Año 11 / Número 132
www.tucasanueva.com.mx
Casa WS52 Simbiosis entre distintas épocas casa del mes
¡Mexicanísimo!
Diseñadores industriales rinden homenaje a la cultura mexicana con bellas piezas decorativas
7 502237 230005
Tendencias
SEP 2014 México: $20.00
PÁGINA 74
2
Contenido
22
40
Casa del Mes • Casa WS52
50
Estilo decorativo • Beach House
Tips
• Psicología del color
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Especial Automatización
• Hogares inteligentes • Puertas automáticas • Automatiza tu hogar paso a paso
Contenido
64
• Tombstone • Top Golf • Arizona Shopping
74
• Recomendaciones al ir a un restaurante • Comer fuera de casa • Que no te pase... normas básicas dentro de un restaurante
Directorio Ricardo Ferraris Corella Dirección General rferraris@tucasanueva.com.mx Marianna González Gastelum EditorA de contenidos editorial@tucasanueva.com.mx Griselda Martínez Ortega Diseño editorial diseno@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo Diseño Publicitario anuncios@tucasanueva.com.mx Alejandra Félix Ancheta Alhelí Ayala Robles Linares Arizona Living / Ventas USA Casa Gourmet afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx FOTO PORTADA: Alberto Cáceres www.albertocaceres.com
Carlos Licón González CORRECCIÓN Y ESTILO carloslicong@hotmail.com Selene Arvizu Sanudo Gerencia de comercialización y Ventas mercadotecnia@tucasanueva.com.mx EJECUTIVOS DE VENTAS
El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro. Joan Miró Si deseas saber cómo funciona la mente de una persona creativa, imagina un navegador web con 5470 pestañas abiertas al mismo tiempo; con miles de imágenes, frases e ideas de inspiración chocando entre sí. Así es también la cocina, un espacio creativo en donde olores y sabores se confabulan para darnos algo fantástico. ¿El chef? Es nuestro mago… Arquitectura, arte, moda, costumbres y creencias trabajan en convergencia para hablar de la identidad de un lugar, de su cultura. Bien dicen por ahí que la cultura también se mide por el paladar: que el comer es saber. No podría estar más de acuerdo con esta afirmación, pues más allá del rico sabor de un platillo se encuentra una mezcla de ingredientes que cuentan la historia ancestral de su sitio de origen, como en nuestro México lo
hace el cacao, ese maravilloso alimento de los dioses mesoamericanos que dio vida al divino chocolate. La gastronomía nos permite viajar por medio del paladar, hacemos escala en cada ingrediente que se va fusionando perfectamente con los demás para dar por resultado una explosión de sabores en un solo plato. Prepárate, esta edición te llevará por un recorrido gastronómico-cultural internacional en nuestra ciudad: visitarás Italia y Argentina, su hermano sudamericano; irás también a Japón a vivir sus tradicionales prácticas culinarias, España con sus deliciosos sabores, y por último, en este mes de la patria celebrarás a México con sus legendarios platillos de mar y tierra. ¡Una auténtica fiesta gastronómica!
MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM Editora de Contenidos
Manuel Bustamante Sasturain manbus@tucasanueva.com.mx Fernanda Hidalgo fernanda@tucasanueva.com.mx CONTABILIDAD Araceli Gallardo Cano contabilidad@tucasanueva.com.mx COLABORADORES
Alma Burton, Claudia Burton, Sergio Howland, Jorge Quirós, Museo Jumex, Arq. Daniel Márquez Acosta, Jaime Valdés Medina, Taller Estilo Arquitectura, Uri Wapinski, Mariana Águila, Studio David Pompa, Ariel Rojo, Jorge Diego Etienne, Estudio Martín Gómez Arquitectos, Lamudi. Ventas Hermosillo: Selene Arvizu Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx
Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 afelix@tucasanueva.com.mx Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite. Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
Osteria DISEÑO ARQ. / INTERIORES Alma Burton y Patty Gallardo Burton CasaNova www.burtoncasanova.com (662) 214-1080
Después de vivir en varias ciudades cosmopolitas del continente americano ejerciendo su profesión, el chef Sergio Howland se establece en la ciudad de Hermosillo para abrir Osteria, un restaurante de cocina italiana que invita a los comensales a que hagan de él su lugar íntimo de encuentro…
FOTO Claudia Burton
Su gran trayectoria le ha permitido al chef Sergio Howland recopilar ideas, costumbres y escenarios de los distintos lugares en los que ha tenido oportunidad de estar. Así, las interioristas de Burton CasaNova se inspiraron de estas ideas para dar forma al concepto que ya bien definido tenía el chef: una mezcla de épocas y estilos trasladados al presente, con el fin de que la gente entre y tenga la sensación de que se ha transportado a otro lugar.
resante acento con su expresión monocromática. Para lograr este ambiente, uno de los objetivos fue recuperar cosas que ya hubieran tenido una vida en otras épocas, antigüedades que fueron adquiridas en merca-
dos de la especialidad en México y Estados Unidos. Con la diversidad de estilos integrados en el lugar, se lograron implementar diferentes ambientes en cada área, creando así un ambiente cálido que es ideal para el día y la noche. En la entrada predomina el estilo shabby
chic con sillas de estilo campirano francés, es un área más fresca. Más adentro, se encuentra un área más íntima, con detalles industriales y rústicos en los que destacan el muro de ladrillo aparente, el uso de madera desgastada y utensilios vintage como decoración.
FOTO Claudia Burton
Osteria nace de la remodelación total de una antigua casa del centro histórico de la ciudad. Conservando su valor patrimonial arquitectónico, se dejaron muchos detalles originales como la chimenea y la entrada con su piso de cerámica que aporta un inte-
Del muro de ladrillo aparente se sostienen los majestuosos faroles que anteriormente pertenecieron al kiosko de una plazuela. Las sillas de la década de los 60’s fueron retapizadas para su uso comercial.
«La idea es recibir a los comensales en “nuestra casa”. Generar una convivencia casual de familia y amigos en un lugar que te dé una bienvenida hogareña.»
El área privada se caracteriza por su papel tapiz afrancesado.
El propósito de este espacio es crear una galería fotográfica en donde se exhiba el ojo de fotógrafos de talla internacional que comparten las tomas de su respectivo país. Se planea que esta exhibición sea itinerante.
La cocina es el elemento protagonista: se conservó en su lugar original y se abrió al público para que fuera visible a los comensales.
Los jarrones de vidrio opalino, conocidos como “milk glass”, fueron un elemento decorativo muy popular en la Belle Époque, ahora funcionan como centros de mesa.
Osteria Blvd. Hidalgo No. 75 Col. Centenario Hermosillo, Sonora, México Reservaciones: (662) 311-0303 Facebook: Osteriamici www.osteriamici.com
«Las cocinas abiertas son una característica de los restaurantes contemporáneos, donde el chef comparte su cocina con el comensal.»
T I E N D A S
90 años de excelencia y pasión Damiani es el único joyero en el mundo que ha recibido 18 premios Diamond International Awards y, para celebrar sus 90 años, expondrá hasta el 7 de septiembre, en Florencia, Italia, las excepcionales obras que han ganado este prestigioso premio, considerado el Óscar de la joyería. También se expondrán algunas obras de orfebrería galardonadas en múltiples ocasiones y las obras maestras de la colección 90° Aniversario, joyas dedicadas a las creaciones que han marcado los noventa años de Damiani.
Cruz de oro blanco 18K con diamantes, amatistas y zafiros violetas, Juego de aretes y anillo de oro blanco 18K, diamantes, esmeraldas y zafiros,
Colección Anima de Damiani.
Colección Mini Peacock de Damiani.
Anillo de cerámica con oro rosa 18K y diamantes, Colección D.Icon de Damiani.
Anillo de compromiso oro blanco 18K con diamantes, Colección Minou Full Pavé de Damiani.
Blvd. Kino 406 Col. Pitic Tel. (662) 215-9474 Galerías Mall Sonora Local 22C Tel. (662) 212-2094
www.danielceballos.com
E S C U L T Ó R I C A
Museo Jumex
TEXTOS MUSEO JUMEX
Elevado sobre 2500m2 en un terreno triangular, el museo se distribuye en cinco plantas: el sótano que alberga la librería y tienda del museo, la planta baja que te recibe con el lobby, taquilla y cafetería, y tres pisos de espacio de exposición. En enero de 2009 la firma británica David Chipperfield Architects fue elegida para diseñar el nuevo Museo de la Fundación Jumex, localizado en la zona de Polanco en la Ciudad de México. El nuevo espacio, en cercano diálogo con el Museo Soumaya, se ha convertido en la principal plataforma de exhibición de la colección de arte contemporáneo Jumex, una de las colecciones privadas más importantes de Latinoamérica. La fachada del edificio está compuesta por una estructura de acero y concreto blanco cubierta con paneles de mármol travertino. Esta estructura le da un efecto monolítico al edificio. El uso de materiales neutros realza la presencia y sobriedad del Museo; lo sitúa en el panorama urbano con firmeza, pero sin ser impositivo. Un museo que se ha vuelto parte del paisaje Se buscó integrar el edificio con el entorno. Fue proyectado desde un principio como un espacio abierto y público, con áreas abiertas y un techo escalonado que logra un bello aprovechamiento de la luz natural. Es un lugar que invita al disfrute de las piezas de arte que se exhiben. El diseño tuvo como premisas adaptarlo al clima de la Ciudad de México y utilizar para su construcción materiales que reforzaran su identidad.
La plaza que conecta al Museo con el exterior es utilizada para generar proyectos artísticos de sitio, como instalaciones o performances, capaces de dialogar con el entorno, y que generan dinámicas de interacción con los visitantes del museo y las personas que transitan por la zona.
La Sala 2 posee un espectacular balcรณn con vista al Museo Soumaya en su cara norte. La Sala 3 entra en contacto con la techumbre dentada que regula la exposiciรณn del espacio a la luz natural.
E S C U L T Ó R I C A
MITStata Center Frank Gehry
Fotos ARQ. Daniel Márquez Acosta Textos MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM
El Centro Stata para las Ciencias de la Informática, Información y la Inteligencia (The Stata Center for Computer, Information and Intelligence Sciences) del Massachusetts Institute of Technology (MIT), popularmente conocido como “Building 32”, fue edificado en honor a Ray Stata, fundador de Analog Devices y su esposa María, quienes donaron 25 millones de dólares para su construcción. Este Centro se conforma de una serie de edificios que reemplazaron al famoso Building 20, un edificio temporal de madera construido durante la Segunda Guerra Mundial, para que grupos de investigación de esa época desarrollaran proyectos innovadores. El conjunto de edificios impresiona por su excentricidad y volumetría. Se trata de una auténtica “fiesta” arquitectónica que proyecta la sensación de que fueran a colapsar en cualquier momento. El diseño estuvo a cargo del prestigioso arquitecto canadiense Frank O. Gehry, quien imprime su inconfundible sello creativo en esta multitud de volúmenes con formas cúbicas y cónicas en diferentes materiales como acero, aluminio y ladrillo, así como una variedad de colores en plata, amarillo
y tonalidades marrones.
Cuando el edificio abrió sus puertas en 2004, el crítico Robert Campbell ganador del Premio Pulitzer, declaró que el edificio es “una obra arquitectónica que encarna un pensamiento serio sobre cómo las personas viven y trabajan en ese lugar, y al mismo tiempo, un manifiesto a la alegría de la invención”.
El Centro Stata es uno de los complejos universitarios más grandes del mundo con 73,000 m2.
La abstracción y libertad creativa del diseño de Gehry recuerda a las obras de artistas como Vladimir Tatlin del Constructivismo ruso, movimiento artístico y arquitectónico que se hizo presente en 1914.
Jardines verticales Solución ecológica a la recuperación de espacios verdes en lugares donde difícilmente se podría tener contacto con la naturaleza Fuente Jaime Valdés Medina info@huichol.com.mx www.huichol.com.mx
Un jardín vertical, o también llamado “muro verde”, es un sistema organizado de plantas que crecen en una pared, reja o cualquier superficie vertical. Esta tendencia que ha llegado para quedarse es una original y ecológica manera de exhibir las plantas, cubrir una pared vacía y aprovechar los espacios de las construcciones. Se pueden instalar en el interior o exterior de casas, departamentos, oficinas, restaurantes, centros comerciales, tiendas u hoteles, utilizando todo tipo de plantas: decorativas, aromáticas, hortalizas (comestibles), medicinales, e incluso artificiales. Motivados por el cuidado al medio ambiente, Jardines Verticales HUICHOL, empresa 100% mexicana dedicada al diseño y construcción de jardines verticales, ha logrado patentar y desarrollar con éxito sus sistemas en respuesta a la escasez de superficies verdes. Su nombre proviene del grupo étnico Huichol, una de las culturas más antiguas de México, un porcentaje de sus ganancias se destina a ellos. HUICHOL cuenta con una red de distribuidores a lo largo de la República Mexicana para promover más eficazmente el uso de tecnologías respetuosas del medio ambiente y una nueva cultura ecológica.
¡Está comprobado que tener plantas en tu casa u oficina te hace más productivo y feliz!
El sistema de paneles HUICHOL es fácil de instalar, mantener y es completamente modular, lo que permite que tengan infinitas posibilidades para crear diseños originales.
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calidad del aire
temperatura
que respiras y
generando un
la liberación de oxígeno.
Mejoran la
Protegen las
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Proporcionan
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como pared
fachadas,
térmica
reduciendo
importante
y barrera
así el graffiti.
ahorro de energía.
Regulan la
Reducen el
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Promueven la
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un hábitat a la
dióxido de car-
cultura ambien-
visualmente
vida silvestre.
bono, atrapan
tal aportando a
las ciudades.
el polvo y otros
la abundancia
acústica
contaminantes
de las
reduciendo el
en la
superficies
ruido.
atmósfera.
verdes.
Funcionan
Mejoran
Restauración arquitectónica
CASA WS 52 La casa es la autosuficiencia que permite al cielo y la tierra, a los dioses y a los mortales formar una única unidad con las cosas. Martin Heidegger
Nombre del proyecto Casa WS 52 Proyecto arquitectónico Taller Estilo Arquitectura www.estiloyucatan.com Arq. Víctor Alejandro Cruz Domínguez Arq. Iván Atahualpa Hernández Salazar Arq. Luis Estrada Aguilar Metros de terreno 699.63 m2 Metros de construcción 390.38 m2 Año 2013 Tiempo 11 meses Fotos Alberto Cáceres www.albertocaceres.com
El patrimonio arquitectónico es memoria de la gente. Nos corresponde incorporar el conocimiento para rescatar los edificios en abandono y preservar la cultura. Con el fin de construir una verdadera historia, de conservar la cultura en general, se inició el proyecto de restauración arquitectónica Casa WS 52 en Mérida, Yucatán…
La Casa WS 52 ha transcurrido su vida dejando visos de la época colonial, remanentes de la neoclásica y sufrido las adecuaciones funcionales de los años 80’s para finalmente sucumbir al abandono. Partiendo de este estado, la intervención ha mostrado un máximo respeto por las formas preexistentes, removiendo aquellos elementos carentes de significado o poco funcionales y espacios subdivididos, logrando de esta forma dar nueva vida al edificio de cara a las exigencias del mundo contemporáneo, creando una arquitectura que trasciende espacio y tiempo, y que permite disfrutar de lo actual dentro de un entorno histórico.
El área de cocina exterior es ideal para disfrutar de la convivencia familiar y social con una bella vista a la piscina y patio posterior.
Las primeras dos crujías, siendo las más antiguas, han sido respetadas en gran medida adecuándolas a las nuevas funciones y resaltando el sistema constructivo original a base de vigas y viguetillas de madera, reemplazando acabados dañados, removiendo pisos decorados de pasta para ser utilizados en las habitaciones, eliminando elementos innecesarios en arcos y restaurando las puertas originales a las que se dio un aca-
bado monocromo brillante para brindar un toque contemporáneo al conjunto. Una planta sencilla y una fuerte presencia estructural confieren a esta vivienda un carácter contemporáneo. La disposición de los espacios nos permite crear armoniosas relaciones entre las estructuras preexistentes y los elementos nuevos, desarrollando una continuidad espacial y visual entre ellos. En el edificio existente se decidió colocar áreas comunes como la sala, estudio, comedor y cocina, usando pisos de pasta que, aunque de diferente diseño, pertenecen a la misma gama monocromática, permitiendo conformar un único espacio, aprovechando con arcos acristalados la iluminación y ventilación natural.
Los baños fueron diseñados para recibir iluminación natural de la intemperie, su arquitectura nos permite también estar en contacto con la naturaleza.
El patio central, muy común en la arquitectura colonial, funciona ahora como espacio ordenador que permite la transición hacia los dormitorios. Es un área de contemplación y descanso al lado de una fuente cuyo murmullo crea un efecto sosegador y relajante, siendo ésta, el punto focal hacia donde se dirigen las visuales de las recámaras de huéspedes.
El manejo de las texturas y materiales como pisos de pasta, concreto, piedra, metal, cerámica y madera dotan de carácter a los espacios, proporcionando calidez y funcionalidad, logrando una amalgama de materiales tradicionales y formas contemporáneas.
La Casa WS52 es el reflejo de una simbiosis entre distintas épocas, que dignifica el pasado y enaltece el presente, permitiendo su coexistencia en pleno siglo XXI.
La piscina compuesta de distintos volúmenes, planos y texturas; juega el papel de fuente, área de descanso y ornamento, custodiada por un inmenso álamo. El diseño de ésta busca el equilibrio interno mediante la simplicidad y la fuerza de líneas puras.
El รกrea abierta de la piscina es un ambiente hechizante que hace de este hรกbitat un verdadero placer visual y espacio contemplativo.
La recรกmara principal cuenta con una terraza privada, convirtiendo a la habitaciรณn en un espacio privilegiado, abierto al patio central, a la piscina y a la naturaleza.
Lámparas montadas de Jorge Diego Etienne Resultado de la combinación de artesanía y diseño que representa la relevancia de las tradiciones en los objetos contemporáneos. Busca generar un nuevo lenguaje para el oficio de la talabartería. www.jorgediegoetienne.com
Silueta clásica con un toque de artesanía mexicana La lámpara Ventura es una pieza de barro negro hecha a mano. La parte cromada es la adición perfecta, proyecta una imagen vívida. www.davidpompa.com
¡Mexicanísimo! La cultura, costumbres y artesanías mexicanas nunca habían sido tan chic. Diseñadores reinventan tradiciones en piezas contemporáneas que aportan un acento creativo a tu decoración. María Bonita Inspirada en las populares canastas de mimbre de los mercados, esta mesa de Mariana Águila refleja la herencia de una tradición ancestral que es característica del estado de Querétaro. www.marianaguila.com
TEXTOS MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM
Azucarera Dulce Muerte Este objeto de cerámica en forma de cráneo está inspirado en nuestra tradición prehispánica del Día de Muertos que honra a los difuntos el 2 de noviembre. Diseñada por Ariel Rojo y Citlali Hernández. www.arielrojo.com
Adela Es una marca mexicana que se inspira en la cultura de su país para decorar el hogar. Los cojines son elaborados por manos artesanales de Oaxaca y Chiapas que tejen, bordan y crean este producto de alta belleza. www.adelatucasa.com
Las maderas más bellas del mundo Taracea maneja líneas en sus muebles que van desde lo clásico hasta lo contemporáneo, destacando la belleza de la madera con su textura y color original. Hechos a mano por artesanos mexicanos, fabrican cada pieza por separado. www.taracea.com
Colección Serpentina de Tsimáni Studio Toma su nombre de uno de los objetos más tradicionales en los festejos mexicanos: la colorida tira de papel. Sus antecedentes se encuentran en las clásicas técnicas artesanales de papel, ahora utilizan las tiras de papel para crear estos artefactos. www.tsimanistudio.com
Revistero Acapulco Este revistero circular diseñado por Cecilia León de la Barra traerá un poco del trópico a interiores y exteriores. Utiliza los mismos elementos que la popular silla Acapulco, símbolo de glamour de los años 50. www.cecilialeondelabarra.com.mx
Proyecto Y DIRECCIÓN ESTUDIO MARTÍN GÓMEZ ARQUITECTOS Y ESTUDIO VELOSO www.martingomezarquitectos.com Año 2006 Fotos Alejandro Mezza
BEACH HOUSE
Vista de ensueño al mar abierto Imagina una casa del diseño más puro, plafones de madera lisos y divisiones de cristal del exterior al interior: un hogar de discreto e impecable lujo... Dentro de la propiedad “Paraíso de mar”, que se localiza en la zona conocida como “La Boyita” en Punta del Este, Uruguay, se encuentra esta íntima casa de playa de 100 m2 con vista directa al mar y diseñada especialmente para el disfrute de la playa. Beach House se expande cómodamente en un área abierta con estancia, bar, cocina, una habitación con amplio vestidor, un baño y una cubierta de terraza equipada con un sillón para disfrutar de una espléndida vista.
Una terraza en forma de L enmarca el exterior de la casa. La cubierta y las pérgolas están hechas de lapacho, una madera noble muy común en el continente americano, que fue también utilizada para la elaboración de las sillas y mesa de la terraza.
El ĂĄrea principal de la casa es este espacio con paredes, un cĂĄlido piso y vigas de madera pinotea en el techo, asĂ como paredes de cristal que permiten la vista al paisaje circundante.
Las paredes de la cocina se encuentran tapizadas de fotos antiguas de grandes personajes del surf internacional.
Las paredes del baĂąo estĂĄn revestidas con plafones de madera en color blanco, que aportan un estilo marĂtimo.
Los paneles de madera en distintos tonos aportan intimidad al sector privado de la casa sin arrebatarle protagonismo a la luz natural, que se considera esencial para esta obra pues se desea proyectar una naturalidad inigualable.
PSICOLOGÍA DEL COLOR
Un tono
para cada habitación Fuente Estephania Balderas Proccelle Lamudi www.lamudi.com.mx
Escoger el color que tendrán las paredes y el mobiliario de las habitaciones de tu casa o negocio pareciera ser un asunto de menor importancia; sin embargo, esto influye mucho en el ambiente que se vive en el lugar. Los colores que se escojan deberán reflejar parte de tu personalidad o la de tu negocio, pero también deberán crear un ambiente adecuado para ese espacio.
Para la cocina o para un restaurante, el rojo es un color ideal. Ayuda a estimular el apetito y está asociado con el amor y la pasión: no hay nada más íntimo que cocinar con tu pareja o cenar a la luz de las velas.
Lamudi, el port al inmobiliario líder en México, te muestra los colores que puedes us ar para lograr el ambie nte deseado. Cuando se trata de hacer brotar la chispa, nada como el naranja, un
El amarillo está ligado a la creatividad y la calidez. Es genial
color dinámico y amigable que permite la comunicación y se asocia
para el cuarto de los niños por su sensación de vitalidad y
con la espontaneidad. Por eso este es el color ideal para tu comedor.
luminosidad, para un despacho creativo o un recibidor.
Si lo tuyo es la rebeldía con un toque de espiritualidad, el
El verde es el color de la vida, el equilibrio, la esperanza y la
violeta es el color para ti, pues tiene un toque de enigma y
frescura. ¿Qué mejor manera de empezar tu día que rodeado
disminuye la angustia y miedos.
de verde en tu dormitorio?
Tu baño puede ir de color blanco. Este color permite que hasta los espacios más pequeños se vean amplios. Además, da la sensación de paz, limpieza y pulcritud.
Los colores neutros como el gris, aportan una sensación de claridad y proyectan elegancia. Su sobriedad ayuda a resaltar la decoración, es por esto que este color es ideal para la estancia.
Si apuestas por algo más clásico y tranquilo, el azul puede ser una excelente opción, pues invita a la serenidad y reflexión al transmitir una sensación de relajación y tranquilidad; esto lo hace adecuado para tu estudio u oficina, ¡te ayudará a abrir tu mente!
Los favoritos de la temporada
otoño 2014 TEXTOS INNOVACIONES PITIC
La tendencia del diseño interior se convierte en una celebración de personalidad y versatilidad al integrar una variedad de elementos fascinantes con formas, estampados e ideas que pueden adquirir tonos de clásico o contemporáneo. Las tendencias que se encuentran en boga para esta temporada que está por llegar son algunas de éstas:
Para los amantes de lo clásico, ha surgido una fiebre por todo lo antiguo: estatuas y piezas de arte del siglo XVIII, esculturas y accesorios griegos. Esta moda se verá muy reflejada en muebles, como esta mesa de centro con pata estilizada tipo greca. A la venta en INNOVACIONES PITIC.
El dorado se convierte en protagonista pero hay que usarlo en pocas
Los cristales dejan su clá-
cantidades como en marcos, bordes de muebles o en acentos deco-
sica tonalidad y se vuelven
rativos como estos jarrones de INNOVACIONES PITIC; sus formas
coloridos en tonos azul
egipcias hacen alusión a la tendencia hacia los objetos arqueológicos.
zafiro y aqua. Toman forma de elementos marinos como corales, conchas y medusas; se representan también en telas, o lámparas. Este platón aqua en forma de mantarraya
Siguiendo la filosofía del reciclaje, el estilo industrial vintage viene fuerte y consigo
lo encuentras en INNOVACIONES PITIC.
trae sus lámparas de piso y techo, baúles, taburetes, sillas, mesas e incluso letras para pared que recuerdan a fábricas antiguas. Esta mesa ocasional aporta un tono rústico y distingue cualquier espacio. Disponible en INNOVACIONES PITIC.
Individualidad, creatividad e innovación
Los metales como el acero inoxidable, hierro forjado, latón, aluminio o acabados cromados en lámparas, muebles y accesorios son una tendencia fuerte en esta temporada. Estos platones decorativos de KATY GALERÍA son una gran opción para llenar una pared de gran formato. Precios: $2,895 grande y $950 chico.
Una obra de arte siempre será pieza
Destacarán los muebles, jarrones,
focal en tu decoración. Esta pintura
esculturas o floreros con formas or-
de técnica mixta sobre papel amate
gánicas que simulan líneas naturales
titulada “Mi árbol”, cautiva al ojo con
como el agua o la madera, como se
sus tonalidades en matices mora,
puede apreciar en este frutero de
uno de los colores populares de
acero, que se puede utilizar también
esta temporada. Precio disponible
para presentar postres. De lo más
en ICO MUEBLES Y DISEÑOS.
nuevo en DETALLES SONIA por $1,780
El brillo de piezas como cristales o espejos en muebles y accesorios sigue predominando. Por su tamaño y forma geométrica, esta mesa auxiliar de espejo biselado te ayudará a crear una decoración chic y lujosa. Su base de 26 x 26 cm y su altura de 51 cm, precio disponible en ICO MUEBLES Y DISEÑOS.
Tanto en la moda como en la decoración, el azul marino es uno de los colores que más vestirán el hogar en esta temporada. Estos jarrones color azul marino en forma de urna de diferentes tamaños, por su brillo, son el detalle perfecto para vestir una mesa de espejo o con detalles cromados. Encuéntralos en DETALLES SONIA a $3,950 el set de dos piezas.
La automatizaciรณn ya no es un tema alejado de la realidad, se ha convertido en nuestro presente.
Automatización La tecnología inteligente está cambiando la forma en que usamos y ahorramos energía. Los nuevos sistemas automatizados permiten integrar y regular los sistemas de uso en el ámbito del hogar: temperatura, aire acondicionado, audio, video, sistemas de alarma de seguridad, de riego y persianas. Con un solo click, el usuario opera todos estos elementos por medio de los dispositivos inteligentes con acceso a internet. •
Existen tres diferentes grados de automatización en función del grado de inteligencia que presenten: Inteligencia básica: se puede llamar inteligencia básica a las presentaciones de los productos de telecomunicaciones o entretenimiento que muestran un funcionamiento mecanizado, que ayudan a mejorar el estilo de vida del usuario pero sin contar con instalación integral. Inteligencia media: el sistema de automatización se encuentra totalmente integrado y funciona bajo las órdenes del usuario. Inteligencia máxima o total: cuando el sistema operativo automatizado se encuentra integrado en su totalidad y funciona de manera automática bajo las indicaciones establecidas por el usuario.
Las luces se pueden encender o apagar y permite a los usuarios programar el sistema para que ajuste la temperatura teniendo en cuenta las condiciones en el exterior, época del año, el día, y niveles de humedad ya sean dentro o fuera de la casa.
• Los controles automatizados te permitirán ahorrar dinero y energía al calentar o enfriar la casa de forma automática. Antes de que vuelvas a tu hogar, podrás encender la iluminación desde tu celular y ajustar los termostatos de temperatura al momento que lo decidas. •
Los sensores de ocupación tienen la opción de encender las luces en áreas que estén siendo ocupadas y apagarlas cuando estén en desuso, así como activar o desactivar la alarma y cerrojos de seguridad.
Hogares inteligentes Fuente Leonardo Reyes Tecnoinnovaciones de Sonora (662) 260-9172 www.tecnoinnovaciones.com
Los hogares inteligentes están revolucionando la manera en que vivimos. Proporcionan confort y calidad de vida, tranquilidad en el uso del hogar, seguridad, así como ahorro de energía y dinero. El control inteligente de la iluminación y temperatura en el hogar permite ahorrar costos y conduce a un consumo de energía más verde. Las casas inteligentes pueden ajustar la luz a un 90%, lo cual no es visible a simple vista, pero si tendrá un gran efecto en el ahorro de energía y dinero. ¿A qué se le llama “casa inteligente”? Una casa inteligente es el conjunto de sistemas capaces de automatizar una vivienda, aportando servicios de gestión energética, seguridad, bienestar y comunicación, el cual está programado para la toma de decisiones en una casa habitación y operar según la situación climática, en función de los parámetros previamente establecidos por el usuario.
La razón de ser de la automatización se resume en: • Confort: optimización del sistema de entretenimiento como audio, video y música para tu disfrute. • Funcionalidad: dejas atrás la preocupación de tener que apagar los aparatos eléctricos. El sistema toma la decisión de operar por ti, tiene la capacidad de decidir cuándo es necesario apagar o prender los sistemas eléctricos según tus instrucciones previas. • Ahorro de energía: reduce el consumo de energía a través del control de la temperatura interna del lugar, y de la iluminación y control del consumo de los electrodomésticos. • Seguridad: automatiza el sistema de alarmas de tu hogar con seguros que se activan al instante y sensores que detectan el movimiento. Cuando te encuentres fuera de casa o de vacaciones, puedes encender y apagar las luces como si estuviera habitada.
Hoy en día el lograr la automatización en el hogar resulta más fácil porque las tecnologías de internet han logrado integrar diversos aparatos del hogar y electrodomésticos que permiten su automatización.
TIP
Una buena planeación del diseño del hogar permite dejar las preparaciones necesarias para integrar de una
manera más eficiente y sencilla la automatización, en ocasiones cuando la casa ya está edificada y no hubo
posibilidad de colocar las preparaciones desde sus inicios, la tecnología inalámbrica es una buena opción.
Puertas automáticas Fuente Aluvri www.aluvri.com
Estética y ahorro de energía Las puertas de sensor, también llamadas puertas de cristal automáticas, funcionan para uso exterior e interior. Construidas de cristal y aluminio, son soluciones de ingreso, eficientes energéticamente, para cualquier tipo de aplicación: edificios públicos, de comercio, restaurantes, oficinas y corporativos, centros comerciales, centros de salud, educación, y de uso privado como departamentos y condominios. Con las puertas automáticas obtendrás fuerza, belleza y tecnología en un solo producto. Son estéticas, separan áreas interiores y exteriores sin alterar el diseño arquitectónico de una manera agresiva, y le dan mayor plusvalía a tus instalaciones. Algunas de las ventajas de las puertas automáticas: • Facilita la accesibilidad a clientes y personal • Mayor confort al usuario • Programación personalizada • Ahorro de energía • Seguridad
Tendencias • Fachadas acristaladas, que harán conjunto con las persianas automatizadas. • Sistemas automatizados de protección ante elemen tos meteorológicos que pueden conectarse en red y operar con sólo pulsar un botón.
Las puertas automáticas invitan al ahorro energético pues proporcionan filtro de protección solar, evitan fugas de aire acondicionado, permiten más higiene por la limitación de áreas contaminadas (fumadores, gérmenes, virus, etc) y reducen polvo, aire y basura. Incluso algunas cuentan con un aislamiento térmico muy eficaz.
Automatiza tu hogar
paso a paso Estos accesorios y utensilios para el hogar harán tu vida más fácil:
Refrigerador GE Café French Door
General Electric lanza al mercado el primer refrigerador con dispensador de agua caliente que te permite elegir la temperatura que prefieras o cuatro ya preestablecidas de uso práctico. Cuenta con sistema de “auto fill” y “precise fill”, para llenar de manera automática tu vaso de agua a la medida conveniente según su tamaño, o a la medida que tú lo programes. Además, su interior cuenta con opción para programar, de manera independiente, cinco temperaturas diferentes para cada área según lo que se almacenará ahí: carne, queso, vinos, verdura, etc Encuentra este fabuloso producto en House
Electrodomésticos.
Horno eléctrico empotrado GE Profile Cerrojo Smartcode
El horno inteligente con aplicación móvil de GE le da al usuario la libertad de controlar lo que esté cocinando por medio de Wi-Fi en sus
La marca Kwikset fabrica cerra-
dispositivos móviles, esto con el
duras codificadas y electrónicas
fin de ahorrar tiempo con el menor
para mayor seguridad en puertas
esfuerzo posible. Te da la opción
residenciales y comerciales. El
de apagar y encender el horno,
cerrojo electrónico de doble se-
precalentarlo, ajustar el tempori-
guridad Smartcode cuenta con un
zador, cambiar la temperatura o
tablero para ingresar un código de
la función de cocción y revisar el
acceso numérico personalizado.
estado de tus alimentos mientras
Incluye también la funcionalidad
realizas otras actividades dentro
tradicional con llaves y es adap-
de tu casa o jardín. La aplicación
table a cualquier manija o perilla.
también te notifica cuando se haya
Este sistema acepta hasta cuatro
completado el tiempo de cocción
códigos diferentes para usuarios
de tu platillo, por lo que podrás
distintos. Se instala en minutos y
apagar el horno a distancia.
puedes encontrarlo por $1,890 en
Adquiérelo en House
Home Express Center.
electrodomésticos.
Termostato inalámbrico de Control4 Agrega climatización inteligente a tu casa con este termostato con 6 puntos de ajuste por día que tú podrás determinar. Disfruta de un programa de enfriamiento y calentamiento personalizado según tu estilo de vida y que se activa con un solo toque. Además, ahorra energía con el ajuste automático del sistema según la temperatura exterior, estación del año u hora del día. Ya sea que te encuentres en la habitación contigua o fuera del país, a través de tu dispositivo móvil puedes tener acceso para controlar tu sistema de temperatura. Precio: $279 dls. más IVA en Tecnoinnovaciones. *Para el funcionamiento de este producto es necesario contar con el controlador C4-HC250-BL-1.
Temporizador Intermatic Este temporizador de alto rendimiento puede configurarse para encender o apagar lámparas, calefactores, equipos eléctricos, operar cámaras de seguridad con el tiempo que tú elijas, ¡es una solución magnífica para las luces de tu arbolito en temporada navideña! Es para uso exclusivo en dispositivos para el interior del hogar y la instalación es tan simple como conectarlo a un enchufe de pared. Consíguelo por $225 en Home Express Center.
Colaboradores Adrienne Browne / Top Golf Lori Baker / Food Truck Caravan Evan Rome / HL Group Loretta Belonio / Arizona Office of Tourism
Tombstone
Un pueblo legendario, que nos hace volver a nuestra niñez cuando veiamos peliculas
Arizona Sales
del oeste y disfrutabamos jugar a los vaqueros. Visita este pueblo ubicado al sureste de
Alejandra Félix
Arizona, el cual tiene muchas historias que contar y que mantiene todavia ese encanto
afelix@tucasanueva.com.mx
de hace mas de 130 años. FOTO cortesía de Arizona Office of Tourism.
E V E N T O S
16 de septiembre
25 de septiembre
University of Phoenix Stadium 1 Cardinals Drive Glendale, AZ 85305 Boletos de $55.75 a $118.25 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
Jobing.com Arena 9400 West Maryland Glendale, AZ 85305 Boletos de $24.05 a $100.50 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
One Direction
Katy Perry
2 de octubre
Ana Gabriel
Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos de $67.50 a $183 dls. Disponibles en: www.livenation.com
Chase Field 401 E. Jefferson, Phoenix, AZ 85004
12 al 14 de septiembre
Arizona Diamondbacks vs. San Diego Padres Boletos de $12 a $151.25 dls.
15 al 17 de septiembre
Luis Miguel 17 de septiembre
Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos de $20 a $278 dls. Disponibles en www.livenation.com
Arizona Diamondbacks vs. San Francisco Giants Boletos de $12 a $151.25 dls.
27 al 29 de septiembre 5 de octubre Gira La Ultima Maroma:
Joan Sebastian
US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos de $69.75 a $139.75 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
Arizona Diamondbacks vs. St. Louis Cardinals Boletos de $15 a $156.25 dls.
Anfiteatro AVA University of Phoenix Stadium Glendale, AZ
5655, West Valencia Rd Tucson, AZ 85757
21 de septiembre
Arizona Cardinals vs. San Francisco 49ers Boletos de $55.30 a $625.30 dls.
12 de octubre
13 de septiembre
Marco Antonio Solis “El Buki” 8:00 pm
18 de octubre
Ramón Ayala 8:00 pm
27 y 28 de septiembre
Disney Live! Mickey’s Music Festival US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $22 a $80 dls. Disponibles en www.ticketmaster.com
Arizona Cardinals vs. Washington Redskins Boletos de $35 a $491.75 dls.
Todos los boletos disponibles en: www.ticketmaster.com
Gran Cañón
Kingman
Flagstaff
Dentro de veinte años estarás más decepcionado por las cosas que no hiciste que por las que sí hiciste. Así que suelta las amarras, navega lejos de puerto seguro. Atrapa los vientos alisios en tus velas. Explora, sueña, descubre.
Sedona Prescott Wickenburg
Phoenix
Mark Twain Yuma Tucson
Tombstone
Tombstone Nogales
Agua Prieta
www.tombstoneweb.com/attractions.html www.tombstonechamber.com
Pueblo ubicado al sur de Arizona, el cual ha sido famoso por las tiroteos de Wyatt Earp, Doc Holiday, y por varias escenas de películas del viejo oeste. Esta ciudad es recordada principalmente por el tiroteo ocurrido en el OK CORRAL. Esta ciudad comenzó en 1878 como un campo minero ya que se encontró una veta de plata reclamada por Ed Schieffelin quien llamó al lugar TOMBSTONE, que significa lápida, recordando el comentario de un soldado que le había platicado del lugar. En Tombstone encontrarás museos, escenificaciones de tiroteos, tours y atracciones que te harán vivir como en las películas del viejo oeste. Además, puedes disfrazarte y tomarte una foto de época en un estudio fotográfico.
Distancia:
112 km
desde Nogales, Arizona.
Tiempo aproximado: 1 hora y media.
Como llegar: Al salir de Nogales, Arizona toma la carretera AZ-82 durante 105 km y después toma la carretera AZ-80 hacia Tombstone.
¡Disfrutando una buena comida y música en vivo bajo las estrellas!
Comer en un camión de alimentos, se ha vuelto muy popular en todo el mundo y Phoenix no es la excepción. Food Truck Caravan es una celebración de la creatividad y la cocina local de chefs del área metropolitana de Phoenix. Esto que comenzó de manera callada y local, se ha convertido en una experiencia obligada para el turismo. Ahora, en Food Truck Caravan trabajan con más de 35 chefs locales del área de Phoenix para crear eventos regulares a los que se llama “sábados de comida urbana”, en Scottsdale. Para asegurar que se ofrecen altos estándares en calidad, limpieza y servicio al cliente, estas cocinas móviles han tenido que pasar por varias revisiones. Esto asegura a los visitantes que recibirán toda una experiencia culinaria bajo los más estrictos controles de calidad.
Si quieres ir rápido, camina solo; si quieres llegar lejos, ve acompañado de alguien. Proverbio africano
Esta caravana de comida urbana es más que sólo la comida, es un gran evento que toma experiencia, coordinación y atención al detalle. Cada sábado, de 6:30 a 10:30 pm, se reúnen hasta 8 camiones de comida que se van rotando para proporcionar a los invitados una gran variedad de comida gourmet de todo el mundo.
De acuerdo a la fundadora Lori Baker, “nosotros coordinamos todo; desde trabajar directamente con los chefs, preparar menús especiales y atar todos los cabos para hacer de cada evento una experiencia inolvidable. Nuestra meta es despertar una emoción en todos tus sentidos. Simplemente relajarte, descansar y disfrutar este momento. Así de simple”. Ubicación Sábados de 6:30 a 10:30 pm 5th Ave. & Goldwater Scottsdale, Az www.foodtruckcaravan.com/street-food-truck-saturday FoodTruckCaravan
Food Truck Caravan es la fusion de comida gourmet urbana, mĂşsica y arte para crear una comunidad creciente y sostenible en el centro de Scottsdale.
Top
Golf
Combinando la competencia y el entretenimiento
No esperes hasta que las condiciones sean perfectas para comenzar algo. Empezar hace perfectas las condiciones. Alan Cohen Fotos Michael Baxter Baxter Imaging LLC cortesía de Topgolf
Su historia comenzó el año 2000 cuando dos hermanos practicaban su swing. Durante ese tiempo ellos empezaron a imaginar cómo podían mejorar su juego y sus habilidades. ¿Por que no había un lugar donde pudieran trabajar en su juego y a la vez disfrutarlo? Además, había ocasiones en las que no sabían donde había caído su pelota… Así es como empezó todo Los jugadores utilizan pelotas de golf que tienen un microchip, así puedes tener de manera instantánea tu marcador. Cuenta con instalaciones de primer nivel, más de 100 tees de practica en tres pisos , Wi-Fi gratis, terraza, área de eventos, de alimentos y bebidas, y más de 200 televisiones de alta definición. En Arizona abrió sus puertas el pasado 10 de junio de este año y el 2015 se abrirá uno en Gilbert, Az.
Ubicación 9500 E. Indian Bend Road Scottsdale, AZ 85256 (480) 240-2402 www.topgolf.com/us/riverwalk
Horario Lunes a jueves: 9:00 am - 12:00 am Viernes: 9:00 am - 2:00 am Sábado: 8:00 am - 2:00 am Domingo: 9:00 am - 12:00 am
Costos Precio por tee de práctica (incluye hasta 6 jugadores) Antes de medio día $25 dls. por hora De medio día a 5:00 pm $35 dls. por hora De 5:00 pm hasta cerrar $45 dls. por hora
Silla Aerofina diseñada por Peter Glassford $1,000 dls. Materiales: madera rosa morada con acabado en barniz verde esmeralda. Dimensiones: 63 cm largo x 43 cm profundo x 79 cm de alto.
ensionale im id r t s a r u lt u esc
s
Panel de pared en piel de damasco
diseñado por Genevieve Bennett $11,000 dls. Materiales: piel con base en madera Dimensiones: 160 cm x 80 cm x 5 cm 1.28 m2.
ESMERALDA
SV mini, adorno de madera en
Este exuberante color verde puede darle vida a cualquier hogar con un encanto elegante y gracia sofisticada. Vivaz, resplandeciente y exuberante son todas las palabras que describen un color de la elegancia y belleza que aumenta nuestra sensación de bienestar, equilibrio y armonía. Fotografías cortesía de Bespoke Global. Disponibles ahora en BespokeGlobal.com
Lámpara colgante de vidrio de mar diseño de Clate Grunden $3,950 dls. Materiales: vidrio verde pálido con cadena pulida en bronce y pantalla. Dimensiones: 61 cms de diámetro.
forma orgánica se posa suavemente en una jarra de cristal soplado a mano, diseñado por Pia Wustenberg, $573 dls. Materiales: vidrio y madera Dimensiones: 25 cm de altura
fusión de materiale motivos art nouveau
s
Consola de hoja de roble diseñada por Zelouf y Bell $23,883 dls. Materiales: caoba, con incrustaciones de hojas de sicómoro y ondulaciones en bolívar verde. Dimensiones: 135 cm de ancho x 35 cm de alta x 90 cm de profundidad.
Comedor Lea en nogal natural aceitado de 39” x 79” se extiende a 118” $2,246 dls. Silla Pía en acero inoxidable y piel diseñada por el arquitecto danés Per Hansbaek $386 dls. cada una. COPENHAGEN
Candil Elan Allos. Cuadrados en cristal biselado en luz LED clara Squares. Precio disponible en tienda. Sun Lighting
Comedor diseñado por Carl Muller, en acero natural y nogal que combinados forman una escultura. Mesa de 86” x 44” $1,769 dls. Silla $459 dls. cada una. COPENHAGEN
Candil Tierney de 19 luces en acabado bronce pulido. Precio disponible en tienda. Sun Lighting
Mesa de comedor redondo en cromo y piel negra de 60” con base giratoria tipo “Lazy Susan” Diseñada por Ital Studio $995 dls. Silla en piel para este juego $189 dls. COPENHAGEN
DiseĂąo de portada AleVALE
GUÍA DE RESTAURANTES
ndo a s n e p e r siemp r del buen ejo m o l s e r junto to c e o l d s a r u a s p pre con r i a t h r , a d p va la a m e d o u u i N c en c a a s r t a uC nues T n e e d r e o m p . o i c u ” q s e e l t e n o a r u a t s con tod e R e d
, t e m r u o G a s a C a i u G a 4 “
on ad fuer reativid c ia e c d tenden s dosis que de o y alta c to ti e ís s g e lo s sentir liegue n desp que tú pueda stronómico. a r g n U a ra iente g guía rios pa el amb nueva n necesa ta e s a e ir ús que erte resp on men a ofrec r c que se a , s p o n d istigació antes renova stablec tra inve ur , con e s s ión y e ta c le s u a a e n r r c s lo deco te , n Durante s topado con io ie ic d v e r e gr autivar mo al de s aer y c osos in tu tr li c a a a v nos he e n n d s la visió n los ta s gana incluye ue presentan hísima c u . n m a n it q o s vis miento n la mesa, y c ue los q s ecto, le a e s ens te proy m s o e c r detalle a s in lo , ar. Hoy dar de s a coc el pala s realiz turamo o n en e m v o ía a n n nos ropo ero u o p d m n s ú a o n u n y e s refeatrás, c a lo qu pionero mpre por la p o d n Tiempo nada similar ie s dos sie uimos tía ue seg linario, motiva no exis q s o m ba arte cu compro ente al r fe colabo e r s. uestros todo lo todos ustede n s u o s d a de cial a to ión. Gracias rencia c to espe c n ros. e g ie s lo a im dec tas y uestr a o r n d g n c a e é n r n o, u onfia ias, a Por últim clientes por c ás experienc disy m s o que la mos d a n radore m a r u e s p ación guía es cho. particip stra 4ª e ve u o r n p e ximo ñía d á a p m l m e o aquen jo en c Les de o y le s im ís h nares c u les Li b o fruten m R t la Aya
ourme , Casa G ciones Editora e Institu d n ació tr I is A in Adm P-ESD Lic. en da de U egresa
Alhelí
SIMBOLOGÍA
Área de fumar
Bar
Terraza
Música viva
Valet parking
Servicio a domicilio
Wi-Fi
GUÍA DE RESTAURANTES
RECOMENDACIONES AL IR A UN RESTAURANTE • Las redes sociales: revisa si el restaurante cuenta con información en las redes sociales. Con ello podrás conocer a dónde irás a comer, rango de precios, y hasta antojos del menú. • No dudes de pedir entradas como platos principales, tú decides qué comer. No te encasilles con los tiempos, se vale jugar. • Las sopas son una excelente entrada para disminuir la ansiedad con la que uno suele sentarse a la mesa. • Si cuidas y evitas el consumo de grasa, en todo el menú, ponle atención a estas palabras: salsa cremosa, fritura, cremas, manteca, gratinado, empanizado, aderezo; son por lo general indicadores de calorías extra debido al porcentaje de grasa que proporcionan. • ¡Haz tu propio menú, sí se vale! Por ejemplo
ordena las ensaladas con el aderezo a un costado. Cambia, si el lugar lo permite, por guarniciones más saludables como unas coloridas verduras a la parilla. • Cuida el tamaño de las porciones: ¡no siempre hay que dejar el plato vacío! • Disfruta de las pastas, pídelas con salsas sobre la base de tomates frescos o, incluso, con vegetales salteados. Evita las salsas cremosas que sólo disfrazan los sabores. • La charola de pan y totopos, son para disimular el tiempo de espera. • Disfruta de cada bocado pero, en especial, de la conversación y la compañía. Deja los cubiertos apoyados en el plato entre bocado y bocado. • Lo que vayas a pedir o consumir depende del ánimo y de la ocasión, no te sientas presionado por querer generar una cuenta alta, cualquier cuenta es buena.
GUÍA DE RESTAURANTES • ALFREDITOS
Tostada e mba raz
Ruso blanco
ad
Vodka, Kahlúa y leche Carnation.
a
Jaiba, camarón, pulpo y salsa bandera.
hac ha e d Callo
Callo de hacha, limón, chiltepín, cebolla morada y pepino.
M olcajete L o reto Camarón, pulpo y callo con salsa de chile de árbol, pepino, aguacate y cebolla morada.
e H yp n otic y Jag e r meist
Tos
tada
Mango
de atun
, tequila y lico r mango
Cubos de medallón de atún, aguacate, chile serrano, pepino, cebolla, aderezo de chipotle y salsa de la casa.
Mariscos Alfreditos RESTAURANTE DE MARISCOS El lugar de mariscos trendy en la ciudad, sus platillos son excelentes. Sus especialidades son: Taco Minini, Tostada Gordis y Tostada de atún.
MariscosAlfreditos
aS
ad
Ticket promedio de $100 a $200
Tost
Horario Domingo a martes 12:00 pm a 9:00 pm Miércoles a sábado 12:00 pm a 11:00 pm RESERVACIONES (662) 210-3514
onora
Camarón capeado, queso gratinado y cebolla morada.
r
GUÍA DE RESTAURANTES • CALAFATE
Bruschettas
Seleccio
• Pimiento del piquillo relleno de pulpo y camarón al limón real. • Relish de arándanos con queso de cabra gratinado. • Burrata con tomates cherry al aliño. • Grana padano con higo caramelizado y balsámico. • Crema de cottage, mascarpone y betabel asado. • Pimientos asados, cebolla caramelizada y queso de cabra.
nd ttas
italian
gre
as
ep ulpo
e concha suave
Pulpo ahumado con supremas de cítricos, arúgula, rábano y aceite infusionado al guajillo.
esa Marg arita de fr
Tuétano al horno con salsa de pimienta rosa.
d
r no
dito a r i T
jo d
Cangrejo rebozado en harina de especias, servido con salsa Arrabiata, aceite infusionado al ajillo y limón real asado.
ahumado
che
Can
eb
rus
Ch
ees
eca
ke
Los mejores martinis
platano
y dulce de lec
he
B ife
de
co l la
Comida italo argentina Restaurante con vista panorámica excepcional, entorno totalmente contemporáneo. La especialidad de la casa son los bifes a la parrilla, coctelería y cerveza artesanal.
con
sti
Calafate
Tu e
ho l a t ano
Horario Lunes a sábado 7:00 am a 2:00 am Domingos 7:00 am a 5:00 pm RESERVACIONES (662) 260-8867 Ticket promedio de $200 a $400
calafaterestaurante
Especialidad de nuestra parrilla argentina.
GUÍA DE RESTAURANTES • EL ANDALUZ
mado, chis
torra con queso gratinado y
pep it o
de l omo .
Surtido de
tapas
on ahu Jamon de pata negra, salm
Mil hojas y prof iteroles
ega l l a g a l a Pulpo Pulpo cocido sobre una cama de patatas y aliñado con aceite extra virgen de oliva, pimentón y sal Maldon.
Receta casera elaborada a base de hojaldre con una deliciosa mezcla de quesos, cremas, cacao y almendras, acompañado de helado de vainilla y chocolate.
Atún aleta amarilla marinado en salsas negras al estilo Andaluz, montado sobre crema de chipotle, acompañado de aguacate en laminas, cebolla en tempura y ajonjolí.
Tost
ada
de a
Tabla mixta
tun P an Mezcla de lechugas, tomate cherry, aceitunas con anchoa, elote, atún aleta amarilla, salmón ahumado, aguacate, champiñones y espárragos a la plancha, queso panela y aliñado con aceite de oliva, vinagre balsámico y ajonjoli.
El Andaluz Comida española e internacional Gastrobar donde puedes disfrutar de unas deliciosas tapas elaboradas con embutidos españoles, además carnes, pescados y mariscos sonorenses. Único para comer una tabla de jamón y embutidos cortado a cuchillo. Horario Martes a sábado 12:30 pm a 12:00 am Lunes 7:00 pm a 11:00 pm RESERVACIONES (662) 325-2911 Ticket promedio de $200 a $400
elandaluzmx
Salchichón, chorizo, lomo de bellota, jamón pata negra y variedad de quesos semicurados y curados.
con tomate
a s n E
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pecia s e da
l
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aro m a
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izal a m s e
GUÍA DE RESTAURANTES • EL COSTEÑITO
franquicias a nivel nacional
Chile verde relleno de queso, arrachera y chorizo, servido en tortilla de maíz.
Ch
ilac o n a z o
C
Con más de
Tiras de tilapia a la plancha sazonada, servida en tortilla de maíz, acompañada de ensalada de col, pico citrus, con el toque de nuestra salsa de mango-habanero.
enit
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Camarones U15 rellenos de queso Oaxaca y chile verde, envueltos en tocino y bañados en crema de chipotle y granos de elote. Acompañados de arroz y verduras al vapor.
Cana
sta cost
Taco N
Buñuelo acompañado de manzana caramelizada, nieve de vainilla y adornado con cajeta y nuez.
Micherrit a de
Margarita de sabor tamarindo escarchada con chilito en polvo montada con una cerveza.
tamarindo
El Costeñito
Me
zca
aba lita pepino h
emo
nero
Nuestra mezcalita a base de pepino natural, jugo de naranja y un toque de habanero, escarchada con chile en polvo.
D isca
da de pulpo
mariscos PREPARADOS Restaurant-Bar con un ambiente inigualable, su decoración es alegre y cuentan con un espacio abierto creando un ambiente playero, sus innovadores platillos son a base de mariscos, preparados de forma muy original y sencilla.
Combinación de pulpo, marlín, y tocino guisados con nuestra salsa especial servido en comal caliente y acompañado con tortillas de maíz.
Horario Lunes a domingo 12:00 pm a 1:30 am RESERVACIONES (662) 301-3709 Ticket promedio de $100 a $200
S amp
ler magico
Combinación de una variedad de mini tostadas: callo de hacha, atún, ceviche de pescado y ceviche de camarón.
taki a T pa
Deliciosos cubos de atún fresco sobre trozos de aguacate montado en una cama de arroz combinado con crujiente frijol soya y bañados en aderezo spicy.
T em
pura
Camarones empanizados en tempura crujiente, acompañados de aros de cebolla, calabaza, zanahoria y chile verde.
Eby
Copa Paradise
Co
GUÍA DE RESTAURANTES • MIYAKO
Miyako Bay Deliciosa nieve de vainilla empanizada en tempura, bañada en cajeta, salsa de chocolate y glaseado de fresa.
Tempu
Fuente Miyako
Tiras de cerdo empanizadas y bañadas en salsa de Katsudon, fajitas de pechuga en salsa Teriyaki, filete de res en salsa Amiyaki, camarón y verduras tempura, acompañados con arroz Yakimeshi y verduras Tepan.
ra
hel
ad o Califor nia Especial
Rollo de camarón, aguacate, pepino y philadelphia por dentro, envuelto en alga marina y arroz, cubierto de masago.
Miyako Comida JAPONESA El único lugar de Sonora que ofrece una auténtica experiencia de la cocina japonesa en un ambiente casual y dinámico. Horario Lunes a sábado 1:00 pm a 1:00 am Domingo 1:00 pm a 7:00 pm RESERVACIONES (662) 218-5240 y 260-2257 Ticket promedio de $200 a $400 miyakorestaurante
Am i
yaki
Filete de res bañado en salsa japonesa especial, acompañado de papa al horno, chile toreado, verduras Teppan y arroz Yakimeshi.
GUÍA DE RESTAURANTES • MOCHOMOS
Filete albahaca Tacos del patron
Filete de res sobre rodajas de tomate y queso gratinado, bañado en vinagreta con albahaca.
Tacos de marlín ahumado con pulpo, acompañado de salsa de semillas.
Finas tiras de filete de res marinadas en salsa especial de la casa, las cuales son asadas en una piedra horneada sobre su mesa al termino deseado.
P iedra
caliente
Pulpo Granielo Finas láminas de pulpo, bañadas en salsa de chile y nuez.
mos o h c o M e i Brown
Rib
Se sirve caliente, bañado con crema de chocolate y cajeta acompañado de nieve de vainilla preparada en casa.
Eye Mas ter
Mochomos FUSIÓN SONORENSE Mochomos ofrece una sofisticada versión contemporánea de la gastronomía sonorense, cuenta con amplia selección de entradas originales, los mejores cortes y una extensa variedad de filetes, pescados y mariscos, en un ambiente amigable y con un atento servicio. Prueba los buñuelos de atún, papada de cerdo y el rib eye Mochomos, entre muchos más. Horario Lunes a sábado 1:00 pm a 1:00 am Domingos de 1:00 pm a 5:00 pm RESERVACIONES (662) 211-2177 Ticket promedio de $200 a $400
Rib con costilla sazonado con el toque de la casa y asado a la parilla a término deseado.
GUÍA DE RESTAURANTES • SONORA STEAK
Carajill o
Medallón de filete de res montado en una penca de nopal, bañado con salsa de chile colorado y con una cubierta de queso gratinado.
a c e t z A iF lete
Nopal, tomate, jicama, aguacate y vinagreta.
nopalitos e d a lad Ensa
one s
a
s de pollo
Meda ll
rit ional marga c i d a tr La
ulce d i r ag
Rellenos de frutos secos, queso philadelphia y nuez. Envuelto en tocino bañado con salsa de durazno y chipotle. Montado en una cama de spaghetti y acompañado de fritura de camote.
jo o n i H al n o m l a S Sonora Steak CORTES Y Cocina Internacional Lugar de tradición en la ciudad para comer un buen steak, en especial, el riquísimo “Rib Eye Añejo” acompañado de unas deliciosas guarniciones. Ofrecen gran variedad de platillos sonorenses con excelente sabor. Horario Lunes a sábado 12:00 pm a 2:00 am Domingo 1:00 pm a 10:00 pm RESERVACIONES (662) 210-0313 y 210-8830 Ticket promedio de $200 a $400
Salmón a la plancha, montado en un espejo de salsa de hinojo acompañado de juliana de vegetales.
Platon de botanas
Combinación de hongos al mojo de ajo, mochomos, guacamole y burritos de machaca.
Rib Eye Anejo AcompaĂąado de papa al horno, cebollita y jalapeĂąos asados.
ad d i l a i c e p Es nora S teak de S o
GUÍA DE RESTAURANTES • STROMBOLI
Escalopas de carnes de res bañadas con salsa de limón y alcaparras, acompañado de spaghuetti al burro.
B
C
ne d o z z al
e carne
on m i l l a c iste
Empanada rellena de carnes frías, queso mozzarella y queso ricotta acompañado de spaghuetti al burro y salsa marinara picosa.
Pizze ta d
pe
e
Preparada con rebanadas de pepperoni, frescos tomates y abundante queso.
ppe
roni
mon l a s e d e t File Combi nacion Trattoria
a la man illa tequ Salmón montado en una cama de fetuccine Alfredo.
Contamos con serv icio a domicilio Stromboli COMIDA ITALIANA Un lugar que todos los amantes de la cocina italiana deben visitar. Con un amplio menú de opciones, Stromboli satisface hasta al paladar más exigente. Deliciosas pizzas, ensaladas, pastas, platillos fuertes y suculentos postres que con su sabor te transportarán a una original fonda en la bella Italia. Horario Lunes a domingo 12:00 pm a 12:00 am RESERVACIONES Navarrete (662) 218-1877 Morelos (662) 211-1021 Ticket promedio de $200 a $400
Stromboli Trattoria
ca de usted, Con el f in de estar mas cer s servicios stro nue decidimos extender platillos s stro nue y ofrecerle todos ar. hog su de hasta la puerta
Spaghetti al pesto, lasagna a la bolognesa y fettuccine Alfredo.
GUÍA DE RESTAURANTES OPINIÓN DEL EXPERTO Miriam Nicole Brakmo Lic. en Nutrición, egresada de la UNIVA de Guadalajara. Nutrióloga Miriam Nicole Brakmo
Comer fuera de casa La mayoría de las veces pensamos que para poder comer saludable debemos comer en casa y preparar nosotros mismos nuestros alimentos. Y la verdad es que sí es cierto; ésta es la mejor manera de controlar los ingredientes y la calidad de lo que vamos a consumir. Pero, seamos sinceros: nunca falta un evento, festejo, reunión de negocios o simplemente las ganas de ir a un restaurante… ¡y se vale!, porque sí podemos comer fuera de casa y seguir comiendo saludable. El hecho de ir a un restaurante no significa que tengamos que tirar la toalla y caer en las tentaciones porque, la verdad, hay muchas cosas que se antojan pero no entran en las opciones más adecuadas para cuidar la línea o nuestra salud. Es cuestión de querer y estar firmes en nuestras decisiones, y me atrevo a decir que en todos los lugares encontrarás una opción saludable o lo más sana posible. • Pedir a la carta: Al llegar a un restaurante estudia primero el menú, lee todas las opciones y no te vayas directo a las ensaladas pensando que es la mejor opción. Si eliges una ensalada recuerda pedir el aderezo aparte para controlar la cantidad y siempre pide vinagretas no aderezos cremosos. Evita frituras y crutones así como pedacitos de tocino, busca la ensalada más sencilla. Para escoger tu plato busca pollos, pescados, atún; evita preparaciones agridulces ya que les agregan azúcar; busca siempre algo con verduras y sin queso ya que son muy grasosos. • Mariscos: Elige preparaciones frescas como un ceviche, que incluirá además verduras en tu plato. También puedes pedir un taco de camarón o marlin pero que no sea frito, elige tortilla de maíz y agrega aguacate y salsa. Si queremos un plato caliente, se puede elegir un pescado a la plancha, o al horno y evita preparaciones con crema o tocino. • Carne asada: Si se puede ir a los tacos, yo recomiendo la carne máximo dos veces
por semana. Pero el día de antojo de tacos ¡adelante!, sólo pídelos en tortilla de maíz, la carne sin grasa y evita preparaciones con vísceras. Agrégales toda la salsa que quieras, así como cebollita, pepinos y guacamole. En muchos lugares también encontramos nopalitos a la mexicana o el taco podemos pedirlo con chile verde o champiñones, así agregamos más verdura. • Comida rápida: Estos son los lugares más difíciles para encontrar algo saludable. Pero si no te pudiste escapar de la hamburguesa pídela sin tocino ni queso amarillo y evita los aros de cebolla empanizados. Busca alguna que incluya chile verde, guacamole o pídela con doble porción de verduras. Hoy en día podemos encontrar muchos lugares de comida rápida con opciones saludables como ensaladas, paninis en pan integral, wraps o sándwiches vegetarianos. Date a la tarea de buscar comercios locales y prueba cosas diferentes. • Bebidas: Creo que ésta es la parte en la que muchos caemos a la hora de la comida fuera, pidiendo refrescos o algún coctel. Elige siempre agua natural o una limonada con poca azúcar, las sodas no son opción y los tés o aguas frescas tampoco, ya que no son naturales y tienen muchísima azúcar. En cuanto al alcohol, la mejor opción es una copita de vino tinto para acompañar tu plato. • Postres: Si andas fuera y estás celebrando algo, ¿por qué no pedir uno? Siempre comparte, así no te quedas con el antojo pero limitas la porción. Así que ya saben, aprovechen su domingo fuera de casa, el café con las amigas o esa ocasión especial. Disfruten la compañía, la plática y sobre todo, disfruten sus platillos sabiendo que hicieron la mejor elección. …Y si un día caes en la tentación, ¡ánimo!, no pasa nada, al día siguiente vuelves al buen camino.
QUE NO TE PASE
normas básicas dentro de un restaurante • Cuando te pones renuente con los ingredientes de los platos: “¿puede ser sin aguacate, sin cebolla y sin comino, que no me gustan?”, no sólo estás molestando a los demás comensales al alargar las peticiones con tus dudas. Si el cocinero accede a quitarlos, es más que posible que destruyas el equilibrio que él buscaba al preparar la receta. Cuando no te gusta algo de lo que lleva un plato, es mejor pedir otra cosa. • Las saliditas a fumar o al baño deben hacerse siempre en momentos en los que no interrumpan el ritmo del servicio. Si vas antes de empezar a comer, hazlo después de haber pedido para que no se retrase el proceso por tu culpa. Durante la comida es de pésima educación retirarte por un cigarro y obligar al resto de la mesa a esperar tu vuelta para el segundo tiempo o el postre. No es una cuestión de intolerancia, sino de respeto. • Conviene mantener una relación cordial con los que te están sirviendo (mostrarte maleducado acaba jugando en tu contra), pero sin ceder a la presión de sus recomendaciones (que pueden ir encaminadas a malos platos o a pasarse en la cuenta). Ten en consideración lo que digan, pero pide lo que te apetezca. • Al 99.9% de tus comunicaciones no les pasa absolutamente nada por esperar hora y media, así que silencia tu celular y deja de molestar.
Guía de Restaurantes en Hermosillo Alfreditos (662) 210-3514
Calafate
(662) 260-8867
El Andaluz (662) 325-2911
El Costeñito (662)301-3709
Liverpool (662) 289-2800 ext. 2924
Miyako
EL ANDALUZ
(662) 218-5240 y 260-2257
Mochomos
MOCHOMOS
STROMBOLI
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Sonora Steak EL COSTEÑITO
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