ESPERIENZA DALL’ESTERO

paese.

Posso imparare tanto qua, come altre persone, soprattutto nell’ambito della pasticceria, possono imparare tanto da me, e non ho mai sentito una sensazione di gelosia nei miei confronti, per il fatto che sapessi fare qualcosa che altri non sapevano fare. Anzi amo il modo in cui sia possibile ‘fare Team’ con persone che vengono da tutto il mondo. Racconta cosa ti è mancato della cultura trentina

Sicuramente il cibo, è divertente il fatto che per avere dei cibi che noi definiamo ‘semplici’ o casalinghi, in Australia bisogna andare nei migliori ristoranti in città e pagare conti salati per avere lo stesso cibo o qualcosa di simile.

Quando lasci casa, ti rendi veramente conto di quanto le cose che definiamo scontate, non lo siano affatto!

Canederlini in brodo Luigi Grisenti

Pizza

Ingredienti

8500 cc di acqua tiepida, 1 kg di farina tipo 1, 60 cc di olio evo, 20 gr di sale, 10 gr di lievito di birra, 1 cucchiaio di zucchero

Procedimento: Mettere l’acqua in un recipiente, aggiungere il lievito e lo zucchero e lasciar riposare 10 minuti, poi aggiungere la farina e l’olio e cominciare ad impastare, incorporare il sale continuando a impastare Formare un panetto omogeneo e lasciar lievitare fino al raddoppio (La farina di tipo 1 ha bisogno di diverse ore di lievitazione)

Ingredienti

80 gr burro morbido, 2 uova, sale q.b. pepe q.b. timo q.b. 50 gr formaggio grattugiato, pane grattugiato q.b.

Procedimento: Mescolare accuratamente il burro in una terrina, aggiungere le uova incorporandole ben, mettere il sale, il pepe, il timo, il formaggio grana ed infine il pane grattugiato in quantità tale che la pasta non risulti troppo denso o duro Lavorare il tutto e poi formare dei canederlini grossi più o meno come una noce. Poi li mettiamo a cuocere in brodo bollente.

Varianti: A questo punto si può aggiungere del fegato tritato finemente, per avere un gusto diverso. Al posto del fegato si possono aggiungere dei funghi tritati già cotti e si otterranno dei canederlini gustosi e originali

Mondo Poetico

Rita Cappellucci è nata a Caramanico Terme (Pescara) Da cinquant’anni risiede in Svizzera, nel cantone di Berna Scrive in poesia e prosa sin dall’età giovanile. Ha partecipato a diversi Concorsi conseguendo lusinghieri e significativi riconoscimenti in Italia, Svizzera e altri Paesi, classificandosi spesso al 1°, 2° o al 3° posto. Al Concorso “Città di Avellino” ha ricevuto la medaglia del Presidente d el Senato. I suoi scritti sono apparsi in diverse Riviste e Antologie Letterarie. Alcune sue poesie sono state tradotte, oltre che in tedesco, anche in altre lingue. Alcune sono state musicate e cantate.

Ho chiesto a un menestrello di cantarmi una canzone che parlasse di sole e d’amore, ho udito librarsi nell’aria una dolce melodia, per il tuo cuore malato ahimè di nost algia.

Della tua Terra la canzone cantava, di quanto essa ancora t’ama, di quanto sente la mancanza tua, or che da Lei così lontano sei, ora che la tua voce lei udire non può.

E infine la canzon così diceva:

“Portagli una carezza, o bella mia, dagli un bacio d’amore quando lo vedi e un bacio grande, grande, dalla Patria sua!”

È stata ospite in alcune scuole di Lingua e Cultura Italiana, nel Ginnasio di Langenthal e in scuole per adulti, con vivo interesse da parte degli allievi È stata anche ospite presso la Radio Rabe di Ber na e Radio LoRa di Zurigo.

È stata nominata “Ambasciatrice del Premio Parco Maiella”, Abbateggio (Pescara); “Socia Benemerita della Universum”, Lugano; “Nomina con Diploma Di Merito” in considerazione dell’impegno svolto nel campo socio-artistico-letterario, con l’iscrizione nell’albo d’oro dell’Accademia Artisti Europei di Salerno; “Promotrice di una Cultura di pace ” dall’Accademia della Repubblica di S. Marino; “Membro Honoris Causa” per gli alti meriti acquisiti in riconoscimento dell’attività svolta”, Sutri, (Viterbo).

Di recente ha ricevuto l’Onorificenza di “Cavaliere al Merito della Repubblica Italiana” per gli alti meriti in campo letterario e per la diffusione della lingua e cultura italiana nel mondo.

È Accademica Onoraria presso l’Accademia Internazionale “Il Convivio” di Catania e l’Accademia “V ittorio Alfieri” di Firenze.

È docente alla Unitre e attiva collaboratrice in Istituzioni di volontariato a Langenthal e dintorni Nel 2003 ha pubblicato il primo libro di poesie “Nuove Aurore”; nel 2006 il libro di racconti “Fermenti di Vita”; nel 2007 il libro di poesie “Quando l’immagine diventa poesia”, in italiano e in tedesco; nel 2012 il libro di poesie, in tedesco, dal titolo “Freundschaft in der Fremde”; nel 2015 il libro di poesie, “Sole di mezzanotte” e nel 2018 il libro di poesie “Fino a sfiorare il cuore ”

I suoi due libri in tedesco sono stati richiesti dalla Deutsche Nationalbibliothek di Leipzig.