Revista Urbanitas Nº 10 - Diciembre 2018

dic ie m b r e 2 0 1 8 - N º 1 0

fonsi nieto “Cuando estaba en el podio, el sufrimiento y los sacrificios valían la pena”

CONSEJO EDITORIAL DIRECCIÓN EDITORIAL:

Jaime J. Sánchez y García CONSEJEROS COLABORADORES:

Vicente Sánchez Ainhoa Rosado Marta Silva Blanca Vega Juan Villagrán Jose Carlos Irles

EMPRESAS COLABORADORAS Dress Code Comunicación Bodegas Álvaro Domecq S.L. Restaurante Gabriel

*El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por

2

los colaboradores en esta publicación.

EDITORIAL “urbanitas cumple un año”

E

n este mes de diciembre, y exactamente el primero de último mes del calendario, Urbanitas Magazine ha cumplido un año de existencia, un año de duro trabajo, de compromiso y de profesionalidad. Hace un año, solamente éramos siete personas, siete profesionales que unían sus fuerzas para crear un magazine que fuera diferente, abierto, que huyera de las pasarelas de lucimientos personales… Desde mi modesta opinión, creo que esos objetivos junto a otros, se han cumplido de sobra y eso me enorgullece profundamente.

Finalizamos un año de fuerzas y duro trabajo que ha tenido gratas recompensas para todos los que conforman esta gran familia, pero sin duda, de quienes me tengo que acordar son de los miles de lectores que mensualmente abren esta publicación en sus dispositivo móviles, ellos son la única gasolina que pone en funcionamiento el engranaje que conforman todos los colaboradores de este magazine que tengo la suerte de dirigir.

Quiero desearos a todos, unas felices fiestas cargadas de ilusión y felicidad; y una entrada de año donde todos esos deseos que tengáis se cumplan a la perfección.

Nos leemos por aquí el próximo año. ¡Feliz Navidad!

Jaime J. J.Sánchez Jaime Sánchez yGarcía García 3

CONTENIDOS // diciembre 2018

104 - PROTAGONISTA

fonsi nieto contenidos 7. MODA y belleza: • inaugurada La Escuela de Dress Code Comunicación • palmier watch • el mono con pajarita 35. GASTRONOMÍA • I Pintxo-Pote Ciudad de Jerez • xc PALO CORTADO “DE IDA Y VUELTA” • BonAmb** representará a españa en la Final Internacional • VI Concurso de Vinos ‘Sabor a Málaga’ 67. deportes & life style • Andalucía Costa del Sol Open Femenino de Golf 2018 • el helado, todo el año • destinos navideños

4

• SICAB CELEBRÓ SU 28º EDICIÓN • “pisando el albero” 112. MÚSICA y cultura • Freddie Mercury • el metro cumple 100 años en españa • La Batalla de Gaugamela • CARLOS CANO “SENTIR DE UNA GENERACIÓN” 137. motor • Gran Premio Motul de la Comunitat Valenciana 153. EMPRESa Y TECNOLOGÍA • VIII PREMIOS BLOGOSUR • LAS PERSONAS A DIARIO INTERACTUAMOS CON LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL

22 - moda flamenca pasarela flamenca tío pepe jerez 2019

moda El pasado 22 de noviembre se presentó la XII edición de la Pasarela Flamenca Tío Pepe Jerez, donde Urbanitas Magazine volverá a ser la revista oficial.

42 - mantecados y polvorones Pasado, presente y futuro del manjar estepeño gastronomía Historia de los mantecados y polvorones de la localidad hispalense de Estepa.

76 - a una hora de... e-sevilla turismo Un recorrido por la cultura y gastronomía de las localidades de Gines, Pilas, Isla Mayor, Umbrete y Espartinas y Gelves.

EDITA: Jaime J. Sánchez García

Publicidad y Marketing Sede Social: Av. del Altillo, 42 Jerez de la Frontera, Cádiz

- MAGAZINE DIGITAL INDEPENDIENTE DEL SUR DE ESPAÑA -

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Contacto: comunicacion@urbanitasmagazine.com www.urbanitasmagazine.com

ASESORAMIENTO EXCLUSIVO

MODA Y BELLEZA urbanitas 8. moda: La Escuela de Dress Code Comunicación se inaugura con los más pequeños como protagonistas 16. moda: palmier watch 22. moda: pasarela flamenca tío pepe jerez 2019 28. moda: el mono con pajarita

urbanitas // MODA

La Escuela de Dress Code Comunicación se inaugura con los más pequeños como protagonistas Marta silva & ainhoa rosado dress code comunicación

Fotografías: antonio román

L

a

agencia

especializada

de la tarde pudieron poner en

en

moda,

Dress

Code

práctica todo lo aprendido con

inauguró

una sesión de fotos y un desfile

el pasado 24 de noviembre su

de moda para la firma de moda

Escuela con uno de los cursos

infantil Lasuanzes.

Comunicación,

estrellas de su programación, el intensivo de ‘Modelo Infantil’

La jornada de la mañana se

para que los más pequeños de la

inició con las clases de expresión

casa se introduzcan en el sector

corporal e interpretación donde

de la moda.

fueron soltándose para más tarde afrontar las clases de pasarela y de

8

Un total de 15 niños de edades

fotografía en estudio impartidas

comprendidas entre cuatro y

pos la modelos Cristina Bonilla

diez años formaron parte de este

y Mila Ogalla y capturadas por

primer curso donde pudieron

el fotógrafo Antonio Román. En

aprender diferentes disciplinas

ella pudieron aprender poses,

como

corporal,

gestos, técnicas, dinámicas y

pasarela o fotografía de una

actitudes para poder comenzar

forma dinámica y divertida de la

a despegar en el mundo del

mano de profesionales. Al final

modelaje.

expresión

9

urbanitas // MODA Por la tarde, los niños comenzaron la jornada acompañados de sus padres para recibir clases de maquillaje y cuidado de la piel de la mano de Cristina Montoro, maquilladora profesional. Con ella los padres pudieron aprender cómo tratar la piel de sus peques con diferentes tips y recomendaciones. También tuvieron la oportunidad de maquillar a sus hijos en directo siguiendo las indicaciones de Montoro.

10

11

urbanitas // MODA Mientras los alumnos se preparaban para realizar un doble shooting de moda con la firma Lasuanzes, los padres recibieron clases de la influencer de moda Violeta Janji quien les enseñó cómo realizar y editar fotos con el móvil para tener imágenes tan atractivas y visuales como las que tiene ella en su muro de instagram. En definitiva, consejos para alcanzar un gran número de likes de forma orgánica.

Los niños pudieron poner en práctica todos los conocimientos adquiridos durante todo el día en dos sesiones de fotos, una del avance de la romántica colección de verano 2019 de la Lasuanzes y otra ambientada en la navidad donde no faltaron los looks de terciopelo de la misma firma, los regalos o el espumillón ¡la diversión estaba asegurada!

12

13

urbanitas // MODA

14

Como broche final, el curso se cerró con un desfile navideño ante la atenta mirada de los papas que pudieron comprobar los avances de los más pequeños.

Al finalizar, Carla, Julia y Elisabeth, Julia Cabral, Martina, Daniela Rodríguez, Daniela Estudillo, Mar, Claudia Diaz, Claudia Djumou, Edu, Marina, Alejandro, Lola y Pablo recibieron su diploma acreditativo y un regalo de la Escuela Dress Code. Un día mágico para pequeños y mayores. “Una experiencia muy gratificante que estamos deseando repetir” comentaba Marta Silva de Dress Code Comunicación.

Pronto la Escuela volverá a abrir sus puertas para nuevas ediciones y niveles del ‘Curso Modelo Infantil’ así como otros para empresas como ‘Gestión efectiva de redes sociales o ‘Comunicación corporativa’ entre otros. Ainhoa Rosado, de Dress Code, aseguró que hay cursos preparados que serán toda una sorpresa. ¡Estaremos atentos!

15

urbanitas // MODA

Palmier Watch “surge de la necesidad de reinventar el mundo de los accesorios�

16

E

n este número de diciembre

Hoy día existen muchas redes sociales,

conocemos una nueva firma de

bloggers, youtubers que presentan las

relojes

público

tendencias y sirven para estar al día

femenino que busca reinventar el

de lo que se lleva, poder combinar tus

mundo de los accesorios.

looks y poder estar de moda, nosotros

orientados

al

a título personal también consumimos ¿Cómo surge Palmier watch?

moda y nos gusta estar a la última, y

Palmier surge de la necesidad de

esa filosofía la hemos querido traspasar

reinventar el mundo de los accesorios.

a nuestro producto, creando lo que bajo

Llevábamos tiempo dándole vueltas a

nuestro punto de vista es el reloj que

hacer algo diferente con un producto

jamás pasará de moda.

tan demandado y conocido como es el reloj. Pusimos varias ideas sobre la

¿Qué señas de identidad tiene tu

mesa, y finalmente nos decantamos por

accesorios?

lo que a día de hoy es PalmierWatch.

Sin lugar a dudas nuestra seña de

Digamos que Palmier fue un reto para

identidad es nuestra capacidad para

nosotros, coger algo que vemos a diario,

adaptarnos a las tendencias. Nuestro

que ya existe, darle una vuelta y hacerlo

producto no deja de ser un reloj, pero

diferente, era bastante difícil, pero creo

con sus correas, o lo que nosotros

que lo hemos conseguido.

llamamos

bandas,

conseguimos

adaptarlo a lo que esté de moda en ¿Qué público objetivo persigue la

ese momento. Nuestras bandas son

marca?

intercambiables, con una misma esfera

Nuestro

público

generalmente

es

y 2 bandas ya tiene 2 relojes totalmente

femenino, ya que de momento nos hemos

diferentes. Además esas bandas han

centrado al 100% en este mercado.

sido escogidas según temporada para

Por norma general nuestra marca está

estar a la vanguardia del diseño y la

destinada a chicas que van entre 14 y 45

moda que marque dicha temporada. En

años, al día en modas y tendencias y que

este Invierno 2018 se llevan los cuadros

además son activas en RRSS.

galeses, el animal print, cuadros vichy 17

urbanitas // MODA etc, todo eso conseguimos plasmarlo

trabajando duro para la temporada

con

banda

de primavera y verano, con nuevos

looks

diseños y conceptos que se adapten a

nuestro

concepto

intercambiable,

de

consiguiendo

diferentes con una misma esfera. en

las exigencias del mercado.

2018 hemos presentado la colección Nouveau Collection donde tenemos 10

Hablamos de una marca de reciente

tipos de bandas diferentes, las cuales

creación, pero ¿qué acogida está

todas se encuentran dentro de las

teniendo la misma?

tendencias de esta temporada de Otoño/

Hasta el momento la acogida que

Invierno.

estamos teniendo es mucho mejor de lo que esperábamos, parece que la

En un mundo hay mucho de todo

gente ha captado muy bien el concepto

¿Qué innovaciones propone Palmier

y le gusta el producto, son varias ya las

para ser diferente?

caras conocidas que se van sumando

Como

comentamos

anteriormente

al efecto Palmier y es algo que nos

sin lugar a dudas la innovación que

enorgullece muchísimo. Actualmente el

propone palmier es su capacidad para

rostro más conocido es la famosa actriz

estar siempre de moda, gracias a sus

y presentadora Patricia Conde, la cual

bandas intercambiables cuidadas hasta

forma parte de nuestra imagen de marca.

el último detalle, en material de alta calidad, con cierres que se anudan en

¿Qué planes de futuro a corto y medio

la muñeca, y con diseños de tendencia,

plazo tiene Palmier?

conseguimos siempre estar a la moda.

Planes de futuro hay muchos, Palmier

Las bandas y esferas irán cambiando

es una marca que siempre estará en

según temporada, estudiando y teniendo

continuo crecimiento e innovación ya que

claras las tendencias de cada momento,

vamos de la mano de las tendencias, algo

habiendo una renovación del diseño

que siempre es cambiante, por lo que

completo prácticamente cada 3 meses.

planes hay muchos. Esperamos poco a

Actualmente

poco ir desarrollándolo y compartiéndolo

tenemos

la

colección

Nouveau Collection, pero ya estamos 18

con todos nuestros seguidores.

Hablando

del

afrontais

estas

presente, Navidades,

como

en los departamentos de atención al

¿hay

cliente, logística, publicidad, etc que

buenas previsiones?

Navidades

siempre

están totalmente preparados para lo es

interesante,

que pueda venir. Ya en el Black Friday

a pesar de que estamos en pleno

hemos visto un pequeño reflejo de lo que

posicionamiento en el mercado, es una

puede llegar en Diciembre, y estamos

época muy buena para ganar visibilidad,

preparados y con muchas ganas de que

es el mes más consumista del año,

empiece la campaña navideña. Además

y somos conscientes que nuestro

a título personal, todo el equipo humano

producto es muy atractivo a modo de

que forma Palmier somos unos locos

regalo. Esto nos hace situarnos bien

de las navidades y vivimos estas fiestas

en estas fechas. Estamos preparados

de manera muy especial, y eso le da un

para todo, tenemos un gran equipo

plus de encanto al mes de Diciembre.

19

urbanitas // MODA Veo

nuevas

interacciones con sus seguidores, y

técnicas publicitarias ¿Qué busca

nos gustan que sean reales, tanto

Palmier en un/a influencer para que

en sus estadísticas como en lo que

sea imagen de marca o parte de la

transmiten. Los seguidores son una

campaña?

variable mas que mide el valor de ese

Desde

que

apostáis

que

por

abrimos

hemos

influencia, pero no es indispensable

recibido cientos de solicitudes de

o

100%

colaboraciones para ser imagen de

seguidores

marca, para enseñar nuestro producto

nosotros.

necesario para

tener

muchos

colaborar

con

etc. Nosotros actualmente estamos apostando por perfiles fuertes, sólidos y

Sabéis que son muchos los cientos

con mucho recorrido en redes sociales,

de personas que leen este magazine

consideramos que es la mejor manera

mensualmente ¿Cómo pueden adquirir

de darnos a conocer. No obstante

vuestros productos?

también hemos abierto una parcela

A todos los lectores de Urbanitas Magazine

en el departamento de comunicación

queremos indicarles que pueden comprar

para gestionar perfiles mas pequeños,

nuestros productos a través de nuestra

gente que está empezando y lo está

página web www.palmierwatch.com.

haciendo muy bien, con el fin de ir trabajando con ellos poco a poco.

No lleva más de 5 minutos y estamos

El Marketing de influencers es algo

seguro que puede ser el regalo mas

complejo, hay mucho perfil inflado,

acertado en estas navidades. Además,

engagement

que

desde Palmier hemos querido facilitar

tener mucho cuidado. No obstante

a todos vuestros lectores un código de

tenemos un gran equipo que analiza

descuento del 10% que podrán utilizar

los perfiles de manera muy minuciosa

hasta el 31 de Diciembre en nuestra

y toma las decisiones con muchísimo

página web, tan solo tendrán que poner

criterio. En cuanto a lo que buscamos

“urbanitas10” en el apartado de vales

concretamente en dichos perfiles, nos

de descuento del carrito y se les aplicará

gusta la naturalidad, nos gusta que

automáticamente.

20

falseado

y

hay

Por último, y para que no se nos

oportunidad de llegar a vuestro público. Lo

escape ningún detalle… ¿Qué mensaje

segundo volver a incidir en la importancia

queréis mandar a todos nuestros

de estas fechas, ¡Y de lo fácil que puede

lectores y seguidores?

ser acertar con tu regalo si confías en

Lo primero agradeceros a vosotros

Palmier!

esta entrevista, gracias por darnos la

atenderos en nuestra página web.

Estaremos

encantados

de

21

urbanitas // MODA

22

pasarela flamenca tío pepe jerez 2019 fUENTE: PASARELA FLAMENCA JEREZ

E

l pasado 22 de noviembre tuvo lugar la presentación de la nueva edición de la Pasarela Flamenca

Jerez - Tío Pepe 2019. Un evento ineludible para los amantes de la moda que se desarrollará entre los días 14 y 17 de febrero de 2019 en la

Urbanitas magazine será por segundo año consecutivo la revista oficial de la pasarela flamenca tío pepe jerez 2019.

“Todo buen trabajo tiene su recompensa y la mejor es nuestra continuidad en este referente de la moda flamenca”

bodega González Byass.

23

urbanitas // MODA El acto de presentación contó con la

año, arropados en muchos casos por

presencia deAna Belén Morillo, directora

firmas especializadas en complementos.

de ABM EVENTOS y organizadora de

Así lo ha comunicado Ana Belén Morillo,

la pasarela; Amparo Cuellar, marketing

quien asegura que esta sinergia entre

manager de González Byass; y Vanesa

creadores del sector es “fundamental y

Vega, responsable del departamento

uno de los objetivos” de la cita.

de marketing del Grupo Cadimar

Otro mensaje importante que se ha

Mercedes-Benz. Juntas, compartieron

destacado en la presentación es el

con la prensa y los asistentes sus

aumento en la demanda de firmas

satisfacción por celebrar un año más

interesadas en exponer sus productos

este evento y posicionar la moda

en el área de estands de la pasarela.

flamenca jerezana en el panorama

“Es un claro síntoma del peso de esta

nacional.

cita en el calendario de las pasarelas especializadas”, afirma Morillo, al mismo

En estos mismos términos se pronunció

tiempo que recordaba “la importancia

el segundo teniente de alcaldesa de

de la plataforma para diseñadores y

Jerez, Francisco Camas, quien quiso

artesanos de la provincia para traspasar

resaltar el apoyo del ayuntamiento a

fronteras”. En total, 60 firmas estarán

esta “plataforma de moda flamenca”.

presentes en la pasarela mostrando sus

Camas destacó “el ritmo imparable del

productos durante los cuatro días del

evento” y agradeció la proyección que

evento.

ofrece de la ciudad de Jerez al resto del mundo del mundo interesado en el

De “Maestros de la Costura” a la

flamenco.

pasarela jerezana 22 desfiles completan el programa del

Escaparate internacional

encuentro con nombres de reconocido

Más de 20 diseñadoras y diseñadores

prestigio como el de Amparo Macías,

serán los encargados de presentar

que vuelve a las pasarelas después

sus nuevas colecciones en la Pasarela

de varios años de ausencia, o el debut

Flamenca Jerez Tío-Pepe el próximo

de otros, como María Luisa Reyes,

24

concursante del programa televisivo

Arconcito”, Merche Moy, Rocío Segovia,

“Maestros de la Costura”. La modista

Chari García, Marco Zapata, Sergy

jerezana, que ya confesó su ilusión por

Garrido, Ernesto Sillero y Carolina

desfilar en esta pasarela, cumplirá su

López. Mención especial realizó la

sueño en esta nueva edición.

directora de la pasarela sobre Ángeles Verano, ya que el próximo año “celebra

Pero los suyos no son los únicos

su 25 aniversario como diseñadora”.

nombres a destacar. Como nuevas incorporaciones

y

regresos

cabe

Cambios y novedades

mencionar la firma jerezana Belulah

Entre las novedades que se esperan

o Kuna Flamenca y la presencia de

en la próxima edición, cabe destacar el

desfiles tan esperados como los de

cambio de nombre del esperado desfile

Faly, “de la Feria al Rocío”, Flamenka,

de mayores. El pase se profesionaliza y

Rocío Martín ‘Degitana’, Ana Ricardi,

se denominará “Mujeres con Solera”. El

Flamenca Pöl Núñez, Pilar Villar “El

casting de modelos “senior” se realizará 25

urbanitas // MODA el mismo día que el de las modelos profesionales y a dicha selección pueden optar todas aquellas mujeres a partir de 45 años que deseen desfilar.

Por otro lado, a nivel organizativo, las gradas pasarán a estar numeradas para facilitar el acceso y acomodamiento de los asistentes. La venta de las entradas se realizará a través de la plataforma Tickentradas a partir del 1 de diciembre y, el mismo día de los desfiles, en taquilla al precio de 6 € por desfile.

Lo que no puede faltar El espacio Rincón Tío Pepe, conferencias y masterclass gratuitas, zona de expositores y el Certamen de Diseñadores Noveles, que celebra su undécima edición, vuelven a estar presentes en la organización de la pasarela. Fiel a su filosofía, la organización sigue apostando por estas iniciativas que conjugan arte, vino, flamenco y moda de manera lúdica, sin olvidar por supuesto la faceta profesional y emprendedora.

Por su parte, Amparo Cuellar anunció que, como en años anteriores, “los asistentes podrán degustar antes de cada desfile una copa de Tío Pepe y además, como novedad, el nuevo Croft Twist, un vino refrescante elaborado a partir del fino Croft con aromas de flor de sauco, el frescor de la menta y notas de lima”.

26

“Que la pasarela flamenca tío pepe jerez 2019 confíe de nuevo en nuestra publicación es una señal inequívoca de que estamos haciendo el trabajo bien. solo tengo palabras de gratitud para ana belén morillo y para todo su equipo” 27

Foto: Joseba Aldalur

urbanitas // MODA MODA

28

Las pajaritas veganas que han conquistado Amazon se hacen en

Lora de Estepa “Para nosotros cada pajarita es una experiencia. Queremos sorprender con cada detalle, ofreciendo edición limitada de cada modelo, consiguiendo piezas únicas, exclusivas y diferentes a lo habitual; buscamos ser creativos, inconformistas y atrevidos cambiando la visión de aquellos que pensaban que la pajarita no podía ser un accesorio cool”

29

urbanitas // MODA

S

on

#MadeinSpain.

concretamente.

De

Sevillanas

unos de los artesanos de Amazon

Lora

con ventas en Inglaterra, Alemania,

de

Estepa. Y surgieron fruto de

Francia e Italia.

la reinvención empresarial de Loli Gómez. Una diplomada en Turismo,

Sus pajaritas encierran ese toque

empresaria

por

personal, casual, alternativo y canalla

vocación que vio en El Mono una

que ha venido a romper con gran parte

nueva oportunidad laboral, y de paso,

de la oferta del sector. Se iniciaron casi

un sueño cumplido. “Mis pasiones son

por

el diseño, el handmade y las cosas

para un evento familiar al que Ricardo

bonitas hechas con cariño. El Mono me

y su hijo Ibai querían ir con pajaritas a

ha dado la oportunidad de trabajar un

juego. Y fue ahí donde se encendió la

producto que nace desde la emoción y la

bombilla de Loli. Las creó ella. Como

creatividad. Yo me encargo de escoger

terapia anti estrés solía hacer punto

los

combinaciones

habitualmente. Y no lo pensó. Aquellas

de estampados y colores con los

proto-pajaritas de El Mono cautivaron

que confecciono personalmente las

a familiares y amigos y lo que empezó

pajaritas y complementos”, destaca

como solución a una necesidad primera

Loli, el 50 % de un #MonoTeam que lo

se ha convertido en el leit motiv de esta

completa Richi García. Un donostiarra

pareja de emprendedores afincada en

autodidacta, cofundador junto a Loli de

la localidad sevillana de Lora de Estepa.

diseños

y

emprendedora

y

las

casualidad,

buscando

pajaritas

un estudio de diseño web y marketing online. Apasionado del diseño web, su

Pajaritas 100% veganas y sostenibles

trabajo como webmaster y gestión de

El lifestyle de El Mono pasa por

redes ha sido uno de los acicates para

filosofías como el Slow Fashion o

el lanzamiento digital de la marca,

Ethical Fashion. Un compromiso real

consiguiendo

años

con la sostenibilidad ambiental que

posicionarse en Google, estar en un

han llevado a sus complementos,

un sinfín de tiendas por toda España,

incorporando materiales como el corcho

y los más reciente, convertirse en

natural ecológico, la madera, el papel

30

en

apenas

3

“Aunque nuestras ventas son principalmente por internet ya contamos con puntos de venta en un puñado de selectas tiendas multimarca y Showrooms de Madrid, Sevilla, San Sebastián, Girona, Burgos, León, Alicante, Galicia, Zaragoza, Badajoz o Cáceres”

reciclado, el cuero o el policarbonato.

sede en Jerez de la Frontera. Toda

Una fabricación artesanal en la que

su colección de corcho y madera está

también usan tejidos de gran calidad

certificada por PETA The People for the

importados desde Italia, Japón o USA.

Ethical Treatment of Animals, fundación

En la creatividad de El Mono no hay

dedicada a establecer y proteger los

límite. Una apuesta que les ha llevado

derechos de todos los animales y que

a formar parte de la EMSA Asociación

certifica que nuestra colección

de Moda Sostenible de España con

100% vegana.

es

31

urbanitas // MODA ¡Lo que viene! Se impone el corcho, la madera o la piedra La tendencia para 2019 pasa por la confección de pajaritas en tela, nuevos modelos en corcho y la combinación de éste con tela de algodón 100%. La unión de madera y resina o la piedra natural son algunos de los proyectos en los que ya trabajan, de la mano de artistas comarcales como el escultor gilenense Antonio Jurado. Las pajaritas con base en la reutilización de cámaras de bicicletas o telas de corbatas y camisas darán lugar a complementos con un toque vintage entre los que no faltarán los nuevos tirantes y los cinturones de corcho Veganos, PETA Aproved.

En El Mono con Pajarita les ofrecen complementos para mujer, hombre y niños originales, divertidos, exclusivos

y

con

personalidad.

Diseño

y

confección handmade con tejidos seleccionados de primera calidad.

Está claro que la pajarita ha vuelto y ha vuelto para quedarse dando un toque de distinción y elegancia a cualquier Outfit y en El Mono te invitan a unirte a su auténtica revolución social.

Puedes visitarlos en www.elmonoconpajarita.com O en sus redes sociales: Facebook.com/elmonoconpajarita Instagram: @elmonoconpajarita 32

“El catálogo de El Mono además de pajaritas ha incorporado recientemente otros complementos como tirantes, cinturones, gemelos y pañuelos…

La gama se irá ampliando poco a poco, seguiremos creciendo pero sin perder nunca la esencia del handmade, de lo auténtico”

33

Queremos hacer de tu EMPRESA una gran MARCA.

E-mail: jaimesanchezdp@gmail.com Portfolio: www. jaimesanchezdp.blogspot.com.es

GASTRONOMÍA urbanitas

36. COMERDLUJO: I Pintxo-Pote Ciudad de Jerez 42. GASTRONOMÍA: Pasado, presente y futuro del manjar estepeño 54. vinos: xc PALO CORTADO “DE IDA Y VUELTA” 58. GASTRONOMÍA: BonAmb** representará a españa en la Final Internacional 62. vinos:VI Concurso de Vinos ‘Sabor a Málaga’

urbanitas // comerdlujo

I Pintxo-Pote Ciudad de Jerez by @comerdlujo angélica jódar gastroblogger / @comerdlujo Fotos: las gemelas al jerez

¿

Qué

pasa

cuando

un

jerezano

aventurero, un vasco de chapela y una catalana amante de la gastronomía se

juntan?

Pues que se van a celebrar el I "PintxoPote" Ciudad de Jerez.

Para empezar a andar, lo primero que hicimos fue poner un “bote”; es decir, cedimos a nuestro amigo vasco -Valentínel papel de director financiero, guardando 30 euros de cada uno para que él se encargara de los gastos de nuestra gastroruta. Pero... ¿a quién se le ocurrió toda esta idea? Pues... ni más ni menos que a la desbordante imaginación de David Rubio -más conocido por “Pirulo” en sus aventuras de YouTube: “El Mundo de Pirulo”. -

36

Cuando me lo propuso David, me pareció una idea estupenda, por lo que accedí por varios motivos: 1- Porque solo beberíamos vinos de Jerez, de forma que los daríamos a conocer.

2- Nos servía para documentar una ruta magnífica de Tabancos y bares (de obligada visita) de la zona.

3- Fusionábamos el Norte y el Sur de una forma fantástica. Nota: Siempre me ha encantado el término de “Gastrodiplomacia”.. y por qué no, estábamos siendo gastrodiplomáticos!.

Nuestra primera parada fue en el bar "La Moderna": una ensaladilla y una copa de fino nos sirvió para abrir boca. A destacar el ambientazo que hay siempre allí, ya sea para desayunar o mediodía. Personalmente, me encantan sus picos de pan que acompañan fantásticamente a sus tapas. No nos complicamos mucho, y el vino elegido fue... Tío Pepe.

La segunda visita fue la del Tabanco "El Pasaje". Nos habíamos entretenido por el camino, por lo que no llegamos a su "flamenquito";

espectáculo diario de las

14:00h que, aunque se llena de extranjeros, mantiene toda su autenticidad y sabor. Allí nos probamos una carne “mechá” y un amontillado de la casa.

37

urbanitas // comerdlujo Valentín, que destacaba entre nosotros por su chapela, y Pirulo, que daba la tónica con su “modo grabación” hacía que la gente nos preguntara que para qué cadena de televisión era aquello. Poquito a poco, el vino de Jerez nos iba alegrando, aumentado el número de risas entre sorbito y sorbito.

Toda nuestra ruta se podía hacer andando ya que, de un sitio a otro, no tardábamos más de 10 minutos. La siguiente parada no podía ser otra que el Tabanco “Las Banderillas”, con su famoso guiso de Rabo de Toro. Valentín apostaba a que era cola de toro y no rabo, pero Miguel, encantador camarero del Tabanco, nos sacó de dudas… por lo que el rabo de toro… es rabo… ¡sin discusión!

Allí nos dejamos aconsejar sobre qué vino podría acompañar tal manjar, aceptando de buena gana el amontillado sugerido. Como a mí me encanta, me pareció una más que buena idea. Terminando mi último sorbito vi a lo lejos a Valentín con un torito pequeño -que funcionaba a pilas y del que “salía” una musiquilla de paso doble- y a Pirulo, capote en mano y montera ajustada a su cabeza. En un abrir y cerrar de ojos asistía a una “auténtica” fiesta en la que Pirulo lidiaba como un genuino torero a aquel pequeño muñeco “cornamentado” en un par de lances… ¡Oooooooolé… Oooooooooolé!

38

39

urbanitas // comerdlujo Por el barrio de San Miguel,

entramos fuertes. Esta vez lo

buscábamos

risas

acompañamos de un tinto de

emblemáticos.

la tierra de la casa. Siempre

Vimos a lo lejos que estaban

miro con buenos ojos en los

cerrando el Tabanco de “La

bares y restaurantes la oferta

Cruz Vieja”. Me adelanté en

fuera de carta y los platos del

una carrera para preguntar:

día. ¡No suelen defraudar!

lugares

entre

“¿Siguen abiertos?”. A lo que me contestó el camarero:

De vuelta a casa, nos paramos

“No,

en el bar “El Trastero”. Nunca

estamos

cerrando”

Como si de un acto reflejo

había

entrado,

aunque

se tratase, giré mi cabeza,

había

pasado

muchas

viendo cómo las sonrisas de

veces por delante. Se trata

Pirulo y Valentín se borraban

de una taberna que tiene

de sus caras. Lo tomé como

maravillosos salazones. Allí

un reto, por lo que volví a

nos dejamos mimar. Como

insistir: “Pero... ¿ni para una

conocían mucho a Pirulo,

copita?”; a lo que el muchacho

nos

me contestó: “Bueno... para

tapas. Primero, una mojama

una copita, sí”

de atún con almendras a la

empezaron

a

servir

que le siguió, para acabar, Pirulo se echó a reír y nos

una de las exquisiteces que

contagió, entrando los tres

se están poniendo de moda:

cual los tres mosqueteros a

el corazón del atún, de sabor

la conquista de otra tapa con

fuerte

su correspondiente vino.

faltaron clases de bulerías

y

salado.

No

nos

de clientes que alargaban Nos decantamos entonces

la

por un guiso de callos, que

disfrutamos, del espectáculo,

era el plato del día. Sí, sí:

especialmente Valentín.

40

sobremesa.

Los

tres

Cuando ya tocaban trompetas de retirada, nos sacaron una cajita con coloridos

pestiños

caseros.

Nos

relataba el dueño, que por estas fechas, es tradición familiar en su casa sentarse a hacer pestiños y amasarlos con todo cariño; lo que servía de excusa para unir a varias generaciones y compartir.

Con este toque dulce de cariño y familiaridad,

decidimos

retirarnos...

pero esta vez de verdad.

Haciendo cuentas, vimos que nos sobraron 10 euros a cada uno de aquellos 30 que pusimos. O sea, que “nos salió” nuestra gastro-aventura por 20 euros “por barba”.

Nos despedimos con un fuerte abrazo, con promesas de concertar en nuestras agendas el próximo PintxoPote. Y… por qué no, celebrarlo en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz o el Puerto… ¡Porque Cádiz y su provincia es para comérsela!

Inmejorable recuerdo de nuestro I PintxoPote Ciudad de Jerez: Risas, amigos, buen comer y buen beber: ¿Qué más se puede pedir a la vida?

41

urbanitas // GASTRONOMÍA

Pasado, presente y futuro

del manjar estepeño

42

El mantecado y polvorón de Estepa, es un dulce archiconocido que actualmente traspasa las fronteras continentales del planeta. Este manjar se produce y se origina en la localidad sevillana de Estepa, enclavada en la Sierra Sur de la provincia y que actualmente cuenta con más de 12.000 habitantes. el aceite de oliva y otros comestibles son las señas de identidad gastronómicas de esta localidad que cuenta con dos consejos reguladores, el del mantecado y polvorón y el del aceite de oliva.

43

urbanitas // GASTRONOMÍA

jaime sánchez ceo urbanitas magazine y redactor

Fotografías: consejo regulador del mantecado y polvorón de Estepa

L

os orígenes del mantecado y polvorón de Estepa se remontan al siglo XVI, centuria donde se propicia un excedente de cereal y de manteca de lechón; ya

que en aquellos tiempos la localidad hispalense tenía una notable cabaña de ganado porcino que pastaba libremente en grandes extensiones de encinar. Los árboles desaparecerían en el siglo XVIII, eliminados por las tropas francesas para evitar que allí se escondieran los guerrilleros y posteriormente los bandoleros. Quedando el paisaje tal y como ahora se conoce, llanura de cereal.

En el mencionado siglo, ya se elaboraban las "tortas de manteca", cuyos ingredientes eran la manteca de cerdo, la harina de trigo y el azúcar; estas, se hacían en las casas de la localidad y en el Convento de Santa Clara, un enclave que según datos posteriormente recabados, es el lugar donde se comienza a elaborar el mantecado de Estepa. Según un documento datado en 1780, el convento presupuesta un encargo a Juan Borrego, el cual se dirigió al Puerto de Cádiz para adquirir varias arrobas de azúcar, fanegas de cacao y libras de canela.

Este documento prueba con creces que la elaboración de mantecados de diferentes sabores comienza en Santa Clara.

44

45

urbanitas // GASTRONOMÍA

El paso de los años y la buena

del

acogida del producto, hicieron que

actualmente. En la primera mitad

en el siglo XIX los mantecados

del s. XIX, es destacable la figura

y

de

polvorones

comenzarán

a

mantecado

Micaela

que

Ruiz

conocemos

Téllez,

más

comercializarse. El año de 1870,

conocida como “La Colchona”, la

es el año “oficial” del nacimiento,

repostería de Micaela tenía gran

producción

reputación debido a su exquisito

46

y

comercialización

La mejora del sabor de este dulce y su conservación durante los viajes, llevó a Micaela a introducir algunas modificaciones en la elaboración del mantecado, como el secado exterior; consistente en dejar el producto prieto y seco por fuera, y a la vez tierno y jugoso por dentro. Estas modificaciones y la óptima calidad de su materia prima y la introducción de diferentes sabores, llevó al mantecado y polvorón a obtener un gran prestigio y reputación en el gremio pastelero.

La popularidad del mismo, además de su gran acogida y demanda llevó a la creación de industrias especializadas en la elaboración del mismo, en 1889 existían ya 15 obradores sitos en diferentes casas de la localidad sevillana.

En la década de los años 20 del pasado siglo XX, el alcalde de Estepa, proceso de elaboración, ya que

Don Salvador Moreno Durán, tuvo

refinaba la harina, la tostaba y

que hacer una llamada al orden a los

hacía más suave aquella primitiva

productores de mantecados, con el fin

elaboración. Aprovechando que su

de crear un mecanismo de autocontrol

marido era transportista, inició la

basado en una serie de acuerdos que

comercialización del “Mantecado de

garantizaran la óptima producción y

Estepa” y el “Polvorón de Estepa”.

calidad del producto.

47

urbanitas // GASTRONOMÍA La

elaboración

estepeño

cogió

del

mantecado

velocidad

de

crucero, tal fue su “boom”, que llegó a

contabilizarse

120

obradores

en el pueblo, una cifra muy alta si comparamos las diecinueve industrias que

actualmente

se

encuentran

en la localidad y dan trabajo a muchas familias de la comarca. Es destacable, que la fábrica de Micaela Ruiz, “La Colchona”, es actualmente una de las más importantes de

Envasados y estuches de El Mesías

Estepa, enclavándose actualmente en el centro del pueblo, en la misma casa donde Micaela y su marido comenzaron la producción.

Adentrándonos ya en el siglo XX, la localidad de Estepa tras la Guerra Civil Española, comenzó rápidamente a desarrollarse industrialmente debido a las diferentes ayudas aportadas por el gobierno, el cual pese a la época de carestía que sufría España, intentó mantener el tejido industrial de la localidad. En los años 60´s, el modelo de negocio cooperativista aparece en la zona para la adquisición de materias primas y puesta en común de las condiciones del sector.

48

Liado manual de mantecados de El Mesías

49

urbanitas // GASTRONOMÍA En la actualidad, la campaña de producción

de

mantecados

y

polvorones transforma a Estepa en una ciudad que vive para y por su producción, ya que casi la totalidad de las familias estepeñas participan en

algunas

de

las

labores

que

se desarrollan en las diecinueve de fábricas que están dentro del marco de denominación de origen.

La

tradición

familiar

también

es

importante en este pueblo sevillano, ya que el carácter familiar de las empresas, hacen que estas pasen de generación en generación, estando algunas de ellas comandadas por la quinta generación.

Es destacable la gran labor del Consejo Regulador del Mantecado y Polvorón de Estepa, la cual aúna a todos las empresas estepeñas dedicadas a este sector con dos sellos de identificación geográfica protegida otorgado por la Unión Europea en 2011 para el mantecado y en 2016 para el polvorón. Esta institución garantiza y fomenta el control de la calidad de los productos amparados por las denominaciones de calidad.

50

51

urbanitas // GASTRONOMÍA

52

Además de la regulación para la calidad del producto, el Consejo Regulador es un organismo activo durante todo el año, ya que desarrolla campañas publicitarias y de promoción del producto y diferentes actividades de carácter solidario, deportivo, turístico...

En el pasado año 2017, la campaña tuvo una producción de 22.000 toneladas, cumpliéndose así los objetivos marcados por el Consejo Regulador de superar los máximos conseguidos en cuanto a producción y empleo en años anteriores. Las empresas pertenecientes al registo generaron durante 3 meses unos 4500 puestos directos e indirectos de trabajo, siendo el 85% mujeres. El cierre de campaña arrojó unos 70 millones de euros de facturación en el principal motor económico del municipio.

En la presente campaña de 2018, que comenzó el pasado mes de septiembre, las 19 empresas estepeñas se encuentran trabajando para mantener las 22.000 toneladas producidas en 2017. En relación al empleo, 4500 puestos de trabajos han sido ocupados por una población de 12500 habitantes.

Agradecemos al Consejo Regulador del Mantecado y Polvorón de Estepa la gentileza de ayudarnos a documentar gráficamente este reportaje.

53

urbanitas // vinos

xc PALO CORTADO “DE IDA Y VUELTA” Fuente: gonzález byass

L

a historia de esta joya de

de impregnarse y enriquecerse

colección comienza el 8 de

en cada escala de su viaje para

febrero

ofrecer un tesoro enológico único.

de

2018,

cuando

González Byass embarcó en el Buque Escuela “Juan Sebastián

Ahora,

de

botas

XC Palo Cortado “de ida y vuelta”,

de un excepcional Palo Cortado

embotellando 550 botellas de este

seleccionado por el enólogo Antonio

vino de Jerez con el que se recupera

Flores. El vino ha navegado a bordo

la tradición de embarcar vinos en

del “Juan Sebastián de Elcano”

largas travesías y con el que se

en su XC crucero de instrucción,

rinde

en viaje redondo que zarpó de

que circunnavegaron el mundo en

Cádiz el 11 de febrero de 2018.

el siglo XVI. Estos vinos, conocidos

El 11 de agosto del mismo año,

como de “Ida y Vuelta”, fueron muy

el Buque de la Armada Española

populares en el comercio de ultramar

arribó a dicho puerto con las dos

llegando a quintuplicar su precio al

medias botas que, durante seis

regresar a Cádiz. La notable mejora

meses, permanecieron estibadas

en sus cualidades organolépticas y

en su cubierta guardando XC

singularidad se debía a factores como

Palo Cortado “de ida y vuelta”, un

la temperatura, la presión y, sobre todo,

vino de Jerez que ha sido capaz

el vaivén continuo de las olas del mar.

54

Elcano”

dos

medias

González

homenaje

Byass

a

los

presenta

marineros

55

urbanitas // vinos XC Palo Cortado “de ida y vuelta” es de color ámbar, con toques cobrizos, destellos de oro viejo y fondo anaranjado.

De nariz fina y elegante, posee aromas de maderas nobles, frutos secos de intenso tostado y notas salinas. En boca resulta envolvente, contundente, amplio, elegante e indescriptiblemente armónico. Sin duda, el continuo vaivén de las olas de los mares y océanos navegados le ha otorgado caracteres de grandeza, convirtiendo este Palo Cortado en un vino único cargado de sensaciones e historia.

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SE RECOMIENDA SU CONSUMO RESPONSABLE, 19ยบ

57

urbanitas // GASTRONOMÍA

BonAmb** representará a españa en la Final Internacional CONSEJO REGULADOR DEL VINO DE JEREZ Y MANZANILLA DE SANLÚCAR

E

l restaurante BonAmb**, de

Dinamarca,

España,

Estados

Xàbia, ha sido elegido por el

Unidos, Países Bajos y Reino

jurado de la Final Nacional

Unido- competirán por encontrar

de Copa Jerez para representar

la armonía perfecta con estos

a España en la octava edición del

singulares vinos.

concurso internacional de armonías con Vinos de Jerez, enmarcado

La propuesta del equipo formado

en un gran congreso que reunirá

por el chef Pau García Más y el

en 2019 en Jerez de la Frontera

sumiller Enrique García Albelda

a más de 300 profesionales entre

ha sido reconocida como la más

los que se contarán algunos

acertada para ostentar y defender

de los mayores nombres de la

la representación nacional en una

gastronomía internacional.

vibrante final nacional celebrada en la Escuela de Hostelería de la

En paralelo a un completo programa

Cámara de Comercio de Madrid.

de ponencias y degustaciones con las que profesionales de

El menú de BonAmb** consistió

reputado prestigio profundizan en

en un entrante de Escabeche de

el conocimiento de los Vinos de

aceitunas, tagarninas y langostinos

Jerez desde la experimentación,

de Sanlúcar, servido con Manzanilla

restaurantes de primer orden de

Pasada bota 83, Bota Punta, de

7 países - Alemania, Bélgica,

Equipo Navazos; Hermanamiento

58

59

urbanitas // GASTrONOMÍA de Amontillado y Fondillón

de Jerez para entenderse con

como

la alta gastronomía.

primer

plato,

con

Amontillado 51/1 VORS de Bodegas Osborne; y como

Para

certificarlo,

postre Almendra salada, coca

Nacional de Copa Jerez volvió

soja calada de Brandy de

a

Jerez y limón con Amoroso

expertos en gastronomía y

Medium Dry de Bodegas El

vinos, como Beltrán Domecq,

Maestro Sierra.

químico, enólogo y presidente

contar

del

con

Consejo

la

Final

reconocidos

Regulador

de

La competición permitió conocer

Vinos de Jerez y Manzanilla;

quince excitantes propuestas

José

de la mano de algunos de

gastronómico

los

presidente

establecimientos

más

Carlos

Capel, de

de

la

crítico

El

País,

Cumbre

reconocidos de la geografía

Internacional Madrid Fusión y

española, entre los que se

miembro de la Real Academia

contaban hasta cinco estrellas

de Gastronomía; María José

Michelin, que ponen de relieve

Huertas, sumiller de La Terraza

las enormes posibilidades de los

del Casino** y ganadora de

Vinos de Jerez en la mesa. Los

numerosos

equipos de chef y sumiller de

entre ellos Mejor Sumiller 2005

Atrio**, BonAmb**, Casa Pepe

por la Academia Internacional

de la Judería, El Ermitaño* y

de Gastronomía; y Federico

O Camiño do Inglés recrearon

Oldenburg,

y defendieron sus diferentes

gastronómico y coordinador de

enfoques gastronómicos, alta

la sección de gastronomía de

cocina, tradición, creatividad…

la revista Gentleman además

Y

ha

de colaborador en diferentes

comprobado la facilidad de los

medios como o El Mundo,

vinos elaborados en el Marco

Vogue o Sibaritas.

60

en

todos

ellos

se

reconocimientos,

periodista

61

urbanitas // vinos

VI Concurso de Vinos

‘Sabor a Málaga’ Las bodegas Málaga Virgen, Cortijo La Fuente, Lunares, Quitapenas y Excelencia son las galardonadas

DIPUTACIÓN DE MÁLAGA

E

l pasado 28 de noviembre, las bodegas Málaga Virgen, Cortijo La Fuente, Lunares, Quitapenas y Excelencia fueron galardonadas en el VI Concurso de

Vinos con Denominación de Origen ‘Málaga’ y ‘Sierras de Málaga’ que convoca la Diputación a través de la marca ‘Sabor a Málaga’ para la promoción del sector vitivinícola malagueño.

El jurado, formado por los expertos en enología y gastronomía Salvador Manjón, Javier Rueda, José Luis Contreras, Enrique Bellver, Antonio Jesús Pérez, Meritxell Falgueras y Laurentino Rosillo, deliberaron entre más de medio centenar de vinos presentados a concurso por 16 bodegas de 10 municipios de la provincia. En concreto, se presentaron una docena de vinos blancos con denominación de origen ‘Sierras de Málaga’; cinco blancos dulces tranquilos con DO ‘Málaga’; ocho tintos ‘Sierras de Málaga’ de menos de seis meses en barrica de roble; siete tintos de más de seis meses y 19 vinos de licor.

62

63

urbanitas // vinos De

entre

todos

ellos,

el

jurado seleccionó Pernales Chardonnay

2018

de

Bodegas Málaga Virgen como el mejor vino blanco ‘Sierras de Málaga’; Dulce Delicia nº 12 de Cortijo La Fuente como el mejor vino blanco dulce tranquilo ‘Málaga’; Lunares Tinto

2017

de

Bodegas

Lunares de Ronda como el mejor tinto ‘Sierras de Málaga’ de hasta seis meses en barrica de roble; Los Frontones 2010 de

Bodegas

Excelencia

como el mejor tinto ‘Sierras de Málaga’ de más de seis meses en barrica de roble, y Quitapenas dorado 2017 de Bodegas Quitapenas como el mejor vino de licor ‘Málaga’.

Además,

recibieron

menciones especiales el tinto de menos de seis meses Lagar de Cabrera tinto 2017 de Bodegas Dimobe y el tinto de más de seis meses Altocielo 2014 de Bodegas Lunares.

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Este año, la Gran Feria ‘Sabor a Málaga’ volverá a celebrarse en el Paseo del Parque de la capital del 6 al 9 de diciembre, y aquí se entregarán los premios ‘Sabor a Málaga’ a los mejores vinos de este año; premios dotados con 4.000 por cada una de las cinco categorías en concepto de adquisición de vinos premiados para acciones promocionales.

Además, los vinos galardonados podrán exhibir en su etiquetado la leyenda ‘Premio Sabor a Málaga 2018’, y las bodegas ganadoras se beneficiarán durante un año de la promoción de los productos agroalimentarios que la Diputación realiza en congresos y ferias gastronómicas especializadas.

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urbanitas // EL CALLEJÓN DE LOS SONES

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deportes & life style urbanitas 68. golf: Andalucía Costa del Sol Open Femenino de Golf 2018 70. nutrición: el helado, todo el año 76. turismo: a una hora de... e-sevilla 94. turismo: destinos navideños 100. hípica: SICAB CELEBRÓ SU 28º EDICIÓN 102. hípica: “pisando el albero” 67

urbanitas // DEPORTES

anne van dam gana el Andalucía Costa del Sol Open Femenino de Golf DIPUTACIÓN DE MÁLAGA

L

a Costa del Sol vivió por quinta vez, por tercer año consecutivo, uno de los eventos deportivos de máximo nivel internacionales como es el Andalucía Costa del Sol Open Femenino de Golf,

enmarcado dentro del Circuito Europeo Femenino, que finalizó en La Quinta Golf & Country Club, en Benahavís, con la victoria de la jugadora Anna van Dam que se impuso por tres golpes a la malagueña Azahara Muñoz.

La competición, que duró 4 días en La Quinta Golf & Country Club, reunió en la Costa del Sol a la élite del golf europeo para disputarse la victoria en este torneo, donde también participó la malagueña Azahara Muñoz, una referencia indispensable del Andalucía Costa del Sol Open de España Femenino, torneo que ganó en las últimas dos ediciones y que en este a edición quedó en segundo lugar. Como complemento al torneo, previo a la celebración del mismo, se celebró el PRO-AM Andalucía Costa del Sol Open de España 2018, durante los días 21 y 22 de noviembre, donde se dieron cita más de 160 jugadores en su mayoría empresas del sector del golf, medios de comunicación e instituciones, junto a las profesionales del Open.

68

Esta fue la quinta vez en la historia que la Costa del Sol acoje la celebración de un Open de España Femenino tras los disputados en Flamingos en 2010, en La Quinta en 2011, en Aloha Golf en 2016 y en el RCG Guadalmina en 2017.

La Quinta Golf & Country Club, ubicado en el corazón de la denominada Costa del Golf, ha superado con éxito el torneo con un recorrido eminentemente técnico que ha puesto a prueba las habilidades de las numerosas estrellas golfísticas que optaban al título.

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urbanitas // nutriciรณn

70

eltodo helado el año Nicolás Montoya Vega MBA in Food & Agribusiness Management

É

poca navideña. A muchos no les interesa, para otros, es la mejor época del año. Son semanas en las que se habla mucho del frío, de la nieve, de familia, de polvorones y de

multitud de cosas más que nos evocan un pensamiento navideño lleno de amor y compañerismo. Si hay algo de lo que se habla poco en navidad es de los helados. Y de eso vamos a hablar.

Por cambiar, por innovar y darnos cuenta que no todo es blanco o negro, y más hoy en día, con la gran revolución alimentaria, nos permite, contar con diversos sabores y texturas en todos los sectores alimentarios. El de los helados es uno de ellos y la oferta actual, nos permite combinarlos con multitud de platos y postres tanto navideños como de cualquier época del año.

Me parece un producto tan peculiar y diferente, que empezaremos dando un repaso a su historia, que comenzó hace miles de años. El origen de los helados es muy antiguo.

Siempre hemos intentado escapar del calor a través de bebidas refrescantes, que se elaboraban con agua (en algunos casos se substituía a nieve o hielo) mezclada con otros ingredientes que proporcionaban aromas y sabor a la bebida.

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urbanitas // nutrición Algunos estudios, señalan que, en China, varios siglos antes de Jesucristo, ya mezclaban la nieve con especias, miel y frutas. Seguramente estos son los orígenes del helado. Pero no solamente en China, sino en toda Asia Menor, se utilizaba esta nieve para preparar alimentos refrescantes.

En la Grecia antigua (alrededor del V siglo a.C.) la costumbre de consumir hielo mezclado con zumos de fruta combinados con miel se introdujo desde Oriente. Es cierto que las “granita” (granizados) eran muy difundidos, tanto que Hipócrates, el padre de todos los médicos, escribía en uno de sus “aforismos”: “tomar bebidas heladas no puede hacer bien al cuerpo calentado por las altas temperaturas”, y lamentaba que sus consejos no se tenían lo suficiente en cuanta, ya que en los banquetes se consumían grandes cantidades de estos sorbetes tan fríos.

En la corte de Alejandro Magno, se enterraban ánforas en la nieve conteniendo frutas mezcladas con miel para conservarlas mejor y se servían heladas. Se sabe que Alejandro Magno, (al cual se atribuye el invento de la macedonia de fruta) era un gran consumidor de fruta y miel enfriadas con nieve.

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73

urbanitas // nutriciรณn

74

El helado como hoy lo conocemos, se elaboró por la primera vez en Florencia en el 1500. Cosimo I de Medici, noble del Ducado de Toscana, encargó a Bernardo Buontalenti, organizar unas fiestas especiales que pudieran realmente sorprender el rey de España. Este señor, que era “químico” y solía fabricar explosivos y fuegos artificiales, se encargó también de los multitudinarios banquetes, donde hizo servir unas cremas heladas elaboradas con una especia recién llegada de las Ameritas: el azúcar.

Debido a la demanda y al continuo cambio en las tendencias alimentarias, hoy en día contamos con diversos nuevos sabores de helados, con leche como base, y sorbetes, cuya base es el agua, para combinarlos y ser creativos en nuestra cocina. Existen dulces y salados. Como sabores peculiares que permitan hacer volar la imaginación, me gustaría compartir con vosotros algunos de ellos, son siempre para combinar con platos salados, como el helado de wasabi, perfecto para la comida asiática, o helados y sorbetes cuyos nombres llaman la atención, el helado de aceite de oliva, de romero, de albahaca, de pimientos asados o de arroz con leche.

Animémonos

en

esta

época

navideña

a

innovar

y deleitarnos con este manjar ya que, haciendo combinaciones de frio-calor y eligiendo bien los sabores, no sólo nos sorprenderemos a nosotros mismos, sino también a todos los familiares y amigos que seguro nos acompañaran en estas fechas.

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urbanitas //a una hora de...

A una hora de...

E-Sevilla 76

jaime sánchez ceo urbanitas magazine y redactor

E

l pasado mes de noviembre, el programa “A una hora de…”, organizado y coordinado por la

Red Guadalinfo, celebró una nueva expedición con 50 bloggers, influencers, youtubers y periodistas por tierras hispalenses. Este viaje que comenzó el viernes 23 de noviembre en el Hotel Abades de Benacazón, “puerto base” y lugar donde pernoctaron todos los participantes de esta actividad, fue el punto de encuentro para comenzar “A una hora de E-Sevilla”, cuya principal finalidad fue el uso de coche híbridos y eléctricos para recorrer los pueblos de

Umbrete,

Espartinas,

Gines,

Gelves, Pilas e Isla Mayor, lugares donde se mostraron a los participantes las diversas ofertas gastronómicas, turísticas, culturales, etc…

En la jornada de viernes, una cálida recepción fue la primera actividad, un cóctel-cena servido en Abades Benacazón fue el punto de partida de todos los participantes.

77

urbanitas //a una hora de...

UMBRETE La jornada del sábado comenzaba temprano rumbo a la localidad de Umbrete, también conocida como la antigua sede estival del Arzobispado de Sevilla. En esta bonita localidad del Aljarafe y tras la recepción por parte del ayuntamiento, la expedición pudo contemplar la maravillosa Parroquia de Nuestra Señora de Consolación, una obra del arquitecto Diego Antonio Díaz, que comenzó a construirse en 1725, por deseo del entonces arzobispo de Sevilla, Luis de Salcedo y Azcona. El barroco es patente en toda la planta de la iglesia, destacando su gran retablo diseñado por Pedro Duque Cornejo, nieto de Pedro Roldán; la ejecución del mismo fue llevado a cabo por Felipe Fernández del Castillo en 1733.

Es

destacable

conectada

por

que

esta

un

arco

iglesia al

está

Palacio

Arzobispal, catalogado Bien de Interés Cultural. Este edificio fue construido en el siglo XVII para servir de lugar de descanso a los arzobispos de Sevilla, puesto que el territorio de Umbrete pertenecía desde los tiempos de Alfonso X el Sabio a la Iglesia Hispalense.

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urbanitas //a una hora de...

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urbanitas //a una hora de...

Posteriormente, este grupo conoció de la mano de Fran León, la elaboración de los vinos de Bodegas Salado, bodega fundada en 1810. Más de dos siglos contemplan las paredes de este lugar la elaboración de vinos con la uva Garrido Fino, variedad de uva cultivada en el Aljarafe hispalense. Es destacable la elaboración de Umbretum, un espumoso elaborado con la uva anteriormente mencionada con el método champenoise. Además de este conocido espumoso, la firma bodeguera elabora vinos turdetanos blancos y tintos, así como vinos generosos como el dulce o la fina.

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urbanitas //a una hora de...

eSPARTINAS Tras la visita a Salado, donde por la noche, se sirvió un ágape donde se pudo disfrutar maridando la amplia gama de vinos de la firma.

La expedición de “A una hora de…” puso rumbo a la localidad de Espartinas, donde la visita consistió en conocer el Museo Didáctico de la Imaginería, lugar donde se explica el arduo trabajo de la realización de imágenes religiosas.

En este emplazamiento sito en la Hacienda Guardiola, también conocida como Hacienda de Ntra. Sra. de los Remedios; se muestran algunas de las herramientas que utilizaron imagineros contemporáneos del pasado siglo XX, como Sebastián Santos Rojas o Luis Ortega Bru, entre otros.

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urbanitas //a una hora de...

gines Tras la misma, los miembros de esta actividad se dividieron en varios grupos para probar la gastronomía de las localidades de Espartinas y Gines. En este caso, y como participante de esta actividad, he de hablar de lugar que a mí y a mi grupo nos tocó, la Tasca El Botellín, enclavada en la localidad de Gines. Una rica variedad de productos de la zona, fueron los que se pudieron degustar…

Carnes, guisos, etc… que fueron regados con Cruzcampo, patrocinador de “A una hora de…” y con mosto del Aljarafe.

La primera visita tras el almuerzo fue en Gines, lugar donde su alcalde nos recibió para mostrarnos algunas de los monumentos de mayor interés como la Hacienda de Santa Rosalía, la Hacienda Santo Ángel, la Iglesia de Nuestra Señora de Belén de estilo mudéjar tardío… También, esta visita sirvió para una merienda que el consistorio nos preparó en el parque Concejala Dolores Camino, un amplio espacio verde para todos los vecinos de la pequeña y acogedora localidad.

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taberna el botellĂ­n - GINES

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urbanitas //a una hora de...

gelves La localidad de Gelves fue el destino de la siguiente parada en la ruta, a orillas del Guadalquivir se asienta esta antigua localidad que se extiende entre la cornisa del Aljarafe y el puerto fluvial de la localidad. En la misma, y debido a la climatología, la visita por el casco de la ciudad fue en automóvil, y tras la misma la primera parada fue en la Escuela de Formación de Artesanos de Gelves, centro que atesora el premio nacional de artesanía otorgado en el año 2012. En este emplazamiento se pudo conocer de primera mano la elaboración de cerámicas y la restauración de la misma para diferentes edificios de interés cultural y turístico.

Posteriormente, y antes de regresar a Umbrete para la cena en Bodegas Salado, los participantes pudieron navegar por el Guadalquivir en el atardecer.

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urbanitas //a una hora de...

pilas e isla mayor En la jornada dominical, la primera para fue en la localidad de Pilas, lugar donde las empresas vecinas de la localidad mostraron sus productos en Lantana Garden, antiguo seminario mayor del Arzobispado de Sevilla que fue diseñado por el prestigioso arquitecto Fernando Barquín Barón. En esta visita, además se celebró un showcooking donde los participantes pudieron conocer de primera mano la elaboración del método conservero de la salmuera para las aceitunas y otros tipos de vegetales. Posteriormente, la expedición se internó por el Parque Nacional de Doñana para llegar a la Isla Mínima, lugar de rodaje de la película española que recibió el Goya a la mejor película en 2014.

Tras la visita a las marismas del Guadalquivir, se puso rumbo a la localidad de Isla Mayor, pueblo situado entre los arrozales y las marismas del “Río Grande”.

Esta pequeña localidad fue fundada en el pasado s. XX y cuenta con la pedanía del Alfonso XII, la misma fue lugar de acogida de muchos españoles que fueron a la aventura del cultivo del arroz. Esta localidad netamente arrocera, es la mayor productora de este cereal en España, por otra parte, Isla Mayor cuenta con un sector empresarial dedicado a la explotación y comercialización del cangrejo rojo, una especie catalogada de invasora, ya que originalmente este crustáceo procede de Luisiana, Estados Unidos.

90

91

urbanitas //a una hora de...

El arroz y el cangrejo rojo fueron los protagonistas de esta visita, donde los integrantes de “A una hora de…” pudieron conocer de primera mano el proceso de recolección, producción y comercialización con las firmas Arrozúa y Emfacar. Tras esta

actividad,

los

Restaurantes

“El

Estero” y “1927” fueron los que acogieron y ofrecieron a los visitantes, un suculento almuerzo basado en la gastronomía local donde el cangrejo rojo, el arroz, el pato y pescados como la lubina o el albur, fueron los protagonistas.

Tras el almuerzo y la llegada a Benacazón, finalizaba la última expedición del año, ya será en enero cuando se retome un gran número de actividades que ya están cerradas por la Red Guadalinfo.

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restaurante 1927 - isla mayor

93

urbanitas // TURISMO

DESTINOS NAVIDEÑOS 94

S

on muchas las personas y familias

tratar de daros algunas ideas para las

que deciden celebrar las fiestas

próximas vacaciones navideñas, y es

navideñas fuera de su casa,

que aunque sabemos que muchos de

destinos nacionales e internacionales

vosotros ya tienen los viajes cerrados,

son

una

hay otros muchos que siguen rezagados

experiencia única fuera de su círculo

dilucidando que hacer en poco más de

de confort. En esta sección vamos a

tres semanas.

los

elegidos

para

vivir

COLONIA

L

a cuarta ciudad de mayor extensión

de

Alemania,

es uno de los destinos

escogidos por muchos turistas para pasar sus navidades. La ciudad de Renania del NorteWestfalia es conocida por sus espectaculares

mercadillos

navideños, son varios los que se colocan en diferentes plazas y calles de la ciudad, donde unos puestos en forma de “pequeñas casitas

de

madera”

venden

artesanía y sirven el típico vino caliente. Además, según cuenta la historia, la Catedral gótica de Colonia alberga los huesos de los tres Reyes Magos.

95

urbanitas // TURISMO

Rovaniemi

L

a capital de Laponia es el centro

Claus Village, la residencia oficial de

de operaciones de Papá Noel, un

Papá Noel, donde se puede disfrutar

destino perfecto si vas acompañado

de un paseo, conocer personalmente a

de los más pequeños de la casa. Esta

Santa Claus, o enviar una carta desde

ciudad que se encuentra muy cerca

la oficina postal central de Papá Noel.

del Círculo Polar Ártico, acoge el Santa

Además, la entrada es gratuita.

96

Praga

L

a capital de la República Checa

con la llegada de las fiestas navideñas,

también muestra sus grandes

su casco antiguo iluminado y los

galas en Navidad, enclavada en

pequeños cafés donde puedes tomar

el centro de Europa; Praga cuenta con

un reconfortante chocolate caliente

un casco histórico que desde 1992

hace de este destino un lugar donde

es Patrimonio de la Humanidad. La

la belleza y el romanticismo van de

belleza de esta ciudad se multiplica

la mano.

97

urbanitas // TURISMO

NUEVA YORK

L

a ciudad de los rascacielos se

de Central Park, el árbol del Rockefeller

convierte en el escenario de una

Center, las luces de la ciudad, la nieve

película

donde

en las calles; son las típicas escenas

podrás pasearte y disfrutar de su gran

que podrás disfrutar durante tu estancia

alumbrado navideño. La pista de hielo

en la ciudad estadounidense.

98

navideña,

por

99

urbanitas // hípica

SICAB CELEBRÓ SU 28º EDICIÓN fUENTE y fotografías: ancce

S

ICAB 2018 finalizó su exitosa 28ª edición en la que recibió un amplio respaldo institucional, del que cabe destacar la visita de S.A.R. Dª

Elena de Borbón, Duquesa de Lugo, quien presidió el acto inaugural junto al alcalde de Sevilla, Juan Espadas, y en el que también estuvieron presentes los consejeros de Turismo y Deporte, Francisco Javier Fernández Hernández, y de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro.

De las visitas institucionales realizadas los días siguientes destaca la del presidente del Partido Popular, Pablo Casado y el exministro Juan Ignacio Zoido, entre las numerosas autoridades asistentes.

Sobresalió igualmente la importante afluencia de personalidades del mundo del deporte, música, cine y televisión, moda, gastronomía y tauromaquia.

Entre ellos, los propios galardonados en la jornada de ayer sábado con los Premios PRE, Pura

100

Raza Española: el jugador del Real Betis Balompié Joaquín Sánchez; la cantante, actriz y presentadora de televisión Lolita Flores; el diestro Julián López, “El Juli”; la influencer Carla Hinojosa y el chef Ramón Freixa.

La 28ª edición del Salón Internacional del Caballo ha alcanzado en su última jornada el número de visitantes de la pasada edición: más de 200.000 personas. Los ganaderos y visitantes internacionales presentes en SICAB 2018 pertenecen a países como Estados Unidos, Francia, Alemania, México, Nicaragua, Guatemala, Costa Rica, Reino Unido e Italia.

SICAB 2018 contó con la participación de 1.077 caballos de Pura Raza Española (PRE), pertenecientes a 343 ganaderías de Pura Raza Española (PRE) nacionales e internacionales.

La gran difusión internacional obtenida por SICAB se debe asimismo a la cobertura informativa realizada por los medios de comunicación, representados por 350 periodistas acreditados de 11 nacionalidades.

101

urbanitas // hípica

“pisando el albero”

anuncia la 34º edición de la Exhibición de Enganches Real Club de Enganches de Andalucía

E

l concurso del cartel que anuncia

Bajo el nombre de “Pisando el

la Exhibición de Enganches se ha

Albero”, la obra, en acrílico pintada

convertido, con el paso del tiempo,

sobre papel pegado en madera y

en un certamen que acumula cada

acabado en resina, es una oda a la

vez más prestigio y tradición. Para la

rica historia del carruaje, con la que

XXXIV edición, el elegido para ilustrar

el artista ha querido representar un

tan importante acontecimiento ha sido

momento del enganche en la plaza,

la obra realizada por el artista Javier

con el perfil de un sulky o sulqui,

López Villegas, más conocido como

un pequeño carruaje, por lo general

Javi Cástulo, nacido en la localidad

para uno o dos pasajeros, que

onubense de Ayamonte hace 48 años.

destaca por su sencilla construcción y escaso peso, y que consta de dos

Dicho cartel anunciará la Exhibición que

grandes ruedas montadas sobre dos

tendrá lugar el próximo domingo 5 de mayo

pequeños muñones de hierro. El

en la Real Maestranza de Caballería,

artista, ha combinado dicha imagen

evento que ha sido recientemente

con distintas páginas de prensa

declarado Acontecimiento de Interés

antigua para hacer un collage de

Turístico por el Consejo Andaluz del

fondo muy bien compuesto, todo ello

Turismo, reconociendo de esta forma

rematado en torno a un color amarillo

el esfuerzo colectivo del Real Club de

albero que representa, de forma

Enganches por conservar el patrimonio

insuperable, el espíritu del enganche

y las tradiciones andaluzas.

y el carruaje.

102

103

urbanitas // PROTAGONISTA

104

Con un palmarés de oro en motociclismo y tras una lesión que complicó su futuro, Fonsi Nieto lanza nuevo disco con un número 1 en iTunes.

105

urbanitas // protagonista MAR BENÍTEZ PERIODISMO Y AUDIOVISUALES Fotos: FONSI NIETO

“

Soy una persona muy normal,

con 17 años, se proclamaba ganador

amigo de mis amigos, con casi 40

del campeonato español de 125cc. Diez

años ya”, así se define Fonsi Nieto, el

años después, consiguiendo dos veces

piloto tres veces campeón de 125cc y dos

más ser campeón en su categoría, en

de 250cc. Con un apellido que destaca

1996 y 1998, otras dos en 250cc, en

por su excelencia, Alfonso González

1999 y 2000, y otra como subcampeón,

Nieto, conocido como Fonsi, reconoce

decidió dar un giro y competir en el

que, siendo familia del motociclista

Mundial de Superbikes. En un principio,

español con el mejor palmarés de la

pilotó una Ducati 999RS, para después

historia, fue difícil no tener a su tío Ángel

cambiar al equipo oficial de Kawasaki,

Nieto como referente. Nacía en la capital

y

española en 1978, un dos de diciembre.

GSX-R1000 K8. Fue así como logró su

Desde niño, el expiloto, que pasaba el

primera victoria en el circuito de Qatar,

día a día dedicando tiempo a sus dos

“tengo muchas anécdotas de esos

pasiones, las motos y la música, tenía

años. Pero sí que te puedo decir

claro su futuro “la infancia la pasé

que recuerdo con mucha ilusión el

sobre todo montado encima de una

mundial de Jerez, o en Portugal que

moto. Cuando eres pequeño y tienes

me caí, me levante y gané”.

terminar

pilotando

una

Suzuki

un sueño, una ilusión en la cabeza y la acabas consiguiendo… ahora sólo

En 2010, volvería a Moto2, año en el que

te trae buenos recuerdos”.

la vida del actual DJ cambió: un accidente en los entrenamientos del Gran Premio

Aunque Fonsi asegura que las motos

de Indianápolis forzaría su retirada un

para él empezaron como un juego,

año más tarde a consecuencia de las

a medida que iba creciendo, iba

graves lesiones en su pie izquierdo.

aprendiendo y dándose cuenta de que

Casi una década después, ese percance

quería llegar lejos. Y así fue, en 1995,

sigue estando muy presente en la rutina

106

107

urbanitas // PROTAGONISTA protagonista

108

de Fonsi “intenté recuperarme lo

empezaba en Ibiza Global Radio

antes posible, pero fue imposible.

como un Radio Show, y hoy por hoy,

Hoy sigo con molestias, tengo

podemos escuchar sus sesiones a

otra operación el 14 de enero, me

través de internet y en determinadas

sigue dando problemas”. Aun así,

fiestas. Ser DJ en Ibiza hoy tiene un

Nieto recuerda con cariño esos años:

caché “es el sitio más importante

“fueron años muy bonitos, pero

del mundo de la electrónica... Es

este deporte tiene una parte oscura

la categoría más difícil, pero más

que es el tema de las lesiones, te

importante”.

haces daño cuando te caes, es lo más amargo. Cuando estaba en

Tour en 2012, Pachá Madrid, Teatro

el podio todo el sufrimiento y las

Barceló, Benidorm, Máxima FM en

cosas de los entrenamientos y

Castellón, Holika Festival en Navarra,

sacrificios siempre habían valido

Megastar en Málaga, Fabrik, San

la pena”.

Mateo, Punta Cana, Amnesia en Ibiza… su canal de Youtube cuenta

Pero con todo gran problema, siempre

con un recopilatorio de cada sitio en

viene una gran solución. Su pasión

el que ha estado sobre el escenario,

por las motos daba paso a su otro

solo o acompañado. Entre sus temas

gran amor de la infancia, la música.

más reconocidos, se encuentra I´ll

“Desde los catorce y quince años,

be there, una colaboración entre.

ya tocaba en el garaje de mis padres.

Xuso Jones, Fonsi Nieto, Javi Reina y

Tuve la suerte de poder estar mucho

Deparamo. Asimismo, destaca Golden

tiempo en Ibiza, fue fácil para mí”.

Hearts ft. David Ros y One More Time

Con 111.000 seguidores en Instagram

con Maartin Rubik. Alrededor de 2000

y casi 140.000 en Facebook, Fonsi

oyentes escuchan su canal de Spotify

supo adaptarse a su situación, y de

cada mes, donde, a la cabeza de

la mejor manera. “IN THE BOX!”,

tres álbumes, en lo más escuchado

haciendo referencia a los boxes de

se sitúan Sonic, Keep Going y City &

las motos, con un juego de palabras,

Stars, entre otros.

109

urbanitas // protagonista

110

“Desde que tenía 15 años que

disco, fruto de un trabajo no sólo de

empecé a pinchar, han pasado

cantidad, sino de calidad.

muchos DJs y de muchos estilos.

Admiro a Daft Punk, a Swedish

Toda una vida cumpliendo metas,

House Mafia, Eric Prydz…”, y es

a alta intensidad, el disc jockey

que, todos tenemos ídolos, y Fonsi

también

Nieto es uno más. Después de tantos

con la música, pero de forma más

años haciendo disfrutar a miles de

tranquila”. Paso a paso, Fonsi Nieto

personas con su música, ha podido

ha logrado hacerse un hueco en el

cumplir sueños de colaborar con

panorama, no sólo nacional, sino a

algunos de sus referentes, “menos

grandes escalas. Como bien dice el

con Daft Punk, sí he pinchado

dicho popular, ‘trabaja en algo que

con muchos, con Avicii, Axwell

te guste y no tendrás que trabajar

Ingrosso, con Steve Angello en el

ningún día de tu vida’, Fonsi Nieto lo

Barcelona Beach Festival de 2014…

sigue a rajatabla. A día de hoy, tiene la

Siempre es bonito estar al lado de

suerte de poder seguir dedicándose

ellos”.

a la música, y, por si fuera poco, al

necesita

paz,

“seguiré

motociclismo: “ahora estoy feliz de Con todo un futuro prometedor por

seguir con mis dos pasiones, ya

delante, Fonsi estrena disco nuevo

que tengo nuevo trabajo de coach

“Ten”, consiguiendo un el número 1 en

en el equipo Ducati”. El Gran

iTunes en música electrónica y el 2 en

Premio de Valencia abría con una

ventas detrás de Rosalía. Con “12+1”

importante noticia. El madrileño, que

sencillos, ha tenido muy buena acogida

regresa a los circuitos como coach

en las plataformas digitales. Gabi Riel,

de Pragmac Ducati, tendrá la labor

La china, Lenell Brown, Xuso Jones,

de trabajar con pilotos de categoría,

David Ros, Lexter, Calum, Maartin

como lo son Petrucci y Miller, y de

Rubik, y como colofón final, The

transmitirles la emoción y fuerza que

Zombie Kids, componen la prestigiosa

necesitan, como él mismo aprendió

lista de artistas colaboradores en el

en su momento, para competir.

111

música y cultura

urbanitas

114. música: Freddie Mercury 120. cultura: el metro cumple 100 años en españa 126. HISTORIA: La Batalla de Gaugamela 130. CALLEJÓN DE LOS SONES: CARLOS CANO “SENTIR DE UNA GENERACIÓN”

urbanitas // MĂšSICA

Freddie

Mercury 114

La viva imagen de una estrella del rock Inconfundible, auténtico, único… cientos de adjetivos servirían para describir a Freddie Mercury, una leyenda del rock que, casi tres décadas después, sigue hoy más viva que nunca MAR BENÍTEZ PERIODISMO Y AUDIOVISUALES

F

arrokh Bulsara nacía

nada más, y nada menos,

la luz, tomando clases

un 5 de septiembre

que Queen. Con tan solo

de

de 1946 en Zanzíbar,

7 años, fue enviado al

alcanzaba el cuarto nivel

lo que antes era un

internado indio St. Peter’s

de aprendizaje de piano.

protectorado

School,

cada

En 1964, y a causa de la

ahora Tanzania. Nadie

vez era más conocido

revolución de Zanzíbar,

podría imaginar que el

como

apodo

tuvieron que marcharse

primogénito de la familia

que

acompañaría

a Middlesex, en Londres.

Bulsara, 25 años más

el resto de su vida.

En la universidad daba

tarde sería el líder de uno

Durante su estancia allí,

rienda suelta a su aptitud

de los grupos de rock

y gracias al decano, su

musical, formando una

más exitosos del mundo,

talento musical salió a

pequeña

británico,

donde Freddie,

le

música

mientras

banda

que 115

urbanitas // MÚSICA actuaba en fiestas, The Hectics.

real de Reino Unido, junto con

“Na

Pronto se haría un hueco en la

los signos del zodiaco de los

banda de blues Wreckage, a la par

cuatro miembros.

que

fam

que compaginaba su pasión con sus estudios de diseño gráfico, con una

Primera gira en Cornualles, primer

línea de ropa y con breves artículos

disco… Queen despegaba con un

para periódicos de la ciudad.

líder que dejaba de lado el tabú de

de u

la sexualidad, usando ropa que no

roc

Momento histórico sería el que

dejaba indiferente a nadie, con su

años después miles de fans

característica melena y sus uñas

agradecerían:

un

pintadas.

de

presentaba

Bohemian

Rhapsody

a

apareció rompiendo todos y cada

Freddie, a Roger Taylor y Brian

uno de los esquemas de la época,

May. Freddie, algo reacio al

con un estilo y duración inusual,

principio, y con la negativa,

colocándose a la cabeza de las listas

buscó otras opciones. Pero su

británicas. Rebasando las fronteras,

destino ya estaba escrito, y así,

Queen se hacía notar en toda Europa,

canción a canción, con Freddie

Japón y Estados Unidos, colocando

como voz cantante, Brian a la

Crazy Little Thing Called Love

guitarra y Roger de batería, se

como número uno en los rankings

transformaron en el histórico

mundiales. Llenando estadios con

grupo Queen, con la integración

más de 200.000 personas, y con ideas

final del bajista John Deacon. El

punteras en cuanto a videoclips, las

cambio del apellido Bulsara por

alarmas del éxito mundial sonaban

Mercury vendría entonces, junto

en el escenario con el concierto

con la canción My Fairy King. El

benéfico Live Aid. Todo esto sin dejar

logo de Queen fue diseñado por

de mencionar que Mercury lucía

él mismo, gracias a su formación

ya su tan famoso, y reconocido

como diseñador gráfico. Estaba

bigote, marca de identidad hasta

basado en el escudo de armas

nuestros días.

116

estudios

compañero

más

mun

adie podría imaginar

e el primogénito de la

milia Bulsara, 25 años

s tarde sería el líder

uno de los grupos de

ck más exitosos del

ndo”.

117

urbanitas // MÚSICA

La vida -esa montaña rusa de emociones-

Por si aún quedaban dudas del talento

ponía una nube gris sobre la banda,

del cantante, Freddie se lanzaba a su

desatando enfrentamientos entre sus

carrera como solista. Sin dejar de lado

integrantes. Con rumores de un posible

la banda, y con su brillo único, se atrevía

divorcio musical llegaba el 13 de julio de

con su versión de The Great Pretender,

1985 a Wembley el que muchos críticos

en cuyo videoclip descendía por una

consideran el mejor concierto de la

escalera rodeado de decenas de copias

historia del rock. De esa manera, y más

de su imagen a tamaño real en cartón.

unidos que nunca, la gira Magic Tour

Para llegar a cada rincón posible de

dejaba sin palabras a medio planeta. En

todas las artes, exploraba los campos

su visita a España, elogió a Monserrat

del ballet, opera y teatro, actuando en

Caballé, sin saber que aquellas palabras

el Coliseo de Londres o en el Dominion

fusionarían el mundo del rock y la ópera

Theatre, sin saber que años más tarde

por primera vez en la historia, dando a

albergaría el éxito mundial We Will Rock

luz a un disco grabado por ambos y una

You. Mercury se convertía en un mito,

gran amistad.

alabado por muchos y criticado por

118

otros, aunque siempre haciendo eco de

entidad caritativa contra el VIH. La

la novedad que consigo traía. Freddie

mayoría de sus bienes fueron a parar

era más que un cantante, era toda una

a Mary Austin, durante años su pareja,

revolución.

para luego -tras diversas infidelidadespasar a ser algo parecido a una mejor

Tras una vida corta, pero intensa, Mercury

amiga.

fallecía en noviembre de 1991 a los 45 años a causa de una bronconeumonía

Y

aquí,

casi

30

años

después,

agravada por el sida, siendo portador

escribiendo un simple artículo, una se da

en secreto durante años: 24 horas

cuenta de la magnitud de Mercury, del

antes desvelaba el secreto. No fue sólo

ímpetu con el que se le recuerda, de su

una muerte cualquiera, significó el fin

extravagancia, de la luz que desprendía,

de una era. La era de Freddie Mercury,

y que sigue desprendiendo aquel chico

la era de Queen. El concierto Tributo

de la antigua Tanzania que se convirtió

a Freddie Mercury en Wembley daba

un día cualquiera en la mayor leyenda

origen a The Mercury Phoenix Trust,

del rock de todos los tiempos.

119

urbanitas //URBAN CULTURE

EL METRO EL SUBURBANO MADRILEÑO CUMPLE 100 AÑOS EN 2019

120

FOTOGRAFÍAS: JOSÉ DUARTE PERIODISMO Y AUDIOVISUALES

L

a primera línea de metro que

la península Ibérica, la cual tenía un

se construyó en España es la

trayecto que partía de de las cocheras

protagonistas

estas

de Cuatro Caminos y finalizaba en la

páginas del mes de diciembre, corría

céntrica madrileña plaza del Sol. Fueron

el 7 de octubre de 1919 cuanto Su

8 estaciones y un recorrido de 3,48 km

Majestad el rey Alfonso XIII, inauguraba

los que recorría esta línea que sigue

en Madrid la primera línea de metro en

funcionando en la actualidad, la Línea 1.

que

ocupa

121

urbanitas //URBAN CULTURE La línea comenzaba en las Cocheras de Cuatro Caminos, accediendo desde las naves al túnel a través de un arco monumental concebido por Antonio Palacios como un símbolo para dignificar el espacio de trabajo. Con la primera estación en la glorieta de Cuatro Caminos, la línea discurría bajo las calles de Santa Engracia, Luchana, Fuencarral y Montera, hasta la Puerta del Sol. La primera ampliación de esta línea se empezó tras la inauguración del trazado original, la misma se abrió al público el 26 de diciembre de 1921 y se dirigió hacia el sur desde la Puerta del Sol y bajo las calles de la Magdalena y Atocha hasta la estación de Mediodía, actual estación de Atocha. Dos años más tarde, el l8 de mayo de 1923 se prolongó bajo la avenida Ciudad de Barcelona, hasta desembocar en el puente de Vallecas. En una tercera fase de ampliación se prolongó la línea hacia el norte desde Cuatro Caminos, discurriendo bajo Bravo Murillo, y añadiéndose tres nuevas estaciones al trayecto, inauguradas en marzo del 29.

Tuvieron que pasar más de treinta años para una nueva ampliación en la histórica línea madrileña, el primero de febrero de 1961, se inauguraba una nueva prolongación de la Línea 1, siguió hacia la zona norte hasta la Plaza de Castilla, construyéndose dos estaciones nuevas. En julio de 1962, la línea llegó hasta el Portazgo.

122

123

urbanitas //URBAN CULTURE Las ampliaciones sucesivas de esta línea no eran suficientes para seguir modernizando este transporte suburbano, ya que otro de los problemas que tenía la misma era el uso masivo por los ciudadanos y su poca capacidad de aforo. Por ello, a lo largo de los años 60, los andenes tuvieron que ampliarse con vistas a que los trenes tuvieran 6 coches en vez de los 4 que hasta ese momento tenían. Estas obras de ampliación dejaron a Estación de Chamberí sin servicio debido a que las obras podían afecta a una iglesia próxima. Actualmente, esta estación acoge el museo del Metro de Madrid.

En los 80´s y 90´s de la pasada centuria, la Línea 1 siguió creciendo hacia el norte y sur de la capital española, y también se incluyó una estación de metro conectada a la línea de cercanías de Renfe.

Por último, cabe destacar que desde la construcción del primer metro madrileño a la actualidad, la evolución de esta línea es patente. En 1919, la línea contaba con poco más de 3 kilómetros y 8 estaciones.

Actualmente, son casi 24 kilómetros los que unen el Pinar de Chamartín y Valdecarros con 33 estaciones, siendo la segunda línea con con mayor volumen de pasajeros de la red de Metro de Madrid después de la línea 6.1.

124

Para finalizar con este paseo por la historia del primer suburbano espaĂąol, es destacable que Madrid cuenta con la red metropolitana mas extensa de EspaĂąa, tercera en Europa y novena en el mundo, con 249 kilĂłmetros y 301 estaciones.

125

urbanitas // HISTORIA

La Batalla de

Gaugamela Carlos Irles historiador y consejero editorial

E

sta gran batalla tuvo lugar el 1 de octubre del 331 a.C. en Gaugamela, zona cercana a lo que hoy se

considera la ciudad iraquí de Mosul. En ella se enfrentaron los ejércitos persas de Darío III y el ejército macedonio de Alejandro Magno.

Fue una batalla decisiva dentro de la campaña de Alejandro por conquistar al

Alejandro en el 333 a.C., venció en la

Imperio Persa como luego veremos.

batalla de Issos al emperador Darío III

Alejandro comenzó en el 334 a.C. su

que se vio obligado a huir.

campaña contra los persas. Alejandro consideraba que debía liberar a los más

Alejandro también conquistó Fenicia,

de 10.000 griegos que estaban bajo

luego Tiro, luego fue hacia Egipto que

el poder persa en Asia Menor, por lo

se rindió a sus pies. En la primavera

que decidió invadir todo el Asia Menor.

del 331 a.C., desde Tiro organizó los

Alejandro cruzó el Helesponto y tras

territorios que había conquistado. Darío

vencer en la batalla de Gránico. A finales

con el objetivo de derrotar a Alejandro y

del 334 a.C. pasó el invierno en Gordio

de frenar la destrucción de su Imperio

antigua capital de Frigia. Mas adelante,

decidió enfrentarse a él en Gaugamela.

126

Darío III, rey de los persas concentro

encontraban los mercenarios griegos,

sus tropas por ser una zona de amplia

los cuáles eran considerados por los

llanura que permitía el movimiento de

persas como los más capaces para

sus carros y caballería.

enfrentarse a las fuerzas de Alejandro.

Alejandro Magno tenía 7.000 jinetes y

No se conoce la magnitud del ejército

40.000 soldados de infantería. Tras la

de Darío, aunque podía estar entre los

primera línea de fuerza, Alejandro puso

250.000 a 500.000, según las fuentes.

a retaguardia una segunda línea que

La primera fila persa estaba formada

duplicaba a la falange de la primera. La

por la caballería y tras los jinetes se

segunda línea estaba compuesta por

situaba la infantería ligera. En el centro

dos columnas volantes, una tras cada

estaban los de esta segunda línea se

ala, que se colocaba formando un ángulo 127

urbanitas // HISTORIA Darío III, rey de los persas concentro

Al comenzar la batalla, Alejandro inclinó

sus tropas por ser una zona de amplia

su ala derecha hacia la izquierda de

llanura que permitía el movimiento de

los persas y Darío decidió enviar a su

sus carros y caballería.

caballería contra ella. Sin embargo, los

macedonios

rechazaron

cada

No se conoce la magnitud del ejército

ataque de los persas, lo que llevó a

de Darío, aunque podía estar entre los

que Darío enviase a sus carros, a lo

250.000 a 500.000, según las fuentes.

que

La primera fila persa estaba formada

lanzando flechas y lanzas contra ellos,

por la caballería y tras los jinetes

lo que supuso que en este flanco fuesen

se situaba la infantería ligera. En el

vencidos.

los

macedonios

respondieron

centro estaban los de esta segunda línea se encontraban los mercenarios

Alejandro,

entonces,

junto

a

su

griegos, los cuáles eran considerados

caballería fue hacia la brecha abierta

por los persas como los más capaces

en el frente de los persas. Esta carga

para enfrentarse a las fuerzas de

de los jinetes macedonios fue apoyada

Alejandro.

desde la izquierda por las sarissas macedónicas (largas lanzas de infantería

Alejandro Magno tenía 7.000 jinetes y

macedónicas), lo que provocó la propia

40.000 soldados de infantería. Tras la

retirada del rey Darío.

primera línea de fuerza, Alejandro puso a retaguardia una segunda línea que

Por la zona izquierda de las tropas

duplicaba a la falange de la primera.

macedónicas,

La segunda línea estaba compuesta

penetraron, gracias al hueco que se

por dos columnas volantes, una tras

había abierto por el avance de las fuerzas

cada ala, que se colocaba formando

de Alejandro. Pero en vez de atacar por

un ángulo con el frente de batalla.

la retaguardía, la caballería persa fue

Esto daba lugar a que la estructura de

hacia el campamento macedonio. El rey

combate de las fuerzas macedónicas

de los macedonios decidió dar la vuelta

fuese la de un trapecio.

y lanzarse contra estas fuerzas, lo que

128

los

jinetes

persas

dio lugar a un ataque cruel contra el ala

el 331 a.C., consiguió finalmente entrar

derecha persa que también sucumbió.

en Susa capital de los persas.

Finalmente,

los

persas

acabaron

derrotados por Alejandro Magno.

Alejandro

mantuvo

administración

persa,

la

buena

mantuvo

sus

Tras la batalla la mayor parte del ejército

costumbres e intentó conformar un

persa fue vencido y Darío III ya no

imperio con distintas razas y lenguas.

volvió a reunir un ejército de similares

A su muerte, sus generales pelearían

características.

entre sí, dividiendo el Imperio que a él

Alejandro

con

sus

fuerzas consiguió entrar a Babilonia y en

tanto le había costado conseguir.

129

urbanitas // EL CALLEJÓN DE LOS SONES

CARLOS CANO

SENTIR DE UNA GENERACIÓN JUAN VILLAGRÁN CONSEJERO EDITORIAL

H

ablar de Carlos Cano no es tarea

Seguro estoy que todos los cielos del

fácil. El hablar de él es adentrarse

mundo se han de abrir y brindar para

en ese pozo “jondo” para sentir

estas canciones- como ya dijeran

estremecimientos, mientras se camina

otros-, por todo eso, no es tarea fácil,

por esos senderos de colorines. Si señor.

tampoco quiero ni trato de descubrir

Puede ser eso y algo más. Puede ser

aquí y ahora, lo que significó lo que

eso o bien perderte en un rumor de fuego

significa y lo que dejó escrito CARLOS

lento para seguir sus huellas. Puede ser

CANO en el mundo de la copla. No

eso o visitar en silencio la intimidad de

intento descubrir nada, tampoco intento

una estrella esperando lunas de abriles

convencer a nadie. Solo quiero hablar

dormidos. O sencillamente, buscar la

de él porque me apetece, solo por eso

simple y llana tranquilidad del cauce

y por otras grandezas de su arte, nada

puro de un manantial, de ese surtidor

más. Tampoco me sentiría bien conmigo

de una fuente en unos jardines limpios

mismo si quisiera apartarle de este gran

de barrio. Esa luna de abril que se

abanico que duerme en esencias de

retuerce al oír su voz suplicante y de

rosas. Él, CARLOS CANO, que ha sido

suspiro a la vez. Para vivir lejos, sin

siempre la tranquilidad y el sosiego de

huellas, corriendo y volando... buscando

la interpretación, la tranquilidad para lo

un secreto para que cavile el silencio.

blanco y verde ahondando en lo humano

130

para tallar y dar hermosura con su voz

manera. Él que ha sido creador de lo

a los perfiles morenos de la canción. No

casto y lo ardiente, porque su copla, esa

se le puede dejar de nombrar, no, y que

copla que él decía, llevaba calentura,

se caigan ahorita mismo los sentidos

queramos o no. Las noches se pintaban

del más entendido, si se llegase a

con perfiles de sangre. Muerte y vida

permitir todo eso. Esos lanzazos en

llevaban sus coplas. También desgarro

sus decires y esos sufrimientos en sus

de dolorosa en sus labios y miradas

altos y bajos causando cavilaciones

suplicantes. CARLOS CANO y su

de angustias con su copla y con su

tiempo estremecido para con la copla.

131

urbanitas // EL CALLEJÓN DE LOS SONES Y no es hacer ni llegar a comparaciones.

arte. Sueño grande puesto a disposición

No hace falta. No se necesitan. Y menos

porque él lo quiso. Estabilizador para

él, porque por todo eso, pueden volar las

esa concurrencia que le seguía y

estrellas. ¡Y es que da tanta tranquilidad

perseguía a la vez. Los hechos lo

cuándo se le oye cantar! Por cosas como

demostraban y solo me remito a ello. Por

esas se ciñe en soberanía la copla y

eso formaba ese gran equilibrio mental

hacen de ella que siempre marque estilo,

y a la vez arrollador al hacer esa música

marca y etiqueta para llevarla de gala.

que lo hacía cada día más universal.

¡Ay, la copla, que siempre lleva su alma

Siempre buscando por los mares de la

flamenca en la cruz! Y es que la copla

interpretación lo más esencial. Nadaba

en boca de CARLOS CANO, puede

entre océanos buscando huellas sin

llevar y dejar de todo, puede reliarse en

dejar de “ españolear “ . Pero por

mantones buscando muerte, puede ser

encima de todo, su Granada, su querida

morena entre olivares, puede ser reina

Granada, tentáculo para el y su sinrazón

mora y gobernanta y puede ser mocita

contemporánea. Siempre se dijo que él

que espera con carita de pasión. De lo

pertenecía a esa gran clase, a esa gran

que si estoy completamente seguro, es

familia de lo que todo tocaba se hacía

que nunca podrá ser objeto de olvido.

drama por ser él, el mismo personaje, de

De eso sí que estoy seguro ¡La madre

ese dramatismo sencillo y arrebatador

que lo parió! Él cantaba a su gente.

de una Andalucía con credenciales de

Cantaba a su tierra, esa tierra suya y la

silencio y voz entrecortada. Él era vida.

del resplandor en la mirada, siempre lo

Abría sus ojos de par en par para revisar

decía, cantaba a su pueblo gustaba de

los surcos de esos silencios del cállate y

hacerlo, ese pueblo suyo de la sinrazón,

dime cuando tengo que hablar. Silencio.

y cantaba a su orgullo, constante,

Su Granada. Río. Paseo de los Tristes.

sublime con armaduras de lirios en

Desafío en su manera para retar a las

muchas ocasiones. Era sencillamente,

formas de un desafío. Y ese su ayer

CARLOS CANO, un granadino hecho

que también sigue siendo su ahora,

a fuerzas y golpes de consecuencias.

estremece la fidelidad del mismísimo

Creador y monopolizador también de un

parroquiano. De esa manera, se hace

132

133

urbanitas // EL CALLEJÓN DE LOS SONES hoy día, CARLOS CANO, más fiel si

El lo daba todo. Lo entregaba todo. Lo

cabe en los recuerdos de sus seguidores

decía todo al cantar “EL SALUSTIANO”

al analizar que todo era ese ímpetu a la

las grandes estrellas se llenaban de

hora de decir las verdades de su copla

escarcha. Si es “A VER LOS BARCOS

y con su copla en la fidelidad que él

VENIR” se abrían los caminos del alba.

regentaba. Hoy día esa es su ahora.

Su “CANCIÓN DE LOS MARINEROS”

Hoy día ese es su cortijo, su terreno, su

un sueño del hombre en la mar amarga,

pradera,. Sin fraude a los demás. Hoy

llanto y súplica, pasión y boca seca.

podemos decir – afortunadamente-

“SEVILLANAS DE CHAMBERÍ”, un grito

que CARLOS CANO, es esa torre

de luna gitana con suspiros salpicados,

que grita ¡MÚSICA MAESTRO! Y

“ALACENA DE LAS MONJAS”, donde

con ello temblaba el Generalife. Era

una Triana se mira en su río paseando por

esa fiebre de calentura en él, la que

su puente llevando una cruz envuelta en

verdaderamente importaba al sentir esa

cavilaciones de frío y miradas de plata.

alegría que a todos nos hacía partícipes.

“CHICLANERA” un apuro de amargura

Era sentimiento al sentir esa delicia

y un rastro de lágrimas. Su “HABANERA

al igual que el la sentía. Y mientras...

IMPOSIBLE” la hacía ser barandal para

su Granada. Preñada de todo eso.

que se asomara una luna de plata la mar.

Luna, lirio, brisa, fuente, mar. Su cielo

“A PARÍS” y “LUNA DE ABRIL”, farolillos

celeste es cielo que tiene Granada.

de hojalata bajo nubes blancos y verdes

Cielo que enamora. Paredes que

limones. “ TANGOS DE LAS MADRES

enamoran. Callejones de silencios que

LOCAS” descomposición, sangre, dolor,

lloran en su silencio y que enamoran.

intimidad de una noche... silencio.

Torres que desparraman sus figuras en

“MACARENA” aire, suspiro, fragancia,

atardeceres de soles vencidos. Pero

esquinas con saliva seca y amargura

por encima de todo, lo que mas importa

desolada. “Corriente que espera hora

es la copla de CARLOS CANO. Esa

tras hora retorciéndose entre dolores

copla que atropella y que mata, la que

que la invaden. “UNA SIRENA EN LA

enamora y la que te llega a los huesos

ALHAMBRA” Genil con cauce grande y

hasta levantarte la cal.

copla que se hace grande cuando sube

134

a su garganta. “EL ÚLTIMO BOLERO”

realmente su copla y es la forma que

gloriosa

Viento

tiene de hacerla suya, esa que siempre

alegre. “MALENA”, “ROCÍO” “MARÍA

catapulta a las grandes condiciones

LA

Sensaciones

de masas. Por eso y por todo lo que

nuevas. Coplas con puñales en el

hizo este granadino es por lo que hoy

pecho. Madrugada y tallos de parra

he querido hablar de su figura y de lo

encendidos. Vestidura para gran gala.

que representó su música en la copla.

Velones y mantas para una noche

La copla que la hacía poesía vistiéndola

negra con cielo negro. Y su “MURGA

de patetismo social y de cultura. El

DE LOS CURRANTES” escalofrío de

escalofrío de lo humano traspasado a

un pueblo que a golpes de fragua llora

borbotones al pensamiento. Y con sus

su amargura. Sentimiento, sable, pulso

canciones repiquetea en lo florido y la

y sudor. Y es cuando se hace grito de

verdad paralizando la sangre. La verdad

agonía en los labios de CARLOS CANO

de CARLOS CANO, la verdad de su

su copla, sin pedir nada ni condición

copla, la verdad de su virtud... de un

ninguna. Sabe analizar su entorno. Es

trovador.

intemporalidad.

PORTUGUESA”.

135

urbanitas // MOTOR

136

motoR urbanitas

137.

Gran Premio Motul

de la Comunitat Valenciana 137

urbanitas // MOTOR

ANDREA DOVIZIOSO El piloto de Ducati Team fue el mejor en una de las carreras mรกs locas de la temporada. El piloto italiano se mantuvo delante en las dos partes en las que se dividiรณ la carrera, y es que, a causa de las fuertes lluvias, se sacรณ bandera roja en la vuelta 13.

138

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urbanitas // MOTOR Fuente: Circuito Ricardo tormo Fotografías: CHIQUI CHAMORRO Y FABIÁN GARCÍA

A

ndrea Dovizioso fue el mejor en una de las carreras más locas de la temporada. El piloto

italiano se mantuvo en la cabeza en las dos partes en las que se dividió la carrera de MotoGP, ya que debido a las fuertes lluvias, se sacó bandera roja en la vuelta 13.

En el momento de la bandera roja, al no haberse completado los dos tercios de la distancia total de la prueba, el Gran Premio Motul de la Comunitat Valenciana de MotoGP se reinició a una distancia de 14 vueltas.

La parrilla de salida se realizó con las posiciones que ocupaban los pilotos en la vuelta 13 con Alex Rins (Suzuki Ecstar) en primera posición, Andrea Dovizioso segundo y Valentino Rossi (Movistar Yamaha MotoGP) tercero.

Los

pilotos

como

Marc

Márquez

(Repsol Honda Team) o Maverick Viñales (Movistar Yamaha MotoGP) no tomaron salida ya que se habían ido al suelo.

140

141

urbanitas // MOTOR Tras la nueva salida, Andrea Dovizioso fue el piloto que marcó el ritmo más rápido.

Valentino

Rossi

consiguió

colocarse

segundo de forma rápida por delante de Alex Rins, pero el italiano a falta de cuatro vueltas se fue al suelo. Tras la caída, Rossi, confirmó su tercer puesto en el mundial, se levantó y terminó este #ValenciaGP en décimo tercera posición.

Tras la caída del nueve veces campeón del mundo, Pol Espargaró (Red Bull KTM Ajo) se colocó tercero con una gran actuación.

El piloto español se cayó en la primera carrera pero pudo levantar la moto y seguir adelante. En la segunda manga se mantuvo constante y le dio a KTM su primer podio en MotoGP, en un día en el que el Red Bull KTM Ajo ganó las carreras de Moto2 y Moto3.

En cuarta posición terminó Michele Pirro, piloto probador de Ducati que participó en el #ValenciaGP como ‘wild card’. Pirro terminó por delante de Dani Pedrosa (Repsol Honda Team), quien se despidió del mundial en esta carrera como MotoGP Legend. También fue la última carrera de Álvaro Bautista (Ángel Nieto Team), quien se fue al suelo en los últimos compases de la prueba.

142

143

urbanitas // MOTOR

MIGUEL OLIVEIRA SE LLEVÓ LA VICTORIA EN MOTO2

M

iguel

Oliveira

de mojado se mantuvo

la

en los primeros puestos,

la

remontó 19 posiciones y

carrera de la categoría

conseguió en su casa su

intermedia.

Tras

la

primer podio mundialista

consecución

del

título

en su segunda temporada

de Moto2 en Malasia en

completa en el Mundial

favor de Pecco Bagnaia,

de Moto2.

consiguió victoria

en

el subcampeón se ha llevado su tercera victoria

En

en

terminó Alex Márquez,

el

Circuit

Ricardo

tercera

Tormo tras conseguirlo

que

en 2015 en Moto3 y la

última

pasada

marchaba primero a falta

campaña

en

Moto2.

tras

caer

posición

curva

en

la

cuando

de siete vueltas para el final, consiguió levantar

El piloto portugués no

la moto y mantener la

cometió ningún error e hizo

tercera posición. Jorge

una carrera con tiempos

Navarro se fue al suelo

muy constantes que le

y Héctor Garzó no pudo

permitió

por

disputar la carrera tras

delante de Iker Lecuona.

ser declarado no apto

El piloto valenciano, que

por la caída que sufrió

durante todo el fin de

durante la jornada del

semana en condiciones

sábado.

144

terminar

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urbanitas // MOTOR

146

147

urbanitas // MOTOR

CAN ONCÜ EL PILOTO TURCO CONQUISTÓ LA PRIMERA PLAZA EN LA ÚLTIMA CARRERA DEL AÑO

C

an Oncü fue el vencedor de la última carrera de Moto3 del año. El piloto turco, que corrió en Valencia en condición de ‘wild card’ consiguió

terminar en primera posición en su primera carrera en el Campeonato del Mundo.

El turco supo gestionar de forma excepcional una carrera en condiciones de lluvia en la que todos los pilotos asumieron riesgos para poder marcar un buen ritmo, donde varios fueron al asfalto. Con 15 años y 115 días, se convirtió en el piloto más joven en ganar una carrera del campeonato del mundo y le quitó este récord a Scott Redding.

En segunda posición terminó el campeón del mundo, Jorge Martín, y el podio lo completó John McPhee seguido de Fabio Di Giannantonio, quien aseguró el subcampeonato con 218 punto.

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urbanitas // MOTOR

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empresa Y TECNOLOGÍA urbanitas

154. empresa: blogosur entregó sus distinciones anuales 160. tecnología: LAS PERSONAS A DIARIO INTERACTUAMOS CON LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL

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urbanitas // empresa

blogosur

entregó sus distinciones anuales GRAN ACOGIDA SOCIAL DE LA VIII EDICIÓN DE LOS PREMIOS BLOGOSUR EN FIBES NICOLÁS VALERO GARRIDO periodista/ REDACCIÓN SEVILLA

FotografíaS: BLOGOSUR

L

leno total en el recinto del Palacio de Congresos de Sevilla durante el último sábado de noviembre. La cita anual de los Premios

Blogosur, en su octava edición a los mejores blogueros, tuiteros e instagramers de Sevilla y provincia fue todo un éxito como viene siendo habitual en las pasadas ediciones.

Estos galardones promovidos por Grupo Blogosur Comunicación, con la colaboración del Ayuntamiento de Sevilla, cuentan con diversos patrocinadores y

firmas colaboradoras que apuestan por el

reconocimiento de distintas personas y empresas que posicionan a la ciudad de Sevilla en un lugar de prestigio en todo el mundo virtual del siglo XXI, cuya influencia ha sido más que demostrada en el ámbito de la interacción en las relaciones humanas.

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urbanitas // empresa Esta VIII Gala fue presentada por el periodista Fernando G. Haldón quien fue dando a conocer la trayectoria de los diversos premiados y presentando las diversas actuaciones que tuvieron lugar, destacando el humor de Ignacio de la Puerta actor e influencer que cuenta con una comunidad en redes sociales que supera los 140.000 followers, así como la magia de Alexis Melgar y por supuesto la música y voz de David Parejo triunfador en ‘La Voz Kids’ que presentó su último disco en una actuación digna para recordar En esta octava edición se concedieron los premios a los mejores blogueros de Sevilla y provincia en las categorías de actualidad, cultura, deportes, fiestas, moda y personal, además de los mejores tuiteros en las mismas categorías sustituyendo moda por gastronomía.

Con este evento ya consolidado en la ciudad y provincia de Sevilla, el Grupo Blogosur Comunicación prepara ya en paralelo la que será la I Edición de sus galardones pero a nivel andaluz: Premios Blogosur a las mejores cuentas en Redes Sociales de Andalucía.

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urbanitas // empresa Premiados en la VIII edición de los Premios Blogosur BLOGS • Premio Blogosur al Mejor Blog de Actualidad 2018: Triana Digital • Premio Blogosur al Mejor Blog de Deportes 2018: Colina de Nervión • Premio Blogosur al Mejor Blog de Fiestas 2018: Cinturón de Esparto • Premio Blogosur al Mejor Blog Personal 2018: Adoro ser Mamá • Premio Blogosur al Mejor Blog de Moda 2018: Con Acento Artesano • Premio Blogosur al Mejor Blog de Cultura 2018: La Cámara del Arte • TWITTER • Premio Twitter

Blogosur de

al

Mejor

Actualidad

2018:

@2HermanasInfo • Premio Blogosur al Mejor Twitter de Deportes 2018: @RealBetis • Premio Blogosur al Mejor Twitter de Fiestas 2018: @PasiónenSevilla • Premio

Blogosur

al

Twitter

Personal

2018:

Mejor @

CazonPalangana • Premio Blogosur al Mejor Twitter de Gastronomía 2018: @SanoManjar 158

INSTAGRAM

PREMIOS ESPECIALES:

• Premio Blogosur a la Mejor cuenta en

• Mejor

Instagram de Actualidad 2018: Diario de Sevilla (@diariodesevilla) • Premio Blogosur a la Mejor cuenta

Servicio

Público:

@

GuardiaCivil • Mejor programa revelación: Abierto a las 10 (Canal Sur Radio)

Personal de Instagram 2018: El

• Mención Especial 20 años: Cibersur

Diario de Nuny (@eldiariodenuny)

• Mejor Blog de Sevilla: Valentín García

• Premio Blogosur a la Mejor cuenta

• Mejor Tuitero de Sevilla: @ildeCortes

de Moda de Instagram 2018: María

• Mejor Instagram de Sevilla: @

José Gordillo (@Mjose_ps)

invitadaideal (Margarita de Guzmán) 159

urbanitas // tecnología

LAS PERSONAS A DIARIO INTERACTUAMOS CON LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL Las emociones sirven para ayudar al organismo a sobrevivir JAIME NAVARRO TÉCNICO INFORMÁTICO

L

a Inteligencia artificial, no es solo un par de robots, o de coches que pueden conducir de manera autómata. Se

puede encontrar de una forma muy distinta, que de hecho pasa desapercibida a nuestra mirada.

Algunas personas reaccionan con rechazo a la inteligencia artificial, y más sospechando de que nos pueden “escuchar” y ponernos anuncios de cosas de las que hemos hablado. Y con esto estoy hablando de los asistentes, como puede ser Siri de Apple, el asistente de Google entre otros. Y es que, aunque no lo sepamos esto es un tipo de inteligencia artificial, otro ejemplo puede ser en Netflix, YouTube, cuándo nos recomiendan películas o videos. Otro ejemplo es el desbloqueo del Smartphone mediante reconocimiento facial.

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161

urbanitas // tecnología A menudo que vamos interactuando con los distintos asistentes, se puede comprobar de que realmente estos sistemas de inteligencia artificial no tienen emociones. Charles Darwin, llegó a la conclusión de que el objetivo de las emociones es el de intentar mantener a los seres humanos con vida.

Dicho esto, se nos puede ocurrir la siguiente pregunta, ¿es posible darle emociones a las máquinas? ¿La necesitarían en algún momento? Realmente bajo mi punto de vista la respuesta es no, solo sería necesario que fueran capaces de detectar ciertas emociones de los seres humanos.

Actualmente, el avance tecnológico en este campo está siendo frenético. De hecho, en California hay empresas con licencias para hacer pruebas reales en la calle con coches autónomos de entre 30 y 50 minutos. Se le da la decisión al coche de en caso de tener un accidente, intentar priorizar la seguridad de los pasajeros que transporta, o intentar perjudicar los menos posible al otro coche implicado o peatón.

Esta decisión realmente es un dilema, porque ¿para qué iba a comprar un usuario un coche que en caso de accidente le perjudicase? Este caso es comparable al “dilema del tranvía”, en el cual tenemos que elegir entra la vida de cinco personas o desviar el tren y matar a un operario, que no moriría si nosotros no activásemos la palanca.

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urbanitas // tecnologĂ­a

164

Algunos dilemas entre los que debería elegir el coche serían: Dilema 1: el coche debe elegir entre atropellar un perrito o a una anciana.

Dilema 2: el coche debe elegir entre atropellar a un hombre trajeado o a un indigente.

Dilema 3: atropellar a un peatón que ha cruzado en rojo o estrellarse y matar al pasajero.

Dilema 4: debe elegir entre atropellar a una mujer embarazada que cruza o dar un volantazo y estrellarse, matando al pasajero.

Dilema 5: elegir entre atropellar a una mujer embarazada que cruza o estrellarse y matar al pasajero, que también es una mujer embarazada.

Todas estas situaciones enfocadas al coche autónomo han sido puestas a pruebas por un grupo de investigadores, que diseñaron a modo de videojuego una encuesta en la que la población mundial eligiera.

Lo que sí es cierto, que preferimos salvar a personas antes que a animales. En el resto de situaciones, en las que se tiene que elegir entre seres humanos, depende de dónde nos encontremos geográficamente hablando, por ejemplo, en las zonas asiáticas se da más peso a los ancianos antes que a los jóvenes.

Es curioso, como los investigadores plantean todas estas situaciones morales, pero aparentemente no muestran cómo prevenir estas situaciones.

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SE RECOMIENDA SU CONSUMO RESPONSABLE, 19ยบ