Urbanitas Magazine nº 16 - Junio 2019

J UNIO 2 0 1 9 - N º 1 6

ignacio

de la puerta

“Esto es lo tuyo Ignacio, hacer sonreír a los demás”

CONSEJO EDITORIAL DIRECCIÓN EDITORIAL:

Jaime J. Sánchez y García CONSEJEROS COLABORADORES:

Vicente Sánchez Ainhoa Rosado Marta Silva Juan Villagrán Jose Carlos Irles mar benítez

EMPRESAS COLABORADORAS Dress Code Comunicación Bodegas Álvaro Domecq S.L. Restaurante Gabriel

Fotografía portada: cedida por ignacio de la puerta *El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por

2

los colaboradores en esta publicación.

E

EDITORIAL “SONRÍA, POR FAVOR”

n un mundo donde la velocidad vertiginosa de nuestro día a día nos hace estar en muchas ocasiones con el ceño fruncido, debemos de recordar esa típica frase que un fotógrafo nos dice a la hora de hacernos una foto de carnet, la cual no es otra que “sonría por

favor”.

Seamos el mensaje de ese fotógrafo diariamente, tomémonos la vida más relajada y con más alegría, porque la felicidad es un ingrediente esencial para que nuestra salud permanezca firme y recta. En este mes de junio que comenzó hace unos días, mi mensaje no es otro que decirte que te diviertas siempre que puedas, y que no esperes sentado a que el mundo te dé una oportunidad para sonreír, búscala sin pausa y cuando la encuentres “engánchate” a esa caravana todo lo que puedas.

Sal, ríe, corre, queda con tus amigos y familia, reparte abrazos… Esta composición es la medicina perfecta, y se lo dice uno que muchas veces el estrés le juega malas pasadas; pero tras leer la positividad que transmite nuestro protagonista de junio, Ignacio de la Puerta, sinceramente creo que voy a emplear el tiempo de otra forma llevando a cabo todas mis obligaciones pero viéndolas con otra perspectiva, una perspectiva que muchos debéis de emplear… Sin más, sean felices y “sonría, por favor”.

Jaime J. J.Sánchez Jaime Sánchez yGarcía García 3

CONTENIDOS // JUNIO 2019

76 - PROTAGONISTA

ignacio de la puerta contenidos

4

7. MODA y belleza: • 50 ANIVERSARIO DEL MÍTICO RELOJ MÓNACO • WE LOVE FLAMENCO 2020

• • • •

19. GASTRONOMÍA • CHEF&KIDS 2019 en marbella • balance de la ruta del atun de zahara 2019 • MARCO MASIERO, GANADOR DEL TÍO PEPE CHALLENGE MUNDIAL 2019 • MOM LOVE • lágrimas de manzanilla

87. cultura y música • BUILDING BRIDGES, obra de lorenzo quinn • LA BATALLA DE SOMME • charo reina: “LOCA, GAMBERRA Y CANALLA”

48. deportes & life style • En verano y siempre, zumos vegetales • TROFEO “FERIA DE JEREZ” DE POLO • SENTEBALE ISPS HANDA POLO CUP 2019

135. bussines & tecnología • EL “VACÍO LEGAL” DE LAS EMPRESAS TECNOLÓGICAS • GREENTECH FESTIVAL en berlín

TORNEOS SANTA MARÍA Y LA QUINTA inauguración de AQ35 restaurante 174 EDICIÓN DE CARRERAS DE CABALLOS fiesta de los 18 ods en madrid

108. motor • reportaje: las paddock girls en jerez

8 - simof llega a madrid moda flamenca en 2020 se celebrará la primera edición de simof madrid

32 - entrevista gastronomía pilar y cristina, autoras del blog “aprendiendo a cocinar”

110 -worldsbk 2019 motociclismo sexta prueba del worldsbk en el circuito de jerez

EDITA: Jaime J. Sánchez García

Publicidad y Marketing Sede Social: Av. del Altillo, 42 Jerez de la Frontera, Cádiz

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Contacto: comunicacion@urbanitasmagazine.com www.urbanitasmagazine.com

5

ASESORAMIENTO EXCLUSIVO

moda & belleza urbanitas

8. moda flamenca: simof llega a madrid

12. moda: 50 ANIVERSARIO DEL MÍTICO RELOJ MÓNACO

16. moda flamenca: WE LOVE FLAMENCO 2020

SIMOF LLEGA A MADRID La primera edición de SIMOF Madrid se presentará EN la noche del PRÓXIMO jueves 13 de junio, en el Hotel Wellington.

FUENTE Y FOTOGRAFÍAS: SIMOF / AGENCIA DOBLE ERRE

E

l Salón Internacional de la Moda Flamenca que cumplió en la pasada edición su 25º aniversario, ha anunciado a través de su promotora, la agencia Doble Erre; que se celebrará en el próximo 2020 la primera edición de SIMOF Madrid. Así pues, la moda flamenca saldrá de Andalucía para presentar las nuevas propuestas de los diseñadores

en la capital española.

La presentación de esta primera edición, tendrá lugar en la noche del próximo 13 de junio en el Hotel Wellington; durante este acto, serán 24 firmas las que presenten diseños tomando por colores el negro y rojo, colores corporativos del evento.

Adelina Infante, Andrew Pocrid, Antonio Gutiérrez, Atelier Rima, Calandria, Carmen Vega, De Lunares y Volantes, Ernesto Sillero, Francisco Tamaral, Gil Ortiz, Javier García, José Galván, José Raposo, Loli Vera, María Ramírez Flamencas, Miriam Galvín, Pedro Béjar, Pilar Vera, Sergy Garrido y Tapiju, Sonibel, Teresa Ninú Atelier y Yolanda Moda Flamenca se unirán a los diseñadores internacionales Victorio & Lucchino para apoyar la gran apuesta de la organización.

8 / moda

9

Posteriormente a la presentación, 300 invitados del mundo relacionado con la moda, disfrutaran de una fiesta donde la moda flamenca, el baile y la música se unirán a través de la voz del finalista de La Voz, Javi Moya; y el baile de Yolanda Sobrado, referente a nivel nacional por su baile, que ha formado parte de prestigiosas compañías de danza española y flamenco.

NETWORKING Por otra parte, el 14 de junio, día posterior a la presentación de este evento; el Hotel Wellington acogerá una zona networking hasta las 18 horas.

Este espacio, una pequeña muestra de lo que el público podrá encontrar en la zona profesional de la primera edición de SIMOF Madrid, se marca como objetivo que participantes en la presentación de esta cita cuenten con una zona específica para estrechar relaciones comerciales con profesionales asentados en la capital española.

10 / moda

11

12 / moda

TAG HEUER

CELEBRA EL 50 ANIVERSARIO DEL MÍTICO RELOJ MÓNACO FUENTE Y FOTOGRAFÍA: TAH HEUER

L

a firma TAG Heuer celebró el 50 aniversario del reloj icónico durante inició el Gran Premio de Fórmula 1 de Mónaco, donde presentó el primero de los cinco nuevos relojes de coleccionista

que celebran el mencionado aniversario.

El reloj de edición limitada TAG Heuer Monaco 1969 - 1979 se presentó en la hermosa Villa Key Largo, en presencia de Stéphane Bianchi, CEO de la División de Relojería de LVMH y CEO de TAG Heuer y Frédéric Arnault, Director de Estrategia y Oficial Digital. A ellos se unieron la estrella en ascenso del equipo Aston Martin Red Bull Racing, Max Verstappen, quien entregó el reloj en helicóptero, así como a Patrick Dempsey, Bella Hadid, Winnie Harlow, Kai Lenny y otras personalidades.

13

Los

invitados

disfrutaron

de

una

exposición exploraba la historia de Mónaco, seguida de un glamuroso cóctel temático y la cena de la noche de 1970.

El diseño audaz e icónico de Mónaco lo ha hecho reconocible al instante. Todos los aspectos del diseño del reloj eran radicales e iban donde ningún otro reloj había ido antes en términos de diseño y tecnología. El TAG Heuer Monaco no solo fue el primer reloj cuadrado resistente al agua, sino que también fue el primero en presentar un movimiento de cronógrafo de cuerda automática.

Destacando y

atemporal

el del

diseño Monaco

innovador original,

TAG Heuer ha creado cinco nuevos modelos inspirados en las tendencias, colores y estilos que caracterizan cada década de la historia del medio siglo de Mónaco. Formas geométricas y colores emblemáticos de los años 70, asociados con un patrón atemporal de Côtes de Genève, son algunas de las características que distinguen al primer modelo para celebrar el 50 aniversario de Mónaco.

14 / moda

15

WE LOV

LA O ENER SEVI

16 / moda

VE FLAMENCO 2020

OCTAVA EDICIÓN DE ESTA PASARELA SE CELEBRARÁ 14 Y 19 DE RO DE 2020, DE NUEVO, EN EL EMBLEMÁTICO SALÓN REAL DEL ILLANO HOTEL ALFONSO XIII. FUENTE Y FOTOGRAFÍA: WE LOVE FLAMENCO

E

n plena temporada de moda

Unas jornadas de desfiles, que como

flamenca, y cuando el traje

novedad, este año se amplían a seis,

regional está viviendo su máximo

y que contará con la integración

apogeo en las ferias y romerías

de Viva by WLF (plataforma para

del sur de España, GO! Eventos

diseñadores y firmas emergentes)

y Comunicación ha puesto fecha en el

dentro del timing oficial de We Love

calendario para la celebración de We

Flamenco. De este modo, con su

Love Flamenco 2020.

cuarta edición, Viva by WLF regresará el miércoles 15 de enero al Hotel

La pasarela con mayor inspiración

Alfonso XIII, lugar que vio nacer esta

flamenca, consagrada como la primera

pasarela en 2017.

en marcar las tendencias, frente al resto de pasarelas locales, tendrá lugar entre

Un timing, todavía no anunciado,

los días 14 y 19 de enero de 2020, de

que contará con alrededor de 40

nuevo, en el emblemático Salón Real

desfiles, será el que traiga We Love

del sevillano Hotel Alfonso XIII.

Flamenco 2020.

17

E-mail: jaimesanchezdp@gmail.com Portfolio: www. jaimesanchezdp.blogspot.com.es

GASTRO NOMÍA urbanitas

20. GASTRONOMÍA: CHEF&KIDS 2019 en marbella

26. GASTRONOMÍA: balance de la ruta del atun de zahara 2019

28. vinos & spirits: MARCO MASIERO, GANADOR DEL TÍO PEPE CHALLENGE MUNDIAL 2019

30. vinos & spirits: MOM LOVE

32. entrevista: APRENDIENDO A COCINAR

44. COMERDeLUJO: lágrimas de manzanilla

FUENTE Y FOTOGRAFÍAS: DIPUTACIÓN DE MÁLAGA

L

a ciudad de Marbella fue de

la cultura gastronómica a las próximas

nuevo el enclave elegido para

generaciones, y nadie mejor que los

la celebración, en la jornada

grandes maestros de la cocina para

del pasado 20 de mayo, de la

desarrollar esta labor.

segunda edición de Chefs&Kids,

un evento solidario que reunió a

Ver juntos y en el mismo foro a 27

casi una treintena de cocineros con

de los mejores cocineros españoles

estrellas Michelin. El objetivo de esta

fue un placer. Chefs como Martín

iniciativa es transmitir los valores de

Berasategui, Ángel León, Eneko Atxa,

20 / gastronomía

CHEF&KIDS REUNIÓ EN MARBELLA A 27 GRANDES COCINEROS PARA FOMENTAR EL INTERÉS DE LOS MÁS PEQUEÑOS POR LA CULTURA GASTRONÓMICA

Elena Arzak, Dani

Paolo

con los niños una jornada alegre,

Diego Guerrero, Paco Pérez, Fina

bajo el eslogan 'Con la comida sí se

Puigdevall, Mario Sandoval, Kiko

juega'.

Jesús

Paco

en la rueda de prensa y compartieron

Roncero,

Moya,

García,

Casagrande,

Sánchez,

Ricard

Camarena, Ramón Freixa, Erlantz

Chefs&Kids es también un proyecto

Gorostiza,

solidario

Ricardo

Sanz,

Paco

que

apoya

a

los

más

Morales, Diego Gallegos, José Carlos

desfavorecidos. Para ello cuenta con la

García,

Juanlu

colaboración totalmente altruista de los

Fernández, Benito Gómez, Juan José

chefs, que en esta 2ª edición pusieron

Carmona, Mauricio Giovanini y Diego

su corazón en favor de la Fundación

del Río comentaron sus impresiones

Aladina, una organización que gracias

Marcos

Granda,

21

al esfuerzo de su fundador, Paco Arango, y de un estupendo equipo de profesionales proporciona apoyo emocional, psicológico y material a niños y adolescentes enfermos de cáncer y a sus familias.

Unos 150 niños, procedentes de varios centros educativos de Marbella y de la Fundación Andrés Olivares, con la que colabora Aladina en Málaga, disfrutaron de una experiencia inolvidable en los talleres de cocina con los chefs. Juntos elaboraron recetas sencillas como una huerta con sus verduras, minicaprichos de ibéricos y tartar de salchichón Joselito, o un postre de frutas con galletas y helados Pink Albatross. Y además, aprendieron las técnicas de emplatado con las vajillas de Cookplay, por lo que la mañana resultó muy didáctica.

22 / gastronomía

23

‘LA FRESKA’ DE RESTAURANTE SALVA

SE ALZÓ CON EL PRIMER PREMIO DE LA XI RUTA DEL ATÚN DE ZAH

UN TOTAL DE 121.217 TAPAS DE ATÚN ROJO DE ALMADRABA VENDIDAS ENTRE LOS 43 NE PARTICIPANTES Y EL 100% DE OCUPACIÓN HOTELERA EN LA ZONA DURANTE LAS JORNA CELEBRACIÓN DEL EVENTO HICIERON SUPERAR LOS OBJETIVOS INICIALMENTE PREVISTOS.

FUENTE Y FOTOGRAFÍAS: RUTA DEL ATÚN

L

a XI Ruta del Atún de Zahara llegó a su fin y, como es habitual, lo hizo dando a conocer los premios de una edición por los que lucharon un total de 43 negocios hosteleros.

Durante el transcurso de la gala de clausura del evento, conducida por Agustín Bravo y Eva Isanta en el meeting point del recinto amurallado 'Palacio de Pilas', no sólo se dio a conocer el fallo del jurado profesional y del público sino que también se quiso tener un más que merecido homenaje a las figuras de Gaspar Castro Valencia y José Matías Guerrero (a título póstumo), máximo

responsable

de

Restaurante

Gaspar y antiguo alcalde de la ELA de Zahara, respectivamente.

24 / gastronomía

AJE

HARA

EGOCIOS ADAS DE

25

Y ante un público asistente que volvió a responder de manera más que satisfactoria, de forma fiel a la cita de Zahara con el atún rojo de almadraba, la velada no quedará en el olvido para los premiados. Eduardo Guirola, presidente de ACOZA, acompañado de Antonio Sánchez y José León, vicepresidente y tesorero de la asociación, respectivamente, fue el encargado desvelar tanto el fallo del jurado que el pasado 24 de abril en una cata a ciegas emitió sus valoraciones en el Hotel Porfirio como las valoraciones realizadas sobre los 'tapaportes' por parte del público y cuyos veredictos fueron los siguientes:

LA XI RUTA DEL ATÚN GENERA EN ZAHARA UN IMPACTO ECONÓMICO SUPERIOR A LOS 3 MILLONES DE EUROS

L

a XI Ruta del Atún de

Entrando en materia, como datos

Zahara presenta un futuro

económicos y de impacto en el

más

Si

pueblo de Zahara se ha generado un

bien inicialmente la junta

beneficio de en torno a 550.000 euros

directiva de ACOZA, entidad

– 545.476,50€- de forma directa por

organizadora

que

se

la venta de 121.217 tapas de atún

proponía como objetivo poner en

rojo de almadraba. Resaltando otros

circulación 120.000 tapas de atún

datos, la XI Ruta del Atún de Zahara

rojo de almadraba del 14 al 19 de

ha experimentado en 2019 un

mayo en la población gaditana, no

incremento de impacto en las redes

sólo esta cifra ha sido superada sino

sociales de un 25% con respecto a

que, además, la Ruta del Atún ha

ediciones anteriores y su cobertura

generado en un impacto económico

en medios locales, provinciales,

que supera los 3 millones de euros

autonómicos y nacionales la han

entre los beneficios cuantificados de

posicionado

forma directa, indirecta e inducida.

gastronómico en España’.

26 / gastronomía

del

prometedor.

evento,

como

un

referente

Premios del Jurado Profesional

Premios del Público

Primer Premio:

Premio Popular 'Paco Murcia':

Restaurante 'Salvaje' por su tapa 'La

La Fresquita de Perea por su tapa 'Ta de lujo'

Freska' Bar 'El Huesi' por su tapa 'Mensaje de

Premios a los mejores camareros de la XI Ruta del Atún de Zahara

Atún'

Primer Premio:

Tercer Premio:

Antonio Molina de 'La Botica'

Restaurante Casa Blas por su tapa

Segundo Premio:

'Neptuno'

Clara Llamas de 'La Tasca'

Segundo Premio:

Tercer Premio:

Premio a la tapa más original:

Antonio de la 'Fresquita de Perea'

Hotel Cortijo de Zahara por su tapa 'Ilusión'

Premios APP XI Ruta del Atún Primer Premio

Premio al mejor concepto de tapa:

Hotel Pozo del Duque

Restaurante 'La Sal' por su tapa

Segundo Premio

'Atuna Matata'

Restaurante 'La esquina de catalina'

27

M

GANA

28 / vinos & SPIRIT

MARCO MASIERO

ADOR DEL TÍO PEPE CHALLENGE MUNDIAL 2019 FUENTE Y FOTOGRAFÍA: GONZÁLEZ BYASS

M

arco

Masiero,

Sottovoce

de

barman

de

Bergamo

(Italia), fue el ganador del Tío Pepe Challenge 2019 con su propuesta “El Beso de la Flaca”.

El cocktail del barman italiano sorprendió al jurado de la competición, compuesto por expertos del mundo del Jerez y la coctelería, que reconoció la originalidad de esta propuesta elaborada a partir de Fino Tío Pepe.

Trece barmans, procedentes de Alemania, Australia, Bélgica, Brasil, Chile, China, Colombia, España, EE. UU., Holanda, Italia, México, Noruega, Reino Unido y Suecia, participaron en esta cita con la coctelería, que explora la diversidad y el potencial que juegan los vinos de Jerez en la elaboración de cócteles únicos, creativos y rompedores.

“El Beso de la Flaca” 60 ml de Fino Tío Pepe.

50 ml de vino blanco Chardonnay infusionado con albaricoque.

17,5 ml de agua de tónica casera.

2 dashes de bitter de naranja

29

MOM LOVE el lanzamiento mรกs refrescante DE Gร NZALEZ BYASS para este verano

30 / vinos & SPIRIT

E

s el lanzamiento más refrescante para este verano. Es suave pero con carácter. Es MOM Love, una ginebra rosa elaborada con fresas y exóticos ingredientes botánicos que destila un universo femenino, joven, sofisticado y contemporáneo.

Frescura y juventud definen la excitante personalidad de MOM Love, el resultado de infusionarla con fresas tras cuatro destilaciones.

Esta elaboración se materializa en una ginebra rosa premium con un vibrante gusto a fresas y suave final que acaba en un mar de sensaciones irrepetibles.

Para descubrir la esencia de MOM Love, se recomienda servirla en copa de balón y con fresas que aportan un tono dulce y natural. Este gin & tonic es alegre, aromático y llamativo. God Save the Gin!

Libres, brillantes y caóticas MOM Love sabe a sutiles y suaves fresas, pero también a libertad, a rebeldía. Es el momento de mostrar la realidad tal y como es, de escuchar la llamada donde las mujeres expresan historias reales, sin filtros y sin artificios. MOM Love puede ser libre, brillante, caótica... o todo al mismo tiempo.

31

32 / gastronomĂ­a entrevista

APRENDIENDO

A COCINAR “SOMOS CONSCIENTES DE QUE ESTAMOS AYUDANDO A QUE LA GENTE COCINE Y SE CUIDE” Por Mar Benítez

Ellas son Cristina Rodríguez-Rubio y Pilar Ruíz, madre e hija pioneras en visibilizar la gastronomía de Cádiz en el mundo a través de las redes con su blog ‘Aprendiendo a cocinar’

33

“

Todo comenzó en junio del

imposible encontrarlas. La web se

2013, recuerdo que llevaba

llama www.aprendiendoacocinar.

dándole vueltas a la idea

com y nos encanta porque las

de que era una pena que

recetas están muy organizadas

las recetas de mi madre

por

secciones

y

contamos

que yo anotaba en un recetario de

además con varios apartados

cocina se quedaran solo para mí.

para

Así que empecé a indagar como

experiencias gastronómicas”.

poder

contar

nuestras

plasmar estas recetas en un Blog.

Jamás había seguido a ningún

A Cristina, su madre, siempre

Blog no sabía cómo ponerlo en

le llamó la atención cocinar y

marcha”, recuerda Pilar. Hace

aprender. “Muy jovencita tuvo

ya 6 años desde que la idea de

que dejar de estudiar para criar a

crear un blog de cocina surgió, aun

sus hermanos, porque mi abuela

con todas las dificultades que se

era maestra en activo. Más tarde,

presentaban por delante. Indagando

cuando se casó con mi padre

en Internet, y con ganas de que

Daniel, fue su suegra, mi abuela

sus recetas llegaran a cuanta más

Pilar, gran cocinera, la que le

gente posible, la roteña abrió http://

enseñó multitud de recetas”,

comomegustacocinar.blogspot.

asegura Pilar, que junto con su

com, con una primea receta sin foto.

madre decidió sacar a la luz las

“A esta le siguió una segunda

recetas de su abuela. Según ellas,

ya con foto y así hasta la fecha.

aquella libreta de recetas de la

Llegó un momento que tuvimos

abuela Pilar es ‘una auténtica joya’.

que cambiar de Blog a Webblog

Esta pasión por cocinar ha hecho

porque se nos quedo pequeño

que madre e hija -y su padre como

de la cantidad de recetas que

‘Catador Oficial’- estén más unidas

teníamos

que nunca.

34 / gastronomía entrevista

y

resultaba

misión

35

Poco a poco el Blog fue creciendo,

pero nos dimos cuenta de que era

en recetas y público. La idea fue

demasiado y que a la gente no le

bien acogida, de hecho, era el primer

daba tiempo de consultarlas. Así

Blog de este tipo que existía en la

que las comenzamos a espaciar

ciudad. “Despertó mucho interés,

a dos semanales. Ahora también

entre nuestros amigos y nuestros

estamos

vecinos. Y claro está, a través de

antiguo Blog a la nueva web,

las redes sociales ha podido llegar

así

a un público muy numeroso y muy

cocinar las recetas y mejorando

variado. Nos llamaba la atención

las

cuando

y

Facebook… ‘Aprendiendo a cocinar’

alguien se nos acercaba y nos

está hoy en distintas redes sociales

decía que nos seguía o nos pedía

y llega cada vez a más personas. En

consejo para cocinar para algún

Twitter, @pilarcocinando tiene 1.131

evento en casa. La verdad es que

seguidores, en Instagram @Pilar_

es muy gratificante saber que hay

aprendiendo_a_cocinar 2.360 y en

gente que cocina con nuestras

la página de Facebook, Aprendiendo

recetas”, nos cuenta Pilar. No sólo

a Cocinar cuenta con 4.950.

íbamos

a

comprar

eso, también hay gente que les mandan sus mejores recetas para que las publiquen en el blog.

Tienen

una

“Cocinamos

rutina cada

día

hecha: juntas,

ahora que tengo más tiempo.

Primero subimos foto de la receta cocinada a redes sociales y en unos días colgamos la receta.

Comenzamos con mucha fuerza compartiendo

36 / gastronomía

recetas

diarias,

que

pasando estamos

fotos”.

recetas volviendo

Instagram,

del a

Twitter,

Siendo ya un blog referente, distintas

hemos podido visitar queserías,

personas

bodegas,

les

piden

consejo

por

restaurantes…;

diferentes vías, incluso ‘cuando vamos

también hemos participado como

a la compra’. “Nos encanta porque

jurado en diferentes concursos

somos conscientes de que estamos

gastronómicos como el del queso

ayudando a que la gente cocine

de Villaluenga, el del Atún Rojo

y se cuide. Intentamos siempre

en Conil… Hemos participado en

hacer una cocina saludable, porque

diferentes programas de televisión

estamos

cocinando

convencidas

de

que

y

compartiendo

la

somos lo que comemos”, afirma la

gastronomía de nuestra zona como

emprendedora.

Aquí la Tierra en RTVE, Salud al Día y Este es mi Pueblo, en Canal

Cuentan con una sección dedicada a

Sur…”. Además, en la provincia de

crónicas en ‘Aprendiendo a cocinar’.

Cádiz han organizado varios eventos

“Esta experiencia juntas con el

gastronómicos que no han dejado

Blog nos ha dado muchísimas

indiferente a nadie. Todas estas

satisfacciones. Hemos conocido a

experiencias vividas -y las que quedan

mucha gente interesante. Además,

por vivir- están relatadas en el Blog.

37

Rota, ciudad internacional por la base

De entre todos los platos presentes

estadounidense que alberga, necesita

en el Blog, el preferido de Pilar es

de personas que proyecten la ciudad

el plato de calamares rellenos en

más allá de sus fronteras y que

amarillo, aunque al que le tiene más

ayuden a los extranjeros a sentirse

cariño es a la sopa de ajo, primera

como en casa. Gracias a Pilar y a

receta que aprendió a cocinar de

Cristina, la gastronomía gaditana está

su madre y abuela. Mientras, la

un poco más cerca de América, con

pasión de Cristina son los arroces,

multitud de recetas escritas en inglés:

los cuales ‘borda y siempre está

“Todo comenzó porque se nos

investigando como mejorarlos’. El

ocurrió colaborar con la comunidad

Blog cuenta asimismo con diferentes

norteamericana que vive en Rota y

secciones

en la zona. Pensamos que todos

verduras, postres- para que la gente

estos militares y sus familias que

pueda localizarlas de manera rápida

se vienen a vivir a esta zona les

y sencilla. “Nos encanta cocinar

interesarían aprender a cocinar

recetas tradicionales, las de toda

nuestras recetas como una forma

la vida, aunque también nos gusta

de integrarse en nuestra cultura.

innovar y probar a cocinar recetas

Ellos tienen un periódico dentro

nuevas. Eso si, como realmente

de la base norteamericana que

disfrutamos es cocinando juntas,

se llama Coastline, donde cada

lo

quincena publican una de nuestras

Nos hemos dado cuenta de que

recetas que le mandamos en Inglés.

a nuestros seguidores les gusta

Cada vez que publican una receta,

más las recetas tradicionales y

la colgamos en nuestro Blog y la

cuanto más sencillas mejor, una

compartimos en redes sociales

buena ensaladilla, las tortillitas de

y así llegamos también a todos

camarones, los guisos caseros,

nuestros amigos y seguidores de

son las recetas más populares de

habla inglesa”.

nuestro Blog”, reconoce Pilar.

38 / entrevista

-carnes,

pasamos

pescados,

estupendamente.

39

“Nos

encanta

Javier

mencionamos”,

asegura

Muñoz de la Carboná de

la gaditana. Tiene grandes

Jerez, el Chef del Sherry, y

referentes a los que admirar,

de hecho ya hemos tenido

como a los Estrella Michelin,

la gran oportunidad de

los Chef Angel León, Juanlu

cocinar con él, durante

Fernández de Lu, Cocina

un

y Alma en Jerez, la familia

Showcooking,

que

tuvo lugar en la Pasarela

Córdoba

de

Fashion,

El Faro, Jesús Recio de

todo ello gracias a la gran

Sonámbulo en Cádiz, Mauro

comunicadora e impulsora

Barreiro de la Curiosidad

Lola Rueda, 2.0! También

de

gracias a ella, pusimos en

Alberto Reyes de Aroaz y

marcha ambos Encuentros

4

Gastronómicos

cocineros de la Sierra de

Moda

blogueros

Sur

cocineros

comunicadores provincia,

40 / entrevista

con

que

de

del

Mauro Estaciones,

Restaurante

en y

Cádiz, grandes

y

Cádiz

la

Menacho de las Piedras de

antes

como

Francisco

Grazalema, entre otros.

41

Año tras año han logrado hacer realidad su sueño y no ven un final: “A donde la pasión por la cocina nos lleve. Seguiremos cocinando juntas y publicando recetas además de experiencias gastronómicas. Nos cuesta decir que no, sobre todo cuando nos proponen aventuras gastronómicas interesantes, así que queda mucho y bueno por llegar. La verdad es que muchas veces una experiencia nueva te lleva a muchas más. Así que muy ilusionadas. Nuestro mayor logro, haber llegado hasta aquí después de casi seis años desde que comenzamos.

Experiencias vividas juntas, muchas. Y como dice nuestra tarjeta de presentación, diseñada por nuestra amiga Rocío Ruiz Bravo, Madre e hija, una cocina y mil historias por contar”. Su nueva meta, un libro de recetas roteñas: “Acabamos de empezar, aunque ya lo tuviéramos en mente desde hace bastante tiempo. Queremos que no sea un libro de recetas al uso, sino que a través de las recetas contemos historias, nuestras, de los roteños y roteñas que comparten sus recetas con nosotras, de nuestra ciudad y de sus rincones con encanto, de nuestros estupendos ingredientes de la huerta y del mar, de nuestras tradiciones... Muy ilusionadas con este proyecto juntas, que pensamos traducir a varios idiomas, y que sirva así para promocionar nuestra gastronomía local y nuestra ciudad, hasta el infinito y más allá”.

42 / entrevista

43

LÁGRIMAS DE MANZANILLA ÁNGELICA JÓDAR GASTROBLGGER/ @COMERDeLUJO

C

uando visito algún bar fuera de Andalucía, me gusta mirar a los ojos de forma desafiante al camarero y decirle: “por favor, una manzanilla”, para que si se equivoca y me trae una

agüita caliente con un saquito lleno de flores, decirle “caballero, prefiero una manzanilla que caliente el corazón y refresque mi sed, y no al contrario”.

Entendí enseguida que la Manzanilla es un vino generoso. La primera vez que la probé fue en la maravillosa feria de Sanlúcar, hace ya unos años, y me regaló el atrevimiento para lanzarme a por unas sevillanas mal bailadas y mis primeras risas con acento andaluz.

44 / comer d lujo

45

Ella, elegante…

Manzanilla: dicen que es el

único vino con nombre femenino. Alguna vez me he atrevido a imaginar cómo serían mis amigos si fueran vino para regalarles esa botella con lo que para mí, lleva su esencia. Algún amigo francés maduro ha podido disfrutar de un buen Borgoña con crianza, y alguna amiga mía catalana y pizpireta ha podido disfrutar de un buen cava burbujeante.

Pero, si la manzanilla fuera mujer, ¿cómo sería?

Yo me la imagino con curvas, atrevida, cariñosa y suave, por supuesto divertida y quizás de cabello rubio por esa palidez dorada que la ilumina cuando le da el sol. Llevaría un velo, un velo de flores, precioso, de seda que la preservaría del frío y del excesivo calor.

Seguro que a nuestra Manzanilla, le gustaría también el mar y soñaría con haber sido sirena y haber acompañado a esos barcos que salieron para dar la vuelta al mundo desde el Puerto de Sanlúcar hace 500 años. Y enamorar a los marineros y conocer nuevos parajes y aventuras.

Uhmm… Aunque pensándolo bien, creo que Manzanilla sería una mujer morena, de rasgos muy andaluces y ojos grandes, muy auténtica y de nuestra tierra, y me la imagino disfrutando de una puesta de sol en Bajo Guía, mientras el poniente le despeina su pelo rizado. ¿Cómo te la imaginas tú?

46 / comer d lujo

Y es que cuando estoy lejos de esta maravillosa tierra, y me pongo melancólica y a echar de menos Bajo Guía, Doñana, los paseos por el barrio Alto, mis desayunos por el Barrio Bajo, sus tabernas, sus restaurantes y sus maravillosos langostinos, y sobretodo su gente.. a veces se me escapa una tímida lagrimita de sentimientos, llena de alegría por volver. Ésta se resbala, acariciando mi cara a modo de carantoña, y acaba llegando a la comisura de mis labios: salada, delicada, ligera, suave..

47

48 / nutriciรณn

DEPORTES & LIFE STYLE urbanitas 50. nutrición: En verano y siempre, zumos vegetales

56. polo: TROFEO “FERIA DE JEREZ” DE POLO

58. polo: SENTEBALE ISPS HANDA POLO CUP 2019

62. polo: TORNEOS SANTA MARÍA Y LA QUINTA

66.turismo: inauguración de AQ35 restaurante

70. turismo: 174 EDICIÓN DE CARRERAS DE CABALLOS

72. life style: fiesta de los 18 ods en madrid

49

En ver

zumo

50 / nutriciรณn

rano y siempre,

os vegetales Nicolás Montoya Vega MBA in Food & Agribusiness Management

S

iempre nos vemos obligados a

En

otros

artículos

cambiar nuestros hábitos con la

previamente

llegada de nuevas estaciones

hemos hablado de los beneficios

y cambios de temperatura. La

de los helados a nivel corporal

llegada del verano no va a ser

y psicológico, con el aporte de

menos. Estos cambios son necesarios,

agua y de frescor que tan bien

nos lo pide el cuerpo. Simplemente

nos sienta en estas épocas de

no nos vemos a nosotros mismos

temperaturas extremas. También

comiendo contundentes comidas con

hemos

alto aporte calórico, como guisos o

buena

potajes, a las dos de la tarde en un

para poder tener una vida activa

día de verano. A algunos simplemente

y llena de energía en épocas que,

porque nos lo han recomendado, y

las

a otros, porque alguna vez lo hemos

hasta

hecho y nos hemos dado cuenta de

hacer actividades a ciertas horas

que no es una buena idea.

determinadas.

en

esta

comentado hidratación

altas

publicados

que,

una

la

clave

es

temperaturas

quitarnos

las

revista,

pueden

ganas

de

51

52 / nutriciรณn

Algo que todo el mundo conoce pero que pocos incluyen en su dieta son los zumos de frutas. En realidad, utilizo el nombre de “zumos de frutas” para acortar el término, pero realmente deberíamos considerarlos “zumos de frutas y hortalizas”. Siempre hemos asociado las verduras y hortalizas como productos que solo se utilizan en cocina para elaborar platos principales, mayoritariamente salados. Lo cierto es que no siempre tiene porqué ser así, y si bien es cierto que nuestra dieta mediterránea es una de las dietas pioneras a nivel de salud y bienestar a nivel mundial, no deberíamos pensar que no se pueden incluir ciertos aportes gastronómicos de otras partes del mundo, para hacer de ella, aunque sea difícil, una dieta más perfecta todavía.

“nuestra dieta mediterránea es una de las dietas pioneras a nivel de salud y bienestar a nivel mundial” 53

“No hay zumo perfecto, el zumo perfecto nos lo podemos inventar nosotros mismo según nuestros gustos, necesidades y actividades que vayamos a realizar durante el día.”

54 / nutrición

Aquí os dejo algunas ideas para elaborar zumos refrescantes, sanos y nutritivos este verano: • Piña, apio y limón: ¼ de piña, 1 rama pequeña de apio, 1 trocito de jengibre, zumo de 1 limón pequeño, 1 cucharada miel y añadir cantidad de agua o hielo al gusto.

• Zanahoria, pepino y calabaza: 1 zanahoria mediana, medio pepino, ¼ de calabaza y añadir zumo de naranja o agua al gusto.

• Remolacha, zanahoria y limón: 1 zanahoria mediana, cantidad de remolacha al gusto y añadir zumo de limón y/o agua al gusto.

• Kiwi y plátano: 1 plátano mediano, 2 kiwis. A este zumo le sienta fenomenal añadir un poco de leche desnatada.

• Zumo verde: 8-10 hojas de col verde, 50 gramos de lechuga, 50 gramos de escarola y manzana de color verde variedad al gusto.

Recordad, elaborar estos tipos de zumos refrescantes es muy fácil, solo necesitamos una licuadora/batidora, acordarnos de lavar correctamente todas las frutas y verduras que vayamos a añadir y ser originales y creativos.

No hay zumo perfecto, el zumo perfecto nos lo podemos inventar nosotros mismo según nuestros gustos, necesidades y actividades que vayamos a realizar durante el día.

55

BUENAVISTA SE HIZO CON EL TROFEO “FERIA DE JEREZ” DE POLO FUENTE: SINLÍMITES COMUNICACIÓN

E

l

equipo

proclamó

Buenavista

se

campeón

del

Torneo de Polo “Feria de Jerez”, que se disputó en las instalaciones el Club de Polo

del Sol, en La Barca de la Florida, y en el que participaron también los equipos Ambiorix, que terminó en segunda posición, y Santo Estebao Polo Club, tercer clasificado. El campeonato, que se celebra cada año con motivo de la Feria de Jerez, contó en esta ocasión con el patrocinio de Sherry Oil Cooperative y la colaboración del Ayuntamiento de Jerez, la Federación Andaluza de Polo, Balber, Genológica Laboratorio de Análisis Genéticos y Clínica Beiman.

56 / deporte

El presidente el Club de Polo del Sol, José Luis Caballero, mostró su “orgullo y enorme satisfacción” por contar en Jerez con estas instalaciones para la práctica de este deporte, “que están consideradas las segundas mejores de Europa solo por detrás de Sotogrande”. Caballero señaló que el objetivo es “poner en valor y sacar el máximo rendimiento” a estas instalaciones deportivas y ecuestres de La Barca de la Florida no solo para la práctica del polo, con campeonatos mensuales, sino también “para la celebración de eventos familiares o de empresa”.

57

SENTEBALE ISPS HANDA POLO CUP 2019 PRÍNCIPE HARRY, DUQUE DE SUSSEX; VOLVIÓ A PARTICIPAR EN ESTA NUEVA EDICIÓN FUENTE / FOTOS: SENTEBALE.ORG

E

l emblemático torneo de polo de Sentebale viajó a Italia por primera vez para seguir recaudando fondos para la organización benéfica que ayuda a jóvenes cuyas vidas han sido afectadas por el VIH en el sur de

África.

El jugador de polo argentino, Nacho Figueras, fue quien ejerció de capitán en la escuadra de Sentebale St. Regis, equipo que jugó contra selección nacional de Estados Unidos de Polo que fue comandado por el embajador de Polo Mundial de Royal Salute, Malcolm Borwick.

58 / deporte

59

Richard Miller, Director Ejecutivo de Sentebale dijo: “Estamos encantados de ser el anfitrión de la Copa de Polo Handa de Sentebale ISPS de este año en el Roma Polo Club, y todos nosotros en Sentebale estamos enormemente agradecidos por el apoyo continuo de nuestros patrocinadores

en el evento de este año.

Las asociaciones como estas son necesarias para que podamos ofrecer programas de educación, atención y apoyo psicosocial de calidad a muchos jóvenes cuyas vidas se han visto afectadas por la epidemia del VIH en el sur de África”.

El Dr. Handa, Presidente de ISPS Handa expuso que “ISPS ha apoyado a Sentebale desde el principio de la iniciativa. Durante este tiempo, la ayuda ha ido en aumento para mejorar la perspectiva de las vidas jóvenes en Lesotho, Botswana y ahora Malawi”.

La Copa Handa Polo de Sentebale ISPS celebrada en el Roma Polo Club finalizó con la victoria de la escuadra formada por Sarah Siegel Magness: el Príncipe Harry, duque de Sussex; Nacho Figueras y Michael Carrazza; frente a la estadounidense formada por Chet Lott, Ashley Van Metre Busch, Malcolm Borwick y Cable Magness.

60 / deporte

61

RUEDA LA BOCHA EN SOTOGRA

dISPUTADOS LOS TORNEOS SANTA MARÍA Y LA Q FUENTE / FOTOS: SANTA MARÍA POLO CLUB

TORNEO SANTA MARÍA

E

l último fin de semana de mayo, se jugó el Torneo Santa María con la victoria del equipo Horseware Ireland, y el cuarteto de Golden Goose como finalista. De viernes a domingo las canchas del Santa

María Polo Club, en Sotogrande, acogieron este torneo de bajo hándicap, que permitió disfrutar de un fin de semana de polo y buen tiempo.

Tras las jornadas del viernes y el sábado, los equipos de Horseware y Golden Goose llegaron a final del domingo ambos invictos. Pero tras un emocionante partido, el equipo de Horseware se impuso por un total de 10 goles a 4,5. Fue una mañana para disfrutar del mejor polo en las canchas de Los Pinos del Club, junto al puerto de Sotogrande. Las gradas y terrazas repartidas en torno a las canchas acogieron al público asistente.

62 / deporte

ANDE

QUINTA

63

TORNEO la quinta

E

l equipo Isolas 1892 Moncayo se proclamó ganador de la VIII edición del Torneo de La Quinta, celebrado en el primer fin de semana de junio en el Santa María Polo Club, tras vencer al conjunto de La Quinta Cazenove por un resultado de 10

a 9, en una gran final. El equipo integrado por Gomez, Galiene, Bernal e Isola superó en un encuentro decisivo al cuarteto de La Quinta, que tuvo en sus filas a Melentin, Irazabal, Gomez e Iturrioz.

Fue el mejor cierre para un gran torneo que durante tres días ofreció muy buen polo y un plan diferente para el fin de semana en las canchas de Los Pinos, sede principal del Santa María Polo Club. La final comenzó con goles del equipo de Isolas que se adelantó en el marcador al principio del primer tiempo, terminando con un empate a tres. Fue en el tercer tiempo cuando el conjunto de Isolas impuso distancia con una diferencia de 6 a 3 goles. Sin embargo el cuarto y último tiempo fue el definitivo, ya que ambos equipos llegaron a los minutos finales igualados a 9 goles. Un empate que rompió el equipo de Isolas en los últimos instantes, asegurándose la victoria.

En la lucha por el tercer y cuarto puesto, el equipo de Molino de Fuego superó a Rea la Máxima en otro gran partido. Y entre los equipos de dos goles, la victoria fue para el equipo de Iridike, tras ganar al cuarteto de Hotel Monasterio.

64 / deporte

65

AQ35 LA NUEVA APUESTA DE RESTAURACIÓN DEL HOTEL JEREZ & SPA

FUENTE: SINLÍMITES COMUNICACIÓN

E

l Hotel Jerez & Spa inauguró el pasado 29 de mayo, su nuevo restaurante AQ35, anteriormente llamado Patio de los Naranjos, después de acometer una profunda remodelación del espacio. El objetivo es ofrecer un nuevo espacio que aúne una estética elegante y

vanguardista, junto con la mejor propuesta gastronómica, en un lugar emblemático como es el Hotel Jerez.

Al acto de inauguración asistieron personalidades del sector empresarial, como el presidente de la Confederación Empresarial de la Provincia de Cádiz (CEC), Javier Sánchez Rojas, así como empresarios destacados del sector turístico, personalidades de la vida social jerezana y amigos de la familia De Clerck, propietaria del grupo Hoteles HACE al que pertenece el Hotel Jerez & Spa.

66 / turismo

67

68 / turismo

El consejero delegado de Hoteles HACE, Stefaan de Clerck, señaló que la reforma del antiguo Patio de los Naranjos “pretende dotar a Jerez de un espacio gastronómico nuevo y diferente” que aúne “la solera del Hotel Jerez, con sus 50 años de historia, junto con la vanguardia estética y la mejor propuesta gastronómica”. Añadió que la provincia de Cádiz, y Jerez especialmente, “están despuntando como destinos gastronómicos para los visitantes”, y el nuevo restaurante AQ35 quiere ser “un punto de encuentro entre los turistas y los jerezanos que quieran disfrutar de un espacio único para almuerzos, cenas, aperitivos o copas por la noche” Con esta remodelación Hoteles HACE da un paso más en su apuesta por la provincia de Cádiz como destino turístico de calidad y excelencia para un turista exigente y que busca conocer propuestas diferentes y únicas.

69

E

n la jornada del pasado 29 de

carreras, entre ellas los tres grandes

mayo, en un acto celebrado en

premios; el Andalucía, el Cepsa y el

las Bodegas Hidalgo La Gitana

Ciudad de Sanlúcar. Este año, de

y coincidiendo con el primer día

nuevo se celebrará el premio Quinto

de la Feria de la Manzanilla,

Centenario de la Circunnavegación a

se presentó de manera oficial el cartel

Vela, que conmemora la Primera Vuelta

anunciador de la 174 edición de la

al Mundo realizada por Magallanes

Temporada de Carreras de Caballos

y Elcano.

en las playas sanluqueñas, que se

consecutivo las Carreras de Caballos de

celebrará los días 9, 10, 11, 25, 26 y 27

Sanlúcar han sido incluidas por parte de

del próximo mes de agosto.

Loterías y Apuestas del Estado dentro

Además, por quinto año

del calendario de la apuesta hípica Aunque el programa oficial aún no está

externa con una jornada de Lototurf, que

aprobado, este año está previsto que

se celebrará el primer día del segundo

se celebren durante los dos ciclos 24

ciclo, el 25 de agosto.

70 / turismo

SANLÚCAR PRESENTA EL CARTEL DE LA 174 EDICIÓN DE CARRERAS DE CABALLOS Este acto coincidió también con la firma del convenio anual

que

suscriben

el

Ayuntamiento de Sanlúcar y

la

Real

Sociedad

de

Carreras de Caballos. Para ello han procedido a su firma el alcalde, Víctor Mora y el presidente de la entidad hípica, El

Rafael

acuerdo

colaboración

Hidalgo.

contempla

la

material

y

económica del consistorio sanluqueño de cara a la temporada de carreras 2019.

71

MĂĄs de 2.500 personas formaron en Madrid una ola humana por la sostenibilidad

FUENTE: LOS18.ORG

E

l pasado 12 de mayo, en la madrileĂąa Plaza de Neptuno miles de personas

participaron

en una fiesta organizada

por Los18.org , que tienen como objetivo concienciar a la sociedad por un desarrollo sostenible del planeta

mediante

iniciativas

colaborativas de impacto.

72 / life style

Desde las 12 del mediodía y a lo largo

Rodríguez de la Fuente, quien destacó

de más de 4 horas hubo tiempo para la

que aún estamos a tiempo de llevar a

diversión y para aprender sobre el futuro

cabo la revolución medioambiental.

medioambiental. Durante este evento,

Además,

conducido por el humorista y locutor

Santaeufemia, fundador de la iniciativa

Juan Luis Cano, se desarrollaron dos

Bridge for Billions , y los blogueros Patri

paneles con expertos en sostenibilidad

y Fer , que compartieron su experiencia

que concienciaron a los asistentes sobre

de vida sin plásticos.

intervinieron

Pablo

la importancia de su implicación para el cambio.

En el segundo panel, Agustín Delgado, director de sostenibilidad de Iberdrola,

Entre los participantes del primer panel

Joaquín Garralda, decano de ordenación

estuvo María Negro, directora de “ El

académica del Instituto de Empresa

hervidero de ideas ”, quien resaltó la

y Federico Buyolo, director general

importancia de los pequeños gestos

de la Oficina de la Alta Comisionado

que podemos aportar cada uno. Cabe

para la Agenda 2030 , explicaron

destacar también la participación de

cómo se enfrentan las empresas y las

Odile Rodríguez de la Fuente, hija del

instituciones públicas a los retos que

famoso naturalista y divulgador Félix

plantea el futuro.

73

Además de esta parte más didáctica, también hubo tiempo para la diversión. Desde primera hora, los participantes inscritos recogieron sus camisetas con los 17 colores que se corresponden a cada ODS. Tras los paneles, el entrenador personal Taylor, de TaylorFitness, hizo moverse a los asistentes mediante la ejecución de una coreografía.

Sin duda, el momento cumbre tuvo lugar cuando las más de 2.500 personas congregadas, cada una con su camiseta correspondiente y guiadas por DJ Bitches y Taylor, dieron vida a la mayor ola humana de la sostenibilidad del mundo.

Tras este momento cumbre de la mañana, los niños de la orquesta sinfónica Acción Social por la Música interpretaron el Himno de la Alegría, seguido de más música por parte de DJ Bitches.

Para concluir esta mañana por la sostenibilidad, el meteorólogo y presentador Roberto Brasero aportó su granito de arena mediante un motivador discurso. El punto y final lúdico lo puso a eso de las dos y media de la tarde la banda Mamita Papaya.

Tras el éxito de esta celebración por la sostenibilidad en Madrid, Los18.org continuan con más proyectos para atraer la atención de la sociedad para su implicación por el cuidado del planeta y un futuro mejor para todos.

74 / life style

75

ignacio

de la puerta “Siendo actor por vocación y formación, Ignacio de la Puerta es hoy uno de los actores cómicos de moda”

76 / PROTAGONISTA protagonista

77

POR MAR BENÍTEZ/ fotos cedidas por entrevistado

“

A día de hoy me considero más creativo que otra cosa, porque mientras no lleguen buenas oportunidades en el mundo de la interpretación, hay que buscarlas cada uno por su cuenta.

Y en eso me hallo. No hay nada mejor que crear contenido. Aunque sea uno mismo”, nos cuenta Ignacio de la Puerta. De Osuna a toda España, este profesional llega a miles de hogares vía redes sociales para hacer reír a sus seguidores cada día.

Habiendo subido a escenarios de pequeño en teatros escolares o actuaciones amateurs, no fue hasta los 17 cuando actuó de manera profesional: “Pero aquella vez ya fue diferente.

Aún tengo guardado en mi casa el cartel de aquella actuación (sonríe). Dicen que hay un día en la vida en el que te das cuenta de lo que quieres ser de mayor (aunque luego puedas destacar o no). Pues bien, ese día fue el mío. A partir de ese momento me dije a mi mismo: esto es lo tuyo Ignacio; hacer sonreír a los demás”. A partir de ahí, todo fue viento en popa para Ignacio, con Paramount Comedy, el primer premio nacional como monologuista, espectáculos de humor alrededor del país y su formación como actor.

78 / protagonista

“esto es lo tu Ignacio; hacer sonreír a los demás”

uyo r

79

Estudió y terminó la carrera de

película de “Tu Hijo”. Y es, sin

Derecho, pero tenía bien claro

duda, el profesional más grande

cuáles eran sus objetivos: “No

que he visto en mi vida. Como

fue vocación mía, fue más bien

anécdota te diré que se rompió

por vocación de mis padres.

una costilla durante el rodaje y

¡Aunque no lo parezca podría

grabó casi media película con la

ser tu abogado!”, comenta entre

costilla rota. Otro a lo mejor se

risas. Y es que sus puntos fuertes

coge la baja y te dice “nos vemos

son distintos, entre ellos la

dentro de dos meses”. Pero

comedia: “Reconozco que utilizo

él no. No sé si te has roto una

la comedia como herramienta

costilla alguna vez, pero es un

porque es más fácil llegar a la

dolor impresionante. No hubo ni

gente. Si en vez de vídeos de

un solo día que llegara al rodaje

humor hiciera vídeos dramáticos

con una mala cara o con un mal

o vídeos que dieran pena, no me

gesto. Y que conste que no fue

vería ni mi madre”.

un rodaje sencillo, ¡eh! Pero ahí estaba el tío. Rodando con una

Con un panorama artístico diverso,

sonrisa. Otra cosa que me llamó

donde cada año entran nuevas

mucho la atención de él fue que

caras, las veteranas siguen siendo

se aprendía los nombres de

referentes. “Si hay alguien al

absolutamente todo el mundo.

que admiro de verdad es a José

Incluso de la figuración, que a lo

Coronado. Pienso que como

mejor iba allí un día sólo. Y eso,

intérprete es el mejor actor que

sinceramente, dice mucho de un

tenemos en nuestro país. Y ojo,

profesional como él”, reconoce

que los tenemos muy buenos,

emocionado de la Puerta. Por si

¿eh? Pero Coronado ya es otro

fuera poco, Coronado le mencionó

rollo. Además tengo que decir que

en ‘El Hormiguero’, para sorpresa

tuve la gran suerte de conocerlo

de Ignacio: “Ahí demuestra lo que

y poder trabajar con él en la

es él. Pura sencillez”.

80 / PROTAGONISTA

“Si hay alguien al que admiro de verdad es a José Coronado”

81

Poco a poco, el actor fue escalando posiciones y haciéndose un hueco en las redes sociales. “Pues la verdad es que empecé con el vídeo del león, hace unos tres años aproximadamente. En tan solo dos días tenía seis millones de visitas en una página que ni siquiera era la mía. Y fue entonces cuando decidí crear mi propia página y darle rienda suelta al mundo de las redes sociales”, señala Ignacio. Con casi 40.000 seguidores en Instagram, su preferida, y casi 150.000 en Facebook, también usa Youtube y Twitter, aunque este último con menos frecuencia: “Hay que seguir trabajando duro para crecer aún más. No me pongo límites”. Sabe de sobra que las redes sociales están a la orden del día, y él las utiliza como plataforma para darse a conocer: “Si alguien te ve interpretando un papel, es más fácil que te llamen para grabar una serie o una película a que si estás sentado en tu casa esperando a que suene el teléfono. Pero ojo, que también es un arma de doble filo”.

No sólo actor, sino guionista, humorista y monologuista, de la Puerta intenta abarcar todos los ámbitos y potenciar todas sus facetas: “Cada una me aporta algo diferente, pero al final lo que buscas es intentar sacar una sonrisa. Y cuando te llega un mensaje que dice “Hola Ignacio, estoy en el hospital con un familiar enfermo y le he puesto tus vídeos para animarle. Es la primera vez que sonríe desde que llegó aquí”. Lees eso y dices: ¿para qué quiero más? Ya con eso te vale cualquier tipo de esfuerzo que hayas tenido para hacer un vídeo o escribir un simple guion”.

82 / protagonista

“Hay que seguir trabajando duro para crecer aún más. No me pongo límites”

83

Con una constancia imparable, Ignacio trabaja a vídeo por semana.

“Cuando hago colaboraciones con otras personas no se puede decir que lo haga todo yo solo. Hay veces que te llaman para colaborar con alguien y ya te proponen una idea. Pero cuando se trata de mis vídeos soy yo el que los escribe, los graba y los edita. Tres en uno, ¡como el spray!”, admite el humorista. Era cuestión de tiempo que apareciera Adolfito, un niño que acompaña al actor en muchos de sus vídeos: “Adolfito es un genio, tiene un potencial brutal y futuro impresionante en esto de los vídeos y la interpretación. De hecho no entiendo como no lo ha fichado ya nadie para alguna serie o película. Pero bueno, mientras tanto seguiremos subiendo videos.

El caso es que Adolfito veía mis vídeos y siempre me decía que quería salir en uno. Y así empezó todo. Grabamos el conocido vídeo de la “hamburguesa” y ¡boom! ¡Nació un genio!”.

84 / PROTAGONISTA

“Grabamos el conocido vídeo de la “hamburguesa” y ¡boom! ¡Nació un genio!”

En pleno debate en los medios sobre hasta dónde puede llegar el humor, Ignacio habla con sinceridad: “Lo que tiene límites es la tolerancia de cada uno. El humor está presente en cualquier sitio.

El ser tolerante con cualquier tipo de humor, no”.

Admira a Los Morancos, al comandante Lara y a las chirigotas de Cádiz, aunque reconoce que el es “más de antaño, Gandía, Eugenio, Chiquito…”.

Hoy por hoy, de la Puerta está inmerso en el proyecto de una serie de televisión, con Ismael Lemais y Jorge García Perrichi: “Tiene muy, muy buena pinta, pero claro, ahora llega lo difícil: buscar patrocinadores. ¿Vosotros no estaréis interesados, ¿no?”, concluye entre risas.

85

E-mail: jaimesanchezdp@gmail.com Portfolio: www. jaimesanchezdp.blogspot.com.es

cultura

& música urbanitas

88. cultura: BUILDING BRIDGES, obra de lorenzo quinn

94. HISTORIA: LA BATALLA DE SOMME

104. CALLEJÓN DE LOS SONES: charo reina: “LOCA, GAMBERRA Y CANALLA”

BUILDING BRIDGES

UNA OBRA DE LORENZO QUINN 88 / cultura cultura

S

E N

l artista italiano contemporáneo

los escultores más populares de la

de renombre internacional,

actualidad, el arte público de Quinn se

Lorenzo Quinn, presentó hace

ha visto en todo el mundo y muestra

unas semanas en Venecia

temas de amor y conexión humana a

su monumental escultura de

través de su recreación expresiva de

Building Bridges. Quinn es uno de

formas figurativas y manos humanas.

89

Building Bridges, la cúspide de la expresión artística de Quinn hasta la fecha, está instalado en la cuenca del Arsenale del distrito de Castello de Venecia. Compuesta por seis pares de manos monumentales, de 15 metros de altura y 20 metros de ancho, la escultura espectacular habla sobre los aspectos comunes de la humanidad, con un énfasis en salvar las diferencias en todos los aspectos de la vida del ser humano.

Lorenzo Quinn expuso: “Venecia es Patrimonio de la Humanidad y es la ciudad de los puentes. Es el lugar perfecto para difundir un mensaje de unidad mundial y paz que nos lleve a construir puentes con otros pueblos, en lugar de levantar muros y barreras”. “ Cada par de manos que forma esta escultura celebra uno de los seis valores humanos universales: Amistad, para construir juntos el futuro; Sabiduría, para tomar decisiones de beneficio mutuo; Ayuda, para cimentar relaciones duraderas; Fe, confiar en tu corazón y en tu autoestima; Esperanza, perseverar en esfuerzos valiosos; y Amor, el propósito fundamental de todo esto”.

90 / cultura cultura

“ESte EL LUGAR P PARA DIFUNDIR UN ME UNIDAD MUNDIAL Y PAZ LLEVE A CONSTRUIR CON OTROS PUEBLOS”

PERFECTO ENSAJE DE Z QUE NOS PUENTES

91

Actualmente, Quinn reside en España con su esposa y sus tres hijos, donde trabaja desde su fundición en Barcelona. Allí realiza de todo, desde piezas íntimas y delicadas hasta esculturas de arte público monumentales que se ven en todo el mundo en Doha, Shanghai, San Petersburgo, Nueva York, Singapur, Mónaco, Barcelona, ​​ India, Roma y Londres. El principal escultor figurativo cuyo trabajo está inspirado en maestros como Michelangelo, Bernini y Rodin expondrá en Londres en la Galería Halcyon del 29 de abril al 30 de junio.

La inauguración oficial de Building Bridges se llevó a cabo el pasado 9 de mayo en Venecia, y contó con la participación de Andrea Bocelli, una actuación musical de la pianista Lola Astanova, y la presencia del alcalde de Venecia, dignatarios y público en general.

92 / cultura

93

LA BATALLA DE

SOMME CARLOS IRLES HISTORIADOR Y CONSEJERO EDITORIAL

E

ste encuentro militar tuvo lugar el 1 de julio de 1916, pero su antecedente se debe a una ofensiva ideada por Haig, comandante en jefe de la Fuerza Expedicionaria Británica para expulsar a los alemanes de la costa de Bélgica. Para llevar a cabo esta operación, era

fundamental que el gobierno francés autorizase esta ofensiva que fue concedida por Joseph Joffre en enero de 1916, aunque se acordó cambiar la operación prevista por una en común entre los franceses y británicos en el valle del río Somme.

La unión entre ambos ejércitos debía servir para que los alemanes fuesen vencidos y expulsarlos de las tierras francesas.

94 / historia

95

Haig general de Inglaterra y Foch

al norte del Somme, a las que

de Francia serán los encargados

se sumaron seis del 6º Ejército

de encabezar esta ofensiva que

Francés al sur del mismo río.

pretendía acabar con la guerra.

Diez

minutos

antes

de

los

Mientras los británicos se sitúan

primeros combates, se detonaron

al norte de la ciudad de Albert,

las cargas explosivas de la

los franceses al sur. El objetivo

primera galería y los soldados

es marchar por las ciudades de

marcharon. Al norte de la calzada,

Peronne y Bapaume y romper

la que unía Albert con Bapaume,

las trincheras alemanas que se

el avance fue desastroso. En

extienden en 50 kilómetros en

solo pocos puntos los aliados

el frente.

consiguieron

penetrar

en

la

primera línea de trincheras de 51 divisiones con casi 600.000

los alemanes. Pero una vez que

hombres y 4.000 piezas de

los alemanes dispararon sobre la

artillería. A esto hay que sumarle

tierra de nadie, la nueva llegada

las 48 divisiones francesas que

de refuerzos se convirtió en

sumarían un total de 2.000.000

misión imposible.

de soldados participantes. Los alemanes por su parte, llegarían

Así

mismo,

la

llegada

a tener en esta batalla a 51

información

divisiones y a emplear, en torno

imposible. Sobre la carretera de

a 1.000.000 de soldados.

Albert-Bapaume, los británicos

también

de fue

fracasaron de nuevo, no así al A las 7:40 de la mañana comienza

sur de esta carretera, en la que

la batalla. En este primer día, los

combinadamente franceses y

británicos perdieron a 20.000

británicos vencieron, gracias a

soldados. Este ataque comenzó

que esta zona no estaba tan bien

con trece divisiones británicas

defendida por los germanos.

96 / historia

97

98 / historia

A los 20.000 muertos, hay que sumarle los más de 35.000 heridos. Tras la confusión, Gough rechazó nuevos ataques inmediatos, como proponía Haig y no volvieron a reanudar los ataques hasta el 3 de julio.

En las dos primeras semanas de combate, la batalla se limitó a enfrentamientos pequeños. Pero entre el 3 y 13 de julio, ejércitos como el 4º de Rawlinson perdieron unos 25.000 hombres. Esto evidenciaba la falta de capacidad e iniciativa de ambos ejércitos.

El 14 de julio tuvo lugar un importante acontecimiento, ya que el 4º Ejército se dispuso para recomenzar una ofensiva por el sector sur para conseguir tomar la segunda línea de defensa alemana que se encontraba entre Pozières y las localidades de Guillemont y Ginchy. El ataque se centró junto al bosque de Elville.

La ofensiva fue iniciada por cuatro divisiones, las cuales avanzaron a lo largo del frente de 4,5 km, en torno a las 3:25 de la madrugada. Al mismo tiempo que avanzaban, la artillería aliada abrió fuego sobre las líneas germánicas. Esta marcha fue liderada por la 21ª División, mientras los aliados bombardeaban la zona situada inmediatamente por delante de la infantería, lo que impidió que los alemanes disparasen a la vez contra la infantería que avanzaba. Esto hizo que la 7ª División tomase tres complejos de trincheras enemigas.

99

100 / historia

La 9ª División al mismo tiempo, logró avanzar hasta el bosque Elville, donde no pudo superar a los alemanes. La 3ª División que intentó llegar a Baentin también fue frenada, pero la 18ª División logró tomar el bosque de Trones.

Esta batalla fue satisfactoria para los británicos.

Sin

embargo,

no

supieron

aprovechar la ventaja y la caballería que debía conquistar el bosque alto en la noche del 14 de julio se vio obligada a salir de allí.

El 23 de septiembre los alemanes ahora dirigidos por Hindenburg y por Luddendorff decidieron construir un complejo defensivo, apodado como Línea Hindenburg. Mientras que en la zona del sureste del bosque de Elville las cosas seguían igual, y por ello, los aliados tratarían de tomar Guillemont en el 8 de agosto, aunque fueron nuevamente repelidos. Más adelante un ataque conjunto entre británicos y galos consiguió el 3 de septiembre tomar la zona y Ginchy también fue rendida por los alemanes, solo 6 días más tarde, gracias a que fue ocupada por la 16ª División Irlandesa.

Los franceses a su vez también consiguieron avanzar y reunirse con el ejército inglés en las cercanías de Combles.

101

Con

este

golpe,

el

frente

se

31ª División atacó Serre, pero no tuvo

transformaba en un línea recta desde

buenos resultados. No fue así al sur

la granja Mouquet hasta Combles.

del Serre, donde la 51ª División de

Sin embargo, las bajas que había en

Infantería conquistó Beaumont Hamel

el 4º Ejército eran significativas. Unos

y la 63ª División Naval logró tomar

82.000 soldados causaron baja en tan

Beaucourt.

solo un avance de 900 metros. Esto ponía de manifiesto que los aliados

Gough forzó un último ataque sobre

pagaban altamente su avance.

Grandcourt, la cual comenzó el 18 de noviembre. También se dispusieron

Haig el 29 de septiembre diseñó un plan

a tacar las trincheras alemanas de

en el que el tercer ejército comenzaría

Franckfurt y Munich y consiguieron

a atacar en la zona de Gommecourt,

rendir la trinchera Frankfurt el 21 de

mientras que el 4º llegaría hasta

noviembre. No obstante, Grandcourt

Cambrai. Para ello, habría que superar

continuó en manos germanas.

la Línea Transloy.

Esta fue la última acción de la larga Una vez que el 1 de octubre se inicia

e interminable batalla del Somme que

el plan, las precipitaciones y el tiempo

realmente no tuvo un claro vencedor,

convirtieron al campo de batalla en

pues los aliados tan solo pudieron

una zona anegada e impracticable.

avanzar 8 km. La batalla del Somme

Los aliados consiguieron tomar Le

fue dura para el bando alemán porque

Sars, pero poco más pudieron hacer.

sus pérdidas, además, eran de tropas

Este plan acabó el 5 de noviembre con

preparadas, y entendieron que era

un ataque errático de los aliados.

muy complicado que soportasen una batalla similar a esta.

La última acción militar en la batalla del Somme tuvo lugar entre el 13 y el

El 24 de febrero de 1917 los alemanes

18 de noviembre, en el río Ancre, al

se retiraron hasta la Línea Hindenburg,

norte de Thiepval. En esta batalla la

lo que acortaba el frente de batalla.

102 / historia

El Imperio Británico entre muertos, heridos,

prisioneros

419.000

bajas,

contabilizó

mientras

que

una los

franceses sufrieron unas 204.000. En total, la Entente perdió en esta batalla 624.000 hombres. Solo con el número de bajas nos podemos hacer una idea de lo infernal que fue este enfrentamiento.

Pero a esto hay que sumarle las bajas alemanas, las cuales no están muy claras, pero rondarían las 450.000 bajas, de ellas 164.000 serían muertos.

103

charo reina “LOCA, GAMBERRA Y CANALLA” JUAN VILLAGRAN CONSEJERO EDITORIAL

S

iempre se vuelve a meter

herencia” -dedicado a la figura de su

en lo suyo. Se lía y se

abuelo Miguel- quedó atrás, hace

vuelve a reliar en esos

mucho tiempo ya, luego vendrían

bellos

para

otros trabajos como “Pídeme”,

pasear con arte por esas

donde interpretaba -la verdad que

callejas de la farándula. Es lo suyo.

era “pa” rabiar lo bien que lo hacía-

Desde que irrumpiera en el mundo

esa copla clásica de toda la vida,

de la música y el teatro -para bien de

callejuela sin salida, luego el reina,

todos- no para de hacer cosas. La

y ese otro, por ti y para ti; donde

copla que ella domina así lo quiere

homenajea a la gran Juana Reina-

y así se lo exige. Se llena de colores

tía de la artista-, con una selección

nuevos para poner maquillaje a los

de canciones de Juanita, muchas

muchos personajes, que tiene la

de ellas estrenada e interpretadas

gran suerte de interpretar.

en directo por su tía, pero nunca

mantones

grabadas por ella en disco. Y por Aquel su primer disco titulado “Por

104 / callejón de los sones

arte y que lo tiene muy mucho la

técnica moderna, se recrea un dúo de Juanita Reina y Charo, la canción “Dicen”. De todas esas canciones, ramillete para un gran salón de lujo, se puede destacar: la real gana,te quiero todavía, hasta que llegaste a mi, homenaje a Rafael; y ese precioso popurrí de coplas como Carmen la de España, Callejuela sin salida -que tan requetebién se la fabrica y se la lleva a su terreno-, Francisco Alegre, Y sin embargo te quiero y Una madrina; que Charo Reina lo borda.

Nada le asusta, todos sabemos que se atrevió con la selva amazónica para adentrarse en en esos dimes y diretes de los famosos en la isla. Aunque suele decir una y otra vez, que donde se siente como pez en el agua, es interpretando un personaje, sea en una obra de teatro o bien sea en esos tres minutos -mas o menos que es lo que dura- de una copla, para dejar los buenos sabores en las pensaderas del respetable.

105

Charo Reina, una artista que lleva muy adentro a su tierra, a Andalucía. Luego puede decir muy serenamente reinventándose y dejando su lado más coplero Amanecí otra vez, Dos gardenias, Piensa en mí -donde colabora con su amiga Lolita-, para reliarse otra vez en esos buenos pañolones de un nuevo trabajo para convertirse en loca, gamberra y canalla, una canción compuesta por El Koala. Toma que toma. Pura locura. Por algo se hace diferente dentro de ese mundo mundial del espectáculo.

Puede pasear por El Príncipe, por Centro Medico, Hospital Central; o por las mismísimas tablas de que grande es el teatro, esa academia de baile o bien pisar el plató de “Hay una cosa que te quiero decir”, o ese otro de Se acabó el petroleo, para ser luego Historia de estrella. Por algo lleva ese gran apellido, ese apellido que ha sido y es, la gloria coplística de la España. Y es que esa gloria se hace pan de trigo en su garganta y dice a los cuatro vientos… “de la cabeza a los pies, del tacón hasta la peina, si quieren saber quien soy…yo me llamo Charo Reina”. Firmamento puro en un movimiento postinero y señorial. “Ay, la Tacones la que rompe corazones, entre rímel y colores lentejuelas y canciones va dejando el corazón, Ay, la Tacones es como un ramo de flores, entre espinas y dolores sufrimientos y pasiones pregonando su canción”. Y la forma, la lía.

106 / callejón de los sones

Se hace vuelo celeste al mirarse al espejo y poderse ver “Loca, gamberra y canalla”. Y en los escenarios de un salto y una galopada de nuevo ante el peligro, gusta de dar la cara y a pelear, su voz suena para subir por los senderos de las estrellas al cantar eso de “Lola es la Faraona, Marifé será la loba, Juana Reina la madrina, Concha Piquer ruiseñora”. Y consigue una vez más pegar el castañazo. A ella que según dicen no le gusta eso de remendar, triunfa en su atolondrada batalla, aunque se hiera, se queme, padezca, sufra, y resbale de vez en cuando, no importa; se saborea en el gusto de “Un agua de acuarelas verdiclaras que bordea el corazón de Andalucía sintiéndose Guadiana cuando sueña y ser Guadalquivir al mediodía…” Y ya todo es delirio apasionado.

Viento y marea va sacudiendo a La Tacones, que aunque se llame Reina, pero no tiene corona, que cuando hay una reina otra nunca la destrona. Y en los escenarios que pisa con su copla y con su interpretación, se hace barquilla en un río bañado de Guadalquivir. Y puede presumir de ser delirio apasionado en las pensaderas de aquel que se sumerge en sentimientos apasionados. Simplemente es Charo Reina, agua fresca de Andalucía, de ocho mujeres amantes que lloran la lejanía.

Charo Reina siempre desafiando los tiempos.

Charo Reina una “Loca, gamberra y canalla”.

107

108 / motor

E-mail: jaimesanchezdp@gmail.com Portfolio: www. jaimesanchezdp.blogspot.com.es

motor urbanitas

110. worldsbk 2019: sexta prueba del worldsbk en el circuito de jerez

128. worldsbk 2019: las paddock girls en jerez

109

รกlvaro bautista

110 / motor

el piloto de talavera se llevรณ la cara y la cruz en la prueba de sbk disputada en el circuito de jerez รกngel nieto

111

BAUTISTA, VAN DER MARK Y REA

TOMARON LA INICIATIVA EN LOS PRIMEROS ENTRENAMIENTOS LIBRES 7 DE JUNIO DE 2019

fuente: circuito de jerez - ángel nieto fotografías: chiqui chamorro y fabián garcía/1PHOTO

E

l Campeonato del Mundo Motul de Superbike de Jerez, sexta cita de la temporada arrancó el pasado viernes 7 de junio, con los entrenamientos libres oficiales para cada categoría acompañados de una climatología fresca y cómoda. El gran

atractivo de esta cita fue la categoría reina de WorldSBK, en la que el español de Ducati, Álvaro Bautista, volvió a ser protagonista del certamen con su primera posición tras las dos sesiones libres donde estableció una mejor marca de 1.39:428. Tras él, se situó la Yamaha de Michael Van Der Mark (1.39:732) y Jonathan Rea, tercero y con un registro de 1:39.732. La última sesión libre de la tarde, se vio retrasada por la caída de Loris Baz, que regresó al campeonato tras su paso por MotoGP, accidente donde el piloto salió ileso y solo se tuvo que sacar la bandera roja para limpiar la pista.

112 / motor

JON

foto: fabiá

A

S

NATHAN REA

án garcía - 1photo

113

Posteriormente,

tuvo

lugar

la

última tanda libre de la categoría de WorldSSP que combinada con la del sábado otorgó al piloto italiano de Yamaha, Federico Caricasulo, la primera posición del día con un tiempo de 1:41.948, siendo seguido por el suizo Randy Krummenacher (1:41.996) y el francés Jules Cluzel tercero (1:42.942).

La amplia lista de inscritos en la clase del WorldSSP300 obligó a hacer dos grupos, ( A y B) para disputar los entrenamientos. Tras la combinada de ambos grupos, el más rápido del grupo A fue el joven piloto español de Kawasaki, Manuel González, con un tiempo de 1:52.794.

El

holandés

Victor

Steeman

consiguió ser el más rápido del grupo B con 1:53.665, seguido de Andy Verdoïa (1:54.337) y el español Unai Orrade que se clasificaba tercero (1:54.547).

114 / motor

115

ÁLVARO BAUTISTA

CONQUISTÓ LA PRIMERA CARRERA DEL WORLDS 8 DE JUNIO DE 2019

E

n la segunda jornada en el trazado jerezano, la mañana comenzaba con los últimos entrenamientos libres, tras los cuales se disputaron las Tissot Superpole de cada categoría

que decidió las posiciones de parrilla para las tres carreras programadas en la jornada del sábado; una de WorldSBK y dos de la categoría de WorldSSP300 (una de repesca y posteriormente la oficial).

A las 11 horas rugían los motores de la categoría reina de WorldSBK dando paso a la Tissot Superpole en la que el británico Jonathan Rea logró ser el más rápido consiguiendo la pole en su categoría con un crono de 1:38.247 y conquistando un récord al bajar casi dos décimas el récord absoluto del trazado andaluz.

116 / motor

A

SBK

A las 14 horas, dio comienzo la primera carrera de la categoría de WorldSBK. Por delante, 20 vueltas y 88,460 km por completar. Tras la salida, Bautista logró colocarse bien tras Rea al que poco le duró la primera plaza ya que el español se mantuvo rápido, fuerte y constante en la primera posición que ya no abandonaría hasta la caída de la bandera ajedrezada logrando así su primera victoria en el trazado andaluz en la categoría de WorldSBK. El podio lo completó Michael van der Mark en segunda posición y Rea en el tercer escalón.

Como curiosidad, Bautista consiguió su primera victoria en la categoría de 125cc del Campeonato del Mundo aquí en Jerez allá por el año 2006. Trece años después, el piloto de Talavera de la Reina se convertió en el primer piloto español que conquista la victoria en el Campeonato del Mundo de Superbike de Jerez, sumando así una

A. BAUTISTA Y J. REA

foto: CHIQUI CHAMORRO

117

En cuanto a la Tissot Superpole para la categoría de WorldSSP, se situó en cabeza el italiano de Yamaha, Federico Caricasulo, si bien, la alegría no duró mucho ya que fue sancionado por los comisarios deportivos por no respetar la bandera amarilla lo que otorgó a su compañero Randy Krummenacher la pole con 1.41.775, mientras él se quedaba segundo con 1.41.965.

Pódium de españoles y del equipo Kawasaki para la categoría de WorldSSP300 con la victoria del joven piloto Marc García, seguido del piloto holandés Scott Deoue, y de la campeona en título Ana Carrasco en tercera posición. Una primera prueba del fin de semana muy reñida y competida donde cada participante se dejaron la piel en cada metro de asfalto para posicionarse en los primeros puestos.

Como protagonista de la prueba, Ana Carrasco, muy segura y batalladora, mostró a todos por qué luce el nº1 en su motocicleta. Y es que Ana logró situarse a final de carrera en las primeras posiciones para afrontar líder la carrera las últimas vueltas, si bien, en la curva Jorge Lorenzo, le faltó tapar bien los huecos, lo que aprovechó el también español Marc Garcia para colarse y arrebatarle la victoria y también el holandés Scott Deoue para subir al segundo peldaño del pódium dejando a la murciana la tercera plaza.

118 / motor

ANA CARR foto: fabián garcía - 1photo

RASCO 119

BAUTISTA Y VAN DER MARK PROTAGONISTAS EN LA DOMINICAL DEL WORLD SBK EN JEREZ 9 DE JUNIO DE 2019

E

l sol y la buena temperatura, las grandes carreras vividas en la jornada dominical, y el español Alvaro Bautista que tuvo la cara y la cruz en la jornada, fueron los protagonistas del Acerbis

Spanish Roud celebrado durante este fin de semana en el trazado jerezano. Ambiente en las gradas y mucho movimiento en el paddock, donde los pilotos a lo largo del día pasearon entre el público como si fueran un pilar más de esta gran afición. El aumento del público y las ganas de Superbike (debido a su ausencia el pasado año 2018) pudo notarse durante

120 / motor

A. BAUTISTA

foto: fabián garcía - 1photo

todo el fin de semana, siendo

en

la

jornada

del domingo, el día con más afluencia de público sumando un total durante los tres días de 27.572 espectadores. El viernes asistieron 6.954 personas, el sábado 9.191 y hoy han sido 11.427 aficionados los que han podido disfrutar de este bonito espectáculo concebido

especialmente

para

disfrute

el

del

aficionado.

La actividad en pista arrancó a las 9 horas con los warm up para todas las categoría en liza donde los pilotos aprovecharon

para

dar

los últimos retoques a sus máquinas y dejarlas listas para las carreras que se disputarían a continuación.

A las 11 horas, se disputó la primera carrera del día, la Tissot Superpole Race, del WorldSBK, una carrera corta de sólo 10 vueltas.

121

El español Álvaro Bautista se volvió a mostrar implacable y competitivo con la Ducati tomando desde el principio la primera plaza y marcando un ritmo que vuelta a vuelta lo hacía distanciarse de sus rivales, consiguiendo así, una nueva victoria en esta pista, la 12+1 del piloto de Talavera de la Reina en lo que llevamos de campeonato.

El segundo puesto fue para el holandés del equipo Yamaha, Michael van der Mark que repetía pódium al igual que el italiano Marco Melandri que volvía a tomar una tercera

M. MELAND foto: fabián garcía - 1photo

plaza tras la conseguida por la sanción a Rea que fue cuarto con el piloto de BMW Tom Sykes en la quinta plaza, seguido del británico Leon Haslam sexto. Por su parte, el turco Razgatlioglu fue séptimo con Jordi Torres octavo, seguido de Cortese y Chaz Davies, cerrando el top ten de la prueba.

Durante la vuelta de honor, el ganador de la carrera, Alvaro Bautista, no dudó en llegar hasta la curva de Ángel Nieto, donde se sitúa el monumento dedicado al campeonísimo del mundo 12 veces más 1, para dedicarle su triunfo. “Al final hemos conseguido otra vez la victoria, mi victoria 12+1 y por supuesto, qué mejor sitio que conseguirla aquí, en el circuito de Jerez-Ángel Nieto. Esta va dedicada a él”, declaró Bautista tras bajar del pódium.

122 / motor

A. BAUTIST foto: CHIQUI CHAMORRO

DRI

TA

123

A las 14:00 horas, máxima expectación en las gradas con la esperada prueba final para la categoría reina y todas las miras puestas en el español de Talavera de la Reina, Álvaro Bautista que una vez conseguida su victoria 12+1 con el triunfo en la Tissot Superpole Race, se esperaba rubricar su excelente fin de semana con un nuevo triunfo.

Bautista a pesar de haber cogido el liderato en la vuelta 1 y cuando ya empezaba a marcar ritmo y distancia, se fue al suelo en la primera curva, dejándole el primer puesto a su máximo rival, Jonathan Rea. Este y Michael Van Der Mark se enzarzaron en un duelo por la victoria que finalmente y tras mostrar los comisarios la bandera roja a dos vueltas del final, fue a la vitrina del holandés Van Der Mark que se despidió de Jerez con un gran fin de semana donde saboreó el podium en todas las carreras con dos segundos puestos y esta victoria.

Tercera posición, para el turco Toprak Razgatlioglu muy activo en la última jornada intentando en un principio seguir el ritmo de Rea y Van Der Mark pero finalmente se tuvo que conformar con el podium en tercer lugar. El mejor español fue Jordi Torres que logró clasificarse dentro del Top Ten quedando en octava posición. El que tuvo un fin de semana para olvidar fue el británico Alex Lowes que cayó en todas y cada una de las tres carreras del fin de semana.

124 / motor

JONATHAN REA foto: CHIQUI CHAMORRO

VAN DER MARK foto: fabián garcía - 1photo

125

Por su parte, la carrera de la categoría de WorldSSP, constó de 19 vueltas. Golpe de efecto para el italiano de Yamaha, Federico Cariscasulo, que tras la sanción del sábado por no respetar la bandera amarilla, perder la pole y pasar al segundo puesto de la parrilla, se desquitó conquistando la victoria en Jerez. Su compañero de equipo en el team Bardahl Evan Bross, el suizo Randy Krummenacher consiguió la segunda plaza, mientras el francés Jules Cluzel se adjudicó el tercer peldaño del pódium.

El mejor español de la prueba fue Isaac Viñales, que con su Yamaha, consiguió la novena posición, mientras María Herrera fue décimo cuarta con Nacho Calero décimo séptimo.

Por último, cerró el programa del domingo la segunda carrera del fin de semana para la categoría de WorldSSP300. Un arranque de carrera accidentado con caídas múltiples sin consecuencias en la que se vieron involucrados varios pilotos; Lozzo, Schotman, Pedenau, Deroue y Borja Sánchez . Si bien, obligó a los comisarios a sacar bandera roja para retirar las motos y restos que habían quedado en pista. Una nueva carrera a 7 vueltas se reanudó minutos después donde se vió una prueba muy competida, en la que la campeonísima Ana Carrasco fue protagonista, al luchar por situarse en los primeros lugares llegando a liderar la carrera en varios momentos. Lo que parecía ser una victoria para la murciana, terminó por clasificarla en la tercera posición de la parrilla. Una carrera muy reñida entre la piloto de Kawasaki y sus compañeros de equipo y compatriotas Manuel González y Marc García. Pódium de españoles en la categoría de WorldSSP300 con Manuel González logrando la victoria, seguido de Marc García y Ana Carrasco.

126 / motor

A. CAR

foto: fabián ga

RRASCO

arcía - 1photo

127

paddock girls sbk jerez 2019

C

omo en todo gran acontecimiento de

motociclismo

en el Circuito de Jerez

-

Ángel

Nieto, nuestros fotógrafos Fabián García y Chiqui Chamorro están prestos para fotografíar todos los detalles, como las Paddock Girls que trabajan durante estos eventos, aquí un pequeño

homenaje

a

las eternas sonrisas que trabajaron durante horas dándole belleza a la sexta prueba

de

SBK

trazado jerezano.

128 / motor

en

el

129

130 / motor

131

132 / motor

133

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bussines & tecnología urbanitas

136. TECNOLOGÍA: EL “VACÍO LEGAL” DE LAS EMPRESAS TECNOLÓGICAS

140. tecnología: GREENTECH FESTIVAL en berlín

135

EL “VACÍO LEGAL” DE LAS EMPRESAS TECNOLÓGICAS Las empresas tecnológicas pagan pocos impuestos en comparación al resto.

JAIME NAVARRO TÉCNICO INFORMÁTICO

A

ctualmente, se prevé una ligera subida de impuestos dónde se recauden más de cinco mil quinientos millones de euros, durante la presidencia de Pedro Sánchez en el Gobierno.

De los cuales pretende obtener más de mil

millones subiendo los impuestos sobre los servicios tecnológicos digitales.

Y es que de hecho este impuesto está dirigido a grandes empresas tecnológicas como Google, Amazon, Facebook y Apple, de aquí la razón a que se le denomine “tasa Google” o “tasa GAFA”. En comparación a las empresas convencionales, las grandes empresas tecnológicas, pagan un 9,5% de impuestos en comparación al 23,5% que pagan de media las empresas convencionales.

136 / tecnología

137

Sin embargo, Pablo Casado, también tenía la intención de aplicar esta subida de impuestos a las grandes tecnológicas, puesto que en algunos países avanzados de la Comunidad Europea, también se coincide en aumentar los impuestos a estas empresas, aunque entienden que es mejor esperar a que todos los países de la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos) estén de acuerdo.

Concretamente en España, dicha subida de impuestos, estaría enfocada a aquellas empresas con unos ingresos superiores a los tres millones de euros y a un total al año de setecientos cincuenta millones de euros.

Actualmente, esta propuesta está paralizada por Angela Merkel que desea esperar a que todos estén de acuerdo. A parte de España, los países que están a favor son Francia, Austria, Italia, Portugal, Eslovaquia, Bulgaria y Polonia.

Alemania fue un país que potenció e impulsó la medida, pero actualmente está paralizando la puesta en marcha de ésta, cuyos principales opositores son Irlanda, Suecia, Finlandia y Dinamarca.

138 / tecnología

Toda esta trama sucede mientras Estados Unidos y Trump observan como Europa quiere subir estos impuestos a sus grandes empresas tecnológicas. Aunque debemos resaltar que es posible que, Alemania tenga este tema parado por temor a represalias contra su sector automovilístico en EEUU. Pese a la decisión de Angela Merkel y de Europa, Francia aprobó a finales de 2018 el impuesto, y pretende recaudar unos quinientos millones de euros durante 2019.

Reino Unido está a favor de este impuesto, salvo que no incluirán a las empresas que venden datos. Las intenciones del gobierno británico es empezar a recabarla en abril de 2020. Es decir, esperarán para no ser los primeros en imponer esta tasa.

Mientras tanto, en Italia trabajan para llevar adelante un proyecto de ley que recoja este impuesto.

En el caso de España, nos encontramos con el proyecto de ley aprobado. Aunque es una iniciativa que necesitará de una mayoría parlamentaria para llevarse a cabo.

139

GREENTECH

F E S T I V A L 140 / tecnología

H

L

MILES DE PERSONAS SE DIERON CITA EN EL AEROPUERTO DE BERLÍN-TEMPELHOF PARA SEGUIR CONSTRUYENDO UN MODELO DE VIDA MÁS SOSTENIBLE. 141

D

el 23 al 25 de mayo, el futuro se dio cita en el aeropuerto de BerlínTempelhof. Bajo el eslogan "Celebrate Change", el Greentech Festival reunió a miles de personas de diferentes nacionalidades para mostrarles tecnologías verdes con el fin de conseguir un estilo de vida más sostenible. El evento que contó con más de 50.000

visitantes, fue creado inicialmente por el ex campeón mundial de Fórmula 1 Nico Rosberg y los empresarios Marco Voigt y Sven Krüger. El socio de Greentech Festival es Formel E, que también albergó el E-Prix de Berlín de este año que se celebró el pasado 25 de mayo las pistas del aeropuerto.

142 / tecnología

Greentech

Festival

dividido

cuatro

en

estuvo módulos.

La parte expositora presentó las

últimas

tecnologías

e

innovaciones,

productos

y

prototipos en 60 expositores de todo el mundo. Entre los aspectos más

destacados

Volocopter, totalmente

un

destacan

el

multicóptero

eléctrico,

el

taxi

Ehang drone y el estreno alemán del auto hipertendido eléctrico Pininfarina Battista. Además de temas como la movilidad, los expositores presentaron su visión sobre los detalles de un estilo de vida sostenible.

143

Google presentó el nuevo software de sostentabilidad "Your Plan. Your Planet", Veloform presentó el hotel más pequeño del mundo para los visitantes, e Insnack permitió a los visitantes probar el helado de insectos. En la conferencia de líderes en materia de sostenibilidad, se dieron cita 60 líderes de opinión prominentes, pioneros y representantes de negocios líderes, estos abordaron los problemas acuciantes de la actualidad en conferencias magistrales, sesiones informativas y mesas redondas.

Además se contó con la presencia del Prof. Dr. Johan Rockström, el principal investigador del clima a nivel mundial; la Comisionada de Transporte de la UE, Violeta Bulc; la exploradora de National Geographic Asher Jay; y el príncipe heredero Haakon de Noruega.

144 / tecnología

145

El 24 de mayo, los se entregaron los “Green Awards” en las categorías 'Inicio', 'Innovación',

'Cambiador

de

juegos',

'Estrella en ascenso' y 'Premio especial de Noruega'. Después de 12 años, los Premios GreenTec se fusionaron con los Premios Verdes Británicos y continuan con un nuevo nombre y una orientación internacional más sólida.

El módulo Green Vibes abrió esta edición con Telekom Street Gigs, la banda británica de pop indie 'Bastille' dio un concierto exclusivo en el recinto del festival en la jornada inaugural.

146 / tecnología

147

SE RECOMIENDA SU CONSUMO RESPONSABLE, 19ยบ