Antipasti
* menu d’estate *
Frutti di mare Verdure miste marinate (mit Mozzarella + CHF 6.–) Carpaccio di melone con capasanta e crostacei caramellizati
Zweifarbiges Melonen Carpaccio mit karamellisierten Jakobsmuscheln und Riesenkrevetten
Battuta di manzo con rucola, zucchetti e parmigiano
piccolo regolare 15.50 23.50 9.50 18.– 22.50 29.50 19.50
Rinds Carpaccio mit Rucola, Zucchetti und Parmesan
29.50
Piatto di salumi misti 19.50 29.50 Piatto di formaggi 16.50 Piatto di salumi e formaggi misti 29.50 Prosciutto San Daniele 19.– 27.50 Pinzimonio di verdure in cestino 21.– Gemüsekorb Totò mit Peperoncino-Tomaten-Mayonnaise und Salsa Verde-Sauerrahm Antipasti misti Totò 29.50 Gemischte Antipasti aus der Totò Küche, ab 2 Personen
Bruschette
Tomaten und Mozzarella San Daniele Rohschinken Tomaten
2 Stk. 11.50 2 Stk. 12.50 2 Stk. 9.50
4 Stk. 15.50 4 Stk. 16.50 4 Stk. 13.50
Insalate (grosse Portion + CHF 7.–)
Insalata Totò 8.50 Blattsalat, Ofentomaten und Kerne Insalata di finocchio 9.50 Fenchelsalat, Avocado, Yuzu-Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan Insalata Caprese
mit Büffel Mozzarella mit Burrata
13.50 17.50 15.50
Insalata di polipo
Tintenfisch, Stangensellerie, Oliven, Rüebli und Petersilie
Zuppe
Delicata zuppa di pesce di mare con bruschette
Leichter Eintopf von Vongole und Miesmuscheln mit Weisswein, Knoblauch, Cherry Tomaten, Peperoncini und Pizza Brot
Zuppa fredda di pomodoro e melone con chips di San Daniele Kalte Tomaten- Melonensuppe mit San Daniele Chips
14.50 13.50
Paste / Risotto
Tagliatelle al ragù bolognese (mit Mozzarella + CHF 6.–) 24.– Come da Tradizione! Rinds- und Kalbshackfleisch, Speck und Steinpilze
Rigatoni alla Totò
24.50
Ravioli di limone e ricotta alla vinaigrette di verdura
29.–
Spaghetti alle vongole
29.–
Spaghetti profumi di mare alla bottarga
34.–
Casarecce al pesto di menta con San Daniele e parmigiano ubriaco
23.50
Risotto all’astice mantecato al burro di mandarini cinesi e cacao
34.–
Risotto ai fiori di sciurilli e scamorza
29.–
Hausgemachte Rigatoni, Parmaschinken, Datteltomaten, Mozzarella, Basilikum und Rahm Hausgemachte Zitronen Ravioli an Gemüse Vinaigrette Spaghetti mit Venusmuscheln
Spaghetti mit gemischten Italienischen Muscheln und geriebenem Bottarga
Casarecce an Minzen Pesto mit San Daniele Rohschinken und beschwippstem Parmesan Hummer Risotto an Kumquats Butter mit Kakao Zucchetti Blüten Risotto mit Scamorza
Importante: Glutenfreie Pasta, Bolo, Carbonara u.v.m – kein Problem! Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir rennen für Sie!