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Salada de Trigo, Escarola e Ricota Tempo de Preparo: 30 minutos. Rendimento: 06 pessoas. Ingredientes Molho • 02 colheres de sopa de suco de limão siciliano; • 02 colheres de chá de mostarda; • 04 colheres de sopa de azeite extra-virgem; • Pimenta calabresa a gosto; • Sal a gosto. Salada • 02 xícaras de trigo em grãos; • 01 xícara de trigo para quibe; • 02 xícaras de ricota fresca amassada; • 04 colheres de sopa de azeite extra-virgem; • 01 maço de escarolas bem fresco.
Modo de Preparo 1• Misture todos os ingredientes do molho na Mini Criativa e reserve; 2 • Em outras Mini Criativas hidrate o trigo em grãos por 02 horas e o trigo para quibe por 40 minutos (caso precise, acrescente mais água); 3 • Após a hidratação do trigo em grãos, coloque-o em uma panela de pressão com água por 15 minutos; 4 • Retire do fogo, aguarde esfriar, escorra e reserve; 5 • Com as mãos esprema o trigo para quibe até secar toda a água; 6 • Corte a escarola lavada em tiras e refogue-a em azeite aquecido; 7 • Misture os trigos, a ricota e a escarola na Saladeira Tupperware e tempere com o molho reservado.
Dica: A Tupper Caixa é ideal para armazenar os ingredientes secos, como o trigo em grãos e para quibe.
Saladeira
06
Tupper Caixa
Mini Criativa
