Publirreportaje Bras del Port Eco

Sal marina ecologica certificada UNA PIZCA DE NATURALEZA EN CADA BOCADO

Con la entrada en aplicación el

1 de enero de 2022 del Nuevo Reglamento (UE) 2018/848, la sal marina por fin se puede certificar con la EuroHoja.

Este hito ha permitido que el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) haya emitido el primer certificado de conformidad para la sal marina ecológica producida por Bras del Port en las Salinas de Santa Pola (Alicante). La sal marina Bras del Port Eco, controlada y certificada bajo el estándar de la producción ecológica europea, ofrece una

garantía a los consumidores sobre la forma de producción y el cumplimiento de los objetivos de la producción ecológica.

¿Cómo se produce la sal marina de Bras del Port?

Para entender el por qué de la inclusión de la sal marina, es importante conocer el funcionamiento de las salinas marítimas. Su actividad se basa en la conducción del agua del mar a través de un circuito de lagunas de gran extensión y poca profundidad. Como vemos, la materia prima es natural y la energía utilizada también lo es, ya que se usa el sol y el viento para evaporar e incrementar la concentración de sales hasta que precipitan los hermosos cristales de sal que caen al fondo de la laguna. Tras este largo viaje, la sal conserva en su interior la enorme riqueza mineral contenida en el agua marina. En Bras del Port el agua del mar recorre un largo y fascinante viaje. Una gota que entra a las salinas, se convierte, en un año, en una pizca de sal

Este proceso de cristalización de la sal marina se da de manera ininterrumpida pero es en la época estival, con una mayor insolación, cuando se maximiza la producción. Por eso, la cosecha de la sal en Bras del Port se suele realizar entre los meses de agosto y septiembre.

Compatibilidad entre la actividad salinera y la conservación del medio

La actividad salinera descrita es generadora de un ecosistema basado en un humedal de agua salada, ya que se mantiene el agua en las lagunas durante todo el año. Esto lo convierte en el hábitat ideal de centenares de especies como aves, peces, plantas, crustáceos, y microorganismos, entre otros, cuya presencia favorece la formación de la sal. Quizá el habitante más icónico de todos sea el flamenco, con su porte rosado y la elegancia de sus alas en pleno vuelo.

La gama Bras del Port Eco

Actualmente, la gama ecológica de esta salinera alicantina que luce el distintivo que identifica a los productos ecológicos en la Unión Europea, incluye sal marina fina y sal marina gruesa en formato de paquete de 1 kg. Se trata de un producto 100 % natural, sin aditivos. Estas sales también se han certificado recientemente bajo el referencial de AENOR “100% sal marina”, un sello que pone en valor la idiosincrasia del modelo productivo de las salinas marítimas, que es ejemplo de sostenibilidad.