Nยบ36 MARZO 2016
PARQUES NACIONALES DE ESTADOS UNIDOS
Porque el verdadero lujo es sentir felicidad LUXURY BAHÍA PRÍNCIPE DON PABLO COLLECTION: Un mundo de esplendor a tu servicio
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el lujo más exquisito y de la elegancia llevada a la excelencia, nace el concepto Luxury Don Pablo Collection, una categoría pensada para los clientes más exigentes y para los que buscan convertir sus vacaciones en algo más que una experiencia. Aunque todos los hoteles Grand Bahía Príncipe se caracterizan por su excelente relación entre calidad y precio, en los Luxury Don Pablo Collection esta distinción adquiere un carácter supremo y exclusivo; por eso el propio fundador del Grupo Piñero (Don Pablo Piñero) cedió su nombre a nuestra marca más exquisita. Con el lujo y el trato personalizado como máximas, los Luxury Don Pablo Collection ofrecen servicios únicos pensados para garantizar la comodidad y el disfrute de todos nuestros clientes en una atmósfera de elegancia y distinción. Siempre adaptándonos a las necesidades individuales de nuestros huéspedes. Todo lo que necesitas o todo lo que seas capaz de imaginar… todo y más lo encontrarás en los hoteles Luxury Don Pablo Collection.
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de un vistazo |
Por los Dientes de Navarino.
Medellín, a toda rumba.
El lado “cooltural” de Miami.
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22 Todo lo necesario para un viaje a la Antártica.
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Comité Editorial: Paola Raffo, Antonia Arias. Directora: Paola Raffo G. Diseño: Djalma Orellana Periodistas: María Fernanda Quinteros, Ángeles Saavedra Ventas: Catalina Dumay Impresión: Sistemas Gráficos Quilicura Contacto: cdumay@cocha.com Síguenos en: cochaviajes cochaviajes
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TRASLADOS
CRUCERO
EXCURSIONES
DESAYUNO
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editorial |
Miami y su gentrificación (¿qué?)
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n octubre pasado, el diario semanal gratuito Miami New Times publicó un artículo titulado “The six phases of a gentrifying neighborhood in Miami” (las seis fases de la gentrificación de un barrio en Miami). Él define a la gentrificación como aquel fenómeno social en el que la población original de un sector –por lo general céntrico y popular– es de a poco desplazada por otra de mayor nivel adquisitivo, que impulsa la modernización del barrio. Las seis etapas planteadas dibujan una parábola con peak y descensos o decadencias incluidos. Sectores como Wynwood, y su vecino Edgewater (hoy poblado por lujosos “condos” que dan al mar), estarían en la fase 5. Es decir, su identidad original ya habría desaparecido, y también lo estaría haciendo la que obtuvo durante su conversión. También en esta etapa se marcharía gran parte de sus galerías de arte y restaurantes onderos. Hace poco recorrimos Wynwood. Lo palpamos, olimos, comimos y vibramos intensamente en él y con él. No vimos ningún indicio de la fase cinco. Es más, Wynwood aún concentra algunos de los índices más altos de cafeterías, galerías de arte, tiendas de diseño y bicicletas de Estados Unidos. Y esas cifras siguen creciendo. Wynwood ya no es parte de Miami. Miami se ubica alrededor de Wynwood.
Paola Raffo G. Editora
VIÑA VIK
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UNA EXPERIENCIA DE VINO, ARTE Y DISEÑO
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agenda | 2016
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Hasta Abril
Entre el 23 y el 27 de abril
Considerada como la mejor exposición parisina del primer semestre de 2016, la retrospectiva de Anselm Kiefer se presentará en el Centro Pompidou hasta mediados de abril. El pintor y escultor es uno de los artistas alemanes más importantes, y también más polémicos de la posguerra. Son cerca de cien obras que recorren su trabajo desde los años 60 hasta hoy.
¡Shakespeare vive! A 400 años de la muerte del dramaturgo y poeta inglés, su país natal mantiene vivo su recuerdo y su legado. Para eso habrá diversas actividades y una de ellas será la del Globe Theatre de Londres. El 23 y 24 de abril se exhibirán 37 cortometrajes, uno por cada obra de Shakespeare, que serán proyectados a lo largo de 4 kilómetros del río Támesis con la ayuda de 27 pantallas. Ese mismo fin de semana, habrá en Stratford upon Avon una gran procesión por las calles. Asimismo, la que fue su última casa abrirá sus puertas luego de una extensa restauración y transformación que promete revelar cómo vivió sus años de éxito.
Hasta el 16 de abril.
9 Del 16 de marzo al 13 de junio.
Marzo a Junio El National Art Center de Tokio será el lugar donde se exhibirá la retrospectiva del diseñador japonés Issey Miyake, que recorrerá sus 45 años de carrera. Serán 200 piezas que mostrarán la exploración en la que se ha sumergido Miyake respecto de la relación entre las telas y el cuerpo, además de su esfuerzo por hacer ropa que trascienda en el tiempo. Issey ha presentado consistentemente una nueva metodología y posibilidades para hacer ropa, siempre combinando innovación y confort. Para él, la ropa es una forma de diseño que está más cerca de nuestras vidas.
Mayo
Junio
Este 2016 también se conmemoran 700 años de la muerte del emperador Carlos IV, considerado padre de la patria de República Checa. El soberano se enamoró de este país, especialmente de Praga, e impulsó el desarrollo cultural que se experimentó en Europa durante el siglo XIV. Para celebrarlo, el 14 de mayo la Orquesta Filarmónica Checa ofrecerá un concierto en la Catedral de San Vito, dirigido por Jiří Bělohlávek. Por otro lado, del 13 de mayo al 28 de septiembre, en el Castillo de Praga, serán expuestas las joyas de coronación checas. Claro que la mayor exposición estará a cargo de la Galería Nacional de Praga y reunirá cerca de 170 objetos históricos y de arte, entre los que figurará la corona real de Aquisgrán, con la que Carlos IV fue coronado en 1349 como rey del Santo Imperio Romano-Germánico. Esta última podrá ser vista sólo del 14 al 21 de mayo.
Mad Cool Festival es el nuevo evento musical que se realizará en Madrid, y que se espera compita codo a codo con festivales consagrados como el Primavera Sound o el Festival de Benicassim. En las instalaciones de la Caja Mágica, en el barrio de San Fermín, el evento contará con cinco escenarios y un cartel encabezado por Neil Young, Prodigy, Two Door Cinema Club, Jane’s Addiction, Capital Cities y Kings of Convenience. Además, el festival reunirá cine, moda, fotografía y gastronomía.
Del 16 al 18 de junio
MIYAKE DESIGN STUDIO
Del 14 al 21 de mayo
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6 the best |
CIUDADES QUE
SABEN DE
COLOR
EL PELOURINHO EN SALVADOR DE BAHÍA. EL VIEJO SAN JUAN BORICUA, LA BOCA EN BUENOS AIRES Y, POR SUPUESTO, NUESTRO ENCANTADOR VALPARAÍSO. Y HAY MÁS, MUCHOS MÁS: EL BARRIO DE BOKAAP EN CIUDAD DEL CABO; JODHPUR EN INDIA, BURANO EN VENECIA… NOSOTROS NOS QUEDAMOS CON ESTAS SEIS.
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1. GUANAJUATO, México 2. COPENHAGUE, Dinamarca 3. ST. JOHN’S, NEWFOUNDLAND AND LABRADOR, Canadá 4. WILLEMSTAD, Curacao 5. CHEFCHAOUEN, Marruecos 6. VERNAZZA, Italia
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chile |
PAISAJES FIN DEL MUNDO del
LA RUTA PATRIMONIAL CIRCUITO CABO DE HORNOS–DIENTES DE NAVARINO ES UN RECORRIDO POR UN IMPRESIONANTE PAISAJE SALPICADO DE ARCHIPIÉLAGOS, CANALES, FIORDOS Y LOS IMPONENTES GLACIARES DE LOS ANDES FUEGUINOS. ESTE REPORTAJE GRÁFICO MUESTRA EL ENCANTO SOBRECOGEDOR DE UNOS DE LOS LUGARES MÁS PRÍSTINOS DEL PLANETA. Por Fernanda Quinteros Fotos Magdalena Leonvendagar
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Laguna Los Dientes y el Cerro Gabriel. Un paisaje que corresponde al tramo 2 del circuito que va desde Laguna El Salto a Laguna Escondida.
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S Desde la cumbre del Cerro Bandera, vista de Puerto Williams y el Canal Beagle.
Su belleza incomparable está acompañada por la historia de un lugar que ha sido geográficamente estratégico por los últimos cinco siglos, gracias a su ubicación entre los océanos Pacífico y Atlántico. La Ruta patrimonial Circuito Cabo de Hornos-Dientes de Navarino –situada en la Región de Magallanes y la Antártica Chilena– está inserta en un lugar declarado Reserva de la Biósfera, que permite proteger la exuberante vegetación y fauna compuesta principalmente por aves y mamíferos marinos. Aquí se alojan los ecosistemas más australes del mundo, como los bosques en miniatura del Parque Omora y sus aguas declaradas como las más puras del mundo. Desde hace algunos años inició su camino para convertirse en todo un referente
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Vista de Puerto Williams, Canal Beagle; punto de partida de este rutero.
Este trekking es el mรกs austral del planeta.
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Estas pircas están en todo el camino y sirven para indicar la ruta a seguir.
Final del primer tramo. Laguna El Salto.
mundial para los fanáticos del trekking y el montañismo. El punto de origen para este trekking es Puerto Williams, ubicado en la Patagonia chilena, al sur de Tierra del Fuego. A 15 minutos en auto de esta ciudad, se encuentra el primer hito que inicia la ruta para caminantes. El circuito cuenta en total con 38 hitos que irán demarcando el camino y permiten hacer un recorrido autoguiado. Son cinco tramos, que atraviesan las majestuosas y puntiagudas cumbres del macizo Dientes de Navarino, que alcanzan los 1.200 metros de altura, y que ofrecen unas vistas insuperables del archipiélago de las Wollaston.
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Dientes de Navarino desde Laguna Escondida.
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Parte del recorrido del tramo 3, al pie del Paso Ventarr贸n. Este trecho, desde Laguna Escondida a Laguna Martillo, toma entre 4 y 5 horas.
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El paso de los Dientes, antes de llegar a la laguna del mismo nombre.
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Así termina el día del tramo 2, en Laguna Escondida. Aquí se encuentran buenos lugares para armar la carpa. Desde el mirador se puede observar el macizo de Los Dientes.
Esta ruta fue un proyecto del australiano Clem Lindenmayer, quien la publicó en la reconocida guía Lonely Planet. Luego de una década, el trazado y la señalización permiten hoy que el circuito tenga el menor impacto en la vegetación y el suelo, y que además se haya disminuido la dificultad del
sendero, haciéndolo un poco más accesible para los turistas. Los más experimentados pueden realizar el circuito en cuatro días, alojando en medio de la naturaleza. Pero para los que quieran hacerlo con más calma y así disfrutar tranquilamente del paisaje, pueden hacerlo en cinco días. H
maleta |
ANTÁRTICA
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ANTÁRTICA
→ En la Antártica el sol es implacable. Si le sumas el agujero en la capa de ozono, es necesario maximizar cuidados y precauciones. Por lo que no puedes dejar de llevar PROTECTOR PARA LABIOS, LENTES DE SOL y BLOQUEADOR SOLAR (que hay que usar también en las orejas si van destapadas).
→ Pide en cada estación que visites QUE TE TIMBREN EL PASAPORTE También lo podrás hacer en Port Lockroy, oficina de correos británica en la Antártica. Puede que todos tus conocidos tengan sellos de Lima, Madrid y Vietnam, pero ¿cuántos tienen de la Antártica?
→ En cada desembarco usarás BOTAS DE GOMA DE CAÑA ALTA (las suelen prestar en los barcos, pero conviene preguntar con anticipación). Deben tener suela antideslizante para no resbalarte sobre el hielo. A bordo, usa un calzado cómodo con suela de goma.
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→ En la Antártica, cuando sopla, el viento penetra; y cuando el sol desaparece, se siente su ausencia. Lleva ROPA TÉRMICA E IMPERMEABLE, desde parca y pantalones, hasta gorro y guantes cómodos para los desembarcos y para poder operar la cámara fotográfica.
→ A lo largo del verano antártico, los días duran casi 24 horas. Es decir, sol día y “noche”. Lleva un ANTIFAZ PARA DORMIR. Aunque digas que no puedes hacerlo, ten a mano un reloj despertador para no perderte ninguna de las excursiones y desembarcos.
→ Tienes que llevar un TRAJE DE BAÑO para bañarte en las tibias aguas de isla Decepción. Al mismo tiempo, no olvides guardar varios pares de CALCETINES TÉRMICOS, POLERONES DE LANA, chalecos, y camisetas. Recuerda que en la Antártica hay que vestirse por capas.
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placeres |
PERÚ Colca
OLVIDARTE
DEL MUNDO EN
COLCA
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as leído que el del Colca es el segundo cañón más profundo del mundo. Que al caminar por sus senderos aprendes humildad. Que en sus infranqueables muros de roca viven unos 50 cóndores. Que desde un mirador a veces tienes la fortuna de ver en vuelo a estas majestuosas bestias (aunque por la calma con la que reaccionan, queda claro que son ellos los que observan a los humanos). Sensaciones extremas en un día, en cosa de horas. Silencio, adrenalina, emoción, retraimiento… Todo termina de la mejor forma cuando te entregas a algún tratamiento del Samay Spa, en Las Casitas del Colca. Viendo las montañas, envuelto por un intenso aroma de eucaliptus, y con el crepitar de la leña al fuego como único sonido. Para olvidarse del mundo. H
En los hoteles Luxury Bahia Principe Don Pablo Collection todo 25 está preparado para garantizar la comodidad y disfrute de nuestros huéspedes en una atmósfera de verdadero lujo. Esta distinguida categoría ofrece un amplio abanico de servicios para satisfacer las necesidades de los clientes más exigentes.
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otra mirada |
LA CIUDAD DEL
CAMBIO La “ciudad de la eterna primavera” colombiana a veces se ve afectada por tormentas eléctricas.
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MEDELLÍN, TRAS INTENSAS Y DIVERSAS RENOVACIONES, SE HA TRANSFORMADO EN UN ÍCONO LATINOAMERICANO DE LA INNOVACIÓN. HOY ES ESCENARIO DE UNA CRECIENTE PROPUESTA GASTRONÓMICA, Y TODO UN REFERENTE DE LA MODA EN LA REGIÓN. A PESAR DE SU PUJANTE MODERNIDAD Y CIERTOS AIRES COSMOPOLITAS QUE SE APODERAN DE A POCO DE SUS CALLES, LA CIUDAD MANTIENE EL CLÁSICO ENCANTO DE SUS CASONAS ANTIGUAS Y LA CORDIALIDAD DE SU GENTE. Por Ángeles Saavedra
El sistema de transporte público de Medellín cuenta con cinco líneas de metro cable.
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Medellín recibe a sus visitantes con ese acento cantadito, lleno de frases educadas y atentas como un casual “que Dios la bendiga” o el típico “a la orden” que agregan calidez a los agradables 24 grados de temperatura promedio que hay durante el año. Esta ciudad invita no sólo por su gente amable y sus innumerables actividades, sino también por el olor de sus exquisitos platos paisa y por su renovada agenda cultural y social. Hace tres años fue elegida como la ciudad más innovadora en el concurso City of the Year, organizado por el Wall Street Journal. En esa ocasión compitió con gigantes como Nueva York y Tel Aviv. Pero el reconocimiento, más allá de referirse al uso de la tecnología, apunta a la forma en que se han solucionado los problemas de la gente. Las razones que hicieron a Medellín ganadora del cetro fueron principalmente la reducción de emisiones de CO2, los nuevos espacios culturales, y la reducción de criminalidad. Hoy, al ritmo de la cumbia, la salsa, el merengue y el reggaetón, la ciudad vibra en cada plaza, y museo. Y también en su sistema de metro –único en Colombia–, y en el metro cable, un funicular que une las laderas de las montañas con la Biblioteca España, y que desde el cual se ven los techos rojos de las casas dispuestos sin orden y los cerros verdes
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Aunque la mayoría funciona para fiestas a bordo, aún existen “chivas” que operan para viajes cortos.
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que nunca se pierden de vista en esta ciudad. ¿Y el narcotráfico? ¿Y las pandillas? ¿Y los carteles de asesinos por los cuales la ciudad ocupó cientos de titulares en todo el mundo? Eso ya no existe. Tras un trabajo municipal intenso a partir de 2004, haciendo hincapié en la educación y la cultura, y en el compromiso de la ciudadanía, Medellín volvió a ocupar los titulares, pero esta vez por sus nuevos parques y bibliotecas, por su comida; por la calidez y la entrega de su gente.
Espacios renovados
LA SALSA BRAVA Una obligación en Medellín es irse de parranda. Es decir, bailar, bailar y seguir bailando. ¿Qué necesitas? Vallenato, salsa brava o cualquier ritmo caribeño tocado en vivo. Luego, una pareja de baile, y después, guaro: un aguardiente antioqueño de 29 grados alcohólicos, que se toma en shots (es decir, de un solo golpe). Recomendación local: “con un poquito de leche no da guayabo (resaca”).
El recorrido tradicionalmente comienza en la Plaza Botero, frente del Museo de Antioquía, y que está adornada por 23 de las regordetas esculturas donadas por el mismísimo Fernando Botero hace 16 años. Hay quienes la definen como la Times Square de la ciudad. Lo cierto es que está siempre atiborrada de turistas y de locales que buscan sombra bajo las figuras monumentales. Dentro del museo, el pintor y escultor donó tres salas con sus obras, y le dio un nuevo impulso al centro, que hacia fines de los 90 tenía más deudas que visitantes. Otro de los ejemplos donde la cultura floreció en Medellín es el Parque Explora. En lo que antes era un basural, hoy se levantan cuatro especies de rectángulos rojos de líneas redondeadas, rodeados de áreas verdes, y que albergan a un planetario, un acuario –inaugurado en 2008 y con el estanque de agua dulce más grande de Latinoamérica–, y más de 300 actividades y espacios científicos sensoriales para niños y adultos. Todo en esta ciudad parece ahora ser moderno, nuevo e innovador. Y el Jardín Botánico Joaquín Antonio Uribe, no se queda atrás. De líneas simples, caminos limpios y lugares de recreación, es un punto de encuentro para todos, ya que su entrada es gratuita. Su bosque tropical incluye una laguna, mientras que su desierto colombiano es una perfecta alternativa para pasar una tarde en este enorme jardín. Además cuenta con una moderna biblioteca, y con un Orquideorama, donde se realizan conciertos
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y eventos anuales, y donde también se puede aprender sobre esta flor, de la que existen más de tres mil variedades en Colombia.
La ciudad de las flores En agosto, Medellín se cubre de flores en un colorido festival que nada tiene que envidiarle al de Bruselas. Los responsables de darle vida a esta exposición son los llamados silleteros: hombres y mujeres de la zona de Santa Elena quienes, por años, han mantenido esta tradición. De pieles oscuras por el trabajo bajo el sol, sombreros y blusones blancos y un pañuelo alrededor del cuello, cultivan flores y las organizan por capas en estructuras de madera, que colocan sobre sus espaldas para acarrearlas los cerca de diez kilómetros que se extiende el desfile. Desde enormes círculos con mensajes educativos y variados diseños, hasta las más pequeñas con un armazón en forma de asiento, los arreglos son puestos en las espaldas de los silleteros, quienes las sostienen con sus brazos y un lazo alrededor de la frente. Originalmente, en la época de la Colonia, ellos eran los encargados de llevar, a pie, a los enfermos desde Santa Elena hasta Medellín. Con el tiempo, estas sillas se convirtieron en el transporte de flores y otros productos, hasta transformarse en la tradición floral que es celebrada anualmente.
Sabores paisa y olor a café La comida paisa, como se denominan los habitantes de Antioquía, está basada en la cocina precolombina, en la que aprovechaban frijoles, tubérculos y maíz, y que hoy tiene una gran influencia española y de otros lugares de Colombia. Un clásico es la llamada bandeja paisa, con porotos rojos, carne molida, arroz, tocino, plátanos, huevo frito y palta. La cada vez más top comuna de El Poblado ofrece una interesante escena gastronómica. Si lo que se busca es algo no tradicional pero inolvidable, el restaurante Elcielo (Carrera 40 #10A 22) es el lugar al que tienes que ir. Con la
Ubicado en el centro, el Parque
32 San Antonio es otro de los lugares de Medellín decorados con las esculturas de Fernando Botero.
premisa de crear comida para el alma, aquí ofrecen una experiencia única hasta para esos viajeros más exigentes. Lavarse las manos en chocolate o ver volcanes de hielo seco pueden ser parte de la visita, que cuenta con un menú fijo en el que se destaca la mezcla de lo tradicional con las ciencias culinarias, como el cebiche de langosta con salsa de maracuyá y espuma de coco, o el filete mignon. A cuadras de ahí, justo al frente del Parque Las Lleras, está D’Andre Gourmet (Carrera 37 #10-15), un lugar que recomendamos para iniciar la ruta culinaria por el barrio (y la caminata por sus parques). Dentro de las opciones de su carta de desayunos están las arepas o el cordon bleu con yuca salteada. Y para terminar el día, nada mejor que hacerlo desde el piso 18 del The Charlee Hotel,
en el Envy Rooftop Bar (Calle 9a N° 3716, Parque Lleras). Es imposible hablar de cualquier lugar de Colombia y no mencionar su café. Pero al contrario de lo que podríamos pensar, los nacionales no son los más fanáticos de esta bebida, a pesar de ser quienes la producen, por lo que este tipo de servicio es una nueva tendencia en Medellín. Un ejemplo es el Pergamino (Carrera 37 #8-37), donde dos hermanos, hijos de un productor cafetero, pusieron su ojo en la escasez de locales fuera de la cadena Juan Valdéz. En un edificio poco suntuoso de ladrillos, con decoración simple de líneas modernas, ellos sirven tentadoras delicias para humanos y sus mascotas. Sí, porque tienen una línea de comida para quienes los visitan con sus amigos de cuatro patas.
Exposiciones ultra interactivas 33 de física, biología y tecnología, y un excelente acuario ofrece el Museo de las Ciencias, en el Parque Explora.
Cariñito (Carrera 44 #2055) también es una excelente opción. Inaugurado en octubre de 2014, este lugar de paredes y sillas coloridas, un toque industrial y la clásica pizarra a tiza, posee una linda vista a las montañas, además de un exquisito café. “Como el amor, el café fuerte, caliente y diario”, lee una de las tazas rojas en las que se sirve capuchino, latte y otros destilados en el mismo local. Para acompañar, un sándwich de pavo con vinagreta, un muffin o una tentadora tartaleta. Para los más atrevidos, se puede matar el calor con un helado de albahaca. O con cualquiera de los innovadores con los que Medellín insiste en sorprender a cada rato. Al igual que con sus plazas, sus museos, sus intensa renovación. Medellín viene con todo. H
EL TOUR DE LA DROGA Si bien es verdad que esta ciudad está haciendo todo lo posible para mostrar su nueva cara, es difícil olvidarse de Pablo Escobar. Este personaje –el más tristemente importante en la escena de la droga de Colombia– es merecedor de críticas y halagos por igual en el país cafetero. Quien fuera el hombre más rico del país también era conocido como el Robin Hood de Medellín, gracias a que aún se pueden ver las mejoras que logró en las comunidades más pobres cuando fue candidato al Congreso. Sus “fanáticos” tendrán la oportunidad de explorar la casa donde fue asesinado, ver uno de los aviones que utilizaba para transportar las especies a Miami, visitar su tumba –que se mantiene con flores y mensajes de sus seguidores– y la casa Mónaco, lugar donde sufrió un atentado.
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ojos del mundo | INDONESIA
Sumba
SUMBA L
Indonesia
a de Sumba es la única de las miles de islas de Indonesia en donde gran parte de la población conserva las tradiciones ancestrales. Rinden culto a los espíritus, sacrifican animales para las ceremonias funerarias, y celebran sangrientos festivales como el llamado Pasola. Sencillos, curiosos y amigables, la gente de Sumba suele masticar el fruto de una palmera mezclado con tiza, o con cilantro, tabaco, pimienta, tabaco, jengibre… según lo que se tenga a mano. Y es eso lo que tiñe sus dientes. Esta costumbre, expandida por el Sudeste Asiático, no hace muy bien para la salud, pero la gente se niega a abandonarla, pues dicen que los mantiene lejos de vicios como el cigarrillo y el alcohol. H
©JNTO
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©Ciudades Patrimonio de la Humanidad
PARADORES ESPAÑOLES: TURISMO A CUERPO DE REY Asentados en antiguos castillos, palacios, conventos y monumentos, los paradores españoles dan una experiencia única en hotelería al situarse en medio de exclusivos entornos naturales, y contar con una gastronomía de excelencia.
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ásicamente son hoteles que aprovechan antiquísimos castillos, conventos y monasterios para sus instalaciones. Los restauran y dotan de todas las comodidades modernas. Y hacen hincapié en una gastronomía sublime, que refleja las especialidades de cada región del país.
Hoy son casi cien los paradores de turismo distribuidos por toda España, que respetan a rajatabla las premisas básicas de buen comer, buen dormir y buen servicio. Hay paradores en ciudades importantes, así como también en poblados desconocidos y con una riqueza histórica monumental asombrosa. Gran parte de estos establecimientos cumple con los estándares de un cuatro o cinco estrellas: WiFi, televisores de plasma, muebles de diseño e instalaciones propias de un museo, como paneles informativos sobre el edificio y los alrededores, entre otros servicios.
Parador de León.
Parador de Santiago de Compostela.
Parador de Cáceres.
Ruta del Cantábrico DESDE
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CIRCUITO
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Madrid · Benavente · Salamanca · Plasencia · Cáceres · Trujillo · Oropesa · Madrid
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Programa no incluye pasajes aéreos. Precios calculados al tipo de cambio $811 por euro vigente al 19/02/2016 pudiendo variar según la fecha de compra. Los valores están sujetos a restricciones de cada clase y/o categoría y disponibilidad vigente al 19/02/2016. Todos estos programas incluyen auto o minivan con chofer, alojamiento en paradores 4 y 5*, y desayuno diario. Valores referenciales por persona en base a grupo de 6 personas, válidos del 1 de abril al 31 de octubre de 2016.
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hot spot |
EL LADO COOLTURAL
DE MIAMI UN AMBIENTE ARTÍSTICO Y ALTERNATIVO HA REFRESCADO LA PROPUESTA DE LA CIUDAD. GRAFITIS QUE CRUZAN LAS CALLES, SOFISTICADAS GALERÍAS QUE ABREN DE NOCHE ENTRE COPAS DE CHAMPAÑA Y MÚSICA EN VIVO, UNA CUANTIOSA INVERSIÓN INMOBILIARIA Y LO MEJOR DE LAS TENDENCIAS ES EL RESUMEN DE WYNWOOD, UNO DE LOS BARRIOS DE MODA MÁS INTERESANTES DE FLORIDA. Por Fernanda Quinteros
El artista brasileño Eduardo Kobra pintó este mural en Wynwood durante la feria Art Basel de diciembre pasado.
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Palmeras bamboleantes, rubias en patines, hombres musculosos volviéndose aún más musculosos en el borde costero; reposeras de colores en las perfectas y concurridas playas de South Beach, autos descapotables en la avenida Ocean Drive y las tentadoras ofertas de los centros comerciales. Esta mezcla fue por años la carta de presentación de Miami, y funcionó, claro que funcionó. Sin embargo, hoy está lejos de ser la única cara de la ciudad. Luego del surgimiento de su Distrito del Diseño, Miami se ha reinventado para tomar un aire más sofisticado y cultural. Con el éxito de eventos como el Art Basel, la surtida oferta de galerías de arte, y las lujosas boutiques de Bal Harbour, un nuevo perfil de turista ha llegado a este lado de Florida. Innovadoras propuestas de arquitectura, artes visuales, diseño independiente y gastronomía se potenciaron, y lograron consolidar un nuevo atractivo que incluso amenaza con hacer sombra a la clásica oferta de diversión, sol y daiquiris. En el centro de la ciudad, alejado de las pieles doradas y de la música punchi punchi, se encuentra Wynwood. Aquí se concentran más de 90 galerías de arte, y las mismas calles están salpicadas de spray y color. Luego de ser un sector industrial opaco, sin gracia y con modestos almacenes, el barrio vivió una explosión de diseño y de tendencias que atrae a trendsetters de todo el mundo: desde millonarios que quieren aumentar sus suculentas colecciones privadas, hasta la última
modelo descubierta por alguna reputada casa de moda. Y entre ellos también pasean turistas curiosos y treinteañeros que pusieron de moda el término hipster. Porque sí, Wynwood se trata de cultura y arte, pero digamos la verdad, también es un lugar para ser visto.
Nace una estrella Fue Tony Goldman quien jugó un papel crucial en el desarrollo de la zona. El empresario tenía un ojo privilegiado para los negocios y, sobre todo, para poner en marcha a pasos acelerados el fenómeno conocido como gentrificación. Qué mejor ejemplo de ello que el Soho de Nueva York, uno de sus primeros proyectos. En su vida, Goldman logró levantar barrios abandonados y transformarlos rápidamente en nuevos lugares de moda. En 2005, empezó a invertir millones de dólares en este barrio olvidado de Miami, habitado principalmente por puertorriqueños de esfuerzo. Compró manzanas de recintos a mal traer. Así empezó todo. Sin embargo, hubo otros visionarios que creyeron en el barrio y llegaron incluso antes de que se avistara este boom. La Bakehouse Art Complex, organización sin fines de lucro que busca fomentar artistas emergentes, llegó aquí en 1986. Ahora cuenta con talleres creativos y galerías abiertas al público. En Wynwood convergen los mejores exponentes del grafiti internacional para dejar su huella. Son cerca de 200 murales
Esta tienda ubicada a un costado de Wynwood Walls vende muebles y trabajos de artista emergentes.
Son cerca de 200 los murales que cubren las paredes de Wynwood.
FERNANDA QUINTEROS
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El Wynwood Building es uno de los edificios mรกs emblemรกticos de este barrio.
Durante el Art Basel se realizan muchas ferias de arte alternativas.
Los foodtrucks se toman las calles de Wynwood cuando se realiza la Art Walk.
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repartidos por las calles del sector. Específicamente, Wynwood Walls es una galería al aire libre, una de las instalaciones más grandes de arte callejero, que está cubierta de murales de distintos estilos y amenizada por un pequeño bar de terraza –Wynwood Kitchen and Bar–, y una tienda de muebles y decoración vintage. Este patio tiene paredes que han estado cubiertas por los trabajos de artistas como Shepard Fairey y Ron English, entre otros. Pero no hay que encariñarse demasiado con ninguno, ya que van cambiando constantemente.
Privadas y públicas El segundo sábado de cada mes se celebra la Art Walk, una noche en que las galerías abren sus puertas y esperan a los asistentes con copas de champaña y música en vivo. Es un panorama mensual que partió con la idea de conquistar a un nuevo público, pero ya se ha transformado en un imperdible tanto para aficionados al arte como para curiosos. Además, los restaurantes permanecen abiertos hasta tarde, muchos artistas pintan en vivo y los foodtrucks se toman los estacionamientos del sector. Pero hay un evento local que se roba todas las miradas: el Art Basel. Desde que esta feria llegó a Wynwood, el barrio no ha parado de crecer. Los primeros días de diciembre, se hacen filas de jets privados en el Aeropuerto Internacional de Miami y el Convention Center se viste de gala para recibir a coleccionistas de todo
el mundo, desde Brad Pitt hasta el ruso Román Abramovich, figuras para quienes los organizadores no tienen problema en cerrar el VIP antes de la apertura. La expectación no es para menos, pues hay obras que van desde Picasso a Jeff Koons. Lo entretenido es que a este evento se suman también varias ferias satélites, como Ink Miami Art Fair o Scope. Esas mismas instancias son la ocasión perfecta para que diseñadores y revistas organicen taquilleros brunchs, y fiestas en terrazas o tiendas de lujo. En Wynwood se pueden encontrar salas de exposiciones de todos los estilos. Por ejemplo, la Zadok Gallery acoge arte contemporáneo principalmente de artistas chinos. La Robert Fontaine Gallery se podría describir como pop vanguardista. Exhibe obras desde los años setenta en adelante y cuenta con espacios acondicionados para medios digitales e instalaciones conceptuales. También hay colecciones privadas que son exhibidas en espacios como Margulies at the Warehouse –de Martin Z. Margulies. Se trata de un almacén reconvertido de 4.200 metros cuadrados que cuenta con muestras de fotografía clásica y contemporánea, videos, esculturas e instalaciones. También está el Cisneros Fontanals Art Foundation, que apoya exclusivamente el trabajo de nuevos artistas latinoamericanos. Artistas que junto a corrientes, estilos y nacionalidades diferentes, hacen que Wynwood sea hoy el barrio más cool, ondero y apetecido de Miami.
La terraza del Panther Coffee es ideal para hacer 44 una pausa en esta ruta de galerías y grafitis.
COMIENDO JUNTO AL ARTE
Accesorios de la tienda Plant the future, de la argentina Paloma Teppa.
Wynwood no se trata sólo de pintura; también hay espacios para otras disciplinas como el cine. O Cinema ofrece funciones de películas independientes que probablemente no encontrarás en otro lugar del mundo. También hay tiendas de ropa vintage, de antigüedades y bares alternativos como Kill Your Idol, donde la decoración se pasea entre cabezas de venado y figuras de Bruce Lee, con rock indie de fondo. Asimismo, aquí se ubica la Destilería Caneca, la única destilería de ron de Miami. Si hablamos de comida, este sector ofrece alternativas para todo los gustos. Una apuesta gastronómica interesante es Joey’s, que destaca por sus platos del norte de Italia y que posee un ambiente elegante pero informal. También están las exquisitas pizzas del Dolce e Picante. Panther Coffee es una especie de bar que destaca por su inigualable café. ¿La especialidad? El cold brewed, una mezcla concentrada y de un sabor suave, que por lo general se sirve frío. Y como es consecuente con el barrio donde está emplazado, los artistas invitados y la decoración invitan a vivir el arte fuera del museo. Por otro lado, bien vale darse una vuelta por lugares como Plant the Future, donde se encuentran todo tipo de instalaciones y propuestas para las plantas. Maceteros con formas de dinosaurio, arreglos florales y todo para tener un jardín envidiable. Y si buscas algo más osado, tiendas de tatuajes podrán haber muchas en la ciudad, pero Handcrafted Miami es un clásico. Su dueño Chris Núñez es todo un ícono de este arte (conviene reservar hora con meses de anticipación). Para terminar, date una vuelta por originales tiendas como Toro Shoes, en donde puedes esperar por unos zapatos personalizados de terciopelo y alas en los costados, entre otros diseños. H
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duty free | Beijing
CHINA
COLORES ACUSETES → En las máscaras de la centenaria Ópera de Beijing, la pintura es el medio que usan las máscaras para denotar el carácter de cada personaje. Por ejemplo, la cara roja representa el valor individual, la integridad y la lealtad; una cara blanca significa maldad y engaño; la cara verde simboliza obstinación, imprudencia y arrebato; el amarillo, el homicida. Así que ojo con cuál compres.
AZUL AZUL → El cloisonné (decoración con esmalte) es una de las formas de arte en China más antiguas y tradicionales. Muy popular durante la dinastía Ming (siglos XIV al XVII), su nombre proviene de la unión de varias palabras, entre ellas Lan, que significa azul en chino (principal color usado en esta técnica). Así nació el nombre en chino del cloisonné, Jingtailan.
ANUDANDO LA VIDA → El de los nudos es un complicado arte chino para el cual, claro, se requiere paciencia de chino. Lo que lo hace tan especial es que los enredados patrones son tejidos de una sola hebra. Hoy en día también se combinan diferentes nudos para crear más modelos. Colgados en alguna parte de la casa traerán prosperidad, fortuna o protección.
WWW. FLICKR.COM/KOKNOR
CONEJO DE LA SUERTE → Lord Bunny es considerado el símbolo típico de la cultura de Beijing. Aunque se le suele presentar como un guerrero y montado en un animal feroz, el Señor Conejo siempre tiene una expresión tranquila, y hasta divertida, debido a sus orejas largas. Si bien hay muchas leyendas en torno de sus orígenes, sí se sabe que hasta hoy es un muy venerado símbolo de felicidad y de buena suerte
WWW. FLICKR.COM/JULIEN GONG MIN
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PARA VALIENTES → El Er guo tou, conocido como el vodka chino, es un tipo de baijiu (destilado) hecho de sorgo, trigo o arroz, y que alcanza una graduación alcohólica entre 40 y 60%. La que hasta hace unos años era una bebida sólo popular dentro del país, hoy es muy cotizada por los mercados internacionales. Incluso desde noviembre pasado existe Lumos, un bar dedicado exclusivamente a ella, en el SoHo de Manhattan.
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primera vez en |
Holanda
AMSTERDAM
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Ámsterdam
HOLANDA
YO “LOVE” MUSEOS → En Ámsterdam hay tantos museos como gustos e intereses. Y todos son excelentes: la Casa Museo de Rembrandt; el Sloterdijkmuseum y su arte moderno, el Museo Van Gogh; la Casa de Ana Frank; el fabuloso Rijksmuseum con obras de Van Gogh, Vermeer y Rembrandt, entre otros virtuosos. No te pierdas su biblioteca. Ojo, frente al Rijksmuseum están las enormes letras de “I (love) Amsterdam”, uno de los letreros o signos más fotografiados de Ámsterdam.
EN DOS RUEDAS → Ésta es una ciudad muy amigable con las bicicletas, por lo que recorrerla sobre una de ellas es una excelente alternativa: ver la zona del Gouden bocht (“recodo de oro”), el mejor ejemplo de la riqueza que aquí se logró con el comercio de las Indias Orientales; sorprenderse con el rincón medieval de Begijnhof. Otra opción es un agradable paseo en barco por los canales, que serpentean por todos lados.
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EL CENTRO DEL CENTRO
QUESOS Y MÁS QUESOS
SÓLO DROGAS BLANDAS
→ Es la Plaza Dam, en el centro neurálgico de Ámsterdam, el mejor lugar para tomarle el pulso: diferentes etnias, idiomas y colores (aunque aquí todos hablan inglés). La flanquean, entre otras construcciones, el Palacio Real y la Nieve Kerk, iglesia neogótica de la ciudad. Entre otros locales, ahí está la cafetería-heladería Metroplitan, parada obligatoria.
→ Tienes que sentarte a probar los quesos holandeses, país que produce 650 millones de kilos de ellos al año. No solo eso: en promedio los holandeses consumen unos 15 kilos de queso por persona al año. Si bien los más conocidos son el Gouda y el Edam, hay muchos tipos: Mimolette, Limburgo, Kernhem, Bluefort, Texel, Subenhara, y un largo etcétera. Sublime, en especial si los acompañas con un fuerte kopstoot (cerveza más ginebra).
→ Hay más de 200 coffee shops en la ciudad. En ellos se permite el consumo de drogas blandas (marihuana y hachís), pero no se puede beber alcohol ni usar tabaco (está “prohibido fumar” como lo entendemos por estos lados). Más allá de las reglas que tienen estos lugares, sí o sí hay que ir a un coffee shop; aunque sea como mero espectador.
MIRANDO CHIQUILLAS
PARQUE UNIPRAIAS
→ El barrio rojo de Ámsterdam está dividido en tres distritos, siendo “De Wallen” el más conocido. Aquí, las prostitutas se exhiben en vitrinas, esperando a los clientes. Como es uno de los barrios más antiguos, aquí hay enormes mansiones a lo largo de los canales y también está la Oude Kerk, la iglesia vieja de la ciudad, fundada en el siglo XIII. Pero, claro, pocos reparan en ellas.
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lugares de ensueĂąo | BĂŠlgica
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A
zul intenso. Azul lavanda. Azul eléctrico. Azul y más azul. Por todos y cada uno de los rincones del bosque Hallerbos, el azul reina de manera absoluta a partir de la primavera europea. Ubicado a unos 20 kilómetros al sur de la capital belga, las más de 520 hectáreas de Hallerbos se repletan de marzo a agosto de unas flores tipo campanita que, además de un agradable aroma, tienen un color azul-violeta-morado-lila tan especial como intenso. Son estas flores las que han hecho que en este lugar transcurra una de las primaveras más mágicas y lindas del mundo. Además de las flores, cada cierto tiempo una sinuosa neblina se apodera por días de Hallerbos. Los lugareños dicen que es entonces cuando elfos, magos, fantasmas y brujas salen de sus escondites. Hasta ahora, nadie se ha atrevido a salir a su encuentro. H
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dará que hablar | Estados Unidos
años
DE NATURALEZA
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EL PRÓXIMO 25 DE AGOSTO EL SERVICIO NACIONAL DE PARQUES DE ESTADOS UNIDOS CUMPLIRÁ UN SIGLO DE VIDA. SON 58 INMENSOS TERRITORIOS QUE ENGLOBAN PAISAJES Y AMBIENTES RADICALMENTE DISTINTOS A LAS CIUDADES QUE NUNCA DUERMEN, Y QUE SON LA CARA MENOS CONOCIDA DE ESE PAÍS. Por Ángeles Saavedra
Invierno junto al río Yellowstone.
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La formaci贸n rocosa El Capit谩n, en Yosemite.
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Yellowstone es popular gracias a su habitante más conocido, el simpático oso Yogui. El Gran Cañón del Colorado, por la infinidad de documentales dedicados a él y a su abanico de tonos naranja y rojo. Ellos, junto con otros 56 parques forman parte de una red de reservas naturales de Estados Unidos, que en agosto próximo cumple 100 años como tal. Una celebración que no hay pasado inadvertida en el mundo, y que ha motivado a no pocos a recorrer ese país, no en busca de las grandes urbes ni de las ciudades que jamás duermen, sino de sus secretos naturales, aquellos rincones donde lo crucial viene de un río, de los animales, del silencio absoluto que impone el viento.
Parte del gĂŠiser West 56 Thumb, en Yellowstone.
VENIR ES GRATIS Durante varios días de este año todos los parques nacionales de Estados Unidos no cobrarán entrada. Al 18 de enero (o tercer lunes de enero), cuando se conmemora el cumpleaños de Martin Luther King, se suman: 16 AL 24 DE ABRIL: Semana Nacional de los Parques. 25 AL 26 DE AGOSTO: Aniversario del Servicio de Parques Nacionales 24 DE SEPTIEMBRE: Día Nacional de Tierras Públicas. 11 DE NOVIEMBRE: Conmemoración de los Veteranos de Guerra.
Si no convienen estas fechas, existe la posibilidad de comprar el pase anual “America the Beautiful”. Durante todo este año, este entrega acceso al beneficiario y a hasta cuatro ocupantes del mismo auto, a más de dos mil sitios a lo largo del país; entre ellos, los hermosos parques nacionales.
Gran Cañón del Colorado.
Los top 3 Fue el 25 de agosto de 1916 que el entonces primer mandatario estadounidense Woodrow Wilson firmó la ley que constituye el Servicio de Parques Nacionales, con el fin de administrar y proteger las maravillas naturales del país, además de hacerlas accesibles para todos. Con la meta más que cumplida, sólo queda hacer girar la brújula y decidir por dónde comenzar, pues parques nacionales hay para todos los gustos. Yosemite, por ejemplo, es uno de los clásicos.
Ubicado a poco más de 320 kilómetros al este de San Francisco, y casi del tamaño de Rhode Island, el lugar más popular es un valle rodeado por formaciones rocosas que incluyen a El Capitán, la estructura natural de granito más alta del mundo, y una de las más apetecidas por los escaladores. Yosemite es también conocido por sus secuoyas gigantes, y por sus impresionantes cascadas de primavera, cuando la nieve se derrite, y que cada año lo convierten en el tercer parque de Esta-
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NATIONAL PARK SERVICE
Familia de osos pardos pesca en Silver Salmon Creek, en el parque Lake Clarke.
En los manglares del parque Biscayne vive el cocodrilo americano, especie considerada en peligro de extinción.
dos Unidos más visitado (después del de las Grandes Montañas Humeantes, en el límite entre Carolina del Norte y Tennesse; y el del Gran Cañón del Colorado, a unos 180 kilómetros de Las Vegas). Un 95% de Yosemite está libre de carreteras, por lo que invita a ser visitado a pie, con caminos para todos los niveles de experiencia. En el estado de Wyoming, casi en el centro-norte de Estados Unidos, está Yellowstone. De majestuosas montañas nevadas, lagos como espejos y amplios prados verdes donde pastan búfalos, es el parque nacional más antiguo del país y además, el más extenso de este. En él, y entre otras increíbles atracciones, está el géiser llamado la Gran Fuente, una caldera de 112 metros de diámetro y unos 48 metros de profundidad. Sus aguas, a unos 70° Celsius, atesoran bacterias que generan colores tan increíbles que hay que verlos para creer que son verdaderos. Con una prestancia absolutamente distinta a los anteriores, el Gran Cañón aparecer al pensar en una cambiante paleta de colores rojos, naranjos y dorado; cuando el ojo humano ya no alcanza a ver el final de las formaciones de piedras; cuando es imposible dimensionar medidas como más de un kilómetro y medio de profundidad y casi 500 kilómetros de rocas, arenas y más rocas.
NATIONAL PARK SERVICE
En lo desconocido está el encanto Es difícil escoger entre de las decenas de parques que puedes visitar. Hay algunos muy visitados, como los mencionados anteriormente (y que reciben unas 4 millones de personas al año). Y hay otros ideales para alejarse de las masas y acceder a paisajes incluso más asombrosos. Es el caso del Parque y Reserva Natural del Lago Clark, uno de los menos frecuentados del país. Ubicado en Alaska, sólo es accesible en avionetas que aterrizan después de sobrevolar dos volcanes activos, bosques tupidos, decenas de glaciares y aguas turquesa; hogar de renos, osos, alces y de lo que parece ser un superávit de salmones.
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Alrededor de 75 especies de mamĂferos, 200 de aves y 11 de anfibios viven en el Parque Nacional de las Cascadas del Norte, ubicado en el estado de Washington.
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Parque Nacional Shenandoah.
MASCOTAS BIENVENIDAS Las mascotas sí pueden entrar a estos parques y recintos protegidos, aunque sus amos deben cumplir con las políticas de seguridad e higiene. Por ejemplo, hay zonas restringidas y las mascotas siempre deben usar correa. Dentro de los parques “pet-friendly” destacan el Parque Nacional Valle Cuyahoga, en Ohio, donde también pueden ingresar a las zonas de picnic. En el Shenandoah, en Virginia, pueden pasear hasta en los campings, dándoles bastante espacio para explorar con las familias. Lo mismo sucede en el North Cascades (Washington), donde las mascotas tienen acceso al Pacific Crest Tail, una de las rutas más desafiantes de todo el lugar.
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En el Parque Nacional Valle Cuyahoga, en Ohio, se dan claramente las cuatro estaciones del año.
En Michigan, por su parte, Isle Royale debe su encanto al hecho de que sólo se puede llegar a él por agua. Es decir, por bote o por hidroavión. Y el viaje sí que vale la pena: más de 450 pequeñas islas, todas rodeadas por un lago enorme que, claro, se llama Lago Superior. Su riqueza natural hizo que en 1980 fuera designada Reserva Internacional de la Biosfera. Imperdible. Con un acceso mucho más asequible,
el Parque Nacional Biscayne, en el estado de Florida, es el destino ideal para los que gustan de la vida submarina: un 95% de sus casi 70 mil hectáreas están cubiertas por agua. Aquí, teniendo como vecinos frecuentes a manatíes y cocodrilos, hay tours organizados con esnórquelin, en botes con piso de vidrio, y charlas educativas sobre naufragios locales, y los ciclos de langostas y camarones, entre otras delicias que aquí se reproducen. H
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tienes que |
HACER ESCALA EN
CHANGI
N SINGAPUR Singapur
o importa cuál sea el origen del estudio o del ránking, Changi, en Singapur, siempre resulta elegido el mejor aeropuerto del mundo. En él es imposible aburrirse. Es más, falta tiempo para conocer cada una de sus atracciones: jardines de todos los tipos y colores (incluso uno de mariposas), completos centros de entretenimiento, una piscina en la azotea, un tobogán que cruza cuatro pisos, tiendas, curiosas esculturas
modernas, cine, spa, unas comodísimas reposeras en las que no puedes no quedarte dormido… Todo esto, y más, en 3 terminales. El cuarto estará listo a fines de 2017. Y un quinto, el Proyecto Jewel (Joya), a fines de 2018: tendrá 10 pisos (5 de ellos subterráneos), enormes jardines para pasear, boutiques y tiendas de marca, una cascada interior de 40 metros de alto… Como para tener vuelos con escala una y otra vez. H
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NAPA DESDE LAS ALTURAS HOTEL MERITAGE NAPA VALLEY O SIMILAR PARA VIAJAR HASTA EL 30 DE DICIEMBRE DE 2016.
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