El Paraninfo | DICIEMBRE de 2013
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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL Año 11 | N° 99. Diciembre de 2013. Publicación mensual de distribución gratuita. UNL. Santa Fe. Argentina. ISSN 1850-3179
Proceso electoral
ISAL
Cantard e Irigoyen fueron reelectos como rector y vice de la UNL
10º instituto UNL-Conicet El Instituto de Salud y Ambiente del Litoral surgió sobre la base de más de dos décadas de desarrollos de investigadores en el Laboratorio de Endocrinología y Tumores Hormonodependientes, en la FBCB. p.5 Del 3 al 14 de marzo
Becas de estudio
Fueron reelectos por la Asamblea Universitaria que se realizó en noviembre en el Paraninfo. Albor Cantard recibió 245 votos a favor y Miguel Irigoyen 242. Ejercerán como máximas autoridades de la UNL por el período 2014-2018. “No estamos aquí producto de ciertos liderazgos personales, ni por propias trayectorias. Estamos aquí porque somos el resultado de procesos colectivos”, expresó Cantard. p.3
La Universidad abrirá una nueva convocatoria destinada a ingresantes, estudiantes de grado y pregrado de la modalidad presencial, y alumnos de las escuelas de nivel medio. p.14 Con alto nivel de votación Presupuesto participativo
Repatriados
El número de investigadores que regresan al país crece de manera constante
La UNL financiará ocho proyectos con los 800 mil pesos que se destinaron a través de esta herramienta democrática. La ampliación de la infraestructura del Centro de Salud FAVE fue la opción más votada. p.4 Abrió la temporada VERANO EN EL PREDIO
La UNL repatrió a 23 investigadores en los últimos diez años. El objetivo es la promoción de la Investigación y Desarrollo (I+D) en áreas de prioridad institucional, ya sea mediante la radicación o la retención de recursos humanos calificados. Tres de los científicos que decidieron “volver a casa” cuentan sus experiencias de vida, el por qué se fueron y cómo retornaron al país. p. 8 Y 9
La apertura oficial fue el 28 de noviembre. Socios e invitados puede disfrutar de actividades recreativas, deportivas, culturales y de capacitación. Es una programación pensada para toda la familia. p.15 Máxima distinción Honoris Causa
El investigador suizo André Braun recibió el diploma de manos del rector Albor Cantard. Es considerado un pionero en el campo de la Fotoquímica. p.6
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EDITOR RESPONSABLE
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Romina Kippes
elparaninfo@unl.edu.ar
Coordinación general
BREVES
Andrea Víttori Rodrigo Nocera
Hidrología de llanuras
Redactores Rodrigo Nocera, Andrea Víttori, Laura Loreficcio. Escriben en este número Priscila Fernández, Micaela Block, Anisé Casim, Natalia Palacio, Carolina Guardamagna, Leticia Chirinos, Amanda Merino, Flavia Cassanello, Fernando López y Mariana Romanatti.
Organizado por la FICH, se llevará a cabo del 23 al 26 de septiembre de 2014, el 2º Congreso Internacional de Hidrología de Llanuras bajo el lema “El manejo hídrico-ambiental de las grandes llanuras: un desafío para científicos, profesionales y tomadores de decisión”. La presentación de resúmenes vence el viernes 13 de diciembre. Informes: www.fich. unl.edu.ar/hidrollanuras2014.
Coordinación de diseño Alejandro Gariglio Diseño Alejandro Gariglio Franco Scarafía Diagramación Juan Pablo Soto Estefanía Citroni Periódico mensual de distribución gratuita, con una tirada de 10.000 ejemplares, editado por la Dirección de Comunicación Institucional. Creado por Res. 152/03. ISSN 1850-3179. Declarado de interés legislativo por la Cámara de Diputados de la Provincia de Santa Fe.
Maestría en Criminología
105 docentes y no docentes fueron distinguidos por 25 años de trabajo en la Universidad.
CONTACTO
Bv. Pellegrini 2750 S3000ADQ • Santa Fe Tel: (0342) 4571110 (int. 186) Fax: (0342) 4571100 elparaninfo@unl.edu.ar publicidad@unl.edu.ar UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL RECTOR
Abog. Albor Cantard
Posgrado en cultivos intensivos
VICERRECTOR
Se encuentra abierta la inscripción a la VII edición de la carrera de posgrado de Especialización en Cultivos Intensivos, dirigida por Norberto Gariglio. El inicio será en febrero de 2014, la modalidad será presencial. Informes e inscripciones: (03496) 420639 int. 161 - posgrado@fca.unl.edu.ar.
Arq. Miguel Irigoyen
DECANOS FCJS•Ciencias Jurídicas y Sociales
Dr. José Manuel Benvenuti FIQ•Ingeniería Química
Ing. Enrique Mammarella FCE•Ciencias Económicas
CPN Carlos Beltrán FHUC•Humanidades y Ciencias Prof. Claudio Lizárraga FBCB•Bioquímica y Ciencias Biológicas Dr. Javier Lottersberger FICH•Ingeniería y Ciencias Hídricas Ing. Mario Schreider FADU•Arquitectura, Diseño y Urbanismo Arq. Miguel Irigoyen FCV•Ciencias Veterinarias Dr. José Luis Peralta FCA•Ciencias Agrarias Ing. Luis Rista FCM•Ciencias Médicas Dr. Samuel Seiref
Maestría y Doctorado en Arquitectura
Se realizó una Jornada de Capacitación SIU-Mapuche con representantes de todas las Universidades del país.
HUMOR
Se encuentran abiertas la preinscripciones para las carreras de Maestría en Arquitectura y Doctorado en Arquitectura que dicta la FADU. Las preinscripciones podrán realizarse en la Secretaría de Posgrado de la FADU, de lunes a viernes de 9 a 12 y de 17 a 19. Más información: (0342) 4575100 int. 206 - posgrado@ fadu.unl.edu.ar.
Muestra en el MAC
SECRETARIOS
Secretaría General Abog. Pedro Sánchez Izquierdo Secretaría de Planeamiento Dr. Adolfo Stubrin Secretaría Académica Arq. Carlos Sastre Secretaría de Ciencia y Técnica Dra. Erica Hynes Secretaría Económico-Financiera CPN Germán Bonino Secretaría de Extensión Ing. Agr. Hugo Erbetta Secretaría de Vinculación Tecnológica Ing. Eduardo Matozo Secretaría de Relaciones Internacionales Ing. Julio Theiler Secretaría de Cultura Prof. Luis Novara Secretaría de Bienestar Universitario Ing. Gustavo Menéndez Dirección de Obras y Servicios Arq. Marcelo Saba Dirección de Comunicación Institucional Lic. Romina Kippes
Está abierta la preinscripción a la Maestría en Criminología que dicta la FCJS para su propuesta académica 2014. Dirigida por Máximo Sozzo, la propuesta está dirigida a graduados en Derecho, Sociología, Ciencia Política, Antropología, Psicología, Comunicación Social, Historia, Filosofía y Trabajo Social. El cursado será una vez al mes, desde abril de 2014 hasta diciembre de 2016. Informes e inscripción: (0342) 4571204 - posgrado@fcjs.unl. edu.ar - maestriacriminologia@ fcjs.unl.edu.ar.
El Museo de Arte Contemporáneo de la UNL exhibe la muestra "Patrimonio activo" con obras de Héctor Batalla, en el auditorio del MAC hasta el 27 de diciembre. La muestra se puede recorrer de martes a viernes de 9 a 13 y 16 a 20, y los sábados y domingos de 17 a 20. Informes: www.unl.edu. ar/mac.
Ciclos de licenciaturas en FHUC
POR MARTÍN DUARTE
En el marco del PROCAT en la modalidad presencial con apoyo virtual, la FHUC preinscribe hasta el 16 de diciembre para: Gestión educativa; Periodismo y Comunicación; Teatro; Ingles; Educación Inicial y Primeras Infancias; Enseñanza de la lengua y la literatura. Podrán preinscribirse egresados de institutos terciarios no universitarios. Inscripción: www.fhuc. unl.edu.ar/inscripciones.
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Amplia participación
Cantard e Irigoyen estarán por cuatro años más al frente de la Universidad Democracia ~ El
participativo proceso electoral de la UNL se desarrolló durante tres meses, y finalizó con la Asamblea Universitaria que el 19 de noviembre reeligió a Albor Cantard y a Miguel Irigoyen por una amplia mayoría. Albor Cantard y Miguel Irigoyen fueron reelectos como rector y vicerrector de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) por un nuevo período. Así lo definió la Asamblea Universitaria que en sesión especial, el 19 de noviembre, eligió a las autoridades de esta casa de estudios para el período 2014-2018, como punto final del proceso de renovación de autoridades de la institución. La reelección de autoridades fue el corolario de un democrático proceso electoral que comenzó tres meses antes y que involucró la concreción de 100 actos eleccionarios desde que los distintos cuerpos universitarios comenzaron a elegir a sus representantes, se eligió a los consejos directivos y se votó a los decanos y vicedecanos de cada una de las 10 facultades de la UNL. Resultados
Constituida en Colegio Electoral, la Asamblea sesionó en el Paraninfo de la UNL con un importante nivel de participación, pues de sus 268 miembros, fueron 248 los que dieron el quórum para comenzar la sesión a las 16. 20 de la tarde. Tras cinco horas de intenso debate, pasadas las 21 se conoció el resultado de la votación: sobre 251 sufragios, Albor Cantard recibió 245 apoyos, 4 votos en blanco y 2 nulos; mientras que para la elección de vicerrector, sobre 247
votos, Miguel Irigoyen contó con 242 votos, 3 blancos y 2 nulos. “El respaldo de la Asamblea Universitaria fue masivo pero lo más significativo, más allá del resultado electoral, fue que tuvimos una asamblea que sesionó durante cinco horas y durante todo su desarrollo contamos con el 92 a 94 por ciento del quórum –indicó el rector Cantard tras la elección–. Esto es un porcentaje de participación altísimo de los asambleístas, que creo que es mucho más significativo que el resultado electoral en sí”, opinó. “No estamos aquí producto de ciertos liderazgos personales, ni por propias trayectorias. Estamos aquí porque somos el resultado de procesos colectivos, de instancias en las que participaron todos y cada uno de los integrantes de cada estamento de nuestra comunidad eligiendo democráticamente a sus pares y, en consecuencia, somos representantes elegidos en el marco de este largo proceso como circunstanciales gestores de las políticas que ustedes encabezan –pronunció el rector ante los asambleístas–, porque es ésta una Universidad que ha decidido que la construcción colectiva es la única posible, porque es la manera de que todos y cada uno de nosotros formemos parte de un proceso histórico que nos depositará en la Universidad del Centenario”, manifestó.
Desafíos por venir
“Contamos con una propuesta de trabajo que hemos hecho conocer a todos los miembros de la comunidad universitaria”, aseguró Cantard y reseñó: Plan de mejoras en i+D sobre la base de la evaluación y autoevaluación realizadas. Puesta en funcionamiento de la tercera Escuela Secundaria de la Universidad. Concreción de la Biblioteca Central de la UNL en Ciudad Universitaria. Profundizar las políticas de inclusión, por ejemplo con el programa de becas Pablo Vrillaud. Acentuar la presencia de la UNL en la región e incrementar las actividades en los centros universitarios. Continuar con los lineamientos planteados en el PDI “Hacia la Universidad del Centenario”. Sobre el proceso electoral
Son 268 miembros los que componen la Asamblea Universitaria, según la reforma del Estatuto de la UNL que se produjo el año pasado. Está formada por todos los miembros del Consejo Superior, de los Consejos Directivos de las Facultades, con los representantes de los Centros Universitarios ante los colegios electorales y es presidida por el rector. La elección se realiza con boletas firmadas por cada asambleísta, y se sustancia en primera instancia la elección del rector y a continuación la elección del vicerrector, con votos diferenciadas por color. Por primera vez, FCM cuenta con autoridades electas y conformó su Consejo Directivo. Por primera vez los miembros del ISM ejercieron su ciudadanía universitaria. Los Centros Universitarios de Gálvez y de Reconquista – Avellaneda eligieron a sus consejos asesores por primera vez.
Durante las cinco horas que duró la Asamblea, fueron 30 los universitarios que tomaron la palabra.
Cinco horas de debate
Durante el desarrollo de la Asamblea, fueron 30 los universitarios que tomaron la palabra, un indicador del compromiso y el respeto con que cada representante brindó su opinión y escuchó la de sus pares asambleístas. Los 30 oradores que dieron su respaldo a la continuidad de Cantard e Irigoyen como rector y vice, reseñaron las políticas encaradas en materia de diversificación de la oferta académica, de consolidación del cuarto nivel, de profundización de las funciones de
Rector
251 sufragios en total
245 a favor
4 blancos
2 nulos
VICERector
247 votos en total
242 a favor
3 blancos
2 nulos
I+D, con 500 proyectos de investigación financiados por la propia UNL y unos 40 proyectos encarados con financiamiento externo. También se pusieron en valor una diversidad de políticas de transferencia de conocimiento a la comunidad de la que la Universidad es parte, y se valoraron tanto las políticas extensionistas como las culturales que se han profundizado y cultivado en una Universidad hija de la Reforma de 1918. Un frondoso respaldo recibió la exposición sobre la normalización de la Facultad de Ciencias Médi-
cas, la más novel de las unidades académicas que cuenta con autoridades electas en virtud de este proceso electoral. Y tampoco faltó la diversidad y las disidencias de las expresiones del movimiento estudiantil, además del apoyo de la FUL. La conmemoración de los 30 años de democracia también tuvo su lugar destacado durante la Asamblea, tanto como los aportes y contribuciones que una Universidad democrática, participativa e inclusiva ha realizado en estas tres décadas de la vida argentina.
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Herramienta democrática
Firmas de convenio
La UNL financiará ocho proyectos con el Presupuesto Participativo
Cinco nuevos Padrinos
Sufragaron 2.478 universitarios ~ Creció
un 30% la cantidad de votantes en la tercera edición del Presupuesto Participativo de la UNL. La ampliación de la infraestructura del Centro de Salud FAVE fue la opción más votada.
La comunidad universitaria del Litoral participó y votó en la tercera edición del Presupuesto Participativo que tiene asignado un monto de 800 mil pesos en total. En esta tercera puesta en práctica, sufragaron 2.478 universitarios, un 30% más que en la edición anterior, lo que fortalece la herramienta democrática. De esta manera serán siete los proyectos que se financiarán con el 100% del monto estimado y uno con financiación parcial.
Los proyectos a financiar
869 votos
Ampliación de la infraestructura del Centro de Salud FAVE.
728 votos
Ampliación de la cantidad y el monto de becas de estudio.
542 votos
Por una mayor inclusión educativa: fortalecer la implementación del sistema de becas Pablo Vrillaud.
474 votos
Espacios y material de estudios
438 votos
UNL Saludable + prevención de riesgos cardiovasculares
342 votos
Bicicletero accesible y seguro en Ciudad Universitaria (será financiado parcialmente).
Importante nivel de participación
210 votos
Iniciativa sobre desarrollo de deportes en el Centro Universitario Reconquista – Avellaneda.
En la edición 2013, “hubo una gran participación, y fue muy importante en los centros universitarios”, evaluó el secretario General de la UNL, Pedro Sánchez Izquierdo, y valoró que “hubo un gran empoderamiento de esta herramienta en toda la comunidad y particularmente en la ciudad de Esperanza con más de 800 votos, mientras que lo propio ocurrió en los centros universitarios de Gál-
145 votos
Mejora de las condiciones generales de la vida universitaria en el Centro Universitario Gálvez.
vez, como también en el de Reconquista-Avellaneda”. En esta tercera edición del Presupuesto Participativo en la UNL estuvieron habilitados para sufragar todos los cuerpos universitarios. Al respecto, Sánchez Izquierdo aseguró que “hubo un alto nivel
de votación en las 11 mesas habilitadas, y así se notó en las distintas unidades académicas. Si se realiza una suerte de trazabilidad del voto, en algunos lugares fue más focalizado, como en el caso del ISM que tenían un proyecto muy vinculado a la institución y re-
cibió un importante apoyo”. En esta edición del Presupuesto participativo, de los 16 proyectos elaborados por los universitarios en la primera etapa, fueron 11 los que se sometieron a la elección, tras el proceso de evaluación de factibilidad.
Con la firma del convenio marco, cinco entidades se sumaron al Programa Padrinos de la UNL. Se trata de las empresas Conecar, Plastilit, Facorsa, Expertur y la Asociación Mutual del Personal Jerárquico de Bancos Oficiales Nacionales. La firma estuvo a cargo del rector de la casa de estudios Albor Cantard y los representantes de las entidades. Por parte de las empresas firmaron Lizzie Conti de Zogbi, presidenta de Plastilit; Alejandro Taborda, presidente de Facorsa; Juan José Sagardía, presidente de la Asociación Mutual del Personal Jerárquico de Bancos Oficiales Nacionales; Norma Vivo de Bustamante y Daniel Bustamante, socios Gerentes de Expertur y Eduardo Guercetti, representante de Conecar. “El Programa Padrinos, que surgió en un momento de crisis muy profunda de nuestro país, tiene una fuerte vinculación de las empresas con la Universidad. De esta manera la Universidad se siente reconocida en el ámbito local y regional, cuestión que nos da mucho placer. Además, sabemos que en momentos difíciles, el apoyo de las empresas fue más que importante”, expresó Cantard luego de hacer entrega de los diplomas que acreditan el padrinazgo.
Emprendimientos productivos
Se inauguró la nueva plaza de Ciudad Universitaria
Con el objetivo principal de generar un espacio de encuentro y participación social, de optimizar la circulación peatonal y de vehículos y jerarquizar el ingreso es que se inauguró la nueva plaza de la Ciudad Universitaria de la UNL. El flamante espacio consiste en una explanada que unifica los ingresos de la FICH, el acceso a la FCM y el INALI. La inauguración fue el 14 de noviembre y contó con la presencia del rector de la UNL, Albor Cantard; el decano de la FICH, Mario Schreider; el gerente regional de Banco
Credicoop, Edgardo Zalazar; el director de Obras y Servicios Centralizados de la UNL, Marcelo Saba, y el gerente de la Filial 340 del Banco Credicoop, Darío Leguizamón. “A lo largo de la historia de las ciudades, las plazas cívicas siempre han sido espacios públicos de encuentros, manifestaciones e intercambio de representaciones sociales. Así han permanecido a lo largo del tiempo, reafirmándose como escenarios simbólicos que posibilitan la participación social y la construcción de ciudadanía. En este lugar se sustancia una
parte de la vida de nuestra institución, en la que estudiantes, docentes, graduados y no docentes se reúnen cotidianamente, generando un sentido de pertenencia con este espacio que nos alberga”, expresó Cantard. Además, agradeció a la entidad bancaria su compromiso con la educación pública y la producción de conocimientos, colaborando con las acciones universitarias. La obra fue realizada por la Dirección de Obras y Servicios Centralizados de la UNL, con aportes del Banco Credicoop.
Egresaron dos empresas de la incubadora IDEAR Dos emprendimientos finalizaron el proceso de incubación en el marco de IDEAR, la Incubadora de Empresas de Ámbito Regional radicada en la ciudad de Esperanza. Las dos empresas egresadas son COVI Panel, de Héctor Salteño, y Tonos Gráficos, de Pablo Lisowyj y Lorena Garetto. El acto de egreso se realizó el 13 de noviembre en Esperanza y los emprendedores recibieron el certificado de egreso y agradecieron a las autoridades responsables de IDEAR por las herramientas y la orientación brindada en sus respectivos procesos de incubación. La incubadora es una iniciativa de la UNL y la Municipalidad de Esperanza, a través de la cual se generan las condiciones necesarias para que los emprendedores puedan desarrollar sus proyectos productivos y de base tecnológica. Se les brinda instancias de formación y asesoramiento técnico, utilización del espacio físico y orientación para la obtención de financiamiento. Nuevas futuras empresas
En el marco del acto, también se presentaron nueve empresas que ingresaron a IDEAR este año. Se trata de C & E Automatización, desarrollo, producción y comercia-
lización de máquinas automatizadas para la industria de la madera; Ambientec, generación de biogás y asesoramiento técnico industrial; Terra Costa, desarrollo, producción y comercialización de kits de vajilla y elementos utilitarios ergonómicos; Cooperativa de Trabajo Atelier Ltda., taller textil para producción y comercialización de indumentaria de trabajo; Puertas Placas Esperanza, producción y comercialización de puertas placas estandarizadas por medio de un sistema continuo; La Griso, producción y comercialización de confituras de frutas de estación; Fabricación de Tornillo-Clavo, fabricación de clavos estriados de simple extracción; Poli-reciclado Esperanza, reciclado y comercialización de polietileno de baja densidad; e Hidroponia de Hortalizas, producción y comercialización por medio de cultivo hidropónico. Todos los emprendedores cuentan con perfiles y experiencias disímiles, pero algo en común: la necesidad de contar con una estructura que los ayude a transitar los primeros pasos. [+] info
www.unl.edu.ar/emprendedores
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I+D
La UNL y Conicet crearon el Instituto de Salud y Ambiente del Litoral Se trata del 10º instituto de doble dependencia UNL–Conicet, y consolida el trabajo de investigación básica y aplicada en el área de salud y medio ambiente. Por sus desarrollos, se prohibió el bisfenol A de los plásticos para bebés y embarazadas.
crecimiento ~
Antes de cerrar un 2013 de fructífero trabajo en conjunto, la UNL y el Conicet, crearon el 10º instituto de investigación de doble dependencia. Se trata del Instituto de Salud y Ambiente del Litoral (ISAL) que surge sobre la base de más de dos décadas de desarrollos de investigadores UNL- Conicet en el Laboratorio de Endocrinología y Tumores Hormonodependientes (LETH), en la FBCB. Se trata de investigadores que se avocaron a investigar moléculas que están presentes en el medio ambiente y en la salud; tal el caso de las consecuencias de las concentraciones de bisfenol A (BP) en biberones, juguetes y elementos de uso para bebés y embarazadas, por ejemplo. Para expandir esta tarea de investigadores y becarios, tanto como la vinculación internacional
además de con el sector socio productivo, se crea el ISAL. “En los últimos años hemos duplicado las unidades ejecutoras o institutos doble dependencia UNLConicet, lo que indica un fuerte compromiso por seguir apostando a la investigación y al desarrollo en nuestra Universidad”, consideró el rector Albor Cantard luego de repasar que la UNL y Conicet cuentan ya con 10 institutos de investigación. Ellos son el INALI, INLAIN, IMAL, INCAPE, INTEC, IAL, CIMEC, IciVet- Litoral e IFIS-Litoral al que ahora se suma el ISAL. Así también lo valoró la secretaria de Ciencia y Técnica, Érica Hynes: “Desde el punto de vista de la UNL hemos tenido en el último año, 2013, muy buena relación con el Conicet, se ha reanudado una actividad muy fuerte luego de la firma del convenio marco en
A futuro
Enrique Luque es quien hoy dirige el ISAL.
2012. De esta manera, la mayoría de los grupos de investigación que ya tienen una masa crítica de recursos humanos altamente capacitados, se han constituido en unidades ejecutoras”, aseguró. Impactos
La economía argentina, y santafesina en particular, está fuertemente sustentada en la producción de commoditties agrícolas y sus derivados. Estas actividades crecerán a futuro, al igual que el uso de agroquímicos del tipo de herbicidas, insecticidas, fertilizantes, entre otros. Para abordar estos usos y su consecuencia en el medio ambiente será crucial el aporte de los investigadores del ISAL.
Los trabajos científicos de este grupo pusieron en duda las concentraciones de bisfenol A (BPA) consideradas “seguras” para la salud humana y así en agosto de 2010, se presentó en la Cámara de Diputados de la provincia, un proyecto de ley que prohíbe la fabricación, importación, distri-
bución y venta de productos que contengan BPA como biberones, juguetes y elementos de usos médicos utilizados para bebés y mujeres embarazadas en la provincia. El equipo de profesionales dirigidos por Enrique Luque y Mónica Muñoz-de-Toro contribuyó también con sus investigaciones para que la Agencia de Protección Ambiental (EPA, según sus siglas en inglés) del gobierno de Estados Unidos se decida a investigar el tema, y posteriormente las cámaras legislativas estadounidenses solicitaron la revisión de las dosis consideradas “seguras” y pi-
dieron la rotulación de los recipientes que contienen BPA. Por su parte, el Ministerio de Salud de Canadá solicitó a su gobierno la prohibición del uso de biberones de plástico que contienen policarbonato. Como corolario, algunas conocidas cadenas comerciales retiraron los biberones de sus góndolas. Enrique Luque es quien hoy dirige el ISAL y menciona que “la línea de mayor consolidación a la fecha son los efectos sobre la salud de químicos con actividad hormonal (perturbadores endocrinos) y que contaminan el ambiente”. A estas líneas suma, además, el desarrollo biotecnológico, pues en el ISAL se producen proteínas recombinantes de interés para el diagnóstico y tratamiento médico, tanto para la salud humana como animal. Además, este frondoso trabajo está estrechamente vinculado con la Maestría en Salud Ambiental que es parte de la oferta de posgrado de la UNL. Así, Luque asegura que “todos los integrantes del ISAL son docentes investigadores y desarrollamos tareas de grado y posgrado. Estas actividades continuarán y, la creación del Instituto, brindará un marco que apoyará aún más la ejecución de tesis doctorales y tesinas de grado”.
ACTO DE Colación
Egresó la primera promoción de la Escuela Primaria Son 45 estudiantes que crecieron junto con la propuesta para el nivel primario que se puso en marcha en 2007. En el acto de colación la comunidad educativa recordó las vivencias de los últimos siete años, y valoró el presente de la institución. Uno a uno, los 45 chicos y chicas de los séptimos grados “Esteban Laureano Maradona” y “Florián Paucke” subieron al escenario del Paraninfo para recibir la medalla y el diploma de egresados. Allí los esperaban el rector de la UNL, Albor Cantard, la directora de la escuela, Laura Corral, y el intendente de la ciudad, José Corral, junto al cuerpo docente que los acompañó desde el primer día de clases, el 5 de marzo de 2007. A sus espaldas, una pantalla proyectaba el retrato tradicional del primer grado. Siete años habían pasado para ellos y para la institución que en ese período desplegó su propuesta curricular. “La escuela se gradúa con ustedes”, sintetizó la directora. En el inicio del acto, un video producido por la Dirección de Comunicación Institucional de la UNL recuperó a través de los testimonios de padres, educadores,
personal administrativo y autoridades la historia de la escuela, que se gestó durante la gestión del ex rector Mario Barletta. En esos recuerdos no faltó el reconocimiento a la pedagoga Edith Litwin que asesoró en la elaboración de un proyecto pedagógico innovador a partir de un enfoque experiencial del aprendizaje. Los padres, docentes y los propios estudiantes tomaron la palabra durante la ceremonia para valorar el hecho de haber crecido junto con la escuela, a través de una participación activa en la novedosa experiencia educativa. Una placa que entregaron a las autoridades de la institución, recordará los 45 nombres de la primera promoción. En todos los niveles
El rector Cantard valoró “más allá de la melancolía y la idea de una finalización y despedida”, la
idea del comienzo de una nueva etapa; y se dirigió especialmente a los egresados más jóvenes de la UNL: “Cuando creamos la escuela no aspiramos a un alumno sino a un estudiante, tampoco a un niño sino a un ciudadano; no pensamos tampoco en personas que transitan aulas sino a sujetos que caminan su vida conscientes de lo que los rodea; y sobre todo de que pueden hacer algo para cambiarlo en beneficio de un objetivo mayor que su propia existencia”. Siguiendo ese argumento vinculó los principios con que fue concebida la propuesta para el nivel primario con el compromiso social que dio origen a la UNL: “Para contribuir al logro de un desarrollo sustentable, en paz, bienestar, y derechos humanos no hay niveles de escolaridad ni edades, solo hay proyectos colectivos. Cuando hablamos de educación estamos tratando de un derecho humano
fundamental que alentamos desde todos los niveles de escolaridad: desde el Jardín Maternal La Ronda, la Primaria, la nueva Escuela Secundaria, la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja; la Escuela Industrial Superior (EIS); los Centros Universitarios, y cada una de las Facultades”, afirmó. “Se cumplió un ciclo pero se abren otros. Casi todo comienza ahora”, insistió el rector. “Sólo me queda decirles que sean parte, se comprometan en proyectos colectivos y construyan solidariamente, porque los problemas y las dificultades se solucionan entre todos”. Presente potente
Por su parte, la directora Laura Corral recordó que el primer día de clases de la escuela sintió que vivía “un momento de pleno futuro”. “Hoy que inexorablemente el futuro llegó, pienso que tenemos que evitar la tentación
de vivirlo como un puro pasado. Todo lo vivido en estos siete años está allí, pero estamos en un potente presente: el de estos alumnos que nos enorgullecen como primera promoción de la Escuela de la UNL, y como personas”, afirmó. Y más adelante agregó: “Tenemos que celebrar este presente que lleva a los chicos a seguir su camino con el capital de esta infancia que construimos juntos”. Finalmente, Laura Corral hizo suyas palabras que el poeta González Tuñón le dedicara a su hijo: “Hoy les estamos entregando el mundo para que se lo apropien, lo vivan, lo amen, lo transformen y alguna vez se lo den a otros”. En el cierre del acto se proyectó una producción audiovisual del personal de la Escuela, en el que participaron los docentes, alumnos de los primeros grados, directivos, administrativos; y hasta los transportistas y el personal de Cusevi.
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Por el poder de la luz
El trabajo en fotoquímica tiene su Honoris Causa Tras 25 años de relaciones, la UNL reconoció con su máxima distinción a André Braun, investigador suizo abocado al estudio de las reacciones químicas provocadas por la luz. El intercambio con grupos locales permitió el avance en tratamientos para la descontaminación de aire y agua. Remediar procesos de contaminación de aguas y eliminar compuestos perjudiciales del aire, son algunos de los objetivos que persiguen investigadores de la FICH y el INTEC que se valen de la luz para provocar transformaciones químicas. Esta tarea es posible gracias al trabajo complementario de ingenieros y químicos y es por eso que, tras 25 años de relación, la UNL otorgó el título de doctor Honoris Causa a André Braun. Este investigador de origen suizo es considerado un pionero en el campo de la Fotoquímica, como se conoce a la rama de la Química que trabaja en reacciones provocadas por radiación, como la luz visible o los rayos UV. El vínculo de Braun con el equipo de investigación liderado por Alberto Cassano en INTEC se basa en la complementariedad de sus aportes. “No hacemos lo mismo ya que aquí las bases se encuentran en el cálculo de la distribución de la luz en el medio, mientras que nosotros tomamos esos cálculos para entender nuestros hallazgos empíricos”, explicó el doctor honorario.
Muchas luces
Balanceándose en una interfase entre la academia y la industria, Braun se abocó al estudio de problemas a través de reacciones fotoquímicas. Además, es pionero en el desarrollo de lámparas sumamente particulares que emiten fotones de alta energía, de un modo similar a como lo hace un láser. Pero la principal ventaja es que, mientras un láser incide en un punto, estas lámparas irradian una superficie mucho mayor. La radiación UV que emiten estas lámparas, por ejemplo, permiten disociar la molécula del agua.
“Al separarse la molécula se liberan radicales muy activos que reaccionan con los contaminantes y permiten su remoción”, explicó Esther Oliveros, investigadora en Química y esposa de Braun. “El atractivo de esta tecnología es que no hay que hacer ningún agregado químico, ya que sólo se utiliza agua. Esto reduce tanto riesgos como costos”, enfatizó, Orlando Alfano, investigador del INTEC. Nuevos desafíos
El aprovechamiento de reacciones fotoquímicas en la indusBraun recibe el Honoris Causa de manos de Cantard.
Honoris Causa
El jueves 28 de noviembre el rector de la UNL Albor Cantard hizo entrega a Braun del título Doctor Honoris Causa, máxima distinción que entrega la casa de estudios. Braun se manifestó honrado por el reconocimiento al destacar que se trata del mayor galardón que un investigador puede tener por el trabajo de una vida. “Es algo muy emotivo”, subrayó. El obtener este título de la mano de un grupo de ingeniería argentino redoblaba los honores según explicó Braun: “Tenemos 25 años de relación con Argentina; esta es una distinción a nuestra relación y al trabajo”, afirmó.
tria tiene una larga historia en la producción farmacéutica pero no ocurre lo mismo en otros sectores. El principal desafío, coincidieron los especialistas reunidos, es la optimización de los procesos que permitirían ampliar la aplicación de estas tecnologías con fines ambientales. “Lo que hay que buscar es que ese procedimiento esté lo más optimizado posible, nosotros lo
hacemos desde el punto de vista ingenieril y ellos desde el punto de vista químico”, contó Cassano. “Hay dos posibles caminos futuros para la fotoquímica: producir poco con alto valor agregado o producir mucho con prácticamente nada de valor agregado”, vaticinó Braun. En este marco, destacó que Santa Fe cuenta con las capacidades necesarias para articular academia e industria.
Logro académico
Participación de la FADU Primer egresado de la maestría en la muestra Innovar en gestión de los recursos hídricos La Maestría en Gestión Integrada de los Recursos Hídricos, que comenzó a dictarse en 2008 en la FICH, ya cuenta con su primer egresado. Se trata del Ingeniero en Recursos Hídricos Cristóbal Lozeco, quien además de haber sido alumno de la primera cohorte de esta carrera de posgrado, se desempeña como docente de la asignatura “Riego y Drenaje” de la FICH y como secretario de Extensión y Vinculación Tecnológica de la mencionada Unidad Académica. En su tesis de Maestría, Lozeco propone el desarrollo de un esquema de gestión que opere en forma eficiente y sostenible los colectores de drenaje en el área urbana y rural próxima a la ciudad de Cipolletti, bajo los principios de la Gestión Integrada de los Recursos Hídricos (GIRH), a fin de mitigar la problemática hídrica y ambiental que afecta a dichos colectores, generada por la creciente urbanización y el desarrollo industrial. “Fue un gran desafío para mí, ya que si bien mi formación de grado en recursos hídricos tiene un fuerte componente de gestión, la visión que propone la GIRH es relativamente novedosa en Argentina y me permitió trascender cuestiones académicas más técnicas, como las que abordo en la
Cristobal Lozeco al momento de realizar la defensa de su tesis.
asignatura a mi cargo en la Facultad”, expresó el reciente graduado, que también fue decano de la FICH y secretario de Ciencia y Técnica de la UNL. Al respecto, Daniel Petri, codirector de la tesis e Intendente General de Recursos Hídricos del Departamento Provincial de Aguas de Río Negro, afirmó: “estoy convencido de que esta tesis se puede llevar a la práctica y haremos el máximo esfuerzo para lograrlo. La propuesta nos brinda herramientas muy valiosas para abordar el problema de los colectores de drenaje en Cipolletti, el cual se manifiesta también en otras ciudades del Alto Valle. Por lo tanto, si logramos implementar
con éxito este esquema de gestión, podríamos promover soluciones a nivel regional”. Oferta innovadora
La Maestría, dirigida por Armando Llop de la Universidad Nacional de Cuyo, fue creada por esta institución y las universidades nacionales de Córdoba y del Litoral, por iniciativa de la Red Argentina de Capacitación y Fortalecimiento en Gestión Integrada de los Recursos Hídricos (Arg Cap-Net). A nivel nacional, es la única maestría que se especializa en el abordaje de un nuevo paradigma en la gestión del agua, como es la GIRH, basado en una visión holística de las problemáticas hídricas.
Se desarrolló en Tecnópolis la Muestra Innovar, en la cual docentes de la FADU presentaron el proyecto de investigación aplicada “Sistema de aportes y visualización de bases de datos colaborativa”. El programa es parte de un proyecto CAI+D implementado en el año 2012. María Elena Tosello, directora del Centro de Informática y Diseño (CID) de la FADU e impulsora del proyecto junto al investigador Enrique Carrara, explicó que se presentaron 1751 proyectos en la 9º edición del Concurso Nacional de Innovaciones Innovar, promovido por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación, de los cuales aproximadamente 400 fueron seleccionados para participar de la
muestra que se realizó del 9 al 13 de octubre en Tecnópolis. El proyecto se presentó en la categoría “Investigación aplicada”, ideada para productos y procesos derivados de una línea de investigación científica. “Nosotros presentamos el “Sistema de aportes y visualización de bases de datos colaborativa”, que funciona en la Web y permite subir archivos de todo tipo, editarlos en forma colaborativa y visualizarlos de manera simultánea, lo que es una ventaja respecto de otros software que se desarrollan actualmente”, detalló la docente, agregando que “durante los cinco días de la muestra probamos el sistema con distintos públicos y tuvimos muy buena recepción”.
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Desarrollo de investigadores de la UNL
Proponen mejorar la representación del sistema hidrológico en áreas de llanura Se trata de una herramienta de modelación hidrológica que permite representar el modo en que escurren y se infiltran las precipitaciones en zonas de llanura. Esta propuesta obtuvo el premio al mejor trabajo presentado en el último Congreso Nacional del Agua. Índice de saturación ~
En zonas de llanura, como la que caracteriza a la región pampeana, existe una fuerte interacción entre las aguas superficiales y subterráneas. Así, durante una lluvia el agua que se infiltra en el suelo en las zonas más bajas del paisaje suele ascender hasta las proximidades de la superficie del terreno, generando un escurrimiento superficial “de satura-
Premio CONAGUA
Por esta propuesta, aplicada a la cuenca del arroyo Santa Catalina, ubicada en el Partido de Azul, provincia de Buenos Aires, los autores obtuvieron el premio al Mejor Trabajo CONAGUA 2013, en la edición vigesimocuarta de este histórico y prestigioso encuentro.
ción”, típico en pequeñas cuencas de regiones húmedas. Estas áreas saturadas, que suelen considerarse como una extensión de la red de drenaje, se denominan “áreas fuente” y varían su extensión durante el desarrollo de la tormenta, se expanden durante el humedecimiento y se contraen con posterioridad a la lluvia. “No es un fenómeno lineal; depende de la humedad antecedente. Es probable que, si el sistema hidrológico está seco, una lluvia de 100 mm no genere escurrimiento. Pero quizás una precipitación menor en una cuenca húmeda pueda ocasionar una crecida”, explicó Carlos Scioli, autor del trabajo junto con Raúl Pedraza y Gabriela Burgos, de la FICH y Erik Zimmermann, de la Universidad Nacional de Rosario y del Conicet. Estos investigadores proponen un índice que ayude a identificar las áreas fuente en zonas de llanura para incorporarlo a un mo-
delo matemático que permita representar el funcionamiento del sistema hidrológico, contemplando el proceso de escurrimiento por saturación. “Los modelos hidrológicos que se utilizan actualmente para el estudio de zonas de llanura no tienen en cuenta las áreas fuente como mecanismo de generación de escorrentía, lo cual podría arrojar errores en las simulaciones o cálculos”, especificó Scioli, quien además trabaja este tema en su tesis del Doctorado en Ingeniería que se dicta en la FICH. Innovador
La metodología de este trabajo –que además se enmarca en un proyecto CAI+D, dirigido por Raúl Pedraza, y en otro de la Secretaría de Estado de Ciencia, Tecnología e Innovación de la provincia de Santa Fe– consiste en la identificación y evaluación de áreas fuente variables en sistemas hidrológicos de llanura, a partir de la interpretación de imágenes sa-
Campo en la cuenca del arroyo Santa Catalina.
telitales y de información de profundidad de niveles freáticos. “Buscamos materiales con cierto contenido de humedad para poder identificar suelos secos y saturados. Conocer este fenómeno
BREVES
Con técnicas de biología molecular
Monitorean el virus del papiloma no sólo en cáncer de cuello de útero Investigadores de FBCB y FCM identificaron el tipo más agresivo del virus en un paciente con papiloma en el esófago. Lograr estas determinaciones moleculares permite conocer su posible capacidad oncogénica, en lesiones causadas por el virus del papiloma humano. La vacuna contra el virus del papiloma humano (VPH) se incorporó al calendario obligatorio en 2011. El objetivo es inmunizar a las niñas ante los serotipos más agresivos del virus que se asocian directamente con el desarrollo de cáncer de cuello de útero. Si bien ese fue el blanco de la acción, se esperan repercusiones en otros cánceres asociados a este mismo virus. El VPH tiene más de 200 serotipos que incluyen los denominados de "bajo riesgo", que son los que causan las verrugas genitales, y los de "alto riesgo", que pueden provocar diferentes cánceres. Investigadores de la FBCB y la FCM junto con profesionales del Hospital José María Cullen de la capital santafesina son capaces de identificar este virus a nivel del material genético. Mediante el uso de técnicas moleculares lograron identificar uno de los serotipos más agresivos, el VPH16, en una lesión papilomatosa ubicada en el esófago
de un hombre que fue atendido en el Hospital Cullen. “Nos preguntábamos si se trataba de un genotipo oncogénico y supimos que efectivamente era del tipo 16”, explicó Fabián Tedeschi, docente e investigador de la FBCB. “Nos interesaba conocer el genotipo porque en la literatura no está determinado, por ejemplo, cada cuánto hacer los controles en un paciente portador de una lesión compatible a un papiloma. Si bien el papiloma tiene una tasa de malignización muy baja, mucho va a depender de qué tipo de virus intervenga”, detalló Yanina Barbaglia, médica del servicio de gastroenterología del hospital y docente de la FCM. Desde el laboratorio
Todo comenzó cuando un hombre de 36 años llegó al hospital Cullen quejándose de dolor en la boca del estómago. Buscando la causa de este malestar, los médicos realizaron una endoscopía y
permite, entre otros beneficios, planificar obras, identificar suelos con aptitud agrícola o predecir con mayor certidumbre áreas húmedas o saturadas en épocas de crecidas”, comentó Scioli.
fue allí que hallaron una lesión papilomatosa en el esófago del paciente. “Este papiloma no produce síntomas y no estaba vinculado con el dolor que presentaba el paciente. Fue un hallazgo secundario, por lo cual se procedió a la polipectomía y se envió el material a Anatomía Patológica”, contó Barbaglia. El análisis patológico confirmó que se trataba de un papiloma, pero no es posible identificar solamente con la histopatología el serotipo del virus que lo provocó, por lo tanto se debe recurrir a la información genética para ser analizado en el laboratorio de Biología Molecular. Según explicó Tedeschi, hasta el momento no hay técnicas serológicas o moleculares validadas para estos casos. Se puede mandar a secuenciar el genoma para identificar el agente viral, pero pudieron hacer algo mucho más sencillo con una técnica de Reacción en Cadena la Polimerasa acoplado a un análisis con enzimas de restricción (PCR- RFLP, por su sigla en ingles).
En esófago
La transmisión del virus del papiloma humano es directa por lo que afecta principalmente a los genitales y las zonas directamente expuestas a ellos. Este virus está asociado a una variedad de cánceres como el de cuello de útero, pene, ano, vagina, vulva y en la cavidad bucal (orofaríngea). En el caso del cáncer de esófago, la infección por VPH no es la principal causa sino un factor de riesgo. “Si bien se encuentra VPH en un porcentaje importante de los pacientes con cáncer esofágico, la mayoría tienen otros factores de riesgo asociados, entre los que se destacan el tabaco y el alcohol”, amplió Barbaglia. El equipo de Investigación esta formado por Yanina Barbaglia y Félix Jiménez del Servicio de Gastroenterología del hospital Cullen y, por la UNL, Fabián Zalazar y Fabián Tedeschi del Laboratorio de Práctica Profesional de la FBCB.
Desarrollo infantil temprano La FBCB tiene abierta hasta el 14 de diciembre las inscripción al curso: "Capacitación profesional superior en desarrollo infantil temprano", para docentes y "Pediatría del desarrollo" para profesionales de la salud. El cursado comenzará en mayo de 2014. Informes: (0342) 4575215 int. 102 - informes@fbcb.unl.edu.ar.
Enseñanza de la Historia Del 17 al 19 de septiembre de 2014 tendrá lugar en la FHUC las XV Jornadas Nacionales y IV Internacionales de Enseñanza de la Historia, destinadas a docentes de nivel Universitario, Secundario y Primario. Los resúmenes pueden presentarse hasta el 30 de abril. Informes: www.fhuc.unl.edu.ar.
Revista +E Se encuentra abierta la convocatoria para presentar artículos para el cuarto número de la Revista +E, de la Secretaría de Extensión de la UNL. En la edición de 2014 se abordará el tema “Universidad y Salud Pública. La incidencia de las prácticas de extensión sobre los determinantes sociales”. El plazo de entrega de los artículos, que pueden presentarse en español y portugués, será hasta el viernes 27 de junio de 2014. Los trabajos deberán ser remitidos a: revistaextension@unl.edu.ar. Más información: (0342) 4571135.
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[ Nota de tapa ] Incorporación de recursos humanos calificados
Crece el número de científicos que vuelven a la Universidad La UNL y los institutos de investigación son un polo de atracción para jóvenes investigadores formados en el exterior que deciden radicarse en la provincia. En la última década la Universidad recibió a 23 investigadores repatriados mediante instrumentos de apoyo nacionales o propios. Pablo Beldoménico, Leonardo Giovanini y Javier Moreno cuentan sus experiencias sobre cuando emigraron y cómo volvieron al país.
Leticia Chirinos
prensa@unl.edu.ar El regreso de los investigadores a la Argentina se produce de manera lenta pero constante. Según la Secretaría de Ciencia y Técnica de la UNL, en la última década la Universidad recibió a 23 investigadores repatriados mediante instrumentos de apoyo nacionales o propios. La tendencia parece no tener fin, pues con diez institutos de doble dependencia UNL-Conicet y más de 60 grupos de investigación funcionando dentro de la universidad, la UNL es un espacio atractivo para los científicos que quieren “volver a casa” y mantener la competitividad en su profesión. “Para la Universidad, la radicación y reinserción de investigadores que realizaron al menos parte de su formación en el extranjero o en otras universidades u organismos de investigación de la Argentina, resulta sumamente importante para atender aquellas áreas
disciplinares de menor desarrollo relativo en la UNL, e introducir una necesaria innovación en las líneas más consolidadas”, indicó Erica Hynes, secretaria de Ciencia y Técnica de la UNL. Si bien Hynes destacó que el proceso de radicación presenta grandes desafíos también trae muchas ventajas. “Enriquecen la investigación al aumentar la diversidad de enfoques, prácticas y métodos, mejoran los contactos con grupos de investigación fuera de la Universidad, el ámbito y los equipos de dirección para la realización de tesis, facilitan la co-publicación, y favorecen la comunicación de los resultados en otras lenguas distintas del español”. Una cuestión de identidad
Pablo Beldoménico se fue a Estados Unidos a los pocos meses de egresar de la FCV. Su viaje tenía el objetivo concreto de profundizar en una línea de investigación que aquí no tenía grandes referentes. “Me dedico a la ecoepidemiología, o ecología de en-
fermedades, estudio fenómenos de salud y enfermedades en poblaciones silvestres”, explicó. Su primera parada fue la Universidad de California en Davis, una de las top ten en los Estados Unidos. Allí realizó una maestría y decidió volver a probar suerte a su país. “En 2003 empecé el doctorado con una beca Conicet. Pero mi temática no estaba desarrollada y yo no estaba feliz con el tema de tesis”. Con la experiencia del primer exilio a cuestas decidió cambiar de continente y se fue a Inglaterra a hacer su doctorado en la Universidad de Liverpool. Cuando estaba cerca de completar sus estudios comenzó a pensar en la vuelta. La familia tiraba, quería que sus hijos crecieran cerca de los abuelos. Además tenía razones más profundas. “El plan inicial siempre fue volver por una cuestión de identidad. Afuera hay bastantes posibilidades pero siempre vas a ser un extranjero”. En 2008 se concretó la vuelta como investigador adjunto de Conicet y un cargo de profesor ad-
junto en la FCV. Hoy es parte del flamante IciVet y con más de cinco años en el país, el balance es positivo. “Los problemas se resuelven, compensa el hecho de trabajar con cosas nuevas para acá, para Argentina”.
“Se espera que quienes se radican aborden aquellos temas que hoy no son desarrollados por nuestros grupos, aunque realicen I+D de la más alta calidad” - Hynes
Escapar a las crisis
Los últimos años del gobierno de Fernando de la Rúa quedaron grabados a fuego en la memoria de Leonardo Giovanini. Recibido de Ingeniero Electrónico en la UTN de Villa María, su ciudad natal, llegó a Santa Fe para hacer un doctorado en el INTEC. “En el 2001 me recibí de doctor y quedé desocupado, sin beca postdoctoral”, recuerda. “Lo único que tenía era la do-
cencia, un cargo simple en la FICH, en la carrera de Informática, y otro en la Universidad de Villa María”. Con este panorama, cuando le salió la posibilidad de trabajar en la Universidad de Strathclyde en Glasgow hizo las valijas y se fue. Dos años después lo siguió su esposa, egresada de la FICH, que fue a completar un doctorado a la Universidad de Newcastle. Bien instalados y con casa propia, la vuelta se hizo un gran tema cuando se acercó a los 40 años, el límite de edad impuesto por Conicet para ingresar a carrera. “Además queríamos tener hijos y el ambiente era muy pesado. Había mucha violencia social entre adolescentes y niños”. Al revés que a la ida, la que consiguió primero el pasaje de vuelta fue su esposa, que fue contactada por la FICH para reinsertarse como investigadora. Al estar los dos en diferentes áreas de la ciencia tenían que buscar un espacio con oportunidades para los dos y eso no era fácil en Argentina. “Pero la UNL nos ofrecía eso”,
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LEONARDO GIOVANINI
PABLO BELDOMÉNICO
JAVIER MORENO
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Los repatriados en números
2005 Ingeniero Electrónico UTN Villa María. Doctor en Ingeniería en la FICH. Posgrado en Strathclyde, Glasgow. Trabaja en el Centro de Investigaciones en Señales e Inteligencia Computacional, (SINC) en la FICH. Docente de la FICH.
Médico Veterinario FCV. Master en UC Davis, Doctor en Ecología de las Enfermedades por la Universidad de Liverpool. Trabaja en eco biología en el IciVet. Docente de la FCV.
Biólogo Molecular UBA. Doctor en Biología UBA. Posgrado en Michigan State University. Trabaja en el Laboratorio de Biotecnología Vegetal dentro del IAL. Docente en FBCB.
1 repatriado en: FICH
2006
1 repatriado en: FIQ
2007
2 repatriados en: FIQ – FCV
2008
7 repatriados en: 1 FICH – 1 FCV – 2 FBCB – 1 FIQ – 2 INTEC
2009
2 repatriados en: FBCB – FICH
2010
2 repatriados en: FCJS
2011
6 repatriados en: 1 FBCB – 1 FCV – 2 FIQ – 2 FICH
2012
1 repatriado en: FHUC
contó y dijo que a poco de llegar accedió a un cargo simple y un PIRHCA (programa de reincorporación de Recursos Humanos Calificados) que sigue vigente. “Yo me fui y me encantó la experiencia y ahora estamos muy contentos de volver. Lo que hacemos nosotros se puede hacer en cualquier lado. En Europa tiene más visibilidad. Pero eso no era prioridad. Acá puedo hacer lo que yo quiero y estoy contento”, dijo Giovanini. Buscar su propio camino
Al terminar su doctorado en Biología molecular en la UBA, Javier Moreno se enfrentó con un dilema común para los investigadores jóvenes: quedarse en el país o irse al exterior. Con las dos becas postdoctorales en la mano, la decisión no era fácil, en parte porque ya tenía su familia formada en Buenos Aires. “Fue mi propio director de tesis quien me estimuló a ir al exterior renunciando a la beca postdoctoral de Conicet”. Año Nuevo de 2009 lo festejó arriba del avión, viajando a la
Universidad de Michigan State en Estados Unidos donde se unió a uno de los laboratorios líderes en la investigación del sistema inmune de las plantas. Allí pudo cumplir uno de sus objetivos al dejar el país, que era encontrar caminos propios en la investigación. “Llegar a un lugar nuevo requiere estar dispuesto a aprender, a conocer realidades diferentes, a incorporar formas diferentes de resolver las preguntas. Es un motor de estimulación intelectual y personal y quedan redes de contactos que luego se esparcen por diferentes institutos del mundo”. Unas vacaciones en Argentina y la crisis económica global, que se empezó a notar en su laboratorio, reactivaron el deseo de volver. Los afectos y la familia pesaron mucho en su decisión, pero también la sensación de devolver algo al país que lo había formado. “Yo soy un fruto de la educación pública. Estudié siempre en colegios y universidades públicas que, a pesar de sus deficiencias, forman profesionales que se destacan en el mun-
do. Este es un tesoro que los argentinos debemos cuidar y al cual yo debo devolver algo para que continúe forjando mentes críticas”. El retorno se concretó en enero de este año gracias al programa de repatriación de Conicet y un PRH-PIDRI otorgado por la Agencia y la UNL. Ya instalado en el Laboratorio del Biotecnología Vegetal de la FBCB, consiguió también un cargo docente en la misma facultad. “Estoy muy contento”, dijo. “Me sumé a un laboratorio con mucha agilidad para tomar decisiones y avanzar hacia objetivos claros y tengo una gran libertad para poder trabajar”. Si bien en el plano cotidiano todos expresaron cierta nostalgia por las comodidades que daba la vida en el exterior y destacaron algunos problemas para readaptarse a la realidad en Argentina, como la lucha contra la burocracia, el tráfico o las dificultades logísticas de radicarse en una ciudad nueva, a nivel profesional todos están muy conformes con su decisión de volver.
“Con mi familia pensamos que tomamos la decisión correcta. Es una decisión a largo plazo que esperamos que nuestras hijas puedan valorar en otro momento”, indicó Moreno. Recursos Humanos calificados
El programa de Incorporación de Recursos Humanos Calificados (PIRHCA) UNL, es el instrumento por el cual se canalizan las radicaciones de los investigadores que llegan a la Universidad. El objetivo del programa es la promoción de la Investigación y Desarrollo (I+D) en áreas de prioridad institucional, ya sea mediante la radicación o la retención de recursos humanos calificados. Este año se establecieron por primera vez las disciplinas y subdisciplinas consideradas como prioridad institucional, que definen el ingreso o retención de los recursos humanos en la institución. Si bien era un debate que ya se venía dando en el ámbito académico, con la aprobación de la Resolución del Consejo Supe-
rior 546/13 se plasmó en algo operativo y dinámico, pues estas líneas se revisan cada dos años. “Se espera que quienes se radican aborden aquellos temas que hoy no son desarrollados por nuestros grupos, aunque realicen I+D de la más alta calidad”, indicó Erica Hynes, titular de la secretaría de Ciencia y Técnica de la UNL. Aunque traen muchísimos beneficios, las repatriaciones suponen enormes desafíos. “Montar un grupo de investigación donde antes no existía es extremadamente difícil, lleva tiempo, decisión y recursos, y hay que llevarlo adelante sin desatender las necesidades de quienes ya están en la Universidad trabajando e investigando desde siempre”, sostuvo Hynes. Sin embargo, el esfuerzo vale la pena. “La UNL entiende que la radicación de científicos y científicas es una manera de consolidar sus funciones sustantivas y por ello lo ha priorizado con instrumentos de políticas específicos desde 2004”, concluyó.
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Leonel Groisman
Negociación: “un juego donde ambas partes pueden ganar” La negociación es una instancia de diálogo ante conflictos o diferencias entre distintas partes. Que sea un proceso positivo depende de muchos factores, entre ellos que las partes involucradas estén dispuestas a colaborar entre sí para llegar a un resultado que beneficie a todos. Groisman brindó un curso realizado en el marco de la Especialización en Vinculación y Gestión Tecnológica de la UNL y desarrolló ejes para mejorar las instancias de negociación.
Natalia Palacio
npalacio@unl.edu.ar −¿La capacidad de negociación es innata o es algo que se puede desarrollar? − Lo que ocurre con la negociación es similar a lo que sucede con la empatía. Inicialmente se pensaba que, con ciertas reglas de juego, se podía convertir a una persona no empática en una persona empática. Con el tiempo, nos dimos cuenta que lo único que se puede hacer es ayudar a no cometer errores, con la negociación pasa lo mismo. Hay personas que tienen ciertas condiciones innatas que le permiten generar un mejor entorno de negociación, pero a quienes no reúnen esas condiciones se los puede asistir para no cometer faltas importantes. Entre estas faltas podemos mencionar: iniciar la solución definitiva antes de iniciar el proceso; descartar elementos determinantes como la comunicación y el fortalecimiento del
Quién
vínculo relacional con la otra parte; negociar sin una base o piso de negociación, (esta es la principal fuente de poder que llamamos "Mejora Alternativa"); negociar en base a posiciones (lo que decimos que queremos), y no a intereses (lo que realmente queremos); la falta de criterios objetivos para dirimir diferencias; y la generación de acuerdos poco realistas. Sin embargo, como el conflicto es omnipresente, todos estamos acostumbrados a negociar, lo podemos hacer con una metodología o no, pero todos somos negociadores.
~
−¿De qué se trata la Teoría del Conflicto y qué beneficios otorga su reconocimiento? − En la antigua Unión Soviética en la Universidad de Leningrado, la negociación se empezó a estudiar como sistematización lo cual implicaba una suerte de artilugio para engañar al otro, para ver cómo lográbamos nuestros resultados estafando a la otra parte. Por lo cual, pensar y elaborar una teoría donde las dos partes ganaran significó
es
Leonel Groisman, de nacionalidad uruguaya, es especialista en el Método del Proyecto sobre Negociación de la Universidad de Harvard, consultor de empresas y organismos públicos latinoamericanos. Es también docente en distintas universidades y ha llevado adelante diversos trabajos para organismos internacionales como el Banco Interamericano de Desarrollo o el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, habiendo sido uno de los coordinadores de la Cumbre Mundial de Medioambiente.
una revolución en negociación. Esto es importante porque supone un cambio de paradigma. Lo que más se destaca es que, cuando ambas partes reconocen que están en conflicto, pueden transformarse en socios en la resolución de ese conflicto. La revolución se produjo cuando Howard Raiffa, introdujo aspectos de la Teoría del Juego en los métodos de negociación. Howard, en su libro El Arte y la Ciencia de la Negociación, prueba matemáticamente que conviene colaborar con el otro y no confrontar. Respecto al conflicto significa poder encontrar soluciones de mutua conveniencia, es decir “un juego” donde ambas partes puedan ganar.
~
−¿Qué importancia tiene el consenso en la resolución de conflictos? − No hablamos de “resolución de conflictos” sino de “transformación de conflictos". Cuando conocemos el punto de vista del otro lado, el conflicto se transforma porque adquirimos una visión nueva, más allá que existan coincidencias entre ambas partes o no. Lo importante es no confundir “unanimidad” con “consenso”. La gente tiende a igualar estos conceptos lo cual es un error. El consenso tiene varias etapas, en primer lugar hay que pensar en las condiciones de posibilidad de su existencia, en algunas ocasiones las partes no quieren llegar a un consenso porque existe algún beneficio oculto, es decir que el conflicto le sirve a alguna de las partes (en esta situación el conflicto es funcional). Luego, para saber si es posible el
consenso, se realiza una extensa entrevista con los actores donde relevamos los intereses de las partes, porque el “gran logro del consenso” es que termina contemplando la “mayoría de los intereses de la mayoría de las partes”. Finalmente, como el consenso es un proceso, tiene que haber un seguimiento, donde las partes definan cómo se va a seguir.
~
−¿Cuál es el rol que ocupa la comunicación en la negociación? − Nosotros definimos la negociación como un proceso de comunicación entre dos partes. Raúl Calvo Soler, filósofo de la negociación, estudió el fracaso de las negociaciones cuando una de las partes va a dialogar y la otra a negociar, en estas ocasiones la negociación nunca funciona. Para que exista una negociación, necesariamente debe existir el peligro o la amenaza de “perder algo” o el interés de querer “lograr algo”, de lo contrario no se negocia solo se dialoga con la otra persona. La comunicación es un de los siete elementos de la metodología de la negociación, junto con el mantenimiento de una buena relación del trabajo, son los dos elementos que validan el proceso de la negociación (los cinco componentes restantes son: intereses, criterios objetivos, opciones y acuerdo o alternativas). El feedback y la buena comunicación tienen una importancia determinante, porque “si la comunicación entre las partes es efectiva y el proceso creativo de las parte es bueno, la solución viene sola”.
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Todos los sentidos
Del plato a la mesa, la ciencia y la industria La industria puede producir alimentos más ricos y saludables luego de conocer cómo influyen los sentidos y la textura de los platos en los consumidores. La argentina Susana Fiszman, investigadora con toda una carrera científica en España, explicó qué implica comer y cómo se estudia ese acto.
Experiencia multicanal ~
Susana Fiszman es investigadora del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) de Valencia, España, y estuvo en noviembre en la FIQ para dictar dos cursos de posgrado sobre nuevas técnicas de análisis sensorial con consumidores y sobre textura de los alimentos. Contó cuáles son los procesos y los actos inconscientes que los seres humanos ponemos al comer. Según dijo, comemos con los cinco sentidos a la vez: “Es una experiencia multicanal en la que los sentidos influyen unos sobre otros. Por ejemplo, el color nos puede influenciar sobre lo que pensaremos sobre el sabor, porque nos puede parecer que una muestra o un postre es más dulce o más ácido de acuerdo al color del plato en que comemos. También puede suceder que al comer un yogur en un pote que es más pesado lo percibamos como de mayor calidad o consistencia”, aseveró. A la vez, hay alimentos que remiten a los consumidores a experiencias previas y que hacen que los signifiquen de determinada manera: “Hicimos un trabajo muy interesante en el que queríamos ver qué entendía el consumidor por ‘cremoso’, porque todo el mundo sabe lo que es, pero pocos lo saben definir. La gente nos hablaba de alimentos, pero algunos relacionaban esa palabra con la niñez o con el arroz con leche que le hacía la abuela. Esto significa que se despiertan emociones positivas”, refirió. En este sentido, comentó que ese conocimiento les sirve a los fabricantes para diseñar alimentos que pueden llegar a colmar las
expectativas de los consumidores: “La idea es que compren un alimento que piensen que va a ser cremoso y que luego lo sea”, añadió. “Vemos que los consumidores son cada vez más conscientes de lo que comen y de lo que esperan. La variedad es increíble y además somos cada vez más exigentes. Es por eso que la elección está más segmentada”, anotó.
"Diseñar un producto perfecto, saludable, nutricionalmente apto, que se conserve bien y con una textura maravillosa, pero que no le guste a nadie, difícilmente se pueda vender" - Fiszman
Memoria
Por otro lado, Fiszman contó que al comer se pone en marcha toda una serie de mecanismos fisiológicos. “Al poner un alimento en la boca se desata toda una variedad de procesos absolutamente inconscientes, ya que nadie se da cuenta de la cantidad de glándulas salivales que tiene o de la cantidad de movimientos que hace la lengua, por ejemplo. Además comemos desde que nacemos y a los seis o siete años, los niños ya han probado todos los alimentos que consumirán el resto de sus vidas. Por lo tanto, comer es un acto totalmente inconsciente, un conocimiento incorporado en la memoria, en el cerebro. Por eso no es posible comer algo que nunca hayamos probado. De ser así, asociamos el
nuevo alimento a otro ya conocido. Nuestro cerebro funciona como una base de datos”, expresó. Influencias
La especialista mencionó que al comer somos inconscientes de nuestra fisiología, pero también sobre cómo nos influye el contexto: “No somos conscientes de cuánto nos influye el tipo de luz o el ambiente, porque no es lo mismo tomar un copa con paredes pintadas de color rojo que hacerlo en un sitio con colores fríos o con ambientación que parezca nieve o de alta montaña. Además, el tipo de relaciones interpersonales también varía. Es una influencia de la que no somos conscientes, pero que sin dudas existe”, detalló. “Tampoco es lo mismo comer con cubiertos de plástico que hacerlo con unos de metal o tomar vino en una copa de plástico que en una de vidrio. El número de influencias es muy grande”, ejemplificó. Al respecto, Fiszman consideró que las industrias deberán tener en cuenta estos conocimientos y aprovecharlos positivamente para elaborar productos de calidad y que satisfagan la variedad de canales de sentidos abiertos. “Tienen que diseñar productos más saludables, pero también transmitir ese mensaje. A veces leemos en el frente de un alimento una serie de inscripciones que la gente asocia con la química o con el marketing”, continuó. Instrumentos
Asimismo, Fiszman contó que en su trabajo de investigación usan instrumentos especiales, producto de la ingeniería de ma-
Fiszman: “Los consumidores son cada vez más conscientes de lo que comen”.
teriales, para analizar el acto de comer. “Es importante saber, por ejemplo, cómo es la textura de los alimentos, porque si se saca alguno nuevo al mercado, será necesario que tenga siempre la misma dureza o igual consistencia, para que cuando el consumidor compre una marca sepa que encontrará siempre la misma calidad. Para analizarlo usamos un texturómetro”, afirmó. “Si tenemos una manzana a la que queremos hincarle el diente, entonces tendremos un aparato que imite el mordisco, así vemos si hace falta mayor o menor fuerza. En el caso del pan, es importante que la miga se mantenga esponjosa y tierna, para lo cual tenemos formas de medir su textura”, insistió. Otro instrumento sirve para analizar alimentos crujientes: “Medimos la resistencia mecánica con
un micrófono que graba el ruido que emite cuando se está comprimiendo, por ejemplo, una papa frita”, mencionó. ¿Rico o sano?
Por último, Fiszman puso énfasis en el aspecto placentero de los alimentos: “Diseñar un producto perfecto, saludable, nutricionalmente apto, que se conserve bien y con una textura maravillosa, pero que no le guste a nadie, difícilmente se pueda vender. Por lo tanto, el aspecto hedónico es fundamental”, finalizó. Fiszman llegó a Santa Fe gracias a un subsidio César Milstein, del Ministerio de Ciencia e Innovación Tecnológica de la Argentina, en el marco del Programa Raíces, ya que nació en Argentina y estudió en la Universidad de Buenos Aires (UBA), pero realizó su doctorado y toda su carrera científica en España.
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REINTERPRETANDO A SHAKESPEARE
Nueva producción de la Comedia UNL Con la dirección de Sergio Abbate, la obra aborda el tema del poder en estos tiempos. La dramaturgia es de Verónica Bucci, Lautaro Ruatta y el propio Abbate. Finalizará la temporada de este año el 14 de diciembre y en 2014 será retomada.
Ricardo, una farsa ~
La Comedia UNL presenta su producción 2013, ‘Ricardo, una farsa’, una obra que retoma a Shakespeare para replantear la cuestión del poder hoy. Estrenada en el 10º Argentino de Teatro, esta puesta es dirigida por Sergio Abbate quien también trabajó en la dramaturgia junto a Verónica Bucci y Lautaro Ruatta. Como todos los años, las diferentes funciones fueron en la Sala Maggi del Foro Cultural. Para finalizar el 2013, el 14 de diciembre será la última función. Y el próximo año retomarán la temporada. Las entradas se venderán a $30 generales y $25 con descuento (estudiantes y jubilados). La farsa del poder
“Este trabajo es el resultado de una profunda investigación sobre la escritura de la obra Ricardo III de William Shakespeare”, expli-
El elenco · Raúl Kreig · Rubén Von Der Thüsen · Alicia Galli · Camilo Céspedes · Javier Bonatti.
ca Abbate para luego continuar: “el recorrido realizado nos permitió sacar a la luz una puerta a la farsa: la irreverencia necesaria para tratar el tema del poder hoy. La farsa, entonces, nos permite extender una mirada al abismo – multiplicar un salto al vacío– para conocer a Ricardo, un auténtico protagonista de su época”. En esta puesta, el director busca mostrar las rispideces, confusiones y contrastes que plantea Shakespeare. La obra ha sido escrita en un período tardío de su producción (1594), inscripta en lo que se conoce como ‘dramas históricos’ y rescata personajes de la historia real de Inglaterra, en una época muy convulsionada, fines de la edad media. “Es una tragedia clásica del autor inglés que hemos trabajado a través del choque del teatro isabelino y de la farsa”. De esta ma-
Equipo técnico/creativo · Osvaldo Pettinari (vestuario) · Ariel Theuler (banda sonora) · Mario Pascullo (diseño luces) · Gladis Contreras (producción ejecutiva).
Bonatti y kreig son parte del elenco de la comedia unl.
nera, el director sostuvo que “hay pocos registros de hacer ‘farsa’ en Santa Fe, y me interesa porque es considerado como un género menor y, en ese sentido, se corresponde con cómo ha sido reconocido Ricardo, como un ser abominable en relación a otros personajes shakespereanos. Lo
que quiero hacer es transgredir, siempre teniendo una fundamentación, y la condición semi bastarda de la obra, amerita este tratamiento". Finalmente, confió que lo que lo “moviliza es el desafío de pensar en cómo contar esto hoy, para que sea útil a la proyección de otras miradas po-
sibles, que son las miradas del espectador. Para mí el arte tiene que ayudar a mirar pero no como algo unidireccional sino como algo que tiene que proponer y plasmar, después la decisión de cómo veo esto y, cómo lo analizo, es tarea del espectador que tiene que ser soberano”.
Seminario de producción audiovisual
Nuevos títulos de la colección Cátedra
Itinerarios
La tradición de los marginales Osvaldo Aguirre
Miscelánea breve Textos en prensa Estanislao Giménez Corte
II Inventario del teatro independiente de Santa Fe Roberto Schneider Verónica Bucci
La UNL suscribió un convenio de colaboración con Canal 13-Telefé El acuerdo brinda el marco para realizar actividades de investigación, producción audiovisual, actividades de docencia y culturales, que se desarrollarán a través de convenios específicos. La UNL y Canal 13-Telefé firmaron en noviembre un convenio marco de colaboración, considerando que comparten la función de prestar a la sociedad un servicio a partir de la creación, desarrollo, transmisión y crítica de la ciencia, la técnica y la cultura. Con esa concepción, el rector de la UNL, Albor Cantard; el gerente de Relaciones Institucionales de Telefé, Heber Martínez; y el gerente Regional, Pablo Breitman, acordaron la realización de actividades de investigación, producción audiovisual, docencia y actividades culturales, que se desarrollarán a partir de convenios específicos para cada programa particular. En el mismo acto, se rubricó además el primero de esos convenios, a partir del cual profesionales de Telefé dictaron un curso de producción en TV en la Universidad. Primer paso
Tras la firma del convenio, el rector Albor Cantar destacó que
heber martínez y albor cantard rubricaron el acuerdo marco.
“éste es un primer paso de una serie de actividades conjuntas que sin dudas se van a potenciar en el futuro”; y valoró que “el primer convenio que la empresa realiza en el interior con Universidades, sea con la UNL”. A su turno, el gerente de Relaciones Institucionales de Telefé afirmó que “elegimos Santa Fe y la Universidad Nacional del Litoral por su historia, trayectoria y prestigio”; y Pablo Breitman coincidió en que “para el primer convenio
que firmamos fuera del ámbito de la ciudad de Buenos Aires privilegiamos a Santa Fe, que para nosotros es muy importante; y en este caso, como representante de Canal 13 y de Telefé para mí es un doble orgullo además porque soy santafesino”. “Estamos comprometidos para que este sea un modesto inicio de un plan más grande y más largo, y de nuestro compromiso con la educación, y con la educación pública en este caso”, agregó.
El Paraninfo | DICIEMBRE de 2013
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Vida Universitaria Centro de Idiomas
Acciones para una comunidad plurilingüe Lenguas extranjeras ~ La
UNL tiene un nuevo programa de capacitación, actualización y acreditación en lenguas extranjeras para dar normativa a las acciones de su Centro de Idiomas. Además, junto al CEMED se generó un dispositivo de gestión integral mediante la plataforma de UNLVirtual. El Consejo Superior de la UNL aprobó un proyecto denominado “Programas de Capacitación, Actualización y Acreditación en Lenguas Extranjeras”. Se trata de un proyecto que da marco normativo a las pautas con las que se trabaja en el Centro de Idiomas de la casa de estudios. En este sentido y tras un trabajo de evaluación y análisis de las propuesta de estudios de lenguas, de las realidades del Centro y de las necesidades de los estudiantes, se instituyeron tres programas. Uno de Capacitación, que está destinado a los alumnos que realizan un curso (con fines generales o específicos) y un nivel por primera vez; otra de Actualización, para aquellos que por diversos motivos tomaron distancia de los cursos y vuelven a acercarse al Centro, con un test de nivelación se los reubica en el nivel correspondiente; y el de Acreditación, que se instauró gracias al establecimiento de convenios con otras instituciones que demostraron interés en que sus alumnos puedan obtener una certificación brindada por la UNL (la capacitación se realiza externamente pero luego de un examen de acreditación se alcanza una certificación emitida por la Universidad). “Desde 2010 se comenzó a trabajar para poder otorgar este marco y también para lograr una gestión integral y dejar de lado muchos aspectos ‘artesanales’ que exis-
tían en el Centro, dada la cantidad de alumnado que tenemos actualmente”, describió María del Valle Gastaldi, vicedirectora del Centro. Además, en conjunto con el CEMED se programó un dispositivo de gestión que se constituye a través de diferentes módulos y mediante la plataforma de UNLVirtual. En el sistema se centralizan aspectos relacionados a la gestión administrativa, financiera y académica del Centro. Además, es un espacio en donde se brindan respuestas y se envía información a los estudiantes. Asimismo, para 2014 se buscará sistematizar el uso de las aulas virtuales en todos los niveles de los idiomas y los docentes serán capacitados para que desde el primer cuatrimestre las clases presenciales posean este apoyo. Desafíos
Como uno de los ejes centrales pensados para el próximo año el Centro enfocará sus esfuerzos en la enseñanza de lenguas extranjeras en las instancias de pregrado, grado y posgrado de la UNL. El Ciclo Inicial de idioma extranjero – de dos años de duración– de las carreras de grado, que contempla un enfoque comunicativo con el desarrollo de la comprensión y la producción oral y escrita, fue pensado desde sus orígenes para ser complementado por un Ciclo Superior, que deberá hacer énfasis en la lecto-comprensión y produc-
La cantidad de alumnos y propuestas del Centro de Idiomas fue creciendo año a año.
ción escrita del discurso científico-académico de cada área de estudio. La implementación resulta una meta a futuro. Se encuentra en proceso, además, una evaluación del Ciclo Inicial a cargo de una comisión creada por resolución del rector. Mediante la realización de encuestas a la comunidad académica se espera recabar información acerca de las fortalezas y debilidades que, asimismo, se tendrán
en cuenta para la conformación del Ciclo Superior. Por su parte, desde 2006 ha incrementado el acercamiento del Centro al nivel educativo primario y secundario dependientes de la UNL y también al posgrado, especialmente en la oferta de doctorados de algunas facultades. Finalmente, a partir de este año el Centro pasó a depender de la Secretaría de Relaciones Internacionales. Este escenario “está ligado
al proyecto de internacionalización de la UNL y que implica la presencia mucho más fuerte e institucionalizada de los idiomas en la comunidad; así, las lenguas extranjeras ganan un rol central”, remarcó el director del Centro, Fabián Mónaco.
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Plenario de Decanos de ANFHE
Avances en la autoevaluación de carreras de Humanidades En el encuentro, que reunió a más de 30 facultades de humanidades y educación, se abordó el tema de la construcción de un modelo propio de evaluación y acreditación. El plenario fue presidido por el decano de la FHUC de la UNL, Claudio Lizárraga. Se realizó el XXIII Plenario de Decanos de la Asociación Nacional de Facultades de Humanidades y Educación (ANFHE) en la Universidad Nacional de la Patagonia Austral en su sede de El Calafate. El encuentro, realizado el 11 y 12 de noviembre, reunió a referentes de más de 30 universidades y constituyó una instancia para el posicionamiento de este espacio de trabajo interinstitucional con relación a temas relevantes en la agenda de las facultades de humanidades y educación. El acto de apertura estuvo a cargo de Claudio Lizárraga, presidente de ANFHE y decano de la FHUC de la UNL. Además, participaron la vicepresidenta de la Asociación, decana de la Facultad de Ciencias Humanas de la Universidad de Río Cuarto, Gisela Vélez; la secretaria general académica de la UNPA, María José Leno; y el decano de
la Unidad Académica Río Gallegos de la UNPA, Alejandro Súnico, entre otras autoridades. Evaluación y acreditación
El principal eje de la reunión fue con relación a la evaluación y acreditación de las carreras, así como la construcción de pautas de evaluación propias de las actividades de investigación en humanidades y ciencias sociales. Los documentos consensuados contienen lineamientos desde lo teórico-conceptual (dado que participaron investigadores y especialistas cuya labor se destaca a nivel nacional), así como del orden político. En este sentido, se desarrolló un panel de rectores sobre “El proceso de autoevaluación de las carreras de profesorado. Estado actual y perspectivas en torno a la acreditación” que contó con la participación de Eduardo Rinesi,
rector de la Universidad Nacional de General Sarmiento y coordinador de la Subcomisión de Evaluación y Acreditación de Profesorados del Consejo Interuniversitario Nacional (CIN); así como de Darío Maiorana, rector de la Universidad Nacional de Rosario, quien a lo largo de su trayectoria siguió muy de cerca el proceso de incorporación de los profesorados como carreras de interés público en el artículo 43 de la Ley de Educación Superior. En el plenario se consensuó un documento que contiene una serie de acuerdos y principios para orientar la tarea, como ser la necesidad de contemplar una evaluación democrática; comprensiva de las acciones propias de las instituciones educativas y científicas; auténtica o éticamente aceptable; educativa; política; y que incorpore en sus procesos la lógica y pro-
cedimientos propios de la investigación de las Humanidades y las Ciencias Sociales. A partir de estas premisas, se propuso impulsar el desarrollo de investigaciones evaluativas de los currículos de formación docente en cada una de las universidades nacionales. Asimismo, avanzar en un proceso de meta-evaluación y meta-análisis de los diferentes informes de investigación evaluativos, del que puedan emerger nuevos parámetros, categorías teóricas comunes para el análisis curricular, problemáticas recurrentes y líneas de acción que den lugar a proyectos de innovación y mejora de las carreras de profesorados.
de los Profesorados Universitarios (PROARPHUM); comisión interinstitucional para la elaboración de criterios de evaluación de la producción en investigación de las humanidades y las ciencias sociales (PIHE); el debate en torno al desarrollo de un Programa Editorial Nacional tendiente a la elaboración de materiales para la enseñanza secundaria; así como el análisis de un modelo de evaluación para las carreras de profesorado. El próximo Plenario de ANFHE se realizará, en fecha a confirmar, durante abril o mayo de 2014, en la sede de la Facultad de Ciencias Humanas de la Universidad Nacional de San Luis.
Otros temas
El extenso temario también incluyó la consideración de nuevas solicitudes de afiliación; el abordaje de los programas de Articulación
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www.anfhe.org.ar
14 El Paraninfo | DICIEMBRE de 2013
Vida Universitaria Para ingresantes y estudiantes
convocatoria abierta
En marzo se abren las inscripciones para las becas de estudio 2014
Erasmus Mundus
Son distintos tipos de ayuda para que los estudiantes puedan ingresar a la Universidad o continuar con sus estudios de grado o pregrado de la modalidad presencial de la UNL. También hay becas para alumnos de la EIS, EAGG y la Escuela Secundaria.
Convocatoria abierta ~
La UNL propone una nueva convocatoria para las inscripciones a las becas de estudio 2014. Está dirigida a los ingresantes y estudiantes de las carreras de grado y pregrado de la modalidad presencial de la UNL y los alumnos de la Escuela Industrial Superior, la Escuela de Agricultura, Ganadería y Granja y la Escuela Secundaria de la UNL. Tienen por finalidad posibilitar el acceso y permanencia a los estudios superiores y promover la igualdad de oportunidades. Actualmente el Programa de Becas de Estudio cuenta con diversos tipos de ayuda: beca Pablo Vrillaud, integral, de ayuda económica, de comedor universitario, de residencia estudiantil y para estudiantes con discapacidad. “Desde las Secretarías de Extensión, Académica y de Bienestar Universitario de la UNL se realiza un trabajo conjunto, de articulación y coordinación con el objetivo de promover el ingre-
so a la Universidad a los grupos de estudiantes que se encuentran en situación de vulnerabilidad socioeconómica. Dentro de este grupo se está trabajando fuertemente en orientar acciones destinadas a los estudiantes que viven en pueblos originarios y en zonas rurales y que tienen grandes necesidades socioeconómicas”, aseguró Gustavo Menéndez, secretario de Bienestar Universitario. “Además de la ayuda económica mensual, el acceso a tickets de comedor universitario y a la residencia universitaria, la UNL acompaña a estos jóvenes en todos los aspectos pedagógicos y académicos”, remarcó Katya Zuska, directora de Bienestar Estudiantil. Tipos de becas
· Beca Pablo Vrillaud: una ayuda monetaria mensual, beca de residencia y beca de comedor universitario. Esta convocatoria está
Inscripciones
Los ingresantes, estudiantes y renovantes podrán completar la solicitud de inscripción en www. unl.edu.ar/becas a partir del 10 de febrero de 2014. La entrega de documentación junto a la solicitud de inscripción será del 3 al 14 de marzo de 2014 en la Secretaría de Bienestar Universitario de acuerdo al siguiente cronograma:
A-B-C: 3 y 4 de marzo D-E-F-G: 5, 6 y 7 de marzo H-I-J-K: 10 de marzo L-M-N-Ñ: 11 de marzo O-P-Q-R: 12 y 13 de marzo S-T-U-V-W-X-Y-Z: 14 de marzo
BECAS DE RESIDENCIA, COMEDOR, O INTEGRALES SON ALGUNAS DE LAS OPCIONES.
Se encuentra abierta la Convocatoria 2009–2013 a Becas EACEA/38/12 – Programa Erasmus Mundus, Acción 2. La fecha límite para la presentación de candidatura es el 24 de enero de 2014. Este programa constituye un marco de cooperación institucional en el ámbito de la Educación Superior entre la Unión Europea y los países del tercer mundo. El funcionamiento consiste en una serie de iniciativas de movilidad dirigidas a estudiantes de posgrado, becas posdoctorales y movilidad de personal docente, con el objetivo de reforzar la formación de recursos humanos de las universidades nacionales en materia de estudio, docencia e investigación. El programa se estructura a partir de proyectos de redes de universidades, de los cuales tres de ellos corresponden a la República Argentina. La UNL participa en uno de los Proyectos, denominado Europlata, está dirigida a doctorandos e investigadores posdoctorales argentinos vinculados a alguna de las universidades socias del proyecto. Las becas que se ofrecen son de dos tipos: 1- Doctorados sandwich de seis meses. 2- Estancias de investigación posdoctoral de seis o de 10 meses. Las áreas de estudio son: Ciencias Políticas; Sociología; Economía; Relaciones Internacionales; Estudios sobre Desarrollo; Administración Pública. Los requisitos son ser argentino; estar matriculado en una carrera de doctorado dictada en la UNL; ser investigador postdoctoral vinculado a la UNL.
destinada únicamente a los ingresantes 2014. · Beca de Comedor Universitario: brinda la posibilidad de acceder al menú nutritivo que ofrecen las tres sedes del Comedor Universitario de la UNL. · Ayuda económica: ayuda económica mensual destinada a cubrir en forma parcial gastos de transporte, material de estudio o alimentación. · Residencia estudiantil: está destinada al estudiante del interior cuyo grupo familiar reside fuera de la ciudad donde cursan sus estudios, permitiéndoles contar
con una casa donde vivir mientras realiza su carrera, pagando solamente los gastos de luz y gas. · Alumnos con discapacidades: monetaria mensual destinada a cubrir en forma parcial gastos de transporte o material de estudio. · Integral: contempla los beneficios establecidos en las becas de residencia, material de estudio y una ayuda monetaria mensual.
(0342) 4555512 / 4555334 becas@unl.edu.ar
erasmus@unl.edu.ar
Muchos compañeros de estudio habían realizado la experiencia y me alentaron a que probara. Me pareció una buena oportunidad para conocerme junto a otros colectivos, realidades y paisajes. El intercambio te permite interactuar en un contexto geográfico, climático, económico y político
totalmente distinto al nacional, lo cual sirve para compartir historias, culturas y vivencias. Elegí la UPTC porque ofrece un modo diferente de organizar la carrera; se dictan materias que en la UNL no tenemos pero que son importantes para la formación de los economistas. Estudiantes, profe-
sores y personal en general me recibieron muy bien. En la UPTC se da un sistema de evaluación continua, que exige trabajos prácticos semanales y hasta cuatro parciales por semestre. De la cultura colombiana destaco su diversidad y su sentido de respeto por esa identidad.
Hacía mucho tiempo que tenía ganas de realizar una movilidad, pero terminé de decidirme y elegir el lugar cuando una compañera de la carrera volvió de hacer un intercambio en México. Es una experiencia maravillosa: conocer gente, lugares y costumbres nuevas es hermoso; ser parte de un sistema
educativo distinto también es bueno, porque ayuda a valorar nuestra universidad. Respecto a este lugar en particular me llama mucho la atención la simpatía de la gente, todos son muy amables y dispuestos a ayudar sin conocerte. Si bien hablamos el mismo idioma las diferencias son enormes;
a la gente la resulta graciosa mi forma de hablar o ciertas expresiones que no entienden. La comida y los horarios en los que se come son muy distintos. En cuanto a la facultad me parece increíble que el director esté al alcance de la mano y cualquiera pueda ir a hablarle.
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De viaje Hernán Roitbarg Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC). · 24 años. Estudiante de Licenciatura en Economía (FCE). · Duración: 5 meses.
Ivana Lovatto Universidad Autónoma del Estado de México. · 22 años. · Estudiante de Bioquímica (FBCB). Programa JIMA. · Duración: 5 meses.
El Paraninfo | DICIEMBRE de 2013
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para socios e invitados
El Predio UNL-ATE vive su octava temporada de verano 2013-2014 PARA TODAS LAS EDADES ~ Se
DEPORTE
Aquaerobic Lunes, miércoles, viernes y domingos de 16.30 a 17.30. Yoga Martes y jueves de 14.30 a 15.30. Natación para adultos Lunes, martes y viernes de 18 a 19. Natación para niños
Lunes, martes y viernes de 17 a 18. Hip hop Sábados de 17 a 18. Gimnasia con sobrecarga Lunes, miércoles y viernes de 18 a 20. Fútbol para ciegos Martes y jueves de 17 a 19 (durante diciembre y febrero).
presentó el 28 de noviembre la propuesta completa de las actividades recreativas, deportivas, culturales y de capacitación que se brindará en el verano. Los socios pueden acceder de manera gratuita a todas las propuestas.
CAPACITACIÓN
Cocina sana en microondas Sábados de 10 a 12 (durante enero y febrero). Dibujar con luz Sábados de 10 a 12 (durante enero). Es requisito poseer cámara fotográfica digital. Yoga Sábados de 10 a 11 (durante enero y febrero).
Patín sobre rollers Sábados de 10 a 12 (durante enero y febrero). Es requisito poseer un par de rollers. Predio accesible Martes y jueves de 17 a 19. Los destinatarios son socios y público en general con discapacidad sensorial, física o mental leve, a partir de los 8 años.
CULTURA
Música en el Predio Sábados a partir de las 21.30 (durante enero y febrero).
Karaoke Viernes 10 y 24 de enero; 7 y 21 de febrero a partir de las 21.30.
RECREACIÓN
Ritmos latinos Martes, jueves, sábados y domingos de 18 a 19. Diversión sobre ruedas Martes y jueves de 18 a 19. (Es requisito saber deslizarse sobre patines). Actividades de integración Sábados y domingos de 17 a 19. Descubriendo el juego Jueves a domingos de 16 a 17.30.
El baúl lúdico. Préstamo de juegos. Todos los días con la presentación de un documento de identidad. Libros bajo el sol. Préstamo de libros. Todos los días con la presentación de un documento de identidad. Actividades recreativas Miércoles a domingo de 17.30 a 19.
OTRAS ACTIVIDADES
Colonia de vacaciones en el Predio UNL-ATE Del 9 de diciembre al 21 de febrero de lunes a viernes de 8 a 13. Colonia para adultos mayores Del 6 de enero al 14 de febrero de lunes a viernes de 8.30 a 11.30 para mayores de 50 años. Campaña "Doná tu libro al Predio" Instituciones y particulares podrán donar libros que serán recibidos, restaurados y catalogados durante el mes de diciembre. La campaña tiene por objetivo continuar ampliando y enriqueciendo la propuesta de “Libros bajo el sol”. De lunes a viernes de 10 a 18 en la oficina de informes del Predio. Patio cervecero Desde el 15 de diciembre todos los días, a partir de las 21.30, socios y no socios podrán acceder en forma totalmente gratuita para disfrutar del Patio Cervecero don-
de se podrán adquirir bebidas varias y un amplio menú que ofrece la cantina-bar. Piletas La pileta recreativa y la pre-olímpica a cielo abierto permanecen habilitadas con servicio de guardavidas de martes a domingos de 8 a 21.30 y los lunes de 12 a 21.30. Para acceder a las piletas se debe presentar el comprobante de la revisación médica, un trámite que se realiza por única vez y es válido para toda la temporada. Hasta el 19 de diciembre, de lunes a viernes de 10 a 12 en el Centro de Salud que funciona en el Predio UNL-ATE, habrá médicos que emitirán estos certificados en forma totalmente gratuita. A partir del 20 de diciembre, el trámite se podrá realizar todos los días de 9 a 17 en el Consultorio Externo ubicado en la zona de vestuarios.
El predio cuenta con dos piletas, una recreativa y otra pre-olímpica.
Con un pequeño acto descontracturado, a la orilla de las refrescantes piletas, se dio inicio de la octava temporada del Predio UNL-ATE. De esta manera los socios e invitados ya pueden disfrutar de la renovada y variada propuesta de actividades recreativas, deportivas, culturales y de capacitación programadas para el verano 2013-2014. A partir de esta inauguración, los socios podrán realizar de manera gratuita aquaerobic, yoga, natación para adultos y para niños, hip hop, gimnasia con sobrecarga, fútbol para ciegos, rit-
mos latinos; y propuestas como “Diversión sobre ruedas”, “Actividades de integración”, “Descubriendo el juego”, “El baúl lúdico”, “Libros bajo el sol”; música y karaoke. También continuaran los cursos de cocina, fotografía, Predio accesible y patín sobre rollers. Habrá colonia de vacaciones para niños y adultos mayores. En tanto el Patio cervecero desde el 15 de diciembre estará abierto a toda la comunidad a partir de las 21.30. La programación, pensada para toda la familia, fue presentada el 28 de noviembre por el rector de
la UNL, Albor Cantard y el secretario General de ATE, Jorge Hoffmann. Además, estuvieron presentes el secretario de Bienestar Universitario, Gustavo Menéndez; los dos directores del Predio Carolina Sanchis (UNL) y César Furone (ATE), entre otras autoridades universitarias y gremiales. [+] info
(0342) 4571149 www.prediounl-ate.org.ar
16 El Paraninfo | DICIEMBRE de 2013
Contratapa cultura científica
Química (Re)Activa aborda fenómenos, principios y reacciones químicas que atraviesan múltiples aspectos de la vida cotidiana y de las actividades humanas. La propuesta es compartir temas de interés y sus contenidos disciplinares e invitar a la experimentación a través de audiovisuales disponibles on line. Así, la Facultad de Ingeniería Química abre un nuevo espacio para promover una cultura científica integradora y participativa.
El color de los alimentos
Los alimentos tienen color debido a su capacidad de reflejar o emitir diferentes cantidades de energía o longitudes de onda que estimulen al ojo. El intervalo de energía al cual es sensible el ojo se conoce como luz visible y corresponde a una porción muy pequeña del espectro electromagnético que es entre 380 a 770 nanómetros. El color es una de las cualidades sensoriales percibidas más importantes y, junto a la apariencia, influye a la hora de aceptar o rechazar algunos alimentos. Los consumidores relacionan colores específicos con la calidad: el color de las frutas se asocia con su madurez, el color rojo de la carne cruda con su frescura. El colorante es cualquier sustancia química natural o sintética que confiera color. Dentro de ellos se distinguen los pigmentos que son sustancias naturales de las células, tejidos vegetales y animales que imparten color. Además pueden tener otras propiedades como ser receptores de energía, transporte de oxígeno o protección contra radiaciones UVB. Existen también las lacas, compuestos formados por la combinación de un colorante orgánico natural o sintético con un metal u óxido metálico. Se permiten lacas de calcio (Ca), magnesio (Mg) o aluminio (Al) y se
las usan en forma de suspensión o dispersión en aceites alimenticios. Los colorantes pueden clasificarse de acuerdo a su solubilidad en hidrosolubles o liposolubles; según su origen en naturales (vegetales, animales e inorgánico), sintéticos, idénticos a los naturales. También por su afinidad para teñir las fibras naturales como la lana o el algodón en medio acuoso y a diferentes pH podrán ser sustantivos, básicos o ácidos. Los colorantes son aditivos alimentarios y, tanto los naturales como los artificiales sin distinción, están contemplados en el Código Alimentario Argentino (CAA), identificándolos con un número del Sistema Internacional de Numeración (INS) que va desde el 100 al 180. La coloración podrá hacerse en los alimentos y en las cantidades que específicamente establezca la legislación. Los motivos por los que se añaden colorantes a los alimentos son variados: compensar la pérdida de color debido a su exposición a la luz, al aire, a temperaturas extremas, por las variaciones naturales o estacionales de las materias primas, para realzar los colores que tienen naturalmente, entre otros, pero es inadmisible la utilización para ocultar o disimular una calidad inferior.
Los colorantes naturales están en la naturaleza y mediante distintos procesos se extraen, concentran y purifican según los estándares de calidad exigidos por la industria alimentaria. A pesar de su condición de natural no pueden ser usados indiscriminadamente. La legislación permite que algunos de ellos se adicionen en cantidades establecidas por las buenas prácticas de manufactura (BPF) mientras que en otros casos establece dosis que no deben ser superadas. Por ejemplo, INS 100i Cúrcuma, colorante amarillo que se extrae del rizoma de la cúrcuma, de aspecto similar al jengibre, está autorizado para yogur, manteca y flanes en determinadas dosis; INS 120 Carmín, cochinilla o ácido carmínico, único colorante natural de origen animal extraído del insecto hembra Dactylopius coccus cacti, la famosa cochinilla, parásito del nopal americano que al molerse desprende un pigmento de color rojo brillante utilizado desde épocas prehispánicas, se permite en yogur, pastas frescas, baños de repostería en dosis determinadas; INS 162 Rojo de remolacha o betalaína, colorante rojo de la raíz de la remolacha roja Beta vulgaris, está autorizado en bebidas no alcohólicas, pulpas de frutas, yogur y pastas en dosis BPF. Otros ejemplos de colorantes naturales son las Antocianinas, extraídas de frutas y hortalizas, responsables del color del vino tinto y el repollo colorado; Paprika, capsorrubina o capsantina, son colorantes presentes en el pimentón; Licopeno asociado al color rojo del tomate; Luteína, responsable del color amarillo de la yema de huevo y del péta-
Autora Lic. en Química y Especialista en Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos Susana B. Palma Docente-investigador FIQ|UNL Editora Lic. Carolina Revuelta Directora de Cultura Científica FIQ-UNL Ilustrador Guillermo Valarolo Imagen Cultura Científica FIQ-UNL
lo de ciertas flores. El azafrán, por su parte, son los estigmas de la flor del Crocus sativus. Este pigmento constituye la especia más cara del mundo y por ello es conocido como “oro rojo”. Uno de los principales inconvenientes de los colorantes naturales es que se ven afectados por diversos factores como la temperatura, la luz, el oxígeno y el pH, lo cual limita mucho su aplicación en alimentos. Los colorantes sintéticos, idénticos a los naturales, son sustancias que se sintetizan en laboratorio imitando la estructura química de colorante de origen natural como el INS 160ai Betacaroteno. Los colorantes artificiales son todos ácidos e hidrosolubles y, aunque se encuentran permitidos en muchos alimentos en determinadas dosis, están en continua revisión por los organismos de control debido a posibles problemas de toxicidad asociados con su ingesta reiterada. Este es el caso de la Tartrazina (INS 102), un colorante amarillo muy utilizado en golosinas y bebidas no alcohólicas que en algunas personas puede provocar reacciones alérgicas y por eso el CAA establece que debe ser declarado en el rótulo con el nombre específico, además del número INS.
Los colorantes inorgánicos son pigmentos obtenidos por molienda muy fina de óxidos, carbonatos o metales que sólo se admiten para colorear la superficie de un producto alimenticio y no para su masa. En la actualidad existe una mirada de los colorantes naturales como alternativos a los colorantes artificiales para ser reemplazados en alimentos, cosméticos o productos farmacéuticos por ser considerados muchos de ellos con capacidades bioactivas o funcionales. En particular, las propiedades de las antocianinas abren una nueva perspectiva para la obtención de productos coloreados con valor agregado para el consumo humano.
Hasta aquí hemos hablado de los colorantes y sus aplicaciones. Ahora te invitamos a ingresar a www.youtube.com/fiqculturacientifica para experimentar con los alimentos y sus colores.
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