Svenska Möten #1 2014

NR 1 • 2014

inspiration och information från sveriges ledande mötesarrangör

TREND

ÅRETS STÖRSTA MÖTESTRENDER Konferensgästerna ställer allt högre krav – läs mer i vår undersökning

INTERVJU

Rättviseförmedlingens grundare lämnar över stafettpinnen, men drar sig inte tillbaka

inspiration mötesskolan

ÖVERTYGELSE FRAMFÖR MAGKÄNSLA

Så tar du bättre mötes­anteckningar. sid 10

nytta

Våga visa visitkortet. sid 18

klimat & miljö Hållbarhet bortom Svanenmärkningen. sid 34

LÄSVÄRT

TRÄNA UPP DITT MINNE

Skapa nyckelord och minnesbilder

SMARTA SKÄRMAR

Interaktiv teknik ger kreativa möten

Serverar du gott kaffe?

För mer information, ta kontakt med: Jill Bondsäter på telefonnummer: 08-799 19 30.

Arvid Nordquist klimatkompenserar till 100% genom att plantera träd i kaffeodlande länder. Se till att du serverar riktigt gott kaffe.

aaaa

VÄLKOMMEN

GÄSTERNA STÄLLER HÖGRE

KRAV ÄN NÅGONSIN O m jag säger ”kunden i centrum”, vad tänker du då?

Håll med om att det i många fall känns som en ganska sliten klyscha.

Det låter bra, men har blivit alldeles för enkelt att säga. För vad betyder det egentligen?

Vad fyller vi begreppet med? Tankar och visioner, värdeord och mål är inte mycket värt om de inte leder till konkreta handlingar. Det spelar ingen roll vad vi säger att vi gör, så länge ingen tror på att vi gör det. För är det någonting som är tydligt i vår undersökning, Årets Mötestrender (som du kan läsa mer om på sidan 20), så är det att kunderna är i centrum.

Dagens konferensgäster ställer högre krav än någonsin tidigare. På mat, service och flexibilitet. De vet vad de vill ha – men vill ha mer än så. Jag tror att det är viktigt att vi förstår detta och sätter oss in i deras situation. För det här är inget övergående. Det är så här dagens konferensgäster ser ut. Vår uppgift är att möta denna utmaning, lösa problemen – och ge det där lilla extra. Det är då vi fyller ”kunden i centrum” med dess rätta innebörd. ”Saknas ärligheten i värderingarna eller övertygelsen slår det förr eller senare tillbaka”.

Det säger Lina Thomsgård, grundare av Rättviseförmedlingen. Huvudet på spiken, svarar jag. Lina Thomsgårds patos för rättvisefrågor har

lett till konkret skillnad. Hon är en sann inspiratör och förebild. Vi fick en pratstund med henne några veckor innan hon slutade som ordförande för Rättviseförmedlingen.

Nu kör vi!

Konferensmagasinet Svenska Möten ges ut av Svenska Möten – ett bokningsbolag och en medlems­organisation för drygt 120 utvalda konferens­­anläggningar runt om i Sverige.

Johan Fägerblad är vd på Svenska Möten och puffar lite extra för årets mötestrender.

Telefon: 08 – 594 111 70 Box 816, 194 28 Upplands Väsby www.svenskamoten.se redaktion@svenskamoten.se Ansvarig utgivare

johan fägerblad vd Kontakt

lena andersson marknadschef Koordinator

erika von ahn marknadskoordinator Produktion

uppdragsmedia Redaktör

kristofer sandberg

I DETTA NUMMER HITTAR DU BLAND ANNAT Väl mött

6

Träna minnet

25

Mötesskolan 10

Smart teknik

33

Intervju: Lina Thomsgård

Klimat & miljö

34

Hälsosamt ledarskap och åtthörningar.

Bli bättre på att föra anteckningar under mötet.

12

Rättviseförmedlingens grundare lämnar över.

Visitkortsestetik 18

Ett snyggt kort förlänger mötet.

Tipset!

Årets Mötestrender

20

Unik undersökning om morgondagens möten.

”Det handlar bara om rätt teknik”.

Smartboard – intelligent teknik lyfter mötet.

Hållbarhetsarbete i praktiken.

Våra anläggningar

Nyheter från våra anläggningar.

Art Director

jonas larsson Annons

kristina funck 072-554 62 38 kristina.funck@uppdragsmedia.se

Omslagsfoto

frida sjögren

36

Tryck

trydells

Matlådan 40

Vin och vilt i läcker kombo.

Vill ni ha kontinuerliga tips på hur ni kan förbättra era möten? Följ gärna vår blogg och vår Facebook-sida. Adresserna hittar ni här under.

Har ni synpunkter på konferensmagasinet Svenska Möten? Eller har ni önskemål om vad vi ska skriva om i kommande nummer? Tveka inte att höra av er!

Bokning: bokning@svenskamoten.se • telefon: 0771-505 500 • facebook: facebook.com/svenskamoten twitter: twitter.com/svenskamoten • blogg: svenskamoten.se/konferens/blogg • mejl: redaktion@svenskamoten.se

SVENSKA MÖTEN 3

Skogshem & Wijk - En plats skapad för möten Det var visionen när arkitekten Anders Tengbom utformade Skogshem & Wijk i slutet av 50-talet. Här finns konferensrum för 2-400 personer, lounger med skärgårdsutsikt och 195 bekväma hotellrum med 227 bäddar. Allt inramat av en vidsträckt naturtomt endast 20 minuter från Stockholms innerstad med goda parkeringsmöjligheter.

Under din vistelse kan du välja på ett flertal aktiviteter, teambildande kappsegling, smakupplevelser samt ett fullt utrustat gym. Ett uppskattat kök och en personlig omtanke från första kontakten lyfter vistelsen ytterligare. Vår målsättning är att du ska åka härifrån full av energi, vi kallar det för Business Energy.

Skogshem & Wijk

- En plats skapad för möten Tel: 08-731 42 00 | www.skogshem-wijk.com

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

Boka konferens med kräftfiske och kräftbuffé!

Smaka på Bommersvik

Oscar Design 2014

Bommersvik Konferens

Välkommen!

Hitta hit!

Bommersvik, 153 95 Järna Telefon 08-552 410 00 www.bommersvik.se

Annons nr 1 Bommersvik SVM 2014.indd 1

391061

372345

2014-01-21 08:32

stora möten i storslagen miljö!

bara 30 minuter från stockholms pulserande innerstad och mindre än 40 minuter från arlanda ligger runö möten & events. inbäddat på en egen naturskön halvö i roslagens skärgård erbjuds storslagna omgivningar som ger en perfekt inramning till framgångsrika möten, stora som små. en konferensbonanza helt enkelt! www.runo.com | 08-555 380 00

Ideella föreningen LO´s folkhögskola Runö

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

VÄL MÖTT

Oktogoner

på Cisco Ciscos huvudkontor i San Fransisco har fått ett lyft signerat designbyrån Studio O+A. Och här snackar vi kreativa och inspirerande mötesrum à la det aktivitetsbaserade kontoret. Eller vad sägs om dessa tjusiga träoktogoner?

Tanken med den här typen av kontorsmiljöer handlar självklart dels om att det är en inspirerande och kreativ miljö. Det har också att göra med att det i dag är allt färre som sitter på sina stolar under arbetsdagen. Behovet av fasta arbetsplatser har successivt minskat. Tiden där varje medarbetare hade separata rum är med andra ord på väg att bli ett minne blott. Vi ser fram emot fler läckra mötesmiljöer.

Har du tips på läckra kontorsmiljöer?

Mejla redaktionen@svenskamoten.se

Vår Gård i Saltsjöbaden är

Årets Svenska Mötesplats 2013 ”Toppen på alla sätt: professionell service, funktionella och vackra konferenslokaler, stimulerande och fantastisk miljö både inom och utomhus, gourmetmat, trevliga övernattningsrum”.

Så löd motiveringen till att Vår Gård fick priset – i år igen.

Javisst, även förra året knep Vår Gård den hedervärda förstaplatsen.

Ett bra sätt att främja samtal under möten i samband med måltider, är att servera maten på ett familjärt sätt. Ställ skålar och fat på borden i stället för att servera maten på tallrik. Då får man be varandra skicka olika rätter och garden sänks.

Daniel Räms på krogen Lilla Ego, Årets kock 2013 och Gulddrakevinnare.

6 SVENSKA MÖTEN

Ta kontroll över era platssidor på Facebook Alla företag kommer att finnas på Facebook vare sig de vill eller inte. Även om ditt företag har valt att inte skapa en egen sida, så kommer människor att vilja checka in på Facebook när de besöker er. Då skapas automatiskt en ny sida med ert företagsnamn.

Denna sida fungerar på många sätt som en vanligt Facebook-sida, det går att gilla den och man kan skriva omdömen om platsen. Det kan även hända att det skrivs felaktigheter om platsen. Ett enkelt sätt för att undvika det är att själv ta kontrollen över dessa sidor.

Så här gör du – enkel guide på nätet: korta.nu/platssidorfacebook

På en egen liten ö i slottsparken ligger Ljuspaviljongen, ett ljus- och energirum med en belysning som ger en ljusstyrka på 3000 lux. Det speciella ljuset ger ny energi som gör dig piggare under den mörka årstiden. En modern, kreativ och annorlunda mötesplats för energirika möten. Ljuspaviljongen rymmer upp till tolv personer.

Hälsosamt ledarskap ger bättre lönsamhet

foto: janne dahlqvist

Ljus- och energirum på Rånäs Slott

Människor som mår bra gör ett bättre jobb. Därför borde personalens hälsa vara en självklar del av varje företags CSR (Corporate Social Responsibility). Det anser Göran Adlén, trendanalytiker.

Vad är ett hälsosamt ledarskap?

– Ett ledarskap som tar hälsa på allvar och som skapar förutsättningar för ett hälsosamt liv på arbetet.

Hur implementerar man det hälsosamma ledarskapet?

– Det gäller att informera och få med alla. Skapa kunskap om hur träning och nyttiga snacks leder till hälsa på jobbet – och hemma. Om du tränar på jobbet blir du även piggare hemma och orkar mer.

Det blir en positiv cirkel. Bekosta gärna gymkort åt personalen och var tydlig med att det är helt okej att träna på arbetstid. Se till att det alltid finns frukt och grönsaker på jobbet och ta dit en mixer så att man kan mixa drinkar och smoothies. Hitta aktiva mötesformer, som walk & talk. Det handlar om sunt förnuft. Inte om hokus pokus.

Vad finns det för fördelar för företag och personal?

– Personalen blir gladare, mår bättre och jobbar mer effektivt. Det leder till bättre lönsamhet för företaget.

Slut på idéer till presentationen?

Ska du göra en presentation, men har slut på idéer om hur den ska se ut?

Misströsta inte. På webbplatsen Slideshare finns tusentals presentationer, videor och infografik att botanisera bland. Även du som inte sitter och gör presentationer kan ha nytta av sajten, www.slideshare.net.

Läs mer på: http://www.slideshare.net/fullscreen/mashable/olympic-curling/1

VÄL MÖTT

62 % klagar via sociala medier

Lätt som luft

Den är förvisso bara en prototyp, men vi ser gärna att Aleksandr Mukomelovs Zeppelin Sofa, raskt börjar produceras.

En så kallad conversation piece helt i vår smak. Säg det mötesrum som inte skulle lättas upp av den.

När svenskar klagar på företag sker det ofta genom sociala medier. Det skriver Kvalitetsmagasinet, som hänvisar till en undersökning som genomförts i sju länder. 62 procent av svenskarna i undersökningen delar sina negativa upplevelser om ett företag i sociala medier. Men misströsta inte. 49 procent delar även med sig av sina positiva upplevelser. Och i första hand är det på den egna Facebook-sidan det sker. Näst efter kommer företagets Facebooksida. Det kan med andra ord vara klokt att jobba än mer på den digitala närvaron för att möta sina kunder.

John Sterner och Totte Steneby är The Burgundys två prisbelönta sommelierer.

VICTORYS VINBAR ÄR EN VINNARE Victory Hotel i Gamla Stan fortsätter sitt kulinariska, och som dom själva uttrycker det, hedonistiska korståg för hökvalitativ mat och dryck till trevliga priser. Kreativa och mycket roliga Daniel Crespi och company har sedan tidigare köttrestaurangen Djuret, finpuben Tweed, gårdsserveringen Svinet och lite längre ned på gatan gastropuben Pubologi. Daniel blev för övrigt utsedd till årets krogprofil 2013 av Dagens Nyheter.

Nu har man öppnat den mycket sympatiska bibilioteksvinbaren The Burgundy. Som namnet antyder är det Bourgogne som hyllas innanför dörrarna på Yxsmedsgränd 12. Listan på glasvin förnyas varje dag och med mycket sympatiska priser.

Ett perfekt ställe att avnjuta ett glas och en aptitretare. Men också en trevlig plats för ett intimare möte.

Jämställdhet är inte längre en mjuk fråga som är trevlig att ha på plats i diverse planer och kommunikationsmaterial. Nyttan med könsbalans på chefspositioner är i själva verket avgörande för företagens värde och framtida affärsmöjligheter på den globala marknaden.

Cissi Elwin Frenkel, Sofia Falk och Eva Swartz Grimaldi på DI.se Debatt.

8 SVENSKA MÖTEN

Josef Mann om sociala medier

Nå ut med hjälp av hashtaggar Ett enkelt sätt att få ut mer av sociala medier är att använda och följa hashtaggar. Hashtaggen kategoriserar inlägg och samlar diskussioner.

Det är en grundläggande funktion på stora sociala nätverk som Twitter och Instagram och finns numera även på Facebook även om användandet inte tagit fart ännu. Förmodligen på grund av de ofta stängda profilerna.

Rent praktiskt är det inte svårare än att sätta #-tecknet framför det nyckelord som bäst beskriver ämnet. Vare sig det handlar om genomtänkta politiska ställningstaganden sorterade under #svpol (svenskt politik) eller om något trivialt, som att du kollar på #sällskapsresan på teve.

Med hjälp av hashtaggen hamnar dina inlägg i ett större socialt sammanhang än bara dina vanliga följare.

Just teve och politik är områden där samtalen frodas tack vare hashtaggen. Förra året såg vi flera uppmärksammade politiska rörelser i hashtaggarna #näthat och #BästaBeatrice.

För mig blir Melodifestivalen dubbelt så kul tack vare de kvicktänkta och oftast elaka realtidskommentarerna under taggen #melfest.

Det blir helt enkelt roligare att följa spektaklet tillsammans med tusentals andra människor.

Samma sociala effekt kan uppnås på event och större möten. Bestäm en hashtagg och förmedla den till deltagarna redan på ett tidigt stadium. Det bygger en gemenskap bland deltagarna och blir för organisatören ett smidigt sätt att få överblick kring vilka frågor som engagerat.

Ett bra sätt att komma igång med hashtaggar är att leta efter välanvända taggar som passar ditt intresse eller verksamhetsområde. Perfekt både för din egen omvärldsbevakning och som ett sätt att själv nå ut. Om du vill profilera din egen organisation kan du kombinera med en unik hashtagg som beskriver det ni gör. Använd samma taggar i alla kanaler.

Försök att inte överdriva. Att använda #hashtaggar #på #varje #ord #minskar #läsbarheten och är kontraproduktivt. Försök att begränsa dig till en eller två lämpliga hashtaggar per inlägg.

De senaste åren har vi sett hashtaggen i allt fler sammanhang. Där företag tidigare sade ”följ oss på Facebook” ser vi allt oftare bara en hashtagg.

Det är helt enkelt så att samtalet har blivit viktigare och i vilken kanal det sker har blivit mindre viktigt. n

GREATMINDS.SE

ETT FRISKT KONFERENSERBJUDANDE TILL ETT SJUKT BRA PRIS! Med sex exklusiva miljöer hittar du som konferensbokare lätt den som passar just ditt möte eller evenemang bäst. Nu bokar du dessutom till ett fantastiskt bra pris!

Hotellerbjudande 1 795 kr/person för helpension. Konferera före sista mars 2014 så bjuder vi på en träningstimme för hela konferensgruppen.

Vill du komma iväg och samla kraft och energi i naturskön miljö? Välj mellan de fyrstjärniga hotellen FågelbroHus, Krusenberg Herrgård eller Smådalarö Gård. Här bjuder vi dessutom på en träningstimme för er konferensgrupp. Vill du behålla storstadens puls väljer du Näringslivets Hus, Nordic Forum eller klassiska Wenner-Gren Center med panoramautsikt över Stockholm.

Gemensamt för alla är en mycket hög servicegrad och ett tydligt fokus på din totalupplevelse.

Dagkonferenserbjudande Dagskonferens 395 kr/person på alla våra dagkonferensanläggningar. Lokal, förmiddagskaffe, lunch samt eftermiddagskaffe ingår.

Varmt välkomna! dessa erbjudanden gäller vid nya bokningar och kan inte kombineras med andra erbjudanden. boka på TEL 08-522 061 00 eller BOKNINGEN@SABIS.SE ange bokningskod b2b.

Kickstarta året och planera våren tillsammans med oss! Erbjudandet gäller konferenser som genomförs före 31 mars 2014.

sabismoten.se utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

Så får du med dig så mycket som möjligt från mötet

MÖTESSKOLAN

1

Kolla igenom tidigare möten.

Gå igenom tidigare möten ni haft på samma tema och kolla vad som blev resultatet därifrån, så att samma fråga slipper behandlas igen.

Renodla syfte och vilka som verkligen behöver vara med.

Skapa en struktur. Förbered ett mötesprotokoll eller ha punkter och temaord och följ ordningen.

Då får du en struktur och den som antecknar slipper skriva så mycket.

2 3 4

Alla ska inte anteckna. Utse en sekreterare så att de andra kan slappna av och koncentrera sig på mötesinnehållet istället.

Skriv rent och skicka ut .

Skriv rent och skicka ut protokollet så snart som möjligt efter att mötet har ägt rum. Ofta är det här lågprioriterat och många väntar alldeles för länge. Då kan det vara svårt att tyda det man skrev och förstå stödord.

Det ska gå max en vecka mellan möte och utskick.

SKRIV RENT OCH 5 SKICKA UT DIREKT SÅ ANTECKNAR DU BÄTTRE

Konstiga förkortningar, kladdigt och nästan omöjligt att förstå. Känns det igen? Att få med sig begripliga mötesanteckningar är inte det enklaste. Men konferenschefen och mötesproffset Torhild Molvig vet hur man gör. av: isabella iverus

– Varje möte är unikt och ska behandlas utifrån den insikten, säger Torhild Molvig, konferenschef på Comwell Varbergs kurort, där hon har jobbat med MeetingDesign sedan 2004.

– Men tyvärr har vi en tendens att göra som vi alltid har gjort och så undrar vi varför så få blir engagerade.

Hon rekommenderar alla som ska hålla i ett möte att tänka till innan. Vad är syftet?

Finns det över huvud taget ett? Och vilka behöver vara med? Ett lyckat möte har mycket med planering att göra.

Hon får medhåll av Svenska Mötens försäljningschef Pernilla Hammar, som också tycker att förberedelser är av största vikt.

Korta kärnfulla möten med tydlig struktur ger otroligt mycket mer än långa sittningar där

beslut och idéer går i varandra.

– Och våga prova något annorlunda, exempel­vis en ny mötesmodell som skapar engagemang och energi. Det kan vara så enkelt att man delar upp sig och går ut för att diskutera under en promenad, eller att man i olika grupper på ett strukturerat sätt kommer fram till dellösningar. Ändå sker fortfarande många möten på ren slentrian.

– Ja, brukar man ha möten på onsdagar med avdelningsgruppen så fortsätter man gärna med det av ren vana, trots magra resultat. Våga förändra och ifrågasätta. Ett litet steg är också ett steg, säger Torhild Molvig som här intill ger tips på vad man ska tänka på. n

Dela ut material efter mötet.

I ett faktaspäckat möte med många nya ämnen är det bra att ge mötesdeltagarna digitalt presentationsmaterial efter mötets slut och att man tydligt talar om det redan innan man drar igång. Att somliga ändå skriver under mötets gång spelar ingen roll. Många hänger med bättre om de gör egna anteckningar.

6

Hellre få och bra punkter än många och dåliga. Allt kan och ska inte avhandlas på ett möte. Lägg ribban efter deltagarna.

Vana strateger klarar till exempel ofta mer än praktiker. Se till att anpassa protokollet efter detta. Det är svårt att ta till sig information man inte riktigt begriper.

7 8

Samla anteckningarna på ett ställe. Sprids de ut i olika dokument och mappar är risken att delar av informationen inte kommer med i slutdokumentationen.

Prova något nytt ibland. Ett sätt att ta anteckningar kan vara genom att låta någon skriva på ett blädderblock och sedan tejpa upp dem på väggen. Efter mötets slut får alla deltagarna skriva under varje ark. På så vis vet man att alla har tagit in samma information. Fota av väggen och gör till bildspel/film och spara digitalt.

LÄSTIPS: ”Möteskokboken” av Erik Mattsson & Anna Jöbom (Ordrum) 2009.

Ta en titt på våra inspirationsfilmer på YouTube. Du hittar dem på www.youtube.com/svenskamoten

10 SVENSKA MÖTEN

utvalda anl채ggningar bokar du p책 svenskamoten.se

LINA THOMSGÅRD

” Den som skaffar sig

en slogaN om hållbarhet

kommer inte unDAN” Den 21 januari skrev Lina Thomsgård ett inlägg på Rättviseförmedlingens blogg där hon berättade att hon slutar som ordförande och talesperson för Rättviseförmedlingen. ”En rörelse kan inte ske utan att saker flyttar på sig”, skriver hon och menar att det är dags, även för henne, att flytta på sig.

Svenska Möten hann få en pratstund med henne de sista veckorna på ordförandeposten. Ett samtal om rättvisa och jämlikhet. text: magnus hagström • foto: frida sjögren

12 SVENSKA MÖTEN

LINA THOMSGÅRD

Det här är Rättviseförmedlingen Det ideella nätverket Rättviseförmedlingen startades 2010 för att visa på alternativ vid rekrytering av till exempel experter, mediepersonligheter, personer i debattpaneler. Idén är att visa att det finns andra möjligheter än att välja den kategori som mest förekommer i sådana sammanhang; män med svensk bakgrund. Ett projekt, ett företag eller en redaktion som behöver hjälp att hitta alternativ kan vända sig till Rättviseförmedlingen. De formulerar då en efterlysning och får hjälp av sina 50 000 följare på Facebook och Twitter. Det går också att gå in direkt på hemsidan och ta hjälp av de listor man upprättat över expertis inom olika områden.

Vad kommer du som ny ordförande i Rätt­ viseförmedlingen att satsa på?

Seher Yilmaz, ny ordförande i Rättviseförmedlingen: – När Rättviseförmedlingen startade handlade det mest om rättvisa med fokus på män och kvinnor.

Och arbetet har skett genom att tipsa om framstående kvinnor inom diverse områden. Det har också handlat om att få män att tacka nej till paneler och sammanhang som inte är rättvist representerade mellan män och kvinnor. Det har lett till att man i dag skäms lite om man bara har män i kostym uppe på en konferensscen. Det jag vill lyfta fram mer av är att också titta på respektive persons bakgrunder för att skapa en rättvis fördelning även på det området.

14 SVENSKA MÖTEN

A

v de 25 000 personer som varje år anmäler sig till SVT:s populära frågeprogram ”Vem vet mest?” är 22 000 män.

Sådant triggar Rättviseförmedlingens grundare Lina Thomsgård, som fick frågan om att vara med när programmet satsade på ett startfält med kända namn strax före jul. Hon kunde förstås inte motstå chansen att bidra till att jämna ut fördelningen mellan män och kvinnor i programmet.

– Det var läskigt men roligt att vara med. Jag tycker inte att jag är väldigt allmänbildad, allt jag kan har jag lärt av radions P1. Men har man mina idéer om att kvinnor ska våga ta plats måste jag ställa upp själv.

Men det var ju inte för att prata ”Vem vet mest” jag träffar Lina Thomsgård på Copacabana, ett litet fik i 50-talsdoftande retrostil vid Hornstull Strand på Södermalm i Stockholm.

Vi är på plats för att i bokstavlig mening prata om svenska möten och vad hennes baby Rättviseförmedlingen gör för att förändra och förbättra möteskulturen och medielandskapet.

Projektet Rättvise­förmedlingen kom till 2010 och fick snabbt genomslag. Idén att förbättra jämställdheten genom att skapa nätverk med kategorier som är underrepresenterade i mediala sammanhang låg uppenbarligen i tiden. 50 000 har gillat Rättvise­förmedlingen på Facebook eller följer projektet via Twitter. Sedan starten har man samlat in över 23 000 tips på alternativ som bryter normer i olika sammanhang och konkret hjälpt uppdrags­givare att göra 500 efterlysningar.

– Det är ett ideellt projekt för mångfald och har blivit ett jättestort nätverk för att leta reda på kompetens utanför normen – kvinnor och folk med utländsk bakgrund till exempel. 80 procent av alla experter i medierna är män, sju av tio personer i medierna är män och det är ett gigantiskt problem. Det här präglar vår uppfattning om samhället. Men ingen ska kunna säga att det ”inte finns några kvinnor”.

Rättviseförmedlingen kan till exempel hjälpa en nyhetsresearcher att kostnadsfritt hitta en expert på egyptisk ekonomi som inte är en man med svensk bakgrund. Det blir en väldigt mycket rikare bild av Sverige än man trott.

Lina Thomsgård startade Rättviseförmedlingen och har varit ansiktet utåt. Det är hon som hamnar på scenen till exempel när Cision PR Influencer Award 2013 delades ut – ett pris till den konsult inom PR och kommunikation som under året har fått mest genomslag för sitt engagemang både i traditionella och sociala

medier. Eller när organisationen ska presenteras i en intervju, som vid detta tillfälle.

– Jag får beröm, men det handlar om vad 50 000 människor har gjort. Och medan vi sitter här finns folk på kontoret som jobbar med statistik, säger Lina.

Linas engagemang i Rättviseförmedlingen är till största delen ideellt – hennes inkomster kommer från arbetet inom PR-byrån Frau som bland annat jobbar med artisten Robyn och Naturskyddsföreningen.

– Det tog ett tag men jag har äntligen lärt mig att ta betalt.

Som helhet är Rättviseförmedlingen framför allt ett ideellt arbetande nätverk, 1,6 personer är anställda. Inställningen är att bara för att en person gör något gott ska hen inte behöva göra det gratis. Pengarna kommer från sponsorskap eller andra kreativa sätt att stötta organisationen. Det finns företag som adopterar någon av Rättviseförmedlingens listor och därmed visar att man vill göra konkret skillnad i sin bransch, det går att platsannonsera eller boka någon av organisationens utbildningar. Eller helt enkelt bli supporter till Rättviseförmedlingen. Att använda sig av de publicerade listorna över alternativa expertpersoner är däremot gratis, det är själva ursprungsidén.

Och listor finns i de mest skiftande ämnen, just nu går det att hitta över 300 listor på lämpliga personer i både tyngre och lättsammare ämnen. Man hittar både experter på amerikansk politik och en lista över ”Artister vi gärna ser i Så mycket bättre”, travkunniga tipsexperter (som inte är män) och moderatorer inom säkerhetspolitik.

– När jag kommer ut till en konferens­ anläggning kan jag inte låta bli att räkna antalet män och kvinnor på scen men jag tycker det har blivit bättre. Många har förstått att man inte ska använda samma nätverk hela tiden. När jag varit i Norrbotten och Västerbotten i näringslivssammanhang har jag till exempel blivit imponerad över deltagarmixen, som varit bra trots att det inte handlat specifikt om jämställdhet och mångfald. Andra gånger inser jag att jag är bokad därför att jag är kvinna. Och jag är inte någon fan av tesen om att kvinnor ska vara med för att de ”bidrar med något positivt”. Det är snarare en demokratifråga eller legitimitetsfråga. Det blir oerhört mossigt om man missar att lyfta fram andra än de givna personerna.

Kan det bli ett problem att rättvisa blir en varumärkesfråga, mer än något som företagen verkligen brinner för?

– När det handlar om miljö kallas det ”greenwashing”, att man gör något för syns skull. Ett par gånger

INGEN SKA KUNNA SÄGA ATT DET ”INTE FINNS NÅGRA KVINNOR”.

Lina Thomsgård Född: 3 maj 1978.

Bor: Hornstull på Södermalm i Stockholm.

Bakgrund: Universitetsstudier i statsvetenskap och samtidsestetik.

DJ, pr-konsult, mediepersonlighet.

Headhuntades till skivbolaget EMI som 23-åring. Har varit nordisk PR-chef för Myspace. Grundade Rättviseförmedlingen 2010. Arg krönikör i tidskriften Fokus. Startade och är fortfarande drivande i PR-byrån Frau som i sitt stall har bland annat Robyn, Martin Luuk, Stockholm Art Week och teknikmuséet Tom Tits Experiment.

Urval av priser och nomineringar: Cision PR Influencer Award 2013, Aftonbladets Årets Wendela 2011, DN På Stans Årets Stockholmshjälte 2010, Nöjesguidens Årets nöjesförbättrare i Stockholm 2010 (priset till Rättviseförmedlingen). Nominerad i Dagens Medias Stora PR-priset 2011 (Rättviseförmedlingen), finalist i Veckans Affärers Årets Sociala Kapitalist 2010.

Aktuell: Har lämnat över ordförandeskapet i Rättviseförmedlingen till Seher Yilmaz.

SVENSKA MÖTEN 15

LINA THOMSGÅRD

När Lina Thomsgård väljer plats för intervjuer brukar hon försöka välja annorlunda ställen. ”Jag vill rucka på folks tankebanor och det kan man göra på olika sätt”, säger hon.

MAN TALAR IBLAND OM ATT LÅTA MAGKÄNSLAN STYRA, OFTA ÄR DET BARA ETT SÄTT ATT FÖLJA SINA FÖRDOMAR. i veckan känner jag att jag är med för syns skull, men jag väljer att inte fästa mig vid den problemställningen. Förhoppningsvis stannar det inte där. Den som skaffar sig en slogan om hållbarhet som framtidens företagande kommer inte undan – saknas ärlighet i värderingarna eller övertygelsen slår det förr eller senare tillbaka.

Men samtidigt som samhället möjligen är på rätt väg när det gäller sådana här frågor varnar Lina för just den inställningen. Hon tycker det är viktig att komma ihåg att det är kamp, politisk vilja och ideella krafter som ligger bakom alla förändringar.

– Men man ska aldrig underskatta människans benägenhet att göra som hon alltid har gjort.

Man talar ibland om att låta Tre tips för att magkänslan styra, ofta är det skapa bra möten bara ett sätt att följa sina fördomar. Folk har verkligen Börja med de ”svåraste” kämpat för att vi ska få en kategorierna när du ska bättre värld, det kan verka skapa en expertpanel. passiviserande att säga ”vi är på Ofta funkar det så att de som sätter ihop en expertgrupp mot rätt väg”. slutet kommer på ”vi behöver en Lina får mycket sagt på kort kvinna också” eller ”vi måste ha tid. Medan jag själv sitter med någon med utländsk bakgrund”. ett just påbörjat GI-bröd och Jag har själv många gånger känt antecknar febrilt har hon på att jag kommit med i ett samnågot sätt hunnit äta upp sin manhang för att det behövs en macka och tekoppen står kvinnlig representant. urdrucken på mosaikbordet.

Förändring kräver Hon märker att jag behöver en ansträngning. Jag har ofta paus och vi börjar i stället tala hört repliken ”alla kvinnor om miljön kring Hornstull tackade nej” och när rättvisestrand. Strax utanför finns förmedlingen startade fick vi ett klassiska Liljeholmsbadet, ett erbjudande från något arrangflytande badhus i trä från 1930. emang om en lista på 25 kvinnor – Jag har bott i området i som tackat nej. Motfrågan blir: många år och tycker det är har ni funderat på vad ni själv gör mysigt. Här på Copacabana är för fel? Kanske det är sammandet fin utsikt och lugnt. hanget som är fel och behöver De andra gästerna sitter och ändras? pysslar med sina bärbara Alla som tillhör normen datorer eller mobiltelefoner. På vita män kan bli nejsägare: kafédörren skyltar man med Genom att säga ”jag deltar regnbågsflaggan och på av princip inte i en enkönad väggarna har man klistrat upp panel”. Det är roligt att man föra sidor ur gamla veckotidningar utvecklingen framåt genom att som samsas med aktivistanslag inte vara med. och flyers för utställningar och teaterpjäser. Det är en miljö som känns ganska hemtam för folk i kultursvängen, där man kan säga att Lina har sitt ursprung.

– Nu valde jag den här platsen för att det är nära för mig men när jag bokar intervjuer brukar jag göra det till en rolig grej att välja annorlunda platser för att träffa folk. Vid ett tillfälle hade jag vunnit ett PR-pris – då lät jag dem åka ut till Fittja där jag var på konferens. Jag vill rucka på folks tankebanor och det kan man göra på olika sätt.

35-åriga Lina Thomsgård har lyckats rätt bra. En gång i tiden var hon dj som retade sig på att kvinnorna var underrepresenterade i branschen. Nu är hon ett namn som figurerar när priser som ”Årets bråkigaste kvinna”, ”Årets sociala kapitalist” och ”Årets Stockholmshjälte” delas ut.

Men hur gick det då i ”Vem vet mest”?

– Jo, jag vann, fast medtävlarna var jätteduktiga! n

1

2 3

NYTTA

VISITKORTET – EN LÅNGLIVAD MÖTESSYMBOL

Trots mängder av digitala alternativ har det gamla visit­kortet behållit sin ställning och delas fortfarande ut på möten. text: josef mann

V

isitkortets historia sträcker sig ända tillbaka till 1400-talets Kina då de överlämnades vid personliga besök.

Kortet betraktades som en gåva och en förlängning av personen själv och hanterades med stor respekt enligt strikta traditioner.

Visitkorten kom till Europa under tidigt 1600-tal då de högborna fransmännen lade sig till med vanan att lämna ett kort med sitt namn på när de besökt någon som inte var hemma. Även om kortet kunde vara vackert utsmyckade hade de sällan mer information än för- och efternamn. Seden spreds bland överklassen i Europa och Amerika där de utvecklades till att även innehålla uppgifter om titel och adress.

Kortet bytte där namn till business card även om vi i Sverige har behållit den gamla benämningen.

Under slutet av 1900-talet hade visitkorten hittat sin form. Design och formatering var oftast enhetlig och förutsägbar. Det skildras i en scen i

18 SVENSKA MÖTEN

1

boken American Psycho där 80-talets yuppies på största allvar jämför sina nästan identiska visitkort. Skillnaden mellan de vita nyanserna äggskal, krita och naturvit blir en fråga om liv och död. Även om visitkorten varit sig lika väldigt länge har en del nyheter dykt upp senaste åren. En nykomling är visitkortet med foto. De har den uppenbara fördelen att det blir lätt för mottagaren att koppla ett ansikte till namnet. Den som kommit ut från ett möte med tio visitkort i handen lär uppskatta foton som ett sätt att komma ihåg vem som var vem. Trots nyttan är det fortfarande många som uppfattar foton på visitkort som aningen oseriöst.

En annan variant på visitkorten är QR-koden.

En typ av streckkod som med mobilen kan användas som en länk, antingen till en hemsida eller för att ladda ner uppgifterna digitalt.

Det finns gott om alternativ till visitkort. Det finns digitala visitkort som vCard, det finns LinkedIn och det finns framför allt hemsidor där det snabbt går att hitta kontaktuppgifter. Men trots det verkar visitkorten än så länge behålla sin ställning. Visitkortet har blivit en symbol för det fysiska mötet. n

foto: wonchan lee/minimalist.kr

3

DIGITALISERA PAPPERSKORTEN Om du får många visitkort och vill spara uppgifterna i datorns adressbok finns det flera appar som underlättar processen genom att skanna korten.

Du tar helt enkelt ett fotografi av kortet med telefonen som tolkar och sorterar uppgifterna samt ger dig möjligheten att korrigera eventuella fel innan de sparas i adressboken.

Appen Business Card Reader Pro har dessutom koppling till andra tjänster som LinkedIn och Evernote och gör godkänt ifrån sig även när det kommer till svenska tecken. Har du stora mängder kort är appen Camcard ett lämpligt val.

2

5

foto: finn o’hara

4

5

EFFEKTFULLA FAVORITER

– Mängden trycksaker må ha minskat de senaste åren. Men min erfarenhet är att kvaliteten har ökat rejält. Inte minst när det gäller visitkort.

Det säger Kenneth Grönwall, art director och ägare av designbyrån Dolores Creative Kingdom. Han menar att den identitets­bärande funktionen i ett visitkort har blivit allt viktigare.

Det gäller att sticka ut och bli ihågkommen med en genomtänkt design.

– Det ligger ofta mycket kreativitet och tankekraft Kenneth Grönwall bakom dessa till synes små papperslappar. Många använder tryckeffekter som till exempel prägling, kaschering och foliering. Det glädjer mig extra att boktryck har kommit tillbaka.

Här är Kenneths 5 favoriter 1: Av och för den franska designbyrån Murmure, men hade varit passande för ett byggföretag.

2: Visitkort med guldkant. Snyggt och påkostad foliering. Både på och runtom kortet.

3: Ett lite mer påkostat boktryck med ett motiv men för alla bandmedlemmar.

4: Papper med högre gramvikt och stansat runda hörn ger en mjukare intryck.

5: Kascherade visitkort. Tre ark sätts samman till ett. I detta exempel med svart, rött, svart ark, designade av Tag Collective.

SVENSKA MÖTEN 19

MÖTESTRENDER

Här är året s

MÖTESTRENDER Konferensgästerna blir alltmer medvetna och ställer allt högre krav när de konfererar. På mat, service och flexibilitet. Det är en av de fem trender vi sett när vi pratat med chefer för tio av Svenska Mötens utvalda mötesanläggningar.

I

text: charlotta zingmark • illustration: kristin lidström

ndividualismen ökar bland konferensgästerna. Det är en stark trend. Man vet hur man vill ha det och man vet att man kan ställa höga krav. På såväl lokaler, teknisk utrustning och utemiljö som på den service man får av anläggningens personal. Möten bokas i dag ofta med kort varsel och inte sällan

20 SVENSKA MÖTEN

kommer kunderna med önskemål på plats.

– Det här är en del av jag-trenden som vi ser i samhället i stort i dag. ”Jag bestämmer vad jag ska göra”, säger Johan Fägerblad, vd för Svenska Möten.

Då gäller det för personalen på anläggningarna att vara flexibel. Inriktad på att lösa problem och på att allt är möjligt.

Nära besläktad med den allmänna individualismtrenden är trenden att beställa specialmat av olika slag. Tidigare handlade det mest om att tillmötesgå gäster som var allergiska eller vegetarianer. Nu gäller önskemålen ofta olika sorters dieter, som LCHF och 5:2. I ett större konferenssällskap kan det finnas önskemål om tio olika typer av mat.

– Det här är ett bekymmer, säger Johan Fägerblad.

– Det är besvärligt för köken ur ett logistikperspektiv. Kockarna ska laga god mat till många på ett kostnadseffektivt sätt och det blir svårt om de måste laga många olika rätter och i princip fungera som en à la carte-restaurang.

Men den här trenden visar inga tecken

på att mattas av, så det är bara för mötesanläggningarnas kök att anpassa sig. Kunden har alltid rätt och konkurrensen mellan anläggningarna är tuff.

En tredje trend inför 2014 är att korta möten fortsätter att öka, men att möten med övernattning också ökar – särskilt på mötesanläggningar som ligger utanför städerna.

– Ur ett femårsperspektiv går trenden mot kortare möten och dagkonferenser.

Det är en långsiktig trend, säger Johan Fägerblad.

– Att möten med övernattningar också ökar nu beror på att vi fått en förbättrad konjunktur under hösten. Då har företag mer pengar att lägga på konferenser.

Rörelse och aktivitet i samband med

möten är en fjärde trend och en tydlig sådan. En väldigt naturlig trend, eftersom det inte går att fokusera ordentligt mer än 30–40 minuter utan någon slags rörelse emellan.

– Vi är starka förespråkare för att växla mötesmetoder och se till att kunderna inte bara Johan Fägerblad. sitter ned. Vi rekommenderar till exempel att använda ståbord eller så kallade bikupor där man diskuterar två och två, säger Johan Fägerblad.

Han menar att aktiviteten bör hänga ihop med mötet. Inte vara något lösryckt som att kasta yxa.

Ett exempel på en bra integrerad aktivitet är ”walk & talk”. Lös problem genom att gå ut och gå två och två i en halvtimme och diskutera. Om man övernattar är det skönt att börja dag två med en joggingtur på morgonen.

Den femte trenden är konferensbokningar online. I dag kan kunder boka möten online hos 23 av Svenska Mötens anläggningar. Svenska Möten arbetar nu med att möjliggöra onlinebokningar hos

alla sina drygt 120 VÄND! anläggningar. Detta 5 MÖTESför att kunderna ska TRENDER kunna göra sina 2014 bokningar enkelt och bekvämt. n SVENSKA MÖTEN 21

MÖTESTRENDER

”KUNDERNA VET VAD DE VILL HA OCH VAD DE KAN FÅ” Ökat behov av rörelse

Boka mötet online Klart att konferensen ska kunna bokas online. Och det kan den i dag hos 23 av Svenska Mötens drygt 120 anläggningar. Under 2014 kommer man inom Svenska Möten att göra sitt absolut bästa för att så många anläggningar som möjligt ska kunna erbjuda möjligheten att boka online. Detta blir ett lyft för tillgängligheten och förenklar bokningen för kunderna.

En trend som ökar stadigt är konferenskundernas önskemål om fysiska aktiviteter.

– Kunderna vill gärna vara i rörelse, säger Tomas Lindqvist, hotelldirektör på Högbo Brukshotell i Sandviken.

– De tränar på gym, cyklar mountainbike och åker längdskidor på vintern. Vissa grupper har en gemensam aktivitet med jobbet, som att åka Vasaloppet tillsammans. Då kan de passa på att träna för det här, i samband med en konferens.

Att höja pulsen mellan mötespassen blir alltmer populärt. Och nu ökar även viljan att integrera rörelse i själva mötet.

– Vi ser mer energi i mötena. De blir piggare. Presentationerna är kortare och snabbare och man lägger in korta pauser för att gå ut, sträcka på sig och hämta luft. Kunderna uppskattar också att kunna variera hur de sitter under möten och då kommer våra yogamattor och Qi gong-bollar väl till pass, säger Terese Asplund, platschef på Comwell Varbergs Kurort.

VI SER MER ENERGI I MÖTENA

Kortare och längre möten Ökat sug efter specialmat Morgondagens stora utmaning för mötesanläggningarna är kundernas ökande efterfrågan på specialmat. Det är kostnadskrävande att laga många olika rätter till stora sällskap och ställer stora krav på planering och logistik.

– Vi upplever att vi gästas av fler vegetarianer och allergiker. Vi ser också en ökad efterfrågan på specialkost inspirerad av olika dieter som 5:2, LCHF och GI-metoden, säger Marcus Dennerstedt, ägare till Schenströmska Herrgården i Ramnäs.

Den här trenden är på uppåtgående, så det är bara för mötesanläggningarnas kök att anpassa sig. Kunden har alltid rätt och konkurrensen mellan anläggningarna är tuff.

VI SER ATT DAGARNA KRYMPER TILL HALVDAGAR

Trenden att dagkonferenser fortsätter att öka håller i sig. Det märks särskilt hos mötesanläggningar i och i närheten av städer.

– Vi ser till och med att dagarna krymper till halvdagar och ibland till och med till tvåtimmarsmöten, säger Pontus Esbo, försäljningschef på 7A-gruppen med anläggningar på Strandvägen, vid Odenplan och Centralstationen i Stockholm.

Nu ökar även bokningarna av möten med övernattning. Ett uppsving i konjunkturen gör att företag och organisationer har mer pengar att lägga på konferenser. Särskilt anläggningar utanför storstäderna märker ett ökat tryck från kunder som vill övernatta.

– Ja, vi ser en ökning av övernattande kunder. Det började i september och pågår fortfarande, säger Henrik Jönne, hotellchef, Hotel Skansen i Båstad.

Individualism kräver flexibilitet Konferenskunder i dag är kvalitetsmedvetna. De vet vad de vill ha och vad de kan få. Och kraven kommer inte att minska. Snarare tvärtom. Omvärldsbevakning är därför av yttersta vikt för mötesanläggningarna.

– Vi spanar hela tiden på konkurrenter och är snabba med att implementera nya idéer, säger Mi-

22 SVENSKA MÖTEN

chael Hallbäck, vd och ägare till Friiberghs Herrgård i Örsundsbro.

Kunderna förutsätter att allt ska funka när det gäller teknik, lokaler, mat och faciliteter. Möten bokas ofta med kort varsel och inte sällan kommer kunderna med önskemål på plats. Morgondagens mötespersonal blir något av kaospiloter. Ständigt beredda

att tänka kreativt för att förverkliga kundernas idéer. En roll som de chefer vi pratat med tycker är rolig och inspirerande.

– Man vet inte på morgonen vad som ska hända under dagen. Det gör det roligt att jobba i den här branschen, säger Johanna Dalsjö, hotell- och försäljningschef på Ystad Saltsjöbad i Ystad.

När du behöver boka lokaler för möten, event och fest i Stockholms city önskar vi dig välkommen till oss.

En mötesplats utöver det vanliga, mitt i Stockholms city!

Läget är bästa tänkbara. Du hittar oss runt hörnet från Stureplan, så mer centralt kan det knappast bli.

Här finns moderna och trivsamma konferenslokaler för små och stora möten.

Den vackra bankettsalen erbjuder en utsökt inramning till fester och arrangemang av alla slag. Här står restaurang Grodan för allt det goda som serveras.

Vår största lokal, Wallenbergsalen, är något utöver det vanliga och erbjuder det bästa inom bild, ljus och scenteknik.

Välkommen på en visning!

Kontakta oss på ivaskonferens.se eller per telefon 08-791 30 00.

Vi är stolta innehavare av Svenska Mötens 5 kronor

IVAs Konferenscenter, Grev Turegatan 16, Stockholm www.ivaskonferens.se

V acker slottsmiljö vid södra Mälaren, 1 mil norr om Eskilstuna, ca 1 h från Stockholm.

F

estlig fredag med 1700-tals maskeradbal eller vikingagille:

We

Mondays året runt!

www.sundbyholms-slott.se/welovemondays

2195 kr ex moms/person med helpension i enkelrum och maskeradbal alternativt vikingagille i egen festlokal fredagar året runt. www.sundbyholms-slott.se/festligfredag

Roliga möten året runt på Sundbyholms Slott!

016 - 42 84 00 www.sundbyholms-slott.se Unika gruppaktiviteter: Vikingamiddag, 1700-tals maskeradbal, mordgåta, skattjakt, dryckeskamp, pussel, agentuppdrag, slottskamp, ponnytrav, travkamp, ”Sagan om Vikingaringen”, kreativt måleri med mera! Även ”vanliga” aktiviteter som utomhus hot spa bad, bastu och bryggbåtar erbjuds.

Välrenommerad restaurang och en konditormästare på plats. Flertalet enkelrum har vacker sjöutsikt!

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

DET GODA MÖTESALTERNATIVET VISSTE DU ATT … ”ATT MAN SKALL … när du bokar en konferens eller ett möte eller en weekend på Almåsa Konferens så bidrar du till synskadade i utvecklingsländer BEHÖVA KOMMA b l a Rwanda. Vårt överskott på Almåsa går till en stiftelse som b l a ger ut kor till synskadade TILL EN PLATS i Rwanda. Fram till 2013 har vi gett ut 60 kor som alla har bidragit till en ung människa och FÖR BLINDA dennes familjs försörjning. Inte bara försörjning utan också en tonårings chans i livet, att orka upp på morgonen för att mjölka kon, att känna in och FÖR ATT BLI ta ansvar – trots att denne är blind. Att ta sig utanför trygghetszonen. Detta projekt har pågått i snart 30 år!

SEDD”

ALMÅSA KONFERENS – SVARTKROGEN 137 91 Västerhaninge Tel 08-500 404 80 | Fax 08-500 401 35 bokningen@almasa.se | www.almasa.se

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

foto: hannes von essen

TRÄNA MINNET

Jonas von Essen har världens bästa minne. Bland annat kan han memorera 3 840 binära tal (0111010110 …) på 30 minuter.

SÅ KAN DU FÖRBÄTTRA DITT MINNE

” Det handlar Bara om rätt teknik” Ett bra minne är till stor nytta. Inte minst i mötet mellan människor. Och vem som helst kan få ett fantastiskt minne.

Det menar Jonas von Essen – världsmästare i minne. text: charlotta zingmark

J

onas von Essen började vässa sitt minne så sent som för 1,5 år sedan, då han fick syn på en bok om minnestekniker på biblioteket.

– Allt handlar om att lära sig de rätta teknikerna. Det var roligt och jag märkte att det fungerade. säger Jonas von Essen.

Innan Jonas von Essen började minnesträna var hans förmåga att komma ihåg olika saker normal. Kanske till och med lite under genomsnittet. Men det visade sig vara relativt enkelt att förbättra sitt minne. Redan efter en vecka behärskade han de olika teknikerna i hur man

skapar system för siffror och hur man gör om det man ska minnas till bilder.

Jonas von Essen är 22 år, bor i Göteborg och studerar i vanliga fall till lärare i matte och fysik.

Just nu har han dock ett uppehåll, för att i stället läsa kinesiska.

– I studierna har jag enorm nytta av mitt minne. Det går extremt mycket snabbare att lära sig olika saker. Det är också roligt att kunna glänsa med detaljer.

Efter tre månaders träning tävlade Jonas von Essen i SM i minne 2012. Och vann! Övriga deltagare hade tränat i flera år.

VÄND! VÄRLDSMÄSTARENS BÄSTA TIPS SVENSKA MÖTEN 25

Världsmästare. Jonas ”Esset” von Essen efter segern i VM i minne 2013 där han fick den högsta totalpoängen som någonsin uppnåtts i ett minnes-VM.

– Jag blev jättemotiverad att fortsätta. tävlingens 22-åriga historia. Jonas blev själv överI dag har han vunnit de flesta minnestävlingraskad. arna runt om i världen. Den största meriten – Jag trodde att jag skulle behöva träna några innan VM var UK Open. Och i december 2013 år till för att kunna ta hem VM-titeln. var det dags för VM i London.

En överlägsen teknik för att minnas mycket är, – Jag laddade upp genom att träna mycket enligt Jonas von Essen, att göra om det man ska månaden innan, fyra till fem timmar per dag. minnas till bilder. När det gäller siffror kan man Veckan innan tog jag det lugnt. Det är viktigt att skapa bilder för olika tal och historier som binder sova ordentligt så att man är dem samman. avslappnad och på gott humör – Till exempel blir talet FÖR EN PERSON VID 555 444 med mina förutbestämda när det är dags att tävla.

I VM tävlar man i dagarna tre, NAMN TEO SOM HAR sifferbilder en surfingbräda med 9–17 varje dag. Finalen är EN STOR NÄSA KAN en bazooka fastmonterad på sig utformad som en tiokamp där i väg en bil.

DU VISUALISERA EN somFörskjuter man får poäng i var och en av att minnas ord rekommenSTOR TEKANNA SOM derar Jonas att man skapar ett följande grenar: • Memorera så många siffror minnespalats för sin inre syn och HÄLLER TE ÖVER som möjligt på fem minuter visualiserar varje enskilt rum i TEOS NÄSA. respektive en timme. palatset.

• Memorera en kortlek så fort – Sedan går man en bestämd som möjligt och att memorera så många promenad genom huset och ser det man vill kortlekar som möjligt på en timme. minnas i form av bilder i de olika rummen. Varje • Memorera slumpmässiga former, namn och minne på en speciell plats. Sedan vet man var ansikten, påhittade historiska händelser, slumpman har dem och bilderna stödjer minnet. mässiga ord, binära tal (nollor och ettor) samt Jonas von Essens tips till den som vill talade siffror (en siffra per sekund). förbättra sitt minne är att göra som han: låna – Jag blev rätt slut efteråt. Varje gren är eller köpa en bok om minnestekniker eller googla intensiv. fram tekniker på nätet. Och träna!

Av 100 finalister stod Jonas von Essen till slut – Om du verkligen vill kan du lära dig som världsmästare. Dessutom med den högsta minnestekniker på en vecka. Sedan kan du totalpoäng som någonsin uppnåtts under imponera på vem som helst! n 26 SVENSKA MÖTEN

Tänk i bilder och nyckelord Namn och ansikten kan du minnas bättre genom att skapa en bild för namnet och visualisera den på personens ansikte. För en person vid namn Teo som har en stor näsa kan du exempelvis visualisera en stor tekanna som häller te över Teos näsa. Det blir då lättare att minnas namnet.

För att minnas vad som sägs i mötesrummet utan att behöva anteckna hela tiden skapar du nyckelord för det som det pratas om.

Sedan utformar du i ditt huvud en minnespromenad med max 15 minnespunkter i rummet där du placerar dina nyckelord.

En punkt kan vara en blomkruka, en annan kopiatorn. När du förankrar dina nyckelord visuellt i rummet lagrar du dem samtidigt i minnet.

foto: idriz zogaj

TRÄNA MINNET

FAKTA

ANLÄGGNINGAR VILLA BREVIK

Antal enkelrum:

42

Antal dubbelrum:

28

Max antal bäddar:

100

Antal konferenslokaler: Antal grupprum:

7 7

Max antal konferens:

140

Restaurang för max antal:

140

Handikappvänligt:

Ja

WiFi/trådlöst internet:

Ja

MÖTE/KONFERENS

CERTIFIERINGAR

HOTELL/RESTAURANG

WWW.VILLABREVIK.SE

Maten inspirerar t ill

GODA MÖTEN PÅ VILLA BREVIK Internationella smaker, exotiska viner, prisbelönade kockar och skräddarsydda möten med en unik twist. Det är inte svårt att känna sig utvald på Villa Brevik, ett stenkast från såväl Stockholm city som Sydafrika. text: johanna stenius • foto: magnus fond/ christopher bailey

I

häradshövdingens gamla patriciervilla har ett sydafrikanskt hjärta hittat hem. Christopher Bailey, som äger Villa Brevik på Lidingö, föddes i Sydafrika och har därifrån hämtat inspirationen till såväl inredning som aktiviteter, mat och dryck. Villa Brevik ligger omgivet av grönska men ändå bara 20 minuter från centrala Stockholm. Här är det intrycken från Kapstaden och vingårdarna i och kring Stellenbosch och Cape West-regionen som gäller, vilket innebär förvånansvärt internationella och spännande smaker från köket.

– Cape West-regionen är väldigt kolonial, med inslag från såväl Holland, Storbritannien, Portugal, Sydamerika och Asien, säger Johan Heibert som är kökschef på Villa Brevik.

2012 vann han världsfinalen i IACC:s (International Association of Conference Centers) kocktävling i USA, vilket i praktiken innebär att den som besöker Villa Brevik får äta mötesindustrins bästa mat. Smaken av lime och koriander blandas med doften av curry och indisk garam masala i det livliga öppna köket, som är något av konferensanläggningens hjärta och där det dessutom ofta arrangeras matlagningsaktiviteter för mötesdeltagare.

– Våra kockar älskar att dela med sig av sina kunskaper och det bidrar till att upplevelsen blir så bra, berättar Johan Heibert.

Alla i kökspersonalen har stor kunskap om sydafrikansk matlagning som i folkmun kallas Cape Malay. Förutom den rika blandningen av kryddor och smaker så lagar man gärna mycket

grillrätter och grytor, som är förvånansvärt lättsmälta. Sommarens grillfester på verandan är legendariska.

– Vi överraskar med att göra afrikansk mat som inte är så mastig. Den breda inspirationen från hela världens kök, varvat med den svenska husmanskosten gör att gäster trivs väldigt bra hos oss, säger Johan Heibert.

Maten ger god energi till att fortsätta samtalen i Villa Breviks mötesrum, i vinterträdgården, i den magnifika trädgården och på promenader i det vackra omgivande villaområdet med utsikt över Stockholms inlopp. Maten ger inspiration till goda möten.

Och till maten hör förstås vinet. Villa Brevik erbjuder mötesvärldens största sortiment av sydafrikanska viner. Sydafrika är ett väldigt spännande vinland, som erbjuder allt fler lätta, franskinspirerade viner tillsammans med de traditionellt mer ”tunga vinerna”.

Mat och dryck är alltid i perfekt balans.

– Vi sätter en maträtt. Sedan tar vi fram ett vin som borde passa, och därefter gör vi om maten tills den passar vinet perfekt.

Den arbetsmetoden i köket är ganska unik, säger Johan Heibert som också är utbildad sommelier.

En av konferenshotellets populäraste aktiviteter är ”pingvinprovningen”, en vinprovning där gästen får följa med på en resa från vingård till vingård i berättelse och bild, samtidigt som man provar viner.

– Det blir som en miniresa till Sydafrika tillsammans med vår trevliga personal, säger hotell- och konferenschefen Anne Björklund.

Ett möte med en tillhörande smakbit av Sydafrika blir till ett minne som följer med tillbaka till storstadens brus. Efter en stunds avkopplande samtal i den vackra inglasade vinterträdgården, med koltrastens sång som ackompanjemang, hittar hjärnan fokus och viktiga beslut blir fattade. n

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

ANLÄGGNINGAR RÅNÄS SLOTT

Magistät iska möt en

PÅ RÅNÄS

På Rånäs Slott finns allt för ett magistätiskt möte som färgar alla sinnen.

Mat i toppklass, unika historiska miljöer och den stora naturen som sätter färgen.

Lugnet lägger sig i själen efter en intensiv dag kantad av underbara upplevelser. text: johanna stenius • foto: rånäs slott

V

intern börjar släppa sitt grepp och isarna sväller.

Snart är det vår, årets vackraste tid i Rånäs. Men årstidsskiftningarna är kanske det allra bästa, och ännu håller vintern sitt grepp, vilket inbjuder till friska promenader med det återkommande eftermiddagsljuset som sällskap.

Rånäs Slott erbjuder kompletta mötesupplevelser med en extra udd, nämligen känslan av att uppleva något unikt och vackert. Det är inte bara själva slottet utan också allt runtomkring som lockar. Naturen erbjuder oändliga möjligheter. Den som vill kan gå in helt i upplevelsen och ge sig ut på en paddlingstur eller jakttur i den tidiga våren. Ett annat, lugnare sätt är att ta en stilla promenad ner till sjön i eftermiddags­

28 SVENSKA MÖTEN

solen. Sjunk ner i de varma poolerna på bryggan efter en intensiv arbetsdag. Koppla av, njut av utsikten genom ångorna över sjön Skedviken. Låt besluten sjunka in.

– Att dela mötet med en upplevelse ger så mycket mer än glädje för stunden, det bidrar till inspiration som varar länge, som ett minne för livet ska göra, säger Ulf Wisell, vd på Rånäs Slott.

Rånäs Slott har pampiga inom- och utomhusmiljöer som smidigt förflyttar en besökare mellan vila, energi och inspiration, eller kombinerar de tre på bästa sätt.

Här finns också utrymme att testa ett av slottets kreativa aktivitetspaket. Slottfruns historiska guidning, en samarbetsövning med historiska inslag där gruppen ska lösa problem

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

Baren välkomnar dig med sköna och vackra fåtöljer.

På Rånäs Slott är inget hotellrum det andra likt.

Möt vintern på Rånäs Slott som har anor från 1700-talet.

längs vägen. En aktivitet som passar bra på slottet, som har anor från 1700-talet och är omgiven av en stor park där gamla brukslängor finns bevarade. Väggarna i slottets salar och salonger är rikt utsmyckade, särskilt matsalarna med strålande utsikt över sjön, där väggmålningarna har rent pompejiska inslag. Historiens vingslag inte bara känns, de syns överallt.

Och det är något med historiska miljöer som gör sig extra bra när den sista snöstormen kommer, när molnen till slut spricker upp och den första knoppen sticker näsan ur jorden. Varför inte en ”walk and talk”? Ett promenerande möte som passar perfekt när stora beslut ska fattas och som samtidigt bjuder på ändlös inspiration i form av Rånäs omväxlande och vackra natur.

Avsluta dagen med en fördrink i baren och mat i internationell toppklass i matsalen. Dagens beslut får sjunka in och nattens sömn i en bekväm säng väntar. Det finns tid till allt i Rånäs, på bekvämt avstånd från såväl Uppsala som Arlanda och Stockholm, men ändå så tyst att sinnena får vila på riktigt. n

Råvarorna handplockas i första hand från lokala producenter.

FAKTA

CERTIFIERINGAR

Antal rum:

50

Max antal bäddar:

75

Antal konferenslokaler:

7

Antal grupprum:

5

Max antal konferensdeltagare:

90

Restaurang för max antal:

130

Handikappvänligt:

Ja

WiFi/trådlöst internet:

Ja

MÖTE/KONFERENS

HOTELL/RESTAURANG

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

WWW.RANASSLOTT.SE

ANLÄGGNINGAR HÖGBERGA GÅRD

Gyllene t illfällen på

HÖGBERGA GÅRD

2014 öppnar nya gyllene dörrar. På Högberga Gård är den största drivkraften framåt att hitta nya passionerade koncept som överraskar mötesgästerna. text: gabriella fäldt • foto: högberga gård och kicki fotograf

V

id flertalet tillfällen har Högberga Gård utmanat sig själva genom att testa sådant som bedömts som omöjligt. Få trodde att de skulle göra verklighet av idén att starta Sveriges första toscanska vinfabrik, frakta druvor från Italien och trampa dem hemma på Lidingö men det gjorde de. I dag har tre årgångar av det egna 8.90vinet producerats i Högberga Vinfabrik och vinet serveras i restaurangen, vilar i vinkällaren och säljs på Systembolaget.

– Vi uppmuntrar alltid nya idéer även om de är lite galna. Vi hoppas att vår entusiasm ska smitta av sig på våra gäster och att vi kan bjuda dem på en ny upplevelse vid varje besök, oavsett hur ofta de kommer till oss, säger vd Johan Hjort.

Herrgårdens mötesmiljöer bjuder alltid på det lilla extra.

Små detaljer som gör stor skillnad. En blankpolerad bronshäst på fönsterbrädan i hotellrummet som reflekterar morgonens

30 SVENSKA MÖTEN

solljus. Stearinljus som lyser upp den hemliga gången som leder till vinkällaren. Eller en glittrande kristallkrona i taket på gästtoaletten.

Hemlagad marmelad på nygräddat surdegsbröd eller bara en kopp riktigt gott kaffe serverat med ett varmt leende.

– Vi vill att alla våra miljöer ska väcka känslor och att vistelsen här ska ge långvariga minnen att ta med sig tillbaka till vardagen, säger Johan Hjort.

Alla mötesmiljöer har sin specialitet. En omtyckt plats för viktiga möten är Paviljongen, i eget hus på en klippa med obruten utsikt över havet.

– I Paviljongen finns möjlighet att konferera i flera dagar helt utan insyn, poängterar Johan Hjort och berättar vidare om en annan gyllene möjlighet: – Herrgårdskonferens är ett koncept där mötesgästerna tillbringar hela sin tid hos oss innanför herrgårdens väggar.

Mötesrummet har egen matsal och hela sällskapet övernattar i våra rum inne i herrgården.

Ett annat rum som verkligen har guldkant (bokstavligt talat) är Kinarummet, präglat av konstmecenat Klas Fåhraeus varma känslor för östasiatisk kultur. Sofforna i Chesterfield-

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

På helgerna öppnar herrgården för afterwork, brunch och afternoon tea.

För weekend-njutning i sällskap med nära och kära.

Vi är Sveriges första toscanska vinfabrik och ett bevis på att allt kan bli möjligt med tillräckligt mycket kärlek och engagemang.

Fotograf Love is all around: Kicki ing gör sin första fotoutställn Gård. ga ber Hög på in ons någ

Högberga Gård på Lidingö är en plats för livsnjutare.

Det uppskattade Kinarummet har förfinats med ny skimrande interiör.

modell skimrar i guld och det gör även sittpuffarna i sammet.

På sistone har fåtöljerna klätts i praktfulla tyger och baren har inretts med nya, färgstarka möbler. Brasan sprakar som alltid varm och inbjudande.

– Kinarummet är ett föränderligt rum som passar lika bra för nedvarvning efter ett intensivt möte som en sen drink i baren, säger Johan Hjort.

Det guldkantade år 2014 har bara börjat, men på Högberga Gård blickar man mot horisonten och framtiden.

Framöver kommer det att stiga ånga ur bergen utanför Paviljongen då planer finns på ett spabad med heta utomhuskällor. Vidare ska ännu en årgång av 8.90-vinet produceras i Högberga Vinfabrik. Och mötesaktiviteterna är under ständig utveckling, bland annat förfinas konceptet kring Matstudion där gästerna kan laga mat under ledning av en professionell kock. I Vinfabriken utvecklas möjligheten att blanda sin egen blend.

Allt som sker på Högberga genomsyras av det goda livet – och i vår förstärks känslan med en speciell fotoutställning av Kicki Fotograf under titeln Love is all around. Passande då passionen på herrgården är ständigt närvarande. n

FAKTA Antal rum:

67

Max antal bäddar:

89

Antal konferenslokaler:

10

Antal grupprum:

MÖTE/KONFERENS

HOTELL/RESTAURANG

10

Max antal konferensdeltagare:

120

Restaurang för max antal:

140

Handikappvänligt:

Ja

WiFi/trådlöst internet:

Ja

CERTIFIERINGAR

WWW.HOGBERGA.SE

Guldkant i Kinarummet

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

Utsikten är ett strål­ande mötes­rum med ensamrätt.

FAKTA

aaaa

ANLÄGGNINGAR

Antal rum:

109

Max antal bäddar:

223

Antal konferenslokaler: Antal grupprum:

HÖGBO BRUKSHOTELL

13 6

Max antal konferens:

200

Restaurang för max antal:

200

Handikappvänligt:

Ja

WiFi/trådlöst internet:

Ja

MÖTE/KONFERENS

CERTIFIERINGAR

HOTELL/RESTAURANG

WWW.HOGBOBRUKSHOTELL.SE

Högbo ligger naturskönt i norduppland.

Inspireras av den nya

Ladda för Vasaloppet under en paus på konferensen.

BRUKSMENTALITETEN PÅ HÖGBO BRUKSHOTELL

Maten på Högbo är ”Härproducerad”.

Ta en skidtur på lunchen, ät utemiddag vid sjön eller koppla av på spa efter en lång dags lyckade samtal – allt är möjligt på Högbo Brukshotell. En helhetsupplevelse i anrik miljö där arbete och fritid ligger nära varandra. text: johanna stenius • foto: albin bogren, alex & martin

T

a E4:an norrut från Uppsala, sväng av mot Högbo Bruk en timme senare och du hittar ett litet samhälle med full aktivitet året om. Herrgårdar, vackra brukslängor, smedstugor och konsthantverkare. I dag har järnproduktionen flyttat, men på Högbo Bruk finns i stället något för alla med särskilt fokus på aktiva gäster: en helt unik blandning av natur, aktiviteter och kulturhistoria.

Hotellet är navet, där konferensgäster kan utnyttja de många aktiviteter som erbjuds, alltid med service och mat i toppklass.

Ledordet är ”den nya bruksmentaliteten” och de återkommande gästerna vittnar om att stämningen bidrar till en ovanligt bra produktivitet och initiativkraft. Det kan bero delvis på att den hisnande vackra naturen finns alldeles inpå knuten. Här stannar konferensgästen gärna i flera dagar, möjligheterna till rörelse och annorlunda matarrangemang är oändliga, ena dagen fyrarätters middag med den populära dessertbuffén i restaurangen, nästa dag en utemiddag i skogen eller vid sjön.

Aktiviteterna som erbjuds i Högbo är lika kreativa som många, och har ofta ett fysisk inslag. Högbo har länge varit känt som ett skidparadis där vasaloppsåkarna vässar formen. Under resten av året inbjuder naturen till allt från vandringar till paddlingsturer eller mountainbikecykling på hotellets egna cyklar. Självklart får gästen med sig ett energirikt och gott lunchpaket. Dagen kan sedan avslutas i hotellets mysiga SPA med ett glas bubbel. Eller

varför inte testa regionens eget whiskymärke, Mackmyra. Hela sortimentet finns på Högbo.

En fördel med fysisk aktivitet är att man blir hungrig. Här kommer Högbos andra stora styrka in. Högbo satsar på närproducerat eller härproducerat som lokalborna säger. Kockarna hämtar grönsakerna bokstavligt talat runt hörnet. Man gör sin egen ost och i flera växthus på området odlas grönsaker. Lammsteken kommer från brukets egna djur och ägg från egna vaktlar.

– Vi siktar på att vara så självförsörjande möjligt och vi markerar alltid vad som är härproducerat på menyerna. Det är en styrka att veta vad man äter och en lyx att ha det utanför dörren, säger Stefan Johansson som är restaurangchef på Högbo Brukshotell.

Självhushållet bidrar starkt till den nya bruksmentaliteten som präglar Högbo.

– Förr i tiden jobbade man och bodde på bruket, vi försöker hitta tillbaka till det, säger Tomas Lindqvist hotelldirektör. Ändå är själva hotellet en modern byggnad med alla de faciliteter som man kan förvänta sig. Här finns plats för såväl intima träffar som riktigt stora möten och lanseringar med hundratals deltagare. Allt inom två timmars resa från centrala Stockholm.

– Närheten till Uppsala och Stockholm är absolut en styrka, fler och fler väljer våra klimatsmarta bussar, där vi kompenserar genom att köpa utsläppsrätter. Det blir dessutom mer tidseffektivt när konferensen kan börja redan på bussen, säger Tomas Lindqvist. n

32 SVENSKA MÖTEN

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

TEKNIK Med intelligent mötesutrustning kan presentationerna bli effektivare och mer engagerande.

På den interaktiva smartboarden kan du till exempel göra anteckningar som direkt kan mejlas ut till deltagarna.

SMART TEKNIK GER

KREATIVA MÖTEN Klottriga mötesanteckningar på en whiteboard kan snart vara lika omodernt som en overheadprojektor.

Nu kan du spara anteckningarna direkt från skärmen. av: josef mann

D

et är inte bara mobiltelefoner och teveapparater som kan vara smarta nu för tiden. Även mötesutrusningen har blivit intelligent. På Högberga Gård på Lidingö i Stockholm har konferensrummen utrustats med interaktiva bildskärmar som gör skäl för namnet ”smartboard”.

Det går att koppla in datorn och visa presentationer från skärmen precis som vanligt men detta är mer än en projektor.

Det är en tryckkänslig tavla där det går visa film, presentationer och webbsidor samt att föra anteckningar direkt på skärmen oavsett

vilket program som används. När mötet är klart kan anteckningarna på skärmen mejlas eller sparas på ett usb-minne.

Tina Dernelid, hotelldirektör på Högberga Gård säger att de vill erbjuda konferensgästerna nya lösningar som de inte testat tidigare. Men alla är inte lika villiga att testa nya saker.

– En del kommer hit förberedda, redo att köra igång sin Powerpoint och är knappast mottagliga för nya arbetssätt, berättar hon.

De som däremot testar tekniken är

oftast väldigt nöjda och vill använda den igen. Björn Berglund, Business Unit Manager på Baxter Medical är en av dem.

– Vi använder smartboarden i våra möten för att underlätta kommunikationen till deltagarna. Under mötet kan vi göra anteckningar med whiteboardpenna direkt i presentationen och enkelt mejla ut till samtliga deltagare som då lättare kommer ihåg vad vi pratade om.

– Att man dessutom aldrig kan stå i vägen för projektorn eftersom den sitter så nära är ju bra både för mig som föredragare och för mötet. Pedagogiken är verkligen användbar, avslutar han.

Det är inte det klassiska föredraget som vinner mest på tekniken, snarare det kreativa mötet där man diskuterar och spånar. Där skärmen blir en gemensam arbetsyta för tankar och idéer. n

Keynote Remote – nyttig app för smidiga presentationer Prezi, Powerpoint eller Keynote? Det spelar ingen roll vad du skapar din presentation i. Så länge du är övertygande och inspirerande att lyssna på så är valet av verktyg underordnat. Att tvingas stå bredvid sin dator för att byta slide kan dock vara besvärligt. Ett tips är att ladda ner någon fjärrstyrningsapp till din smartphone. Vi väljer Keynote Remote, som enkelt hittar din presentation via det trådlösa nätverket.

SVENSKA MÖTEN 33

KLIMAT & MILJÖ Vad kan man göra utöver Svanen­märkningen för att skapa klimatsmarta möten, utan att göra avkall på upplevelsen? Vi har träffat två personer som vill göra skillnad. text: magnus hagström

HÅLLBARHET BORTOM – Det har varit en intensiv period när vi anpassat oss till Svanenmärkningens nya kriterier. Vår tanke är att bli bland de första att uppfylla de nya kraven.

H

anna Bergendahl ser störst chans att komma ut och Svanenmärkningen som påverka. Sigtuna Meetings har till en bas i miljöarbetet. exempel bidragit till att öka En bra grund för att gemedvetenheten om den skadliga nomdriva förändringar. I och med palmoljan, som nu håller på att att det handlar om en tredje part fasas bort från mathanteringen. som ställer krav får man fokus på Tillsammans har vi också sett till både detaljer och mer övergripande att det finns bikupor på många av frågor. anläggningarna i Destination – Men man kan inte längre Sigtuna. Bin är viktiga för pollinemarknadsföra sig som att ligga ringen och minst 70 procent av all långt framme i miljöarbetet med föda som produceras är beroende bara Svanen, säger Hanna och av att det finns pollinerande exemplifierar: insekter. Själva VI HAR SETT – Jag jobbar hanteringen av bina mycket med att få utförs av företaget TILL ATT DET ett genuint engageBiman.

FINNS BIKUPOR mang bland personaMen hon är PÅ MÅNGA AV len för miljöarbetet. samtidigt medveten Alla som ställer en ANLÄGGNINGARNA. om att hon verkar i fråga till personalen en bransch som inte om miljöarbetet ska få ett bra svar. kan komma ifrån att den har Vi använder begreppet ”gröna ganska stor miljöpåverkan i form tråden” som vi ska fylla med ett av resor till och från anläggninginnehåll. Och det handlar inte bara arna. om miljö utan hållbarhet i det stora – Människan kommer alltid att hela. Vi ska alltid fråga oss: var vilja resa och träffas. Vår bransch finns den gröna tråden i detta? måste hitta ett sätt att hantera Hanna är utbildad i ekologisk dessa resor, då de påverkar miljön ekonomi vid Mälardalens högskola ganska mycket. Vi kan inte leda i Västerås och tycker att det känns utvecklingen mot nya bränslen, viktigt att jobba med hållbarhetsmen vi kanske vara med och bidra frågor. till förändring och vara en del av – Det är jätteroligt att kunna kunskapsutvecklingen. bidra till att vi får in andra aspekter Ett exempel på hur man kan i företagandet än att man bara ska arbeta kring just transportfrågorna tänka på vinsten, det tror jag är finns i Sigtuna där samarbetet har nödvändigt i framtiden. gjort att kommunen är fjärde störst Mycket av det konkreta i landet när det gäller antal hållbarhetsarbetet på Sigtunahöjladdstolpar. Infrastrukturen för den och Stora Brännbo bedrivs i elbilar är något som ofta diskuteras samarbete med andra aktörer i och här är alltså Sigtuna något av trakten. en föregångare.

– Vi har utvecklat ett samarbete – Vi har laddstolpar både på med Destination Sigtuna där Sigtunahöjden och Stora Brännbo, många hotell ingår. Där har vi konstaterar Hanna Bergendahl. n 34 SVENSKA MÖTEN

HANNA BERGENDAHL SIGTUNA MEETINGS Hanna Bergendahl är konsult och ansvarig för hållbarhets­ arbetet vid Sigtuna Meetings, som är moderbolaget för de båda konferensanläggningarna Sigtunahöjden och Stora Brännbo.

Hon inledde hållbarhetsarbetet för företaget i maj 2013.

SVANENMÄRKNINGEN – Hållbarhetsarbetet ska vara integrerat i verksamheten, inte något parallellt spår.

D

CAROLINE STRINDMAR YASURAGI HASSELUDDEN Caroline Strindmar är utbildad miljövetare och sen två och ett halvt år tillbaka hållbarhetsansvarig på Yasuragi Hassel­udden (nyligen utnämnd till WeCare Hotel of the year av Nordic Chocie Hotels). foto: haris mlivic

et är nyckeln till ett inköpare har de dessutom möjligansvarsfullt företagande, het att ställa krav på sina leverantömenar Caroline Strindrer. Just detta är en viktig del i mar. Och hon ser sig hållbarhetstänkandet. själv som exempel på hur hennes – Tar vi inte ansvar för leveranarbetsgivare tagit sig an saken. tören tar vi inte vårt eget ansvar. Vi – Jag jobbar 100 procent med tittar på hela produktionskedjorna hållbarhetsfrågor, men naturligtvis när vi köper in något. En leverantör är det ett lagarbete. Det är en ändrade hela sin produktion, de sa: grupp engagerade medarbetare som ”det är klart att vi ska jobba så här!” utöver sina vanliga sysslor arbetar Caroline har ett konkret exempel för att göra arbetsplatsen så hållbar på hur det kan gå till. som möjligt.

– Soja är en viktig produkt för ett Yasuragi Hasseluddens hållbarjapanskt spahotell och vi upptäckte hetskoncept sammanfattas i devisen att det inte fanns någon som ”Feel good, Do good – for a producerar ekologisk soja. Då sustainable living”. började vi ställa krav VI MÅSTE LEVA UPP på vår leverantör Caroline är fullt medveten om att TILL DET ANSVAR genom att säga att vi spaverksamhet i sig inte kan använda oss SOM VI FÖRESATT av genmodifierad soja. innebär en hel del OSS ATT TA. miljöpåverkan.

Det slutade med att – ”Feel good, Do de gick över helt till good” handlar inte bara om miljö, ekologiska produkter. utan innehåller fyra hållbarhetsdiHon fortsätter: mensioner: ekologisk, ekonomisk, – Man måste se över hela social och ett hållbart ledarskap. Vi verksamheten och ställa frågan ”hur vill få människor och världen att må gör vi det här så bra som möjligt”. bra, ge människor ny kraft genom Inte hitta på någon grön policy utan att de kopplar av och reflekterar. Vi gräva där man står, att hitta konkreta tror att man på så sätt blir en bättre områden där det går att går att göra person och då ökar förmågan att skillnad. Och att fråga sig: bidrar göra bra saker. Samtidigt är vi detta till en hållbar livsstil? medvetna om att akilleshälen i Hållbarhetsarbete blir mer och spaverksamhet är att det går åt mer omhuldat i många branscher. enorma mängder vatten och energi.

Samtidigt kan det vara frestande att Hur resonerar ni där? sänka sin ambition under en – Vi tittar hela tiden på hur vi ekonomisk svacka. Men för kan minska energi- och vatten­ Yasuragi skulle det vara förödande. användningen. Till exempel har vi – Trovärdigheten är viktig för skaffat energisnål bergvärme och vi vårt företag. Vi måste leva upp till har en effektiv reningsanläggning. det ansvar vi föresatt oss att ta. Vi I dag är vi i det närmaste fossilvill inspirera andra till att lägga mer bränslefria. Det gäller att göra något energi på hållbarhetsarbete. Det vi bra utifrån sin egen verksamhet. sett under tuffa tider är att vi måste Hon menar också att Yasuragi prata ännu mer om hållbarhet. ofta fungerar som inspiratör och att Känner personalen att de jobbar på deras hållbarhetsarbete ger ringar världens bästa arbetsplats kommer på vattnet. Som en relativt stor de att ge kunderna bra service. n SVENSKA MÖTEN 35

aaaa INFORMERAR

Sveriges ledande mötespartner Svenska Möten är ett bokningsbolag och medlemsorganisation för drygt 120 noga utvalda konferensanläggningar.

Vi brinner för mötet och för att våra kunders syften, mål och visioner ska uppfyllas. Det gör vi med hjälp av 30 års branscherfarenhet, framåtanda, ständig kunskapstörst och fantastiska mötesanläggningar. Samtliga anläggningar har passerat Svenska Mötens tuffa, unika klassificeringssystem och är Svanenmärkta eller medlemmar i Svanens nätverk. Här återfinns kvalitativa storstads- och mötesanläggningar, herrgårdar och slott med kreativa mötesmiljöer.

Vi förmedlar snabb och smidig konferensbokning och hjälper till med arrangemang, tips och råd för ett bättre möte!

Följ oss gärna på Facebook.com/svenskamoten. Läs mer och inspireras på svenskamoten.se Läs mer på svenskamoten.se

Svenska Mötens utvalda anläggningar Svenska Möten är den enda kedjan i Sverige som har ett klassificeringssystem som bedömer konferens och möten. Vår klassificering utgår från två bedömningsområden – Möten/Konferens och Hotell/Restaurang – och bygger på närmare 250 kontrollpunkter. Endast de anläggningar som klarar kraven kan titulera sig ”Utvald av Svenska Möten”.

Säkerhet Som en del i Svenska Mötens klassificering ingår högt ställda krav inom området säkerhet. De anläggningar som uppfyllt de uppsatta kraven erhåller Svenska Mötens Säkerhetsdiplom. Säkerhetscertifieringen innefattar cirka 60 kontrollpunkter.

Bättre ledare till häst på Två Skyttlar Konferenshotellet Två Skyttlar i Örby använder ett nytt grepp i sina ledarskapsutbildningar. Hästar. Metoden som kallas H.A.L.T, Horse Assisted Leadership Training, är välkänd i Europa och USA och ska nu vara på frammarsch i Sverige.

Hästar sägs vara utmärkta lärare genom sin omedelbara och ärliga feedback till deltagaren. De arbetar utan dold agenda och tar heller ingen hänsyn till vad som står på visitkort.

Miljö

Visste du att …

Alla konferensanläggningar som är medlemmar i Svenska Möten är Svanenmärkta eller medlemmar i Svanens nätverk. Alla logianläggningar som är medlemmar i Svenska Möten är Svanenmärkta.

För dagkonferensanläggningar finns det i dag inte Svanenkriterier, då de bedöms att ha en relativt liten miljöpåverkan. Däremot ställer Svenska Möten krav på dagkonferensanläggningarna att vara medlemmar i Svanens nätverk.

… när du bokar en konferens, ett möte eller en weekend på Almåsa Konferens så bidrar du till synskadade i utvecklingsländer, bland annat i Rwanda? Överskottet från Almåsa går till en stiftelse som bland annat hjälper synskadade i just Rwanda med kor. Fram till 2013 har man hjälpt till med 60 kor, som i sin tur bidragit till bättre möjligheter för familjerna att försörja sig.

Kontakta oss Svenska Möten Box 816, 194 28 Upplands Väsby Telefon: 0771-505 500 Mejl bokningen: bokning@svenskamoten.se Mejl redaktionen: redaktion@svenskamoten.se Webb: svenskamoten.se Facebook: facebook.com/svenskamoten Twitter: twitter.com/svenskamoten Blogg: svenskamoten.se/konferens/motesrum/blogg

Hej

medarbetare!

Camilla Friis

ny ekonomichef på svenska möten från och med 27 februari

36 SVENSKA MÖTEN

Tweetat Ur tidningen Miljö & Utveckling twitterflöde från konferensen ”I morgon grön”.

Läs mer på: http://miljo-utveckling.se/sma-justeringar-gav-storaenergivinster/

Berätta om din roll på Svenska Möten?

– I min roll som ekonomichef kommer jag att bidra med analyser och nyckeltal till ledningen och Svenska Mötens styrelse.

Jag kommer också vara en del av ledningsgruppen och genomföra strategier och driva utvecklingsfrågor med sikte på att uppfylla våra mål och få nöjda kunder.

Var kommer närmast ifrån?

– Jag har jobbat med ekonomi hela mitt arbetsliv, de senaste tre åren har jag varit på City Conference Centre, Stockholm.

Jag började som ekonomichef inom ITbranschen på ett företag som utvecklar

Dubbelt grattis till Bjertorp Slott!

I år fyller Bjertorp Slott 100 år. Firandet kommer att pågå under hela året med massor av aktiviteter, bland annat exklusiv bordeaux­provning, drop in-vigslar och konserter. Vi vill även passa på att i efterskott gratulera till utmärkelsen ”Best Historic Countryside Hotel of Europe 2014”.

– Vi är väldigt glada och ödmjukt stolta över denna fina utmärkelse, säger Victoria Johansson, hotelldirektör.

Sport – det nya svarta på Varbergs Kurort Med ett nytt möteskoncept, ett naturnära läge och kompetent personal satsar Varbergs Kurort nu på att bli Europas bästa Sports Camp.

Under 2014 förvandlas kurorten till en komplett träningsanläggning.

Ett nytt möteskoncept lanseras med sport och träning i fokus.

Pilatesbollar, yogamattor och step up-brädor i mötesrummen ska ta den traditionella konferensen till en ny nivå. Bland gruppaktiviteterna finns alltifrån Tabata-övningar till paddeltennis. Lagtröjor ingår och varje sällskap får en egen sportvärd under vistelsen.

HR/personalsystem. Jag kom i kontakt med mötesbranschen när jag jobbade på Tammsvik Konferens & Herrgård och Krägga Herrgård.

Vilka erfarenheter tar du främst med dig?

– Mötesbranschen är en bransch i ständig utveckling, jag trivs i den miljön. Jag tycker om möten mellan människor och att jobba med kreativa kollegor. Sedan sex år har jag jobbat på olika konferensanläggningar vilket gör att jag vet hur det fungerar och har en stor förståelse för kundens behov.

Vad har du för tankar kring de utmaningar som mötesanläggningar står inför?

Internationell konst på Hotell Kristina Från mitten av februari och fram till påsk kommer besökare på Hotell Kristina i Sigtuna kunna titta på konst från Guillaume Corneille (holländska som haft hundratals utställningar världen över), Jan Desmartes från Belgien och Syd­ amerikanskan Cecilia Cubarle.

– De får jobba mycket mer med värdskapet för att attrahera kunderna. Både anläggningarna och vi på Svenska Möten måste utveckla våra tjänster för att möta kundernas behov. Resekonton och e-fakturor är två exempel där vi måste bli bättre på att serva våra kunder.

Camilla Friis Ekonomichef Familj: Sambo, två döttrar.

Ort: Bålsta.

Camillas mötesminne ”Ett möte som har betytt väldigt mycket för mig är när jag mötte min bästa vän Anneli. Vi började samtidigt, som nya i klass 2B. Hon stod i kapprummet tillsammans med sin mamma och jag med min. Vi tittade på varandra och jag viskade till min mamma ”hon har samma väst som jag” och vi började skratta. Sedan den dagen har vi hängt ihop i vått och torrt. Kontentan: om allt känns rätt, alla intressen och behov är tillgodosedda och om bemötandet är rätt blir det oftast ett riktigt bra möte.”

SVENSKA MÖTEN 37

HITTA TILL OSS!

Se närmare på våra anläggningar på: svenskamoten.se

På detta och nästa uppslag hittar du våra utvalda konferensanläggningar. Du kan givetvis också gå in på svenskamoten.se och söka där. Behöver du hjälp att planera ditt möte, tips, råd eller information så är du alltid välkommen att ringa en av våra kollegor på mötesservice. Tel: 0771-505 500 Mejl: bokning@svenskamoten.se STOCKHOLM Anläggning Ort Antal, Antal,

konferens bäddar 7A Centralen Stockholm 100 0 7A Odenplan Stockholm 360 0 7A Strandvägen Stockholm 100 0 1909 Sigtuna Stads Hotell Sigtuna 60 46 Almåsa Konferens Västerhaninge 110 20 Barkarby Gård Järfälla 240 380 Bergendal Meetings Sollentuna 160 148 Blue Hotel, Elfviks Udde Lidingö 150 73 Bommersvik Konferens Järna 200 147 c/o Häringe Slott Västerhaninge 150 124 Citykonferensen/Ingenjörshuset Stockholm 200 0 Djurönäset konferens & hotell Djurö/Värmdö 450 550 Engsholms Slott Hölö 60 58 FågelbroHus Värmdö 90 103 Grand Hôtel Stockholm 650 447 Gällöfsta Konferens Kungsängen 150 104 Gällöfsta Konferens Sthlm City Stockholm 110 0 Görvälns Slott Järfälla 60 72 Haga Forum Solna 82 0 Haga Slott Enköping 120 83 Hotell Kristina Sigtuna 126 84 Hufvudsta Gård Mat & Möten Solna 100 0 Högberga Gård Lidingö 120 87 IVAs Konferenscenter Stockholm 150 0 Krusenberg Herrgård Uppsala 80 75 Krägga Herrgård Bålsta 300 69 Körunda Golf och Konferenshotell ÖSMO 110 102 Lejondals Slott Bro 100 119 Lundqvist & Lindqvist Klara Strand Stockholm 96 0 Lundqvist & Lindqvist Tändstickspalatset Stockholm 171 0 Lustikulla Konferens & Event Stockholm 450 0 Långholmen Konferens Stockholm 80 254 Nalen Stockholm 400 0 Näringslivets Hus Konferens & Restaurang Stockholm 250 0 Piperska Muren Stockholm 320 0 Riddersviks Gård Hässelby 65 42 Runö Möten & Events Åkersberga 600 228 Sandhamn Seglarhotell Sandhamn 140 215 Siggesta Gård Värmdö 535 0 Sigtunahöjden Hotell och Konferens Sigtuna 200 98 Sigtunastiftelsen Hotell & Konferens Sigtuna 180 84 Skepparholmen Nacka Saltsjö-Boo 140 144

Anläggning Ort Antal, Antal,

konferens bäddar Skogshem & Wijk Lidingö 400 227 Skåvsjöholm Möten & Upplevelser Åkersberga 110 101 Smådalarö Gård Dalarö 120 89 Stora Brännbo Konferens och Hotell Sigtuna 140 124 Summit Grev Ture Stockholm 100 0 Summit Hitech Stockholm 85 0 Summit Skofabriken Stockholm 80 0 Summit Solna Gate Stockholm 255 0 Sånga-Säby Svartsjö/Ekerö 310 260 Såstaholm Hotell & Konferens Täby 130 143 Tammsvik Herrgård Bro 200 197 Thoresta Herrgård Bro 100 72 Utsikten Meetings Nynäshamn 450 408 Victory Hotel Stockholm 55 72 Villa Aske Konferenser BRO 170 129 Villa Brevik Lidingö 140 100 Villa Källhagen Stockholm 70 71 Villa Mälargården Bro 30 31 World Trade Center/WTC Stockholm Stockholm 170 0 Vår Gård Saltsjöbaden Saltsjöbaden 280 156 Yasuragi Hasseludden Saltsjö-Boo 400 416 Östergårds mat, fest & möten Danderyd 90 0

Norrtälje Enköping 9

1

42 Strängnäs 1 Stockholm Nacka Södertälje

Huddinge

2 4 Nynäshamn

38 SVENSKA MÖTEN

20 km

5

Där de fria ytorna dominerar.

Färna

HERRGÅRD & SPA

Låt oss få ta hand om din tid, ta dig med på en kulinarisk matresa genom Bergslagen & krydda ert möte, konferens eller kick off med spalyx och noga utvalda upplevelser!

Varmt välkommen till Färna Herrgård & Spa i Bergslagen

Färna ligger två timmars bilväg från Stockholm och under en timme från Västerås eller Örebro.

www.farnaherrgard.se tel: 0222-281 90 Spa • Konferens • Restaurang • Göteborg • 031-726 25 05 • arkenhotel.com

ETT NYTT ÅR MED NYA MÖTEN OCH PROJEKT Vi skriver 2014 och laddar upp i våra organisationer. Över fyra miljoner svenskar samverkar genom möten och projekt detta år. Hela 20-25% av arbetsveckan används till möten på många arbetsplatser. Dessa resurser vill vi ska användas väl. KaribuProject ger stöd:

• För effektiva och dynamiska möten • Strategisk planering för att nå mål • Modeller för samverkan med partners • När ni ska samråda med målgrupper Vi utvecklar arbetsmodeller som passar er organisation, syfte och mål, så att ni når önskat resultat.

Kontakta oss så kan vi tala mer: Erika Lind på 070-646 77 70 eller erika@karibuproject.com

Läs mer om KaribuProject på www.karibuproject.se eller www.karibuproject.com

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se

MÄLARDALEN, SÖRMLAND OCH ÖSTERGÖTLAND Anläggning Ort Antal, Antal,

konferens bäddar Aronsborgs Konferenshotell Bålsta 475 390 Bomans Hotell i Trosa Trosa 80 86 Båsenberga Hotell & Konferens Vingåker 120 111 Conventum Örebro 3 000 2 500 Fagerudd Konferens Enköping 135 99 Friiberghs Herrgård Örsundsbro 100 108 Fryken Strand Hotel & konferens Sunne 140 124 Färna Herrgård Skinnskatteberg 120 100 Gimo Herrgård Gimo 110 145 Grythyttans Gästgivaregård Grythyttan 100 102 Hennickehammars Herrgård Filipstad 120 104 Högbo Brukshotell Sandviken 200 223 Lastberget Konferens & upplevelse Bålsta 130 120 Rånäs Slott Rånäs 90 75 Schenströmska Herrgården Ramnäs 80 66 Sundbyholms Slott Eskilstuna 280 160 Vidbynäs Gård & Konferens Nykvarn 150 164 Villa Fridhem SPA & Konferenshotell Norrköping 80 100 Yxtaholms Slott Flen 90 98

Mora Falun Se närmare 1 Gävlepå våra

anläggningar på: svenskamoten.se

Borlänge Oslo

Uppsala

1

2

2

11 Eskilstuna Örebro Södertälje 2

Karlstad

Stockholm

Nyköping Linköping

Göteborg

Jönköping GOTLAND

100 km

Lidköping Uddevalla

1 Skövde

Trollhättan

5

2 Falköping

Kungälv 2 Jönköping Göteborg

7

Borås

2 Falkenberg

50 km

GÖTEBORG OCH VÄSTKUSTEN Anläggning Ort Antal, Antal,

konferens bäddar Best Western Arken Hotel & Art Garden Spa Göteborg 1000 149 Bjertorp Slott Kvänum 100 64 Bohusgården Hotell & Konferens Uddevalla 500 300 Bokenäs Hav Spa Möten Uddevalla 150 200 Comwell Aspenäs Lerum 240 181 Comwell Varbergs Kurort Varberg 220 299 Falkenberg Strandbad Falkenberg 400 272 Gullmarsstrand Hotell & Konferens Fiskebäckskil 170 142 Hindåsgården Konferens & Spa Hindås 170 127 Hjortviken Konferens Hindås 100 117 Hällsnäs Konferens & Affärsklubb Mölnlycke 60 60 Knistad Hotell och Konferens Skövde 200 165 Kurorten Mösseberga Falköping 70 70 Marstrands Havshotell Marstrand 252 210 Nääs Fabriker Hotell & Restaurang Tollered 100 130 Sankt Jörgen Park Resort Göteborg 230 174 Sjögården Hotell Spa Konferens Ellös 80 80 Stenungsbaden Yacht Club Stenungsund 500 479 Två Skyttlar Örby 120 90 Villa Maritime Marstrand Marstrand 100 120

SKÅNE, MALMÖ, ÖRESUND OCH SMÅLAND Anläggning Ort Antal, Antal,

konferens bäddar Barsebäck Resort Järavallen Löddeköpinge 120 36 Brösarps Gästgifveri & SPA Brösarp 120 72 Ekebacken Hotell & Konferens Markaryd 125 90 Fredensborgs Herrgård Vimmerby 130 130 Grand Hotel i Lund Lund 250 126 Hestraviken Hotell och Konferens Hestra 65 100 High Court Malmö 200 0 Hooks Herrgård Hok 300 236 Hotel Skansen i Båstad Båstad 320 329 Hotell Gässlingen Skanör 50 55 Karlaby Kro Östra Tommarp 40 44 Margretetorps Gästgifvaregård Hjärnarp/Ängelholm 275 116 Norregård Hotell & Konferens Falsterbo 74 74 Sankt Gertrud Konferens Malmö 320 0 Skanörs Gästgifvaregård Skanör 80 20 Spelabäcken Skanör 50 27 Stiftsgården Åkersberg Höör 120 75 Torekov Hotell Torekov 150 108 Ystad Saltsjöbad Ystad 325 276 Örenäs Slott Glumslöv 390 228

40 SVENSKA MÖTEN

Jönköping Göteborg

1 2 Växjö Kalmar 3

SVERIGE

Helsingborg 14 Köpenhamn

DANMARK

Malmö

100 km

Miljömärkt textilservice EN KONTAKT – EN HELHET

Rikstvätt är Sveriges största textilservicekedja präglad av en stark entreprenörsanda med miljöfokus.

Hos oss hyr du bädd- och badtextilier, restauranglinne, yrkeskläder, entrémattor och logomattor, städmoppar och städutrustning samt hygienprodukter till offentliga toaletter.

Du slipper inköp, lagerhållning, tvätt, och logistik. Vi tar ett helhetsgrepp, förenklar och hjälper dig hela vägen.

MILJÖMÄRKT MED SVANEN

Samtliga Rikstvätt tvätterier är miljöcertifierade enligt ISO 14001.

De flesta hotelltvätterier är också miljömärkta med Svanen.

www.rikstvatt.se

foto: david back

redaktör: jonas larsson

MATLÅDAN

NÅGOT VILT I BLICKEN?

GRANDIOS ALMANACKA FRÅN LUND Ärevördiga Grand Hotel i Lund släpper första advent varje år sin almanacka med evenemang för kommande år. En populär tillställning där lundaborna köar på trappan till hotellet för att försäkra sig om ett exemplar.

I år är temat drinkar och på varje uppslag i almanackan ges tips för hemmabaren.

Hotellet anordnar under året cocktailskola, mingelkvällar och andra trevliga tillställ­ningar.

Här är axplock ur kalendariet för våren.

18/2 Cocktailmingel 13–15/3 Skaldjursfest 25/3 Ölprovning 28–29/3 Gästspel av Stefano Catenacci från Operakällaren i Stockholm 24/4 Château Margaux 1980. Hur smakar det?

25–26/4 Gästspel av Årets Kock 2014 30/4 Ostronbaren öppnar för säsongen 8/5 Drinkskola 9/5 Utegrisar från Olinge Gård

foto: caroline eriksson

Som ni kunde läsa i det förra numret så var Engsholms slott hemmavist för den skjutglade svenske agenten Carl Hamilton i filmen ”Men inte om det gäller din dotter”. Riktigt så dramatiskt är det inte i verkligheten, men visst skjuts det fortfarande på Mörkö i Stockholms södra skärgård. Det är gott om vilt i trakten, så pass att man har en viltgaranti i slottets restaurang.

Vilt är fantastiskt gott men också ett bra miljöval för konferensen. Restaurangen kan dessutom stoltsera med att vara KRAV-certifierade. Fasanen, vildsvinet eller hjortsteken avnjuts i den vackra barockmatsalen. Passa på den 5–6 april om du vill boka in en romantisk helg.

Spännande spanjor

3 liter kokbok Att mat och vin hör ihop visste vi sen förr, nu har det dock besannats på ett mycket konkret vis.

Nämligen en trelitersbox Zinfandel från Apulien i syditalien med inbyggd minikokbok med rätter som är framtagna för att passa vinet.

Först ut är Fredrik Eriksson känd från bland annat TV 4 Nyhetsmorgon.

Vinet då, jo det är ett smakrikt och välbalanserat vin med toner av ek, choklad och mörka bär. Med de många soltimmarna och delar av vinet lagrat på ekfat så är det ett mulligt och smakrikt vin med en härligt lång eftersmak. Nr 70620. 249 kr.

Visste du att: Zinfandeldruvan är densamma som druvan Primitivo som odlats länge i Syditalien och ursprungligen kommer från Kroatien och druvan crljenak.

42 SVENSKA MÖTEN

Real Sitio de Ventosilla är en egendom i området Ribera del Duero beläget längs floden Duero i Kastilien León i norra Spanien. Gården producerar sin egen el och vatten samt har ett tydligt miljötänk, det är sånt vi gillar.

Härifrån kommer vinet Prado del Rey, gjort på 100 procent tempranillo, Spaniens favoritdruva.

Druvorna är skördade för hand och lagrade ett år på stora ekfat. Årgång 2010 är spännande, det var ett bra år i stora delar av Europa för vinmakarna.

Vinet har en lätt fruktig smak med viss fatkarakär, inslag av mörk frukt, körsbär choklad och tobak. Ett utmärkt vin till kött med lite kraftigare smak. Prova gärna med lammreceptet härunder. Nr 2778. 91 kr.

Lammkotletter Duero Style 8 lammkotletter 8–12 potatisar 12 pärllökar Cirka 400 gr små kvisttomater 25 gram smör 1/2 dl olivolja 2 pressade vitlöksklyftor färsk timjan.

Börja med att bryna lammkotletterna i en stekpanna så att de får en fin yta. Skala potatisen och dela på mitten, koka dem i ca 10–15 minuter.

Låt dem svalna. Smält lite smör i en kastrull, tillsätt olja och pressad vitlök. Lägg sedan kvisttomaterna, pärllökarna, den kokta potatisen och lammkotletten i en ugnsfast form.

Häll över smörblandningen och sätt in i ugnen på 200°C i 15 minuter.

Garnera med färsk timjan, salta och peppra.

SER DU SKILLNADEN?

Fyll restaurangen med solsken

Efter vintern när dagarna blir varmare och ljusare uppskattar gästerna mer levande bordsdukningar som fångar årstidens förnyelseanda.

Just detta kan du erbjuda med de färgglada mönstren i Dunis vår- och sommarkollektion, exempelvis SUNBRELLA som syns på bilden.

Eftersom de är så lätta att arbeta med kommer din personal att stråla ikapp med solen utanför.

Upptäck Sveriges största sortiment av laktosfria produkter. De fungerar precis som dina andra favoriter i mejerikylen, och smakar förstås lika bra. Enda skillnaden är att fler kan njuta av dem.

PS. Du vet väl att all svensk hårdost är naturligt fri från laktos?

Scanna QR-koden och bläddra i vår Table top katalog 2014

Hos oss är det lätt att handla miljövänligt. Vi har ett brett utbud av ekologiska och miljömärkta varor.

Våra specialister hjälper dig till en riktigt god affär.

Välkommen till oss!

Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor hittar du på martinservera.se

StoraStora möten möten i Saltsjöbaden. i Saltsjöbaden.

Just där Östersjön Just där Östersjön möter fastlandet möter fastlandet ligger Saltsjöbaden ligger Saltsjöbaden med sin särpräglade med sin särpräglade arkitektur,arkitektur, rogivande rogivande natur och natur sin historia och sin avhistoria avgörande av avgörande möten. Vårmöten.

Gård Saltsjöbaden Vår Gård Saltsjöbaden är idag ettär idag ett modernt konferenshotell modernt konferenshotell som uppfyller somalla uppfyller krav på alla enkrav förstklassig på en förstklassig konferensmiljö. konferensmiljö.

Här Här möts ofta möts störreofta grupper störreför grupper att under för några att under dagar några utbyta dagar tankar utbyta ochtankar idéer. och I våridéer. största I vår största sal Isaac ryms sal Isaac upp till ryms 280upp konferensgäster. till 280 konferensgäster.

Luftigheten Luftigheten och rymden och präglar rymden hela präglar Vår Gård, hela Vår Gård, såväl inomhus såvälsom inomhus utomhus. som All utomhus. bekvämlighet All bekvämlighet och teknikoch är självklar teknik ärpåsjälvklar Vår Gård. på Lika Vår Gård. Lika Världen skulle må skulle gott av gott platser av som platser denna. som självklar som självklar kvaliteten somVärlden på kvaliteten råvarorna på iråvarorna matenmå ochifler maten de naturliga ochfler deingredienserna naturliga ingredienserna somdenna. används som används i vårt eget ibageri. vårt eget bageri.

Varmt välkomna Varmt till välkomna Vår Gård tillSaltsjöbaden!

Vår Gård Saltsjöbaden!

Konferenser Konferenser nära havetnära närahavet stan. nära stan. www.vargard.se www.vargard.se

utvalda anläggningar bokar du på svenskamoten.se