UFEXPO
Випуск присвячується Міжнародній виставці продовольчої продукції Ukrainian Food Expo 2018
NEWS 3 cт.
6 cт.
Ольга Трофімцева: Україну вже впізнають на світових ринках
Основні тренди у харчовій промисловості
7 cт.
11 cт.
«Молокія» — молоко, яке тебе любить
«Терра» — 20 років в цілодобовому режимі
МВЦ м.Київ
12-14 г р у д н я
2018
UFEXPO NEWS
З Днем працівників харчової промисловості 21 жовтня Рада з питань експорту продовольства вітає зі святом усіх працівників харчової промисловості. Саме від вашої праці та професіоналізму залежить якість продукції, яку споживає як українець, так і житель будь-якої країни світу. Адже, на сьогоднішній день перед українськими виробниками відкриваються безліч нових перспектив з розширення ринків збуту, а це освоєння не тільки європейських ринків, але й ринків усього світу. Ми переконані, що ви й надалі докладатимете всіх зусиль для нарощування виробництва, оновлення асортименту та поліпшення якості продуктів відповідно до світових стандартів, що забезпечить високу конкурентоздатність наших продуктів. Ваша невтомна праця заслуговує найвищих похвал і найдобріших слів. Від щирого серця хочемо побажати Вам здоров’я, творчого натхнення, здобутків та втілення всіх задумів!
2
UFEXPO NEWS
Ольга Трофімцева: Україну вже впізнають на світових ринках Сьогодні Україну вже знають на світових ринках продовольства. Ми експортуємо у понад 190 країн світу. Наші аграрні та харчові товари користуються попитом на ринках країн Азії, Африки та Європи. Вже майже 290 українських компаній, що виробляють харчові продукти тваринного походження, отримали сертифікати «EUR.1», а з ними й право експорту своїх товарів до ринків Європейського Союзу. В 2017 році вартість аграрно-харчового експорту сягнула майже $18 млрд, а в поточному році цей результат, ми впевнені, буде покращений. Адже, за результатами 7 місяців 2018 року вартість агроекспорту вже перевищила $9,9 млрд. Окрім наших основних експортних товарних позицій, таких як зернові, олія та насіння олійних, на провідних ринках зростає попит і на українські перероблені продукти, нішеву та органічну продукцію. «Від імені Міністерства аграрної політики та продовольства України хотіла б подякувати організаторам Міжнародної виставки продовольчої продукції «UKRAINIAN FOOD EXPO 2018». Цей захід є чудовим хабом, який дає можливість напряму поспілкуватися всім гравцям ринку – від виробників до представників роздрібної торгівлі та представляє широкий спектр продуктів української харчової промисловості. Ця виставка служить гарним майданчиком для проведення бізнес-зустрічей та дає поштовх для встановлення нових важливих контактів для вітчизняних виробників та експортерів», — повідомляє заступник Міністра аграрної політики Ольга Трофімцева.
Запорукою розвитку АПК та харчової індустрії, закріплення успіхів та формування нової філософії експорту є тісна співпраця між Міністерством та представниками бізнесу, з фокусом на якісну переробку та впровадження новітніх технологій. Національна експортна стратегія України та секторальна експортна стратегія, розроблені за активної участі бізнесу, з їх чіткою направленістю на розширення ринків збуту. Збільшення частки готових продуктів та продукції глибокої переробки в структурі експорту АПК та більш широке залучення малих та середніх підприємств до експортної діяльності стануть дієвими інструментами розвитку експорту, АПК та економіки України в цілому. «Бажаю всім учасникам «UKRAINIAN FOOD EXPO 2018» успішної виставки, продуктивних перемовин та нових перспективних контактів для здійснення прибуткового та сталого експортоорієнтованого бізнесу», — зазначає Ольга Трофімцева.
Цього року, за участі Міністерства аграрної політики та продовольства України, в рамках виставки Ukrainian Food Expo, відбудеться нагородження топ-експортерів року. В кожній галузі будуть відзначені підприємства, які є найбільшими експортерами в своєму сегменті. 3
UFEXPO NEWS
Ukrainian Food Expo— шанс знайти бізнес-партнера чи ще одна фішка «продовольчий «хаб»? «Ще одна виставка на території України, яка не приносить результатів, яку відвідують люди, що не мають абсолютно ніякого відношення до бізнесу? Я постійно відвідую подібні заходи і нічого нового не почую» — це думки, які лунають від представників продовольчого бізнесу. Якою має бути подія, що переверне уявлення про виставки в Україні і чому варто не пропустити Ukrainian Food Expo 2018?! Втрата можливості постачати свою продукцію до Російської Федерації змусила серйозно задуматися представників заво дів, як залишитися «на плаву» та розвиватися далі. Останні 4 роки відзначилися активним
4
просувнням українського продовольства на закордонних ринках і міжнародних івентах. Нині потужна диверсифікація експортних ринків спрямована до Азії та країн ЄС. Як знайти бізнес-партнера, закупівельника та налагодити правильні відносини? Як один із кроків розвитку експортної стратегії в країні потрібно створити «майданчик», який стане середовищем для початку створення чогось нового. Тому, Рада з питань експорту продовольства ініціювала в Україні нову бізнес-платформу для ділових зустрічей та переговорів вітчизняних виробників товарів з національними та міжнародними закупівельниками, постачальниками обладнання та
технологій для харчової промисловості. Ukrainian Food Expo — єдиний в Україні «продовольчий хаб», який об’єднує всіх гравців ринку — від виробника до закупівельника та презентує весь ланцюг виробництва — від сировини до збуту. Подія має на меті продемонструвати все різноманіття вітчизняної харчової галузі, розвивати пряме спілкування та нетворкінг, а також сприяти виходу українського продовольства на закордонні ринки.
«Одна з ключових задач виставки, це перерозподілити торговельні потоки всередині країни, дати нашим учасникам можливість знайти нові канали збуту, як у великих, так і в малих містах. Впевнено скажу, що досягти мети реально, адже «Ukrainian Food Expo 2017» дійсно зацікавила регіональний рітейл та HoReCa, вони були одними з найактивніших відвідувачів», — говорить директор Ради з питань експорту продовольства Богдан Шаповал. Значною перевагою Ukrainian Food Expo є мож-
ливість особисто поспілкуватися з представниками іноземних компаній, закупівельниками, дізнатися вимоги для торгівлі на ринку, який цікавить, а також провести експортні переговори, не покидаючи Україну. Так, найбільш перспективні ділові контакти учасникам виставки вдалося встановити з представниками делегацій з Азербайджану, В’єтнаму, Грузії, Данії, Індії, Італії, Китаю, Литви, Молдови, Нігерії, Норвегії, Польщі, Саудівської Аравії, Сінгапуру, Тайваню, Туреччини і Японії.
UFEXPO NEWS
Реєстрація: (+3 8067) 470 82 31
5
UFEXPO NEWS
Основні тренди у харчовій промисловості Забезпечення ефективного функціонування підприємства вимагає економічно грамотного управління його діяльністю. Бізнес аналітика допомагає вивчити тенденції розвитку, оцінити та дослідити чинники зміни результатів діяльності, обґрунтувати бізнес-стратегію і управлінські рішення — говорить аналітик Ради з пить експорту
Кондитерка Виробники кондитерки впроваджують нові продукти з найрізноманітнішими смаковими добавками задля задоволення споживчого попиту. Якщо розглядати цей ринок, а саме його майбутнє, слід визначити основні тенденції, які будуть характерні в наступні п’ять років.
Зі смаком цитрусу Виробники все частіше експериментують у своїх виробах, комбінуючи різноманітні цитрусові нотки (окрім звичного апельсинового смаку). І справді, за останні рік кількість виробів зі смаком лимона зросла вдвічі. Проте виробники пішли далі у своїх експериментах, і крім звичайного лимону вже можна побачити шоколадки зі смаком йогурту, перцю та лимонної цедри.
6
продовольста, Олександра-Анастасія Кищук. Не менш важливою є аналітика продовольчого сегменту в якому працює підприємство. Виявляти резерви підвищення ефективності виробництва та розвивати свій бізнес є ключовим завданням кожного власника. Тут на допомогу приходить аналітика. Вона допомагає виявити проблеми галузево-
Десерт як інгредієнт Використання шоколаду як складової десерту — це справа звична, але як щодо десерту як складова шоколадних виробів? Щось новеньке. Від крем-брюле до млинців та тирамісу — весь спектр десертів поволі стає популярною начинкою. Окрім запечених десертів, вже можна побачити такі солодощі як шоколадки зі смаком молочного коктейлю та морозива.
го бізнесу і знайти максимально ефективне її вирішення. Рада з питань експорту продовольства випускає інформаційно-аналітичні звіти по ринкам м’яса, кондитерки та молочних продуктів. Ми надаємо актуальні дані на теренах України та світу. Сьогодні ми пропонуємо розглянути тренди, які склалися у світовій харчовій промисловості.
Персиковий смак Фруктовий шоколад — зовсім не новинка. Проте, якщо вірити найостаннішим трендам серед кондитерських виробів, традиційні шоколадки зі смаком малини, вишні та полуниці поступаються новому смаку персика, який продовжує здобувати свою аудиторію поціновувачів.
Овочі та шоколад Злаки в шоколаді Деякі злаки використовуються як начинка до шоколаду вже доволі давно, але зараз можна побачити, як зовсім нові види злаків (наприклад гранола та мюслі) стають частиною шоколадних виробів, додаючи їм незвичної текстури.
Одним з найексцентричніших світових трендів можна вважати поєднання овочів та шоколаду. Хоча цей продукт все ще є доволі нішевим, він набуває все більшої популярності в азійських країнах (особливо в Китаї). Однією із найбільших новинок цієї категорії є картопляні чіпси в шоколаді.
Аналітичний відділ: (+38 067) 470 18 46
UFEXPO NEWS
— молоко, яке тебе любить — Розкажіть, про історію становлення ПрАТ «Тернопільський молокозавод». Насправді, ПрАТ «Тернопільський молокозавод» має довгу, складну та цікаву історію. Вона розпочинається з 1957 року, у післявоєнні часи. На той час його потужності були невеликими. В середені 1960-их років у Тернополі значно зросла кількість населення, з’явились перші великі підприємства. Саме тому виникла потреба у побудові нового молочно переробного підприємства та у збільшенні виробничих потужностей. 28 червня 1969 року було здано в експлуатацію новий завод — «Тернопільський міськмолокозавод». У 2000-их роках розпочалася нова історія Тернопільського молокозаводу з назвою «Молокія». У 2002 році створено торгову марку та підприємство почало розробляти інноваційні напрями розвитку. Було випущено перше в Україні молоко з йодованим білком та запроваджено новітню поглиблену очистку молока. У 2005 році на підприємстві розпочато масштабну реконструкцію, відкрито перші філії у Львові та Івано-Франківську. У 2014 році вперше в Україні на потужностях ПрАТ «Тернопільський молокозавод» запроваджено німецьку технологію «FRESH MILK TECHNOLOGY» ( що перекладається як «Свіже молоко»). FRESH MILK TECHNOLOGY — це інноваційна технологія очистки молока з подальшою низькотемпературною пастеризацією. 2017 рік розпочато співпрацю з Асоціацією виробників молока, а
отже з кращими фермерськими господарствами України. — Які кроки потрібно було зробити, щоб про ТМ «Молокія» дізналася вся Україна? — Ми задіяли потужні маркетингові інструменти, такі як рекламні кампанії та BTL активності, для того щоб споживач міг дізнатися якомога більше про компанію, а також розширили дистрибуцію по всій Україні, для того щоб споживач міг будь-де купити продукцію ТМ «Молокія». Саме завдяки цим крокам зростає кількість людей, які споживають якісну, безпечну, смачну та корисну продукцію, — продукцію ТМ «Молокія». — Підприємство — одне з найбільших молокопереробних
в Україні. Яких обсягів виробництва досягнуто сьогодні та як вдається їх реалізувати? — Для виготовлення якісної продукції потрібна якісна сировина. Компанія «Молокія» — перше в Україні молочне підприємство, яке співпрацює з Асоціацією Виробників Молока та кращими фермерськими господарствами, які постачають на підприємство молоко екстра та вищого ґатунків. — Які плани щодо розвитку маєте найближчим часом? — Звичайно планів щодо розвитку компанії дуже багато. В першу чергу це розширення дистрибуції, щоб бути ще ближчим до споживача, та впровадження нових асортиментних одиниць, щоб задовільнити його споживчі смаки. Плануємо відвідати виставку в грудні. Компанія «Молокія» вже не вперше стає учасником виставки Ukrainian Food Expo. Це насправді саме та платформа, на якій зустрічаються кращі виробники харчових продуктів, переробних підприємств з міжнародними дистриб’юторами, постачальниками обладнання та технологій для харчової промисловості. Це те місце, де можна набути нового досвіду для розвитку та поділитися своїм.
7
UFEXPO NEWS
БІЗНЕС-ПОДІЇ
12 грудня На вас чекають доповіді від ключових міжнародних фахівців. Серед тем, які розглядатимуться: стан молочної галузі України та світу, перспективи її розвитку, інновації та нові етапи у виробництві молочних продуктів в Україні та світі. Дізнаєтесь, які були споживчі уподобання молочної продукції у 2018 році та які існують інновації у традиційному асортименті. Розглянемо, що представляє собою молочна кооперація, яка об’єднує задля якості продукції. Крім того, будуть розглянуті нові стандарти якості сировини та наближення до європейських стандартів.
Під час заходу експерти кондитерського ринку України та світу ділитимуться з вами власним досвідом з експорту хлібобулочних виробів до США та виготовлення якісної кондитерської та хлібопекарської продукції для сегменту HoReCa. Розглянемо світовий ринок хлібобулочних виробів, зробимо аналітичний огляд та прогнози на ринку цукру. Навчимо, як потрібно змінити упаковку та дизайн продукції відповідно до вподобань споживачів з різних країн. А також з’ясуємо, як зменшити собівартість продукції при експорті та логістиці в країни Азії.
Захід покликаний обговорити існуючі проблеми та знайти шляхи їх вирішення. Це можливість отримати аналітичний огляд м’ясного ринку України та світу, розглянути стан м’ясної галузі України. Ми поділимося досвідом експорту та імпорту готових м’ясних продуктів та новинками на ринку. Серед інших тем, які обговоримо: основні споживчі тренди м’ясної продукції в Україні та світі; світові інноваційні харчові технології у м’ясопереробці; нові асортиментні позиції по охолодженому м’ясу та напівфабрикатах.
Серед спікерів: Вадим Чагаровський, Спілка молочних підприємств України
Серед спікерів: Олександр Балдинюк, Асоціація «Укркондпром»
Серед спікерів: Андрій Панкратов, ФАО
Петро Богачевич, IFC
Руслана Бутило, НАЦУ «УКРЦУКОР»
Михайло Гафуров, Nielsen (Україна, Білорусь)
Володимир Шибицький, TRADE SUPPORT (Польща)
Сергій Карпенко, асоціація «Союз птахівників України»
Олена Стретович, ТОВ «Органік Мілк»
Представник «АВК»
Ольга Трофімцева, заступник Міністра аграрної політики та продовольства України з питань європейської Інтеграції Tom O`Callaghan, Ірландія
8
Вероніка Головіна, ДП «Дьолер Україна» Томас Рінгер, Nestle Україна
Frans van Dongen, COV- Dutch Meat Industry Association Дмитро Лось, МХП Валерій Погуляєв, незалежний експерт Контакти: tel.: +38 067 470 82 31 e-mail: ak@ukrainian-food.org
Відвідай конференції зі знижкою 20 % від вартості за промокодом UFExpo News
UFEXPO NEWS
БІЗНЕС-ПОДІЇ
13 грудня Четвертий конгрес експортерів буде присвячений темі «Міжнародний маркетинг – ключова потреба зовнішніх ринків». Адже в наш час міжнародний маркетинг став необхідною передумовою для досягнення успіху підприємства на зовнішньому ринку. Провідні експерти повідають про те, як створити ідеальну упаковку експортного продукту. Буде представлена система державної підтримки експорту. Також розглянемо, які існують бар’єри на іноземних ринках, їх ідентифікація та опрацювання. Серед спікерів: Ольга Трофімцева, заступник Міністра аграрної політики та продовольства України з питань європейської Інтеграції Олег Мірошниченко, незалежний консультант. Роман Колядюк, AMGC Export Promotion Office Михайло Бойко, компанія ТОМ Бурак Пехліван, Міжнародна спілка бізнесменів України та Туреччини
Реєстрація: (+3 8067) 470 82 31
Обговоримо «гарячі» та важливі теми. Яке місце Україна займає на світовому ринку м’яса? Результати впровадження змін у 2017 році. Чи готові виходити ринок ЄС? Готовність сектору та які існують проблеми, що перешкоджають експортувати? На досвіді першого в Україні виробника та постачальника мармурової яловичини розглянемо канали збуту яловичини Розглянемо формат перспективного експорту яловичини, становлення кооперативної моделі ринку яловичини. Дізнаємося про нові технології забою, його вплив на якість та багато іншого. Серед спікерів: Денис Кривенко, T-Bone Євген Шатохін, міжнародний експерт ФАО з тваринництва
Провідні експерти ринку поділяться своїми прогнозами розвитку борошномельнокруп’яного комплексу України. Разом розглянемо фактори низької конкурентоспроможності українського борошна, макаронних виробів та ніші на світовому ринку. На заході на вас чекають практичні кейси ефективного маркетингу бакалії на ринках MENA та Азії. Серед спікерів: Родіон Рибчинський, асоціація «Борошномели України» Андрій Олефіренко, «Екород» Ростислав Мацьковський, GfK Consumer Panel Services Mehmet Alapala (Туреччина)
Любомир Дикун, Асоціцація виробників молока Lua Guansen, Smart Success International Limited Ольга Шевченко, Держпродспоживслужба України
9
UFEXPO NEWS
БІЗНЕС-ПОДІЇ
14 грудня Досвідчені практикуючі експортери та знавці ринків, провідні аналітики та маркетологи розкриють такі питання: Які прогнози виробництва та цін на продукцію садівництва України? Аналітика внутрішнього ринку. Як ефективно організувати процес та зберегти якість продукції використовуючи статичну заморозку? Чи існують інвестиції в ягідну галузь України та можливі перспективи її розвитку? Які інновації та нові рішення у переробці? Світові тенденції розвитку обладнання для переробки ягід та фруктів. Як успішно експортувати до Європи? Розкриємо замкнений цикл виробництва: від вирощування сировини до експорту. Серед спікерів: Дмитро Крошка, Асоціація «Укрсадпром» Тарас Баштанник, компанія «Українська ягода» (U-berry) Владислав Фалєєв, International Trade Centre
В тематику заходу включені найактуальніші питання, адже Україна почала нарощувати експорт риби та впевнено зможе збільшити частку своєї ваги в світовій рибній галузі. Дізнайтеся, які результати поточного року та що очікує ринок риби в майбутньому; імпорт та особливості споживання риби в Україні; експорт готової рибної продукції під власними брендами. Розкриємо перший досвід в Україні. Розкажемо все про експорт української риби до Європи та про попит на товстолоба та судака. А фахівці галузі поділяться власним досвідом виробництва та експорту української чорної ікри. Серед спікерів: Дмитро Загуменний, асоціація “Українських імпортерів риби та морепродуктів” Юрій Яременко, Bester
Захід покликаний розглянути перспективні ніші для України на ринку ЄС, а саме високоолеїновий соняшник, сучасний стан та перспективи розвитку олійно-жирової галузі. Провідні фахівці галузі розкажуть про експорт до найбільшого споживчого ринку української олії – Індії. А також експорт до Китаю, як дотримуватися вимог даного ринку, правильна маркетингова стратегія та рекламна кампанія. Відповімо на питання, як збільшити прибутковість від експорту соняшникової олії? Та як інші країни заробляють на нашій сировині? Серед спікерів: Nagaraj Meda, CMD TransGraph Consulting Олег Поблоцький, Fenix Agro Дмитро Шульмейстер, Palma Group Companies
Christen A. Mordal, CA Mordal Consulting (Норвегія) Лариса Леонова, KLION Group
Максим Кулик, компанія ТОВ «Вінігретта» Максим Бєлозьоров, компанія «Галфрост»
10
Реєстрація: (+3 8067) 470 82 31
UFEXPO NEWS
«Терра» — 20 років в цілодобовому режимі Ідея створення підприємства з переробки зернових культур на круп’яні вироби виникла в результаті дощового неврожаю 1997 року. Високоякісної пшениці, придатної на борошно, зібрали мало, а соняшник і зовсім не вродив. У ті часи, багато господарств замість оплати пропонували ячмінь, кукурудзу, просо, горох, гречку. А що з цими культурами робити? Продати їх було практично нікому. Але одного разу, повертаючись з чергової поїздки з господарств, дорога завела власників на колгоспну ферму, в одному з гаражних приміщень якої розміщувалася невелика крупорушка.
і виробництво на їх основі натуральних круп, пластівців гранола і каш з фруктово-ягідними, овочевими та іншими добавками природного походження, а також каш з рослинними екстрактами. Цілі компанії - розробляти і випускати якісну, натуральну і корисну для здоров’я споживачів продукцію. Слідуючи ним, вже два десятиліття компанія постійно інвестує в розвиток виробництва. Так, за останні 5 років обсяг інвестицій програми модернізації перевищив 60 млн. грн. У 2017 році «ТЕРРА» провела повну модернізацію лінії з виробництва круп і зернових пластівців - все обладнання замінено на сучасне інноваційне від відомого німецького машинобудівного концерну. Це дозволило значно підвищити якість продукції, що випускається і збільшити їх обсяги виробництва. У 2018 році підприємство освоїло випуск нових популярних видів продукції - булгура, а також гранола з різними добавками, тому споживач знайде свій улюблений смак. Компанія вірна своїм прин-
ципам - вся вироблена продукція не містить консерванти, барвники та синтетичні добавки. Наша основна мета — розробляти і випускати якісну, натуральну і корисну для здоров’я як українських, так і зарубіжних споживачів, продукцію. Постійно приймаємо участь в подіях та намагаємося вдосконалюватися. Минулого року стали експонентами Міжнародної продовольчої виставки Ukrainian Food Expo 2017! Торішня виставка приємно порадувала нас різноманітністю представленої продукції та великою кількістю зацікавлених відвідувачів - вона в повній мірі відповідала статусу міжнародної! Виставка дала нам можливість зустрітися з нашими партнерами і встановити безліч нових контактів. За минулий рік наша компанія випустила нову продукцію, з якою ми хочемо ознайомити відвідувачів, продемонструвати їх наочно. Ми впевнені, що їх гідно оцінять як вітчизняні, так і зарубіжні партнери.
«Ми вивчили попит на крупи і особливості технології, закупили і встановили необхідне обладнання і на початку 1998 року запустили власне виробництво круп під ТМ «ТЕРРА», - розповідає Олександр Ясинський, комерційний директор ТОВ «ТЕРРА». З самого першого дня і по сьогодні підприємство працює 24 години на добу цілий рік. Основними напрямками діяльності компанії є переробка зернобобових культур 11
tel. +38 067 441 06 02 e-mail: bsh@ukrainian-food.org