Urbanitas Magazine nº 23 - Marzo 2020

m a rz o 2 0 2 0 - Nº2 3

ANTONIO

CARMONA “El eje de todo es poder escribir y componer todos los días”

Jaime J. Sánchez y García CEO y Editor

Mercedes Relaño

Coordinadora editorial / Ed. Moda

Carlos Irles

Coordinador editorial / Cultura

Mar Benítez

Coordinadora editorial

Paula Casas

Coordinadora editorial

Vicente Sánchez

Coordinador editorial/Audiovisuales

COLABORADORES/REDACTORES Pilar Ruiz Cristina Rodríguez-Rubio Nicolás Montoya Mila Ogalla Clara Serrano Jaime Navarro Juan Villagrán

COLABORADORES/FOTÓGRAFOS Júcaro Chiqui Chamorro Fabián García Jose Duarte

FOTOGRAFÍA DE PORTADA: JÚCARO El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores en esta publicación.

Edita: Jaime J. Sánchez García Sede Social: Av. del Altillo, 42, Jerez de la Frontera, Cádiz Contacto: comunicacion@urbanitasmagazine.com

SÍGUENOS:

www.urbanitasmagazine.com

EDITORIAL

editorial

Nueva imagen, misma esencia.

Jaime J. Sánchez y García CEO y Editor

D

ebe de estar sorprendido al abrir las primeras páginas de este número de marzo y ver como ha cambiado la disposición de las páginas de Urbanitas Magazine, quizás le guste o quizás no; pero de lo que estoy seguro es de que trabajamos mes a mes para seguir aprendiendo, consiguiendo y progresando en el inmenso mundo digital.

Hacía ya unos meses, este cambio visual se cocía en las ollas de los pilares fundamentales de este medio que tengo la fortuna de dirigir, digo bien, fortuna.

Una fortuna de equipo de redacción, que para mí y juzguen ustedes mismos, son los mejores; y una fortuna por haberme cruzado en esta vida con dos personas, profesionales de pro y mejores personas.

Esta editorial va dedicada a mi equipo, porque sin ellos, esto no sería nada. Y por supuesto, esta misiva va dirigida a mi mano derecha, a la que el destino me puso en su camino un día y “que me aguanta diariamente”; y por supuesto, también va dedicada a un artista que pinta a través de un objetivo e inmortaliza puro arte.

Gracias Mercedes, gracias Júcaro; por ser ese aliento diario y mi apoyo infinito diariamente.

Gracias a todo mi equipo. Nos leemos en abril.

4

ANTONIO

CARMONA pg.72

5

sumario / marzo 2020 moda&beauty 10. Solas 20. Mercedes Benz Fashion Week Madrid 2020

Solas

32. CLEC Fashion Festival

pg.10

38. “Abril”, de Guzmán

Un trabajo del prestigioso fotógrafo Júcaro, que empodera a la mujer que hay detrás de cada modelo.

42. 10 tendencias flamencas gastronomía 48. Soles Repsol 2020 52. Soldaditos de Pavía 60. Salón Gourmets 2020 64. Bizcocho de plátano sin azúcar

MBFWMadrid 2020

Un completo reportaje sobre la última edición de la Mercedes Benz Fashion Week Madrid 2020, a cargo de Mercedes Relaño y el fotógrafo José Duarte.

pg.20

66. Viña Dulce Nombre 68. “El tren del vino” 70. Higiene en nuestra cocina

Tendencias Flamencas

pg.42 6

Hacemos un repaso por las tendencias de la moda flamenca presentadas en SIMOF 2020, de la mano de Mercedes Relaño.

Carnaval de Gran Canaria

Entrevista al periodista Roberto Herrera

Soldaditos de Pavía

pg.52

Pilar y Cristina nos traen una receta típica del tiempo de Cuaresma, los conocidos como “Soldaditos de Pavía”.

pg.52

pg.86

turismo 86. Carnaval de Gran Canaria 94. Gran Premio del Concurso Nacional de Saltos 3* en Sotogrande 96. FWT 2020. Kicking Horse Golden cultura&música

ARCOmadrid2020

Un año más, y ya van 39 ediciones, IFEMA acogió ARCOmadrid 2020, una de las grandes citas nacionales del arte contemporáneo.

102. ARCOmadrid 2020

pg.102

112. Novedades musicales 116. Oscars 2020 118. El Metro de Estocolmo 130. Carlos III 134. Juana Reina “Reina y Señora de la copla”

Miriam Reyes

Entrevistamos a Miriam Reyes, creadora de “Aprendices Visuales”,un proyecto innovador que lucha por una educación inclusiva de calidad.

pg.124 7

gastronomĂ­a

8

9

fashion editorial

Solas Un trabajo del prestigioso fotógrafo Júcaro, que empodera a la mujer que hay detrás de cada modelo. Esta primera entrega es protagonizada por Claudia Pulido, Cristina Bonilla, Mila Ogalla, Marina Gallardo y Alejandra Sánchez.

Fotografías: JÚCARO

10

11

fashion editorial

“Las cinco que formamos esta colección somos muy diferentes, y lo grande de todo esto es que Júcaro ha sabido unirlo”

12

“Saca a la mujer que hay detrás de cada modelo” 13

fashion editorial

“Al final lo que se busca en este reportaje es mostrar lo mejor de tí”

14

“Creo que a veces la gente no sabe lo que hay detrás de una simple fotografía”

15

fashion editorial

“Cuando veo la fotografía, me veo a mí misma, como soy en el ámbito cotidiano” 16

“Sin pensar en una pose, o en cómo mostrar el producto, dando riendas sueltas a nuestro verdadero carácter”

17

fashion editorial

18

“Si quiero trabajar en la moda es porque quiero, nadie me obliga a enseñar mi cuerpo”

19

moda

MERCEDES BENZ FASHION WEEK MADRID - 71º EDICIÓN -

Texto: MERCEDES RELAÑO Fotografías: JOSÉ DUARTE

20

L

a

71ª

edición

MBFWMadrid primera

cerró

de

españolas que presentaron sus colecciones

su

en la pasarela de Madrid.

convocatoria

La jornada de Samsung EGO cerró el

de 2020 con un balance

calendario de esta edición. En concreto, en

muy positivo y con la

esta convocatoria, la apertura de la jornada

incorporación de muchas novedades en su

fue a cargo del ganador de Samsung EGO

organización. La mayor pasarela de moda

Innovation Project, Yvan Andreu, con el

española organizada por IFEMA tuvo lugar

primer desfile en España desarrollado con

desde el 28 de enero hasta el 2 de febrero

la tecnología 5G.

en la Feria de Madrid como escenario principal, además de otras localizaciones

El premio Mercedes-Benz Fashion Talent

emblemáticas de la ciudad de Madrid.

recayó en la joven diseñadora Fátima Miñana quien

presentó

su

colección

Entre las novedades más importantes de

‘Geometry of Fear’ el domingo 2 de febrero,

esta edición destacó la incorporación de

en la jornada dedicada al talento emergente

tres nombres propios de la moda de nuestro

Samsung EGO. Con esta propuesta creativa,

país: Pertegaz, que por primera vez desfiló

la joven creadora madrileña busca defender

en una fashion week bajo la dirección

la importancia del diseño y la vanguardia

creativa de Jorge Vázquez; Fernando Claro,

creando piezas únicas.

que se estrenó en MBFWMadrid con la estela de su impacto mediático generado

Por otro lado, cabe destacar que Juan Vidal

por ser una de las firmas elegidas por las

se alzó con el galardón de L’Oréal Paris a la

influencers más populares de nuestro país;

Mejor Colección por su propuesta ‘Bárbara’

y Dominnico, que llevó a cabo su puesta

inspirada en la escritora británica Bárbara

de largo en el programa de diseñadores

Cartland. El diseñador alicantino volvió

consagrados de la pasarela tras ganar el

a conseguir el premio -por cuarta vez-

Premio Mercedes-Benz Fashion Talent en

con una colección que rinde tributo a la

julio 2019. El calendario de esta convocatoria

feminidad de la mujer. La modelo Natalia

tuvo el privilegio de contar con un total

Sabe fue la ganadora del Premio L’Oréal

de 37 destacados diseñadores y marcas

Paris a la mejor modelo.

21

moda

Pilar Dalbat - Moises Nieto - Tette By Odette Maison Mesa - Mans - Eduardo Navarrete

22

Robertodiz

Fall/Winter 20/21 Para la colección de Fall/Winter 20/21 el diseñador Roberto Diz se inspira en el último vuelo del Concorde, los secretos de las cajas negras y el hecho del tráfico humano masivo y las características de nuevo lujo.

Devota&Lomba

Chagall “El paseo”(1917) Generando conciencia sobre los problemas que vive el planeta ,buscamos en esta obra un ejemplo de armonía con el entorno natural y respeto a los seres vivos. Expresamos nuestro sentir sobre la fragilidad de la Naturaleza.

Miguel Marinero

Vernáculo El punto de partida es la creencia de que lo genuino es el mañana, creemos en un futuro auténtico y vernacular.

Originalidad y honestidad son las características de esta colección que rinde homenaje a los materiales, a los acabados y la sabiduría de la confección tradicional.

Agatha Ruiz de la Prada

La temporada de los caftanes agathistas va a ser una de las más elegantes que hemos visto en tiempos recientes.

Nuestros iconos entrarán en juego con materiales delicados y sorprendentes de una manera sutil, refinada y llena de poderío.

Que se preparen las señoras del mundo entero…

23

moda

Pedro del Hierro

Aquarius Aquarius es el nombre de esta nueva línea inspirada en el cambio de era astrológica.

Dejamos atrás la convulsa Era de Piscis y nos adentramos en la de Acuario, un período de introspección y armonía que se caracteriza por un cambio de valores universales, donde los intereses colectivos se anteponen a los personales.

Andrés Sardá

El pasado mes de septiembre fallecía Andrés Sardá, y no querían dejar pasar la ocasión de rendirle un sentido homenaje. Un homenaje a él, como persona y como diseñador. Primer bloque poniendo en valor el encaje, segundo bloque centrada en la era Hamilton, años 80/90 en el tercer bloque y cierre-homenaje al diseñador con una explosión de color, volumen y optimismo, que representa el optimismo con el que la firma afronta el futuro.

Las cuatro musas de Andrés Sardá; Judit Mascó, Vanesa Lorenzo, Martina Klein y Verónica Blume; desfilaron para homenajear al diseñador.

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Roberto Torretta

Otoño/Invierno 20/21 Cálida y espontánea son las palabras con las que Roberto Torreta describe su colección para el otoño/invierno 2020/21.

Custo Barcelona

THANK YOU, NEXT Custo Barcelona da un un paso más hacia una nueva feminidad inspirada en un mundo dinámico.

La comodidad y la funcionalidad forman parte de la estética.

Los materiales tecnológicos se combinan con los colores metalizados y las siluetas amplias son las protagonistas de la colección.

Hannibal Laguna

PHANTASIZE “Todo se inicia con una imagen borrosa que aparece en mi mente. Algo muy parecido a una inmensa nebulosa que, desde el horizonte, da vueltas y vueltas como un torbellino intermitente que brilla y se apaga en cada giro”.

Christian Simmon Los códigos de la marca son la vanguardia, la versatilidad y el juego ‘’pasado/ futuro’’ en forma de descontextualización de siluetas y volúmenes clásicos cuya reinterpretación los hace contemporáneos.

María Simun Hombres: Roles y sus formas de expresarse.

Todos desempeñamos un rol y la ropa que llevamos lo representa.

Hay prendas vetadas para los hombres (prohibidas).

La ropa de esta colección te ayudará a expresarte como persona

25

moda

Fernando Claro

Más Amor “Hemos elegido cuatro parámetros clave en nuestro entendimiento del amor calidad, aplicable no solo a amor romántico entre una pareja o varios, sino al amor como energía. Trabajar con el corazón y enfocar en de la calidad del amor, son un garantía para que las cosas salgan mejor y es además un ejercicio de reivindicación en estos tiempos de odio que corren”.

Pertegaz

La firma Pertegaz se estrena en una fashion week bajo la dirección del modisto gallego Jorge Vázquez, que reedita patrones volúmenes y estampados del legado del maestro Manuel Pertegaz. Piezas majestuosas cargadas de volúmenes, prints florales, animales, pedrería, plumas y colores vibrantes, que acompañados de los diseños de Tolentino Hats, hicieron que la emblemática galería de cristal del Palacio de Cibeles se convierte en un espectáculo digno del music hall.

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THE2NDSKINCO.

Es una firma de moda creada por Antonio Burillo y Juan Carlos Fernández, ambos con un largo recorrido en el sector textil. Afines por una complementariedad estética y socios por pasión, pusieron esta empresa en marcha en el 2006.

Angel Schlesser

Esta colección es un guiño a la artista Sylvia Sleigh, a su pensamiento y a su obra que representa la ruptura de roles de género entre musa y artista.

Seal Brown y Tobacco Brown son los conductores de esta colección sobre la que se acentúa el Imperial Purple y el Carriage Red, además del gris y el blanco como colores del diseñador.

Teresa Helbig

Opium ‘Opium’ es una colección que remite a la languidez desordenada, decadente, romántica y peligrosa de aquel que juega con fuego, se enfrentan la rigidez británica y el misterio oriental, la campiña inglesa y los humedales chinos, el tartán y la seda, dos mundos opuestos de estéticas refinadísimas que se vieron enfrentados por una sustancia adictiva como es el opio.

Ana Locking

“Too Young To Die Old” La colección es una reflexión sobre el furor electrizante de los movimientos generacionales juveniles; un guiño cómplice a su energía emocional y a sus maneras trepidantes de expresar la vida.

27

moda

Dominnico

Idolatría Fall 20 Una colección repleta de fascinantes texturas, utilizando materiales como el tul bordado de lentejuelas de charol, los jacquares de seda flecados, los laminados de piel o los mantones de Manila reversionados. La gama cromática de la colección confluye entre el verde lima y el azul eléctrico pasando por el rojo o el blanco iridiscente.

Ernesto Naranjo

Colección 005 “Hoy me sumo al valor de todas las mujeres del mundo y de la historia que fueron sometidas por decir NO. Me sumo a las mujeres rechazadas y castigadas por su conocimiento, por su cultura, por su pensamiento y por su palabra”.

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Ulises Mérida

Adiós a la discreción, al minimalismo, a pasar desapercibida, a lo esperable y aburrido... Hola a una sobredosis de accesorios para una mujer tan segura de sí misma como recargada porque sí, porque nunca se llevan encima demasiadas cosas bonitas.

Marcos Luengo

Un cúmulo de ideas que entran y salen o se quedan atrapadas, hasta que finalmente, brotan uno tras otro los looks de esta nueva colección de Marcos Luengo, marcada por la maestría del pintor Kike Garcinuño expresándose a través de manchas de color.

Brain&Beast

_ Aesthetic Torsion N.4 _ / OASIS / _ W’20.21 Brain&Beast, haciendo uso de un proceso creativo hipertextual, construye esta fábula donde una explosión de color, estampados y siluetas desestructuradas conviven en un conjunto cerrado entre matices neutros y estructuras geométricas.

29

moda Juan Vidal

BARBARA’S PRINCE OF LOVE Esta colección invita a descubrir la delicadeza, la dulzura, la suavidad, el recuerdo, la infancia, la nostalgia y otros elementos simbólicos relacionados con la feminidad como armas invisibles de doble cara capaces de acariciar, pero también capaces de rasgar.

Duarte

Esta colección Otoño Invierno 2020 se encuentra en este segundo pilar de Duarte, en su dedicación por el desarrollo de prototipos, en que éstos definan las líneas de lo que vestirá su cliente en su día a día. Bajo esta premisa, la colección ha encontrado su inspiración en el funcionamiento de las casas de diseño de coches italianas, en especial de sus prototipos de coches en los años 50.

Iberia

by Teresa Helbig En la propuesta predominan los tonos azules, rojos, amarillos y crudos. El azul marino es el símbolo de equilibrio; rojos y amarillos, son colores identificativos de la compañía: “el rojo, que encarna la pasión, la entrega y la vitalidad y el amarillo que, además de ser uno de los colores de Iberia, es estimulante, joven y energético”

Beatriz Peñalver

DOÑAFLOR Las mujeres y las flores llevan toda una vida juntas, y a tí ¿alguna vez te han llamado así?

Este adjetivo popular responde a un tipo de personalidad dicharachera, colorida y alegre.

Una especie de mote con gracia inventado, con el que se nace pero no se hace.

30

La última jornada de la Mercedes Benz Fashion Week Madrid 2020, tuvo como protagonistas a los finalistas de la Pasarela Samsung Ego 2020, donde participaron: Yvan Andreu, 404 Studio, Susana Fall, Deyi, Reveligion, Coconutscankill, Fátima Miñana, Anel Yaos; cerrando los desfiles la firma invitada Datuna.

La ganadora de esta edición fue Fátima Miñana con su colección Geometry of fear se inspira en el uso del espacio, las formas y los materiales del movimiento escultórico que surge en Reino Unido en los años 50 y que recibe el mismo nombre.

31

moda

CLEC

E

F A S H I O N

F E S T I V A L

l emblemático Hemisfèric de la Ciutat de les Arts i les Ciencies de Valencia fue el telón de fondo de la primera edición de CLEC Fashion Festival, un evento multidisciplinar donde se pudo disfrutar de moda, belleza, gastronomía,

música y mucho más, durante los pasados 21 y 22 de febrero.

Reconocidos chef valencianos formaron parejas efímeras con diseñadores de moda para crear tapas inspiradas en las colecciones que se presentaron durante el evento. Además de los mencionados showcoockings, y desfiles; este evento acogió conferencias y sesiones musicales.

Fuente y Fotografía: CLEC Fashion Festival

32

El festival comenzó con

sostenible

"Iceberg de Greta", un

por

espectáculo de danza y arte

Escola d'Art i Superior

contemporáneo creado y

de Disseny de València

dirigido por la coreógrafa

(EASD) y el Centro Oficial

y

de estudios Superiores

bailarina

Cristina

los

formado alumnos

A+D

con

de

Cabo e interpretado su

Barreira

su

creadora y Sonia Murillo.

colección Upcycling Men

Una performance que dio

Workwear formado por el

paso al desfile colectivo

colectivo CLEÉ.

La firma de trajes de baño Dolores Cortés aportó el toque de color con su bikinis, bañadores, trikinis y complementos en colores rojos, azules, blancos, amarillos y negros.

Originales diseños en los que no faltaron los detalles como las flores tridimensionales, los bordados y, por supuesto, los estampados étnicos.

33

moda

Tecnología y moda se dieron la mano a través de los diseños de Yvan Andreu. Con su colección “Aura”, el creador ha desarrollado un dispositivo que mide la energía proyectando el “aura” a través de parámetros como la temperatura corporal, los estados de ánimo y sentimientos.

Siamo Studio es una firma de moda y arte ha sido creada para dar un punto de vista joven sobre lo que para nosotros es este mundo. Bajo su lema “handmade with love”, han sorprendido con una propuesta rompedora y madura con vestidos de cóctel, sexys conjuntos de tops y faldas con diferentes siluetas y cortes en tonos tan sofisticados como el dorado, negro, morado o blanco.

Isabel Sanchis representó la elegancia en su sentido más puro.

Vestidos de noche donde los volúmenes y las formas, a través de plumas, mangas abullonadas o detalles en los hombros con formas geométricas, fueron los protagonistas. Una espectacular puesta de escena en tonalidades cálidas que acompañaron la caída de la noche.

34

404 Studio es reconocida como una de las 20 diseñadores españoles con más impacto internacional, Anaïs invitó a los asistentes a recorrer las escenas principales de la película de culto “Holy Mountain” del chileno Alejandro Jodorowsky, con el crochet como leitmotiv y seña de identidad de la marca.

En la jornada del sábado, la alta gastronomía de chefs de renombre

como

Luis Valls,

Alejandro del Toro, Nicolás Román, María José Martínez o Bernd Knöller; formaron pareja con los diseñadores Dominnico, Francis

Montesinos,

Miquel

Suay, Visori y Cósima RamírezAgatha Ruiz de la Prada.

La tarde dio paso a la moda con mayúsculas de la mano del colectivo de diseñadores emergentes

de

la

EASD

y

Barreira Arte + Diseño, Agatha Ruiz de la Prada, Anel Yaos, Visori, Dominnico, Miquel Suay y Francis Montesinos.

35

moda

Como nos tiene acostumbrados, el optimismo, la vitalidad y el torrente de color llegó a cargo de la inimitable Ágatha Ruiz de la Prada.

Una colección energética, que jugaba con sus estampados más emblemáticos como los corazones o las estrellas, y los combinaba con prints gráficos, lunares y arcoíris.

Todo ello en forma de vestidos o sudaderas, con una fuerte presencia de los complementos, como bolsos y originales zapatos de salón.

Anel Yaos presentó su colección “Monsters”, una oda a ese profundo yo interior que analiza el porqué de nuestra existencia, a través de prendas ligeras de estilo “gipsy glam”, en sedas, gasas y algodones, bajo el prisma de una fascinante conversación de estampados y colores que encajan armónicamente entre sí.

Visori quiso transmitir que en cierto modo el ser humano siempre ha estado maldito. Ya sea desde el punto de vista de su propia mortalidad, hasta abarcar un sentido moral y ético, como la propia maldad interior de algunas personas, los enfrentamientos bélicos que ha habido a lo largo de la historia o los diferentes estamentos de una sociedad.

36

Dominnico presentó “Harajuku Kids” es la tribu urbana que da nombre a la propuesta que el alicantino presentó anoche en el Hemisfèric. Su nombre hace referencia a una de las zonas de Japón más transgresoras donde convergen diversos estilos de vestir, con un estilo sweet y candy. Una colección con colores pastel muy naif, acompañada por lentejuelas, laminados, tules, volúmenes, pelo natural y tejidos de vanguardia.

Miquel Suay, Director de CLEC, sorprendió con una sofisticada propuesta para hombre y para mujer llena de modernidad en tonos neutros como el terracota, negro o azul marino; combinado con otras tonalidades más vibrantes como el rojo o el verde lima. Sus inconfundibles estampados abstractos inundaron los trajes de chaquetas, camisetas urbanas, camisas y largos abrigos.

Medio siglo de historia dan para mucho y si no, que se lo digan al gran creador valenciano Francis Montesinos. Visionario y creativo, ayer fue el encargado de cerrar esta primera edición con un espectacular desfile que no dejó a nadie indiferente. Una puesta en escena llena de color, alta costura, pero sobre todo, muchas sorpresas como la performance de danza protagonizada por coreógrafo y exbailarín de ballet español, Nacho Duato.

37

“ABRIL”

moda flamenca

Así se titula la colección del joven diseñador rodense, Francisco Javier Gutiérrez, Guzmán; ganador del certamen de nóveles de Andújar

Flamenca en 2019, y que volvió al certamen de la población jiennense

Fotografías: Marco Presta Photographer

en el presente año 2020 para presentar “Abril”.

38

C

omo

el

mismo

diseñador

nos

cuenta

esta

colección

que

consta

de

más

de 20 vestidos “nace de nueve lunas, dando a luz al mes de Abril.

Flamencura en sus aires, vestidos vaporosos y primaverales en sus flores, rocieros en sus cuadros y blanco en su azahar. Rosales en sus patios, el gusto de su gracia, su rojo clavel y los cantes de fragua en su vencida”.

Los tejidos escogidos para esta colección han sido el popelín clásico, piqué, bordados de hilo, koshivo de seda, guipur, satén en bicolor, ganchillo y loneta de algodón.

39

moda flamenca

"Las cosas cuando las amas y las cuidas saben coger su sentido y así estoy a pocos días de mostrar todo los que amo, me apasiona, trabajo y confecciono. Mi colección Abril es muy diferente a las dos anteriores. Refleja alegría, frescura, feminidad y arte, pero siempre mostrando moda", apostilla Guzmán.

Igualmente, después de su paso por Andújar, La Roda se convertirá en su epicentro emocional el próximo 15 de marzo; ya que Guzmán vuelve presentar su colección en un desfile en el que ya está trabajando. Allí se siente profeta en su tierra, rodeado de familiares, amigos y la gente que le ha visto nacer y crecer en el mundo de la moda.

40

Por otra parte, cabe destacar que

Flamenco con su colección “Babiole”,

Francisco Javier se inició en el

inspirada en los puestos de chucherías

mundo de la asesoría global de

y dulces de las ferias; y la buena acogida

imagen en Campusmoda en Madrid

de la misma, le permitió a Guzmán

y posteriormente siguió formándose

ganar espacio en el mundo de la moda

en la escuela de moda profesional

flamenca en Sevilla y adentrarse

Metrópolis, en Sevilla. Tras su paso

en otro tipo de moda como la prêt à

por la tercera edición de We Love

porter y nupcial.

41

moda flamenca

10 tendencias

a destacar en SIMOF 2020

E

Texto: MERCEDES RELAÑO l pasado mes de enero, más de 50 firmas presentaron

sus colecciones en la pasarela de SIMOF, reivindicando una vez más que el traje regional más tendencioso del mundo es

Fotografías: Chema Soler/Oficiales SIMOF

el de flamenca.

42

1. Mangas a todo volumen María Amador, Alonso Cozar, Rosa Pedroche, Luis Fernández y Verónica de la Vega

2. Los lunares son eternos

Luis Fernández, Javier García, MiAbril, Pilar Vera y Cristo Báñez

43

moda flamenca

3. El mantoncillo sigue siendo un buen aliado Pilar Vera y MiAbril.

4. Flamenca y naĂŻf, es posible

Alonso Cozar, Cristo BaĂąez, F de Frank, Jose Raposo y Francisco Tamaral.

44

5. El asimétrico es una opción

F de Frank, Rosa Pedroche, Sara Benítez y Sonibel&Chocolate

6. La flamenca de rojo nunca falla

Rocío Bellido, Sara Sanabria, Alejandro Santizo y Alonso Cozar.

45

moda flamenca

7. Los flecos no son solo para el mantoncillo José Galvañ (2) y Rosa Pedroche.

8. Del coral al malva, los tonos que llenarán “El Real” este 2020

Sara de Benítez, Teressa Ninú, Cristina Vázquez, Yolanda Moda Flamenca y Ángeles Fernández.

46

9. Todos los estampados pueden ser de flamenca Carmen Vega, José Raposo, Yolanda Rivas, Santos Rodríguez Atelier, María Amador.

10. Cuero, transparencias y lentejuelas para las más atrevidas

Cristo Báñez (1-4), F de Frank, Aurora Gaviño y Rosapeula.

47

gastronomĂ­a

48

SOLES LA GUÍA REPSOL HA DISTINGUIDO ESTE AÑO UN TOTAL DE 102 RESTAURANTES: DOS CON TRES SOLES, 23 CON DOS SOLES Y 77 RESTAURANTES SE ESTRENAN CON UN SOL.

G

uía Repsol arranca el 2020 con la entrega de sus nuevos Soles, que por segundo año consecutivo, se desarrolló en una Gala celebrada en la ciudad de San Sebastián de la mano de Basquetour, Agencia Vasca de Turismo. El gran evento gastronómico

se celebró en el Museo de San Telmo con la asistencia de más de 400 personas, entre cocineras, cocineros e invitados del mundo gastronómico e institucional.

49

gastronomía

3 Soles 2020 Fina Puigdevall y su hija Martina, Restaurante ‘Les Cols’ en Olot.

Los nuevos 3 Soles Guía Repsol, Fina

donde ha nacido y desarrollado su personal

Puigdevall de ‘Les Cols’ y Javier Olleros de

proyecto, que ahora comparte en cocina con

‘Culler de Pau’ son convencidos defensores

su hija Martina. Javier Olleros y Amaranta

de una cocina sostenible en la que el territorio

Rodríguez -socia, pareja y jefa de Sala-

refleja la idiosincrasia y los principios de

en ‘Culler de Pau’, despliegan la elegancia

quienes lo habitan. Desde Olot, Puigdevall

intimista de la Galicia más intelectual en su

reivindica el carácter culinario del lugar

restaurante de O Grove.

3 Soles 2020 Javier Olleros, Restaurante Culler de Pau, O Grove.

50

Entre los 23 nuevos 2 Soles, Guía Repsol destaca la voluntad de cinco cocineras por poner en valor la esencia de las huertas, bosques o el mar que las rodea: Esther Manzano de ‘La Salgar’, en Gijón; Elena Lucas de ‘La Lobita’, en Navaleno; María Gómez de ‘Magoga’, en Cartagena; Lucía Freitas de ‘A Tafona’, en Santiago; y Rosa Luz Ruisánchez de ‘La Huertona’, en Ribadesella.

Por otro lado, este año logran subir a la categoría de 2 Soles Guía Repsol, 23 restaurantes. Entre ellos, ‘Gofio’ de Safe Cruz en Madrid, que indaga en la cocina canaria y ‘Cinc Sentits’ de Jordi Artal en Barcelona, con su actualizado recetario catalán. El triunvirato andaluz de Benito Gómez en ‘Bardal’ (Ronda), ‘Bagá’ de Pedro Sánchez en Jaén y ‘Lú, Cocina y Alma’ de Juanlu Fernández en Jerez.

Este año se estrenan con 1 Sol Guía Repsol, 77 restaurantes en toda España, que comparten la ilusión por una cocina honesta y coherente con gran proyección de crecimiento, entre ellos ‘Arrea!’ de Edorta Lamo en Campezo, en medio de las montañas alavesas, que se une al club de los héroes de la España despoblada con 1 Sol, ‘Bailara‘ de Enrique Fleischmann en Bidania (Guipúzcoa); ‘Ganbara’ de Amaia Ortuzar en Donostia; ‘Ispal’ y los sabores ancestrales en Sevilla; ‘Celia Jiménez’, camino de Medina Azahara en

El triunvirato andaluz: Benito Gómez, Pedro Sánchez y Juanlu Fernández .

Córdoba; el vigor de ‘Cancook’ en Zaragoza.

51

aprendiendo a cocinar

52

Pavías de Bacalao Una receta muy típica en tiempos de Cuaresma Cristina Rodríguez-Rubio y Pilar Ruíz

E

www.aprendiendoacocinar.com

stamos ya a las puertas

Una de las razones es que los regimientos de

de

época

húsares no aparecen en la Europa Occidental

previa a la Semana Santa,

hasta bien entrado el siglo XVI. En España la

y compartimos una rica

denominación húsar aparece a finales del siglo

receta

bacalao, las

XVIII y el diccionario de la Real Academia no lo

Pavías de Bacalao o también llamadas,

documenta hasta 1817. El Regimiento de Pavía

Soldaditos de Pavía.

(que lleva una guerrera amarilla y rojo azafranado

la

Cuaresma,

con

con pantalones y dolmán azul celeste) fue Que ricos y que sabrosos, ideal aperitivo

fundado en Pavía en 1684, es decir más de siglo

antes de por ejemplo un buen Arroz de

y medio después de la batalla de Pavía. Pero

Domingo.

no se denominó Regimiento de Húsares, ni de Pavía, sino Tercio de Dragones y Arcabuceros

Según Wikipedia, el nombre de este plato ha

de Scheldon, debido a que su primer maestro

dado lugar a numerosas teorías. Una de ellas

en la batalla fue el duque de Scheldon. En 1714

menciona que el nombre Pavías se debe a que

pasó a denominarse Regimiento de Dragones

su color recuerda al del uniforme de los húsares

de Caylus, luego Regimiento de Pavía 3º de

de los tercios españoles que combatieron

Dragones (en 1718), Regimiento de Pavía 4º de

en la Batalla de Pavía en 1525, en la que las

Dragones (en 1741), Regimiento de Pavía 4º de

tropas españolas de Carlos I derrotaron a los

Cazadores (en 1803), Regimiento 4º de Caballería

soldados franceses de Francisco I. Esta teoría

ligera (en 1818), reorganizado en 1824 con el

es rechazada por ciertos autores.

nombre de Regimiento de Pavía 2º de Ligeros.

53

aprendiendo a cocinar Dos años más tarde fue Regimiento de León 2º de Ligeros; en 1844 fue Regimiento de Pavía 5º de Lanceros, y solamente en 1844 fue Regimiento de Húsares de Pavía; su periplo alcanza hasta el siglo XX. Con esta descripción autores gastronómicos como Néstor Luján mencionan que el nombre nada tiene que ver con la batalla, sino con los trajes de los húsares hasta bien entrado el siglo XIX.

A finales del siglo XIX, en Sevilla y Madrid, se denominan "soldaditos de Pavía" a unos pastelillos fritos, que recuerdan por su aspecto y colores a la chaqueta de dicho regimiento.

Otra versión sobre el origen de su nombre dice que éste viene dado por el hecho histórico de la disolución de las Cortes por los húsares al mando del General Pavía. Este acto acabó con la Primera República, siendo posible que los madrileños vieran en las casacas de color rojizo de éstos cierto parecido con el plato. Esta versión es cuestión de debate entre autores, ya que algunos niegan esta última afirmación, mientras que otros la afirman.

EL GASTRÓNOMO Y PERIODISTA DIONISIO PÉREZ EN SU OBRA PÓSTUMA «LA COCINA CLÁSICA ESPAÑOLA» LOS DENOMINA SOLDADOS DE CUOTA. 54

INGREDIENTES: • 500 gr. de bacalao fresco o desalado • 200 gr. de harina • un vaso de agua • 15 gr. de levadura en polvo • varias hebras de azafrán • 3 cucharadas de aceite de oliva • sal • aceite de oliva suave para freír los soldaditos

Para el alioli casero: • 1 huevo • 1 diente de ajo grande • Aceite de Oliva suave (aprox. un vaso - 220 ml) • El zumo de un cuarto de limón • Sal 55

aprendiendo a cocinar MODO DE PREPARACIÓN: • Comenzamos preparando nuestra salsa de alioli casero. Pelamos y cortamos el ajo en rodajitas y lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el huevo y añadimos un buen chorreón de aceite de oliva.

Agregamos una pizca de sal y comenzamos a batir, no hay que subir el brazo de la batidora hasta que veamos que va ligando bien. Cuando vaya ligando iremos añadiendo el resto del aceite poco a poco.

Ponemos un chorro de limón y seguimos batiendo un poco más. Y ya nuestro Alioli está listo. Reservamos en la nevera hasta el momento de acompañar a las pavías a la hora de servirlas a la mesa.

• Seguidamente cortamos el bacalao en tiras no muy gruesas y reservamos.

• Y vamos a preparar el rebozado. Ponemos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y le añadimos una pizca de sal, la levadura en polvo, las hebras de azafrán, las tres cucharadas de aceite y el vaso de agua fría.

• Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea sin grumos.

• Dejamos reposar la mezcla durante unos 15 minutos en el frigorífico.

• Cuando la masa haya reposado, bañamos las tiras de bacalao en esta pasta y las freímos en una sartén con abundante aceite caliente.

• Una vez que estén bien doradas, las escurrimos bien y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

56

Esperamos que disfrutéis de estos ricos soldaditos de pavías de bacalao que están riquísimos. nosotras los hemos acompañado de una rica salsa alioli.

¡Feliz tiempo de cuaresma para todos y la siguiente receta prometemos que será dulce, muy rica y muy típica de semana santa!

57

aprendiendo a cocinar

58

EMMA

30 AÑOS - EMPRESARIA

“Le gusta cuidarse, seguir las últimas tendencias, le apasiona ir de compras.

Madrid, Milán o Londres, son algunos de sus destinos favoritos donde viaja cada año.”

A Emma le gusta y sigue Urbanitas Magazine diariamente.

59

gastronomía

SALÓN GOURMETS 2020 Alimentos ecológicos, cocineros emergentes, más de 50.000 productos y cuatro nuevos concursos enriquecen el 34º edición de la cita

FOTO- Grupo Gourmets

gastronómica en IFEMA.

60

El producto es, como siempre, el gran protagonista en la feria más grande de Europa de alimentos y bebidas de calidad. El Salón Gourmets, abre cada vez más espacios para que agricultores, bodegueros, ganaderos, chefs, sumilleres y otros profesionales del mundo de la gastronomía, demuestren y expliquen cómo se elabora, prepara y consume el producto gourmet.

E

n esta edición, que se

Burger Combat, Campeonato de España

celebrará en IFEMA del 30

de Hamburguesas Gourmets/Lantmännen.

de marzo al 2 de abril, hay

En esta misma línea de utilizar los mejores

más novedades que nunca,

productos

en forma de nuevos espacios

Asociación Española de Pizzeros Artesanos

temáticos y concursos que recogen lo que

ha elegido el Salón para celebrar por

está pasando en las bodegas, los huertos,

primera vez el Campeonato de España de

las explotaciones ganaderas y también,

Pizzas Gourmets, con cinco modalidades,

cómo no, en la calle. La hamburguesa

clásica, pala, taglio, sin gluten y acrobacia,

gourmet, se ha ganado un lugar destacado

cuyos ganadores representarán a nuestro

en cantidad de restaurantes en los últimos

país en el Campeonato Mondiale della

años, por eso en el Salón se celebrará el 1er

Pizza en Parma, Italia.

para

platos

cotidianos,

la

61

gastronomía Nuestro tradicional churrasco, no

ecológicos.

podía quedarse fuera, el 1er Concurso

Area será un testimonio actual de

Nacional

Parrillero

las nuevas formas de producción y

Okelan/Gourmets, demostrará, no

consumo, donde el respeto al medio

solo la destreza de los cocineros

ambiente y la trazabilidad, marcan

ante las brasas, sino también la

la tendencia a futuro. Dentro del

increíble calidad de la carne que se

Universo #Alimentosdespaña que

produce en España, mientras que el

el MAPA lleva al Salón, a los ya

1er Campeonato Nacional de Cocido

tradicionales, Túnel del Vino, Túnel

Madrileño Aneto 100% Natural, es el

del AOVE y Túnel del Queso, se une el

único certamen abierto a todo tipo

Túnel del Pescado, que bajo el lema

de público, profesional y gourmet.

“Y tú, ¿has pescado hoy?”, ofrece un

A todas estas actividades noveles

viaje a través de los beneficios de

hay que añadir los ya tradicionales

su consumo y la pesca sostenible. Y

concursos de cortadores de jamón,

una vez más, los Talleres Infantiles,

sumilleres, cocina con AOVE – Jaén

enseñarán a los más pequeños la

Paraíso Interior, abridores de ostras,

importancia de una alimentación

quesos, cócteles y tiraje de cerveza.

saludable y el gusto por la cocina.

de

Maestro

Y otros, de más corto recorrido, que ya se están afianzando, como el mejor cachopo, el arte de cisoria y cocina atlántica, convocada por primera vez el año pasado por Estrella

Galicia,

patrocinador

principal y cerveza oficial del Salón.

El

producto,

también

tendrá

nuevas formas de exhibirse, por primera vez habrá un área dedicada exclusivamente a los productos 62

Organic

Exhibition

En medio de la vertiginosa actividad que suponen 60.000 m2 albergando, 100.000 visitantes, 2.000 expositores y 50.000 productos, el Salón ha establecido un espacio para la reflexión y el intercambio de ideas en las Mesas Redondas, que este año celebran su 8ª edición dando voz a los Cocineros Emergentes y Adelantados y a destacadas figuras del vino de distintas regiones de España. Con el ánimo de conocer qué están haciendo los jóvenes y no tan jóvenes, esa generación de chefs que ha crecido sobre las bases establecidas por los grandes y sigue llevando nuestra cocina a un nivel superior. Una vez más, el Salón renueva la tradición.

63

healthy

Bizcocho

de plátano sin azúcar

64

E Mila Ogalla

Modelo&Comunicadora ste mes, traemos un bizcocho de plátano, un pastel muy jugoso que puede disfrutarse solo, con un poco de yogur o mermelada, o incluso crema de frutos secos.

Ingredientes: • 125 gramos de puré de manzana • 45 ml de aceite de coco derretido • 2 huevos L • 3-4

plátanos

machacados

(dependiendo de su tamaño) • 45 ml de bebida vegetal o agua • 230 gr de harina de espelta integral • Una cucharadita de bicarbonato • Una cucharadita de esencia o aroma de vainilla • Media cucharadita de canela • Opcional: chocolate,

nueces,

chips

de

pasas,

rodajas

de

plátano...

• Precalentar el horno a 165 grados (con calor arriba y abajo) y cubrir un molde alargado con papel vegetal.

• En un bol grande, mezclamos el puré de manzana junto al aceite de coco derretido.

Añadimos los huevos y batimos bien. Seguidamente añadimos los plátanos machacados y la leche.

• Añadimos el bicarbonato, la vainilla y la canela. Mezclamos. Por último, incorporamos la harina de espelta integral y mezclamos hasta que todo esté bien incorporado. Si decidís añadir nueces, pasas o chocolate, es el momento de hacerlo.

• Vertemos la masa en el molde, previamente engrasado o con papel vegetal, y metemos en el horno durante 55 o 60 minutos (comprobamos que esté hecho metiendo un palillo, y si este sale limpio, está listo).

• Sacamos del horno y dejamos que enfríe durante 15 minutos. Desmoldamos con cuidado, y dejamos que enfríe sobre una rejilla durante 20 minutos.

65

Singularidad, expresión del terroir, finura y elegancia definen la esencia de este que vino amplía la categoría de “Vinos Finitos” de González Byass.

Viña Dulce Nombre

vinos

66

V

iña Dulce Nombre procede

secos, alejando cualquier relación con lo

de las últimas uvas de

que sucedía hace 40 años. Dulce Nombre

Palomino

se

innova con el pasado rescatando antiguas

vinificaron en dulce en los

elaboraciones para ofrecer al mundo un vino

lagares de Viña Canariera,

único, fuera de la categorización habitual y

en el corazón del Pago de Carrascal,

que había permanecido oculto en la bodega.

Fino

que

recuperados para la vinificación de la Pedro Ximénez. La bodega jerezana presenta este

Este “Vino Finito” de González Byass es un

vino que ha permanecido en crianza estática

vino de la cosecha de 1986 del que se han

desde 1986 y que, por su escasez, es imposible

seleccionado solo 2 botas. Ambas se han

replicar en el futuro.

añejado en la bodega, ajenas al paso el tiempo, desde hace más de 30 años. El resultado es

Dulce Nombre transmite la historia de Jerez.

puro elixir. Viña Dulce Nombre presenta un

Es un vino que muestra el resultado de la

color ébano con ciertos toques cobrizos. En

vinificación “en dulce” de la Palomino Fino,

nariz es goloso y rico, con mil y un matices

muy común en Jerez hasta los años 80 del

de higos, melaza y toques de maderas nobles,

siglo pasado. Actualmente, la varietal reina

junto a especias de ultramar. Contundente

del Marco está asociada a la elaboración

y ligero a la vez, su elegante dulzor hace de

de vinos finos y olorosos, eminentemente

este vino una auténtica delicia.

Alfonso 2/6 González Byass también presenta Alfonso 2/6, un Oloroso sublime con más de 40 años de vejez y que procede, en esta ocasión, de la segunda de aquellas 6 botas de la solera de Oloroso Alfonso que quedaron en el olvido. Este “Vino Finito” mantiene las notas elegantes de madera, cuero y especies que le otorgan distinción y grandeza a un vino de culto. Alfonso Oloroso 2/6 es un vino clásico que reivindica un estilo de Oloroso Seco inconfundible y que, en la Casa de Tío Pepe, se conoce como Oloroso Fino.

67

vinos

EL TREN DEL VINO

organizado por Renfe y la Diputación de Valladolid

R

enfe, la Diputación de

Renfe ofrecerá 52 plazas en los trenes

Valladolid

a

Avant que tienen su salida de la estación

poner en marcha “El tren

de Madrid Chamartín a las 10.15 horas

del Vino”. Se trata de la

y llega a Valladolid a las 11.20 y en el

segunda edición de este

que sale de Valladolid a las 20.35 horas

programa de ocio que combina el viaje en

con llegada a Madrid a las 21.40 horas.

tren y el enoturismo. La iniciativa surgió

A los viajeros se les aplicará un precio

en 2018 y se materializó en un acuerdo

cerrado que incluye un descuento del

de colaboración, firmado por las citadas

30%. El viaje de regreso está previsto

instituciones, por el que se ofrece un

en la fecha del de la ida, aunque

billete combinado que incluye el viaje de

existe la posibilidad de hacerlo al día

ida y vuelta en trenes Avant entre Madrid

siguiente, esta opción debe ser fijada

y Valladolid, información teatralizada

en la compra.

vuelven

a bordo, los traslados en autobús hasta la bodega elegida, cata, comida y visita

La

complementaria según el programa.

una

Provincia gran

de

Valladolid

riqueza

posee

vitivinícola,

5

denominaciones de origen, 3 rutas del

68

Esta acción se concretará un sábado cada

vino certificadas, viñedos centenarios,

mes y los festivos de Madrid prolongándose

bodegas afamadas internacionalmente,

hasta diciembre. El calendario de viajes

excelente

se concreta en el 30 marzo, 27 abril, 2 y

patrimonio, historia, impresionantes

25 de mayo, 29 junio, 25 y 27 de julio, 31 de

castillos,

agosto, 28 de septiembre, 12 octubre, 9 y

que permite disfrutar de grandes

30 de noviembre y el 6 de diciembre.

experiencias.

gastronomía,

monasterios,

rico

iglesias,

69

nutriciรณn aprendiendo a cocinar

HIGIENE

EN NUESTRA COCINA Por Nicolรกs Montoya

MBA in Food & Agribusiness Management

70

No, el coronavirus no se transmite a

Aprovechando este tema de actualidad,

través de los alimentos. Aún se siguen

intentaré recordar a nuestros lectores

estudiando todas las particularidades

las reglas básicas para una correcta

biológicas y clínicas de este virus debido

higiene a la hora de tratar con alimentos

a su reciente aparición, eso es cierto,

y las

pero por ahora, el nuevo coronavirus,

transmitidas

o Covid-19, no parece afectar a la

tenemos más información sobre estas

seguridad alimentaria por lo que no hace

enfermedades, pero no por ello debemos

falta tomar precauciones especiales con

bajar la guardia y repetir las buenas

los alimentos. La EFSA no ha comenzado,

conductas de higiene en nuestra cocina

por el momento, ninguna acción en

siempre nos ayudará a estar más a salvo y

respuesta al actual brote. Es cierto que

por tanto a cuidar nuestra salud.

enfermedades por

más

ellos.

destacadas Cada

vez

el ECDC, el Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades,

Las

enfermedades

provocadas

ha publicado una guía provisional para

bacterias más habituales son la salmonella,

la limpieza ambiental en instalaciones

campilobacteriosis,

no sanitarias expuestas al Covid-19.

y la listeria. En este caso, las bacterias

Como para cualquier virus o bacteria,

son sensibles al calor y mueren por

la limpieza y el control higiénico de las

calentamiento (mayor a los 70 °C). Los

instalaciones resulta muy importante.

alimentos crudos o que hayan sufrido una

escherichia

por

coli,

media cocción, además de la contaminación Pero como siempre, se intenta concienciar

cruzada que ocurre cuando los productos

desde la comunidad científica a favor

cocidos entran en contacto con los crudos o

del sentido común. El alarmismo de

contaminados, como las tablas para cortar,

la sociedad actual provoca la creación

son las principales causas de infección.

de falsos rumores, desinformación y

Así que, la cocción adecuada y la higiene

conductas improvisadas, como la subida

durante la manipulación de los alimentos

masiva de compras de mascarillas en los

puede prevenir en una gran medida este

distintos puntos de venta.

tipo de infecciones.

71

nutrición

“Para reducir al máximo las opciones de infección y hacer que no se acumulen los distintos microorganismos en nuestra cocina, debemos aumentar la higiene, tener en cuenta la posible contaminación cruzada.”

72

Por su parte, hay también

la contaminación vírica no se va

enfermedades

a desarrollar y, de hecho, hasta

causadas

por

parásitos. Los parásitos son

puede reducirse.

organismos que se alimentan de

los

nutrientes

de

la

Terminamos recordando que

protección de otros organismos

para reducir al máximo las

conocidos

como huéspedes.

opciones de infección y hacer

Estos huéspedes pueden ser

que no se acumulen los distintos

animales o seres humanos. En

microorganismos en nuestra

este caso, el control sanitario

cocina,

previo a la distribución del

la higiene, tener en cuenta

alimento resulta crucial. Las

la

enfermedades más comunes

cruzada

transmitidas por parásitos son:

cuidar al máximo el envasado

trematodiasis, equinococosis,

y las

toxoplasmosis, triquinosis, o

tener mucho cuidado con la

taeniasis.

temperatura, evitando dejar

debemos

posible

aumentar

contaminación

antes

conservas

mencionada,

caseras y

los alimentos a temperatura En cuanto a los virus, que a

ambiente, ya que las bacterias

diferencia

bacterias

no se multiplican a bajas

intracelulares

temperaturas. Estas reglas de

son

de

las

parásitos

estrictos

pueden

higiene se deben cumplir a

reproducir fuera del organismo

rajatabla cuando manipulemos

huésped,

alimentos

depende

y

no

su

se

propagación estrechamente

contaminarse,

propensos como

a los

de él. Por esta razón, los

pescados frescos, moluscos y

virus no se pueden replicar

mariscos, los platos con base de

en

lo

huevo, mayonesa, carne picada

cual, durante el procesado,

y bollería, especialmente la que

transporte o almacenamiento

está hecha con cremas o nata.

los

alimentos,

por

73

protagonista

ANTONIO

CARMONA La música se convierte en una forma de vida que todo lo filtras a través de una guitarra, de un papel…”

Texto: JAIME SÁNCHEZ Fotografías: JÚCARO

74

75

protagonista

MARZO LLEGA A LAS PÁGINAS CENTRALES DE URBANITAS MAGAZINE CON UN ARTISTA EN MAYÚSCULAS, MÁS DE 40 AÑOS SOBRE LOS ESCENARIOS, LO AVALAN; Y SI LE SUMAMOS QUE VIENE DE UNA DE LAS GRANDES SAGAS DEL FLAMENCO COMO SON LOS “HABICHUELAS”, EL RESULTADO QUE TENEMOS ES ANTONIO CARMONA.

A

ntonio Carmona, vocalista

de cuadernos antiguos míos desde el

del archiconocido grupo

principio

Ketama, nos recibió el

que “la música para mí es trabajar, estar

pasado mes de febrero

activo… Y poder tocar por las ciudades de

en

España es lo que más me gusta, más que

la

jerezana

Casa

Palacio María Luisa, en una entrevista

de

Ketama…”,

apostillando

salir al extranjero…”

casi improvisada pero que como podrán comprobar, lo improvisado siempre sale

Carmona viene una gran saga de artistas

mejor que lo planificado.

granadinos como son los “Habichuelas”, y nos cuenta cómo fue la primera vez que

Antonio es cercano, abierto, derrocha

cantó en público: “la primera vez, fue

simpatía y mucho compás, y si no… Pasen

cuando mi abuelo me cogió en un bautizo

y lean.

y me dijo: ponte a cantar aquí, delante de la gente. Yo nunca había cantando delante

“La música para mí está por la mañana

de público y me acompañó mi hermano

cuando desayunas una tostá, cuando

Juan… Cantamos un par de temas de Lole y

te acuestas, cuando ves a tus hijos… Se

Manuel y algunos de Los Chichos”. También

convierte en una forma de vida que todo

recuerda que su abuelo, el que le da nombre

lo filtras a través de una guitarra, de un

a toda la saga, lo ponía a cantar en su

papel…”, así comenzó la entrevista cuando

casa, y como el solista rememora “por allí

hablábamos de que era para él la música,

pasaban muchos artistas como Fernanda y

Antonio nos cuenta que “tengo una ristra

Bernarda de Utrera”.

76

77

protagonista Continuamos hablando de su familia y nos comenta que “cuando se pronuncia Juan Habichuela, eso pesa más que todo. Venir de donde vengo es un honor, una tranquilidad, pero también una responsabilidad”, y es que el nombre de su familia pesa mucho más que la presión de un concierto.

Con solo 13 años, Antonio entra a formar parte de Ketama, indicándonos que “el germen del grupo fue José Soto, Sorderita; Ray Heredia y mi hermano Juan Carmona. Ellos tres trabajaban en el tablao de “Los Canasteros” de Madrid. Ellos eran la banda base y entre los pases de artistas consagrados como Remedios Amaya o El Pescaílla, se metían un pequeño camerino donde se ponían a tocar y a sacar temas; y de ahí sale el primer disco titulado Ketama cuya portada fue diseñada por un grande como era Ceesepe, que ha fallecido recientemente”. El cantante del legendario grupo prosigue diciendo que “Madrid fue el encuentro, ya que José Soto venía de Jerez, Ray Heredia de Alicante, y nosotros de Granada. Madrid fue el encuentro para que fluyeran las cosas y Ketama se fundó allí, en un tablao”.

El camino de la música es muy duro, en 1985 comenzaba una aventura llamada Ketama que diez años después vio sus frutos y de qué manera, de Akí a Ketama fue el antes y el después del grupo; haciendo memoria, Carmona nos explica que “fue una locura. Pasamos de vender 10.000 copias a vender 1.000.000, de meter a 200 personas a celebrar un concierto con 12.000; eso te cuesta mucho asimilarlo”. Prosigue añadiendo que “menos mal que tenía a mi padre y me mostró que un día podías reunir a más de 12.000 personas, y al siguiente, podías contar solo con 2.000… Él me mostró que un día podía estar arriba y al siguiente bajar”.

78

“Madrid fue el encuentro para que fluyeran las cosas. Ketama se fundó en un tablao”.

79

protagonista

“Nos pusimos a currar, pasa el tiempo y te das cuenta de que tienes 54 años, y llevas 41 años haciendo música” 80

Antonio recuerda con emoción el gran

Hablando de su estilo de música y de la raíz

concierto de Akí a Ketama, donde nos

del flamenco, Antonio matiza que “a mí me

cuenta que “contamos con Antonio Vega,

encanta que el flamenco esté en su estado

Antonio Flores, Canales, Potito… Estuvo

puro, pero también me gusta que haya

Almodóvar, Rossy de Palma, La Familia

gente que evolucione dentro de la cultura

Flores al completo… Yo lo recuerdo como

nuestra. He tenido la oportunidad de hacer

“El Cuponazo”, vendimos un millón de

giras con artistas muy grandes, como

copias, cuando se vendían discos”.

Marc Anthony; eso si yo hubiera sido un flamenco ortodoxo, creo que no hubiera

Sumando

discos y recopilatorios,

el

tenido esa oportunidad”.

resultado de la suma da 16 compactos y 20 años de Ketama sin contar la vuelta en

El tiempo continúa pasando y llega un

el pasado 2018, un balance que como nos

momento donde Ketama aprieta el botón

dice la voz del grupo es “mucho trabajo,

del pause, Antonio explica que “los tres

mucho

teníamos ganas de hacer nuestra carrera

exprimirte

en

los

estudios,

muchas giras; como la que hicimos

un

poco

en

solitario.

Nosotros

nos

con Prince, o de teloneros de Frank

juntamos en 1983, yo tenía 13 años… Nos

Sinatra…”.

pusimos a currar, pasa el tiempo y te das cuenta de que tienes 54 años, y llevas 41

Sobre la identidad de su propia música

años haciendo música”. Carmona opina que

y la de Ketama, Antonio lo tiene claro:

“esa pausa nos la merecíamos para agarrar

“Nosotros

de

el futuro con más ganas, y no dejar cosas

flamenco, el flamenco son los Sorderas,

en el tintero de la música personal de cada

los Moraos, mi padre Juan Habichuela;

uno. Juan ha hecho sus discos de flamenco,

nosotros tenemos ápices del flamenco”,

porque es el más flamenco de los tres;

y continúa: “Los cuatro tonos que

Josemi es más de Jazz y ha hecho cosas por

sabíamos, lo enriquecimos y eso es lo que

todo el mundo; y yo he hecho mis discos

le hemos dado al mundo, una manera y

también”, apostillando que “las pausas no

una visión nueva de ver nuestra cultura,

vienen mal para retomarlo posteriormente

pero no es flamenco”.

con más ganas y frescura”.

no

somos

un

grupo

81

protagonista Tras separarse Ketama en 2005, Antonio, al

Tras grabar Vengo venenoso y De noche con

igual que Juan y Josemi, inició su carrera en

Santaolalla, Carmona se propone el reto

solitario, una senda que “fue dificilísima.

de producir personalmente su tercer disco

Cuando se fueron Juan y Josemi, yo miraba

“Obras son amores”, y como él mismo nos

a los lados y exclamaba: “Dios mío, que me

dice “es una aventura el producir, tocar las

ha pasado”; salía al escenario y me faltaban

guitarras, tocar las percusiones, escribir

mis manos y mis piernas, me faltaba todo”.

las canciones… Es un doble esfuerzo, pero también te hace más fuerte”, y es que el

“Vengo Venenoso” fue el título de su primer

granadino sigue produciendo, contándonos

disco en solitario, con el cual obtuvo un disco

que “estoy trabajando con Alba Molina

de oro, que como él nos dice: “la verdad

produciéndole varios temas”.

que lanzar tu primer disco y conseguir un disco de oro, es muy complicado, y estoy

Tres discos, llega el año 2018 y un grave

orgulloso de ello”. Seguimos hablando de

problema de salud fue el click para la vuelta

su primer y segundo disco que se grabó

de Ketama, revelando que “la iniciativa

a muchos kilómetros de España, en Los

de retomar Ketama la tuve yo y fue en el

Ángeles; el de la saga de los Habichuelas

hospital, tras despertar del coma; tuve

recuerda que “el director de Universal

claro que tenía muchas ganas de volver con

me dijo que me fuera a Los Ángeles, al

Juan y con Josemi, había que tomar cartas

estudio de Gustavo Santaolalla, que este

en el asunto y me apetecía. Fue una cosa

señor es como el Quincy Jones latino... Es

de corazón y de sentimiento, tendemos a

el que le hace los discos a Julieta Venegas,

juntarnos; tenemos la misma sangre, somos

Molotov, Juanes… Me fui a verlo y tras una

Habichuela”.

conversación con él, hice tres temas en su estudio y pensé, me voy para España; esta

Ketama volvió, con las pilas cargadas y

gente con los artistas que tienen, están

continuando con la gira que comenzó el

muy liados para que me tengan en cuenta…

pasado año y que continúa en este 2020,

Y cuál fue la sorpresa, que a la semana de

y como nos indica Carmona: “Ya estamos

grabar, me dijo que volviera a Los Ángeles

trabajando en nuevos temas con Rayito, un

que quería grabar el disco”.

guitarrista y productor impresionante”.

82

83

protagonista

“Yo estoy muy feliz, ahora estoy en uno de los mejores momentos de mi vida” Ultimando la entrevista, pasamos al plano más personal de Antonio Carmona y hablamos de cómo se encuentra actualmente, como él nos dice: “Yo estoy muy feliz, ahora estoy en uno de los mejores momentos de mi vida, teniendo a mi lado a Juan y a Josemi; y gozando de buena salud, que eso es lo más importante”, comentando que “el eje de todo es poder escribir todos los días y poder componer. Desde que me ocurrió, lo que me pasó, me obligo a escribir y a componer diariamente, aunque sea un poco. En ocasiones sale alguna cosa, otras veces no; componer es difícil”.

Por último, y finalizando la entrevista, al granadino le sale su faceta de padrazo y es que finaliza diciendo que “estoy súper orgulloso de que mis dos hijas también se dediquen a la música”.

84

85

turismo

Viaja hasta Las Palmas de Gran Canaria y disfruta del Carnaval en estado puro Roberto Herrera, presentador y periodista de la televisión canaria, nos cuenta su experiencia como pregonero de esta edición de Los Carnavales de 2020.

Clara Serrano / Periodista&Publicista

V

Fotografías: Tony Hernández/ Promoción Las Palmas de Gran Canaria

iajar en otra época del año

Los Carnavales empezaron con la elección

que no sea verano es una

de la Reina del Carnaval, su corte y la

opción sibuscasbuentiempo

Reina Infantil. Y todo ello protagonizado

y también disfrazarte. Las

por Roberto Herrera, el presentador

Islas Canarias en invierno,

canario más carismático de la televisión.

concretamente en febrero, invaden sus calles

Con él hemos tenido el placer de charlar

a ritmo de Carnaval, una de las festividades

y conocer a un carnavalero de los de

más grandes que existen en las islas. Incluso,

siempre. Un periodista muy cercano y

está considerado entre uno de los mejores

espontáneo, sencillo, natural, en continuo

carnavales del mundo.

aprendizaje y evolución. Siempre muy volcado en su faceta como comunicador,

‘Érase una vez el Carnaval’ ha sido el motivo

Roberto Herrera nos ha mostrado desde

de la fiesta este año 2020 en Gran Canaria.

dentro cómo se vive la festividad más

Cuentos, leyendas y fábulas tomaron la ciudad

grande de su ciudad, ofreciéndonos su

desde el 7 de febrero hasta el 1 de marzo en las

mejor versión, una fiesta que no cesa

carnestolendas de Las Palmas de Gran Canaria.

durante semanas.

86

87

turismo

Tal y como nos cuenta, los Carnavales

parte del conocido entierro de la sardina, los

son parte de su vida y ser elegido como

carnavales de Canarias van acompañados

pregonero del Carnaval de Gran Canaria

de fiesta en las calles, verbenas, desfiles y

supuso una gran sorpresa y un auténtico

exhibiciones, pero hay una festividad que

reto: “Nunca lo pensé, ni en mis mejores

se ha consolidado como uno de los platos

sueños

fuertes del Carnaval.

imaginé

ser

el

elegido

por

unanimidad como pregonero 2020, a mí me lo comunicó la concejala en el mes de

La Gala Drag Queen se ha convertido en uno

julio en una cena y, con sinceridad, me

de los eventos más seguidos a nivel nacional

costó decidirme, me parecía demasiado

y para el presentador ha sido un empujón

para mi, pero al final una semana después,

en su carrera a nivel mundial: “Qué te

dije sí. Ha sido todo un regalo para mí

puedo decir, esta gala ha significado para

como vecino de esta ciudad y aún más

mí el lanzamiento de mi carrera, no solo

como carnavalero”.

en este país, sino además en gran parte del mundo. Me ha abierto las puertas de

Después de que la cabalgata anunciadora

muchas galas y eventos que nunca pensé

diera el inicio a los carnavales, llegaron

que iba a presentar. Es mi gala número

murgas, rondallas, comparsas, concursos

12, siendo el que más ha presentado este

de disfraces y desfile de coches antiguos. A

evento, ejemplo de transgresión y libertad”.

88

Carnaval de día en Plaza de las Ranas.

Presentadores Gala Drag Queen 2020

El escenario del Parque de Santa Catalina

El Carnaval de Gran Canaria y, por supuesto,

acogió la gala, que en esta ocasión

también el de Santa Cruz de Tenerife, se

celebraba su vigésimo tercera edición,

puede comparar con los más grandes del

encabezada por la periodista de Televisión

mundo, como son el de Brasil y de Venecia,

Canaria Pilar Rumeu, el actor Santi Millán

por ejemplo. Una festividad que significa

y como ya hemos comentado, Roberto

mucho para los canarios: “Imagínate es como

Herrera, presentador de Radio Televisión

Las Fallas para los valencianos o la Semana

Española en Canarias y pregonero del

Santa para los sevillanos. Es la fiesta más

Carnaval.

multitudinaria que se celebra en la isla y ni cabe decirte las miles de personas de otras

El Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria

nacionales que solo vienen a la isla para

volvió a caer en ‘la tentación’ de Drag

vivir el carnaval. Los grupos dedican todo

Sethlas con la fantasía ‘Si la tentación

el año a preparar la fiesta, son una parte

es hermosa imagínate el pecado’, un

muy importante del carnaval y en sí lo que

diseño de Nelson Rodríguez y Adrián

hacen que la fiesta luzca así de brillante”,

Castellano patrocinado por la Escuela

nos comenta el presentador y periodista.

de Hostelería Europea, Sethlas y su alter ego Borja Casillas, consiguiendo por

Como un verdadero carnavalero pudimos

segunda vez alzarse con el premio.

verlo disfrazado. Cada año se ha atrevido 89

turismo con un estilo diferente: “Me disfracé de

duda, nos sorprenderá a todos: “Una fiesta

mosquetero para la lectura del pregón, pero

para todas las edades, además de vivirla en

también me disfrazo los días grandes, los

libertad y con la seguridad y tranquilidad

canarios y, en especial yo, que nací donde

que ha hecho grande a este carnaval. Donde

nació el carnaval, La Isleta, lo llevamos en

toda la ciudad se transforma y vive una

la sangre”. Además, esta edición ha sido

fiesta en la calle”.

más especial para él que cualquier otra.

Confiesa: “Al ser pregonero ha significado

Recién finalizado el Carnaval, ya estamos

vivirlo en primera fila, asistir a todos los

de vuelta a la rutina y Roberto Herrera nos

eventos y vivirla de primera mano. Ha sido

explica cómo ha sido la participación este

maravilloso”.

año: “Yo lo he vivido de muchas maneras, como reportero, como presentador, como

El pregonero de este año nos invita al resto

murguero o comparsero, y para mí ha

de españoles a acercarnos hasta Las Palmas

sido uno de los mejores de estos últimos

y disfrutar de una festividad única que, sin

años, en muchos sentidos. Es una fiesta

Roberto Herrera, presentando la Gala Drag Queen.

90

muy complicada, pero leer en la redes sociales

los

comentarios

positivos

de los vecinos es una buena señal, pero como todo se puede mejorar y superar”.

Ni la calima y otros contratiempos que puedan darse durante un mes de Carnaval no interrumpen una fiesta tan grande: “Todo ha funcionado a pesar de la suspensión tras la gran calima, que hizo rehacer todo el programa, pero eso no fue un inconveniente para disfrutar de la fiesta”, dice Roberto Herrera.

Carnaval de día en Triana.

91

turismo

Fuegos artificiales Entierro de la Sardina.

92

Como pregonero en esta edición de Los Carnavales de Las Palmas de Gran Canaria ya pocas cosas le quedan por hacer en el Carnaval y, en general, en su carrera profesional. Y es que Roberto Herrera es un referente excelente como comunicador en RTVE Canarias, presentando las Galas Drag Queen y las campanadas canarias, además de tener una vertiente solidaria en la lucha contra el cáncer infantil y colaborando en la integración del colectivo LGTB y personas con discapacidad.

Con toda esta trayectoria, Roberto Herrera, un carnavalero que lo ha dado todo en cada proyecto que dirige y/o presenta, no va a dejar de hacer televisión y seguiremos disfrutando de él muchos años más: “El próximo 20 de marzo me entregan en Barcelona el Premio Alegría de Vivir por el programa que presento y dirijo desde hace ocho años en la 1 de TVE”. Un premio más que merecido.

Ahora solo nos queda esperar once meses para viajar y disfrutar de una fiesta de continua alegría, música y disfraces por las bonitas calles de la capital de Gran Canaria. Y esperemos que Roberto Herrera nos siga acompañando con su papel.

93

deportes

Emma Bröanda La amazona finlandesa se proclamó ganadora del Gran Premio del Concurso

Fotos: Santa María Equestrian Club

Nacional de Saltos 3* celebrado en el Santa María Equestrian Club.

94

L

a finlandesa Emma Broända

La propia Elena Appendino fue también la

venció en el Gran Premio

ganadora de la prueba de 1’20 metros con

del Concurso Nacional de

“Iceman”, mientras que Amanda Cirera se

Saltos 3* celebrado en el

clasificó segunda con “Argentina”, y José

Santa

Antonio García Diana fue tercero con “Xica”.

María

Equestrian

Club durante el pasado mes de febrero. Más de 90 jinetes nacionales e internacionales y alrededor de 170 caballos tomaron parte en este primer certamen de la temporada de

este

nuevo

centro

ecuestre

de

Sotogrande. La competición contó con la participación de Su Alteza Real la Infanta Doña Elena de Borbón.

La competición se desarrolló durante un fin de semana en las pistas de Puente de Hierro, con la asistencia de numerosos espectadores.

Tras Emma Broända con “Norris”, el olímpico Luis Altolfi se hizo con el segundo puesto

La presencia de la Infanta Doña Elena entre

en el Gran Premio del concurso a lomos de

los participantes provocó mucha expectación.

“Dream of Moujik”, y Alejandro Maldonado

La hermana mayor de Su Majestad el Rey es

fue tercero con “Jordano”.

una gran amante del mundo de los caballos y una consumada amazona, con una amplia

Por su parte, Salvador Astolfi consiguió

experiencia en este tipo de certámenes.

la primera posición en la prueba de 1,30 metros montando a “Roxane de la Beranger”.

Tras esta primera cita de la temporada

Castora Ortiz con “Cri Cri de Chamant” y

en el Santa María Equestrian Club, se han

Elena Appendino con “Billyjean” lograron los

programado otras tres competiciones durante

puestos segundo y tercero, respectivamente.

el año. La próxima será del 23 al 25 de julio.

95

deportes

Kicking Horse Golden

E

l Ozone de Kicking Horse Golden BC, Canadรก; fue el lugar donde se celebrรณ la segunda prueba del Freeride World Tour 2020. Unas buenas condiciones

climรกticas y de nieve dieron como resultado un

Fotos: Freerider World Tour

gran espectรกculo en las dos modalidades.

96

Snowboard femenino Las chicas snowboarders dieron comienzo al día bajo un cielo canadiense azul y radiante. Marion Haerty

dominó

la

categoría

abriendo su línea con un gran aéreo desde una cornisa y otro de tamaño considerable a mitad de su descenso. La wildcard local, Claudia Avon logró que su país se sintiera orgulloso con una potente línea que finalizó en una sección técnica, seguida

por la

estadounidense

Erika Vikander.

97

deportes Esquí femenino El nivel de riding en la categoría femenina de esquí dio fe de la progresión de la modalidad, ya que ofreció uno de los mejores espectáculos hasta la fecha. La neozelandesa Jessica Hotter logró subir la temperatura con un estilo de riding fluido, exento de dudas, con aéreos limpios y enormes. Arianna Tricomi, segunda en podio, volvió a recuperar su maillot amarillo de líder con un gran 360 y varios aéreos bien planchados. La potente y rápida suiza Elisabeth Gerritzen ocupó la tercera posición.

Snowboard masculino El

estadounidense

Jonathan

Penfield descendió por la montaña a lo grande, con un 360 enorme y transfer gaps con tremendos grabs. Le seguió muy de cerca su compatriota Sammy Luebke, con su característico riding impecable y un 360 rotundo y bien planchado. El francés Victor De Le Rue mantuvo a sus seguidores en vilo con una velocidad vertiginosa, un 360, y un tremendo vuelo desde una roca.

98

Esquí hombres En la categoría masculina de esquí resultó complicado mantener el alto voltaje durante este evento, en el que fuimos testigos de más errores técnicos de lo que es habitual. El sueco Kirstofer Turdell ofreció a los jueces todo lo que querían ver, con un riding súper fluido hasta un backflip gigante, seguido de un aéreo enorme y muy técnico en la parte inferior de la montaña. Le siguió su compatriota Carl Regnér Eriksson que marcó Ozone con su estilo personal, y Andrew Pollard, rider estadounidense, logró el maillot amarillo de líder con una línea que abrió con un vuelo enorme tras una entrada muy técnica, seguido de un 360 y más aéreos creativos.

99

cultura&mĂşsica 100

cultura 00. Titular

101

Positivo balance de la 39º edición de la Feria de Arte Contemporáneo de la capital española

ARCOmadrid

arte

Fotografías: JOSÉ DUARTE

102

U

n año más, y ya van 39 ediciones, IFEMA acogió ARCOmadrid 2020, una de las grandes citas nacionales del arte contemporáneo.

En la edición que finalizó el pasado 1 de marzo, con más de 93.000 visitantes, esta feria presentó una cuidada selección de galerías nacionales e internacionales, 209 galerías de 30 países;

incorporó como tema central el concepto: It’s Just a Matter of Time, desde el que se observarán prácticas artísticas a partir de la obra de Félix González-Torres.

Clasificado por críticos como un cuadro con doble sentido e irónico, esta obra pertenece a un vecino finlandés de Pepino, Toledo.

Riiko Sakkinen “Franco no fue tan malo como dicen” 2019 103

arte It’s Just a Matter of Time fue la propuesta

el diálogo entre dos creadores, prestando

especial de ARCOmadrid 2020. Una sección

especial atención a las prácticas del arte de

comisariada

y

mujeres en Latinoamérica, y a la puesta en

Mason Leaver-Yap, con Manuel Segade

común de la obra de artistas de diferentes

en el programa discursivo, que estuvo

generaciones. Y el programa Opening, volvió

conformada por 16 artistas de 13 galerías. Por

a ser el espacio de descubrimiento de nuevas

su parte, Diálogos, integrada por 10 galerías

propuestas en ARCOmadrid. Las 21 galerías

seleccionadas por Agustín Pérez Rubio y

seleccionadas por Tiago de Abreu Pinto

Lucía Sanromán, ofrecieron un análisis de

y Övül Ö. Durmusoglu, representaron la

la creación contemporánea centrada en

apuesta del joven galerismo internacional.

por

Alejandro

Cesarco

Tania Candiani Ciudad de México, 1974

adquired by Tatxo Benet Collection Censored

104

Keyezua Ave Maria Benedictus Ventris Tui 1, 2020

Pedro G. Romero El Rey del SueĂąo, 1991

Bruce Conner ILL JUNE 1987

105

arte Esta recién acabada edición contó con

pinacotecas procedían de las principales

galerías que depositaron su confianza

ciudades españolas, lo que permitió ampliar

en ARCOmadrid como Massimo Minini

la

y Francesa Minini; Perrotin; Sies+Höke;

propuestas de otras partes del país.

perspectiva

y

conocer

interesantes

Buchholz; Barbara Weiss; Nordenhake y Jan Mot. Y con la vuelta de galerías como Ellen

Por su parte, Latinoamérica fue de nuevo

de Bruijne Projects; Hollybush Gardens;

una de las principales representaciones

Martin Janda. Además de otras importantes

internacionales de la Feria. Con ello, del 67%

que mantienen su apuesta por la Feria como

que alcanzó en esta edición la participación

Hauser & Wirth; Thaddeaus Ropac; Chantal

internacional, el 22% lo acaparó la presencia

Crousel; Esther Schipper; Meyer Riegger;

artística del continente americano, con

Continua; Fortes d’Aloia & Gabriel; Dvir y

especial presencia de Brasil y Argentina,

Luisa Strina. Por otra parte, cabe destacar

posicionando una vez más a ARCOmadrid

que la participación de galerías españolas

como punto de encuentro e intercambio

supuso el 33% de la muestra. No todas las

entre Europa y Latinoamérica.

Rubén Grilo Mongrels, 2019

106

ADQUISICIONES La Fundación ARCO amplió los fondos de su Colección con la adquisición en ARCOmadrid 2020 de 9 obras de 6 artistas, sufragadas con la recaudación de la Cena Fundación ARCO celebrada en el Casino de Madrid el pasado martes 25 de febrero.

Las obras adquiridas, con la asesoría de Vincent Honoré y María Inés Rodríguez, corresponden a 6 artistas de 6 galerías participantes en la 39ª edición de la Feria Internacional de Arte Contemporáneo, ARCOmadrid:

Caroline

Achaintre

–

Amulf Rainer Serie Farces Faces, 1970-1975

Arcade-; Anna Bella Geiger -Galería Aural-; Feliza Bursztyn -Casas Riegner-; Carolina Cayzedo -Francisco Fino-, y Nohemí Pérez -Instituto de Visión-. A éstas se suma la obra de June Crespo –Carreras Múgica-, adquirida por el Consejo Internacional de la Fundación ARCO.

Un año más, el Museo Reina Sofía reforzó su Colección con la adquisición de nuevas obras procedentes de galerías participantes en la Feria. Una selección de 13 trabajos de Cabello/Carceller, Victoria Gil, Sara Ramo, Henrik Olesen, Daniela Ortiz,

Jacqueline

Mesmaeker

y

Ana

Buenaventura pasan a formar parte de los fondos del Museo.

Chiara Camoni Sister, 2020

107

arte DKV Seguros compró, entre otras, piezas

También

de Irma Álvarez-Laviada-Luis Adelantado-;

Masaveu Peterson compró obras de Joan

Belén

Clara

Hernández Pijuán -Galería Cayón-; Ángela

Sánchez Sala-ATM; Kiko Pérez-Heinrich

de la Cruz -CarreasMugica-; Miguel Ángel

Ehrhardt; Itziar Barrio-Àngels Barcelona, y

Campano -Juana de Aizpuru-; María Luisa

Gala Knörr -T20-.

Fernández

Rodríguez-Alarcón

Criado;

la

Fundación

María

–Maisterravalbuena-;

Cristina

Alicia

Viebrock –Heinrich Ehrhardt-; Túlio Pinto La Fundación Helga de Alvear adquirió

–Senda-; Aurelia Muñoz -José de la Mano-;

piezas de Roy Lichtenstein; Larry Bell;

Pepe Espaliú -García Galería; Pablo Gargallo,

Albrecht Schnider; Ania Soliman; Miguel

Darío Villalba -Leandro Navarro-; Equipo

Ángel Campano; María Droc; Vera Chaves

57 – Guillermo de Osma-. Además, Abadía

Barcellos; David Claerbout; Tobías Rehberger

Retuerta adquirió una pieza de Miguel

y Etel Adnan.

Marina -galería Nordés-.

Folkert de Jong Trouble in the 5 dimensions #6, 2012

Glenn ligon Notes for a poem on the third World, 2018

108

Fabrizio Corneli Guarda, 2019

PREMIOS EN ARCOmadrid Instituciones y empresas de ámbito nacional e internacional comparten el apoyo y el reconocimiento a la creación artística en ARCOmadrid, mediante la entrega de diversos premios. La Comunidad de Madrid distinguió la obra de José Díaz –The Goma, Nora Aurrekoetxea y Osías Yanov –Juan Silió-, en la XVII edición del Premio ARCO/Comunidad de Madrid a Jóvenes Artistas.

Un año más, illycaffè ha seguido apoyando en ARCOmadrid a los jóvenes artistas emergentes presentes en la Feria con el Premio illy SustainArt, otorgado a la artista guatemalteca Hellen Ascoli -Proyectos

Ultravioleta-,

cuyas

creaciones

profundizan en las tradiciones textiles artesanales de Guatemala.

John Baldesarri The, 2017

109

arte Por su parte, Cervezas Alhambra entregó la cuarta edición de su Premio Cervezas Alhambra de Arte Emergente a la artista Irma Álvarez-Laviada, por su obra Plano y vertical. Pedestal N º 0, elegido por un jurado internacional de expertos entre las cinco propuestas finalistas.

Daniel Steegmann Mangrané fue el ganador de la cuarta edición del Premio Catalina D’Anglade, por su pieza Geometric Nature/ Biology, la

2011,

galería

expuesta

berlinesa

en

Esther

Schipper. Y la artista Asunción Molinos Gordo, representada por

Travesía

Cuatro,

resultó ganadora del Premio ARTSituations, que reconoce la mejor obra de arte emergente en la feria.

En su XV edición, el Premio ARCO-BEEP de Arte Electrónico ha

seleccionado

la

obra

Prosopagnosia, del artista Joan Fontcuberta, de la galería Àngels Barcelona.

110

Dora García The Beggar´s Things

Bjรถrn Dahlem Super vehicle (Alchemia) 2020

Carmen Calvo La magia, 2016

Joana Vasconcelos Quixote, 2017 Monica Bonvicini Thing Cut, 2015

111

Novedades música

musicales por Mar Benítez&Paula Casas

Dani Martin

distintas plataformas digitales, así como su

“Lo que me dé la gana”

videoclip, donde podemos ver como Dani

El ex vocalista del famoso grupo El canto

se rapa y tatúa. Tras unos meses con la gira

del Loco, sorprende con el lanzamiento en

‘Grandes éxitos y pequeños desastres’, Dani

febrero de su nuevo single “Lo que me dé la

Martín arriesgaba con otra nueva canción

gana”. La canción es una oda a la libertad, a

junto a Joaquín Sabina, que no dejó a nadie

desinhibirse, a dejar de lado la corrección

indiferente, “La Mentira”. Para este 2020, el

para ser uno mismo. Así lo dice su letra:

cantante cuenta ya con cuatro conciertos

“¿Cuántas

en Madrid, además de en otras importantes

cadenas,

cuántas

cadenas?

Amargaditos como almas en penas”. Ya

ciudades

acumula miles de reproducciones en las

Valencia, Bilbao y Málaga.

112

españolas

como

Barcelona,

Lady Gaga

componiendo una de las bandas sonoras más

Stupid Love

famosas de la década para la película “Ha

La extravagante cantante Lady Gaga ha

nacido una estrella”, ha querido sorprender

lanzado “Stupid Love”, la primera canción de

a sus fans con el nuevo single: el videoclip

su nuevo disco ‘Chromatica’. Después de tres

ha sido rodado íntegramente con un iPhone

años de sequía musical desde el último disco

11 Pro. En la canción, Lady Gaga nos habla

en 2016 ‘Joanne’, la artista estadounidense

sobre un amor estúpido que ella desea, por

regresa a la industria con un pop muy

el que está dispuesta a luchar, aunque sabe

bailable y energético. Tras una nominación

que no será feliz hasta que no consiga salir

a los Oscars, recibiendo un Globo de Oro, y

de ahí.

113

música

Javy Ramírez

Neruda’ ha mantenido la esencia que Javy

Qué sabrá Neruda

quería darle, una canción romántica de medio

La primera vez en once ediciones que

tiempo que cuenta con arreglos de guitarra.

Operación Triunfo se convierte en el primer

“Para nada me lo esperaba, en la vida.

acompañante musical de los concursantes,

Piensa que hace un mes estaba en mi casa y

de la mano del mánager Brian Sellei. En este

le cantaba las canciones a mi madre con un

caso, Javy Ramírez, concursante de ‘OT 2020’,

piano”, él mismo confesaba su sorpresa a la

abrió la vereda lanzando su primer single

salida de la Academia ante la acogida que ha

titulado ‘Qué sabrá Neruda’. Estaba nominado

tenido su single. Nada más lanzarse, se cuela

esa semana, por lo que se despidió cantando

en el puesto 13 de singles, la primera más

su canción, estrenándose por primera vez

escuchada en plataformas como iTunes y tan

en directo en televisión. Sin embargo, se

solo llevaba unas horas disponibles. Hoy día

convirtió en el cuarto expulsado. ‘Qué sabrá

llega a 1.522.283 visualizaciones en YouTube.

114

Sam Smith

o ‘How do yo sleep?’ éste último en solitario.

Disco: ‘To die for’

‘To die for’ es un concepto diferente a lo que

El artista británico Sam Smith, lanzó su

nos tiene acostumbrado Sam Smith. Deja a

tercer álbum ayer 1 de mayo. Especuló

un lado los ritmos electrónicos y profundiza

en sus redes sociales que se titularía ‘X’,

en las baladas, ese género que tanto domina

finalmente optó por el nombre de ‘To die

como cuando sorprendió al mundo con

for’. El cantante sigue con su tradición de

‘Stay with me’. “Estoy más orgulloso de este

lanzar un disco cada tres años y ha publicado

disco que de cualquiera que haya hecho

algunos singles con los que ha terminado

anteriormente” escribía el artista a través de

conquistando las listas de ventas: ‘Promises’

sus perfiles de redes sociales. En YouTube ya

junto con la colaboración de Calvin Harris

ha alcanzado las 14.997.608 visualizaciones.

© pitpony.photography

115

cine

La película surcoreana conquistó la 92º edición de los Oscars

116

Fotos: Oscar®

“PARÁSITOS”

E

l Teatro Dolby de Hollywood acogió la

ceremonia

de la

92º edición de los Premios Oscars; una ceremonia donde la sorpresa de la noche tuvo

nombre asiático, Bong Joon-ho con su película “Parásitos” se convertía en el gran triunfador de la noche tras recibir el Óscar a Mejor Película, además de las estatuillas a Mejor Película Internacional, Mejor Dirección y Mejor Guión Original. La película dirigida por director surcoreano logró algo impensable hasta la fecha, llevarse el máximo reconocimiento por una película de habla no inglesa. Por otra parte, cabe destacar que otra de las favoritas, “1917”, de Sam Mendes se tuvo que conformar con los premios técnicos: sonido, efectos especiales y fotografía.

Respecto a la categorías interpretativas, Joaquin Phoenix se recogió el Óscar a Mejor Actor por 'Joker' y Renée Zellweger se hizo con el de Mejor Actriz por 'Judy'; la sorpresa en estas categorías se la llevó Brad Pitt, quien a sus 56 años recogió su primera estatuilla como Mejor actor de reparto por 'Érase una vez en...Hollywood'.

Respecto a la representación española en Los Ángeles, “Klaus”, “Dolor y Gloria” y el actor malagueño Antonio Banderas, se fueron de vacío.

117

arte

Estocolm Un recorrido por sus estaciones de metro

118

mo

E J.J. Sánchez

l arte según la RAE es la “actividad en la que el hombre recrea, con una finalidad

estética,

un

aspecto de la realidad o un

sentimiento en formas bellas valiéndose de la materia, la imagen o el sonido”; y con esa finalidad estética nos adentramos en el subsuelo de la capital sueca, Estocolmo; exactamente hacemos un viaje a sus estaciones de metro, una exposición constante donde conviven los miles de pasajeros que suben y bajan de los vagones de las tres líneas existentes y el arte.

90 estaciones son las que podemos encontrar en la capital de Suecia, 90 espacios repletos de pinturas murales y esculturas. Catalogado como el metro más bonito del mundo junto a Moscú y Lisboa; el metro de Estocolmo se divide en tres líneas que recorren el subsuelo de la ciudad. Azul, Roja y Verde, son los colores de sus líneas; y por las estaciones de estas tres vamos a hacer un breve recorrido.

119

arte

La T-Centralen La estaciĂłn principal de Estocolmo, o lo que es lo mismo, la mĂĄs transitada diariamente, tambiĂŠn muestra arte en sus paredes irregulares.

Azules y blancos son los colores principales de la obra creada por Peter Celsing en 1957. Cabe destacar como apunte, que esta fue la primera en decorarse de esta forma tan singular.

120

R책dhuset Su color terroso y su forma de gruta simulan a una excavaci처n en roca madre. Esta estaci처n se inaugur처 en 1975, y con ella podemos visitar lugares como el Palacio de los Tribunales o el ayuntamiento de la ciudad.

121

arte

Solna Centrum Es conocida como la Estación del Bosque, ya que en sus paredes, que también simulan una excavación en la roca, el rojo intenso de un atardecer se fusiona con el verde de un bosque pintado por los artistas Anders Åberg y KarlOlov Björk.

122

Stadion Esta estación tan colorida se encuentra a pocos metros del estadio de la ciudad donde se disputaron los Juegos Olímpicos de 1912 y se está enclavada en el barrio de Östermalm.

En este lugar podremos encontrar esculturas de madera y señalizaciones alusivas a aquellos juegos que se disputaron hace 108 años.

123

entrevista

Miriam Reyes 124

Miriam Reyes nos presenta ‘Aprendices Visuales’, un proyecto innovador que lucha por una educación inclusiva de calidad.

“Queda muchísimo por hacer para que se valore la diversidad” Por Mar Benítez

“

social

Tanto ella como todo el equipo, buscan que

fundadora de Aprendices Visuales”,

cada niño sea tratado como único y ayudado

así se describe Miriam Reyes.

así por las herramientas necesarias para su

Con un máster en Comunicación

crecimiento: “Hemos publicado 20 cuentos

y apasionada por el mundo de la

digitales y aplicaciones interactivas para que

Educación, esta profesional fundó en 2012,

los más pequeños puedan aprender de manera

junto a Amélie Mariage, el proyecto que ha

divertida, creativa y visual habilidades de

revolucionado la manera de aprender de

autonomía, sociales y emocionales. Están

los niños y niñas, gracias a la tecnología y

disponibles en 5 idiomas y de forma gratuita

al aprendizaje visual. Con su página web,

para todos”.

Una

emprendedora

www.aprendicesvisuales.com, llegan cada vez a más personas interesadas en esta

Para dar un salto cualitativo en la educación

idea que, sin duda, ha marcado un antes y

inclusiva en nuestro país, Aprendices

un después en la educación. Hoy por hoy,

Visuales irrumpe en el panorama: “Es

ya han superado el millón de niños que los

una organización cuya misión es que todos

usan en todo el mundo, no solo en España.

los niños y niñas tengan la oportunidad de aprender y acceder a una educación inclusiva,

“Aprendices Visuales nació ahora hace 7 años

a través de diferentes líneas de actuación:

cuando creamos nuestro primer cuento con

la creación de herramientas visuales como

pictogramas: “El Oledor explorador”. Los

cuentos con pictogramas, la formación para

pictogramas son dibujos que representan

familias y profesionales, y la implementación

la palabra y ayudan a niños pequeños a

de un programa basado en la enseñanza

comprender mejor la historia”, explica Reyes.

visual en las escuelas”.

125

entrevista

“Vivimos en una sociedad que aún no valora las diferencias y esa sería la base” Siguiendo su línea, aparece ‘Escuelas Visuales’, un proyecto para que los centros educativos se sumen a esta iniciativa. “Una de las metas de la educación es contribuir a que todos los niños desarrollen al máximo su potencial. El reto en la actualidad es definir el camino para poder tener en cuenta los ritmos y resultados de cada niño, ajustándose a sus necesidades. Nuestras herramientas visuales ponen a los niños en el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje y son muy fáciles de implementar en el aula”, apunta la emprendedora, que describe el método del proyecto: “Por ejemplo, poner un horario visual o que los maestros utilicen el visual thinking en su aula son pequeñas implementaciones que todos pueden llevar a cabo y los resultados que hemos visto en las aulas de los casi 400 maestros que hemos formado es que suponen una transformación muy positiva en la dinámica del aula y en el aprendizaje del conjunto del alumnado”.

126

Uno de los aspectos donde recae mucha

señalización de centros educativos, que en

importancia es en los pictogramas: “Tenemos

España son 27.000 y formar al mayor número

dos colecciones de cuentos con pictogramas,

posible de Maestros, para que puedan ofrecer

la colección Aprende, enfocada a niños más

una educación más visual. Para ello, además

pequeños para que aprendan habilidades

de la formación presencial, hemos lanzado un

básicas de autonomía, regulación emocional

programa online desde nuestra plataforma

y situaciones sociales, y la colección Disfruta,

www.aprendicesvisuales.com para Maestros

enfocada a que la iniciación a la lectoescritura

Visuales”, señala.

sea más fácil y divertida para los niños, ya que a través de los pictogramas comprenden

“Vivimos en una sociedad que aún no valora

la historia y comienzan a relacionar las

las diferencias y esa sería la base”, reconoce

palabras con su significado a través del método

Miriam. En pleno 2020, no todos los niños

analítico”, señala Reyes.

se encuentra plenamente integrados, y así lo cuenta la emprendedora: “A nivel educativo,

Con un gran equipo a las espaldas del

esto también se refleja, ya que la escuela

proyecto, Aprendices Visuales no deja de

de hoy es un reflejo de la sociedad que

crecer: “Todos los que formamos parte de

tendremos mañana... y queda muchísimo

Aprendices Visuales creemos que la sociedad

por hacer para que se valore la diversidad”.

debe aprender a mirar a cada niño como único, ofreciéndole las herramientas y recursos para

Con reconocimientos como el Premio

que tenga la posibilidad de desarrollar al

Princesa de Girona Social 2017 o el Forbes

máximo su potencial”. En la web, toda persona

30Under30, Miriam Reyes concluye con que:

interesada puede hacerse socia. Además,

“han sido un impulso para que Aprendices

difunden su trabajo en las principales redes

Visuales haya conseguido llegar a tantos

sociales, llegando a familias, maestros y

niños en el mundo, a través de sus familias,

profesionales, que recomiendan entre ellos

maestros y profesionales. A nivel personal

los cuentos y formaciones.

es un lujo formar parte de redes de personas que he conocido a través de los premios y

Con la mirada puesta en el futuro, este año

que dedican su vida profesional a hacer del

cuentan con dos objetivos principales: “la

mundo un lugar un poquito mejor para todos”.

127

entrevista

128

Llegamos a miles de personas mensualmente, y no es casualidad.

129

la bio

CARLOS III - Un rey ilustrado -

Carlos Irles

C

Historiador/ Coordinador Editorial

arlos, hijo de Felipe V y de

Nápoles y Sicilia y le entregaba a los alemanes

su segunda mujer Isabel

Parma y Plasencia. A partir de aquí Carlos, se

de

convertiría en Carlos VII de Nápoles.

Farnesio,

nació

en

Madrid el 20 de enero de 1716. Desde joven aprendió

Carlos se casó en 1738 con la princesa María

a hablar napolitano e italiano y su madre,

Amalia de Sajonia, con ella, llegaría a tener

Isabel de Farnesio que conocía el potencial

trece hijos, de los cuales, sobrevivirían

de su hijo decidió iniciar una revisión del

siete. Carlos nunca pensó en ser rey de

Tratado de Utrecht y en 1729 se firmaba en

España, pues el trono le quedaba lejos,

Sevilla el Tratado por el cual Carlos asumía

pero su hermanastro Fernando VI murió

los ducados de Parma, Plasencia y Toscana.

sin descendencia el 10 de agosto de 1759 y la

En 1734, participa junto a Francia en una

Corona de España recayó en Carlos.

guerra frente a los alemanes con el objetivo de expulsarlos de las Dos Sicilias, cosa

Cuando Carlos llega a Madrid, se encontraba

que consiguen. Carlos entraría victorioso

en su mejor momento de vida, ya era un

en Nápoles el 10 de mayo de aquel año.

rey consolidado en sus territorios italianos

Finalmente, Carlos conseguiría la paz con

y además gozaba de muy buena salud,

los alemanes el 18 de mayo de 1736 con la Paz

tanto mental como física, de tal modo que

de Viena. Por aquel acuerdo, Carlos recibía

gobernaría España durante 29 años.

130

“Carlos fue un hombre inteligente, con un gran sentido del humor...�

131

la bio

132

Carlos

fue

un

la moneda, se fundaron

la Corona Hispánica, pues

hospitales

así

los galos se mostraron

gran sentido del humor

como casas de caridad y

incapaces de protegerla

que

cajas de ahorro. En materia

durante este conflicto. No

sus

educativa, destacamos la

obstante,

ministros a los que siempre

fundación de los Reales

aliada con Francia y ambas

lideró y a los que se impuso

Estudios de San Isidro y el

naciones apoyarían a las

más por su sentido común

diseño de un nuevo plan

Trece Colonias durante la

y capacidad natural que por

de Estudios Universitarios.

guerra de la Independencia

su autoridad.

También se potenció la

de los Estados Unidos.

industria y se incrementó

Durante

Entre sus acciones al frente

el ejército y en especial la

se

del gobierno, destacamos

marina, teniendo España

la

su capacidad para acabar

en tiempos de Carlos III

Menorca, así que cuando

con las revueltas internas

la segunda marina más

por fin Inglaterra tuvo que

y su programa de reformas

grande del mundo, sólo por

reconocer la independencia

ilustradas.

detrás de la británica.

de los Estados Unidos,

inteligente,

con

además

admiración

religiosa,

hombre un

causaba

entre

En

política

destacamos

y

asilos,

la

España

siguió

este

conflicto

consiguió

ocupar

Florida

y

recuperar

España volvería a obtener

expulsión de los jesuitas por

En

su intervención en el motín

destacamos

de Esquilache. Durante el

de Carlos III en la guerra

gobierno de Carlos III se

de los Siete Años (1756-

realizaron reformas en la

1763) en 1761 como aliado

Carlos III moriría el 14

agricultura y se realizó un

del rey francés Luis X. La

de diciembre de 1788 y la

proyecto de repoblación

guerra finalizaría con la

Historia lo reconocería no

de

deshabitadas

Paz de París en 1763 por la

sólo como posiblemente,

como en la zona de Sierra

que España se vio obligada

el mejor rey Borbón, sino

Morena

valle

a entregar la Florida a

como uno de los mejores

medio del Guadalquivir.

los británicos, aunque la

reyes de la Historia de

Se reformó y se unificó

Luisiana francesa pasó a

España.

zonas

o

en

el

política

exterior, la

entrada

la

Florida

y

Menorca,

gracias al nuevo Tratado de París de 1783.

133

callejón de los sones

JUANA REINA

“Reina y Señora de la Copla”

S

Juan Villagrán / Colaborador iempre

estará

en

nuestro

pensamiento. Siempre vivirá en nuestros recuerdos y siempre, por mucho tiempo que pase, recordaremos sus coplas, su

señorío de dama en el escenario y cuando bajaba de él. Siempre formará revuelos en los cabales del más inteligente al recordarla.

Porque siempre seguirá siendo la gran señora de la copla. Se fue. Voló a esos cielos de la gloria donde la grandeza se hace aún más grande. Y ella que lo era, no se la podía privar de ese gran privilegio del cual podía presumir y ejercer, para dar un concierto, en esos azules celestiales. Juana Reina, la dama, la señora, la del aturdimiento en sus formas y por su forma de caminar por unas tablas, la que más bien, que todo eso, era lo que supo ser y siempre lo era, la Macarena andante en los escenarios cuando se levantaba el telón paseando por el para ser también Yo soy esa sin serlo.

134

Juana Reina, la reina de la copla. La señora de

sería una noche de juerga para ella “una

la copla, la que traumatizaba con su manera

noche de juerga para mí, sería rodearme

de decir sus coplas, la dama del tronío y el

de gente y verlos esa noche felices. Yo no

saber estar, empeorara del jipío, de esa

soy mujer de juergas, de recogerme a las

Sevilla alfarera y marinera, torera y pasional.

cinco o seis de la mañana. Aunque te digo

Sevilla… Su Sevilla, la niña de crespones

una cosa, alguna vez más que otra, si que

negros que se retorcía de rabia cuando la

acudo a esas cosas que los jóvenes llaman

oía cantar, Reina y Señora. Siempre estará

“movida”. Pero la verdadera juerga para mí,

en nuestro pensamiento, por lo menos en

es ver a la gente feliz… Yo disfruto con eso”. Y

mi azotea cabalga siempre. Recuerdo ese

se nota que disfruta también, respondiendo

día. Día maravilloso, que se entregaba a

a esa otra pregunta. Ella es consciente de

una tarde primaveral y soleada quedando

la grandeza y poder que ha ejercido en el

en el aire ese olor de jazmines nuevos. En

mundo de la copla “hombre, he procurado

su Sevilla, donde el aire canta y jiere los

dejar la copla y a mi Sevilla a la altura que

sentidos, allí quedábamos, allí donde los

se merecen. Andalucía, Sevilla, sobre todo

azulejos se abrazan en enredaderas, y el

a Sevilla; la tierra que me vio nacer. Mi

surtidor de una fuente riega su sabiduría.

barrio de la Macarena… Todo, todo lo he

Patio sevillano y emblemático del lugar y su

querido hacer bien. Bien y con el respeto

figura pisando su suelo, señora, dama y esos

más grande del mundo, sobre todo eso,

vaivenes de palio en su caminar. Cuándo

respeto a mi público, respeto a Sevilla y

contesta a mi pregunta y a ese por qué o por

respeto a la profesión y a mí misma. Eso ha

quien perdería la cabeza, ríe… Su mirada

sido mi preocupación lo demás no cuenta.

es espléndida, abierta y a la vez serena,

Por todo eso, fíjate, Juan, me siento muy,

contesta pausada, tranquila, su voz brota

muy orgullosa, el público me respeta, se

como su copla… “Bueno, yo perdería la

que me quiere y siempre me ha seguido.

cabeza por muchas cosas. La perdería por

Yo no he engañado a nadie. Ellos son los

mi marido, por mi hijo, por el público, por

fieles, por eso sigo aún en el mundo de la

mi gente… Por eso perdería la cabeza”. Y

copla. Por eso te digo que siempre tengo

sigo preguntando, lógico, acabo de empezar

que llevar en mi mente, a mi Sevilla, la

y suelto de nuevo, para Juana Reina como

Macarena...mi barrio y Andalucía y a 135

callejón de los sones España entera”. ¿Ahora mismo lo que más

personaje de esa canción. Es todo muy

la inquieta de verdad? “En estos momentos

distinto. Solamente decir de esa película

en lo que más pienso de verdad y si a eso se

que no es el estilo mío. Yo no digo nada,

le puede llamar inquietud de verdad, son

no digo si está mejor o peor, solo que no

los proyectos que tenemos con la Expo. Con

es mi estilo, solamente eso”.

ese gran espectáculo que se va a formar, dónde van varias figuras, va Rocío Jurado,

Desde que comenzó en el mundo de la copla,

Imperio Argentina, Nati Mistral y la joven

del cine de todo ese espectáculo, siempre se

María Vidal...un gran ballet, cuarenta,

le ha respetado. “Siempre, siempre. Siempre

donde actuarán ciento cincuenta personas,

me han respetado porque yo he respetado

una orquesta de cuarenta profesores, con

a mi público. Porque he vivido esclava de

unas luces y decorado maravilloso, con un

él, yo no he trasnochado, yo no he tomado

vestuario impresionante, etc. Por eso te

nada de nada. En la época de calor siempre

digo que ahora mismo nuestra inquietud,

he tomado agua natural, no he tomado agua

tanto para mi marido como para mí es esa”.

fría, alcohol tomo muy poco, o sea, que me cuido mucho. Descanso muchísimo, porque

¿Después de hacer tanto cine, ahora mismo

cuando yo empecé no se llevaba nada

protagonizaría Yo soy esa? “ Bueno...yo

de sonido, se tenía que cantar a pulmón

sí. Esa fue una creación mía. Siempre

abierto… Sin sonido de ninguna clase, sin

es bonito hacer lo que ya se ha hecho,

micrófonos de ningún tipo y dando dos

sabiendo que va a ser un éxito. ¡Lo difícil

funciones, tarde y noche, recorriendo toda

es crear! Porque ya pensar que a la gente

la geografía española… Lo mismo tenía un

le gusta esa canción y hacer otra vez lo

éxito en Bilbao, Zaragoza -gracias a Dios

mismo, pues, tendría que ser mejorada

puedo decirlo- que en Barcelona, Sevilla,

muchísimo y eso es muy difícil”. ¿Y no

Valencia, fuera de España. Ese es el motivo,

se ha mejorado? “¡No! Yo no puedo decir

ese es gran motivo por el cual a Juana

eso. Cada una tiene su estilo. La película

Reina, le han respetado. No he sido mujer

de Yo soy esa tiene un estilo que no es el

de páginas de revistas, de comentarios...

estilo mío. ¿Tu comprendes?. Yo canto

siempre he sabido llevar mis cosas muy

esa canción, pero no estoy dentro del

bien guardadas. Y no hay más”.

136

De usted suelen decir que por su manera y forma de pasear por el escenario de su copla, que es una Macarena andante ¿le gusta o por el contrario, le molesta?. Y a esa reina y señora, que es Juana Reina, se le ilumina su cara en esa tarde preciosa sevillana.

Y contesta, dejando en su respuesta aire de fiesta: “Pues claro y a quien no, no me va a gustar, ya nada más nombrarme a mi Virgen Macarena, se me ilumina la cara y se llenan los ojos de lágrimas, porque desde que tenía yo seis o siete años, ya sentía la inquietud de ese gran gusanillo. De la niña que quiere ser algo, que quiere ser algo por pensar sólo en ella egoístamente.

No, no, por eso no. Por pensar en los míos, mis hermanos, mis padres. Porque éramos nueve hermanos y mi padre era un hombre que solamente tenía un pequeño puesto de pescado en el mercado de la feria. Entonces yo lo veía que se levantaba a las cinco o seis de la mañana, iba al Barranco a comprar su cajita de pescado...con su blusita, andando, pun, pun... Y yo Juan, observaba todas esas cosas...y yo lo que quería era solo ayudarle a él a llevar esa lucha, esa lucha de los nueve hijos. Gracias a Dios...mi Macarena, que yo iba a la iglesia de San Gil- que es donde me bauticé- a rezarle y a pedirle que quería ser artista... ¡Me escuchó mi Virgen Macarena! Toda una vida. Toda una vida. Mi padre reaccionó bien porque vio efectivamente que podía dedicarme al mundo de la copla. Que su hija no iba a hacer el ridículo en los escenarios. Pero yo entonces lo hice todo a escondidas. Mi padre no sabía nada.

Luego me ayudó una señora, vecina mía, me ayudó a hacerme el primer traje y ella misma me acompañaba al teatro Cervantes de Sevilla, donde se daban funciones matinales. Entonces yo hablé con el director, me puso en el coro para cantar La Rosa del Azafrán. Yo le dije que sí, que cantaría eso, pero que yo 137

callejón de los sones quería dar la cara sola. Que me las arreglaría para buscar una partitura para ensayar, pero que desde luego él que me viera. Y efectivamente, llegaron estas cosas a oídos de mi padre, se lo dijo un amigo más o menos así: Tú tienes una hija que es artista, ¿no?, mi padre contestó: Yo no. Mi hija no sale de casa, pero el amigo sigue insistiendo, bueno, pues tú sabes lo que te digo… Que puedes ir a verla al teatro Cervantes. Digo, dicho y hecho, por la mañana, él se compró su entrada y se puso en una de las últimas filas y desde allí observó que salió a actuar su hija Juana y de ahí surgió todo. Así de sencillo y bonito, no hay más”.

Cuando se le pregunta que borraría de la faz de la tierra. Muy segura de sí misma contesta: “Muchísimas cosas. Pero antes, me gustaría que todo el mundo tuviera lo que necesitara. Que no hubiera hambre. Ni esas diferencias en las personas. Esa inquietud. Esas guerras. Todas esas cosas las borraría. La droga que tan mala es y que desconcierta y desune a una familia y todo lo que destruya a la humanidad, eso borraría”.

Dígame una canción de siempre “¿De siempre?

Bueno, la que fue para mí mi trampolín: Y Sin embargo te quiero... El día que la estrené en el teatro Reina Victoria de Madrid, la tuve que repetir varias veces”. De la monarquía y la república, se quedaba con la primera. También se quedaba con ese local 138

de Sevilla, El Río Grande, que es una

de España lo veía cada vez mejor,

preciosidad. Para usar una prenda

la juventud mejor preparada y hay

española, prefiere la mantilla y el traje

un gran futuro para ella. Que con el

de flamenca. Decía que el artista nace

nombre de una mujer, se quedaba con

luego se hace. Aseguraba que cuando

el de Macarena y Rocío, que el futuro

pisó por primera vez los escenarios,

de su carrera y la copla la ve como el

esa forma de andar y ese estilo, no los

verde esperanza, porque la esperanza

poseía, era imposible “yo no me doy

Juana Reina nunca la pierde.

cuenta como lo hago. Lo que pasa es que como me gusta tanto la música...

Que su hora más negra fue cuando

pues me desenvuelvo en el aire de

murió su madre. Se detiene un

sus compases, en ese ritmo de la

momento y luego continua para

música, en el son de la música. Salir

decirme que en estos momentos

al escenario me produce nervios y me

está

preocupo para que todo salga bien. El

conversando

público causa mucho respeto. El que

medios de comunicación son los que

te diga lo contrario poco artista es. Yo

hacen que la copla se escuche, que

escribiría la biografía de Sor Angela.

todos y todas las que se dedican a ese

Un diseñador… Me quedo con Pepe

género, lo tienen que agradecer. No

Castillo, me gusta como cose. Me da

quiere un adiós, prefiere un hasta

miedo los accidentes de tráfico, será

siempre, que es mejor así, “que el

porque ya mi hijo sale y entra que la

adiós no me gusta. Hasta siempre,

verdad me da mucho miedo. Tanto

es recuerdo, pensamiento y no

como corren, tanta prisa siempre. Es

olvido”. Y es ahora, cuando el aire

terrible”. Afirmaba que la mujer tiene

de ese patio sevillano, se confunde

que ser buena cocinera para tener

entre requiebros, en los compases

al marido contento, que la copla en

de Un capote de Grana y Oro, para

esos momentos, llevaba los colores de

que sea, En el último minuto, los

Andalucía, blanca y verde, que la tierra

pulsos prendíos de su copla, en una

esta tiene arte pa rabiar. Que el futuro

falsa condena.

muy

contenta conmigo,

por que

estar los

139