Nยบ29 JULIO 2015
LAS PUERTAS QUE CONDUCEN A Tร NEZ.
MISTURA 2015, Perú a la carta
Probar nuevos sabores puede ser una excusa perfecta para conocer o re-conocer un destino. Hoy, ir de viaje solo por comer un plato del que todos hablan o por probar las preparaciones de un reconocido chef, ya no es una locura. Mejor aún si existe una fecha en la que una ciudad completa se vuelca a una feria para desplegar todos sus atractivos gastronómicos. En distintos rincones del mundo esto se ha transformado en una tendencia y una forma de posicionarse entre los viajes de experiencia. En Latinoamérica, Perú lleva la delantera con Mistura, la feria gastronómica más importante de América Latina, que se realiza desde 2008 en Lima. En el evento de este año –que se realizará del 4 al 13 de septiembre–participarán más de 200 establecimientos de comida y alrededor de 300 productores de distintos lugares de Perú. Esta octava edición de la feria se realizará en la Costa Verde, en el distrito de Magdalena, y contará con más de diez hectáreas de extensión, donde productores, cocineros y todos los exponentes demostrarán porqué Perú se ha consolidado como el país más importante de Latinoamérica al hablar de gastronomía. Dentro de las novedades para esta edición destaca la asistencia de los llamados “food trucks” peruanos, alrededor de ocho negocios que estacionarán sus propuestas gastronómicas dentro de la feria.
FERIA MISTURA 4 DÍAS
DESDE
289
US$
($184.382) p/p en hab. doble INCLUYE: · Traslados hotel/ aeropuerto/ hotel · 3 noches en hoteles a elección · City tour · Dos días de visita a feria Mistura
Precios calculados al tipo de cambio de $ 638 por dólar vigente al 23/6/2015 pudiendo variar según fecha de compra. Los valores están sujetos a restricciones de cada clase y/o categoría y disponibilidad vigente al 23/6/2015. Programas no incluyen pasajes aéreos ni entrada profesional VIP a Mistura. Tarifa referencial válida para la salida del 10 de septiembre de 2015.
de un vistazo |
CORTESÍA MERLIN ENTERTAINMENTS
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26 Más allá del imperio Disney, Orlando es el gran supermercado de los caprichos: en esta ciudad podemos hacer todo lo que queramos, pues pues aquí todo es posible.
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Una vuelta a fiestas costumbristas alrededor del mundo.
Fuentes de agua para quedar boquiabiertos.
Robinson Crusoe, para comerlo mejor.
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La mejor nieve de Argentina está en Chapelco.
Lyon, nada menos que la capital culinaria de Francia.
Irrumpe con fuerza Ljubljana, la niña coqueta y delicada de Eslovenia.
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editorial |
La chica de
Eslovenia L
a estación de trenes no le hace justicia. Si bien es un edificio construido a mediados del siglo XIX –remodelado en los años 80–, no es siquiera la sombra de lo que espera cuando te vas acercando a pie al centro de Liubliana, o Ljubljana. Da lo mismo como lo escribas. Son apenas 10 minutos de plácida caminata en los que parecieras estar entrando en Viena, en Praga, o en algunos rincones de Budapest. Pero más pequeña y definitivamente con menos turistas, lo que permite respirar una agradable sensación de calma y de tiempo eterno. La capital de Eslovenia deslumbra con sus calles adoquinadas; con sus coquetos bares y restaurantes que dan al río Ljubljanica, con el imponente castillo medieval que vigila silencioso cada rincón; con su población joven: 50 mil de sus 300 mil habitantes son universitarios. Aunque pequeña, Ljubljana no se queda corta en ofertas. ¿Moda inteligente y transgresora? Las tiendas tras las fachadas color pastel de la calle Gornji. ¿Maridajes con mostos locales? En cualquiera de sus onderos wine bars. ¿Un paseo urbano? Piérdete por sus callejuelas empedradas. A Ljubljana hay que caminarla con calma. Sólo así se disfruta y se saborea, para finalmente someterse a sus encantos.
Paola Raffo G. Editora
Comité Editorial: Paola Raffo, Antonia Arias. Directora: Paola Raffo G. Diseño: Djalma Orellana Periodistas: Teresa Toyos, María Fernanda Quinteros. Ventas: Catalina Dumay Impresión: Morgan Contacto: cdumay@cocha.com Síguenos en: cochaviajes cochaviajes
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WE’VE GOT YOU COVERED
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agenda | fiestas costumbristas JULIO
La estampida de Calgary. Cada año en Calgary, Canadá, revive el espíritu del oeste, cuando rodeos, carretas y música country se toman la ciudad. Además de un desfile, hay actividades como carreras de tractores. Del 3 al 12 de julio.
AGOSTO
La Tomatina. Festejo en el municipio de Buñol, Valencia, que consiste en una gran guerra de tomates en la que todos pueden participar. La jornada se inicia con un palo enjabonado por el que un valiente trepa y saca un jamón. 23 de agosto.
Noviembre
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a celebración de las costumbres y tradiciones se toma el segundo semestre en distintas partes del mundo. Las fiestas costumbristas están llenas de color, baile, platos típicos y ritos que ensalzan la cultura, por lo que son la mejor manera de tener un panorama del lugar que visitamos. En Medellín, la Feria de las Flores convoca a miles de turistas que quieren acercarse a la cultura local. Junto con el Carnaval de Bogotá es uno de los eventos más emblemáticos y tradicionales de Colombia. Se celebra en toda la ciudad, siendo el desfile de silleteros una de las actividades más importantes, y que se hace en honor a los campesinos de Santa Elena. Las silletas se ocupaban durante la colonia para trasladar por las montañas de la región a personas de la elite. Más tarde fueron usadas para llevar grandes cargamentos de flores. Además, hay tablados de música popular, ferias equinas y de antigüedades; y desfiles de autos clásicos, entre otros. Del 31 de julio al 9 de agosto.
NOVIEMBRE
Fiesta de las luces. Conocida también como Diwali, se celebra en toda la India. Además de honrar a ciertos dioses, este festival conmemora el triunfo del bien sobre el mal. Las calles de todo el país se llenan de demostraciones pirotécnicas. Del 11 al 16 de noviembre.
NOVIEMBRE
Räbechilbi. Se celebra en la ciudad suiza de Richterswil. Casas, calles y los parques son decorados con pequeños farolitos hechos con rábano. El evento central es un desfile de carros alegóricos hechos con toneladas de este vegetal. 14 de noviembre.
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the best |
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fuentes de agua para detener el paso
WWW.WIKIMEDIA.COM/PIERRE ANDRE LECLERCQ
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WWW.FLICKR.COM/ANKURGUPTA208
NI TAN IMPONENTES COMO LAS DEL PALACIO DE PETERHOF, EN SAN PETERSBURGO, NI TAN PRODUCIDAS COMO LAS DE IBIRAPUERA, EN SAO PAULO. Y MUCHO MENOS DRAMÁTICAS QUE LAS DE LA VILLA D’ESTE, EN TÍVOLI. PERO SÍ SORPRENDENTES. DE ESO NO HAY DUDA.
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WWW.FLICKR.COM/MARK KIRCHNER
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1. LLAVE FLOTANTE ZILLEBEKE, BÉLGICA → Las hay también en algunas localidades de España, Canadá y Estados Unidos.
2. EL GIGANTE WATTENS, AUSTRIA → Entrada a las recién remodeladas “Cámaras de las Maravillas” de los cristales Swarovski.
3. MALL DE DUBAI → De alto cubre los cuatro niveles del edificio, con sus “clavadistas” de fibra de vidrio.
4. METALMORPHOSIS CHARLOTTE, ESTADOS UNIDOS
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WWW.FLICKR.COM/ANGI ENGLISH
→ Sus piezas de acero giran de forma individual. Cuando se alinean, arman la enorme cabeza.
chile |
COMIÉNDOSE A ROBINSON CRUSOE
GUY WENBORNE
SON 80 YA LOS AÑOS QUE CUMPLE EL ARCHIPIÉLAGO DE JUAN FERNÁNDEZ COMO PARQUE NACIONAL, Y AÚN SOMOS POCOS LOS CHILENOS QUE LO CONOCEMOS. ERROR. A SUS EXCELENTES CONDICIONES PARA HACER BUCEO, SUS DELIRANTES SENDEROS DE TREKKING, SUS LEYENDAS Y TESOROS, Y SUS EMOCIONANTES PAISAJES, SÚMALE SU GASTRONOMÍA. CURIOSA, IMAGINATIVA, DELICADA Y, SOBRE TODO, EXQUISITA. Por Juan Pablo Ozaki
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La leve brisa hace que el sol de otoño sea aún más frío, pero no menos hermoso. A lo lejos sus rayos recortan las formas de las imponentes montañas que flanquean a la Bahía Cumberland, donde descansa el principal poblado de la isla Robinson Crusoe. El lanchón –donde cabemos cómodamente 10 personas– se mueve al compás de un mar también de otoño, con ese oleaje constante que a ratos mece, y a ratos marea. Cuando por enésima vez te repites que es probable que nunca antes hayas visto un paisaje tan dramático como este, uno de los pescadores enciende un fogón en medio del bote y sobre él coloca una enorme olla a la que echa verduras picadas, dos langostas troceadas, pastas, vino blanco y bastante agua. El aroma aparece pronto, y las bocas comienzan a salivar. Como aún falta un rato para que el perol esté listo, el improvisado maestro de cocina chorrea algo de este cocimiento sobre pan amasado. Un tentempié suculento que es sólo una pequeña muestra de la gastronomía de esta isla. Una que es igual a ella: simplemente irresistible.
No es extraño que quienes hacen buceo cerca de la costa vean cardúmenes de vidriolas. Es una de las especies características del archipiélago. Además de servir como carnada para las trampas de langostas, es preparado de las más diversas formas, pues su carne es muy apetitosa.
MAGDALENA LEONVENDAGAR
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FOTOS: MAGDALENA LEONVENDAGAR
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La langosta es probablemente uno de los íconos más reconocibles de estas islas del Pacífico, pues es su principal recurso económico. La puedes encontrar como ingrediente en empanadas, lasañas, pizzas, cazuelas y en el clásico perol. Ojo, que su temporada de veda va del 15 de mayo al 30 de septiembre.
Cerro El Yunque.
La breca (en las fotos, servida en una mesa del Crusoe Island Lodge) es un pez de roca que tiene una carne suave y muy sabrosa. En la isla se usa para hacer cebiche, carpaccio o para prepararlo a la plancha. Si no es con vino, tiene que ser con una cerveza local Archipiélago (ex Insular) bien fría. Recomendamos la edición Dresden.
CRUSOE ISLAND LODGE
CRUSOE ISLAND LODGE
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El Bar贸n de Rodt (a la izquierda) es famoso por el vidriolazo, contundente sandwich en pan amasado con lechuga, palta, tomate, mayonesa y un trozo de vidriola. El Yunque (a la derecha), por su parte, se luce con el cebiche de cangrejo dorado y la langosta a la mantequilla y cognac, entre otras preparaciones.
LESLIE URREA
LESLIE URREA
FOTOS: MAGDALENA LEONVENDAGAR
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MAGDALENA LEONVENDAGAR
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MAGDALENA LEONVENDAGAR
De color azulado con aletas medio amarillentas, el pampanito es un pez de tamaño mediano que es fácil de ver cerca de la superficie del mar. Suele ser cocinado de forma directa en la parrilla. Sólo se le quitan los interiores. Frente a tamaño festín, poco importa el acompañamiento. H
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ISLA ROBINSON CRUSOE EN HOTEL MÁS A TIERRA LODGE SALIDA: VÁLIDO DE SEPTIEMBRE DE 2015 A MARZO DE 2016
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712.500 P/P EN HAB. DOBLE
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Programa incluye pasajes aéreos Santiago/Isla Robinson Crusoe/Santiago, traslado marítimo aeródromo/Bahía Cumberland/aeródromo, 3 noches en Más a tierra Lodge con media pensión. Válido para salidas entre septiembre de 2015 y marzo de 2016. Imagen referencial. Más información en COCHA.com
PASAJES AÉREOS MEDIA PENSIÓN
HOTEL
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CHAPELCO
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→ A Chapelco todos van a disfrutar al máximo de las 28 pistas y 140 hectáreas esquiables. Para que nada nos distraiga, debemos cubrir todas las zonas que quedan expuestas al frío, como la cabeza, el cuello y las manos. Por eso hay que llevar UN GORRO DE LANA, UN PAÑUELO y GUANTES IMPERMEABLES.
ARGENTINA Chapelco
→ Para leer junto a la chimenea, con una imponente vista al lago Lácar, el libro “POR AQUÍ PASÓ NERUDA” relata la llegada del poeta a esta región argentina, el contexto histórico y también el desarrollo de la actividad turística de la zona de Hua Hum.
→ UN TERMO INDIVIDUAL para llevar en la mochila es una excelente idea para quienes no desean despegarse de la espectacular nieve que aquí se puede encontrar. En esta aldea de montaña, ubicada a 20 kilómetros de San Martín de los Andes, existen paradores a distintas alturas con almuerzos y snacks, pero hay muchos deportistas que prefieren no bajar.
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→ La nieve refleja más de un 80% de las radiaciones solares. Un BLOQUEADOR con factor superior a 50 es indispensable para proteger todas las zonas que quedan expuestas.
→ Es muy fácil arrendar equipos completos de esquí y snowboard, pero conviene llevar aquellos accesorios personales como ANTIPARRAS o LENTES DE SOL. Así te aseguras de que se ajusten perfectamente a tu cara y de que protejan tus ojos de los rayos UV.
→ A este destino es necesario llevar ropa de montaña, incluso para bajar a la ciudad. Las temperaturas en invierno no superan los 9 °C. Una PRIMERA CAPA TÉRMICA es ideal para estar en movimiento, porque se seca rápido y a la vez conserva el calor. No olvides llevar una PARKA DE PLUMAs y un CORTAVIENTO.
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CHAPELCO COMPLEJO HOTEL ASPEN (SAN MARTÍN) VIGENCIA: 19 JULIO AL 02 AGOSTO DE 2015
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Programa no incluye pasajes aéreos. Precios calculados al tipo de cambio $639 por US$, vigente al 19/06/2015 pudiendo variar según la fecha de compra. Los valores están sujetos a cada clase o categoría y disponibilidad vigente al 19/06/2015. Válido para las salidas desde el 19 de julio al 02 de agosto de 2015. Ver más información en COCHA.com
DESAYUNO
HOTEL
placeres |
ESPAÑA
Cádiz
GAMBAS
DEL ROMERIJO
P
atas de jaiba y de los más variados cangrejos, camarones, gambas, cigalas, quisquillas, langostinos, bogavantes y un largo etcétera de nombres peculiares y sabores inmaculados es lo que tiene Romerijo, local español que en los años 50 comenzó ofreciendo sus productos en el Puerto de Santa María, para luego instalar sucursales en otros puntos de la provincia de Cádiz. Si bien funciona con la modalidad de restaurante (mesas y garzones), lo más recomendable es acercarse al mostrador y pedir un cucurucho de papel con lo que uno quiera, y como lo quiera –frito, cocido, apanado–, y así seguir paseando mientras te chupas los dedos. Una delicia simplemente adictiva. H
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otra mirada |
ORLANDO ESTA VEZ SIN PARQUES TEMĂ TICOS
El Orlando Eye fue inaugurado a comienzos de mayo.
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ORLANDOEYE.COM
UBICADO A CUATRO HORAS EN AUTO DESDE MIAMI, ORLANDO ES SINÓNIMO DE DIVERSIÓN FRENÉTICA Y DE MUNDOS DE FANTASÍA CONCENTRADOS EN UNA PEQUEÑA LOCALIDAD. SIN EMBARGO, EL GRAN CORDÓN URBANO QUE LA RODEA LA CONVIERTE EN UNA DE LAS MAYORES ÁREAS METROPOLITANAS DEL ESTADO DE FLORIDA. Y ESO SIGNIFICA QUE ORLANDO ES MUCHO, PERO MUCHO MÁS QUE DISNEY. Por Teresa Toyos S.
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W Winter Park
Es la antítesis del parque temático. Se trata de una tranquila y hermosa zona al noroeste de la ciudad, fundada a fines del siglo XIX como un refugio de invierno para bostonianos pudientes, y que en sus años dorados atrajo a visitas tan célebres como Frank Sinatra, Ray Charles y Dean Martin. Hoy está convertido en un ondero barrio con una atractiva oferta de boutiques, cafés, tiendas de antigüedades y galerías de arte que se aglutinan a lo largo de Park Avenue, su adoquinada arteria principal. Aquí se respiran buen gusto, relajo y sofisticación. Por ejemplo, en vez de subirse al último juego de moda, la invitación es a recorrer los pasillos del Museo Charles Hosmer Morse, y sumergirse en la mayor colección del mundo de joyas y artículos en vidrio diseñados por Tiffany. O entrar a la tienda de la famosa casa de decoración Pottery Barn, que aún mantiene su original frontis art decó. Respecto a la gastronomía, hay restaurantes por montones. La lista de favoritos la lidera Prato (124 N. Park Ave), que además de sus notables
Mezcalería La Botica de La Condesa.
Andersen Gallery.
Paseo por la llamada Costa Espacial de Florida.
Sea Life.
Colección Tiffany en el Museo Charles Hosmer Morse.
Amway Center.
Tiffany.
Museo Madame Tussauds Orlando.
pastas caseras presume de ser uno de los mejor decorados de todo Orlando. Otros dos que figuran en los rankings son Ravenous Pig (1234 N Orange Ave) y el sofisticado Luma on Park (290 S Park Ave).
A little less conversation (a little more action) ORLANDO ORANGE COUNTY CONVENTION & VISITORS BUREAU, INC.®
© PROMPERÚ/GIHAN TUBBEH WIKIMEDIA.COM/VISITOR 7
ORLANDO ORANGE COUNTY CONVENTION & VISITORS BUREAU, INC.®
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Si el objetivo es un destino más animado, basta un viaje de 10 minutos en auto para llegar al Downtown, distrito financiero repleto de rascacielos, que los fines de semana se convierte en el corazón del entretenimiento local. Hay que darse una vuelta por la Church Street y la avenida Orange para conocer la oferta de bares y discotecas.
Museo Madame Tussauds Orlando.
Los amantes del deporte se pueden desviar al Amway Center, un impresionante coliseo que tiene una superficie multidisciplinaria para hacer de local de los Orlando Magic (básquetbol de la NBA), Orlando Predators (fútbol americano de la NFL) y de los Orlando Solar Bears (hockey sobre hielo de la NHL). Da lo mismo contra quienes jueguen, el show está garantizado y la experiencia es adictiva. Por eso hay que comprar los boletos con mucha anticipación.
De shopping Las compras empiezan a desplazar a los parques temáticos entre las razones de porqué los turistas visitan Orlando.
De los centros comerciales tradicionales, hay dos que se roban toda la atención: el Florida Mall y The Mall at Millenia (así, mal escrito). El primero es uno de los más antiguos, data de 1986, y destaca como uno de los más grandes de un solo piso en Estados Unidos, con 250 locales de marcas reconocidas. Aquí están las tiendas Apple Store –una de las pocas de Orlando–, el M&M World y la firma de juguetes Toys“R”Us. El otro, Mall at Millenia, es un centro comercial orientado al lujo, que en sus dos elegantes plantas despliega artillerías del calibre de Tiffany, Armani, Channel y Cartier. En los últimos años, muchas tiendas glamorosas,
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Parque Nacional de los Everglades.
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restaurantes sofisticados y galerías de arte se han instalado, además, en las inmediaciones de este mall. Claro que Orlando también es tierra fértil para los outlets. Con más de 500 opciones, la ciudad no tiene nada que envidiarle a Miami. ¿Dónde ir? Fácil: aquí los dos epicentros de las rebajas pertenecen a la cadena Orlando Premium Outlets. Se trata de Vineland y el International Drive, ambos ubicados en las avenidas del mismo nombre. El primero tiene 150 locales, el segundo cuenta con 180, y ambos ofrecen descuentos de entre un 25% y un 65% en las marcas más conocidas.
Los aventureros tienen que darse una vuelta por los Everglades de Florida, un lugar famoso por sus cocodrilos y donde se puede apreciar la vida silvestre nativa, antes de que el progreso drenara los pantanos. Eso sí, la gracia es hacerlo montado en un hovercraft (un aerodeslizador; hay tours de día y de noche). Algo similar, pero a caballo o buggy es lo que ofrece Forever Florida, un rancho de casi 2 mil hectáreas al sur de la ciudad, que promociona recorridos por manglares protegidos. Para los amantes del trekking o del mountain bike, sugerimos el parque Wekiwa Springs, una reserva natural con aguas termales y senderos delimitados para recorrer o hacer picnics. Otra escapada habitual es visitar la costa. A una hora de camino hacia el este
Sea Life.
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Saliendo de la ciudad
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El complejo presidido por el Orlando Eye tiene acuarios, museos y restaurantes, entre otras atracciones.
se encuentra Cocoa Beach, una playa quitada de bulla, con arenas finas y mucha paz. Hay tan buenas olas, que aquí está la tienda de surf más grande del mundo, un recinto de dos pisos que ocupa una cuadra. Otra zona igual de famosa es Daytona Beach, que además de sol y arena, tiene una de las pistas de carreras más famosas de Estados Unidos, donde se celebran carreras de la serie Nascar.
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Rodar como una noria Inaugurado en mayo de este año, el nuevo chiche de la ciudad se llama IDrive 360, un complejo de entretenimiento que mezcla atracciones, restaurantes, discotecas y tiendas. Lo primero que destaca es su rueda de observación de 120 metros de altura, que ofrece una panorámica de Florida Central desde la comodidad de una cápsula de vidrio con aire acondicionado y capacidad máxima de 15 pasajeros. Pagando un poco más se puede tomar un poco de champaña o viajar en una góndola privada. En el mismo lugar está el Sea Life Aquarium, con más de 5 mil especies provenientes del Atlántico, Índico y Pacífico, divididas en distintos estanques cuidadosamente ambientados. La estre-
lla aquí es un impresionante túnel transparente con visión de 360 grados, donde se puede caminar mientras tiburones, rayas y tortugas nadan alrededor. Otra exhibición que hay que visitar es la filial del mítico museo de cera Madame Tussauds, que aunque es más pequeño que su original londinense, está más actualizado. La muestra es categorizada por secciones (historia, cine, deportes, etc.) donde figuras como Obama, Steve Jobs, Ricky Martin, Nelson Mandela y Albert Einstein comparten escena en un recorrido interactivo, invitando a los visitantes a disfrazarse y a tomarse fotos al lado de estas figuras icónicas. La última de las atracciones es Skeletons: Animals Unveiled, una interesante exposición que mezcla entretención con educación, al reunir más de 400 esqueletos de animales de todo el mundo, agrupados en 40 dioramas cuidadosamente montados. Completa la oferta un frondoso y amplio patio con tiendas y restaurantes. El sitio está en plena expansión. Como es un complejo cerrado, es ideal cuando hay mal tiempo o hace mucho calor. Lo mejor es que los precios no son nada disparatados y por internet se pueden adquirir paquetes con buenos descuentos. H
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República Dominicana
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ojos del mundo | Finnmark
NORUEGA SUECIA FINLANDIA
SAMI NORUEGA
E
s la provincia de Finnmark, también llamada Laponia noruega, donde viven los Sami, pueblo indígena repartido por Suecia, Finlandia y Rusia, además, claro, de Noruega. Es en este último país donde reside más de la mitad de ellos; es decir, alrededor de 50 mil Sami. A esta población de piel blanca como la nieve se les reconoce porque aún se visten con folclóricos trajes de colores fuertes, y porque manejan tantos dialectos distintos que a veces les resulta difícil comunicarse entre los propios poblados Sami. Ellos tienen también su propia bandera y celebran su día cada 6 de febrero. A veces se inspiran y vuelven a los yoiks, sus canciones típicas, sutiles y cadenciosas. Aún recurren a los lavvos (carpas triangulares), y se dedican al pastoreo de renos. Y todos, sin excepción, son de sonrisa fácil y muy amistosos. H
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Jeri, Brasil en modo “pausa” ALLÁ ARRIBA, DONDE AÚN SOBREVIVE EL BRASIL AUTÓCTONO, ESE DE CALETAS DE PESCADORES Y PAISAJES DE POSTAL, ESTÁ JERICOACOARA; UN DESTINO DE BAJO PERFIL Y DE BELLEZA INIGUALABLE.
Que quede claro desde el comienzo: Jericoacoara –Jeri para los lugareños– no es destino para quienes gustan de los hoteles grandes, de las playas ultra concurridas y de tomar el sol al ritmo del punchi punchi. Al contrario. Declarado Zona de Protección Ambiental y, desde hace no mucho, Parque Nacional, Jeri es un lugar que invita al descanso, la desconexión y el relajo absoluto. Aquí, los días transcurren sin mayores sobresaltos, como si nada pudiera alterar el hermoso entorno de esta zona. Con playas situadas entre las diez más hermosas del mundo, Jericoacoara se caracteriza por sus lagunas transparentes, sus particulares bancos de arena y las impresionantes dunas que llaman a muchos a practicar sandboard.
Hasta caballitos de mar El principal atractivo de Jeri es su entorno privilegiado, con grandes dunas que parecen de maicena, y un mar absolutamente tranquilo. Otros lugares interesantes de Jeri son su coqueta iglesia de piedra y la Duna Pôr do Sol, duna desde la cual observar el atardecer es simplemente mágico. Cabe destacar dos pueblitos situados en las cercanías de Jeri. Uno es Mangue Seco, situado a unos 5 kilómetros de Jericoacoara. En este poblado de pescadores hay una laguna con agua tibia y tranquila para nadar. Y, tal como su nombre lo indica, camino a Mangue Seco se puede observar un espectacular bosque de manglares secos. Otro lugar es Guriu, villorrio a 10 kilómetros de Jeri, en la desembocadura de un río que puede ser cruzado en balsas. Un panorama muy entretenido es recorrer los manglares para observar la asombrosa fauna marina del lugar, sobre todo los hipocampos (caballitos de mar).
Quizá la postal más clásica de Jeri sea la Pedra Furada, un enorme arco de roca esculpido por el viento y el agua. Para acceder a él tienes que llegar hasta la Praia Malhada y desde allí caminar una hora. El lugar ofrece hermosas vistas, sobre todo en junio y julio, meses en los que se puede ver al sol en medio del arco durante el ocaso.
Playas Algunas playas imperdibles de Jeri y sus alrededores son: · Tatajuba: otro de los pueblos de pescadores cerca de Jericoacoara (a 25 kilómetros) ofrece una de las playas más hermosas de la región. Para llegar a ella lo más conveniente es arrendar un buggy, que además pasa por las dunas y los manglares. · Lagoa Azul y Lagoa Paraiso: ambas lagunas se encuentran una junto a la otra unidas por un banco de arena, y se caracterizan por sus aguas transparentes. Para llegar a las lagunas se debe tomar un buggy y viajar una hora. · Prea: esta playa no sólo es muy agradable para nadar y tomar sol, sino que también es uno de los mejores lugares para comer pescado, camarones y langostas. · Malhada: es la playa de los surfistas y de quienes practican kitesurfing, puesto que sus vientos presentan excelentes condiciones para dichos deportes.
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Quenelle.
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LYON A LA CARTA
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PODRÍAMOS RESUMIRLO ASÍ: SI FRANCIA ES EL EPICENTRO GASTRONÓMICO DEL MUNDO, ENTONCES LYON ES LA ZONA CERO. EL PUNTO EXACTO QUE DA VIDA Y ORIGEN A LA FAMA DE LA COCINA GALA. Y NO ES QUE LO DIGAMOS NOSOTROS, LO CONFIRMAN EL PESO DE LA HISTORIA Y LOS PALADARES MÁS AVEZADOS DEL ORBE. Por Teresa Toyos S.
Vista de Lyon desde la Basílica de Notre-Dame de Furvière. 40
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La cocina de Lyon siempre tuvo un lugar especial dentro de la gastronomía francesa, pero es a principios del siglo XX que empieza a cimentar su popularidad mundial. Todo comenzó cuando las cocineras de las familias adineradas –las llamadas Mères Lyonnaises– abandonaron sus empleos para abrir sus propios restaurantes de comida casera: los Bouchon. Aunque en un principio los comensales eran principalmente de clase obrera, con el tiempo estos locales se llenarían de la más variopinta clientela, incluidos políticos y celebridades. De esas cocinerías salieron figuras como Eugénie Brazier, la primera mujer en ganar tres estrellas Michelin. Y Paul Bocuse, considerado por muchos como “el chef del siglo”. En efecto, los Bouchon constituyen un pilar tan importante en la historia de la ciudad, que sería un sacrilegio ir a Lyon y no comer en uno de ellos. Pero ojo, porque hay una larga lista de boliches que usufructúan del apellido Bouchon sin dar el ancho. Por eso lo mejor es guiarse por aquellos que ostentan la etiqueta “Authentique Bouchon Lyonnais”, que distingue a los más antiguos y apegados a la tradición culinaria. No son más de una veintena, la mayoría reunida en los antiguos barrios de VieuxLyon y en la Rue Mercière, entre los que brillan nombres como Daniel et Denise, Le Garet, y Abel. Son locales pequeños y de ambiente informal, donde el fuerte son los platos tradicionales, como los quenelle, una especie de albóndigas; el cervelle de canuts, que es un queso fresco con hierbas, ajo y cebolla; y el saucisson brioché, una salchicha de carne de cerdo cocinada en una masa.
Bon appétit Lyon tiene más de dos mil restaurantes, la mayoría concentrada en lo que se conoce como La Presqu’île, la península que va desde la colina Croix Rousse hasta donde confluyen los ríos Ródano y Saona. Entre medio de edificios renacentistas, monumentos, plazas e iglesias, se desparrama una sucesión
Puesto callejero de kebabs.
de tiendas, cafés y locales de comida. A una cuadra de la plaza Bellecour, una de las más grandes de Europa, se encuentra una de las peatonales más prolíficas en lugares para aplacar el hambre o la sed, la Rue des Marronniers. Un lugar animado que en verano parece una terraza infinita, donde se pueden encontrar propuestas culinarias como La Mère Jean y Le Comptoir des Marronniers. Otra zona con abundante oferta, aunque más dispersa, es el barrio cercano al metro Croix-Rousse, donde destaca Le Canut et Les Gones, un jugado bistró donde el cocinero japonés Junzo
Bouchon que data de 1991.
Matsuno añade un toque exótico a la cocina tradicional lionesa. Aquí también encontramos uno de los más antiguos Brasserie, Chantecler, que a sus 150 años aún cambia a diario su famoso “menú du marché”. Otros de su mismo tipo son el Brasserie Georges y Le Grand Café des Négociant. Un paréntesis importante: en términos estrictos, se le denomina Brasserie a un tipo de local característico de Francia, mezcla de restaurante con cervecería, en el que se come bien sin pagar una exageración, y donde la cocina siempre está abierta. Valga la aclaración porque en Chile nos ha dado por colgar-
WWW.FLICKR.COM/MIFL68
Mercado Les Halles.
WWW.FLICKR.COM/JKWOO
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le el título de Brasserie a todo (y más encima cobrar caro). Ahora bien, si se trata de alta cocina, la primera recomendación sería la misma que hace 30 años: L’Auberge du Pont de Collonges, de Paul Bocuse, el fundador de la nouvelle cuisine y actualmente el único restaurant de Lyon con tres estrellas Michelin. Un lugar tradicional, diríamos que solemne, donde los platos son tan apetitosos como bellos. Otro de mantel largo, pero más juguetón y moderno –aunque siempre con el toque regional– es Les Terrasses de Lyon, ubicado en lo alto de la colina Fourvière,
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Los bugnes de Lyon (o buñuelos de carnaval).
y que se hace cargo de su nombre ofreciendo una terraza de ensueño.
El secreto del chef Uno de los grandes responsables de la fama culinaria de Lyon es su acceso privilegiado a productos de gran calidad, como las ganaderías de las regiones de Bresse y del Charolais, pescados de los lagos de Saboya, y frutas y verduras de los valles del Ródano y del Forez. Los mercados donde se transan estos alimentos son toda una experiencia, y visitarlos es uno de los placeres culpables de los franceses. El más reconocido es
EL ARTE ALIMENTA EL ESPÍRITU El nuevo Lyon, fresco y creativo, se está fraguando en el que era el antiguo puerto industrial, denominado La Confluence, donde se juntan el Ródano y el Saona. Un espacio en que conviven antiguas fábricas –convertidas en edificios sostenibles– junto a modernísimas estructuras. Destaca el Museo de la Confluencia, dedicado a las ciencias, las humanidades y el arte, que será el epicentro de la 13ª Bienal de Arte Contemporáneo de Lyon. Inaugurada en 1991, esta feria surgió de la mente de Thierry Raspail, el director del Museo de Arte Contemporáneo de Lyon, que buscaba crear un evento vinculado con la ciudad, estable en el largo plazo, pero capaz de renovarse constantemente. Todos estos requisitos forjaron un modelo único: si bien la Bienal tiene un director artístico que le da continuidad (el mismo Thierry), para cada edición se elige un curador que debe concebir un proyecto en torno a una palabra, cuyo significado se explorará durante tres bienales seguidas. La Bienal de 2015 iniciará una nueva trilogía con la palabra “moderno”, concepto que fue entregado en calidad de curador a Ralph Rugoff, director de la Hayward Gallery de Londres, quien sintetizó a la Bienal de este año en “La vie moderne”. Así, del 10 de septiembre de 2015 al 3 enero de 2016, artistas de 28 países expondrán sus obras en tres puntos de Lyon: La Sucrière –un almacén de azúcar que dejó de funcionar en los años 90–; el Museo de Arte Contemporáneo (MAC Lyon) y el Museo de la Confluencia. No serán las únicas plataformas para utilizará la Bienal, porque en Lyon el arte literalmente se toma las calles con los proyectos paralelos Veduta y Resonancia. El primero es una instancia abierta a los artistas amateurs que ocupa los lugares menos tradicionales de la ciudad, como departamentos privados, subterráneos, lavanderías e iglesias. Por su parte, la plataforma Resonancia se basa en una extensa red de galerías, instituciones y asociaciones de toda la región de Rhône-Alpes (la segunda más grande de Francia, después de París), que presentará conciertos, exposiciones y performances vinculados a la Bienal.
Los bouchons son un tipo de restaurante típico de la ciudad francesa de Lyon.
Bouchon en el centro histórico de Lyon.
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Saucisson brioché.
el Halles de Lyon - Paul Bocuse, un establecimiento que data de 1859, recientemente refaccionado y renombrado en honor al chef lionés, quien solía hacer sus compras en este lugar. Sus coloridos pasillos son una mezcla de puestos de venta y locales de consumo. Además de frutas, verduras, carnes y mariscos, aquí se pueden encontrar exclusivos productos gourmet, desde quesos hasta embutidos y vinos. Una advertencia: aquí los precios son elevados; pero mirar y pasear es gratis. Dentro del recinto, el boliche más popular es el AOC Les Halles, un bar de vinos informal que ofrece platos del día según los productos que obtiene ahí mismo. Otro recomendable es el mercado de Saint Antoine, con puestos situados a lo largo del río Saona y cerca de la plaza Bellecour, donde priman los productos frescos de más de un centenar de pequeños productores. H
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duty free | PURO ESTILO
EE.UU.
THE GRIFFITH OBSERVATORY
→ Beverly Hills es probablemente el hotel más emblemático de L.A. Miembro de Dorchester Collection, en él el glamour y el lujo se funden en un mismo ambiente. Aunque no alojes en él, puedes comprar tanto en su tienda como en su sitio web, tazones, cajas para guardar sombreros, sacacorchos, paraguas, batas y hasta platos para tu perro. Aunque no tengas mascota, nadie podrá negar lo estiloso que eres.
TE LLEVO EN LOS PIES
THE BEVERLY HILLS HOTEL
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Los Ángeles
→ El Observatorio Griffith es una de las atracciones culturales más importantes de Los Ángeles, además de regalar preciosas vistas desde el Océano Pacífico hasta el centro de la ciudad. En su tienda hay cascos y trajes de astronautas, calendarios para los próximos 50 años, libros, imitaciones en miniatura de planetas, esculturas cinéticas y estos coloridos calcetines, poseedores de todos los sistemas y galaxias inimaginables (partiendo por la constelación del caballo).
ALCANZAR UNA ESTRELLA TRAGO DE ADRENALINA → Casi 2 millones de personas visitan cada año el enorme Acuario del Pacífico de Long Beach, que tiene más de 12.500 animales que representan a unas 500 especies distintas. Aquí venden cubeteras que simulan aletas de tiburones. Para impactar con cualquier trago o bebida.
→ El letrero de Hollywood es un icono de esta ciudad californiana. Lo encontrarás por todos lados adornando llaveros, tazones, bolsos y marcos de fotos, o convertidos en centros de mesas. Marca la diferencia con tu propia estrella del también ultra popular Paseo de la Fama. Se trata de un cuadrado de 30 centímetros que viene con el kit de letras doradas para que le coloques el nombre de quien quieras.
TE LLEVO TAMBIÉN EN LA OREJA UNICORNCRAFTSART.COM
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→ “California Love” se llaman estos aros de Unicorn Crafts, que vienen en un envase de vidrio. Son de un tamaño discreto, y están cubiertos de resina. Cuidado al comprarlos pues vienen en dos versiones: SoCal (Southern California), que abarca a ciudades como Los Ángeles y San Diego, y NorCal (Northern California), para los amantes de San Francisco, San José y Sacramento, entre otras urbes.
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primera vez en |
TÚNEZ
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capital Túnez capital
CORAZÓN HISTÓRICO → La Medina es una madeja de pasajes y callejuelas que atesoran mercadillos o zocos que venden desde zapatos, khôl y aceites, hasta alfombras y pipas de agua. Hay también cafeterías, fuentes, mezquitas, hammams y casas con puertas coloridas. La mejor hora para perderse en ella es muy temprano en la mañana: menos gente y menos calor. Patrimonio de la Humanidad desde 1979, es también el lugar ideal para ver los mejores ejemplos de arquitectura islámica.
DE RECUERDO TÚNEZ
→ Del siglo XVII es el Zoco de las Chachias, esos típicos sombreros tunecinos de lana roja y con una borla a un costado. Ellos fueron introducidos en el país por los moros, y hasta hoy son parte de la vestimenta tradicional masculina del país, en especial en los hombres mayores y durante el invierno. Si bien la pipa de agua es el souvenir más típico de Túnez, no hay duda de que una chachia cabe mejor en la maleta. No olvides regatear.
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LA PARTE “NUEVA”
COMER Y BEBER
DOS ESCAPADAS
→ La Nouvelle Ville (Ciudad Nueva) es una zona radicalmente diferente a la Medina. Tiene como arteria principal a la concurrida Avenida Habib Bourguiba, una especie de Campos Elíseos tunecinos. Aquí verás boutiques, edificios gubernamentales, pâtisseries y edificios de arquitectura colonial francesa, como la Catedral de San Vicente de Paul. Otros iconos: la Torre del Reloj, el Teatro Nacional Art Nouveau y Bab El Bahr (Porte de France).
→ El ingrediente nacional es el couscous, sémola que acompaña a los más variados guisos. Otras preparaciones típicas son el brik, masa rellena similar a la filo; y el lablabi, sopa de garbanzos condimentada con la salsa picante harissa. Aunque es un país musulmán, el alcohol no está prohibido. De hecho, producen vinos, cervezas y licores, como el boukha (fuerte destilado de higos) y el thibarine (licor de dátiles y plantas aromáticas).
→ Dos viajes imperdibles desde Túnez: Sidi Bou Said y Cartago. La primera, a unos 20 kilómetros de Túnez, es una preciosa ciudad de casas blancas con puertas azules, y cafés con vista al mar donde tomar un té de menta con piñones. Cartago, por su parte, está a 17 kilómetros de la capital. De la que fuera una de las ciudades más poderosas del mundo antiguo quedan las ruinas del circo, del acueducto, del anfiteatro y de las termas, entre otras.
DOS MUSEOS → A unos 4 kilómetros del centro de Túnez está el Museo del Bardo, con su impresionante colección de mosaicos históricos e interesante muestra de artefactos fenicios y porcelanas islámicas. Otro museo que vale la pena visitar es el Dar Ben Abdallah, ubicado en uno de los palacios más exquisitos de la Medina. En él puedes visualizar el pasado de Túnez, que entre los siglos XII y XVI fue una de las ciudades más ricas e importantes del mundo islámico.
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lugares de ensue単o | Grecia
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GRACE SANTORINI
C
asi nadie conoce a esta isla por su nombre oficial, sino que la llaman Santorini, calificativo que de inmediato evoca paisajes de postales. Porque, en efecto, Santorini es una isla de postal: hacia donde mires encontrarás una foto que debes tener, el rincón idílico. Ya sea en algunos de sus pintorescos pueblos, como Fira, Oia o Pirgos; en sus viñedos, en sus playas, en sus bahías, en sus puestas de sol. Como ésta, mirando a la caldera desde la piscina del Hotel Grace. Sólo el mar, tú y ese horizonte infinito. ¿Necesitas algo más? H
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dará que hablar | Eslovenia
Todavía no has escuchado hablar de Liubliana
El castillo domina a la ciudad desde el año 1144, aunque fue resconstruído por completo en el siglo XV.
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LIUBLIANA (O LJUBLIANA) ERA UNA DESCONOCIDA EN OCCIDENTE HASTA QUE EN 2004 ESLOVENIA PASÓ A INTEGRAR LA UNIÓN EUROPEA. FUE AHÍ CUANDO SU CAPITAL APARECIÓ EN LOS PAQUETES TURÍSTICOS Y COMENZÓ UN BOOM QUE HOY LA SITÚA COMO “LA NUEVA PRAGA”: UNA DE LAS RECIENTES-VIEJAS CIUDADES MÁS BELLAS DEL VIEJO CONTINENTE. Por Teresa Toyos S.
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Puente de los dragones.
río Ljublianica. Mirada desde lo alto, su diseño medieval aflora como una elaborada red de calles estrechas y techumbres rojas, de vez en cuando interrumpidas por una que otra plaza, iglesia o edificio más contundente. Es una metrópolis tranquila y compacta, ideal para caminar, con aires a ratos de Viena. A ratos de Venecia. Y casi todo el tiempo de Praga. Pero al margen de las comparaciones, lo que sí distingue a Liubliana es la abundancia de espacios verdes (ver recuadro). Y sin duda el mejor ejemplo de esto es el parque Tivoli, un punto de encuentro fundamental en la ciudad. Se trata de una enorme explanada a unos 10 minutos del centro, donde –además de pasear y ver a gente paseando– se puede visitar un palacio, un invernadero, un gimnasio, un zoológico y disfrutar de exhibiciones de arte al aire libre. Tiene espacios con res-
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Originalmente concebida como un campamento romano (Siglo I a.C.), con el tiempo Ljubliana se iría transformando en un asentamiento permanente. Ya era una urbe hecha y derecha cuando fue arrasada por Atila el año 452, destruida por dos terremotos –en 1511 y 1895– y ocupada por los nazis durante la Segunda Guerra Mundial. Sin embargo, la capital eslovena ha sabido reinventarse, y con estilo, lo que se refleja en una arquitectura que mezcla patrones renacentistas, de Art Nouveau y una firma propia que tiene nombre y apellido: Jože Plečnik. Entre 1927 y 1941, este arquitecto local y pionero del modernismo europeo diseñó puentes, estadios, castillos y plazas en su empeño por transformar a Liubliana en una nueva Atenas. La ciudad está en el centro de Eslovenia, asentada en una llanura atravesada por el
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Vida de café.
taurantes y cafeterías, así como rutas demarcadas para los que quieran adentrarse en su bosque para hacer senderismo o andar en bicicleta.
Belleza clásica Para internarse en las entrañas de “la nueva Praga”, lo mejor es recorrer las aceras paralelas al río Ljubljanica, una de las zonas favoritas de los lugareños y extranjeros, que cuenta con abundantes terrazas, restaurantes, cafeterías y pequeñas galerías a ambos lados del trayecto. Esta misma ruta se puede replicar en barcazas que surcan sus tranquilas aguas en travesías guiadas de hasta una hora, mientras se avanza por una seguidilla de edifica-
ciones de ensueño y adorables puentes. Entre estos últimos, el más famoso es el Puente de los Dragones, una estructura flanqueada por cuatro míticas figuras que son el símbolo de la ciudad. Le sigue el siempre transitado Puente Triple, verdadero epicentro de Ljubliana, el cual conduce a la Plaza Prešeren, la más concurrida y desde donde se inician todos los tours. Al extremo opuesto se despliega el mercado de frutas y verduras, una estructura de influencias modernistas que corre paralela a la ribera. Diseñado por Plečnik en la década de los 40, es un activo punto de encuentro y comercio para los habitantes de la zona y un buen lugar para comprar uno que otro recuer-
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do. Justo al frente se encuentra la estación del funicular que asciende hasta el Castillo de Liubliana, una fortaleza levantada en 1144 sobre una pequeña colina que domina toda la urbe y a la cual también se puede subir en auto o a pie. Por fuera conserva su aire medieval (con puente levadizo incluido), pero su interior ha sido completamente remodelado. Además de tener la mejor vista de todas, cuenta con un restaurante, cafetería, capilla y un pequeño museo con la historia de la ciudad.
Capital conectada Ljubliana está a dos horas y media de Venecia en auto, y además dispone de una amplia red de carreteras que la co-
nectan, al suroeste, con la ciudad italiana de Trieste; al noreste con Graz y Viena; al sureste con Zagreb y al noroeste con las ciudades austríacas Klagenfurt y Salzburgo. Por ferrocarril se enlaza con Múnich, Salzburgo, Viena, Venecia, Génova y Budapest. Y para qué mencionar que cuenta con un aeropuerto internacional. Dentro de la ciudad el transporte es bueno, bonito y barato. Existe un eficiente sistema de buses que recorren Liubliana y sus alrededores, y que funcionan con una tarjeta. Aunque el medio más evolucionado acá son las bicicletas. Tienen un sistema de arriendo automático Bicikelj, que consta de 30 estaciones repartidas por el centro de la metrópo-
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Río Ljubljanica.
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Centro histórico.
lis, con la primera hora de uso gratis. Lo más recomendable para el visitante es adquirir la Ljubljana Card, que por 23 euros permite usar durante 24 horas el transporte público, funicular, cuatro horas de bicicleta, ingreso a más de 11 museos, al castillo, zoológico y jardín botánico, entre otros servicios.
Antigua y moderna Como buena heredera de los imperios veneciano y austrohúngaro, a Liubliana no le faltan esculturas, monumentos, iglesias o museos. Es más. Al lado del Parque Tivoli, y con menos de 100 metros de distancia entre ellos, están las instituciones más representativas de la ciudad: la Galería Nacional, con piezas de arte que van desde la Edad Media
hasta el siglo pasado; el Museo de Arte Moderno, que exhibe obras de artistas eslovenos del siglo XX y XXI; y el Museo Nacional, que recopila objetos representativos de la historia de Eslovenia. Sin embargo, no toda la ciudad urbe se concentra en el pasado. Prueba de ello es El Metelkova, un antiguo cuartel militar reconvertido en centro cultural alternativo y que se ha transformado en uno de los polos underground más activos de Europa (y uno de los más grandes también). Se trata de un espacio rupturista abierto a los visitantes, que ofrece locales con exposiciones, conciertos de música y mucho arte. En la noche, y sobre todo los fines de semana, aparecen los bares y las fiestas. Es decir, con espacios para todos.
Catedral de Ljubljana.
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Verano a orillas del río Ljubljanica.
CIUDAD VERDE 2016 No tendrá un nombre fácil de recordar, pero la capital de Eslovenia fue elegida la Ciudad Verde 2016 por la Unión Europea (UE), ganándole en sustentabilidad a las joyitas medioambientales de Alemania (Essen), Países Bajos (Nimega), Noruega (Oslo) y Suecia (Umeå). Todo comenzó en 2006, cuando 15 metrópolis del Viejo Continente propusieron un premio que reconociera a las urbes que lideran en el desarrollo de proyectos sustentables, principalmente en las áreas de energía y movilidad. Se trata de una decisión que pasa por las manos de un jurado formado por representantes del Parlamento Europeo, la Agencia Europea de Medio Ambiente y más de 140 asociaciones medioambientales. La primera ciudad en recibir el reconocimiento fue Estocolmo, en 2010, y de ahí siguieron Hamburgo (2011), Vitoria-Gasteiz (2012), Nantes (2013), Copenhague (2014) y Bristol (2015). El galardón no es sólo un saludo a la bandera. Aparte del orgullo para el municipio de turno, significa una importante promoción a la ciudad, con el consiguiente aumento del turismo y la inversión. Pero tal vez la mejor recompensa sea para el planeta: a través de este premio se busca establecer nuevos estándares medioambientales, haciendo que las ciudades distinguidas sirvan como un modelo a seguir. ¿Cuáles son los méritos de Liubliana? Bueno, no sólo es la capital con mayor porcentaje de áreas verdes en el mundo (un impresionante 75%). Resulta que la ciudad amplió aún más su pulmón ecológico, protegiendo 1.400 hectáreas de bosques y ordenando la construcción de cinco nuevos parques urbanos con el fin de absorber más CO2. Además, destaca por su innovador manejo de las aguas residuales y sus desechos, junto con la revitalización de los barrios industriales. Y no sólo eso: lleva 15 años de exitosas políticas para pasar de ser una ciudad centrada en los automóviles a una en el transporte público, los peatones y ciclistas. Hoy se la compara con Holanda por el intensivo uso de la bicicleta por parte de sus habitantes. H
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tienes que |
MYANMAR Kyaiktiyo
TOCAR LA ROCA DORADA L
a mole está a más de mil metros de altura, y ella misma mide otros 6. ¿Cómo se ha sostenido ahí desde tiempos pretéritos? Porque la sujeta un pelo de Buda. Así, al menos, lo cuenta la leyenda, por lo que este es el segundo lugar más sagrado para el budismo en Myanmar tras la Pagoda Shwedagon, en Yangón. Hasta esta pagoda, cuyo nombre oficial es Kyaiktiyo, acuden familias enteras a rezar. En especial los fines de semana se llena de fieles, y se genera un ambiente en el que prácticamente se respira sólo religión. Aquí puedes entrar hasta la base de la enorme roca y palparla, mientras ves a la gente lleva pegando unos papelitos de pan de oro como ofrenda. Esto, sólo si eres hombre: las mujeres no están autorizadas a tocarla. H
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