Leche dorada

Ingredientes

• 500 ml de bebida vegetal o animal.

• 2 dátiles deshuesados triturados bien (opcional, es para darle dulzor).

• 1 o 2 cucharaditas de sirope de agave o miel.

• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo.

• 1 pizca de pimienta negra.

• 1/4 cucharadita de canela en polvo.

• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo.

• 1 cucharadita de aceite de coco. En este caso podemos usar ghee, mantequilla o aceite de oliva virgen.

• Se le puede añadir un pelín de nuez moscada, cardamomo e incluso vainilla.

Elaboraci N

1. Pon a calentar el aceite de coco a fuego medio bajo, añade las especias, remueve bien hasta que esté todo bien derretido y huela de maravilla.

2. Ahora añade la leche a la mezcla, deja que se caliente, pero que no hierva.

3. Una vez esté caliente, apaga el fuego y retira el cazo.

4. Añade el sirope de agave y mezcla bien.

5. Tapa el cazo y deja infusionar todo durante diez minutos.

6. Para que quede bien la leche dorada, y que el aceite se mezcle con la leche, echa todo a la batidora y bate bien, con cuidado de no quemarte.

7. Sirve y listo para tomar. La leche dorada se toma templada o en frío, eso depende de ti.

7- 8 junio 2023

Aunque el jengibre se usaba en la medicina griega en el siglo I, y fueron los romanos quienes la introdujeron en Gran Bretaña, hasta hace unos años no era fácil conseguirla en nuestro país. Actualmente podemos encontrarlo con cierta facilidad en fruterías y supermercados.

En fitoterapia y en cocina usamos su rizoma, tanto fresco como seco. Es muy rico en oleorresinas, las cuales tienen una parte de aceite esencial y otra parte de sustancias picantes.

EL JENGIBRE (ZINGIBER OFFICINALE ROSCOE)

Propiedades Medicinales

APARATO DIGESTIVO

Es digestiva y aperitiva. Se usa en caso de digestiones pesadas y gases. Algo que le hace especial es que es antiemético, ayuda a prevenir el vómito y ayuda en caso del mareo del viajero. Se usa durante el embarazo y en quimioterapia, para aliviar los síntomas de náuseas, mareos y vómitos.

APARATO RESPIRATORIO

Es expectorante, se usa tanto de forma preventiva como durante catarros y gripes. De forma tradicional se ha usado como antimicrobiano combinándola con otras plantas pues parece que incrementa el efecto antibiótico de otras hierbas medicinales.

Sistema Circulatorio

Algo importante que debemos saber es que el jengibre fluidifica la sangre, al igual que el ajo o la aspirina.

Esto ayuda a mejorar la circulación sanguínea y a prevenir ciertas patologías circulatorias, pero si estamos tomando medicaciones anticoagulantes como, por ejemplo, el sintrom debemos tenerlo muy en cuenta.

APARATO LOCOMOTOR

Tiene efecto antiinflamatorio, sobre todo, se ha visto que es más eficaz en inflamaciones crónicas. Es rubefaciente (enrojece la piel o la mucosa) aliviando así el dolor de la zona. Se usa en reumatismos como la artrosis, lumbago o artritis reumatoide.

MUJER

Se ha usado para movilizar el sangrado menstrual y aumentarlo, para tonificar el aparato reproductivo y ayudar en caso de impotencia.

Se puede usar de forma interna y externa. Para aliviar el dolor durante la menstruación se usa en forma de cataplasmas o compresas templadas.

Otros Usos

En algunos estudios científicos se ha visto que tiene efecto hipoglucemiante (baja los niveles de azúcar en sangre) e hipolipemiante (baja los niveles de colesterol).

La mejor forma de usarlo es en forma de infusión o tomando su jugo fresco mezclado con agua o zumo. Otra opción es tomarlo en forma de caramelo o jengibre confitado.

Contraindicaciones Y Efectos Secundarios

Antes de tomar jengibre como remedio debemos hablar con nuestra médico si tomamos medicación que disminuya la coagulación sanguínea como el sintrom o heparina, en caso de preoperatorio y postoperatorio.

No se recomienda en caso de gastritis, úlcera y reflujo esofágico.