LIQUID
GENUSS IN AUSSICHT
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Basel Schneidergasse 27
Laufenstrasse 16
Untere Rebgasse 18
Zürich Talacker 30
Bern Kramgasse 45
Steinhölzli / Hohle Gasse 4
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Chur Hartber tstrasse 10
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Liebe Entdeckerinnen und Geniesser,
Hoch hinauf oder weit hinaus, Gipfel oder Gischt, Segeln oder Ski, Brandung oder Bergbeizli – bei der Urlaubsplanung sind wir uns nicht immer sofort einig. Jacqueline liebt das Meer, Urs locken die Berge. Zum Glück müssen wir uns beim Wein nicht entscheiden, denn beide Regionen haben aussergewöhnliche Weine zu bieten, von denen wir in dieser Ausgabe eine Auswahl zusammengetragen haben. Auch bei unserem Besuch bei Guido Folonari mussten wir uns glücklicherweise nicht auf das eine oder das andere festlegen, denn sein Weingut Donna Olimpia liegt in bester Lage zwischen Küste und sanften Hügeln.
Bei der Suche nach einem ausgezeichneten Wein halten uns jedoch weder das Meer noch die Berge auf: Die Weine von Zuccardi sind nicht nur neu in unserem Sortiment, sondern gewinnen seit Jahren Auszeichnungen und Preise, darunter mehrfach «Argentinian Winery of the Year» ein. Übrigens bezeichnet Zuccardi die eigenen Weine als «Mountain Wines». Haben somit die Berge die Nase vorn? Wer schon mal mit einem erfrischenden Getränk am Strand gesessen hat, weiss, dass kaum ein Moment den Sommer besser einfängt. Der Klassiker ist hier natürlich der Rosé, der ausserdem wunderbar zu Fisch und Meeresfrüchten passt. Es steht also 1:1. Wofür würden Sie sich entscheiden?
Herzlichst
Urs Ullrich & Jacqueline Ullrich
Zu Besuch bei Guido Folonari von Donna Olimpia Tickets
Events
LIQUID RUM & SCHOGGI DAYS
DO, 12. SEPT. 2024, CHUR HARTBERTSTRASSE 10
FR, 13. SEPT. 2024 BERN CENTER WESTSIDE RIEDBACHSTRASSE 90–120
DO, 19. SEPT. 2024 ZÜRICH TALACKER 30
FR, 20. SEPT. 2024 BASEL SCHNEIDERGASSE 27
FR, 27. SEPT. 2024 MORGES GRAND-RUE 95
ZEIT: 18:00-21:00 UHR VORVERKAUF ZÜRICH / BASEL / BERN: CHF 40.– / ABENDKASSE: CHF 45.–VORVERKAUF CHUR / MORGES: CHF 30.– / ABENDKASSE: CHF 35.–LiquidClub Member erhalten bei einer Bestellung am Abend der Degustation CHF 10.– auf den Eintrittspreis gutgeschrieben.
XO Gift Tube The Craft Rum Bumbu Rum Co.
Dieser Rum wird in Panama hergestellt und bis zu 18 Jahre lang gelagert, wobei das Finishing in andalusischen Sherryfässern hervorsticht. In der Nase wie auch am Gaumen zegen sich Noten von Vanille, Orangenzeste, Pfeffer, Piment, und Toffee. Die Lagerung in Ex-Bourbon- und Ex-Sherryfässern bringen eine leichte Süsse und Würze mit. 70 cl | 40 % | AKTUELL 45.–
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Neumitglieder im Club der vielen Vorteile erhalten von uns als Willkommensgeschenk 500 Liquids.*
EXKLUSIV FÜR MEMBERS
Reserva Rioja DOCa 2017 Marqués de Cáceres
Durch die ausgewogene Lagerung ergibt sich ein durchaus balancierter und abgerundeter Reserva. Dunkle rubinrote Farbe mit Aromen von Sauerkirschen, Vanille und leichten Röstaromen. Feinschichtig, balanciert und ausgewogen, ergibt viel Wein für ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis im Glas. 75 cl | 14 % | 13.– statt 17.40
* Angebot (inkl. 8,1 % MwSt.) gültig bis 31.08.2024. Nicht kumulierbar mit anderen Rabatten. Aufgrund der Alkoholverordnung nicht für Spirituosen gültig.
Spätlese Rosé Süss Burgenland 2021
Sommerträume in Rosé
MARE MONTi
Meer oder Berge? Diese Frage zu stellen, lohnt sich nicht nur bei der Urlaubsplanung. Auch bei der Weinauswahl ist sie durchaus berechtigt. Schliesslich bringen beide Gebiete charakteristische Weine hervor, die Lust auf mehr machen – oder eben auf Berge.
Darf es etwas Meer sein?
Küstenregionen bieten ideale Bedingungen für den Weinbau: Das gemässigte Klima und die Meeresbrise begünstigen die Traubenreifung. Vielfältige Böden prägen den Geschmack. Zudem verleiht der Einfluss des Ozeans den Weinen salzige und mineralische Noten, während einzigartige Mikroklimata individuelle Weinprofile hervorbringen.
Wenn der Berg ruft
In den Bergen gedeihen die Trauben langsam und gemütlich. Die längere Reifeperiode sorgt für komplexe Aromen und bewahrt die Säure und die Struktur. Dank der intensiven Sonneneinstrahlung in der Höhe bekommen die Trauben eine Extraportion Farbe und Aroma. Die vielfältigen Bodentypen in den Bergregionen bringen geschmackliche Abwechslung, während die niedrigere Luftfeuchtigkeit für gesündere Trauben sorgt. Das Terroir prägt den einzigartigen Charakter der Weine aus Bergregionen.
AA Assyrtiko - Athiri Santorini PDO 2022
Domaine Sigalas Ein neues Cuvée von Paris Sigalas. Der berühmte Asyyrtiko von Santorini wurde mit Athiri zusammengeführt. Die Rebsorte bringt eine schöne Frische und Frucht in den Wein. Die dreimonatige durchgeführte Batonnage sorgt für den richtigen Schmelz.
75 cl | 13.5 % | 20.– statt 26.30
Entdecken Sie unser vollständiges Weinsortiment für Ihre Sommerferien.
Assyrtiko Santorini PDO 2022
Domaine Sigalas Traditionell werden die Assyrtiko-Reben zu einem korbähnlichen Kranz geflochten, der die Trauben vor dem Wind und der Sonne schützt. Ein mineralischer Weisswein mit griffiger Säure und Struktur.
75 cl | 14.5 % | 31.– statt 39.50
Alvarinho Contacto 2023 Vinho Verde DOC
Anselmo Mendes Ein spritziger Weisswein mit lebendigen Aromen, die an Grapefruits und weisse Blüten erinnern. Dieser mineralische, leicht crèmige Wein passt perfekt zum Apéro, zu Fischgerichten und auch zu hellem Fleisch.
75 cl | 13 % | 19.– statt 15.–1.5 cl | 12.5% | 31.– statt 39.–
Anselmo Mendes Verdelho Magma 2019 / 2021 Biscoitos/Azoren
Ein spritziger Weisswein mit lebendigen Aromen, die an Zitrus- und gelbe Früchte erinnern. Dieser mineralische, leicht salzige Wein passt perfekt zum Apéro und zu hellem Fleisch vom Grill und zu Pilzgerichten.
75 cl | 2019 | 14 % | 32.20 statt 29.–75 cl | 2021 | 14 % | 29.– statt 36.–
Gialdi
Der
Das kontinuierliche Streben nach Qualität ist kommt in diesem Wein prefekt zum Ausdruck. 75 cl | 13.5 % | 22.50 statt 24.80
Sassi Grossi Merlot Ticino DOC 2020 Gialdi Ein grosser Klassiker und Kult-Merlot: Begonnen hat die Erfolgsgeschichte 1986, als Feliciano Gialdi einen der besten Merlots des Tessins kreierte. Ein noch frischer Merlot mit schön integrierten Holzaromen und Noten von Leder und Pflaume, der uns bereits jetzt erahnen lässt, welche Eleganz und welche Aromenvielfalt er nach einer längeren Lagerung entfaltet. 75 cl | 13.8 % | 59.– statt 64.–
Giornico Oro Merlot Ticino DOC 2021
Giornico Oro von Gialdi stammt aus der Gemeinde Gionico und wird von Feliciano Gialsi in zweiter Generation.
Rosso Bolgheri DOC 2021
Donna Olimpia
Dieser Wein ist die Visitenkarte des Hauses. Das einzigartige Landgut wurde im Jahre 1898 zu Ehren von Olimpia Alliata, Prinzessin von Biserno und Gemahlin von Gherardo della Gherardesca, an ihrem 25. Hochzeitstag auf den Namen Donna Olimpia 1898 umgetauft.
75 cl | 15 % | 23.50 statt 29.–
Bianco Bolgheri DOC 2021
Donna Olimpia
Die Assemblage aus Vermentino, Viognier und Petit Manseng präsentiert sich strohgelb mit leuchtenden Reflexen. Prazise, saubere, mineralische Duftnoten, Zitrus, weisse Bluten, Bonbons und Honig. Der Gaumen ist voll und schmackhaft mit lang anhaltendem und angenehmen Nachgeschmack.
75 cl | 13.5 % | 24.50 statt 31.–
Vermentino Bolgheri DOC 2021
Grattamacco Mit Blick auf die toskanische Küste wächst dieser Vermentino zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri. Dieser Wein wird in Holzfässer vergärt und ergibt einen floralen Vermentino mit Noten von weissen Früchten und etwas Vanille.
75 cl | 14.5 % | 32.– statt 41.–
Grattamacco Bolgheri Superiore DOC 2020 Grattamacco Nur knapp 30 000 Flaschen werden von diesem tollen Rotwein aus der Maremma produziert. Eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese. Die Trauben werden in offenen, konischen Eichenfässern spontan vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 18 Monate in teilweise neuen Barriques und weitere zwölf Monate in der Flasche.
75 cl | 14.5 % | 75.– statt 89.–
Soave Classico DOC 2023
Suavia Zitronengelber Wein mit goldenen Reflexen. Fruchtige Aromen von frischem Apfel, weissen Blüten wie Jasmin. Dazu kommen leichte tropische Anklängen, die an Ananas und Zitrusfrüchte erinnern.
75 cl | 12 % | 16.– statt 20.50
Massifitti Bianco Veronese IGT 2020
Suavia Trebbiano di Soave im Stahltank vergoren und 15 Monate auf der Hefe gelagert. Goldgelbe Farbe. Bukett von weissen Blüten wie Lilien, reifen Äpfeln und Pfirsichen sowie einer mineralischen Note.
75 cl | 12.5 % | 20.– statt 25.50
Riesling Loibenberg Smaragd Wachau DAC 2022
Leo Alzinger Saftiger Pfirsich und eine an Ananas erinnernde Exotik - das ist Riesling vom Feinsten. Er kann noch jahrelang in der Flasche weiter reifen, doch auch jetzt schon bietet er aussergewöhnlichen Genuss.
75 cl | 13.5 % | 36.50 statt 45.50
Grüner Veltliner Dürnstein Federspiel Wachau DAC 2022
Leo Alzinger Bevor sich Leo Alzinger junior daran machte, das einmal begonnene Werk seines Vaters weiterzuführen, schlug er den klassischen Weg vieler österreichischer Winzerkinder ein und absolvierte die Weinbauschule in Klosterneuburg. Prägender waren allerdings die folgenden Wanderjahre, wobei vor allem die Pfälzer Zeit auf dem Weingut Müller-Catoir unter dem legendären Kellermeister Hans Günter Schwarz bleibende Bedeutung hatte. Eine Lese in Neuseeland vervollständigte die Lehrjahre.
75 cl | 12 % | 20.– statt 25.–
Riesling trocken Alte Reben Mosel QbA 2021
Markus Molitor Ein fantastischer Wein aus über 60 Jahre alten Reben, die von verschiedenen Top-Lagen der Mittelmosel zwischen Bernkastel und Kinheim stammen. Sehr elegant und anregend, fein und salzig, ausgewogen und gleichzeitig sehr intensiv. Ein MoselRiesling von grosser Klasse und Stil. 75 cl | 12 % | 21.– statt 26.50
Riesling Kabinett feinherb Zeltinger Himmelreich Mosel QbA 2022
Markus Molitor Die Bernkasteler Badstube ist 70 Hektar gross, Markus Molitor bewirtschaftet ca. 3 Hektar. Die Badstube ist die kleinste Grosslage an der Mosel, sie ist von den steilen Uferhängen mit ihren höchst unterschiedlichen Schieferformationen geprägt. Dieser feinherbe Riesling ist leicht, mit einem angenehmen Säurespiel und saftigem Abgang. 75 cl | 9 % | 17.– statt 21.50
James Suckling 94/100
Robert Parker 94/100
José Zuccardi Valle de Uco 2019 Zuccardi
José Zuccardi Malbec ist die Weiterentwicklung des Zuccardi Zeta. Er präsentiert sich in einem traditionellen Stil, der die Identität des Weins seit dem ersten Jahrgang von Zeta im Jahr 2002 respektiert. Jose Zuccardi Malbec steht für die Suche von Jose Alberto nach Selbstverbesserung und Überzeugung.
75 cl | 14.5 % | 49.–
EXPERT
Falstaff 90/100
Wir begeben uns auf eine Wanderung am Fusse der Anden, im Tal von Uco, ursprünglich das Volk der Huarpes. Aus dieser Zeit stammt das Wort «Uco», das sich auf den Namen des Häuptlings Cuco bezieht und Wasserquelle bedeutet– ein wesentliches Element der Region. Auch das Klima spielt hier eine grosse Rolle, denn die Temperaturschwankungen verleihen dem Wein eine beeindruckende Ausgewogenheit. Sebastián Zuccardi, Besitzer des Weinguts in dritter Generation, bietet eine feine Geschmackspalette und ein Erbe seines Vaters José Zuccardi. Frucht, Frische, die nicht durch opulente Holznoten verdeckt wird. Aber ein edler und delikater Ausbau in Betontanks und Eichenfässern. Der Malbec kommt hier durch seine Komplexität und Eleganz zum Ausdruck. Ich bin kein Freund des Karaffierens, aber ich möchte Sie dringend ermutigen, diesen Wein in grossen, schönen Bordeauxgläsern zu belüften. Geniessen Sie ihn zu Beginn seines Höhepunkts mit einem konfierten Rücken vom Chandossel-Lamm, dann mit Binchotan gegrillt, serviert mit seiner kräftigen Jus und Auberginen-Cannelloni mit Piment d'Espelette.
Mikaël Grou
Chef-Sommelier
Restaurant Le Chat-Botté, Hôtel Beau-Rivage Genève
WEINBOX
6 x 75 cl
83.00* statt 105.30
Scan & shop
SCHMECKT NACH SOMMER
Zwar keine Kühlbox, aber trotzdem die perfekte Box für Weine an heissen Tagen: unsere exklusive Auswahl für den Sommer. Vom spritzigen Weisswein bis hin zum eleganten Roten finden Sie hier die passende Begleitung für einen Nachmittag im Schatten oder einen Abend am Grill.
Primitivo Salento IGP 2022
Masseria Borgo dei Trulli
Die Primitivo-Trauben werden sorgfältig aus ertragsarmen Weinbergen in der Provinz Taranto im Süden Apuliens ausgewählt.
Weisser Burgunder Bechtheimer -S- Rheinhessen QbA trocken 2022
Johann Geil Erben
Die Reben für den Weissen Burgunder Bechtheimer -S- trocken von Weingut Johann Geil Erben gedeihen auf kalkhaltigen Böden im Ort Bechtheim, die ihm seinen Charakter und seinen ausdrucksstarken Körper geben. Das zusammen mit dem schonenden Weinbereitungsprozess ergibt den eleganten cremigen Ortswein.
La Corte del Pozzo Valpolicella Classico DOC 2022
Fasoli
Corte del Pozzo steht für die gute Zusammenarbeit mit den Winzer, welche sich seit 1900 beim Brunnen auf dem Weingut treffen. Dunkelrote Farbe mit reifen Fruchtaromen wie Brombeere, aber dann doch etwas Leichtigkeit von Himbeere, dazu etwas Vanille.
The Butcher Chardonnay Burgenland 2022
Schwarz
Johann «The Butcher» Schwarz ist ein phänomenaler Weinmacher. Ursprünglich Metzger von Beruf produziert er im burgenländischen Andau Weine mit Kultstatus. Der weisse «Butcher» ist zu 100% aus Chardonnay. Ein frischer und vollmundiger Weisswein.
Riesling Feinherb Porphyr VDP Gutswein Nahe QbA 2022
Dr. Crusius Der Riesling feinherb Porphyr von Dr. Crusius stellt den Einstiegsbereich der VDP Qualitätypyramide als Gutswein dar und ist damit die Visitenkarte des Weinguts.
Reine Blanche Sancerre AC 2023
Reverdy
Die Domaine befindet sich in Verdigny, einem der Top-Dörfer von Sancerre. Sie wurde 1650 gegründet und befindet sich seit etwa 10 Generationen im Familienbesitz. Ursprünglich baute die Familie Reben und verschiedene Polykulturen an. Seit den 1950er Jahren beschäftigt sie sich jedoch ausschliesslich mit der Weinproduktion. Christophe Reverdy, Sohn des verstorbenen Jean Reverdy, produziert heute im Durchschnitt etwa 100.000 Flaschen pro Jahr.
Argentina
aber anders
Vergessen Sie, was Sie über argentinische Weine gedacht haben
Seit 2019 belegt Zuccardi mit seinen innovativen und strukturierten Weinen aus über 1400 Metern jedes Jahr aufs Neue den 1. Platz im renommierten Ranking von World›s Best Vineyards». Doch damit nicht genug: Bereits zweimal erreichten Weine von Zuccardi die sagenumwobenen 100 Parker-Punkte. Eben weil sie ganz anders sind als die klassischen Weine aus Argentinien.
Unser ZuccardiSerien-Guide für Sie
A: Das «A» steht für «Argentina». Diese Serie bringt die repräsentativen Rebsorten Malbec, Cabernet Sauvignon und Chardonnay aus ausgewählten Weinbergen in die Flasche. Die Serie eignet sich wunderbar als Einstieg in die Weinwelt von Zuccardi.
Q: Für die Familie Zuccardi ist die Serie Q etwas Besonderes, denn dieser Wein war 1999 der erste, der den Familiennamen auf dem Etikett trug. Das «Q» steht für «Quality» und damit für sorgfältig ausgewählte Weinberge und Parzellen. Es handelt sich dabei um eine Premiumlinie, die unter höchsten Qualitätsansprüchen aus einer strengen Traubenselektion der besten Lagen sowie dank des Einsatzes auch nicht traditioneller Rebsorten gekeltert wird.
Hinzu kommen Weine ohne Serie, die die Identität der unterschiedlichen Parzellen und Weinberge von Zuccardi zum Ausdruck bringen. Ein gleichzeitig einzigartiges und vielfältiges Terroir, das die verschiedenen Böden und Mikroklimata des Valle de Uco vereint.
A
Die Serie A von Zuccardi unterstreicht den Reichtum und die Vielfalt der verschiedenen Mikroklimas und Böden von Argentinien. Serie A bedeutet „Serie Argentina“, um die repräsentativsten Rebsorten aus den jeweils besten Regionen und aus ausgewählten Weinbergen entlang der Cordillera de los Andes zum Ausdruck zu bringen.
75 cl | 14 % | 14.50 statt 17.90
Serie A Malbec Valle de Uco 2022
Zuccardi
Die Serie A hebt den Reichtum und die Vielfalt der verschiedenen Mikroklimata und Böden Argentiniens hervor. Serie A steht für „Serie Argentina“ und bringt dieses Konzept durch die repräsentativsten Sorten des Landes zum Ausdruck.
75 cl | 14 % | 14.– statt 17.90
Q Chardonnay Valle de Uco 2022
Zuccardi Mineralische Töne mit leichten Noten von Butter und Vanille zeichnen den Chardonnay aus. Üppiger offener Geschmack mit perfekter Ausgewogenheit in der Textur mit erfrischender Säure und einem köstlichen offenen blumigen Nachgeschmack. Jede Parzelle wird separat und zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet, um Eleganz und Ausgewogenheit des fertigen Weins zu erreichen.
75 cl | 13.5 % | 18.50 statt 23.50
Aluvional Gualtallary Valle de Uco 2019 Zuccardi
Zuccardi Aluvional ist eine Auswahl von Weinen aus den besten Schwemmlandböden des Uco-Tals. Er bringt die Eigenschaften und das Wesen jeder seiner Regionen durch die Rebsorte zum Ausdruck, die Zuccardi am besten repräsentiert: Malbec. Die klimatischen Bedingungen für diesen Jahrgang gaben eine sehr gute natürliche Säure, Tannine mit sehr guter Struktur, ausgezeichnete Frucht und keine Überreife. 75 cl | 14 % | 79.– statt 99.–
Der Zuccardi Q ist ein Wein, der seinen Ursprung in verschiedenen Weinbergen der besten Regionen Mendozas hat. Jede Parzelle wird separat und zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet, um den optimalen Ausdruck der jeweiligen Rebsorte an ihrem Standort zu gewährleisten.
75 cl | 14 % | 18.50 statt
Concreto Malbec Valle de Uco 2022
Zuccardi
Zuccardi Concreto wird aus einer Auswahl von kalkhaltigen Böden unserer Weingüter in Paraje Altamira hergestellt. 100% Malbec mit Gärung und Reifung in Beton. Der Concreto zeigt sich mit violetten Reflexen. Toller Kräutercharakter, Noten von roten Früchten, langer Abgang mit einer unverwechselbaren mineralischen Textur. 75 cl | 14 % | 31.– statt 39.–
Sebastián Zuccardi leitet das Weingut im Uco-Tal in dritter Generation.
Serie
Torrontés Salta 2023
Zuccardi
Q Malbec Valle de Uco 2022
Zuccardi
4 KLASSIKER, 1 REZEPT
SARTI ROSA
CAMPARI
Ricetta
Grand
Ricetta Originale Bitter Cynar
Neu bei uns und schon morgen bei Ihnen. Jetzt Ihren Favoriten bestellen!
MIX & MATCH —
Gin-Tonic ist nicht gleich Gin-Tonic. Warum? Weil Gin nicht gleich Gin ist und Tonic nicht gleich Tonic – leuchtet ein. Das bedeutet im Detail: Jeder Gin bringt je nach Herstellung und Botanicals unterschiedliche Noten und Aromen mit, die im Zusammenspiel mit verschiedenen Tonics mehr zur Geltung kommen oder in den Hintergrund treten. Ob klassisch, fruchtig oder subtil: Mit unseren Kombinationen machen Sie einen Gin-Tonic zu Ihrem Gin-Tonic.
Gunpowder
— GIN & TONIC
MIX WITH THE BEST
Noch kein Perfect Match dabei? Entdecken Sie auf unserer Website viele weitere Gins und Kombinationen. Jetzt QR-Code scannen und fündig werden.
Masataka Rita
Mit «The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd.» haben Masataka Taketsuru und seine schottische Frau Rita nicht nur eine inspirierende Lovestory geschrieben, sondern auch ein einzigartiges Vermächtnis weitergegeben: Nikka Whisky wurde zu einer festen Grösse in Japan und darüber hinaus zu einem der besten Whiskys der Welt. Nikka Whisky steht für traditionelle japanische Handwerkskunst mit verschiedenen Destillationsverfahren. Eines davon ist die Coffey Still: Sie bewahrt die Aromen der Zutaten und liefert eine unverwechselbar cremige Textur. Mit Kaffee hat das tatsächlich nichts zu tun – den Namen hat sie von ihrem irischen Erfinder Aeneas Coffey.
More than Whisky
Jeder Nikka Whisky hat aufgrund seiner Produktionsmethoden und der Verwendung von ausgewählten Zutaten und Fässern ein unverwechselbares Geschmacksprofil. Das gilt auch für die Coffey Grain und Coffey Malt Whiskys. Nach ihrem Erfolg wurde das Nikka Sortiment 2017 um zwei neue Sorten erweitert: Coffey Gin und Coffey Vodka. Mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Destillation fängt Nikkas Whisky den weichen und delikaten Geschmack der in Coffey Stills destillierten Mais- und Gerstenbrände perfekt ein. Für den Vodka werden beide Spirituosen separat destilliert und gekonnt gemischt.
Auch der Coffey Gin erhält durch die Coffey Still seine seidige Textur. Zusätzlich zu den traditionellen Gin-Botanicals beruht seine aromatische Komplexität auf japanischen Zitrusfrüchten wie Yuzu, Kabosu, Amanatsu und Shikuwasa.
Die Miyagikyo Distillery liegt in der Präfektur Miyagi in Nordjapan, in einer bergigen Gegend zwischen zwei Flüssen.
Coffey Malt Whisky Nikka Coffey Malt ist nicht gleich Malt Whisky. Dieser Coffey Malt wird zu 100 % aus Gerstenmalz hergestellt, wird jedoch als Grain Whisky eingestuft, da er nicht in einem Pot Still, sondern in einem Coffey Still destilliert wird. Diese einzigartige Herstellungsmethode führt zu aussergewöhnlichen Aromen und einer einzigartigen Textur.
70 cl | 45 % | 75.–
Coffey Vodka Nikka
Das Geheimnis des extrem weichen und delikaten Geschmacks ist die Destillation in einer «Coffey Still», einer traditionellen kontinuierlichen Destillierapparatur, welche die typischen Getreidewhiskys von Nikka produziert. Ausgewähltes Destillat aus Mais und gemälzter Gerste wird von Experten gemischt und mit weisser Birkenkohle gefiltert.
70 cl | 40 % | 57.–
Coffey Gin Nikka
Seidig sanft und reichhaltig. Ein Hauch von Äpfeln, gefolgt von würzigen Noten und japanischem Sancho-Pfeffer im Finale wurde dieser extravagante Gin in einer in einer Coffey Still destilliert. Die aromatische Komplexität basiert auf dem Gleichgewicht von verschiedenen Botanicals, dabei sind auch japanische Zitrusfrüchte wie Yuzu, Kabosu und Amanatsu vorhanden.
70 cl | 47 % | 59.–
Coffey Grain Whisky Nikka
Der Nikka Coffey Grain wird aus Getreide hergestellt wobei der Hauptanteil der Maische aus Mais besteht. Der Name deutet darauf hin, dass der Whisky in einer der traditionellen Coffey-Brennhäfen in der Myagikyo Distillery gebrannt wird. Die Nase erinnert an eine duftende Bäckerei, honigsüss und hell.
70 cl | 45 % | 69.–
JAPAN
BANANA CHOCOLAT OLD FASHIONED
6 cl Nikka Coffey Malt Whisky
2 cl Bols gelber Bananenlikör
1,5 cl Schokoladensirup
3 dash Chocolat Bitters
Tumbler mit grossem Eisblock und getrocknetem Bananenchip
B
CULTURE BRIDGE
6 cl Coffey Malt Vodka
2 cl Creme de Mure
2 cl Zitronengrassirup
3 cl frischer Limettensaft
Fill up Yuzu Tonic
Take away Becher mit Eis, Röhrli und Glückskeks
C
NIKKA SUNSHINE GIMLET
6 cl Coffee Malt Gin
2 cl Monin Timur Berry
2 cl Supasawa
1 cl Vanillesirup
2 cl Cocchi Americano
Tumbler mit grossem Eisblock, ¼ Passionsfrucht on top
passende Gläser und Cocktail-Zubehör A
COCKTAILS
Aus dem Herzen der Agave
Tequila ist der wohl bekannteste Drink Mexikos und – wie der Mezcal – ein Brand aus Agaven. Während Mezcal aus jeder Sorte Agave hergestellt wird, wird Tequila jedoch nach strengen Richtlinien der Denominación de Origen del Tequila (DOT) ausschliesslich aus der blauen Weber-Agave hergestellt. Die Regulierungen legen ausserdem fest, wo Tequila hergestellt werden darf.
SPIRIT OF MEXICO
Blanco 100% Agave Tequila
Topanito
Der Topanito Tequila wird in der legendären Casa Maestri Destillerie aus 100% Agave hergestellt. Bei Barkeepern ist der Tequila von Topanito besonders wegen dem authentisch-aromatischen Agaven-Charakter beliebt. Besonders beliebt ist er für jegliche Tequila Cocktails wie Paloma oder Margarita. Der Topanito Blanco besticht mit einem intensiv fruchtig-erdigen Charakter von der Blauen Weber Agave sowie Noten von grüner Paprika und Zitrusfrüchten. Der vollmundige Geschmack wird von einer leichten Süsse von Honig unterstützt. 70 cl | 0 % | 39.50
Reposado 100% Agave Tequila
Topanito
In der legendären Casa Maestri Destillerie wir der Topanito Tequila aus 100% Agave hergestellt. Dem authenitisch-aromatische Agaven-Charakter verdankt der Tequila seine Beliebtheit. Mindestens 6 Monate reift der Topanito
Reposado 100% Agave Tequila in amerikanischen Eichenfässern, bevor er mit 40% abgefüllt wird. Durch die Fassreifung entsteht eine Kombination der Geschmacksnoten vom jungen Tequila mit den Holznoten des Fasses. Hervorzuheben sind Noten von gerösteter Agave, Waldhonig, Vanille, Eiche und Zimt. Getrunken wird der Reposado 100% Agave Tequila von Topanito pur aber auch in Cocktails.
70 cl | 40 % | 42.50
Wer Tequila bloss als Shot mit Salz und Zitrone trinkt, tut diesem Getränk Unrecht. Wussten Sie, dass diese Art, Tequila zu trinken, in Mexiko überhaupt nicht verbreitet ist? In der Heimat des Tequila wird er entweder genüsslich pur oder in Cocktails wie Margarita und Paloma getrunken Natürlich dürfen Sie auch weiterhin Tequila mit Salz und Zitrone geniessen, wir wollen uns da gar nicht einmischen.
Artesanal 100% Maguey Espadin Mezcal
Topanito
Der Topanito Artesanal 100% Maguey Espadin Mezcal gehört zur Mezcal Artesanal Espadín Serie von Topanito. Diese hochwertigen Mezcals werden im Bundesstaat Oaxaca mit den Mezcaleros der Amantes de lo Ajeno hergestellt. Bei diesem milden Mezcal, dessen Geschmack von dezenten rauchigen und erdigen Noten geprägt ist, dominieren. Aromen von gerösteter Agave, Zitrone, Thymian und Pomelo. 70 cl | 40 % | 49.–
Artesanal 100% Tepeztate Mezcal Topanito Dieser Mezcal wird aus der bis zu 30 Jahre gereiften Tepeztate-Agave hergestellt. Er besitzt grün-f ruchtige und würzige Aromen von Mango, grünem Chili, Kiwi, Maracuja sowie milder Gurke. Am Gaumen offenbart sich der Geschmack von Maracuja, Limette, Mango Lassi, Cayenne Pfeffer und etwas Chili mit einem fast schon cremigen Mundgefühl. Das Finish ist langanhaltend rauchig mit einer leichten Chili-Schärfe. 70 cl | 49 % | 97.50
Extra Añejo Reserva de la Familia 2020 Tequila Jose Cuervo Seit 1995 arbeitet Reserva de la Familia jedes Jahr mit einem renommierten mexikanischen Künstler zusammen, um eine neue Extra Anejo Artist Box zu kreieren.Der weltweit erste ExtraAnejo-Tequila erinnert an Noten von reicher Eiche, gerösteten Mandeln, Vanille und Zimt mit einem komplexen und weichen Abgang und erinnert an das 200-jährige Tequila-Erbe der Familie Cuervo. 70 cl | 38 % | 169.–
Edition Catrina Reposado Tequila
100% Agave La Cofradia
Sonderserie - Flaschen aus Keramik. Der Tequila Reposado der Edition Catrina von La Cofradia wird 2-fach destilliert und reift zwischen 6 bis 11 Monate in französischen Eichenfässern.
70 cl | 38 % | 72.–
Crema de Mezcal
Del Maguey
Der Del Maguey Crema de Mezcal hat eine Nase von geröstetem Maguey, mit Vanille und Birne, cremiger Mandel, Apfel, Kaffee, Ananas und einem langen süßen rauchigen Orangenabgang. Während der fünftägigen Maguey-Röstung wird der Miel einiger der süßesten Magueys ausgepresst. Zehn Prozent Miel de Maguey werden zu neunzig Prozent San Luis del Rio hinzugefügt, was eine 80-prozentige Crema de Mezcal ergibt.
70 cl | 40 % | 56.90
Reposado Cristallino 100% Agave Tequila
Volcan de Mi Tierra Wir haben die Grenzen der TequilaReifung erweitert, indem wir Añejo und Extra-Añejo gemischt haben. Anschliessend haben wir die auffälligsten Farb- Und Holznoten entfernt, um den frischen Geschmack der Agave zu erhalten. Volcan De Mi Tierra Cristalino ist eine Verschmelzung von Tabak, Trockenfrüchten, Schokolade, Karamell, Vanille und gekochten Agavenaromen in einem einzigartigen und eleganten Stil. 70 cl | 40 % | 66.–
Edition Catrina Blanco Tequila
100% Agave La Cofradia
Catrina ist eine unserer Sondereditionen von Tequila La Cofradía, die an eine der wichtigsten mexikanischen Traditionen erinnert: Der „Tag der Toten“. Catrina soll selbst den anspruchsvollsten Gaumen erfreuen und gleichzeitig die Essenz vermitteln.
70 cl | 38 % | 69.–
Vida 100% Wild Agave Mezcal
Del Maguey In Handarbeit gefertigt, wird dieser Mezcal zweifach destilliert in einer Kupferbrennblase. In der Nase ein intensiver Duft nach Honig und Vanille, gefolgt von Aromen wie Ingwer, Zimt und Banane im Gaumen. Eingehüllt in einer feinen Rauchnote. 70 cl | 42 % | 59.–
Blanco 100% Agave Tequila
Volcan de Mi Tierra
Volcán de mi Tierra Blanco liefert eine einzigartige Mischung aus Agaven-Terroirs, die die kräuterigen und würzigen Aromen aus den Lowlands mit den fruchtigen und blumigen Noten aus den Highlands verbindet. Eignet sich in Cocktails, aber auch pur oder mit Eiswürfeln.
70 cl | 40 % | 52.–
Edition Catrina Añejo Tequila 100% Agave La Cofradia
Dieser Tequila Añejo der Edition Catrina von La Cofradia reift mindestens zwei Jahre lang in Eichenfässern. Er ist 2-fach destilliert. Er eignete sich nicht nur wegen seiner ausgefallenen Keramik-Optik.
70 cl | 38 % | 83.–
Rosa 100% de Agave Azul Tequila Código Für die Reifung des Código 1530 Tequila Rosa werden nur die besten Cabernet Fässer aus Napa Valley, USA, verwendet. Diese sind aus Weißeiche aus Frankreich gefertigt und bleiben ungetoastet, damit der Cabernet direkt mit dem Tequila interagieren kann, was ihm einen subtilen rosa Farbton und einen leicht blumigen Abgang verleiht.
70 cl | 35 % | 84.–
Silver 100% Agave Tequila
Patron Kristallklare Farbe. Der Duft ist frisch und zitrisch mit leichter Süsse und einer robusten Agavennote. Im Geschmack trocken, wieder Agave, milde Limette und Anis.
70 cl | 40 % | 65.–
Espadin Barril Mexicano Ensamble Mezcal Bozal Bozal enstammt aus Agaven von den Hügeln von Oaxaca und Guerrero. Es ist ein ‚Ensemble‘, also eine Mischung aus verschiedenen Agaven: Espadin, Barril und Mexicano. Das Ergebnis ist ein zart rauchiger und blumiger Mezcal, mit Zitrusaromen, sehr angenehm und zugänglich.
70 cl | 47 % | 89.–
La Escondida Mezcal Blanco
Grand Mezcal
Benannt nach einem Strand, an dem eine Prinzessin verschwunden ist. Destilliert aus 100 Prozent Espadin-Agave, erdig und rauchig.
70 cl | 40 % | 69.–
La Escondida Reposado Mezcal
Grand Mezcal
Der Mezcal La Escondida Reposado wird aus 100% Espadin-Agave hergestellt, die in Oaxaca heimisch ist. Die doppelte Destillation findet in kupfernen Pot-Stills statt. Anschliessend reift der noch unfertige Brand während neun Monaten in Fässern aus französischem Eichenholz.
70 cl | 40 % | 79.–
Reposado 100% de Agave Azul Tequila Código Código 1530 Reposado ist ein Tequila, der 6 Monate lang in französischen Eichenfässern reifte, welche zuvor kalifornischem Cabernet Sauvignon enthielten. Er wird von der Tequilaria Las Juntas in Amatitan in der Region Jalisco aus der Agave Blue Weber destilliert. Anschliessend wird er nach einem familiären und jahrhundertealten Verfahren „nach Geschmack“ und nicht nach Zeit gereift.
70 cl | 38 % | 89.–
Blanco reine Agave Tequila Corralejo
Ohne chemische Zusätze oder Farbstoffe hergestellt, konnte dieser Tequila im Jahr 2008 bei der Spirituosen WM eine Goldmedaille abholen. Der Agavenbrand ist klar und duftet nach weissen, sowie roten Pfefferkörnern. Im Gaumen finden sich feine Noten der Agave und grüner Minze.
70 cl | 38 % | 44.–
Añejo reine Agave Tequila Corralejo
Ohne chemische Zusätze oder Farbstoffe hergestellt, konnte dieser Tequila im Jahr 2006 bei der Spirituosen WM zwei Goldmedaillen abholen. Nach 12 Monaten in französischen LimousineEichenfässern erstrahlt der Brand in hellem Gold. Er duftet nach Anis und gerösteten Marshmallows. Gefolgt von Kokosnussnoten, Agave, Puderzucker und Pfeffer.
70 cl | 38 % | 59.–
