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En NaturGreen no dejan de sorprendernos porque sentirse bio es sentirse bien. Cocinar es siempre un placer cuando se hace con cariño y se usan productos de calidad. Por eso en NaturGreen nos proponen estas dos elaboraciones para sorprender a cualquier invitado en casa.
Comenzamos con este recetón de @thenourishedpianist, unas croquetas veganas de brócoli que no dejarán indiferente a nadie. Están hechas con con la sopa Bouillón de NaturGreen y no os imagináis lo deliciosas que están. ¡Un auténtico manjar!
Croquetas veganas de brocoli INGREDIENTES PARA EL RELLENO
PREPARACIÓN
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1. Separar los floretes de brócoli del tronco y lavar. Blanquear 4 minutos y retirar
1 cabeza de brócoli ½ cebolla dulce 1 sobre de sopa Bouillon NaturGreen 25 gramos de harina de arrurruz 250 ml de leche de coco ½ cucharadita de sal Pimienta negra 20 gramos de AOVE
INGREDIENTES PARA EL REBOZADO • 1 Veggs NaturGreen • Harina de trigo sarraceno • Pan rallado (sin gluten) o harina de coco + almidón de tapioca • Aceite para freír
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2. Picar muy fina la cebolla y saltear en una sartén con una cucharada de aceite. Cortar en trozos pequeños los floretes de brócoli y añadir a la sartén. Cocinar unos 5 minutos a fuego medio. 3. Añadir 200 gramos leche y el sobre de sopa Naturgreen. Salpimentar y cocinar unos 10 minutos a fuego medio-bajo.
Remover continuamente durante 2-3 minutos. Traspasar la masa a un bol y cubrir con un paño. Dejar enfriar por completo 6. Una vez enfriada la masa, dar forma a las croquetas y calentar el aceite para freír. 7. Preparar un bol con harina de trigo sarraceno, otro con el huevo de garbanzos y otro bol con el pan rallado o la mezcla de harina de coco y almidón de tapioca (proporción 1:1)
4. En un bol pequeño, pesamos 25 gramos de harina de arrurruz y añadimos poco a poco 50 gamos de leche de coco.
8. Pasar la croqueta por el bol de harina de trigo sarraceno, pasar por el huevo de garbanzo, y rebozar con la mezcla de harina de coco y almidón de tapioca.
5. Después de 10 minutos, añadir a la sartén la mezcla de leche y arrurruz.
9. Freír en abundante aceite de oliva virgen extra o aceite de coco virgen extra.
