E N E R O 2 0 2 0 - Nº 2 1
RUTH LORENZO
“Con pequeños actos, suceden grandes cosas”
CONSEJO EDITORIAL DIRECCIÓN EDITORIAL:
Jaime J. Sánchez y García COORDINADORES:
Mercedes Relaño Jose Carlos Irles Mar Benítez Paula Casas Vicente Sánchez
Fotografía portada: Cedida por agencia de representación
*El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores en esta publicación.
• Edita: Jaime J. Sánchez García • Sede Social: Av. del Altillo, 42, Jerez de la Frontera, Cádiz • Contacto: comunicacion@urbanitasmagazine.com
2 SÍGUENOS:
www.urbanitasmagazine.com
Editorial
A
ño nuevo, vida nueva; nuevos propósitos para todos y como no iba a ser menos, en Urbanitas Magazine desembarcamos en el 2020 con el primer número de la tercera temporada, y eso que parece que fue ayer cuando lanzábamos el primer número protagonizado
por mi gran amigo y enorme diseñador, Petro Valverde; tras él, se sucedieron personalidades de gran calado como Juan Peña, Mercé Montalá, Teresa Hurtado, Fonsi Nieto, Carlos Jean, Jesús Méndez, Ignacio de la Puerta y muchos más; a los que siempre les estaré eternamente agradecidos. Este año 2020 comienza con unas fuerzas y una ilusión increíble, pues los últimos meses del pasado 2019 han sido un auténtico éxito para nuestro medio, incorporaciones de grandes personas y mejores profesionales; y nuevas metas a alcanzar, marcan el ritmo de este comienzo de año que tiene como protagonista a la gran cantante Ruth Lorenzo, a la cual también le estoy muy agradecido por ponerse a nuestra disposición desde el primer momento. Tampoco me quiero olvidar de todos los compañeros que afrontamos estos 12 meses con muchísima fuerza y motivación; ellos son la verdadera máquina de este magazine. Por último, me gustaría dejar una frase que espero que les sirva
54
a todos los lectores de Urbanitas Magazine: “Creer en tí, es crecer en tí”.
Jaime J. Sánchez y García 3
10
20 38
4
68
94
INDICE ENERO 2020
32
8 - moda&beauty 30 - gastronomía 54 - Ruth Lorenzo
46
66 - lifestyle 90 - cultura&música 110 - motor
112
5
6
7
8
moda
& belleza 10. fashion editorial:
Santiago Bandrés by Júcaro en Casa Palacio María Luisa
16. moda: Marc Jacobs aterriza en París 20. moda flamenca:
Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe 2020
24. moda:
Así será la Mercedes Benz Fashion Week
26. moda flamenca:
Presentación de We Love Flamenco 2020
9
Santiago Bandrés
by Júcaro
- Casa Palacio María Luisa Jerez
E
l
pasado
mes
de
diciembre,
Casa
Palacio María Luisa acogió el showroom de Santiago Brandrés en su Salón Inglés, con el fin de acercar su moda a las mujeres interesadas en su Artesia.
El modisto Santiago Bandrés es licenciado en moda por la Universidad Politécnica de Madrid. Estudioso de la historia del traje y la moda, apasionado por el arte, Bandrés es un profesional de carácter abierto, cercano y comunicador, como muestran sus conferencias sobre moda, invitado por la prestigiosa Universidad FIT de New York, o sus apariciones en diferentes programas de televisión y radio.
1010 / fashion / moda editorial
11
Vestido largo asimĂŠtrico en punto lamĂŠ oro con capa.
1212 / fashion / moda editorial
Entre las colaboraciones del modisto malagueño, destaca “Los Bombones del Lara” en el teatro Lara de Madrid y entre sus clientas aparecen nombres de la talla de la Princesa de Zahra Aga Khan, la princesa Beatriz de Orleans, Cristina Macaya, Elena Cué o Simoneta Gómez-Acebo. En esta ocasión, el reportaje que os traemos es del prestigioso y reconocido fotógrafo Júcaro, el cual contó con la presencia de la modelo jerezana Paula Casas para realizar una sesión con dos vestidos de alta costura.
13
Vestido de fiesta de inspiraciรณn strapless en tafeta negra.
14 / moda
15
MARC JA
Fotografías: Kristy Sparow / image.net
T
ras su lanzamiento en junio de 2019, The Marc Jacobs, la nueva línea de Marc Jacobs International, se inauguró en el barrio Le Marais de París. Ubicada en 30 de la rue des Archives, la tienda ofrece la gama completa de artículos
en todas las categorías de productos. La nueva línea presenta un enfoque ecléctico e individual para vestirse. "Queríamos hacer algo diferente a las colecciones que ya estamos haciendo, en el sentido de que es más ítem-y", dijo Jacobs.
16 / moda
ACOBS ATERRIZA EN PARIS
A partir de los épocas, la música, el arte y la cultura pop que siempre han inspirado, las siluetas clásicas, fieles al espíritu de Marc Jacobs, se reinterpretarán con
cada
un
guardarropa
artículos.
temporada Las
creando
continuo
de
colaboraciones
clave, incluidas las caricaturas clásicas de Peanuts, así como con la artista británica Magda Archer, son aspectos destacados. Esta
línea
abarca
de
todo,
desde camisetas estampadas de algodón hasta vestidos de cóctel de lentejuelas; y desde zapatos
La apertura fue dirigida por Michel Gaubert y Olympia Le Tan
casual hasta zapatos de charol, The Marc Jacobs ofrece un amplio rango de precios para una amplia accesibilidad,
manteniendo
la
integridad de cada artículo a la vanguardia.
17
Clara Benador y Lukas Ionesco
Eva Ionesco, Marie Beltrami y Simon Liberati
18 / moda
19
20 / moda
PASARELA
FLAMENCA JEREZ - TÍO PEPE 2020 Fotografías: Christian Cantizano
L
os días 6, 7, 8 y 9 de febrero de 2020, Jerez volverá a ser el escaparate internacional de la moda flamenca. Y es que, por decimotercera vez se celebra la Pasarela Flamenca Jerez
Tío Pepe en el emblemático marco de las bodegas Tío Pepe. La que ya es la semana de la moda flamenca en Cádiz, se caracteriza en 2020 por seguir siendo un referente para las firmas más consolidadas del sector, con la participación sobre
la
pasarela
de
25
diseñadores
consagrados en 23 desfiles, y la presencia en la zona de expositores de decenas de firmas y marcas profesionales de la industria.
21
JUEVES 6 FEB.
VIERNES 7 FEB. • De 10.30 h a 14.00 h.: Conferencias para emprendedores y empresarios, ofrecidas por el equipo de Spiral Personal, y Máster Class de tendencias en makeup y peluquería a cargo de la Academia Fussion y Aromas, respectivamente. (acceso gratuito) • 18.00 h. Flamenca Pöl Núñez • 19.00 h. Pilar Villar ‘El Arconcito’
• 17.00 h. Inauguración de la pasarela • 18.00 h. Desfile benéfico para la bolsa de caridad ‘Hdad. del Rocío’: Flamenka, Ana Ricardi, Mario Gallardo, Rocío Martín, Rocío Segovia, Ana Fernández, Rocío Olmedo y Pilar Vera. • 19.00 h. Ángeles Verano • 20.00 h. “Volantes de Cádiz” patrocinado por Diputación de Cádiz • 21.00 h. ‘MIABRIL’, de Lourdes Montes y Rocío Terry. Actuación en directo del artista Fernando Soto. • 21.30 h. aprox. Entrega "Premios Alma Flamenca"
22 / moda
• 20.00 h. Rocío Lama • 21.00 h. Flamenka
SÁBADO 8 FEB. • 13:00 h. Desfile ‘Mujeres con Solera’ con Carmen González. • 17:00 h. Bordado Flamenco Merche Moy • 18.00 h. Rocío Martín ‘Degitana’ • 19.00 h. Teresa Ninú Atelier Inma Castrejón • 20.00 h. Rocío Segovia • 21.00 h. Peca
DOMINGO 9 FEB. • 11:00 h. XII Certamen Noveles Diseñadores 2020 y desfile de Estefanía Padilla (ganadora del certamen 2019) • 13.30 h. Micaela Villa • 17.00 h. Ernesto Sillero • 18.00 h. Ana Ricardi • 19:00 h. La Tate Flamenco • 20.00 h. Faly
23
MERC
FA
WEE
2
24 / moda
CEDES BENZ
ASHION
EK MADRID
020
La mayor plataforma de promoción de la moda española, organizada por IFEMA, avanza en los preparativos de su próxima edición, que se celebrará del 28 de enero al 2 de febrero en IFEMA-Feria de Madrid y otros escenarios de la ciudad.
Fuente y fotografías: IFEMA/MBFW Madrid
E
n esta nueva convocatoria
Nuria de Miguel es la nueva responsable
del
del
de las pasarelas de moda organizadas por
diseño español en el mundo,
IFEMA, MBFWMadrid y Mercedes-Benz
MBFWMadrid
Fashion Week Ibiza. De Miguel cuenta
mayor
referente
acogerá la
con una larga trayectoria profesional en
presentación de propuestas de los
el ámbito de la moda, que inició en 1991
creadores
tanto
cuando comenzó a trabajar en IFEMA,
consagrados, como nuevos valores.
como responsable de comunicación de
La organización está trabajando en el
las ferias de moda que se celebraban en
calendario de desfiles de la próxima
aquel momento y a partir de 1996 también
edición,
de la denominada entonces Pasarela
durante más
que
se
seis
jornadas
relevantes,
dará
a
conocer
más adelante, así como todas las
Cibeles,
actualmente
actividades previstas.
Fashion Week Madrid.
Mercedes-Benz
25
WE PRESENTADA LA VIII EDICIÓN DE
Fuente: GO eventos y comunicación
G LOVE
O!
Eventos
y
Comunicación presentó el pasado viernes 13 de
diciembre
Mercado
en
Lonja
el del
Barranco de Sevilla, el cartel de la
FLAMENCO
VIII edición de We Love Flamenco y IV edición de Vivabywlf, la jornada de moda emergente y con sabor solidario.
26 / moda
Laura Sánchez y Javier Villa, directores
este año, más que nunca, estamos de
de la empresa organizadora, se reunieron
celebración", añadió.
en torno a la obra de Abe The Ape (@ abetheape), que viene a representar
"We Love Flamenco siempre ha sido
cinco tipos de mujeres empoderadas,
una pasarela de moda solidaria. En
que han dado rienda suelta a la moda
esta octava edición, contaremos con
flamenca sea lo que hoy es: la alta
los desfiles de Sandra Ibarra Frente al
costura española.
Cáncer, el Proyecto Ecotextil PADIS, que desfilará junto a Engalana, y la Fundación
"La moda flamenca no para de crecer;
Alalá, que desfilará junto a Rosa León",
prueba de ello es nuestra octava edición,
explicó Laura Sánchez.
con la que no dejamos de realzar la importancia y la calidad de la moda de
Las
firmas
participantes,
Andalucía", explicó Javier Villa. "45 años
patrocinadores
de trayectoria cumple Lola Azahares, 25
instituciones
Flamenca Pol Núñez y 10 Rocío Peralta,
presentes en este acto.
y
representantes también
los de
estuvieron
27
28 / moda
29
gastronomía&vinos 32. aprendiendo a cocinar: Sabores Gaditanos con Comercio Justo 38. aprendiendo a cocinar: Peras al Vino Tinto 42. gastronomía: Madrid Fusión 2020 46. healthy: Strudel de Manzana 50. nutrición: No te comas tanto la cabeza
30 / moda
31
"Sabores Gaditan
con Comercio Jus
"Un recetario solidario que combina los productos de la provincia de Cรกdiz con otros de diversos puntos geogrรกficos del mundo".
32 / aprendiendo a cocinar
nos
sto"
Cristina Rodríguez-Rubio y Pilar Ruíz www.aprendiendoacocinar.com
C mucho
omenzamos
Gómez Almazo nos propuso
deseándoos
un reto. Por aquel entonces él
un Feliz 2020 y
era Coordinador de Comercio
esperamos
Justo
que
hayáis disfrutado
de
estas
fiestas
de
en
Cádiz
la y
provincia
nos
propuso
proporcionarnos ingredientes de Comercio Justo para que
navideñas.
cocináramos Nosotras
si
lo
hemos
nosotras
recetas.
eran
Para
ingredientes
hecho y además hemos
totalmente
podido
por
sinceramente suponía un reto.
fin en estas Navidades
Comenzamos a informarnos y
nuestro recetario solidario
sinceramente nos resultaron
presentar
“Sabores con
desconocidos
ingredientes
y
Gaditanos
unos
muy
Comercio
interesantes. como la Quinoa
lo
y los Fusili de Bolivia, el
q u e r e m o s
Cous Cous de Palestina, los
compartir
Palmitos de Perú, especias
Justo”.
Y
con
como el Curry y la Nuez
vosotros.
Moscada de Sri Lanka, o la surgió
Canela de Ceylan, el Vino
años
Tinto de Chile o los Boletus de
c u a n d o
Ecuador, el Azúcar Panela de
nuestro
Perú, el Café de Colombia y el
Todo hace
7
amigo
Sebastián
Chocolate de Madagascar.
33
"Unas recetas muy completas y ricas ademรกs de diferentes y sencillas de cocinar".
34 / aprendiendo a cocinar
Según la FINE (Plataforma informal que
Aceite de Oliva de la Sierra y la Harina
aglutina a los principales referentes de
integral de Grazalema.
Comercio Justo (WFTO, EFTA, FLO, NEWS), “El Comercio Justo es una
Y el resultado fue estupendo, resultaron
asociación comercial que se basa en el
unas recetas muy completas y ricas
diálogo, la transparencia y el respeto, y
además de diferentes y sencillas de
que intenta conseguir más igualdad en
cocinar. En total, cocinamos 16 recetas,
el comercio internacional. Contribuye
de las que 5 fueron entrantes, 5 platos
al desarrollo sostenible porque ofrece
principales y 6 postres.
mejores condiciones comerciales a los trabajadores marginados, especialmente
Desde el comienzo el sentido de
en el Sur, y protege sus derechos. Las
este recetario fue solidario. Por lo
organizaciones de Comercio Justo,
que necesitábamos un fotógrafo que
con el apoyo de los consumidores, se
también lo fuera. Contactamos en
dedican de manera activa a prestar
nuestra ciudad Rota con el fotógrafo
apoyo a los productores, sensibilizar y
local José Manuel Marcos Granado
hacer campañas para cambiar las reglas
y le propusimos formar parte de este
y prácticas del comercio internacional”.
bonito proyecto. Y no se lo pensó, aceptó encantado de inmediato. Cada
Y cuando nos planteamos que recetas
sábado, mi madre y yo nos poníamos
cocinar se nos ocurrió combinar estos
el
ingredientes tan ricos y saludables
recetas, combinando un ingrediente de
con los magníficos ingredientes de la
Comercio Justo y uno de la provincia
provincia de Cádiz. Y elegimos entre
de Cádiz. Y José Manuel nos visitaba
otros la Manzanilla y los Langostinos de
al final de cada sesión y se llevaba las
Sanlucar, el Brandy y el Vinagre de Vino
tres recetas a casa para fotografiar,
de Jerez, la Tintilla de Rota la Carne
además de degustarlas. Gracias a él
Retinta de la Janda, el Queso Payoyo
las recetas han resultado además muy
de la Sierra de Cádiz, el queso de Cabra
atractivas a la vista. Muy contentas con
de Rota, las Naranjas de Chipiona, las
el resultado y muy agradecidas por su
Berenjenas de la Huerta de Conil, el
solidaridad.
delantal
y
cocinábamos
tres
35
Tuvimos la oportunidad de presentar este recetario solidario en Rota el pasado 19 de diciembre en la Silla Azulen Rota y el 22 de enero lo haremos en el Ateneo de Cádiz a las 19:00, gracias a nuestra amiga la bloguera gastronómica María Luisa Ucero (su blog Cocinado al Potopó) y por supuesto estáis todos invitados. Este recetario solidario tiene un precio de 10 € y está a la venta en diferentes puntos de Rota (La Silla Azul, la Makina, La Pelu de P y Alma Verde), en Puerto de Santa María en Dan & Danek y en Jerez de la Frontera en La Tienda de Té en Merca 80 San Benito. La recaudación de la venta de este recetario la vamos a donar íntegramente al proyecto municipal “La Cocina Solidaria” de Rota, que realiza desde hace años una magnífica labor contando con aproximadamente 100 usuarios. Queremos
agradecer
a
nuestros
amigos
de Urbanitas Magazine por cedernos este rinconcito para compartir con todos vosotros este
proyecto
tan
bonito
y
que
tantas
satisfacciones nos está dando. Nos vemos en la próxima edición y mientras tanto que disfrutéis mucho en la cocina o a la mesa.
36 / aprendiendo a cocinar
"El 22 de enero lo presentaremos en el Ateneo de Cádiz a las 19:00, gracias a nuestra amiga la bloguera gastronómica María Luisa Ucero, por supuesto estáis todos invitados".
37
PERAS
al Vino Tinto
38 / aprendiendo a cocinar
Cristina Rodríguez-Rubio y Pilar Ruíz www.aprendiendoacocinar.com
E
ntre las dieciséis recetas de “Sabores Gaditanos con Comercio Justo”, hemos seleccionado una de nuestras favoritas por su sabor además de por su vistosidad, Peras al Vino Tinto Cabernet Sauvignon (Comercio
Justo) con aroma de Naranja de la Huerta de Chipiona y acompañadas de helado de vainilla. Para elaborar este postre hemos utilizado en la receta un vino tinto Caubernet Sauvignon de Chile para macerar las peras y además la piel de una naranja recolectada de la huerta de Chipiona. Fijaos que receta más sencilla y con un resultado estupendo.
INGREDIENTES (para 4 personas): • 8 a 10 peras de la huerta de nuestra zona • 1 litro de vino tinto Caubernet Sauvignon de Chile (ingrediente de Comercio Justo) • 200 grs. aproximadamente de azúcar panela • 5 o 6 clavos • 2 barritas de canela • La corteza de una naranja de la huerta de Chipiona (ingrediente de nuestra terra) • Helado de vainilla
39
MODO DE PREPARACIÓN: • Pelamos las peras y le dejamos los rabitos. Le cortamos la parte de abajo un poco para que las podamos poner de pie. • Las ponemos en una olla y las cubrimos de vino tinto. • Añadimos a la olla, la canela, los clavos, el azúcar y la piel de la naranja y ponemos a cocinar durante 30 minutos. • Pasado este tiempo sacamos las peras y las ponemos en una fuente y también retiramos la piel de la naranja, la canela y los clavos. • Seguimos cocinando el caldo y dejamos reducir para que quede como un jarabe con el que luego acompañaremos las peras. • Vamos a servir cuando las peras estén frías y las acompañaremos con una bola de helado de vainilla. Un postre riquísimo y muy saludable.
40 / aprendiendo a cocinar
41
MA
42 / gastronomĂa
ADRID FUSIÓN Los días 13, 14 y 15 de enero se celebrará la 18º edición de este congreso de gastronomía en la capital de España.
R
Madrid
Consolidado a lo largo de estas 18
Fusión 2020, el congreso
ediciones como el congreso de alta
de
más
cocina más importante del mundo
mundo,
por su contribución a la creación de
volverá abrir sus puertas
una escena global de la gastronomía,
eale
Seguros gastronomía
dinámico
del
a más de 300 profesionales llegados
al
descubrimiento
de
nuevos
de los cinco continentes, entre
chefs y la detección e impulso de
cocineros, pasteleros, panaderos,
tendencias y vanguardias, Madrid
cocteleros, enólogos y sumilleres se
Fusión crece en contenido para
darán cita en los pabellones 14.0 y
esta edición y también aumenta su
14.1 de IFEMA los días 13, 14 y 15
superficie expositiva, por encima
de enero durante su 18ª edición.
de los 18.000 m2.
43
44 / gastronomĂa
Entre las diferentes claves de esta edición, se encuentran las ciudades invitadas en la mayoría de edad de este congreso, localizaciones de gran importancia gastronómica como: Tokio, Moscú, San Petersburgo y Ciudad del Cabo; convivirán en el recinto madrileño durante tres días. Además, otras de las claves serán: la cocina esencial que prescinde de lo superfluo de la mano de chefs de reconocido prestigio como Ángel León, Koji Kimura, Sergio Bastard, Niko Romito; la inteligencia artificial, el neuromárketing gastronómico, alergias e intolerancias, comer de mercado, Instagram como nueva puerta digital de los restaurantes, concursos, talleres... Además, en Reale Seguros Madrid Fusión 2020, la X Edición de Enofusión incidirá en la importancia del vino en el contexto gastronómico; acogiendo catas, novedades enológicas y una selección de los mejores vinos en Top Wine Spain. Por su parte, Saborea España divulgará, con degustaciones incluidas, los mejores aspectos gastronómicos de los diferentes destinos de nuestro país. Y The Drinks Show volverá a representar la vanguardia líquida con ponencias, master class, y catas de la mano de los mejores bartenders y cocineros del panorama nacional e internacional.
45
STRUDEL DE MANZANA
Mila Ogalla Toledo
E
Modelo & Comunicadora ste mes de enero, os traemos un Strudel de manzana, un pastel fรกcil, rรกpido de elaborar y sobre todo, muy sano. Este postre es tradicional de Austria y Alemania, y sus ingredientes principales son las manzanas,
los frutos secos y la canela.
46 / healthy
Ingredientes: • 600 gr de manzanas peladas y
• 1 de azúcar moreno o panela • Una pizca de nuez moscada
troceadas • 70 gramos de pasas (opcional)
• Jugo de medio limón
• 50
• Esencia de vainilla (opcional)
gramos
de
almendras
(opcional) • 2 cucharaditas de canela
• Un paquete de masa filo (8-10 láminas)
Elaboración 1. En un bol, mezclamos las manzanas junto al zumo de medio limón, la canela, nuez moscada, azúcar y vainilla. Este preparado lo dejamos reposar durante 20 o 30 minutos. 2. Durante el tiempo de reposo del preparado, troceamos las almendras o el fruto seco que más os guste, y precalentamos el horno a 170 grados con ventilador o 180 con calor arriba y abajo.
47
3. Una vez hayan pasado esos 20 minutos, las manzanas habrĂĄn perdido el exceso de humedad. Sobre una bandeja de horno, ponemos
papel
vegetal
y
empezamos a poner 6 hojas de filo una a una, con un poco de aceite entre capa y capa. 4. Cuando estĂŠn listas, situamos el relleno de manzana en el centro, y esparcimos las almendras troceadas. 5. Doblamos
los
extremos,
situamos otras dos capas de hoja filo encima, envolvemos y cubrimos la parte de arriba del strudel. Con cuidado, le damos la vuelta al pastel para que la parte de arriba quede abajo y el resultado final sea mĂĄs bonito. Hacemos unos cortes para dejar salir el calor, y espolvoreamos un poco de azĂşcar moreno y canela por encima.
48 / healthy
6. Horneamos durante 35-40 minutos,
yogur natural o helado. Podemos
o hasta que esté totalmente dorado.
decorarlo con un poco de azúcar
Os recomiendo que durante los
glass o hacer un glaseado con un
primeros 15 minutos de cocción,
par de cucharadas de azúcar glass y
lo cubráis con un poco de papel
un poquito de leche.
aluminio para evitar que quede demasiado oscuro.
8. Si no encontráis masa filo, podéis hacerlo con hojaldre sin problema,
7. Una vez pasado este tiempo, lo
aunque deberá estar en el horno
sacamos del horno y servimos
más tiempo o subir un poco más la
inmediatamente con un poco de
temperatura.
Gracias a la masa filo, el resultado es un strudel ligero, crujiente y jugoso. Lo ideal es servirlo casi recién salido del horno, aunque también puede tomarse frío; pero no queda tan crujiente y aromático.
49
No te comas tanto la cabeza
Nicolás Montoya Vega
MBA in Food & Agribusiness Management
S
iempre
hemos
escuchado
que deben reducir por completo el
de
consumo
en
los
productos marinos. El mercurio está
procedentes
del
presente en aguas de mares y ríos,
mar. Los peces y bivalvos
y puede concentrarse en proporción
concentran mercurio en sus organismos,
variable en los pescados dado que
muy a menudo como metilmercurio, un
están
compuesto orgánico que es altamente
Además, la cantidad de mercurio en
tóxico. De hecho, en 2011, la antigua
los peces dependerá de su posición en
AESAN, ahora AECOSAN, ya difundió
la cadena alimentaria, por lo que los
ciertas
sobre
peces depredadores y de gran tamaño,
consumirse
además de los que mayor esperanza
dependiendo del tipo de población.
de vida tienen, son los que acaban
Los niños de hasta 3 años, las mujeres
concentrando más cantidad de mercurio.
embarazadas y madres en periodo de
Dichos peces son, por ejemplo, el pez
lactancia son los grupos poblacionales
espada, el tiburón o el atún rojo.
aquello encontrar productos
cuánto
del
peligro
mercurio
recomendaciones pescado
50 / nutrición
debía
de
ciertas
constantemente
especies
de
expuestos.
Los niños de hasta 3 años, las mujeres embarazadas y madres en periodo de lactancia son los grupos poblacionales que deben reducir por especies de productos marinos.
Foto: freepik
completo el consumo de ciertas
51
Además del mercurio, en este artículo nos centraremos en el cadmio, ya que se ha comentado mucho en estas navidades un
estudio
realizado
hace
ya
tiempo
por AECOSAN, la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición. Esta agencia nos recomienda no chupar la cabeza de las gambas y langostinos por su alto contenido en este metal, casi 5 veces superior a la cantidad que podemos encontrar en el cuerpo de estos crustáceos. El cadmio (Cd) se trata de un metal pesado que lo podemos encontrar en el medioambiente de manera natural, asociado a otras sustancias, como el plomo o el cinc. Este metal no es utilizado para ninguna función vital por parte de los seres vivos, ni humanos ni animales, pero, al igual que el mercurio, podemos absorber pequeñas cantidades a través de los productos marinos y estas cantidades pueden llegar a
acumularse
en
nuestro
organismo,
principalmente en el riñón. Una
sobreexposición
al
cadmio
puede ocasionar diarreas, dolor de estómago y vómitos más o menos severos y es tóxico, como hemos comentado, sobre todo para el riñón, pudiendo causar disfunción renal.
52 / nutrición
"Una sobreexpos puede ocasionar de estómago y menos s
sición al cadmio r diarreas, dolor vómitos más o severos".
También tiene otros efectos en nuestro cuerpo, como la desmineralización de los huesos entre otros. Es
realmente
importante
saber
las
particularidades e inconvenientes del consumo de ciertos alimentos, pero como hemos comentado en otros artículos, siempre debemos hacer un análisis global y no centrarnos únicamente en las noticias alarmantes que cada cierto tiempo, y de manera cíclica, nos rodean durante estas fechas. Más perjudicial que esta acumulación de cadmio en nuestro organismo, por lo menos hasta donde sabemos hoy en día, sería un consumo excesivo de alcohol o tabaco, que junto a las comidas copiosas y el sedentarismo, podrían convertirse en un motivo mucho más evidente del empobrecimiento de nuestra salud, malestar general, generación de enfermedades cardiovasculares y por tanto, aunque sea duro reconocerlo, su directo impacto a nuestra esperanza de vida. Por tanto, debemos saber que es siempre importante disfrutar de la familia, de estas fechas tan señaladas, pero con moderación y sentido común, no centrándonos únicamente en las noticias de última hora. Todos los hábitos
Foto: topntp26
son importantes y el mayor efecto para nuestra salud lo producen el cúmulo de todos ellos.
53
54 / protagonista
Foto cedida: agrencia de representaciรณn
RUTH
LORENZO Mercedes Relaño
Fashion Editor/ Coordinadora Ed.
E
lla es una mujer empoderada, transmite energía, positividad y sobre todo alegría, ella es Ruth Lorenzo, la protagonista de nuestro vigesimoprimer número, y primero de la tercera temporada de Urbanitas Magazine. Ruth Lorenzo Pascual nació en Murcia, y lleva toda la vida cantando, de hecho, ella nos
cuenta que “desde muy pequeña ya cantaba, así que no recuerdo exactamente cuando comencé a cantar. Era muy pequeña y ya estaba actuando, empecé a cantar ópera a los cinco años. Mi primer público fue mi familia”, esbozando una sonrisa cuando hace memoria.
55
Comenzamos la entrevista hablando
Unido y posteriormente de forma firme
de música, que como ella misma dice
a Irlanda en Eurovisión; ambas fueron
“es lo que mejor sé hacer”, y por ello
declinadas por ella, y es que, aunque
cuando hablamos de sus numerosos
tiene grandes lazos con Reino Unido,
registros musicales como la ópera,
ella es clara a la hora de elegir entre las
pop, dance, rock… y de su predilección
islas o España: “como en tu casa no
por alguno de estos géneros, ella
hay nada, tener el reconocimiento
rotundamente dice que lo que le gusta
de tu gente, de tu país… Es lo más
es “la buena música, las buenas
grande que te puede pasar”.
canciones”. Continuando
con
su
profesión,
hablamos de sus primeros pasos en el mundo de la música, pasos que comenzaron a bastantes kilómetros de su casa, en el programa de la televisión británica The Factor X, donde previamente pasó un casting; pero lo que nos preguntamos es cómo llegó allí, Ruth nos cuenta que “realmente lo que me llevó a presentarme a este programa fue una familia inglesa que vivía en Murcia; me regalaron un formulario, lo envié… Y con pequeños actos, suceden grandes cosas”, y así fue, un formulario y los buenos resultados en el concurso de Reino Unido la lanzaron al estrellato. Tal es así, que fue favorita para representar a Reino
56 / protagonista
Foto cedida: agrencia de representación
“Como en tu casa no hay nada, tener el reconocimiento de tu gente, de tu país… Es lo más grande que te puede pasar”.
57
Y hablando de España y de su gente, pasamos a su experiencia en Eurovisión 2014, donde la murciana nos cuenta que “Eurovisión ha sido de las cosas más bonitas que he hecho, por estar representando a mi país. Cierto es que es una responsabilidad muy grande, pero lo hice con todo mi corazón y divirtiéndome muchísimo”. Apostillando sobre este tema y algún momento que recuerda con especial cariño, comenta que “el recuerdo que tengo más grabado es justo cuando subo al escenario, me estaban mojando el pelo; y al subir, vi banderas españolas, porque ese año asistieron un montón de españoles… Y recuerdo que me gritaron: Ruth, guapa. Y eso pues te motiva muchísimo, te arrancas a cantar y a lo que haga falta”. Siguiendo el hilo de Eurovisión, salió a relucir una anécdota como fue el cambio de vestido a última hora, ella expone que “realmente lo que pasó es que con la iluminación no quedaba bien, y provocaba un efecto en cámara que no era bueno. Era un vestido precioso, y aunque este cambio podía ofender a la diseñadora, Anmargo, profesional a la que adoro y con la cual he trabajado en ocasiones posteriores; tuve que hacer el cambio para no distraer la atención del momento, que era la canción”.
58 / protagonista
Foto: Albin Olsson
“Eurovisión ha sido de las cosas más bonitas que he hecho, por estar representando a mi país”.
59
“Me gusta transmitir verdad, sinceridad; y en eso me baso a la hora de componer�.
60 / protagonista
Un año después de Eurovisión, en 2015, Ruth pasó a formar parte de la cuarta edición de Tu cara me suena, donde ganó el concurso con un apoyo del 47% del público; y nos cuenta que “la experiencia fue superbonita. ¿Y sabes lo curioso? que no soy imitadora, ya que para mi voz, imitar es difícil. Mi voz es muy característica y personal, y además creo que intentar imitar me puede dañar las cuerdas vocales, y evidentemente no quería ponerlas en riesgo. Lo que sí era divertido es que cuanto te ponías la peluca y el vestido, ya eras otra persona”. “Era superdivertido trabajar con el gran equipo de profesionales de Tu cara me suena. Al final es que estábamos de carnaval todas las semanas”, apunta bromeando. Entrando más de lleno en su música, hablamos sobre lo que le gusta transmitir en sus composiciones y sobre el escenario, ella declara que “me gusta transmitir verdad, sinceridad; y en eso me baso a la hora de componer. Intento partir de sentimientos que he podido experimentar yo, o historias que me han tocado a mí directamente”.
Foto cedida: agrencia de representación
Además de giras, dos discos en el mercado, también ha desempeñado papeles en musicales, como en el último que ha sido todo un éxito, como La Llamada, donde encarna a Dios. “He acabado la temporada, ha sido divertidísimo, hice en total 12 fechas con los chicos y la verdad que me brindaron la oportunidad de hacer un papel superbonito. He disfrutado mucho con el elenco, que son increíbles, y además trabajar con “Los Javis” fue muy divertido, una pasada”, nos cuenta.
61
Continuamos hablando de su música, sus proyectos y todos sus éxitos. Raspberry Records, su sello discográfico; y sobre el paso que dio al crearlo, afirma que “crear mi propia firma discográfica es el resultado de no encontrar otra manera de dar salida a mi música. Al final, a los artistas, solo les suelen ver una cara, la fácil, la de los videoclips, la de las actuaciones en televisión… Pero hay muchísimo trabajo y esfuerzo detrás. Y en mi caso, decidí seguir a mi corazón, hacer lo que sentía que tenía que hacer. Tener tu sello discográfico tiene mucho riesgo y pero a la vez, mucha satisfacción”. Como todos saben y nosotros ratificamos, Ruth es una mujer empoderada y proactiva, y eso lo denota su Record Guinness, un ejemplo de solidaridad a favor de las mujeres con cáncer de mama. Ocho conciertos en 12 horas fue el récord batido por la cantante, la cual recuerda que “queríamos hacer algo que tuviese bastante contenido y que fuese interesante, sobre todo para la audiencia. Lo más importante era concienciar, y darle voz y luz a la lucha que tienen muchas mujeres que sufren de cáncer de mama”. “Esta acción era coger una bandera e ir por toda España, y no veía mejor manera de hacerlo que cantando y haciendo lo que mejor sé; fue agotador, pero fue algo muy bonito”, apostilla haciendo memoria de una gran proeza solidaria.
62 / protagonista
“Lo más importante era concienciar, y darle voz y luz a la lucha que tienen muchas mujeres que sufren de cáncer de mama”.
Foto: Alejandro Salgado
63
En el plano de la moda, Ruth Lorenzo recibirá en unos días y de manos de la diseñadora Ángeles Verano; el premio “Flamenca con arte”, un galardón que como nos comenta “me hace mucha ilusión recoger ese premio; porque no sé cantar flamenco, ni copla; ni tengo ese aire andaluz a la hora de cantar, pero soy muy folclórica en mis maneras, me siento folclórica rockera. Entonces estoy muy ilusionada de poder vestirme y de disfrutar ese día”. Además, hablando de moda flamenca nos deja dilucidar que es posible que la próxima Feria de Abril la veamos por El Real, asegurando que “terminaré en la feria este año con mi vestido puesto.” El año ha comenzado hace unos días y para cerrar esta entrevista no había mejor forma que hablar de sus proyectos en 2020, diciéndonos que “se presenta un año 2020 con muchos proyectos encima de la mesa, y sobretodo con muchísima música.”
64 / protagonista
Foto cedida: agrencia de representación
“Soy muy folclórica en mis maneras, me siento folclórica rockera”.
65
66
lifestyle
deportes&turismo 92. turismo: 5 destinos para 2020 118. turismo: Fitur 2020 124. tecnologĂa: Los peores y mejores gadgets tecnolĂłgicos de la dĂŠcada
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5 DESTINOS PARA
2020
68 / turismo
Elige destino de vacaciones para este 2020 entre 5 destinos imprescindibles que debes descubrir Clara Serrano Colaboradora / Periodista y Publicista
S
e han acabado las vacaciones de Navidad y muchos ya estamos pensando en las siguientes. Algunos se conforman con un día festivo o el próximo puente de cuatro días, pero también hay otros que ya planean el gran viaje del año, que normalmente coincide con los
meses de verano. ¿Cuál es tu próximo viaje de vacaciones? Si aún estás indeciso no te preocupes, aquí te ofrecemos algunas ideas de destinos top para este 2020.
69
Un viaje siempre se disfruta 3 veces, de maneras muy distintas: 1. Mientras
lo
preparas.
Esa
motivación
diaria,
encontrando rutas, restaurantes y monumentos para el viaje más esperado del año. Si lo preparas con tiempo nada puede salir mal, además de más económico. 2. Durante el viaje. Llega el día y estás hecho un flan porque por mucho que lo hayas planificado, esos nervios rumbo a lo desconocido son enriquecedores. Vivir todo lo que habías imaginado, adrenalina desde el avión hasta el último día de vacaciones. 3. Recordándolo. Ha finalizado el viaje y cada vez que lo piensas parece que fue ayer cuando estabas de relax en esas playas paradisíacas o disfrutando de las mejores vistas del skyline de esa gran ciudad.
70 / turismo
Y es que la preparación del viaje es casi tan importante como la propia vivencia en sí. Existe una tendencia, que no ha hecho más que empezar, en la cual las agencias e Internet, en general, ofrecen diferentes destinos y posibilidades según tus necesidades, aficiones e inquietudes. Nace una necesidad por parte de la empresa de adaptar su servicio al cliente, proporcionando
una
experiencia
100%
satisfactoria y personalizada. Según los World Travel Awards, conocidos como los 'Oscar' del Turismo, que celebró su edición número veintiséis el pasado 28 de noviembre de 2019 en Muscat (Omán), estos son los destinos mejor reconocidos en cada una de sus categorías de 2019 para viajar y descubrir en 2020. Portugal ha sido el destino líder indiscutible en 2019. Y es que por segundo año consecutivo se coloca en el pódium como mejor destino del mundo para viajar. Y es que nuestro país vecino es perfecto para visitar en cualquier época del año. Tiene un encanto especial en cualquiera de sus rincones, ya sea repleto de nieve en sus tejados de colores o con el sol ardiente en la arena de sus playas.
71
La isla de Santa Lucía, conocida
distintas no lo dudes más, un
por la bella ‘Perla del Caribe’ es
lugar muy especial y aventurero
uno de los destinos turísticos
para
más privilegiados del mundo
amantes de la naturaleza.
los
más
atrevidos
y
por su atractivo clima tropical durante todo el año y sus
Moscú se alzó como el destino
espectaculares paisajes. Muy
líder mundial de ciudad en 2019.
recomendable para el viaje de
Si quieres cambiar de aires y no
Luna de Miel. (1)
dejarte llevar por los destinos más
fotografiados
por
los
Kenia es el mejor destino para
influencers de moda, descubre la
disfrutar de un safari. Si estás
capital rusa y todas las opciones
pensando en unas vacaciones
que ofrece para los turistas.
72 / turismo
No podemos olvidarnos de un destino con el que siempre acertarás. New York es un lugar imprescindible. Si aún no has podido pisar la Gran Manzana y divertirte con un sinfín de actividades, ahora es el momento. Desde España cuenta con vuelos low cost y muchísimas ofertas para disfrutar como un auténtico neoyorquino. (2) No te resistas y elige el mejor destino turístico según tus preferencias. Si te has encaprichado, te lo han recomendado o te ha entrado el gusanillo leyendo estas líneas, no lo dudes más y elige unas vacaciones de ensueño. Cuanto antes, mejor. Mayores ofertas y todo tipo de experiencias por descubrir y planear.
1
2 73
FITUR
La Feria Internacional
2020
L
del Turismo celebra su 40º aniversario con una edición más profesional e internacional.
Fuente y fotografías: IFEMA a próxima edición de
en marcha y que tienen como
FITUR, que organizada
objetivo dar continuidad a la
por IFEMA tendrá lugar
exitosa y ascendente trayectoria
en Feria de Madrid, del
de FITUR.
22 al 26 del presente se perfila una
La sostenibilidad, la tecnología
vez más como el gran evento
y la especialización, seguirán
de referencia internacional del
siendo ejes principales de FITUR,
sector del turismo. Y es que, a
a lo que se sumará el impulso
las
de
las
participación, alineadas con los
a
crecer
buenos datos de la industria
representatividad
turística, se añade este año la
internacionalidad y, por tanto, a
celebración del 40 Aniversario
superar los resultados obtenidos
de la Feria, una especial ocasión
en la última edición, que congregó
que pondrá el broche de oro a
a más de 11.000 empresas
toda una serie de iniciativas ya
expositoras
mes de enero,
excelentes previsiones de
74 / turismo
acciones en
de
orientadas
profesionalidad, e
160
países,
75
76 / turismo
y 253.000 participantes.Para ello, la organización de FITUR ha puesto especial atención en fortalecer sus Programas de Invitados Internacionales así como la agenda de encuentros B2B, tanto el programa general, FITUR B2B Match, como el especializado en turismo de incentivos, reuniones y business travel, FITUR MICE, puesto en marcha por primera vez el pasado año. Ambas agendas se han revelado como una herramienta de contrastada efectividad para favorecer el contacto profesional y los
intercambios comerciales, como
muestran las 9.150 reuniones de negocio llevadas a cabo el pasado año en el marco de estas actividades. Por otra parte, y ante las expectativas de una mayor participación de empresas y destinos, se ha previsto llevar la ampliación de la superficie expositiva de FITUR 2020, para llevar a cabo un crecimiento ordenado a lo largo de los 10 pabellones del eje central del recinto de IFEMA. De esta manera, al espacio que ya venía ocupando FITUR, se añade el pabellón 1 que concentrará la oferta de África, dejando el pabellón 6 en su totalidad para Asia-Pacífico. El resto de áreas conservarán su habitual articulación que sitúa a Oriente Próximo en el pabellón 2; América en el pabellón 3; Europa en el pabellón 4; Empresa, Tecnología y Empresa Global, en el pabellón 8; Empresa y Asociaciones, en el pabellón 10, y Entidades y Organismos Oficiales Españoles, en los pabellones 5, 7 y 9.
77
Así mismo, FITUR seguirá profundizando en la especialización y en el crecimiento de algunas de las secciones recientemente introducidas, como FITUR CINE y FITUR FESTIVALES, a las que sumará nuevas plataformas de importante potencial de desarrollo. La feria contará además con espacios monográficos ya consolidados, como son FITUR GAY (LGBT +) y FITUR SALUD, así como las secciones FITURTECHY y FITUR KNOW HOW, en las que la tecnología se muestra como herramienta imprescindible para el crecimiento del sector y el avance hacia el concepto del turismo inteligente. Por otra parte, el Observatorio FITUR NEXT, sigue avanzando en el proceso de, identificación y selección de buenas prácticas que promueven el turismo con impacto positivo en todo el mundo. Iniciativas replicables ganadoras que contribuyen a la innovación de las empresas y a una mejor gestión de los destinos, son: Apadrina un Olivo, Fundación Starlight y Soap for Hope; estas además de estas tres ganadoras, quedaron 9 iniciativas finalistas. Los contenidos de conocimiento también
tendrán su máximo
referente en el programa de jornadas de cada una de las secciones de la feria, así como en las distintas actividades, que organizan en el marco de FITUR entidades internacionales como la Organización Mundial del Turismo, OMT; la Conferencia Iberoamericana de Ministros y Empresarios de Turismo, CIMET; INVESTOUR y el Consejo Mundial del Viaje y el Turismo (WTTC).
78 / turismo
79
LOS PEORES Y MEJORES
GADGETS TECNOLÓGICOS
DE LA DÉCADA Jaime Navarro Técnico Informático/ colaborador
L
a
tecnología
avanza
a
un
ritmo exponencial, y muchas compañías
compiten
a
contrarreloj para poder sacar al
mercado
los
mejores
dispositivos. En esa pugna constante por querer ser el primero del mercado, a veces ocurren fiascos, estos son los diez más importantes que destacar de los últimos diez años: La televisión en 3D, hubo una época en la que varios fabricantes con un gran renombre pensaron que merecían la pena ponerse unas gafas especiales para ver la televisión. Estos tipos de televisores nunca llegaron a calar entre los consumidores, principalmente por
80 / tecnología
Estos han sido los aparatos que más y que menos han marcado estos diez últimos años en todo el mundo, y han supuesto una gran revolucion tecnologica, o no.
tres motivos: la incomodidad de las gafas,
en el famoso “dieselgate”, recurrieron a
los altos precios y la falta de contenido
la informática para falsear los resultados
en 3D. Por ello los fabricantes tuvieron
de los controles anticontaminación que
que abandonar el desarrollo de esta
realizan las autoridades encargadas de
tecnología y la condenaron al fracaso.
la protección de la salud pública y el medio ambiente. Este software de instaló
El software de Volkswagen, en algunas
en más de 10 millones de automóviles
ocasiones, un fracaso tecnológico, no
vendidos por el grupo alemán entre 2008
tiene un motivo mayor que una decisión
y 2015. El software automáticamente
malintencionada. Realmente esto fue lo
detectaba si el vehículo podía estar
que hicieron los ingenieros de Volkswagen
circulando o pasando un examen.
81
La antena del iPhone 4, tenía un error de diseño y es que hacía que los usuarios de estos dispositivos, cuando sostenían el smartphone sin querer tapaban la antena de forma que éste perdía automáticamente la cobertura. Múltiples expertos, calificaron el error como el mayor fracaso tecnológico de 2010. Steve Jobs en varias ocasiones reconoció en público “No somos perfectos”. Por ello la compañía se vio obligada a regalar fundas para solventar el problema y también a modificar el diseño de las entenas en los futuros terminales. La caída de Apple Maps, el software cartográfico, salió a la luz en 2012 como parte de una actualización del sistema operativo. Pero errores de identificación de algunas ubicaciones y fallos en las indicaciones creó critica entre los usuarios. Por ejemplo seis conductores estuvieron perdidos durante 24 horas en un parque nacional australiano tras seguir las indicaciones del software cartográfico. Pese a que la compañía pidió a sus usuarios paciencia, esto trajo consigo el despido de varios responsables del software y una gran pérdida de usuarios. El primer smartphone de Amazon, pese a actualmente Amazon es la marca más valiosa del mundo, el gigante tecnológico fracaso en 2014 al lanzar su primer smartphone. El “Fire Phone” tuvo críticas negativas desde el primer momento, los expertos consideraban su precio (649€) exagerado para las prestaciones que ofrecía, por ello el terminal no tuvo hueco en el mercado y ocasionó perdidas de 170 millones de dólares.
82 / tecnología
"Seis conductores estuvieron perdidos durante 24 horas en un parque nacional australiano tras seguir las indicaciones del software cartográfico".
Patinetes en llamas, el hoverboard fue el regalo estrella en las navidades de 2015 tras ser utilizado por famosos y captar la atención de millones de jóvenes. Tras esto, se empezó a popularizar por varios incidentes causados por las baterías de litio que disponían. Dichas baterías explotaban mientras los usuarios paseaban sobre ellos, o directamente mientras se recargaban. Estas explosiones llevaron a más de una veintena de universidades el uso o tenencia de estos patinetes en sus instalaciones, de igual forma, algunas compañías aéreas vetaron el acceso a sus aviones con estos aparatos. Explosiones
de
Samsung,
el
citado
patinete anterior, no era el único que salió en llamas en la última década, sino que también Samsung desarrollo un dispositivo que de repente ardía. Esto les ocurrió a varios usuarios del Samsung Galaxy Note 7, la gran apuesta del fabricante surcoreano en 2016. Los usuarios simplemente ponían sus smartphones a cargar y de repente estaban envueltos en llamas. Esto provocó una gran crisis y la compañía tuvo que retirar los dispositivos del mercado, incluso los que ya habían sido vendidos. Samsung atribuyó los incendios a un cortocircuito en la batería por problemas de soldadura y de diseño.
83
Las noticias falsas en Facebook, en los últimos años Facebook ha tenido numerosos escándalos. La compañía de Mark Zuckerberg se ha enfrentado en numerables ocasiones a duras críticas por permitir la difusión de información falsa para influir en la opinión pública en periodos electorales. Varios ejemplos son en las elecciones de EEUU de 2016 o el Brexit. La imparable difusión de bulos, ha llevado a la compañía a establecer un departamento que se dedique exclusivamente a revisar las diferentes publicaciones. Si quieres más información sobre las FakeNews, en está sección de pasadas revistas podrás indagar más. Los accidentes del coche autónomo, en 2018 la conducción autónoma fue cuestionada debido a que varios vehículos experimentales y sin conductor se vieran involucrados en varios accidentes. En ese mismo año murieron dos personas debido a la conducción autónoma, una debido a un atropello y otra debido a la colisión cuando su coche por error circulaba a una velocidad superior de la permitida. El móvil plegable que se parte, en 2019 Samsung presentó uno de los móviles más esperados del año, el Galaxy Fold. Dicho dispositivo que cuesta cerca de 2.000€, no tuvo unas buenas impresiones. Varios smartphones prestados a periodistas y youtubers especializados en tecnología, se rompieron en apenas tres días de uso. A algunos les salió un pequeño bulto en el pliegue de la pantalla, a otro la pantalla se empezó a apagar y encender sola, por estos problemas Samsung se vio obligada a retrasar la venta.
84 / tecnología
"La imparable difusión de bulos, ha llevado a la compañía a establecer un departamento que se dedique exclusivamente a revisar las diferentes publicaciones".
85
"Tesla model S obligó a sus competidores a reinventarse con el coche eléctrico". 86 / tecnología
Por el lado opuesto, elaborar una lista con los gadgets más importantes e influyentes de los últimos diez años, no es una tarea sencilla. Por eso a la hora de elaborar la lista se ha tenido en cuenta cuatro cosas, que de mayor a menor importancia se ordenan en: impacto que tendrá en el futuro, impacto social que ha tenido en el momento de salida al mercado, sus funcionalidades y por último el diseño. iPad, en 2010 Apple anunció su primer iPad, ésta fue la primera tableta del mercado tal y como hoy las conocemos. Este dispositivo ha sido el que ha revolucionado totalmente la forma de relacionarse con la tecnología portátil, tanto como para un uso personal como profesional. Tesla Model S, un coche que en 2012 sin quererlo revolucionó la industria automotriz, obligando a sus competidores a reinventarse con el coche eléctrico. Raspberry Pi, es posible que sepas lo que es tras haberlo leído en artículos anteriores en esta revista, pero si aún no sabes lo que es, te recomiendo ir al artículo en la que se habla sobre ella. Este pequeño ordenador desarrollado en 2012, ha tenido un gran impacto en la industria, en la robótica y en la automatización del hogar. Distintos fabricantes de todo el mundo la han convertido en distintos tipos de dispositivos. A día de hoy después de más de siete años en el mercado, cuenta con más de 25 millones de unidades vendidas.
87
Chromecast, en 2013 salió a la luz este dispositivo de Google a un precio muy
económico.
Con
este
dispositivo
puedes enviar contenido desde cualquier smartphone, tableta u ordenador a tu televisor. Chromecast fue el que democratizó el “streaming” y ahora la plataforma puede transmitir juegos. DJI Phantom, este dron es el más reconocible, fabricado en 2013, fue el precursor del dron, tanto como herramienta de fotografía y como medio
de
entretenimiento. Actualmente
algunas compañías están apostando por los drones como métodos de vigilancia y envíos de productos. Amazon Echo, este dispositivo lanzado en 2014, no es más que un altavoz inteligente, que pretende facilitar nuestras vidas en la domótica del hogar. Actualmente hay mas de 100 millones de dispositivos vendidos compatibles con el asistente, Alexa. Apple Watch, el primer dispositivo vio la luz en 2015, y como con otros muchos productos, Apple ha conseguido establecer un estándar de lo que puede ofrecer un reloj inteligente. El gigante ha conseguido que el “Smart watch” no solo sea un complemento
88 / tecnología
"Apple ha conseguido establecer un estándar de lo que puede ofrecer un reloj inteligente".
bonito, sino que también las funcionalidades destinadas a la salud sea un dispositivo ideal para usar a la hora de hacer ejercicio. AirPods,
rápidamente
conquistaron
al público, y muchas marcas quisieron replicarlos. A pesar de su precio estos auriculares ha sido uno de los productos mas rentables y exitosos de Apple. Aunque salieron en 2016, ha sido en 2019, cuando ha cosechado mayor éxito, tanto es así que se han vendido más de 60 millones de unidades. Nintendo Switch, después de que en 1989 Nintendo cambiara el mundo con su Game Boy, en 2017 demostró seguir siendo el rey de las consolas portátiles. Lanzó al mercado una consola con la que era posible jugar de forma portátil, pero también conectada al televisor. Xbox Adaptative Controller, seguramente nunca hayas oído hablar de este dispositivo de Microsoft aunque salió en 2018. Pero ha abierto un mundo para aquellas personas que quieran jugar a la consola Xbox One o en el ordenador. Se trata de un mando modular adaptado para quienes no lo tienen tan fácil jugar.
89
cultura &música 92. cine La fiesta de los nominados. Goyas 2020 94. cultura: Presentación de "Reiniciando la Historia" 98. flamenco: Presentada la Bienal de Sevilla 2020 102. la biografía: Margaret Thatcher 106. callejón de los sones: Por siempre... El eterno bambino
90
91
©Alberto Ortega - Cortesía de la Academia de Cine
LA FIESTA DE LOS NOMINADOS
El Florida Retiro de Madrid acogió la fiesta de los nominados a la 34 edición de los Premios Goya
92 / cine
E
n la jornada del
Goya, que se entregarán
encuentran nominadas a
pasado lunes 16
el próximo 25 de enero
la preciada "cabeza" del
de diciembre, el
en
Martín
pintor de Fuendetodos;
Florida Retiro de
Carpena de la capital de
en esta ocasión, en el
Madrid
la Costa del Sol, Málaga.
Goya a la mejor película
acogió
el
Palacio
están directores como
la tradicional fiesta de 34
Diversidad de propuestas
Amenábar
edición de los Premios
son las que este año se
Almodóvar.
nominados
de
la
o
Pedro
93
Carlos Irles / Fotografías: Júcaro
E
l 19 de diciembre de 2019, tuvo lugar la presentación en la Casa Palacio María Luisa del libro: Reiniciando la Historia, en la que se hace un repaso por los 200 años de esta vivienda convertida en hotel. Estamos ante una estructura de mediados del XVIII que ha sido restaurada
y en esta obra nos encontramos con una explicación especial de la propia restauración explicada por sus protagonistas.
94 / cultura
Reiniciando la Historia Casa Palacio MarĂa Luisa presentĂł el libro en la que se hace un repaso por los 200 aĂąos de esta vivienda convertida en hotel.
95
En
la
presentación,
conducida
por
Eugenio Camacho y que contó con María Luisa Azcárate, Jose Ignacio Soto y Pedro Rodríguez de Pineda; se explicó el estado en el que estaba el edificio cuando se compró y la necesidad de realizar una restauración total. Además, no bastaba con convertirla en vivienda, ahora tocaba realizar un trabajo para tener un hotel de 5 estrellas Gran Lujo. Al comienzo del libro, nos encontramos con la historia del edificio, el cual es imposible comprender sin tener en cuenta la historia de Jerez que es repasada por importantes fotógrafos que llegan hasta el día de hoy. Vivencias, técnicas y obras se han recogido en este libro en la que los autores han contado con fotografías de siglos atrás y en la que han trabajado por recuperar la propia historia de Jerez. En la labor fotográfica tuvieron especial mención Miguel Ángel Castaño y Júcaro que formaron un binomio importante. Dos fotógrafos excepcionales. El primero más técnico, el segundo más sentimental. Reunidos en un libro con imágenes de enorme calidad y profundidad.
96 / cultura
En
la
presentación,
muy malas condiciones,
también se destacó la
pues
labor de López Requejo y
roturas
Miguel Ángel Segura, los
Esta
imagen,
la
cual
cuales, han trabajado en
se
desconocía
su
la restauración. Otra cosa
procedencia y antigüedad,
que se señaló fue que el
fue
edificio es una obra de
recolocada en una gruta.
arte en sí y para prueba
La fecha de la obra no
los mármoles italianos y
se conoce, pero por los
la labor de los canteros y
datos que se sabe y
marmolistas.
gracias a Álvaro Domecq,
presentaba considerables.
restaurada
y
jerezano que nació en Reseñar finalmente, que
dicho
también la zona exterior
esta
ha
encontraba en el lugar
sido
recuperada.
Destacando la fachada
emplazamiento; escultura
ya
se
cuando él nació.
trasera que es de Gómez Millán.
En la ronda de preguntas, se señaló que el hotel
Durante la presentación,
tiene algo más de 20
hubo también momentos
habitaciones,
para las anécdotas, como
de
la de la Virgen de Lourdes
tiene
que se encuentra en la
ampliación,
zona trasera del hotel.
restauración general ha
Una
sido magnífica; aunque
imagen
que
se
pero
que
no
se
momento pensado
ninguna
pues
encontró al desescombrar
siempre
se
la zona trasera del hotel
nuevas
ideas
y que se encontraba en
complejo hotelero.
la
sopesan para
el
97
LA BIENAL PRESENTA SU CARTEL
La autora Lita Cabellut ha querido mostrar la figura de una mujer con una bata flamenca en rojo y negro, lo que representa para ella una mujer flamenca “timidez y valentía al mismo tiempo”.
Fotografías: Labienal.com
E
n la actual sede de la Bienal de Flamenco, el Centro Cerámica Triana, se presentó a finales del pasado mes de diciembre, cartel que anuncia al mundo la XXI Bienal de Flamenco, cuya celebración tendrá lugar del 4 de septiembre al 4
de octubre de 2020. Con la presencia del delegado de Hábitat Urbano, Cultura y Turismo Antonio Muñoz y del director de la Bienal, Antonio Zoido se conoció la obra final que mantuvo a la pintora ligada a un largo proceso creativo.
98 / flamenco
El delegado comentó que “La Bienal de Flamenco ha estado siempre en contacto con el resto de las artes, sobre todo las artes plásticas. Su colección de carteles, dada su altísima calidad en las obras realizadas y en los nombres de los autores, dota a Sevilla de una nueva sala expositiva”. El director de la Bienal de Flamenco tuvo los primeros contactos con Lita Cabellut en el mes de mayo. Desde ese momento, el encargo de la Bienal fue el eje central de su obra. En su estudio, desde Holanda, creó la figura de una mujer con una bata flamenca en rojo y negro, lo que representa para ella una mujer flamenca “timidez y valentía al mismo tiempo”.
99
La autora del carquel quiso
El encuentro entre Lita y Rocío ha
que su trabajo fuera fruto
significado el reconocimiento y la
de
un
creativo
admiración entre ambas. La pintora
de
colaboración
artística.
ya quedó cautivada cuando la vio
Quiso trabajar con la fusión
bailar por primera vez en Barcelona.
de
Por su parte, la bailaora recibió esta
proceso
diferentes
disciplinas
artísticas en un mismo acto, crear concepto e imagen en el tiempo. De esta forma, siendo
un
encargo
de
la
Bienal de Flamenco tendría que ser “intervenido” por una artista
flamenca.
Se
eligió
a la bailaora Rocío Molina, que en la Fábrica de Artillería deconstruyó
zapateando
el
lienzo quedando convertido en suelo de un escenario efímero. Pero también se contó con la voz más flamenca que se podía, con la de Juana la del Pipa. Estas imágenes han dado la vuelta al mundo. Lita Cabellut contemplaba
atentamente
cada golpe de tacón que sacudía y rompía su obra. La voz de la jerezana Juana la del Pipa puso eco flamenco en un espacio imponente por su arquitectura y dimensiones.
100 / flamenco
invitación como un halago.
Cabellut posee una técnica pictórica única. Es el resultado de años de investigación. A una metodología creativa dinámica y a una técnica rigurosa y experimentada, la artista suma la manipulación-ruptura del craquelado de sus lienzos. El craquelado de la superficie del lienzo está fragmentado, descompuesto en esta ocasión, no por las manos de Lita sino por los pies de Rocío. La obra sigue la línea de creación que le permite construir y destruir. Con esta deconstrucción ha elaborado el cartel de la XXI Bienal de Flamenco.
101
MARGARET THATCHER 102 / la biografía
A
Carlos Irles/ Historiador y Coordinador Edit. ctualmente, el mundo británico se encuentra en el foco de los medios internacionales debido al brexit definitivo que parece que ya por fin se va a llevar a cabo, el cual será liderado por los
conservadores y por su nuevo primer ministro, Boris Johnson. Un hombre resuelto y con capacidad de liderazgo, al igual que la primera ministra mujer que tuvieron los británicos de 1979 a 1990, Margaret Thatcher. Margaret Thatcher nació en Lincolnshire en el 1925 y se graduó en química por la Universidad de Oxford en 1947. En 1950 y 1951 fue candidata conservadora por Dartford, aunque perdió. Ya en 1959 fue elegida miembro del Parlamento y desde 1961 comenzó a asumir importantes responsabilidades como la de portavoz de vivienda y suelo o en 1966 siendo miembro del Tesoro de Su Majestad. En 1970, tras las elecciones de aquel año, fue elegida como ministra de Educación. Durante su paso por este ministerio, recortó el gasto público, aumentó el porcentaje de alumnos en la escuela secundaria y presentó numerosas propuestas de mejoras educativas, la mayoría de ellas aceptada.
103
No obstante, los conservadores fueron enviados a la oposición en las siguientes elecciones y de 1975 a 1979 se establecería un gobierno laborista. En este tiempo, la líder conservadora destacó por sus ataques a la Unión Soviética, algo que le valió el sobrenombre de ‘Dama de Hierro’. En 1979, volvieron a ganar los conservadores las elecciones y ahora sí, Thatcher sería elegida Primera
Ministra
del
Reino
Unido. Era la primera vez que una mujer alcanzaba ese puesto en
toda
la
historia
británica.
Thatcher trató de desregular el sistema financiero y flexibilizar el mercado laboral, además privatizó empresas públicas y redujo el poder sindical. En general, ese proceso de privatización mejoró las
prestaciones
y
dio
lugar
a precios más bajos. En esta primera legislatura como primera ministra también se enfrentó al IRA
(organización
terrorista),
negándose a darle a estos presos la condición de presos políticos.
104 / la biografía
La líder conservadora destacó por sus ataques a la Unión Soviética, algo que le valió el sobrenombre de ‘Dama de Hierro’. De 1982 a 1985, Thatcher
bajase de nuevo y que la
consiguió reducir la inflación
economía británica fuese una
del 18% al 8.6%. En 1982,
de las más sólidas del mundo.
también tuvo lugar la Guerra de
las
Malvinas. Argentina,
Durante su mandato se hicieron
invadió estas islas que estaban
evidentes
en manos de Reino Unido, pero
negativas de Thatcher respecto
que creía que legítimamente
a la Unión Europea que se
le pertenecían. La Dama de
estaba conformando, pues ella
Hierro, lejos de renunciar a
creía que la Unión Europea
sus territorios, se enfrentó a
debía
los argentinos y los derrotó. La
mercado libre y no una especie
Guerra se saldó con la muerte
de estructura federal a la que
de 255 británicos y de 649
las naciones han de ceder
argentinos.
una parte de su soberanía. De
ser
las
un
posiciones
espacio
de
hecho, rechazó el programa fue
que a futuro constituiría el Euro
fundamental para ganar las
como moneda única europea en
elecciones de 1983, así como
1990, año en el que su mandato
su apoyo a los Estados Unidos y
finalizó.
Su
determinación
a la política de Reagan frente a la Unión Soviética. En 1987 fue
Margaret Thatcher falleció el 8
nuevamente elegida, tras haber
de abril de 2013 a causa de un
conseguido que el desempleo
accidente cerebrovascular.
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POR SIEMPRE... EL ETERNO BAMBINO
Y
Juan Villagrán/ Colaborador o quiero quedarme hoy, con esta voz y con este estilo y condición de copla. Copla que te llena de caudales nuevos y que te serena todos
los argumentos que puedan acudir a tu mente. Sacudidas que te arañan y que penetran sin pedir nada a cambio. Coplas que te hieren y que a la vez te da fuerza. Coplas sin clemencias ni perdones en la voz que para mí no tiene límites. Me quedo con esa voz, me quedo también con esa herida que deja el campanil de su melodía. Cantaor andaluz, de lorquiana figura, que hoy día sigue ocupando renglones
celestes
en
lugares
de
magisterios del decir coplero. Figura de exquisitas maneras a la hora de interpretar con el más absoluto compás. Por eso hoy
106 / callejón de los sones
quiero quedarme con esta copla, que
muerte”. Luceros negros se columpian.
más que eso, es un rezo, una plegaria
Las pasiones hacen su último vuelo.
donde pueden dormir las madrugadas y
Y la voz de Bambino sigue sonando y
soñar con una fiesta infinita. Y que se
afirmando a la vez, en firmamentos de
sacudan todos los temporales. Que se
luna con sueños verdes.
adormezcan los arroyos en los espejos del agua. Quiero quedarme hoy con
“Mi cuerpo es todo corazón que ama, si
la copla de un utrerano rodeado de
dejara de amar se pararía…” “Ahí te dejo
misterio.
mi desprecio, yo que tanto te adoraba, para que veas cual es el precio de las
Coplas llena de vida y recuerdos. Coplas
envueltas
de
sueños
leyes del querer.
que
pintan amaneceres nuevos. Coplas
Te vas a casar queriéndome a mí. Yo
que para cantarlas bien tienen que ser
no tuve dinero para haber comprado tu
como él y cantarlas como él. Miguel
felicidad, te vas a casar, pues que seas
Vargas Jiménez, para el mundo del
muy feliz, deseo que la dicha sea la
artístico… Bambino. Nombre grande
recompensa a tu falsedad.
para escribirlo en esas páginas de la historia de la copla con letras de oro. Su
Es puro sentimiento en la voz quebrada
estilo, de punzadas rebeldes. Sarmiento
de Bambino. Y es que podía con todo.
retorcido con desgarrados “quejios” y
Por algo dijo “para cantar como lo
voz doliente de gitano que no se extrae
hacen los demás, no canto” “todo lo
de moldes ninguno. Una copla…y esa
que he cantado tiene letra con mucho
voz de Bambino, que te transporta a
sentimiento. Me identifico con ellas, y
los momentos más exquisitos vividos. Y
las he vivido en el escenario”. Ese era
suena la copla. Sale la voz que quema
Bambino, gitano grande y de figura
y que desgarra, suena, Bambino. “He
majestuosa en el escenario. Artista
amado, amo y amaré, ayer, hoy, mañana
grande, que supo ser su propio inventor,
y siempre, y en mi hora postrera yo
para que luego bebieran muchos otros
tendré un suspiro de amor hasta mi
de ese caudal de inspiración.
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Artista de ritmo, alegría y compás y sobre todo, esa personalidad de dimensión
insospechada.
Bambino
diferente en todo, queriendo ser distinto a los demás. Bambino de raza, de casta y estirpe ennoblecida y laureada por razones de la búsqueda cierta. Por eso quiero quedarme hoy con esta copla. Por eso quiero quedarme hoy con esta voz, para, que, de esta, mi atalaya de pensador de lo definitivo envuelto de esencia, la contemplación en mí, obtenga resultados de la lucidez en mi montículo de seguidor empedernido. Me quedo con la voz y con esos brazos al aire imaginándome exquisitos vuelos de palomas. La voz de Bambino. Un artista único. Con esas maneras de interpretar cuando subía a un escenario y esa su forma desgarradora que sacudían al más exigente del respetable. Cosa grande la de ese
gitano de
Utrera que se duele hasta el aire del arte que tiene. Bambino… siempre él. Siempre Bambino. Hoy me quedo con su copla, con su voz…con su recuerdo.
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110
motor
automovilismo&motociclismo 112. motor: Valentino Rossi vs Lewis Hamilton en el Circuito de Valencia
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ROSSI
E
l
Circuito
Ricardo
Tormo
de
Valencia vivió el pasado 11 de diciembre, una jornada histórica y épica, ya que el corredor de Fórmula 1, Lewis Hamilton; y
el piloto de MotoGP, Valentino Rossi, intercambiaron sus máquinas en pista, un hecho sin precedentes.
112 / motor
Getty Images/ Guido De Bortoli
VALENTINO
LEWIS
HAMILTON Durante este espectáculo, se pudo ver al italiano Rossi conduciendo el Mercedes AMG F1 W08 EQ Power +, monoplaza con el que ganó Hamilton, el Mundial de Fórmula 1; y al británico Hamilton subido a lomos de la Monster Energy Yamaha MotoGP YZR M1 2019, motocicleta que solo unas semanas había rodado en el mundial.
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"Es increíble ver a una
Durante
este
acto,
Lewis
y
leyenda como Valentino
Valentino,
no
en un monoplaza. Estoy
admiración
y
Actuando como mentores uno
ocultaron respeto
su
mutuo.
muy contento por él, por
del otro, la pareja pudo completar
verlo descubrir un Fórmula
compartir ideas y aprendizajes
1 por primera vez. Me
varias vueltas en el trazado y sobre el oficio del otro.
recuerda a mi la primera vez que monté en un auto de F1. Cuando ves a todo el equipo a tu alrededor, te sientes un bicho raro". Lewis Hamilton.
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"“Antes era un gran admirador de Lewis, pero ahora lo soy aún más. Tuvimos un día fantástico donde las dos principales clases de automovilismo no solo se conocieron sino que trabajaron juntas. Me sentí como un verdadero piloto de F1 por un día. No quería que el día terminara”. Valentino Rossi.
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