Horizontes Junio 2015 by COCHA, agencia de viajes / travel agency

Nยบ28 JUNIO 2015

OTRA MIRADA A NAMIBIA

ESPAÑA Y PORTUGAL

ESPAÑA Y PORTUGAL DESDE

US$ 17

2.265

($1.390.710) p/p en habitación doble

INCLUYE · Traslados · 16 noches en hoteles 4 y 5* · Desayuno buffet diario · Acompañamiento de Guía Abreu en español (o guía-chofer privado) · Visitas con guía local en Madrid, Barcelona, Valencia, Lisboa y Oporto, entre otros · Entradas a monumentos y museos (Catedral de Barcelona, Alhambra de Granada, Mezquita-Catedral de Córdoba, Iglesia de los Jerónimos, Monasterio de Batalha y Santuario del Bon Jesús de Braga, entre otros)

ITINERARIO Madrid - Barcelona - Valencia - Alicante - Granada - Córdoba Sevilla - Évora - Lisboa - Óbidos - Nazaré - Batalha - Fátima Coimbra - Oporto Programa no incluye pasajes aéreos. Precios calculados al tipo de cambio $ 614 por dólar vigente al 26/05/2015, pudiendo variar según la fecha de compra. Tarifa válida para las salidas del 15 y 29 de junio, 13 y 24 de julio y 10 y 24 de agosto de 2015. Más salidas en cocha.com

España tiene innumerables encantos que incluyen las fiestas legendarias, construcciones que no olvidarás como La Sagrada Familia o la Mezquita de Córdoba, la paella, las tapas y los pinchos, y, como no mencionarlo, su cultura llena de bailes y museos memorables como el Museo del Prado, el Reina Sofía o el Centro de Cultura Contemporánea de Barcelona. Portugal es uno de los destinos más gratificantes de Europa. Su cocina asombrosa en la que destacan desde preparaciones de bacalao hasta dulces como los pasteis de nata, los kilómetros interminables de playas, su intenso y delicioso café, los vinos que le dan la pelea a cualquier vino del mundo, la arquitectura de estilo único que se puede apreciar tanto en las pequeñas iglesias rurales como en los grandes y reconocidos palacios, son su carta de presentación.

OPERADO POR ABREU

de un vistazo |

52 Bakú, capital de Azerbaiyán, la chica bonita y moderna del Cáucaso.

¿Qué puede hacer un no esquiador en las montañas chilenas?

Maleta a Tortuguero, Costa Rica.

Cumple 25 años, y poco sabemos de él: Namibia, país de fuertes contrastes.

¿Primera vez en la ciudad argentina de Córdoba? Toma nota.

Albarracín, o el regreso al medioevo español.

Las mejores playas de Jamaica.

editorial |

Con permiso, aquí viene Bakú E ntre los más de 10.400 edificios y construcciones del mundo que el 28 de marzo pasado apagaron su iluminación como parte de la Hora del Planeta, estuvo la ciudad amurallada de Bakú. Ésta, capital de Azerbaiyán, participa activamente en esa celebración desde el año 2000, menos de una década después de haberse independizado de la ex Unión Soviética. Desde entonces, el país del Cáucaso no ha cesado en su campaña por hacerse un nombre y por figurar en el mapa, entre sus vecinos Rusia, Armenia, Georgia e Irán. Bakú, de hecho, debe ser una de las ciudades del mundo que más ha cambiado en el último tiempo. Incluso más que Dubai. Por sus calles cada vez se ven más SUVs y Mercedes Benz en lugar de Lada. Cada vez relucen más las construcciones de cristal por sobre los edificios soviéticos y las casas de color arena del centro histórico. Es cosa de ver su esplendoroso centro para las artes, su aeropuerto de líneas futuristas, y el creciente número de hoteles de lujo (de hecho, por estos días debiera abrir el Trump Bakú). Bakú, además, será sede durante este mes de los primeros Juegos Europeos. Y el próximo año albergará al Gran Premio de Europa 2016. Y durante el año 2020, a algunos partidos del Campeonato de Europa de Fútbol (UEFA EURO). Con (o sin) permiso, Bakú quiere hacer historia. Y todo indica que así lo hará.

Paola Raffo G. Editora

Directora:

Comité Editorial: Diseño: Ventas: Contacto: Síguenos en:

Periodistas: Impresión:

agenda | ferias gastronómicas JULIO

Stragusto 2015. La ciudad siciliana de Trapani será la capital de la comida callejera al congregar viejos mercados, olores y sabores de comidas informales, al paso, provenientes de todos los rincones de Italia. Esta feria se realizará en la Piazza Mercato del Pesce. Del 23 al 26 de julio.

AGOSTO

The Oxford Wine Festival. Cientos de vinos de más de veinte países, acompañados de música en vivo, comida y degustaciones hacen de este festival un imperdible. Se realizará en el exclusivo edificio Oxford Union. 21 y 22 de agosto.

AGOSTO

Mistura

GIHAN TUBBEH/PROMPERÚ

Copenhagen Cooking. Es uno de los festivales gastronómicos más importantes del norte de Europa, con actividades que incluyen talleres de fermentación de vino y degustaciones gastronómicas. Entre el 21 y el 30 de agosto.

robar nuevos sabores puede ser una excusa perfecta para conocer o re-conocer un destino. Hoy, ir de viaje solo por comer un plato del que todos hablan o por probar las preparaciones de un reconocido chef, ya no es una locura. Mejor aún si existe una fecha en la que una ciudad completa se vuelca a una feria para desplegar todos sus atractivos gastronómicos. En distintos rincones del mundo esto se ha transformado en una tendencia y una forma de posicionarse entre los viajes de experiencia. En Latinoamérica, Perú lleva la delantera con Mistura, la feria gastronómica más importante de América Latina, que se realiza desde 2008 en Lima. Este año participarán más de 200 establecimientos de comida y alrededor de 300 productores de distintos lugares de Perú. Esta octava edición de la feria se realizará en la Costa Verde, en el distrito de Magdalena, y contará con más de diez hectáreas de extensión, donde productores, cocineros y todos los exponentes demostrarán porqué Perú se ha consolidado como el país más importante de Latinoamérica al hablar de gastronomía. Del 4 al 13 de septiembre próximos.

COPENHAGUEN MEDIA CENTER

SEPTIEMBRE

Chicago gourmet. Demostraciones de connotados chefs, los mejores vinos, más de 150 restaurantes y una gran cantidad de sofisticadas recetas ofrecerá este evento. El principal lugar donde se celebrará esta fiesta es el Millenium Park. Fin de semana del 25 de septiembre.

1 the best |

COURTESY OF THE MARY BAKER EDDY LIBRARY, BOSTON, MA

vitrales para so単ar en colores

3. GLORY WINDOW Capilla de Acción de Gracias DALLAS, ESTADOS UNIDOS 4 . JARDÍN DE INVIERNO DEL INSTITUTO DE LAS URSULINAS ONZE-LIEVE-VROUW-WAVER, BÉLGICA 5. CATEDRAL GROSSMUNSTER ZURICH, SUIZA

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2. JARDÍN BOTÁNICO COSMOVITRAL TOLUCA, MÉXICO

3 4

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1. MAPPARIUM Biblioteca Mary Baker Eddy BOSTON, ESTADOS UNIDOS

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ALGO TIENEN ESTAS VIDRIERAS QUE NOS ENCANTAN DESDE NIÑOS. EN IGLESIAS, MUSEOS Y CENTROS CULTURALES DE TODO EL MUNDO LAS HAY DE LOS MÁS VARIADOS TAMAÑOS Y DISEÑOS. NOSOTROS NOS QUEDAMOS CON ESTAS CINCO.

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chile |

Corralco.

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Nieve sin esquíes LA TEMPORADA DE NIEVE NO SÓLO SE PUEDE DISFRUTAR SOBRE UN PAR DE ESQUÍES O UNA TABLA DE SNOWBOARD. PARA ESO, LAS REGIONES DEL BIOBÍO Y DE LA ARAUCANÍA OFRECEN ALTERNATIVAS PARA APROVECHARLA AL MÁXIMO. TRINEOS TIRADOS POR PERROS, TREKKING CON RAQUETAS O MOTOS QUE SE DESLIZAN POR LOS FALDEOS DE UN VOLCÁN CUBIERTO DE BLANCO SON SOLO ALGUNAS DE LAS FORMAS DE DAR OTRA MIRADA A LA MONTAÑA. Por Fernanda Quinteros

HOTEL CORRALCO

Entre junio y octubre, una cordillera nevada es sinónimo de andariveles, tablas de snowboard, antiparras. Pero ¿qué pasa cuando deslizarse por las mismas pistas se vuelve un poco monótono?, ¿qué pueden hacer aquellas personas que aman estos paisajes pero no así el esquí? Como país que goza de excelente nieve, el número de actividades se ha ido expandiendo y modificando para incorporar nuevas deportes, técnicas y actividades. Démosle un vistazo a lo que ofrecen algunos centros de nuestro país.

SOLLIPULLI e n los faldeos del volcán Sollipulli, rodeados de araucarias, nieve virgen y lejos de la señal de celular y la conexión a internet, están los ocho domos blancos que forman el lodge Nevados de Sollipulli. Esta mística aldea de montaña está ubicada a no más de 15 minutos de Melipeuco y a dos horas del aeropuerto de Temuco. Llegar no es fácil, pero la aventura es parte de la travesía. En el último tramo, el camino tiene una pendiente pronunciada y el barro dificulta el agarre de las ruedas para cualquier auto que no sea un 4x4. A pesar de esto (o a raíz de esto), al menos la mitad de quienes han llegado hasta acá en los últimos 7 años es europea. El volcán es el telón de fondo. Tiene

una altura de más de 2.200 metros y una caldera de 14 kilómetros cuadrados en cuyo interior aloja un glaciar. Justamente la planicie de ese glaciar es utilizada para practicar actividades como el snowkiting que –tal como lo hace el kitesurf en el mar– aprovecha la fuerza del viento para deslizar al deportista con la ayuda de una vela y un snowboard o esquíes. La cometa de colores contrasta con este entorno blanco, salvaje e impecable. Para los esquiadores más arriesgados –y experimentados– Sollipulli es un paraíso para practicar actividades “fuera de pista”, sobre nieve virgen. El randonee es una excelente alternativa para ascender sin tener que deslizarse, ya que un trozo de piel sin-

tética cubre el esquí e impide que se resbale. Las fijaciones permiten tener el talón libre y así tener movilidad para desplazarse. Las motos de nieve, por otro lado, son una de las atracciones favoritas y, a diferencia del randonee, no requiere de grandes conocimientos ni destrezas. Sobre ellas se puede subir al volcán, conocer rutas como la del paso Llaima, o efectuar recorridos más cortos, como el que conduce la zona de las antiguas madereras. Luego de un día de ajetreadas actividades, para reponerse del frío en el campamento estarán esperando hot tubs que miran al río, y una deliciosa y abundante comida sureña, que viene incluida en la mayoría de los programas de invierno.

FOTOS: NEVADOS DE SOLLIPULLI

CORRALCO

l Corralco Mountain & Ski Resort está ubicado en la Reserva Nacional Malalcahuello, a 120 kilómetros de Temuco, en medio de un bosque de araucarias y frente al volcán Lonquimay. Durante estos dos años de funcionamiento se ha consagrado como uno de los lugares favoritos dentro de la región, atrayendo a fanáticos de la montaña chilenos y de Brasil, principalmente. Se espera que este invierno el número de visitantes sea aún mayor a años anteriores, debido a que probablemente el centro de esquí Villarrica no pueda abrir sus puertas por la actividad registrada en el volcán del mismo nombre. Corralco hotel tiene capacidad para 130 personas, y para quienes quieran disfrutar de las actividades de este centro, también pueden hacerlo sin la necesidad de alojar aquí. En las canchas, una de las novedades será la inauguración del andarivel Cumbre, que abrirá el dominio esquiable y entregará una pendiente de nivel profesional. Aquí también se puede encontrar una gran variedad de panoramas, como distintas rutas para hacer trekking con raquetas. Entre ellas, se puede conocer el Fundo La Estrella, ascender el Coloradito o visitar la Laguna Pehuenco. Si bien no es obligatorio ir acompañado de un guía,

sí es absolutamente recomendable hacer estos paseos con alguien que conozca el camino Otras de las rutas preferidas por los visitantes son la ascensión al volcán Lonquimay, y a los cerros Cautín y Colorado, actividad que se puede hacer usando la técnica del randonee. En este caso es necesaria la supervisión de un guía para la seguridad de los turistas. El centro cuenta también con motos de nieve, con las cuales se puede recorrer estos mismos trayectos y complementarlos, por ejemplo, con descensos por Arenales o la Cordillera Las Raíces. Las nuevas propuestas gastronómicas que existen en os alrededores de Corralco son la prueba del desarrollo que ha experimentado el sector. Una de ellas es la pizzería Nativa, que destaca por incluir ingredientes como ciervo y jabalí. También está el restaurant Wenu Mapu, que ofrece comida fusión pehuenche con platos internacionales. Acá utilizan productos como piñón, digüeñes y carne de chivo. Un poco más lejos, pasado el túnel Las Raíces (que une Curacautín con Lonquimay), está el primer Mate Bar de Chile, que mezcla la tradición pehuenche con la gaucha. Aquí hay una amplia gama de sabores y variedades de esta hierba para acompañar con dulces sureños.

HOTEL CORRALCO

Lago General Pinto.

FERNANDA QUINTEROS

HOTEL CORRALCO

Trineo tirado por perros Alaskan Malemute que ofrece Termas de Chillรกn.

CHILLÁN e GRAN HOTEL TERMAS DE CHILLÁN GRAN HOTEL TERMAS DE CHILLÁN GRAN HOTEL TERMAS DE CHILLÁN

GRAN HOTEL TERMAS DE CHILLÁN

n la zona del Biobío, el Gran Hotel Termas de Chillán y su centro de esquí se han posicionado como un clásico que año a año atrae a chilenos y extranjeros, incluso fuera de temporada. Ubicado a una hora y media de Concepción, este centro está próximo al grupo de volcanes Nevados de Chillán. Aquí, hace más de veinte años se practican los tradicionales deportes de nieve. Pero han sumado otras actividades, como los paseos en trineo. Estos carros son arrastrados por seis hermosos perros Alaskan Malamute, raza originaria del Ártico y que, según cuentan sus guías, son un 75% lobo y un 25% perro. Cada trineo puede llevar a dos personas y hace un recorrido por el sector conocido como la Cancha de Golf. Otra propuesta es la caminata con raquetas o randonee a través de los bosques de lengas o hacia la pista Las Tres Marías. Ambas actividades son guiadas y pueden ser hechas por personas que tengan un número de zapato mayor a 33 y buenas condiciones físicas. Además, para niños de entre 5 a 7 años tienen motos de nieve de 50 centímetros cúbicos para que se desplacen de manera autónoma en un circuito pequeño y regulado.

Catskiing que hace Nevados de Chillán.

NEVADOS DE CHILLÁN

Muy cerca, el hotel Nevados de Chillán ofrece paseos en moto de nieve para adultos. La duración y el precio dependen del circuito; el más corto es hacia la Garganta del Diablo y el más largo hacia los volcanes. También hay tours, como el circuito hacia el glaciar Nevados de Chillán, que incluye un asado. El catskiing es una máquina pisa-nieve con una cabina especial para 10 personas. Ésta es una actividad que ofrece este hotel en especial para familias y para gente que tiene problemas de movilidad. El recorrido llega a la cumbre del volcán Nevado, donde los pasajeros realizan un brindis. También para las familias, en el sector de Valle Hermoso, está el tubing, donde los niños se deslizan por un tobogán con la ayuda de una cámara de gaucho o de trineos que pueden engancharse a un pequeño andarivel. En esta zona, la noche también tiene su encanto para los jóvenes. A no más de 15 minutos se encuentra el Valle Las Trancas, donde hay bares y restaurantes como el Riding Hostal o El Palo Huacho, una pizzería donde tocan distintos DJs en un ambiente de fiesta. H

E SCAPA DA S · P R E PÁ R AT E PA R A L A N I E V E · HOTEL CORRALCO

GRAN HOTEL TERMAS DE CHILLÁN

D E S C U E N TO

HOTEL NEVADOS DE CHILLÁN

DESDE $:

P/P EN HABITACIÓN DOBLE

198.000 379.020 777.000 INCLUYE: · 2 noches en Valle Corralco Hotel & Spa · Desayuno buffet · Cena sin bebidas · Excursiones establecidas por el hotel · Ticket diario de andarivel · Piscina Climatizada · Sauna y Jacuzzi

INCLUYE: · 3 noches en Gran Hotel Termas de Chillán en base habitación doble 7º Piso · Pensión Completa (sin bebidas) · Cena sin bebidas · 3 tickets de esquí para el Mountain Park (ZONA DE PRINCIPIANTES)

+56

2 2464 1300

*1300

INCLUYE: · 7 noches en habitación estándar del Hotel Nevados de Chillán · Media Pensión (desayuno y cena; sin bebestibles) · 7 tickets de andarivel · 1 clase colectiva de esquí o de snowboard por persona

desde celulares

Visítanos en nuestras sucursales COCHA y COCHA RIPLEY Programas no incluyen pasajes aéreos. Precios vigentes al 25/05/2015, pudiendo variar según la fecha de compra, para las salidas de: CORRALCO: 13 de junio al 10 de julio de 2015, 5 cupos disponibles. TERMAS DE CHILLÁN: Salidas Fijas 16 de junio, 15 de julio y 17 de septiembre de 2015, 5 cupos disponibles. NEVADOS DE CHILLÁN: 30 de junio al 9 de julio de 2015, 5 cupos disponibles. Consultar más salidas en cocha.com. Imagen referencial.

HOTEL

DESAYUNO

PENSIÓN COMPLETA

TICKET ANDARIVEL MEDIA PENSIÓN

EXCURSIÓN

maleta |

Tortuguero

Los PANTALONES CARGO son la mejor opción para enfrentar el clima húmedo y caluroso de esta localidad del Caribe Norte de Costa Rica. Además, son una buena opción para proteger las piernas de los mosquitos y del sol, y para refrescarlas de vez en cuando.

WWW.HAPPIERTHANABILLIONAIRE.COM

TORTUGUERO

COSTA RICA

“Más feliz que un multimillonario” fue el primer LIBRO de Nadine Hays Pisani, estadounidense que dejó todo para instalarse con su marido en Costa Rica, país que siempre figura entre las naciones más felices del mundo. Hilarante él y sus dos secuelas.

Para protegerte del sol, y de la lluvia, un SOMBRERO DE ALA ANCHA con amarras es una excelente alternativa. Además de esconderte del sol, puedes agacharte o hacer cualquier movimiento brusco sin que el sombrero termine en el agua.

Para las caminatas por la selva hay que usar BOTAS CERRADAS con suela gruesa (como el calzado para trekking) o zapatos que mantenga secos los pies. Será la única forma de que disfrutes de los paisajes y de sus habitantes: monos, ranas, caimanes, tapires y tucanes, entre otros.

Con más de 26.000 hectáreas, Tortuguero es uno de los destinos eco-turísticos más famosos del mundo por su rica biodiversidad y sus preciosos paisajes. Para que no te pierdas nada, además de tu cámara, siempre ten a mano unos BINOCULARES.

Puedes olvidar ducharte o lavarte los dientes, pero no puedes olvidar echarte REPELENTE DE MOSQUITOS antes de salir de tu habitación. Si vas a ver las tortugas, no te apliques cerca de ellas pues es nocivo para los huevos.

Unas de las atracciones de Tortuguero son las tortugas que de julio a octubre llegan a desovar. Para estos limitados tours de desove te conviene usar ROPA OSCURA. Además, debes tener siempre a mano una capa de agua: este parque es una de las zonas más lluviosas y húmedas de Costa Rica.

placeres | JAPÓN Kioto

BOSQUES

DE BAMBÚ

bicados al sur de la bulliciosa Kioto, estos bosques son adonde recurren los japoneses a desestresarse, y a intentar recuperar algo que incluso la históricamente sabia cultura oriental ha ido perdiendo: el aprecio y el valor por el silencio. Aquí las finas copas que coronan las varas se dejan mecer por la suave brisa, en un melódico ir y venir que los propios japoneses eligieron como uno de los 100 sonidos característicos de Japón. A lo anterior se suman los verdes más increíbles distribuidos entre las varas, y que la luz cambia, claro, a su total antojo. Son cerca de 50 las variedades de bambú que habitan en este bosque, por lo que el festín visual es de proporciones. Lo mejor es visitarlo en la mañana, para disfrutar del juego de luces y de sombras planteado por los mismos árboles. Y también de noche, cuando el sendero es iluminado y todo parece bañado en oro. H

República Dominicana

En República Dominicana podrá disfrutar de 12 espectaculares hoteles Bahia Principe, en primera línea de playa y en los destinos turísticos de Punta Cana, La Romana, Samaná y Puerto Plata. Conozca de primera mano nuestro servicio y gastronomía exclusiva, en pareja o familia y haga su sueño realidad en los Hoteles Grand Bahia Principe y Luxury Bahia Principe Don Pablo Collection.

REPÚBLICA DOMINICANA · MÉXICO · JAMAICA · ESPAÑA

otra mirada |

Desierto del Namib.

A LA CAZA DE NAMIBIA

AUNQUE SU NOMBRE ES SINÓNIMO DE SAFARIS, EN NAMIBIA HAY MUCHO MÁS POR HALLAR. ADEMÁS DE CELEBRAR 25 AÑOS DE INDEPENDENCIA, ESTE AÑO FUE ELEGIDO UNO DE LOS 10 MEJORES PAÍSES PARA VISITAR POR LA GUÍA LONELY PLANET. AQUÍ TE CONTAMOS POR QUÉ. Por Teresa Toyos S.

Iglesia de Cristo, Windhoek.

LEGADO ALEMÁN No cabe duda de la influencia germana en Namibia. A pesar de sus modernos edificios, basta reparar en la arquitectura de ciudades como Windhoek (capital del país), Swakopmund o Lüderitz, para concluir que los años de colonización alemana dejaron rastro. Las dos últimas, a orillas de la costa atlántica y separadas por 445 kilómetros de distancia, incluso parecen maquetas a escala de algún pueblito ario. La ocupación se prolongó desde 1884 hasta 1915, período durante el cual incluso la gastronomía local heredó costumbres teutonas. De hecho, en Windhoek algunos platillos tradicionales (y cerveza, faltaba más) son deleite de turistas y lugareños hasta el día de hoy. Uno de los restaurantes más populares es el Joe’s Beerhouse (Av.

Mezcalería La Botica de La Condesa.

Nelson Mandela), que ofrece cocina anglo y criolla. Pero no sólo de comida se alimenta este patrimonio. Construida a partir de 1896, e inaugurada recién en 1910, la iglesia luterana Christuskirche en la capital coincide con la era germana en fecha y estilo de edificación, convirtiéndose además en uno de los principales atractivos de la capital. El Alte Feste (“vieja fortaleza”, en alemán) es el edificio más antiguo de Windhoek, blanquísima fortificación que hace las veces de Museo Nacional de Namibia, con una muestra permanente de su biografía. También vale la pena visitar la National Art Gallery, que en sus 15 años de vida se ha posicionado principalmente como vitrina y plataforma para los creadores nacionales.

Tribu Bosquimanos.

PUEBLOS ORIGINARIOS

Tribu Himba.

Aunque varias ciudades de Namibia tienen un aire europeo, en el país predomina la raza negra, compuesta por diferentes etnias. Es el caso de los himba, una tribu muy característica de Namibia y dentro de las más fotografiadas en África, ya que forma parte del grupo de nativos que todavía conservan sus costumbres y estilo de vida ancestral. Sus caseríos son visitables a través de guías turísticos, donde lo más llamativo suelen ser las mujeres del clan. Aparte de vestirse sólo con una especie de falda de cuero, son fácilmente reconocibles por el ungüento rojizo con el que tiñen su cuerpo, pelo y ropa, además de sus llamativos peinados y la gran cantidad de accesorios que usan. Esta tintura que las colorea de pies a cabeza es resultado de una mezcla de polvo de

ocre y grasa animal, que las protege del sol y además tendría propiedades hidratantes y antibacterianas, ya que ellas no se bañan (ellos sí) para no desperdiciar en el aseo personal la poca agua disponible. También son muy hábiles en el trabajo manual, ya que ellas mismas confeccionan sus ornamentos y los venden a los turistas. Para comprar aún más artesanía, en el corazón de Windhoek está el Old Breweries Craft Market, un mercado que ofrece un amplio abanico de productos locales, como textiles, cestería, orfebrería y tallados en piedra y madera, entre otros. Siguiendo la ruta de los souvenirs, a 66 kilómetros de la capital está Okahandja, un poblado famoso por sus abundantes y variopintos puestos de artesanía y comida criolla.

Dunes Lodge, en la Reserva Natural NamibRand. 30

TURISMO SOSTENIBLE En 1990 Nabimia no sólo lograba independizarse de Sudáfrica, sino que se convertía en el primer país del continente africano –y uno de los precursores a nivel mundial– en acreditar la conservación del medio ambiente dentro de su recién estrenada Constitución. Con esta medida, la naciente república finalmente izaba la bandera de la biodiversidad y la fauna nativa, dejando atrás un lamentable pasado de caza indiscriminada (de elefantes y rinocerontes, entre otros) y comunidades rurales desvalidas. Porque antes de la década del 90, la pequeña mi-

noría que controlaba el turismo, y que poco y nada abogaba por el bienestar del entorno, marginaba a los habitantes locales de los beneficios que percibían. Sin embargo, alcanzada la soberanía y amparada en una flamante ley ambientalista, Namibia asumió la protección del ecosistema y de los animales salvajes para fomentar el desarrollo sostenible del país en directo beneficio de su población, dejando en manos de los propios namibios la gestión, propiedad y administración de los recursos naturales. En respaldo a esta política, el World

Wildlife Fund (WWF) o Fondo Mundial para la Naturaleza ya ha reconocido en dos ocasiones a la nación con el premio Gift to the Earth, galardón que se entrega a entidades privadas o públicas comprometidas con la preservación de la biósfera. Hoy casi el 20% de Namibia corresponde a zonas de conservación (otro 30% del territorio está catalogado como área protegida), generando para las comunidades a cargo alrededor de U$ 30 millones en empleos directos, y aportando cerca de US$220 millones a la economía del país.

IGUAL QUE LA PELÍCULA “MADAGASCAR” Sí, igual a la cinta animada. Como en la épica escena en que los protagonistas llegan a esa selva paradisíaca y tienen la visión de los más colosales animales salvajes en torno a un abrevadero mientras comienza a atardecer: tal cual son los waterholes o ciénagas de Namibia, que en épocas de sequía se convierten en fuente de vida para todas las especies de la sabana africana. Estamos hablando de cientos de aves, reptiles y anfibios, aunque los leones, elefantes, antílopes, jirafas y rinocerontes se roban la película. Para acceder a esta postal hay que desplazarse al Parque Nacional de Etosha, uno de los más grandes del mundo. Esta reserva es una especie de rectángulo con un radio de extensión de poco más de 22 mil kilómetros cuadrados, en el que abundan estos pantanos que congregan fauna. Existen seis campamentos autoriza-

dos por el gobierno y con vista privilegiada a los bebederos, desde los cuales se puede observar a los animales de día y de noche. Entiéndase por “campamentos” diversas opciones de cabañas y habitaciones que ofrecen las mismas comodidades que un moderno alojamiento en plena ciudad, sólo que en medio de la jungla. Ahora, si de verdadero lujo se trata, hay que pasar unos días en la Reserva Natural NamibRand, a casi 800 kilómetros del parque Etosha. Aquí las opciones son el Sossusvlei Desert Lodge y los Wolwedans Collection, cada cual provisto de exclusivas cabañas que más bien parecen vitrinas de tienda de diseño en la mitad del desierto más antiguo del mundo. Son algo así como los más sofisticados hoteles boutique de nuestro San Pedro de Atacama –parecidos en paisaje, coloridos y estética–, salvo que acá se habita rodeado de fauna salvaje.

Parque Nacional Etosha.

Desierto de Kalahari.

EL OTRO GRAN CAÑÓN DEL COLORADO Se trata del Fish River Canyon, el cañón más grande de África, destino obligado de los amantes del trekking. Su profundidad bordea los 600 metros, tiene una longitud de 160 kilómetros y el río que lo recorre suma 650 kilómetros de extensión, convirtiéndose en el más largo de Namibia. Y aunque suele estar prácticamente seco, entre enero y abril, con la temporada de lluvias, se transforma en un importante afluente, incluso para descender por sus aguas. Aprovechando las confortables instalaciones distribuidas en los puntos estratégicos del cañón, los más entusiastas pasan aquí varios días. Si el tiempo apremia, hay circuitos abreviados en auto o camionetas 4X4, y también sobrevuelos en avioneta.

MÁS DE 350 HOTELES EN 40 PAÍSES En Meliá Hotels International, ofrecemos experiencias y servicios globales de alojamiento basados en la excelencia, responsabilidad y sostenibilidad. Nuestros hoteles ofrecen alojamiento de primer nivel, diseño y arquitectura extraordinarios, servicio altamente personalizado, instalaciones de spa y golf, y excepcional gastronomía en los destinos urbanos y vacacionales más codiciados del mundo. Descubra nuestros marcas, todos únicos,

melia.com

ojos del mundo | MALI

PUEBLO DOGÓN

MALI

n el País Dogón, el tiempo es manejado y vivido a su propio ritmo. Sus semanas, por ejemplo, son de cinco días, no se siete. Los pobladores de sus aldeas, ubicadas al fondo de una descomunal quebrada en el sur de Mali, son muy ceremoniosos y extensos para saludarse: se preguntan por cada uno de sus abuelos y por cada uno de sus padres, por cada una de sus mujeres (en promedio cada uno tiene siete esposas), por cada uno de sus hijos. La mayoría de los dogones es animista. La figura central de sus creencias es Nommo, y la ceremonia más importante es la Sigui. Ésta se realiza cada 65 años (años dogones, claro). Y en cada oportunidad, las celebraciones duran varios años: la última comenzó en 1967 y terminó en 1973. La próxima festividad será en el año 2032. ¿De qué se ríe el dogón de la foto? Quizá de nervios, pensando en la compleja máscara que deberá construír para la próxima celebración. H

ITALIA

¿algo más que decir?

EN ESTE ASOMBROSO PAÍS ES CASI IMPOSIBLE QUE NO COMAS BIEN, DE LA MANO DE LOS DIOSES. ES CASI IMPOSIBLE QUE NO TE TOPES CON ALGUNA EXHIBICIÓN DE PRIMERÍSIMO PRIMER NIVEL. ES CASI IMPOSIBLE QUE MIRES HACIA UN LUGAR Y NO EXCLAMES “WOW”. ES CASI IMPOSIBLE QUE NO QUIERAS ABANDONAR TODO PARA RECONQUISTAR TU PROPIA BOTA EUROPEA. ES CASI IMPOSIBLE QUE NO HAGAS EXCELENTES COMPRAS. AH, ¿Y MENCIONAMOS QUE ES CASI IMPOSIBLE QUE NO QUIERAS QUEDARTE AQUÍ POR SIEMPRE?

ENECIA DESDE EL FRENTE

Para conocer Venecia como era originalmente, esa libre de hordas de turistas y de palomas, te conviene cruzar a sus islas. Una de ellas es Giudecca, separada de la congestionada Piazza San Marcos por tan solo 500 metros de agua, es decir, por un par de paradas de vaporetto. Esta isla, donde vivía la comunidad judía, hoy está de moda gracias a su tranquilidad y a su cercanía con la Venecia turística.

Una vez en la Giudecca conviene largarse a caminar por su zattere (costanera) para luego perderse por sus pasadizos y canales. En esta isla encuentras clásicos como la preciosa Iglesia del Santísimo Redentor, y el Hotel Cipriani y su jardín Casanova, donde el seductor veneciano enamoraba a sus víctimas. También aparecen el espacio de exposiciones Casa dei tre oci, cuya fachada es un imperdible, y Zuecca Project Space, que opera como sede paralela para las Bienales de arquitectura y arte que se hacen en Venecia. Aquí hay un par de bares muy sofisticados y con buenas vistas, como Cip’s Club y Harry’s Dolci. Aunque el más cotizado es el bar de la azotea del hotel Hilton Molino Stucky. Desde su piso 8, las vistas son aún mejores si son acompañadas con un Spritz con Aperol, el aperitivo italiano de moda.

E HEL ADO EN HEL ADO IGURIA, S I M A N G I A B E N I S S I M O E N RO M A Ubicada en el norte de Italia, la zona de la Liguria es mucho más que aquellos preciosos poblados de colores y que cuelgan de las montañas, como Cinque Terre. Aquí, en las principales ciudades, como Génova, Sestri Levante y Rapallo, como en las localidades más encantadoras, como la elegante Portofino, Santa Margherita Ligure, se come simplemente genial. La Liguria es el reino de la foccacias, esa preparación esponjosa irresistible y mágica. Aquí también abunda la pizza al pesto con tomate, albahaca recién cosechada, mozarella y, por supuesto, un buen chorro de aceite de oliva. Otro plato adictivo son los trenette al pesto, unos fideos tipo tallarines con una salsa ultra verde y ultra sabrosa, con albahaca, ajo, aceite de oliva y una pisca de sal. Algunos le agregan papas cocidas o porotitos verdes. ¿Nuestra preparación favorita? Sin duda, pansotti alla genovese. Unas masas que parecen sombreritos, rellenas con verduras, y cubiertos con salsa de nueves. Agrégale parmesano (mucho) y prepárate a conocer el cielo.

Qué mejor que un golpe calórico y sabroso para seguir aplanando ruinas en la capital italiana. - Della Palma Gelato di Roma: más de 150 sabores elaborados con productos naturales (los de pera con mascarpone y de chocolate con amaretto son insuperables). Via Della Maddalena, 20/23, junto a la Piazza Navona - Giolitti: es una de las más conocidas y con varias sucursales en la ciudad. La que está junto al Panteón es la primera, la más clásica, que data de 1900, con una preciosa decoración. Tiene peculiares copas hechas con motivo de eventos especiales, como la Coppa Mondiale (para Italia 1990) y tortas desquiciantes, como la torta allo zabaione. Via Uffici del Vicario, 40 - San Calisto: Haz lo que el resto: pide un helado de chocolate (el mejor de Roma), un sgroppino (vasito con helado de limón y vodka, o un affogato (helado en un trago), y disfruta de su terraza. Piazza di San Calisto, 3 - Oldbridge: nació cerca del Vaticano y hoy tiene sucursales en la zona de Trastevere y Cornelia. Aquí, las dietas no existen: huevos, crema, requesón, nutella, jarabe, regaliz, miel… Todos, irresistibles. Viale dei Bastioni di Michelangelo n.5 - Il Gelato di San Crispino: un clásico de clásicos, con helados de crema (los de Passito di Pantelleria, y de chocolate con ron son únicos), y sorbetes de frutas (como los de uvas Antofagasta y de arándanos). Via della Panetteria, 42, junto a la Fontana di Trevi

ITALIA Y LA COSTA AZUL DESDE

€

845

($536.656) p/p en habitación doble

INCLUYE

· Traslados · 7 noches en hoteles 4* · Desayuno diario · Bus con guía en español · Barco a la Plaza de San Marcos en Venecia. · Visitas panorámicas en Roma, Florencia, Venecia y Asís · Traslado nocturno al Trastevere en Roma, y al Balcón de Miguel Ángel en Florencia · Entradas a fábrica de cristal de Murano en Venecia y a Basílica de San Francisco en Asís · Asistencia en viaje básica

ITINERARIO Roma – Florencia – Pisa - Santa Margherita Ligure Montecarlo Costa Azul – Mónaco Venecia – Ravena – Asís – Roma Programa no incluye pasajes aéreos. Precios calculados al tipo de cambio $ 667 por €, vigente al 26/05/2015, pudiendo variar según la fecha de compra. Tarifa válida para las salidas de todos los viernes de julio y agosto de 2015 desde Roma. Más salidas en cocha.com

OPERADO POR EUROPAMUNDO

hot spot |

Jamaica cumple con la postal de playa caribe単a perfecta.

JAMAICA

PARADISÍACA CON CASI MIL KILÓMETROS DE IDÍLICA COSTA CARIBEÑA, ELEGIR LA PLAYA PERFECTA PUEDE CONVERTIRSE EN TODO UN DESAFÍO. PERO UNO ENVIDIABLE, PORQUE EN JAMAICA EL AMPLIO ABANICO DE POSIBILIDADES SIEMPRE INCLUYE AGUAS TURQUESA, ARENAS BLANCAS Y SOL ABRASADOR. ENTRE OTRAS TENTACIONES. Por Teresa Toyos S.

Lo primero que hay que decir de Jamaica es que hay dos balnearios que se disputan palmo a palmo el primer lugar en foros, rankings y cuanta página de viajeros existe: Seven Mile Beach y Doctor’s Cave Beach. Lo segundo, que hay tal cantidad de hoteles a lo largo de ambos (en otros que mencionaremos también, pero vamos por parte), que no viene al caso ponerse a enumerar –literalmente son cientos–, pero sí comentar que alojamiento vas a encontrar. De hecho, la historia dice que los all inclusive fueron inventados en Jamaica. Además de hospedaje, otra cosa que siempre hallarás en ambos balnearios son cómodos servicios: asientos, sombrillas, tumbonas, hamacas, restaurantes y boliches varios. Resumido el panorama, volvamos al debate de las mejores playas. Seven Mile Beach, ubicada al borde de la localidad de Negril (en el oeste de la isla), tiene 11 kilómetros de largo, arenas finas, aguas transparentes y escaso oleaje, ideal para deportes náuticos como esquí, kayak, motos de agua o recorridos con esnórquel por los arrecifes. Frecuentada por turistas y jamaicanos, es lo suficientemente extensa como para elegir un sitio tranquilo o instalarse en los sectores de moda. Estos últimos, una vez que cae la noche, se encienden con música en vivo, fiestas y coloridos bares. La segunda playa que saca aplausos es Doctor’s Cave Beach, la más reconocida de Montego Bay, en la costa noroeste. Sus prístinas y calmas aguas son perfectas para la natación, y para el acopio de yates y veleros. Un detalle: esta playa es privada, como pasa con muchísimas otras en Jamaica, por lo que hay que pagar 6 dólares diarios por persona (a menos que alojes en algún hotel vecino que tenga pase libre). Lo mismo corre para otra playa destacada de Montego Bay, Cornwall Beach. Es popular por sus entretenciones acuáticas, e ideal para los más pequeños,

además de ser más barata: pagas 2,5 dólares por persona. Sumados ambos antecedentes, suele tener alta demanda, entre grupos familiares y público que desembarca de los cruceros. No apta para ermitaños.

Lujo y nudismo Al este de la isla, de cara al Atlántico, destacan lugares como la rocosa playa Boston Bay. Rodeada de opulentos hoteles, sus olas y contracorrientes la convierten en la preferida de los fanáticos del surf y windsurf. Si estás buscando desconexión total, un poco más al sur se encuentra Long Bay Beach. La playa es ancha, de aguas claras, con algunas zonas para bucear y se extiende por más de un kilómetro. No hay grandes hoteles ni resorts en las cercanías, por lo que aún mantiene una atmósfera rural, ideal para alternar los recorridos por la costa con caminatas a las verdes colinas que la bordean. Como bonus track, al norte de esta playa, al lado de la localidad de Port Bay, está la idílica Blue Lagoon, llamada así por sus profundas aguas de azul intenso y dueña de una belleza inmortalizada por el lente de Jacques Cousteau y en algunas de las escenas que grabó Brooke Shields en la película “La laguna azul”. Y hablando de paraísos y de Brooke Shields, para todos los que creen que en Jamaica el nudismo tiene chipe libre, malas noticias, porque está prohibido. La buena es que nadie respeta mucho la norma, al punto que actualmente la isla tiene la mayor concentración de playas nudistas del Caribe. Claro que hay que saber dónde quitarse la ropa. De hecho, muchos hoteles dividen sus playas privadas en dos: versión público recatado y versión bañista nudista. En este último rubro, los balnearios más conocidos son los Hedonism II y III, de los hoteles del mismo nombre. Si no estás alojado en ellos, puedes comprar un pase diario y vivir la experiencia Hedonism en pleno.

Un dĂa cualquiera en Kingston, la capital.

Cascadas de Dunn's River.

Otras playas famosas por mostrar harta piel son Bloody Bay y James Bond (llamada así porque en ese lugar tenía su casa de veraneo el escritor Ian Fleming, creador del agente secreto).

No todo tiene que ser playa Si puedes desprenderte de tu piña colada (aunque el trago más consumido aquí es el Cuba libre), verás que Jamaica también ofrece otros atractivos. Por ejemplo, la topografía de la isla es bastante parecida a un queso suizo, existiendo bajo la superficie más de mil cuevas, muchas explorables, que deslumbran por sus estalactitas, cavernas y hasta lagos subterráneos. Las más conocidas son las Green Grotto Caves, en la costa norte. Otro imperdible son las cascadas de Dunn’s River (primeras en la lista de “qué hacer” para los viajeros de Trip Advisor). Se trata de unos saltos de agua escalonados, insertos en un entorno tropical. Como van a parar hasta la misma la playa, casi todos comienzan a recorrerlas desde abajo, remontando la corriente. Hoteles y agencias ofrecen interesantes paquetes para descubrir la isla de distintas formas. La más tradicional es haciendo trekking o mountain bike, guiados por un experto que habla de la flora y fauna de una de las regiones más exuberantes del caribe. También existe una oferta de paseos a caballo que comienzan en los sectores montañosos y bajan hasta la costa, para terminar cabalgando sobre el agua. Si quieres sumarle un poco de adrenalina, puedes tomar un “safari” en motos todoterreno a través de cumbres, poblados, peñascos y manglares. En el mismo recorrido vale la pena visitar las antiguas fincas donde los esclavos extraían la caña de azúcar y el café, en Montego Bay. O conocer el proceso de destilado del ron en las mismas fábricas de ron Appleton Estate, en el sector de Ocho Ríos. Cualquier decisión que tomes, será la correcta: Jamaica lo tiene todo, y para todos.

¿QUÉ SE COME EN CASA? La comida jamaicana es una mixtura de las distintas culturas que han habitado la isla: africanos, británicos, españoles y asiáticos. La base de la mayoría de las recetas es arroz, papas, plátano verde frito y tortillas de harina de trigo o maíz. Abundan los platos de cerdo, pollo, pescado y marisco, sobre todo langosta, siendo su común denominador el exceso de condimentos y bien picante. En prácticamente todas las playas existen restaurantes y puestos de comida con preparaciones típicas, aunque los locales dicen que no te puedes ir de Jamaica sin haber probado el pollo jerk, ahumado y adobado con múltiples especias. Sin embargo, si realmente quieres pasar la prueba del sabor, tienes que degustar el chivo al curry, un guiso de cabra con leche de coco, sazonado con pimientas caribeñas que lo elevan hasta los 350 mil puntos en la escala Scoville, la medida usada para establecer la potencia del picor (la salsa de tabasco llega apenas a los 5 mil).

Font Hill Beach Park.

JAMAICA TOURIST BOARD.

Montego Bay.

MITOS Y LEYENDAS PRIMER MITO: la marihuana es legal. En Jamaica la cannabis, al igual que el nudismo, está prohibida. Te la van a ofrecer en todos lados, cierto, y con la más buena onda del mundo y con Bob Marley sonando de fondo. Pero sigue siendo contra la ley. SEGUNDO MITO: el vudú es brujería. No: el vudú nada tiene que ver con muñecos llenos de alfileres y maleficios de los mil demonios. Se trata de una religión milenaria que llegó a la isla con los esclavos africanos, y que promueve la armonía, la paz y la convivencia con el entorno. Es más: el vudú enseña que lo que hagas a otros, se te devolverá.

Negril.

Rastafari jamaicano.

JAMAICA VIAJA EN TEMPORADA BAJA

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HOTEL

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EXCURSIÓN

duty free | EL CAIRO

PAPEL DE LA ANTIGÜEDAD EGIPTO

Si hay algo que debemos traer desde El Cairo, eso es papiro. Este era el material que los egipcios ocupaban como papel hace más de 5.000 años. Para no equivocarse con una réplica y asegurar su calidad, conviene ir a una fábrica de papiros y comprar uno con certificado de garantía. El truco para diferenciarlo es mojarse un poco los dedos y comprobar que la humedad no pasa de un lado a otro. También lo puedes poner a contra luz y ver las hebras entrelazadas.

JOYAS DE ORO Desde el descubrimiento de la máscara de oro del Rey Tutankamón, Egipto es uno de los mejores lugares para comprar joyas de oro. En El Cairo se encuentra gran variedad y a precios realmente convenientes. Las calles Sharia Abdel Khalek Sarwat y Sharia al-Muizz li-Din Allah concentran los principales locales de venta de joyas.

PIPAS DE AGUA En Egipto, la “shisha” o pipa de agua tiene versiones pequeñas que son muy fáciles de meter en la maleta. Hay que fijarse bien en que estén todas las piezas, porque muchas veces faltan partes o algunas gomas no quedan bien ajustadas. En las pipas de agua se puede fumar tabaco con exquisitos sabores. Para encontrarlas, visita el famoso Mercado de Khan El-Khalili, donde regatear es un arte.

ESENCIAS Perfumes de aceites naturales y esencieros de vidrio soplado son una buena idea para traer de regalo. Si la esencia es realmente buena, una sola gota debería tener una fijación que dure días. Las esencias muchas veces son concentradas y deben ser disueltas en alcohol desnaturalizado y en fijador, es todo un proceso, pero un gusto.

ROPA DE ALGODÓN Poleras, túnicas o ropa de cama. El algodón egipcio es un lujo. Aunque no es un suvenir muy común, su suavidad y calidad son una tentación. Para no equivocarse y terminar comprando un producto chino, es mejor dirigirse a lugares establecidos como City Stars, un mall impresionante en la cercana Heliópolis, y en el que encontrarás prendas que durarán varios años.

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primera vez en |

CÓRDOBA

LA PRIMERA MARAVILLA En la intersección de las calles Buenos Aires y Obispo Oro está la Iglesia del Sagrado Corazón (también llamada Iglesia de los Capuchinos), de los franciscanos. Tiene una arquitectura neogótica, y ocupa el primer lugar de las “maravillas artificiales” de Córdoba. Su bóveda tiene una impactante pintura del cielo lleno de estrellas doradas y una impresionante fachada donde todos los elementos tienen un significado.

Córdoba

ARGENTINA

CLÁSICO RELIGIOSO Ubicada en el centro histórico de la ciudad, frente a la Plaza San Martín, la Catedral de Córdoba es una joya arquitectónica de la época colonial que concentra distintos estilos: en la parte de abajo es más clásica, y arriba, barroca. Se pueden hacer visitas guiadas por sus pasillos para conocer un poco más sobre todas las historias de las que ha sido escenario.

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ABSORBER ARTE

VOLVER AL PASADO

LEGADO JESUITA

Al lado del Parque Sarmiento y frente a la Plaza España, el Museo de Bellas Artes Emilio Carrafa es el mejor lugar para ver arte contemporáneo, con nueve salas en las que se presentan artistas consagrados y emergentes. Muy cerca, está el Palacio Ferreyra, rebautizado como Museo Superior de Bellas Artes Evita, que alberga a uno los museos más importantes del país, por su valor patrimonial y el nivel de sus muestras.

El barrio bohemio de Güemes tiene un ambiente nostálgico que transporta a fines del siglo XIX. Lo llaman el “San Telmo cordobés”. Sus principales atractivos son el Museo Iberoamericano de Artesanía, Teatro Cultural La Cañada, el Centro Cultural Casa de Pepino y el Paseo de las Artes. La calle que bordea a La Cañada es donde se instala la feria, en la que los mejores artesanos de la ciudad exponen sus trabajos.

Declarada Patrimonio de la Humanidad, la Manzana Jesuítica fue cedida a los religiosos que llegaron en misión evangelizadora y educativa en el siglo XVI. Sus calles peatonales están flanqueadas por la Capilla Doméstica, la Iglesia de la Compañía, el ex rectorado de la Universidad Nacional de Córdoba (hoy museo) y el Colegio Nacional de Monserrat, entre otros edificios.

El Teatro del Libertador General San Martín –ex Rivera Indarte– es el teatro más antiguo de Córdoba y el principal lugar de presentaciones de ópera, conciertos de música docta y ballet. Este Monumento Histórico Nacional destaca por la belleza de su decoración, obra del artista plástico Arturo Nembrini Gonzaga. Queda muy cerca del icónico shopping Plaza Olmos, para hacer una que otra compra.

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DEJARSE CAER EN UNA BUTACA

lugares de ensue単o | Espa単a

a de lejos se ve parte de la muralla que la rodea desde tiempos medievales. Y también la torre del campanario de la catedral, que termina en brillantes azulejos de colores. Ya de cerca, se aprecian los callejones estrechos y serpenteantes; las escaleras que sabes dónde comienzan pero que ignora dónde terminan; las calles empedradas; sus casas como colgando del cerro; sus muros de yeso en tonos rosa, ocre, naranja y rojo, con grandes rejas de hierro forjado en las ventanas y aldabas decorativas en las puertas. Muy bien conservado, Albarracín suele ser definido como uno de los pueblos más lindos de España, país que vaya si sabe sobre pueblos bonitos. Albarracín está al sur de la provincia de Teruel, en medio de una sierra del mismo nombre. Es una localidad de temperaturas extremas, en donde después de tomar una sopa de ajo en perol y de comer migas de uva, sólo queda largarse a caminar por el barrio judío, por sus pequeños museos, por sus casas inclinadas. Sin prisa alguna, como ha transcurrido aquí el tiempo en los últimos 9 siglos. H

BA KÚ

dará que hablar |

La vecina rica del Mar Caspio DEJANDO ATRÁS DÉCADAS DE DOMINIO SOVIÉTICO (Y LUEGO RUSO), LA CAPITAL DE AZERBAIYÁN ESTÁ ATRAYENDO LAS MIRADAS GRACIAS A SU IMPRESIONANTE PLAN DE RENOVACIÓN URBANA. UNO QUE SERÁ PUESTO A PRUEBA ESTE MES, COMO DUEÑA DE CASA DE LOS PRIMEROS JUEGOS EUROPEOS DE LA HISTORIA. Por Teresa Toyos S.

Extractor de sal en el lago Masazirgol, cerca de BakĂş.

Contrastes de Bakú: el corazón antiguo de la ciudad, y atrás, las modernas Torres-Llamas.

Algo intenso le está pasando a Bakú. Aleonada por los ingresos provenientes del petróleo, lleva años con el pie metido en el acelerador de una modernización que la ha convertido en uno de los destinos más fascinantes del Cáucaso. Y no es la primera vez que le ocurre. Desde fines del siglo XIX hasta principios del siglo XX, cuando producía el 50 por ciento del petróleo del mundo, magnates del oro negro como Nobel, Rockefeller y Rothschild la convirtieron en la primera ciudad de mayoría musulmana en tener un teatro, estudio de cine y salas de conciertos. De esa época vienen sus más impresionantes edificios, las villas de estilo francés que bordean la explanada y el apodo de “París del Este”. Todo lo anterior ha transformado a Bakú en una ciudad cosmopolita, dinámica y arquitectónicamente única. Puede que su población –de algo más de dos millones de habitantes– sea mayoritariamente islámica, pero son lo suficientemente tolerantes como para que en 2010, Lonely Planet clasificara a la vida nocturna de la capital como una de las diez mejores del mundo.

Bakú se reinventa Antes de 1991 –año de la independencia de Azerbaiyán– las millonarias

ganancias del petróleo se diluían en los bolsillos de la ex Unión Soviética (posterior Rusia). Ahora no hay duda de que se quedan en este país de menos de 10 millones de habitantes, que apuntalado por las oficinas de arquitectos más vanguardistas de Turquía y Corea del Sur, ha emprendido un ambicioso programa que incluye construcciones que desafían los cánones tradicionales, como autopistas, puentes, parques y paseos. Para tener un atisbo del Bakú del mañana, basta con bajarse del avión y ser engullido por el recién inaugurado Aeropuerto Internacional Heydar Aliyev, un gigantesco terminal vidriado de techo curvilíneo, que más bien parece una nave espacial a punto de despegar. Por dentro no se compara a ningún terminal aéreo del mundo. Puede que sea en extremo sofisticado, pero su iluminación, materialidad y formas orgánicas transmiten calidez y confort, destacando unos enormes capullos de madera que albergan espacios de comercios y servicios. El siguiente destino es recorrer el Bakú Boulevard, una hermosa costanera de casi cuatro kilómetros que bordea al Mar Caspio, y que fue remodelada y ampliada en la última década. Y lo seguirá siendo, porque se espera que llegue a tener 26 kilómetros. Popular para locales y turistas, este paseo marítimo, limpio y tranquilo, está lleno de esculturas, fuentes de agua y árboles traídos de todo el mundo. Además, ofrece múltiples alternativas de esparcimiento, como un parque de diversiones, un club náutico, restaurantes, cafeterías y bares. En medio del paseo se levanta el primer mall del país, el impresionante Park Bulvar, un centro comercial de formas futuristas que los lugareños apodan “el huevo”. En sus seis niveles se distribuyen casi un centenar de tiendas (varias de lujo), supermercados, salas de cine, patios de comida y un parque infantil. En el último piso, restaurantes VIP ofrecen desde comida francesa hasta nuevas versiones de los platos tradicionales de oriente,

Librería informal en la zona antigua de Bakú.

Las marcas de lujo comenzaron a llegar a la capital de Azerbaiyán hace no más de 3 años.

Venta callejera de alfombras en el centro hist贸rico.

Hombres jugando nard, especie de backgammon.

Heydar, la mezquita

58más grande del

Cáucaso, fue inaugurada en diciembre de 2014.

todo con una envidiable vista a la bahía. Bajo el título “Azerbaijan’s Amazing Transformation”, Discovery Channel dedicó un capítulo entero de su serie Megaconstrucciones a otras dos joyas de Bakú: el Heydar Aliyev Cultural Center y las Flame Towers. El primero es una enorme estructura blanca que parece diseñada por alienígenas y que

ya es todo un símbolo de la ciudad. La pieza es obra de Zaha Hadid, la arquitecta anglo-iraquí reconocida internacionalmente por sus fluidas creaciones sin ángulos agudos. El interior de este centro cultural aloja una sala de conciertos bellísima, un centro de conferencias y un museo. Pero sin duda el orgullo y símbolo

de la ciudad son las Flame Towers, un complejo de tres torres de diseño orgánico, que emulan lenguas de fuego. Omnipresentes, los edificios más altos de la ciudad dominan el horizonte día y noche, cuando sus 10 mil leds se encienden con colores rojizos y dorados, imitando llamaradas. El foro de arquitectura más famoso del mundo, Skycra-

EL CASCO HISTÓRICO “Quien controla el pasado, controla el futuro”, decía Orwell. Y eso los azerbaiyanos, un pueblo orgulloso de su historia, no sólo lo atesoran, sino que lo han conservado tal y como era hace cientos de años. Lo llaman la ciudad vieja y es un laberinto de callejuelas estrechas y adoquinadas que forman el downtown de la ciudad, donde se combinan las arquitecturas persa, rusa y árabe, dando vida a un entorno único, declarado Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco. La zona, ideal para recorrer a pie, está llena de rincones con antiguos edificios, monumentos, palacios y mezquitas. Un entorno donde la iluminación es un capítulo aparte, al punto que muchos visitantes recomiendan el recorrido nocturno (por lo demás, muy seguro). Complementan el paisaje pequeñas tiendas de artesanías y recuerdos, uno que otro café, hoteles de todas las estrellas y acogedores restaurantes.

percity, los distinguió como los mejor iluminados del planeta.

Los juegos europeos Como si ya no creciera con rapidez vertiginosa, Bakú quiso hacer historia y este año se está convirtiendo en la ciudad sede de los primeros Juegos Europeos, el evento multideportivo

exclusivo para atletas del viejo continente, un compromiso que adquirió recién en 2012. Así, a contar del 12 de junio y durante 17 días, 20 disciplinas distintas se verán las caras en 18 sedes a lo largo de la ciudad. Como no existía mucha infraestructura de elite, varios recintos fueron levantados especialmente para este evento

Preparación de goyarti kutabi (panqueque relleno 60 con verduras verdes y berenjenas).

–y en tiempo récord–, como una arena de gimnasia, un velódromo, un centro acuático, un centro de tiro y un modernísimo estadio de fútbol con capacidad para 68 mil personas. Eso además de la Villa Europea, donde se alojarán los deportistas y que consta de 13 edificios, más de mil apartamentos y alrededor de ocho mil camas. Y suma y sigue. La ciudad no tiene intenciones de aflojar y ya hay más de 500 proyectos de infraestructura proyectados de aquí a 2030, dentro de los que se encuentran una que otra isla artificial y hasta la que podría ser la torre más alta del mundo. Claro que, como todo desarrollo, tanto progreso no ha estado exento de polémicas demoliciones y críticas hacía lo que muchos habitantes consideran un cuestionable proceso de occidentalización. Sin embargo, tampoco hay que olvidar que desde que era destino de paso en la ruta de la seda, Bakú ha mantenido un pie en ambos mundos. H

Dulces típicos de Azerbaiyán.

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qué huele Venecia? A humedad, a viejo; a bacalao, a sardina, a polenta y a zabaglione; a gato. Dentro de la Librería Acqua Alta, quizá la más bonita y curiosa de Italia, huele a libros añosos, a historia y misterio; a secretos olvidados, a muertes y renacimientos. En Acqua Alta, los textos –nuevos y usados– descansan apilados unos sobre otros en una anarquía que termina siendo hermosa: libros que flanquean la entrada empedrada, libros en los muros, libros dentro de tinas y góndolas; libros para subir a una terraza; libros que cobijan a los gatos de don Luigi, el dueño; libros como barrera para que ojalá entre poca agua cada vez que sube la marea. La librería sólo podía estar en Castello, sestieri (barrio) en cuya parte más alejada aún se ven vecinas conversando de ventana a ventana mientras cuelgan sus ropas a secar, y los balcones albergan macetas con vaya a saber uno qué hierba. H

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