MINI PIZZAS DE BERENJENA

¿Has probado la pizza con nuestro Pesto Verde? Es una explosión de sabores italianos y con la berenjena quedan ¡de muerte! ¿A qué estas esperando para hacerlas?

Este plato es perfecto para que lo disfrutes en familia o con amigos, es súper fácil de realizar, saludable y con un sabor espectacular.

Pero ten cuidado, una vez que pruebas una minipizza, ¡no puedes dejar de comerlas!

Ingredientes

• 1 berenjena

• Una pizca sal

• Aceite de oliva virgen extra

• Cuisine Pesto Verde

• 1 puñado tomates cherry

• 1 puñado aceitunas negras (sin hueso)

• 2 puñados queso rallado vegano

• Orégano

Preparaci N

1. Precalienta el horno a 200ºC

2. Lava la berenjena y retira la parte verde. Trocéala en rodajas de un centímetro de grosor y colócalas sobre una bandeja para el horno forrada con papel vegetal.

3. Añade un poco de sal y aceite de oliva y hornea durante 15 minutos.

4. Mientras la berenjena está en el horno, trocea los tomates cherry y las aceitunas.

5. Cuando la berenjena esté lista, sácala del horno y añade sobre cada rodaja la salsa pesto, los tomates cherry, las aceitunas, el queso rallado y un poco de orégano.

6. Hornea durante otros 10 minutos.