12OTTOBRE|17NOVEMBRE2013
Diamoci un taglio Un invito a lamellare il profumatissimo Tartufo Bianco d’Alba sui piatti della tradizione - l’uovo, i tajarin, i ravioli, la carne cruda, la fonduta… - e sulle preparazioni degli chef basate su materie prime di qualità, tecnica, fantasia, passione. Ma anche l’espressione di un diffuso stato d’animo: la voglia di rinnovamento e di superamento delle difficoltà.
I luoghi della fiera
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Mercato del Tartufo e Albaqualità | mostra Giacomo morra
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il palazzo del gusto
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il folklore Aspettando la fiera: appuntamenti dal 14/o9 al 6/10
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weekend 1
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weekend 5
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weekend 6
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appuntamenti di dicembre
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Il salotto dei gusti e dei profumi | Giornata del cane da tartufo
28 | 29
mostre
30 | 31
bere il territorio | iltartufo dell’anno
32 | 33
maratona fenogliana | territorio
34 | 35
i luoghi della fiera
P.zza Medford
2
Teatro Sociale G. Busca
3
Cortile e Coro della Maddalena | Museo Civico F. Eusebio
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Palazzo Mostre e Congressi G. Morra
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Piazza Pertinace o Piazza San Giovanni
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Piazza Risorgimento o Piazza Duomo
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Via Vittorio Emanuele II o Via Maestra
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Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, Piazza Medford 3 Ente Turismo Alba Bra Langhe e Roero, Piazza Risorgimento 2
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83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
i luoghi della fiera
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Mercato del Tartufo AlbaQualità
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83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
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mercato mondiale del tartufo bianco d’alba | albaqualità
SAB | DOM
12OTTOBRE|17NOVEMBRE Cortile della Maddalena
Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba AlbaQualità Il Mercato del Tartufo è il cuore pulsante della Fiera dedicata al Tartufo Bianco d’Alba, il luogo fisico in cui si può conoscere davvero il Tartufo, immergendosi in un’atmosfera profumata e unica. Ogni Tartufo in vendita presso il Mercato è controllato da una Commissione prima dell’apertura al pubblico; questo gruppo di esperti resta a disposizione con la funzione di Sportello del Consumatore all’interno dei padiglioni. Nel Mercato del Tartufo si ha la possibilità di vedere, toccare, annusare tanti e tanti Tartufi venduti direttamente da affidabili commercianti e cercatori del territorio. Nel grande spazio che ospita il Mercato del Tartufo si potranno, inoltre, visitare gli stand della Rassegna enogastronomica AlbaQualità. Protagonisti saranno i vini del territorio di Langhe e Roero, le raffinatezze della pasticceria artigianale, i formaggi, le paste all’uovo, i salumi e tutti i prodotti che hanno reso internazionale il nostro territorio. Inoltre, per tutti gli appassionati della grande cucina di Langhe e Roero, sarà senz’altro un piacere sostare nell’area ristorazione all’interno dei padiglioni della Fiera. Per tutto il periodo autunnale è possibile l’acquisto del Tartufo Bianco d’Alba nei negozi specializzati della Città. 6
83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Sabato e Domenica: 9.00 - 20.00 Apertura straordinaria: 1° Novembre Ingresso Mercato del Tartufo e AlbaQualità: 2€ Gruppi oltre 30 persone: 1,50€ Sotto i 15 anni: gratuito Sportello del Consumatore: Associazione per il Centro nazionale Studi Tartufo Alba, Piazza Risorgimento, 2 Lunedì - Venerdì: 9.00 - 13.00 | 14.00 - 18.00 Per informazioni: www.tuber.it
Giacomo Morra “il Re del tartufo” 1889-1963
12OTTOBRE|17NOVEMBRE Piazza Savona
Giacomo Morra “Il Re del Tartufo” (1889-1963) Chi ha ideato la Fiera del Tartufo nel 1928? Giacomo Morra. Chi ha dotato Alba nel Novecento del primo moderno albergo? Giacomo Morra. Chi ha fatto conoscere a migliaia di turisti la cucina ed i vini di Langhe e Roero abbinati al Tartufo Bianco d’Alba? Chi ha promosso nel mondo il Tartufo inviandolo a capi di Stato e a personaggi del cinema fin dagli anni Cinquanta del secolo scorso? Alba ricorda con gratitudine “il Re del Tartufo” riproponendo la mostra ideata e realizzata da Pietro Giovannini e Arturo Buccolo con il coordinamento di Pia Cavallo Bressano: in plein air per le piazze della città immagini storiche di questo straordinario personaggio, della sua famiglia e dei suoi tempi scattate dai fotografi albesi.
83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
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il palazzo del gusto
SAB | DOM
12OTTOBRE|17NOVEMBRE Palazzo Mostre e Congressi G. Morra
Il Palazzo del Gusto Tartufo, cucina, vino: esperienze sensoriali e show cooking. Laboratori di cucina per bambini e ragazzi. Wine Tasting Experience® è la degustazione più originale a cui possiate partecipare nelle Langhe: ogni weekend enologi e sommelier di grande esperienza vi guideranno in un viaggio tra le varietà di vini ed etichette del territorio, svelandone caratteristiche e curiosità. In occasione della Fiera Internazionale del Tartufo il Palazzo del Gusto di Alba ospiterà le Wine Tasting Experience ogni sabato (in inglese) e ogni domenica (in italiano) alle ore 16: potrete degustare Barolo DOCG, Barbaresco DOCG e molte altre eccellenze dello straordinario patrimonio vitivinicolo di Langhe e Roero. Ogni appuntamento durerà un’ora. è richiesta la prenotazione. Costo individuale della degustazione: 20 € Wine Tasting Experience® è un’iniziativa di Strada del Barolo e Grandi vini di Langa in collaborazione con il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco. Su prenotazione | Per informazioni: www.winetastingexperience.it | www.stradadelbarolo.it | tasting@stradadelbarolo.it | +39 0173 22 09 43
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83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
il palazzo del gusto
Foodies Moments
Compra il tuo biglietto su
Un viaggio in compagnia di chef ed Enoteche Regionali nel quale poter degustare, ascoltare informazioni e racconti, porre domande. Per chi ama conoscere le eccellenze della nostra terra, le origini dei prodotti ed il modo di cucinarli. Sabato dopo sabato si svolgerà un tema della cucina di territorio in abbinamento a un grande vino di Langhe e Roero: le paste all’uovo, le carni piemontesi, i pesci salati della tradizione, i formaggi DOP del Piemonte, i dolci. Su prenotazione | Per informazioni: + 39 0173 36 10 51 | info@fieradeltartufo.org
Foodies Moments Junior Mani in pasta Corsi di cucina gratuiti per bambini (3 14 anni) che coinvolgono e avvicinano i più piccoli alla scoperta dei prodotti del territorio, all’importanza di un’alimentazione sana e consapevole, all’apprezzamento dei cibi e all’interesse della loro preparazione attraverso esperienze laboratoriali. Per informazioni: + 39 0173 36 10 51 | info@fieradeltartufo.org
Analisi Sensoriale del Tartufo Un profumo intenso ed inebriante, una fragranza unica e straordinariamente ricca, ma anche un grande fascino e un alone di mistero da superare: é il Tuber magnatum Pico, meglio noto come Tartufo Bianco d’Alba, il più pregiato dei funghi. Il Tartufo è un fungo ipogeo per la scienza, ma è soprattutto un profumo inimitabile per il naso dei gourmet. Ma come si sceglie un Tartufo? Come lo si apprezza al meglio? Come lo si conserva? Come lo si consuma? Un giudice di Analisi Sensoriale dell’OIAT (Organizzazione Internazionale Assaggiatori di Tartufo) svelerà segreti tra degustazioni olfattive e test sensoriali da non perdere. Mini corso per conoscere il Tartufo, verranno fornite alcune informazioni fondamentali di micologia e gli strumenti necessari per approcciare correttamente alla degustazione ragionata del Tartufo. Su prenotazione | Per informazioni: Associazione Centro nazionale Studi Tartufo | +39 0173 22 81 90 | info@tuber.it www.tuber.it 83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
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il folklore
DOM
6OTTOBRE Piazza Medford
Palio degli asini La prima domenica di ottobre i nove borghi della città di Alba si disputano un drappo dipinto, il Palio, quest’anno dipinto da Paolo Galetto, per mezzo della corsa degli asini. La gara del Palio è preceduta dalla grande sfilata per le vie della città di oltre mille figuranti, tra cui nobili dame, cavalieri, armati, popolani e contadini, tra squilli di trombe e rullo di tamburi, stendardi e bandiere. Ciascun borgo quando entra nell’arena di Piazza Medford rappresenta un episodio storico riferito al medioevo: battaglie, assedi, atti di brigantaggio, matrimoni, feste religiose, alleanze. La gara è composta da due batterie e una finale. L’assegnazione a sorteggio degli asini ai borghi avviene invece la mattina in piazza Risorgimento. Assegnazione degli asini ai borghi Piazza Risorgimento 10.00
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Sfilata medioevale Centro storico 14.30
Palio degli asini Piazza Medford 16.30
83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Compra il tuo biglietto su
Prezzi esclusi diritti di prevendita online: Posti in piedi 6€ Tribuna numerata 28€ Tribuna numerata ridotto* 18€ Tribuna non numerata 15€ Tribuna non numerata ridotto* 10€ *Ridotto fino a 6 anni
il folklore
SAB
28SETTEMBRE
Investitura del Podestà
Piazza Risorgimento
21.00
Lo spazio tra il Duomo e il Municipio si riveste di antico, con personaggi in costumi d’epoca e grandi emozioni. Rivive la fastosa cerimonia medioevale dell’Investitura del Podestà.
SAB
DOM
19OTTOBRE Centro Storico
20OTTOBRE dalle 18.00
Il Baccanale del Tartufo
Centro Storico
dalle 10.00 alle 20.00
Il Borgo si rievoca
Sabato 19 e Domenica 20 ottobre tornano il Baccanale del Tartufo e il Borgo si rievoca, due appuntamenti carichi di fascino e tradizione. La città è riallestita in una splendida versione medioevale dove il visitatore verrà accolto da torce, musiche, sapori e profumi di un tempo imperdibile. Non mancheranno degustazioni di piatti tipici, mentre figuranti in costume animeranno Alba, riportando indietro l’orologio del tempo. 83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
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Il re dei funghi, l’oro sepolto, il diamante della cucina... Si sprecano le espressioni anche iperboliche per definire il tartufo, frutto della terra di aspetto modesto ma dalle straordinarie virtù gastronomiche ed evocative, circondato da un alone di mistero che ha contribuito ad accrescerne il mito. Questo volume riassume la storia e la geografia dei vari tipi di Tuber, ne descrive habitat e caratteristiche, indica le modalità di riconoscimento e di scelta, suggerisce dove acquistarli, come pulirli, conservarli e usarli in cucina. Completano il libro una serie di itinerari nelle terre del più pregiato dei Tartufi, il Bianco d’Alba, e una sezione di ricette, classiche e innovative. Formato 13x21 cm
Pagine 160
Prezzo 12€
Aspettando
Appuntamenti dal 14settembre al 6ottobre
14/09 Cortile della Maddalena
DOM
28/09 21.00
La Bela Trifolera Concorso di bellezza.
6/10
Piazza Risorgimento
21.00
Investitura del Podestà Approfondimento pag 11
Teatro Sociale G. Busca
18.00
Maratona Fenogliana Approfondimento pag 34
Piazza Risorgimento
The Time Identity for Gallizio Approfondimento pag 31
Piazza Risorgimento
Bandiere per un amico
14.00 | 20.00
10.00
Assegnazione degli asini ai borghi
+ 39 0173 36 46 31 | www.gowinet.it
Centro Storico
Il Vino degli antichi Degustazioni commentate e visite selettive ai reperti più importanti per la storia del bere. www.ambientecultura.it
16.00
Spettacolo degli sbandieratori.
Piazza Risorgimento
Festa del Vino
Museo Civico F. Eusebio 15.00 - 16.30 - 18.00 15.00
11.00
+39 0173 36 24 08 www.albamusicfestival.com
Degustazioni di vino di Langhe e Roero.
21/09
Mercatino dei prodotti del carcere.
Alba Music Festival
29/09 Centro storico
10.00 | 19.00
Chiesa S. Giuseppe
DOM
20/09
Piazza Pertinace
Vale la Pena!
SAB|DOM
5|6/10
Bocciodromo Albese 14.00 | 23.00
xxvii Gara Internazionale di Bocce “Fiera del Tartufo”
dalle 14.30
Sfilata medioevale Piazza Medford
16.30
Palio degli asini Approfondimento pag 10
Piazze e vie della città
Mercato ambulante* Mercato della terra* Campagna amica * Anche il sabato mattina.
Piazza San Paolo
L’antiquariato d’eccellenza
3° Memorial U. Granaglia Appuntamenti dal 14 settembre al 6 ottobre
13
weekend
12|13OTTOBRE
Palazzo Mostre e Congressi
Il Palazzo del Gusto
MOSTRE
Tartufo, cucina, vino: esperienze sensoriali e show cooking Laboratori di cucina per bambini. Approfondimento pag 8-9
Piazza Savona
Cortile della Maddalena
Approfondimento pag 7
Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba | AlbaQualità Approfondimento pag 6
Piazze e vie della città
Mercato ambulante Mercato della terra Campagna amica* * Solo Domenica.
Itinerante
11.00 | 18.00
Alba sotterranea
Giacomo Morra “Il Re del Tartufo” (1889-1963)
Coro della Maddalena
Ellsworth Kelly Approfondimento pag 30
Chiesa S. Giuseppe
9
Ristorante Cortiletto d’Alba 20.00
Invito a cena... al buio
Una cena dove la vista viene completamente annullata a favore di una riscoperta degli altri sensi. + 39 0173 36 60 05 info@cortilettodalba.com Costo individuale della cena 40€
Approfondimento pag 30
GIO
Chiesa S. Domenico
Piazza Prunotto
Casule
Rassegna bovina
TartufArte
Approfondimento pag 31
Scoprire le radici sotterranee della città in compagnia di un archeologo professionista. www.ambientecultura.it
14
MER
83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
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8.00 | 13.00
ven
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Teatro Sociale G. Busca
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Centro Storico
12|13 10.00 | 19.00
Inaugurazione 83a Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
Albaromatica
SAB
Cortile della Maddalena 9.00 | 19.00
Un’ampia rassegna per presentare le erbe aromatiche, officinali e le spezie nei più svariati aspetti e utilizzi. www.turismoinlanga.it
Piazza Risorgimento
15.30
Pantalera storica in costume Piazza San Paolo
16.00
Concorso di eleganza per auto storiche A cura del CLAMS.
A cura del gruppo micologico “G. Camisola” di Asti.
Piazza Rossetti
16.00
Wine Tasting Experience® Sabato in inglese | Domenica in italiano. I cru del Barolo. www.fieradeltartufo.org
Mostra di funghi freschi
12
Palazzo del Gusto
Piazza San Paolo
9.00 | 20.00
La piazza delle cose belle...
9.00 | 11.00
Mostra statica di auto storiche A cura del CLAMS.
Chiesa S. Giuseppe
11.00
Alba Music Festival +39 0173 36 24 08 www.albamusicfestival.com WEEKEND 1 | 12 . 13 ottobre
15
weekend
19|20OTTOBRE
Palazzo Mostre e Congressi
Il Palazzo del Gusto
MOSTRE
Tartufo, cucina, vino: esperienze sensoriali e show cooking Laboratori di cucina per bambini. Approfondimento pag 8-9
Piazza Savona
Cortile della Maddalena
Approfondimento pag 7
Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba | AlbaQualità
Giacomo Morra “Il Re del Tartufo” (1889-1963) Coro della Maddalena
Ellsworth Kelly Approfondimento pag 30
Approfondimento pag 6
Chiesa S. Giuseppe
Piazze e vie della città
Mercato ambulante Mercato della terra Campagna amica* * Solo Domenica.
Itinerante
11.00 | 18.00
Alba sotterranea Scoprire le radici sotterranee della città in compagnia di un archeologo professionista. www.ambientecultura.it
16
TartufArte Approfondimento pag 30
Museo Civico F. Eusebio
Federico Eusebio e l’archeologia albese Approfondimento pag 31
Chiesa S. Domenico
Casule Approfondimento pag 31
83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
VEN
18
Centro storico
Open Alba
17.00 | 20.00
Food, wine & music. Degustazioni gratuite, musica ed incontri con i produttori in collaborazione con gli esercizi commerciali e l’Associazione Commercianti Albesi.
SAB
DOM
19
Centro storico
20
20.30 | 24.00
Il Baccanale del Tartufo
La città è riallestita in una splendida versione medioevale. Il visitatore è accolto da torce, fiaccole, sapori e profumi di un tempo. Approfondimento pag 11
SAB|DOM
Centro storico
19|20 10.00 | 19.00
Palazzo del Gusto
Il Borgo si rievoca Si entra nel vivo della vita medioevale: usanze, canti, grida, abiti, quotidianità, buon bere e buon mangiare, con la possibilità di gustare vini e piatti di Langhe e Roero. Approfondimento pag 11
16.00
Wine Tasting Experience® Sabato in inglese | Domenica in italiano. I cru del Barbaresco. www.fieradeltartufo.org
Piazza San Paolo
9.00 | 20.00
La piazza delle cose belle...
WEEKEND 2 | 19 . 20 ottobre
17
weekend
26|27OTTOBRE
Palazzo Mostre e Congressi
Il Palazzo del Gusto
MOSTRE
Tartufo, cucina, vino: esperienze sensoriali e show cooking Laboratori di cucina per bambini. Approfondimento pag 8-9
Piazza Savona
Cortile della Maddalena
Approfondimento pag 7
Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba | AlbaQualità
Giacomo Morra “Il Re del Tartufo” (1889-1963) Coro della Maddalena
Ellsworth Kelly Approfondimento pag 30
Approfondimento pag 6
Mercato ambulante Mercato della terra Campagna amica* * Solo Domenica.
11.00 | 18.00
Alba sotterranea Scoprire le radici sotterranee della città in compagnia di un archeologo professionista. www.ambientecultura.it
18
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Antico caffè Calissano
20.00
Invito a cena... al buio
Una cena dove la vista viene completamente annullata a favore di una riscoperta degli altri sensi. + 39 0173 36 13 94 Costo individuale della cena 45€
Chiesa S. Giuseppe
Piazze e vie della città
Itinerante
MER
TartufArte Approfondimento pag 30
Museo Civico F. Eusebio
Federico Eusebio e l’archeologia albese Approfondimento pag 31
Chiesa S. Domenico
Casule Approfondimento pag 31
83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
VEN
25
Centro storico
Open Alba
17.00 | 20.00
Food, wine & music. Degustazioni gratuite, musica ed incontri con i produttori in collaborazione con gli esercizi commerciali e l’Associazione Commercianti Albesi.
SAB
DOM
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Fondazione Ferrero
27 9.00 | 13.00
I “Maestri” di “Bere il Territorio” incontrano la Fiera del Tartufo Approfondimento pag. 32
Piazza Risorgimento
SAB|DOM
18.30
Degustazione di carne piemontese e di Pan ed Langa
Parco Tanaro
26|27 10.00
Giornata del Cane da Tartufo
Ceramica e Vetro Approfondimento pag 27
Approfondimento pag 29
Chiesa S. Giuseppe
Palazzo del Gusto 11.00
Alba Music Festival +39 0173 36 24 08 www.albamusicfestival.com
Piazza Risorgimento
11.00
Degustazione di carne piemontese e di Pan ed Langa Piazza Risorgimento
Piazza Falcone
16.00
Wine Tasting Experience® Sabato in inglese | Domenica in italiano. Il gusto del territorio. www.fieradeltartufo.org
15.00
Festival della Bandiera
Festival degli sbandieratori.
Piazza San Paolo
L’antiquariato d’eccellenza
WEEKEND 3 | 26 . 27 ottobre
19
weekend
1|2|3NOVEMBRE
Palazzo Mostre e Congressi
Il Palazzo del Gusto
MOSTRE
Tartufo, cucina, vino: esperienze sensoriali e show cooking Laboratori di cucina per bambini. Approfondimento pag 8-9
Piazza Savona
Cortile della Maddalena
Approfondimento pag 7
Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba | AlbaQualità Approfondimento pag 6
Itinerante
Giacomo Morra “Il Re del Tartufo” (1889-1963) Museo Civico F. Eusebio
Federico Eusebio e l’archeologia albese Approfondimento pag 31
11.00 | 18.00
Alba sotterranea Scoprire le radici sotterranee della città in compagnia di un archeologo professionista. www.ambientecultura.it
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83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
DOM
VEN SAB DOM
3
Centro Storico
1|2|3 10.00 | 19.00
Langhe e Roero in Piazza con la Granda Un importante evento gastronomico che dà la possibilità di conoscere i principali prodotti che firmano la tipicità della terra albese e consentono di esplorare un territorio di grande interesse culturale.
Per informazioni: +39 0173 36 46 31 www.gowinet.it
Chiesa S. Giuseppe
11.00
Alba Music Festival +39 0173 36 24 08 www.albamusicfestival.com
Approfondimento pag 28
Museo Civico F. Eusebio 15.00 - 16.30 - 18.00
Piazza Falcone
Il Vino degli antichi Degustazioni commentate e visite selettive ai reperti più importanti per la storia del bere. www.ambientecultura.it info@ambientecultura.it
Piazza Risorgimento 10.00 | 18.00
La Nocciola più Buona del Mondo Ceramica e Vetro Approfondimento pag 27
SAB DOM
2|3
Palazzo del Gusto
16.00
Wine Tasting Experience® Sabato in inglese | Domenica in italiano. I cru del Barolo. www.fieradeltartufo.org
WEEKEND 4 | 1 . 2 . 3 NOVEMBRE
21
weekend
9|10NOVEMBRE
Palazzo Mostre e Congressi
Il Palazzo del Gusto
MOSTRE
Tartufo, cucina, vino: esperienze sensoriali e show cooking Laboratori di cucina per bambini. Approfondimento pag 8-9
Piazza Savona
Cortile della Maddalena
Approfondimento pag 7
Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba | AlbaQualità Approfondimento pag 6
Itinerante
Giacomo Morra “Il Re del Tartufo” (1889-1963) Museo Civico F. Eusebio
Federico Eusebio e l’archeologia albese Approfondimento pag 31
11.00 | 18.00
Alba sotterranea Scoprire le radici sotterranee della città in compagnia di un archeologo professionista. www.ambientecultura.it
22
83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
MER
6
Ristorante Enoclub
20.00
Invito a cena... al buio
Una cena dove la vista viene completamente annullata a favore di una riscoperta degli altri sensi. + 39 0173 33 994 info@caffeumberto.com Costo individuale della cena 45€
GIO
DOM
7
Chiesa San Domenico
SAB|DOM
10 20.30
IX Rassegna delle Corali di Langhe e Roero
Chiesa S. Giuseppe
9|10 11.00
Piazza Risorgimento 10.00 | 18.00
Alba Music Festival
Il Cioccolato degli artigiani pasticceri della Provincia di Cuneo e le pregiate grappe dell’Istituto Grappa Piemonte
+39 0173 36 24 08 www.albamusicfestival.com
Approfondimento pag 28
Palazzo del Gusto
16.00
Wine Tasting ExperienceÂŽ Sabato in inglese | Domenica in italiano. I cru del Barbaresco. www.fieradeltartufo.org
WEEKEND 5 | 9 . 10 NOVEMBRE
23
weekend
16|17NOVEMBRE
Palazzo Mostre e Congressi
Il Palazzo del Gusto
MOSTRE
Tartufo, cucina, vino: esperienze sensoriali e show cooking Laboratori di cucina per bambini. Approfondimento pag 8-9
Piazza Savona
Cortile della Maddalena
Approfondimento pag 7
Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba | AlbaQualità Approfondimento pag 6
Itinerante
Giacomo Morra “Il Re del Tartufo” (1889-1963) Museo Civico F. Eusebio
Federico Eusebio e l’archeologia albese Approfondimento pag 31
11.00 | 18.00
Alba sotterranea Scoprire le radici sotterranee della città in compagnia di un archeologo professionista. www.ambientecultura.it
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83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
GIO
SAB|DOM
14|21|28 Chiesa San Domenico
16|17 20.30
IX Rassegna delle Corali di Langhe e Roero
Piazza Risorgimento 10.00 | 18.00
Il Formaggio piemontese e i pregiati Vini di Vinum Approfondimento pag 28
Palazzo del Gusto
16.00
Wine Tasting Experience速 Sabato in inglese | Domenica in italiano. Il gusto del territorio. www.fieradeltartufo.org
WEEKEND 6 | 16 . 17 NOVEMBRE
25
di
Dicembre
Bianco anche a Natale
I ristoranti di Langhe, Monferrato e Roero invitano per cene esclusive al profumo di Tartufo Bianco d’Alba.
Notti della Natività
DOM
www.nottidellanativita.it
Chiesa di San Domenico
Presepe vivente surrealista a episodi.
www.tartufoevino.it + 39 0173 36 25 62
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83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
1/01
Concerto di Capodanno
Il Salotto del Gusto e dei Profumi
NOVEMBRE Piazza Risorgimento
10.00 | 18.00
Il Salotto del Gusto e dei Profumi Tre appuntamenti per approfondire tre prodotti tipici del nostro territorio: la Nocciola, il cioccolato e il formaggio in abbinamento al Moscato d’Asti DOCG, la grappa e i grandi vini di VINUM.
VEN | SAB | DOM
1|2|3 La Nocciola più Buona del Mondo
Le caratteristiche uniche e la qualità gustativa della Nocciola Piemonte IGP abbinate al Moscato d’Asti DOCG.
SAB | DOM
9|10 Il Cioccolato degli artigiani pasticceri della Provincia di Cuneo e le pregiate grappe dell’Istituto Grappa Piemonte
Sculture di cioccolato, produzione “in diretta”, e assaggi in abbinamento con le pregiate grappe dell’Istituto Grappa Piemonte.
SAB | DOM
16|17 I Formaggi DOP del Piemonte e i pregiati Vini di Vinum
I diversi gusti dei formaggi DOP del Piemonte (in collaborazione con ONAF)in abbinamento con i grandi vini di VINUM. 28
83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Giornata del Cane da Tartufo
DOM
27OTTOBRE
Per informazioni: www.fieradeltartufo.org
Parco Tanaro
10.00
Giornata del Cane da Tartufo La testimonianza del suo infaticabile lavoro la festeggiamo tutti gli anni con una fiera internazionale, è l’attore non protagonista della ricerca del tartufo, ma è senza ombra di dubbio il vero artefice di questa magia. Che sia di razza o meno poco importa, è un talento naturale, vogliamo rendergli omaggio. Il programma della giornata prevede la Gara Finale di “Cerca del Tartufo su ring”, un momento di grande fascino dove sarà possibile vedere l’attività di cerca del cane e la ormai leggendaria simbiosi con il trifolao suo padrone. La gara è la finale di una serie di eventi che si terranno a Roddino (CN) - 27 luglio, a Neive (CN) - 1° settembre e Sommariva Perno - 22 settembre. Nella stessa giornata sarà possibile provare a svolgere l’attività di cerca in collaborazione con l’Università dei Cani da Tartufo di Roddi ed i suoi cani già addestrati. Gli addestratori professionali dell’Università si rendono inoltre disponibili a provare l’attitudine alla cerca del vostro cane. Perchè non provare? Il talento si nasconde nel più umile dei meticci ma anche nel più stizzoso dei barboncini! La giornata è ideale per i bambini che potranno provare a fare i trifolao e vedere i cuccioli all’opera. 83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
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Mostre
VEN | SAB | DOM
14settembre|27OTTOBRE Coro della Maddalena
Ellsworth Kelly
Venerdì: 14.30 | 18.30 Sabato: 10.00 | 18.00 Domenica: 10.00 | 17.00 Ingresso gratuito Inaugurazione Sabato 14 Settembre 12.00
Ellsworth Kelly è pittore e scultore statunitense tra i primi e più noti esponenti dell’Hard Edge Painting (“pittura a contrasti netti”) e del Minimalismo. Vera icona dell’arte contemporanea, Kelly crea il suo personale vocabolario visivo dall’osservazione dello spazio circostante che invita ad andare oltre alla superficie per osservane le forme e le loro relazioni intrinseche. Per il secondo anno la famiglia Ceretto propone un significativo appuntamento artistico ospitato nel Coro della Maddalena, in collaborazione con il Comune di Alba.
MER / DOM
4|27OTTOBRE Chiesa di San Giuseppe
TartufArte
Da Mercoledì a Domenica: 15.00 | 19.00 Ingresso gratuito Inaugurazione Sabato 5 Ottobre 17.30
Opere pittoriche sulle “orme” dei Trifolao. A cura di Fabio Carisio. Organizzazione di Centro culturale San Giuseppe Onlus / Art&Wine Club.
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83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
Mostre
21settembre Piazza Risorgimento
15.00
The Time Identity for Gallizio di Enzo Mastrangelo Giornata artistica situazionista: l’identità delle persone ritratta su tela con un unico gesto.
28settembre|20OTTOBRE Chiesa di San Domenico
Casule
Da Martedì a Venerdì: 15.30 | 18.30 Sabato e Domenica: 10.00 | 12.30 15.30 | 18.30 Lunedì chiuso Ingresso gratuito Inaugurazione Sabato 28 Settembre 18.30
Aganahuei - arte, grafica, design, architettura - in occasione del decennale dell’installazione dell’opera “CROCE” di Bruno Sacchetto, presenta: “CASULE” sei paramenti sacri ispirati all’opera “CROCE”.
18Ottobre|PRIMAVERA2014 Museo Civico F. Eusebio
Da Martedì a Venerdì: 15.00 | 18.00 Sabato e Domenica: 9.00 | 20.00 Lunedì chiuso Ingresso gratuito
Diario di una città sepolta. Federico Eusebio e l’archeologia albese
Mostra dedicata al fondatore del Museo civico, pioniere dell’archeologia albese e del territorio, e ai personaggi che ne hanno anticipato e proseguito l’opera. 83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
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bere il territorio
SAB
26OTTOBRE Fondazione Ferrero
9.00 | 13.00
I “Maestri” di “Bere il Territorio” incontrano la Fiera del Tartufo “Bere il territorio” è il titolo del concorso letterario nazionale promosso da oltre 12 edizioni dall’associazione Go Wine. Si propone di diffondere una cultura positiva del consumo del vino di qualità e si rivolge soprattutto alle più giovani generazioni con sezioni generali e premi speciali. Da oltre 10 anni, nel corso della cerimonia di premiazione, viene assegnato un riconoscimento ad un “Maestro”, ovvero a importanti figure della cultura italiana, che possano essere di riferimento per i più giovani o testimoni di un particolare rapporto con l’identità dei luoghi e della civiltà materiale che li caratterizza. Sono stati premiati negli anni Luigi Meneghello (recentemente scomparso), Niccolò Ammaniti, Claudio Magris, Lorenzo Mondo e Gianmaria Testa, Sebastiano Vassalli, Dacia Maraini, Alberto Arbasino, Enzo Bettiza, Franco Loi e Francesco Guccini. Durante l’edizione 2013 della Fiera del Tartufo i “Maestri” si ritroveranno insieme ad Alba in un convegno per una giornata straordinaria di cultura e gusto. Per informazioni: + 39 0173 36 46 31 | www.gowinet.it
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83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
il tartufo dell’anno
Il Tartufo dell’anno Giacomo Morra - promotore della Fiera del Tartufo di Alba - negli anni Trenta del Novecento, inventò la tradizione di inviare il miglior esemplare del Tartufo dell’anno ad un personaggio illustre della politica, dello sport, dello spettacolo, tra cui Rita Hayworth, Marilyn Monroe, Winston Churchill. Anche Roberto Ponzio, altro mitico commerciante di tartufi, nel decennio 1958/‘68, inviò splendidi tartufi a grandi personalità, tra i quali la Regina Elisabetta e il Presidente Charles De Gaulle. Nelle edizioni più recenti molte celebrità hanno visitato la città per ritirare il “Tartufo dell’anno”, tra loro Luciano Pavarotti, Alberto di Monaco, Gérard Depardieu, Sophia Loren, Alain Delon, Marcello Lippi, Sergio Marchionne, Francis Ford Coppola, l’attrice Penelope Cruz e l’anno scorso CLAUDIA CARDINALE (in foto). 83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
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maratona fenogliana
Opera di Paolo Galetto
VEN
20settembre Teatro Sociale G. Busca
Maratona Fenogliana
18.00
Lettura integrale di “Primavera di bellezza” Beppe Fenoglio (1922-1963), scrittore tra i più originali e importanti del Novecento, è uno dei tesori culturali di Alba. Nel cinquantenario della sua morte, la Fiera del Tartufo gli dedica, per il quarto anno consecutivo, una iniziativa rivolta ai suoi lettori più appassionati e a chi voglia accostarsi alla sua opera. Per quanti vogliano ascoltare la lettura e le conversazioni che, ad intervalli prestabiliti, si terranno sul palco per condividere impressioni ed emozioni, l’appuntamento è fissato per venerdì 20 settembre alle ore 18.00 presso la Sala Storica del Teatro Sociale “G.Busca” di Alba. Per coloro i quali volessero partecipare in qualità di lettori è sufficiente inviare una mail con oggetto “Leggo Fenoglio” a: organizzazione@fieradeltartufo.org oppure telefonare al numero +39 0173 36 10 51
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83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
territorio
DOM
DOM
Passeggiate letterarie nei luoghi di Beppe Fenoglio
Andar per vigne 6
Serralunga | Castiglion Falletto
1
San Bendetto Belbo
20
Barolo | Monforte
Il paese della Censa di Placido
Le colline del Barolo
15
Santo Stefano Belbo
13
settembre
ottobre Tra vigne e castelli
La Morra | Verduno
Tra Pavese e Fenoglio
Dolci colline, antiche vigne
22
27
Alba
Diano d’Alba | Grinzane Cavour
Una questione privata
I sori del Dolcetto
8
Per informazioni: TERRE ALTE +39 333 46 63 388 | www.terrealte.cn.it
Castino
Le colline di Agostino
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Tour giornalieri vini e tartufi castelli e vini
Alba
Anteprima Maratona di lettura
Ogni sabato e domenica, tutto l’anno, escursioni giornaliere in bus con guide turistiche in lingua italiana e inglese. Partenze da Torino e Alba.
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VIC: Very Important Customers Tour Operator
Castino
Il sentiero del partigiano Johnny
www.tourinpiemonte.it / +39 0173 22 32 50
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Appuntamenti da ricordare
VEN | SAB | DOM
25|26|27aprile2014
GIO |VEN | SAB | DOM
1|2|3|4maggio2014
38a Fiera Nazionale VINUM Per informazioni: Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba - Piazza Medford 3 - Alba + 39 0173 36 10 51 - info@vinumalba.com - www.vinumalba.com
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83a FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO D’ALBA
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Autostrade A6 Torino-Savona | uscita Marene-Cherasco A21 Torino-Piacenza | uscita Asti Est - A33 Asti-Cuneo | uscita Alba Ferrovie dello Stato www.ferroviedellostato.it Aeroporti • Cuneo Levaldigi - 50 Km • Torino Caselle - 90 Km • Genova - 150 Km • Milano Linate - 170 Km • Milano Malpensa - 180 Km
Immagine di copertina e progetto grafico: UP, Roddi
Fotografie: Stefania Spadoni, Mauro Rosso, Clic Foto, Archivio storico del Tartufo Traduzioni: English studio, Alba
Stampa: L’Artigiana, Alba
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Per informazioni Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba Giostra delle Cento Torri Alba (CN), Piazza Medford, 3 Tel + 39 0173 36 10 51 info@fieradeltartufo.org - www.fieradeltartufo.org
@albatruffle #albatruffle
tartufobiancoalba
Ente Turismo Alba Bra Langhe e Roero Alba (CN), Piazza Risorgimento, 2 Tel + 39 0173 35 833 info@langheroero.it - www.langheroero.it
Servizio prenotazioni Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero Alba (CN), Piazza Risorgimento, 2 Tel + 39 0173 36 25 62 www.turismodoc.it
Servizio prenotazioni visite cantine Piemonte on Wine Alba (CN), Piazza Risorgimento, 2 Tel + 39 0173 0173 63 50 13 www.piemonteonwine.it
Una fiera per TU.tti Sportabili Alba (CN), via Armando Diaz, 4/a Tel + 39 334 10 77 250 www.sportabili.org
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