Tu Casa Nueva Mayo 2018

Page 1

Año 14 / Número 176

www.tucasanueva.com.mx

ARQUITECTURA / DECORACIÓN / VIVIENDA

CASA DEL MES

Casa CSF RECÁMARAS PRINCIPALES

Un descanso con estilo AIRES ACONDICIONADOS

7 502237 230005

Prepárate para esta temporada

MAYO 2018 México: $20.00

1 4 AÑOS


2


1 4 AÑOS


CONTENIDO

14

CASA DEL MES

Casa CSF

08 EVENTOS

• Inauguración de La Coruña Residencial • Nuevo presidente de CANADEVI 2018-2020 • La Gran Reserva de Lago Escondido

30

RECÁMARAS PRINCIPALES

• Descansa de la mejor manera • La habitación de la abuela

46 ARQUITECTURA • La Cabaña Negra

56

AIRES ACONDICIONADOS • Encuentra el indicado para tus necesidades • ¿Qué es el SEER? • Antes de instalar tu aire acondicionado

Mínimo para sistemas nuevos

Máxima eficiencia


1 4 AÑOS


CONTENIDO

• Tendencias de pasteles • Betún para los pasteles • Licores en el pastel • Las donas • ¿Conoces el Hummingbird Cake? • Con todo mi amor para mamá • Maridaje, postres y café • El café mexicano • El french press • Servicio para eventos de Paris Brest • El calcetín del café • Pastelitos individuales

73

• ¡Da una vuelta por Tempe! • Descubre estos lugares nuevos • Llegó la temporada Broadway de la ASU

65


1 4 AÑOS


Directorio Ricardo Ferraris Corella DIRECCIÓN GENERAL rferraris@tucasanueva.com.mx

“No se trata de lo que tomas de las cosas, sino a dónde las llevas”.

Stephanie Díaz Castro EDITORA DE CONTENIDOS editorial@tucasanueva.com.mx

Jim Jarmusch

Griselda Martínez Ortega DISEÑO EDITORIAL diseno@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo DISEÑO PUBLICITARIO anuncios@tucasanueva.com.mx Sonia Salinas López AUXILIAR EN DISEÑO Alejandra Félix Ancheta Mayra Lucía Salido Avila ARIZONA LIVING / VENTAS USA CASA GOURMET afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx Carlos Licón González CORRECCIÓN Y ESTILO carloslicong@hotmail.com COMERCIALIZACIÓN Karla Keith Durán mercadotecnia@tucasanueva.com.mx Selene Arvizu Sanudo selene@tucasanueva.com.mx

FOTO PORTADA

HÉCTOR ARMANDO HERRERA

El resultado de un esfuerzo creado por la imaginación de un arquitecto se interpreta en espacios llenos de vida. Como muestra de esto, te llevamos a pasear por nuestra espectacular casa del mes, que demás de brillar con luz propia, adquiere una identidad que no sólo identifica a quienes la habitan, sino cumple con las necesidades primordiales de una familia única y, sobretodo, con una esencia pura y grata ante los ojos de quien la visite. Y, a propósito de imaginación, te hablaremos de los retos que se presentan ante proyectos como el que te ofrecemos en nuestra sección de arquitectura: una cabaña para el diario vivir llena de aciertos y soluciones que te dejarán sorprendido. Esta edición es especial para nosotros ya que nos adentramos a uno de los espacios del hogar más preciados por las familias, la recámara principal. Ésta es una de las habitaciones que más se dis-

frutan y donde lo más importante es el descanso. Aquí podrás encontrar todo tipo de elementos que la conforman y saber dónde y cómo adquirir el indicado para embellecer tu recámara. Entramos a la temporada donde el calor se convierte en parte de nuestro diario vivir, así que aprovechamos esta edición para hablarte de lo que debes saber al utilizar tu sistema de aire acondicionado. Si te encuentras en busca de uno, esta edición es la indicada para ti, ya que te compartimos información que debes tomar en cuenta antes de instalarlo. Disfruta de nuestras secciones de Casa Gourmet donde descubrirás una dulce tentación; una gran variedad de pasteles y su acompañante perfecto, el café. Y si te encuentras investigando sobre qué destino visitar en tus próximos días libres, Arizona Living tiene la propuesta perfecta para ti.

STEPHANIE DÍAZ CASTRO Editora de Contenidos

ADMINISTRACIÓN Araceli Gallardo Cano contabilidad@tucasanueva.com.mx SUSCRIPCIONES Carmina Valenzuela Álvarez suscripciones@tucasanueva.com.mx COLABORADORES Mónica Ramírez, Circulo Cuadrado, López Duplan Arquitectos, Guillermo Herrera-Arochi, Revolution, Rosario Robles, Tonkka, Oscar Salcido, Super Aires, Jaime Jimenez, Trane, Infosol, Maria de los Ángeles Montero.

Ventas Hermosillo Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx

Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 afelix@tucasanueva.com.mx Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Revista TU CASA NUEVA ARQUITECTURA/DECORACIÓN/ VIVIENDA, es una publicación de EDITORIAL FERRRATO, S.A. DE C.V. Editor responsable: Ricardo Ferraris Corella. Certificado de Reserva de Derechos otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2010-092810515300-102. Número de Certificado de Licitud de Título: en trámite. Número de Certificado de Licitud de Contenido: en trámite. Domicilio de la Publicación: Gustavo Hodgers 73-B, Col. Modelo, Hermosillo, Sonora, México, CP 83190. Impresor: Carmona Impresores, con domicilio en Blvd. Paseo del Sol 115, Col. Jardínes del Sol, Torreón, Coahuila, CP 27014. Distribuidor: Editorial Ferrato, con domicilio en Gustavo Hodgers 73-B, Col. Modelo, Hermosillo, Sonora, México, CP 83190. Revista mensual. Diciembre 2016. Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector folio 00973-RHY, registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB por barajasyasociados.com


1 4 AÑOS


E V E N T O S

LA CORUÑA RESIDENCIAL

Vive mejor, vive Vertex

LA NOCHE del 19 de abril se vivió la inauguración de las casas modelo y la apertura al público de “La Coruña Residencial” con la presencia de la alcaldesa municipal, la Arq. Angelina Muñoz, el Arq. Sergio Iturribarría Félix, el Ing. Alejandro Iturribarría Félix, Ing. José Antonio Iturribarría Félix y el Arq. Luis Encinas. Vertex tiene 32 años de experiencia en la promoción de vivienda y 12 años en Hermosillo. Sus desarrollos en esta ciudad son Compostela, La Rioja Colosio, La Rioja Norte y ahora La Coruña Residencial. Su compromiso más fuerte es mantenerse en una constante evolución, una mejora continua. Lo que en esta ocasión se presenta es el fruto de 12 años de trabajo en estos mismos modelos. La Coruña Residencial es una comunidad integralmente planeada de 40 hectáreas dividida en cuatro etapas con un total de 720 viviendas. Dos etapas de nivel residencial alto con 320 viviendas y dos etapas de nivel medio alto con 400 viviendas. Esta

Arq. Angelina Muñoz Fernandez, Presidenta Municipal de Hermosillo.

Arq. Sergio Iturribarria Félix.

Arq. Angelina Muñoz Fernandez, Arq. Sergio Iturribarria Félix, Ing. Jose Antonio Iturribarria Félix, Arq. Luis Serrano y el Ingeniero Alejandro Iturribarria Félix.


vez se inaugura la primera de dos etapas de nivel residencial alto con cinco modelos de casas.

Equipo de Vertex Desarrollos.

Equipo de Vertex Desarrollos.

Este residencial se encuentra en una zona naturalmente privilegiada, en un hermoso valle entre dos cerros en donde los residentes podrán vivir la tranquilidad de este entorno con hermosas vistas y espacio para disfrutar los alrededores. Para mayor seguridad de los residentes se ha mejorado en temas del acceso y protección perimetral. Estas casas tienen mejoras en acabados de cantera, grifería y aspectos funcionales. El parque es más abierto, con la idea de integrarlo más al entorno urbano y tener una mejor imagen con la idea de ahorrar agua con césped artificial.

Sergio y Ana Esther Chávez de Iturribarria, Sergio y Esther Castro de Chávez, Gilda Lorena Chávez de Pineda y Claudia Sánchez de Ruibal.

Alejandro Iturribarria, Ildefonso Iturribarria, Luis y Paula Elías, Fafa de Iturribarria.

Clariza Balderrama, Claudia Lamadrid, Rocío Córdova, Yolanda Iturribarria, Maru de Iturribarria. Abajo: Lourdes de Soberon, Tere de Valenzuela y Yolanda de Iturribarria.

Así mismo se presentó el proyecto de las dos etapas de nivel medio alto que se localizaran al norte del Blvd. Colosio. Estas etapas contarán con cinco modelos que contará con el mismo estilo de fachadas, urbanización y seguridad con costos más accesibles.

Alejandro Iturribarria, Laura Cazares de Iturribarria, Caritina Delgado, sacerdote Leobardo Méndez, Marcela Sau y Ricardo Espinoza.

“Era el peor de los tiempos, era el mejor de los tiempos” Charles Dickens. Con estas inspiradoras palabras, es como el Arq. Sergio Iturribarría Félix comenzó la velada. Siempre es así, no existen momentos per fectos, la decisión de cómo frontarlos es personal. En Vertex, dice, se decidió que este era un buen momento para inver tir, para trabajar y para tomar la opor tunidad y para tomar riesgos en proyectos que mejoren nuestra comunidad. 1 4 AÑOS


E V E N T O S

JAIME FÉLIX

Nuevo presidente de CANADEVI Sonora 2018-2020 Jaime Isaac Félix Gándara tomó protesta como el nuevo presidente de CANADEVI Sonora por el período 2018-2020, como relevo de Santiago René Gluyas Ozuna.

EL NUEVO presidente se comprometió a posicionar a la industria de la vivienda como una de las más dinámicas en el Estado y como propósito fijó que este año se construirán 11 mil viviendas nuevas. Santiago René Gluyas Ozuna, presidente saliente de CANADEVI Sonora.

Claudia Pavlovich Arellano, Gobernadora de la entidad y Carlos Medina Rodríguez, presidente nacional de CANADEVI.

Elly Sallard, titular de la Comisión de Vivienda del Estado de Sonora y Angelina Muñoz, presidenta municipal de Hermosillo.

Con la presencia de la gobernadora Claudia Pavlovich y el apoyo de Carlos Medina Rodríguez, presidente de CANADEVI Nacional, el Comité Directivo de CANADEVI Sonora y el Gobierno del Estado firmaron un convenio para la construcción de viviendas a beneficio de mil familias con un subsidio estatal de 25 mil pesos que se aportarán al trabajador, esto con el propósito de lograr que más sonorenses tengan acceso a una casa propia.


1 4 AÑOS


E V E N T O S

La Gran Reserva de Lago Escondido

Magnolia Mendoza.

Arq. Horacio Rubio dando una breve explicación del gran proyecto.

UNO DE los residenciales más exclusivos de la ciudad te invita a ser parte de una comunidad que disfruta de un entorno lleno de ambiente familiar y actividades f ísicas y recreativas, todo esto dentro de un mismo recinto. Intégrate al privilegio de residir en un lugar que, además de céntrico, hará que disfrutes el despertar de cada mañana con unas vistas maravillosas. Con un total de 53 terrenos disponibles que serán presentados en cuatro cerradas dentro en “La Gran Reserva”, estarás encantado de hacer realidad todas las posibilidades de vivir en un lugar como este. Con 11 lotes disponibles con vista hacia el campo de golf y otras amenidades como un área verde especial para la diversión de los pequeños del hogar, reuniones o festejos, La Gran Reserva superará tus expectativas.

Al frente: Julián Moreno, Sergio Mazón, Javier Bours, Belén Rubio, Horacio Rubio, Juan Terán Rubio. Atrás: Renneé de Mazón, Renneé de Hernández, Fernando Hernandez, Reneé Hernández, Carmen Bours, Fernando Bours, Gerardo Bours, Carmen de Bours, Magnolia Mendoza, Fernanda de Mazón, Jorge Mazón, Mónica Rubio, Jorge Rubio y Luis Horacio Rubio.


Para beneficio de sus nuevos habitantes, se implementará un sistema de vialidad que facilitará la circulación desde los bulevares principales y debido a su cercanía con escuelas, esos viajes diarios con la familia serán más placenteros.

Asistentes a la gran inauguración del nuevo proyecto de Lago Escondido.

Lorena y Eduardo Urbina, Gutiérrez, Alejandra y Rafael López, Ana Laura y Marcos Aguirre.

Los terrenos varían entre los 350m² y 400m² aproximadamente; con este espacio tendrás la libertad de crear el hogar de tus sueños en uno de los lugares con mejor plusvalía en la región. Ven y empápate del grandioso ambiente que se vive todos los días en Los Lagos Club Campestre y aprovecha esta gran oportunidad de pertenecer a uno de los residenciales con más atractivo en Hermosillo.

Entrega de premios a los asistentes de la gran inauguración.

Magnolia Mendoza, Samuel Mendoza, Jaime y Marina Castillo, Silvia y Luar Petterson.

Descubre lo grandioso de la vida, rodéate de paisajes espectaculares que se conver tirán en la rutina de tu día a día. La Gran Reserva de Lago Escondido llegó para ser quien concluye un gran proyecto rodeado de naturaleza que caracteriza a Los Lagos Club Campestre.

Diana Arvayo, Rubí Peñúñuri, Yadhira Peñúñuri y Natalia Arvayo.

Gloria y Pedro González, Sergio Tamayo, Rosy Miramontes y Alejandra de Aguilar.

Una noche con encanto Frente a un maravilloso atardecer que se vivió en estas instalaciones, Magnolia Mendoza, directora del área inmobiliaria del Grupo Mazón y el Arq. Horacio Rubio fueron los encargados de dar a conocer las características y detalles que hacen de éste un residencial que de seguro hará distinción por sus grandiosas amenidades y ventajas. Entre cocteles y suculentos canapés concluyó la noche con un alto grado de interés para los presentes, quienes se conformaban por familias interesadas en saber más sobre “La Gran Reserva” y residentes que ya se encuentran disfrutando del vivir en Los Lagos Club Campestre y Lago Escondido.

Chavita Mazón de Martínez, Gaby Mazón de Lambarri, Rosalva de Mazón, Iker Lambarri y Héctor R. de Hoyos.

Disfrutaron de una amena noche los asistentes de la inauguración de La Gran Reserva. 1 4 AÑOS


PROYECTO ARQUITECTÓNICO LÓPEZ DUPLAN ARQUITECTOS ARQUITECTA CLAUDIA LÓPEZ DUPLAN UBICACIÓN CIUDAD DE MÉXICO AÑO 2015 FOTOS HÉCTOR ARMANDO HERRERA


Casa CSF UN AMBIENTE FRESCO Y ARMÓNICO

1 4 AÑOS


UN OBJETIVO muy importante para esta residencia era una completa flexibilidad, ya que las actividades diarias de esta familia pueden ser muy rutinarias o completamente nuevas, por lo que era muy importante que cada área estuviera preparada para adaptarse muy fácilmente a las dos posibilidades. Se logró un hogar donde se cumple con la mayor privacidad y donde también se puede contar con el espacio totalmente abierto por medio

de divisiones y un programa arquitectónico muy estricto. El objetivo para los interiores fue lograr un ambiente armónico y muy cálido tanto para la familia como para sus visitantes. Se buscó generar una atmósfera donde todos los detalles están pensados para disfrutar de una calidad de vida total, más allá de los retos que se tienen que superar todos los días.


Para el mobiliario se seleccionaron materiales como madera y diversas piedras que nos dieron como resultado una paleta de colores neutra donde lo que predomina son las texturas naturales de cada uno de los elementos. Todas las áreas cuentan con amplios ventanales y puertas que se abren ocultándose para convertir cada área en una sola, abierta o cerrada. En este proyecto fue muy importante considerar la interacción total entre el interior y el exterior para poder aprovechar al máximo el espacio.

1 4 AÑOS


En el patio se permitió integrar un espacio central que, además de sumarse a las fuentes de luz natural y vegetación para el interior, crea un área de transición y oculta un pasillo de servicio que conecta las áreas de servicio y las áreas públicas de la planta baja. Se hizo un diseño del jardín posterior y el patio central que es el que le da vida y privacidad a toda la casa.


1 4 AÑOS


La casa está compuesta por áreas públicas y privadas divididas en tres plantas principales y una media planta destinada a varios servicios. En la planta baja se localiza un generoso espacio de sala y comedor con una fabulosa cocina llena de luz integrada a una estancia familiar. La vida familiar es muy importante, por lo que se buscó crear un ambiente armonioso y flexible para desarrollar todas las actividades.


1 4 AÑOS



En el primer nivel están las habitaciones de los niños y el segundo nivel es el de la recámara principal. La paleta de color neutra fue seleccionada para destacar la naturaleza de los materiales. Esta gama de colores suaves y armoniosos combinan perfectamente con la vegetación del jardín y el patio, logrando un balance cálido que le permite a los espacios ir creciendo con la familia y adaptándose a los cambios con el paso del tiempo. 1 4 AÑOS


Cada uno de los espacios se resolvió de tal forma que se logró una convivencia completa en las áreas públicas y una funcionalidad total en las áreas privadas. Uno de los principales objetivos era lograr un ambiente cálido en el que tanto los habitantes como los visitantes se sientan en casa. También se logró desarrollar detalles al máximo como una tina especial, logrando integrar la funcionalidad con la calidez para que su rutina diaria sea una grata experiencia, aunado al estilo único que le brinda el mármol a este espacio.


1 4 AÑOS


La forma básica del terreno es un rectángulo; aquí es ajustaron sus dimensiones para obtener el mayor provecho del espacio. En la fachada se aprecian claramente dos planos que son parte de un mismo volumen. La decisión de utilizar la piedra como acabado del principal, fue para darle mucha fuerza y resaltar la personalidad del proyecto. El segundo plano se suavizó con vegetación para marcar la diferencia entre ambos y lograr un guiño a la importante presencia de la naturaleza en todo el proyecto. Para el pasillo que conduce hacia la entrada principal se eligió “recinto” para el piso y el muro izquierdo, logrando una dinámica muy especial por las características y porosidad misma del material, que está contrastado con la madera del muro derecho que le brinda calidez y se suma a dar la bienvenida junto con la vegetación que recorre todo el camino a nivel de piso.


1 4 AÑOS


Candil de cinco luces marca Calux de acero y cristal en terminado satinado de uso interior. DECOLITE

Mirage Life+ ecoloógico con filtro antibacterial de eficiencia estandar Con refrigerante 410A. SUPER AIRES

Lámpara de techo marca Calux en acero inoxidable con cristal para uso interior. DECOLITE

Minisplit AUX con ajuste personalizado con refrigerante R22. TONKKA

Aire central Carrier de tres

Luminario para techo

toneladas de tamaño compacto.

marca Calux de acero con

TONKKA

cristal cromado de uso interior. DECOLITE

Luminario para techo marca Calux de uso interior en acero cromado. DECOLITE


1 4 AÑOS


Éste es el mejor espacio para poder desarrollar nuestra personalidad y elegir una decoración y distribución adecuadas en la que nos podamos sentir cómodos y relajados. La recámara principal es un oasis de descanso donde podremos pasar tiempo de calidad y recuperar la energía que necesitamos en el diario vivir. Los estilos varían en cuanto a los gustos personales, es por ello que en este espacio dedicaremos nuestras páginas a cada uno de los elementos que hacen de esta habitación un ambiente hecho a tu medida.


RECÁMARAS PRINCIPALES 1 4 AÑOS


R E C Á M A R A S

P R I N C I P A L E S

¡HAZ REALIDAD TUS SUEÑOS!

Descansa de la mejor manera En este espacio te darás cuenta de que, por par tes, todo es mejor. Así que podrás ir descubriendo todo lo que puedes modif icar, desde la cama hasta los tapetes y cor tinas, entre otros elementos. PRESTEMOS ESPECIAL atención a la cama como el mueble principal, nuestro lugar de descanso que nadie debe interrumpir. El efecto buscado para la decoración de dormitorios es la comodidad y la tranquilidad. Todo dormitorio debe ser acogedor a su manera. Los colores no deberán chocar demasiado a la vista; si lo que buscas es tener un espacio abierto y sencillez, las líneas rectas y estructuras lisas son las indicadas para ti. Debemos mantener limpio este espacio, ya que el objetivo es conseguir que nuestra mente pueda descansar en este lugar. La posición de la cama Ésta deberá situarse, de ser posible, en el centro del cuarto, de forma que el resto de los muebles gire en torno a ella. Los tapetes Éstos pueden servir para delimitar los espacios, pero en caso de utilizar varios tapetes en un dormitorio, sugerimos que no sean idénticos, aunque sí que sean del mismo conjunto o tonalidad parecida. Estos elementos pueden ser el detalle que entone a la habitación, por lo que podemos escoger colores que contrasten con los elegidos como principales para nuestra decoración. Un útil consejo es no cubrir todo el suelo del dormitorio, sino dejar aproximadamente un metro de margen con la pared, de esta forma evitarás crear una ilusión óptica de espacio reducido.


1 4 AÑOS


R E C Á M A R A S

P R I N C I P A L E S

Las paredes Puedes hacer también una decoración con cuadros. La modernidad y la elegancia en estas habitaciones la puedes introducir con unos cuadros colocados a un lado de la cama o también los puedes poner en el centro. Es importante no excederse en la cantidad de cuadros. De esta forma, utilizando todos estos detalles decorativos, podrás hacer unos interiores muy modernos y elegantes en los que descansarás y pasarás unos momentos muy agradables. Además, debemos tener en cuenta que en los interiores vivos y alegres podremos pasar horas. Las cortinas Según la intimidad que deseemos tener, escogeremos telas opacas o translúcidas. En dormitorios clásicos, el terciopelo es adecuado, al igual que la seda o el raso. También el color y el material de las cortinas dependerán de la estación del año y de la luz natural que provenga del exterior. El tamaño y la longitud de las cortinas también son de importancia para conseguir diferentes efectos en nuestra decoración del dormitorio. Para las habitaciones de menor espacio y techos bajos, la solución es colocar cortinas que sean bastante largas y que lleguen prácticamente hasta el suelo.


1 4 AÑOS


R E C Á M A R A S

P R I N C I P A L E S

Los colores Debes tener en cuenta los colores que ya existen en el interior de tu habitación, para poder hacer una decoración acorde a ellos y no tener que cambiar muebles y colores de las paredes y del suelo para poder hacer las combinaciones adecuadas. Plantas en tu habitación El color verde queda muy bien y llena los interiores de un toque muy vivo. Además, cuando la decoración con las plantas se combina con tonos vibrantes para las paredes, el efecto es muy elegante. El tamaño Además, también es importante saber si se trata de un dormitorio grande o pequeño, para poder escoger de forma apropiada los colores del interior, ya que en los interiores pequeños los colores oscuros cerrarán la habitación y los colores claros harán el efecto de agrandarlo y de abrirlo.


1 4 AÑOS


R E C Á M A R A S

P R I N C I P A L E S

Si tienes grandes ventanas Esto es muy apropiado también para los interiores pequeños ya que de esta forma la luz que entra es más abundante. Cuando la abundancia de la luz se combina con colores claros en los muebles y de la decoración, se crea el efecto de ampliación en los interiores. Además, en estos interiores puedes optar también por unos colores oscuros para decorar las paredes y los tonos claros los puedes utilizar sólo para los muebles. Es así como puedes modificar cada uno de los componentes de tu recámara principal. Existen otras alternativas, pero lo más importante es dejar volar tu imaginación y crear un estilo en el que encuentres el máximo confort.


1 4 AÑOS


R E C Á M A R A S

P R I N C I P A L E S

ARQUITECTURA HERRERA- AROCHI TALLER DE ARQUITECTURA, BURÓ ARQUITECTURA ARQUITECTO A CARGO GUILLERMO M. HERRERA AROCHI UBICACIÓN PUEBLA, PUEBLA AÑO 2018 FOTOS JAIME NAVARRO


La habitaciรณn de la abuela Casa Besign, es un proyecto arquitectรณnico que expone a 21 interioristas interviniendo en mรกs de 25 espacios dentro de una casa ubicada en el centro histรณrico poblano.

1 4 Aร OS


R E C Á M A R A S

P R I N C I P A L E S

LA PROPUESTA mantiene el estado original de los muros, con sus bellos frescos y molduras originales de principios de siglo XX. Más que el valor artístico o histórico de los muros, lo que busca esta propuesta es mantener el aire y encanto original que se siente en este espacio. Se

Dentro de este marco, una de las 21 instalaciones es “La habitación de la abuela”, por ser ella la habitante original y propietaria de la casa.

deja notar el paso de los años, los eventos y cosas que pasaron en esta casa, quizá el abandono y decadencia o la transformación de señorial residencia en degradados apartamentos de alquiler. El nuevo programa se adapta como si éste fuese una caja de-

positada con precaución en el interior del espacio original, sin necesidad de haber sido restaurado, sin alterar sus cicatrices, marcas y su vejez. Prácticamente es una instalación ef ímera que actualiza y hace habitable este espacio sin robar su seductora personalidad.


1 4 AÑOS


R E C Á M A R A S

P R I N C I P A L E S


1 4 AÑOS


La

cabaña negra

ARQUITECTO REVOLUTION UBICACIÓN CIUDAD DE MÉXICO ARQUITECTO A CARGO ANDRES BUSTAMANTE ARRIETA EQUIPO DE DISEÑO ANDRES BUSTAMANTE ARRIETA, CARLOS GARZÓN ÁREA 106.71 M2 AÑO 2015 FOTOS THE BLACK RABBIT


EL PROYECTO se ubica en una zona rodeada de naturaleza. En el terreno existen grandes árboles, lo cual permite generar un filtro visual hacia la carretera y a las construcciones vecinas que se encuentran en la zona. Es un espacio privado aislado de la contaminación visual y sonora de la ciudad. El primer punto del proyecto era crear un espacio para sus habitantes y amigos que pudiera estar listo lo más rápido posible. Su premura por habitarlo en poco tiempo dio pie a pensar en sistemas constructivos que hicieran más eficiente el proceso sin elevar el costo y manteniendo el presupuesto planeado. El segundo punto fue diseñar y construir únicamente espacios que ellos realmente necesitan para vivir a su estilo y modo de vida. Se acordó que el verdadero lujo del espacio estaba al exterior, en el bosque, así que el proyecto podía compactarse a espacios que realmente utilizaran en el día a día. El proyecto, al estar ubicado en medio del bosque lleno de árboles altos y naturaleza, inspiró a crear una cabaña. Se sabía que no podía ser una cabaña ordinaria y que tenía que ser sustentable, pero con limitante en el presupuesto y el tiempo.

1 4 AÑOS


La casa cuenta con un techo

sos y techos, es duela de madera

brana que sirve de aislante e

verde, el cual actúa como filtro

de pino. En los muros se integró

impermeabilizante entre la madera

térmico con el exterior, mantenien-

madera de pino entintada en color

y la tierra natural. El agua pluvial

do fresca la casa durante el día y

negro para la absorción de radia-

que cae sobre la azotea es dirigida

caliente durante las noches.

ción solar. El sistema de techo

por medio de un geodren directo

El acabado exterior en muros, pi-

verde cuenta con una geomem-

al terreno natural.


1 4 AÑOS


Lo primero fue analizar el programa

podrían y debían relacionarse, y cuál

que el cliente solicitó, básicamente

debería de ser su acomodo al ser un

una organización del espacio, crean-

espacio libre en un terreno extenso

do tres módulos para el proyecto:

donde no existen realmente limitan-

privado, semi-público y público.

tes. Se implementaron ciertas reglas

De este ejercicio salieron cientos de

de diseño que tenían que cumplirse

variantes traducidas a diagramas

para poder aterrizar el proyecto. Es-

volumétricos que crearon estos mó-

tas reglas fueron: orientación, vistas,

dulos espaciales. Se estudió como

privacidad.


1 4 AÑOS



En el módulo privado se encuentra la recámara principal con baño y vestidor; en el módulo semi-público, la cocina, el baño de visitas completo y un cuarto de lavado; y en el público, la estancia y terraza al exterior. La casa flota a 60 cm para evitar el contacto directo con el suelo frío natural y no provocar humedad en el piso, ni contacto directo con el agua que escurre desde la montaña.

1 4 AÑOS


Se eligieron materiales muy precisos para la construcción de la casa, evitando a toda costa cualquier obra de albañilería a excepción de la cimentación y el muro de contención de la fachada oriente de la casa. El esqueleto de la casa es una estructura metálica, tanto en sus elementos verticales como horizontales. Se cree que de esta manera se puede ser sustentable ya que el metal puede ser reciclado. En las áreas húmedas de la casa, como las regaderas, el espacio está forrado con piedra basáltica, al igual que en la cubierta de la cocina y muebles de baño. Los muros interiores están forrados con panel de yeso pintado color blanco para controlar el costo y darle más amplitud al espacio.


1 4 AÑOS


AIRES ACONDICIONADOS

Tu mejor aliado este verano Todos sabemos que este sistema de enfriamiento es más que necesario en nuestros hogares. Se convier te en nuestro mejor amigo en todo momento debido a la región en la que nos encontramos. El calor intenso hace de los aires acondicionados un elemento esencial que debe estar en óptimas condiciones para su mejor funcionamiento y, sobre todo, ser el equipo indicado para cada una de las necesidades del lugar donde se instale. Conoce más sobre la tecnología de los aires acondicionados de última generación y de qué manera podemos saber cuál es el sistema indicado para nosotros.


1 4 AÑOS


A I R E S

A C O N D I C I O N A D O S

¡Encuentra el indicado para tus necesidades! FUENTE ROSARIO ROBLES TONKKA

EXISTEN DIFERENTES equipos en el mercado que se adecuan tanto a la infraestructura como al diseño y área por enfriar; incluso existen equipos con eficiencias que funcionan con un ahorro de energía considerable.

TE COMPARTO 5 CONSEJOS QUE TE AYUDARÁN A ELEGIR • Conoce bien el área a climatizar. Toma en cuenta los metros cuadrados con los que cuenta la habitación ya que los equipos son manejados por toneladas y cada una de ellas está limitada a cierta capacidad de metros cuadrados.

• Haz conciencia de tus hábitos de consumo. Considera la cantidad de horas en la que el equipo estará encendido, el flujo de gente que habita normalmente y si es muy común que entren y salgan, ya que estos equipos trabajan con el mismo aire que circula en su interior, y puedes llegar a sentir que no climatiza correctamente. • Identifica el área donde se produce más calor y elige la capacidad del equipo que pueda trabajar adecuadamente sin forzarlo, así aseguras el rendimiento y el ahorro deseado. • En presencia del asesor de venta no omitas ningún detalle. Sugiere la visita de un técnico para revisar tus instalaciones eléctricas, el espacio para su condensación y la mejor ubicación del equipo. • Toma en cuenta el respaldo que te ofrece tu proveedor en cuanto a servicio, garantía y refacciones, esto con la finalidad de que tú equipo tenga una excelente vida útil.

¿QUÉ ES EL SEER? FUENTE OSCAR SALCIDO SUPER AIRES

EL SEER (Seasonal Energy Efficiency Ratio) es un coeficiente que mide la eficiencia energética estacional. Cuanto más alto sea el SEER, más eficiente en el consumo de energía eléctrica será el equipo de aire acondicionado, pero, también su costo será más elevado. Por este motivo es importante encontrar el equilibrio, porque un equipo barato, pero con un SEER muy bajo, a largo plazo nos resultará menos rentable. En Sonora se comercializan principalmente los siguientes equipos de aire acondicionado 1. Con eficiencia estándar con refrigerante tradicional R22 2. Eficiencia estándar con refrigerante ecológico R410 3. Con tecnología INVERTER (El más alto en SEER con refrigerante ecológico R410), siendo este último el más recomendable para un bajo consumo de energía eléctrica, pero también, el más costoso. Mínimo para sistemas nuevos

Máxima eficiencia


1 4 AÑOS


A I R E S

A C O N D I C I O N A D O S

TRANE MÉXICO

Antes de instalar tu aire acondicionado Orgulloso y gustoso de ver cómo Trane evoluciona en el mercado mexicano y el resto del mundo, Jaime Jimenez, director general de Trane México, nos platica cómo aprovechar un aire acondicionado en una región como la nuestra.

100 AÑOS se dice fácil, pero con un gran recorrido y 27 años presente en México, esta marca líder en sistemas de enfriamiento en el sector residencial, destaca por su amplia distribución y trato profesional que ha logrado romper esquemas. “En la parte residencial del mercado en crecimiento de ciudades como Hermosillo, se da un efecto muy particular donde la gente evoluciona al pasar a tener más de un sistema de aire acondicionado o mini Split. Esto se convierte en una relación, ya que el uso de estos sistemas es más que constante. Una de las grandes recomendaciones es buscar una eficiencia energética, al igual que un respaldo por parte de los distribuidores locales, así como garantía y un servicio que ofrezca calidad. Esto no debe confundirse como línea blanca, ya que debes acudir con representantes de la marca de tu sistema de enfriamiento, quienes sabrán calcular la carga térmica para entregarte un equipo adecuado de acuerdo a las características del espacio donde se instalará y la ciudad. Ellos son quienes sabrán qué sistemas existen y cómo se instalarán en tu hogar o en alguna obra, así como características importantes para su ejecución como la ubicación de los drenajes y el re-

frigerante indicado, entre otras, para recibir un servicio integral y un cálculo más sofisticado. Además, debes fijarte en que existan refacciones y servicios de mantenimiento posterior a su instalación. Los aires acondicionados, la tecnología y el medio ambiente Uno de los grandes avances es el internet de las cosas, el poder sincronizar un equipo al dispositivo móvil y crear un impacto en cuanto al desarrollo de la tecnología. En este ámbito, es una de las actualizaciones con las que Trane trabaja, así como también, en crear un menor impacto al ambiente utilizando gases refrigerantes de última generación para ayudar a la regularización del medio ambiente. Cada vez se ha profesionalizado más esta cultura de negocio que va trascendiendo hacia una tercera generación, manteniendo una presencia importante en contacto con la comunidad, enfocados en prestar servicios de valor agregado y comprobando que se realice un diseño, producción, distribución especializada técnica, producto final y una instalación de calidad. En líneas como ésta podrás encontrar aires acondicionados, sistemas de automatización, mini splits, equipos centrales, y para grandes edificios comerciales. Trane cuenta con varios distribuidores, acércate a ellos para resolver mejor tus necesidades y recuerda, no siempre se trata de tomar la decisión por el precio, existen más factores que tomar en cuenta.

trane.com consiguelotrane.com


1 4 AÑOS


Zonas de mayor desarrollo inmobiliario en Hermosillo G ALA DE B RIVÁ ESC ARÍA ÉM JOS

Norte

STA. BÁRBARA

UER

Norponiente

CÁRDENO Paseo del Cid

MONTEROSA

ALTARIA

Nororiente

Velas

SANTERRA PIÑ

Poniente

LA RIOJA NORTE

A

LA CIMA

BELMONTE

Surponiente

La Paloma

INTERCERAMIC

INTERCERAMIC

LA JOLLA

SAN IGNACIO VENTURA

Sur San Marcos

CALIFORNIA

Parque La Ruina

STANZA SOLARE TOPACIO

Miyako

INTERCERAMIC

Osteria

REAL DE CASTILLA

Santo´s Grill

La Encantada

LA RIOJA REAL DE SEVILLA

Campo Grande

PUNTA DE LAGO CORCELES

LA CORUÑA

Valle de Lago

LAS PROVINCIAS 26 Km.

CASTELLO

RIVELLO

INTERCERAMIC

LOS LAGOS

PUEBLO DORADO REAL DE TOLEDO CÓRSICA

VERONA O SE PA ES EL NG SA LO DE

Cézanne

SANTA ANITA


1 4 AÑOS



"Dondequieras que vayas, sin importar el clima, siempre lleva tu propio sol. La actitud lo es todo". D´Angelo.

La calle Mill en el centro de Tempe es un lugar agradable para caminar. Aquí encontrarás una variedad de bares y restaurantes donde puedes escuchar buena música y degustar un rico platillo.

COLABORADORES Toni Smith / Tempe Tourism Office ARIZONA SALES Alejandra Félix afelix@tucasanueva.com.mx 1 4 AÑOS


E V E N T O S

26 de mayo

16 de mayo

Luis Miguel:

Tour MĂŠxico por Siempre Anfiteatro AVA Casino del Sol Tucson, Az www.livenation.com

7 de junio

Timbiriche

Tour Juntos USA

Ak-Chin Pavilion, North 83rd Avenue Phoenix, Arizona 85035 Boletos de $29 a $175 dls. www.livenation.com

12 de junio

4, 5 y 6 de mayo

Arizona Diamondbacks vs. Houston Astros Chase Field

401 E. Jefferson, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $22 a $220 dls. www.ticketmaster.com

14, 15 y 16 de mayo

Maroon 5:

Red Pill Blues Tour 2018 Talking Stick Resort Arena 201

East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004

Yanni:

Concierto de Aniversario de la AcrĂłpolis

Centennial Hall, 1020 E University Blvd,

Boletos de $74 a $144 dls.

Tucson, AZ 85719,

www.ticketmaster.com

Boletos de $44 a $89 dls. www.ticketmaster.com

17 de mayo

15 al 20 de mayo

Arizona Diamondbacks vs. Milwaukee Brewers Chase Field

401 E. Jefferson, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $13 a $155 dls. www.ticketmaster.com

28, 29 y 30 de mayo

Arizona Diamondbacks vs. Cincinnati Reds Chase Field

401 E. Jefferson, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $13 a $155 dls. www.ticketmaster.com

14, 15 y 16 de junio

Arizona Diamondbacks vs. New York Mets

Disney Junior

Dance Party on Tour!

Comerica Theatre 400 West Washington Street Phoenix, Arizona 85003 Boletos de $42 a $52 dls. www.livenation.com

Les Miserables Asu Gammage

1200 South Forest Ave, Tempe, AZ 85287

Chase Field

401 E. Jefferson, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $16 a $175 dls. www.ticketmaster.com

Boletos de $95 a $150 dls. www.ticketmaster.com


Tempe D E S T I N O

TEMPE, ARIZONA se encuentra en el corazón del área metropolitana de Phoenix. Tempe es una ciudad universitaria con una personalidad propia. Es un destino acogedor con un estilo de vida animado en el que encontrarás actividades divertidas en todo momento.

Peaks Oktoberfest en Tempe Town Lake, Arizona Dragon Boat Festival, maratón y medio maratón Rock 'n' Roll Arizona, son algunos de los muchos eventos especiales que atraen a un público amplio y presentan el ambiente acogedor y el espíritu hospitalario de Tempe.

Fácilmente accesible a través de cuatro carreteras y Valley Metro Rail, Tempe también se encuentra a sólo 10 minutos del aeropuerto internacional Phoenix Sky Harbor.

Anímate en un juego de basquetbol de la Universidad Estatal de Arizona en Wells Fargo Arena; vete de compras en Arizona Mills, Tempe Marketplace o IKEA; pasea alrededor de Tempe Town Lake en un kayak o paddleboard; ve a una obra de teatro de Broadway en el ASU Gammage diseñado por Frank Lloyd Wright.

Aquí encontrarás diversión inesperada, la mayor parte en un área ubicada en el centro y cerca de la universidad: eventos especiales animados fines de semana, espectáculos de Broadway y otras artes y cultura, recreación acuática, senderos del desierto de Sonora, compras accesibles e influencia mundial en experiencias gastronómicas, una vida nocturna y más de 330 días soleados al año. Las multitudes se forman para uno de los festivales de arte con jurado más antiguos del estado, Tempe Festival of the Arts. Sucede tanto en la primavera como en el otoño, atrayendo a personas de todo el suroeste y más allá. Four

Una tendencia que une a todos los restaurantes de Tempe es la creciente variedad de excelentes cervezas artesanales. Ejemplos de cervecerías son: Four Peaks Brewing Company, Blasted Barley Beer Company, Pedal Haus Brewery, Sleepy Dog Brewery, Gordon Biersch Brewery, Huss Brewing Co., entre otras. Tempe tiene una vasta escena culinaria que se extiende desde los platos básicos de la ciudad, pizza universitaria y hamburguesas, hasta las exclusivas comidas en House of Tricks y Top of the Rock.

Distancia: Desde Nogales

278 Kms Visita:

www.tempetourism.com

Y si el sol es lo que estás buscando, lo encontrarás en Tempe. Ve a caminar a lo largo de un sendero cubierto de cactus, cena en una de las terrazas al aire libre o simplemente descansa junto a la alberca..

ASU también alberga más de 20 museos y galerías gratuitas, que muestran desde arte contemporáneo hasta ciencia y colecciones históricas. Igualmente especial es el multiusos Tempe Center for the Arts. Con su galería de arte, teatros, tienda de regalos y espacio para reuniones, este lugar es un destino escénico con vistas al lago de la ciudad.

Otros centros principales de entretenimiento y compras dentro de la ciudad incluyen Tempe Marketplace, conocido por sus excelentes tiendas locales y de nivel nacional, y la música en vivo los viernes y sábados por la noche. Arizona Mills cuenta con 1.6 kilómetros de tiendas y lugares de entretenimiento, como SEA LIFE Arizona Aquarium y LEGOLAND Discovery Center. IKEA, el almacén sueco de muebles para el hogar, es un destino propio. 1 4 AÑOS


T E M P E

Lugares nuevos

El TRES de Tempe combina sabores Mediterráneos y del Suroeste

EL TRES de Tempe, ubicado en el “Discovery Office Park”, con dirección en 7200 South Price Road, abrió sus puertas en febrero de 2018. Su menú combina los sabores robustos del Suroeste, de España y del Mediterráneo. Nombrado así por los tres estilos de comida que maneja el restaurante, el TRES ofrece cenas, rápidos aperitivos o comidas completas durante el almuerzo, así como también botanas durante la hora feliz y una variedad de opciones para la cena que son del gusto tanto de los clientes del bar como comensales individuales, grupos y familias. Un punto importante del restaurante es el gran tamaño de su bar, que sirve como punto de reunión, ofreciendo una vibrante escena para su hora feliz, cocteles artesanales y una extensa selección de vinos y cervezas. Se ofrecen tres tamaños de platos (que rinden homenaje a su nombre: TRES), incluyendo pequeños platillos de degustación que sirven como entradas, tapas o bocados ligeros para ser acompañados por un coctel, platillos medianos como ensaladas, sándwiches y porciones más sustanciales para satisfacer los antojos de cualquier comensal, así como también platillos grandes para compartir (también conocidos como festines al horno de leña) diseñados para ser compartidos por grupos. El TRES de Tempe está abierto todos los días para el almuerzo y cena, a partir de las 11:00 am. La Hora Feliz está disponible todos los días de 3:00 pm a 6:00 pm, en todo el restaurante (no limitándose sólo al bar).


Café Tempe Public Market PARTE DE la cadena de restaurantes del célebre “Café Phoenix Public Market” llega a Tempe como cortesía de los hermanos y copropietarios Aaron y David Chamberlin, de la fama de San Francisco (St. Francis). Con menús amplios, y un concepto saludable para el desayuno, el almuerzo, la cena y las bebidas. El café ofrece muchos de los mismos elementos que hicieron de su predecesor en Phoenix un pilar en la ciudad, pero ahora, con un toque distintivo de Tempe. Destaca, por las mañanas, su repostería recién horneada y platillos clásicos y contemporáneos para el desayuno. Para el almuerzo, se ofrece una variedad de sándwiches, hamburguesas y ensaladas verdes, tales como el “AB & J”, una versión "para adultos" del “PB & J”, destacando su mantequilla de almendras, rodajas de manzanas y mermelada en su pan de nueve granos y su “Ensalada superalimento”, repleta de col rizada quinoa, brócoli, aguacate y otros ingredientes, aderezados con una vinagreta de sidra de manzana. Una vez que baja el sol, los visitantes pueden disfrutar de opciones adicionales como platillos principales para la cena, entre ellos: El “Pastel de puerco al chile verde” y su “Pollo planchado al ladrillo”, con amplias opciones en cuanto a cerveza, vino, café y cocteles. Además, ofrece un exuberante y espacioso patio, ideal para disfrutar desde una taza de café por la mañana hasta una copa por la noche. En su área común, se encuentran acogedores fogones para compartir, además de fuentes y numerosas opciones para sentarse. Los visitantes también pueden hacer sus compras dentro de una mezcla ecléctica de artesanos locales que ofrecen sus productos en la sección de comercios. Conozca más sobre el Mercado Público de Tempe en:

www.TempePublicMarket.com 1 4 AÑOS


T E M P E

Temporada de Broadway 2018-2019 en el Auditorio Gammage de ASU EL GAMMAGE de ASU, el teatro histórico diseñado por Frank Lloyd Wright traerá nuevamente lo mejor de Broadway a Tempe para su temporada teatral Arizona 2018-2019. La nueva temporada se enorgullece en presentar la obra ganadora de 6 premios Tony ® en el 2017 y ganadora del premio Grammy® 2018 por Estimado Evan Hansen (Dear Evan Hansen); así como también la exitosa y muy bien acogida obra de Disney Aladino (Aladdin); y la galardonada al Premio Tony® como Mejor Musical y Nueva Adaptación: ¡Hola, Dolly! (Hello, Dolly!) protagonizada por la leyenda de Broadway Betty Buckley. Además, el Gammage de ASU está encantado de darle la bienvenida de nueva cuenta al Valle, a tres de sus obras favoritas como opciones de temporada: Alquiler (Rent), El Libro de Mormón (The Book Of Mormon) y el musical más popular de Arizona Malvada (Wicked). La temporada 2018-2019 incluye también los siguientes espectáculos Mesera - Waitress Del 2 al 7 de octubre de 2018

¡Pónte de Pie! - “On Your Feet!” Del 6 al 11 de noviembre de 2018

Estimado Evan Hansen - “Dear Evan Hansen” Del 27 de noviembre al 2 de diciembre de 2018

¡Hola, Dolly! - “Hello, Dolly!” Del 8 al 13 de enero de 2019

Aladino - “Aladdin” Del 31 de enero al 17 de febrero de 2019

La Obra Que Sale Mal - “The Play That Goes Wrong” Del 19 al 24 de marzo de 2019

Malvada - “Wicked” Del 3 de abril al 5 de mayo de 2019

Alquiler - “Rent” Del 28 de mayo al 2 de junio de 2019

Charlie Y La Fábrica De Chocolates “Charlie and The Chocolate Factory” Del 11 al 16 de junio de 2019

El Libro de Mormón - “The Book of Mormon” Del 6 al 11 de agosto de 2019

Para mayor información visite: www.asugammage.com

portantes

Otros Eventos Im 4 de julio de 2018

Festival del 4 de Julio del Lago de Tempe

22 de septiembre de 2018

Triatlón de Grandes Ligas

Parque Playero de Tempe

Parque Playero de Tempe

(Tempe Beach Park)

(Tempe Beach Park)

www.tempe4th.com

www.majorleaguetri.com

12 al 14 de octubre de 2018

Celebración 2018 de “Four Peaks Oktoberfest” Lago de Tempe,Tempe Town Lake www.fourpeaksoktoberfest.com

12 de octubre de 2018 al 12 de mayo de 2019

Desierto Eléctrico

Jardín Botánico del Desierto www.dbg.org


S H O P P I N G

1. La cama Azara está hecha de bambú Moso 100% sólido, uno de los

1

materiales más sustentables que puedes encontrar. El Azara presenta un diseño limpio y contemporáneo con líneas suaves y equilibradas y un color intenso. La cama, burós, tocador y cajonera están disponibles en

Copenhagen Imports en Tucson o en www.CopenhagenLiving.com. King $1,395 dólares. Queen $1,095 dólares. Buró $394 dólares.

2

2. La cama Chip es una cama bellamente tapizada en piel marrón coñac con detalles en las costuras y a lo largo del lado de la cabecera. Disponible en Copenhagen Imports en Tucson o en www.CopenhagenLiving.com. King $ 1,772 dólares. Queen $ 1,599 dólares.

3. La cama Nelson presenta lo mejor del diseño italiano: su suave cabecera de piel forma un elegante arco con su sólido marco en nogal. Elegante, minimalista y sofisticado. Disponible Copenhagen Imports en Tucson o en www.CopenhagenLiving.com. $7,590 dólares.

3

4. La cama Scandic en madera de teca representa lo mejor del diseño danés moderno con una función superior y líneas limpias. La cabecera y los dos cajones debajo de la cama sirven como espacio de almacenamiento adicional. La cama y burós están disponibles en Copenhagen

4

Imports en Tucson o www.CopenhagenLiving.com. King $1,895 dólares. Queen $1,595 dólares.

1 4 AÑOS



Editora de sección

Mayra Lucía Salido Avila Licenciada en Gastronomía Corrección

Carlos Licón

Pasteler ía

creatividad e ingenio


Pastelería: creatividad e ingenio

Este 2018 viene lleno de arte en cuanto a la repostería, mucha creatividad e ingenio en todos sus decorados.

Tendencias de pasteles

Pasteles de mármol Este decorado, sin dudarlo, atrapa la vista de cualquiera con su elegancia, limpieza y modernidad.

Pasteles negros Un color muy imponente. Es una tonalidad a la que muchos pasteleros le “sacamos la vuelta” por ser exigente en extremo. Una vez que se aplica en algún pastel, te podrás dar cuenta que se empareja perfectamente con los tonos dorados y plateados, perfectos para ocasiones como bodas o aniversarios por el contraste tan elegante. Pintados a mano El arte de las pinceladas a mano sobre un pastel de fondant, pasteles para admirarse y presumir a la vista de todo invitado.

Utilizando pintura 100% comestible, puedes lograr plasmar desde algo tan sencillo como una flor hasta un paisaje. Color Blocked Cakes Si te gustan los contrastes dentro de los pasteles esta opción es para ti. La diferencia de un tono claro con uno oscuro o metálico le dará ese atractivo toque. Naked Cakes La simplicidad y la elegancia pueden ir de la mano de una manera espectacular. Tu das la pauta de la experiencia con el color de las flores que utilizas para realzar su diseño. Este tipo de pasteles los puedes pedir en pastelería Suqiée.


Licores en los pasteles

Betún para tus pasteles Buttercream Es un glaseado o betún elaborado con mantequilla y azúcar glass. Se utiliza en muchas ocasiones para decorar cupcakes. Por su consistencia y gran sabor, es buenísimo para fiestas infantiles. Frosting de queso crema Esta cobertura es perfecta para los pasteles como el “red velvet” y el de zanahoria. Se recomienda acremar primero el queso para que quede más suave. Otra recomendación sería sacar el queso crema a temperatura ambiente unos minutos antes de la preparación para suavizar su textura. Merengue italiano El merengue italiano está preparado con claras de huevo y un sirope previamente calentado hasta 120 grados. Se añade en forma de hilo al batido del merengue, obteniendo un brillo hermoso para tus postres. Se emplea principalmente en el pay de limón. Ganache Si eres amante del chocolate, esta cubierta es para ti. Sencillo de realizar, sólo lleva dos ingredientes, crema y chocolate; tú eliges si chocolate blanco o chocolate oscuro. Se agrega al pastel cuando se encuentra en estado líquido, pero debes cuidar que no esté muy caliente. Crema batida Batir la crema, azúcar y vainilla hasta que tenga una consistencia espesa. El truco está en manejar tus ingredientes helados; hasta tu batidora meterla al refrigerador unos minutos antes de usarla.

Cocinar con alcohol, ya sea desde una cerveza hasta tu licor favorito, es divertido, pero lo más importante es que agrega un sabor distinto.

la presencia del alcohol, te recomiendo entonces agregar la mezcla de tu bebida favorita a tu pastel ya horneado, como humectante de tu pan.

Para hornear algún pastel con alcohol considera la cantidad que le agregarías a tu preparación de algún extracto como el de vainilla cambiándolo por algún tipo de licor. Si añades el alcohol a la mezcla para hornear, el licor llegará a evaporarse. Si tú buscas que se sienta

Al incorporar licor en un pastel ya horneado, podrás usar una mayor cantidad. Prueba a intercambiar la cantidad de líquido por vino; en su mayoría, las recetas de pasteles llevan leche o agua, cambia este ingrediente por un vino de tu elección.

Rum cake

Pastel de chocolate

Pastel de chocolate con Baileys le al El Bailyes es un licor muy agradab y dés irlan ky whis paladar. Su base de exce una de crema de leche combina te. lente forma con el chocola Ingredientes para el pan • 2 tazas de harina • 1 ¾ taza de azúcar refinada • ¾ taza de cocoa • ½ cucharada de sal • 1 cda de polvo para hornear • 1 huevo • ¾ taza aceite • ¾ taza leche • 14 taza Baileys • 1 taza de café negro Ingredientes para el betún • 2 tazas de crema para batir • ½ taza de azúcar glass • ¼ taza de Baileys

Preparación 1. Combina todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cocoa, sal y polvo para hornear. e, 2. Aparte, bate el huevo con la lech ys. aceite, café y Baile . 3. Combina todos los ingredientes a form en 4. Hornea en un recipiente dos ígra de rosca a 180 grados cent por 35 a 40 minutos. s 5. Para el betún mezcla bien todo de que que a hast ntes los ingredie rígida la crema. 6. Decora tu pastel con la crema te. y agrega unas chispas de chocola

Baileys cupcake 1 4 AÑOS


Pastelería: creatividad e ingenio

Las donas ¿Recuerdan las donas del recreo en la escuela? ¡Deliciosas! Esta fama ha llegado hasta las bodas, como parte de la estructura del pastel de bodas o son incluidas en las mesas de postres en las despedidas. Se dice que el agujero de las donas se creó porque un aprendiz de repostería estaba cansado de que le salieran los pasteles con el centro crudo, así pues, para resolver este problema cortó el centro de sus pastelillos. La mayoría de las personas consumen estos deliciosos postres en el desayuno, brunch o como un refrigerio durante el día. ¡Son sabrosas en cualquier momento!

¿Conoces el hummingbird cake? Sus ingredientes clave son el plátano y la piña. Estos ingredientes tan tropicales se deben a que fue inventado en Jamaica a finales de los años sesenta. Llamado originalmente “the doctor bird cake” refiriéndose a una especie de colibrí que con su pico inspecciona las flores, al llegar a Estados Unidos tomó su nombre de Hummingbird Cake.

Ingredientes • 230 gr de harina • 1 cdta. de canela • ½ cdta. de bicarbonato • ½ cdta. de sal • 50 gr nueces picadas • 50 gr de coco rallado • 100 gr de azúcar • 100 gr azúcar mascabado • 1 huevo • 1 yema • 150 gr de piña • 3 plátanos • 125 gr de aceite de oliva

1 cdta. de vainilla Preparación 1. Picar finamente la nuez, y cortar en trozos pequeños la piña. 2. Hacer puré el plátano. 3. En un bowl juntar la harina, canela, bicarbonato, sal, nuez y coco. 4. Batir el huevo con azúcar, y azúcar mascabado y agregar el aceite, vainilla, piña y plátano.

5. Mezclar bien con los ingredientes secos. 6. Hornear la masa separada exactamente en 3 moldes previamente engrasados y hornear durante 20-25 minutos a 180 grados centígrados. Tip Para este tipo de postres entre cada pan añadir betún de queso crema y decorar al gusto con nuez, coco y/o piña.


Con todo mi amor Mamá Para este día de las madres provoca ese momento tan especial a mamá, disfrutando con ella un riquísimo Dulce Cariño de Suqiée, preparado con amor, ya que cada uno de sus ingredientes fue pensando en ella. Para los amantes del chocolate Si te encanta el chocolate, disfruta alguno de nuestros favoritos: Zebra Chocolate, Bu-

bulubu, Kisses con almendras, New York, Boston chocolate, entre muchos más. Los frutales Si prefieres sabores más frescos pregunta por nuestro Hawaiano, Fresas con crema, Pastel de limón, Piña Colada. Recuerda que tenemos diferentes presentaciones, desde individual, para seis personas, hasta para 10, 15 ó 25 personas, y más.

También encontrarás pasteles endulzados con Splenda, como nuestro enrollado de fresa y el favorito pay de manzana. Dale un toque muy especial a tu celebración. Pregunta por nuestros productos y kits de Suqiée Fest, donde podrás encontrar desde velitas, vasos, servilletas, tenedores, platos, globos y todo para decorar tu fiesta logrando un momento inolvidable.

Pastel ariño Dulce C illa,

n vain joso pa de Espon elleno doble r o s s a io p c is deli , ch e fresa d a o m c e n cr bla colate de cho cto r e , p fe y nuez amá. para m

CADA VEZ MÁS CERCA DE TI, CON SUS 4 SUCURSALES DENTRO DE LA CIUDAD DE HERMOSILLO

Olivares • Plaza Dila • Gómez Farías • Pabellón Misiones 216•0759

310•2302

301•5071

1 4 AÑOS 310•0705


Pastelería: creatividad e ingenio

El café mexicano

Maridaje postres y café

Somos muy afortunados de vivir en un país donde se produce un café de excelente calidad. En nuestro país se cultivan dos variedades de grano en México: arábiga y robusta. México ocupa el quinto lugar en producción de café, después de Colombia, Brasil, Indonesia y Vietnam. Chiapas es el estado con mayor producción en México, seguido de Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo y Veracruz.

Gracias a las innumerables variedades de granos de café, existen diferentes características de sabores y aromas para compaginar con increíbles platillos dulces. Para tu paladar no hay reglas en cuanto a probar café y postres, todo es cuestión de gustos, pero queremos compartir contigo unos tips para ese momento dulce del día.

En el café mexicano podrás encontrar que es muy aromático, con buen cuerpo y acidez, y con toque de chocolate negro. Se caracteriza por presentar fuerte acidez y poca amargura.

Por ejemplo, para un café cremoso como un latte, se crea una gran unión con postres como el delicioso pastel de calabaza de Suqiée. Un café espresso acompaña de una manera ideal algún postre de chocolate con jarabe de frambuesas o el pastel New York de Suqiée. La perfecta combinación para un café americano negro es un muffin de tu fruta favorita, una dona glaseada o un cheesecake.

French Press La belleza de preparar un aromático café en prensa francesa, para experimentar con tus cinco sentidos lo que significa beber un café. Con este método obtienes una infusión con cuerpo más lleno, es decir, con mayor viscosidad por la textura que se obtiene de los aceites. Esto es a causa de que la prensa francesa pone en contacto directamente el agua caliente con los granos del café sin pasar por un filtro; literalmente presionas el café dejando salir los aceites esenciales para crear tu bebida. En Paris-Brest saborea la esencia del café con su opción de café elaborado con prensa francesa, creando un maridaje ideal con sus panes, pasteles y tartas.

¿Sabías que el cappuccino se llama así por el color del hábito de los monjes capuchinos?

El café dura más tiempo caliente si le agregas algún tipo de crema.

Está científicamente comprobado que tan solo el hecho de oler el café puede alterar tu actividad cerebral y “despertarte”.


Nuevo servicio para eventos Ahora en Paris-Brest queremos que te lleves todo nuestro gran sabor y consientas a tus invitados con nuestra línea de pasteles en presentación grande, individual o tamaño canapé, haciendo tu pedido con 48 horas de anticipación. Escoge entre tus favoritos y haz tu pedido para mesa de postres en cenas, reuniones, bodas, bautizos, quinceañeras, despedidas, pequeños, medianos y grandes eventos. También puedes elegir tu producto favorito y pedirlo en un tamaño mayor para cuatro, seis y hasta ocho personas.

Solicíta tu pedido en tamaño canapés desde 30 piezas en adelante y porción individual desde cuatro piezas.

Todos nuestros productos son elaborados con ingredientes de primera calidad y cuidadosamente seleccionados de los cuales 60% vienen directamente desde Francia, y utilizamos frutos frescos y de temporada que garantizan el mejor sabor.

Haz la elección de tu preferencia y lleva contigo una caja llena de sabor.

Blvd. Rodríguez 31 esq. Nuevo León, Col. Centro, Hermosillo, Son. T. (662) 423-6858 ParisBrestHmo

_parisbrest 1 4 AÑOS


Pastelería: creatividad e ingenio

El calcetín del café Como muchos sabemos, cada vez que usamos un filtro de papel para preparar café dañamos nuestro planeta. Sin embargo, no tiene por qué ser así. El filtro de papel es una herramienta de la era moderna, pero en el pasado se usaban filtros de tela aún empleados en varios lugares como Costa Rica. Al usar filtros de tela o “calcetines”, como son conocidos, podemos disminuir la cantidad de basura y deforestación.

Pastelillos individuales Una gran idea surgida en varias pastelerías y panaderías es la de crear porciones pequeñas y/o individuales de sus productos. Esta modalidad ofrece al cliente más sabores a degustar en su compra sin tener que gastar lo que le costaría la porción grande de cada uno de los productos. Es una excelente opción para llevar a un lugar de visita o hasta para organizar algún tipo de evento como despedida,

shower, café con las amigas, etc., donde son famosas las “mesas de postres”. Paris-Brest es un magnífico lugar donde encontrarás esta alternativa de pastelillos, tartaletas y panes individuales, así como también su exquisito baguette elaborado al día con el cual podrás realizar unas increíbles “tapas” de mermelada con queso, salsa de tomate o con tus ingredientes de preferencia.

El calcetín es orgánico, hecho 90% de algodón, un compuesto insípido e inodoro que también es insoluble en agua; no afectará el sabor del café.


1 4 AÑOS


84


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.