Totò Nachmittagskarte 201409

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Antipasti

* menu d’estate *

Frutti di mare Verdure miste marinate (mit Mozzarella + CHF 6.–) Bruschette Tomaten und Mozzarella San Daniele Rohschinken Tomaten

Battuta di manzo con rucola, zucchetti e parmigiano Rindscarpaccio mit Rucola, Zucchetti und Parmesan

piccolo regolare 15.50 23.50 9.50 18.– 2 Stk. 11.50 4 Stk. 15.50 2 Stk. 12.50 4 Stk. 16.50 2 Stk. 9.50 4 Stk. 13.50 19.50 29.50

Insalate (grosse Portion + CHF 7.–)

Insalata Totò Blattsalat, Ofentomaten und Kerne 8.50 Insalata di finocchio Fenchelsalat, Avocado, Yuzu-Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan 9.50 Insalata Caprese mit Büffel-Mozzarella 13.50 mit Burrata 17.50 15.50 Insalata di polipo Tintenfisch, Stangensellerie, Oliven, Rüebli und Petersilie

Zuppe

Crema di zucca con speck croccante, semi caramellizati e Galliano vaniglia

14.– Kürbiscremesuppe mit knusprigem Speck und karamellisierten Kürbiskernen, verfeinert mit Vanille Galliano Sirup Essenza di funghi porcini con perle di salsiccia Steinpilz-Essenz mit Salsiccia Perlen 14.–

Paste / Risotti

Tagliatelle al ragù bolognese (mit Mozzarella + CHF 6.–) 24.– Come da Tradizione! Rinds- und Kalbshackfleisch, Speck und Steinpilze

Rigatoni alla Totò

24.50

Risotto al Barbera d´Asti con rucola, parmigiano e pancetta

27.–

hausgemachte Rigatoni, Parmaschinken, Datteltomaten, Mozzarella, Basilikum und Rahm Rotwein-Risotto mit Rucola, Parmesan und Speck

Pesce e Crostacei

Scottata di tonno al fior di sale marino su pesto di rucola

grillierter Tuna mit Fleur de Sel auf Rucola Pesto

41.–

Carni

Tagliata di manzo con burro di mela e basilico su rucola

33.– Tagliata vom Rindshohrücken-Steak an Apfel-Basilikum Butter auf Rucola Scaloppine al limone Kalbsschnitzel (Angus, Thurgau) an Zitronensauce 39.– Fegato di vitello alla Veneziana Kalbsleber auf venezianische Art 32.–

Contorni

Verdura marinata | Risotto allo zafferano o al parmigiano | Spinaci al peperoncino | Tagliatelle | Riso | Bramata Polenta | Pattate arrosto

Pizze

Pizza Margherita mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum 17.– Pizza funghi e prosciutto mit Tomaten, Mozzarella, Champignons und Schinken 20.– Pizza alla Norma mit Auberginen, Basilikum, Datteltomaten und gesalzenem Ricotta 21.– Pizza al radicchio rosso con pecorino e pancetta 21.–

mit Tomaten, Mozzarella, Radicchio, Schafskäse und Speck Pizza Calabrese mit Salami piccante und Oliven 21.50 Pizza Rotolone (lauwarm und gerollt) 24.50 mit Datteltomaten, Mozzarella, Rucola, Balsamico und San Daniele Rohschinken Pizza Totò mit Kalbfleischwürfeln an Pesto und Kräuterbutter 26.50 Pizza San Daniele 28.– mit Tomaten, Rucola, Datteltomaten, Büffel-Mozzarella und San Daniele Rohschinken Verfeinern Sie Ihre Pizza mit folgenden Zutaten: schwarze Oliven | Peperoncini | getrocknete Tomaten 1.50 Artischocken | Sardellen | Gorgonzola | Schinken | Ricotta 2.– San Daniele Rohschinken | pikanter Salami | Bresaola 5.– Büffel-Mozzarella 6.– Alle Preise in CHF inkl. MwSt. Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch & Poulet: Schweiz, Lamm: Irland San Daniele, Salume, Bresaola, Mortadella: Italien, Hirsch: Neuseeland, Perlhuhn: Frankreich

Importante: Glutenfreie Pasta, Bolo, Carbonara u.v.m – kein Problem! Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir rennen für Sie!


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