EMPANADILLAS DE PESTO ROSSO

Damos una vuelta de 360º con estas empanadas fuera de lo tradicional, pero ricas y sabrosas. Vamos, que no tienes excusa para quedarte sin probar la salsa pesto rosso de Ecomil.

¡Corre que vuelan!

Además esta crema de cocina Cuisine Pesto Rosso Ecomil, es perfecta para darle ese toque de sabor que necesitan tus preparaciones, al estilo italiano. Y no solo eso, si no que liga perfectamente con otras salsas o ingredientes, aportándoles esa chispa que necesitan.

INGREDIENTES

• 150 g de soja texturizada

• 2 zanahorias medianas

• 1 rama de apio

• 1 cebolla mediana

• 300 ml Ecomil Cuisine Pesto Rosso

• 1/2 cdta de or.gano

• 1/2 cdta de piment.n dulce

• 1/2 cdta de comino

• sal al gusto

• aceite de oliva virgen extra

Preparaci N

1. Pela la zanahoria. Córtala en cubos muy pequeños. Haz lo mismo con el apio y la cebolla.

2. Mientras deja en remojo la soja texturizada.

3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y agrega el apio y la cebolla. Cocina a fuego medio, con un poco de sal.

4. Cuando la cebolla empiece a transparentar, añade la zanahoria.

5. Agrega las especias: el orégano, el pimentón dulce y el comino.

6. Cuando las verduras estén hechas, es el momento de echar la soja texturizada previamente escurrida. Cocina durante 5 minutos a fuego medio.

7. Y por fin, añade nuestra salsa pesto y cocina a fuego medio durante un cuarto de hora.

8. Rellena las empanadas y ciérralas.

9. Hornea a 180 grados durante media hora.

Por Lina Badica