Gastronomia: Arrosaren familia jangarria

Basoko arrosaren lorea, familiako fruitu guztiek dute antzeko itxura. ··· Manfred Antranias Zimmer

Arrosaren familia jangarria

Egun jaten ditugun frutaren gehiengoa familia berekoa da

Agurtzane Núñez Yarza

Munduan milioika landare daude, batzuk loredunak, besteak zuhaitzak eta fruitua ematen dutenak ere badira. Familia horiek oso zabalak izaten dira, eta landare ezberdinak barne hartzen dituzte. Baina, bada bat ziurrenik imagina ez ditzakegun fruituak barne hartzen dituena: arrosaren landare familia edo ‘rosaceae’ izenekoak.

··· 165106 ··· Capri23auto

··· Capri23auto

Sagarrondoak eta udarondoak arrosaren antzeko lorea dute, goian. ··· Bruno Marques Designer

··· M. H.

Arrosa dekoraziorako lore ikusgarriak ematen dituen landarea izateaz gain, fruitua duten zuhaitzak eta zuhaixkak ditu senide. Ehundik gora genero ezberdin dituen familia da, 2.000 espezietik gora barne hartzen dituena. Guztien ezaugarri komuna talamoa oso garatua edukitzea da. Gehienek jatorria Asian dute, baina Europan, Afrikan eta Amerikan zabalduta dago, klima epeleko zonaldeetan batik bat.

Arrosa basa-landaretik abiatuta, erraza da asmatzea masustak eta mugurdiak familia berekoak direla; baina loreen formari begiratuta, beste hainbat fruta ezagun, egunero jaten ditugunak, senideen artean aurkituko ditugu.

Zuhaitz horietako bat sagarrondoa da, baina udarea ere familia berekoa da. Garaiera altua duten zuhaitzak dira, 12 metrotik gora hazi daitezke. Menbriloa edo irasagarra ere senideen

··· Josevi Parra ··· WebLab24_Siti_Web

Almendrondoa, arana eta marrubiak ere arrosaren familiatik eratorritako landareak dira.

artean dago. Asiako Kaukason du jatorria eta bere espezieko landare bakarra da, familiako adar bakan moduan. Japoniako mizpirondoa ere arrosaren familiakoa da. Gaur egun merkatuan nahiko zabalduta dagoen fruitua da, ohiko mizpiraren ordez.

Familiako beste adar batek fruitu oso desberdinak ematen ditu: gereziondoak, eta horiekin batera daude ere gereziak, aranak, mertxikak edo melokotoiak eta albertxikuak, esaterako. Hau da, fruituaren barruan hazi bakarra duen hezurra dutenak dira.

Baina, horiekin batera, almendrondoa ere arrosen familiako zuhaixketako bat da. Kasu honetan, fruitua heltzen denean lehortu egiten da eta irekitzerakoan almendra jangarria lortzen da.

Loreetan antzekoak diren arren, landarea guztiz ezberdina dena marrubia da. Zuhaitz edo zuhaixkan hazten ez bada ere, arrosaren familiakoa da udaberriko fruitu gorria. Marrubiaren basa-landareak fruitu txiki gorrixkak ematen ditu, basoko bideen ertzetan hazten direnak. Izatez marrubiak ez dira ez fruta, ez barazki. Pepitak gordetzen dituen fruitu faltsu bat da edo fruitu multzoa, zurtoinaren deformazio naturala. Berdina gertatzen da pikuekin eta pinaburuekin.

Loreen formari begiratuz, hainbat fruta ezagun, senideen artean aurkituko ditugu Gehienek jatorria Asian dute, baina Europan, Afrikan eta Amerikan zabalduta dago

··· Bronisław Dróżka

Loreetan antzekoak diren arren, landarea guztiz ezberdina dena marrubia da

Jaso ezazu etxean aldizkaria

Suscríbete y recibirás la revista en casa

hilean

Bete ondorengo datuak eta bidali postaz: ‘Txantxangorri aldizkaria’, Herriko plaza 2 baxua; 20270 Anoeta (Gipuzkoa), edo bidali argazkia txantxangorri@txantxangorri.info helbidera 2,5 € al mes

Izen-abizenak:

Nombre y apellidos:.......................................................................................................................................................................................................................

Helbidea:

Dirección: ....................................................................................................................................................................................

P.K./C.P.: ..............................Telefonoa: ......................................................................................................................

E-maila:....................................................................................................................................................................................................

K. korrontea: (20 digito)

C. Corriente:.............................................................................................................................................................................................................................................................

Eskerrik asko!

Pimientos rellenos de tortilla

Luis Maria Núñez

··· Núñez

La tortilla patata y los pimientos rellenos son unas de las recetas más extendidas. En esta ocasión aunaremos las dos para crear unos barquitos rellenos de tortilla. Si nos gusta, podemos añadirle cebolla u otros ingredientes a la tortilla. Los pimientos deben ser grandes, de tipo morrón o italianos, aunque pueden ser de cualquier color, rojos, verdes o amarillos.

1Lavaremos los pimientos y les cortaremos una rodaja de un lado, de manera que quede como un barco. No es necesario cortarle la parte del tallo. Con cuidado, quitaremos las semillas del interior. Reservaremos los pimientos y sus ‘tapas’ para más adelante.

Ingredientes:

2Pelaremos las patatas y las cortaremos en dados. Freiremos las patatas en una sartén, sin llegar a cocinarlas del todo. Mientras, batiremos los huevos. Cuando las patatas estén tiernas, sin hacerlas del todo, las sacaremos y las añadiremos al huevo batido.

-2 pimientos grandes -4 patatas -4 huevos -Sal -Aceite

3En una bandeja de horno echaremos un poco de aceite y encima colocaremos los dos pimientos abiertos. Rellenaremos con cuidado y los taparemos con el trozo de pimiento que le hemos quitado al principio. Echaremos un poco más de aceite por encima. 4Pondremos a calentar el horno a unos 180 grados. Cuando esté caliente, meteremos la bandeja con los pimientos y lo coceremos entre 15 y 20 minutos, dependiendo del tamaño. Comprobaremos insertando un palillo con cuidado si están hechos.

Olivia Sánchez, creativa

Chapines

Como estamos en invierno, he pensado en realizar unos chapines para andar por casa calentitos con fieltro. Podemos realizarlos combinando fieltros de colores y adornándolas a nuestro gusto. Es una manualidad fácil de realizar, y vas a conseguir unas zapatillas de andar por casa originales y calentitas.

1Lo primero que tenemos que hacer es tomar la medida de nuestro pie. Basta con que pongamos el pie en un folio y dibujemos la silueta en el, de esta manera tendrás tu plantilla. Recuerda hacer un patrón para cada pie.

2Cortaremos la silueta de cada pie tres veces en goma Eva y dos en fieltro. Con la cola caliente pegaremos, como si fuera un sándwich, las 3 láminas de goma eva deberán quedar en el centro y los fieltros por fuera.

Materiales -Fieltro -Tijeras y lápiz -Lana -Goma Eva -Cola caliente -Pintura para tela en relieve

3Para hacer la parte superior realizaremos otro patrón. Tened en cuenta que hay que darle una anchura más amplia, ya que le tenemos que dar forma para meter el pie. Pegaremos con la cola la parte superior a la suela, aunque también se podría coser.

4Para terminar he realizado unos pompones con lana de colores, de diferentes tamaños y los he pegado en cada zapatilla. También podemos hacer dibujos o decorarlos como más nos guste. Y con pintura de tela en relieve, le he hecho en la suela unos circulitos que ayudan a evitar resbalones.