Liguria - Amor a primera vista

C

M

Y

CM

MY

CY CMY

K

Villa Hanbury - Ventimiglia

Vernazza - La Spezia (Bryan Reinhart/Masterfile)

Liguria - Amor a primera vista

Agenzia Regionale per la Promozione Turistica “in Liguria” info@agenziainliguria.it www.turismoinliguria.it

Diversión en el mar Enclave artístico Paseos por la historia Aromas y sabores Itinerarios deportivos Una colección de jardines

12:28

Pagina 2

Vinos y comida gourmet

4-05-2010

Mar

Broc_Isituz_ES.qxd

Aromas y sabores

Vacaciones activas

Arte y cultura

Diversión en el mar

Paseos por la historia

Villas y jardines

Itinerarios deportivos

Pueblecitos de Liguria

Enclave artístico

Una colección de jardines

Información sobre la publicación Proyecto de publicación y todos los derechos reservados a Agenzia Regionale per la Promozione Turistica “in Liguria”. Imágenes: Registro de Agenzia “in Liguria”, excepto “Una colección de jardines”, copyright Grandi Giardini Italiani, página 11/12 Fiera di Genova Copyright, página 10 Palazzo Gavotti Copyright. Proyecto gráfico de: Adam Integrated Communications - Turín - Impreso en 2008 Aviso de limitación de responsabilidad: pese a las cuidadosas comprobaciones de control, Agenzia “in Liguria” no es responsable de la información y el contenido de esta publicación.

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:28

Pagina 3

Índice Diversión en el mar

página 2

Vela, windsurf, kitesurf, buceo, avistamiento de ballenas o, simplemente, disfrute del sol: hay cientos de aventuras para unas vacaciones en la Riviera.

Enclave artístico

página 8

Las vacaciones en forma de obra de arte, entre emplazamientos arqueológicos, museos, conventos, iglesias y pueblecitos medievales.

Paseos por la historia

página 14

Un breve paseo por el tiempo en antiguos pueblos que forman parte de la memoria de Liguria.

Aromas y sabores

página 18

Los bosques, los jardines, el mar... una pizca de gastronomía de Liguria... sombras de sabores que pasan del verde al azul.

Itinerarios deportivos

página 24

Unas vacaciones “andante con brio”: Liguria es belleza en movimiento.

Una colección de jardines

página 30

Con su patrimonio de villas y flores, Liguria alimenta su tradición con sus jardines y sus parques regionales.

1

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:28

Pagina 4

www.turismoinliguria.it

Framura

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:28

Pagina 5

Diversión en el mar.

Vela, windsurf, kitesurf, buceo, avistamiento de ballenas o, simplemente, disfrute del sol: hay cientos de aventuras para unas vacaciones en la Riviera.

Unas vacaciones en Liguria suenan como una dulce rapsodia azul, una espiral musical de sabor a sal, espuma y viento. Anímese a pasar un día en barco, navegar de una bahía oculta a una pequeña y romántica dársena, o zambúllase en los jardines submarinos de la Isla de Gallinara, en las Reservas Marinas de Portofino y Bergeggi o Cinque Terre; deje que expertos biólogos le muestren las criaturas gigantes del “Santuario de cetáceos”, o limítese a disfrutar del sol en una de las muchas playas con bandera azul, garantía de aguas cristalinas y de una política de respeto hacia el medio ambiente.

Aquí todo es posible, incluso puede encontrarse con un pingüino o con un tiburón bajo las grandes cristaleras del Acuario de Génova, el acuario más grande y más visitado de Italia, construido por el famoso arquitecto italiano Renzo Piano.

Sestri Levante

3

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:28

Pagina 6

Lugares: una combinación de distintos sentimientos de la Tierra, el Cielo y el Mar. Cinque Terre y Golfo dei Poeti.

Puede elegir entre ir en ferri o dar un paseo, Cinque Terre y el Golfo dei Poeti le ofrecerán unos paisajes impresionantes en cualquier época del año.

Cuando camine por el sendero azul, que une Riomaggiore y Monterosso, atravesando Vernazza (un pueblo fundado alrededor del año 1000) y Corniglia (con su fabulosa iglesia de San Pedro, de estilo gótico propio de Liguria), sentirá la conexión con la naturaleza y respirará el aroma propio de los arbustos y viñedos de la vegetación mediterránea. Al pasear por el romántico camino llamado “Via dell’Amore”, sobre los acantilados que llevan a Manarola, sentirá que todos los días son el día de los enamorados. Todo esto sin mencionar la encantadora belleza de Porto Venere, el punto más occidental del Golfo, con sus fortalezas, sus rocas de colores y las gaviotas que vuelan a la Isla de Palmaria, habitualmente conectada a tierra por muchos ferris.

Lerici - Baia Blu Golfo dei Poeti

Tigullio y Genovesato.

De Sestri Levante a Santa Margherita Ligure: la historia del turismo de costa nace en estas playas. Portofino, el glamuroso destino de la alta sociedad internacional, resulta fascinante por sus pequeñas carreteras, rodeadas de casas multicolor, y su placita, donde todos podemos fingir ser estrellas, aunque sólo sea por un día. Como cualquier pueblecito costero, Moneglia cuenta también con su calle principal medieval, denominada Caruggio, antaño frecuentada por granjeros, pescadores, mercaderes y peregrinos, hoy transformada en una lujosa área comercial por donde puede dar un paseo tras pasar el día en la playa, recorriendo las bulliciosas tiendas que la rodean. Los aficionados a llevarse como recuerdo una pequeña obra de arte, así como todos aquellos que busquen entornos auténticos, se tendrán que detener en las tiendas de encajes de Rapallo o en las tiendas de artesanía de Chivari. La vida se desarrolla tranquilamente en la zona de Tigullio.

La hospitalidad más elevada se combina con el encanto y la temperatura del agua del mar; los activos centros urbanos armonizan con la quietud del pueblo medieval de Lavagna y con la belleza de Sestri Levante, asentado entre dos bahías encantadas, la Baia del Silenzio y la Baia delle Favole: un lugar de ensueño.

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:28

Pagina 7

Camogli

Genovesato es una región llena de fascinantes tesoros ocultos. Camogli, por ejemplo, es un pequeño puerto que brilla como una joya en el Golfo Paradiso, con barcos y casas de colores, y que aún hoy es un auténtico pueblo pesquero: la opción ideal si desea pasar toda la mañana en una playa tranquila, lejos de la multitud, paseando entre los pescadores mientras arrastran sus redes. Si realiza una excursión por la tarde a la abadía de San Fruttuoso, la cual se refleja en las cristalinas aguas del mar entre las rocas de la bahía, nunca lo olvidará. Si pasa a otra riviera, el escenario cambia por completo: durante el día, sólo tiene que relajarse y mimarse en los hoteles situados en la playa de Cogoleto y Arenzano y, cuando se ponga el sol, disfrute del ambiente festivo bailando descalzo sobre la arena.

Riviera delle Palme.

Los tres kilómetros de arena increíblemente fina y las excepcionales corrientes de Varazze convierten este pueblo en el paraíso de los aficionados al surf, además de atraer también a los entusiastas de la piragua, la vela y el esquí acuático. Si desea disfrutar de una parte de esta hermosa tierra, sólo tiene que pasar algo de tiempo en Albissola (Marina y Albisola Superiore), los afamados pueblos de la cerámica y las obras de arte multicolores. Los pueblecitos encaramados en las montañas y los majestuosos castillos son los rasgos distintivos del territorio de Loano y Pietra Ligure, donde un patrimonio subterráneo de 50 grutas naturales forma el área geológica de las grutas de Toirano y Borgio Verezzi.

En la región de Finalese, a sólo unos quilómetros de Savona, la ciudad de Bergeggi y su pequeña isla (ahora reserva natural) sobresalen a lo largo de la línea costera que se extiende de Spotorno a Noli; además, Finale Ligure, con sus bellas orillas cubiertas de arena, huele a mar y despide un espíritu medieval desde la fortaleza creada por la familia Del Carretto en su marquesado. Las casas de vivos colores, los limoneros y los olivos son los rasgos distintivos de Varigotti, un lugar muy apreciado por los famosos que buscan descanso e intimidad. Para los que buscan una perspectiva vertical sobrecogedora, Capo Noli es el lugar ideal, con sus blancos muros de piedra caliza cayendo en perpendicular sobre la playa “Spiaggia dei Saraceni”. El nombre “Baia del Sole” es el más adecuado para los enclaves turísticos de Albenga, formados por la isla central de Gallinara, junto con Alassio, Laigueglia y Andora, todos ellos famosos por sus grandes playas y sus sombrías carreteras, que nacen en las peculiares callejuelas del pueblo, denominadas “budelli”.

5

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:28

Pagina 8

Ventimiglia

Riviera dei Fiori.

El extremo de la Región de Liguria, en la frontera con Francia, resulta siempre sorprendente por sus alegres pueblos costeros y sus tranquilos pueblecitos, de Balzi Rossi a Bordighera, de Arma di Taggia a San Lorenzo al Mare, de Imperia a Cervo, pasando por Diano Marina y San Bartolomeo. La atmósfera anhelada por los visitantes extranjeros en sus Grand Tours, hace siglos que se mantiene ahí, con su temperatura, sus paisajes y el aroma de sus hermosos jardines. Si uno piensa en Sanremo, lo que le viene a la cabeza es el famoso Festival de la Canción.

Sin embargo, tanto la ciudad como los pueblos vecinos merecen la aprobación general durante todo el año. Sólo tiene que pensar en las dos torres sarracenas de siglo XVI del vecino Ospedaletti.

Si quiere encontrar algo atípico, busque en Bussana Vecchia, el pueblo de los artistas, y si va en dirección nordeste encontrará el Golfo Dianese, un gran golfo situado entre Capo Berta y Capo Cervo, inmerso en una vegetación compuesta por palmeras, pitas y huertos de cítricos.

6

Alassio

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:28

Pagina 9

www.turismoinliguria.it

Manarola

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:28

Pagina 10

www.turismoinliguria.it

Palazzo Bianco - GĂŠnova

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:28

Pagina 11

Enclave artístico.

Las vacaciones culturales, entre emplazamientos arqueológicos, museos, conventos, iglesias y pueblecitos medievales.

Calles principales denominadas “caruggi”, preciados mármoles, mansiones de ensueño, monumentos, castillos… estas son algunas de las razones por las cuales conviene elegir unas vacaciones para descubrir el patrimonio cultural de Liguria. Al viajar en el tiempo hasta los orígenes de una civilización milenaria, podrá visitar los antiguos grafitis de nuestros antepasados, que vivían en las grutas de Balzi Rossi y Toirano.

130 santuarios, pequeñas iglesias y abadías como las de Borzone, Tiglieto o San Pietro in Varatella conforman un fabuloso patrimonio espiritual. Las construcciones sagradas de varios estilos (alta Edad Media, románico y gótico) son solo algunas de las maravillas diseminadas por toda la región: desde la iglesia de S. Pietro, en lo alto del promontorio de Porto Venere, hasta la abadía de San Fruttuoso di Camogli y las muchas iglesias ocultas en las callejuelas de Génova. Villas, jardines y lujosos palacios, utilizados en su tiempo como residencias estivales de los nobles, son hoy en día testigos de la rica oligarquía que, desde el siglo XVI, coleccionaba grandes obras de arte, a las que ahora puede acceder el público general.

Vallecrosia

9

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:28

Pagina 12

Liguria: un museo al aire libre.

Génova, ciudad del arte Ciudad anfitriona en la celebración del 500 aniversario del descubrimiento de América por Cristóbal Colón en 1992, Capital Europea de la Cultura en 2004, con algunos de sus edificios añadidos a la lista de bienes del Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO... el currículo de la capital de Liguria no deja lugar a dudas: Génova tiene que visitarse y vivirse. Descúbrala paseando por sus callejuelas, desde el barrio alto de Castelletto (desde donde podrá disfrutar de una gran vista de la ciudad) hasta el Puerto Antiguo, convertido hoy en una soleada plaza sobre el agua, diseñada por el arquitecto Renzo Piano, donde podrá ver el Bigo, un ascensor que combina tradición y modernidad, el edificio Magazzini del Cotone, importante Centro de Congresos, el famoso Acuario y el Museo Marítimo Galata.

En el corazón del centro histórico, entre la estructura medieval entrelazada de estrechas callejuelas, se encuentra la calle monumental, Strada Nuova, llamada hoy Via Garibaldi, creada en 1550 para conectar y unir los lujosos edificios pertenecientes a la poderosa oligarquía genovesa. Estos edificios albergan prestigiosas colecciones de arte: el Palazzo Rosso y el Palazzo Bianco son dos edificios únicos que vale la pena conocer.

Hay otros tesoros importantes que visitar, como las galerías nacionales del Palazzo Spinola di Pellicceria y el Palazzo Reale en Via Balbi.

Para ir del Renacimiento y del Barroco genovés a las colecciones de arte moderno y contemporáneo, el itinerario ideal va hacia el extremo oriental de la ciudad, en la zona de Nervi, donde los grandes parques (separados del mar por el famoso paseo “Anita Garibaldi”) albergan cuatro galerías de arte: la GAM, Galería de arte moderno, inaugurada en el año de la cultura; la prestigiosa colección Wolfsoniana, abierta en diciembre de 2005; laVilla Grimaldi, con las colecciones Frugone; y, por último, el Museo Luxoro, una casa aristocrática del siglo XVIII. Palazzo Gavotti - Savona

10

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 13

Tesoros submarinos Sería imposible hacer una lista completa de los puntos de interés que se encuentran en todo el territorio. Por ello, nos conformaremos con mencionar sólo un lugar, tan mágico como desconocido, que vale la pena visitar: la fortaleza Fortezza del Priamar, situada en Savona, es un complejo monumental donde se encuentran la arquitectura medieval, la bizantina y la prerrománica.

Puede vivir otra experiencia cultural valiosa en Lia Museum, en La Spezia. Este museo alberga la colección de un empresario de Apulia que se registró oficialmente como vecino de La Spezia. La colección incluye todo tipo de obras de arte, como miniaturas, cerámica majolica, hallazgos arqueológicos y cuadros de Tintoretto, Tiziano, Rafael, Pontorno y Lorenzetti.

En el extremo opuesto de Liguria, Imperia conserva su doble naturaleza, con sus dos antiguos centros, Oneglia y Porto Maurizio: el primero, un centro moderno famoso por el cultivo de aceite; el segundo, un centro histórico, ubicado en una colina, tras el mar, el famoso Parasio.

Puerto Antiguo - Génova

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 14

Salón náutico de Génova - Génova

Liguria Live: una región de festivales.

Liguria ofrece espectáculos y festivales para todos los gustos.

El acto relacionado con la navegación más importante es el Salón náutico, que se celebra en el Centro de Exposiciones, el cual ha multiplicado por dos su espacio de exposición en el agua, con más de 2.600 barcos en exhibición, además de presentar todas las novedades del sector.

El Festival de ciencia es otro de los actos que atraen visitantes a la ciudad. Se organizan talleres científicos, mesas redondas, representaciones, películas, instalaciones visuales y degustaciones para hablar al público general de los misterios, los descubrimientos y los problemas de un mundo cada vez más fascinante y controvertido.

El sabor del mar se encuentra en Slow Fish, una exposición dedicada a la pesca sostenible, que se realiza en Génova, en años impares, y que organizan conjuntamente el movimiento Slow Food y la Región de Liguria. Se ofrecen muchas iniciativas, como talleres de cocina, catas de pescado y, por supuesto, puestos que venden los mejores productos de la pesca.

12

Euroflora - Génova

Una vez cada cinco años, en primavera, Liguria se convierte en el jardín florido de Europa, gracias a Euroflora, mientras que en verano se celebran cada vez más festivales destinados a los jóvenes, junto con representaciones teatrales bajo las estrellas.

El evento más célebre de la canción en Italia, el Festival de Sanremo, es muy popular y atrae a la Riviera dei Fiori a un público internacional.

Había una vez...

Movimientos pausados, manos expertas, la sabiduría de la experiencia... ver a un artesano de Liguria trabajando en su propio taller es como retroceder en el tiempo.

La ciudad de Campo Ligure es conocida por la confección de filigranas, Altare es la ciudad del cristal y la pizarra se convierte en algo nuevo en Val Fontanabuona.

En Chiavari se fabrican encajes excepcionales, en Zoagli, lujosos damascos y terciopelos, y en Albisola, la cerámica nace como el ave fénix de bloques de arcilla sabiamente tratados.

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 15

www.turismoinliguria.it

Infiorata - Diano Marina

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 16

Paseos por la historia.

Un breve paseo por el tiempo en antiguos pueblos que forman parte de la memoria de Liguria.

Aparte del espectáculo del mar, siempre erosionando, modelando y puliendo la costa, Liguria ofrece otro regalo a todos sus visitantes: la magia de los pueblecitos históricos, reales, en los que no ha pasado el tiempo, donde la vida sabe como en el pasado y las puertas se abren para dar la bienvenida al visitante.

Junto a las murallas medievales, sobre las colinas, encontrará los paisajes perfectos para sus fotos: Dolceacqua, Apricale, el pueblo de los artistas, Triora, la fortaleza oculta hechizada por brujas, Sassello, con sus verdes bosques de castaños, o Brugnato, famoso por su monasterio benedictino del siglo VII.

Dolceacqua

14

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 17

www.turismoinliguria.it

Vernazza

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 18

Castelvecchio di Rocca Barbena

Interior: Cuatro estaciones en muy poco tiempo: del relax en la playa a las excursiones de invierno.

Los pueblecitos de interior son mundos de cuento de hadas, preciosos lugares ocultos entre las colinas y el mar, vinculados por mitos y leyendas. En la provincia de Savona, hace mucho tiempo, y todavía hoy, Castelvecchio di Rocca Barbena existe, con sus magníficos arcos de piedra; yendo del oeste al este por la Riviera, en el corazón del Parque Natural de Aveto, se encuentra Santo Stefano d’Aveto, dentro del Castillo Malaspina, del siglo XIII, convertido más adelante en residencia de la familia Doria.

Para todos aquellos que buscan sabores auténticos, Valle del Biologico, en la ciudad de Varese Ligure, es el lugar perfecto donde detenerse, con sus características casas irradiadas desde la plaza del mercado. Puede finalizar esta rápida visita en Castelnuovo Magra, donde se abrió la primera tienda de vinos de la región.

16

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 19

Albenga

La magia de un abrazo de casas e iglesias: pueblos reflejándose en el mar.

Estos pueblos construidos sobre el mar dan fe de la victoria del hombre sobre la naturaleza: pequeñas islas de piedra y color.

Desde el lado oriental, Montemarcello protege el Golfo de La Spezia y el valle de Val Magra, desde arriba.

No hay palabras suficientes para describir las maravillas de Manarola, Vernazza y Tellaro.

Hacia el oeste, no se puede dejar de visitar la antigua República Marítima de Noli, en la provincia de Savona; y, por último, Cervo, en la provincia de Imperia, pone fin a este itinerario.

Villas y pueblos: el imperio de la belleza.

Hay muchas banderas naranja ondeando sobre los pueblos de Liguria, banderas que indican los rincones considerados como los más bellos por la Región y el Club de Turismo de Italia. Además, muchos municipios se encuentran en la lista de los Pueblos italianos más hermosos, por su armoniosa arquitectura, su patrimonio en edificaciones y su calidad de vida.

17

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 20

www.turismoinliguria.it

Productos tradicionales

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 21

Aromas y sabores.

Los bosques, los jardines y el mar - una pizca de gastronomía de Liguria Sombras de sabores que pasan del verde al azul.

Un anfiteatro natural oculto entre los Alpes, los Apeninos y el mar, Liguria disfruta de una gran variedad de productos que ofrecer: una amplia gama de sabores, desde los frutos de la tierra a las piezas frescas del mar, pasando por aromáticos productos de panadería.

Cada municipio ofrece su propia especialidad, cada ciudad tiene una receta que descubrir en una odisea gastronómica por bodegas, molinos de aceite, restaurantes, vacaciones en granjas en las que podrá encontrar todo tipo de platos, desde el “cappon magro”, o una exquisita pieza de pescado, hasta una “panissa”, hecha de garbanzos, desde la cima cocinada al estilo genovés, mezcla perfecta de carne y vegetales, a un plato tradicional de pasta, “trofie al pesto”.

Limones

19

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 22

Los mejores platos de una región con pasión por la comida.

Cuando el aceite se convierte en una obra de arte.

El aceite oliva virgen extra de Liguria, con la etiqueta DOP (Denominación de Origen Protegida), transforma cada plato en una experiencia única.

Por su color entre amarillo y verde, su olor afrutado y su sabor no demasiado fuerte... es mucho más que un aliño para ensaladas.

Vinos blancos y tintos.

Las marcas de vino de Liguria son un milagro fruto de la tradición agricultora, que se las arregló para plantar viñedos en las rocas, gracias a terrazas que desafían a la gravedad.

Del Rossese de Dolceacqua al Sciacchetrà de Cinque Terre (famoso vino hecho con uvas pasas), del Ormeasco de Pornassio al Vermentino de Colli di Luni: toda la región brinda con grandes vinos.

Farinata Vendimia - Cinque Terre

Hojas de Liguria: Albahaca.

El auténtico rey de la gastronomía local es el pesto, el aliño tradicional para platos de pasta compuesto por hojas de albahaca tiernas y piñones majados con una mano de mortero de madera, aderezado con queso pecorino y aceite de oliva virgen extra.

Más que un plato, toda una tradición.

Focaccia y Farinata.

La “comida de calle” de Liguria se denomina “Farinata” fina y aromática, esta sabrosa torta lleva harina de garbanzos, aceite de oliva, sal y agua. Sabe mejor cuando está caliente, recién sacada de un horno de leña.

Otro manjar es “la fugassa”, nombre local para la Focaccia genovesa, fina y caliente, siempre un placer, mientras en Recco el mismo producto se sirve relleno de queso stracchino entre dos finas capas de masa. Amor al primer mordisco.

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 23

Comida tradicional

Corzetti del Levante Ligure

La Dolce Vita.

El Pandolce navideño de Génova, los Amaretti de Sassello, los Gobelletti de Rapallo, los canestrelli de Torriglia, los baci de Alassio, las cubàite de Apricale y la Spungata de Sarzana, almendras confitadas, dulces de caramelo, barquillos y muchas otras delicias. Por último, aunque no menos importante, las especialidades de repostería a las que no se podrá resistir, perfectas para acabar una suntuosa comida.

21

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:30

Pagina 24

Platos únicos… con distinción de Slow Food.

Viandas del domingo.

Comida para celebrar la tradición, para saborearla sin prisas alrededor de la mesa: estas son las características que el colectivo Slow Food ha premiado en once productos tradicionales locales, especialidades de antaño, recuerdo del pasado, con nombres tan significativos como Anchoas de Monterosso, Ajo de Vessalico, Espárrago violeta de Albenga, Castañas pilongas secadas en Tecci de Calizzano y Murialdo, Chinotto (naranja amarga) de Savona, Chanquetes de Noli, Judías verdes de Badalucco, Conio y Pigna, la clásica Focaccia genovesa, el vino Sciacchetrà de Cinque Terre, el Sirope de rosas y una variedad de queso de cabra denominada “Tome di pecora brigasca”.

Unas vacaciones en Liguria son una experiencia excepcional, sobre todo para todos aquellos a los que les guste zambullirse en la memoria de una tradición gastronómica con raíces tan profundas. Hay infinidad de recetas que pasan de generación en generación, como la especialidad de anchoas llamada “bagnùn di acciughe”, que se sirve con pan tostado a modo de entrante, y trofie al pesto, un plato clásico de pasta por el que vale la pena dejarse tentar, y que además se puede aderezar con patatas y judías verdes para acompañar esta tradicional pasta rizada.

Otra especialidad es la receta de “stoccafisso alla Badalucchese”, una exquisitez de bacalao seco con piñones, champiñones, avellanas, amaretti, olivas y nueces. El plato típico navideño se llama “cappon magro”, una versión modificada de una receta del siglo XVI, compuesta por capas de pan, ablandadas en agua con vinagre, que se alternan con capas de pescado y vegetales hervidos, todo ello aliñado con una salsa verde. Hoy en día, este plato se presenta en una característica forma de cono, adornado con cangrejos y gambas: un placer para la vista y para el paladar.

Mención especial merecen los testaroli, conocidos localmente como “testaieu”. El origen de este plato hay que buscarlo muy atrás, según parece ya los romanos sabían apreciarlo. Está hecho de harina, sal y agua, ingredientes que se cocinan en una sartén de hierro llamada “testo”, compuesta de una base plana circular y una tapa en forma de cono. Una vez cocinado, la masa se corta en pequeños cuadrados, se cuece en agua y se adereza con pesto, queso o alguna otra salsa.

En Génova, la Navidad se identifica especialmente con el Pandolce genovés. Desde hace muchos años, esta suave masa se decora con licor de zibibbo, piñones y fruta confitada.

La tradición dictaba que el Pandolce se sirviese al final de la comida de Adviento y fuese la persona más joven de la familia quien sirviera a los otros miembros, mientras el mayor hacía las porciones.

“Toma” tradicional y otros quesos

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:32

Pagina 25

www.turismoinliguria.it

Testaroli al pesto

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:32

Pagina 26

Itinerarios deportivos.

Unas vacaciones “Andante con Brio”: Liguria es belleza en movimiento.

Antes de irse de vacaciones a Liguria, acuérdese de meter en la maleta las aletas, el traje de baño y protector solar, aunque esto no es suficiente. Los amantes de la naturaleza y de los deportes al aire libre también se tendrán que llevar las botas de montaña, la bolsa de golf, la bicicleta, las gafas y el tubo de bucear, y todo aquello que puedan necesitar para pasar unas vacaciones activas en una región que casi parece un gimnasio al aire libre.

Liguria significa pura diversión, debido a sus rutas para ciclistas y a los itinerarios de paseo por los Alpes y los Apeninos, emoción extrema en las paredes de escalada, satisfacción al meter la pelota de golf en el hoyo en los campos locales y libertad total para navegar por aguas tranquilas.

Windsurf - Isla de Gallinara

24

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:32

Pagina 27

www.turismoinliguria.it

Golf

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:32

Pagina 28

Ejercite Cuerpo y Alma: Liguria significa también bienestar.

Paso a paso.

La Región de Liguria tiene la forma de una delgada media luna y contiene todo un arco iris de paisajes y rutas para todos aquellos a los que les gusta caminar. El itinerario principal se denomina Alta Via y tiene 400 Km. que llevan de Ventimiglia a Sarzana, la opción ideal para excursiones largas o para pasar unas horas a caballo. Puede pararse a descansar en los refugios de montaña o en las granjas preparadas para vacaciones, donde podrá cargar las pilas con sabrosos aperitivos o deliciosas cenas compuestas de platos tradicionales.

Una pausa culinaria bien merecida para recuperarse de una agotadora jornada de aventura al aire libre.

Belleza en bicicleta.

Ir en bicicleta bajo el sol de Liguria es una gran experiencia que no se puede perder. Ciclismo en ruta, de montaña, cicloturismo y descenso, hay más de 400 itinerarios entre los puede elegir en esta región.

Mar y viento.

Se puede bucear 10 meses al año, hay 70 escuelas de buceo, 22.000 plazas para barcos, escuelas de vela en todas las ciudades costeras, 80 especialistas en alquiler de yates, playas donde practicar surf y windsurf: la elección está en sus manos... el mar está ahí para que lo disfrute.

Hoyo en uno 11 campos de golf, 4 de ellos con 18 agujeros: Liguria es un sueño teñido de verde entre las colinas y el mar: Sanremo, Castellaro, Albisola Superiore, Garlenda, Cogoleto, Arenzano, Génova, Quarto Alto, Rapallo, Lerici y Sarzana. son los lugares que no puede perderse.

Una gran variedad para elegir: restaurantes, clubes, terrazas... todo para relajarse al abrigo del Mediterráneo.

Emoción en las alturas.

Liguria es un paraíso para los amantes de la montaña que quieran superar un reto personal. Con más de 5000 senderos preparados para la escalada, el área comprendida entre Finale Ligure, Albenga y Toirano es una de las mejores de Europa en número de barrancos.

26

Estilo libre - Sanremo

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:32

Pagina 29

www.turismoinliguria.it

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:32

Pagina 30

Kayak en el río

Muzzerone, en Porto Venere, merece una visita, por sus escarpadas paredes que caen sobre el mar.

Tras los pasos del agua... dulce.

Descienda a través de cascadas y cataratas, por tortuosas corrientes de montaña y estrechos toboganes naturales, para acabar buceando en aguas cristalinas: el piragüismo en Liguria siempre es una aventura, especialmente en Val di Vara, un valle conocido también como Valle del Biologico, no muy lejos de Cinque Terre, y en los valles de Nervia y Argentina en el extremo opuesto de la región.

Deseo de volar.

Vuele de las colinas al mar: ahora es posible gracias a los muchos centros de parapente y ala delta, de Spotorno a Sanremo, de Torre del Mare a Génova y Vado Ligure.

Liguria blanca: Poca gente lo sabe, pero... ¡ en Liguria también nieva!

Cuando llega el invierno, las cimas de los Apeninos se cubren de nieve: el lugar ideal para dar largos paseos con raquetas de nieve o para practicar esquí de fondo. Desde los Apeninos, se pueden ver incluso los Alpes en los días claros del invierno, éstos parecen estar tan cerca que casi se pueden tocar.

28

Para los amantes de los deportes extremos: existe la posibilidad de escalar en cascadas heladas en Val d’Aveto, ¿por qué no probarlo?

Turismo de pesca.

Algo diferente, inmerso en la naturaleza, una experiencia para compartir con toda la familia: una idea original que le hará sentir como un experto lobo de mar, viviendo y comiendo con pescadores en el barco, conociendo la fauna marina y las técnicas de pesca tradicionales.

Junto al medio ambiente: parques y reservas marinas.

60.000 hectáreas de parques y reservas, un tesoro natural que se extiende por el 12% del territorio regional. Liguria protege su riqueza natural y su biodiversidad, Liguria promueve el ecoturismo para ofrecerle pura belleza.

Liguria pone a su alcance excursiones y paseos para descubrir paisajes vírgenes, bosques y valles, pero también pueblos con tradiciones vivas, como el Parque Nacional de Cinque Terre, y los Parques Naturales Regionales de Porto Venere, Montemarcello Magra, Aveto, Portofino, Antola, Beigua, Bric Tana y Piana Crixia, y de los Alpes de Liguria. El amor por la tierra y el mar van de la mano: los tesoros marinos de Liguria se conservan en las reservas marinas de Portofino, Bergeggi y Cinque Terre.

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:32

Pagina 31

www.turismoinliguria.it

Escalada - Cabo Noli

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:32

Pagina 32

Una colección de jardines.

Con su patrimonio de Villas y flores, Liguria alimenta la tradición en sus jardines y parques regionales.

De los jardines botánicos de Villa Hanbury, en la ciudad de Ventimiglia a Villa Marigola, en Lerici, pasando por Villa Faraggiana, en Albissola, Villa Durazzo, en Santa Margherita, Villa Serra di Comago, en Val Polcevera y los Parques de Nervi, en el área oriental de Génova, Villa Durazzo Pallavicini con su hermoso itinerario, y a través del fabuloso Cervara, en el promontorio de Portofino.

Estas son sólo algunas de las 26 villas y jardines asociados al itinerario temático “Una colección de jardines”. Todos tienen en común las flores, las plantas y la belleza de los jardines en los que pasar alegres momentos llenos de color, porque todos los días pueden ser días de primavera.

Villa Faraggiana - Albissola

30

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:33

Pagina 33

www.turismoinliguria.it

Villa Marigola - Lerici

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:33

Pagina 34

www.turismoinliguria.it

Broc_Isituz_ES.qxd

4-05-2010

12:33

Pagina 35

Villa Grock - Imperia

C

M

Y

CM

MY

CY CMY

K

Villa Hanbury - Ventimiglia

Vernazza - La Spezia (Bryan Reinhart/Masterfile)

Liguria - Amor a primera vista

Agenzia Regionale per la Promozione Turistica “in Liguria” info@agenziainliguria.it www.turismoinliguria.it

Diversión en el mar Enclave artístico Paseos por la historia Aromas y sabores Itinerarios deportivos Una colección de jardines