SEMINARIO EXPERIENCIAS SIGNIFICATIVAS DE TURISMO SOSTENIBLE, UN APORTE AL DESARROLLO LOCAL
2016
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y ECONÓMICAS
ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA
INVESTIGADORES INVITADOS GARCÍA, JUAN JOSÉ. Geógrafo. Historiador. Máster en patrimonio natural y cultural. Docente investigador, Universidad Santo Tomás de Tunja. Asesor de naturaleza, turismo y medio ambiente en excedencia en la Comunidad de Madrid España.
INVERSIÓN Estudiantes JDC
$ 60.000
OSORIO, JULIÁN ALEJANDRO. Doctor Interuniversitario en Patrimonio Universidades de Andalucía España, Universidad de Huelva. Mg. en Patrimonio Histórico y Natural, Universidad de Huelva. Docente investigador, Universidad Externado de Colombia y Universidad CAFAM. Historiador Universidad Nacional de Colombia. SÁNCHEZ HERNÁNDEZ, IVONNE ANDREA. Consultora y asesora de ABOrigen Fundación. SEGURA, LUIS CARLOS. Chef Profesional en Gastronomía. Especialista en docencia gastronómica, Universidad Externado de Colombia. Experto en Gastronomía y patrimonio culinario colombiano. Docente Academia de Cocina y Artes S.A., Escuela de Hostelería, Turismo y gastronomía Verde Oliva.
INFORMES Facultad de Ciencias Sociales y Económicas Dirección de Investigaciones Fundación Universitaria Juan de Castellanos Tunja-Boyacá-Colombia
312 342 87 00
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS
www.jdc.edu.co
OCTUBRE MARTES25 Lugar: JDC, Sede Álvaro Castillo Dueñas Auditorio Augusto Trujillo Arango Tunja
INTRODUCCIÓN La dinamización de la actividad turística, el retroceso del pensamiento operativista resultado del auge investigativo en temas sociales y desarrollo local, son factores que dan cuenta de una nueva era en el turismo, caracterizada por la complejidad de sus escenarios y por la necesidad de observar sus impactos positivos y negativos desde diferentes perspectivas. Esta alternativa integradora fortalece la base epistemológica de la actividad turística, privilegiando la construcción de espacios formativos innovadores en la academia universitaria soportada en procesos investigativos, que responden a la premisa del desarrollo humano sostenible, dejando atrás el paradigma economicista que impera en la actividad.
MARTES25 07:00 - 08:00
Inscripciones.
08:00 - 08:30
Apertura del evento.
08:30 - 10:00
Desarrollo sostenible en destinos turísticos. Ivonne Sánchez Hernández.
10:00 - 10:30
Café.
10:30 - 12:30
Sostenibilidad y cultura, retos para el turismo en Boyacá.
12:30 - 13:00
Preguntas.
Julián Alejandro Osorio. 13:00 - 14:00
Almuerzo libre.
14:00 - 15:30
Recuperación de la Gastronomía tradicional colombiana.
15:30 - 16:00
Café.
Luis Carlos Segura. 16:00 - 18:00
Diseñando itinerarios turísticos. Juan José García - España.
18:00 - 19:00
Cierre evento y entrega de certificados
OBJETIVOS GENERAL Reflexionar sobre las experiencias nacionales e internacionales en torno al turismo sostenible y su aporte a los procesos de innovación con impacto social, para el fortalecimiento en conocimientos en las prácticas educativas. ESPECÍFICOS •Entrever las tendencias y reconocer los avances de investigación y experiencias sobre la gestión y el desarrollo sostenible de destinos que contribuyan teórica y metodológicamente a la construcción de su conocimiento. •Fortalecer la investigación desde la concepción multidisciplinar convergente en la actividad turística.