Año 11 / Número 133
www.tucasanueva.com.mx
7 502237 230005
de
OCT 2014 México: $20.00
casa del mes
antigüedades
Elementos en tu hogar que cuentan una historia…
arizona living
Principales rutas de bodegas y viñedos en Arizona
2
Contenido
28 Tendencias • Antigüedades
32 Espacio para el arte • Zona Maco y Salón del Anticuario: Formando coleccionistas
48 Al aire libre • Diseñando el jardín familiar
56
Arquitectura
64
•Residencia Chamberlain
Especial
34
Casa del Mes • Casa Mar
ESPECIAL ONCEAVO ANIVERSARIO
• Elige tu arbolito de navidad • Coloca las luces navideñas • Combinaciones y temáticas • El listón • Ornamentos • ¡Ideas!
78 Espacio a tu medida
• Interior DI
Contenido
89
• Kingman • Viñedos y bodegas en Arizona • Una nueva tienda para explorar
99
• Aviéntate un picnic • Recetas: Cocina al aire libre • Un elote a la parrilla
Directorio Ricardo Ferraris Corella Dirección General rferraris@tucasanueva.com.mx Marianna González Gastelum EditorA de contenidos editorial@tucasanueva.com.mx Griselda Martínez Ortega Diseño editorial diseno@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo Diseño Publicitario anuncios@tucasanueva.com.mx Alejandra Félix Ancheta Alheli Ayala Robles Linares Arizona Living / Ventas USA Casa Gourmet afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx FOTO PORTADA: Alexander Potiomkin www.alexanderpotiomkin.com
Carlos Licón González CORRECCIÓN Y ESTILO carloslicong@hotmail.com Selene Arvizu Sanudo Gerencia de comercialización y Ventas mercadotecnia@tucasanueva.com.mx
El renacer de una idea 11 años de recolectar proyectos, casas, espacios, rincones predilectos, transformaciones, colores, texturas, elementos, tendencias, recomendaciones, recetas, olores, lugares y sueños; todo esto cristalizado en 133 ediciones inmortalizando estas memorias en papel, haciendo historia, ¡y tú eres parte de ella! Nos enorgullece saber que somos útiles para ti que crees en nosotros, que mes con mes nos buscas; orgullosos porque nos atesoras, porque cada esfuerzo es por ti. Querido lector: gracias por ser parte de estos 11 años. Más que una retrospectiva, vemos este onceavo aniversario como un resurgimiento, una reanudación; la renovación de un compromiso de continuar siendo tu referencia en cuanto al mundo de la arquitectura, decoración y vivienda se refiere; de seguir acercándote lo mejor de las creaciones y darte así un universo de posibilidades que dan por resultado ideas que tú haces realidad. Con el firme propósito de traerte a ti,
apreciado lector, lo que se está haciendo alrededor del mundo, en Tu Casa Nueva hemos ido ampliando nuestra red de colaboradores con talentosos profesionales de renombre nacional e internacional, y con lugares como las grandes capitales del país, Estados Unidos, Centroamérica, Sudamérica y Europa entre otros, formando un lazo cercano entre el lector y estos creadores que nos ofrecen un panorama global de frescas y nuevas ideas, y las tendencias que marcan rumbo en el mundo entero. Queremos que disfrutes esta edición, muy variada, llena de ideas y estilos que satisfacen todo tipos de gustos y personalidades. Acomódate a leer, observa cada imagen, empápate, define tu estilo, admira lo funcional, enriquece tu gusto, conviértete en fanática de lo bello, inspira y desarrolla tu instinto creativo y haz realidad todas estas ideas que Tu Casa Nueva reúne para ti… ¡Gracias monumentales por ser parte de esta gran historia!
MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM Editora de Contenidos
EJECUTIVOS DE VENTAS Manuel Bustamante Sasturain manbus@tucasanueva.com.mx Fernanda Hidalgo fernanda@tucasanueva.com.mx CONTABILIDAD Araceli Gallardo Cano contabilidad@tucasanueva.com.mx COLABORADORES
Ana Celia Ferraris, Cecilia Donnadieu, Mónica Larrinaga, Zélika García, Getsemaní Guevara, Arq. Juan Manuel Gamiz, Arq. Raúl Romandía, Imativa Arquitectos, Muro Rojo Arquitectura, C Architects, INT2 Architecture y Jessica Pascal. Ventas Hermosillo: Selene Arvizu Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx
Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 afelix@tucasanueva.com.mx Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite. Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
¿Ponemos la mesa? Queremos festejar con ustedes nuestro onceavo aniversario, ¿y qué mejor manera de hacerlo que con una reunión de ideas transformadas en un desayuno, comida o cena de cumpleaños? Te mostramos cómo puedes montar un buen decorado con diferentes temáticas, ambientes y estilos según la ocasión. Son tres mesas, tres diferentes maneras en que puedes transformar tu comedor para recibir visitas a un festejo especial, con una variedad de fáciles y prácticas ideas que puedes llevar a cabo en casa... ideas que tú puedes hacer realidad. Lo mejor de todo es que puedes hacerlo con adornos que tengas ya en tu casa como parte de la decoración, así como lo hemos hecho aquí. Dale vuelo a tu creatividad con piezas decorativas que colecciones, que atesores o te gusten mucho. De esta manera, las conviertes en piezas protagonistas y hasta se pueden convertir en tema de conversación. Puedes hacer grandes transformaciones sin necesidad de adquirir más elementos, ¡todo se trata de darle vuelo a la creatividad! Extendemos un especial agradecimiento a Mónica Larrinaga, Cecilia Donnadieu y Ana Celia Ferraris, quienes en conjunción llevaron a cabo el diseño y decoración de las mesas.
Atmósfera sofisticada Esta decoración es aplicable para una reunión más formal, en donde se desea impresionar con un ambiente de impacto. Debe haber un diseño simétrico; comienza la colocación partiendo desde el centro de la mesa con los elementos primarios y los secundarios hacia afuera, de manera espejeada. Aquí, los elementos base son las piedras de amatista y los jarrones violeta; el cristal de las copas y las vasijas de plata son excelentes acompañantes.
Una mesa a luz de vela es siempre elegante y mística. Agrega
En esta mesa lo único que se tuvo que adquirir fueron las flores
unas cuantas en lugares estratégicos para darle más intimidad al
de temporada, sin embargo, se pueden utilizar flores silvestres
ambiente. Evita colocar los envases originales de las bebidas y
de la región, follaje u hojas de árboles y plantas que se tengan
alimentos, coloca lo que deseas servir en recipientes de tu vajilla
en el jardín. Lo ideal es darle tu toque personal. Fíjate como se
bonita, no romperán con el diseño y se verán más presentables.
colocaron botones de flor cerrados, ¡y aun así se ven hermosas!
Por ejemplo, el vino en el decantador.
Mesa sin mantel, elana platos de fina porc istalería y sobrio diseño, cr da… y cubertería platea omodado todo finamente ac iqueta con las reglas de et de rigor.
Un fresco brunch Una mesa buffet es perfecta para invitar a tus familiares o amigos a un delicioso brunch, en donde el ambiente es más relajado e informal, pero sin perder el estilo, que esta vez se optó por uno de inspiración campirana. Lo único que debes hacer es remover las sillas e ir colocando los elementos con vista hacia una de las caras de la mesa. En esta ocasión se tomaron elementos decorativos de la cocina familiar ya existentes, como las dos esculturas de los gallos y los maceteros de palomas.
Puedes colocar un mantel de colores vivos orientado de
Un maravilloso detalle son estas tazas de peltre. No
manera transversal para darle un estallido de color a tu
temas alternar la vajilla con diferentes colores, como se
mesa. Es totalmente válido hacerlo cuando la vajilla que
hizo con las tazas para el café en tonos blanco y negro;
elegiste utilizar es de un color sólido, como la neutralidad
le restan seriedad al diseño.
del blanco.
Una manera original de acomodar las flores es colocarlas
Se optó por flores del campo, como estas gerberas en tonos
sobre la mesa, sin jarrón, como si éstas fueran recién cortadas
vivos, amarillo con un toque de anaranjado. En las macetas de
y se hubieran colocado ahí sin intención.
palomas se colocó follaje acompañado de esta hermosa plantita comúnmente conocida como “Nube”.
¡No olvides eliminar las hu ellas dactilares en co pa s y cubiertos con una toalla de franel a!
Las servilletas se colocan con el doblez hacia abajo
Ecléctico casual La decoración de esta mesa es totalmente ecléctica, mezclando estilos con elementos de culturas aborígenes como las cruces celtas con vajilla contemporánea y piezas más tradicionales como los recipientes de plata y las copas bávaras de vidrio azul. El diseño de la composición es más asimétrico, tanto en objetos como en colores, pero sin perder armonía. Aunque el comedor está diseñado para darles cabida a doce personas, en esta ocasión se colocó para servir a cuatro. Atrévete a hacer este tipo de cambios, los comedores suelen ser muy versátiles, lo único que debes hacer es ocultar el resto de las sillas.
Las cruces celtas y los platones marroquíes son objetos
En esta ocasión se decidió utilizar sencillos platos de
propios de la decoración de la casa. Crean la ilusión de un
vidrio transparente sobre base plateada para contrarrestar
orden visual, además de ser interesantes puntos focales en
el colorido camino de artesanía mexicana, de esta manera
la mesa. Puedes tomar algún objeto decorativo predilecto y
no se pierden con el fondo.
colocarlo como protagonista.
Una gran idea es colocar frutas o verduras frescas, frutos secos y
Con este estilo puedes permitirte jugar con elementos de dife-
especias naturales como centro de mesa; elígelos dependiendo
rentes formas, tamaños y colores, pues se trata de una comida
de la temporada. Aquí se utilizaron estos pimientos maduros que
casual y de estilo relajado. Coloca platos diferentes en los
le dan un toque colorido.
lugares, con caminos de mesa de estampados atrevidos y vivos colores, como estas auténticas obras de arte de Oaxaca.
El filo del cuchillo debe ir siempre orientado hacia adentro
¡Disfruta de una alegre ilizando composición ut os flores y accesori que despierten ! tu creatividad
E V E N T O S
CALAFATE
2 años de cocina ítalo argentina en la ciudad El pasado 27 de agosto Restaurante Bar Calafate festejó su 2do aniversario de apertura con una noche de coctel donde los invitados, entre los cuales se encontraban clientes, amigos y medios de comunicación, disfrutaron de deliciosos bocadillos gourmet, una variada coctelería y una exquisita repostería como apetitoso remate.
Isabel Sánchez, Directora de Los Lagos Club Campestre.
La bienvenida estuvo a cargo de Isabel Sánchez Galindo, Directora de Los Lagos Club Campestre, María Renée Mazón de Fernández y Mónica Mazón de Tellechea, quienes expresaron agradecimientos a los invitados y ofrecieron una breve reseña de lo que Calafate ha sido hasta hoy.
El chef Oscar Ruíz con María Renée Mazón de Hernández y Mónica Mazón de Tellechea partiendo el pastel de aniversario.
Restaurante Calafate, ubicado al interior de Los Lagos Club Campestre, es una excelente opción para quienes quieran disfrutar de una deliciosa comida con una inigualable vista de la ciudad y al bello campo de golf. Está abierto para todo público en general de 7 am a 2 am, horario en el que se puede asistir a desayunar, comer y/o cenar, todos los días de la semana.
Karim y Carlos Gallegos.
Karla Vallejo, Alejandro Molinar, Gilberto Peña y el chef Oscar Ruíz.
Enrique e Irene Villaescusa, Luis Valdez y Lorena Salido.
Kenna y Ernesto Martínez.
Cecilia Rangel y Sonia Cárdenas.
Álvaro Vallejo, Rafael Tejeda, Javier Barragán y Eduardo Lemmenmeyer.
T I E N D A S
Aretes oro 18k con platino y círculo con diamantes, colección Copley de Hearts on Fire.
Argolla oro rosa 18k con incrustaciones de diamantes, colección D.Side de Damiani.
Dije con solitario de diamantes y oro rosa, colección Aerial de Hearts on Fire.
Collar oro rosa, diamante (0,01ct) y cerámica blanca y negra, doble cara, colección Damianissima de Damiani.
Inspiration Cord Bracelet de Hearts on Fire.
De venta en Daniel Ceballos.
Oro amarillo con diamantes.
Precios disponibles en tienda.
E V E N T O S
La mejor tecnología
es simple
Bajo la célebre frase de Leonardo da Vinci, “Simplicidad es la máxima sofisticación”, LG Electronics y Telcel presentaron lo más nuevo en tecnología telefónica: el smartphone G3 que ha llegado para suceder al LG G2. En un evento que se llevó a cabo en la casa club de Los Lagos, el nuevo smartphone fue presentado por el experto en el equipo, Lic. Noé García, Capacitador Regional de LG. LG G3 tiene lo mejor que la tecnología actual puede ofrecer, proporcionando a los consumidores una experiencia más completa que cualquier otra ofrecida anteriormente por LG, pues cuenta con una perfecta sincronización con otros equipos LG como sus audífonos, el reloj G Watch, etc.
Los aspectos más destacados de G3 incluyen: • Pantalla ultra HD de 5.5 pulgadas, único celular en el mercado con esta tecnología. • Cámara de 13MP con Estabilizador Óptico con un revolucionario “Láser Auto Focus”, enfoque automático que permite grabar imágenes más nítidas evitando tomas borrosas. • Nuevo diseño más ligero y con bella curvatura en forma de arco flotante, acabado metálico en su tapa posterior y anti huellas digitales. • Mayor seguridad con el nuevo sistema “Knock Code”. • Disponible en negro metálico, blanco, dorado, violeta y rojo.
¡El celular que te ayudará a tomarte mejores selfies!
Noé García, Capacitador Regional de LG; Regina Montaño, Representante Regional de LG y Rogelio Euan, Gerente de Desarrollo Comercial de Telcel.
Ejecutivos de Telcel disfrutando de una interesante presentación y amena convivencia.
¡Más beneficios para nuestros seguidores de Facebook! Una vez más, Tu Casa Nueva consiente a sus lectores por medio de sus redes sociales; esta vez con la rifa de un bello ovalín de mármol color crema marfil, patrocinado por Bodega de Mármol. La feliz ganadora fue Beatriz Salazar, quien recibió su premio por parte de Johanna Moreno Figueroa en representación de Bodega de Mármol. Tu Casa Nueva – Arquitectura, Decoración y Vivienda www.tucasanueva.com.mx
Beatriz Salazar, ganadora del ovalín de Bodega de Mármol.
E V E N T O S
EXPO DISEÑO 7MA EDICIÓN
HS MX: “Despersonalizando espacios” El 4 de septiembre del presente año se llevó a cabo la 7ma edición de Expo Diseño, que organiza Grupo Kuroda en las instalaciones de su tienda boutique Mosaikos de Plaza del Azulejo. A este evento se invita a profesionales relevantes en el mundo de la construcción, arquitectura y diseño de interiores para exponer sus proyectos y experiencias en el medio, así como compartir ideas con los asistentes, dentro de los cuales se encuentran colegas y profesionales del ramo, proveedores invitados y algunos medios de comunicación. En esta ocasión, las invitadas especiales fueron la Arq. Karla Erickson y la Lic. Sara Tiznado de la recién nacida HS MX, novedosa empresa única en la región dedicada a ofrecer el servicio de home staging, cuyos clientes potenciales son agencias inmobiliarios o usuarios que desean vender un inmueble. El Home Staging es un nuevo concepto en decoración que se ha ido adoptando con más frecuencia en los últimos años. Consiste en decorar y acondicio-
Ricardo Arratia, de Perdura; Zuleyka Sánchez, de Elementos; Verónica Quiñónez, de Mosaikos; Graciela Santacruz, de Ideal de Acabados; Roxana Borbón, de Kuroda; Raymundo Cruz, de Tiles; y Héctor Dávila, de Daltile.
nar una vivienda para lograr una imagen más atractiva y neutral, adaptable a todos los gustos, con el fin de facilitar su venta o renta. En pocas palabras, se puede definir como “armar un set” o “crear una escenograf ía” que provoque una sensación positiva en los posibles clientes y pueda persuadir por sí misma.
Karla Erickson y Sara Tiznado de HS MX.
Set armado tipo Home Staging.
Invitados y profesionales asistieron a la 7ma. Edición de Expo Diseño ofrecida por Mosaikos de Plaza del Azulejo.
T I E N D A S
Juego de aretes y dije piedras semipreciosas, perlas y diamantes en oro rosa 18 KT.
Juego de aretes y dije diamantes 1.70 QT sobre cristal y oro blanco 18 KT.
Anillo calado doble fondo diamantes 1.80 QT oro blanco y amarillo en 18 KT.
De venta en Daniel´S E HIJOS. Precios disponibles en tienda.
E V E N T O S
Buscan promover la lectura La Delegación Sonora de Infonavit y Oasis Comunidades en Armonía, inauguran “Biblioteca Comunitaria” en Hermosillo El pasado lunes 25 de agosto, en el fraccionamiento Oasis Solera de la empresa desarrolladora Oasis Comunidades en Armonía, arrancó formalmente el programa “LEE CON INFONAVIT” promovido a nivel nacional por el Infonavit ante más de 120 residentes de los fraccionamientos Oasis. Estuvieron presentes el Delegado Regional de Infonavit Lic. Roberto Sánchez Cerezo acompañado por la Lic. Rocío Terán Cruz, Gerente de Productos de Sustentabilidad de Infonavit; en representación de la Lic. Poly Coronel Gándara Directora del Instituto Sonorense de Cultura, el Lic. Ignacio Mondaca Romero, y por la empresa desarrolladora Oasis Comunidades en Armonía el Ing. Jesús Almeida Flores director general.
En dicho evento se inauguró la primera “Biblioteca Comunitaria” instalada en los Centros Comunitarios de los fraccionamientos Oasis Solera y Oasis Santa Fe, ambos con una dotación de 700 y 400 libros para todas las edades, donados por CONACULTA e Infonavit. Además, se han entregado a la fecha 164 paquetes de “Bibliotecas Familiares” que constan de 40 libros cada uno, a igual número de familias de varios fraccionamientos Oasis que se encuentran al corriente con sus pagos a INFONAVIT. Con este proyecto, Infonavit, Conaculta, la SEC estatal y Oasis, promoverán la lectura en cada fraccionamiento, como instrumento de desarrollo humano y comunitario para niños y adultos con el apoyo de facilitadores de lectura.
Lic. Roberto Sánchez Cerezo, Lic. Rocío Terán Cruz, Lic. Ignacio Mondaca Romero e Ing. Jesús Almeida Flores; al momento del corte de listón.
Asistentes y organizadores presentes en la inauguración.
Carlos Biebrich, Norma Badilla y Arq. José Rosario Ruelas
La primera “Biblioteca Comunitaria” se inauguró con libros para todas las edades.
B¨O Hotel B¨O sugiere una nueva y fresca mirada sobre San Cristóbal de las Casas. Es una propuesta con identidad propia, una revisión a lo que la hotelería debe ser, donde el diseño moldea espacios integrando en un mismo gesto el concepto de una casa y un hotel dentro de una misma experiencia. Así, B¨O es un lugar en el que se plasman las premisas que han guiado el trabajo de Muro Rojo: ¿cómo se inscribe la vida en los espacios y cómo el diseño transforma nuestra percepción? El diseño de este hotel boutique nos invita a volver la mirada a un México que encuentra sus raíces en la tierra, en las tradiciones de una cultura mestiza que plantea un nuevo mundo. Es un hotel que nos cobija desde su arraigo y nos invita a contemplar un paisaje rodeado por montañas en las que la vida parece emerger de la lluvia para perderse en medio de la niebla. Se trata de un sitio que busca renovar en sus espacios, texturas y recorridos, las tradiciones y los múltiples sentidos que esta ciudad nos va revelando poco a poco. Desde su nombre, que en la lengua tzotzil significa agua, la experiencia de este hotel parte de los cuatro elementos, tal como en las canciones tradicionales de Chiapas, donde la tierra es el cuerpo, el viento es el vaho, el agua es la sangre y el fuego es el espíritu. Y todo para crear un recorrido, un espacio que nos acoge. B¨O es un hotel para ver llover. Así, la propuesta arquitectónica encuentra sus raíces en la propia cultura y su relación con el medio. Dicha correspondencia se muestra en el diálogo que el propio edificio promueve entre el interior y el exterior, al incluir en su esquema la planta del tradicional patio andaluz, así como la calidez de la madera en la arquitectura vernácula, la poética de sus cubiertas, los tejados, y el color y textura de la tierra sobre los muros. Son espacios sin fin, que se van transformando a lo largo del día y de las estaciones. Son planos que se van abriendo y cerrando para recrear el espacio y la forma en que percibimos el día y la noche, la lluvia y el sol, la transición de la primavera al invierno. B¨O parte del afán por mostrar los elementos de diseño que lo componen como generadores de una atmósfera cálida y acogedora, y a la vez, como contenedores de historias con el uso de los textiles, pues en Chiapas la vida se inscribe en los hilos, los nudos, grecas, texturas y colores. Cuenta con 14 habitaciones std, 6 junior suite con jardín privado y pileta incluida, una master suite con tina freestanding, terraza y jardín privado, y una suite presidencial con tina freestanding y roof garden con pileta incluida. Área de biblioteca, lobby bar, fitness center, salón de eventos, servicio de spa a la habitación y más de 1000 m2 de jardines. El restaurante de especialidades se llama LUM que significa tierra en tzotzil.
Desde su nombre, que en la lengua tzotzil significa agua, B¨O es un hotel para ver llover.
Así, B¨O propone una nueva experiencia en San Cristóbal de las Casas, una forma única de ser recibidos, cobijados y sorprendidos por un diseño inesperado, derivado del anhelo por mostrar una mirada y pasión por Chiapas. Ubicación: Av. 5 de Mayo 38, Barrio de Mexicanos San Cristóbal de las Casas, Chiapas. www.hotelbo.mx
Proyecto arquitectónico y de interiores Muro Rojo Arquitectura. Dirección de proyecto Arq. Elizabeth Gómez Coello, Arq. Jorge Medina Robles, Arq. Germán Velasco Espinosa. Colaboradores Arq. Mario Alberto Baez, A.I. Angelique Bidet, A.I. Alberto Burgaleta, A.I. Fernanda Esquivel Construcción Facto Arquitectura Año 2010-2012. Texto Arq. Jorge Medina Robles (Muro Rojo Arquitectura) Fotografía Jaime Navarro
Antigüedades TEXTOS MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM
Un viaje en el tiempo en tu hogar El coleccionismo de antigüedades comienza con una afición nostálgica por objetos bellos que alguna vez tuvieron uso en otra vida, y termina por convertirse en una adicción.
“Un artículo alcanza el título de antigüedad una vez pasados 100 años, pero se admiten objetos que pertenezcan a tendencias y movimientos que fueron vanguardia y aportaron algo al mundo del arte como, por ejemplo, el art déco o el art nouveau”. Antonio Serrano, Presidente de la Asociación de Anticuarios de Madrid
Cada día es más usual tener en el hogar elementos que cuentan una historia y revalorizarlos para volver a darles vida en tu espacio actual. Las antigüedades le dan espíritu y glamour a cualquier ambiente, sin embargo, es importante mezclar elementos antiguos con otros más contemporáneos, esto ayuda a mantener los pies en la tierra, que el diseño se vea balanceado y que luzca de esta época.
Piezas modernas Los 50’s y 60’s reviven con mobiliario de mediados del siglo, pertenecientes al movimiento moderno de arquitectos como Mies van der Roe, Walter Gropius, Le Corbusier.
Las antigüedades están pasando de exhibirse en museos y colecciones privadas, a vivir como un objeto que puede combinar a la perfección dentro de cualquier casa.
Libros Busca libros antiguos con pasta
¡Vive con lo que te guste y convierte esas predilectas piezas en obras de arte!
dura de colores sólidos y surtidos; funcionan bien en mesas de centro y en estanterías como accesorios artísticos decorativos.
FOTO Benjamín Soto
A N T I G Ü E D A D E S
Las paredes blancas crean un lienzo neutro para colocar antigüedades, de esta manera previenes un desorden visual.
Belle Époque Esta época vio nacer movimientos como el art nouveau y después, el art déco. Patrones geométricos y florales típicos de estas vanguardias en jarrones y lámparas de
FOTO CORTESÍA FLEA MARKET STYLE
“milk glass” con detalles en metal.
Locos por la arqueología Las primeras civilizaciones como Mesopotamia, Egipto, Grecia y Roma regresan con todo su esplendor en jarrones mesopotámicos, ánforas clásicas, rarezas de brocantes en bronce y cobre, relieves grecorromanos, camafeos y bustos de dioses. El encanto de Midas
Es fascinante imaginar cuántas
Muebles y accesorios en
prendas y objetos personales
tonos oro como juegos de té,
preciados se guardaron en estas
candelabros, lámparas, marcos
maletas para viajar con sus pro-
para piezas de arte y espejos.
pietarios… Apila varias y utilízalas como buró enseguida de tu cama o como simple decoración enseguida de algún mueble.
Mobiliario industrial Las piezas que pertenecieron a alguna fábrica o maquila como bancos, mesas desgastadas y máquinas de escribir o coser son muy populares; hay que utilizarlos con moderación y acompañados de muebles contemporáneos, como sillas de acrílico.
tienda o Al visitar una tigüedades, mercado de an e te enamoren elige objetos qu ieras vivir en y con los que qu n un papel casa, así tendrá tu hogar. más especial en
Puedes crear diferentes estil os con decoración de antigüedades, todo depende de la combinación de objetos que hagas.
FOTO CORTESÍA FLEA MARKET STYLE
Maletas antiguas
Zona Maco y Salón del Anticuario
Formando coleccionistas TEXTOS MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM
Zélika García ha pasado a ser una de las mujeres líderes en el mundo del arte en México. Como fundadora y directora de Zona Maco, la feria de arte más reconocida del país y que muestra lo más innovador en el mercado de arte contemporáneo, ahora promueve también el Salón del Anticuario para abarcar un sector que cobra cada vez más fuerza en el medio: el de las antigüedades. En entrevista con Tu Casa Nueva, tuvimos oportunidad de que nos platicara un poco acerca de estas iniciativas… Zona Maco inició cuando visité Expo Arte Guadalajara, la primera feria de arte contemporáneo en México; cuando quise regresar me enteré que había dejado de llevarse a cabo. Con el propósito de darle al país una feria que continuara con esta labor, nació la idea de comenzar Zona Maco, como un lugar que fuera punto de reunión para galeristas, curadores, coleccionistas, críticos y público interesado en conocer lo último que ofrece la escena internacional del arte. Todas las grandes ciudades tenían una y nuestro país no contaba con un foro internacional que no sólo ofreciera propuestas de galerías mexicanas, sino que también presentara las propuestas más frescas de la escena internacional. Inicié con la primera muestra en 2002 y sucesivamente se fueron sumando más galerías, la visita de coleccionistas y la participación de instituciones públicas y privadas, logrando así que cada vez hubiera más público interesado en la compra de arte y en iniciarse como coleccionista. Salón del Anticuario, surgió al ver que este sector se encuentra un poco olvidado, a pesar de ser muy importante en el país. El objetivo es generar un punto de reunión para los anticuarios, coleccionistas y todo el público interesado.
“Las antigüedades abarcan un aspecto primordial en el país, al ser obras y/u objetos con un valor estético e histórico, su mercado tiene una gran trayectoria e importancia; es primordial volver a darle un impulso.” Zona Maco ha contribuido a atraer más coleccionistas internacionales al país y generar un nuevo público. Las galerías son más públicas y la gente ahora sabe que puede comprar piezas de artistas a precios accesibles; se ha convertido en una forma de vida. Cuando comenzó la Feria, había gente que tenía miedo de asistir a las galerías y museos porque pensaban que eran para un público selecto. Con la Feria, evento abierto al público y que ha llegado a oídos de muchas personas, ese miedo se ha ido y existe ahora cada vez más interés.
“En 2002 recibimos 3000 visitantes, en 2013 tuvimos más de 40,000. Con Salón del Anticuario, esperamos crecer y contar con la presencia de galerías, anticuarios y coleccionistas de todo el mundo.” El arte siempre representa el contexto del artista; el arte contemporáneo refleja lo que está pasando en el país y en el mundo. Las antigüedades respondían igual a su tiempo, unido a sus usos. Los muebles tenían el decorado que respondía a una moda, pero su uso iba cambiando. Como el caso de los biombos, que en China se usaban para detener las corrientes de aire y al llegar a la Nueva España se utilizaron de forma decorativa o para dividir espacios.
Nombre del proyecto CASA MAR Proyecto arquitectónico IMATIVA ARQUITECTOS WWW.IMATIVAARQUITECTOS.COM Metros de terreno 627 m2 Metros de construcción 557 m2 Año 2013-2014 desarrollo arquitectónico 6 meses Tiempo de construcción 12 meses VENTAnería VENTUS canceles y espejos CABA COCINA ebani DISEÑO DE INTERIORES CECILIA DONNADIEU Fotos ALEXANDER POTIOMKIN WWW.alexanderpotiomkin.com
CASA
MAR
El diseño de una casa es, por naturaleza, un reflejo de la familia; es ahí donde se manifiestan sus valores, hábitos y personalidades. El propósito de este proyecto fue satisfacer las necesidades de sus usuarios quienes precisamente conforman una familia. Desde la primera reunión entre la firma Imativa y los clientes, se acordó que toda decisión y rumbo que habría
de tomar el diseño de la casa sería consensuado entre cada uno de sus integrantes. La personalidad creativa de los mismos y la seguridad de sus ideas fueron un factor determinante en el proceso de diseño. El primer reto que se tuvo que enfrentar fue la selección del terreno para la casa; la orientación solar, la topografía y el estudio de las vistas
serían el fundamento para el lugar ideal. Una vez realizado, se inició el proceso de conceptualización, el cual se puede resumir en una distribución espacial a partir de dos plataformas principales: la planta de acceso, que es donde se ubican los accesos principales, cochera, cocina, recámara principal, área social interior y exterior.
Para la volumetría y ambientes que se deseaban lograr se decide proponer en toda su composición un trazo ortogonal, los volúmenes limpios en base de blancos muestran claramente los cuerpos logrados y enfatizan la congruencia entre actividad y plástica.
Lo que se ve, es lo que es… La ubicación montañosa y su terreno rocoso le dan a la residencia una vista panorámica espectacular. El sistema de ventanería, subministrado por Ventus, logra integrar el espacio exterior con el interior. Se conforma de puertas telescópicas y pocket door de 4.05 metros de altura. Se instalaron puertas y ventanas de doble vidrio con protrcción térmica Low E certificadas para uso exterior. Cuenta con traslates de alto desempeño para resistir la presión del viento.
“La familia se convierte en el protagonista del diseño de la casa, sus integrantes sueñan y hablan, nosotros interpretamos y transformamos… juntos materializamos.” Imativa Arquitectos
El cambio de alturas pretende enfatizar las zonas de mayor interacción y el uso de muros de cristal en su fachada sur permite establecer un íntimo diálogo con la luz natural que brinda el día. En la noche se combinan luz de luna, estrellas, cuidad y casa, logrando así estos dos grandes escenarios a disposición de la luz.
El mármol crema marfil suele ser el material más tradicional para colocar en los baños. Por su color natural hace que este espacio íntimo sea más acogedor.
El sutil manejo de las texturas en aplicaciones de madera, mármol, cristal, agua y vegetación complementan la intención principal: provocar sensaciones positivas a los habitantes y visitas que habrán de disfrutar este lugar.
La cocina es de un diseño impecable. Destacan los revestimientos en madera y su gran barra colocada en medio, sumamente funcional tanto para cocinar como para servir los platillos.
En la planta baja se ubicaron servicios, bodega, estancia, recámaras de los hijos y sus terrazas.
De vuelta al exterior TEXTOS MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM
Octubre ha llegado y viene con él su fresco y deseado clima otoñal. Es tiempo de salir de nuevo a disfrutar de paseos y reuniones en exteriores coronados con los bellos y legendarios atardeceres sonorenses. Ya sea un jardín campestre, uno ordenado con un diseño geométrico, un jardín paisajístico tipo inglés o uno con abundantes plantas, necesitarás accesorios para implementar el diseño deseado. Elige los que más te gusten, ¡todo depende de las sensaciones que quieras lograr!
Esta temporada transforma tu espacio exterior en un lugar a la moda con este conjunto de macetas de distintos tamaños, en cobre con una capa de color turquesa con efecto avejentado, y estilo vintage. Precio disponible en DA HAUS
El asador a carbón Primo tipo kamado, es el mejor asador de cerámica para cocinar al aire libre. Este modelo es de parrilla redonda y tiene funciones de asado, horneado y ahumado; otro modelo es el Primo tipo oval, de forma y parrilla ovalada. Encuéntralos en GRILL MASTER’S
Ideal para un jardín con alberca es este set modelo Renava de TRENDS, elaborado en mimbre blanco que lo hace resistente al agua y rayos UV. Sus cojines también son resistentes al exterior.
No pueden faltar los adornos decorativos para alguna mesa o consola Disfruta de un desayuno o comida en la terraza con tu familia o amigos,
de jardín. Este conjunto de floreros
en este comedor color café chocolate para 8 personas de MUEBLERÍA
decorativos de ICO MUEBLES Y
NACIONAL, cuyo diseño se asemeja al típico mobiliario de ratán.
DISEÑOS van con cualquier estilo.
Esta moderna mesa de centro en chapado natural de madera y acabado en poliuretano color blanco la puedes encontrar en ICO MUEBLES Y DISEÑOS, coloca unas cómodas mesas a juego y, ¡listo!
Colocar una mesa buffet en las fiestas de jardín es una forma cómoda y rica para reunir a tus invitados sin tener que estar sirviendo. Decora tu mesa con este set de jarrones de cristal color azul verde de DETALLES SONIA Grande $1,260 Chico $890
Este farol suspendido de aluminio con terminado cobre antiguo, puedes encontrarlo en ILUMINACIÓN DEL NOROESTE, es de marca Tecnolite, modelo Teramo I.
Si deseas lograr un estilo zen en tu jardín, esta pequeña fuente tipo piedra es elemento clave, es ideal para tus momentos de relajación y reflexión en el jardín. ¡Ve por ella a KATY GALERÍA a $3,500!
Estas linternas exteriores, de colores y en gris, te servirán para decorar un picnic o una linda y fresca mesa campirana. Encuentras estos y más productos de jardín en HOME EXPRESS CENTER Chica: $209.99 Grande: $214.99
Esta sala modelo Marina es la opción perfecta para colocar en el patio. Su bella madera de teca maciza y sus cojines de tela en tono beige son resistentes las inclemencias del clima. Encuéntrala en TRENDS.
Una auténtica obra de arte es esta fotografía que podrás adquirir en INNOVACIONES PITIC, titulada “Cielo de Neptuno” con tonos blanco, negro y sepia. Técnica: gicleé plexi metálico, medida: 48” x 48”.
De lo más nuevo en INNOVACIONES PITIC es este buró grande de madera en color negro con vetas blancas y textura y herrajes niquelados. El bronce antiguo, como parte de los tonos dorados en la decoración, se observa en detalles como el remate al borde de esta mesa cuadrada estilo transicional. A la venta en INNOVACIONES PITIC.
Mesa de centro rectangular contemporánea de color champaña con un alto brillo y base escalonada color negro. Encuéntrala en INNOVACIONES PITIC.
Diseñando el jardín familiar Fuente Arq. Juan Manuel Gamiz Acrópolis Arquitectura (662) 244-7390
Cuando realizamos un proyecto residencial nuevo, remodelación o incluso pensamos solamente en un área donde podamos interactuar con los aromas y colores de la naturaleza, es donde entra una de las etapas más importantes del diseño: el jardín familiar.
TIPS Y RECOMENDACIÓNES Nuestro espacio verde es fundamental, es donde se desarrollará la convivencia privada y social. Debemos tomar en cuenta algunos factores para que sea el lugar óptimo:
Clima Uno de los factores principales es el bioclimático; tomar en cuenta la temperatura según la época del año, el agua, el aire, la orientación solar, etc.
Composición Se debe pensar en la estética para poder aplicar materiales y texturas que armonicen con el entorno natural como sonidos, vegetación y sus colores; todo como parte de una misma estructura.
Tamaño En espacios de terreno amplio
Tipos de jardín La mayoría de los jardines parten de una idea basada en las inquietudes, aspiraciones y expectativas personales, influyen los usos para los que se pueda destinar. Así, existen varios tipos de jardín. Hay que tener en cuenta cuál será el uso que se le dará, para poder elegir el más adecuado: • Jardines de tipo huerto con árboles frutales. • Los decorativos con vegetación nativa de una región específica. • Jardines de convivencia con espacios verdes y plantas variadas con algún elemento central como una fuente, área de asador, alberca, o la combinación de dos o más elementos. Se debe tener en cuenta la dimensión del espacio y tener un balance entre el área verde y el área de andadores. Elementos y materiales En cuanto a los elementos y materiales sugeridos, están los andadores y áreas de piso. Pueden ser a base de piedras naturales o gravilla fina con formas y trazos regulares o formas onduladas y curvas, de manera desordenada intencionalmente. Cuando el área es muy pequeña y las condiciones del espacio no permitan el tratamiento de la tierra, existen los pastos artificiales; hay de muchos tipos y texturas y su mantenimiento es mínimo. Como complemento, se pueden utilizar pérgolas en la terraza o sobre los andadores peatonales para conectar espacios.
no hay un límite de espacio en áreas verdes. No es así en espacios pequeños donde se sugiere fabricar áreas para la plantación de flores de temporada o utilizar maceteros grandes.
Armonía Debe existir relación entre los elementos, como los dispares (árboles, flores y arbustos de diferentes tamaños, especies, colores o texturas). No debe ser uniforme, así mantenemos un equilibrio visual y proporcional que influye física y psicológicamente en el ser humano.
Residencia Chamberlain Galardonada con el Primer Lugar en Vivienda Unifamiliar en la Tercera Bienal Regional de Arquitectura Sonora 2014.
C architects es una firma modernista interesada en el impacto que tienen el espacio y la luz en cómo las personas viven. Se interesan en la manera en que el proyecto se relaciona con el entorno inmediato, es decir, la relación integral del edificio con el paisaje. Localizada en un área donde predominan los paisajes montañosos se erige este proyecto residencial que combina la sencillez en sus trazos con una compleja solución estructural, gran aplicación de tecnología y un cuidado máximo en el detalle.
PROYECTO ARQUITECTÓNICO ARQ. JOSÉ LUIS CUEVAS Año de construcción 2012 Área total de construcción 955 m² Área de propiedad 4,900 m² Área de vivienda interior 460 m² Área de cochera 95 m² Área de patio 125 m² Escalinata / acceso principal 275 m²
Moderna residencia construida sobre una montaña, rodeada de una hermosa arquitectura existente y de espléndidos paisajes naturales; materiales y texturas se combinan para darle vida a la casa y realzar su energía y ecuanimidad: esta es Residencia Chamberlain.
Los espacios abiertos al exterior tienen un papel trascendental para lograr la comunión entre lo artificial, que emana de la arquitectura, y los privilegiados paisajes naturales de la región.
El cambio en los niveles interiores logra transiciones tenues de un espacio hacia otro. La presencia del arte en una casa es la expresión de un singular estilo de vida y una personalidad bien definida, como este espacio en el que piezas modernas se mezclan con otras contemporáneas.
Concreto, acero, madera y cristal son los materiales básicos que se conjugan para crear espacios vanguardistas y funcionales.
Los volúmenes exteriores que se destacan de la edificación contrastan armónicamente con la irregularidad del terreno y generan una composición que integra varios elementos esenciales de la arquitectura: iluminación, texturas, materiales y colores. El objetivo primordial fue crear espacios elegantes con un diseño contemporáneo. Se logró a través de espacios abiertos y sencillos, con una selección de materiales de alta calidad estética y funcionalidad. Con el uso de formas básicas, variedad de materiales y una adecuada combinación de luz natural y artificial, la residencia proyecta solidez y al mismo tiempo sutileza y transparencia, características que le dan un estilo único.
PARTE 1
Cada día se acerca más la temporada navideña y vemos cómo empiezan a aparecen ornamentos y materiales de navidad en las tiendas. Este año, la experta en decoraciones navideñas y arbolitos, Jessica Pascal, nos comparte una completísima guía que te recomendamos seguir paso a paso para lograr una decoración de primera este año. Consulta esta edición antes de arrancar con tus compras. Te ofrecemos útiles ideas de cómo lograr esa decoración única para tu árbol de navidad e ideas para una decoración espectacular que puedes realizar en casa. Fuente Jessica Pascal Decoraciones TEXTOS MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM
Elige tu
arbolito de navidad
El arbolito es siempre el elemento protagonista en la navidad, es lo primero que imaginamos cuando se acerca la temporada. Es importante comenzar a planificar la navidad con la elección adecuada y acertada de tu arbolito, pues se trata del lienzo en donde imprimirás tu creación maestra. Primero hay que tomar esta importante decisión: ¿será pino artificial o natural? Aquí algunos consejos y beneficios que te ayudarán a elegir...
Natural • Sus formas orgánicas le dan un look de naturaleza a tu decoración. • ¡El aroma natural a pino no tiene comparación! Nos hace recordar épocas felices y tradicionales de convivencia familiar. • Tienes la opción de comprar un árbol con las
tip
ones Existen opci tos al colores distin de pinos de opulares p ás rde. Los m ve al n io ic trad un pino , simulando co an bl el n so un frío jo navideño, nevado, el ro incluso o o ul eléctric plateado, az en os n or n ad uno negro co s. te n ta as colores contr
formas de tu elección. Consigue uno con buenas formas, variadas y con ramas espaciadas; tendrás más espacio para colocar los objetos. • Precios más económicos y variados.
Artificial • Más fiabilidad y duración a través de los años. • Cultivas el cuidado del medio ambiente. • Más opción en tendencias de temporada: puedes comprar uno que ya tenga pequeñas luces en sus ramas o con escarcha. • Tienes la ventaja de darle forma a sus ramas a tu medida, doblándolas para que no se vean los espacios que separan a unas ramas de las otras.
Washington
Cortesía de Diana Pérez.
Delgado y estilizado
Árbol invertido
Gran opción para colocar en
Sorprende a tu familia e invita-
departamentos, casas pequeñas,
dos con este árbol al revés que
en esquinas o espacios reduci-
comienza por la punta y termina
dos. Son delgados desde la parte
por la base. Una original, única
superior hasta la inferior y
y divertida elección. Se pueden
encajan bien con cualquier
colgar del techo o se insertan en
estilo de decoración.
una base pesada estable.
Árbol por la mitad
Árbol en maceta
Árbol deshojado
Este novedoso árbol es una efec-
Es un bello acento navideño para
La simplicidad de un árbol sin ho-
tiva solución para ahorrar espacio
exteriores. Colócalo en porches,
jas, con su tallo y ramas, será un
en tu hogar, estudio, área de
terrazas o en la entrada de tu
aliado perfecto si buscamos un
trabajo o pequeño departamento.
casa. Elige el tamaño según su
estilo minimalista. Con esta inge-
Se trata de la mitad de un árbol
lugar de destino y si es natural,
niosa opción reciclada cuidarás
cuya parte plana se coloca contra
¡puedes conservarlo durante todo
el medio ambiente y tu bolsillo.
la pared y sólo la parte delantera
el año!
¡Píntalo del color que desees o
Una de las opciones más comunes por sus frondosas ramas. Son una hermosa aportación a amplias y espaciosas salas, estancias o vestíbulos.
Pared
Cortesía de
Cortesía de María del Ca
María José G
rmen Pesqueira.
eño. onzález Bric
Ahora, debes elegir un árbol apto para el espacio donde lo vas a colocar. Te presentamos algunas formas y tamaños que encontrarás en el mercado para que elijas el que más satisfaga tus necesidades:
será visible para decorarla.
déjalo al natural!
Coloca
las luces navideñas
Los focos aportan imágenes imborrables, calidez y tradición a las decoraciones navideñas; ¡todos recordamos a nuestros padres enredados entre cables y luces! A la hora de elegir las luces del árbol, toma en cuenta el resto de los ornamentos que colocarás para seleccionarlas de acuerdo a la temática del árbol. Aquí te mostramos los tipos de luces más populares:
Las luces de colores son
Si deseas utilizar las tra-
Luces LED en manguera,
Todos recordamos las
perfectas para una de-
dicionales luces blancas,
este sistema de ilumina-
luces de bombilla en los
coración divertida, ¡a los
se recomiendan las luces
ción en forma de tubo se
techos de nuestras casas,
niños les encantan!
LED, no desprenden tanto
ha vuelto cada vez más
¡pues ahora han vuelto!
calor y gastan menos
popular por su resistencia
Pero ahora se están co-
energía. Hay opción de
y su intensidad al iluminar.
locando en los arbolitos
elegirlas en luz blanca
de navidad para darles un
cálida o en luz de color
look vintage.
azulado.
tip
s luces sconectar la Recuerda de locándolas te al estar co de la corrien ócalas cidentes. Col para evitar ac r lle te hasta ga uniformemen s, da vez coloca al final. Una e todo mprueba qu conecta y co ad ilumin o. el árbol esté
Recomendaciones No olvides tomar en cuenta estas especificaciones al adquirir tu set de luces navideñas: • Luces de 120 voltios. • Procura que su cableado sea triple. • El sistema pre-lit te ayudará a evitar un falso contacto; si se funde un foco, los demás seguirán funcionando.
Combinaciones Es importante elegir la combinación de colores que deseas aplicar en el diseño de tu arbolito porque estos mismos colores se pueden aplicar al resto de los adornos de tu hogar para crear armonía. Recuerda tomar en cuenta el ambiente que quieres lograr al tomar esta decisión.
Rojo y dorado Paleta de colores más tradicional y siempre vigente, es el arbolito clásico que nunca pasará de moda y que llena de luz tu navidad.
Verde y rojo Estos colores reinan en navidad. Esta combinación es una apuesta segura; será un árbol muy alegre y de tradición con muchas posibilidades de transformarlo utilizando diversos elementos.
Blanco y plata Nos recuerdan los inviernos boreales. El blanco es el color predominante y se complementa con tonos azules fríos y el elegante plateado.
Eléctrico moderno Sobresalen los colores neón y pasteles como el turquesa suave, morados, verde aqua, azul celeste, rosa eléctrico o pastel y un toque de plateado. ¡Un árbol lleno de color y fantasía!
Cabaña del bosque Los colores de la naturaleza transmiten paz, sofisticación y buen gusto. Se utilizan tonos como el verde oscuro, marrón, blanco o gris y se pueden complementar con una escarcha de naranja otoñal.
Ya elegiste la combinación que más se te acomoda a tus gustos, ahora es turno de adoptar una temática con esos colores. Los ornamentos girarán en torno al tema y se aplicarán a la decoración:
y temáticas... Barroco El clásico arbolito en donde el protagonista es el dorado, color de la estrella de Oriente de la punta. Majestuoso árbol cargado de ornamentos como nochebuenas, guirnaldas de perlas y moños en rojo oscuro, ángeles, campanas y piñas doradas. “Frostyland” Predomina el blanco en copos, monos de peluche, cristales, todo lo que se relacione con la nieve y el hielo. Puedes utilizar un árbol blanco con esferas azules y plateadas o colocar
Son Cortesía de Detalles
Cortesía de Detalle
ia.
s Sonia.
en la punta el típico sombrero del mono de nieve y colocarle brazos con ramas naturales. Dulces Adornos de pirulíes, bastones de caramelo y dulces de fantasía envueltos en colores variados, muñecos como el cascanueces, galletas, casas de jengibre, cupcakes y figuras de chocolate. ¡Los niños lo amarán! Santa Claus y sus duendes Elementos que se relacionen con Santa Claus y su fábrica: piernitas de duendes, juguetes, muñecos, regalos, escaleras, trenes, letreros de “Noel”, calcetines navideños, casitas de colores y brillantes esferas. Campirano vintage Coloca campanas, escarchas, nidos, ramas, bastones de canela, bayas rojas, piñas naturales y animales del bosque como alces, conejos, ardillas, es Sonia.
Cortesía de Detall
pájaros o búhos y complementa con cintas rojo quemado de terciopelo. ¡Rocía el árbol con espuma seca para simular un árbol nevado del bosque!
El listón Aunque por lo general decidimos repetir las tendencias y decorados del año anterior, podemos cambiarlas y darle un toque diferente a la decoración de nuestro árbol para esta navidad. Un elemento clave para lograr esta variación es el listón.
Si deseas hacer un cambio drástico en tu arbolito o acercarte más a la tendencia de este año en las decoraciones navideñas, te recomendamos cambiar solamente el listón y verás la impactante transformación de tu arbolito. Este ingenioso tip puede aplicarse también para guirnaldas o coronas, ¡todo se trata de ser creativo! Partiendo del tamaño y tipo de arbolito que hayas elegido, adquirirás el listón del grosor adecuado. En caso de que ya tengas o te gusten mucho unos listones delgados pero tu árbol vaya mejor con cintas gruesas, puedes combinarlos con otros en una especie de trenza para crear más volumen. Recuerda que entre más gruesas las cintas, más “vestidoras” serán.
tip
Elige tus cintas y listones en diferentes colores, tamaños y texturas como terciopelo, satín o brillosos… Escoge un estilo y
r del árbol tón alrededo Coloca el lis piral o imiento en es con un mov de manera carlo también puedes colo la punta. iendo desde vertical, part
un color que vaya con el resto de las decoraciones y asegúrate de contar con la cantidad suficiente para adornar todo el árbol.
Bola de nieve navideña hecha en casa
¡Hazlo tú mismo! Fuente www.arielleeliseblog.com
Lo que necesitarás: pinos pequeños, frascos del tamaño y forma de tu elección, ornamentos navideños pequeños que quisieras añadir, piñas, esferas, diamantina blanca y pistola de silicón. Pega los pinos a la parte interna de la tapadera del frasco junto con los adornos y las piñas. Añade una cantidad generosa de diamantina. Cierra bien la tapadera (o pégala) al frasco y, ¡listo! Ya tienes tu bola de nieve, puedes colocarla en alguna repisa o mueble auxiliar.
Ornamentos A la hora de instalar el arbolito de navidad, lo que más nos gusta y entusiasma colocar son los ornamentos; además de divertirnos, le dan personalidad a la decoración. Existen en varios colores, formas, estilos y tamaños, aunque los principales son los ornamentos grandes, medianos y pequeños. Primero coloca uniformemente los adornos más grandes, luego rellena los espacios vacíos con los medianos, terminando por colocar los pequeños. ¡Sigue estos sencillos pasos al colocar los ornamentos y obtendrás un diseño armonioso en tu arbolito!
Grandes
Barroco Nochebuena roja. Detalles Sonia. Esfera de gota. KATY GALERÍA. Esfera candil roja. KATY GALERÍA.
Frostyland Copos de nieve. Detalles Sonia. Bola de nieve. Detalles Sonia. Paleta mono de nieve. KATY GALERÍA.
Dulces
Casita de dulce. Detalles Sonia. Regalo colores pastel. Dahaus. Cono de nieve. Detalles Sonia.
Santa Claus y sus duendes Piernas de duende. Detalles Sonia. Regalo luminoso. Dahaus. Esfera de Santa Claus. KATY GALERÍA.
Campirano vintage Trineo Snow Flyer. Dahaus. Letrero tejido. Dahaus. Borreguitos. Detalles Sonia.
Medianos
Chicos
¡Ideas! Aquí te presentamos algunas ideas fáciles pero elegantes, y que puedes elaborar tú mismo para decorar tu hogar con piñas naturales.
Fuente COUNTRY LIVING
Ata un listón del color y textura de tu preferencia
Elabora este arreglo para
a piñas individuales,
centro de mesa o algún rincón
previamente pintadas en
que necesite impregnarse del
tonos oro o plata (puedes
espíritu navideño con esferas
utilizar pintura en aerosol) o al
de tu elección, muérdago,
natural. Puedes suspenderlas
piñas, y ramas de un pino
del candil de tu comedor o de
navideño natural. Coloca los
tu terraza o utilizarlas como
elementos en un platón y
adornos para el arbolito.
acomódalos para que formen un conjunto armonioso.
Viste tu mesa navideña con estas tarjetas personalizadas con el nombre de tus invitados en una bonita caligrafía. Colócalas en un pequeño plato plano con una piña dorada y algunas ramas verdes. Un lindo detalle: puedes escribir un pensamiento o deseo al reverso de la tarjeta de cada invitado, así les darás un regalo significativo a cada uno que se pueden llevar a casa y que siempre recordarán. Realza las envolturas de tus regalos navideños con piñas y otros elementos naturales, tales como bayas de invierno y palitos de canela, y átalos a las etiquetas de regalo con un listón de terciopelo o de cáñamo.
INTERIOR DI
Pureza escandinava
PROYECTO DE INTERIORES INT2 Architecture www.int2architecture.ru AÑO 2014 ÁREA TOTAL 105 m2
Este pequeño departamento, localizado en San Petersburgo, Rusia, pertenece a una pareja joven. El objetivo principal del proyecto fue crear una estancia con un espacio abierto bien iluminado, zonas funcionales independientes y un dormitorio separado, todo en un lugar con un espacio reducido.
En sólo 105 m2 se dio solución a las necesidades de espacio que los usuarios requerían.
Para lograr el aprovechamiento de espacios, el primer paso fue integrar el balcón al departamento y transformarlo en una “caja de madera” que se insertara en la habitación. Esta “caja” se utiliza como zona de comedor con un gran ventanal con vista a un típico y bello bosque ruso. La “caja” ha permitido ampliar la ventana existente con el fin de introducir más luz natural a todo el espacio común: la única ventana que existía era una pequeña que no era suficiente.
La tercera zona funcional separada del área común es la cocina. A pesar de ser una zona muy técnica, no resulta inadecuado que se fusione con la estancia, gracias a su cuidado diseño minimalista.
Es importante que en un espacio pequeño, las áreas que se mezclan conserven un estilo uniforme, para que las áreas no sean altisonantes y se contrasten armónicamente unas con otras. El esquema de color del interior se basa en una paleta de matices claros con pequeños acentos brillantes. Las paredes blancas y suelos neutros son el fondo; y los colores pastel como el coral, azul claro, gris perla crean una atmósfera de calidez e intimidad. El estilo interior de este proyecto se puede describir como contemporáneo, con una mezcla de elementos del estilo escandinavo y mobiliario modernista inspirado en la década de los 50’s y 60’s, muy propio de este estilo. Mediante la mezcla de lo antiguo con lo nuevo, combinando muebles modernos con los minimalistas comunes, se intentó crear un balance de funcionalidad y percepción del espacio, para obtener un interior expresivo, exclusivo y con estilo con un ambiente auténtico como resultado.
El estudio se colocó en la estancia, en un pequeño espacio asignado para el mobiliario de oficina, separado por el área común y un sistema de estanterías de doble cara para colocar libros, pertenencias y objetos decorativos.
El color azul océano de la pared en el dormitorio, combinado con toques de rojo, proyectan un ambiente relajado pero al mismo tiempo una atmósfera emocionante, adecuado para el dormitorio de la joven pareja.
INT2 Architecture es un equipo multidisciplinario, joven y activo de arquitectos, diseñadores, artistas, fotógrafos y filósofos con sede en Moscú y San Petersburgo, Rusia. Fundado por Alexander Malinin y Anastasia Sheveleva, el nombre del estudio es la fusión de dos palabras: INTuición + INTelecto, porque creen firmemente que las respuestas a muchas preguntas yacen entre la cognición racional y la intuitiva.Su línea de trabajo varía entre el diseño de viviendas privadas, el diseño de interiores de espacios públicos y privados, el paisaje urbano y el diseño industrial.
Zonas de mayor desarrollo inmobiliario en Hermosillo Norte STA. BÁRBARA
Norponiente
MONTEROSA Poniente LA CIMA
PASEO DEL CID
Surponiente FIRENZE
TORRE SOLARA
SAN MARCOS
SKY PITIC
LA RIOJA
LA ENCANTADA CAMPO GRANDE
PORTAL DE FLAMINGOS II
PUNTA DE LAGO REAL DE SEVILLA
CORCELES LAS PROVINCIAS RIVELLO CASTELLO
VALLE DE LAGO
LOS LAGOS
VERONA
90
63
Colaboradores Amy Powell / Pillsbury Wine Company Susana Meister / Page Springs Cellars Robert Carlson III / Carlson Creek Vineyard LLC Charlene / Kief-Joshua Vineyards Kent Callaghan / Callaghan Vineyards
Arizona Sales Alejandra Félix afelix@tucasanueva.com.mx
Bodegas que florecen en Arizona
En este mes de aniversario, de ver cómo nuestro trabajo ha rendido frutos y cómo el año ha traído buena cosecha, te presentamos las rutas del vino que ahora también se desarrollan en Arizona. Este estado cuenta con varias bodegas y viñedos que le están dando un toque único y encantador a Arizona. Te invitamos a que lo recorras y disfrutes. FOTO Cortesía Page Springs Vineyards
E V E N T O S
10 de noviembre
10 de diciembre
Turn Blue World Tour
On With The Show
The Black Keys US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004
7 de octubre
Skrillex
Boletos de $30 a $75 dls. www.ticketmaster.com
Fleetwood Mac: US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $59 a $192 dls. www.ticketmaster.com
6:00 pm
US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004
29 de octubre
Phoenix Suns vs Los Angeles Lakers
18 de octubre
Ramón Ayala 8:00 pm
Boletos de $31 a $2,494.75 dls. 19 al 23 de noviembre US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $32 a $82.25 dls. www.ticketmaster.com
31 de octubre
Phoenix Suns vs San Antonio Spurs
Boletos de $26 a $2,039.75 dls.
2 de diciembre
Phoenix Suns vs Indiana Pacers
Anfiteatro AVA 5655, West Valencia Rd Tucson, AZ 85757
Boletos de $10 a $1,739.75 dls.
9 de diciembre
Phoenix Suns vs Miami Heat
Boletos de $21 a $2,039.75 dls.
University of Phoenix Stadium Glendale, AZ
University of Phoenix Stadium 1 de febrero
1 Cardinals Drive, Glendale, AZ 85305 Boletos de $3,499 a $10,999 dls., Disponibles en nflonlocation.com
12 de octubre
Arizona Cardinals vs. Washington Redskins
Boletos de $35 a $491.75 dls. Todos los boletos disponibles en: www.ticketmaster.com
Comienza tu viaje recogiendo el pasaporte en el centro de bienvenida de Arizona, en alguno de los centros de visitantes a lo largo de la ruta 66 o en cualquier atracción participante.
Gran Cañón
Kingman
Luego, mientras te detienes a lo largo de la ruta para degustar un “root beer” recién preparado o para una sesión de fotos junto a una bomba de gasolina vintage, obtén un sello para la colección de tu pasaporte. En octubre de 1857, el teniente Edward Fitzgerald Beale y su experimental cuerpo de camellos caminaban a través del actual sitio de Kingman, Arizona, donde se construyó un camino carretero a lo largo del paralelo 35. Kingman es uno de los tesoros ocultos de Arizona; se encuentra ubicado de manera conveniente en la Interestatal 40 y es el punto de partida ideal para la “Ruta 66 y más allá.” Senderos escénicos, ambiente histórico, cafés y restaurantes, y el atractivo de la Ruta 66 se combinan para hacer de Kingman un destino extraordinario. Situado en una cuenca natural y rodeado de colinas basálticas, es irónico que Kingman no se estableciera como un pueblo minero sino como ciudad del ferrocarril. En 1880, Lewis Kingman encuestó a lo largo del Atlántico y Pacífico sobre el derecho de vía entre Needles y Albuquerque. En 1883 se completó la carretera.
Flagstaff
No esperes hasta que las condiciones sean perfectas para comenzar algo. Empezar hace perfectas las condiciones.
Sedona Prescott Wickenburg
Phoenix
Alan Cohen
Yuma Tucson
Tombstone
Kingman Nogales
Agua Prieta
www.gokingman.com
Distancia:
593.87 km desde Nogales, Arizona.
Tiempo aproximado: 6 horas
Condado: Mohave
Habitantes: 24,600
A través de los años, Kingman se ha desarrollado y ahora ofrece varias oportunidades recreativas que incluyen campos de golf, parques y sistemas de senderos, entre otros. Las montañas Hualapai, Cerbat y Negras que rodean Kingman, ofrecen numerosas oportunidades de entretenimiento. El Condado de Mohave cuenta con 1.000 millas de litoral sobre el río Colorado, que incluye los lagos Mead, Havasu, y Mohave. Estas áreas ofrecen pesca, canotaje, natación y otros deportes acuáticos.
“Elevación, tierra volcánica, días calientes y noches frías, hacen de Arizona el ambiente perfecto para el crecimiento de la uva”
Viñedos y bodegas en Arizona FOTOs Cortesía Page Springs Vineyards
El vino de Arizona es altamente apreciado ya que se ha servido en la Casa Blanca en algunas ocasiones, en la casa James Beard, y ha recibido altas calificaciones por la revista Wine Spectator. Aquí, como lo mencionan varios de sus productores, no sólo hablamos de un buen vino sino de una buena fruta para elaborar un excelente vino. Cada año, más bodegas y viñedos se suman a esta ruta tan especial que Arizona ha estado formando. Esta travesía comenzó en 1973, en el área de Sonoita, en el extremo sur del estado. Actualmente hay 91 bodegas con licencia en Arizona. El gran desierto de Arizona produce un clima con altas temperaturas durante el día y frescas en la noche, la receta perfecta para una uva feliz. La mayoría de los viñedos de Arizona puede encontrarse entre los 4200 y 5200 pies en Valle Verde, al norte de Arizona; en Sonoita y Elgin, en el sur de Arizona; y en la región de Willcox, del Condado de Cochise, en el sureste de Arizona.
Arizona tiene tres rutas principales de vinos:
1
Si quieres ver a detalle cada una de estas rutas te invitamos a que visites : www.arizonawine.org/winetrail.html
En el norte de Arizona está el camino de vino del Valle Verde. Aquí encontrarás
Javelina Leap Vineyard & Winery
30 bodegas y salas de degustación. Esta área se encuentra entre las ciudades
Desde 1999
de Jerome, Cottonwood, Camp Verde, Clarkdale y Sedona. Está a tan solo dos
1565 Page Springs Rd.,
horas de Phoenix. Dentro de esta área destacan viñedos como Page Spring
Cornville, Az. 86325
Cellars, Arizona Stronghold y Caduceus. Aquí te mencionamos algunos…
www.javelinaleapwinery.com Page Springs Vineyards & Cellars Desde 2003 1500 N. Page Springs Road Cornville, Az. 86325 www.pagespringscellars.com Oak Creek Vineyards Desde 2002 1555 Page Springs Rd. Cornville, Az. 86325 www.oakcreekvineyards.net Alcantara Vineyards 3445 S. Grapevine Way, Cottonwood, Az. 86326 www.alcantaravineyard.com Arizona Stronghold Desde 2007 1023 N. Main Street Cottonwood, Az. 86326 www.azstronghold.com Caduceus Cellars Desde 2004 158 Main St. Jerome, Az. www.caduceus.org
2
Al sur de Tucson, Arizona, descubrirás la ruta del vino de Sonoita. Aquí hay 13 viñedos y bodegas. Esta ruta esta entre Sonoita, Tombstone y Elgin. En esta área destacan los viñedos Callaghan y Kief-Joshua. Sonoita Vineyards Desde 1983 290 Elgin-Canelo Road Elgin, Az. 85611 www.sonoitavineyards.com Callaghan Vineyards Desde 1990 336 Elgin Road, Elgin, Az. 85611 www.callaghanvineyards.com/about Kief-Joshua Vineyards 370 Elgin Road Elgin, Az. 85611 www.kiefjoshuavineyards.com
3 Y en el sureste de Arizona es la ruta de vino de Willcox. Aquí localizarás 11 viñedos y bodegas. Esta región tendrá su festival de otoño este 18 y 19 de octubre. Para más información visita: www.willcoxwinecountry.org Pillsbury Winery 6450 S Bennett Place Willcox, Az. 85654 www.pillsburywine.com Keeling Schaefer Vineyards 154 N. Railroad Ave. Willcox, Az. 85643 www.keelingschaefervineyards.com Sand-Reckoner Vineyards 130 S. Haskell Ave. Willcox, Az. 85643 www.sand-reckoner.com Coronado Vineyards 2909 E. Country Club Dr. Willcox, Az. 85643 www.coronadovineyards.com Carlson Creek Vineyard 115 Railview Ave. Willcox, Az. 85643 www.carlsoncreek.com
El calendario del vino
Sembrar……… ….. Enero a m arzo Fermentar…… ……. Agosto a enero Crecer……… ..Marzo a sept iembre Podar ……… ….Junio a sept iembre Cosechar…… ……Agosto a no viembre Celebrar……… ........¡Todo el añ o! Fuente: www.vvwinetra
il.com/winebas
ics.html
Una nueva tienda para explorar Este 2014 han abierto 61 nuevas tiendas y salas de exposición de diseño en Centros de Diseño y en las calles de los Estados Unidos. De esta increíble suma destacan tiendas por región y showrooms. Y Scottsdale no es la excepción. El Arquitecto Robert Moric, dueño de Bulthaup Scottsdale, se ha ampliado con una nueva tienda de Carl Hansen & Son. Moric es el dueño y de forma independiente operara esta tienda, que introducirá en el área de Phoenix toda la colección de Carl Hansen & Son. La nueva tienda ofrecerá muebles e iluminación –exclusivamente Carl Hansen & Son– desde clásicos daneses de mediados de siglo como la silla Wishbone y sillas Shell del icónico Hans J. Wegner, hasta piezas contemporáneas de otros diseñadores reconocidos. La tienda también ofrecerá una selección de productos para el hogar y accesorios de otros diseñadores y fabricantes.
Silla Shell
“Una silla se termina cuando alguien se sienta en ella” Hans J. Wegner
Bulthaup Scottsdale Silla Wishbone
4175 North Goldwater Boulevard Scottsdale, AZ 85251 www.scottsdale.bulthaup.com
La nueva silla Hyde es un diseño más elegante, con líneas depuradas y contemporáneas, clásicas. En piel de imitación de color gris, negro o maní. Estructura de acero con acabado cromado pulido. $699 dls.
COPENHAGEN Nuestra nueva silla Gaga de Brasil en lujosa piel de alto estándar. Reposacabezas es ajustable y el reposapiés es completamente retráctil. Disponible en naranja o marrón. Pedido especial cualquier color. $1,898 dls.
COPENHAGEN
El clásico escritorio con tapa de rodillo JM501 en madera de teca. Diseñado por John Mortensen para Sun Wood. $1,495 dls.
COPENHAGEN
Sofá Skye de diseño escandinavo de mediados de siglo de Christian Rudolf-Christiansen. Disponible en inventario en azul, cal o gris con botones multicolores. También silla disponible. $710 dls. $464 dls.
COPENHAGEN
Editora de sección
Alhelí Ayala Robles Linares casagourmet@tucasanueva.com.mx Corrección
Carlos Licón Colaboración Nutrióloga
Miriam Nicole Brakmo
Cocina al aire libre
Llegó el buen clima a la ciudad, hora de salir, disfrutar y cocinar fuera. La cocina suele ser el corazón de la casa, y transportarla al exterior lo cambia todo. Desde una parrillada en el campo, un día de playa o un alegre festejo como lo es en nuestro caso para reunir a los amigos, ya que celebramos el onceavo aniversario de la revista y nada mejor que disfrutarlo con ustedes. Once años de ideas, de planes, de cumplirles a nuestros lectores, de remodelaciones, de compras, de rifas y premios, de fiestas y, por supuesto, de buen trabajo con todo el equipo de nuestra revista. ¡Felicidades Ferrato! Muchos años más. Alhelí Ayala Robles Linares Editora de Casa Gourmet Lic. en Administración de Instituciones, egresada de UP-ESDAI
Aviéntate un picnic La cocina al aire libre, aun siendo algo típicamente veraniego, no queda excluida en otras estaciones, como la primavera o el otoño y hasta algún día templado del invierno, siempre resguardados en algún patio, terraza o por que no, a cielo abierto. Tanto en familia como con los amigos, para mí es un modo de cocinar de forma simpática y divertida. Todo mundo puede ayudar; con buen humor y cordialidad, puede constituir el más agradable de los pasatiempos. Una comida al aire libre, con una barbacoa, una mariscada, una tapeada con frescas verduras, una jugosa carne asada, todo esto basados en la informalidad de unos comensales que son, todos a la vez cocineros, ¡es lo mejor!
Un sándwich no puede faltar No hay nada más rico y delicioso que un sándwich: es de esos alimentos que con la ingeniosa combinación de ingredientes, siempre quedan perfectos. Una de las claves para lograr el balance está entre el pan y el relleno: la salsa, que le entrega ese toque húmedo y que une de manera mágica todos sus componentes.
Te paso unas recetas buenísimas para que acompañes tus sándwiches favoritos: • Arúgula, roquefort, duraznos y nueces. • Albahaca mezclada con mayonesa, mostaza Dijon y pavo. • Aguacate, jamón serrano y tomate. • Queso manchego, queso de cabra e higo. • Salmón, alcaparra, huevo duro, cebolla morada y queso crema.
Arma una excursión Empaca en una canasta o jaba unas latas de aceitunas, pan rústico, quesos enteros, nueces, cacahuates y además, frutas que sean fáciles de comer como uvas, ciruelas, duraznos y mandarinas. También puedes picar las que quieras y llevarlas en bolsas. Además, dependiendo del lugar y de la compañía, llévate una burbujeante champaña, unas frías cervezas o un vino para disfrutar la ocasión acompañado de la comida y de los tuyos. En un dos por tres ya armaste tu menú sin cocinar. Monta todo sobre tablas de madera y ¡listo!
La popular barbacoa Se prepara en una parrilla colocada sobre un recipiente en forma de caballete. Al igual que el utensilio, los alimentos así cocinados reciben el nombre de barbacoa. También se utilizan unas largas pinzas para manejar y dar vueltas a los alimentos. Se debe utilizar carbón vegetal o leña, que deberá estar bien seco. Se prende fuego, procurando que las llamas no sean demasiado altas, y se deja quemar el carbón o leña hasta que queden convertidos en brasas, sobre cuya superficie se forma una capa blanquecina. Todas estas brasas deben ocupar la superficie total de la parrilla, ya que de este modo la cocción se hará regular. Son preferibles las barbacoas con reja desplazable y regulable ya que de este modo puede regularse la distancia de los alimentos, según convenga al proceso de cocción.
Cocina al aire libre
Tips asando a la parilla
Brochetas de verduras Pica pimiento, berenjena, champiñones, cebolla y calabaza en trozos de 1 pulgada. Antes de asar a la parrilla, remoja las verduras en agua durante 30 minutos para mantenerlas jugosas y que no se quemen al igual que los palos de brochetas si estos son de madera. Séca-
las ligeramente y rocíalas con spray de cocina para evitar que se peguen. Ásalas con fuego medio en el asador. Puedes aderezarlas con limón real, sal gruesa, aceite de oliva, especias y cuanto sabor quieras darles.
Una riquísima mariscada
1. Si durante la cocción la comida necesita más grasa, deberá adicionarse ésta por medio de una brocha o aceitera. 2. Los alimentos no deben salarse antes ni durante la cocción de los mismos, sino una vez retirados del fuego. 3. Las carnes deben previamente macerarse en un adobo, vino o vinagre, pimienta y hierbas aromáticas, para que adquieran un delicioso sabor. Lo mismo ocurre con los pescados, que han de estar bien impregnados de aceite, a la vez que es aconsejable esparcir sobre las brasas hierbas de olor. 4. Las aves deben de estar partidas en corte longitudinal por la pechuga y previamente aplastadas sobre la tabla de picar. Cúbrelas con un adobo una hora antes de cocinarlas, escurre y asa con la parrilla bien engrasada.
Es la clásica preparación que incluye diversos tipos de mariscos. Los ingredientes pueden ser los que uno guste. Por lo general, el marisco cocido se suele servir entero o partido en trozos. Puede ser fresca, curtida en jugo de limón y acompañada de chiles y verduras; o cocida, acompañada de arroces caldosos y verduras estofadas dentro de ella.
salsa para todo tipo de carne Para un buen corte al carbón, siempre hay que pensar en una buena compañía de salsas y aderezos para disfrutar las distintas combinaciones y sabores. El tradicional chimichurri, un clásico aderezo que se utiliza en Argentina y en Uruguay para adobar una carne, puede utilizarse antes o después de cocinar el asado sobre las brasas, y eso hará que varíen los sabores. La mezcla original combina una salmuera de ajo, perejil, chile molido, vinagre, aceite, pimienta y, a veces, orégano o tomillo seco. Se pone todo en una botella de vidrio, se tapa, se agita y se deja reposar por una semana. El secreto es el reposo; puedes colocarlo en el refrigerador.
¡La sangría no te puede faltar! La bebida perfecta para una cena al aire libre es típica de España. Es súper refrescante y normalmente consiste en vino, fruta picada y algún tipo de endulzante. Ingredientes: Vino tinto. La base típica es el vino tinto, de donde le viene el nombre de sangría, pues evoca el color de la sangre. También puede hacerse con vino blanco, aunque la mayoría la asocia con el color guinda rojizo. Aunque prácticamente puede utilizarse cualquier vino, el más adecuado es un tinto joven afrutado. Azúcar. Es conveniente añadirla en forma de almíbar para que se mezcle uniformemente. Se le agrega poca, no hay que convertirla en una bebida dulce. Limón y naranja. Se le agrega solamente sus jugos en la cantidad deseada, a diferencia de las otras frutas que se le agregan troceadas pero no se exprime su jugo. Otras frutas. Lo mejor es usar frutas de temporada, que siempre son más aromáticas. Deben ser frutas carnosas como el durazno, albaricoque, pera, manzana, fresa, entre otras. Deben estar algo troceadas para que la maceración resulte efectiva. Especias. Puedes agregar canela, clavo, anís estrella o la que sea de tu gusto. Sólo recuerda no excederte.
Cocina al aire libre
Panini de higos, tocino y queso de cabra • 4 rebanadas de pan de textura gruesa • 100g de queso de cabra cremoso • 4 rebanadas de tocino grueso • 4 higos frescos, partidos por la mitad Precalienta la plancha para paninis a temperatura media alta. Unta el queso de cabra sobre las dos rebanadas de pan y cubre con arúgula. Sazona con sal y pimienta. Acomoda el tocino y los higos sobre el pan, y cubre con las demás rebanadas. Tuesta por unos cinco minutos hasta que el pan esté dorado y crujiente y el relleno se haya calentado.
Baguette de verduras a la parrilla con pesto • 1 pimiento rojo rebanado • 1 berenjena con piel rebanada y sudada en sal gruesa • 1 calabacita rebanada de forma horizontal • Sal gruesa al gusto • Aceite de oliva • ½ T de pesto • 2 panes rústicos tipo chapata • 1 c de menta fresca Precalienta la plancha a temperatura media-alta. Sazona el pimiento, la berenjena y la calabacita. Rocía con un poco de aceite y sal gruesa en la parilla. Parte las chapatas horizontalmente y dóralas un poco. Unta pesto por dentro del pan. Monta las verduras y agrega el restante de pesto. Decora con menta si lo deseas.
Aguas frescas
Ate con membrillo
No hay nada como una comida al aire libre disfrutando de una rica y natural agua de tamarindo, horchata, jamaica, agua de piña o una limonada, por solo mencionar algunas de la infinidad de aguas frescas que nos ofrece nuestra gastronomía mexicana.
El postre que aparte de ser delicioso por su combinación de sabores y texturas, es sencillísimo de comer y transportar para cualquier excursión.
Cocina al aire libre
En toda reunión no puede faltarte un queso… Cualquier tipo de queso resulta ser un alimento muy versátil y existen infinidad de maneras de comerlo. Para tu próxima reunión prepara: • Rebanadas de queso manchego y trozos de manzana • Una pieza de queso entera con miel y panes • Un queso suave con embutidos
OPINIÓN DEL EXPERTO Nutrióloga Miriam Nicole Brakmo
Un elote a la parrilla Es uno de los platillos que no pueden faltar en las parrilladas americanas típicas. Se puede asar de varias maneras, todo depende del tiempo que tengas y de lo que se te haga más fácil. Antes que nada hay que considerar el tiempo de remojo en agua. El elote se sumerge en agua fría antes de la cocción para mantenerlo suave, y entonces ya hidratados, los asas. Cubierto de papel aluminio: retira las hojas y hebras del elote. Remoja en agua fría por 30 minutos. Sácalos del agua, sacude el exceso y coloca los elotes en las hojas de aluminio. Cubre el elote con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas al gusto. Envuelve muy bien el elote con el aluminio. Coloca en la parrilla a fuego medio-alto volteando cada 5 minutos para que no se queme. El elote va a estar listo en unos 15 ó 20 minutos, o hasta que los granos estén suaves y de color amarillo. Retira del asador y abre con cuidado el aluminio.
sumerge en agua por 30 minutos como mínimo. Hay que limpiar muy bien la parrilla y engrasar con aceite de oliva o vegetal el elote para que quede cubierto de todos lados. Se sazona con sal y se colocan los elotes en la parrilla, a un fuego medio-bajo y se tienen que estar volteando constantemente para que no se vayan a quemar de más.
Directo en la parrilla: si te gusta comer los granos de elote tatemados y un poco más crujientes. El elote se limpia, se le quitan las hebras y las hojas y se
Se va a cocinar unos 10 ó 15 minutos, o hasta que los granos se sientan suaves, esto depende de la intensidad del fuego.
Hay que buscar los elotes tiernos, que son los más suaves y tienen mejor sabor. Busca elotes que tengan las hojas verdes amarillosas. Los granos se deben de sentir firmes y deben de tener un color claro y translucido, si se ven abollados o sumidos no los elijas.
En esta ocasión aprovecharé para darles algunas ideas de preparaciones prácticas, saludables y que puedan disfrutar al aire libre. En primer lugar, es muy importante la higiene para evitar contaminación en nuestros alimentos. No olviden llevar los alimentos separados en contenedores de plástico y bien cerrados. Otro punto importante es la temperatura; que no pasen mucho tiempo los alimentos en temperaturas calientes. Lleven hielera y bastante hielo para mantener las cosas frescas y que no pasen más de 4 horas antes de consumirlas. Sándwiches: una de las preparaciones más sencillas y fáciles pero lo importante es elegir ingredientes de calidad; evita embutidos como bolonia o carnes frías estilo salami, que son más grasosas. Elige pechuga de pavo, atún o pollo. Agrégales verdura bien desinfectada. Ensaladas: las ensaladas tienden a ser delicadas asi que mantenlas frías. Elige todas las verduras que gustes e incluso combina frutas para que estén llenas de color y nutrientes. Lleva el aderezo aparte y úsalo ya que la vayas a comer. Asador: además de la típica carne asada puedes asar pollo, medallones de atún e incluso filetes de salmón. Las verduras asadas son un acompañante excelente, sólo agrégales un poco de sal, pimienta y aceite de olivo. Salsas y acompañantes: las salsas también son muy delicadas, debemos mantenerlas bien cerradas, refrigeradas y de preferencia usar utensilios de plástico. Las salsas son, en su mayoría, verduras así que disfruta toda la que quieras. También puede usarse guacamole, hummus, jocoque o cebollitas curtidas. Postres: variedad de frutas frescas o prepara brochetas con frutas combinadas y ponlas un ratito en el asador, ¡saben muy ricas! Aprovechen que están al aire libre para caminar o estar activos. No olviden limpiar todo y también cuidar el medio ambiente. Nutrióloga Miriam Nicole Brakmo
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