Antipasti
* Menu d’inverno * piccolo regolare
Verdure miste invernale (mit Burratina affumicata + CHF 6.–) mariniertes Wintergemüse (mit geräucherter Burrata überbacken)
11.50
19.–
19.50 Rinds Carpaccio mit mariniertem Sizilianischem Auberginengemüse und Parmesan Piatto di salumi misti 19.50 Piatto di formaggi 16.50
29.50
Carpaccio di manzo e caponata
Piatto di salumi e formaggi misti Prosciutto San Daniele 19.– Antipasti misti Totò gemischte Antipasti aus der Totò Küche, ab 2 Personen
Bruschette
Tomaten und Mozzarella San Daniele Rohschinken Tomaten
29.50 29.50 27.50 29.50
2 Stk. 11.50 4 Stk. 15.50 2 Stk. 12.50 4 Stk. 16.50 2 Stk. 9.50 4 Stk. 13.50
Insalate (grosse Portion + CHF 7.–)
Insalata Totò 8.50 Blattsalat, Ofentomaten und Kerne Insalata di finocchio 9.50 Fenchelsalat, Avocado, Yuzu-Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan Ventaglio di pomodoro e mozzarella su pesto di basilico
Tomaten-Büffelmozzarella Salat auf Basilikum Pesto
Insalata di polipo
13.50 15.50
Insalata invernale
9.50
Tintenfisch, Stangensellerie, Oliven, Rüebli und Petersilie
Wintersalat mit Rucola, weissem Chicoree, Orangen, Croutons und Granatapfel
Zuppe
Zuppa di masaniello (Borlotti e cozze) con brescetta
13.50
Crema di patate con porro caramellato
15.–
Pikante Borlottibohnen Suppe mit Miesmuscheln
Kartoffel-Safrancreme Suppe mit karamellisiertem Lauch
Paste / Risotti
Tagliatelle al ragù bolognese (mit Mozzarella + CHF 6.–) 24.– Come da Tradizione! Rinds- und Kalbshackfleisch, Speck und Steinpilze
Rigatoni alla Totò
24.50
Ravioli di castagne con pancetta, mele, salvia e pinoli
29.–
Spaghetti alle vongole
29.–
Malfatti di ricotta con spinaci su specchio di pomodoroi
29.–
Casarecce alla Norcina con porcini, panna, zafferano e salsiccia
26.50
Tagliolini al nero di sepia con seppia, sauté di vongole e arancia
28.–
Risotto al limone con zucchine e trionfo di gamberoni
29.–
Risotto al vino rosso con pancetta, trevisano tardivo e Taleggio
28.–
hausgemachte Rigatoni, Parmaschinken, Datteltomaten, Mozzarella, Basilikum und Rahm Maroni Ravioli mit Pancetta, Äpfeln, Salbei und Pinienkernen Spaghetti mit Venusmuscheln
Ricotta-Spinat Nocken auf Tomatensauce
hausgemachte Casarecce an Safransauce mit Steinpilzen, Rahm und Salsiccia
hausgemachte Sepianudeln mit grilliertem Tintenfisch und Vongolesud mit Orange
Zitronen Risotto mit Zucchetti, garniert mit Riesencrevette
Rotwein Risotto mit Pancetta, Trevisano Tardivo und Taleggio
Importante: Glutenfreie Pasta, Bolo, Carbonara u.v.m – kein Problem! Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir rennen für Sie!