Salads & Starters
Raw Cut’s
Butterhead lettuce with r adish Kopfsalat mit Radiesli
11.–
Carrot Salad Rüeblisalat mit Pfefferminze und Pinienkernen
8.50
Fennel salad 8.50 roher Fenchel-Avocadosalat auf Blattspinat mit Parmesan an Yuzu Dressing (japanische Zitrone)
Bohemia House Salad in a Bowl (Preis pro Person) Blattsalat in der Schüssel mit Tomaten, Ei, Schnittlauch und Granatapfelkernen Bohemia House Salad mit Pouletbrust oder Riesencrevetten
Black Angus Tatar* 22.– 33.– Rindstatar serviert mit geröstetem Hausbrot Argentinien
24.–/26.-
Rindsfilet Carpaccio* 22.– 33.– handgeschnittenes Rindscarpaccio mit Olivenöl und Rucola, mit oder ohne Parmesan Argentinien
Our homemade dressings: House / Italian / French / Yuzu-Mustard
Tuna tatar 23.– 36.– Yellowfin Tunatatar an Limetten-Kräuteröl (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna)
Soups
Appetizer Board Baker’s board Kräuterquark, Aioli, Humus und Oliven small 11.50 regular 19.50
80g 140g
13.–
HomeMade vegetarian Quiche 17.50 hausgemachte Gemüsequiche Nüsslisalat 15.– und Kopfsalat mit Radiesli mit Speck, Ei und Crûtons SHRImp Cocktail 12.50 Black Tiger mit Eisbergsalat an Cocktailsauce
Unsere Boards werden mit Bohemia Hausbrot serviert.
Butcher’s board San Daniele (I), Coppa (CH), Chorizo (E), Salami (I), & Roastbeef (ARG) small 21.50 regular 38.–
Bohemia board Mix of Baker’s & Butcher’s small 21.50 regular 38.–
Burr ata 15.50 Mozzarella mit Rahmkern (Kuhmilch) und Tomaten
San Daniele San Daniele (I) Schinken-Delikatesse 25.–
Tomato soup mit Gin
9.–
Bouillon paysanne Rindsbouillon mit Gemüse Paysanne (auf Wunsch mit Sherry)
8.50
Roastbeef 19.– kalt aufgeschnittenes Roastbeef mit Tartarsauce und grobem Meersalz
White meets red 29.50 Kombination von Burrata mit Tomaten und Roastbeef mit Tartarsauce
From the Wood fire Seaside
house Specials
Farmside
Shrimps skewer 37.50 Flank Steak 250g 31.50 Beef Riesencrevettenspiess vom Grill Flankensteak vom Black angus Simmentaler Rind, Schweiz 140g 220g Filet Mignon* Teriyaki Sushi Tuna 39.– Argentinien 45.– 62.– rosa grillierter Yellowfin Tuna 350g 38.50 Smoked baby backribs an Teriyakisauce Short Ribs, Schweiz Black Angus Entrecôte* 180g 250g 360g (Friend of the Sea zertifizierter Gelbflossentuna) Argentinien 42.– 49.50 69.– 300g Hereford RIB-EYE* Texas, USA 62.–
Beef* skewer with or ange 35.– marinierter Rindshuftspiess mit Orangen, Zwiebeln und Gemüse Argentinien
Sides 7.50 Bohemia Blackboard
Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach unserem heutigen Special! Lamb R ack of lamb 48.– Irland 250g Veal steak de veau 48.- Schweiz 200g Poultry Bourbon Glazed Chicken Breast 34.50 saftige Poulet Brust, mariniert mit Bourbon und Wildblüten Honig, Schweiz
How would you like your steak? Rare | blutig | Medium rare | mittel bis blutig Medium | mittel | Well done | durch
Alle Gerichte werden mit einer Beilage (Sides) und einer Sauce nach Wahl serviert (im Preis inbegriffen).
starter main
Risotto starter main
Shrimps FETTUCCINE 21.- 28.Fettuccine mit Black Tiger Crevetten, Ofentomaten, Rosmarin, Thymian und Dill
Risotto con chorizo 19.50 26.50 Weissweinrisotto mit Chorizo, Morcheln, Cherrytomaten und Thymian
FETTUCCINE della casa Fettuccine mit San Daniele (I), Morcheln, Tomaten und Mascarpone
Risotto Aspargi Risotto mit grünem Spargel, Cherrytomaten und Trüffelöl
Pasta
21.- 29.50
*kann mit Antibiotika und/oder anderen antimikrobiologischen Leistungsförderern erzeugt worden sein
19.– 27.–
French fries Rosmarin-Thymian Ofenkartoffeln mit Tomaten, Zwiebeln und Peperoni Fettuccine Weisswein Risotto Roasted vegetables ( je nach Saison) Carrots with peppermint Spinach Tomato salad
Sauce / Butter / Oil
2.50
Rotweinjus Béarnaise (Buttersauce mit Estragon) Café de Paris Chimichurri (Kräuter-Knoblauch-Öl) Meerrettich (frisch gerieben)
Ein Stück Bohemia für zu hause? Bohemia Hausmarinade, Bohemia BBQSauce, BOHEMIA Ketchup, Fleur de sel, Kuster Bouillon, Bocafé (Hausmischung & Vanille), Bohemia Torchon u.v.m
Alle Preise in CHF inkl. Mwst.
Sodas
APÉRITIFS
Flaschen
Lillet Frankreich 4cl 17vol% 8.– Campari Italien 4cl 23vol% 9.– 4cl 15vol% 8.– Martini Bianco Italien Martini Extra Dry Italien 4cl 17.5vol% 8.– Martini Rosso Italien 4cl 15vol% 8.– Noilly Prat Frankreich 4cl 18vol% 9.– Pastis Frankreich 4cl 45vol% 9.– Sherry Fino Jerez «La Janda», 4cl 15vol% 9.50 Álvaro Domecq Spanien Aperol Italien 4cl 11vol% 9.–
Coca Cola / Coca Cola Zero 3.3dl Schweppes Ginger Ale 2dl Kinley Tonic / Bitter Lemon 2dl Gents Tonic 2dl Fentimans Tonic 1.25dl San Bitter 1dl Red Bull 2.5dl Rivella rot und blau 3.3dl San Benedetto Wasser mit / ohne Sprudel 5dl
Yootea
pure & organic
4.50 4.50 4.50 5.6.50 4.50 6.50 4.50 6.50
5dl 5.50
ginger apple / pink pom / lemon grass / jasmeen green
Fruit Juices frischer Orangensaft 2dl 6.50 Ananassaft / Grapefruitsaft 2dl 4.50 Tomatensaft 2dl 5.–
sparkling
WINE, PROSECCO & CHAMPAGNE COCKTAILS
PRE-DINNER COCKTAILS
Americano 15.– Campari, Martini rosso & Soda Negroni 16.– Beefeater, Campari, Martini rosso & Soda Adonis 16.– Tio Pepe, Martini rosso & Angostura
Rossini 12.– Prosecco & Erdbeermark Bellini 12.– Prosecco & Pfirsichmark Hugo 12.– Prosecco, Holunderblütensirup, Minze & Soda Lillet Hugo 14.– Prosecco, Holunderblütensirup, Minze, Lillet blanc & Soda Kir Royal 17.– Champange & Crème de Cassis Aperol Spritz 12.– Prosecco, Aperol & Soda Gespritzter Weisswein 7.50 Weisswein & Soda oder Sprite Gespritzter Rosé 7.50 Roséwein & Soda oder Sprite Kir 9.– Weisswein & Crème de Cassis Bicicletta 12.– Campari & Weisswein
1 dl 7.5 dl
1 dl 7.5 dl
1 dl 7.5 dl
Prosecco Bedin Extra Dry Enrico Bedin, Cornuda, Veneto Glera
8.50 54.-
10.– 65.-
Ripasso del Castello 2010 Villa del Castello, Negrar, Valpolicella Corvina, Rondinella, Molinara
9.50 64.-
Perrier Jouët Reims, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
15.50 81.-
Sauvignon Blanc «Sottomonte» 2011 Ronco del Gelso, Cormons, Friuli Sauvignon blanc
Perrier Jouët Rosé Reims, Champagne Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
19.- 110.-
Pinot Grigio «Sot lis Rivis» 2011 10.– 65.Ronco del Gelso, Cormons, Friuli Pinot Grigio
white
Spanien
1 dl 7.5 dl
Schweiz
Räuschling Sternenhalde 2013 August & Kathrin Pünter, Stäfa, Zürich Räuschling
8.50 56.-
Riesling Royale „Sternenhalde“ 2012 August & Kathrin Pünter, Stäfa, Zürich Riesling Royale
9.- 57.-
Portugal
1 dl 7.5 dl
Chardonnay Reserva Quinta de Cidrô 2011 São João da Pesqueira, Trás-os-Montes Chardonnay
7.50 49.-
Château de l’Escarelle 2012 Côteau Varois, Provençe
red
Roero Arneis 2012 8.– 52.Giacomo Fenocchio, Montforte d’Alba, Piemont Arneis
6.50 44.-
Bohemia Vino de la Casa 2009 Bodegas Piqueras, Almansa Tempranillo, Monastrell
7.- 48.-
Rioja „Biga“ Crianza 2010 7.50 49.Luberri Monje Amestoy, Elciego, Rioja Alavesa Tempranillo Portugal
1 dl 7.5 dl
Porca de Murça Reserva Tinto 2010 Real Companhia Velha, Pinhão, Douro Touriga Nacional, Touriga Franca
7.– 48.–
Quinta de Cidrô 2010 Real Companhia Velha, Douro Touriga Nacional
7.50 49.-
8.50 58.-
Argentinien 1 dl 7.5 dl
Italien 7.– 48.-
„La Tremenda“ Monastrell 2010 Enrique Mendoza, L’Alfas del Pi, Alicante Monastrell
8.50 56.-
Fr ankreich
Italien
Soave Classico „Vigna Paradiso” 2011 Graziano PRÁ, Monteforte d’Alpone, Veneto Garganega
6.50 42.-
ROSé
Österreich
Grüner Veltliner „Löss“ 2013 Josef Aichinger, Schönberg, Kamptal Grüner Veltliner
Marius Blanco 2012 Finca Los Timonares, Almansa Verdejo, Sauvignon Blanc
Spanien
Primitivo «Kalà» 2011 Palamà, Cutrofiano, Salento Primitivo
7.50 52.-
Nero d’Avola „12.91“ 2011 Azienda Agricola Ceuso, Sizilien Nero d‘Avola
8.50 56.-
Felino Malbec 2009 Lujána de Cuyo/Mendoza MO Malbec
sweet Moscatel Mendoza 2009 Enrique Mendoza, Alfas del Pi, Alicante Moscatel d’Alejandria
9.50 64.-
1 dl 5 dl 12.- 60.-