FEEL BIO: Recetas veganas Espacio patrocinado por NaturGreen

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En NaturGreen nos gusta hacer las cosas bien, por eso hemos creado la alternativa vegetal al huevo, para que puedas disfrutar del mismo sabor tradicional en cualquier receta. Es perfecto para todo tipo de preparaciones saladas que requieren huevo como tortillas, tortitas, salsas, rebozados, hamburguesas de verduras, revueltos, y todo lo que se te ocurra. No contiene gluten, ni lactosa y es apto para alérgicos al huevo ya que es 100% vegetal. Además, nuestro embalaje es 100% reciclable, porque queremos contribuir a que este mundo sea mucho mejor. ¡Recíclalo en el contenedor azul!

Tortillade patatas vegana con Veggs Salados NaturGreen

• Preparación: 5 min • Cocinado: 45 min • Raciones: 4

INGREDIENTES

• 250 g de patatas • 200 g de berenjenas • 120 g de Veggs NaturGreen • 275 ml de agua • 1 cebolla grandes • Aceite de oliva Picual NaturGreen • Sal fina del Himalaya NaturGreen

ELABORACIÓN

1. Cortamos las patatas en rodajas finas, la berenjena en daditos y la cebolla en juliana. Lávalo todo muy bien. 2. Pon abundante aceite de oliva a calentar en una sartén a fuego medio-alto y agrega las patatas, deja freír durante 10 minutos. Al cabo de este tiempo añade la berenjena y la cebolla. Fríe durante 6-7 minutos. Escurre bien y reserva. 3. Prepara la mezcla de los Veggs junto con el agua y una pizca de sal en un bol grande. Agrega las patatas, las berenjenas escurridas y la cebolla. 4. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego incorpora la mezcla anterior. 5. Cocina hasta que se cuaje por la parte de abajo. Con la ayuda de un plato, dale la vuelta y cocina durante unos minutos hasta que quede cuajada a tu gusto. 6. Retira y emplata. ¡Buen provecho!

7. ¿Qué

Ensalada de quinoa

con Kefir-Bio de anacardo

INGREDIENTES

• ¾ de taza de quinoa NaturGreen • 200 g de bimi (brócoli) • 3 o 4 pimientos variedad “sweet bite” • Brotes tiernos de lechuga, espinaca o mézclum • Un puñado de anacardos • Aceite virgen extra de oliva picual

NaturGreen • Sal rosa del Himalaya fina NaturGreen PARA LA SALSA DE BIOGURT • ½ taza de Biogurt Almendra NaturGreen • 2 cucharadas de aceite virgen extra de oliva picual NaturGreen • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana bio NaturGreen • Una pizca de ajo en polvo • Sal y pimienta, al gusto

PREPARACIÓN

1. Lava ligeramente la quinoa bajo el grifo y cuécela siguiendo las instrucciones indicadas en el envase. Deja escurrir muy bien. 2. Saltea el bimi (brócoli) en la sartén con un chorrito de aceite y sal (al gusto) hasta que esté dorado. El bimi es un tipo de brócoli que se consume entero, normalmente se presenta en bandejas

donde viene precortado y se suele saltear ligeramente para que mantenga su toque crujiente. 3. Corta los pimientos sweet bite en tiras y, si lo deseas, saltéalos ligeramente; aunque estos pimientos al ser en tamaño

“baby” (formato pequeño) y de sabor muy dulce pueden disfrutarse crudos. 4. Tuesta un puñado de anacardos en la sartén engrasada ligeramente con AOVE y sal. 5. Finalmente coloca en la base de cada plato un puñado generoso de brotes tiernos de lechuga, espinaca o una mezcla.

Añade la quinoa, el bimi, las tiras de pimiento y los anacardos tostados. 6. Para la salsa de Biogurt, mezcla todos los ingredientes en un cuenco con la ayuda de un tenedor hasta que queden bien emulsionados. Corregimos de sal o pimienta si es necesario. Recomiendo preparar la salsa con antelación para que repose un poco y tenga un sabor más intenso a la hora de servirla. 7. Sirve la ensalada acompañada de nuestra salsa de Biogurt almendra y ¡a disfrutar!

Receta y fotografías de Gemma González @cinnamongirlbcn