m a rz o 2 0 2 0 - Nº2 3
ANTONIO
CARMONA “El eje de todo es poder escribir y componer todos los días”
Jaime J. Sánchez y García CEO y Editor
Mercedes Relaño
Coordinadora editorial / Ed. Moda
Carlos Irles
Coordinador editorial / Cultura
Mar Benítez
Coordinadora editorial
Paula Casas
Coordinadora editorial
Vicente Sánchez
Coordinador editorial/Audiovisuales
COLABORADORES/REDACTORES Pilar Ruiz Cristina Rodríguez-Rubio Nicolás Montoya Mila Ogalla Clara Serrano Jaime Navarro Juan Villagrán
COLABORADORES/FOTÓGRAFOS Júcaro Chiqui Chamorro Fabián García Jose Duarte
FOTOGRAFÍA DE PORTADA: JÚCARO El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por los colaboradores en esta publicación.
Edita: Jaime J. Sánchez García Sede Social: Av. del Altillo, 42, Jerez de la Frontera, Cádiz Contacto: comunicacion@urbanitasmagazine.com
SÍGUENOS:
www.urbanitasmagazine.com
EDITORIAL
editorial
Nueva imagen, misma esencia. Jaime J. Sánchez y García CEO y Editor
D
ebe de estar sorprendido al abrir las primeras páginas de este número de marzo y ver como ha cambiado la disposición de las páginas de Urbanitas Magazine, quizás le guste o quizás no; pero de lo que estoy seguro es de que trabajamos mes a mes para seguir aprendiendo, consiguiendo y progresando en el inmenso mundo digital. Hacía ya unos meses, este cambio visual se cocía en las ollas de los pilares fundamentales de este medio que tengo la fortuna de dirigir, digo bien, fortuna. Una fortuna de equipo de redacción, que para mí y juzguen ustedes mismos, son los mejores; y una fortuna por haberme cruzado en esta vida con dos personas, profesionales de pro y mejores personas.
Esta editorial va dedicada a mi equipo, porque sin ellos, esto no sería nada. Y por supuesto, esta misiva va dirigida a mi mano derecha, a la que el destino me puso en su camino un día y “que me aguanta diariamente”; y por supuesto, también va dedicada a un artista que pinta a través de un objetivo e inmortaliza puro arte. Gracias Mercedes, gracias Júcaro; por ser ese aliento diario y mi apoyo infinito diariamente. Gracias a todo mi equipo. Nos leemos en abril.
4
ANTONIO
CARMONA pg.72
5
sumario / marzo 2020 moda&beauty 10. Solas 20. Mercedes Benz Fashion Week Madrid 2020
Solas
32. CLEC Fashion Festival
pg.10
38. “Abril”, de Guzmán
Un trabajo del prestigioso fotógrafo Júcaro, que empodera a la mujer que hay detrás de cada modelo.
42. 10 tendencias flamencas gastronomía 48. Soles Repsol 2020 52. Soldaditos de Pavía 60. Salón Gourmets 2020 64. Bizcocho de plátano sin azúcar
MBFWMadrid 2020
Un completo reportaje sobre la última edición de la Mercedes Benz Fashion Week Madrid 2020, a cargo de Mercedes Relaño y el fotógrafo José Duarte.
pg.20
66. Viña Dulce Nombre 68. “El tren del vino” 70. Higiene en nuestra cocina
Tendencias Flamencas
pg.42 6
Hacemos un repaso por las tendencias de la moda flamenca presentadas en SIMOF 2020, de la mano de Mercedes Relaño.
Carnaval de Gran Canaria
Entrevista al periodista Roberto Herrera
Soldaditos de Pavía
pg.52
Pilar y Cristina nos traen una receta típica del tiempo de Cuaresma, los conocidos como “Soldaditos de Pavía”.
pg.52
pg.86
turismo 86. Carnaval de Gran Canaria 94. Gran Premio del Concurso Nacional de Saltos 3* en Sotogrande 96. FWT 2020. Kicking Horse Golden cultura&música
ARCOmadrid2020
Un año más, y ya van 39 ediciones, IFEMA acogió ARCOmadrid 2020, una de las grandes citas nacionales del arte contemporáneo.
102. ARCOmadrid 2020
pg.102
112. Novedades musicales 116. Oscars 2020 118. El Metro de Estocolmo 130. Carlos III 134. Juana Reina “Reina y Señora de la copla”
Miriam Reyes
Entrevistamos a Miriam Reyes, creadora de “Aprendices Visuales”,un proyecto innovador que lucha por una educación inclusiva de calidad.
pg.124 7
gastronomĂa
8
9
fashion editorial
Solas Un trabajo del prestigioso fotógrafo Júcaro, que empodera a la mujer que hay detrás de cada modelo. Esta primera entrega es protagonizada por Claudia Pulido, Cristina Bonilla, Mila Ogalla, Marina Gallardo y Alejandra Sánchez. Fotografías: JÚCARO
10
11
fashion editorial
“Las cinco que formamos esta colección somos muy diferentes, y lo grande de todo esto es que Júcaro ha sabido unirlo”
12
“Saca a la mujer que hay detrás de cada modelo” 13
fashion editorial
“Al final lo que se busca en este reportaje es mostrar lo mejor de tí”
14
“Creo que a veces la gente no sabe lo que hay detrás de una simple fotografía”
15
fashion editorial
“Cuando veo la fotografía, me veo a mí misma, como soy en el ámbito cotidiano” 16
“Sin pensar en una pose, o en cómo mostrar el producto, dando riendas sueltas a nuestro verdadero carácter”
17
fashion editorial
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“Si quiero trabajar en la moda es porque quiero, nadie me obliga a enseñar mi cuerpo”
19
moda
MERCEDES BENZ FASHION WEEK MADRID - 71º EDICIÓN -
Texto: MERCEDES RELAÑO Fotografías: JOSÉ DUARTE
20
L
a
71ª
edición
MBFWMadrid primera
cerró
de
españolas que presentaron sus colecciones
su
en la pasarela de Madrid.
convocatoria
La jornada de Samsung EGO cerró el
de 2020 con un balance
calendario de esta edición. En concreto, en
muy positivo y con la
esta convocatoria, la apertura de la jornada
incorporación de muchas novedades en su
fue a cargo del ganador de Samsung EGO
organización. La mayor pasarela de moda
Innovation Project, Yvan Andreu, con el
española organizada por IFEMA tuvo lugar
primer desfile en España desarrollado con
desde el 28 de enero hasta el 2 de febrero
la tecnología 5G.
en la Feria de Madrid como escenario principal, además de otras localizaciones
El premio Mercedes-Benz Fashion Talent
emblemáticas de la ciudad de Madrid.
recayó en la joven diseñadora Fátima Miñana quien
presentó
su
colección
Entre las novedades más importantes de
‘Geometry of Fear’ el domingo 2 de febrero,
esta edición destacó la incorporación de
en la jornada dedicada al talento emergente
tres nombres propios de la moda de nuestro
Samsung EGO. Con esta propuesta creativa,
país: Pertegaz, que por primera vez desfiló
la joven creadora madrileña busca defender
en una fashion week bajo la dirección
la importancia del diseño y la vanguardia
creativa de Jorge Vázquez; Fernando Claro,
creando piezas únicas.
que se estrenó en MBFWMadrid con la estela de su impacto mediático generado
Por otro lado, cabe destacar que Juan Vidal
por ser una de las firmas elegidas por las
se alzó con el galardón de L’Oréal Paris a la
influencers más populares de nuestro país;
Mejor Colección por su propuesta ‘Bárbara’
y Dominnico, que llevó a cabo su puesta
inspirada en la escritora británica Bárbara
de largo en el programa de diseñadores
Cartland. El diseñador alicantino volvió
consagrados de la pasarela tras ganar el
a conseguir el premio -por cuarta vez-
Premio Mercedes-Benz Fashion Talent en
con una colección que rinde tributo a la
julio 2019. El calendario de esta convocatoria
feminidad de la mujer. La modelo Natalia
tuvo el privilegio de contar con un total
Sabe fue la ganadora del Premio L’Oréal
de 37 destacados diseñadores y marcas
Paris a la mejor modelo. 21
moda
Pilar Dalbat - Moises Nieto - Tette By Odette Maison Mesa - Mans - Eduardo Navarrete
22
Robertodiz
Fall/Winter 20/21 Para la colección de Fall/Winter 20/21 el diseñador Roberto Diz se inspira en el último vuelo del Concorde, los secretos de las cajas negras y el hecho del tráfico humano masivo y las características de nuevo lujo.
Devota&Lomba
Chagall “El paseo”(1917) Generando conciencia sobre los problemas que vive el planeta ,buscamos en esta obra un ejemplo de armonía con el entorno natural y respeto a los seres vivos. Expresamos nuestro sentir sobre la fragilidad de la Naturaleza.
Miguel Marinero
Vernáculo El punto de partida es la creencia de que lo genuino es el mañana, creemos en un futuro auténtico y vernacular. Originalidad y honestidad son las características de esta colección que rinde homenaje a los materiales, a los acabados y la sabiduría de la confección tradicional.
Agatha Ruiz de la Prada
La temporada de los caftanes agathistas va a ser una de las más elegantes que hemos visto en tiempos recientes. Nuestros iconos entrarán en juego con materiales delicados y sorprendentes de una manera sutil, refinada y llena de poderío. Que se preparen las señoras del mundo entero…
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moda
Pedro del Hierro
Aquarius Aquarius es el nombre de esta nueva línea inspirada en el cambio de era astrológica. Dejamos atrás la convulsa Era de Piscis y nos adentramos en la de Acuario, un período de introspección y armonía que se caracteriza por un cambio de valores universales, donde los intereses colectivos se anteponen a los personales.
Andrés Sardá
El pasado mes de septiembre fallecía Andrés Sardá, y no querían dejar pasar la ocasión de rendirle un sentido homenaje. Un homenaje a él, como persona y como diseñador. Primer bloque poniendo en valor el encaje, segundo bloque centrada en la era Hamilton, años 80/90 en el tercer bloque y cierre-homenaje al diseñador con una explosión de color, volumen y optimismo, que representa el optimismo con el que la firma afronta el futuro. Las cuatro musas de Andrés Sardá; Judit Mascó, Vanesa Lorenzo, Martina Klein y Verónica Blume; desfilaron para homenajear al diseñador.
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Roberto Torretta
Otoño/Invierno 20/21 Cálida y espontánea son las palabras con las que Roberto Torreta describe su colección para el otoño/invierno 2020/21.
Custo Barcelona
THANK YOU, NEXT Custo Barcelona da un un paso más hacia una nueva feminidad inspirada en un mundo dinámico. La comodidad y la funcionalidad forman parte de la estética. Los materiales tecnológicos se combinan con los colores metalizados y las siluetas amplias son las protagonistas de la colección.
Hannibal Laguna
PHANTASIZE “Todo se inicia con una imagen borrosa que aparece en mi mente. Algo muy parecido a una inmensa nebulosa que, desde el horizonte, da vueltas y vueltas como un torbellino intermitente que brilla y se apaga en cada giro”.
Christian Simmon Los códigos de la marca son la vanguardia, la versatilidad y el juego ‘’pasado/ futuro’’ en forma de descontextualización de siluetas y volúmenes clásicos cuya reinterpretación los hace contemporáneos.
María Simun Hombres: Roles y sus formas de expresarse. Todos desempeñamos un rol y la ropa que llevamos lo representa. Hay prendas vetadas para los hombres (prohibidas). La ropa de esta colección te ayudará a expresarte como persona
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moda
Fernando Claro
Más Amor “Hemos elegido cuatro parámetros clave en nuestro entendimiento del amor calidad, aplicable no solo a amor romántico entre una pareja o varios, sino al amor como energía. Trabajar con el corazón y enfocar en de la calidad del amor, son un garantía para que las cosas salgan mejor y es además un ejercicio de reivindicación en estos tiempos de odio que corren”.
Pertegaz
La firma Pertegaz se estrena en una fashion week bajo la dirección del modisto gallego Jorge Vázquez, que reedita patrones volúmenes y estampados del legado del maestro Manuel Pertegaz. Piezas majestuosas cargadas de volúmenes, prints florales, animales, pedrería, plumas y colores vibrantes, que acompañados de los diseños de Tolentino Hats, hicieron que la emblemática galería de cristal del Palacio de Cibeles se convierte en un espectáculo digno del music hall.
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THE2NDSKINCO.
Es una firma de moda creada por Antonio Burillo y Juan Carlos Fernández, ambos con un largo recorrido en el sector textil. Afines por una complementariedad estética y socios por pasión, pusieron esta empresa en marcha en el 2006.
Angel Schlesser
Esta colección es un guiño a la artista Sylvia Sleigh, a su pensamiento y a su obra que representa la ruptura de roles de género entre musa y artista. Seal Brown y Tobacco Brown son los conductores de esta colección sobre la que se acentúa el Imperial Purple y el Carriage Red, además del gris y el blanco como colores del diseñador.
Teresa Helbig
Opium ‘Opium’ es una colección que remite a la languidez desordenada, decadente, romántica y peligrosa de aquel que juega con fuego, se enfrentan la rigidez británica y el misterio oriental, la campiña inglesa y los humedales chinos, el tartán y la seda, dos mundos opuestos de estéticas refinadísimas que se vieron enfrentados por una sustancia adictiva como es el opio.
Ana Locking
“Too Young To Die Old” La colección es una reflexión sobre el furor electrizante de los movimientos generacionales juveniles; un guiño cómplice a su energía emocional y a sus maneras trepidantes de expresar la vida.
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moda
Dominnico
Idolatría Fall 20 Una colección repleta de fascinantes texturas, utilizando materiales como el tul bordado de lentejuelas de charol, los jacquares de seda flecados, los laminados de piel o los mantones de Manila reversionados. La gama cromática de la colección confluye entre el verde lima y el azul eléctrico pasando por el rojo o el blanco iridiscente.
Ernesto Naranjo
Colección 005 “Hoy me sumo al valor de todas las mujeres del mundo y de la historia que fueron sometidas por decir NO. Me sumo a las mujeres rechazadas y castigadas por su conocimiento, por su cultura, por su pensamiento y por su palabra”.
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Ulises Mérida
Adiós a la discreción, al minimalismo, a pasar desapercibida, a lo esperable y aburrido... Hola a una sobredosis de accesorios para una mujer tan segura de sí misma como recargada porque sí, porque nunca se llevan encima demasiadas cosas bonitas.
Marcos Luengo
Un cúmulo de ideas que entran y salen o se quedan atrapadas, hasta que finalmente, brotan uno tras otro los looks de esta nueva colección de Marcos Luengo, marcada por la maestría del pintor Kike Garcinuño expresándose a través de manchas de color.
Brain&Beast
_ Aesthetic Torsion N.4 _ / OASIS / _ W’20.21 Brain&Beast, haciendo uso de un proceso creativo hipertextual, construye esta fábula donde una explosión de color, estampados y siluetas desestructuradas conviven en un conjunto cerrado entre matices neutros y estructuras geométricas.
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moda Juan Vidal
BARBARA’S PRINCE OF LOVE Esta colección invita a descubrir la delicadeza, la dulzura, la suavidad, el recuerdo, la infancia, la nostalgia y otros elementos simbólicos relacionados con la feminidad como armas invisibles de doble cara capaces de acariciar, pero también capaces de rasgar.
Duarte
Esta colección Otoño Invierno 2020 se encuentra en este segundo pilar de Duarte, en su dedicación por el desarrollo de prototipos, en que éstos definan las líneas de lo que vestirá su cliente en su día a día. Bajo esta premisa, la colección ha encontrado su inspiración en el funcionamiento de las casas de diseño de coches italianas, en especial de sus prototipos de coches en los años 50.
Iberia
by Teresa Helbig En la propuesta predominan los tonos azules, rojos, amarillos y crudos. El azul marino es el símbolo de equilibrio; rojos y amarillos, son colores identificativos de la compañía: “el rojo, que encarna la pasión, la entrega y la vitalidad y el amarillo que, además de ser uno de los colores de Iberia, es estimulante, joven y energético”
Beatriz Peñalver
DOÑAFLOR Las mujeres y las flores llevan toda una vida juntas, y a tí ¿alguna vez te han llamado así? Este adjetivo popular responde a un tipo de personalidad dicharachera, colorida y alegre. Una especie de mote con gracia inventado, con el que se nace pero no se hace.
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La última jornada de la Mercedes Benz Fashion Week Madrid 2020, tuvo como protagonistas a los finalistas de la Pasarela Samsung Ego 2020, donde participaron: Yvan Andreu, 404 Studio, Susana Fall, Deyi, Reveligion, Coconutscankill, Fátima Miñana, Anel Yaos; cerrando los desfiles la firma invitada Datuna. La ganadora de esta edición fue Fátima Miñana con su colección Geometry of fear se inspira en el uso del espacio, las formas y los materiales del movimiento escultórico que surge en Reino Unido en los años 50 y que recibe el mismo nombre.
31
moda
CLEC
E
F A S H I O N
F E S T I V A L
l emblemático Hemisfèric de la Ciutat de les Arts i les Ciencies de Valencia fue el telón de fondo de la primera edición de CLEC Fashion Festival, un evento multidisciplinar donde se pudo disfrutar de moda, belleza, gastronomía,
música y mucho más, durante los pasados 21 y 22 de febrero.
Reconocidos chef valencianos formaron parejas efímeras con diseñadores de moda para crear tapas inspiradas en las colecciones que se presentaron durante el evento. Además de los mencionados showcoockings, y desfiles; este evento acogió conferencias y sesiones musicales.
Fuente y Fotografía: CLEC Fashion Festival
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El festival comenzó con
sostenible
"Iceberg de Greta", un
por
espectáculo de danza y arte
Escola d'Art i Superior
contemporáneo creado y
de Disseny de València
dirigido por la coreógrafa
(EASD) y el Centro Oficial
y
de estudios Superiores
bailarina
Cristina
los
formado alumnos
A+D
con
de
Cabo e interpretado su
Barreira
su
creadora y Sonia Murillo.
colección Upcycling Men
Una performance que dio
Workwear formado por el
paso al desfile colectivo
colectivo CLEÉ.
La firma de trajes de baño Dolores Cortés aportó el toque de color con su bikinis, bañadores, trikinis y complementos en colores rojos, azules, blancos, amarillos y negros. Originales diseños en los que no faltaron los detalles como las flores tridimensionales, los bordados y, por supuesto, los estampados étnicos.
33
moda
Tecnología y moda se dieron la mano a través de los diseños de Yvan Andreu. Con su colección “Aura”, el creador ha desarrollado un dispositivo que mide la energía proyectando el “aura” a través de parámetros como la temperatura corporal, los estados de ánimo y sentimientos.
Siamo Studio es una firma de moda y arte ha sido creada para dar un punto de vista joven sobre lo que para nosotros es este mundo. Bajo su lema “handmade with love”, han sorprendido con una propuesta rompedora y madura con vestidos de cóctel, sexys conjuntos de tops y faldas con diferentes siluetas y cortes en tonos tan sofisticados como el dorado, negro, morado o blanco.
Isabel Sanchis representó la elegancia en su sentido más puro. Vestidos de noche donde los volúmenes y las formas, a través de plumas, mangas abullonadas o detalles en los hombros con formas geométricas, fueron los protagonistas. Una espectacular puesta de escena en tonalidades cálidas que acompañaron la caída de la noche.
34
404 Studio es reconocida como una de las 20 diseñadores españoles con más impacto internacional, Anaïs invitó a los asistentes a recorrer las escenas principales de la película de culto “Holy Mountain” del chileno Alejandro Jodorowsky, con el crochet como leitmotiv y seña de identidad de la marca.
En la jornada del sábado, la alta gastronomía de chefs de renombre
como
Luis Valls,
Alejandro del Toro, Nicolás Román, María José Martínez o Bernd Knöller; formaron pareja con los diseñadores Dominnico, Francis
Montesinos,
Miquel
Suay, Visori y Cósima RamírezAgatha Ruiz de la Prada.
La tarde dio paso a la moda con mayúsculas de la mano del colectivo de diseñadores emergentes
de
la
EASD
y
Barreira Arte + Diseño, Agatha Ruiz de la Prada, Anel Yaos, Visori, Dominnico, Miquel Suay y Francis Montesinos. 35
moda
Como nos tiene acostumbrados, el optimismo, la vitalidad y el torrente de color llegó a cargo de la inimitable Ágatha Ruiz de la Prada. Una colección energética, que jugaba con sus estampados más emblemáticos como los corazones o las estrellas, y los combinaba con prints gráficos, lunares y arcoíris. Todo ello en forma de vestidos o sudaderas, con una fuerte presencia de los complementos, como bolsos y originales zapatos de salón.
Anel Yaos presentó su colección “Monsters”, una oda a ese profundo yo interior que analiza el porqué de nuestra existencia, a través de prendas ligeras de estilo “gipsy glam”, en sedas, gasas y algodones, bajo el prisma de una fascinante conversación de estampados y colores que encajan armónicamente entre sí.
Visori quiso transmitir que en cierto modo el ser humano siempre ha estado maldito. Ya sea desde el punto de vista de su propia mortalidad, hasta abarcar un sentido moral y ético, como la propia maldad interior de algunas personas, los enfrentamientos bélicos que ha habido a lo largo de la historia o los diferentes estamentos de una sociedad.
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Dominnico presentó “Harajuku Kids” es la tribu urbana que da nombre a la propuesta que el alicantino presentó anoche en el Hemisfèric. Su nombre hace referencia a una de las zonas de Japón más transgresoras donde convergen diversos estilos de vestir, con un estilo sweet y candy. Una colección con colores pastel muy naif, acompañada por lentejuelas, laminados, tules, volúmenes, pelo natural y tejidos de vanguardia.
Miquel Suay, Director de CLEC, sorprendió con una sofisticada propuesta para hombre y para mujer llena de modernidad en tonos neutros como el terracota, negro o azul marino; combinado con otras tonalidades más vibrantes como el rojo o el verde lima. Sus inconfundibles estampados abstractos inundaron los trajes de chaquetas, camisetas urbanas, camisas y largos abrigos.
Medio siglo de historia dan para mucho y si no, que se lo digan al gran creador valenciano Francis Montesinos. Visionario y creativo, ayer fue el encargado de cerrar esta primera edición con un espectacular desfile que no dejó a nadie indiferente. Una puesta en escena llena de color, alta costura, pero sobre todo, muchas sorpresas como la performance de danza protagonizada por coreógrafo y exbailarín de ballet español, Nacho Duato.
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“ABRIL”
moda flamenca
Así se titula la colección del joven diseñador rodense, Francisco Javier Gutiérrez, Guzmán; ganador del certamen de nóveles de Andújar
Flamenca en 2019, y que volvió al certamen de la población jiennense
Fotografías: Marco Presta Photographer
en el presente año 2020 para presentar “Abril”.
38
C
omo
el
mismo
diseñador
nos
cuenta
esta
colección
que
consta
de
más
de 20 vestidos “nace de nueve lunas, dando a luz al mes de Abril. Flamencura en sus aires, vestidos vaporosos y primaverales en sus flores, rocieros en sus cuadros y blanco en su azahar. Rosales en sus patios, el gusto de su gracia, su rojo clavel y los cantes de fragua en su vencida”.
Los tejidos escogidos para esta colección han sido el popelín clásico, piqué, bordados de hilo, koshivo de seda, guipur, satén en bicolor, ganchillo y loneta de algodón. 39
moda flamenca
"Las cosas cuando las amas y las cuidas saben coger su sentido y así estoy a pocos días de mostrar todo los que amo, me apasiona, trabajo y confecciono. Mi colección Abril es muy diferente a las dos anteriores. Refleja alegría, frescura, feminidad y arte, pero siempre mostrando moda", apostilla Guzmán.
Igualmente, después de su paso por Andújar, La Roda se convertirá en su epicentro emocional el próximo 15 de marzo; ya que Guzmán vuelve presentar su colección en un desfile en el que ya está trabajando. Allí se siente profeta en su tierra, rodeado de familiares, amigos y la gente que le ha visto nacer y crecer en el mundo de la moda. 40
Por otra parte, cabe destacar que
Flamenco con su colección “Babiole”,
Francisco Javier se inició en el
inspirada en los puestos de chucherías
mundo de la asesoría global de
y dulces de las ferias; y la buena acogida
imagen en Campusmoda en Madrid
de la misma, le permitió a Guzmán
y posteriormente siguió formándose
ganar espacio en el mundo de la moda
en la escuela de moda profesional
flamenca en Sevilla y adentrarse
Metrópolis, en Sevilla. Tras su paso
en otro tipo de moda como la prêt à
por la tercera edición de We Love
porter y nupcial.
41
moda flamenca
10 tendencias
a destacar en SIMOF 2020
E
Texto: MERCEDES RELAÑO l pasado mes de enero, más de 50 firmas presentaron
sus colecciones en la pasarela de SIMOF, reivindicando una vez más que el traje regional más tendencioso del mundo es
Fotografías: Chema Soler/Oficiales SIMOF
el de flamenca.
42
1. Mangas a todo volumen María Amador, Alonso Cozar, Rosa Pedroche, Luis Fernández y Verónica de la Vega
2. Los lunares son eternos
Luis Fernández, Javier García, MiAbril, Pilar Vera y Cristo Báñez
43
moda flamenca
3. El mantoncillo sigue siendo un buen aliado Pilar Vera y MiAbril.
4. Flamenca y naĂŻf, es posible
Alonso Cozar, Cristo BaĂąez, F de Frank, Jose Raposo y Francisco Tamaral.
44
5. El asimétrico es una opción
F de Frank, Rosa Pedroche, Sara Benítez y Sonibel&Chocolate
6. La flamenca de rojo nunca falla
Rocío Bellido, Sara Sanabria, Alejandro Santizo y Alonso Cozar.
45
moda flamenca
7. Los flecos no son solo para el mantoncillo José Galvañ (2) y Rosa Pedroche.
8. Del coral al malva, los tonos que llenarán “El Real” este 2020
Sara de Benítez, Teressa Ninú, Cristina Vázquez, Yolanda Moda Flamenca y Ángeles Fernández.
46
9. Todos los estampados pueden ser de flamenca Carmen Vega, José Raposo, Yolanda Rivas, Santos Rodríguez Atelier, María Amador.
10. Cuero, transparencias y lentejuelas para las más atrevidas
Cristo Báñez (1-4), F de Frank, Aurora Gaviño y Rosapeula.
47
gastronomĂa
48
SOLES LA GUÍA REPSOL HA DISTINGUIDO ESTE AÑO UN TOTAL DE 102 RESTAURANTES: DOS CON TRES SOLES, 23 CON DOS SOLES Y 77 RESTAURANTES SE ESTRENAN CON UN SOL.
G
uía Repsol arranca el 2020 con la entrega de sus nuevos Soles, que por segundo año consecutivo, se desarrolló en una Gala celebrada en la ciudad de San Sebastián de la mano de Basquetour, Agencia Vasca de Turismo. El gran evento gastronómico
se celebró en el Museo de San Telmo con la asistencia de más de 400 personas, entre cocineras, cocineros e invitados del mundo gastronómico e institucional.
49
gastronomía
3 Soles 2020 Fina Puigdevall y su hija Martina, Restaurante ‘Les Cols’ en Olot.
Los nuevos 3 Soles Guía Repsol, Fina
donde ha nacido y desarrollado su personal
Puigdevall de ‘Les Cols’ y Javier Olleros de
proyecto, que ahora comparte en cocina con
‘Culler de Pau’ son convencidos defensores
su hija Martina. Javier Olleros y Amaranta
de una cocina sostenible en la que el territorio
Rodríguez -socia, pareja y jefa de Sala-
refleja la idiosincrasia y los principios de
en ‘Culler de Pau’, despliegan la elegancia
quienes lo habitan. Desde Olot, Puigdevall
intimista de la Galicia más intelectual en su
reivindica el carácter culinario del lugar
restaurante de O Grove.
3 Soles 2020 Javier Olleros, Restaurante Culler de Pau, O Grove.
50
Entre los 23 nuevos 2 Soles, Guía Repsol destaca la voluntad de cinco cocineras por poner en valor la esencia de las huertas, bosques o el mar que las rodea: Esther Manzano de ‘La Salgar’, en Gijón; Elena Lucas de ‘La Lobita’, en Navaleno; María Gómez de ‘Magoga’, en Cartagena; Lucía Freitas de ‘A Tafona’, en Santiago; y Rosa Luz Ruisánchez de ‘La Huertona’, en Ribadesella.
Por otro lado, este año logran subir a la categoría de 2 Soles Guía Repsol, 23 restaurantes. Entre ellos, ‘Gofio’ de Safe Cruz en Madrid, que indaga en la cocina canaria y ‘Cinc Sentits’ de Jordi Artal en Barcelona, con su actualizado recetario catalán. El triunvirato andaluz de Benito Gómez en ‘Bardal’ (Ronda), ‘Bagá’ de Pedro Sánchez en Jaén y ‘Lú, Cocina y Alma’ de Juanlu Fernández en Jerez.
Este año se estrenan con 1 Sol Guía Repsol, 77 restaurantes en toda España, que comparten la ilusión por una cocina honesta y coherente con gran proyección de crecimiento, entre ellos ‘Arrea!’ de Edorta Lamo en Campezo, en medio de las montañas alavesas, que se une al club de los héroes de la España despoblada con 1 Sol, ‘Bailara‘ de Enrique Fleischmann en Bidania (Guipúzcoa); ‘Ganbara’ de Amaia Ortuzar en Donostia; ‘Ispal’ y los sabores ancestrales en Sevilla; ‘Celia Jiménez’, camino de Medina Azahara en
El triunvirato andaluz: Benito Gómez, Pedro Sánchez y Juanlu Fernández .
Córdoba; el vigor de ‘Cancook’ en Zaragoza. 51
aprendiendo a cocinar
52
Pavías de Bacalao Una receta muy típica en tiempos de Cuaresma Cristina Rodríguez-Rubio y Pilar Ruíz
E
www.aprendiendoacocinar.com
stamos ya a las puertas
Una de las razones es que los regimientos de
de
época
húsares no aparecen en la Europa Occidental
previa a la Semana Santa,
hasta bien entrado el siglo XVI. En España la
y compartimos una rica
denominación húsar aparece a finales del siglo
receta
bacalao, las
XVIII y el diccionario de la Real Academia no lo
Pavías de Bacalao o también llamadas,
documenta hasta 1817. El Regimiento de Pavía
Soldaditos de Pavía.
(que lleva una guerrera amarilla y rojo azafranado
la
Cuaresma,
con
con pantalones y dolmán azul celeste) fue Que ricos y que sabrosos, ideal aperitivo
fundado en Pavía en 1684, es decir más de siglo
antes de por ejemplo un buen Arroz de
y medio después de la batalla de Pavía. Pero
Domingo.
no se denominó Regimiento de Húsares, ni de Pavía, sino Tercio de Dragones y Arcabuceros
Según Wikipedia, el nombre de este plato ha
de Scheldon, debido a que su primer maestro
dado lugar a numerosas teorías. Una de ellas
en la batalla fue el duque de Scheldon. En 1714
menciona que el nombre Pavías se debe a que
pasó a denominarse Regimiento de Dragones
su color recuerda al del uniforme de los húsares
de Caylus, luego Regimiento de Pavía 3º de
de los tercios españoles que combatieron
Dragones (en 1718), Regimiento de Pavía 4º de
en la Batalla de Pavía en 1525, en la que las
Dragones (en 1741), Regimiento de Pavía 4º de
tropas españolas de Carlos I derrotaron a los
Cazadores (en 1803), Regimiento 4º de Caballería
soldados franceses de Francisco I. Esta teoría
ligera (en 1818), reorganizado en 1824 con el
es rechazada por ciertos autores.
nombre de Regimiento de Pavía 2º de Ligeros. 53
aprendiendo a cocinar Dos años más tarde fue Regimiento de León 2º de Ligeros; en 1844 fue Regimiento de Pavía 5º de Lanceros, y solamente en 1844 fue Regimiento de Húsares de Pavía; su periplo alcanza hasta el siglo XX. Con esta descripción autores gastronómicos como Néstor Luján mencionan que el nombre nada tiene que ver con la batalla, sino con los trajes de los húsares hasta bien entrado el siglo XIX.
A finales del siglo XIX, en Sevilla y Madrid, se denominan "soldaditos de Pavía" a unos pastelillos fritos, que recuerdan por su aspecto y colores a la chaqueta de dicho regimiento.
Otra versión sobre el origen de su nombre dice que éste viene dado por el hecho histórico de la disolución de las Cortes por los húsares al mando del General Pavía. Este acto acabó con la Primera República, siendo posible que los madrileños vieran en las casacas de color rojizo de éstos cierto parecido con el plato. Esta versión es cuestión de debate entre autores, ya que algunos niegan esta última afirmación, mientras que otros la afirman.
EL GASTRÓNOMO Y PERIODISTA DIONISIO PÉREZ EN SU OBRA PÓSTUMA «LA COCINA CLÁSICA ESPAÑOLA» LOS DENOMINA SOLDADOS DE CUOTA. 54
INGREDIENTES: • 500 gr. de bacalao fresco o desalado • 200 gr. de harina • un vaso de agua • 15 gr. de levadura en polvo • varias hebras de azafrán • 3 cucharadas de aceite de oliva • sal • aceite de oliva suave para freír los soldaditos
Para el alioli casero: • 1 huevo • 1 diente de ajo grande • Aceite de Oliva suave (aprox. un vaso - 220 ml) • El zumo de un cuarto de limón • Sal 55
aprendiendo a cocinar MODO DE PREPARACIÓN: • Comenzamos preparando nuestra salsa de alioli casero. Pelamos y cortamos el ajo en rodajitas y lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el huevo y añadimos un buen chorreón de aceite de oliva. Agregamos una pizca de sal y comenzamos a batir, no hay que subir el brazo de la batidora hasta que veamos que va ligando bien. Cuando vaya ligando iremos añadiendo el resto del aceite poco a poco. Ponemos un chorro de limón y seguimos batiendo un poco más. Y ya nuestro Alioli está listo. Reservamos en la nevera hasta el momento de acompañar a las pavías a la hora de servirlas a la mesa. • Seguidamente cortamos el bacalao en tiras no muy gruesas y reservamos. • Y vamos a preparar el rebozado. Ponemos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y le añadimos una pizca de sal, la levadura en polvo, las hebras de azafrán, las tres cucharadas de aceite y el vaso de agua fría. • Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea sin grumos. • Dejamos reposar la mezcla durante unos 15 minutos en el frigorífico. • Cuando la masa haya reposado, bañamos las tiras de bacalao en esta pasta y las freímos en una sartén con abundante aceite caliente. • Una vez que estén bien doradas, las escurrimos bien y las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 56
Esperamos que disfrutéis de estos ricos soldaditos de pavías de bacalao que están riquísimos. nosotras los hemos acompañado de una rica salsa alioli.
¡Feliz tiempo de cuaresma para todos y la siguiente receta prometemos que será dulce, muy rica y muy típica de semana santa! 57
aprendiendo a cocinar
58
EMMA
30 AÑOS - EMPRESARIA
“Le gusta cuidarse, seguir las últimas tendencias, le apasiona ir de compras. Madrid, Milán o Londres, son algunos de sus destinos favoritos donde viaja cada año.” A Emma le gusta y sigue Urbanitas Magazine diariamente.
59
gastronomía
SALÓN GOURMETS 2020 Alimentos ecológicos, cocineros emergentes, más de 50.000 productos y cuatro nuevos concursos enriquecen el 34º edición de la cita
FOTO- Grupo Gourmets
gastronómica en IFEMA.
60
El producto es, como siempre, el gran protagonista en la feria más grande de Europa de alimentos y bebidas de calidad. El Salón Gourmets, abre cada vez más espacios para que agricultores, bodegueros, ganaderos, chefs, sumilleres y otros profesionales del mundo de la gastronomía, demuestren y expliquen cómo se elabora, prepara y consume el producto gourmet.
E
n esta edición, que se
Burger Combat, Campeonato de España
celebrará en IFEMA del 30
de Hamburguesas Gourmets/Lantmännen.
de marzo al 2 de abril, hay
En esta misma línea de utilizar los mejores
más novedades que nunca,
productos
en forma de nuevos espacios
Asociación Española de Pizzeros Artesanos
temáticos y concursos que recogen lo que
ha elegido el Salón para celebrar por
está pasando en las bodegas, los huertos,
primera vez el Campeonato de España de
las explotaciones ganaderas y también,
Pizzas Gourmets, con cinco modalidades,
cómo no, en la calle. La hamburguesa
clásica, pala, taglio, sin gluten y acrobacia,
gourmet, se ha ganado un lugar destacado
cuyos ganadores representarán a nuestro
en cantidad de restaurantes en los últimos
país en el Campeonato Mondiale della
años, por eso en el Salón se celebrará el 1er
Pizza en Parma, Italia.
para
platos
cotidianos,
la
61
gastronomía Nuestro tradicional churrasco, no
ecológicos.
podía quedarse fuera, el 1er Concurso
Area será un testimonio actual de
Nacional
Parrillero
las nuevas formas de producción y
Okelan/Gourmets, demostrará, no
consumo, donde el respeto al medio
solo la destreza de los cocineros
ambiente y la trazabilidad, marcan
ante las brasas, sino también la
la tendencia a futuro. Dentro del
increíble calidad de la carne que se
Universo #Alimentosdespaña que
produce en España, mientras que el
el MAPA lleva al Salón, a los ya
1er Campeonato Nacional de Cocido
tradicionales, Túnel del Vino, Túnel
Madrileño Aneto 100% Natural, es el
del AOVE y Túnel del Queso, se une el
único certamen abierto a todo tipo
Túnel del Pescado, que bajo el lema
de público, profesional y gourmet.
“Y tú, ¿has pescado hoy?”, ofrece un
A todas estas actividades noveles
viaje a través de los beneficios de
hay que añadir los ya tradicionales
su consumo y la pesca sostenible. Y
concursos de cortadores de jamón,
una vez más, los Talleres Infantiles,
sumilleres, cocina con AOVE – Jaén
enseñarán a los más pequeños la
Paraíso Interior, abridores de ostras,
importancia de una alimentación
quesos, cócteles y tiraje de cerveza.
saludable y el gusto por la cocina.
de
Maestro
Y otros, de más corto recorrido, que ya se están afianzando, como el mejor cachopo, el arte de cisoria y cocina atlántica, convocada por primera vez el año pasado por Estrella
Galicia,
patrocinador
principal y cerveza oficial del Salón.
El
producto,
también
tendrá
nuevas formas de exhibirse, por primera vez habrá un área dedicada exclusivamente a los productos 62
Organic
Exhibition
En medio de la vertiginosa actividad que suponen 60.000 m2 albergando, 100.000 visitantes, 2.000 expositores y 50.000 productos, el Salón ha establecido un espacio para la reflexión y el intercambio de ideas en las Mesas Redondas, que este año celebran su 8ª edición dando voz a los Cocineros Emergentes y Adelantados y a destacadas figuras del vino de distintas regiones de España. Con el ánimo de conocer qué están haciendo los jóvenes y no tan jóvenes, esa generación de chefs que ha crecido sobre las bases establecidas por los grandes y sigue llevando nuestra cocina a un nivel superior. Una vez más, el Salón renueva la tradición.
63
healthy
Bizcocho
de plátano sin azúcar
64
E Mila Ogalla
Modelo&Comunicadora ste mes, traemos un bizcocho de plátano, un pastel muy jugoso que puede disfrutarse solo, con un poco de yogur o mermelada, o incluso crema de frutos secos.
Ingredientes: • 125 gramos de puré de manzana • 45 ml de aceite de coco derretido • 2 huevos L • 3-4
plátanos
machacados
(dependiendo de su tamaño) • 45 ml de bebida vegetal o agua • 230 gr de harina de espelta integral • Una cucharadita de bicarbonato • Una cucharadita de esencia o aroma de vainilla • Media cucharadita de canela • Opcional: chocolate,
nueces,
chips
de
pasas,
rodajas
de
plátano...
• Precalentar el horno a 165 grados (con calor arriba y abajo) y cubrir un molde alargado con papel vegetal. • En un bol grande, mezclamos el puré de manzana junto al aceite de coco derretido. Añadimos los huevos y batimos bien. Seguidamente añadimos los plátanos machacados y la leche. • Añadimos el bicarbonato, la vainilla y la canela. Mezclamos. Por último, incorporamos la harina de espelta integral y mezclamos hasta que todo esté bien incorporado. Si decidís añadir nueces, pasas o chocolate, es el momento de hacerlo. • Vertemos la masa en el molde, previamente engrasado o con papel vegetal, y metemos en el horno durante 55 o 60 minutos (comprobamos que esté hecho metiendo un palillo, y si este sale limpio, está listo). • Sacamos del horno y dejamos que enfríe durante 15 minutos. Desmoldamos con cuidado, y dejamos que enfríe sobre una rejilla durante 20 minutos.
65
Singularidad, expresión del terroir, finura y elegancia definen la esencia de este que vino amplía la categoría de “Vinos Finitos” de González Byass.
Viña Dulce Nombre
vinos
66
V
iña Dulce Nombre procede
secos, alejando cualquier relación con lo
de las últimas uvas de
que sucedía hace 40 años. Dulce Nombre
Palomino
se
innova con el pasado rescatando antiguas
vinificaron en dulce en los
elaboraciones para ofrecer al mundo un vino
lagares de Viña Canariera,
único, fuera de la categorización habitual y
en el corazón del Pago de Carrascal,
que había permanecido oculto en la bodega.
Fino
que
recuperados para la vinificación de la Pedro Ximénez. La bodega jerezana presenta este
Este “Vino Finito” de González Byass es un
vino que ha permanecido en crianza estática
vino de la cosecha de 1986 del que se han
desde 1986 y que, por su escasez, es imposible
seleccionado solo 2 botas. Ambas se han
replicar en el futuro.
añejado en la bodega, ajenas al paso el tiempo, desde hace más de 30 años. El resultado es
Dulce Nombre transmite la historia de Jerez.
puro elixir. Viña Dulce Nombre presenta un
Es un vino que muestra el resultado de la
color ébano con ciertos toques cobrizos. En
vinificación “en dulce” de la Palomino Fino,
nariz es goloso y rico, con mil y un matices
muy común en Jerez hasta los años 80 del
de higos, melaza y toques de maderas nobles,
siglo pasado. Actualmente, la varietal reina
junto a especias de ultramar. Contundente
del Marco está asociada a la elaboración
y ligero a la vez, su elegante dulzor hace de
de vinos finos y olorosos, eminentemente
este vino una auténtica delicia.
Alfonso 2/6 González Byass también presenta Alfonso 2/6, un Oloroso sublime con más de 40 años de vejez y que procede, en esta ocasión, de la segunda de aquellas 6 botas de la solera de Oloroso Alfonso que quedaron en el olvido. Este “Vino Finito” mantiene las notas elegantes de madera, cuero y especies que le otorgan distinción y grandeza a un vino de culto. Alfonso Oloroso 2/6 es un vino clásico que reivindica un estilo de Oloroso Seco inconfundible y que, en la Casa de Tío Pepe, se conoce como Oloroso Fino.
67
vinos
EL TREN DEL VINO
organizado por Renfe y la Diputación de Valladolid
R
enfe, la Diputación de
Renfe ofrecerá 52 plazas en los trenes
Valladolid
a
Avant que tienen su salida de la estación
poner en marcha “El tren
de Madrid Chamartín a las 10.15 horas
del Vino”. Se trata de la
y llega a Valladolid a las 11.20 y en el
segunda edición de este
que sale de Valladolid a las 20.35 horas
programa de ocio que combina el viaje en
con llegada a Madrid a las 21.40 horas.
tren y el enoturismo. La iniciativa surgió
A los viajeros se les aplicará un precio
en 2018 y se materializó en un acuerdo
cerrado que incluye un descuento del
de colaboración, firmado por las citadas
30%. El viaje de regreso está previsto
instituciones, por el que se ofrece un
en la fecha del de la ida, aunque
billete combinado que incluye el viaje de
existe la posibilidad de hacerlo al día
ida y vuelta en trenes Avant entre Madrid
siguiente, esta opción debe ser fijada
y Valladolid, información teatralizada
en la compra.
vuelven
a bordo, los traslados en autobús hasta la bodega elegida, cata, comida y visita
La
complementaria según el programa.
una
Provincia gran
de
Valladolid
riqueza
posee
vitivinícola,
5
denominaciones de origen, 3 rutas del
68
Esta acción se concretará un sábado cada
vino certificadas, viñedos centenarios,
mes y los festivos de Madrid prolongándose
bodegas afamadas internacionalmente,
hasta diciembre. El calendario de viajes
excelente
se concreta en el 30 marzo, 27 abril, 2 y
patrimonio, historia, impresionantes
25 de mayo, 29 junio, 25 y 27 de julio, 31 de
castillos,
agosto, 28 de septiembre, 12 octubre, 9 y
que permite disfrutar de grandes
30 de noviembre y el 6 de diciembre.
experiencias.
gastronomía,
monasterios,
rico
iglesias,
69
nutriciรณn aprendiendo a cocinar
HIGIENE
EN NUESTRA COCINA Por Nicolรกs Montoya
MBA in Food & Agribusiness Management
70
No, el coronavirus no se transmite a
Aprovechando este tema de actualidad,
través de los alimentos. Aún se siguen
intentaré recordar a nuestros lectores
estudiando todas las particularidades
las reglas básicas para una correcta
biológicas y clínicas de este virus debido
higiene a la hora de tratar con alimentos
a su reciente aparición, eso es cierto,
y las
pero por ahora, el nuevo coronavirus,
transmitidas
o Covid-19, no parece afectar a la
tenemos más información sobre estas
seguridad alimentaria por lo que no hace
enfermedades, pero no por ello debemos
falta tomar precauciones especiales con
bajar la guardia y repetir las buenas
los alimentos. La EFSA no ha comenzado,
conductas de higiene en nuestra cocina
por el momento, ninguna acción en
siempre nos ayudará a estar más a salvo y
respuesta al actual brote. Es cierto que
por tanto a cuidar nuestra salud.
enfermedades por
más
ellos.
destacadas Cada
vez
el ECDC, el Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades,
Las
enfermedades
provocadas
ha publicado una guía provisional para
bacterias más habituales son la salmonella,
la limpieza ambiental en instalaciones
campilobacteriosis,
no sanitarias expuestas al Covid-19.
y la listeria. En este caso, las bacterias
Como para cualquier virus o bacteria,
son sensibles al calor y mueren por
la limpieza y el control higiénico de las
calentamiento (mayor a los 70 °C). Los
instalaciones resulta muy importante.
alimentos crudos o que hayan sufrido una
escherichia
por
coli,
media cocción, además de la contaminación Pero como siempre, se intenta concienciar
cruzada que ocurre cuando los productos
desde la comunidad científica a favor
cocidos entran en contacto con los crudos o
del sentido común. El alarmismo de
contaminados, como las tablas para cortar,
la sociedad actual provoca la creación
son las principales causas de infección.
de falsos rumores, desinformación y
Así que, la cocción adecuada y la higiene
conductas improvisadas, como la subida
durante la manipulación de los alimentos
masiva de compras de mascarillas en los
puede prevenir en una gran medida este
distintos puntos de venta.
tipo de infecciones.
71
nutrición
“Para reducir al máximo las opciones de infección y hacer que no se acumulen los distintos microorganismos en nuestra cocina, debemos aumentar la higiene, tener en cuenta la posible contaminación cruzada.” 72
Por su parte, hay también
la contaminación vírica no se va
enfermedades
a desarrollar y, de hecho, hasta
causadas
por
parásitos. Los parásitos son
puede reducirse.
organismos que se alimentan de
los
nutrientes
de
la
Terminamos recordando que
protección de otros organismos
para reducir al máximo las
conocidos
como huéspedes.
opciones de infección y hacer
Estos huéspedes pueden ser
que no se acumulen los distintos
animales o seres humanos. En
microorganismos en nuestra
este caso, el control sanitario
cocina,
previo a la distribución del
la higiene, tener en cuenta
alimento resulta crucial. Las
la
enfermedades más comunes
cruzada
transmitidas por parásitos son:
cuidar al máximo el envasado
trematodiasis, equinococosis,
y las
toxoplasmosis, triquinosis, o
tener mucho cuidado con la
taeniasis.
temperatura, evitando dejar
debemos
posible
aumentar
contaminación
antes
conservas
mencionada,
caseras y
los alimentos a temperatura En cuanto a los virus, que a
ambiente, ya que las bacterias
diferencia
bacterias
no se multiplican a bajas
intracelulares
temperaturas. Estas reglas de
son
de
las
parásitos
estrictos
pueden
higiene se deben cumplir a
reproducir fuera del organismo
rajatabla cuando manipulemos
huésped,
alimentos
depende
y
no
su
se
propagación estrechamente
contaminarse,
propensos como
a los
de él. Por esta razón, los
pescados frescos, moluscos y
virus no se pueden replicar
mariscos, los platos con base de
en
lo
huevo, mayonesa, carne picada
cual, durante el procesado,
y bollería, especialmente la que
transporte o almacenamiento
está hecha con cremas o nata.
los
alimentos,
por
73
protagonista
ANTONIO
CARMONA La música se convierte en una forma de vida que todo lo filtras a través de una guitarra, de un papel…” Texto: JAIME SÁNCHEZ Fotografías: JÚCARO
74
75
protagonista
MARZO LLEGA A LAS PÁGINAS CENTRALES DE URBANITAS MAGAZINE CON UN ARTISTA EN MAYÚSCULAS, MÁS DE 40 AÑOS SOBRE LOS ESCENARIOS, LO AVALAN; Y SI LE SUMAMOS QUE VIENE DE UNA DE LAS GRANDES SAGAS DEL FLAMENCO COMO SON LOS “HABICHUELAS”, EL RESULTADO QUE TENEMOS ES ANTONIO CARMONA.
A
ntonio Carmona, vocalista
de cuadernos antiguos míos desde el
del archiconocido grupo
principio
Ketama, nos recibió el
que “la música para mí es trabajar, estar
pasado mes de febrero
activo… Y poder tocar por las ciudades de
en
España es lo que más me gusta, más que
la
jerezana
Casa
Palacio María Luisa, en una entrevista
de
Ketama…”,
apostillando
salir al extranjero…”
casi improvisada pero que como podrán comprobar, lo improvisado siempre sale
Carmona viene una gran saga de artistas
mejor que lo planificado.
granadinos como son los “Habichuelas”, y nos cuenta cómo fue la primera vez que
Antonio es cercano, abierto, derrocha
cantó en público: “la primera vez, fue
simpatía y mucho compás, y si no… Pasen
cuando mi abuelo me cogió en un bautizo
y lean.
y me dijo: ponte a cantar aquí, delante de la gente. Yo nunca había cantando delante
“La música para mí está por la mañana
de público y me acompañó mi hermano
cuando desayunas una tostá, cuando
Juan… Cantamos un par de temas de Lole y
te acuestas, cuando ves a tus hijos… Se
Manuel y algunos de Los Chichos”. También
convierte en una forma de vida que todo
recuerda que su abuelo, el que le da nombre
lo filtras a través de una guitarra, de un
a toda la saga, lo ponía a cantar en su
papel…”, así comenzó la entrevista cuando
casa, y como el solista rememora “por allí
hablábamos de que era para él la música,
pasaban muchos artistas como Fernanda y
Antonio nos cuenta que “tengo una ristra
Bernarda de Utrera”.
76
77
protagonista Continuamos hablando de su familia y nos comenta que “cuando se pronuncia Juan Habichuela, eso pesa más que todo. Venir de donde vengo es un honor, una tranquilidad, pero también una responsabilidad”, y es que el nombre de su familia pesa mucho más que la presión de un concierto.
Con solo 13 años, Antonio entra a formar parte de Ketama, indicándonos que “el germen del grupo fue José Soto, Sorderita; Ray Heredia y mi hermano Juan Carmona. Ellos tres trabajaban en el tablao de “Los Canasteros” de Madrid. Ellos eran la banda base y entre los pases de artistas consagrados como Remedios Amaya o El Pescaílla, se metían un pequeño camerino donde se ponían a tocar y a sacar temas; y de ahí sale el primer disco titulado Ketama cuya portada fue diseñada por un grande como era Ceesepe, que ha fallecido recientemente”. El cantante del legendario grupo prosigue diciendo que “Madrid fue el encuentro, ya que José Soto venía de Jerez, Ray Heredia de Alicante, y nosotros de Granada. Madrid fue el encuentro para que fluyeran las cosas y Ketama se fundó allí, en un tablao”.
El camino de la música es muy duro, en 1985 comenzaba una aventura llamada Ketama que diez años después vio sus frutos y de qué manera, de Akí a Ketama fue el antes y el después del grupo; haciendo memoria, Carmona nos explica que “fue una locura. Pasamos de vender 10.000 copias a vender 1.000.000, de meter a 200 personas a celebrar un concierto con 12.000; eso te cuesta mucho asimilarlo”. Prosigue añadiendo que “menos mal que tenía a mi padre y me mostró que un día podías reunir a más de 12.000 personas, y al siguiente, podías contar solo con 2.000… Él me mostró que un día podía estar arriba y al siguiente bajar”.
78
“Madrid fue el encuentro para que fluyeran las cosas. Ketama se fundó en un tablao”.
79
protagonista
“Nos pusimos a currar, pasa el tiempo y te das cuenta de que tienes 54 años, y llevas 41 años haciendo música” 80
Antonio recuerda con emoción el gran
Hablando de su estilo de música y de la raíz
concierto de Akí a Ketama, donde nos
del flamenco, Antonio matiza que “a mí me
cuenta que “contamos con Antonio Vega,
encanta que el flamenco esté en su estado
Antonio Flores, Canales, Potito… Estuvo
puro, pero también me gusta que haya
Almodóvar, Rossy de Palma, La Familia
gente que evolucione dentro de la cultura
Flores al completo… Yo lo recuerdo como
nuestra. He tenido la oportunidad de hacer
“El Cuponazo”, vendimos un millón de
giras con artistas muy grandes, como
copias, cuando se vendían discos”.
Marc Anthony; eso si yo hubiera sido un flamenco ortodoxo, creo que no hubiera
Sumando
discos y recopilatorios,
el
tenido esa oportunidad”.
resultado de la suma da 16 compactos y 20 años de Ketama sin contar la vuelta en
El tiempo continúa pasando y llega un
el pasado 2018, un balance que como nos
momento donde Ketama aprieta el botón
dice la voz del grupo es “mucho trabajo,
del pause, Antonio explica que “los tres
mucho
teníamos ganas de hacer nuestra carrera
exprimirte
en
los
estudios,
muchas giras; como la que hicimos
un
poco
en
solitario.
Nosotros
nos
con Prince, o de teloneros de Frank
juntamos en 1983, yo tenía 13 años… Nos
Sinatra…”.
pusimos a currar, pasa el tiempo y te das cuenta de que tienes 54 años, y llevas 41
Sobre la identidad de su propia música
años haciendo música”. Carmona opina que
y la de Ketama, Antonio lo tiene claro:
“esa pausa nos la merecíamos para agarrar
“Nosotros
de
el futuro con más ganas, y no dejar cosas
flamenco, el flamenco son los Sorderas,
en el tintero de la música personal de cada
los Moraos, mi padre Juan Habichuela;
uno. Juan ha hecho sus discos de flamenco,
nosotros tenemos ápices del flamenco”,
porque es el más flamenco de los tres;
y continúa: “Los cuatro tonos que
Josemi es más de Jazz y ha hecho cosas por
sabíamos, lo enriquecimos y eso es lo que
todo el mundo; y yo he hecho mis discos
le hemos dado al mundo, una manera y
también”, apostillando que “las pausas no
una visión nueva de ver nuestra cultura,
vienen mal para retomarlo posteriormente
pero no es flamenco”.
con más ganas y frescura”.
no
somos
un
grupo
81
protagonista Tras separarse Ketama en 2005, Antonio, al
Tras grabar Vengo venenoso y De noche con
igual que Juan y Josemi, inició su carrera en
Santaolalla, Carmona se propone el reto
solitario, una senda que “fue dificilísima.
de producir personalmente su tercer disco
Cuando se fueron Juan y Josemi, yo miraba
“Obras son amores”, y como él mismo nos
a los lados y exclamaba: “Dios mío, que me
dice “es una aventura el producir, tocar las
ha pasado”; salía al escenario y me faltaban
guitarras, tocar las percusiones, escribir
mis manos y mis piernas, me faltaba todo”.
las canciones… Es un doble esfuerzo, pero también te hace más fuerte”, y es que el
“Vengo Venenoso” fue el título de su primer
granadino sigue produciendo, contándonos
disco en solitario, con el cual obtuvo un disco
que “estoy trabajando con Alba Molina
de oro, que como él nos dice: “la verdad
produciéndole varios temas”.
que lanzar tu primer disco y conseguir un disco de oro, es muy complicado, y estoy
Tres discos, llega el año 2018 y un grave
orgulloso de ello”. Seguimos hablando de
problema de salud fue el click para la vuelta
su primer y segundo disco que se grabó
de Ketama, revelando que “la iniciativa
a muchos kilómetros de España, en Los
de retomar Ketama la tuve yo y fue en el
Ángeles; el de la saga de los Habichuelas
hospital, tras despertar del coma; tuve
recuerda que “el director de Universal
claro que tenía muchas ganas de volver con
me dijo que me fuera a Los Ángeles, al
Juan y con Josemi, había que tomar cartas
estudio de Gustavo Santaolalla, que este
en el asunto y me apetecía. Fue una cosa
señor es como el Quincy Jones latino... Es
de corazón y de sentimiento, tendemos a
el que le hace los discos a Julieta Venegas,
juntarnos; tenemos la misma sangre, somos
Molotov, Juanes… Me fui a verlo y tras una
Habichuela”.
conversación con él, hice tres temas en su estudio y pensé, me voy para España; esta
Ketama volvió, con las pilas cargadas y
gente con los artistas que tienen, están
continuando con la gira que comenzó el
muy liados para que me tengan en cuenta…
pasado año y que continúa en este 2020,
Y cuál fue la sorpresa, que a la semana de
y como nos indica Carmona: “Ya estamos
grabar, me dijo que volviera a Los Ángeles
trabajando en nuevos temas con Rayito, un
que quería grabar el disco”.
guitarrista y productor impresionante”.
82
83
protagonista
“Yo estoy muy feliz, ahora estoy en uno de los mejores momentos de mi vida” Ultimando la entrevista, pasamos al plano más personal de Antonio Carmona y hablamos de cómo se encuentra actualmente, como él nos dice: “Yo estoy muy feliz, ahora estoy en uno de los mejores momentos de mi vida, teniendo a mi lado a Juan y a Josemi; y gozando de buena salud, que eso es lo más importante”, comentando que “el eje de todo es poder escribir todos los días y poder componer. Desde que me ocurrió, lo que me pasó, me obligo a escribir y a componer diariamente, aunque sea un poco. En ocasiones sale alguna cosa, otras veces no; componer es difícil”.
Por último, y finalizando la entrevista, al granadino le sale su faceta de padrazo y es que finaliza diciendo que “estoy súper orgulloso de que mis dos hijas también se dediquen a la música”.
84
85
turismo
Viaja hasta Las Palmas de Gran Canaria y disfruta del Carnaval en estado puro Roberto Herrera, presentador y periodista de la televisión canaria, nos cuenta su experiencia como pregonero de esta edición de Los Carnavales de 2020. Clara Serrano / Periodista&Publicista
V
Fotografías: Tony Hernández/ Promoción Las Palmas de Gran Canaria
iajar en otra época del año
Los Carnavales empezaron con la elección
que no sea verano es una
de la Reina del Carnaval, su corte y la
opción sibuscasbuentiempo
Reina Infantil. Y todo ello protagonizado
y también disfrazarte. Las
por Roberto Herrera, el presentador
Islas Canarias en invierno,
canario más carismático de la televisión.
concretamente en febrero, invaden sus calles
Con él hemos tenido el placer de charlar
a ritmo de Carnaval, una de las festividades
y conocer a un carnavalero de los de
más grandes que existen en las islas. Incluso,
siempre. Un periodista muy cercano y
está considerado entre uno de los mejores
espontáneo, sencillo, natural, en continuo
carnavales del mundo.
aprendizaje y evolución. Siempre muy volcado en su faceta como comunicador,
‘Érase una vez el Carnaval’ ha sido el motivo
Roberto Herrera nos ha mostrado desde
de la fiesta este año 2020 en Gran Canaria.
dentro cómo se vive la festividad más
Cuentos, leyendas y fábulas tomaron la ciudad
grande de su ciudad, ofreciéndonos su
desde el 7 de febrero hasta el 1 de marzo en las
mejor versión, una fiesta que no cesa
carnestolendas de Las Palmas de Gran Canaria.
durante semanas.
86
87
turismo
Tal y como nos cuenta, los Carnavales
parte del conocido entierro de la sardina, los
son parte de su vida y ser elegido como
carnavales de Canarias van acompañados
pregonero del Carnaval de Gran Canaria
de fiesta en las calles, verbenas, desfiles y
supuso una gran sorpresa y un auténtico
exhibiciones, pero hay una festividad que
reto: “Nunca lo pensé, ni en mis mejores
se ha consolidado como uno de los platos
sueños
fuertes del Carnaval.
imaginé
ser
el
elegido
por
unanimidad como pregonero 2020, a mí me lo comunicó la concejala en el mes de
La Gala Drag Queen se ha convertido en uno
julio en una cena y, con sinceridad, me
de los eventos más seguidos a nivel nacional
costó decidirme, me parecía demasiado
y para el presentador ha sido un empujón
para mi, pero al final una semana después,
en su carrera a nivel mundial: “Qué te
dije sí. Ha sido todo un regalo para mí
puedo decir, esta gala ha significado para
como vecino de esta ciudad y aún más
mí el lanzamiento de mi carrera, no solo
como carnavalero”.
en este país, sino además en gran parte del mundo. Me ha abierto las puertas de
Después de que la cabalgata anunciadora
muchas galas y eventos que nunca pensé
diera el inicio a los carnavales, llegaron
que iba a presentar. Es mi gala número
murgas, rondallas, comparsas, concursos
12, siendo el que más ha presentado este
de disfraces y desfile de coches antiguos. A
evento, ejemplo de transgresión y libertad”.
88
Carnaval de día en Plaza de las Ranas.
Presentadores Gala Drag Queen 2020
El escenario del Parque de Santa Catalina
El Carnaval de Gran Canaria y, por supuesto,
acogió la gala, que en esta ocasión
también el de Santa Cruz de Tenerife, se
celebraba su vigésimo tercera edición,
puede comparar con los más grandes del
encabezada por la periodista de Televisión
mundo, como son el de Brasil y de Venecia,
Canaria Pilar Rumeu, el actor Santi Millán
por ejemplo. Una festividad que significa
y como ya hemos comentado, Roberto
mucho para los canarios: “Imagínate es como
Herrera, presentador de Radio Televisión
Las Fallas para los valencianos o la Semana
Española en Canarias y pregonero del
Santa para los sevillanos. Es la fiesta más
Carnaval.
multitudinaria que se celebra en la isla y ni cabe decirte las miles de personas de otras
El Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria
nacionales que solo vienen a la isla para
volvió a caer en ‘la tentación’ de Drag
vivir el carnaval. Los grupos dedican todo
Sethlas con la fantasía ‘Si la tentación
el año a preparar la fiesta, son una parte
es hermosa imagínate el pecado’, un
muy importante del carnaval y en sí lo que
diseño de Nelson Rodríguez y Adrián
hacen que la fiesta luzca así de brillante”,
Castellano patrocinado por la Escuela
nos comenta el presentador y periodista.
de Hostelería Europea, Sethlas y su alter ego Borja Casillas, consiguiendo por
Como un verdadero carnavalero pudimos
segunda vez alzarse con el premio.
verlo disfrazado. Cada año se ha atrevido 89
turismo con un estilo diferente: “Me disfracé de
duda, nos sorprenderá a todos: “Una fiesta
mosquetero para la lectura del pregón, pero
para todas las edades, además de vivirla en
también me disfrazo los días grandes, los
libertad y con la seguridad y tranquilidad
canarios y, en especial yo, que nací donde
que ha hecho grande a este carnaval. Donde
nació el carnaval, La Isleta, lo llevamos en
toda la ciudad se transforma y vive una
la sangre”. Además, esta edición ha sido
fiesta en la calle”.
más especial para él que cualquier otra. Confiesa: “Al ser pregonero ha significado
Recién finalizado el Carnaval, ya estamos
vivirlo en primera fila, asistir a todos los
de vuelta a la rutina y Roberto Herrera nos
eventos y vivirla de primera mano. Ha sido
explica cómo ha sido la participación este
maravilloso”.
año: “Yo lo he vivido de muchas maneras, como reportero, como presentador, como
El pregonero de este año nos invita al resto
murguero o comparsero, y para mí ha
de españoles a acercarnos hasta Las Palmas
sido uno de los mejores de estos últimos
y disfrutar de una festividad única que, sin
años, en muchos sentidos. Es una fiesta
Roberto Herrera, presentando la Gala Drag Queen.
90
muy complicada, pero leer en la redes sociales
los
comentarios
positivos
de los vecinos es una buena señal, pero como todo se puede mejorar y superar”. Ni la calima y otros contratiempos que puedan darse durante un mes de Carnaval no interrumpen una fiesta tan grande: “Todo ha funcionado a pesar de la suspensión tras la gran calima, que hizo rehacer todo el programa, pero eso no fue un inconveniente para disfrutar de la fiesta”, dice Roberto Herrera.
Carnaval de día en Triana.
91
turismo
Fuegos artificiales Entierro de la Sardina.
92
Como pregonero en esta edición de Los Carnavales de Las Palmas de Gran Canaria ya pocas cosas le quedan por hacer en el Carnaval y, en general, en su carrera profesional. Y es que Roberto Herrera es un referente excelente como comunicador en RTVE Canarias, presentando las Galas Drag Queen y las campanadas canarias, además de tener una vertiente solidaria en la lucha contra el cáncer infantil y colaborando en la integración del colectivo LGTB y personas con discapacidad.
Con toda esta trayectoria, Roberto Herrera, un carnavalero que lo ha dado todo en cada proyecto que dirige y/o presenta, no va a dejar de hacer televisión y seguiremos disfrutando de él muchos años más: “El próximo 20 de marzo me entregan en Barcelona el Premio Alegría de Vivir por el programa que presento y dirijo desde hace ocho años en la 1 de TVE”. Un premio más que merecido.
Ahora solo nos queda esperar once meses para viajar y disfrutar de una fiesta de continua alegría, música y disfraces por las bonitas calles de la capital de Gran Canaria. Y esperemos que Roberto Herrera nos siga acompañando con su papel.
93
deportes
Emma Bröanda La amazona finlandesa se proclamó ganadora del Gran Premio del Concurso
Fotos: Santa María Equestrian Club
Nacional de Saltos 3* celebrado en el Santa María Equestrian Club.
94
L
a finlandesa Emma Broända
La propia Elena Appendino fue también la
venció en el Gran Premio
ganadora de la prueba de 1’20 metros con
del Concurso Nacional de
“Iceman”, mientras que Amanda Cirera se
Saltos 3* celebrado en el
clasificó segunda con “Argentina”, y José
Santa
Antonio García Diana fue tercero con “Xica”.
María
Equestrian
Club durante el pasado mes de febrero. Más de 90 jinetes nacionales e internacionales y alrededor de 170 caballos tomaron parte en este primer certamen de la temporada de
este
nuevo
centro
ecuestre
de
Sotogrande. La competición contó con la participación de Su Alteza Real la Infanta Doña Elena de Borbón.
La competición se desarrolló durante un fin de semana en las pistas de Puente de Hierro, con la asistencia de numerosos espectadores. Tras Emma Broända con “Norris”, el olímpico Luis Altolfi se hizo con el segundo puesto
La presencia de la Infanta Doña Elena entre
en el Gran Premio del concurso a lomos de
los participantes provocó mucha expectación.
“Dream of Moujik”, y Alejandro Maldonado
La hermana mayor de Su Majestad el Rey es
fue tercero con “Jordano”.
una gran amante del mundo de los caballos y una consumada amazona, con una amplia
Por su parte, Salvador Astolfi consiguió
experiencia en este tipo de certámenes.
la primera posición en la prueba de 1,30 metros montando a “Roxane de la Beranger”.
Tras esta primera cita de la temporada
Castora Ortiz con “Cri Cri de Chamant” y
en el Santa María Equestrian Club, se han
Elena Appendino con “Billyjean” lograron los
programado otras tres competiciones durante
puestos segundo y tercero, respectivamente.
el año. La próxima será del 23 al 25 de julio.
95
deportes
Kicking Horse Golden
E
l Ozone de Kicking Horse Golden BC, Canadรก; fue el lugar donde se celebrรณ la segunda prueba del Freeride World Tour 2020. Unas buenas condiciones
climรกticas y de nieve dieron como resultado un
Fotos: Freerider World Tour
gran espectรกculo en las dos modalidades.
96
Snowboard femenino Las chicas snowboarders dieron comienzo al día bajo un cielo canadiense azul y radiante. Marion Haerty
dominó
la
categoría
abriendo su línea con un gran aéreo desde una cornisa y otro de tamaño considerable a mitad de su descenso. La wildcard local, Claudia Avon logró que su país se sintiera orgulloso con una potente línea que finalizó en una sección técnica, seguida
por la
estadounidense
Erika Vikander. 97
deportes Esquí femenino El nivel de riding en la categoría femenina de esquí dio fe de la progresión de la modalidad, ya que ofreció uno de los mejores espectáculos hasta la fecha. La neozelandesa Jessica Hotter logró subir la temperatura con un estilo de riding fluido, exento de dudas, con aéreos limpios y enormes. Arianna Tricomi, segunda en podio, volvió a recuperar su maillot amarillo de líder con un gran 360 y varios aéreos bien planchados. La potente y rápida suiza Elisabeth Gerritzen ocupó la tercera posición.
Snowboard masculino El
estadounidense
Jonathan
Penfield descendió por la montaña a lo grande, con un 360 enorme y transfer gaps con tremendos grabs. Le seguió muy de cerca su compatriota Sammy Luebke, con su característico riding impecable y un 360 rotundo y bien planchado. El francés Victor De Le Rue mantuvo a sus seguidores en vilo con una velocidad vertiginosa, un 360, y un tremendo vuelo desde una roca. 98
Esquí hombres En la categoría masculina de esquí resultó complicado mantener el alto voltaje durante este evento, en el que fuimos testigos de más errores técnicos de lo que es habitual. El sueco Kirstofer Turdell ofreció a los jueces todo lo que querían ver, con un riding súper fluido hasta un backflip gigante, seguido de un aéreo enorme y muy técnico en la parte inferior de la montaña. Le siguió su compatriota Carl Regnér Eriksson que marcó Ozone con su estilo personal, y Andrew Pollard, rider estadounidense, logró el maillot amarillo de líder con una línea que abrió con un vuelo enorme tras una entrada muy técnica, seguido de un 360 y más aéreos creativos. 99
cultura&mĂşsica 100
cultura 00. Titular
101
Positivo balance de la 39º edición de la Feria de Arte Contemporáneo de la capital española
ARCOmadrid
arte
Fotografías: JOSÉ DUARTE
102
U
n año más, y ya van 39 ediciones, IFEMA acogió ARCOmadrid 2020, una de las grandes citas nacionales del arte contemporáneo. En la edición que finalizó el pasado 1 de marzo, con más de 93.000 visitantes, esta feria presentó una cuidada selección de galerías nacionales e internacionales, 209 galerías de 30 países;
incorporó como tema central el concepto: It’s Just a Matter of Time, desde el que se observarán prácticas artísticas a partir de la obra de Félix González-Torres.
Clasificado por críticos como un cuadro con doble sentido e irónico, esta obra pertenece a un vecino finlandés de Pepino, Toledo. Riiko Sakkinen “Franco no fue tan malo como dicen” 2019 103
arte It’s Just a Matter of Time fue la propuesta
el diálogo entre dos creadores, prestando
especial de ARCOmadrid 2020. Una sección
especial atención a las prácticas del arte de
comisariada
y
mujeres en Latinoamérica, y a la puesta en
Mason Leaver-Yap, con Manuel Segade
común de la obra de artistas de diferentes
en el programa discursivo, que estuvo
generaciones. Y el programa Opening, volvió
conformada por 16 artistas de 13 galerías. Por
a ser el espacio de descubrimiento de nuevas
su parte, Diálogos, integrada por 10 galerías
propuestas en ARCOmadrid. Las 21 galerías
seleccionadas por Agustín Pérez Rubio y
seleccionadas por Tiago de Abreu Pinto
Lucía Sanromán, ofrecieron un análisis de
y Övül Ö. Durmusoglu, representaron la
la creación contemporánea centrada en
apuesta del joven galerismo internacional.
por
Alejandro
Cesarco
Tania Candiani Ciudad de México, 1974
adquired by Tatxo Benet Collection Censored
104
Keyezua Ave Maria Benedictus Ventris Tui 1, 2020
Pedro G. Romero El Rey del SueĂąo, 1991
Bruce Conner ILL JUNE 1987
105
arte Esta recién acabada edición contó con
pinacotecas procedían de las principales
galerías que depositaron su confianza
ciudades españolas, lo que permitió ampliar
en ARCOmadrid como Massimo Minini
la
y Francesa Minini; Perrotin; Sies+Höke;
propuestas de otras partes del país.
perspectiva
y
conocer
interesantes
Buchholz; Barbara Weiss; Nordenhake y Jan Mot. Y con la vuelta de galerías como Ellen
Por su parte, Latinoamérica fue de nuevo
de Bruijne Projects; Hollybush Gardens;
una de las principales representaciones
Martin Janda. Además de otras importantes
internacionales de la Feria. Con ello, del 67%
que mantienen su apuesta por la Feria como
que alcanzó en esta edición la participación
Hauser & Wirth; Thaddeaus Ropac; Chantal
internacional, el 22% lo acaparó la presencia
Crousel; Esther Schipper; Meyer Riegger;
artística del continente americano, con
Continua; Fortes d’Aloia & Gabriel; Dvir y
especial presencia de Brasil y Argentina,
Luisa Strina. Por otra parte, cabe destacar
posicionando una vez más a ARCOmadrid
que la participación de galerías españolas
como punto de encuentro e intercambio
supuso el 33% de la muestra. No todas las
entre Europa y Latinoamérica.
Rubén Grilo Mongrels, 2019
106
ADQUISICIONES La Fundación ARCO amplió los fondos de su Colección con la adquisición en ARCOmadrid 2020 de 9 obras de 6 artistas, sufragadas con la recaudación de la Cena Fundación ARCO celebrada en el Casino de Madrid el pasado martes 25 de febrero. Las obras adquiridas, con la asesoría de Vincent Honoré y María Inés Rodríguez, corresponden a 6 artistas de 6 galerías participantes en la 39ª edición de la Feria Internacional de Arte Contemporáneo, ARCOmadrid:
Caroline
Achaintre
–
Amulf Rainer Serie Farces Faces, 1970-1975
Arcade-; Anna Bella Geiger -Galería Aural-; Feliza Bursztyn -Casas Riegner-; Carolina Cayzedo -Francisco Fino-, y Nohemí Pérez -Instituto de Visión-. A éstas se suma la obra de June Crespo –Carreras Múgica-, adquirida por el Consejo Internacional de la Fundación ARCO.
Un año más, el Museo Reina Sofía reforzó su Colección con la adquisición de nuevas obras procedentes de galerías participantes en la Feria. Una selección de 13 trabajos de Cabello/Carceller, Victoria Gil, Sara Ramo, Henrik Olesen, Daniela Ortiz,
Jacqueline
Mesmaeker
y
Ana
Buenaventura pasan a formar parte de los fondos del Museo.
Chiara Camoni Sister, 2020
107
arte DKV Seguros compró, entre otras, piezas
También
de Irma Álvarez-Laviada-Luis Adelantado-;
Masaveu Peterson compró obras de Joan
Belén
Clara
Hernández Pijuán -Galería Cayón-; Ángela
Sánchez Sala-ATM; Kiko Pérez-Heinrich
de la Cruz -CarreasMugica-; Miguel Ángel
Ehrhardt; Itziar Barrio-Àngels Barcelona, y
Campano -Juana de Aizpuru-; María Luisa
Gala Knörr -T20-.
Fernández
Rodríguez-Alarcón
Criado;
la
Fundación
María
–Maisterravalbuena-;
Cristina
Alicia
Viebrock –Heinrich Ehrhardt-; Túlio Pinto La Fundación Helga de Alvear adquirió
–Senda-; Aurelia Muñoz -José de la Mano-;
piezas de Roy Lichtenstein; Larry Bell;
Pepe Espaliú -García Galería; Pablo Gargallo,
Albrecht Schnider; Ania Soliman; Miguel
Darío Villalba -Leandro Navarro-; Equipo
Ángel Campano; María Droc; Vera Chaves
57 – Guillermo de Osma-. Además, Abadía
Barcellos; David Claerbout; Tobías Rehberger
Retuerta adquirió una pieza de Miguel
y Etel Adnan.
Marina -galería Nordés-.
Folkert de Jong Trouble in the 5 dimensions #6, 2012
Glenn ligon Notes for a poem on the third World, 2018
108
Fabrizio Corneli Guarda, 2019
PREMIOS EN ARCOmadrid Instituciones y empresas de ámbito nacional e internacional comparten el apoyo y el reconocimiento a la creación artística en ARCOmadrid, mediante la entrega de diversos premios. La Comunidad de Madrid distinguió la obra de José Díaz –The Goma, Nora Aurrekoetxea y Osías Yanov –Juan Silió-, en la XVII edición del Premio ARCO/Comunidad de Madrid a Jóvenes Artistas.
Un año más, illycaffè ha seguido apoyando en ARCOmadrid a los jóvenes artistas emergentes presentes en la Feria con el Premio illy SustainArt, otorgado a la artista guatemalteca Hellen Ascoli -Proyectos
Ultravioleta-,
cuyas
creaciones
profundizan en las tradiciones textiles artesanales de Guatemala.
John Baldesarri The, 2017
109
arte Por su parte, Cervezas Alhambra entregó la cuarta edición de su Premio Cervezas Alhambra de Arte Emergente a la artista Irma Álvarez-Laviada, por su obra Plano y vertical. Pedestal N º 0, elegido por un jurado internacional de expertos entre las cinco propuestas finalistas.
Daniel Steegmann Mangrané fue el ganador de la cuarta edición del Premio Catalina D’Anglade, por su pieza Geometric Nature/ Biology, la
2011,
galería
expuesta
berlinesa
en
Esther
Schipper. Y la artista Asunción Molinos Gordo, representada por
Travesía
Cuatro,
resultó ganadora del Premio ARTSituations, que reconoce la mejor obra de arte emergente en la feria.
En su XV edición, el Premio ARCO-BEEP de Arte Electrónico ha
seleccionado
la
obra
Prosopagnosia, del artista Joan Fontcuberta, de la galería Àngels Barcelona. 110
Dora García The Beggar´s Things
Bjรถrn Dahlem Super vehicle (Alchemia) 2020
Carmen Calvo La magia, 2016
Joana Vasconcelos Quixote, 2017 Monica Bonvicini Thing Cut, 2015
111
Novedades música
musicales por Mar Benítez&Paula Casas
Dani Martin
distintas plataformas digitales, así como su
“Lo que me dé la gana”
videoclip, donde podemos ver como Dani
El ex vocalista del famoso grupo El canto
se rapa y tatúa. Tras unos meses con la gira
del Loco, sorprende con el lanzamiento en
‘Grandes éxitos y pequeños desastres’, Dani
febrero de su nuevo single “Lo que me dé la
Martín arriesgaba con otra nueva canción
gana”. La canción es una oda a la libertad, a
junto a Joaquín Sabina, que no dejó a nadie
desinhibirse, a dejar de lado la corrección
indiferente, “La Mentira”. Para este 2020, el
para ser uno mismo. Así lo dice su letra:
cantante cuenta ya con cuatro conciertos
“¿Cuántas
en Madrid, además de en otras importantes
cadenas,
cuántas
cadenas?
Amargaditos como almas en penas”. Ya
ciudades
acumula miles de reproducciones en las
Valencia, Bilbao y Málaga.
112
españolas
como
Barcelona,
Lady Gaga
componiendo una de las bandas sonoras más
Stupid Love
famosas de la década para la película “Ha
La extravagante cantante Lady Gaga ha
nacido una estrella”, ha querido sorprender
lanzado “Stupid Love”, la primera canción de
a sus fans con el nuevo single: el videoclip
su nuevo disco ‘Chromatica’. Después de tres
ha sido rodado íntegramente con un iPhone
años de sequía musical desde el último disco
11 Pro. En la canción, Lady Gaga nos habla
en 2016 ‘Joanne’, la artista estadounidense
sobre un amor estúpido que ella desea, por
regresa a la industria con un pop muy
el que está dispuesta a luchar, aunque sabe
bailable y energético. Tras una nominación
que no será feliz hasta que no consiga salir
a los Oscars, recibiendo un Globo de Oro, y
de ahí.
113
música
Javy Ramírez
Neruda’ ha mantenido la esencia que Javy
Qué sabrá Neruda
quería darle, una canción romántica de medio
La primera vez en once ediciones que
tiempo que cuenta con arreglos de guitarra.
Operación Triunfo se convierte en el primer
“Para nada me lo esperaba, en la vida.
acompañante musical de los concursantes,
Piensa que hace un mes estaba en mi casa y
de la mano del mánager Brian Sellei. En este
le cantaba las canciones a mi madre con un
caso, Javy Ramírez, concursante de ‘OT 2020’,
piano”, él mismo confesaba su sorpresa a la
abrió la vereda lanzando su primer single
salida de la Academia ante la acogida que ha
titulado ‘Qué sabrá Neruda’. Estaba nominado
tenido su single. Nada más lanzarse, se cuela
esa semana, por lo que se despidió cantando
en el puesto 13 de singles, la primera más
su canción, estrenándose por primera vez
escuchada en plataformas como iTunes y tan
en directo en televisión. Sin embargo, se
solo llevaba unas horas disponibles. Hoy día
convirtió en el cuarto expulsado. ‘Qué sabrá
llega a 1.522.283 visualizaciones en YouTube.
114
Sam Smith
o ‘How do yo sleep?’ éste último en solitario.
Disco: ‘To die for’
‘To die for’ es un concepto diferente a lo que
El artista británico Sam Smith, lanzó su
nos tiene acostumbrado Sam Smith. Deja a
tercer álbum ayer 1 de mayo. Especuló
un lado los ritmos electrónicos y profundiza
en sus redes sociales que se titularía ‘X’,
en las baladas, ese género que tanto domina
finalmente optó por el nombre de ‘To die
como cuando sorprendió al mundo con
for’. El cantante sigue con su tradición de
‘Stay with me’. “Estoy más orgulloso de este
lanzar un disco cada tres años y ha publicado
disco que de cualquiera que haya hecho
algunos singles con los que ha terminado
anteriormente” escribía el artista a través de
conquistando las listas de ventas: ‘Promises’
sus perfiles de redes sociales. En YouTube ya
junto con la colaboración de Calvin Harris
ha alcanzado las 14.997.608 visualizaciones.
© pitpony.photography
115
cine
La película surcoreana conquistó la 92º edición de los Oscars
116
Fotos: Oscar®
“PARÁSITOS”
E
l Teatro Dolby de Hollywood acogió la
ceremonia
de la
92º edición de los Premios Oscars; una ceremonia donde la sorpresa de la noche tuvo
nombre asiático, Bong Joon-ho con su película “Parásitos” se convertía en el gran triunfador de la noche tras recibir el Óscar a Mejor Película, además de las estatuillas a Mejor Película Internacional, Mejor Dirección y Mejor Guión Original. La película dirigida por director surcoreano logró algo impensable hasta la fecha, llevarse el máximo reconocimiento por una película de habla no inglesa. Por otra parte, cabe destacar que otra de las favoritas, “1917”, de Sam Mendes se tuvo que conformar con los premios técnicos: sonido, efectos especiales y fotografía.
Respecto a la categorías interpretativas, Joaquin Phoenix se recogió el Óscar a Mejor Actor por 'Joker' y Renée Zellweger se hizo con el de Mejor Actriz por 'Judy'; la sorpresa en estas categorías se la llevó Brad Pitt, quien a sus 56 años recogió su primera estatuilla como Mejor actor de reparto por 'Érase una vez en...Hollywood'.
Respecto a la representación española en Los Ángeles, “Klaus”, “Dolor y Gloria” y el actor malagueño Antonio Banderas, se fueron de vacío. 117
arte
Estocolm Un recorrido por sus estaciones de metro
118
mo
E J.J. Sánchez
l arte según la RAE es la “actividad en la que el hombre recrea, con una finalidad
estética,
un
aspecto de la realidad o un
sentimiento en formas bellas valiéndose de la materia, la imagen o el sonido”; y con esa finalidad estética nos adentramos en el subsuelo de la capital sueca, Estocolmo; exactamente hacemos un viaje a sus estaciones de metro, una exposición constante donde conviven los miles de pasajeros que suben y bajan de los vagones de las tres líneas existentes y el arte.
90 estaciones son las que podemos encontrar en la capital de Suecia, 90 espacios repletos de pinturas murales y esculturas. Catalogado como el metro más bonito del mundo junto a Moscú y Lisboa; el metro de Estocolmo se divide en tres líneas que recorren el subsuelo de la ciudad. Azul, Roja y Verde, son los colores de sus líneas; y por las estaciones de estas tres vamos a hacer un breve recorrido. 119
arte
La T-Centralen La estaciĂłn principal de Estocolmo, o lo que es lo mismo, la mĂĄs transitada diariamente, tambiĂŠn muestra arte en sus paredes irregulares. Azules y blancos son los colores principales de la obra creada por Peter Celsing en 1957. Cabe destacar como apunte, que esta fue la primera en decorarse de esta forma tan singular. 120
R책dhuset Su color terroso y su forma de gruta simulan a una excavaci처n en roca madre. Esta estaci처n se inaugur처 en 1975, y con ella podemos visitar lugares como el Palacio de los Tribunales o el ayuntamiento de la ciudad.
121
arte
Solna Centrum Es conocida como la Estación del Bosque, ya que en sus paredes, que también simulan una excavación en la roca, el rojo intenso de un atardecer se fusiona con el verde de un bosque pintado por los artistas Anders Åberg y KarlOlov Björk. 122
Stadion Esta estación tan colorida se encuentra a pocos metros del estadio de la ciudad donde se disputaron los Juegos Olímpicos de 1912 y se está enclavada en el barrio de Östermalm. En este lugar podremos encontrar esculturas de madera y señalizaciones alusivas a aquellos juegos que se disputaron hace 108 años.
123
entrevista
Miriam Reyes 124
Miriam Reyes nos presenta ‘Aprendices Visuales’, un proyecto innovador que lucha por una educación inclusiva de calidad.
“Queda muchísimo por hacer para que se valore la diversidad” Por Mar Benítez
“
social
Tanto ella como todo el equipo, buscan que
fundadora de Aprendices Visuales”,
cada niño sea tratado como único y ayudado
así se describe Miriam Reyes.
así por las herramientas necesarias para su
Con un máster en Comunicación
crecimiento: “Hemos publicado 20 cuentos
y apasionada por el mundo de la
digitales y aplicaciones interactivas para que
Educación, esta profesional fundó en 2012,
los más pequeños puedan aprender de manera
junto a Amélie Mariage, el proyecto que ha
divertida, creativa y visual habilidades de
revolucionado la manera de aprender de
autonomía, sociales y emocionales. Están
los niños y niñas, gracias a la tecnología y
disponibles en 5 idiomas y de forma gratuita
al aprendizaje visual. Con su página web,
para todos”.
Una
emprendedora
www.aprendicesvisuales.com, llegan cada vez a más personas interesadas en esta
Para dar un salto cualitativo en la educación
idea que, sin duda, ha marcado un antes y
inclusiva en nuestro país, Aprendices
un después en la educación. Hoy por hoy,
Visuales irrumpe en el panorama: “Es
ya han superado el millón de niños que los
una organización cuya misión es que todos
usan en todo el mundo, no solo en España.
los niños y niñas tengan la oportunidad de aprender y acceder a una educación inclusiva,
“Aprendices Visuales nació ahora hace 7 años
a través de diferentes líneas de actuación:
cuando creamos nuestro primer cuento con
la creación de herramientas visuales como
pictogramas: “El Oledor explorador”. Los
cuentos con pictogramas, la formación para
pictogramas son dibujos que representan
familias y profesionales, y la implementación
la palabra y ayudan a niños pequeños a
de un programa basado en la enseñanza
comprender mejor la historia”, explica Reyes.
visual en las escuelas”. 125
entrevista
“Vivimos en una sociedad que aún no valora las diferencias y esa sería la base” Siguiendo su línea, aparece ‘Escuelas Visuales’, un proyecto para que los centros educativos se sumen a esta iniciativa. “Una de las metas de la educación es contribuir a que todos los niños desarrollen al máximo su potencial. El reto en la actualidad es definir el camino para poder tener en cuenta los ritmos y resultados de cada niño, ajustándose a sus necesidades. Nuestras herramientas visuales ponen a los niños en el centro del proceso de enseñanza-aprendizaje y son muy fáciles de implementar en el aula”, apunta la emprendedora, que describe el método del proyecto: “Por ejemplo, poner un horario visual o que los maestros utilicen el visual thinking en su aula son pequeñas implementaciones que todos pueden llevar a cabo y los resultados que hemos visto en las aulas de los casi 400 maestros que hemos formado es que suponen una transformación muy positiva en la dinámica del aula y en el aprendizaje del conjunto del alumnado”. 126
Uno de los aspectos donde recae mucha
señalización de centros educativos, que en
importancia es en los pictogramas: “Tenemos
España son 27.000 y formar al mayor número
dos colecciones de cuentos con pictogramas,
posible de Maestros, para que puedan ofrecer
la colección Aprende, enfocada a niños más
una educación más visual. Para ello, además
pequeños para que aprendan habilidades
de la formación presencial, hemos lanzado un
básicas de autonomía, regulación emocional
programa online desde nuestra plataforma
y situaciones sociales, y la colección Disfruta,
www.aprendicesvisuales.com para Maestros
enfocada a que la iniciación a la lectoescritura
Visuales”, señala.
sea más fácil y divertida para los niños, ya que a través de los pictogramas comprenden
“Vivimos en una sociedad que aún no valora
la historia y comienzan a relacionar las
las diferencias y esa sería la base”, reconoce
palabras con su significado a través del método
Miriam. En pleno 2020, no todos los niños
analítico”, señala Reyes.
se encuentra plenamente integrados, y así lo cuenta la emprendedora: “A nivel educativo,
Con un gran equipo a las espaldas del
esto también se refleja, ya que la escuela
proyecto, Aprendices Visuales no deja de
de hoy es un reflejo de la sociedad que
crecer: “Todos los que formamos parte de
tendremos mañana... y queda muchísimo
Aprendices Visuales creemos que la sociedad
por hacer para que se valore la diversidad”.
debe aprender a mirar a cada niño como único, ofreciéndole las herramientas y recursos para
Con reconocimientos como el Premio
que tenga la posibilidad de desarrollar al
Princesa de Girona Social 2017 o el Forbes
máximo su potencial”. En la web, toda persona
30Under30, Miriam Reyes concluye con que:
interesada puede hacerse socia. Además,
“han sido un impulso para que Aprendices
difunden su trabajo en las principales redes
Visuales haya conseguido llegar a tantos
sociales, llegando a familias, maestros y
niños en el mundo, a través de sus familias,
profesionales, que recomiendan entre ellos
maestros y profesionales. A nivel personal
los cuentos y formaciones.
es un lujo formar parte de redes de personas que he conocido a través de los premios y
Con la mirada puesta en el futuro, este año
que dedican su vida profesional a hacer del
cuentan con dos objetivos principales: “la
mundo un lugar un poquito mejor para todos”. 127
entrevista
128
Llegamos a miles de personas mensualmente, y no es casualidad.
129
la bio
CARLOS III - Un rey ilustrado -
Carlos Irles
C
Historiador/ Coordinador Editorial
arlos, hijo de Felipe V y de
Nápoles y Sicilia y le entregaba a los alemanes
su segunda mujer Isabel
Parma y Plasencia. A partir de aquí Carlos, se
de
convertiría en Carlos VII de Nápoles.
Farnesio,
nació
en
Madrid el 20 de enero de 1716. Desde joven aprendió
Carlos se casó en 1738 con la princesa María
a hablar napolitano e italiano y su madre,
Amalia de Sajonia, con ella, llegaría a tener
Isabel de Farnesio que conocía el potencial
trece hijos, de los cuales, sobrevivirían
de su hijo decidió iniciar una revisión del
siete. Carlos nunca pensó en ser rey de
Tratado de Utrecht y en 1729 se firmaba en
España, pues el trono le quedaba lejos,
Sevilla el Tratado por el cual Carlos asumía
pero su hermanastro Fernando VI murió
los ducados de Parma, Plasencia y Toscana.
sin descendencia el 10 de agosto de 1759 y la
En 1734, participa junto a Francia en una
Corona de España recayó en Carlos.
guerra frente a los alemanes con el objetivo de expulsarlos de las Dos Sicilias, cosa
Cuando Carlos llega a Madrid, se encontraba
que consiguen. Carlos entraría victorioso
en su mejor momento de vida, ya era un
en Nápoles el 10 de mayo de aquel año.
rey consolidado en sus territorios italianos
Finalmente, Carlos conseguiría la paz con
y además gozaba de muy buena salud,
los alemanes el 18 de mayo de 1736 con la Paz
tanto mental como física, de tal modo que
de Viena. Por aquel acuerdo, Carlos recibía
gobernaría España durante 29 años.
130
“Carlos fue un hombre inteligente, con un gran sentido del humor...�
131
la bio
132
Carlos
fue
un
la moneda, se fundaron
la Corona Hispánica, pues
hospitales
así
los galos se mostraron
gran sentido del humor
como casas de caridad y
incapaces de protegerla
que
cajas de ahorro. En materia
durante este conflicto. No
sus
educativa, destacamos la
obstante,
ministros a los que siempre
fundación de los Reales
aliada con Francia y ambas
lideró y a los que se impuso
Estudios de San Isidro y el
naciones apoyarían a las
más por su sentido común
diseño de un nuevo plan
Trece Colonias durante la
y capacidad natural que por
de Estudios Universitarios.
guerra de la Independencia
su autoridad.
También se potenció la
de los Estados Unidos.
industria y se incrementó
Durante
Entre sus acciones al frente
el ejército y en especial la
se
del gobierno, destacamos
marina, teniendo España
la
su capacidad para acabar
en tiempos de Carlos III
Menorca, así que cuando
con las revueltas internas
la segunda marina más
por fin Inglaterra tuvo que
y su programa de reformas
grande del mundo, sólo por
reconocer la independencia
ilustradas.
detrás de la británica.
de los Estados Unidos,
inteligente,
con
además
admiración
religiosa,
hombre un
causaba
entre
En
política
destacamos
y
asilos,
la
España
siguió
este
conflicto
consiguió
ocupar
Florida
y
recuperar
España volvería a obtener
expulsión de los jesuitas por
En
su intervención en el motín
destacamos
de Esquilache. Durante el
de Carlos III en la guerra
gobierno de Carlos III se
de los Siete Años (1756-
realizaron reformas en la
1763) en 1761 como aliado
Carlos III moriría el 14
agricultura y se realizó un
del rey francés Luis X. La
de diciembre de 1788 y la
proyecto de repoblación
guerra finalizaría con la
Historia lo reconocería no
de
deshabitadas
Paz de París en 1763 por la
sólo como posiblemente,
como en la zona de Sierra
que España se vio obligada
el mejor rey Borbón, sino
Morena
valle
a entregar la Florida a
como uno de los mejores
medio del Guadalquivir.
los británicos, aunque la
reyes de la Historia de
Se reformó y se unificó
Luisiana francesa pasó a
España.
zonas
o
en
el
política
exterior, la
entrada
la
Florida
y
Menorca,
gracias al nuevo Tratado de París de 1783.
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callejón de los sones
JUANA REINA
“Reina y Señora de la Copla”
S
Juan Villagrán / Colaborador iempre
estará
en
nuestro
pensamiento. Siempre vivirá en nuestros recuerdos y siempre, por mucho tiempo que pase, recordaremos sus coplas, su
señorío de dama en el escenario y cuando bajaba de él. Siempre formará revuelos en los cabales del más inteligente al recordarla.
Porque siempre seguirá siendo la gran señora de la copla. Se fue. Voló a esos cielos de la gloria donde la grandeza se hace aún más grande. Y ella que lo era, no se la podía privar de ese gran privilegio del cual podía presumir y ejercer, para dar un concierto, en esos azules celestiales. Juana Reina, la dama, la señora, la del aturdimiento en sus formas y por su forma de caminar por unas tablas, la que más bien, que todo eso, era lo que supo ser y siempre lo era, la Macarena andante en los escenarios cuando se levantaba el telón paseando por el para ser también Yo soy esa sin serlo. 134
Juana Reina, la reina de la copla. La señora de
sería una noche de juerga para ella “una
la copla, la que traumatizaba con su manera
noche de juerga para mí, sería rodearme
de decir sus coplas, la dama del tronío y el
de gente y verlos esa noche felices. Yo no
saber estar, empeorara del jipío, de esa
soy mujer de juergas, de recogerme a las
Sevilla alfarera y marinera, torera y pasional.
cinco o seis de la mañana. Aunque te digo
Sevilla… Su Sevilla, la niña de crespones
una cosa, alguna vez más que otra, si que
negros que se retorcía de rabia cuando la
acudo a esas cosas que los jóvenes llaman
oía cantar, Reina y Señora. Siempre estará
“movida”. Pero la verdadera juerga para mí,
en nuestro pensamiento, por lo menos en
es ver a la gente feliz… Yo disfruto con eso”. Y
mi azotea cabalga siempre. Recuerdo ese
se nota que disfruta también, respondiendo
día. Día maravilloso, que se entregaba a
a esa otra pregunta. Ella es consciente de
una tarde primaveral y soleada quedando
la grandeza y poder que ha ejercido en el
en el aire ese olor de jazmines nuevos. En
mundo de la copla “hombre, he procurado
su Sevilla, donde el aire canta y jiere los
dejar la copla y a mi Sevilla a la altura que
sentidos, allí quedábamos, allí donde los
se merecen. Andalucía, Sevilla, sobre todo
azulejos se abrazan en enredaderas, y el
a Sevilla; la tierra que me vio nacer. Mi
surtidor de una fuente riega su sabiduría.
barrio de la Macarena… Todo, todo lo he
Patio sevillano y emblemático del lugar y su
querido hacer bien. Bien y con el respeto
figura pisando su suelo, señora, dama y esos
más grande del mundo, sobre todo eso,
vaivenes de palio en su caminar. Cuándo
respeto a mi público, respeto a Sevilla y
contesta a mi pregunta y a ese por qué o por
respeto a la profesión y a mí misma. Eso ha
quien perdería la cabeza, ríe… Su mirada
sido mi preocupación lo demás no cuenta.
es espléndida, abierta y a la vez serena,
Por todo eso, fíjate, Juan, me siento muy,
contesta pausada, tranquila, su voz brota
muy orgullosa, el público me respeta, se
como su copla… “Bueno, yo perdería la
que me quiere y siempre me ha seguido.
cabeza por muchas cosas. La perdería por
Yo no he engañado a nadie. Ellos son los
mi marido, por mi hijo, por el público, por
fieles, por eso sigo aún en el mundo de la
mi gente… Por eso perdería la cabeza”. Y
copla. Por eso te digo que siempre tengo
sigo preguntando, lógico, acabo de empezar
que llevar en mi mente, a mi Sevilla, la
y suelto de nuevo, para Juana Reina como
Macarena...mi barrio y Andalucía y a 135
callejón de los sones España entera”. ¿Ahora mismo lo que más
personaje de esa canción. Es todo muy
la inquieta de verdad? “En estos momentos
distinto. Solamente decir de esa película
en lo que más pienso de verdad y si a eso se
que no es el estilo mío. Yo no digo nada,
le puede llamar inquietud de verdad, son
no digo si está mejor o peor, solo que no
los proyectos que tenemos con la Expo. Con
es mi estilo, solamente eso”.
ese gran espectáculo que se va a formar, dónde van varias figuras, va Rocío Jurado,
Desde que comenzó en el mundo de la copla,
Imperio Argentina, Nati Mistral y la joven
del cine de todo ese espectáculo, siempre se
María Vidal...un gran ballet, cuarenta,
le ha respetado. “Siempre, siempre. Siempre
donde actuarán ciento cincuenta personas,
me han respetado porque yo he respetado
una orquesta de cuarenta profesores, con
a mi público. Porque he vivido esclava de
unas luces y decorado maravilloso, con un
él, yo no he trasnochado, yo no he tomado
vestuario impresionante, etc. Por eso te
nada de nada. En la época de calor siempre
digo que ahora mismo nuestra inquietud,
he tomado agua natural, no he tomado agua
tanto para mi marido como para mí es esa”.
fría, alcohol tomo muy poco, o sea, que me cuido mucho. Descanso muchísimo, porque
¿Después de hacer tanto cine, ahora mismo
cuando yo empecé no se llevaba nada
protagonizaría Yo soy esa? “ Bueno...yo
de sonido, se tenía que cantar a pulmón
sí. Esa fue una creación mía. Siempre
abierto… Sin sonido de ninguna clase, sin
es bonito hacer lo que ya se ha hecho,
micrófonos de ningún tipo y dando dos
sabiendo que va a ser un éxito. ¡Lo difícil
funciones, tarde y noche, recorriendo toda
es crear! Porque ya pensar que a la gente
la geografía española… Lo mismo tenía un
le gusta esa canción y hacer otra vez lo
éxito en Bilbao, Zaragoza -gracias a Dios
mismo, pues, tendría que ser mejorada
puedo decirlo- que en Barcelona, Sevilla,
muchísimo y eso es muy difícil”. ¿Y no
Valencia, fuera de España. Ese es el motivo,
se ha mejorado? “¡No! Yo no puedo decir
ese es gran motivo por el cual a Juana
eso. Cada una tiene su estilo. La película
Reina, le han respetado. No he sido mujer
de Yo soy esa tiene un estilo que no es el
de páginas de revistas, de comentarios...
estilo mío. ¿Tu comprendes?. Yo canto
siempre he sabido llevar mis cosas muy
esa canción, pero no estoy dentro del
bien guardadas. Y no hay más”.
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De usted suelen decir que por su manera y forma de pasear por el escenario de su copla, que es una Macarena andante ¿le gusta o por el contrario, le molesta?. Y a esa reina y señora, que es Juana Reina, se le ilumina su cara en esa tarde preciosa sevillana. Y contesta, dejando en su respuesta aire de fiesta: “Pues claro y a quien no, no me va a gustar, ya nada más nombrarme a mi Virgen Macarena, se me ilumina la cara y se llenan los ojos de lágrimas, porque desde que tenía yo seis o siete años, ya sentía la inquietud de ese gran gusanillo. De la niña que quiere ser algo, que quiere ser algo por pensar sólo en ella egoístamente. No, no, por eso no. Por pensar en los míos, mis hermanos, mis padres. Porque éramos nueve hermanos y mi padre era un hombre que solamente tenía un pequeño puesto de pescado en el mercado de la feria. Entonces yo lo veía que se levantaba a las cinco o seis de la mañana, iba al Barranco a comprar su cajita de pescado...con su blusita, andando, pun, pun... Y yo Juan, observaba todas esas cosas...y yo lo que quería era solo ayudarle a él a llevar esa lucha, esa lucha de los nueve hijos. Gracias a Dios...mi Macarena, que yo iba a la iglesia de San Gil- que es donde me bauticé- a rezarle y a pedirle que quería ser artista... ¡Me escuchó mi Virgen Macarena! Toda una vida. Toda una vida. Mi padre reaccionó bien porque vio efectivamente que podía dedicarme al mundo de la copla. Que su hija no iba a hacer el ridículo en los escenarios. Pero yo entonces lo hice todo a escondidas. Mi padre no sabía nada. Luego me ayudó una señora, vecina mía, me ayudó a hacerme el primer traje y ella misma me acompañaba al teatro Cervantes de Sevilla, donde se daban funciones matinales. Entonces yo hablé con el director, me puso en el coro para cantar La Rosa del Azafrán. Yo le dije que sí, que cantaría eso, pero que yo 137
callejón de los sones quería dar la cara sola. Que me las arreglaría para buscar una partitura para ensayar, pero que desde luego él que me viera. Y efectivamente, llegaron estas cosas a oídos de mi padre, se lo dijo un amigo más o menos así: Tú tienes una hija que es artista, ¿no?, mi padre contestó: Yo no. Mi hija no sale de casa, pero el amigo sigue insistiendo, bueno, pues tú sabes lo que te digo… Que puedes ir a verla al teatro Cervantes. Digo, dicho y hecho, por la mañana, él se compró su entrada y se puso en una de las últimas filas y desde allí observó que salió a actuar su hija Juana y de ahí surgió todo. Así de sencillo y bonito, no hay más”.
Cuando se le pregunta que borraría de la faz de la tierra. Muy segura de sí misma contesta: “Muchísimas cosas. Pero antes, me gustaría que todo el mundo tuviera lo que necesitara. Que no hubiera hambre. Ni esas diferencias en las personas. Esa inquietud. Esas guerras. Todas esas cosas las borraría. La droga que tan mala es y que desconcierta y desune a una familia y todo lo que destruya a la humanidad, eso borraría”.
Dígame una canción de siempre “¿De siempre? Bueno, la que fue para mí mi trampolín: Y Sin embargo te quiero... El día que la estrené en el teatro Reina Victoria de Madrid, la tuve que repetir varias veces”. De la monarquía y la república, se quedaba con la primera. También se quedaba con ese local 138
de Sevilla, El Río Grande, que es una
de España lo veía cada vez mejor,
preciosidad. Para usar una prenda
la juventud mejor preparada y hay
española, prefiere la mantilla y el traje
un gran futuro para ella. Que con el
de flamenca. Decía que el artista nace
nombre de una mujer, se quedaba con
luego se hace. Aseguraba que cuando
el de Macarena y Rocío, que el futuro
pisó por primera vez los escenarios,
de su carrera y la copla la ve como el
esa forma de andar y ese estilo, no los
verde esperanza, porque la esperanza
poseía, era imposible “yo no me doy
Juana Reina nunca la pierde.
cuenta como lo hago. Lo que pasa es que como me gusta tanto la música...
Que su hora más negra fue cuando
pues me desenvuelvo en el aire de
murió su madre. Se detiene un
sus compases, en ese ritmo de la
momento y luego continua para
música, en el son de la música. Salir
decirme que en estos momentos
al escenario me produce nervios y me
está
preocupo para que todo salga bien. El
conversando
público causa mucho respeto. El que
medios de comunicación son los que
te diga lo contrario poco artista es. Yo
hacen que la copla se escuche, que
escribiría la biografía de Sor Angela.
todos y todas las que se dedican a ese
Un diseñador… Me quedo con Pepe
género, lo tienen que agradecer. No
Castillo, me gusta como cose. Me da
quiere un adiós, prefiere un hasta
miedo los accidentes de tráfico, será
siempre, que es mejor así, “que el
porque ya mi hijo sale y entra que la
adiós no me gusta. Hasta siempre,
verdad me da mucho miedo. Tanto
es recuerdo, pensamiento y no
como corren, tanta prisa siempre. Es
olvido”. Y es ahora, cuando el aire
terrible”. Afirmaba que la mujer tiene
de ese patio sevillano, se confunde
que ser buena cocinera para tener
entre requiebros, en los compases
al marido contento, que la copla en
de Un capote de Grana y Oro, para
esos momentos, llevaba los colores de
que sea, En el último minuto, los
Andalucía, blanca y verde, que la tierra
pulsos prendíos de su copla, en una
esta tiene arte pa rabiar. Que el futuro
falsa condena.
muy
contenta conmigo,
por que
estar los
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