietario y cubre sus necesidades. Se comenzó por definir la distribución de los espacios e intentar sacar el mejor provecho de cada uno de ellos. El punto de partida era un edificio de 80 metros cuadrados de forma irregular, pero con la ventaja de contar con techos altos. Para aprovechar estos espacios, se optó por la creación de un mezzanine que cumple con las funciones de recámara. Gracias a este recurso se dio lugar a un cómodo baño y un walking closet con estanterías de madera, localizados debajo de la recámara.

Se utilizaron maderas claras, siendo éste uno de los factores representativos de la decoración. Esta tonalidad se seleccionó para crear la ilusión visual de amplitud y luminosidad, así como por la belleza y elegancia que otorga a los espacios. En gran parte del departamento se hace uso de ella; en muebles, piso superior e incluso, en una de las paredes.

Macizo Bachelor Flat

La doble altura del edificio forma un espacio abierto donde la implementación del mezzanine es básica para que la distribución funcione.

El piso de concreto y las paredes blancas realzan los colores del tapete colocado en el vestíbulo, así como del mueble de madera en tonos cherry que contrasta con el resto de la decoración; esta combinación de colores le da vida a esta área.

El resto de la decoración se rige por el diseño Mid–Century Modern, representado en este caso por los diseñadores estadounidenses Charles y Ray Eames.

En la cocina se colocĂł una mesa comedor de madera clara, estilo contemporĂĄneo y con sillas Eames, que por su originalidad y hermoso diseĂąo rigen tambiĂŠn el estilo de esta pieza.

En el รกrea de la estancia se encuentra una Eames Lounge Chair, que sirviรณ como punto de partida para la elecciรณn de muebles y decoraciรณn de esta รกrea.

Bocina A9 de BeoPlay, elemento decorativo clave para esta área.

Se logró crear un espacio funcional que se compone de un área de estancia, vestíbulo, cocina–comedor, baño, closet, recámara y un pequeño patio. Cada área tiene un diseño único y, a la vez, uniforme a todo el loft; un departamento totalmente personalizado donde se puede apreciar la combinación de buen gusto, desarrollo sustentable, estilo y comodidad.

Criterios de sustentabilidad se aplicaron a los requerimientos de este proyecto, es por esto que en la puerta principal se utilizó madera recuperada.

Trabajo realizado por Macizo

FOTOS PUERTA JoRGE PINTO

Carpintería Contemporánea.

Zonas de mayor desarrollo inmobiliario en Hermosillo

FIRENZE

SAN MARCOS

LA RIOJA

CAMPO GRANDE PORTAL DE FLAMINGOS II

PUNTA DE LAGO

RIVELLO CORCELES LOS LAGOS

VALLE DE LAGO

“Decidir cómo vivir, en Punta de Lago es posible” Diseñar la casa ideal para tu familia es posible en Punta de Lago. Un residencial de alto nivel y gran plusvalía, del que sólo quedan 30 terrenos disponibles de su segunda y última etapa.

Toma la decisión hoy y forma parte de las afortunadas familias que vivirán la grandeza de este desarrollo.

A sólo un año de comenzar este gran proyecto los avances en construcción son muy significativos; las amplias avenidas de concreto hidráulico, la caseta de vigilancia y la barda perimetral de 4 metros de altura, son sólo algunas características que ya pueden observarse en el Residencial.

Terrenos urbanizados desde 350m2 hasta 450m2, te brindan la oportunidad de decidir cómo quieres vivir, con el poder de diseñar y construir el hogar perfecto para ti y tu familia. Con amplios espacios y

Plano de lotificación.

frentes de 15 metros, más todas las ventajas que este residencial exclusivo puede ofrecerte como lo son; seguridad de última generación, acceso controlado las 24 horas y un parque central de casi 3,000m2 para disfrutar en familia.

Visita el nuevo sitio web www.puntadelago.com, donde podrás experimentar la grandeza de este desarrollo.

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Inversión segura

Plusvalía garantizada

Grandeza en todos los sentidos: vialidades, áreas públicas y terrenos para vivir como siempre has querido.

Colaboradores Maria Luisa Bojórquez / HMC Advertising Lori Carroll / Lori Carroll & Associates Mary Roles / Lori Carroll & Associates

Arizona Sales Alejandra Félix afelix@tucasanueva.com.mx

Tres destinos de Arizona:

Montañas, ríos y tierra que te cautivarán

E V E N T O S

16 de mayo

18 de mayo

Tim McGraw

Journey & Steve Miller Band

Summer Tour 2014

Ak-Chin Pavilion 2121 N 83rd Ave, Phoenix, AZ 85035 Boletos: $40.25 a $85.45 dls.

Disponibles en: www.livenation.com

Ak-Chin Pavilion 2121 N 83rd Ave, Phoenix, AZ 85035 Boletos: $46.50 a $201 dls.

Disponibles en: www.livenation.com

lake

9 de agos to

Jobing.com Ar ena 9400 West Mar yland, Glendal e, AZ 85305 Boletos: $68.10 a $201.10 dls.

Disponibles en : www.ticketmas ter.com

The Script

junio 17 al 22 de

Hall Centennial 724 Tucson, AZ 85 . vd Bl ity rs ive Un st Ea 20 10 a $106.55 dls.

Boletos: $36.50

julio 23 al 31 de

ASU Gammage pe, AZ 85287 rest Ave. Tem Fo h ut So 1200 a $90.20 dls.

Boletos: $28.10

El 2 de mayo saldrán a la venta los boletos para este encuentro épico de increíbles actos, en la edición 144 de Ringling Brothers and Barnum & Bailey que presenta Legends.

En el Tucson Arena del 12 al 15 de junio, con 8 presentaciones.

Boletos para la noche de estreno a sólo $12 dls. (Asientos selectos).

Este mismo espectáculo también se presentarán en Phoenix del 25 al 30 de junio en US Airways Center. Los boletos desde $20 dls. ya están a la venta en la taquilla del US Airways Center y Ticketmaster.

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J u s t i n Timber

Native Summer Tour with

ww Disponibles en

One Republic

Junio 1

Ak-Chin Pavilion 2121 N 83rd Ave, Phoenix, AZ 85035 Boletos: $33 a $107.70 dls.

Disponibles en: www.livenation.com

Fecha de Terminación Enero 2013 Metros cuadrados 177 m2 Diseño Interior Lori Carroll and Associates Equipo Lori Carroll and Associates Lori Carroll ASID, IIDA, miembro de NKBA; Elle Taft; Debra Gelety Allied ASID, EDAC; Mary Roles; Guillermo Bazua; Arquitecto John Campisano Fotos William Lesch Cortesia de Lori Carroll & Associates

Rejuvenecimiento:

Transformando una casa Aquí apreciamos el fenómeno de la vitalidad y frescura en proceso de restauración. Este proyecto de remodelación de una sola familia, que se encuentra a la sombra de uno de los centros de salud y acondicionamiento f ísico más importantes del mundo, se convirtió en su propio espectáculo de vitalidad y naturalidad. Lo que antes era una vieja casita de veinte años de edad, fue revitalizada para incluir todo lo necesario para la soledad y la máxima experiencia de “mejorar la vida”.

R ejuveneci m iento : T rans f or m ando una casa

Los dueños de esta propiedad encontraron este lugar único mientras estaban de vacaciones, lejos de su casa de Chicago. Ellos quedaron impresionados de la belleza y los recursos naturales del desierto de Sonora. Después de haber encontrado el destino perfecto para el ocio, con acceso a un Resort de salud de clase mundial y un spa, ellos tuvieron el reto de encontrar el hogar adecuado para tener un refugio sano y feliz.

Esta pareja del Medio Oeste decidió recorrer la urbanización vecina en busca del refugio de vacaciones perfecto. La zona era fantástica, rodeado de comodidades de lujo y un sinf ín de actividades al aire libre; ideal para un destino de fin de semana rápido.

Ofreciendo privacidad, vistas espectaculares y la cercanía a caminos de primera para practicar el senderismo y ciclismo, esta exclusiva zona era el lugar perfecto para relajarse y disfrutar de la serenidad del desierto. Entre árboles de ocotillo y mezquites, una casita de estuco sin pretensiones les llamó la atención. Desde el exterior, esta casa parecía bastante adecuada para unas vacaciones de vez en cuando.

Sin embargo, la casa tenía dos décadas de antigüedad y no ofrecía las características de alta gama que son indicativos de otras casas en esta comunidad de lujo.

Este es un proyecto en el que se remodeló una casa de estuco de 20 años de antigüedad, que literalmente, comenzó con sólo su “esqueleto”. Se tomó la decisión de derrumbar la casa hasta solo dejar los marcos de madera para que así el cliente pudiera establecer sus propias prioridades y determinar hasta qué punto podían obtener el máximo provecho de la excelente ubicación, desafiantes actividades e instalaciones de primera clase cercanas a esta casa.

El consultar con un arquitecto y diseñador de interiores les dio a la pareja una nueva perspectiva de la propiedad. Reordenando toda la planta, literalmente, adaptaron esta casa a nuevas alturas. Estructuralmente, el techo se elevó 2 pies para maximizar el potencial de la vista y ofrecer una sensación de mayor espacio interior. Se utilizaron materiales y acabados que incluyen cuatro elementos orgánicos: vidrio, piedra, madera y metal, configurando las características espectaculares y minimalistas que los clientes habían imaginado. Con la comodidad casual en mente, todas las habitaciones de esta residencia renovada experimentaron un cambio que incluiría conceptos limpios y contemporáneos, en sincronía con materiales resistentes y naturales.

Combinando la gran arquitectura con un diseño de interiores simplista, reprodujo el sereno estilo de vida del desierto.

El reto del proyecto era claro; adaptar una casa que había sido reducida a sólo la estructura de madera, y reconstruirla. Con sólo los muros exteriores en pie, se diseñó completamente una nueva distribución maximizando las vistas increíbles y facilitando el acceso a los hermosos alrededores naturales. El resultado; un refugio encantador para disfrutar de una ubicación tranquila con el gran desierto exuberante.

Tres destinos de Arizona:

Montañas, ríos y tierra que te cautivarán En esta temporada de verano, cuenta con el clima perfecto de mayo a agosto. Los días son más cómodos, con las temperaturas más bajas por la noche. Trae shorts, pantalones ligeros, ropa de lluvia y sandalias. Durante la temporada de monzón de verano (de julio a mediados de septiembre), son posibles tormentas por la tarde y lluvias ligeras.

Ciclismo en Flagstaff Si buscas una actividad relajada para disfrutar con tu familia o quieres tener un paseo desafiante en bicicleta, Flagstaff te ofrece todo lo que superará tus expectativas.

Dentro de los lugares que puedes visitar, te mencionamos algunos:

el Museo Pioneer, el Parque Estatal de la Mansión Riordan, el Observatorio Lowell y el Arboreto de Flagstaff.

Visita el Gran Cañón y Sedona Al estar en Flagstaff te encuentras a poca distancia de dos destinos impresionantes por sus vistas panorámicas y que te muestran lo bello de Arizona. Colores contrastantes, ríos, bosques y mucho más.

Más información www.flagstaffarizona.org/wp-content/uploads/exploreflagstaff_sp.pdf www.visitsedona.com www.visitaarizona.com.mx

Nuestra recomendación

Tavolino Restaurante Italiano

Ubicado en el Centro comercial Plaza Colonial, te recomendamos este delicioso restaurante italiano. Aquí te deleitarás con recetas rusticas del norte de Italia, las cuales aprendió de su abuela el Chef Massimo Tenino. Dentro del menú encontrarás pasta fresca elaborada a mano, pizzas horneadas a la leña, carnes rostizadas al estilo toscano y una lista de vinos muy completa.

Platillos recomendados Mozzarella Burrata, selección de quesos artesanales, Tagliatelle alla Bolognese y de postre: Tiramisú.

Ubicación 2890 E. Skyline Drive, Tucson, AZ 85704 Facebook: Tavolino Ristorante Italiano Reservaciones en el 520-531-1913

Cama Tivoli en madera color gris matte con luces. Diseño de Flavio da Fre, 2012 para Alf. No incluye colchón.

Queen $1,150 dls.

King $1,256 dls.

Buró $339 dls.

COPENHAGEN

Cama en piel modelo Chiara, diseño de Wilhelm Bolinth, 2013 para Schillig.

No incluye colchón.

Queen $2,295 dls.

King $2,572 dls.

COPENHAGEN

Cama Will, diseño de Flavio da Fre, 2013 para Alf. No incluye colchón.

Queen $1,195 dls.

King $1,495 dls.

COPENHAGEN

Cama Ophelia diseñado por Patrick Selmay, 2012 para Mobican.

No incluye colchón.

Queen $1,464 dls.

King $1,685 dls.

COPENHAGEN

Editora de sección

Alhelí Ayala Robles Linares casagourmet@tucasanueva.com.mx Corrección

Carlos Licón Colaboración

Nutrióloga Miriam Nicole Brakmo

Una cocina llena de recuerdos

Una cocina llena de recuerdos

POR Lic. Alhelí Ayala R.L.

Mi madre cocina delicioso Típicos dichos escuchados durante todo el año: “la mejor cocinera es la mía”, “los platos de mi madre son los mejores”, “¡mi mama cocina delicioso!” Esta edición se la dedicaremos a todas las mamás y en especial mis amigas que en muchísimas ocasiones me piden consejos, tips y recomendaciones para temas relacionados con la administración del hogar y la cocina.

Cocinamos para nuestras familias, amigos y demás; ser buena cocinera lleva implícito

por lo general ser buena anfitriona, tener un gusto especial por disfrutar al igual que tus invitados. ¿Cuál es su plato preferido? Una pregunta típica a la que por lo general todo chef responde lo mismo: “algo sencillo que mi madre me ha preparado”. Cuando llegamos a comer en algún otro lugar con sabores parecidos, inmediatamente viajamos al pasado recordando aquellos momentos plenos de calor materno.

La definición

tips • Desecha lo que no sirve.

• Si notas que hay recipientes quemados, viejos o que ya no te sirven, es momento de tirarlos.

• Revisa las latas o botellas cuya fecha de caducidad venció hace varios meses.

• Objetos que no tengan nada que hacer en la cocina: sácalos, sólo te quitan espacio.

• Plato o recipiente que uses, lávalo y acomódalo, ya que al finalizar la comida será más fácil que termines la limpieza y te llevará menos tiempo.

• Hay que darle un espacio a cada cosa como la despen sa, otro para la vajilla, uno más para productos de limpieza y otro para cocinar.

• Coloca en frascos los cereales, semillas, azúcar y sal por nombrar algunos; además de ayudarte a organizar, dará un toque decorativo.

• En cuanto a la basura, separa los desechos orgánicos e inorgánicos procurando tener recipientes para ambas clasificaciones.

Las recetas de cocina: pueden transmitirse a lo largo de la historia de los pueblos, de generación en generación, mediante tradición oral, o escritas mediante su recopilación en libros de cocina o recetarios familiares. Este conocimiento compilado forma parte importante de la cultura culinaria de un grupo humano y hoy en día es de suma importancia para la gastronomía de cada país.

La abuela que da todo Esas mamás y abuelas creadoras de delicias y con horas de juego, me mostraron el amor que mi madre sentía al ponerlas a cargo. La princesa que se vestía para salir a trabajar me enseñó que los sueños personales son importantes.

De ella aprendí lo que necesitaba: amor incondicional a la casa y a la familia, estar de tiempo completo con mis hijos, me gusta buscarlos, estar en sus cosas, conocer los nombres de sus amigos.

Un poco de historia…

La cocina era su laboratorio científico, donde creaba vapores, aromas y sabores que eran un misterio para cualquier niño. El recuerdo del sabor de sus platos me transporta a una infancia donde uno iba a casa de la abuela a jugar, probar y divertirse con los demás niños de la familia, durante una comida de verano al aire libre o una cena navideña. Un hogar mágico, lleno de yucatecos inundados de chanates que cantaban mañana y tarde. Nuestra sonrisa era la mejor recompensa para mi abuela, siempre tan

amorosa y empeñada en hacernos felices.

La herencia de la cocina se convirtió en una enseñanza de paciencia y sabiduría para todos. Y antes de que llegara a olvidarse de sus secretos, le pedimos a mi abuela que nos los enseñara.

De mis abuelas aprendí que te chipilonean de todo, hacen todo para llenarte el alma.

Hoy, mi mamá prepara esas recetas siguiendo los pasos heredados, pero aportándoles su toque personal. Y yo trato de adaptarlas al gusto de los míos: y se que les encanta esa fusión perfecta de lo tradicional y lo actual!

¡Llegaron las fresas!

“Saltarse el desayuno puede conducir a uno o más factores de riesgo como obesidad, presión arterial alta, colesterol alto y diabetes, que a su vez pueden conducir a un ataque al corazón con el tiempo”. Según algunos nutricionistas, lo mejor es hacer cinco comidas al día: el desayuno, el tentempié, la comida, la merienda y la cena.

Estamos en plena temporada de fresas y hay que aprovechar al máximo esta deliciosa fruta.

Esta pequeña delicia que destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas, posee más cantidad de vitamina C que muchos cítricos. Constituye el complemento ideal para cerrar con un broche de oro una suculenta comida, ya sean solas, con crema, con leche o en postres más elaborados.

La temporada va de marzo a julio, aunque en algunos supermercados podemos encontrar fresas durante todo el año, procedentes de invernadero y de las importaciones de otros países.

Este alimento constituye una importante ayuda en las dietas para bajar de peso, por sus propiedades diuréticas. Tiene un excelente sabor y es ligera, ya que el 85% de su composición es

agua. Entre sus minerales, las fresas aportan fundamentalmente potasio y magnesio, aunque también hierro, fósforo, yodo y calcio. Sus ácidos orgánicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios.

Por último, no podemos obviar la importante cantidad de ácido fólico que tienen, este compuesto es fundamental para las embarazadas, ya que favorece la multiplicación celular.

Una cocina llena de recuerdos

No dejes de comer Zanahoria, calabaza, mango, melón, camote, albaricoque, papaya, pimientos, naranja, tomate, sandia, polen, fresas, frutas del bosque… y betabel. ¡Típico de las mamas! ¿Por qué será? Es una recomendación muy clásica, ya que estos frutos contienen betacarotenos los cuales son pigmentos vegetales (amarillo, rojizo y naranja) que cuando son ingeridos se transforman en el hígado y en el intestino en vitamina A. •

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OPINIÓN DEL EXPERTO •

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Hidratan y protegen la piel y las mucosas, por tanto, son beneficiosos en caso de piel seca, descamaciones, dermatitis, sarpullidos… y, ¡cómo no!, para que el bronceado sea más bonito, intenso y duradero.

Ayuda al sistema inmune.

Nutrióloga Miriam Nicole Brakmo

Mamá en la cocina

Son muy importantes en época de crecimiento, embarazo y lactancia.

Son antioxidantes, protegen contra el envejecimiento y algunos tipos de cáncer.

Mejoran la vista, por tanto, son muy importantes para la salud ocular.

Trucos de madre a hija El estilo de vida de hoy en día dificulta que estas cosas se sigan transmitiendo.

Pero vale la pena hacer el esfuerzo de compartir estos trucos para que no se pierdan y nos sigan ayudando en la cocina diaria.

• Para hacer un pescado rápido y quedar bien con nuestros comensales, sólo hace falta un horno y un poco de imaginación. Lo primero que tienes que hacer es colocar en el sartén un poco de aceite, mantequilla o incluso manteca de cerdo, el pescado limpio y que no se monte uno encima de otro. A partir de aquí,

la imaginación es lo que cuenta.

• Para que las papas fritas siempre te queden crujientes, córtalas en tiras finas, échales sal al gusto y congélalas. Echa las papas en el aceite bien caliente sin descongelar.

• Pon las hierbas aromáticas directamente en el aceite, antes de echar el ingrediente principal. Tendrá mucho más sabor.

• La manera más rápida de cocinar una papa entera es cocerla en agua primero, durante un cuarto de hora, y luego meterla en el horno, durante unos 30 ó 40 minutos y listo.

Mayo es definitivamente el mes de la mamás, todo gira en torno a su día, a festejarlas y consentirlas. ¡Pero son ellas quienes nos cuidan, consienten y apoyan todos los días del año! Uno de los lugares donde más les gusta consentirnos es en la cocina. Desde ese lugar nos preparan alimentos con cariño, preocupadas por buscar que estemos bien nutridos, nos preparan postres de cumpleaños e incluso el lunch para la escuela. Creo que casi todos tenemos algún recuerdo de nuestra niñez (o varios) con nuestra mamá en la cocina preparando algo para nosotros.

En la columna anterior hablábamos de los buenos hábitos en los niños y cómo el ejemplo es una de las mejores formas de enseñar. En esta ocasión les daré consejos a las mamás para apoyar la nutrición familiar.

• Si tienes el tiempo y el gusto, ¡aprovéchalo!

Prepara recetas nutritivas; recuerda entre más fresco y menos procesados sean tus ingredientes, de mejor calidad serán tus platillos.

• Si tienen ayuda en casa para cocinar, acuerden maneras sanas para que preparen los alimentos. Tengan en casa solo buenos ingredientes.

• A la hora de comer, debemos poner el ejemplo y probar todos los alimentos. Las verduras son de los alimentos más complicados con los niños, cómelas siempre e incluso comenta que ricas son y para qué nos sirven.

• A la hora del lunch, puedes agregar una notita o usar un contenedor que sabes que les gusta y les traerá bonitos recuerdos.

• Si comen fuera o piden comida a domicilio, intenta elegir opciones saludables. Me atrevo a decir que casi todos los lugares y tipos de comida tienen opciones saludables.

• El fin de semana, que es cuando más tiempo tenemos todos por la mañana, cocinen juntos, preparen y prueben cosas diferentes.

Mamás, hagan de su cocina un lugar de recuerdos agradables para el futuro de sus niños.

Nutrióloga Miriam Nicole Brakmo

¿Cómo cocer marisco?

¿Cómo podemos introducir en la dieta de los niños 5 raciones de verduras o frutas?

1. Puedes ofrecerle una ensalada como plato principal o como guarnición.

2. Fruta en el desayuno o en la merienda.

3. Fruta como postre en la comida o en la cena.

Recuerda que es recomendable que al menos dos raciones sean verduras y tres raciones sean frutas.

Debes evitar las verduras fritas y los jugos envasados por su alto aporte en grasa y azúcares.

Antes, en algunos recetarios recomendaban cocer el marisco en agua de mar, pero esto hoy día es bastante complicado.

Dicho esto, lo mejor es utilizar agua normal a la que le añadiremos sal. Es muy importante que no cocinemos el marisco en exceso ya que esté perdería todo su sabor y textura.

El marisco vivo hay que cocerlo en agua fría con sal, para que se muera primero y luego se cueza. La única excepción son los camarones que deben echarse en agua hirviendo. Si compras marisco congelado, es muy importante dejar que se descongele lentamente en el refrigerador y después lo cueces en agua hirviendo, igual que si compras marisco muerto fresco.

Para cocer langostinos, lo mejor es añadirlos a la olla con agua hirviendo, en cuanto cambien de color sácalos e introdúcelos inmediatamente

en una olla con agua fría, hielo y sal. Los puedes dejar en esta salmuera unos 5 minutos, luego los escurres y listo. Las almejas es mejor cocinarlas al vapor.

Menú sano

Hamburguesa de portobello • 1 Pan ciabatta, rústico de preferencia • 1 Portobello fresco • ½ Cebolla caramelizada • c/s de hojas de lechuga • c/s de tomate cherry • 1 Aguacate • c/s Sal de mar • c/s Ajo fresco • c/s Aceite de oliva Pon en un sartén el portobello con el aceite de oliva, el ajo picado, una pizca de sal y deja que selle, tome color y esté al dente. Tuesta el pan con un poco de mantequilla, unta el aguacate y ya húmedo por la mezcla, monta el portobello con la lechuga.

Puedes agregarle unos trozos de queso manchego o blue cheese si lo deseas.

Sirve de inmediato.

Café con leche

Higos frescos con queso y miel

Pan francés con crema y berries

Quien no recuerda haber tomado una tacita de café con leche en casa de la abuela. Si eres de las que gustan de un buen café, no dejes de hacerlo colado o en french press; agrégale siempre la leche caliente, es la diferencia.

No hay nada mejor que disfrutar de unos higos frescos, dulces y tersos acompañados de un trozo de queso ricota con unos trozos de miel de enjambre. Puedes ofrecerlos como postre en cualquier comida.

• 1 pan de molde grueso (pídelo en panadería) • 2 huevos (depende del pan) • c/s de leche fresca • c/s Mantequilla • c/s Crema batida • 1 manojo de fresas o berries de la estación Remoja con la mezcla de huevo y leche el pan, fríe en un sartén a fuego alto con un poco de mantequilla. Retira y espolvorea con un poco de azúcar. Una vez listo monta la crema y decora con las berries.

Una cocina llena de recuerdos

Come 5 raciones de fruta y verdura al día La fruta y la verdura han demostrado tener sustancias protectoras frente al cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad, estreñimiento, entre otras.

Por ejemplo, consumir habitualmente de 3 a 5 raciones de fruta y verdura al día, reduce considerablemente el riesgo de padecer un accidente cardiovascular. Y esto es salud para nuestros hijos el día de mañana, porque lo que se acostumbran a comer desde chicos es una costumbre que tendrán de mayores.

Pero ¿cuánto es una ración?, ¿cómo podemos introducirlas en la dieta de nuestros hijos?, ¿cuántas raciones deben ser de fruta y cuántas de verdura?

Seguramente tienes todas estas dudas, por lo que en este artículo te explicaré cómo llegar fácilmente al consumo de 5 raciones de fruta y verdura. ¿Qué se considera una ración? Aproximadamente entre los 140 a 150 gramos en crudo y limpio. Para que te des una idea, esto equivale a: • 1 plato pequeño de hojas verdes cocidas como acelgas, espinacas, col, brócoli, champiñones, zanahoria, calabaza y ejotes.

• 1 plato grande de lechuga, ½ berenjena, 1 tomate, 1 pimiento mediano, 1 pepino 1 zanahoria, 6 espárragos finos, ½ vaso de jugo de tomate.

• 1 pieza de fruta como pera, manzana,

naranja, plátano, membrillo o toronja.

• 1 rodaja mediana de melón, sandía o piña.

• 1 vaso de jugo natural.

• 2-3 piezas medianas de albaricoques, ciruelas, dátiles, mandarinas e higos.

• Un puño de frutos secos.

Cg infantil ¿Cómo elijo un melón?

1. Debe estar firme.

2. Aprieta el extremo del melón, éste debe estar suave y debe de hundirse un poco.

3. Debe oler fresco.

aLi mentacion saLudabLe

Platicando con una maestra de kínder le pregunte lo siguiente: ¿Cómo crees que comen los niños hoy en día? Hay que quitarles esas manías de “no me gusta, no lo pruebo”.

La mayoría viene sin haber probado muchas cosas. En la mayoría de las casas, lamentablemente, los dejan comer lo que quieran, y por lo general son galletas y productos empaquetados. Creo que muchos padres se rinden casi antes de empezar a enseñarles qué comer a sus hijos, porque a la mayoría de los niños se les dificulta probar cosas nuevas.

Hay que “enfrentarse” con ellos para que tomen la actitud de querer probar, de ser capaces de disfrutar a qué saben las cosas. Yo les diría: ¡PAPÁS, échenle cabeza, son sus hijos! ¿Qué acaso no quieren lo mejor para ellos?

Cómo eliminar el mal olor de los trapos de cocina Con el tiempo, los trapos de cocina pueden guardar un mal olor; para saber cómo evitarlo, pónlos en la lavadora con una taza de vinagre blanco, tres cucharadas de bicarbonato de sodio y jabón en polvo. Lávalos con agua caliente. Sécalos al sol y verás que huelen súper limpios.

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