Salads & Starters
Raw Cut’s
Butterhead lettuce with r adish 11.– Kopfsalat mit Radisli Fennel Salad roher Fenchel-Avocadosalat auf Blattspinat an Yuzu Dressing (japanische Zitrone)
8.50
Carrot Rüeblisalat mit Pfefferminze und Pinienkernen
7.50
Fresh Garden Greens bunter Blattsalat mit Kräuter und grünem Spargel vom Grill
10.–
Garlic Pr awns Black Tiger mit Kräuter, Knoblauch und Peperoncini
19.50
80g 140g
Bohemia House Salad in a Bowl (Preis pro Person) 13.– Blattsalat in der Schüssel mit Palmherzen, Tomaten, Ei, Schnittlauch und Granatapfelkernen
Black Angus Tatar 22.– 33.– Rindstatar* serviert mit geröstetem Hausbrot Estancia Las Lilas, Argentinien
zusätzlich mit Pouletbrust 24.– zusätzlich mit Riesencrevetten 25.–
Rindsfilet Carpaccio 22.– 33.– handgeschnittenes Rindscarpaccio* mit Olivenöl und Ruccola, mit oder ohne Parmesan Estancia Las Lilas, Argentinien
HomeMade vegetarian Quiche 17.50 hausgemachte Gemüsequiche, und Kopfsalat mit Radiesli
Our homemade dressings: House / Italian / French / Yuzu-Mustard
Tuna tatar 23.– 36.– Yellowfin Tunatatar an Limetten-Kräuteröl (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna)
Soups
Appetizer Board Baker’s board Kräuterquark, Aioli, Humus und Oliven small 11.50 regular 19.50
Unsere Boards werden mit Bohemia Hausbrot serviert.
Butcher’s board Jamon Ibérico (E), Coppa (CH), Salami (I) & Roastbeef () small 21.50 regular 38.–
Bohemia board Mix of Baker’s and Butcher’s small 21.– regular 38.–
Burr ata 15.50 Mozzarella mit Rahmkern (Kuhmilch) und Tomaten
Jamon Ibérico Jamon Ibérico (E) (100% Eichelfütterung) 25.–
Gazpacho Kalte Spanische Tomaten- Gemüse Suppe
9.50
Pea Soup with Wasabi Grünerbsensuppe mit Wasabi
9.–
Roastbeef 19.– kalt aufgeschnittenes Roastbeef mit Tartarsauce und grobem Meersalz
White meets red 29.50 Kombination von Burrata mit Tomaten und Roastbeef mit Tartarsauce
From the Wood fire Farmside
Seaside
house Specials
1Stk
2stk
Black tiger Shrimps 28.- 47.– Beef Flank Steak 250g 29.50 Black angus Riesencrevettenspiess vom Grill Flankensteak vom 140g 220g Filet Mignon Simmentaler Rind, Schweiz Teriyaki Sushi Tuna 38.– Estancia Las Lilas, Argentinien* 45.– 62.– rosa grillierter Yellowfin Tuna 400g 36.50 Smoked baby backribs Black Angus an Teriyakisauce Short Ribs, Schweiz 180g 250g 360g Entrecôte (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna) Estancia Las Lilas, Argentinien* 39.50 49.50 69.– 300g Hereford RIB-EYE* Texas, USA 59.–
Beef skewer with or ange 35.– marinierter Rindshuftspiess mit Orangen, Zwiebeln und Gemüse Estancia Las Lilas, Argentinien*
Sides 7.50 French Fries Baked Potato Rosmarin-Thymian Ofenkartoffeln mit Tomaten, Zwiebeln und Peperoni Fettuccine Weisswein Risotto Roasted vegetables ( je nach Saison) Carrots with peppermint Spinach Tomato salad
Bohemia Blackboard Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach unserem heutigen Special!
Lamb R ack of lamb Irland 46.– Veal 160g paillarde de veau an Limetten-Kräuteröl, Angus Thurgau, Schweiz 39.50 Poultry Chicken Lime Skewer 28.50 saftiger Pouletspiess mit Limetten und Peperoni an Soja- Ahornsirup Marinade, Schweiz
Pasta
starter
main
How would you like your steak? Rare | blutig | Medium rare | mittel bis blutig Medium | mittel | Well done | durch
Sauce / Butter / Oil
Alle Gerichte werden mit einer Beilage (Sides) und einer Sauce nach Wahl serviert (im Preis inbegriffen).
Rotweinjus Béarnaise (Buttersauce mit Estragon) Café de Paris Chimichurri (Kräuter-Knoblauch-Öl) Meerrettich (frisch gerieben)
Risotto starter
Risotto con Chorizo 18.50 26.50 Weissweinrisotto mit Chorizo, Morcheln, Cherrytomaten und Thymian
FETTUCCINE della casa Fettuccine mit Jamon Ibérico (E), Morcheln, Tomaten und Mascarpone
Risotto aspar agi Risotto mit grünem Spargel, Cherrytomaten und Trüffelöl
*kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiologischen Leistungsförderern erzeugt worden sein
2.50
main
Shrimps FETTUCCINE 18.50 26.50 Fettuccine mit Black Tiger Crevetten, Ofentomaten, Rosmarin, Thymian und Dill 20.50 29.50
18.– 26.–
Ein Stück Bohemia für zu hause? Bohemia Hausmarinade, Bohemia BBQSauce, BOHEMIA Ketchup, Fleur de sel, Kuster Bouillon, Bocafé (Hausmischung & Vanille), Bohemia Torchon u.v.m
Alle Preise in CHF inkl. Mwst.
Sodas
APÉRITIFS
Flaschen
Lillet Frankreich 4cl 17vol% 8.– Campari Italien 4cl 23vol% 9.– 4cl 15vol% 8.– Martini Bianco Italien Martini Extra Dry Italien 4cl 17.5vol% 8.– Martini Rosso Italien 4cl 15vol% 8.– Noilly Prat Frankreich 4cl 18vol% 9.– Pastis Frankreich 4cl 45vol% 9.– Sherry Fino Jerez «La Janda», 4cl 15vol% 9.50 Álvaro Domecq Spanien Aperol Italien 4cl 11vol% 9.–
Coca Cola / Coca Cola Zero 3.3dl Schweppes Ginger Ale 2dl Kinley Tonic / Bitter Lemon 2dl Gents Tonic 2dl Fentimans Tonic 1.25dl San Bitter 1dl Red Bull 2.5dl Rivella rot und blau 3.3dl San Benedetto Wasser mit / ohne Sprudel 5dl
Yootea
pure & organic
4.50 4.50 4.50 5.6.50 4.50 6.50 4.50 6.50
5dl 5.50
ginger apple / pink pom / lemon grass / jasmeen green
Fruit Juices frischer Orangensaft Ananassaft / Grapefruitsaft Tomatensaft
sparkling
2dl 6.50 2dl 4.50 2dl 5.–
WINE, PROSECCO & CHAMPAGNE COCKTAILS
PRE-DINNER COCKTAILS
Americano 15.– Campari, Martini rosso & Soda Negroni 16.– Beefeater, Campari, Martini rosso & Soda Adonis 16.– Tio Pepe, Martini rosso & Angostura
Rossini 12.– Prosecco & Erdbeermark Bellini 12.– Prosecco & Pfirsichmark Hugo 12.– Prosecco, Holunderblütensirup, Minze & Soda Lillet Hugo 14.– Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Lillet blanc & Soda Kir Royal 17.– Champange & Crème de Cassis Aperol Spritz 12.– Prosecco, Aperol & Soda Gespritzter Weisswein 7.50 Weisswein & Soda oder Sprite Gespritzter Rosé 7.50 Roséwein & Soda oder Sprite Kir 9.– Weisswein & Crème de Cassis Bicicletta 12.– Campari & Weisswein
1 dl 7.5 dl
1 dl 7.5 dl
Prosecco Bedin Extra Dry Enrico Bedin, Cornuda, Veneto Glera
8.50 54.-
Sauvignon „RIVE ALTE“ 2010/11 Ronco del Gelso, Cormons, Friuli Sauvignon blanc
10.– 69.-
Perrier Jouët Reims, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
15.50 81.-
Chianti Riserva Fattoria di Fiano 2007 Ugo Bing, Fiano di Firenze, Toscana Sangiovese, Canaïolo
Perrier Jouët Rosé Reims, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
19.- 110.-
white
1 dl 7.5 dl
Schweiz
Räuschling Sternenhalde 2011 August & Kathrin Pünter, Stäfa, Zürich Räuschling Johannisberg, Cave de L‘Ardévaz 2010 Rachel Boven, Chamoson, Wallis Johannisberg
8.50 56.-
Ripasso del Castello 2009 Villa del Castello, Negrar, Valpolicella Corvina, Rondinella, Molinara
Portugal
1 dl 7.5 dl
Fr ankreich
7.50 49.-
Tour de Belfort 2009 8.50 57.Domaine de Belfort, Belfort du Quercy, Pays du Lot Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Porca de Murça Reserva White 2007 Real Companhia Velha, Pinhão, Douro Boal, Verdelho, Moscatel, Serceal Chardonnay Reserva Quinta de Cidrô 2010 São João da Pesqueira, Trás-os-Montes Chardonnay
Château de l’Escarelle 2012 Côteau Varois, Provençe
red
8.50 56.-
1 dl 7.5 dl
7.– 48.–
1 dl 7.5 dl
Schweiz 7.– 48.-
Roero Arneis 2011 8.– 52.Giacomo Fenocchio, Montforte d’Alba, Piemont Arneis
Carato Merlot Ticino 2009 Angelo Delea, Losone, Tessin Merlot
9.50 64.-
Spanien
Fr ankreich
Italien
Soave Classico „Vigna Paradiso” 2009/11 Graziano PRÁ, Monteforte d’Alpone, Veneto Garganega
6.50 42.-
ROSé 7.50 49.-
7.50 49.-
Marius Blanco 2011/12 Finca Los Timonares, Almansa Verdejo, Sauvignon Blanc
8.- 52.-
Österreich
Grüner Veltliner „Löss“ 2010/11 Josef Aichinger, Schönberg, Kamptal Grüner Veltliner
Spanien
1 dl 7.5 dl
12.50 78.–
Italien
Barbera d’Alba 2009 9.- 62.Giacomo Fenocchio, Montforte d’Alba, Piemont Barbera
„La Tremenda“ Monastrell 2010 Enrique Mendoza, L’Alfas del Pi, Alicante Monastrell
6.50 44.-
Bohemia Vino de la Casa 2009 Bodegas Piqueras, Almansa Tempranillo, Monastrell
7.- 48.-
Rioja „Biga“ Crianza 2009 7.50 49.Luberri Monje Amestoy, Elciego, Rioja Alavesa Tempranillo Portugal
Porca de Murça Reserva Tinto 2008 Real Companhia Velha, Pinhão, Douro Touriga Nacional, Touriga Franca
7.50 49.-
Argentinien
Etchart Arnaldo B 2008 Cafayate/Salta MO Malbec, Cabernet, Tannat
8.50 58.-