Urbanitas Magazine nº 28 - Septiembre 2020 by Urbanitas Magazine

s e p t ie m b re 2 02 0 - Nº28

RAÚL

VIDAL

“Tengo un carácter ambicioso y un ardiente afán por el emprendimiento”

Llegamos a miles de personas mensualmente, y no es casualidad.

Jaime J. Sánchez y García CEO y Editor

Mercedes Relaño Adjunta al Editor

Carlos Irles Coordinador de redacción

Mar Benítez

Coordinadora de redacción

Paula Casas

Coordinadora de redacción

Mila Ogalla

Coordinadora de redacción

Vicente Sánchez

Coordinador de redacción/ Audiovisuales

COLABORADORES/REDACTORES Pilar Ruiz Cristina Rodríguez-Rubio Nicolás Montoya Juan Villagrán Ileana Martínez La Cámara del Arte Ana Vizuete Mario Torti Bárbara Fort

COLABORADORES/FOTÓGRAFOS Júcaro Chiqui Chamorro Vieral Comunicación Fabián García Jose Duarte

FOTOGRAFÍA DE PORTADA: Cedida por el protagonista El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores en esta publicación.

Edita: Jaime J. Sánchez García Sede Social: Av. del Altillo, 42, Jerez de la Frontera, Cádiz Contacto: comunicacion@urbanitasmagazine.com

www.urbanitasmagazine.com

A POR LA CUARTA

Jaime J. Sánchez y García CEO y Editor

EDITORIAL

editorial

o será hasta el próximo mes de enero cuando cumplamos 4 años de vida, pero sí, este número de septiembre, primera vez que se lanza en este mes que despide al verano; da el pistoletazo de salida a una cuarta temporada con todos nuestros lectores, que gracias al buen hacer de este equipo ya se contabilizan por miles, tanto diarios como mensualmente.

Este mes de septiembre seguimos con nuestro sello de identidad, nuestro gran equipo de colaboradores y nuevas incorporaciones, que aumentan la oferta lectora de este magazine de entretenimiento. Como no podía ser de otra manera, esta cuarta temporada la afrontamos con ilusión, esfuerzo y novedades, pues hace menos de una semana, Urbanitas Magazine, encabezada por su adjunta al editor y editora de moda, Mercedes Relaño; realizaba la primera editorial de moda de este medio con los nuevos diseños de Iván Campaña, y aunando en un enclave idílico, a un grupo multidisciplinar de excelentes profesionales. No me quiero marchar sin dar la bienvenida a los nuevos integrantes de este equipo de redacción, y enviando un afectuoso y cariñoso mensaje de ánimo a una de nuestras coordinadoras editoriales que estará unos meses descansando y reponiéndose. Me dirijo a ti, que sé que me vas a leer para decirte que ¡todo va a salir bien!. Sin más, feliz mes de la vendimia. 4

RAÚL VIDAL pg.76

sumario / septiembre 2020 moda&beauty 8.Entrevista a Iván Campaña La Luz de Iván Campaña

16. Fashion Editorial: La Luz de Iván Campaña 36. Alain Fabien Delon, imagen de H&M

pg.8

Mercedes Relaño trae su primera editorial de moda con la nueva colección de Iván Campaña.

42. Fashion News 48. Christian Dior, Designer of Dreams gastronomía&vinos 54. Tomates rellenos con mayonesa de albahaca 60. Madrid acogerá la Gala Michelín de 2021

Christian Dior, Designer of Dreams

62. Real Food

Así es la exposición que la firma francesa muestra en la ciudad china de Shanghái.

68. “Estrella de los Mares”

pg.48

72. Los dos millones de especias turismo&LifeStyle 86. Las fiestas de la Vendimia en España 94. Sotogrande, epicentro estival del polo mundial

Tomates rellenos con mayonesa de albahaca

110. Fitóncidas, nuestra amiga desconocida

pg. 54 6

Un mes más Pilar y Cristina encienden los fogones de Urbanitas Magazine para enseñarnos una nueva receta.

Mantra

Conocemos de cerca uno de los nuevos grupos musicales que están causando sensación en el panorama nacional.

Sotogrande

pg.94

Santa María Polo Club acogió la celebración del 49º Torneo Internacional de Polo

pg.52

pg.132

116. ¡Viva México! 124. Jerez acogió el inicio de temporada de MotoGP cultura&música 132. Entrevista a Mantra

MotoGP en Jerez A puertas cerradas, el Circuito de Jerez-Ángel Nieto se convirtió en el epicentro del motociclismo mundial.

142. ¿Cuales son los títulos que nos recomiendan las editoriales para este otoño? 146. El arte en tiempos de Coronavirus: Ai Weiwei

pg. 124

152. Ayax, el Grande 156. La copla y sus autores… y esos nombres que la cantan

Ai Weiwe

Hacemos un repaso por la muestra artística de este artista de origen chino.

pg.146 7

IVÁN CAMPAÑA moda

MERCEDES RELAÑO

Editora de Moda/ Adjunta al Editor Fotografías: Graphic natural

ace unos cuatro años llegué a Sevilla y me enamoré de la magia de un diseñador, aún no sabía de dónde, y al cual tengo la gran suerte de poder entrevistar para este número de septiembre.

Para mí fue casi un sueño cuando me llamó y me vistió con uno de sus diseños de paillettes verdes que alumbró la Noche del Pescaito de Sevilla de 2017. Amigo, artista, y casi familia.

La pasión por la moda de Iván Campaña comenzó de una manera muy natural. “Mi madre que es una persona que me ha influenciado mucho en mi vida es modista, me he criado entre agujas, hilos, tejidos y millones de fantasías”, nos cuenta el diseñador que añade, “Toda esta rutina en casa ha sido muy espontánea y se ha visto reflejada en una profesión que estoy amando de una manera brutal”, reconociendo que su destino estaba escrito, era ser diseñador.

El onubense utiliza su primer apellido junto a su nombre de pila como nombre comercial; pero su segundo apellido es casi más sello de identidad que el primero, la pregunta que nos salta a la mente es: ¿Cuánta gente sabe de él y qué significado tiene para ti?, a lo que él comenta, “hay muy pocas personas que conocen ese apellido, no porque lo mantenga oculto, sino porque decidí apostar por el primero”, y continúa “Mi segundo apellido es De la Luz y esto me lleva a mi origen, a mi familia, a mis amigos, y a ser simplemente Iván, porque aunque los astros se unieron para darme dos apellidos muy artísticos (Campaña de la Luz) amo a los dos, pero corporativamente aposté por Campaña”. 9

moda Entramos de lleno en su trabajo, y hablamos de la inspiración a la hora de diseñar. “Cada vez que me planteo una nueva colección, mi vehículo de transmisión es la música. Tengo la habilidad de poder imaginar mis creaciones a un ritmo rápido con el sentimiento que me transporta a ese mundo musical”, nos asegura.

Según Iván, el proceso es fácil, “la búsqueda de esos tejidos que me imagino, crearlos, buscar exclusividad e intentar aportar líneas muy sencillas pero perfectamente estudiadas”. Y prosigue, “Cada colección se compone de unas piezas necesarias para mi público objetivo, que es el sector

eventos:

bodas,

red

carpets,

presentaciones, editoriales de moda, etc. En esas colecciones siempre intento vestir a una mujer que no está llena de artificios, sino que busca la elegancia, sentirse cómoda, y sobre todo magia”.

y dirigida por Miguel Del Arco, Premio Nacional de Teatro 2017, en el teatro

Hablando

crear,

imaginar y que

Kamikaze de Madrid.

como él nos comenta, la música es su vehículo de transmisión, ello nos lleva

“Para este reto, Belén me llamó y me envió

a hablar del vestuario que diseñó para

todas las canciones que componían el

el musical “Desconcierto”, un lujo para

espectáculo. A través de su música, pude

él, nos confiesa, trabajar para una obra

crear piezas como: una bata de cola de

protagonizada por Belén López, y creada

más de 7 metros de larga inspirada en los

colores del atardecer de El Palmar, además de un vestido de lunares que daba el toque flamenco sin caer en el tópico”, nos explica Campaña, y continúa contándonos que el resultado fue una obra de más de dos horas donde, “tanto la crítica como el público, ha reconocido mi éxito; fue mi primera experiencia en el mundo teatral y sé que no será la última”.

“Cada vez que me planteo una nueva colección, mi vehículo de transmisión es la música". 11

moda Belén López, y tras ella un gran número de

cantidad de novias, madrinas e invitadas que

caras conocidas como Paula Echevarría, Eva

han confiado en él durante más de 10 años

Gonzalez, Cristina Pedroche, Inma Cuesta,

de carrera. “Obviamente el apoyo mediático

Pastora Soler; han vestido con el sello de

es necesario para que muchas personas

Iván Campaña. Cuando le preguntamos

anónimas me conozcan. Pero dónde disfruto

qué se siente a la hora de vestir a celebrities

y dónde me veo totalmente representado a día

y su repercusión, él nos explica “a nivel

de hoy es en el cara a cara con mis clientas,

empresarial, vestir a celebrities es un impulso

y a clientas llamo tanto a conocidas como a

para la marca y un posicionamiento para que

anónimas”, nos reconoce.

te conozcan estilistas, medios y personas anónimas de manera muy directa”, y nos pone

Cuando hablamos de sus mejores momentos

como ejemplo a la actriz Paula Echevarría,

en su carrera como diseñador, nos contesta que

“cuando vestimos por primera vez a Paula

son muchos y maravillosos los que ha tenido

Echevarría para la noche de fin de año, la

en más de 10 años. “Quizás seleccionaría uno

respuesta nos hizo plantearnos gestionar

anecdótico, que es cuando vestí a Inma Cuesta

toda esta labor de una manera mucho

en su nominación al Goya como mejor actriz

más profesional. Entonces nos pusimos a

protagonista. Recuerdo que dos semanas

trabajar con muchos estilistas y medios de

antes de la gala fui a Madrid a su segunda

comunicación, con los cuales comenzamos a

prueba, y después de terminarla llegó la joyería

vestir a todas las caras conocidas nacionales:

Bárcenas para elegir sus complementos.

actrices,

En mi vida había visto tal cantidad de joyas

presentadoras…

Mujeres

que

cumplían nuestro perfil”.

con una historia detrás y que pudiera tocar y seleccionar ¡Me sentí como un auténtico

Siguiendo este hilo, planteamos la cuestión

príncipe! Finalmente, entre su estilista, ella y

sobre si ha sido un punto de inflexión la

yo elegimos un par de pendientes victorianos

consecución

y un broche con un valor muy elevado que tuve

diseñador onubense no lo ve así, ya que asegura

que coser, con más delicadeza que algunas de

que su punto de inflexión surge cuando su

mis creaciones, con hilo de tanza en uno de

empresa se queda pequeña y busca un segundo

mis cinturones icónicos dorados”, recuerda

local para crear un amplio taller, debido a la

Iván Campaña.

mujeres

conocidas.

moda

Nuestro protagonista es una persona repleta de energía y sobre todo, de luz; y por ello no queríamos dejar pasar la oportunidad de preguntarle por los proyectos en los que están embarcado en estos momentos, siendo uno de ello en las próximas páginas de nuestro magazine.

Campaña está volcado en la nueva colección 2021. “Es algo que me ilusiona presentar en breve, dejando unas pinceladas en un editorial realizado en exclusiva para Urbanitas Magazine”, y continúa dando a conocer detalles como prólogo a lo que podréis ver en las siguientes páginas, “hemos intentado crear un ambiente que capte la filosofía de la colección: la transición entre la agresividad del cisne negro y la inocencia del cisne blanco, la búsqueda continua del equilibrio entre el ying y el yang, el enamorarse de lo imposible. Este cuento que quiero transmitir, lo hemos volcado perfectamente, aderezado por la exclusividad de las piezas de Tolentino, la sofisticación de los zapatos de Franjul, el lujo de los diamantes de Moondiamonds, y la seducción y el atractivo del maquillaje y peluquería de Juan del Ojo y Valeria González, encontramos la Magia para transmitir esa esencia bucólica y romántica con la que bailaba al diseñar la futura colección”. También cabe destacar que las fotografías han sido realizadas por el experimentado fotógrafo Júcaro y el documento videográfico que pronto mostraremos, por Evaristo Molina.

fashion editorial

LA LUZ de Iván Campaña

Diseño: Iván Campaña, Dirección y coordinación: Mercedes Relaño, Fotógrafo: Júcaro, Maquillaje y peluqueria: Juan del Ojo y Valeria Gonzalez, Tocados: Tolentino, Joyería: Moon Diamonds, Calzado: Franjul a través de Coolhunting, Modelos: MMexpression, Paula Mesa y Shakira García, Videógrafo: Evaristo Molina.

fashion editorial

moda

Alain Fabien

Delon El hijo de la mirada más conocida del cine francés, protagoniza el nuevo editorial de Mango Man.

MANGO

Fuente y Fotografías

proyecto

fotografiado

por Nacho Alegre retrata al actor y modelo en una historia

nostalgia

idealizada por los años

dorados del arte, el cine, la música y la cultura en la ciudad de París.

moda

Alain Fabien Delon, hijo del icono cinematográfico francés de los 60, protagoniza el nuevo editorial de Mango Man, City of Lights.

El fotógrafo Nacho Alegre retrata la figura del modelo y actor dando vida a un hombre contemporáneo que trae a su memoria los años de la explosión cultural vividos en una ciudad como París. El mismo Alain Fabien Delon nos confesó algunos de sus lugares favoritos de la ciudad, desde sitios culturales como la filmoteca del barrio Latino o el imprescindible Museo del Louvre, hasta pequeños restaurantes y bares donde acude con sus amigos. 39

moda

En un escenario cargado de herencia intelectual e imágenes representativas, la línea de hombre de Mango evoca la nostalgia de esta época desde una perspectiva

actual

encarnando

actitud contemporánea que define la colección.

En esta selección, diseños elegantes se fusionan con prendas versátiles y tejidos más informales como el denim. Con unas tonalidades marcadas por colores negros, blancos, grises o camel, la cápsula destaca por la variedad en camisas camp collar, un estilo que se caracteriza por su fluidez. Además de estos diseños, la colección incluye otras prendas clave como americanas cruzadas o trench y una gran diversidad en estampados: rayas, cuadros o gráficos clásicos. City of Lights rememora un look urbano de siluetas limpias con pinceladas retro para un hombre cosmopolita pero clásico en esencia.

moda

Fashion News by Mercedes Relaño

Vuelven las Converse Skidgrip gracias a Jerry Lorenzo Con modernas modificaciones en la forma, el clásico bajo el radar afirma su postura sin esfuerzo. El lanzamiento inicial del regreso, una colaboración de High Top con Fear of

Dont not drink: la nueva gama de perfumes de Sephora que "no se pueden beber" La firma de cosméticos Sephora aporta su visión de la perfumería con la nueva gama DO NOT DRINK*, fragancias creativas y encuentros olfativos sorprendentes, con un 87% de ingredientes de origen natural.

Estos perfumes hechos en Francia, contienen alcohol destilado de la remolacha, conteniendo materias primas de origen natural seleccionadas de esencias nobles como la vainilla de Madagascar, el jazmín de India, la mandarina de Italia, etc... El porcentaje restante, como la misma firma comunica desde su web son "componentes sintéticos para ofrecer al cliente una diversidad olfativa aún más creativa. Los ingredientes sintéticos permiten, de hecho, abrir nuevos caminos olfativos". 42

God ESSENTIALS de Jerry Lorenzo, subraya el estilo histórico del zapato.

La historia de Skidgrip comienza en 1910, con el debut de las Converse Circular Vamp Oxford (CVO). En sus diversas encarnaciones, la CVO llegó a las canchas de tenis y baloncesto... El nombre "Skidgrip" llegó a principios de la década de 1960, como referencia a las suelas antideslizantes diseñadas para la navegación. Dos décadas más tarde, el zapato se convirtió en un conducto para el sabor de SoCal de una escena emergente de BMX, skate y surf entrelazados.

"El cielo en la tierra", la principal inspiración para la nueva campaña de otoño de Louis Vuitton Virgil Abloh utiliza la frase "El cielo en la tierra" como inspiración central para su nueva campaña de hombre Louis Vuitton.

Aplicando su idea actual de Boyhood, ver el mundo a través de los ojos de un niño, el director artístico de hombre utiliza las nubes como símbolo de libertad, unidad y paz. Evadiendo restricciones, territorios y posesiones, son cuerpos oníricos que flotan en un cielo observado universalmente a través de fronteras y creencias.

Tim

firma

Alexander

McQueen

presentado la campaña Otoño/Invierno 2020 protagonizada por las modelos: Anok Yai, Sora Choi y Jill Kortleve, fotografiadas por Jamie Hawkesworth y dirigiendo el arte M/M París.

Las imágenes de la campaña, fotografiadas por

Alexander McQueen presenta su campaña AW2020

Walker,

amplían

lente

surrealista de la colección a través del lenguaje metafórico de las nubes.

Como desde la firma comunican, esta colección es "Art nouveau británico y artes y oficios, la sobria elegancia del modernismo: el iris sinuoso, el cardo orgulloso y la rosa de Glasgow. La tierra azotada por el viento y los paisajes del norte al descubierto. El núcleo de la tierra y los tesoros escondidos bajo su superficie... La

yuxtaposición

entre

sobriedad

seducción, lo crudo y lo refinado, lo texturizado y lo suave, lo claro y lo oscuro, todo contrasta fiel a la caligrafía de la casa de Alexander McQueen". 43

moda

Lacoste presenta una colección cápsula con Novak Djokovic como protagonista Esta colección cápsula de Novak Djokovic y Youssef Sy es una historia de inspiración, admiración y respeto. En asociación con Youssef Sy, Lacoste ha diseñado una colección cápsula dedicada al número uno del tenis mundial, Novak Djokovic.

Youssef Sy creó el primer personaje de Novak en 2016, después de su victoria en Roland Garros. En ese momento, el artista ilustró algunas facetas de la personalidad del jugador de una manera poco convencional.

Lacoste

presenta

Guess presenta para este otoño-invierno la nueva colección cápsula GUESS American

así

una

colección

auténtica que nace del encuentro entre dos personas apasionadas, una por el arte y otra por el tenis.

Una colección para "romper reglas con estilo", así es la nueva cápsula de Guess

Icon. La confianza es clave para la mujer GUESS, ya que sorprende con un aspecto llamativo con un atractivo de declaración. Esta cápsula ferozmente femenina ha reinterpretado

patrones

icónicos

con

telas y estampados elegantes y refinados contemporáneos para una nueva versión del estilo anárquico.

Esta cápsula punky destaca la ropa de abrigo, con piezas clave como el abrigo reversible con su llamativo forro de graffiti y el plumón de nailon transparente con plumas de colores en el interior. 44

Rolex conquista las profundidades con el nuevo submarine El Oyster Perpetual Submariner y el Oyster Perpetual Submariner Date, relojes de buceo profesional por excelencia.

Rolex presenta la nueva generación de su Oyster Perpetual Submariner y su Oyster Perpetual Submariner Date, modelos que

H&M presenta Blank Staples, una nueva colección de básicos

encarnan el vínculo histórico que une a la marca con el mundo del submarinismo. Estos dos relojes lucirán en lo sucesivo una

H&M presenta Blank Staples, una nueva

caja rediseñada y ligeramente ampliada a 41

colección de elementos básicos de la moda

mm de diámetro —cuyas formas destacan

urbana masculina que son los componentes

gracias a los reflejos luminosos sobre

básicos del guardarropa contemporáneo:

los flancos de la carrura—, así como un

sudaderas

brazalete de proporciones renovadas. Están

con

capucha,

sudaderas,

pantalones deportivos y camisetas.

equipados con movimientos a la vanguardia de la tecnología relojera, respectivamente el

Esta colección principal de H&M eleva lo

calibre 3230, presentado por la marca este

básico, con una estética de diseño sutil pero

año, y el calibre 3235, que dispone de la función

muy considerada, cada pieza terminó con su

de fecha además de la hora y se introduce por

propia etiqueta en blanco. Blank Staples está

primera vez en la gama Submariner.

concebido y creado por el equipo de diseño masculino de H&M, en asociación con Highsnobiety para trabajar en campañas y colaboraciones futuras. La primera gota de Blank Staples llegará a hm.com y a unas 150 tiendas H&M en todo el mundo el 3 de septiembre. 45

moda

Puerto Banús lanza su propia Concept Store con productos sostenibles en Edición Limitada Puerto Banús apuesta por la moda y el diseño lanzando su propia línea de productos inspirados en los amantes de la navegación y su estilo de vida dentro y fuera del mundo náutico. Artículos que van desde ropa técnica, hasta productos de gastronomía gourmet, pasando por joyería, complementos y más.

Este nuevo proyecto incluye la instalación de una boutique física ubicada en el Muelle de Ribera; un espacio acristalado en formato Concept Store en el que se exhibirán las distintas piezas que conforman el catálogo de productos.

Cada pieza de esta primera colección está diseñada en edición limitada, en su mayoría a solo cincuenta unidades, y solo a la venta en la tienda física.

Barocko, la nueva colección de alta joyería de Bulgari Capturando el espíritu iconoclasta y la actitud rockera de una época, Bvlgari presenta la colección de Alta Joyería Barocko, un atrevido, colorido y precioso hilo tejido entre la firma, la ciudad de Roma y el estilo barroco.

La colección Barocko de Bvlgari revisita la grandeza barroca para infundir la misma seriedad de la época en el propietario de cada objeto de arte. A través de joyas raras que representan una paleta extraordinaria de color y luz, este triunfo de Alta Joyería inspira una expresión valiente, lo que permite al usuario disfrutar del lado más audaz de sí mismo.

Bentley Fragrances presenta Silverlake Bentley

Fragrances,

marca

lujo

internacional, presenta Silverlake, una nueva y emocionante incorporación a su gama Bentley For Men. Caracterizado por su aroma distintivo y vibrante, Silverlake captura el aire energizante del mundo al aire libre.

Michele Morrone, nueva cara mundial de GUESS Men's

Elaborada

con

materiales

naturales

la más alta calidad, esta nueva y enérgica

Con la llegada de la nueva campaña otoño/

fragancia cumple con los mismos estándares

invierno 2020, GUESS presenta a Michele

exigentes que los autos Bentley . En Bentley

Morrone como la nueva cara mundial de

For Men Silverlake , la joven y prometedora

GUESS para hombre. Morrone es un actor

perfumista Ane Ayo ha desarrollado capa tras

y cantante internacional que es mejor

capa de frescas notas aromáticas y se basa en

conocido por su papel principal en la

ingredientes incomparables, sostenibles y

exitosa película de Netflix 365 días, una de

naturales.

las películas más populares en la historia de Netflix que actualmente se transmite en

El aroma se abre con una ráfaga de notas

más de 200 países.

heladas, mientras las esencias de limón y menta se mezclan para crear el efecto de una

Morrone

ganó

reconocimiento

ráfaga de aire puro y vigorizante de la montaña.

internacional por su actuación y banda sonora en la película, demostrando ser una superestrella multifacética que ha ganado tracción en las redes sociales rápidamente, con aproximadamente 10 millones de seguidores solo en Instagram, un aumento sorprendente de 1,7 millones de seguidores tres semanas antes de la se rodó la campaña. 47

moda

Christian Dior, Designer of Dreams Hasta el prรณximo 3 de octubre en Shanghรกi 48

Fuente: Dior

Fotografías: Dirk Weiblen for Dior

asta el próximo 4 de octubre de 2020, el Museo West de

Bund Shanghái

alberga la exposición Christian Dior: Designer of Dreams. Tras deslumbrar a los visitantes del Musée des Arts Décoratifs en París y el Victoria & Albert Museum en Londres, esta retrospectiva única vuelve a exponerse en la ciudad china con una nueva narrativa escenográfica compuesta por numerosas piezas excepcionales y de gran valor.

Los visitantes podrán ver más de 250 vestidos de alta costura, ilustraciones

René

Gruau

o Christian Bérard, y obras de prestigiosos

artistas

chinos,

celebrando así la unión de la firma Dior y China desde 1947.

moda

La exposiciรณn es un homenaje al patrimonio y a la pasiรณn creativa, invitando a un viaje al corazรณn de la audacidad visionaria de Christian Dior y al de sus sucesores, desde Yves Saint Laurent a Maria Grazia Chiuri.

moda

Más de setenta años de creación se revelan a través de preciosos documentos de archivo y fotografías, bocetos cautivadores y perfumes emblemáticos que se muestran como manifiestos de feminidad, felicidad y amor; de Dior a J`adore. Desde Avenue Montaigne hasta los inolvidables iconos del nuevo look, nacido desde la excelencia de la casa en Savoir-Faire y múltiples inspiraciones -desde la belleza de los jardines hasta un fascinio del majestuoso de Vers Gowns- este extraordinario evento ofrece una prodigiosa odisea en el universo y los sueños de la maison.

aprendiendo a cocinar

Tomates rellenos con mayonesa de albahaca PILAR RUÍZ CRISTINA RODRÍGUEZ-RUBIO www.aprendiendoacocinar.es

olvemos tras la pausa

huerto familiar “Aoño”, unos tomates

vacacional de mes de

estupendos,

agosto, en este verano

y como estamos en verano, hemos

tan atípico para todos,

decidido

y lo hacemos con una

fresquitos, sin hornear, que es como

receta veraniega, porque aunque ya

habitualmente los cocinamos en casa,

estemos en septiembre, aun nos queda

y la verdad es que nos han encantado.

ideales

rellenarlos

para

rellenar,

comerlos

verano y buen tiempo para disfrutar de esta maravillosa provincia de Cádiz,

Como

donde nos encontramos. Esperamos

nuestras recetas, antes de compartirla,

que

os contamos los múltiples beneficios

seguro que también estaréis cocinado

de esta rica fruta, si que siempre se

“recetitas” ricas.

nos olvida que es una fruta y no una

estéis

disfrutando

mucho,

viene

siendo

habitual

verdura. Hemos encontrado en nuestra tienda de barrio en Rota, el Colmado Mijares,

El tomate crudo y con piel es una

que, por cierto, vende verdura de su

fantástica fuente de vitamina A y C.

aprendiendo a cocinar Es importante, si queremos conservar casi todos los beneficios del tomate que no se

LA RECETA

cocine, que esté completamente crudo, ya que el proceso de cocinado lo único que hará es restar potencia y eficacia a todos esos beneficios que tu cuerpo puede asimilar de esta fruta.

Ingredientes • 4 tomates medianos

El tomate es rico en vitaminas A, B, C, PP y

• 1 aguacate

K; en minerales como fósforo, calcio, zinc,

• El zumo de medio limón

magnesio, potasio, sodio y manganeso;

• 200 gr. de gambas

en bioflavonoides, en licopeno y tiene

• 1 latita de maíz dulce

propiedades antioxidantes. Además, una

• 3 zanahorias

pieza de este vegetal (mediano, de 150

• Sal y pimienta

gramos), cuenta con tan solo 35 calorías y 0% colesterol, sodio y grasa saturada por lo que es perfecto para todas aquellas personas que estén buscando cuidar su línea.

Además de las propiedades innatas del

Para la mayonesa de

tomate, también hay una gran variedad de

albahaca:

beneficios que puedes conseguir comiéndolo

• 1 huevo de las gallinas

crudo tales como evitar la aparición de

• El zumo de medio limón

problemas de pulmón, próstata o estómago,

• Aceite de oliva suave (250

disminuir los niveles de colesterol totales y

ml. aprox.)

LDL protegiéndote de cardiopatías, puedes

• Sal

también reducir la hipertensión arterial ya

• Unas hojas de albahaca

que el tomate contiene potasio y aminoácidos

(reservamos una por

esenciales o colaborar al mantenimiento de

tomate para decorar).

la piel, pelo y dientes sanos. 56

MODO DE PREPARACIÓN: • Comenzamos lavando bien

• Seguidamente, pelamos el

los tomates y le quitamos

aguacate y lo cortamos a

la tapita de abajo para que

daditos. Le vamos a rociar

se queden estables y los

unas gotas de zumo de limón

podamos rellenar bien sin

para que no se oxiden.

que se muevan.

• Pelamos las zanahorias y las

• Le cortamos la tapa superior, le hacemos un corte circular

rallamos. • Cocemos las gambas y las

y comenzamos a vaciarlos

pelamos.

con una cuchara sopera.

el caldo de cocción, lo

Retiramos

conservaremos en un bote

conservamos (en este caso la

de cristal y congelaremos

hemos usado para un sofrito).

para usarlo más adelante

Ponemos los tomates en una

por ejemplo para hacer un

bandeja y los salpimentamos.

arroz.

pulpa

Conservaremos

aprendiendo a cocinar • Vamos a preparar la mayonesa. Se coge un vaso de batidora y se echa el huevo. A continuación, añadimos la sal al gusto y el chorreoncito de limón, ponemos el brazo de la batidora en el fondo, vamos vertiendo el aceite en un hilo y empezamos a batir levantando el brazo de la batidora poco a poco y ya veréis como la mayonesa se va haciendo y va subiendo. Si la veis muy líquida, debéis añadir más aceite.

• Y con esta mezcla vamos a rellenar

Le agregamos las hojitas de albahaca y

nuestros tomates, decorando con una

volvemos a batir para incorporarla. Y

gamba cocida y pelada y una hojita de

nuestra mayonesa de albahaca ya está lista.

albahaca.

Los reservamos en la nevera hasta que nos sentemos a la mesa, porque bien fresquitos están muy ricos. Ya veréis y nos contaréis.

Feliz mes de septiembre para todos, cuidaos mucho y a seguir disfrutando del buen tiempo, que somos muy privilegiados por poder disfrutar de una provincia tan única. • Y ya podemos montar nuestros tomates. En un bol, vamos a mezclar el maíz, la zanahoria rallada, los daditos de aguacate, las gambas peladas y cortadas en dos o tres trocitos (reservaremos una por tomate para decorar) y mezclamos bien. A continuación, agregamos la mayonesa de albahaca y mezclamos bien. 58

Llegamos a miles de personas mensualmente, y no es casualidad.

gastronomía

MADRID acogerá la gala de presentación de la Guía Michelín 2021

M Fuente: Michelín

adrid cuenta con un atractivo turístico y un panorama gastronómico que, por sí solos, justifican su elección, por tercera vez, como ciudad para la celebración de la Gala de presentación de la Guía MICHELIN España & Portugal 2021. La capital de

España ya fue el escenario de presentación de la Guía en 2010, con motivo de su centenario; y posteriormente también en 2013.

En este exclusivo evento, que tendrá lugar el

de los cascos antiguos más importantes de

próximo 30 de noviembre, se desvelarán todas

Europa, vivir la permanente animación de la

las novedades de la publicación más esperada

Gran Vía y de la noche madrileña, no tendrá

del año, con una selección que solo es posible

una idea real de lo mucho que la ciudad puede

gracias al intenso trabajo realizado por el

ofrecer, aunque hayan oído mil y una veces el

equipo de inspectores MICHELIN. Una guía

famoso dicho "De Madrid al cielo". Una frase

cuya primera edición para España y Portugal

a menudo utilizada para referirse a Madrid

se lanzó en 1910, justo diez años después de su

como una ciudad encantadora, animada y

primera publicación en Francia, y que sigue

llena de personalidad.

evolucionando con el transcurso de los años para, junto a la seguridad y prestaciones de

panorama

gastronómico

que

ofrece

los neumáticos MICHELIN, mantenerse como

Madrid también atesora una variedad capaz

la compañera de viaje indispensable a la hora

de satisfacer los paladares más exigentes.

de ofrecer a los viajeros la experiencia más

Conocida tradicionalmente por sus bares

completa.

de tapas y sus mesones, la ciudad ha visto, sin embargo, cómo la alta gastronomía ha

Crisol de procedencias y culturas, Madrid

adquirido un desarrollo sorprendente en

es mucho más que sus monumentos o sus

los últimos tiempos. Deliciosas cocinas

magníficos museos. La región madrileña,

internacionales de países exóticos y no

que recibió en 2019 un total de 7,6 millones

tan exóticos, así como cocinas de todas

de turistas foráneos, bate récords año

las Comunidades Autónomas de España

tras año y se mantiene en lo más alto del

tienen representación en este rico horizonte

ranking en cuanto a crecimiento del turismo

gastronómico que se ha convertido en uno de

internacional en España. Los turistas que

los atractivos más importantes de la capital

visitan la capital disfrutan del rico patrimonio

y un elemento diferenciador a la hora de

histórico y artístico de una ciudad cosmopolita

atraer viajeros. Entre los 106 establecimientos

y vital, moderna y a la vez clásica, que les

seleccionados por la edición 2020 de la Guía

acoge con los brazos abiertos. Quien no haya

en la Comunidad de Madrid, se incluyen 24

tenido la ocasión de admirar sus luminosos

restaurantes con Estrellas MICHELIN y 18 con

cielos azules, pasear por las callejuelas de uno

la distinción Bib Gourmand. 61

real food

Real Food BY ANA VIZUETE Publicista & #RealFooder

Salteado de verduras estilo árabe Con crujiente de espinacas y hummus Uno de mis platos favoritos al combinar 3 requisitos esenciales: cocina internacional, color y sabor. Rico en nutrientes de calidad, con ingredientes muy sencillos de conseguir y con un resultado que sorprenderá a toda la mesa.

INGREDIENTES PARA EL SALTEADO (x2 personas) • 1 Pechuga de pollo

• 4-5 Dátiles

• 1 Cebolla

• AOVE (aceite de oliva virgen

• 2 Zanahorias • 1 Pimiento rojo • 1 Calabacín

extra) • Especias: cúrcuma, canela, comino y pimentón dulce.

ELABORACIÓN: • Limpiamos la pechuga y la cortamos a dados. La salteamos con un poco de AOVE en la sartén, apartamos y reservamos. • En la misma sartén ponemos la cebolla junto con las zanahorias picadas, sofreímos a fuego medio hasta que se doren y añadimos el resto de verduras en juliana. Seguimos cocinando hasta que reduzcan todas la verduras, y terminamos añadiendo el pollo y los dátiles picados junto con las especias (cantidades al gusto). Continuamos mezclando para que los sabores se cocinen y se integren completamente.

real food INGREDIENTES PARA EL CRUJIENTE DE ESPINACAS

• 300g Espinacas

• 1 Huevo

frescas

• 1 Diente de ajo

• 200g Avena

• Especias: ajo en

• 100ml Agua

polvo y pimienta

Con estas medidas sale una cantidad de masa bastante abundante y recomiendo congelarla para aprovecharla al máximo en otras recetas.

ELABORACIÓN: • Trituramos todos los ingredientes en la batidora excepto la avena. • Tras conseguir una consistencia líquida, añadimos los copos de avena. Recomiendo triturar la mitad de ellos, y el resto integrarlos enteros para que la masa tenga más cuerpo. • Enrollamos en papel film y refrigeramos 1 hora. Entre 2 papeles de horno (es una masa bastante húmeda y esto ayuda a que no se nos pegue) apartamos una porción de la masa y aplanamos con ayuda del rodillo. • Pasamos a una bandeja de horno y vamos a cocinarla a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente, hasta que quede crujiente y dorada por los bordes. Despegamos el crujiente del papel de horno y lo troceamos en porciones irregulares. 64

INGREDIENTES PARA EL HUMMUS DE GARBANZO • 400g Garbanzos cocidos

• Zumo de 1 limón • Especias:

• 2 Dientes de ajo

comino,

•

pimentón dulce y

100ml Agua

• 1 Cucharada de

picante

AOVE

ELABORACIÓN: • Triturar todos los ingredientes con la batidora

EMPLATADO FINAL: Apartamos una porción del salteado (caliente) y sobre este el crujiente en vertical, acompañamos con hummus (frío) a nuestro gusto. El contraste de temperaturas, sabores y texturas es una maravilla. 65

real food

Tostada integral con mermelada de manzana, queso fresco e higos Un desayuno de otro mundo, los sabores se funden y el paladar lo agradece para empezar el día a tope.

INGREDIENTES • 2 Manzanas rojas

• Queso fresco de cabra

• 3 Dátiles

• 1-2 Higos

• 250ml Agua

• Pan integral

• Canela en polvo

ELABORACIÓN: • Para la mermelada pelamos las manzanas y las cortamos a dados, las • ponemos en un cazo junto con los dátiles deshuesados, el agua y la canela en polvo. • Llevamos a ebullición sin parar de remover, hasta que el agua se evapore, la manzana quede cocida y tenga una textura melosa. Trituramos la mezcla con una batidora y dejamos enfriar antes de refrigerarla. • Cortamos unas rebanadas de pan y directas a la tostadora. Apartamos la cantidad de queso que deseemos, lo ponemos sobre las tostadas con una generosa capa de mermelada encima. • Cortamos los higos a rodajas y con un toque de canela en polvo "quedan de muerte".

vinos

“Estrella de los Mares” El Amontillado Viña AB que está dando la vuelta al Mundo

El “Buque Escuela de la Armada Española Juan Sebastián de Elcano” ha iniciado su 93º crucero de instrucción que dará la vuelta al globo conmemorando la gesta universal de la circunnavegación realizada hace 500 años por Magallanes-Elcano. A bordo navegan

dosmedias botas de Amontillado Viña AB “Estrella de los Mares”. l vino de Jerez vuelve

Buque Escuela, González Byass ha

mares.

embarcado dos medias botas de vino de

Lo hace a bordo del

Jerez. De esta forma, la bodega recupera

“Buque Escuela de la

y conserva la tradición marinera de

Armada española Juan

enviar vinos en “viaje redondo” como

Sebastián de Elcano”, que ha iniciado su

sucedía siglos atrás embarcando un

12ª vuelta al mundo. Como ya sucedió

excepcional

en el 90º crucero de instrucción del

“Estrella de los Mares”.

surcar los

Amontillado

Viña

vinos El embarque del Amontillado Viña AB “Estrella de los Mares” Uno de los preparativos previos a la singladura de la travesía homenaje a la primera circunnavegación del mundo, ha sido el embarque de las dos medias botas de Amontillado Viña AB “Estrella de los Mares”. Mauricio González-Gordon, Presidente de González Byass y miembro de la 5ª generación de la familia, firmó, junto al Comandante del Buque Escuela, Santiago de Colsa, el Manifiesto de Cargo que certifica la entrega de las dos medias botas.

Recuperando tradiciones del pasado Queda un año de travesía para este Amontillado, que recorrerá los mares y conservará la tradición del pasado de enviar botas para lograr un Jerez único y de mayor calidad. Y es que, durante la navegación, factores como la temperatura, la presión y, sobre todo, el vaivén continuo de las olas del mar, afectan a la crianza del vino, mejorando notablemente su organolepsia. Antaño, estos factores provocaron que el valor de los vinos, conocidos como vinos “mareados” o de “ida y vuelta”, llegara a multiplicarse por cinco. Este escenario hizo que muchos bodegueros de la zona enviaran sus vinos en “viaje redondo” para incrementar su valor en el mercado. Con la llegada de los barcos de vapor, esta práctica cayó en el olvido hasta 2018, año en el que González Byass, en colaboración con la Armada española, embarcó dos botas de XC Palo Cortado en el Buque Escuela. 70

Amontillado Viña AB “Estrella de los Mares” Para el 93º crucero de instrucción del Juan Sebastián de Elcano, Antonio Flores, enólogo de González Byass, ha seleccionado un Amontillado único. Su finura ha sido determinante para que fuera el vino elegido Se espera que la evolución suponga un notable incremento del color hacia tonos de oro más intenso y ribetes cobrizos. Además, quizá se produzcan leves episodios de actividad de las levaduras, lo que se conoce como crianza sumergida, que otorgará una especial untuosidad y cierta cremosidad.

"Se espera que la evolución suponga un notable incremento del color hacia tonos de oro más intenso y ribetes cobrizos".

Mar y vino de Jerez, una relación histórica El origen del vínculo entre el mar y el vino de Jerez se remonta a la época de los fenicios, que introdujeron la vitis vinífera por la costa de Gades. Posteriormente, desde este enclave partieron vinos a todos los rincones del Imperio romano. El momento cumbre que une el mar y el vino Jerez fue en la expedición Magallanes-Elcano, una navegación que supuso una vía de expansión al mundo para los vinos de Jerez y les otorgó el carácter internacional que aún hoy mantienen. Asimismo, la era de los descubrimientos fue muy relevante para Jerez, al estar sus vinos muy presentes en las expediciones de ultramar. 71

nutrición

Los dos millones de

especias NICOLÁS MONTOYA

Especialista en tecnología alimentaria

ace unos días llegó a mis manos una foto bastante antigua. Más bien una pequeña postal, con la palabra Marruecos debajo de la imagen, nada escrito por la parte de atrás y sutilmente descolorida. Deduzco que se

comercializó durante los años 80, algún año arriba o abajo.

Esta postal, aunque no era mía, regó mis recuerdos de manera fulminante, como si estos se estuviesen muriendo de sed. Fue realmente satisfactorio sentir el poder que una imagen tiene de transportarte a un lugar y a un momento preciso de tu vida. Algo similar ocurre al probar una comida o una receta muy especial. Una simple conjunción de ingredientes, cada uno por su cuenta absolutamente distinto a los demás, pero que, unidos de la manera correcta, son capaces de llevarte a un instante de tu infancia. Increíble. Pero ese tema, dotado de hermosura, lo abordaremos otro día.

La foto presentaba una imagen con

Entre todas las cosas que nos dejaron,

muchos tipos de especias, mezclas de ellas

su conocimiento, trabajo y producción

y hierbas aromáticas, todo en una estampa

de especias y hierbas aromáticas fue

con varios colores y seguro que muchos

clave a nivel gastronómico. Con ellas,

aromas diferentes. Me trasladó a una vez

han

que estuve en ese país, tan aromático,

otros productos, como las aceitunas.

tan charlatán, tan colorido, tan caótico y

hermoso al mismo tiempo. Se rumorea que

aprovecha muchos recursos propios de su

África del Norte hace unos años llegaba un

tierra, su historia y de una cultura africana

poco más arriba, además, durante más de

en la que las combinaciones de dulce y

siete siglos. Parece que algunos detalles

salado están a la orden del día, como en

nos los cosieron en el alma, a nosotros y a

India, país mucho más especializado en

otros países del mediterráneo.

cuanto a especias se refiere.

conseguido

gastronomía

también

tradicional

popularizar

marroquí

nutrición

En los zocos de las ciudades

Cada

marroquíes se pueden encontrar

propia receta mágica y esta

numerosos puestos donde nos

varía en función de su origen,

ofrecen

cantidad

de las costumbres del lugar y

y variedad de especias. Son

del presupuesto de su clientela.

fáciles de identificar, la mezcla

Resultaría casi imposible detallar

de olores y colores no es que

la receta exacta original del ras

sea un buen camuflaje si se

el hanout. No existe una fórmula

quisiera despistar. Entre las más

mejor que otra o más precisa.

populares por la zona norte de

Se dice que puede llevar desde 4

África, se encuentra la pimienta

hasta 100 especias diferentes.

una

gran

restaurante

tiene

blanca, el clavo de olor molido, la nuez moscada, semillas de

Las especias más comunes para

sésamo, menta seca, canela en

elaborarlo son la pimienta negra,

polvo, cardamomo, ya sea en

el comino, el cardamomo, la nuez

semillas o molido, pimienta de

moscada, la canela, el pimentón y

Jamaica o pimienta de Cayena.

el jengibre.

Lo curioso, es que la una estudiada

Aprovechemos la variedad que

mezcla de estas especias es el

este mundo nos regala para darle

ingrediente secreto de todas

aroma a la vida, para dotarla de

las recetas: el ras el hanout. Se

nuevos sabores y sensaciones.

trata de una mezcla de especias,

Quizás, estas sensaciones no nos

raíces, cortezas y flores secas. Su

transporten a un momento de

traducción literal es “la cabeza de

nuestra infancia, o sí, pero lo que

la tienda de especias”, entendido

es seguro es que nos llevan a otros

como lo más auténtico y de

lugares,

calidad, la selección personal del

o vidas, cosa que a veces, se

maestro culinario.

rumorea, no viene nada mal.

momentos,

personas

protagonista

RAĂ&#x161;L VIDAL

“Tengo un carácter ambicioso y un ardiente afán por el emprendimiento” MERCEDES RELAÑO

Adjunta al Editor / Editora de moda

eptiembre es un mes de comienzos, de cambios y sobre todo, de moda. Cuando hablamos de este sector, no sólo pensamos en diseñadores y modelos, sino que hay una figura reinando en pleno siglo XXI: los influencers, y en Urbanitas nos hemos hecho eco de la elegancia y saber hacer de uno de los españoles más aclamados.

Cuando conocí a Raúl Vidal, se me vinieron a la mente dos palabras: BUEN GUSTO. Él se considera “alguien muy normal, razonable y empático en lo personal. Soy muy cariñoso y muy comprometido con la gente de mi entorno, lo que hace que a veces espere recibir lo mismo de los demás y ello me lleve a tomarme las cosas demasiado a pecho.” En cuanto a lo profesional “tengo un carácter ambicioso y un ardiente afán por el emprendimiento”.

Sus outfits son de los más inspiradores en redes, y sus miles de seguidores se preguntan ¿de dónde viene esa pasión por la moda? “Es algo innato en mí” afirma Raúl, contando que ha heredado de su padre el delicado gusto por la moda, poco común en los hombres de su tiempo. “Lo cierto es que mi camino formativo nunca fue destinado a la moda porque no pensé que pudiera dedicarme a ello o a algo vinculado a ello”, nos confiesa.

protagonista

“Trabajar por primera vez con una marca tan reconocida y en un paraíso fue algo inolvidable para mí”. Comenzó trabajando como modelo para bastantes startups de moda, pero “en lo que a redes sociales se refiere he comenzado antes a trabajar con grandes marcas de otros sectores, ya que en la moda no siempre se mueve presupuesto para campañas de marketing de influencers y las colaboraciones son más esporádicas”.

Al hilo de esa afirmación, Vidal nos habla de la primera campaña que realizó con el whisky Premium ´The Macallan´, “La acción consistía en una cena maridada con Macallan en la sala de las musas del Museo del Prado. El museo permanece cerrado al público por la noche, por lo que pudimos disfrutar de una visita privada sin nadie alrededor y una magnífica cena en un lugar idílico”. La segunda fue hace algo más de un año con Coca Cola en Ibiza, experiencia de la que destaca “Trabajar por primera vez con una marca tan reconocida y en un paraíso fue algo inolvidable para mí”. 78

protagonista

Ya con marcas tan top, empezó a

de negocio y moda. Las buenas

llamar la atención de propios y

vibraciones hicieron que él me

ajenos, como Manuel, el fundador de

propusiera en enero de 2019 ser

Maison Drapers, una sastrería con la

socio de la marca”. Con el inicio de

que empezó a colaborar “empezamos

este negocio, Raúl encuentra ese

camino tan acorde a sus valores para

quedar

intercambiar 80

conocernos, nuestra

visión

dedicarse al mundo de la moda.

Pero antes de entrar en este negocio,

sido protagonista, Raúl Vidal considera que

influencer ejercía la abogacía en

no hay un punto álgido en su crecimiento,

un despacho de Madrid, que dejó en

simplemente “un día comencé a compartir

septiembre de 2019, “lejos de sentir miedo,

mis looks de oficina en el despacho, a

me sentí aliviado. La idea en mi cabeza

hacerme fotos cada día. La gente empezó

empezó a raíz de un accidente de coche

a interesarse por lo que llevaba y cómo lo

en 2018 volviendo a casa, después de un

llevaba, y me di cuenta de que me vestía

largo jueves de trabajo que enlacé con

pensando en la foto que iba a hacer”.

un evento. Me quedé dormido, y tuve la

Con este descubrimiento, se decidió a

suerte de salir ileso”. Desde ese momento

profesionalizar su perfil de Instagram, y

supo que debía ser dueño de su tiempo,

fueron surgiendo las representaciones,

ganar en salud y “poder evitar que mi vida

hasta convertirse en una profesión.

pudiera acabar por querer abarcar tanto que no puedas”.

Adorado por el público, recuerda con cariño, pero sobre todo con muchísima

Uno de los eventos internacionales en los

humildad, cómo un día de compras con

que ha llamado la atención la clase del

su padre “un señor me paró para darme

madrileño es Pitti Uomo, una feria de moda

la mano y la enhorabuena por mi trabajo

masculina que se celebra en la cautivadora

en redes”, cómo lo paran para hacerse

ciudad de Florencia, “me sorprendió para

una foto con él “si yo no soy nadie, ¿cómo

muy bien. Es un lugar en el que si quieres,

una foto conmigo?”, incluso italianos

puedes aprender muchísimo puesto que

o neoyorkinos en Pitti Uomo, o “estar

es un enclave en el que confluye moda de

comiendo en Zahara de los Atunes y que

todo el mundo: asiática, norteamericana…

venga un matrimonio a decirme que me

y en el que todos vamos por el mismo

siguen, y les encanta lo que hago para los

motivo, para enriquecernos y nutrirnos, y

más jóvenes, y lo que proyecto en cuanto

sobre todo, para respirar moda”.

a moda y a lo que digo, y les gustaría poder inculcar esa forma de entender la

Pese a las grandes marcas con las que ha

vida a sus hijos. Es lo más bonito que te

trabajado y las apariciones en las que ha

pueden decir”. 81

protagonista

En cuanto a sus referentes en

gama de productos de Cristina

el mundo de la moda, tiene a

Galmiche y voy a su centro

muchos de sus amigos que “han

una vez al mes para hacerme

hecho y hacen mucho por la

el tratamiento de oxigenación

moda española” y a iconos de

fácil, y acabo de comenzar el

todos los tiempos que influyen

Láser Génesis”. Con respecto a

en el estilo camaleónico con

su pelo, bastante cuestionado,

el que se define ésta estrella

usa champú y acondicionador

de instagram “la capacidad

de Miriam Quevedo, “y nada

de hacer elegante y sexy una

de fijación. Dejo que el pelo se

camiseta

seque solo, me gusta que tenga

blanca

que

tenía

James Dean o el estilo del duque

maleabilidad”.

de Edimburgo que a su edad no pierde delicadeza a la hora de

Si tuviese

que

aconsejar a

vestir”. Como diseñador, habla

alguien que quiera ser influencer,

de Ralph Lauren a nivel negocio,

Raúl destaca que es la gente la

por crear un sello de identidad

que te elige a ti, a lo cual añade

desde un producto tan simple

“Instagram stories nos dio a

como un polo.

los influencer la posibilidad de vincularnos y acercarnos a

Hasta hace un año o año y

la gente, de proyectar nuestra

medio, Raúl apenas cuidaba

personalidad. Ser uno mismo

su piel, pero “algo forzado

y cuidar lo que se dice teniendo

porque la gente me preguntaba,

la responsabilidad de que hay

empecé a ser consciente de la

gente

importancia de cuidar la piel.

gente a la que le condicionan

A día de hoy utilizo toda la

nuestras palabras”.

joven

escuchándonos,

protagonista

“Hemos grabado un fashion film, algo poco usual para una startup, generando un contenido muy potente". Para cerrar nuestra conversación, el madrileño nos habla de su nuevo proyecto, que lanzará el día 6: Qebec affairs. “Es un proyecto que me ilusiona y me hace feliz. Surgió durante la cuarentena, por la introspección que todos hicimos en uno mismo, durante las videollamadas con Fran Luque y Alex Sez de Mora, dos amigos, y ahora socios”. Qebec es una marca de joyas para hombre y mujer, cuyo sello de identidad es “hecho a mano, hecho en España, y calidad”. Piezas de plata chapadas con oro 24 kilates y plata de primera ley confeccionadas a mano, que se diferencian por el diseño, imagen y comunicación que van a proyectar: “hemos grabado un fashion film, algo poco usual para una startup, generando un contenido muy potente. Creemos que ha quedado un producto único, especial e innovador”. Desde Urbanitas te deseamos toda la suerte del mundo, ¡a por muchos Sold Out! 84

Foto: Denominaciรณn de Origen Ribera del Duero

turismo

Las fiestas

de la Vendimia, una incomparable tradición nacional

Un año más, y en un panorama insólito, comienza la temporada de la vendimia en un país amante del vino. MAR BENÍTEZ

Periodista / Coordinador de Redacción

on el fin del verano y la llegada del otoño, España se prepara para dar paso a una práctica histórica. Miles de años atrás, ya desde el neolítico, se tienen nociones de la viticultura. En el antiguo Egipto, la vendimia empezó a realizarse de forma semejante a la actual. En la antigua

Grecia, se le rendía culto Dioniso, el dios del vino. De la misma forma, los romanos formaron a expertos profesionales de la vendimia, aquellos que decidían qué racimos de uvas se debían o no recoger.

Durante la Edad Media, el vino se convirtió en un símbolo sagrado del cristianismo. A la llegada del Renacimiento y de un mundo más moderno, las fiestas de la vendimia se asentaron por gran parte de Europa Occidental. Austria, Francia, Italia, Portugal y España se convertían entonces en protagonistas y lo siguen siendo hoy en día. Celebrándose de distintas formas según el punto geográfico, cabe destacar la singularidad de las fiestas de la vendimia españolas. 87

turismo Toda vendimia comienza por la cosecha y recolección de la uva, para posteriormente servir en la producción de vino. Depende de en qué parte del mundo se realice, las características variarán: el periodo, el tipo de uva y vino que se quiera obtener, las condiciones climáticas… Podrá ser diurna o nocturna, y siempre deberá pasar poco tiempo entre la recogida de la aceituna y la hora de llegada a la bodega. Además, los recipientes en los que reposan las uvas deben también ser los adecuados.

Foto: Denominación de Origen de la Rioja

Hay diferencias también entre la vendimia manual y mecánica.

Por todo esto y más, la vendimia es hoy un llamamiento turístico inigualable para aquel que la presencia. De norte a sur, España cuenta con varias ciudades donde las fiestas de la vendimia son claves cada año. Siendo el vino parte fundamental de la cultura y arte de nuestro país, estas celebraciones parecen no tener fecha de caducidad, y miles de curiosos cada año -fanáticos o no del vino- se acercan hasta esos puntos a aprender y conocer a fondo la magia de estas fiestas 88

"La Rioja, tierra de vinos, celebra la vendimia con sus fiestas de San Mateo, Logroño".

La Rioja, tierra de vinos, celebra la vendimia con sus fiestas de San Mateo, Logroño.

Consideradas

Interés

Turístico Nacional, esta tradición continúa como si el tiempo no hubiera pasado. Los niños llevaran las uvas en cestos a los mayores, quienes, vestidos a la antigua, iniciarán el famoso pisado de uvas como si de un baile se tratase. Ese primer mosto que se obtiene de las uvas se ofrece a la virgen patrona de La Rioja. 89

turismo

"La Fiesta de la Bulería, la Feria Gastronómica de la Vendimia, las rutas por los tabancos o por las viñas, hacen de esta temporada una fecha única y destacada en Jerez."

Parada obligatoria la Vendimia de Jerez de la Frontera. Al sur de la Península Ibérica se encuentran las singulares fiestas del vino declaradas Interés Turístico Andaluz e Internacional. Siendo una de las ferias más antiguas de España, datadas en el siglo XVI, se caracterizan por una serie de eventos no sólo ligados al vino, sino al flamenco y al arte ecuestre, señas de identidad de esta ciudad gaditana. La pisa de la uva frente al público, la Fiesta de la Bulería, la Feria Gastronómica de la Vendimia, las rutas por los Tabancos -antiguas tabernas de vinos- o por las viñas, hacen de esta temporada una fecha única y destacada en Jerez.

Foto: Denominación de Origen de Rueda

A principios de octubre, desde hace varias décadas tiene lugar la Fiesta de la Vendimia de Rueda, en Valladolid. Declarada de Interés Turístico Regional en 2012, se trata de una reunión popular donde es importante también la Feria del vino blanco y la Feria de la Artesanía. La Santa Misa y Bendición de las Uvas, seguida del Pregón y el pisado de la uva, son fundamentales año tras año junto con música tradicional y bailes regionales. 91

turismo

El municipio gallego de Leiro acoge cada año unas especiales fiestas de la vendimia. En la provincia de Ourense, con cuatro denominaciones de origen, se celebra este ritual que finalizará con la conversión de los conocidos vinos del Ribeiro. Desfiles de carrozas, un mercado artesanal y su comida popular caracteriza esta época que ha llegado a tener como pregonero a Mariano Rajoy.

Foto: Denominación de Origen de Ribeiro

Para finalizar este recorrido, Binissalem, en Palma de Mallorca, no podía pasar por alto. Con la celebración de las fiestas de la vendimia en su “Festa der Vermar”, se finaliza la cosecha de uvas con catas de vino, exposiciones, decoraciones y un popular desfile de carrozas. Los mallorquines se vestirán con sus trajes tradicionales para la pisada de la uva y la batalla de lanzamiento de la misma. Además, la cena de los típicos ‘fideus de vermar’ o fideos de vendimia, se hace al aire libre, una receta muy antigua de carne de oveja.

Foto: Denominación de Origen de Binissalem

En este año 2020 y debido a la crisis sanitaria que el planeta afronta, la mayoría de las fiestas se han visto obligadas a cancelar o reducir sus calendarios. Aún así, la tradicional vendimia, de un modo u otro, con o sin sus populares festejos, seguirá celebrándose no sólo alrededor de España, sino alrededor del mundo, para seguir abasteciendo a la población con los mejores vinos posibles.

polo

Sotogrande

epicentro estival del polo mundial Durante los meses de julio y agosto, las instalaciones de Santa María Polo Club de Sotogrande se han convertido en el epicentro del polo mundial con la celebración de la 49º edición

Fuente y fotografías: Snoopy Productions/ Santa María Polo Club

El complejo Santa María Polo Club de Sotogrande, enclavado en la localidad gaditana de San Roque y próximo a la Costa del Sol, acogió y puso el broche de oro a una 49º edición del Torneo Internacional Mansion de Polo que comenzó el 25 de julio con la celebración de la Copa de Bronce y cuya actividad deportiva se celebró en la cancha de Los Pinos, junto al Puerto de Sotogrande.

Durante los pasados meses de julio y agosto los equipos participantes lucharon por las Copas de Bronce, Plata y Oro divididos en dos hándicaps, 6 y 14 goles, mostrando un año más el gran nivel de polo que se da cita en este evento catalogado como uno de los principales a nivel mundial.

polo

Copa de Bronce Isolas 1892

hándicap 4-6

solas se alzó con la Copa de Bronce Isolas 1892 de hándicap 4-6, tras vencer 9-6 a Santa Quiteria en la final. El equipo integrado por Alicia y Daniel Gariador, Estanislao Grahn y Lawrence Isola, se llevaron el primer trofeo de la 49º edición del Torneo Internacional MANSION de Polo.

El partido, disputado en la cancha III de Los Pinos, fue emocionante de principio a fin. Ambos equipos lo dieron todo para hacerse con el título. Isolas y Santa Quiteria, conjunto integrado por Gerardo, Gonzalo y José Entrecanales, y Jaime Serra se fueron alternando en el marcador a lo largo del encuentro, pero en el quinto y definitivo chukker o periodo de juego Isolas despegó definitivamente hasta obtener la victoria.

polo

Copa de Bronce Isolas 1892

hándicap 12-14

ansion-LaLigaSports conquistó la Copa de Bronce Huyndai de hándicap 12-14 tras vencer a Los Schatzies en la final. El equipo integrado por Pedro Beca, Patricio Neves, Nicolás Ruiz Guiñazu y Pelayo Berazadi se impuso a su

rival por 13-6.

Durante todo el encuentro, disputado en la cancha III de Los Pinos, Mansion-LaLigaSports fue por delante en el marcador. Los Schatzies jugaron con Jella Herzer, Gerardo Mazzini, Tomás F. Llorente y Daniel Gariador -que reemplazó a Nicolás Álvarez-.

polo

Copa de Plata Isolas 1892

hándicap 4-6

l equipo de Aguilas logró hacerse con la Copa de Plata Isolas 1892 de hándicap 4-6 tras vencer al conjunto de Fray Guen Indi en una emocionante final. Los de Águilas, con Ricardo Blanco, Mauro Bianconi, Ezequiel Zubiaurre y

Jorge Pepa en sus filas, comenzaron dominando el encuentro con una cómoda ventaja de hasta cuatro goles tras el finalizar el cuarto chukker. Pero los de Fray Guen Indi, conjunto integrado por Pablo Mora-Figueroa, Cesar Miño, Segundo F. Llorente y Kaveh Atrak, no dejaron de luchar y en un quinto y emocionante tiempo consiguieron empatar el partido. Finalmente, los de Águilas se hacían con la Copa de Plata tras marcar en el tiempo suplementario, y ganaban por 9 a 8.

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polo

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Copa de Plata Isolas 1892

hándicap 12-14

ansion-LaLigaSports se proclamó ganador de la Copa de Plata Isolas 1892 de hándicap 12-14 en el Torneo Internacional MANSION de Polo, tras vencer 10-6 a Sainte Mesme en la final. El partido tuvo lugar en la cancha III del complejo de Los

Pinos, se caracterizó por un ritmo muy intenso, propio de las grandes finales. Mansion-LaLigaSports, equipo formado por Pedro Beca, Patricio Neves, Nicolás Ruiz Guiñazu y Pelayo Berazadi, fueron siempre por delante en el marcador. Sainte Mesme jugó con Birger y Robert Strom, Clemente Zavaleta y Salvador Jauretche.

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polo

Copa de Oro Isolas 1892

hándicap 4-6

guilas se hizo con la Copa de Oro Isolas 1892 de hándicap 6 goles, tras vencer 9-6 a Isolas en la final. Por su parte, Santa Quiteria se impuso por 11-6 a Fray Guen Dusseldorf.

Numeroso público acudió a las canchas de Los Pinos para

ver este interesante encuentro en el que se decidía el ganador del trofeo dorado en esta categoría. El partido comenzó con empate a uno en el primer chukker o periodo de juego, pero al partir del segundo Águilas -equipo integrado por Ricardo Blanco, Mauro Bianconi, Ezequiel Zubiaurre y Jorge Pepa- tomó ventaja y se distanció en el marcador hasta el pitido final. Isolas jugó con Alicia y Daniel Gariador, Estanislao Grahn y Lawrence Isola.

Concluido el partido, se celebró la ceremonia de premios. Samantha Isola fue la encargada de entregar la Copa de Oro Isolas 1892 de hándicap 4-6 a Águilas. Santiago Torreguitar, polo manager del Santa María Polo Club, entregó el trofeo al mejor jugador de la final, Ezequiel Zubiaurre, que monta a “Azucena”, elegida mejor caballo del partido. 104

105

polo

Sainte Mesme se hizo con Copa de Oro Playtech hándicap 12-14

El equipo francés Sainte Mesme se proclamó vencedor de la Copa de Oro Playtech, tras ganar 11 a 10 al conjunto pakistaní BN Polo Team en la gran final del 49 Torneo Internacional MANSION de Polo, celebrado en el Santa María Polo Club de Sotogrande.

Este trofeo es el más importante de este evento deportivo, uno de las cuatro más relevantes del universo polista. Asistieron el vicepresidente de la Junta de Andalucía y consejero de Turismo, Juan Marín, y el alcalde de San Roque, Juan Carlos Ruíz Boix. En total fueron más de 30 días de intensa competición con 10 equipos al máximo nivel, que han vuelto a poner a la localidad gaditana de San Roque en el centro de atención del deporte mundial, y que congregó a jugadores procedentes de Estados Unidos, Argentina, Reino Unido, Francia, España, Suecia, Irlanda o Pakistán. 106

El partido estuvo a la altura de las grandes finales, con máxima emoción hasta el último minuto. Ambos equipos lo dieron todo para hacerse con el ansiado título. Sainte Mesme, que jugó con su patrón Birger Strom, junto a Robert Strom, Clemente Zavaleta y Salvador Jauretche, fue por delante en el marcador durante todo el encuentro, pero en el sexto chukker o periodo de juego en los que se divide un partido de polo de esta categoría, BN Polo Team -conjunto integrado por Babar Nassem, Segundo F. Llorente, Pelayo Berazadi y Ezequiel Zubiaurre-, logró empatar a diez goles y fue necesario jugar un tiempo suplementario, en el que decide el gol de oro, tanto que anotó Robert Strom, de Sainte Mesme.

Previo a la final se disputó un triangular, en la que Mansion-LaLigaSports, Kazak y Los Schatzies se enfrentaron en tres encuentros de tres chukkers cada uno para decidir el ganador de la Copa Subsidiaria, que finalmente recayó en Kazak, equipo integrado por Sebastian Aguettant, Patrick P. Paillol, y Matthieu y Clement Delfosse. 107

polo

Tras los partidos se procedió a la entrega de trofeos sobre la cancha de juego. Georgina Morello,

Project

Specialist

Welfare

Officer de Playtech, entregó la Copa de Oro Playtech de hándicap 14 goles a Sainte Mesme, acompañada en el podio por el vicepresidente de la Junta de Andalucía, Juan Marín, y el alcalde de San Roque, Juan Carlos Ruiz Boix. Todos ellos se encargaron también de entregar los trofeos individuales a los jugadores del equipo finalista, BN Polo Team.

Salvador Jauretche, de Sainte Mesme, fue elegido mejor jugador de la final, trofeo entregado por Nuria Seguí, en representación de MANSION. Y “Guerrera”, jugada por Robert Strom, recibió el premio patrocinado por la revista ¡HOLA! al mejor caballo del partido, galardón entregado por el presidente del Santa María Polo Club, Antonio Ortiz. Por su parte, Lorenzo Díez, presidente del Real Club de Polo de Jerez de la Frontera, entregó la Copa de Oro Playech Subsidiaria a Kazak, acompañado por Nacho Domecq y Juan Maldonado, miembros de la junta directiva de esta institución. 108

109

deportes

110

Fitóncidas, nuestra amiga desconocida MARIO TORTI PINA

Especialista en deporte y salud

ntre 1820 y 1840, ocurrió en el mundo un hecho que cambió el transcurso de la historia: la Revolución Industrial. Este acontecimiento, provocó un desarrollo económico, tecnológico y social, que hizo que el humano pasara de una economía basada en el medio rural (agricultura y comercio), a una economía de carácter industrial y urbano. Una de

las principales consecuencias de este hecho fue la desocupación de áreas rurales y campestres, a favor de áreas más urbanizadas e industrializadas. Esta consecuencia, mezclada con el incremento demográfico masivo, hizo que el ser humano perdiera su carácter rural, salvaje, campestre, y se convirtiera en el “hombre urbanita occidental” que conocemos hoy día.

En los últimos años, ha crecido exponencialmente el turismo en la naturaleza, y con él, las actividades deportivas o el ejercicio físico al aire libre. Año tras año, el estrés de la ciudad, la polución, la necesidad de sentir paz y libertad, nos lleva al deseo de poder pasar unas vacaciones alejados de toda urbe, ya sea en el campo, en la montaña o simplemente tumbados en una toalla en la playa. Pero hagamos a nosotros mismos una pregunta: ¿qué nos lleva a querer salir de la ciudad y la vida urbana a un mundo rodeado de plantas, árboles y, sobre todo, tranquilidad? La respuesta a esta respuesta tiene lugar en un compuesto químico segregado por los vegetales: las Fitóncidas. 111

deportes

¿Pero qué sabemos de este compuesto?

Pongamos un ejemplo: en un bosque

Las fitóncidas (no es el nombre de un

donde crece el Abedul Verrugoso (árbol

antiguo emperador griego) o fitoncidios,

caducifolio de origen euroasiático) hay

son compuestos volátiles que combaten los

alrededor de 450 microbios suspendidos

microbios segregados por las plantas. Estas

en el aire por metro cúbico de aire. Si lo

sustancias impiden que algunas plantas

comparamos con el lugar más estéril que

sean devoradas o simplemente lleguen a

podemos conocer, que en este caso sería

pudrirse. La palabra fitoncidio fue llamada

el espacio aéreo de un quirófano, hay 500

así por el Dr. Boris P. Tokin, bioquímico ruso

microorganismos. Quiere decir, que es

de la Universidad de Leningrado, en 1928, y

más seguro el aire libre de un bosque que

significa “exterminado por las plantas”.

permanecer en un quirófano.

112

¿Pero qué tiene que ver esto con el deporte?

patógenos y más compuestos originarios

Pues mucho más de lo que pensamos.

de la polución en nuestro cuerpo. Los

Cuando hacemos deporte, aumentamos

fitoncidios son capaces de absorber el

el volumen de aire (y por consiguiente

benceno, una sustancia tan tóxica, que a

de oxígeno y otros compuestos) que

niveles altos de inhalación puede provocar

exhalamos, por lo que entran más

la muerte.

113

deportes

"Las fitóncidas o fitoncidios, son compuestos volátiles que combaten los microbios segregados por las plantas". La práctica de actividad física

Provoca también la activación

en el medio natural, y, por

de glándulas como el tálamo,

consiguiente, el aumento de

hipotálamo, amígdala pero, sobre

fitóncidas en nuestro cuerpo, es

todo, regular la actividad del eje

un gran recurso para mejorar

HHA (hipotalámico-hipofisario-

nuestra

adrena), que controla el estrés

activación de “genes anticáncer”,

y regular procesos como la

mejora la memoria a largo

digestión, la conducta sexual,

y corto plazo, la empatía, la

el sistema inmune o varios

motivación, la termorregulación

procesos metabólicos.

(la

salud.

capacidad

Provoca

autónoma

nuestro organismo de regular

Sin duda, para terminar, el deporte

la temperatura

corporal), la

y la actividad física son una de

regulación

del

movimiento,

las herramientas principales a

disminuye

tiempo

la hora de mantenernos sanos,

recuperación de una lesión, y

pero si lo hacemos en un medio

también mejora la percepción

natural y rodeado de vegetación,

sensorial y disminuye el estrés.

esto aumenta exponencialmente.

114

115

méxico

¡Viva México! El mes de septiembre es sin duda alguna uno, si no es que el más importante para el país azteca. ILEANA MARTÍNEZ

Redacción México / Publicista y Locutora

ste 2020 se conmemora el aniversario número 209 de nuestra independencia.

El mes más colorido de este país, donde comúnmente miles de mexicanos se reúnen en

su comunidad e incluso en otras partes del mundo para celebrar dicho acontecimiento, pero… ¿Qué es en realidad lo que a un mexicano lo hace sentir orgulloso de su país? Aquí te lo contamos…

116

Su gente A pesar de los dimes y diretes ó de la

ó porque no, unos cuantos tequilas. En

“fama” que pudiéramos tener en diferentes

México sabemos querer con fuerza, somos

ocasiones, la esencia mexicana es algo

apasionados en cualquier ámbito de la

que se reconoce y se lleva en la sangre.

vida, no sabemos “rajarnos”* por algo se dice por ahí “México no se raja” es por

Un caluroso abrazo lleno de energía y

eso que sin duda alguna confirmamos que

buenos deseos, platicas interminables

luego conocer la calidez y la manera tan

que van desde los consejos más complejos

especial de vivir la vida de los mexicanos,

hasta la platica más informal pero reflexiva

te quedarás con una sensación que

sentado con buenos amigos y una cerveza

difícilmente olvidarás.

117

méxico

Su música Reconocer la música mexicana no es tan difícil, los perfectos acordes de la guitarra acompañados por la sutileza de un violín, las trompetas y hasta el acordeón son los indicadores perfectos para decirnos que estamos escuchando una gran melodía.

Desde el año 2011 el mariachi, es reconocido como patrimonio cultural de la humanidad y con esto ha sido reconocido mundialmente y llevado a rincones inimaginables. Existe también una lista de músicos y cantantes mexicanos que también son reconocidos mundialmente y han llevado los acordes tricolores a grandes escenarios.

118

119

méxico

Su comida México,

lleva

arte

diversas combinaciones que

culinario un gran catalogo de

logran enamorar el paladar

sabores… y es precisamente eso

de cualquiera, eso si es bien

lo que marca la diferencia en la

conocido que para probar la

comida mexicana y cualquier

comida

otro menú internacional.

estar preparado ya que los

mexicana

deberás

sabores son intensos y unas Desde

120

sus

ingredientes

cuantas veces el picor de

tradicionales como el maíz,

algunos

platillos

el picante ó los frijoles hasta

sentir calor.

hará

Sus paisajes En artículos anteriores te hemos mostrado un poco de lo mucho que este país tiene para enamorarte si es que de lugares hermosos estamos hablando y son justo esos detalles los cuales motivan a los mexicanos a querer “presurmirle” al mundo los increíbles y maravillosos paisajes naturales que podemos visualizar en este país.

México cuenta con una riqueza natural infinita, considerada como una de las más hermosas del mundo, sin duda.

121

méxico

Sus festividades Sin temor a equivocarnos, podemos asegurar que en México se viven algunas de las mejores fiestas en el mundo y no estamos hablando solo de música, alcohol y demás; en México las festividades van mucho más allá. Trajes típicos, celebraciones masivas, rituales, elementos

comida son

y los

muchos

más

acompañantes

perfectos para celebrar las festividades mexicanas, entre las que destaca el día de muertos, celebración que se lleva a cabo a inicios de mes de noviembre la cual ha atraído los ojos del mundo luego de ser la inspiración para la realización de una película.

122

123

motor Fuente: Circuito de Jerez / Fotografías: Dorna

Colaboración Fabián García y Chiqui Chamorro or primera vez en 34 ediciones del Gran Premio de España, las gradas del Circuito de Ángel Nieto permanecieron vacías debido a la actual crisis sanitaria que azota el país, solo las motos rompieron el silencio durante los días de celebración de este primer premio que daba el pistoletazo de salida a la

nueva temporada.

JEREZ

acogió el inicio de temporada de MotoGP

124

Fabio Quartararo se estrenó en MotoGP con victoria

La prueba estrella del Gran Premio Red Bull de

Fabio Quartararo quien líder de la carrera

España, la categoría de MotoGP, arrancó con un

con cerca de 5 segundos sobre la Yamaha

minuto de silencio en parrilla como homenaje

de Maverick, logró su primera victoria en

a las víctimas del Covid 19. Una carrera con

MotoGP, hacía 21 años en que un francés no

la que el MotoGP iniciaba andadura en esta

vencía en la categoría. La segunda plaza fue

atípica temporada 2020, ya que, fue la única

para Maverick Viñales, mientras que Andrea

categoría que no pudo iniciar el certamen en

Dovizioso arrebató a Miller la tercera plaza

Qatar como sí hicieron Moto2 y Moto3.

en la última vuelta. 125

motor

Marini

conquistaba el podio en Moto2 El piloto italiano del equipo Sky Racing Team V46, Luca Marini, consiguió vencer en Jerez,

sumando así, su cuarta victoria en la categoría tras una prueba que controló de casi principio a fin la carrera. El japonés Testuta Nagashima se hizo con la segunda plaza, relegando al español Jorge Martín, quien salía desde la pole conseguida en la jornada anterior.

126

Albert Arenas subió a lo “más alto” en Jerez La carrera fue en un animado

Suzuki…

grupo, un extenso pelotón de

victoria se la llevó el español

más de quince pilotos tomaron

Albert Arenas quien controló

encabezados

la última curva de la carrera; el

por los protagonistas de los

japonés Ai Ogura se hizo con la

entrenamientos como Vietti,

segunda posición, mientras el

Migno, Arbolino, Fernandez,

italiano Tony Arbolino pisaba

Alcoba,

el tercer peldaño del pódium.

delantera

Arenas,

Rodrigo,

Finalmente,

127

motor

Gran Premio de Andalucía la primera edición de este gran premio se estrenaba en Jerez

l Circuito de Jerez-Ángel Nieto pasó con nota muy alta las dos pruebas de fuego que supusieron la organización de dos citas consecutivas del Campeonato del Mundo de Velocidad en el regreso a las pistas del MotoGP tras meses de parón por la crisis sanitaria. El Gran Premio de Andalucía es una prueba creada en la presenta

temporada y apoyada por la Junta de Andalucía.

128

Segunda y consecutiva para

Quartararo La salida fulgurante de Fabio Quartararo lo hizo tomar la directa desde la primera vuelta abriendo un pequeño hueco con respecto a sus compañeros de marca, un trabajo sobre la pista que hizo que el francés se hiciera con su segundo primer podio en la máxima categoría y de manera consecutiva.

Bagnaia, a falta de seis vueltas y tras ir en una cómoda segunda plaza, sufrió problemas en su Ducati y tuvo que abandonar dejando que la segunda y tercera plaza del pódium se la disputaran finalmente Rossi y Viñales en un mano a mano, donde el piloto catalán se hizo con la segunda posición y dejó a “The Doctor” que completara el podio. 129

motor

Trío italiano en el podio de Moto2 Marcaba 33º grados en el ambiente cuando se dio la salida de la prueba de Moto2 en la que el italiano Enea Bastianini tomó el mando, seguido de sus compatriotas Luca Marini y Marco Bezzecchi. Una carrera donde este trío se mantuvo firme durante toda la carrera abriendo hueco respecto a los otros pilotos. Finalmente, Bastianini se coronó en el trazado jerezano, acompañado por Marini y Bezzecchi, segundo y tercero respectivamente.

130

El título andaluz de Moto3 se fue para tierras niponas Una carrera en grupo conformada por pequeños lotes, así fue la carrera de Moto3, donde el piloto del país del “Sol Naciente”, Tatsuki Suzuki, se hizo con la primera posición en carrera hasta llegar a meta. La segunda posición fue para el británico John Mcphee, mientras que el italiano Celestino Vietti se tuvo que conformar con el bronce en Jerez.

131

entrevista

132

MANTRA “Queremos hacer que las personas se identifiquen con las historias que contamos en las canciones y que nos han pasado a nosotros o personas cercanas” Texto: PAULA CASAS Fotografías: VIERAL

omenzamos la vuelta a la rutina y seguimos apostando por la buena música y por las novedades musicales. En el presente 2020, pese a los meses de parón por la crisis sanitaria, la música ha seguido su curso presentando muchas novedades, una de ellas es la entrada en la escena musical de Mantra, el nuevo grupo que pertenece a

Carlos Marco.

El ex de Auryn se ha unido a dos jóvenes talentos: Paula Pérez, la cual se quedó a las puertas de la edición de 2017 de Operación Triunfo, y que se ha empezado a hacer un hueco haciendo covers para YouTube; y Charly, un amigo del creador del grupo y exconcursante de la primera edición de La Voz Kids.

Este mes de septiembre, los componentes de Mantra hablan con nosotros para seguir dando a conocer lo mucho y bueno que tienen que ofrecer con su frescura musical.

133

entrevista Tres cantantes, tres situaciones previas a formar el grupo. El creador de Mantra, Carlos Marco nos cuenta que antes de la creación del grupo, él se encontraba “trabajando en varios proyectos de televisión, tanto detrás de la pantalla como director musical de programas como Got Talent, como delante de la pantalla en Talent Shows como jurado y presentador”, añadiendo que tras su salida de Auryn, “había parado de cantar”; por su parte, Charly estaba trabajando con su nuevo EP en Londres y “estudiando producción”, en la capital británica. En cambio, Paula comenta: “personalmente estaba un poco “perdida” en cuanto a qué dirección tomar profesionalmente con mi carrera. Me gustan muchos estilos de música y tenía muchos frentes abiertos”, y continúa exponiendo, “tenía claro que quería dar un salto y comenzar a sacar mi música pero no estaba 100% segura de ninguno de los caminos que tenía en mente y entonces apareció Mantra y todo cobró sentido”.

Charly alude a la conexión a la hora de escribir canciones como nexo para la creación del grupo; Carlos Marco en cambio, apunta: “personalmente he estado siempre muy cómodo en grupo, y Mantra es un proyecto que me ha hecho recuperar la ilusión”. Por su parte, Paula dice que ”solo una tarde bastó para motivarnos y dar el paso con esta idea loca”. 134

Tras conocer esa unión y las situaciones

que crearon, “Mi Mantra”. “Nuestra idea

en las que se encontraban anteriormente

desde siempre ha sido intentar que

a la creación del grupo, lo que se nos

nuestras canciones sean un mantra

viene a la cabeza es el porqué del nombre.

para la gente que las escucha, que sean

Los tres coinciden en que este nombre

temas que se puedan poner en bucle,

tiene “mucho significado” y proviene

que les relaje, les emocione, o que les

de una de las primeras composiciones

haga bailar”, añade Charly.

135

entrevista Cuando hablamos de lo que quieren

coincidiendo

todos

que

perciben

transmitir con su música, se sucede una

mucho cariño y ven cómo cada vez llegan

innumerable lista de adjetivos. Carlos

a más personas.

Marco habla de hacer “un pop que te cambia el “mood” del día”; Paula comenta que

Navegando un poco en este trío musical,

quieren aportar “frescura, sensibilidad y

no podíamos dejar pasar la oportunidad de

fusión de estilos”. Mientras que el venido de

preguntar cómo fue esa primera vez juntos.

tierras británicas, “hacer que las personas

Carlos Marco, creador de Mantra nos

se identifiquen con las historias que

cuenta: “al principio empezamos a darle

contamos en las canciones y que nos han

forma Paula y yo, y cuando se unió Charly y

pasado a nosotros o personas cercanas”.

nos pusimos a componer, definitivamente surgió nuestro sonido”. El último en unirse,

La crisis del Covid-19 ha azotado muy

Charly, añade que “la oportunidad de viajar

fuerte y afectado a la industria musical de

a Maldivas a Ozen Reserve Bolifushi para

sobremanera, lo que ha hecho paralizar

grabar el videoclip de “No Te Esperaba” y

a la industria musical casi por completo.

eso nos unió mucho como grupo”. Por su

Mantra ha tenido que paralizar y cancelar

parte, Paula Pérez explica que no fue difícil

acciones

la fusión, ya que “no nos costó mucho

promocionales y actuaciones,

pero mantienen la ilusión por subirse a

cogernos el truco los unos a los otros”.

los escenarios y la esperanza de que esta situación revierta más pronto que tarde.

No te esperaba, así se llama el primer sencillo de este grupo cuya aceptación

Siguiendo el hilo de la crisis sanitaria,

“fue increíble”, comenta Charly.

si algo “bueno” ha tenido es que el uso

expectativas con la canción, lanzada solo

y consumo de redes sociales creció

unas semanas antes de la pandemia eran

exponencialmente. El fenómeno fan y el

muy moderadas, pero de repente la gente

feedback entre admiradores de Mantra

empezó a darle streams, y ya sumamos más

va en aumento, Carlos expresa que cada

de 3.000.000 de escuchas en plataformas

lanzamiento se traduce en un aumento

que para un debut es una pasada”, añade

de seguidores y respuestas positivas;

Carlos Marco.

136

“Las

137

entrevista

â&#x20AC;&#x153;Admiro a Edurne en lo personal porque es un amor, divertida y tenemos muchas cosas en comĂşn..." Carlos Marco

138

Continuando con este hilo de la

Los

tres

conversación, Paula adelanta que

esta

entrevista

seguirán grabando sencillos y

al unísono que tras mostrarle

desean sacar pronto un “trabajo

“Prefiero olvidarte” a la ex de

más amplio con todos los temas

Operación

que

más”,

quedó encantada de sumarse a

Carlos en particular añade que

este single. “Sin ella no sería lo

actualmente en el mercado de la

mismo”, puntualiza Carlos.

hemos

sacado

protagonistas cuentan

Triunfo,

de casi

artista

música se funciona mejor lanzando singles, “soy un enamorado del

Pasamos al futuro y a todo lo

formato físico así que espero que

que está por llegar, y es que a

pronto podamos lanzarlas en

este grupo le auguramos un

forma de disco”.

futuro lleno de éxitos. Cuando hablamos de cantantes con los

Una de las canciones de Mantra

que les gustaría colaborar, cada

que suenan ahora mismo con más

uno expone sus favoritos. El

“potencia” es la realizada junto a

ex de Auryn pone encima de la

Edurne. Tanto Charly, como Paula

mesa nombres como Juan Magán,

y Carlos; se deshacen en elogios

Danny Romero… cantantes a

hacia

madrileña.

los que les tiene admiración.

Carlos confiesa: “admiro a Edurne

Charly explica que “Reik, Morat,

en lo personal porque es un amor,

Matisse… Son grupos que nos

divertida y tenemos muchas cosas

inspiran

en común, y en lo profesional

que Paula propone a Camilo,

porque tengo la suerte de trabajar

“o mirando más hacia España,

con ella en televisión, y de verdad

hacer una

que es brutal”.

fusión más urbana”.

cantante

mucho”.

Mientras

colaboración

con

139

entrevista

A la hora de preguntar por las novedades que se aproximan, los tres coinciden en que próximamente saldrán temas nuevos, ya que como dice bromeando Paula, “la cuarentena ha dado para mucho”.

Para finalizar, comentamos el gran trabajo

que

Vieral

Comunicación

ha realizado con ellos en labores fotográficas, donde vuelve a coincidir exclamando que es “muy cómodo y fácil trabajar con ellos”.

Agradecemos de todo corazón que Mantra haya aceptado esta entrevista y esperamos que sean muchos éxitos los que acompañen a este joven trío que como confiesan de cara a la próxima temporada, sus expectativas son crecer, seguir llegando a un mayor número de personas, subirse a un escenario; y como destaca Carlos “que pase pronto la pandemia, que haya vacuna y que tengamos salud”. 140

141

la librerĂa

142

¿Cuales son los títulos que nos recomiendan las editoriales para este otoño? BÁRBARA FORT Creadora de @mujeresqueleenyamanelvino

Historiadora del arte y redactora artística

os encontramos ante una situación desoladora en todo el panorama cultural, al igual que en otros muchos ámbitos de la vida. Recientemente, hemos sabido una triste noticia, y es que, la Feria del Libro de Madrid, hace unos días realizaba un comunicado oficial donde se advertía esa suspensión

definitiva de la Feria del Libro 2020, debido a la pandemia mundial que nos concierne del COVID-19.

Nosotros, no hemos querido entristecernos dentro de lo que significa esto para el sector del libro. Es por ello, que hemos hablado con algunas de las editoras de la industria y a continuación, os expondremos una breve lista con los mejores títulos recomendados por ellas, novedades literarias o best sellers del momento. Para dicho artículo, han intervenido tres editoriales que he seleccionado con mimo, ya que consumo habitualmente sus obras y, he colaborado en varias ocasiones dentro de mi sección Charlas literarias de la página “mujeresqueleenyamanelvino” con las mismas. Éstas son: Editorial Tres Hermanas, Editorial Sexto Piso y Ediciones MAEVA.

143

la librería Comenzando nuestra selección por Tres hermanas Editorial, han seleccionado dos apuestas seguras dentro de su editorial. Éstas son: “Hambre, Hambre” de Jamal Ouriachi, galardonado con el Premio de Literatura de la Unión Europea 2017. En esta misma línea, la otra apuesta de la editorial es “Madame Bovary” de Fernando Vicente. En cuanto a sus best sellers, han elegido “Amapolas en Octubre” de Laura Riñón, la cual adoro, y “Los Diarios de Virginia Woolf”, todo un clásico dentro del mundo literario.

En cuanto a la Editorial Sexto Piso, han seleccionado títulos como “Apogeos Feroces” de Daniel Ramos y, ”Del color de la leche” de Nell Leyshon, traducido por Mariano Peyrou, coincidiendo además con sus best sellers del momento.

144

Por último, Ediciones Maeva, ha querido sorprendernos con sus próximos lanzamientos como “El Viaje de la Libélula” de la autora Marta García Pons, con la que pronto tendremos una Charla Literaria, o “La isla de las Mariposas” de Corina Bomann, siendo uno de los best seller de la editorial mencionada.

En definitiva, son una gran cantidad de títulos los que me encantaría recomendaros para hacer más amenas vuestras rutinas de la nueva temporada que comienza. Además, siempre es un buen momento para degustar una copa de vino, devorar algún libro que tengas pendiente o alguno de estos títulos que os ofrezco y, sentarte en tu rincón favorito para disfrutar de tu momento. Porque recuerda, es tu momento y sólo tuyo.

145

arte

El arte en tiempos de Coronavirus:

Ai Weiwei y sus obras más famosas sobre mascarillas

Nuestros pequeños actos individuales se vuelven poderosos cuando son parte de la respuesta social. Una sociedad que usa máscaras por las elecciones de los individuos, más que por la directiva de las autoridades, puede desafiar y soportar cualquier fuerza.

ALBA FERRER

www.lacamaradelarte.com

146

i Weiwei es un

humanos,

artista y activista

contemporáneo

como el caso del derrumbe de

chino. Durante

las escuelas en Sichuan en 2008.

toda su carrera

Un artista que fue detenido y

ha criticado al gobierno chino

arrestado e incluso se le prohibió

por su postura respecto a la

el viajar al extranjero, por lo

democracia

que sus obras lo hacen por él.

los

derechos

denunciando

corrupción

casos

gubernamental,

na vida marcada por el

por la ausencia de libros y lectura. Este

destierro de su padre Ai

pasado hizo del artista una personalidad

Qing, prestigioso poeta al

tenaz y reivindicativa que ligada a su obra se

que el gobierno prohibió

centra en la denuncia de las injusticias de su

publicar sus obras, por lo

país "Alguien tiene que plantar cara y hablar.

que la infancia del artista estuvo marcada

Si no hablo me convierto en cómplice".

Vasija de la dinastía Han con el logotipo de Coca- cola 1995

Durante su juventud vivió en los Estados Unidos, fundamentalmente en Nueva York, lugar en el que participó en la Liga de Estudiantes de Arte, tomando contacto con los círculos artículos y las tendencias vanguardistas del momento. Un artista que bebe y se empapa de las figuras de Marcel Duchamp o Andy Warhol. 147

arte En 1993 tuvo que regresar a China debido a

de la dinastía Han con el logotipo de Coca-

la enfermedad de su padre, de este modo

Cola, de 1995; un símbolo occidental que

regresaba a su cultura y a su pasado, hecho que

marca un objeto propio del arte milenario.

configuró aún más su personalidad artística.

Pese a esta relación con la tradición, señalar

Es por ello por lo que sin desprenderse de

que, fue internet la herramienta y arma que

esa tradición oriental, decide utilizarla para

utilizó para su difusión llegando a decir

llevar a cabo una crítica social, hecho de ello

que Internet es lo que más me ha afectado

queda reflejado en una de sus obras Vasija

(…) y me ha encendido.

The Bird Nest Stadium 2008

Su difusión se dio en 2008, con el diseño del estadio olímpico de los juegos de Pekín o también conocido como The Bird Nest Stadium. A partir de ese momento, las galerías comenzaron a interesarse por sus obras, llegando a exponer en 2010 en la Tate Modern de Londres, en la que llenó la sala de turbinas del museo con cien millones de pequeñas popas de porcelana hechas y decoradas por artistas expertos, representando la unión del trabajo tradicional chino, con el nuevo fenómeno económico reflejado en el producto de mayor exportación. Tras esto llegaría una de sus creaciones más polémicas, Remenbering, en la que utilizó nueve mil mochilas de colores sobre la fachada de un museo de Munich, para denunciar el terremoto de Sichuan de 2010 en el que murieron muchos niños por el mal estado de las escuelas. 148

Ai Weiwei. Fotografías: Alfred Weidinger

El 3 de Abril de 2011, el artista fue

mínima. Como ya hemos comentado,

detenido por la policía china y

su gobierno no le permitió viajar, por

recluido en paradero desconocido, lo

lo que todo lo organizaba desde su

que provocó protestas en los ámbitos

estudio, para así seguir exponiendo

culturales y sociales del panorama

en museos y galerías de todo el

internacional. Su liberación se produjo

mundo, hasta que en 2015 pudo salir

en Junio de 2011, después de ochenta

de China, mudándose el pasado año a

y un días de prisión en una celda

Reino Unido.

Remenbering

149

arte

ARTE EN TIEMPOS DE COVID

Este referente artístico no ausente de polémica y uno de los iconos de la disidencia China, se ha posicionado con respecto a la crisis sanitaria mundial, ha sido duro con su país, pero también con Occidente, señalando que deben asumir la responsabilidad de encubrimiento de información.

Además de ello, el artista comenta que la lección que ha traído esta pandemia es la fragilidad de la vida, lo que ha hecho según él, que los seres humanos comprendan la vida y la muerte. Comenta también, que ha servido para ubicar a ricos y pobres en la misma página. Considera que es un buen momento para pensar, estudiar e investigar y cree que es valioso el hecho de que nuestra independencia en relación con la sociedad se ha incrementado.

150

Es por todo ello por lo que el artista ha

una serie de cuatro o como un conjunto

decidido imprimir sus obras más icónicas

completo de 20.

sobre mascarillas, esperando recaudar con ello al menos un millón de dólares,

Estas mascarillas de tela, son serigrafiadas

dinero que será donado a organizaciones

a mano y están acompañadas por una

internacionales que están ayudando a

declaración firmada del artista. De este modo

las personas más vulnerables durante

vemos, como es capaz de llegar a mucha

la pandemia. Estas mascarillas no están

gente, y lo más importante, hacer que esta

destinadas a ser usadas sino que se han

piense, en palabras de propio artista: "Una

vendido por 50 dólares ,hasta el 27 de

sociedad sin libertad para hablar es un oscuro

Junio desde la plataforma Ebay, pudiendo

pozo sin fondo. Y cuando está tan oscuro, todo

adquirirse como una sola obra, como

lo demás empieza a brilla". 151

cultura

152

Ayax el Grande

CARLOS IRLES Historiador/ Coord. Editorial

entro de los héroes legendarios de la mitología griega, encontramos a Ayax, hijo de Telamón, rey de Salamina. Era primo de Aquiles, ya que su padre Telamón y Peleo eran hermanos. A su vez, ambos héroes eran descendientes de Zeus por línea paterna. Como contaba Píndaro, el poeta

griego, el nombre de Ayax fue elegido por Heracles, cuando vio posarse el águila (Aias) de Zeus en el hombro de Telamón.

Igual que Aquiles, Ayax fue entrenado por el centauro Quirón y durante su infancia aprendió el arte de la guerra e hizo amistad con Treuco, su hermanastro, que lo acompañaba en sus batallas. Según Homero, Ayax era de gran tamaño y portaba en combate un enorme escudo que solo él podía llevar por su tamaño y fuerza. También, era el segundo en destreza, solo por detrás de Aquiles. Además, rechazó toda ayuda de los dioses y no fue herido en batalla.

153

cultura

Donde destacó Áyax fue en la Guerra de Troya,

una piedra de mayor tamaño que el propio

liderando doce naves de Salamina junto a su

príncipe y aunque éste fue herido, no murió.

hermanastro. En Troya peleó con coraje y

Ayax, de igual manera, fue capaz de

fuerza, luchando contra Héctor, príncipe de

rescatar el cuerpo de Patroclo, y consiguió

Troya en dos ocasiones. La primera, cuando

entregárselo a Aquiles con la ayuda de otros

ambos héroes se encontraron en combate

héroes griegos, cuando cayó en batalla a

singular, pues el príncipe troyano solicitó

manos del príncipe troyano.

un combatiente griego para poner fin a la guerra. El combate se alargó durante todo

La caída de Ayax llegaría con la muerte de

el día, pero no fueron capaces de superarse

Aquiles, pues Ayax convencido de ser el

y el duelo acabó en un empate. La segunda

segundo mejor guerrero de Grecia creía que

lucha tuvo lugar a bordo de las naves, tras

la armadura que portaba Aquiles, fabricada

una incursión troyana. Ayax le lanzó a Héctor

por el dios Héfeso, le pertenecía. Además,

154

Aquiles era su primo. Sin embargo, Odiseo,

rebaño de ovejas era una asamblea donde se

rey de Ítaca también deseaba portar dicha

encontraban los principales reyes aqueos.

armadura. Fue entonces cuando Agamenón rey

Micenas

propuso

que

ambos

Ayax que cayó completamente en la trampa

diesen un discurso ante la Asamblea. Esto

de Atenea atacó sin piedad al grupo de

perjudicó a Ayax que aunque buen guerrero

animales, pero una vez vuelve en sí mismo

no fue buen orador y Odiseo pudo llevarse

y es consciente de la equivocación cometida

la armadura de Héfeso. Ayax, dolido por su

y de la humillación sufrida al manchar

derrota juró vengarse.

su espada con sangre de animal, decide clavársela en el vientre y acabar así con

Sin embargo, la diosa Atenea que era la

su vida. Y según cuenta la tradición y la

protectora de Odiseo no iba a permitir esto

mitología posterior a Homero, allí donde

y engañó a Ayax, haciéndole ver que un

cayó su sangre, brotó el jacinto. 155

callejón de los sones

La copla y sus autores… y esos nombres que la cantan

JUAN VILLAGRÁN Redactor / colaborador

ué bonito es ver cómo

de una cultura grande- aunque algunos

se desenvuelven algunos

aseguren, que esto de cultura, nada de

hombres

del

nada-con sentido plenamente hondo. Por

mundo coplero, sin que

eso y solamente por eso, quiero desde este

por ello tengan que llevar

Callejón de los Sones, hablar hoy y en esta

etiqueta alguna de alguna que otra tierra,

sección dedicada a la copla, de hombres

ya sea Andalucía, Cataluña, Galicia, etc.

y nombres importantes dentro de lo más

Lo que importa es la autenticidad que han

festero de una tierra que la hicieron grande.

dentro

sabido dar a la copla, que la han bordado de sentimiento amoroso y de gran musicalidad.

Gente

Cosa fina, emoción dentro de los cantares

creadores todos de esos cantes. Hombres y

más representativos de un pueblo grande,

nombres, como Ramón Perelló, cartagenero,

156

grande,

auténtica,

verdadera,

y no muy propicio – cuando se le preguntaba –

así: “Me dejaron de herencia mis pares, además

a declarar la fecha de su nacimiento. Alcanzó

de la luna y el sol, esta bata cuajá de lunares,

éxitos resonantes como letrista de canciones

que conmigo” tó er” mundo corrió…”. Toma

en colaboración con los grandes maestros

castañazo. Esto son los golpes buenos. Copla

Monreal, Mostazo y Montorio. Asistido

donde Perelló mezcla lo gitano y lo faraónico,

por estos compositores estrenó diversos

los ojos de luna, la muerte, la envidia y ese

espectáculos que protagonizaron Carmen

otro mundo de orgullo. Pero lo más grande

Morell y Pepe Blanco, Antonio Molina y

de todo es la verdad, la auténtica verdad de

otros elementos con afiliación flamencoide.

Perelló, es lo que sobresale en todo este entramado coplero y festero, siempre y por

Miguel de Molina, hizo una creación

encima de cualquier cosa. El gran Ramón

impresionante de “La Bien Pagá”, producto

Perelló, dentro de la canción, ha sido para

de la colaboración de Perelló con otro grande

tener siempre en la mente, porque ha

dentro del faranduleo como el maestro

representado mucho en esta fábrica de lo

Mostazo. La “Bien Pagá”, que decía esto: “Ná

popular. Otro que ha sido grande dentro

te debo, ná te pío, me voy de tu vera, olvíame

de toda esta parafernalia coplera, ha sido

ya, que he pagao con oro tus carnes morenas.

Manuel Gordillo, nacido en el pueblo

No maldigas, paya, que estamos en paz”.

sevillano de Osuna. Como compositor, Gordillo poseyó la riqueza colorista, la gracia

Esto es grandeza y lo decía una copla grande

y la españolísima inspiración de los nativos

de Perelló. Una copla de pago, capricho de

de este rincón sureño y más concretamente

pedir y un no te quiero, “porque a tu vera

de la bendita tierra de María Santísima.

tó lo perdí”. De querer a otra, de brazos

Mimado siempre por las grandes figuras de la

morenos y sienes punzante, punzadas por la

copla española que triunfaron interpretando

compra de un beso. Y por encima de todo…

las

Un “queré”. También tenemos de Ramón

magistral compositor sevillano. El maestro

Perelló y Sixto Cantabrana, con música de

Gordillo puede ufanarse -lo aseguran todos

Juan Mostazo “Herencia Gitana” -creación

y eso quedó escrito por muchos entendidos-

de Imperio Argentina en la película “Morena

de que su labor musical haya traspasado

Clara”- que fue todo un pelotazo y que decía

victoriosamente las fronteras. Ejemplo es el

interesantes

producciones

este

157

callejón de los sones tema que popularizara el bueno de Antonio

todos- en París y Nueva York, y grabados en

Molina, “Una Paloma Blanca”, cuya letra

todos los países del mundo, ambos con letra

y música son originales de su puño, letra,

de Alfonso Jofre de Villegas.

mente y capacidad creativa. Y que él también y admirado Antonio Molina, lo cantaba

El maestro y gran músico Castellano, llegó a

así: “una paloma blanca como la nieve, como

decir esto otro: “soy el mejor; pero con menos

la nieve…”. ¡Qué bonito! Una letra suave.

suerte que otros tíos que nos han hecho la vida

Este número, es un engarce dentro de esa

imposible”. Pero yo no estoy seguro de esa

cadena de temas andaluces originalmente

afirmación del buen músico, porque ese tema

desenvuelto sabiamente por el maestro

de “La Luna y El Toro”, cuando la compuso

Gordillo.

en colaboración con Alejandro Cintas, lo hizo millonario. Y como se popularizó, como

Coplas de los maestros Padilla, Monreal,

se cantó, cuantos la hicieron suya, por eso

Quiroga

Solano,

tenemos que decir y en beneficio del gran

diversas estrellas y luceros y folclóricos

compositor y también reconocimiento, que

incorporaron en discos estos temas que

ahí se equivocó. “la luna se está peinando, en

han dado la vuelta al mundo. “Irradiantes del

los espejos del río, y un toro la está mirando,

perfume de nuestra patria”, como afirmaba

entre la jara escondío”. Anda que no. Leñazo al

Alvaro Retana -para bien de los seguidores

canto. Otra gran copla de Carlos Castellanos

de la copla-, que todo hay que decirlo,

de gran resonancia fue “El cordón de mi

caramba. Tenemos que hacer mención de ese

corpiño”. Producido en colaboración con el

otro buen nombre como lo fue el de Carlos

letrista Salvador Guerrero, que fue estrenado

Castellanos, un compositor que puede ser

y popularizado por Antoñita Moreno -de

calificado entre los cultivadores de la música

la Puebla ella-, hay que darse cuenta-lo

ligera como el mago del pasodoble español.

tengo que decir-, la gran resonancia que

Sus temas “La Morena De Mi Copla” y “Bajo Mi

tuvo en su día esta copla. Hasta el gran Luis

Cielo Andaluz”, disfrutan de esa celebridad

Mariano, pasando por Sinatra y hasta llegar

internacional

intercalados

a Los Centellas, la han paseado por todos

en grandes espectáculos de alto rango

los escenarios de la volantería española e

representados -cosa que nos alegramos

internacional. Tenemos también, a Muñoz

158

-grandioso

han

siempre-,

sido

Román, mágico prodigioso creador

el repertorio de Garcia Padilla, como

del patrón de

la moderna comedia

Imperio Argentina, Estrellita Castro,

musical. El “chotis del Pichi”, o el

su mismísima hija, Carmen Sevilla,

pasodoble de “Los Nardos”. El también

Tomás De Antequera, Miguel de

recordado Antonio Garcia Padilla,

Molina… Todos estrenaron con éxito

sevillano él y perteneciente a honorable

números con ese carácter andaluz de

y acomodada familia residente en

Padilla.

esta capital andaluza -padre de la gran Carmen Sevilla- hombre de

Canciones todas muy aplaudidas de

cultura y sensibilidad, compositor de

García Padilla son “Mi Pena”, “Patio

letras muy españolas en colaboración

Moro”, ”Juerga Andaluza”, “La Gabriela”,

con

“Maria Manuela” y otras. Esta es la copla,

principalmente con el cordobés Carlos

los sentimientos de algunos hombres y

Castellanos. Gente importante dentro

nombres de esta tierra que la hicieron

de la

grande cuando la compusieron y la

músico

Juan

Mostazo

composición y de la autoría.

Gente y nombres importantes para

cantaron. Y quedan muchos más...

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