Tu Casa Nueva Septiembre 2012

Año 9 / Número 108

7 502237 230005

www.tucasanueva.com.mx

SEP 2012 México: $20.00

casa del mes

especial

estilo decorativo

Casa LOMAS

Interiorismo en oficinas

Rebosante de origen

2

Contenido

10 VIDA DEL ARQUITECTO º Jorge Legorreta

44 VIVIENDA º Septiembre, mes del testamento

46 Estilo decorativo º Rebosante de origen

58 ESPECIAL

Interiorismo en oficinas

73 16

Arizona Living

Casa del mes º Casa Lomas

º Cartelera de eventos y conciertos º Más que una casa de vacaciones º Muebles de exterior: todo es fuego º Arizona Shopping

Contenido

85 º Todo inicia así º La opinión de los expertos º La vocación de buen cocinero º Un restaurante con éxito º Mapa culinario

Directorio Ricardo Ferraris Corella Dirección General rferraris@tucasanueva.com.mx PRODUCCION Y DISEÑO Griselda Martínez Ortega Diseño editorial diseno@tucasanueva.com.mx Claudia Cecilia Quijada Editora de contenidos editorial@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo Diseño Publicitario anuncios@tucasanueva.com.mx

FOTO PORTADA:

Francisco Lubbert

Selene Arvizu Sanudo Gerencia de comercialización y Ventas mercadotecnia@tucasanueva.com.mx EDITORAS DE SECCIÓN Alejandra Félix Ancheta Alheli Ayala Robles Linares Arizona Living / Ventas USA Casa Gourmet afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx

Septiembre es un mes especial Los colores patrios encienden el ambiente y, en nuestra querida ciudad, la promesa de que el duro calor nos va a dar tregua se hace palpable. En Tu Casa Nueva se hace eco de este distinto vibrar y hemos querido que una edición rica en ideas, belleza y sabor llegue hasta tu hogar.

Septiembre es, entre otras cosas, el mes del testamento. A través de una amena entrevista con el licenciado Luis Rubén Montes de Oca, reflexionamos sobre la importancia del otorgamiento de testamentos y de lo sencillo que resulta ejecutarlo, particularmente durante este mes. En la sección Vivienda, damos a conocer los esfuerzos del Infonavit encaminados a la sustentabilidad de las viviendas de interés social a través del proyecto Vivienda Sustentable. La sección Vida del Arquitecto, rinde un homenaje póstumo al arquitecto y urbanista capitalino Jorge Legorreta, fallecido recientemente, y quien dejara en su prolifera obra una guía para disfrutar y preservar la Ciudad de México, ciudad de ciudades, como él la nombraba.

En Tu Casa Verde, platicando con Gaby Escamilla nos enteramos que el proceso de elaboración de composta no es sólo deseable, por el vínculo que nos ofrece con nuestra casa y nuestro planeta, sino que también es sencillo. Aquí te hablamos de él.

En Estilo Decorativo, muy a tono con las conmemoraciones patrias, te invitamos a

conocer un rincón deliciosamente vernáculo: una casita de adobe y techo de tierra que preserva la arquitectura regional y atesora en su interior un ambiente muy mexicano. En la Casa del Mes, Francisco Lubbert te invita a conocer a través de su lente la Casa Lomas, de la ciudad de Chihuahua, un espacio de gran belleza y originalidad ideado por el arquitecto Pepe Sanz del despacho S1Diseño.

En el especial de interiorismo en oficinas, te mostramos las instalaciones de tres empresas locales que son ejemplos de la fusión entre funcionalidad y buen gusto en ambientes de trabajo. ¿Hay más? ¡Seguro! Entusiasmados ante la posibilidad de disfrutar cada vez más de nuestro hogar exterior, en la medida en que el clima lo hace posible, Ale Félix, en Arizona Living, trae para ti las últimas tendencias en muebles y accesorios para hacer más disfrutable nuestra estancia en el jardín. ¿Qué puede igualarse a la alegría de consentir al paladar? Seguramente la de rodearnos de un ambiente agradable. Casa Gourmet trae de nueva cuenta la Guía de Restaurantes de la ciudad de Hermosillo, donde Alhelí Ayala te da información práctica que te apoye en una aventura gastronómica por nuestra ciudad.

Esperamos que disfrutes tanto leyendo este número como nosotros disfrutamos preparándolo.

Claudia Cecilia Quijada Editora

EJECUTIVOS DE VENTAS Manuel Bustamante Sasturain Alejandro López Quiñones manbus@tucasanueva.com.mx alopez@tucasanueva.com.mx

COLABORADORES

Luis Rubén Montes de Oca, Cynthia Arboleda, Gabriela Escamilla, José Sanz, Estela García, Carlos Gómez del Campo, Gabriela León, Ramsés Vera, María Cristina Breceda y Mauro Sotelo.

Ventas Hermosillo: Selene Arvizu Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx

Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105 afelix@tucasanueva.com.mx

Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo.

Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.

Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.

E V E N T O S

Homenaje a

Memo Moreno Con motivo de celebrar sus cincuenta y siete años produciendo poderosas imágenes, Memo Moreno recibió el pasado 16 de agosto un merecido homenaje, acompañado por sus entrañables compañeros de trayectoria: familia, amigos y alumnos.

Teresa Loza Macedo junto a El Cristo de la vidriera.

En punto de las 20:00 horas, en el Kiosco del Arte de la colonia Pitic, Memo hizo corte de listón a la exposición de algunas de sus más representativas fotografías. Acompañando al fotógrafo internacionalmente reconocido estuvieron también figuras del ámbito público local, como la primera dama de la ciudad y autoridades del Instituto Sonorense y del Municipal de Cultura y del DIF Hermosillo. ¡Enhorabuena, maestro!

Marcela Fernández de Gándara, entre los asistentes a la exposición pictórica.

Acompañada por familia, amigos y personalidades del medio cultural local, Teresa Loza hace el corte de listón que inaugura la exposición.

EXPOSICIÓN

Arte Funerario El pasado jueves 16 de agosto a las 20:00 horas, en la concurrida inauguración de la exposición Arte Funerario, de la pintora Teresa Loza Macedo, Enrique Rodríguez, quien fuera su maestro en la licenciatura de Artes de la Unison, dedicó unas palabras que hicieron que los asistentes perdiéramos cualquier posible resquemor alrededor del título de la obra: en la religión católica, después de ser el hombre expulsado del paraíso, éste quedó en custodia de un ángel con una espada flamígera. De acuerdo a lo anterior, y hasta hace aún algunas décadas, era tradición que a nuestros difuntos los acompañaran en el sepulcro figuras de ángeles o querubines, por ser ellos los únicos que podían conducirlos al

cielo y asegurarles la entrada, intercediendo ante aquel otro ángel, el custodio.

Ante la ya casi desaparecida práctica de enterrar a los difuntos, ha ido desapareciendo también la tradición escultórica de la que se acompañaba, que a pesar de ser producto de un oficio, muchas veces, apunta el maestro Rodríguez, era incluso más exquisito que el arte que se encuentra en los museos. De estas esculturas ya “descontinuadas”, son aún menos las que contamos por el robo de las que son objeto en los panteones. Teresa Loza, sensible a la belleza de estos guardianes silenciosos, los transfiguró en su lienzo, y con paleta de vivo tono, para ponerlos a salvo del olvido.

El fotógrafo sonorense de reconocimiento internacional, dirige emotivas palabras de agradecimiento.

Alberto Nevárez, director del DIF Municipal, Marcela Fernández de Gándara, presidenta de dicha institución y Aída Vidal Ahumada, encargada del Kiosco del Arte junto al homenajeado.

Uno de aquellos arquitectos cuyo amor trasciende al del trazo sobre el plano para dirigirlo a un ámbito más amplio: el amor a la ciudad.

Esto era Jorge Legorreta.

Jorge Legorreta (septiembre 1948- julio 2012). En memoria.

TEXTOS Claudia C. Quijada FUENTE Excelsior

Como el barcelonés Jordi Borja, el francés François Ascher, el finlandés Marco Casagrande, nuestro Jorge Legorreta tenía el sino del urbanista: complementaba su dominio en la técnica y estética arquitectónicas con la fascinación ante la vida –historiada, cotidiana y prospectada–, a la que los inmuebles, vías y plazas sirven de telón. Jorge Legorreta fue arquitecto, sociólogo, historiador de los recursos hídricos del Valle de México y del desarrollo urbano alrededor de éstos, comunicador, autor, empresario, catedrático, funcionario, cronista y urbanista de la Ciudad de México pero, sobre todo, fue su eterno enamorado.

Un amor en tres tiempos Atraído por su pretérito, con aquella mezcla de nostalgia y curiosidad que caracteriza a historiadores y cronistas, exploró la naturaleza lacustre del Valle de México y sus asentamientos urbanos –como la Ciudad de México– con los lagos y ríos del pasado, los cuales, sostenía, aún están vivos y esperan ser revalorados y rescatados.

En su presente fue un gran emprendedor y, cuando fue jefe de la delegación Cuauhtémoc –área vital de la Ciudad de México que comprende su Centro Histórico, Tlatelolco, Zona Rosa, colonia

Roma, entre otros hitos capitalinos–, arrancó un programa de rescate de áreas públicas, entre cuyas acciones se cuenta la restauración de los monumentos que siembran historia y belleza a lo largo del Paseo de la Reforma. Conformó el Centro de Información sobre el Agua de la Ciudad de México, en la reconocida Universidad Autónoma Metropolitana, institución en la que también fungió como catedrático e investigador.

Dirigió la empresa Metrópolis, con la cual invitaba a descubrir el fascinante mundo hídrico de la Ciudad de México y sus alrededores, así como los lugares más representativos de la vida histórica y contemporánea de la capital. Compartiendo su erudición y amor por la ciudad, fue conductor de México… ciudad de ciudades en Once TV, articulista en varios medios impresos, conductor del programa radial Para descubrir la ciudad, y autor de libros presentes en las mejores y más completas bibliotecas.

Con vista al futuro, a Jorge Legorreta se le conoce, sobre todo, como urbanista de la Ciudad de México, alguien que prospectaba un mejor presente y futuro capitalinos desde el claro discernimiento que nace de la documentación histórica del cronista, de la reflexión del sociólogo y del dominio técnico del arquitecto.

T I E N D A S

Abrecartas de la colección Santos de CARTIER. Exclusivo en Daniel Ceballos Joyeros.

Portaplumas de la colección Santos de CARTIER Pluma de la colección Roadster de CARTIER. Exclusivo en Daniel Ceballos Joyeros.

JOHANNES BRAHMS Bolígrafo MONTBLANC. Exclusivo en Daniel Ceballos Joyeros.

Reloj de Viaje de la colección C de CARTIER. Exclusivo en Daniel Ceballos Joyeros.

Google Moscú

¡A la vanguardia y más allá!

Google se distingue por tener oficinas alrededor del mundo que ofrecen una atmósfera de “segundo hogar” a sus colaboradores. Tiene sentido… para el titán de las herramientas en línea no sólo es necesario contar con algunas de las mentes más ingeniosas –entre desarrolladores, ingenieros y diseñadores– sino que también es indispensable rodearlos del ambiente que propicie su creatividad. Tal vez sea en su base de Moscú donde Google mejor exhibe esta intención. Conoce algunos de sus espacios.

¿Estrés? Quizá una sala de masajes puede ayudar.

Original sala de reuniones.

Como si se tratara del bosque encantado de un libro pop up infantil, esta estancia produce un efecto de ensueño.

Sylvia Pavlovich

Decoración interior profesional

Con quince años de trayectoria en el diseño de interiores, la clave del éxito de Sylvia Pavlovich, además de su innata facultad de armonizar elementos, la constituye su continuada preparación: asistencia a cursos y expos, documentación en libros y revistas especializadas y los viajes que emprende para captar las últimas tendencias internacionales.

Es así como Sylvia Pavlovich Decoración es una de las primeras opciones de diseño de interior residencial en la entidad. Aquí compartimos con ustedes algo de la información que la interiorista toma en cuenta antes de crear un proyecto de diseño.

Conocer al cliente, su edad, actividades, estilo de vida. El éxito de un proyecto de interiorismo se basa en la buena comunicación que se establezca con el usuario de los espacios.

Armonía en los elementos y estilos. ¿Mármol, laminado o madera? ¿persianas o cortinas? No son preguntas que se dejen al azar, sino el objeto de una deliberada selección que estará a su vez sujeta al resto de los elementos del espacio a decorar. Muchas veces queremos incluir en la decoración, elementos que capturan nuestra atención de manera individual, pensando que lucirán igualmente bien en asociación a otros objetos que también son de nuestro agrado. La asesoría de un diseñador de interiores es vital en este sentido puesto que, como en todas las áreas profesionales, el ojo experto y bien entrenado será el que haga la diferencia entre conseguir un ambiente de buen gusto o que no logremos más que un bienintencionado intento. Además, Sylvia nos recuerda que, si lo que buscamos es dotar de carácter nuestro hogar siendo también benignos con nuestro bolsillo, acudir con un interiorista resulta incluso la opción más económica. Así, en lugar de hacer inversiones diseminadas y poco atinadas, el experto conseguirá mejores resultados al administrar integralmente todos los recursos para la ambientación de los espacios: muebles, accesorios, arte, iluminación, etcétera.

Además, Sylvia nos recuerda que muchas veces no necesariamente debe disponerse de grandes sumas de dinero para lograr espectaculares resultados en los interiores de nuestra casa. Muchas veces puede refrescarse el ambiente de nuestros espacios con tan sólo cambiar ciertos acentos de la pieza, como lo son cojines, tapetes, espejos o luminarias, respetando el mobiliario de la misma.

Conoce la galería de creaciones de Sylvia Pavlovich Decoración y su amplia variedad de productos, además de la asesoría de la experta: Blvd. Colosio Final No. 733 Local C Fraccionamiento Capistrano www.sylviapavlovich.com

Nombre Casa Lomas Ubicación Chihuahua, Chih.

Interiorismo Arq. Pepe Sanz, S1Diseño Textos Claudia Cecilia Quijada

Casa Lomas Fotografía Francisco Lubbert franciscolubbert@yahoo.com

A una casa en la ciudad de Chihuahua, construida hace casi tres décadas según la tendencia de la época, se le quiso renovar para que tuviera continuada vigencia.

Es aquí donde interviene el arquitecto Pepe Sanz y su despacho S1diseño, de la mencionada localidad. Ajustándose a su estructura más fundamental, a esta casa se le renovó en mobiliario, en piezas

de arte y decoración, así como en la disposición de sus espacios, suprimiendo algunas de sus divisiones originales. El resultado es una residencia tan armónica y bien integrada, que nos hace pensar que desde el principio fue concebida como se nos presenta.

Buscando conseguir mayor sensación de amplitud, se vistió la

casa en tonos claros, ofreciendo contraste en algunos muros con tonos oscuros aportados por cubiertas de piedra y madera. Para el mismo propósito, el mobiliario utilizado fue de gran volumen y con poca altura; así, consiguiendo un efecto visual pesado en la parte inferior del conjunto, se obtiene una mayor ligereza en la parte media y superior del mismo.

Una gran cabeza de barro empotrada en un muro de piedra de la India remata, fastuosa, el pasillo para, en conjunto con lo anterior, transportarnos a alguna sala de museo.

Si trazamos líneas horizontales en la sala, estancia y pasillos, se percibe cómo la carga visual se concentra en el tercio inferior del espacio. Los pesados sillones en cuero marrón, la consola, las piezas de arte y decorativas en tonos oscuros, todo posado por lo bajo, crean este efecto de “ancla”. Además de la amplitud conseguida con el anterior recurso, el tono claro en los muros y los grandes tragaluces en el techo aportan gran luminosidad al espacio.

Con tres lรกmparas tipo cazuela industrial y este tapiz metรกlico que exhibe un clรกsico damasco en terciopelo, esta cocina se da licencia para una extrema combinaciรณn de estilos.

La cocina es de trazo contempor谩neo, sin renunciar a detalles que la dotan de personalidad. El relieve y los materiales distintos hacen funcional a esta barra central en forma de grapa, a la vez que le aportan un toque original. La superficie elevada, en cuarzo, ofrece un espacio para la preparaci贸n y disposici贸n de alimentos; la parte baja, en weng茅, da sitio a los comensales.

Las originales lĂĄmparas, cilindros iluminados al interior de esferas de tejido anillado en metal, en equipo con dos pinturas de guitarras elĂŠctricas en tonos vivos, dan a este moderno desayunador un toque Ă­ntimo y divertido.

A quien diga que el estilo moderno es yermo y frío, retamos a sostener lo mismo mientras contempla este comedor. La mesa de cedro se impone, básica, entre sillones de cuero, en tono marfil, y madera. Para la mesa, diseño del arquitecto a cargo de la obra, se quería disponer de tablones de madera lo más grandes posible, por lo que se dispuso de la pieza de cedro directamente del aserradero, sin cortes de por medio, para proceder a su fabricación. La iluminación indirecta reflejada sobre el ligero velo de las cortinas aporta un ambiente casi voluptuoso. La mesa es iluminada por ocho elegantes conos de cristal. En uno de los muros, este bello cuadro aporta calidez al conjunto.

En el área del bar, la madera en piso, barra y estantería, aunada al rojo de muro y sillas, convierten a este espacio en un rincón acogedor. Apreciamos en el bar cómo un tragaluz lateral aprovecha la luz natural y la proyecta de forma indirecta.

La iluminación indirecta juega un papel protagónico en esta residencia. Aquí se ve el efecto soberbio que produce detrás de los paneles de madera de encino que visten los muros de la sala. En esta área se vuelve a hacer presente el mobiliario de gran volumen y poca altura con estos seccionales y sillones, en piel blanca, dispuestos de forma simétrica en el espacio, creando así un efecto de espejo.

La recámara de las pequeñas es un lugar claro, efecto conseguido por la utilización de tonos pastel y por los grandes ventanales que inundan de luz el lugar. La madera de los muebles y marcos de la puerta-ventana se presenta en tono blanco. El toque lo dan las simpáticas toldas de gasa que cuelgan hasta las camas de las niñas.

El área de reposo por excelencia ofrece tranquilidad a los sentidos. Esta habitación es suficientemente versátil ajustándose a una paleta de tonos neutros, y sólo recurriendo a un juego de distintas texturas en los materiales. La alfombra y el panel aterciopelado que

encontramos en los muros ofrecen una vista tersa, la cual contrasta armónicamente con la superficie de un muro de piedra laja. La madera en tono oscuro encontrada en mobiliario, accesorios y el piso en el desnivel de la habitación, añaden calidez al conjunto.

Los gabinetes suspendidos dan un aire original al baño principal. El acento es provisto por la cerámica con efecto oxidado que cubre los muros de tina y lavabos. La iluminación aportada por spots convenientemente ubicados, así como por luz natural, proyectada indirectamente en el muro de la tina, y que encuentra libre el paso por las estrechas ventanas a ambos extremos del lavabo, completan este elegante espacio.

El macasar de exageradas vetas colocada en repisas del lavabo y muro frontal, aunado a la rica iluminaciĂłn conseguida al proyectar luz indirecta, hacen Ăşnico a este medio baĂąo.

El proyecto desarrollado consistió en una remodelación mayor. Existía esta residencia bajo un concepto de diseño que seccionaba y aislaba todas las áreas de manera independiente. Las perspectivas eran muertas y los espacios eran bajos y sin luz.

El reto del proyecto fue remodelar la residencia eliminando gran cantidad de muros para lograr que cada uno de los recorridos tuviera una perspectiva atractiva.

Asimismo, el trabajo de interiorismo fue muy importante ya que los espacios interiores eran bajos, oscuros y con texturas muy pesadas. Por esto, se trabajó en los muros con alturas más bajas y detalles de iluminación en las uniones con los plafones, logrando de esta forma una percepción de altura diferente. De igual forma, los colores se manejaron en tonos claros aprovechando el proyecto de iluminación y nuevas entradas de luz.

El enfoque principal del mobiliario era que su altura y geometría fueran bajas y sólidas. De esta forma la percepción visual del espacio era pesada en su parte inferior, logrando así, en combinación con los sobremuros e iluminación, un percepción alta y abierta de las áreas interiores.

Eliminando muros se generaron nuevos espacios sociales en lo que antes eran espacios de servicio, así como ampliaciones mínimas para lograr patios interiores.

Las texturas interiores se propusieron en colores neutros, generando a la vez contrastes en texturas tipo estuco veneciano en colores intensos. Asimismo, se utilizaron materiales pétreos en los remates de las perspectivas, mismos materiales utilizados en áreas exteriores pero manejados en diferentes formatos e instalaciones.

El estilo del mobiliario, el diseño de los textiles y la iluminación decorativa fueron decididos en base a las tendencias de diseño actuales. Mobiliario minimalista combinado con mobiliario tapizado en textiles florales y elementos de diseño e iluminación italiano lograron espacios de tendencia. Los elementos decorativos están pensados para apoyar los espacios, las perspectivas y los colores utilizados en la residencia.

El arte, los cuadros y las esculturas, cumplen una función importante en todos los recorridos.

Arq. Pepe Sanz S1, arquitectura e interiorismo. www.s1diseno.com

La composta:

Abono natural hecho en casa

Gabriela Escamilla.

La composta es el resultado de poner a descomponer desechos orgánicos, acelerando el proceso en que vuelvan a ser aprovechados por la tierra y transmitidos a las plantas que nos proveen oxígeno y/o alimento.

Elaborar composta es una forma de involucrarnos en el ciclo de regeneración de la materia y la vida en nuestro planeta.

En esta edición, Casa verde aborda un tema muy importante para la administración integral de nuestro hogar: cómo reducir desechos, aprovechándolos para la elaboración de abono orgánico o composta que alimente nuestro jardín. Una de las personas más enteradas sobre este asunto en nuestra comunidad es Gabriela Escamilla.

obtiene después de una podada. Este último, además, provee Nitrógeno, elemento necesario en el proceso de compostear. Cuando el líquido en el compostero sea demasiado, podemos verter el líquido directamente sobre algún árbol o planta de nuestro jardín, sabiendo que lo que la planta recibe con ese jugo es un alto contenido nutrimental.

¿Qué necesitas para “compostear”?

Lo primero es conseguir un recipiente de regular tamaño (uno de 1m3, por ejemplo) que tenga orificios a los lados, de manera que el contenido pueda oxigenarse. La tapa es importante para prevenir malos olores, que animales tengan acceso a los desechos depositados y que se inunde de agua cuando llueva.

En el mercado hay composteros de muy distintas formas y capacidades, aunque recipientes improvisados para este propósito pueden ser igualmente efectivos: una caja de madera provista de espacios entre tabla y tabla (tipo “jaba”), así como recipientes plásticos a los que hagamos orificios para que el contenido “respire”.

Para poder ver nuestro producto terminado pasarán algunos meses: entre tres y seis. Para permitir que la materia que hemos vertido en el compostero termine de descomponerse y dé paso a la obtención de la composta, es necesario dejar de acumular desechos en el compostero en un determinado punto (puede ser cuando éste esté cerca del límite o en el límite de su capacidad), sin olvidar revolver el contenido una vez por semana.

Una vez conseguido el recipiente, verteremos en él una capa de tierra, arena o aserrín de regular grosor (por ejemplo, para un recipiente de 1m3, esta primera capa podría ser de alrededor de 2 pulgadas). Esta capa de tierra o aserrín absorberá el exceso de líquido que desprendan los desperdicios que depositemos en el compostero. Lo que sigue es rellenar el recipiente con los desechos orgánicos que obtengamos de nuestra casa: cáscaras y sobras de cualquier tipo de fruta y verdura, hojas caídas de árboles, el césped obtenido al podar el jardín, bagazo de café, cáscaras de huevo trituradas, servilletas de papel sin color ni impresiones. Deberemos evitar desechos de carne, escamas y restos óseos. Añadidos los desechos, lo que sigue es revolver nuestra composta una vez por semana, con lo que daremos oxígeno a todo el contenido.

Aunque es necesario mantener nuestra composta húmeda, en veces notaremos que ésta tiene exceso de líquido, tal vez por estar poniendo muchos desperdicios con alto contenido de agua (cáscaras o sobras de cítricos, pepino, melón, sandía). Lo que deberemos hacer cuando esto suceda es compensar con una capa de hojas caídas de árboles o con el pasto que se

Cuándo está lista La composta es un elemento de aspecto parecido a la tierra, pero con alto contenido nutrimental para las plantas. Como abono natural, la composta se utiliza en pequeñas porciones en la tierra de la planta que se quiere alimentar. Cuando se utiliza para sembrar una planta, la composta deberá ser sólo algo que enriquezca y no el elemento de base: la composta se mezcla en una proporción mayor de tierra regular.

Otra forma de elaborar composta es prepararla directamente sobre la tierra. Para quienes tienen un claro de tierra en su jardín Gabriela nos comparte una ingeniosa técnica: la de “parcelar” o hacer pequeños cuadros imaginarios en la tierra. Comenzaremos haciendo una pequeña cavidad en el primer cuadro para ahí “sembrar” nuestros desechos orgánicos, los cuales cubriremos con la tierra obtenida de la pequeña excavación. Al día siguiente haremos lo mismo en el parche de tierra contiguo y así sucesivamente. Cuando volvamos al primer cuadro de tierra, el desperdicio estará casi o completamente desintegrado y aprovechado por la tierra.

Hasta aquí lo más básico en elaboración de composta. Como cualquier técnica, en ésta también se va ganando en conocimiento, al practicar y al documentarnos. ¡Suerte!

Mesa de centro estilo industrial, en acabado níquel antiguo con rodajas y remaches. Precio disponible en tienda.

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Herede bienes, no problemas:

Septiembre, mes del testamento Desde hace ya una década el gobierno federal, en conjunto con la Asociación de Notarios de México y los Colegios Notariales de las entidades del país, arrancaron el programa Septiembre, mes del testamento, en el cual los notarios ofrecen a la población el servicio de otorgamiento de testamento a la mitad de su precio regular.

Licenciado Luis Rubén Montes de Oca, presidente del Colegio de Notarios del Estado de Sonora.

El licenciado Luis Rubén Montes de Oca, presidente del Colegio de Notarios del Estado de Sonora, en la entrevista que amablemente concedió a Tu Casa Nueva, mencionó que en esta década de operación el programa ha obtenido una respuesta positiva por parte de la población; sin embargo, su expectativa es que esta respuesta “pase de ser buena a extraordinaria”.

A cambio de esta acción normalmente sencilla (y más fácil aún durante el mes de septiembre), se obtiene certeza jurídica sobre los bienes y así se evitan engorrosos procesos legales, malos entendidos, e incluso, disputas y divisiones entre familias, las cuales ocurren cuando varias personas sienten tener derecho sobre los mismos bienes.

Hacer un testamento es sumamente fácil Cualquier persona mayor de 16 años, en pleno uso de sus facultades legales y mentales puede acudir ante un notario y hacer un testamento sobre bienes que estén en regla. ¿Qué puede heredarse en un testamento? Cualquier bien tangible o intangible (como en el caso de patentes, marcas, derechos, cuentas bancarias, etcétera). El notario Montes de Oca apunta que, salvo ciertos testamentos especiales –como el público simplificado-, “el testamento es una acción personalísima que se lleva a cabo sin la presencia de testigos”. ¿Qué nos frena a los mexicanos y a los sonorenses de tener una fuerte cultura del testamento?

Posiblemente se trate de simple desidia, pero muchas veces ésta es alimentada por falsas concepciones alrededor de la acción del testamento: que el bien a intestar debe ser cuantioso (grandes cuentas

bancarias, propiedades de gran extensión); que no se podrá seguir disponiendo de los bienes incluidos en el testamento, siendo que estos siguen en propiedad del dueño original mientras viva; que la voluntad que hayamos expresado no podrá cambiarse, siendo que el testamento es sumamente flexible al poder modificarse cuantas veces se desee, y que además, si así se requiere, el testamento puede ser completamente revocado. El notario Montes de Oca agrega que una concepción errada y, quizá, la más común que se tiene sobre el testamento, es verlo como un fatídico anuncio de la muerte, en lugar de considerarlo un acto de previsión que evitará disputas sobre el patrimonio.

Regularización de propiedades Ligada a la falta de cultura testamentaria se encuentra la falta de regularización de propiedades.

Sólo propiedades en regla pueden ser objeto de herencia; de la misma forma, un heredero tiene que proceder con un trámite de regularización de propiedad para reconocer el bien heredado. Conciente de lo anterior, el gobierno federal, de nuevo en coordinación con los notarios del país, implementó el programa Noviembre, mes de la propiedad; así, durante noviembre, las escrituras de propiedad -que dan certeza jurídica a las personas sobre sus patrimonios- no son causantes de impuestos federales.

El licenciado Montes de Oca refiere que este año el Municipio de Hermosillo se unió al esfuerzo lanzando el programa Agosto, mes de la propiedad, el cual exime a los hermosillenses de pagar multas o recargos que se hayan podido generar durante un periodo de irregularidad de terrenos y propiedades.

Cultura de la previsión Para concluir, el notario Montes de Oca invita a los lectores a ir programando una cita con el notario de su preferencia y a no reservar estos trámites para los últimos días del periodo de beneficio, asegurándonos así de que este mismo año demos un paso hacia la cultura de la previsión y la regularización con el otorgamiento de testamentos y la escrituración de propiedades.

Otorgamiento de testamento… lo que hay que saber Requisitos esenciales: Ser mayor de 16 años y acudir ante notario para heredar todo bien que posea o sobre el que se piense tener derecho (ejemplos de lo último sería un bien que se piense obtener en herencia, o que sea actualmente objeto de un juicio reivindicatorio).

Costo aproximado: $3,000 MXN en periodo regular; 50% de descuento durante el mes de septiembre.

Qué hay que llevar: Identificación (credencial para votar o pasaporte) y Clave Única de Registro de Población (CURP). En el caso de los legados (heredar bienes particulares a una o a distintas personas) se recomienda, más no es indispensable, llevar documentación de los bienes para facilitar la identificación de éstos.

Tipos de testamento A título universal: En éste el testador no requiere hacer recuento ni dar detalle de lo que se posee: simplemente se expresa la voluntad de transmitir la totalidad de sus bienes a una persona, o a varias en los porcentajes que designe.

A título particular: También conocido como legado, el testador expresa la voluntad de transmitir bienes o derechos específicos a una o varias personas. Aquí es necesario que el testador deje datos específicos de aquello que se deja a cada heredero

Modalidades de testamento

A su vez, estos testamentos pueden ser otorgados en varias modalidades. Aquí las más típicas:

Testamento público abierto: El más común y recomendado. No se requiere la presencia de testigos.

Testamento público cerrado: Se efectúa también ante notario y con la presencia de testigos.

Testamento público simplificado: Es aquel en el que se “aprovecha” que el notario da fe de la adquisición de un inmueble y en la misma escritura de adquisición se mencionan a los herederos o legatarios del bien. El licenciado Montes de Oca nos recuerda que con esta acción, sin importar el valor del inmueble –sea ésta una gran residencia o una pequeña casa de interés social–, se previene que el inmueble en cuestión sea embargable o enajenable. Sin embargo, el notario también nos recomienda cautela antes de optar por esta opción, pues hay que saber que al ser declarado patrimonio familiar el inmueble no puede ser objeto de transacciones comerciales, lo cual puede constituir un freno en ciertas ocasiones.

Curiosidades Testamentos del pasado: Los testamentos antiguos son un interesante documento histórico. A través de ellos es posible conocer lo que los sonorenses de hace un par de siglos consideraban preciado en vida e, incluso, nos ofrecen una lectura sobre su perspectiva ante la muerte. El Colegio de Sonora pone a disposición de la comunidad un acervo electrónico de testamentos que entre 1786 y 1910 fueron registrados en lo que hoy corresponde al territorio de nuestro estado, el cual es consultable en: www.colson.edu.mx:8080/testamentos/principal.aspx

Rebosante de origen Esta casa de adobe y techo de tierra bien podría ser el testigo mudo de generaciones de moradores y paseantes desde hace, por lo menos, un siglo. Esta ilusión se va desvaneciendo, primero, cuando observamos que las casonas viejas y bien conservadas de esta zona no comparten características con esta espléndida casita. La ilusión se ve de plano eliminada cuando, por boca de los dueños, nos enteramos que la construcción cuenta con poco más de veinte años de existencia.

Con apenas 124m2, esta vernácula obra del arquitecto Fernando Clamont es un homenaje a la historia y al buen gusto. Incapaces de mostrar indiferencia ante el halo mágico de los objetos que este espacio atesora, quien lo visita por primera vez debe disponer de suficiente tiempo para recorrerlo.

Ubicación Hermosillo, Sonora Arquitecto Fernando Clamont TEXTOS Claudia Cecilia Quijada FOTOS Ricardo Ferraris y Claudia Cecilia Quijada

La puerta principal de madera maciza con nudos de acero, y una antigüedad estimada en tres siglos, fue rescatada de una hacienda poblana.

Difícilmente podríamos sostener que México es un país homogéneo en ningún sentido. Fiel a lo anterior, esta casa admite lo mismo ser catalogada como ecléctica que como mexicana. Un Pedro Friedeberg convive en armonía con esta Virgen y el niño, ejemplar auténtico del periodo barroco mexicano. Obras de otros artistas mexicanos como Benito, Efraín Meléndrez, Paco de la Peña y Rosa María Robles enriquecen el conjunto.

La loseta de cerámica rojiza que viste el piso fue traída de Puebla. Los techos de tierra, propios de la arquitectura tradicional de la región, poseen una cualidad térmica inmejorable. Una capa de tierra se echa a un hule extendido sobre carrizos, a su vez sostenidos por gruesas vigas de madera. Sobre la capa de tierra se colocan losetas para después terminar con impermeabilizante.

Linda la imagen del patio interior que este sill贸n-ventana enmarca. Una atinada iluminaci贸n aunada a la rica textura del adobe inundan a esta estancia de un ambiente m谩gico.

Sobre la mesa del comedor en herrería y mármol provista por Desert rust, reposan un camino de mesa en color fucsia y una esfera de cristal que exhibe frescas flores de bugambilia en este vibrante tono. Un dintel de oscura madera sobre el que se perciben toscos cincelazos contrasta con el cristal de las puertas que separan al comedor de la estancia.

Cual centro de poder, el comedor resguarda pinturas muy mexicanas, además de objetos ceremoniales de los pueblos originarios Mayo, Yaqui y Seri, y fotografías captadas en la Sierra Rarámuri, Isla del Tiburón y cerro Tetakawi.

Lo mismo sirve para quitar el frĂ­o en invierno que como altar para vivos y muertos: ĂĄngeles, flores, figurines de Frida y Diego y otros entraĂąables objetos se posan sobre esta chimenea.

Un guayabo y un maguey alegran la vista desde un patio interior que se abre al comedor y a la estancia.

Con dos puertas de madera y resguardada por finos barrotes verticales, esta ventana emula a la perfección una antigua. La cabecera de la cama está conformada por una tela rematada por borlas que pende de una viga, así como por un tono distinto en el muro. El cubrecama es una manta de fibra de lana en colores encendidos bordada a mano.

El adobe es uno de los materiales de construcción más tradicionales no sólo en nuestra región o país, sino que constituye un patrimonio milenario común a muchos pueblos distantes y sin conexión alguna entre ellos. Se compone principalmente de barro y otros materiales como arena; para la elaboración del adobe de esta casa se utilizó la tierra que se encontraba en el mismo terreno sobre el cual se erigió. Además de la cualidad estética del adobe, el cual dota los espacios de una textura inimitable, el principal atributo de este material son sus propiedades térmicas, atemperando el inmueble en invierno y conservando frescura durante el verano.

Proyecto Vivienda Sustentable Infonavit Entrevista a Estela García, gerente de proyecto.

Estela García Heredia, gerente del proyecto.

A tono con la necesidad de hacer coincidir nuestro concepto de calidad de vida con las acciones de orden ambiental y de cohesión social que se nos presentan, de manera cada vez más importante, el Infonavit lanza en 2007 el proyecto Vivienda Sustentable. En entrevista con Estela García Heredia, gerente del proyecto, Tu Casa Nueva pudo conocer algunos de los principios rectores de este esfuerzo, los cuales quisimos compartir con nuestros lectores.

Comunidad solidaria y responsable Por último, el eje “Comunidad solidaria y responsable” se traduce a criterios como plazas o jardines en cercanía, canchas deportivas y equipamientos comunitarios (centros de usos múltiples), participación de vecinos en la gestión de fondos para mantenimiento y pago de predial, entre otros. Los anteriores criterios son evaluados con documentación o por medio de verificadores del Infonavit.

Este proyecto plantea los lineamientos que los desarrolladores de vivienda deben tener en cuenta para obtener la distinción “Vivienda Digna y Sustentable”, que recompensa con beneficios en el pago de créditos por parte de la Institución, dando prioridad a los desarrollos con este título, así les anteceda una larga fila para la obtención de créditos. Asimismo, este reconocimiento resulta importante para el mejor posicionamiento de los complejos habitacionales en cuanto a calidad de vida que ofrecen a los potenciales propietarios.

Pero hacerse acreedor al título “Vivienda Digna y Sustentable” no es sólo tarea de los desarrolladores de espacios habitacionales, sino que tiene que hacerse en equipo con el espacio más general del asentamiento: la ciudad. Así, para que un desarrollo obtenga el reconocimiento en cuestión, el municipio en el que se inserta debe ser calificado por Infonavit con un Grado Básico de Sustentabilidad, el cual expide evaluando su habitabilidad (que se cuenten con los servicios e infraestructura urbana), competitividad (en trámites de construcción de vivienda), gestión y buen gobierno (participación ciudadana y mecanismos de transparencia y rendición de cuentas) y solvencia financiera (eficiencia recaudatoria y capacidad de financiamiento de infraestructuras).

Los tres ejes del proyecto son: 1) Entorno próspero 2) Vivienda de calidad 3) Comunidad solidaria y responsable.

Entorno próspero En “Entorno próspero”, se plantea que los desarrollos estén cerca de servicios de educación, salud, transporte, empleo formal y comercios, haciendo innecesario el recorrer grandes trayectos (commuting), factor importante en la calidad de vida de los asentados y elemento sensible a las disposiciones de todo centro urbano sustentable (menor desplazamiento = reducción de emisiones CO2).

Vivienda de calidad Por otro lado, los lineamientos en torno al punto “Vivienda de calidad”, buscan unificar criterios para asegurar este atributo: con un mínimo de ecotecnias (mecanismos para hacer la vivienda eficiente en consumo energético e hídrico), áreas peatonales de calidad, que sea un hogar con conectabilidad (acceso potencial a internet), con una utilización compacta de suelo pero sin dejar de ser cómoda (una vivienda mayor a 38m2), entre otros.

Estela García nos recuerda que el premio “Vivienda sustentable: Vida Integral”, máxima presea nacional para reconocer a los desarrollos que cumplen criterios de “Vivienda Digna y Sustentable”, ya fue otorgado a un complejo habitacional en la región: un desarrollo de la Constructora Derex en el municipio de Nogales.

Sin duda, es una tarea ardua y perfectible la que desarrolladores y autoridades municipales tienen por delante para garantizar estándares de vida cada vez más altos a los propietarios de viviendas de interés social, pero este esfuerzo se verá compensado con el ambiente de armonía, orgullo y pertenencia a la comunidad de los asentados. ¡Enhorabuena a los desarrolladores y municipios ya reconocidos y esperamos tener pronto muchos más reconocimientos de viviendas sustentables en nuestra entidad!

Interiorismo en oficinas TEXTOS Claudia Cecilia Quijada FOTOS Ricardo Ferraris y Claudia Cecilia Quijada

Si la comunicación entre diseñador y cliente es importante en el interiorismo residencial, debe tener más énfasis aún cuando lo que se crea es un concepto institucional o de oficina.

Este espacio será el hábitat de varias personas unidas en el proyecto común que enarbola la empresa y, posiblemente, también aloje a clientes, asesores y a otros actores relacionados con ella. ¿Cuál es el giro de la empresa?, ¿qué busca comunicar y a quién?, ¿cuántos empleados, qué características, qué actividades,

en qué horario, qué relación se guarda con el ambiente exterior? Estas y más preguntas guiarán al interiorista a satisfacer las necesidades del cliente.

Tu Casa Nueva hizo un recorrido por tres oficinas de la ciudad –las instalaciones de Constructability Group, de VSH Seguridad y Qualisys– que es interesante conocer por su propuesta de interiorismo, y cómo éste brinda soluciones a las necesidades de imagen, ambiente y administración del espacio en cada caso.

Constructability Group En la entrada se nos anuncia el efecto que esta área de trabajo tendrá sobre nosotros durante el resto de nuestro recorrido. Carlos Gómez del Campo, el creador del concepto, lo llama atinadamente el “factor wow!”.

Y sí, acostumbrados a espacios más convencionales, las oficinas de Constructability Group –el cual alberga a varias empresas relacionadas al giro de la construcción– nos arrancan esta exclamación una y otra vez.

O F I C I N A S

dor al provee s to o f a viab idea de “Yo le en diera una e s e u q ero no para quería, p e u q ra e ía en la mad ue yo ten q lo a b a d me man ije ‘Mira, l final le d A . te n e m as: quiero e entiend m e u q hayas para s fea que á m ra e d no me la ma principio l a i s é s que visto’. No bien creo s á m … entendía darme osa’ man ‘c a b a d le así”. la madera

En interiores residenciales y comerciales, es tendencia reservar un muro de superficie de ladrillo o que lo asemeje. No es para menos, por ser éste un material que aporta un toque cálido y rústico, constituyendo un acento perfecto tanto a decoración de estilo clásico como a la de estilo contemporáneo. El eje frontal a lo largo de toda la instalación de Constructability Group, se viste con ladrillo flameado de San Luis Potosí.

La apariencia fría y altamente funcional del aluminio, cableado y ductos expuestos en techo, contrastan con la madera de pino en distintos tonos encontrada en mobiliario y algunos muros de las instalaciones, produciendo un muy original efecto. Como si el pino no fuera suficientemente tosco, el efecto de “brutalidad” se acentuó al desgastar la madera en sus capas exteriores hasta hacerla irregular al tacto y conseguir que sus vetas estuvieran más expuestas.

Un presupuesto ajustado no debe ser visto como un impedimento para la creatividad; bien al contrario, muchas veces resulta ser su mejor aliciente. Carlos confirma lo anterior cuando, al preguntarle sobre lo que buscaba lograr en este espacio, nos responde muy francamente “que fuera económico” y sólo después menciona los atributos que podemos apreciar a simple vista “que fuera también creativo, divertido, atrevido, agradable, que te sintieras a gusto”.

Constructability cuenta con un espacio que puede ser usado para desarrollar presentaciones, además de área social y de descanso. Uno de sus extremos cuenta con un panel de acrílico semi-traslúcido que deja pasar la luz exterior. Sin embargo, sacando ventaja del monumento natural que tiene junto –el cerro de la Cementera–, este panel se abre como puerta tipo garage, volviéndonos uno con el paisaje. Los tonos vivos, luces indirectas y el panel iluminado de la barra, dan a esta estancia el ambiente de un moderno lounge.

O F I C I N A S

QUALISYS En todas las áreas de actividad, los retos, para ser resueltos satisfactoriamente, ofrecen la oportunidad de propuestas creativas que posiblemente no hubieran sido contempladas de otro modo.

Los interiores de Qualisys no estuvieron desprovistos del factor reto. El arquitecto Ramsés Vera, del despacho Idea Arquitectos, refiere cómo 320 m2 de construcción en dos plantas debían dar cabida a tres oficinas gerenciales, tres oficinas de

Fachada.

ventas, una sala de reuniones para doce personas, veinte estaciones de trabajo o cubículos, un taller de reparación, una bodega, un espacio para el servidor o site, baños y espacio para recepción. “Dado el espacio y la cantidad de gente que teníamos que ubicar en cada área, fue importantísima la eficiencia en la distribución interior”, apunta el experto.

Encima, para el diseño interior de esta empresa se buscó aprovechar al máximo un presupuesto no precisamente holgado.

O F I C I N A S

Una de las ventajas de este edificio es que recibe gran cantidad de luz natural, al contar en ambas plantas con ventanales. Esto permitió que al interior pudiera disponerse con libertad de colores oscuros sin temor a saturar el espacio. Se empleó la gama de grises y azules en mobiliario y muros, al ser estos los colores de la compañía.

Ramsés expresa que, dado que el cliente se dedica al ramo de la informática, era necesario comunicar su vínculo con la tecnología.

Así, el site de la empresa es su corazón de una forma más que alegórica: el complejo de computadoras está resguardado en un pequeño cuarto de cristal en el centro del inmueble y es visible casi desde cualquier punto del mismo: de la recepción, del área de cubículos, de la segunda planta. De igual forma, además de los dispositivos automatizados que lo hacen funcional y seguro, el espacio que aloja el site se permite licencias estéticas, al disponer de una iluminación que nos da esta sensación de alta tecnología.

El cristal y el aluminio fueron importantes elementos de diseño en este proyecto.

O F I C I N A S

VSH SEGURIDAD Los interiores de las instalaciones de la empresa VSH Seguridad estuvieron a cargo de Gabriela León, de Innovaciones Pitic, en mancuerna con la arquitecta Verónica Tapia.

Gaby refiere que en este proyecto se buscó reflejar el giro de la empresa, dedicada al servicio de seguridad, provisto por factor humano y por tecnología de punta. La orientación del inmueble (el cual está asentado en un complejo de diversas oficinas), la luz que recibe durante el día, el tráfico estimado y las activi-

Piedra y madera fueron también elementos recurridos en este proyecto. La recepción en madera de zebrano funge como espléndido fondo al logotipo de la compañía.

dades del personal, fueron otros factores importantes que se tomaron en cuenta.

Puesto que las instalaciones captan luz natural sólo desde una de sus alas, había que idear una forma de maximizar la iluminación. Lo anterior se logró al disponer del cristal como elemento de división entre oficinas. Así, la luz recibida por los espacios con ventanales es también aprovechada en pasillo y oficinas interiores. Como Gaby comenta, el cristal provee apertura y transparencia en el ambiente de trabajo.

O F I C I N A S

La experta opina los muebles son también un importante factor de ambientación institucional. Gaby no duda en ubicar a los gabinetes, sillería y mesas como el principal elemento de diseño en VSH, el cual cumple además con atributos ergonómicos y de durabilidad. Asimismo, las piezas de arte y decoración grandes son un recurso para ambientar espacios de trabajo.

O F I C I N A S

En la oficina principal podemos apreciar algunas de las adecuaciones que se hicieron al inmueble para convertirlo de un simple galer贸n a oficinas con personalidad: las vigas del techo y la laja en el muro aportan a este efecto. En cuanto a los tonos empleados, Gabriela comenta que se decidi贸 por una paleta que se saliera de lo tradicional, utiliz谩ndose los grises, el beige y el cromado.

Zonas de mayor desarrollo inmobiliario en Hermosillo FRESNOS

MONTEROSA ANTARA

STA. BARBARA LA CIMA

TORRE SOLARA

LOS ALTOS

EL ESPLENDOR LOS SANTOS

TERRA BLANCA

REAL DE QUIROGA LA RIOJA CATAVIÑA CORCELES

LOS ENCINOS

VALLE DE ARANDAS

COLABORADORES

Alexandra Rodarte / Descubre Phoenix Alfredo Parra / House’Ngarden Joanne Tudor / House’NGarden Larissa Milashenko / EFG Entertainment Fusion Group Tamara Scott-Anderson, ASID / Contents Interiors Arizona Sales

Alejandra Félix afelix@tucasanueva.com.mx

Todo es fuego En esta ocasión, House’NGarden nos presenta las tendencias en muebles de exterior, en la que veremos cómo el fuego es un elemento principal el que nos brinda calor, luz, seguridad y ese candor que hace que en cada ocasión que estemos frente a él, nos renueve. Además, te presentamos la casa decorada por la interiorista Tamara Scott-Anderson, ASID de Contents Interiors.

Fotografía cortesía de HouseNGarden.

E V E N T O S

de Octubre

familiar

conciertos

US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos: $58.25 a $371.25 dls.

Disponibles en: www.ticketmaster.com

20 de septiembre

ManÁ

Tucson Arena 260 South Church Street, Tucson, AZ 85701 Boletos: $51.85 a $141.50 dls. www.ticketmaster.com 25 de Septiembre

Red Hot Chili Peppers

4 de Octubre Comerica Theatre 400 West Washington St. Phoenix, AZ 85003 Boletos: $43 dls.

Disponibles en: www. livenation.com

Jobing.com Arena 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos: $51.70 a $73.30 dls. www.ticketmaster.com 29 de Septiembre

Justin Bieber Jobing.com Arena 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos: $ 50.45 a 98.75 dls. www.ticketmaster.com 30 de septiembre

Train

Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $50.50 a $79.75 dls. www. livenation.com

10 al 13 de Octubre

13 y 14 de Octubre

Disney On Ice

Disney’s Phineas & Ferb Live:

Dare To Dream Tucson Arena 260 South Church Street, Tucson, AZ 85701 Boletos: $16.60 a 64.60 dls.

Disponibles en: www.ticketmaster.com

The Best LIVE Tour Ever!

US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos: $29.25 a $83.70 dls. www.ticketmaster.com

27 de Octubre

Clifford The Big Red Dog - Live!

Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $43 dls.

Disponibles en: www. livenation.com

Más que una casa de vacaciones Diseño interior Tamara Scott-Anderson, ASID Fotografías Cortesía de Contents Interiors.

La idea de los dueños de esta casa de vacaciones, en el desierto de Arizona, era emular la lujosa serenidad de un moderno complejo de Wyoming. Deseaban que mobiliario y acabados fueran sencillos pero a la vez cálidos, carismáticos y naturales.

El equipo de diseño trabajó con el proyecto elaborado por el arquitecto, el cual cuenta con paredes curvas y grandes ventanales en toda la casa. Los techos de madera son soportados por piedra firme y planos verticales de vidrio. El equipo de diseño de Contents Interiors especificó todas las piedras, cerámicas, metales y texturas de las paredes para ser acordes con el estilo Southwest.

Los accesorios de iluminación, la ferretería y las cubiertas de las ventanas, fueron elegidos por su estética limpia y contemporánea. La inusual forma de las habitaciones requirió de muebles a la medida, incluyendo una consola de mezquite y metal, un otomano, un escritorio de metal curveado y una mesa de centro en la oficina en casa.

SALA BAR. Un lujoso seccional circular, en piel, te invita a disfrutar de una película o de una vista panorámica del desierto al mismo tiempo que te acurrucas en los cojines de piel y estampados étnicos. La repetición de muebles curvilíneos cuidadosamente seleccionados, muchos a la medida de esta área, definen el núcleo del espacio de entretenimiento de la casa. Además, podemos apreciar dos sillones individuales en color pérsimo, y la hermosa vista del desierto a través de los extensos ventanales.

COMEDOR. Rica en su simplicidad, la mesa del comedor es de madera de una sola plancha y está ubicada al pie de un tapete con forma de bote diseñado especialmente para esta área. El comedor cuenta además con 5 candiles que fueron colocados al centro de la mesa.

oficina. En esta área podemos observar un escritorio en metal hecho a la medida, además de una mesa lateral. Aquí se observa un cálido piso de madera y gabinetes en color maple.

exterior. Para mejorar el efecto de interior/exterior, el equipo de diseño seleccionó acabados y muebles para exteriores que complementaran los interiores, los cuales son visibles a través de las amplias paredes de vidrio.

recámara. Para el área de la recámara se utilizó un panel tapizado flotante que sigue la sutil curva de la pared, creando un telón de fondo para la cabecera de la cama, la cual esta hecha en piel y corcho. La ropa de cama presenta estampados étnicos e incluye cojines de piel.

BaĂąo de visitas. El baĂąo de visitas sigue la forma del caracol Nautilus y destaca por sus paredes cubiertas con yeso veneciano las cuales brillan contra el resplandor del tocador de acero, la placa curveada de piedra y las cerĂĄmicas.

T E N D E N C I A S

muebles de exterior TEXTOS Alejandra Felix Fotografías Cortesía de HouseNGarden

“Como dueños de nuestra casa siempre buscamos invertir en ella y hacer que nuestra manera de vivir sea cada vez mejor…. Cada vez nos encontramos con mejores productos y diseños que están a nuestro alcance y los cuales harán que el disfrute de nuestra casa sea mayor”.

En mi reciente visita a HouseNGarden, estuvimos platicando con Joanne Tuddor quien nos comentaba sobre las últimas tendencias para un área muy valorada por muchos de nosotros: nuestro jardín o terraza.

Este año las innovaciones para el exterior de tu casa son mayores, los asadores compiten con las estufas, los muebles de exterior con los cómodos sillones, las chimeneas ahora se adaptan como mesas o barras, y otros muchos productos que llaman nuestra atención.

Aquí te presentamos las tendencias en la decoración de tu terraza o jardín. ¡Ahora todo es fuego!

Ya que la temporada invernal se acerca, el sentarte alrededor del fuego con tu familia y amigos durante las fiestas es deseado por todos. Por ello, los calentones exteriores, chimeneas y fogones son lo de hoy. Estos se ofrecen en gas, piedra, vidrio y madera. Los calentadores de exterior son movibles y seguros. ¿Mesa de centro o fogón?

Mejor: ¡ambos!

En el caso de los fogones ahora se ofrecen en lujosos diseños de aluminio, con la altura de una mesa de centro circular o rectangular, y con una textura que pareciera que hubiera sido tejido a mano. Todas estas posibilidades permiten que estos coordinen de manera perfecta con el espacio exterior que se decora.

El color inspirado en la naturaleza y los minerales…

Dentro de las colecciones de muebles de exterior podemos ver que están tapizados en telas que tienen diferentes variedades de textura, colores suaves y calidad superior. La paleta de colores que se maneja está inspirada en la naturaleza y los minerales e incluye los luminosos beiges, los índigos lavados, los

ricos marrones y los relajantes verdes. La tendencia en materiales es utilizar aquellos que sean resistentes y que te permitan obtener un diseño ergonómico.

En el caso del mimbre, el cual conocemos por su condición atemporal y artesanal, es reconocido por su durabilidad y sensibilidad contemporánea. ¡Un espacio para platicar y relajarse!

Ahora que queremos estar más comunicados y relajados, podemos lograrlo en una cómoda sala exterior con sillas mecedoras.

Winston’s Southern Cay, es un diseño transicional de silla mecedora, de perfil elegante y delgado. Esta colección ofrece un confort espacioso, con asientos ligeramente más anchos. Este diseño también esta disponible con cojines más acolchonados y asientos profundos.

Visítalos en: 250 East Wetmore Rd. Tucson, AZ. Teléfono: (520) 888-2800 Horario: Lunes a Viernes de 9:00 am a 5:30 pm Sabados de 10:00 am a 4:00 pm

ropa de cama TEXTOS Larissa Milashenko EFG :: Entertainment Fusion Group

HUGO BOSS está expandiendo su colección contemporánea BOSS Home, con el lanzamiento de dos estilos de ropa de cama para este otoño/ invierno 2012: Botánica y Gris Windsor.

Gris, es la nueva adición de color a la línea Windsor BOSS Hogar. El gris Windsor rinde homenaje a la línea masculina de lujo Prèt-à-Porter, de HUGO BOSS, que combina un toque urbano, refinado y sofisticado para lograr una mezcla de tradición e innovación para el hogar moderno. gris Windsor Marca: BOSS HOME de HUGO BOSS Estilo: Sobrecama Gris Windsor Rango de precios: $138 - $600 dls.

Disponible en: www.bloomingdales.com

Botánica Marca : BOSS HOME by HUGO BOSS Estilo: Sobrecama Botanica Rango de precios: $138 - $600 dls.

Disponible en: www.bloomingdales.com

Botánica, es un diseño floral contemporáneo que forma el marco perfecto para el hogar moderno, con tonos de color intenso de hibisco y frambuesa. Acentos en tonos vino y luces malva con capas juntas para crear un ambiente elegante y lujoso para el hogar.

COPENHAGEN Banco para bar “Elva” con un estilo vanguardista y gran comodidad, en piel negra o blanca.

Ajuste automático de 23” a 33”: $295 dólares Diseño impresionante y excelente calidad de Italia: $895 dólares

Reclinable Tinde de Hjellegjerde elaborado en fina línea de piel con base de cromo: $1,565 dólares

SUN LIGHTING

Montecello Grande de Nulco Lighting.

Lámpara de latón: $3,000 dólares* *Pregunta por un descuento especial

Candil Maria Teresa de Nulco Lighting.

Oro blanco y cristal tipo Strass de la más alta calidad fabricado por Swarovski AG: $11,000 dólares* *Pregunta por un descuento especial

guía

Restaurantes y Bares Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares/casagourmet@tucasanueva.com.mx Diseño - Griselda Martínez Ortega

Corrección - Carlos Licón

RESTAURANTES

BARES

guía

Todo inicia así…

POR Alhelí Ayala R. L. Viajando meses atrás en las notas de Casa Gourmet, quise retomar unas palabras que nos recuerdan un poco de historia sobre el origen de la palabra restaurante: ”…proviene del francés restaurant que significa restaurativo, refiriéndose a la comida que se ofrecía en cierta época, que consistía en un caldo preparado a base de carne, por ello muy reconfortante.

Dicho término se utilizaba para denominar las “casas de comidas”, ubicadas en Francia. Según esta versión, un mesonero llamado Boulanger, al inaugurar la que se podría considerar la primera “casa de comidas”, puso un eslogan en la entrada que decía lo siguiente: “Venid a mí todos los de estómago cansado y yo os lo restauraré.”

De esa última palabra del eslogan se cree que derivaría el término restaurante. ¿Y por qué decidí retomarlo? Por el gusto de refrescar la memoria y compartir con todos estos nuevos establecimientos que

se están inaugurando en la ciudad, la mayoría con una nueva tendencia en el quehacer de la restaurantería, ofreciendo menúes novedosos, instalaciones muy bien puestas y con una atinada decoración, cada vez más con equipos de servicio mejor preparados y con más

ganas de crecer. ¡Enhorabuena!

A seguir con esta buena racha en el ramo gastronómico y ha recordar el origen: un comensal acude a nuestro establecimiento en busca de ser ¡reconfortado y pasarla bien!

Después de esta breve intro-

ducción, hemos decidido reunir en esta edición a los mejores establecimientos de alimentos y bebidas en nuestra cuidad para que el lector pueda conocerlos más a fondo y visitarlos.

Esperamos la disfruten y la conviertan en su guía de bares y restaurantes 2012.

Guía de restaurantes y bares Alma Mía

Mexicana y Regional

Con el ambiente acogedor de la Plaza Bicentenario, todos nuestros platillos regionales, partiendo de la cocina mexicana, hacen que uno recuerde las raíces gastronómicas y todas las bellas costumbres con una excelente presentación y sabor. Se percibe con todos los sentidos un dinámico ambiente cultural y familiar, muy agradable y con mucha interacción entre nuestros clientes y turistas. Lunes a jueves, de 7 am a 11 pm; viernes, de 7 am a 2 am; sábado de 10:30 am a 2 am; domingo, de 2 pm a 10 pm.

Calle Comonfort y Tehuantepec, Col. Centenario. Ubicado dentro de la Plaza Bicentenario. (662) 212-1990. Rango menor a $150

Rodeados del ambiente acogedor de la plaza Bicentenario.

RESTAURANTES

bares

guía LA OPINIÓN DEL EXPERTO

Bistro Cocina Internacional

Es un lugar para disfrutar de la cocina internacional, al estilo de un bistro francés, con una excelente comida y rodeados de un ambiente ideal para conversar y pasar una velada agradable en nuestra terraza amenizada con suave música de fondo.

Blvd. Navarrete 154-F, Interior Plaza Valles.

(662) 260-4033. Lunes a jueves, de 6 pm a 12 am; viernes y sábado: de 6 pm a 2 am.

Facebook/BistroHmo Twitter: @BistroHmo Rango hasta $250

Roberto Zuzuárregui y Alexis Samaniego Socios del restaurante Orange Mill

Una amplia variedad de platillos internacionales acompañados de un buen vino.

Bonifacio’s Barra Gourmet Bar y Eventos

Elegancia relajada en una atmósfera ecléctica, donde una antigua casona es delicadamente restaurada para hacer que este restaurante abrace tus sentidos, disfrutando de sus acogedores salones, su majestuosa barra, así como su grandioso portal e inspirado patio central. Aquí usted podrá disfrutar de su distintiva y ecléctica cocina “de autor” con toques y connota-

ciones muy mexicanas. Hermosillo: Ave. Luis Donaldo Colosio 125, Esq. Yáñez Col. Centro. (662) 212-1040. San Carlos Guaymas: Blvd. Manlio Fabio Beltrones Km 20.

Playa Algodones. (622) 227-0515. De lunes a domingo de 12 pm a 2 am.

Sitio web: www.bonifacios.com Facebook:bonifaciosbarragourmet Twitter: @bonifacioshmo Rango hasta $250

La industria restaurantera en los últimos años ha tenido un ascenso vertiginoso en calidad, cantidad y variedad de opciones a visitar en nuestra entidad, al grado de representar el 4% del PIB nacional y generar alrededor de 5 millones de empleos directos e indirectos en México.

Consideramos que todo esto se debe a varios factores tales como una economía estable, una cultura de consumo más madura por parte de los comensales, quienes exigen día a día mejores productos y servicios de nuestra parte. Somos una nueva generación de empresarios que nos hemos lanzado a desarrollar conceptos temáticos con la posibilidad de exportar nuestras ideas y replicarlas en distintos puntos de nuestro país, incluso en el extranjero, ofreciendo ideas originales con una visión empresarial moderna. De tal modo que la industria restaurantera exhorta hoy en día a nuestros clientes a consumir en lugares bien establecidos, que cumplimos a cabalidad con las normas sanitarias, generando desarrollo económico, empleos y una proyección actual de nuestra ciudad ante el turismo que nos visita.

Como socios del restaurante confiamos que este desarrollo continuará, ya que hemos establecido una línea muy clara entre la cultura restaurantera tradicional y la nueva industria restaurantera del futuro, marcando la diferencia con nuestros restaurantes y franquicias en distintas ciudades de nuestro país.

Menú y ambiente inmejorables en Bonifacio´s Hermosillo.

Contacto: alexissamaniego@hotmail.com r_zuzu@hotmail.com

RESTAURANTES

Filete Supremo Palominos

guía

Medallones de cabrería a las brasas, acompañados de espinacas en crema agria y papa al horno, frijoles maneados, cebollitas y las ya tradicionales tortillas sobaqueras. Uno de los platillos más pedidos. Se aconseja acompañarlo con un vino tinto suave, como el Merlot.

BARES

La vocación de un buen cocinero La tarea principal del cocinero es preparar platillos de buen sabor y olor, higiénicamente bien preparados y atractivos a la vista, para ser degustados por sus comensales. Algunas otras consideraciones que debe y puede cuidar todo amante de la cocina es idear el menú del día, visualizar un estimado de la clientela a atender y sus preferencias, el tiempo que llevará la preparación, los recursos económicos con los que cuenta y el personal de cocina disponible.

En otras palabras, el cocinero no sólo cocina, sino que también planea lo que se debe hacer, calcula lo que se tiene que gastar y coordina las tareas de quienes ayudan en la cocina. Lo anterior supone esmero en el trabajo y muchísima creatividad, imaginación y paciencia para cocinar con vocación.

RESTAURANTES

BARES

guía LA OPINIÓN DEL EXPERTO

Calafate Restaurante Bar

Humberto Gerardo Arriola Gerente de Chiltepino’s Wings

Italoargentino

El clásico concepto de restaurante en el que sólo se brinda un servicio alimenticio a cambio de dinero ha quedado atrás.

En Chiltepino’s Wings se ha convertido en algo más, aparte del buen servicio nosotros hacemos mucho énfasis en la calidad del mismo; significa sentirte como en casa desde que entras al lugar, ser recibido con una sonrisa y con amabilidad para disfrutar de los deliciosos platillos.

Calafate es un restaurante • bar con estilo propio que invita a pasar momentos muy agradables en un ambiente cálido y elegante. Cuenta con un original horno de piedra donde se preparan los exquisitos platillos Italoargentinos, acompañados de una selecta variedad de vinos. Tiene una vista panorámica excepcional hacia un hermoso lago y campo de golf, convirtiéndolo en un lugar único en Sonora.

Lago del Cisne 205, Fraccionamiento Los Lagos. (662) 260 -8867 Lunes a sábado, de 8 am a 2 am; domingo, de 8 am a 5 pm. www.calafate.com.mx Facebook: CalafateRestaurante Twitter: @CalafateHmo Rango mayor a $350

Elegancia y buen gusto para todos tus sentidos.

Eat Salad Ensaladas Y BAGUETTES

Es un restaurante donde tú diseñas tu propia ensalada, la ordenas y seleccionas los ingredientes para prepararla: si la deseas de pollo o mariscos, ingredientes de la barra fría, tiras de maíz o crotones, aderezos, etc. Es un restaurante 100% saludable con ingredientes frescos cocinados al momento; comida nutritiva pero, sobre todo, deliciosa.

No te das cuenta que es algo saludable porque simplemente ¡es sabroso! Blvd.

Solidaridad 56, Local 27 b, Plaza Girasol.

(662) 207-4555 Lunes a viernes, de 10 am a 10 pm; sábado y domingo, de 12 am a 10 pm.

Facebook: eat salad Rango menor a $150

Considero que resulta casi imposible que un negocio que va empezando, sea reconocido por sus buenas recetas apenas abre sus puertas. Cómo primer paso es necesario promover al negocio a través de los medios para que la gente pueda elegir y comprobar la calidad del servicio y el buen sabor. Para que esto suceda tendrá que pasar algún tiempo, ya que por lo general un restaurante logrará su maduración en un lapso de entre 1 y 2 años aproximadamente. Por consiguiente, ser exigente con nuestros proveedores es parte del compromiso principal de Chiltepino’s Wings; todo ello, para tener satisfechos a los clientes que son fieles al restaurante. Así es que hemos logrado ser un referente en el ámbito gastronómico por éstas y muchas razones más. Para nosotros, la calidad en todos los sentidos es la mejor forma de agradecerles su fidelidad de años. Y para cerrar, creo que todo restaurantero se debe preguntar ¿Cómo haré para que mi negocio llegue al éxito? No existe una respuesta específica debido a las variaciones de las tendencias gastronómicas. Pero un punto relevante es que varios aspectos van de la mano. Es decir, no sólo teniendo un buen capital y un buen menú te asegura que atraerás a la gente. Se necesita de mucha entereza del propietario, en especial, estar alerta con la calidad del menú.

La clave es tener contentos a los empleados, hacer que “se pongan la camiseta” y lograr que estén en sintonía con el dueño; todo ello, con el objetivo de que vean de la misma perspectiva el hecho de tener contento al cliente. ¡El éxito de un restaurante dependerá de liderazgo y de un gran trabajo en equipo!

Una buena opción para comer sano y rico.

Contacto: hgerardo@chiltepinos.com.mx

RESTAURANTES

BARES

guía LA OPINIÓN DEL EXPERTO

Girasole Ristorante Cocina Italiana

Exquisita cocina italiana, con ingredientes frescos y de la mejor calidad. La antigüedad del inmueble con sus detalles originales, el delicioso aroma que nace en la cocina abierta y la flama del horno siempre a la vista del comensal, crean un ambiente único y acogedor capaz de satisfacer al más fino paladar. Girasole Ristorante se caracteriza por ser un restaurante familiar y ofrece gran variedad de platillos, entre ellos contamos con antipastos, carpaccio y bruschettas, pastas, paninis, pescado,

pollo y carne; y sus inigualables pizzas al horno de piedra.

Revolución 33, Esq. con Zacatecas, Colonia Centro, (662) 214-7722. Martes a jueves, de 1 pm a 11 pm; viernes y sábado, de 1 pm a 12 am; domingos, de 1 pm a 6 pm. web: www.girasoleristorante.com.mx Facebook: Girasole Hermosillo Twitter: Girasole_HMO Rango hasta $250

COCINA Japonesa

Inari Sushi ofrece al comensal un lugar para celebrar la comida, a través de una experiencia tradicional japonesa en un ambiente intimo minimalista, respetando ese equilibrio entre el sushi de origen y el sushi de hoy. Blvd. Morelos 307, Interior

Socio del restaurante Comicx

¿Cómo atinarle al concepto de un restaurante? Nuestro concepto de restaurante temático lo ideamos pensando en que la ambientación nos hiciera sentir dentro de una fantástica historieta, rodeado de los más famosos villanos y superhéroes. ¿Quién no quisiera pasar un rato agradable entre espectaculares estatuas de tamaño real, bustos a escala, figuras coleccionables e imágenes únicas de los personajes más increíbles del mundo de los cómics?

La combinación perfecta un buen antipasto y una pasta al dente.

Inari Sushi

David Vargas

Plaza Morelos. (662) 267-8867 y 211-1282.

Domingo a miércoles, de 12 pm a 12am; jueves a sábado de 12 pm a 2 am. www.inarisushi.com.mx Facebook: Inari Hermosillo Twitter: @inarihermosillo Rango hasta $250

Lo desarrollamos pensando en un lugar para grandes y pequeños, donde pudieran disfrutar con amigos y familia; en sí, crear una atmósfera única, llena de vida en donde la fantasía y los buenos recuerdos de la infancia los acompañaran con una buena comida.

Renovarse o morir… Un punto muy importante en el medio restaurantero es la renovación del lugar. Los clientes te visitan y hay que sorprenderlos, siempre darles un plus y todo como muestra de agradecimiento a la preferencia de los hermosillenses. Sin duda seguiremos trabajando en mejorar para cumplir y superar las expectativas de nuestros clientes.

Cuando uno planea un menú, hay que pensar en la variedad de los platillos para que nuestros clientes puedan elegir y promover, en su caso, los cortes sonorenses con los que contamos, así como ricas botanas y platos de talla internacional, apostándole a los precios accesibles, con excelente calidad y delicioso sabor.

Agradable ambiente de terraza acompañado de una antojable cena japonesa.

Contacto: davidvargasleon@hotmail.com

RESTAURANTES

BARES

guía Kanpai Sushi Bar COCINA Japonesa

El espacio ideal para disfrutar con tus amigos, pareja o familia. Tanto dentro del restaurante como en su terraza el ambiente que se vive es casual y relajado. Las muchas especialidades que manejamos son los tradicionales “Tepanyakis”, a base de carnes blancas y rojas, “Sashimi de pescados”, filetes de res y cerdo,

brochetas, sopas japonesas, “Tempura de vegetales” y una variedad de rollos. Lunes a sábado, de 1 pm a 1 am; domingos, de 1 pm a 8 pm. Blvd. Kino 177 L-17 Col. Pitic.

(662) 215-2086 y 215-2087.

Rango menor a $150

Además de sushis, disfruta de una gran variedad de platillos japoneses.

Tomahawk Mochomos

RESTAURANTES

BARES

guía Liverpool Restaurante

Grueso corte de Rib eye con hueso único de Mochomos.

Asado a la perfección servido sobre puré de papa y con salsa tatemada.

Se recomienda acompañar con vino María Tinto.

Ofrecemos una amplia variedad en nuestro menú con especialidades mexicanas e internacionales, sea para el desayuno, comida, cena, para una tarde de café o reunión de trabajo. Lunes a sábado, de 8 am a 8:30 pm; domingo, de 9 am a 8 pm.

Blvd. Luis Encinas y Navarrete.

(662) 289-2800 ext. 2924 Rango menor a $150

Un amplio buffet acompañado con jugos frescos, barra de cereales y yogurts, frutas y deliciosos platillos clásicos de la cocina mexicana.

RESTAURANTES

BARES

guía Los Arcos Pescados y Mariscos

Restaurante familiar y de tradición, ubicado en el corazón del centro histórico de la ciudad, donde la especialidad son los platillos preparados de forma natural con toques caseros e ingredientes de la mejor calidad, no dudes en probar “El pescado zarandeado”, “El pulpo enamorado” preparado con cilantro, cebolla y aceite de oliva, y los

Palominos surtidos “Molcajetes en salsa verde”, entre otros más. Ocampo y Michel 43, Col. Centenario. (662) 213-2220 y 217-0149 Lunes a sábado, 12 pm a 8 pm; domingos, 12 pm a 7pm.

Facebook: mariscoslosarcoshermosillo Rango hasta $250

Cocina Regional Sonorense

Llevamos más de 35 años de ser un gran referente de la comida tradicional sonorense. Todas nuestras carnes son excelentes, finas y siempre jugosas. Contamos con el “Paquete Palominos”, el cual se acompañada de ensalada fresca, tripitas de leche, costillas gigantes de Rib, filete de cabrería, frijoles maneados, tortillas sobaqueras y coyotas; y un sinfín de especialidades como los deliciosos medallones de lomito de cabrería, pollo a la parrilla y el tradicional filete añejo. De lunes a sábado 12 pm a 12 am y domingos de 12 pm a 10 pm.

Ambiente familiar y ejecutivo, con un excelente servicio.

Paseo Río Sonora 72, Esq. con Galeana, Colonia Villa de Seris. Teléfono (662) 212-2700. Hermosillo, Sonora.

Rango hasta $250

Ven a disfrutar de todos sus mariscos siempre frescos y preparados con un sabor especial de gran tradición.

Pistones Food & Drink Garage Hamburguesas y cerveza

En un ambiente informal y relajado, inspirado en la historia del automovilismo, tomamos un taller mecánico y lo reinterpretamos. Aquí te ofrecemos hamburguesas artesanales de la mejor calidad, ensaladas, kings y cerveza congelada además de garantizarte un momento inigualable.

Blvd. Rosales 108-B, Col. Centro.

(662) 212-0997. Domingo a miércoles, de 12 pm a 1 am; jueves a sábado, de 12 pm a 2 am.

Sitio web: www.pistonesgarage.com Facebook: pistonesgarage Twitter: pistonesgarage Rango menor a $150

Un ambiente juvenil con decoración tipo garage, el lugar ideal para disfrutar de unas ricas cervezas.

Los tradicionales platillos sonorenses siempre tan solicitados.

RESTAURANTES

BARES

guía

Con éxito Rib eye al aguachile Bonifacio’s

Las láminas de carne son selladas con especies, ahumadas y se marinan en salsas negras, jugo de limón y de naranja. Acompañadas de un toque de chile serrano finamente picado y de juliana de col morada. Se sirve con aguacate, salsa huichol y totopos.

Se recomienda acompañar esta deliciosa entrada con vino Cabernet de la casa. Plato exclusivo de Bonifacio’s.

El éxito de un restaurante depende en gran parte de la habilidad, cooperación y lealtad de los empleados. No sólo un equipo efectivo y una buena administración proporcionarán una continua y exitosa operación del negocio. La clave radica en combinar todos los esfuerzos del equipo, ya que un buen cocinero garantiza que el restaurante esté lleno; un buen administrador garantiza que haya utilidades y el dinero rinda; un buen gerente garantiza un buen servicio de meseros, educados, limpios y cordiales, y en conjunto todos garantizan que regresen los clientes. Pero no debemos creer que todo termine allí.

Una vez que los clientes se despiden del restaurante, ellos serán los que corran la voz, platiquen e inviten a más prospectos, ¡aquí entonces es cuando el restaurantero puede hablar de un éxito verdadero!

RESTAURANTES

BARES

guía Mochomos FusiÓn Sonorense

Hemos modernizado el arte culinario y te ofrecemos una sofisticada versión contemporánea de la gastronomía sonorense. Contamos con una amplia selección en entradas originales, los mejores cortes y platillos típicos, así como especialidades del día, en un ambiente agradable y un atento servicio para que a nuestros clientes no les falte nada. Lunes a

sábado, de 1 pm a 12 am; domingo, de 1 pm a 5 pm. Hermosillo: Blvd. Morelos 701, Plaza Graciela. (662) 211-2177.

Ciudad Obregón: Veracruz 1002 Nte, esq. Cananea (644) 169-8049 Sitio web: www.mochomos.mx Facebook: /mochomos Rango hasta $250

Espacio donde la buena comida y el buen ambiente siempre están presentes.

Pizzas

Stromboli

RESTAURANTES

guía

BARES

Stromboli Trattoria COCINA Italiana

El pan de las pizzas se hace en el momento con los ingredientes más frescos y queso mozzarella auténtico. Un buen acompañamiento de las suculentas pizzas es vino Malbec de la casa.

Cuidan la esencia del sabor en sus platillos con un toque moderno en su diseño, rodeado de detalles que nos hacen sentir en una pequeña fonda italiana. Puedes degustar desde una deliciosa entrada como pizzas o una fresca ensalada y platillos principales como pastas acompañadas de un buen corte o marisco. Y para cerrar no dejes de probar sus postres

El buen sazón es característica de su cocina.

con un toque italiano.

Blvd. Morelos Norte 695, frente a Sam’s Club. (662) 211-1021 y Blvd. Navarrete 168, en Plaza Valles. (662) 218-1877.

Lunes a domingo de 12 pm a 12 am.

Rango hasta $150

RESTAURANTES

BARES

guía Tik tok Burger Boutique Hamburguesas

Las mejores hamburguesas preparadas al carbón con ingredientes 100% frescos y naturales seleccionados cuidadosamente. Todo esto en un ambiente casual y relajado, donde podrás disfrutar de una rica comida o cena en compañía de amigos o toda tu familia. Blvd. Morelos 89, casi esq. Boulevard Rodríguez.

(662) 267-0001. Lunes a jueves, de 12 pm a 12 am; viernes y sábado, de 12 pm a 1 am; domingo, de 12 pm a 11 pm.

Sitio web:www.tiktokburgerboutique.com Facebook:Tik Tok Burger Boutique Twitter.Tik Tok Burger Rango menor a $150

La perfecta combinación: una artesanal hamburguesa acompañada de unos crujientes aros de cebolla con una dulce malteada de vainilla.

Pulpo asado Calafate

RESTAURANTES

University RESTAURANT & Sports Bar

Pulpo asado a las brasas, sazonado con pimentón, aceite de olivo y sal.

BARES

guía

Somos un restaurante donde podrás encontrar gran variedad de platillos diseñados y preparados para satisfacer al paladar exigente; desde unas deliciosas alitas picosas hasta un jugoso Rib Eye Steak. Además, ofrecemos desayunos para que pruebes algo extraordinario: exquisitas combinaciones con huevos, hot cakes y más. Tenemos 16 pantallas en total donde puedes disfrutar tus deportes

favoritos acompañados de bebidas nacionales e internacionales. El mejor lugar para acudir cualquier día de la semana, aprovechar promociones y celebrar lo mejor de la vida. Blvd. de la Cultura 55, Proyecto Río Sonora. (662) 212-3496 Lunes a domingo de 7 am a 2 am.

Facebook: UniversitySportsBar Twitter: @Universitysb Rango hasta $250

Excelente para disfrutar de un buen partido con ricas botanas.

RESTAURANTES

BARES

mapa

Hermosillo, Sonora.

Mochomos

INARI SUSHI

KANPAI

TIK TOK Burguer

girasolE LIVERPOOL

bonifacios

STROMBOLI

bistro pistones los arcos

ALMA MIA

palominos

university

calafate

SIMBOLOGÍA Área de fumar

Bar

Terraza

Música viva

WiFi

Área para niños

Valet parking

Servicio a domicilio

Facebook

Twitter

DIRECTORIO ALMA MÍA MEXICANA Y REGIONAL Plaza Bicentenario Comonfort y Tehuantepec Col. Centenario (662) 212-1990 ANTOJERÍA EL CENTRO MEXICANA Edificio Cinemark Int. 8 Blvd. Colosio y Solidaridad (662) 260-5060 BISTRO INTERNACIONAL Blvd. Navarrete 154-F, Interior Plaza Valles (662) 260-4033 BOM GOSTO INTERNACIONAL Plaza Valles Blvd. Navarrete No.168 (662) 218-3231

Especial HOUSE OF SALADS ENSALADAS & BAGUETTES Blvd. Colosio No.785 Villa de Parras (662) 264-8844

DAIRY QUEEN NEVERIA Blvd. Kino No.510 Col. Pitic (662) 214-4452

IHOP INTERNACIONAL Blvd. Morelos No.424 Col. Sacramento 662) 267-8881

LOS ARBOLITOS DE CAJEME MARISCOS Blvd. Solidaridad No. 201 Col. Santa Fe y Blvd. Morelos Norte No.815 (662) 260-3381

INARI SUSHI JAPONESA Blvd. Morelos 307 (Interior plaza Morelos) (662) 267-8867 y 211-1282

LOS MAGOS CARNES Gastón Madrid No.32 Col.Centro (662) 213-9199

JOHNNY SAILOR MARISCOS Blvd. Colosio casi esq. con Sahuaripa (662) 311-7233

MACHACAS GRILL & BAR Blvd. Kino y 1ro. Mayo Col. 5 de Mayo (662) 321-6412

JO-WAH CHINA Blvd. Colosio y Sahuaripa No.307 Col. Los Valles (662) 216-6141

MARIACHÍSIMO CARNE ASADA Blvd. Solidaridad No. 385 Col. Palmar del Sol (662) 218-3555

EAT SALAD ENSALADAS & BAGUETTES Blvd. Solidaridad No. 56 local 27-B Plaza Girasol (662) 207-4555 EL CAFÉ 57 CAFETERÍA Blvd. Gómez Farías Esq. Rafael Campoy No.200-E Col. Pitic (662) 214-4674

BONIFACIO´S BARRA GOURMET INTERNACIONAL Hermosillo: Ave. Luis Donaldo Colosio No.125 esq. Yáñez Col. Centro (662) 212-1040 San Carlos Guaymas: Playa Algodones, Blvd. Manlio Fabio Beltrones Km.20 (622) 227-0515

EL DORADO CARNES Blvd. Colosio No.131 Col. Centenario (662) 213-7777

CALAFATE RESTAURANTE-BAR ITALOARGENTINO Lago del Cisne No.205 Fracc. Los Lagos (662) 260-8867

EL HORNO DE CASTILLA MEDITERRÁNEA Blvd. Kino No. 914 Col. Pitic (662) 210-4848

CASA JOSÉ MAYITA MUSEO-RESTAURANTE REGIONAL Nuevo León No. 9 e/Juárez e Ignacia E. de Amante, Col. 5 de Mayo (662) 212-4002 CASA NIEVES LOBBY BAR Blvd. Hidalgo 58-B e/ Londres y Galeana Col. Centenario (662) 212-0233 CENADURÍA YÁÑEZ MEXICANA Yáñez No. 7 Col. Centro (662) 214-1872 CHALET DE LA GUITARRA ITALIANA Villarreal No. 80 esq. Nayarit Col. Country Club (662) 214-9141 CHILES RELLENOS BURRITOS BURROS Blvd. Morelos esq. José María Mata (662) 210-1522 CHICKS WINGS & BEER Plaza Girasol Blvd. Solidaridad (662) 311-6989 CILANTRO’S ENSALADAS Ignacio Mariscal No. 24-E Col. Pitic y Blvd. Navarrete No. 461-2 Col. Santa Fé (662) 311-3817 CITY SALADS

ENSALADAS & BAGUETTES

Plaza City Center Pitic Blvd. Morelos No. 355 (662) 267-8000 COMICX WINGS & SPORT BAR Plaza Galerías Mall y Plaza Morelos (662) 211-3934

LONDON PUB BAR Juárez No. 22 esq. Zacatecas Col. Centro (662) 214-0922

COUNTRY SALAD ENSALADAS Juárez No. 349-23 Col. Bugambilias y Blvd.

Colosio esq. con Olivares (662) 267-0054

EL FARALLóN MARISCOS Plaza Morelos Blvd. Morelos No.307 (662) 267-8800

EL LEÑADOR TACOS DE CARNE ASADA Blvd. Colosio No. 168 Col. Centenario y Blvd. Morelos No.32 Col. Loma Linda (662) 213-5033 EL MALECÓN MARISCOS Reforma No. 277 Col. Centenario (662) 213-5353 EL MARCOS INTERNACIONAL Blvd. Rodríguez e/ Nayarit y Matamoros Col. San Benito (662) 215-4710 EL PATRÓN MARISCOS Blvd. Morelos Norte No.685 Loreto Residencial (662) 310-1807 EL SEÑOR SOL VEGETARIANO Quintana Roo No. 121 Col. San Benito (662) 285-4274

KANPAI SUSHI BAR JAPONESA Plaza Pitic Blvd. Kino No. 177 local 17 Col. 5 de Mayo (662) 215-2086 y 87 LA BARRA HIDALGO BAR Av. Obregón y Garmendia Col. Centro (662) 212-2000 LA CASA GRANDE INTERNACIONAL Blvd. Kino No.902 Col. Pitic (662) 214-5740 LA CURA MARISCOS Veracruz No.78 Col. 5 de Mayo y Dr. Paliza No.51 esq. Londres Col. Centenario (662) 212-1577 LA CHILENA BAGUETS Y EMPANADAS CHILENAS Plaza Dila Local 11 Col. Bugambilias (662) 211-1130 LA SIESTA CORTES Blvd. Kino y 1ro. de Mayo Col. Country Club (662) 289-1950

MEDITERRÁNEOS INTERNACIONAL Calle Hidalgo No.77 Col. Centenario (662) 217-0106 MIRIKON CHINA Gastón Madrid No. 78 Col. Centro (662) 213-1697 MOCHOMOS FUSIÓN SONORENSE Hermosillo: Blvd. Morelos No. 701 Plaza Graciela (662) 211-2177 Cd.Obregón: Veracruz No. 1002 Nte. Esq. Cananea (644) 169-8049 MOOSE PALOMINOS GRILL CARNE ASADA Plaza Pitic Blvd. Kino No. 177 Local-1 Col. 5 de Mayo (662) 214-0032 NEW YORK PIZZAS & BEER Blvd. Rodríguez No. 79 esq. San Luis Potosí (662) 311-0626

PISTONES FOOD & DRINK GARAGE HAMBURGUESAS Y CERVEZA Blvd. Rosales No.108 -B Col. Centro (662) 212-0997 PUNTO REFORMA INTERNACIONAL Reforma No.218 esq. Dr. Noriega Col. Centenario (662) 262-6806 QUÉ ROLLO SUSHI & BAR Blvd. Rodríguez No.52 Col. San Benito (662) 212-1313 REFORMA 255 DESAYUNOS Reforma No.255 Col. Centenario (662) 212-5500 SANTOS GRILL INTERNACIONAL Gastón Madrid No.56 Col. Centro (662) 213-3103 SAGA SUSHI Blvd. Gómez Farías e/ García Conde y Campoy Col. Pitic (662) 210-6012 SB2 ENSALADAS & BAGUETTES Galerías Mall y Blvd. Rosales Col. Centro (662) 212-2741 SHAMROCK GRILL BAR Blvd. Navarrete No.99 e/ Américas y Sahuaripa (662) 302-1366 SONORA STEAK CORTES Blvd. Kino No.914 Col. Pitic (662) 210-8830 STEAKS DEL HERRADERO CORTES Blvd. Navarrete No.85 Col. La Huerta (662) 214-4045

OLÉ PAELLA ESPAÑOLA Blvd. Morelos esq. Avenida 7 Col. Sacramento (662) 211-3010 ORANGE MILL BBQ WINGS & BAR Blvd. Colosio y Sahuaripa No. 312 (662) 262-9266

SULTÁN ÁRABE Plaza Pitic. Blvd. Kino No. 177 Col. 5 de Mayo (662) 210-0161

LAS HERRADURAS CARNE ASADA Blvd. Morelos No. 265 Col.Loma Linda (662) 210-0101

OHJALÁ TACOS ARABES & BEER Guerrero No.25 esq. Zacatecas Col. Centro (662) 210-5115

LIVERPOOL INTERNACIONAL Blvd. Luis Encinas y Blvd Navarrete Col. San Benito (662) 289-2800

PALOMINOS COCINA REGIONAL SONORENSE Paseo Río Sonora No.72 Esq. Galeana (622) 212-2700

SUNLAND SUSHI & BAR Blvd. Solidaridad No.148 e/ Colosio y Navarrete Col. Villa Satélite (662) 218-5630

LA ZARZUELA INTERNACIONAL Hotel Royal Palace Blvd. Garcia Morales No.306 Col. El Llano (662)236-3333

FACTORY ENSALADAS & BAGUETTES

Blvd. Morelos Norte Paseo Río Sonora No.49 y Blvd. Solidaridad No.164 (662) 211-0800

LAS CHULAS MEXICANA Plaza Girasol Pabellón Reforma y Plaza Sendero (662) 262-9630

GRILL STATION INTERNACIONAL Blvd. Morelos No. 428 (662) 267-8897

MAXIMILIANOS INTERNACIONAL Nayarit No 97-A Col. 5 de Mayo (662) 215-7223

PAPA JOHNS PIZZA Blvd. Kino 510 Col. Pitic (622) 280-5050

STROMBOLI TRATTORIA ITALIANA Blvd. Morelos Norte No.695 (contra esquina Sam`s Club) (662) 211-1021 Blvd. Navarrete No. 168 Plaza Valles (662)218-1877

ESTÁ CABRAL MEXICANA Callejón Velazco No.11 Col. Centenario (662) 213-7474

GIRASOLE RISTORANTE ITALIANA Revolución No.33 esquina con Zacatecas Col. Centro (662) 214-7722

MARISCOS LOS ARCOS Ocampo y Michel No. 43 Col. Centenario (662) 213-2220 y 217-0149

PAPÁ FRIJOL MEXICANA Plaza Dila Blvd. Morelos (662) 215-0177

SWISS HAUS INTERNACIONAL Dr. Paliza No.62 Col. Centenario (662) 217-5040

TABú SUSHI & BAR Plaza Valles Blvd. Navarrete.

Plaza Dila Blvd. Morelos y Gallerias Mall (662) 216-1270 TACOS PLATT SERVICIO PARA EVENTOS (662) 217-3462 THAI ORIENTAL Blvd. Morelos No.490 (662) 211-0877 TIK TOK BURGUER BOUTIQUE HAMBURGUESAS Blvd. Morelos No. 89 casi esq. Blvd. Rodríguez (662) 267-0001 TITO´S MARISCOS Blvd. Solidaridad No.142 e/ Navarrete y Colosio Col. Raquet Club (662) 260-2053 TOCHO MOROCHO COCINA CREATIVA Blvd. Ignacio Soto No.219 esq. Iberri Col. Pitic (662) 215-5979 UNIVERSITY RESTAURANT & SPORTS BAR Galerías Mall Blvd. De La Cultura No. 55 Proyecto Río Sonora (662) 212-3496 VERDE OLIVO BUFFET DE ENSALADAS Niños Héroes No.75 Col. Centro (662) 213 2881 VENNETO ITALIANO Blvd. Ignacio Soto Col. Lomas Altas (662) 267-7104 VIZIETTO ITALIANA Plaza Bely Blvd. San Bernardino (662) 151-1212 WILLY MARISCOS Blvd. Morelos Esq. Benito Quintana Col. Constitución (662) 214-3000 XI-WEI ORIENTAL Jose S. Healy esq. Monteverde No.313 Col. San Benito (662) 302-8821 XOCHIMILCO CARNE ASADA Alfonso Durazo No.51 Col. Villa de Seris (662) 250-4089 YASHIMA SUSHI Blvd. Morelos Norte No. 755 Plaza Laura Col. Colinas del Bachoco (662) 284-7667 ZASSHI SUSHI Blvd. San Bernardino No.88 Plaza Valentina Col. Casa Grande (662) 15-0392

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