LES GRANDS VINS DE ZUCCARDI
MARE & MONTI
MIX & MATCH
NOTRE GUIDE DU GIN-TONIC
ESPRIT DU MEXIQUE
TÉQUILA ET MESCAL
BARBECUE
LES VINS POUR LES GRILLADES
Claudia Adami, productrice et responsable de l’exportation du vin mousseux
Riva dei Frati DOCG
Pour un conseil personnalisé, rendez-vous dans l’un de nos Liquid Stores:
Bâle Schneidergasse 27
Laufenstrasse 16
Untere Rebgasse 18
Zurich Talacker 30
Berne Kramgasse 45
Steinhölzli / Hohle Gasse 4
Centre commercial Westside
Morges Grand-Rue 95
Coire Quaderstrasse 2
Hartber tstrasse 10
Pour les commandes, appelez-nous au 061 338 90 90 ou envoyez-nous votre panier via le site Internet ullrich.ch
Instagram et Facebook: @ullrich.ch
Chers explorateurs et gourmets,
Altitude ou grand large, sommet ou embruns, voile ou ski, houle ou bistrot de montagne – nous ne sommes pas toujours d’accord tout de suite quand il s’agit de planifier les vacances. Jacqueline aime la mer, Urs est attiré par la montagne. Heureusement le choix n’est pas aussi difficile pour les vins, car ces deux régions proposent des crus extraordinaires et nous en présentons une sélection dans ce numéro. Lors de notre visite chez Guido Folonari, nous n’avons heureusement pas eu à choisir, car son domaine Donna Olimpia est idéalement situé entre la côte et de douces collines.
Ni la mer ni les montagnes ne nous arrêtent dans notre quête des meilleurs vins: les crus de Zuccardi ne sont pas seulement nouveaux dans notre assortiment, ils remportent depuis des années des distinctions et des prix, dont plusieurs fois celui de «Argentinian Winery of the year». Zuccardi qualifie lui-même ses vins de «Mountain Wines». Faut-il en conclure que les montagnes ont un avantage sur la mer? Quiconque s’est déjà attardé sur une plage avec une boisson rafraîchissante sait qu’il n’y a guère de meilleure incarnation de l’été. Ici, le grand classique est bien sûr le rosé, qui se marie aussi à merveille avec les poissons et les fruits de mer. Les deux destinations marquent donc chacune un point, laquelle choisiriez-vous?
Cordialement
12. 09. 2024
CHUR
HARTBERTSTRASSE 10
13. 09. 2024
BERN CENTER WESTSIDE RIEDBACHSTRASSE 90–120
18:00-21:00
19. 09. 2024
ZÜRICH TALACKER 30
20. 09. 2024 BASEL SCHNEIDERGASSE 27
27. 09. 2024 MORGES GRAND-RUE 95
PRÉVENTE: ZÜRICH / BASEL / BERN: CHF 40.– / ABENDKASSE: CHF 45.–
PRÉVENTE: CHUR / MORGES: CHF 30.– / ABENDKASSE: CHF 35.–LiquidClub Member reçoivent un crédit de 10 CHF sur le prix d‘entrée en cas de commande le soir de la dégustation.
XO Gift Tube The Craft Rum Bumbu Rum Co.
Le nez et le palais révèlent des notes de vanille, de zeste d‘orange, de poivre, de piment et de toffee. Le vieillissement en fûts d‘ex-bourbon et d‘ex-herry apporte une légère douceur et des épices. 70 cl | 40 % | ACTUELLEMENT 45.–
En tant que membre du LIQUIDClub, vous collectez des Liquids à chaque achat. Vous bénéficiez de réductions, d’offres spéciales pour les membres, d’entrées à prix réduit pour nos événements et d’autres avantages.*
Les nouveaux membres du Club aux nombreux avantages reçoivent 500 Liquids en cadeau de bienvenue.*
Reserva Rioja DOCa 2017 Marqués de Cáceres L‘élevage équilibré donne une Reserva tout à fait équilibrée et ronde. Robe rouge rubis foncé avec des arômes de griottes, de vanille et de légers arômes grillés. Délicat, équilibré. Un excellent rapport qualité-prix. 75 cl | 14
| 13.– au lieu de 17.40
* Offre (TVA de 8,1% incl.) valable jusqu’au 31.08.2024. Non cumulable avec d’autres réductions. Non valable pour les spiritueux en raison de la réglementation sur l’alcool.
Mer ou montagne?
Cette question ne vaut pas seulement la peine d’être posée lors de la planification des vacances. Elle est également justifiée lorsqu’il s’agit de choisir un vin. En effet, ces deux régions produisent des crus caractéristiques qui donnent envie de mieux les connaître.
Envie de mer?
Les régions côtières offrent des conditions idéales pour la viticulture. Le climat tempéré et la brise marine favorisent la maturation des raisins, alors que la diversité des sols caractérise le goût. L’influence de l’océan confère aux vins des notes salées et minérales, tandis que les microclimats exceptionnels donnent naissance à des profils de vin distincts.
L’appel de la montagne
Dans les montagnes, les raisins se développent lentement et sereinement. La période de maturation plus longue permet d’obtenir des arômes complexes tout en préservant l’acidité et la structure. L’intensité du rayonnement solaire en altitude offre aux raisins une dose supplémentaire de couleur et d’arômes. La diversité des sols des régions montagneuses engendre une grande variété de goûts, tandis que l’humidité plus faible garantit des raisins plus sains. En montagne, c’est le terroir qui confère aux vins leur caractère unique.
AA Assyrtiko - Athiri Santorini PDO 2022
Domaine Sigalas
Une nouvelle cuvée de Paris Sigalas. Le célèbre Asyyrtiko de Santorin a été associé à l‘Athiri. Ce cépage apporte une belle fraîcheur et du fruit au vin. Le batonnage effectué pendant trois mois apporte le bon fondant.
75 cl | 13.5 % | 20.– au lieu de 25.50
Découvrez notre assortiment complet de vins pour vos vacances d’été.
Santorini PDO 2022
Domaine Sigalas
Traditionnellement, les vignes d‘assyrtiko sont tressées en une couronne en forme de corbeille qui protège les raisins du vent et du soleil. Un vin blanc minéral à l‘acidité et à la structure bien en main.
75 cl | 14.5 % | 31.– au lieu de 39.50
Alvarinho Contacto 2023 Vinho Verde DOC
Anselmo Mendes
Ein spritziger Weisswein mit lebendigen Aromen, die an Grapefruits und weisse Blüten erinnern. Dieser mineralische, leicht crèmige Wein passt perfekt zum Apéro, zu Fischgerichten und auch zu hellem Fleisch.
75 cl | 13 % | 15.– au lieu de 19.–1.5 cl | 12.5% | 31.– statt 39.–
Anselmo Mendes Verdelho Magma 2019 / 2021 Biscoitos/Azoren
Ein spritziger Weisswein mit lebendigen Aromen, die an Zitrus- und gelbe Früchte erinnern. Dieser mineralische, leicht salzige Wein passt perfekt zum Apéro und zu hellem Fleisch vom Grill und zu Pilzgerichten.
75 cl | 2019 | 14 % | 29.– au lieu de 32.20
75 cl | 2021 | 14 % | 29.– statt 36.–
2021
Gialdi
Le
Gialsi. La recherche continue de la qualité s‘exprime parfaitement dans ce vin.
75 cl | 13.5 % | 22.50 au lieu de 24.80
2020 Gialdi
Un grand classique et un merlot culte : L‘histoire de ce succès a commencé en 1986, lorsque Feliciano Gialdi a créé l‘un des meilleurs merlots du Tessin. Un merlot encore frais avec des arômes boisés joliment intégrés et des notes de cuir et de prune, qui nous laisse déjà entrevoir l‘élégance et la diversité des arômes qu‘il développera après un plus long vieillissement.
75 cl | 13.8 % | 59.– au lieu de 64.–
Rosso Bolgheri DOC 2021
Donna Olimpia
Ce vin est la carte de visite de la maison. Ce domaine unique a été rebaptisé Donna Olimpia 1898 en l‘honneur d‘Olimpia Alliata, princesse de Biserno et épouse de Gherardo della Gherardesca, le jour de son 25e anniversaire de mariage.
75 cl | 15 % | 23.50 au lieu de 29.–
Bianco Bolgheri DOC 2021
Donna Olimpia
Cet assemblage de vermentino, viognier et petit manseng se présente en jaune paille avec des reflets lumineux. Le nez est précis, propre et minéral, avec des notes d‘agrumes, de fleurs blanches, de bonbons et de miel. Le palais est plein et savoureux avec un arrière-goût long et agréable.
75 cl | 13.5 % | 24.50 au lieu de 31.–
Vermentino Bolgheri DOC 2021
Grattamacco
Face à la côte toscane, ce vermentino pousse entre Castagneto Carducci et Bolgheri. Ce vin est fermenté en fûts de bois et donne un Vermentino floral avec des notes de fruits blancs et un peu de vanille.
75 cl | 14.5 % | 32.– au lieu de 41.–
Grattamacco Bolgheri Superiore
DOC 2020
Grattamacco
A peine 30 000 bouteilles sont produites de ce superbe vin rouge de la Maremme. Il s‘agit d‘un assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et de sangiovese. Les raisins sont fermentés spontanément dans des fûts de chêne ouverts et coniques. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 18 mois dans des barriques partiellement neuves et douze mois supplémentaires en bouteille.
75 cl | 14.5 % | 75.– au lieu de 89.–
Soave Classico DOC 2023
Suavia Vin jaune citron avec des reflets dorés. Arômes fruités de pomme fraîche, de fleurs blanches comme le jasmin. S‘y ajoutent de légères notes tropicales qui rappellent l‘ananas et les agrumes.
75 cl | 12 % | 16.– au lieu de 20.50
2020
Suavia Trebbiano di Soave fermenté en cuve d‘acier et conservé sur lies pendant 15 mois. Couleur jaune doré. Bouquet de fleurs blanches comme le lys, de pommes et de pêches mûres ainsi qu‘une note minérale.
75 cl | 12.5 % | 20.– au lieu de 25.50
Riesling Loibenberg Smaragd Wachau DAC 2022
Leo Alzinger Une pêche juteuse et un exotisme qui rappelle l‘ananas - c‘est le riesling le plus fin. Il peut continuer à vieillir en bouteille pendant des années, mais il offre déjà un plaisir exceptionnel.
75 cl | 13.5 % | 36.50 au lieu de 45.50
Grüner Veltliner Dürnstein Federspiel Wachau DAC 2022
Leo Alzinger Avant que Leo Alzinger junior ne se mette à poursuivre l‘ouvre de son père, qu‘il avait déjà commencée, il a suivi la voie classique de nombreux enfants de vignerons autrichiens et a obtenu son diplôme de l‘école de viticulture de Klosterneuburg. Mais les années de voyage qui suivirent furent plus formatrices, car c‘est surtout la période palatine, dans les caves Müller-Catoir, sous la direction du légendaire maître de chai Hans Günter Schwarz, qui a eu une importance. Une récolte en Nouvelle-Zélande a complété les années d‘apprentissage.
75 cl | 12 % | 20.– au lieu de 25.–
Riesling trocken Alte Reben Mosel QbA 2021
Markus Molitor
Un vin fantastique issu de vignes de plus de 60 ans, provenant de différents sites de premier ordre de la Moyenne Moselle, entre Bernkastel et Kinheim. Très élégant et stimulant, fin et salé, équilibré et en même temps très intense. Un riesling mosellan de grande classe et de grand style.
75 cl | 12 % | 21.– au lieu de 26.50
Riesling Kabinett
Zeltinger
2022
Markus Molitor Le domaine Badstube de Bernkastel s‘étend sur 70 hectares, Markus Molitor en exploite environ 3 hectares. Le Badstube est le plus petit grand vignoble de la Moselle, il est marqué par les pentes abruptes des rives avec leurs formations de schiste extrêmement variées. Ce riesling à l‘amertume fine est léger, avec un agréable jeu d‘acidité et une finale juteuse.
75 cl | 9 % | 17.– au lieu de 21.50
Falstaff 90/100
WEINBOX
6 x 75 cl 83.–* statt 104.–
Scan & shop
Nous partons en randonnée au pied des Andes, dans la Valle de Uco, à l’origine peuplée par l’ethnie des Huarpes. Le mot «Uco» vient de cette époque et fait référence au nom de leur chef Cuco. Il signifie aussi source d’eau, un élément essentiel de la région. Le climat joue ici aussi un rôle majeur, car l’amplitude thermique confère au vin un équilibre redoutable. La production de Sebastián Zuccardi, représentant de la troisième génération et digne héritier de son père José Zuccardi, décline une large palette aromatique. Son beau fruit et sa fraîcheur ne sont pas dissimulés par d’opulentes notes boisés, mais soulignés par un élevage délicat en cuve de béton et en fût de chêne. Le Malbec exprime ici toute sa complexité et son élégance. Je ne suis pas un adepte de la décantation en carafe, mais je vous encourage vivement à aérer ce vin dans de grands verres à Bordeaux. Servez ce cru qui atteint maintenant son apogée avec une selle d’agneau de Chandossel confite, puis grillée sur du binchotan et servie avec son jus corsé et un cannelloni d’aubergine au piment d’Espelette. C’est un régal!»
Mikaël
Grou
Restaurant le Chat Botté 1*
Hotel Beau Rivage Genève
Le Riesling feinherb Porphyr du Dr. Crusius représente l‘entrée de gamme de la pyramide de qualité VDP en tant que vin de domaine et est donc la carte de visite du domaine. José Zuccardi Valle de Uco 2019
Certes, ce n’est pas une glacière, mais tout de même la boîte idéale avec des crus parfaits pour les chaudes journées: voici notre sélection exclusive pour l’été. Vivacité du vin blanc ou élégance du vin rouge, vous y trouverez le compagnon idéal pour un après-midi à l’ombre comme pour une soirée barbecue.
Primitivo Salento IGP 2022
Masseria Borgo dei Trulli
Les raisins de primitivo sont soigneusement sélectionnés dans les vignobles à faible rendement de la province de Taranto, dans le sud des Pouilles.
Weisser Burgunder Bechtheimer -S- Rheinhessen QbA trocken 2022
Johann Geil Erben
Les vignes pour le Weissen Burgunder Bechtheimer -S- trocken du domaine
Johann Geil Erben poussent sur des sols calcaires dans le village de Bechtheim, ce qui lui donne son caractère et son corps expressif. Ceci, associé à un processus de vinification doux, donne un vin local élégant et crémeux.
La Corte del Pozzo Valpolicella
Classico DOC 2022
Fasoli
Corte del Pozzo est synonyme de bonne collaboration avec les viticulteurs, qui se rencontrent depuis 1900 autour de la fontaine du domaine. Couleur rouge foncé avec des arômes de fruits mûrs comme la mûre, mais ensuite quand même un peu de légèreté de framboise, avec un peu de vanille.
The Butcher Chardonnay Burgenland 2022
Schwarz
Johann „The Butcher“ Schwarz est un producteur de vin phénoménal. Boucher de profession à l‘origine, il produit des vins cultes à Andau, dans le Burgenland. Le „Butcher“ blanc est composé à 100% de chardonnay.Un vin blanc frais et corsé.
Riesling Feinherb Porphyr VDP
Gutswein Nahe QbA 2022
Dr. Crusius
Reine Blanche Sancerre AC 2023
Reverdy
Die Domaine befindet sich in Verdigny, einem der Top-Dörfer von Sancerre. Sie wurde 1650 gegründet und befindet sich seit etwa 10 Generationen im Familienbesitz. Ursprünglich baute die Familie Reben und verschiedene Polykulturen an. Seit den 1950er Jahren beschäftigt sie sich jedoch ausschliesslich mit der Weinproduktion. Christophe Reverdy, Sohn des verstorbenen Jean Reverdy, produziert heute im Durchschnitt etwa 100.000 Flaschen pro Jahr.
Une texture veloutée, une teneur en alcool plus élevée et des arômes de fruits mûrs qui rappellent presque la compote – oubliez tout ce que vous pensiez des vins argentins.
Depuis 2019, Zuccardi occupe chaque année la première place du prestigieux classement «World’s Best Vineyards» avec ses vins innovants et structurés produits à plus de 1400 mètres d’altitude. Mais ce n’est pas tout: les vins de Zuccardi ont obtenu les légendaires 100 points Parker à deux reprises déjà, précisément parce qu’ils sont très différents des vins classiques d’Argentine.
Notre guide de la série Zuccardi pour vous
A: Le «A» fait référence à l’Argentine. Cette série met en valeur les cépages représentatifs que sont le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay issus de vignobles sélectionnés. Elle constitue une excellente introduction au monde des vins de Zuccardi.
Q: Pour la famille Zuccardi, c’est quelque chose spécial: le premier vin à porter le nom de la famille sur son étiquette en 1999. Le «Q» signifie ici «Quality», et donc des vignobles et parcelles soigneusement sélectionnés. Élaborée dans le respect des plus hautes exigences de qualité, cette ligne premium est issue d’une sélection rigoureuse des raisins des meilleurs terroirs ainsi que de la vinification de cépages non traditionnels. La gamme est complétée par des vins sans série, qui reflètent l’identité des différents parcelles et vignobles de Zuccardi. Ce terroir à la fois unique et varié réunit tous les différents sols et microclimats de la Valle de Uco.
La série A de Zuccardi souligne la richesse et la diversité des différents microclimats et sols d‘Argentine. Série
A signifie „Série Argentine“, pour exprimer les cépages les plus représentatifs de chacune des meilleures régions et des vignobles sélectionnés le long de la Cordillère des Andes.
75 cl | 14 % | 14.50 au lieu de 17.90
A Malbec
Zuccardi
La série A met en valeur la richesse et la diversité des différents microclimats et sols d‘Argentine. Série A signifie „Série Argentina“ et exprime ce concept à travers les variétés les plus représentatives du pays.
75 cl | 14 % | 14.– au lieu de 17.90
Q Chardonnay Valle de Uco 2022
Zuccardi
Des tons minéraux avec de légères notes de beurre et de vanille caractérisent le chardonnay. Un goût ouvert et exubérant avec un équilibre parfait de la texture, une acidité rafraîchissante et un délicieux arrière-goût floral ouvert. Chaque parcelle est récoltée séparément et à des moments différents afin d‘obtenir l‘élégance et l‘équilibre du vin fini.
75 cl | 13.5 % | 18.50 au lieu de 23.50
Aluvional Gualtallary Valle de Uco 2019
Zuccardi
Zuccardi Aluvional est une sélection de vins issus des meilleurs sols alluvionnaires de la vallée d‘Uco. Il exprime les caractéristiques et l‘essence de chacune de ses régions à travers le cépage qui représente le mieux Zuccardi : Malbec. Les conditions climatiques de ce millésime ont donné une très bonne acidité naturelle, des tanins avec une très bonne structure, un excellent fruité et pas de surmaturation.
75 cl | 14 % | 79.– au lieu de 99.–
Zuccardi
Le Zuccardi Q est un vin qui trouve son origine dans différents vignobles des meilleures régions de Mendoza. Chaque parcelle est vendangée séparément et à des moments différents afin de garantir l‘expression optimale de chaque cépage à son emplacement.
75 cl | 14 % | 18.50 au lieu de 23.50
Zuccardi
Zuccardi Concreto est élaboré à partir d‘une sélection de sols calcaires de nos vignobles de Paraje Altamira. 100% malbec avec fermentation et maturation en béton. Le Concreto se présente avec des reflets violets. Superbe caractère herbacé, notes de fruits rouges, longue finale avec une texture minérale incomparable.
75 cl | 14 % | 31.– au lieu de 39.–
Sebastián Zuccardi fait partie de la troisième génération à la direction du domaine viticole de la Valle de Uco.
Tous les gin-tonic ne se ressemblent pas. Pourquoi? Parce que tous les gins ne se ressemblent pas et que tous les tonics ne se ressemblent pas – c’est évident. Plus précisément, cela signifie que chaque gin apporte, selon sa fabrication et les plantes aromatiques utilisées, des notes et des nuances différentes. En combinaison avec différents tonics, elles sont davantage mises en valeur ou passent au second plan.
Classique, f ruité ou subtil: avec nos possibilités de combinaisons, vous faites d’un gin-tonic votre gin-tonic.
Vous n’avez pas encore trouvé votre perfect match? Découvrez sur notre site Internet de nombreux autres gins et combinaisons. Scannez maintenant le code QR pour trouver ce que vous cherchez.
Masataka Taketsuru et son épouse écossaise Rita n’ont pas seulement vécu une histoire d’amour inspirante, ils ont aussi transmis un héritage unique avec «The Nikka Whisky Distilling Co. Ltd». Nikka Whisky est aujourd’hui une valeur sûre au Japon et l’un des meilleurs whiskies au monde. Incarnation de l’artisanat japonais traditionnel, le whisky Nikka est produits avec différents procédés de distillation. L’un d’entre eux est le «coffey Still» qui préserve les arômes des ingrédients et offre une texture incomparablement crémeuse. Son nom n’est aucunement lié au café, il provient de son inventeur irlandais, Aeneas Coffey.
Chaque whisky Nikka a un profil de goût unique en raison de sa méthode de production et de l’utilisation d’ingrédients et de fûts sélectionnés. Et cela vaut bien évidemment aussi pour les whiskies Coffey Grain et Coffey Malt. En raison de son succès, la gamme Nikka s’est enrichie en 2017 de deux nouvelles variétés: Coffey Gin et Coffey Vodka. Profitant de plusieurs décennies d’expérience dans la distillation, la vodka de Nikka capture parfaitement le goût doux et délicat des eaux-de-vie de maïs et d’orge distillées dans les alambics Coffey. Pour la vodka, les deux spiritueux sont distillés séparément puis habilement assemblés. Le Coffey Gin doit également sa texture soyeuse aux alambics Coffey. En plus des plantes aromatiques traditionnelles du gin, des agrumes japonais, comme le yuzu, le kabosu, l’amanatsu et le shikuwasa, lui confèrent sa complexité aromatique.
La distillerie Miyagikyo est située dans la préfecture de Miyagi, au nord du Japon, dans une région montagneuse entre deux rivières.
Coffey Malt Whisky Nikka Coffey Malt n‘est pas seulement un whisky de malt. Ce Coffey Malt est fabriqué à partir de 100 % de malt d‘orge, mais il est classé comme un whisky de grain parce qu‘il est distillé dans un alambic Coffey plutôt que dans un alambic à repasse. Cette méthode de production unique permet d‘obtenir des saveurs exceptionnelles et une texture unique.
70 cl | 45 % | 75.–
Coffey Vodka Nikka
Le secret de cet arôme extrêmement doux et délicat réside dans la distillation dans un ‚Coffey Still‘, un alambic continu traditionnel qui produit les whiskies de grain typiques de Nikka. Le distillat sélectionné à partir de maïs et d‘orge maltée est mélangé par des experts et filtré avec du charbon de bois de bouleau blanc.
70 cl | 40 % | 57.–
Coffey Gin Nikka Soyeux et riche. Un soupçon de pommes, suivi de notes épicées et de poivre de Sancho japonais en finale, ce gin extravagant a été distillé dans un alambic Coffey. La complexité aromatique est basée sur l‘équilibre des différentes plantes, les agrumes japonais tels que le yuzu, le kabosu et l‘amanatsu sont également présents.
70 cl | 47 % | 59.–
Coffey Grain Whisky Nikka
Le Nikka Coffey Grain est fabriqué à partir de céréales, la partie principale du moût étant constituée de maïs. Le nom suggère que le whisky est distillé dans l‘une des distilleries traditionnelles Coffey de la distillerie Myagikyo. Le nez rappelle celui d‘une boulangerie parfumée, mielleux et lumineux.
70 cl | 45 % | 69.–
A
6 cl de Nikka Coffey Malt
2 cl de liqueur de banane jaune Bols
1,5 cl de sirop de chocolat
3 traits de Chocolate Bitters
Verre à whisky avec un gros glaçon et une chips de banane
B
6 cl de Coffey Malt Vodka
2 cl de crème de mure
2 cl de sirop de citronnelle
3 cl de jus de citron vert frais
Compléter avec du Yuzu Tonic
Gobelet de take-away avec glace, paille et biscuit chinois
6 cl de Coffee Malt Gin
2 cl de Cordial de baie de Timur Monin
2 cl de Supasawa
1 cl de sirop de vanille
2 cl de Cocchi Americano
Verre à whisky avec un gros glaçon,
¼ de fruit de la passion sur le dessus
La tequila est sans doute la boisson la plus connue du Mexique et, comme le mezcal, une eau-de-vie d’agave. Alors que le mezcal est produit à partir de chaque variété agave, la tequila est produite selon les directives strictes de la Denominación de Origen Tequila (DOT), exclusivement à partir d’agave bleu de Weber. Les réglementations définissent en outre les lieux où la tequila peut être produite.
Blanco 100% Agave Tequila
Topanito
La tequila Topanito est produite dans la légendaire distillerie Casa Maestri à partir de 100% d‘agave. La tequila de Topanito est particulièrement appréciée des barmen pour son caractère authentique et aromatique d‘agave. Elle est particulièrement appréciée pour tous les cocktails de tequila comme Paloma ou Margarita. La Topanito Blanco séduit par son caractère intensément fruité et terreux de l‘agave bleu Weber ainsi que par ses notes de poivron vert et d‘agrumes. Le goût corsé est soutenu par une légère douceur de miel.
70 cl | 0 % | 39.50
Reposado 100% Agave Tequila
Topanito
La légendaire distillerie Casa Maestri produit la tequila Topanito à partir de 100% d‘agave. Cette tequila doit sa popularité à son caractère authentiquement aromatique. La tequila Topanito
Reposado 100% agave vieillit pendant au moins 6 mois dans des fûts de chêne américain avant d‘être embouteillée à 40%. Le vieillissement en fûts crée une combinaison des saveurs de la jeune tequila avec les notes boisées du fût. Il faut souligner les notes d‘agave grillé, de miel de forêt, de vanille, de chêne et de cannelle. La tequila Reposado 100% agave de Topanito se boit pure ou en cocktail.
70 cl | 40 % | 42.50
Boire de la tequila en shot avec du sel et du citron est une injustice pour cette boisson. Saviez-vous que cette façon de boire la tequila n›est pas du tout répandue au Mexique ? Dans le pays d›origine de la tequila, elle se boit soit pure avec plaisir, soit dans des cocktails comme la margarita et le paloma. Bien sûr, vous pouvez continuer à boire de la tequila avec du sel et du citron, nous ne voulons même pas nous en mêler. * Offre (TVA de 8,1% incl.) valable jusqu’au 31.08.2024.
Artesanal 100% Maguey Espadin Mezcal
Topanito
Le mezcal Topanito Artesanal 100% Maguey Espadin fait partie de la série Mezcal Artesanal Espadín de Topanito. Ces mezcals de qualité supérieure sont produits dans l‘État d‘Oaxaca avec les mezcaleros des Amantes de lo Ajeno. Ce mezcal doux, dont le goût est marqué par de discrètes notes fumées et terreuses, est dominé par. Des arômes d‘agave grillée, de citron, de thym et de pomelo.
70 cl | 40 % | 49.–
Artesanal 100% Tepeztate Mezcal Topanito
Ce mezcal est produit à partir de l‘agave Tepeztate, qui peut vieillir jusqu‘à 30 ans.Il possède des arômes verts, fruités et épicés de mangue, de piment vert, de kiwi, de maracuja et de concombre doux.En bouche, le goût de maracuja, de citron vert, de mangue lassi, de poivre de Cayenne et d‘un peu de piment se révèle avec une sensation en bouche presque crémeuse.La finale est longue et fumée, avec une légère pointe de piment.
70 cl | 49 % | 97.50
Extra Añejo Reserva de la Familia
2020 Tequila
Jose Cuervo Depuis 1995, Reserva de la Familia collabore chaque année avec un artiste mexicain de renom pour créer un nouveau coffret Extra Anejo Artist. La première tequila extra anejo au monde évoque des notes de chêne riche, d‘amandes grillées, de vanille et de cannelle avec une finale complexe et douce, rappelant l‘héritage de 200 ans de la famille Cuervo en matière de tequila.
70 cl | 38 % | 169.–
Edition Catrina Reposado Tequila
100% Agave La Cofradia
Série spéciale - bouteilles en céramique. La tequila reposado de l‘édition Catrina de La Cofradia est distillée 2 fois et vieillit entre 6 et 11 mois dans des fûts de chêne français.
70 cl | 38 % | 59.–
Crema de Mezcal
Del Maguey
Le Del Maguey Crema de Mezcal a un nez de maguey torréfié, avec de la vanille et de la poire, de l‘amande crémeuse, de la pomme, du café, de l‘ananas et une longue finale douce d‘orange fumée. Au cours du processus de torréfaction du maguey, qui dure cinq jours, le miel de certains des magueys les plus doux est extrait. Dix pour cent de Miel de Maguey sont ajoutés à quatre-vingt-dix pour cent de San Luis del Rio, ce qui donne une Crema de Mezcal à 80 pour cent.
70 cl | 40 % | 56.90
Reposado Cristallino 100% Agave Tequila
Volcan de Mi Tierra
Nous avons repoussé les limites de la maturation de la tequila en mélangeant l‘Añejo et l‘Extra-Añejo. Ensuite, nous avons éliminé les notes de couleur et de bois les plus voyantes afin de conserver le goût frais de l‘agave. Volcan De Mi Tierra Cristalino est une fusion de tabac, de fruits secs, de chocolat, de caramel, de vanille et d‘arômes d‘agave cuit dans un style unique et élégant.
70 cl | 40 % | 66.–
Edition Catrina Blanco Tequila
100% Agave
La Cofradia
Catrina est l‘une de nos éditions spéciales de Tequila La Cofradía qui rappelle l‘une des traditions mexicaines les plus importantes le „jour des morts“. Catrina a pour but de ravir les palais les plus exigeants tout en transmettant l‘essence d‘une coutume emblématique.
70 cl | 38 % | 59.–
Vida 100% Wild Agave Mezcal
Del Maguey Fabriqué artisanalement, ce mezcal est doublement distillé en alambic de cuivre. Un arôme intense de miel et de vanille au nez, suivi de saveurs de gingembre, de cannelle et de banane en bouche. Enveloppé d‘une fine note fumée.
70 cl | 42 % | 59.–
Edition Catrina Añejo Tequila 100% Agave
La Cofradia
Cette tequila añejo de l‘édition Catrina de La Cofradia vieillit pendant au moins deux ans dans des fûts de chêne. Elle est distillée deux fois. Elle a été choisie comme cadeau, et pas seulement en raison de son aspect insolite en céramique.
70 cl | 38 % | 68.–
Rosa 100% de Agave Azul Tequila Código
Seuls les meilleurs fûts de cabernet de la Napa Valley, aux États-Unis, sont utilisés pour le vieillissement de la Código 1530 Tequila Rosa. Ceux-ci sont fabriqués en chêne blanc de France et restent non toastés afin que le cabernet puisse interagir directement avec la tequila, ce qui lui confère une subtile teinte rose et une finale légèrement fleurie.
70 cl | 35 % | 71.50
Silver 100% Agave Tequila
Patron Couleur claire comme du cristal. Le parfum est frais et citrique avec une légère douceur et une note robuste d‘agave. En bouche, il est sec, avec à nouveau de l‘agave, du citron vert doux et de l‘anis.
70 cl | 40 % | 65.–
Blanco 100% Agave Tequila
Volcan de Mi Tierra
Les agaves des plaines sont traités selon des processus traditionnels, puis associés aux agaves des hauts plateaux, préparés avec des techniques modernes. Le résultat est un mélange équilibré d‘herbes des plaines et de notes fruitées typiques des hauts plateaux.
70 cl | 40 % | 52.–
La Escondida Mezcal Blanco
Grand Mezcal
Nommé d‘après une plage où une princesse a disparu. Distillé à partir de 100 % d‘agave espadin, terreux et fumé.
70 cl | 40 % | 69.–
Espadin Barril Mexicano Ensamble
Mezcal
Bozal
Bozal provient d‘agaves des collines d‘Oaxaca et de Guerrero. Il s‘agit d‘un ‚ensemble‘, c‘est-à-dire d‘un mélange de différentes agaves : Espadin, Barril et Mexicano. Le résultat est un mezcal délicatement fumé et floral, avec des arômes d‘agrumes, très agréable et accessible.
70 cl | 47 % | 89.–
La Escondida Reposado Mezcal
Grand Mezcal
Le mezcal La Escondida Reposado est produit à partir d‘agave 100% espadin, originaire d‘Oaxaca. La double distillation a lieu dans des alambics en cuivre. Ensuite, l‘eau-de-vie encore inachevée vieillit pendant neuf mois dans des fûts de chêne français.
70 cl | 40 % | 79.–
Reposado 100% de Agave Azul Tequila Código Código 1530 Reposado est une tequila qui a vieilli pendant 6 mois dans des fûts de chêne français qui contenaient auparavant du cabernet sauvignon californien. Elle est distillée par la Tequilaria Las Juntas à Amatitan, dans la région de Jalisco, à partir de l‘agave Blue Weber. Il est ensuite vieilli selon un procédé familial et séculaire ‚par goût‘ et non par temps.
70 cl | 38 % | 75.–
Blanco reine Agave Tequila Corralejo Fabriquée sans additifs chimiques ni colorants, cette tequila a remporté une médaille d‘or au championnat du monde des spiritueux en 2008. L‘eaude-vie d‘agave est claire et dégage un parfum de grains de poivre blanc et rouge. En bouche, on retrouve de fines notes d‘agave et de menthe verte.
70 cl | 38 % | 44.–
Añejo reine Agave Tequila Corralejo Élaborée sans additifs chimiques ni colorants, cette tequila a remporté deux médailles d‘or au championnat du monde des spiritueux en 2006. Après 12 mois passés dans des fûts de chêne limousin français, l‘eau-de-vie brille d‘un or clair. Elle dégage un parfum d‘anis et de guimauve grillée. Suivi de notes de noix de coco, d‘agave, de sucre en poudre et de poivre.
70 cl | 38 % | 59.–
