Salads & Starters
Raw Cut’s
Butterhead lettuce with r adish Kopfsalat mit Radiesli
11.–
Fennel Salad 9.50 Roher Fenchel-Avocadosalat auf Blattspinat mit Parmesan an Yuzu Dressing (japanische Zitrone) Carrot Salad Rüeblisalat mit Pfefferminze und Pinienkernen
8.50
Fresh Garden Greens Bunter Blattsalat mit Kräuter und Pfirsich vom Grill Spinach Salad With veal & Tuna Spinatsalat mit Kalbsfleisch und Yellowfin Tuna vom Grill (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna)
10.–
32.50
Bohemia House Salad HomeMade vegetarian Quiche 17.50 in a Bowl (Preis pro Person) 13.– Hausgemachte Gemüsequiche Blattsalat in der Schüssel mit Palmherzen, und Kopfsalat mit Radiesli Tomaten, Ei, Schnittlauch und Granatapfelkernen Our homemade dressings: zusätzlich mit Pouletbrust 24.– House / Italian / French / Yuzu-Mustard zusätzlich mit Riesencrevetten 25.–
Appetizer Board Baker’s board Kräuterquark, Aioli, Humus und Oliven small 11.50 regular 19.50
Unsere Boards werden mit Bohemia Hausbrot serviert. Bohemia board Mix of Baker’s & Butcher’s small 21.50 regular 38.–
Butcher’s board Jamón Ibérico (E), Coppa (CH), Chorizo (E), Salami (I), & Roastbeef (ARG) small 21.50 regular 38.–
Burr ata 15.50 Mozzarella mit Rahmkern (Kuhmilch) und Tomaten
Jamon Ibérico Jamon Ibérico (E) (100% Eichelfütterung) 25.–
80g 140g
Black Angus Tatar* 22.– 33.– Rindstatar serviert mit geröstetem Hausbrot Argentinien Rindsfilet Carpaccio* 22.– 33.– Handgeschnittenes Rindscarpaccio mit Olivenöl und Ruccola, mit oder ohne Parmesan Argentinien Tuna tatar 23.– 36.– Yellowfin Tunatatar an Limetten-Kräuteröl (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna)
Soups Gazpacho Kalte Spanische Tomaten-Gemüsesuppe
9.50
Pea Soup with Wasabi Grünerbsensuppe mit Wasabi
9.–
Roastbeef 19.– kalt aufgeschnittenes Roastbeef mit Tartarsauce und grobem Meersalz
White meets red 29.50 Kombination von Burrata mit Tomaten und Roastbeef mit Tartarsauce
From the Wood fire house Specials
Farmside
Seaside
1Stk
2stk
Flank Steak 250g 31.50 Black tiger Shrimps 29.- 45.– Beef Flankensteak vom Black angus Riesencrevettenspiess vom Grill Simmentaler Rind, Schweiz 140g 220g Filet Mignon* Teriyaki Sushi Tuna 39 .– Argentinien 45.– 62.– 350g 38.50 Smoked baby backribs Rosa grillierter Yellowfin Tuna Short Ribs, Schweiz Black Angus Entrecôte* 180g 250g 360g an Teriyakisauce Argentinien 42.– 49.50 69.– (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna) 300g Hereford RIB-EYE* Texas, USA 62.–
Sides 7.50
48.– Bohemia Skewer Marinierter Fleischspiess vom Kalb, Rind, Poulet und Gemüse Schweiz
Bohemia Blackboard
Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach unserem heutigen Special! Lamb
R ack of lamb Irland 46.–
Veal 160g steak de veau Gefüllt mit Hüttenkäse und Spinat, Schweiz 48.200g Poultry Bourbon Glazed Chicken Breast 34.50 Saftige Poulet Brust, mariniert mit Bourbon und Wildblüten Honig, Schweiz
How would you like your steak? Rare | blutig | Medium rare | mittel bis blutig Medium | mittel | Well done | durch
Alle Gerichte werden mit einer Beilage (Sides) und einer Sauce nach Wahl serviert (im Preis inbegriffen).
Risotto starter main
Shrimps FETTUCCINE 21.- 28.Fettuccine mit Black Tiger Crevetten, Ofentomaten, Rosmarin, Thymian und Dill
Risotto con Chorizo 19.50 26.50 Weissweinrisotto mit Chorizo, Morcheln, Cherrytomaten und Thymian
FETTUCCINE della casa Fettuccine mit Jamón Ibérico (E), Morcheln, Tomaten und Mascarpone
Risotto aspar agi Risotto mit grünem Spargel, Cherrytomaten und Trüffelöl
21.- 29.50
*kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiologischen Leistungsförderern erzeugt worden sein
Sauce / Butter / Oil
2.50
Rotweinjus Béarnaise (Buttersauce mit Estragon) Café de Paris Chimichurri (Kräuter-Knoblauch-Öl) Meerrettich (frisch gerieben)
starter main
Pasta
French Fries Baked Potato Rosmarin-Thymian Ofenkartoffeln mit Tomaten, Zwiebeln und Peperoni Fettuccine Weisswein Risotto Roasted vegetables ( je nach Saison) Carrots with peppermint Spinach Tomato salad
21.- 26.–
Ein Stück Bohemia für zu hause? Bohemia Hausmarinade, Bohemia BBQSauce, BOHEMIA Ketchup, Fleur de sel, Kuster Bouillon, Bocafé (Hausmischung & Vanille), Bohemia Torchon u.v.m
Alle Preise in CHF inkl. Mwst.
Sodas
APÉRITIFS
Flaschen
Lillet Frankreich 4cl 17vol% 8.– Campari Italien 4cl 23vol% 9.– 4cl 15vol% 8.– Martini Bianco Italien Martini Extra Dry Italien 4cl 17.5vol% 8.– Martini Rosso Italien 4cl 15vol% 8.– Noilly Prat Frankreich 4cl 18vol% 9.– Pastis Frankreich 4cl 45vol% 9.– Sherry Fino Jerez «La Janda», 4cl 15vol% 9.50 Álvaro Domecq Spanien Aperol Italien 4cl 11vol% 9.–
Coca Cola / Coca Cola Zero 3.3dl Schweppes Ginger Ale 2dl Kinley Tonic / Bitter Lemon 2dl Gents Tonic 2dl Fentimans Tonic 1.25dl San Bitter 1dl Red Bull 2.5dl Rivella rot und blau 3.3dl San Benedetto Wasser mit / ohne Sprudel 5dl
Yootea
pure & organic
4.50 4.50 4.50 5.6.50 4.50 6.50 4.50 6.50
5dl 5.50
ginger apple / pink pom / lemon grass / jasmeen green
Fruit Juices frischer Orangensaft Ananassaft / Grapefruitsaft Tomatensaft
sparkling
2dl 6.50 2dl 4.50 2dl 5.–
WINE, PROSECCO & CHAMPAGNE COCKTAILS
PRE-DINNER COCKTAILS
Americano 15.– Campari, Martini rosso & Soda Negroni 16.– Beefeater, Campari, Martini rosso & Soda Adonis 16.– Tio Pepe, Martini rosso & Angostura
Rossini 12.– Prosecco & Erdbeermark Bellini 12.– Prosecco & Pfirsichmark Hugo 12.– Prosecco, Holunderblütensirup, Minze & Soda Lillet Hugo 14.– Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Lillet blanc & Soda Kir Royal 17.– Champange & Crème de Cassis Aperol Spritz 12.– Prosecco, Aperol & Soda Gespritzter Weisswein 7.50 Weisswein & Soda oder Sprite Gespritzter Rosé 7.50 Roséwein & Soda oder Sprite Kir 9.– Weisswein & Crème de Cassis Bicicletta 12.– Campari & Weisswein
1 dl 7.5 dl
1 dl 7.5 dl
1 dl 7.5 dl
Prosecco Bedin Extra Dry Enrico Bedin, Cornuda, Veneto Glera
8.50 54.-
Sauvignon «Sottomonte» 2011 Ronco del Gelso, Cormons, Friuli Sauvignon blanc
10.– 65.-
Ripasso del Castello 2010 Villa del Castello, Negrar, Valpolicella Corvina, Rondinella, Molinara
9.50 64.-
Perrier Jouët Reims, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
15.50 81.-
Pinot Grigio «Sot lis Rivis» 2011 10.– 65.Ronco del Gelso, Cormons, Friuli Pinot Grigio
Perrier Jouët Rosé Reims, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
19.- 110.-
white
1 dl 7.5 dl
Schweiz
Räuschling Sternenhalde 2011 August & Kathrin Pünter, Stäfa, Zürich Räuschling
8.50 56.-
Petit Arvine, Cave de l’Ardévaz 2012 Rachel Boven, Chamoson, Wallis Petite Arvine
9.50 64.-
6.50 42.-
Portugal
1 dl 7.5 dl
Chardonnay Reserva Quinta de Cidrô 2010 São João da Pesqueira, Trás-os-Montes Chardonnay
7.50 49.-
Château de l’Escarelle 2012 Côteau Varois, Provençe
red
Roero Arneis 2012 8.– 52.Giacomo Fenocchio, Montforte d’Alba, Piemont Arneis
Primitivo «Kalà» 2011 Palamà, Cutrofiano, Salento Primitivo Chianti Riserva Fattoria di Fiano 2007 Ugo Bing, Fiano di Firenze, Toscana Sangiovese, Canaïolo
6.50 44.-
Bohemia Vino de la Casa 2009 Bodegas Piqueras, Almansa Tempranillo, Monastrell
7.- 48.-
Rioja „Biga“ Crianza 2009 7.50 49.Luberri Monje Amestoy, Elciego, Rioja Alavesa Tempranillo Portugal
1 dl 7.5 dl
7.– 48.–
1 dl 7.5 dl
Porca de Murça Reserva Tinto 2009 Real Companhia Velha, Pinhão, Douro Touriga Nacional, Touriga Franca
7.50 52.-
7.50 49.-
7.50 49.-
Argentinien
Etchart Arnaldo B 2008 Cafayate/Salta MO Malbec, Cabernet, Tannat
sweet
Italien 7.– 48.-
„La Tremenda“ Monastrell 2010 Enrique Mendoza, L’Alfas del Pi, Alicante Monastrell
8.50 56.-
Fr ankreich
Italien
Soave Classico „Vigna Paradiso” 2011 Graziano PRÁ, Monteforte d’Alpone, Veneto Garganega
Marius Blanco 2012 Finca Los Timonares, Almansa Verdejo, Sauvignon Blanc
ROSé
Österreich
Grüner Veltliner „Löss“ 2012 Josef Aichinger, Schönberg, Kamptal Grüner Veltliner
Spanien
Spanien
Moscatel Mendoza 2009 Enrique Mendoza, Alfas del Pi, Alicante Moscatel d’Alejandria
8.50 58.-
1 dl 5 dl 12.- 60.-