Receta paso a paso: Revuelto de tofu

Revuelto de tofu

INGREDIENTES

• 250g de tofu blanco • 1 chorrito de AOVE • 1 puñadito de tomates cherry • 1 pizca de cúrcuma en polvo • 1 pizca de sal • 1 pizca de ajo en polvo • 1 puñado de perejil fresco • 1 pizca de sal Kala Namak (opcional)

Desmenuza el tofu con la ayuda de un tenedor, hasta que quede bien picado Calienta un chorrito de AOVE en una sartén y agrega el tofu desmigado

Saltea cinco minutos sin dejar de remover y agrega la sal, la cúrcuma y el ajo en polvo

Mezcla e incorpora los tomatitos cortados por la mitad, cocina un par de minutos más

Apaga el fuego e incorpora el perejil picado y la sal kala Namak

Sirve enseguida ¡y a disfrutar!

Lechuconsejo: Añade espárragos trigueros frescos, un poco salteados, durante su temporada. La sal Kala Namak le añade un sabor y aroma de fondo que recuerda al huevo. Si quieres más recetas con tofu te recomiendo mi ebook Tofu Lovers,

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Creadora y chef en Veganeando. En mi libro Veganeando encontrarás todas estas cremas de verduras ¡y muchas recetas más! Descúbrelo en www.linktr.ee/veganeando

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