Receta paso a paso: Coles de Bruselas

Coles de Bruselas

Ingredientes

• 250g de coles de Bruselas • 1 chorrito de AOVE • 1 pizca de guindilla en copos • 1 pizca de sal • 15g de piñones

Corta las coles de Bruselas por la mitad Hiérvelas durante 3 minutos, para que estén tiernas pero firmes Rápidamente pásalas a un cuenco con agua muy fría

Marca los centros en una sartén con aceite hasta que estén doraditos

Apaga el fuego, agrega los piñones y remueve ligeramente Agrega la guindilla en copos y la sal, mezcla con cuidado

Sirve en un cuenco para picotear ¡y a disfrutar! Gracias a esta forma de cocinar las coles de Bruselas ya nadie arruga la nariz al verlas en la mesa. De sabor suave, sin amargor y sin apenas gases. ¡Conquistan a todos los paladares! #lechuconsejo: Acompáñalas con una crema de verduras como base, por ejemplo de calabaza, de zanahoria o de calabacín.

Creadora y chef en Veganeando. En mi libro Veganeando encontrarás todas estas cremas de verduras ¡y muchas recetas más! Descúbrelo en www.linktr.ee/veganeando

veganeando.com