FEEL BIO: Recetas veganas Espacio patrocinado por NaturGreen

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En NaturGreen no dejan de sorprendernos porque sentirse bio es sentirse bien. Cocinar es siempre un placer cuando se hace con cariño y se usan productos de calidad. Por eso en NaturGreen nos proponen estas dos elaboraciones para sorprender a cualquier invitado en casa.

Comenzamos con este recetón de @thenourishedpianist, unas croquetas veganas de brócoli que no dejarán indiferente a nadie. Están hechas con con la sopa Bouillón de NaturGreen y no os imagináis lo deliciosas que están. ¡Un auténtico manjar!

Croquetas veganas de brocoli

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

• 1 cabeza de brócoli • ½ cebolla dulce • 1 sobre de sopa Bouillon NaturGreen • 25 gramos de harina de arrurruz • 250 ml de leche de coco • ½ cucharadita de sal • Pimienta negra • 20 gramos de AOVE

INGREDIENTES PARA EL REBOZADO

• 1 Veggs NaturGreen • Harina de trigo sarraceno • Pan rallado (sin gluten) o harina de coco + almidón de tapioca • Aceite para freír

PREPARACIÓN

1.Separar los floretes de brócoli del tronco y lavar. Blanquear 4 minutos y retirar 2.Picar muy fina la cebolla y saltear en una sartén con una cucharada de aceite.

Cortar en trozos pequeños los floretes de brócoli y añadir a la sartén. Cocinar unos 5 minutos a fuego medio. 3.Añadir 200 gramos leche y el sobre de sopa Naturgreen. Salpimentar y cocinar unos 10 minutos a fuego medio-bajo. 4.En un bol pequeño, pesamos 25 gramos de harina de arrurruz y añadimos poco a poco 50 gamos de leche de coco. 5.Después de 10 minutos, añadir a la sartén la mezcla de leche y arrurruz.

Remover continuamente durante 2-3 minutos. Traspasar la masa a un bol y cubrir con un paño. Dejar enfriar por completo 6.Una vez enfriada la masa, dar forma a las croquetas y calentar el aceite para freír. 7.Preparar un bol con harina de trigo sarraceno, otro con el huevo de garbanzos y otro bol con el pan rallado o la mezcla de harina de coco y almidón de tapioca (proporción 1:1) 8.Pasar la croqueta por el bol de harina de trigo sarraceno, pasar por el huevo de garbanzo, y rebozar con la mezcla de harina de coco y almidón de tapioca. 9.Freír en abundante aceite de oliva virgen extra o aceite de coco virgen extra.

Esta versión vegana y sin gluten de @cinnamongirlbcn nada tiene que envidiar a la receta clásica. Al no usar huevos el sabor del cacao destaca por encima de todo y gracias a los Veggs para recetas dulces, Naturgreen.-2pdf.pdf 1 24/04/2022 14:32:04conseguimos que la consistencia de este postre sea tan tierna, delicada y jugosa que nadie podrá resistirse.

Souffle de chocolate

Para 2-4 soufflés, dependiendo del tamaño de los moldes.

INGREDIENTES

• ½ taza de harina de avena integral sin gluten NaturGreen. • ¼ de taza de bebida de soja Nature

NaturGreen. • ¼ de taza de sirope de coco NaturGreen. • 3 cucharadas de Veggs recetas dulces

NaturGreen. • 3 cucharadas de crema de almendra

NaturGreen. • 2 cucharadas de cacao desgrasado

NaturGreen. • 2 cucharaditas de levadura química. • ½ cucharadita de bicarbonato. • ¼ de cucharadita de vainilla pura en polvo. • Una pizca de sal del Himalaya fina

NaturGreen.

ELABORACIÓN

1. Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos nuestros moldes engrasándolos ligeramente con margarina o aceite de coco y espolvoreamos por todo el interior un poco de azúcar glas. 2. En un bol mezclamos todos los ingredientes secos con la ayuda de unas varillas de mano y reservamos. 3. En otro bol batimos los ingredientes húmedos: bebida de soja, sirope de coco y crema de almendras; hasta obtener una mezcla suave y homogénea. 4. Incorporamos la mezcla húmeda al bol con la mezcla de ingredientes secos y combinamos hasta que nos quede una masa suave y sin grumos. 5. Repartimos nuestra masa en los moldes (recomiendo usar los clásicos ramequines para soufflé) y horneamos durante unos 8 minutos aproximadamente, hasta que hayan subido bastante y el centro del bizcochito no esté líquido. 6. Dejamos enfriar un poco y servimos todavía caliente, decorando la parte superior (si lo deseamos) con azúcar glas o cacao en polvo.