CENA TRADIZIONALE CON I PIATTI DI UNA VOLTA a

cura di Mauro Verones

Nello spirito di continuità le attività dell’associazione si intrecciano spesso con i piatti tipici e la musica che rappresentano a pieno titolo elementi distintivi della cultura di ogni paese e nel nostro caso del Trentino e della cultura paneuropea delle nostre popolazioni. Ecco quindi che il 24 febbraio 2023 abbiamo organizzato una cena volta ad autofinanziare le attività culturali dell’associazione con un menù particolare.

Strudel stiriano, zuppa d’orzo, zuppa di trippe, smacafam e per finire “pinza de lat coi pomi”, tutti piatti poveri che potevamo mangiare a casa dei nonni.

La serata è stata baciata dalla fortuna ed ha visto quale biglietto da visita il tutto esaurito. Un successo che viene da più di tre anni di cene itineranti, con proposte culinarie sempre diverse e sempre composte da piatti tipici di qualche paese nel quale ci sono nostre diramazioni. Questa volta è toccato ai piatti del nostro Trentino, con un antipasto tipicamente austriaco, per ricordare il nostro passato e la nostra internazionalità.

Sappiamo che non esiste una terra nel mondo in cui non sia passato un trentino e non abbia lasciato il segno, come sappiamo che la nostra terra è stata ed è tutt’ora un luogo di passaggio di popoli e culture.

Un ringraziamento va alla Ca’ dei Giosi locale che ci ha ospitati per la seconda volta prestando tutta la struttura, a Luigi cuoco di grande esperienza che ci aiuta sempre nelle nostre avventure culinarie, alle Cantine Girel- li, ed in specifico alla signora Sandra, che ci hanno donato il vino ed hanno capito lo spirito con cui facciamo le cose, agli amici della Bisca Bis che ci hanno allietati con le loro musiche e canzoni e a tutti i volontari che ci aiutano sempre a realizzare eventi che delle volte sembrano impossibili.

Questa è stata la prima cena di quest’anno e come direttivo ci siamo prefissati di realizzarne altre in altre parti del Trentino e, naturalmente, con altri piatti.

Convinti che le immagini alle volte raccontino molto più delle parole fermiamo la scrittura e lasciamo a voi immaginare attraverso la visione di alcune foto la bontà e la bellezza di una cena in compagnia ed allegria.