M AYO 2 01 8 - Nº 5
JAVIER MUÑOZ “El Chef del Sherry”
CONSEJO EDITORIAL DIRECCIÓN EDITORIAL:
Jaime J. Sánchez y García CONSEJEROS COLABORADORES:
Vicente Sánchez Ainhoa Rosado Marta Silva Blanca Vega Juan Villagrán Jose Carlos Irles EMPRESAS COLABORADORAS Dress Code Comunicación Bodegas Álvaro Domecq S.L. Restaurante Gabriel
*El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por
2
los colaboradores en esta publicación.
EDITORIAL “Progresa adecuadamente”
S
e acuerdan cuando en las notas escolares aparecían las siglas “PA” junto a las diferentes asignaturas, estas siglas eran la traducción de que el trabajo diario en
clase era satisfactorio ante los ojos de profesor. Por ello, utilizo “progresa adecuadamente” para referirme al satisfactorio avance que nuestra publicación está teniendo desde que saliera con su primer número en el pasado y frío mes de enero. Un avance sin prisas, pero sin pausas; de trabajo esforzado diario pero sin pretensiones de personalismos ni egocentrismo, un mérito que en definitiva es de todos los que día a día colaboran en este proyecto que lidero junto a mis compañeros. Progresar adecuadamente es seguir avanzando por un camino sin torcerse, sin dormirse en los laureles, siendo humildes y mostrando a todos nuestros lectores lo mejor de cada uno de nosotros. Sigamos progresando adecuadamente, pasito a pasito, sin abarcar lo inabarcable y sin vender humo a los que confían en nosotros; siendo fieles a un estilo y con la ayuda de los miles de lectores llegaremos a un resultado exitoso que por supuesto lo celebraremos con todos ustedes.
Jaime J. Sánchez García Jaime J. Sánchez y García 3
CONTENIDOS // mayo 2018
64 - PROTAGONISTA
JAVIER MUÑOZ urbandestacados 6. MÚSICA: AVICII y su legado musical 12. COMERDLUJO: Turismo... ¡Gastronómico! 34. DEPORTES: Gran espectáculo de Audi Nines en Sölden 50. GASTRONOMÍA: Una tradición con más de 3000 años de historia 62. VINOS: #ArmoníaPerfecta. Tío Pepe en Rama 2018 76. HABLEMOS DE ARTE: Iniciación al arte contemporáneo con Fernando
Sánchez Morote
84. MODA: Barcelona Bridal Fashion Week 2018 106. ACTUALIDAD: Noticias de interés en Cádiz, Sevilla y Málaga 110. CINE: Balance del 21º edición del Festival de Málaga 116. HISTORIA: La Guerra de Sucesión Castellana (II) 120. BUSSINES: La nueva normativa europea de proteccion de datos 122. MODA: Sorolla y la moda en el Museo Thyssen-Bornemisza 134. TECNOLOGÍA: Si quieres una tablet, lee este artículo antes...
4
12- #ESTILOSUR MODA
SUR FASHION EXPERIENCE 2018 La tercera edición de SUR Fashion Experience se presenta con un amplio programa de actividades conformando 5 días de moda, formación, gastronomía...
26- VINOS GASTRONOMÍA
Eduardo Martínez Ganador de la final española del II Tío Pepe Challenge 2018. El cóctel “Triunfo” fue el ganador de la final española del II Tío Pepe Challenge 2018.
40- GP ESPAÑA MOTOCICLISMO
Marc Márquez Marc Márquez conquistó el podio jerezano en el Gran Premio de motociclismo celebrado en el circuito de Jerez - Ángel Nieto
EDITA: Jaime J. Sánchez García Publicidad y Marketing Sede Social: Av. del Altillo, 42 Jerez de la Frontera, Cádiz
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urbanitas// música
AVICII
y su legado musical
E
l
pasado
20
de
abril,
El
artista
sueco
recorrió
uno de los deejays más
mejores clubes y festivales del
conocidos y cotizados de
mundo, Nikki Beach en Miami;
la música electrónica nos dejaba
en Club Pacha en Nueva York;
con tan solo 28 años; Tim Bergling,
en el Electric Zoo Festival en la
más conocido como Avicii, fallecía
isla Randall, Space y Ushuaia
en Mascate, capital de Omán. La
en Ibiza; Opium en Barcelona;
muerte de este productor musical
International
ha dejado un vacío en el mundo de
del Grimaldi Forum de Mónaco;
la música electrónica irremediable,
Tomorrowland
pero siempre nos quedará su
Ultra Music Festival 2013 en
historia y sus grandes éxitos.
Sudamérica…
Clubbing de
Show Bélgica,
“Avici es nivel más profundo del infierno budista hindú del Este, me gustó la palabra y la quiso utilizar en MySpace, pero estaba ya registrado, así que le añadí otra “i” y comencé a utilizarlo” 6
los
7
urbanitas// mĂşsica
8
Tim Bergling nació en Suecia
que realizó, ejemplos de ellas
el 8 de septiembre de 1989. En
fueron con Kurt Cobain, Nicky
el año 2008 saltó al panorama
Romero… En 2010, firma con
musical tras hacer un remix
la discográfica europea A&R
de la canción del videojuego
con EMI Music Publishing,
“Commodore 64”, Lazy Jones.
embarcándose en su primera
Esto le produjo su primera
gira mundial, empezando por
venta con Strike Recordings,
Norteamérica y Europa del
bajo el título de “Lazy Lace”.
Este. Ese mismo año, ocupó
Tal fue el revuelo que causó
el puesto 39 en el ranking de
en el mundo musical, que
“DJmag”, un año después, en
con tal solo 18 años, realizó
2011; el salto de Avicci fue
su primera producción bajo
estratosférico con su sexta
el sello discográfico de Pete
plaza
Tong,
Bedlam,
se coloca el tercero en el
después de ganar el concurso
panorama musical, plaza de
de Pete Tong “Fast Trax”; esa
la que nunca descendería.
Bedroom
mundial.
En
2012,
primera producción se tituló “Manman”.
Su
sencillo
“Bromance”,
grabado en 2010, consiguió Tras
concurso
entrar en el top 20 de Bélgica,
“Fast Trax”, fueron muchos
Países Bajos y su nativa
los
Suecia. Una versión vocal
y
ganar sellos
el
discográficos
representantes
lo
que
llamada “Seek Bromance” con
él,
este
Amanda Wilson, se publicó
fue el nacimiento de una
poco después de su primer
leyenda, Avicci. El camino de
lanzamiento, alcanzando el
este
productor
UK Singles Chart y alcanzando
musical comenzaba y fueron
el primer puesto internacional
muchas las colaboraciones
en Beatport.
contactaron
con
prometedor
9
urbanitas// música
En 2011, Avicii y el francés
reconoció como “Mejor
El 29 de marzo de
David Guetta realizan una
Artista Electrónico” en
2016
coproducción
los premios MTV EMA.
manera
llamada
“Sunshine”, nominada a
10
su
los Grammy como “mejor
En
grabación
American
dance”.
Un
2014,
ganó
el
Music
anunció
inesperada
retiro
escenarios tiempo
de
de
los
por
un
indefinido,
año después, en 2012,
Awards al mejor artista
alegando que tenía
el productor sueco volvió
de música electrónica
agotamiento físico y
a estar nominado en la
y en 2015, ganó el
no se encontraba con
misma categoría de los
Billboard a la mejor
fuerzas de continuar
Grammy con el sencillo
canción
el ritmo de los últimos
“Levels”. En 2013, se le
con “Wake me up”.
electrónica
años. El 28 de agosto
de 2016, el deejay se
el
retiraba en Ibiza con
mostrado adelantos de
giras
un gran espectáculo.
las canciones a través
reconocimiento
de sus redes sociales
grandes
y reveló que contaría
también será recordado
de más de un año
con
colaboración
por sus obras asistenciales
de inactividad, Avicii
de
AlunaGeorge.
y de caridad; llevando
lanzó
Tras
En
2017,
un
después
6
esa
Además de las grandes mundiales, y
éxitos,
sus sus Avicii
a cabo acciones para
las
por redes sociales, el
paliar el hambre mundial
plataformas YouTube
productor volvió a su
a
y Spotify. Unos días
retiro hasta el día de
aportaciones económicas
antes del lanzamiento,
su muerte.
a instituciones benéficas.
en
de
la
había
aparición
canciones
EP
productor
través
de
grandes
11
urbanitas// moda
Muchas novedades en la programación de
SUR
Fashion Experience 2018
T
ras el éxito cosechado en las dos ediciones anteriores y el respaldo del público, SUR Fashion Experience 2018 vuelve cargada de novedades, ampliando el número de días, de 3 a 5, así como su oferta de actividades en la que el talento, la creatividad y la innovación de profesionales de la provincia quedarán latente en una programación con mucho #estiloSUR. La edición 2018 tendrá lugar en varios escenarios, inundando la provincia de Cádiz de moda, gastronomía, arte, y formación, proponiendo una oferta turística alternativa, que se consolida tras tres ediciones.
12
13
urbanitas// moda
Novedades Entre las novedades cabe destacar un desfile de modelos mayores de 45 años y otro en el que los protagonistas serán los más pequeños. Con estos desfiles SUR pretende ampliar su público ofreciendo moda y ocio para todas las edades, y así cumplir con uno de sus valores fundamentales, democratizar la moda. Además, este año se estrena el plato ‘SUR Fashion Experience’ elaborado por el Chef del Sherry, Javier Muñoz, que podrá degustarse durante todos los días de SUR Fashion Experience en su restaurante ‘La Carboná’. SUR sigue apostando por la búsqueda y el impulso de nuevos talentos de diferentes disciplinas por eso en esta edición se ha llevado a cabo dos certámenes para ellos, ‘Waler 19 Fashion Collection’ destinado a los diseñadores de moda y ‘Diseña SUR 2018’, junto a IKEA Jerez, para diseñadores de interiores y decoradores. Otro de los estrenos de esta tercera edición es plataforma ‘SUR BRIDAL’, con la colaboración de la wedding planner Bianca y Radiante, un día donde el sector de las bodas cobra todo el protagonismo sobre la pasarela y en la zona expositora. 14
El plato ‘SUR Fashion Experience’ Javier Muñoz, bautizado por Financial Times como el “Chef del Sherry”, y chef del Restaurante “La Corboná”, realizará un plato inspirado en SUR Fashion Experience. Este plato verá la luz en la Cena de Gala que se celebrará dentro de esta edición, y
se
podrá
degustar
durante todos los días de SUR Fashion Experience en su restaurante . 15
urbanitas// moda
Programación Las dos prime r a s j o r n a d a s d e SUR
Por
la
tarde,
Fa sh ion E x pe r i e n c e 2 0 1 8 e s t a r á n
al
destinadas p r i n c i p a l m e n t e a la
sobre
f orm ac ión y a l a g a s t r o n o m í a e n
Cristina Pina donde los asistentes
di fe rent es em p l a z a m i e n t o s .
aprenderán nociones básicas de
lifestyle
llegará
con
maquillaje
un
el
turno
workshop
impartido
por
cómo cuidarse la piel y sacarse el El mar tes 2 9 d e m a y o p o r la
mayor partido.
mañana t end r á l u g a r u n w o r k sh o p de
c omida
saludable
en
I KEA
Este segundo día finalizará con
Je rez y por la t a r d e s e i n a u g u ra r á
una Cena de Gala en las Bodegas
l a e x pos ic ió n ‘ E l v i n o , a l m a d e
Álvaro Domecq, lugar donde se
muj e r ’ de No e l i a H e r r e r a , m u e str a
entregarán
f ot ográf ic a qu e s e e x p o n d r á e n la s
que se desvelarán próximamente.
Bodegas Á lv a r o D o m e c q d u r a n te
Además, dentro de esa cena de
l o s cinc o dí a s d e l e v e n t o .
gala, tendrá lugar la presentación
cinco
distinciones
del plato SUR Fashion Experience. La
m añana
de
m ayo
estará
empres arios
a
El
jueves
31
de
mayo
SUR
Fashion Experience se trasladará
co n dos f or m a c i o n e s o r i e n ta d a
a su sede central, Sherry Golf
a
Jerez,
los
y
destinada
30
e m p r e n d e d or e s
neg o c i o s .
co menz ará
con
La
para
celebrar
TALENTO
SUR, un espacio que cobra fuerza
so bre Mindf u l n e s s e n e l E s p a cio
en esta tercera edición, donde los
Si n ergium, s i t u a d o e n e l C e n tr o
diseñadores noveles estrenaran la
Com erc ial
y
pasarela, de nuevo diseñada por
v i su a l
IKEA Jerez, inspirada en el oro, la
Luz con
merc handais i n g .
un
jornada workshop
co nt inuará
16
miércoles
del
Shopping, otro
de
noche y el glamour.
TALENTO SUR La
pasarela
TALENTO,
quedará inaugurada por las propuestas de 20 alumnos de la Escuela EDA Formación. Además,
presentarán
colección en solitario, Antoné Ballester, Miriam
Borja
Jiménez,
Rodríguez,
Isabel
Muñoz, Alba Rodríguez, Lola Grondola, Tamara Camacho, Yolanda
Romero,
Lorena
Room, la firma Inridelo y José Bernal, ganador del certamen novel de la pasada edición.
Propuesta de José Bernal, ganador de la pasada edición de TALENTO SUR 17
urbanitas// moda Durante
la
tarde
del
jueves
SUR
BRIDAL
by
Bianca
y
tendrá lugar también el desfile
Radiante. La jornada comenzará
Vi e j e n i a l s ‘ M i l l e n n i a l s c o n m á s
con el desfile de moda infantil
edad’ de la mano de la diseñadora
con propuestas para ceremonia
Margarita Muñoz, protagonizado
de la mano de firma gaditana
por modelos mayores de 45 años
Lasuanzes,
en el quedará demostrado que la
vez que este evento acoja un
moda no tiene edad.
d e s f i l e d e n i ñ o s . Tr a s e l m i s m o ,
siendo
presentarán
la
sus
primera
propuestas
El broche final a esta jornada la
Inés&Inés,
pondrá el desfile del certamen
Dodero, Maura Revuelta, Lucía
‘ Wa l e r 1 9 F a s h i o n C o l l e c t i o n ’ ,
Cano y Belúlah. El broche final lo
un desfile patrocinado por las
pondrá el desfile de los diseños de
Bodegas
la
l a a l m e r i e n s e Vi c t o r i a S a l a s c o n
escuela de moda ESME donde
los zapatos de la internacional
diez diseñadores de diferentes
Patricia Rosales y los tocados
puntos de la geografía nacional
d e C h a r o Vi l l a n u e v a .
Álvaro
presentarán
Domecq
sus
y
Anclados,
Rafael
propuestas
inspiradas en la identidad visual
En la tarde del sábado 2 de junio
d e l a b e b i d a Wa l e r 1 9 . A l a
tendrán
finalización del desfile se dará a
diseñadores consagrados donde
conocer el ganador del certamen
estarán
que recogerá el premio de manos
f i r m a s c o m o L e y r e Va l i e n t e , I v á n
del
Campaña o
diseñor
Petro
Va l v e r d e ,
lugar
los
desfiles
presentes
de
grandes
Ágatha Ruiz de la
padrino de la primera edición de
Prada que volverá a clausurar
SUR Fashion Experience.
SUR
Fashion
Experience.
Ta m b i é n p r e s e n t a r á n c o l e c c i ó n
18
La moda nupcial llegará a SUR
e n e s t a j o r n a d a A N H E T, f i r m a
Fashion Experience en la tarde
revelación de la pasada edición
del 1 de junio con la plataforma
y La Ragazza a pois.
La diseñadora Margarita Muñoz será la encargada de vestir a las modelos del desfile “Viejenial”, un desfile protagonizado por mujeres mayores de 45
Ágatha Ruiz de la Prada volverá a cerrar la tercera edición de SUR Fashion Experience. Belúlah y Anhet volverán a pisar la pasarela un año más, otras firmas consagradas como Leyre Valiente e Ivan Campaña se estrenarán en esta edición.
19
urbanitas// moda Cabe destacar que durante toda la jornada de desfiles del día 1 y 2 de junio habrá una zona expositora donde estarán las firmas: F&R Decor Event, Bianca y Radiante, Trepillé, Marucca, Violeta Janji, Lulat y Rafael Dodero. Por supuesto, agradecer a empresas y
entidades
colaboradoras
como
Diputación de Cádiz, Sherry Golf Jerez,
Centro
Comercial
Luz
Shopping, IKEA Jerez, Bodegas Álvaro Domecq,
Cruzcampo,
la
escuela
de moda ESME, F&R Decor Event, Bianca y Radiante, Imprenta Nazaret, CPA Studio, Fer Iglesias, Aurelio Fernández, Lola Rueda, Asirtec, La Carboná, la Fundación Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, Urbanitas Magazine, revista oficial de esta edición;
su apoyo para que este
evento sea una realidad. Como cada año, la entrada a todas las actividades y desfiles serán gratuitas hasta completar aforo. En definitiva, una experiencia que tendréis que vivirla con los cinco sentidos. 20
Lasuanzes vestirá a los más pequeños en el desfile infantil del viernes 1 de junio.
ASESORAMIENTO EXCLUSIVO
21
urbanitas//comerdlu jo
Turismo... ¡Gastronómico! by @ComerdLujo
Angélica Jódar del Álamo Gastroblogger / @comerdlujo
A
pesar
de
lo
pueda
parecer,
que fue
casi “antes de ayer”
cuando la costa de Benidorm se llenaba de alemanas ligeritas de ropa. Este turismo incipiente acompañaba a las películas del destape y hacía patente toda esa fantasía del celuloide de la era de la transición. Digo esto porque a veces nos creemos que la industria española
del
turismo
es
una industria consolidada y madura, pero no es así. Es relativamente joven y tiene mucho recorrido por delante. Y, por otro lado, dentro de la idiosincrasia española, va por barrios dependiendo del lugar... 22
Por otro lado, como conocemos, el turismo está siendo uno de los motores de España pues ya representaba en 2015 el 16 % del Producto Interior Bruto. Siguiendo con el concepto de evolución y madurez, las actividades que avanzan con el paso del tiempo, si no mueren y se desarrollan de una manera sana, tienden a especializarse para seguir evolucionando.
Del
mismo
modo,
actualmente están emergiendo nuevos tipos de turismo relacionados con la cultura (el cine, gastronomía, música... ) y también relacionados con la salud y el deporte, haciendo de ello destinos turísticos en sí mismos. Gracias a Dios, ya no todo es sol y playa. Sí, sí... La gastronomía en sí es un destino. Y además es transversal al resto de tipos de turismo. Instagram se convierte en la principal red de comunicación de turismo y nacen nuevos términos como “foodie”, inundándose de fotos de comida y gastroinfluencers. Yo misma, en mi descripción de Instagram, me defino como #eatgirl, y así empezamos a evitar términos como “glotona” y a enaltecer el arte de disfrutar con un buen plato y un buen vino. 23
urbanitas//comerdlu jo Deberíamos con
más
reconocer fuerza
gastronomía cultura, y
la
industria que
contaminante provoca
la
como
congestión y que se
respetarla
deben poner límites al
enaltecerla.
La
crecimiento. Se habla
gastronomía es la cultura
de
puesta en un plato, y se
cambio de paradigma,
debe tratar y mimar como
planificación y gestión.
patrimonio. Es más, la
Los turistas vienen. Ya
gastronomía
autóctona
no es tan necesaria la
reafirmando
promoción. A todo esto
se
está
como
un
patrimonio
fundamental
para
el
desarrollo
turístico.
sostenibilidad
sumamos
millennials,
cambios que
y
tecnológicos cambian
la
Conocer y degustar la
tradicional
cocina local se considera
de
una experiencia cultural y
indicadores gracias al
sensorial: se identifica un
Big data... ¡Y todo esto
vehículo de la identidad
se convierte en un cóctel,
y la autenticidad de un
que a mi manera de ver,
territorio.
dibuja
No
hemos
valor
cadena y
un
nuevos
panorama
hablado específicamente
de
del
retos para el turismo
Enoturismo,
pero
oportunidades
y
podríamos decir que es
gastronómico!
Y
la hermana mayor que ya
por si fuera poco, el
ha ido abriendo camino.
turismo
gastronómico
desestacionaliza y atrae Se habla cada vez más
a
en las grandes urbes
valor
que el turismo es una
mayores ingresos.
24
clientes que
de
mayor
producen
Y
como
enamorada
de
Andalucía, dejadme hablar del Sur y de su reputación gastronómica. un
informe
Asesores,
Según de
Dinamiza
Andalucía
se
posiciona como la comunidad autónoma favorita de los españoles para hacer viajes y escapadas gastronómicas. ¡Olé y olé! Me viene a la cabeza la parábola de los talentos de la Biblia, resumiendo: Dios dio a esta preciosa tierra si no un 10, un 9 y medio de “talentos-gastro”. Y es nuestro deber “moral” el desarrollarlo sostenible a
la
de
manera
para
favorecer
sociedad
andaluza
generando empleo. De hecho, eso es lo que creo y por eso es por lo que me dedico a esta industria que además se le llama de la FELICIDAD… ¡Y fueron felices y comieron perdices! 25
urbanitas//GASTrONOMÍA
Eduardo Martínez Ganador de la final española del II Tío Pepe Challenge 2018
E
l cóctel “Triunfo” fue el ganador de la final española del II Tío Pepe Challenge 2018. Creada por González Byass, esta competición nacional de cócteles busca encontrar a
los mejores mixólogos del país. Se trata de una invitación a explorar la diversidad y el potencial que juegan los vinos de Jerez en la elaboración de cócteles únicos, creativos y rompedores.
26
27
urbanitas//GASTrONOMÍA Tras una intensa y reñida
Assistant Winemaker de
final, el premio ha recaído
González
en Eduardo Martínez, de
Trillo, Master Distiller de
Destil-Art, con su cóctel
González Byass, y Boris
“Triunfo”.
ha
Ivan, International Brand
por
Ambassador de González
estado Pablo
El
jurado
compuesto Melián,
uno
de
Byass;
Luis
Byass.
los creadores del portal especializado en coctelería
El cóctel “Triunfo” de
Brandtenders;
Eduardo Martínez, que
Eduardo
Barrios, de Wine & Cocktail
recibirá
Masters y ganador del I Tío
por su victoria una plaza
Pepe Challenge España;
para el VI Sherrymaster
Victoria González-Gordon,
by
Tío
International
Marketing
el
representante
Manager
González
España en la gran final
Byass y miembro de la
del Tío Pepe Challenge,
sexta generación de la
que
familia;
próximo 9 de mayo.
28
de
Silvia
Flores,
como
se
premio
Pepe,
será de
celebrará
Fotos: González Byass
Cóctel
TRIUNFO - 2 cl. de Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Lepanto - 1 cl. de Vermouth La Copa - 5 cl. de Oloroso Alfonso - 1 bar spoon de miel de azafrán. - 0,5 cl. de Aperol infusionado con flores
Introducir todos los ingredientes en un vaso mezclador, trabajar hasta disolver la miel por completo, añadir hielo en cubo, refrescar y verter en un vaso tipo old fashioned. Decorar con un twist de naranja torneado. 29
urbanitas//GASTrONOMÍA
Tío Pepe Challenge España
L
a segunda edición en España de este certamen ha contado con más de un centenar de
bartenders que han participado en el concurso, mostrando el interés creciente que suscita el mundo del vino de Jerez y que Antonio Flores, Enólogo y Master Blender de González Byass, ha calificado como la #SherryRevolution. De todos ellos, diez han sido los elegidos que, tras superar un test online sobre el mundo del Jerez y presentar una propuesta de cóctel, accedieron a la gran final donde han tenido que demostrar sus conocimientos sobre estos vinos milenarios a través de tres pruebas. La primera, una recreación del cóctel clásico, Sherry Cobbler; la segunda, la elaboración de una receta propia teniendo como base los vinos de Jerez de González Byass y, para terminar, la prueba final: el servicio de Tío Pepe usando la venencia.
30
31
urbanitas// TURISMO
La Asociación del Cuerpo Consular de l Jan de Clerck por sus años de dedicació SinLímites Comunicación
E
n
el
marco
conmemoración
de
la
cuerpo consular en las instalaciones
de
la
del Hotel Jerez.
Convención de Viena sobre
relaciones consulares, del 24 de
El acto estuvo presidido por el
abril de 1963, la Asociación Consular
Delegado del Gobierno en Andalucía,
de la provincia de Cádiz celebró el
Antonio
pasado viernes 20 de abril, el día del
Gobierno en Cádiz, Agustín Muñoz,
32
Sanz,
el
delegado
del
la provincia de Cádiz reconoce a ón el
presidente
de
la
Consular,
Fernando
diferentes
autoridades
Asociación
secretario de la asociación de 1976
Lepiani
y
a 2013, hasta que le sucedió en el
civiles
y
cargo su hijo Steefan.
militares. En el transcurso del acto, se tuvo un reconocimiento especial a
En este mismo acto, se le brindó
modo de homenaje a Jan de Clerck,
otro reconocimiento a su secretaria,
cónsul de Bélgica en la provincia y
IutGeerts por su años de dedicación. 33
urbanitas//deportes
Gran espectáculo
de Audi Nines en Sölden
Fotografías: Alexander Hassenstein
E
34
l respaldo de Audi en
El innovador campo SlopeX
los deportes de invierno
en
orientados
combinó
a
jóvenes
el
Glaciar
Tiefenbach
elementos
de
continúa. La marca premium fue
Ski Cross,
Snowboard y
el patrocinador principal de un
Slopestyle.
formato de competición totalmente
"Por los riders y para los
nuevo que tuvo lugar del 9 al 14
riders",
de abril de 2018 en la estación
caracterizó por la velocidad,
tirolesa de esquí de Sölden. En
los saltos y los loopings que
el Audi Nines presentado por
los concursantes mostraron
Falken, los mejores deportistas
en todo momento, además
del mundo en las modalidades
estos prometedores talentos
de Ski Cross, Snowboard Cross
tuvieron la oportunidad de
y Slopestyle competieron cara
conocer a los campeones
a cara en un campo SlopeX
mundiales que no quisieron
especialmente diseñado.
perderse esta cita.
Bajo
este
el
lema
concurso
se
35
urbanitas// DEPORTES Los
competidores
con
los
deportistas.
tuvieron cinco días para
Desarrollamos
familiarizarse
el
Nines especialmente para
innovador curso SlopeX
ellos en lo que fue en gran
antes de enfrentarse entre
medida un esfuerzo de
ellos en la competición del
colaboración",
pasado 14 de abril, donde
Thomas Glas, director de
público
Deportes.
de
con
pudo
disfrutar
siete
el
Audi
comentó
categorías
deportivas.
Audi ha sido el principal patrocinador
de
la
Audi ha estado apoyando
Asociación Alemana de
deportes orientados a la
Esquí
(DSV),
incluidos
juventud
y
todos
los
equipos
durante
varios
tendencias años,
nacionales, por más de 30
incluida la Copa Mundial
años. La marca premium
de Ski FIS de AUDI FIS
también está involucrada
y el Circuito Mundial de
con varios otros equipos
Freeride.
el
Audi
nacionales de esquí alpino
presentado
por
y es un socio en eventos
Falken, la marca premium
de deportes de invierno.
está
Algunos de los equipos
Nines
Con
expandiendo
su
cartera de patrocinio.
se someten a sesiones de entrenamiento
"Estamos interesados
en
regulares
muy
en el túnel de viento
trabajar
de Audi, localizado en
con nuestros socios para
Ingolstadt
seguir desarrollando las
en
plataformas y manteniendo
conducción de Audi en la
un
nieve.
36
contacto
cercano
y
participan
experiencias
de
Fotografías: Alexander Hassens
stein
37
urbanitas// DEPORTES
38
39
urbanitas// MOTOR
Marc Márquez conquistó el podio jerezano
Fuente: Circuito de Jerez Fotos: Chiqui Chamorro - Rawphotopress
L
a cuarta cita de la temporada
semana con carreras emocionantes
del Campeonato del Mundo
como la vivida en MotoGP con la
de MotoGP se celebró en el
victoria De Marc Márquez, segunda
trazado jerezano, trigésimo segunda
consecutiva de la temporada, o
edición consecutiva la que acogió
el pódium del andaluz y gaditano
esta pista desde que se iniciara
para más señas, Marcos Ramírez
este periplo en el ya lejano año de
en Moto3. La jornada del domingo
1987, volvió un año más a derrochar
6 de mayo, contó con la presencia
pasión,
de un total de 71.878 espectadores,
espectáculo
y
un
gran
abanico de emociones vividas para
144.771 durante los tres días del gran
espectadores, equipos y pilotos que
premio, un 11% más con respecto al
ansiaban la llegada del Gran Premio
año anterior. El pódium contó con la
jerezano, en el que tuvo un especial
presencia de las autoridades locales
protagonismo durante todo el fin de
de la ciudad con Mamen Sánchez,
semana el campeón español Ángel
alcaldesa de Jerez y Presidenta
Nieto.
de Cirjesa a la cabeza, Santiago Galván, vicepresidente de Cirjesa,
En definitiva, el ambiente tradicional
el Consejero de Turismo y Deporte
de Jerez cuando llega el Gran
de la Junta de Andalucia, Francisco
Premio pudo respirarse un año más
Javier Fernández y el ministro del
en la ciudad durante todo el fin de
Interior Juan Ignacio Zoido.
40
41
urbanitas// MOTOR En cuanto a las carreras del
luchando
Gran Premio de España, en
plazas.
la categoría reina de MotoGP,
transcurrieron
Jorge
conseguía
con un Márquez rodando en
contra todo pronóstico sacar oro
39’.2 que le daba la ventaja
de su Ducati en los compases
de abrir hueco con respecto a
iniciales de carrera, tras unos
sus compañeros de viaje. Pero
entrenamientos en los que no
es la vuelta 17 de la carrera
terminó de sentirse cómodo
cuando el Gran Premio tomó
con su máquina realizando una
un giro inesperado. Dovizioso,
fantástica salida que le hacía
en plena pugna para adelantar
tomar el mando de la prueba,
a su compañero Jorge Lorenzo
siendo Márquez y Pedrosa los
se fue largo en Dry Sack, el
que poco a poco conseguian
mallorquín que vió como su
ponerse a su estela dejando
compañero se pasaba, trató
en cabeza un bonito duelo de
de regresar a la trazada buena
marcas entre Ducati y Honda
donde Pedrosa que también
con la participación también de
había visto el hueco se quiso
Dovizioso que contactaba con
meter chocando entre ambos y
el trío de cabeza formándose
el propio Dovizioso que al que
desde
un
impactar la moto de Lorenzo,
cuarteto que Márquez lideraba
terminaron los tres en el suelo.
desde la vuelta 7, seguido de
Este accidente dejó expedito
Lorenzo y Dovizioso, que daba
el camino a Márquez que
cuenta de un Pedrosa que
libre de marcas, consiguió
cerraba el grupo. Entre tanto,
una nueva victoria en Jerez,
Rins y Crutchlow, ambos muy
segunda de su carrera en esta
competitivos durante el fin
pista, la conseguida en 2014
de semana, finalizaron en el
y segunda consecutiva de la
suelo cuando se encontraban
temporada.
42
Lorenzo
ese
momento
en De
las esta las
primeras guisa, vueltas,
43
urbanitas// MOTOR
44
En la categoría de Moto2, Lorenzo Baldassarri hizo buena su pole en la prueba del día anterior, destacándose en carrera nada más comenzar la misma marcando un ritmo constante de 1.42 que sólo algunos como Márquez y Oliveira conseguían mantener, si bien, para Márquez el Gran Premio de España terminó en la vuelta 10 cuando se iba al suelo dando al traste con todas sus opciones de repetir triunfo consecutivo en esta pista. En cabeza, Baldassarri consiguió redondear su excelente fin de semana con un triunfo labrado vuelta a vuelta en la que sólo tuvo que controlar los tiempos de carrera y al portugués Oliveira que por detrás trataba de contactar con el del Team Pons sin conseguirlo, si bien, conseguió para KTM un fantástico pódium,
tercero
consecutivo
tras
Argentina y Austin. Por su parte, el tercer peldaño del pódium fue para el piloto del Sky Racing Team V46, Francesco Bagnaia al que siguió muy de cerca el español Xavi Vierge que conseguía una fantástica y meritoria cuarta plaza, con el también español Iker Lecuona entrando en la novena posición final. 45
urbanitas// MOTOR A las 11 horas se dio la salida
para dar el zarpazo y tomar
a la clase de Moto3, primera
de nuevo el liderato, lanzando
de la dominical donde el
su ataque en la vuelta 16
español Jorge Martín partió
pero
en la primera posición de
contrarestado por Bastianini,
la parrilla de salida tras la
Oettl y Arbolino, dispuestos
pole que lograba en el día
a vender cara su derrota.
anterior. Tras apagarse el
En la vuelta 19 tuvo lugar el
semáforo rojo, los principales
golpe de efecto cuando de los
favoritos
a
seis pilotos que luchaban por
tomar posiciones con Martín
la carrera, el español Aron
encabezando la carrera tras
Canet se pasó de frenada
llegar a la primera curva
en Dry Sack llevándose por
seguido
delante a Martín, Bastianini
comenzaron
de
Giannantonio,
rápidamente
Bezzecchi, Antonelli, Canet
y
y un largo pelotón de pilotos
grupo sólo el alemán Oettl y
todos en el mismo segundo.
el italiano Marco Bezzecchi
En la vuelta 4 Martín cometió
que se jugaron en un mano
un error en Dry Sack y perdió
a mano la victoria que se
el liderato, formándose un
llevó finalmente el alemán
grupo de 8 pilotos que se
con Bezzecchi segundo. Por
intercambiaron las posiciones
el tercer cajón del pódium
y en la que no se dieron
un amplio grupo de pilotos
tregua luchando palmo a
lucharon llevándose el gato
palmo por cada metro de
al agua el gaditano Marcos
asfalto. El español Martín,
Ramírez
logró remontar y alcanzar las
después de 32 años de
primeras posiciones de nuevo
Gran Premio en Jerez que
colocándose tras Bastianini y
un andaluz pisara el pódium
Oettl esperando su momento
mundialista en este trazado.
46
Arbolino
siendo
quedando
que
del
consiguió
Homenaje al piloto internacional Ángel Nieto El pasado jueves, la alcaldesa, junto a familiares de Ángel Nieto, se trasladaron a la puerta principal de acceso del circuito donde descubrieron la obra del escultor Agustín Estudillo que presenta un busto del piloto Ángel Nieto. El busto, a modo de trofeo, también se entregó -en este caso junto con el catavino- a los ganadores de las tres pruebas de Mundial. Foto: Fabián García - 1Photo
47
urbanitas// MOTOR
The Paddock Girls Fotos: Chiqui Chamorro Rawphotopress
C
ada año, en el paddock del circuito de Jerez se respira belleza bajo los paragüas de
los distintos equipos y patrocinadores del Gran Premio de España, por ello y sin afán de buscar polémica, os traemos una nueva edición de "The Paddock Girls".
48
49
urbanitas//GASTrONOMÍA
www.cadizturismo.com
Una tradición con más de 3000 años de historia
50
La Costa de Cádiz celebra en mayo la llegada del atún rojo. Fuente: www.cadizturismo.com
C
omo hace tres mil años, los pescadores gaditanos pescan
el
atún
salvaje
entrada la primavera, cuando el
atún rojo cruza por el Estrecho de
Zahara de los Atunes, Barbate,
Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo.
Conil
Los capturan en ese laberinto que
celebran con ferias, fiestas y rutas
son las almadrabas, un arte de pesca
la llegada del atún salvaje: el
tradicional y también espectacular
más rico, el más versátil, el más
que se remonta a los fenicios, cuya
sabroso. Todo un homenaje al atún
denominación
árabe
y a su vinculación gastronómica,
andalusí y significa lugar donde se
histórica y cultural con la Costa de
golpea y lucha.
Cádiz.
procede
del
de
la
Frontera
y
Tarifa
51
urbanitas//GASTrONOMÍA
El atún aparece vinculado a Cádiz desde la Prehistoria pasando por las monedas, las torres miradores, el lenguaje y hasta en la obra de Cervantes. Barbate, Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes han programado en total un mes de actividades, desde el 4 de mayo al 4 de junio, para conmemorar la llegada del atún y atraer visitantes para compartir con ellos el sabor y la excelencia del pata negra del mar.
Conil La Ruta del Atún de Conil, que alcanza ya su XXII edición, comenzará el 4 de mayo. Varios de los restaurantes participantes en la ruta ofrecerán este día variadas tapas con el atún de almadraba como protagonista. Este acto da comienzo a la ruta, que podrá disfrutarse en los bares y restaurantes participantes hasta el próximo 4 de junio. Numerosos establecimientos ofrecerán diferentes platos elaborados con uno de los productos más apreciados de la zona, el atún rojo de almadraba. Además, tapas de atún rojo con bebida a un precio muy interesante. 52
José Lojo . Puesta de Sol en Conil
Julio González . Puesta de Sol en Conil
53
urbanitas//GASTrONOMÍA Barbate La XI Semana Gastronómica del Atún tendrá lugar del 9 al 13 de mayo, coincidiendo con el inicio de la temporada de almadrabas. La naturaleza, la gastronomía y la cultura serán los protagonistas. Incluye demostraciones gastronómicas, clases magistrales y degustaciones a precios asequibles.
Jose María Caball
Los Atunes de Zahara La X Ruta del Atún, que será del 15 al 20 de mayo, es una iniciativa de la Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes (ACOZA) creada para promocionar la cocina de Zahara a través de este pescado que da nombre a este enclave. La Ruta del Atún de almadraba compagina el conocimiento in situ de esta pesquería artesanal, a través de visitas a las almadrabas para ver en directo cómo se hace el ronqueo del atún, o sea su despiece. La ruta se basa en el principal producto que caracteriza y da origen al nombre de la población, el atún rojo de almadraba.
Tarifa
www.cadizturismo.com
Del 25 de mayo al 3 de junio se celebra la VI Ruta del Atún. Una apuesta de la ciudad de Tarifa que ofrece a todos sus vecinos y visitantes su rica cultura gastronómica, que tiene en el atún uno de sus máximos exponentes. Este es el mes estrella del atún rojo de almadraba desde el punto de vista gastronómico, pero la cultura del atún está presente en la provincia durante todo el año. 54
Jose María Ca
lero - Playa del Carmen de Barbate
www.cadizturismo.com - Faro de Barbate
AtĂşn con Chicharrones - Julio GonzĂĄlez
aballero - Playa de Bolonia en Tarifa
www.cadizturismo.com - Ruinas de Baelo Claudio
55
urbanitas//GASTrONOMÍA La cueva de las orcas La cueva de Atlanterra, también llamada cueva de las orcas, es un testimonio de cómo ya en la Prehistoria se constata que sus moradores ya conocían que el paso de las orcas por el Estrecho, coincidía con el de los atunes (sus presas). Las esculturas sobre el atún en forma de veleta, que hay en cada uno de estos pueblos pesqueros, dan una idea de la importancia que tiene el atún para ellos. Todo un homenaje al atún y su vinculación gastronómica, histórica y cultural con la Costa de Cádiz. Hasta Miguel de Cervantes, autor de El Quijote escribió sobre ello en la Ilustre Fregona. El atún, moneda de cambio La silueta del atún forma parte de los escudos heráldicos de Zahara, de Barbate y de Conil y aparecen también en las monedas que acuñaba la ceca de Cádiz, lo que da una idea de la importancia que siempre ha tenido el atún en la historia y en la economía de la provincia. Las almadrabas: origen del cachondeo Llama la atención el origen de cachondeo. Una de las teorías sobre la etimología de esta palabra es que cada vez que se realizaba una "levantá de atunes exitosa -por el número de capturas o porque no se producían accidentes- se festejaba al anochecer en las orillas de río Cachón. 56
Foto: Julio Gonzรกlez 57
Foto: Jose María Caballero
urbanitas//GASTrONOMÍA
58
Patrimonio atunero La
costa
poblada
Las almadrabas gaditanas
gaditana de
está
tienen
autorización
numerosas
pescar
este
torres de que a finales del
siglo
XV
año
para 1.292
toneladas de atún rojo.
pretendían
alertar de la piratería turca
Tras el despiece de un atún
y berberisca, pero también
que en el argot se denomina
avistar el paso de los atunes
ronqueo- y la imaginación de
por el Estrecho.
los cocineros, surgen platos y sabores muy diferentes.
A
las
miradores
antiguas se
torres suman
Los bares y restaurantes
numerosas esculturas en
hasta entrado el verano
forma de veleta que en
compiten por ofrecer los
cada uno de los municipios
platos más exquisitos de
gaditanos
la cocina tradicional y de la
recuerdan
que
la economía de esta costa
cocina innovadora.
sigue girando en torno al pata negra del mar.
Todos
los pueblos de la
zona celebran competiciones Pesca sostenible
gastronómicas,
El atún sigue hoy formando
la
parte del paisaje y cada vez
fotografías,
más de la alta cocina.
esta tradición que arranca
tapa,
rutas
de
concursos
de
para
festejar
con los fenicios en la costa La Comisión Internacional
gaditana y se mantiene de
para la Conservación delAtún
forma artesanal hasta hoy
Atlántico (ICCAT) protege
en día. Ahora toca ir de
la técnica de la almadraba
bar en bar en busca de la
por ser la más sostenible.
mejor tapa. 59
urbanitas//MODA
“Santos”
La nueva obra de Cartier
E que
l pasado 16 de abril,
Levante,
la ciudad de Milán
Erika
acogió
Pherson,
celebró
el
evento
Boldrin,
Pelizza,
Tamu
Alessandra
Mc Airo’,
con
Maurizio Cattelan, Benedetta
motivo del lanzamiento del
Mazzini, Neil Barrett, Ennio
reloj “Santos”, una pieza de
Capasa, Sara Rossetto, Denni
espíritu valiente e intrépido
Elias, Enrico Bartolini… Entre
que Cartier presentó en la
otros.
fiesta
Cartier
Candela
“Cartier
Legendary
Trill” organizada por Cyrille
Un
día
Vigneron, CEO de Cartier
17
de
International
dos
después, abril,
se
día
celebró
y
Francois
Sastre,
director
para dar a conocer este
general de Cartier en el
nuevo producto a través de
sureste europeo.
conferencias impartidas por
Marc-
encuentros
el
Pop-up
los visionarios, creativos e Este gran evento contó con
innovadores, los hombres de
la música del Dj internacional
“Santos”. Esta experiencia
Martin
contó
y
con
la
con
presencia de personalidades
Giovanni
como: d’Adda,
60
Solveig
Mario
Soldini,
Bellini, Antonio
Bianca
Brandolini
Alessandrino,
Riccardo
Elisa
Sednaoui,
Donadon y Davide Oldani.
Fotos: Getty/BFA
61
urbanitas//vinos
Armon
G
onzález Byass presenta
Tío
Pepe
Fino
en Rama 2018, una maravilla
enológica
que llega, como cada año, en la primavera, la estación en la que la flor es más activa e inunda de
vida
la
bodega.
De
elaboración
muy
limitada, este vino de Jerez único procede de una cuidada selección de botas que destacan por
sus
singulares
características organolépticas
y
que
Manuel María González, fundador de González Byass,
marcaba
en
bodega con el símbolo de la “estrella”, que aún hoy puede verse en 62
. nia perfecta tio pepe en rama 2018 alguna de las botas más
aquellas
botas
que,
La etiqueta de la edición
viejas de la bodega La
tras un invierno frío y
2018 se ha obtenido
Constancia.
seco en sus inicios, han
de
conservado
y
un
“velo
diseños originales
La viña, el trabajo en la
de flor” contundente y
Fundación
bodega, el roble y el paso
grueso otorgándole todo
Byass,
del tiempo han propiciado
el carácter de Tío Pepe.
su
la creación de las notas
históricos
a
Archivo
que
la
González través
de
Histórico,
conserva.
necesarias para alcanzar
De color dorado, brillante
la armonía perfecta en
y alegre, Tío Pepe en
“En Rama”
las 62 botas que Antonio
Rama 2018 resulta en
Inspirado en los días
Flores, enólogo y master
nariz fragante, con claros
en los que el Fino se
blender
González
recuerdos a pan y levadura
consumía directamente
Byass, ha seleccionado
fresca. Complejo, vivo,
desde la bota, el Fino
de
Bodegas
salino, expresivo y con un
en Rama no ha sido
fundacionales de Rebollo
final en boca ligeramente
sometido a los procesos
y Constancia, que se
amargo. Servido frío y
habituales de clarificación
rocían, exclusivamente,
en copa alta de cristal
y filtración. Tío Pepe en
con mostos procedentes
fino,
maridaje
Rama, un Tío Pepe en
de
Tiza
perfecto de pescados,
estado puro, expresa el
de
mariscos, verduras y, por
carácter único del Jerez
selección y meditación
su puesto, tapas que hoy
y muestra al mundo un
han dado como resultado
son tendencia en todo el
Fino de la forma más
el
mundo.
natural y delicada.
y
de las
Macharnudo. largas
horas
descubrimiento
de
es
el
63
urbanitas//entrevista
Javier Muñoz “El Chef del Sherry” “No hay ningún producto que se le resista al jerez” Por Jaime Sánchez
E
ste mes de mayo tenemos como protagonista a Javier Muñoz, más conocido como “El Chef del Sherry”, bautizado así por el prestigioso
periódico británico Financial Times. Javier es una persona cercana, trabajadora, que sabe de donde viene y a donde va; sin dudas, fue un gustazo departir con él y conocerlo más a todo un artista de los fogones. El lugar escogido para la entrevista, La Carboná, el restaurante familiar que en el presente año cumple sus bodas de plata. Si quieren conocer a Javier y a La Carboná, les invito a que sigan leyendo…
64
65
urbanitas//entrevista ¿Quién es Javier Muñoz? Javier Muñoz es actualmente el jefe de cocina de “La Carboná”, un restaurante familiar que va a cumplir 25 años el próximo 12 de octubre. Hace 10 años me incorporé a la cocina. ¿Cocinero se nace o se hace? Cocinero tienes que nacer y tener un poco de vocación porque si no la tienes, es un oficio muy pesado; pero es muy importante la formación de forma continuada. Yo llevo 20 años de cocinero y me doy cuenta que cuanto más aprendo, más cosas me quedan por aprender y por saber de la cocina. ¿Cuáles fueron tus inicios entre los fogones? Pues
lo
recuerdo
con
mucho
cariño,
todo comenzó en Santander; esto se ha comentado muchas veces, tuve que irme a Santander como castigo por ser “buen estudiante” con 16 años. Sinceramente, aquello me encantó y tuve la suerte de trabajar en El Serbal que por entonces acababan de abrir y era un equipo muy joven, al año de trabajar con ellos conseguimos una Estrella Michelín… Todo comenzó como un castigo de 3 meses y me quedé allí 6 años. 66
67
urbanitas//entrevista ¿Cómo comienza la aventura de
no, porque pensaba que no había
“La Carboná”?
hecho nada diferente, no había creado
Pues esta aventura fue un proyecto
nada para que me definieran así. Ya
que tuvo mi padre de convertir una
sí, con el paso de los años tenemos
antigua bodega de Jerez en un
una cocina que trabaja muchísimo
espacio
verdad
con los vinos de Jerez y actualmente
que comenzaron sin saber nada de
estamos cocinando con velo de flor,
gastronomía, fueron unos comienzos
estamos realizando algunas técnicas
muy duros; pero poco a poco fueron
que anteriormente no se habían
aprendiendo
y
hecho con el vino de Jerez. Estamos
hemos llegado hasta donde estamos
avanzando en un campo que nos
actualmente.
apasiona mucho y bueno… es una
gastronómico.
y
La
evolucionando;
responsabilidad pero que gusta. ¿Qué ofreces en “La Carboná”? Sobre todo, producto y experiencia
Hablando del jerez, ¿Qué ofrecen
gastronómica relacionada con los
estos vinos que no ofrecen otros a
vinos de Jerez. Nuestro principal
la hora de cocinar y maridar?
objetivo es formar mucho a nuestro
Muchísimo, el vino de jerez ofrece
equipo y que estos sepan dar el trato
matices, colores, sabores, texturas…
que merecen nuestros clientes.
Tenemos la suerte de que son muchas tipologías las que ofrece el jerez;
Que Financial Times te bautice
tenemos
como el “Chef del Sherry” ¿es un
Muchas clases de vinos.
dulces,
finos,
salinos...
orgullo o una responsabilidad? Bueno al principio que me nombraran
Los vinos de Jerez dan mucho
el “Chef del Sherry” me venía muy
juego en la cocina, dan muchas
grande. Yo era un enamorado de
posibilidades de cocinar platos con
la cocina de los vinos de Jerez, me
ellos, tanto para carnes, pescados…
encantaba cocinar con los vinos de
no hay ningún producto que se le
nuestra tierra; pero hasta ese término
resista al jerez.
68
69
urbanitas//entrevista Entre tus numerosos
Tras
reconocimientos,
que
el
informarme mi
plato
de
era
el
Panamera es uno de
ganador de Cádiz, y
los últimos ¿Qué tal
que tenía que ir a la
fue esa experiencia?
final de Sevilla, pues iba
La verdad que muy bien,
con un poco de miedo,
fue un poco gracioso
ya que este plato era
porque nuestra directora
complicado y teníamos
de comunicación, Paula,
que cocinar para 180
fue la que nos metió en el
comensales.
lío de concursar. Una de
jaleo bastante grande,
las semanas con mayor
pero al final ganamos y
ajetreo, me dijo que le
recogimos ese premio
tenía que cocinar un
con muchísima alegría.
Fue
un
plato para un concurso y ese día había recibido
¿De dónde sacas la
chipirones e improvisé
inspiración para crear?
un poco sobre la marcha
Viajo mucho, y creo que
y saqué ese plato.
viajar y conocer culturas gastronómicas; conocer
Cuando jurado de
la
vino me
di
el cuenta
importancia
repercusión
de
y
nuestras
propias
raíces también a través de
libros
antiguos,
este
recetarios que hacía mi
premio, era un jurado
abuela e introducir estas
muy especializado que
de forma novedosa. En
iba
definitiva,
recorriendo
toda
me
gusta
Andalucía visitando a los
utilizar un poco de las
diferentes cocineros que
culturas que conozco y
se habían presentado.
voy conociendo.
70
71
urbanitas//entrevista
72
Cuando
te
llaman
eventos
que nos surte de quesos exquisitos; los
nacionales e internacionales para
productos de huerta que tenemos por
que representes a Jerez como chef…
esta zona son muy ricos y sabrosos.
¿Eso como se lleva? La responsabilidad es grande, pero yo
¿Con
qué
te
siempre voy de la mano de los vinos de
identificado, con el mar o con la
Jerez y estos me ayudan muchísimo
tierra?
porque son vinos únicos en el mundo,
Como cocinero me gusta cocinar con
que quien lo prueba le encanta, potencia
todo, pero con el mar me siento muy
mucho las recetas… Los picantes,
identificado, la verdad que cuando
los matices de todos los productos lo
recibo diariamente productos como
realzan mucho y la verdad que es mi
los
gran aliado en este tipo de eventos.
verdad que lo disfruto muchísimo y
salmonetes,
sientes
la
corvina…
más
La
es un producto que me gusta mucho Hemos hablado del vino, pero ¿qué
defender.
otras materias primas tienes como preferidas?
Hablamos de gastronomía y tenemos
Tenemos mucha suerte con la situación
que hablar también de turismo ¿Le
geográfica de nuestra ciudad, tenemos
hace falta algo a Jerez para potenciar
la sierra muy próxima y el mar también.
más el turismo gastronómico?
El langostino de Sanlúcar es un producto
Siempre pienso que hay cosas que
que creo que nos define e identifica
se podrían mejorar, no solo hay que
mucho, el atún de almadraba es un
atraer al turista, sino hacerles vivir
producto que me fascina, ya que se
una experiencia completa de nuestra
asemeja al Vino de Jerez en el sentido
ciudad. Muchas veces pasan por la
de que tiene muchas partes y da mucho
ciudad sin conocer nuestra forma de
juego a la hora de hacer recetas.
vivir, de cocinar… Aun así, estoy muy contento de vivir en Jerez, tenemos
Por otra parte, hay productos de la Sierra
muchos eventos que trae muchísimo
de Cádiz, como la quesería “El Bucarito”
público a la ciudad. 73
urbanitas//entrevista ¿Qué planes de futuro tiene Javier
algo que marque, que se hable de
Muñoz?
él… Como antes te he comentado,
De momento seguir como vamos,
estamos trabajando en la cocina con
seguir adelante con “La Carboná”, que
el velo de flor que es un producto
cada año innovamos y evolucionamos
fascinante que imprime carácter vínico
un poco más. Actualmente estamos
a nuestros platos, lo podemos utilizar
haciendo una cocina nueva que es
para sustituir otro tipos de levadura…
una inversión muy costosa, pero creo
La verdad que algo me gustaría hacer
que le hacía falta al restaurante y que
con velo de flor… Algún matiz llevará.
por las técnicas de cocina que vamos a incluir próximamente, se van a abrir
Además, lo vas a presentar en una
mucho el abanico de posibilidades de
bodega histórica como es la antigua
carta… Vamos a seguir en la línea que
Pilar Aranda, hoy Álvaro Domecq…
vamos y mejorando cada día un poco
La verdad que sí, que tenemos la suerte
más.
de presentarlo allí y puedo decirte que un par de vinos de la bodega llevará
Oye,
por
cierto…
¿Me
puedes
este plato, para que vean la fusión
desvelar algo del plato inspirado en
de dos tipos de vinos en una misma
“SUR Fashion Experience”?
receta.
No queremos contar nada, incluso Ainhoa y Marta han preguntado, pero
Por último, Javier, darte las gracias
no quiero decir nada… La verdad
y un mensaje que quieras dar a
que SUR Fashion Experience es un
nuestros miles de lectores…
proyecto apasionante y que desde
Pues que aquí tienen su casa, “La
el primer año que nos lo propusieron
Carboná” es un restaurante para todo
nos encantó porque lo hacen muy
el mundo, para todos los públicos…
bien y traen a personas de muchísima
Intentamos que todo el que lo visite se
calidad, es un evento muy importante
lleve un “trozo” de Jerez; de nuestra
en la ciudad y la responsabilidad
gastronomía, de nuestra cultura…
es muy grande… Queremos hacer
Están todos invitados a pasar por aquí.
74
75
urbanitas// HABLEMOS DE ARTE
76
Iniciación al arte
contemporáneo con
Fernando Sánchez Morote La mayoría de nosotros seguro que nos hemos enfrentado a una obra que no entendíamos y quizás por esta cuestión pasáramos de largo sin sumergirnos en sus adentros. El arte contemporáneo es a mi juicio, difícil, inverosímil y complejo. Fernando Sánchez Morote, crítico e historiador de arte, nos hará de cicerone en este paseo por el mundo del arte contemporáneo. 77
urbanitas// HABLEMOS DE ARTE Blanca Vega Periodista / Consejera Editorial "El arte es la representación humana, ergo el arte contemporáneo es la representación del ser humano de hoy con todas su vicisitudes, sus problemas sus carencias... es el trascurso del ser humano" F. Sánchez Morote
H
e de reconocerlo, al igual que la inmensa mayoría que no viene del sector, yo tampoco conseguía
apreciar el arte contemporáneo. Mi relación con este arte, que a veces se vuelve inverosímil, surrealista y complejo, era bastante limitada. Cuando guiada por terceros me enfrentaba a alguna exposición, mi actividad se centraba en el mejor de los casos en mirar (que no observar) una composición no más de dos minutos e intentar reconocer algún elemento que resultase familiar. Eso ocurría cuando algo llamaba mi atención, sino tan solo me limitaba a aumentar mi postureo con fotos junto a obras que ni yo misma entendía - de este tema hablaremos próximamente-.
78
Por eso quise realizar un
las ocho salas de la
ejercicio teórico-práctico
colección; ‘Crónicas del
para intentar acercarme
mundo actual’ de Álvaro
a
este
hasta
mundo,
que
Marimón
entonces
me
Jiménez.
parecía
y
Antonio
sobrevalorado
y con ciertos aires de
Lo primero en lo que
grandilocuencia.
me fijé nada más entrar fue en el cartel de la
Tenía algo claro, la mejor
colección mencionada,
forma de acercarme y
intentando
conocer los entresijos
algún
de esta industria tenía
menos saber qué me
que ser de la mano de
podía encontrar dentro.
alguien que además de
Sin embargo, la primera
conocer el campo en
pregunta que Fernando
profundidad,
me resolvió fue la del
supiera
también aguantar
estoicamente preguntas
de
papel
reconocer
nombre
del
o
al
comisario
las
en una exposición o
esta
colección. En este caso
periodista.
el cargo lo ocupaba Maria Arregui, ella había
Fernando
Sánchez
sido la encargada de
Morote (1994), crítico
crear y organizar esta
e historiador de arte
exposición, desde elegir
contemporáneo, sería el
a los artistas y sus obras
elegido para sumergirme
hasta el más mínimo
en las instalaciones de
detalle como la dirección
la Fundación Valentín
de las luces que inciden
de Madariaga, y recorrer
en las instalaciones. 79
urbanitas// HABLEMOS DE ARTE A continuación, nos enfrentamos a
obra, las luces incidentes, su colocación,
la primera sala. La obra de Manolo
incluso los objetos cercanos a ella. En el
Bautista (2004) 'Burning horses' fue la
acercamiento nos centraríamos en cómo
primera en recibirnos. No sé si podré
se ha hecho, en aquellos pequeños
explicarlo con exactitud, pero se trataba
matices que se escapan al ojo, y más
de una fotografía en la que aparecían
tarde necesitaríamos de la compresión
tres caballos paciendo tranquilamente y
para entender el conjunto.
uno ardiendo, todo ello enmarcado en un paisaje tétrico y nevado.
Siguiendo ahora esa regla de oro, el crítico se atrevió a explicar la obra
-¿Qué ves Blanca?
de Bautista. En la que lo importante
Miraba a Fernando Sánchez con miedo,
no sólo es intentar descifrar qué ha
no sabía qué decir ¿se estaba refiriendo
querido decir el artista, sino también
a lo que estaba plasmado o a lo que
en saber que nos está diciendo a
realmente su autor quería transmitir?
nosotros como espectadores. Tras un
Entonces, él me sugirió que dijese lo
minucioso estudio de las líneas, el color,
primero que pensara.
los planos y los objetos que aparecían ubicados en la fotografía, Sánchez
- ¿Está denunciando el maltrato
Morote extrapoló la composición a
animal o la contaminación?
la realidad. Refiriéndose a que la
Por su gesto supe que no era lo
fotografía podría ser perfectamente
correcto, o por lo menos que no
una denuncia social, en la que hay
estaba bien argumentado.
un colectivo que lo está pasando mal
Llegó la regla de oro, aquella fórmula
(el caballo en llamas) y sin embargo
que debes realizar si quieres entender
el
una obra; compuesta por el alejamiento,
tranquilamente" aún teniendo todos
el acercamiento y la comprensión.
los instrumentos al alcance para
Fernando me explicó que debemos
salvarle (la nieve) El autor expresa
alejarnos para saber qué estamos viendo,
la individualización de un colectivo
es decir tener en cuenta el formato de la
dentro de un mismo marco.
80
resto
de
la
sociedad
"pacen
81
urbanitas// HABLEMOS DE ARTE Seguimos paseando por las salas,
contacto, y sin saber muy bien cómo
realizando el mismo ejercicio, Fernando
será la próxima vez que visite una
me presentaba una obra y me dejaba sola
exposición similar, sentí que algo había
que pensara, luego venía él y realizaba
llamado poderosamente mi atención;
una
la curiosidad por seguir descubriendo
lectura
posterior.
Su
bagaje
cultural ayudaba a que entendiese la
este arte.
cualidades extrapictoricas de aquellas obras, que me sumergiera y sobre todo
Lectura recomendada:
que hiciese ese ejercicio de "expansión
*‘¿Qué estás mirando 150 años de arte
de la mente".
contemporáneo’ por Will Gompertz *‘El crítico como artista’ de Oscar
Hablamos de la cantidad de estafadores
Wilde
que hay en este sector, gente sin
*‘Surrealismo’ de Cathrin Klingsphr-
escrúpulos que juegan a ser artistas,
Leroy
de aquellos que catalogan como obra de arte cualquier composición a medio
Más especializado:
hacer, incluso me atreví a preguntar
*‘Arte desde 1900’ AAVV Hal Foster,
qué es lo debe trasmitirte una obra.
Rosalind Krauss, Yve-Alain Bois, Benjamin H.D Buchloh.
Sánchez
Morote
afirmó,
que
lo
importante de una obra de arte es que te haga cuestionarte como persona, medites, analices, cuestiones, es la dinámica que te remueve hasta la ultima fibra de tu ser en el mundo. Cuando terminó la exposición tras dos horas estaba aturdida, tenía la cabeza llena de conceptos e ideas. Pero aunque fue una primera toma de 82
83
urbanitas// moda
Barcelona Bridal Fashion Week 2018
“
28 prestigiosas firmas nacionales e internacionales de moda nupcial y ceremonia se dieron cita en la presente edición celebrada del 23 al 29 de mayo en Barcelona�.
84
Foto: Barcelona Bridal Fashion Week
85
urbanitas// moda
Pronovias Atelier Pronovias La firma apuesta por tejidos cuidadosamente seleccionados como el encaje francés para mantener la máxima esencia de la colección. Como gran novedad, se introducen el delicado crepé de seda, el tul de seda y los vestidos en guipur.
Jesús Peiró Heritage En 2018 Jesus Peiro celebra su 30 surge del propio espíritu de la casa, de ahí su nombre Heritage. Celebra el trayecto de todos estos años y el orgullo por cuanto la firma ha construido, avanzado y aprendido hasta reconocer en JESUS PEIRO lo que un día proyectaron.
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Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week
aniversario. La inspiración de la colección
Cristina Tamborero Hanami Bridal Collection La tradición nipona conocida por el nombre de Hanami es la inspiración de Cristina Tamborero para la nueva colección de novia. La delicada flor del cerezo es la principal protagonista de la colección Hanami. Vestidos cuidados al detalle.
Jordi Dalmau Emotions ”Puedes pedir a alguien que haga o deje de hacer algo, pero nunca, que sienta o deje de sentir cualquier emoción”. Una colección muy variada, femenina, sensual y llena de emociones para la mujer de hoy día.
87
urbanitas// moda
Rosa Clará Colección 2019 La nueva colección Rosa Clará presenta diseños repletos de detalles exquisitos en tejidos delicados y fluidos para vestir los sueños de la novia de hoy de romanticismo y elegancia. El espíritu etéreo se actualiza y sofistica en vestidos de aparente sencillez y máxima delicadeza para la mujer.
Alejandro Resta New Talent Show: Azaleas Esta nueva colección está compuesta haute couture de novia y ceremonia. Los principales tejidos son gasas, organza, tulle, crepe y sedas mezcladas con apliques de cristales, lentejuelas y brillantes.
88
Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week
por ocho vestidos ready to wear y
Mar Rodríguez New Talent Show: Ángeles en la Tierra Una colección de inspiración angelical y romántica, sensual y elegante, minimalista y de cortes puros. Conjuntos y prendas combinables entre sí, elaboradas con encajes de chantillí, rebrodés, tules sedoso, pedrerías...
Laura Riera New Talent Show: Motor maids Inspirada en el grupo motero Motor Maids Inc y en la conocida y seductora Dita Von Tesse y el burlesque. Esta colección busca conseguir un diseño espectacular, que tenga un toque seductor, pero cómodo y poco convencional.
89
urbanitas// moda
Simone Marulli New Talent Show: Capítulo #CINCO Un tributo a Italia y Sicilia, tierra de grandes tradiciones y majestuosa inspiración, una tierra que lucha por lo nuevo manteniendo fuertes sus raíces: esta es la inspiración detrás de Simonemarulli Atelier Capítulo #CINCO.
Sophie et Voilà Colección 2019 Refleja en cada uno de sus diseños un Sophie et Voilà trabaja sus prendas a partir de criterios que apuestan por las calidades exquisitas de los tejidos y los acabados impecables de la costura, el diseño sobrio y la atemporalidad de sus siluetas.
90
Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week
carácter tanto minimalista como fluido.
Carlo Pignatelli Colección Cerimonia & SartorialWedding Una armónica sinfonía de formas, colores y carácter define unas prendas que pertenecen al legado de la firma, con el añadido de un encanto decidido y una relectura de la tradición en clave más resuelta.
Isabel Sanchís Colección 2019 Esta colección plasma la unión del presente y futuro uniendo técnicas artesanales como bordados hechos a mano y materiales metalizados o plásticos con formas geométricas.
91
urbanitas// moda
Inmaculada García Ix Chel Un tributo a Italia y Sicilia, tierra de grandes tradiciones y majestuosa inspiración, una tierra que lucha por lo nuevo manteniendo fuertes sus raíces: esta es la inspiración detrás de Simonemarulli Atelier Capítulo #CINCO.
Reem Acra El profeta La colección está inspirada por la obra las palabras y la sabiduría del libro describen tan fácilmente el amor y el matrimonio. A través de los vestidos la diseñadora ha transmitido la poesía del amor, la emoción mágica y mística, tan difíciles de poner en palabras.
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Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week
“El Profeta” de Khalil Gibran, ya que
Marylise once in a lifetime & Rembo Styling Colección 2019 La colección Rembo Styling 2019 tiene que ver con el estilo vanguardista y urbano. En Marylise, el enfoque para 2019 está en la “elegancia moderna con un twist”.
Ana Torres Caricias Ana Torres presenta para la primavera verano 2019 una colección de vestidos de ceremonia en los que fluye una armoniosa delicadeza y ternura, prendas románticas y sofisticadas. En contraste, también podemos ver una línea más atrevida con sensuales asimetrías, mangas con fantasía...
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urbanitas// moda
Isabel Zapardiez Touché – Directo al corazón Se inspira en el arte de la esgrima y en todo el mundo simbólico que le sugiere para crear una colección llena de sofisticación y misterio con una gran riqueza estética.
Cymbeline Haute Couture Es una colección cápsula sin marca la novia y su fecha de boda en edición limitada. Materiales únicos fabricados por artesanos en los talleres que trabajan para las mayores firmas de moda…
94
Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week
pero con la única firma del nombre de
Marco & María Colección 2019 Esta colección está inspirada en el final del verano, cuando la naturaleza duerme con la gran esperanza de resurgir nuevamente. La calma del invierno se verá reflejada en sutiles vestidos de tul que navegan entre el perla y el champán, colores indefinidos que se quedan en la memoria...
Matilde Cano Colección 2019 La colección se presenta en un universo regio, lleno de luz por los diseños impecables en materiales nobles, que coquetean con la reinvención de la belleza del medievo. La diseñadora juega con bordados, brocados, tules y ornamentos irisados...
95
urbanitas// moda
Esther Noriega Sanger Sanger tiene los colores de una puesta de sol que embellecen la colección, repleta de tonos álgidos y palpitantes como el amarillo, el dorado sanger, el rosa en diferentes tonalidades, el verde menta, el coral, el magenta, el rojo, el púrpura y el azul noche.
Yolan Cris #Identity La colección IDENTITY se fija en los Mujeres que se han sentido libres de vestir lo que han querido y cuyo estilo vive integrado de manera intrínseca en su forma de ser.
96
Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week
iconos de moda de todos los tiempos.
Maggie Sottero Lucienne Collection & Ariya Collection Modelos extraordinarios que inspiran comportamientos traviesos y un sano rechazo de lo lánguido y lo normativo. Un extraordinario vestido de novia que atrae esos instintos salvajes y románticos…
Ramón Sanjurjo Romance La colección “Romance” 2019 se inspira en década de años 20, época del glamour y el jazz en Nueva York, con toques contemporáneos en algunos detalles que reinterpretan así la época dorada.
97
urbanitas// moda
Carla Ruiz Oceans La diseñadora Rocío Ruiz se ha inspirado en la fascinación que siempre ha sentido por el fondo marino y su belleza inexplorada para plasmarlo en esta nueva colección de Carla Ruiz, Oceans.
Sonia Peña Studio 54 & Colección Cocktail Inspirado en los flashes de luz de la setenta, todos los nuevos diseños de la colección irradian brillo, color y la energía de Nueva York.
98
Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week
música disco y en la jet set de los años
Demetrios Lucienne Collection & Ariya Collection La colección incluye varias líneas: - Blossoming Fashions: diseño de telas, detalles tridimensionales y siluetas que personifican la frescura... - Versalles Glamour: Hermosos y audaces vestidos de baile nos devuelven a la realeza francesa. - Modernly Textured Fabrics: encajes elaborados y telas con cuentas que agregan un elemento de brillo contemporáneo. - Feathers Forever: las plumas en cascada, extravagantes a la vez que sofisticada, causan una impresión duradera. - New Look Ballgowns: siluetas de princesa con un toque New Look influido por el estilo de la década de 1950. - Soft Colour Stories: los vestidos en azules y rosas añaden algo especial con tonalidades que son el epítome de los finales felices de los cuentos.
99
urbanitas//hĂpica
100
Sevilla se vuelca ante la mejor Exhibición de Enganches del mundo
“40 aniversario del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre México y España”.
101
urbanitas//hípica Fuente y fotos: RCEA
S
evilla entiende cada vez más de enganches. Año tras año la Real Maestranza de Caballería se ha llenado a rebosar de
sevillanos y turistas para contemplar la mayor concentración de enganches de tradición a nivel mundial, enganches que cada año aportan una mayor calidad. Un espectáculo de luz y color que se ha convertido sin lugar a dudas en un acontecimiento turístico de primera magnitud a nivel nacional e internacional, donde los carruajes, el caballo y la mantilla son los protagonistas. En esta trigésimo tercera edición, 81 fueron los coches participantes, venidos de Brasil, Portugal,Barcelona, Madrid, Burgos, Badajoz y Andalucía. 42 de ellos han sido guiados por profesionales y 38 por amateurs. Otro dato de interés es que cada año se ven a más señoras guiando los carruajes, en esta edición han sido un total de 12. De los carruajes participantes 33 llevaron guarniciones a la calesera, y la inglesa, 47, con cocheros y lacayos vestidos de la época, así como a numerosas señoras, más de un centenar, ataviadas con la tradicional mantilla española y vestidas de flamenca, por tratarse del primer día de feria.
102
La Madrina de Honor, Paloma Segrelles, saludó a los asistentes dando una vuelta al ruedo. La Madrina lucía un vestido de corte clásico en drap de seda de color rosa, una mantilla beige de Bruselas, sostenida por una peina de los años cincuenta. El traje está realizado por Enrique Rodríguez Hidalgo, diseñador y estilista, que se ocupó de todo, de la mantilla, de la peina, etc. Llevó también un mantón, de finales del siglo XIX es beige bordado en colores, de José Rojas, y un abanico isabelino, de Antigüedades Bastilippo.
103
urbanitas//hípica
El esfuerzo del Club por mantener
México y los Charros de Pedregal
viva y transmitir esta bonita tradición
México ha sido el país invitado de esta
del Enganche, a través de campañas
edición, contando con la presencia de su
de difusión para niños y mayores, así
embajadora en España, Roberta Lajous
como de actos entorno a los carruajes
Vargas, que inauguró la Exhibición
dirigidos
de
desfilando en un carruaje, un landou,
la sociedad sevillana, dieron sus
propiedad del presidente del RCEA,
frutos y desde el RCEA se muestran
Jesús Contreras.
a
distintos
sectores
contentos y agradecidos por tan alta participación de sevillanos y turistas,
Para mostrar a Sevilla la riqueza cultural
que
mexicana,los
no
quisieron
perderse
este
Charros
de
Pedregal
espectáculo único a nivel mundial por
realizaron una actuación que hicieron
tratarse de la mayor concentración
las delicias del público, con un hermoso
de coches de tradición, de una gran
espectáculo de más de 40 personas
calidad y en un entorno privilegiado
a caballo y ataviados con sus trajes
como la plaza de toros de Sevilla.
regionales de gala, dejando un poco
104
de México en Sevilla. Dicho acto se enmarcó dentro del
40 aniversario
del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre México y España. La Exhibición resultó un desfile lleno de elegancia y majestuosidad, donde, como cada año, destaca la forma de vestir de los participantes y de las mujeres vestidas de flamenca y de mantilla blanca, una tradición que se estaba perdiendo y que gracias a la Exhibición se está recuperando de nuevo como prenda de gala. En esta edición han participado un centenar de señoras de mantilla, y la ganadora del premio a la Mejor Mantilla Española ha sido Leticia Beca. Durante la última tanda de carruajes se vivió un momento emocionante, el speaker del evento, Ramón Moreno de los Ríos, pidió a los cocheros que se pararan y que alzaran sus látigos al cielo para rendir un homenaje a un cochero, que iba en el carruaje número 75, en su despedida, José Antúnez Asencio, ‘El Coriano’, “un maestro, un hombre que le ha dedicado su vida al caballo”, señaló Moreno de lo Ríos. 105
urbanitas// Actualidad
XIX de la Gala del Autismo de Sevilla Nicolás Valero Periodista/ Redacción Sevilla
L
a Asociación Autismo Sevilla celebrará su tradicional gala solidaria, en su XIX edición,
el próximo 30 de mayo, día de San Fernando, patrón de la ciudad, en el Pabellón de la Navegación a partir de
OT llega a Sevilla en junio Nicolás Valero Periodista/ Redacción Sevilla
E
l próximo sábado 2 de junio se
celebrará
en
el
estadio
“Olímpico” de la Isla de la Cartuja el concierto de los componentes de
Operación
Triunfo
2017
que
llegan después de sus rotundos
106
las 21.00. En esta ocasión el lema
las oportunidades necesarias para
será
favorecer su inclusión y garantizar
“Súbete
Esta
a
nuestro
asociación
barco”.
presidida
por
sus derechos.
Para nosotros es
Mercedes Molina recauda fondos
fundamental conseguir que cualquier
para conseguir la integración social
recurso donde esté una persona
y laboral de las personas con
con TEA esté lo suficientemente
Trastornos
preparado
del
Espectro Autista.
(TEA).
para
que
pueda
comprender sus necesidades.
En palabras de su presidenta quieren “ofrecer una serie de servicios de
Las entradas se pueden adquirir
calidad a personas con TEA; pero
por 35 euros en la sede de
por otro, necesitamos sensibilizar a
Autismo Sevilla en la Avenida del
la sociedad para que puedan ofrecer
Deporte, 3. Sevilla.
éxitos el pasado 3 de marzo en
de Televisión Española (Agoney
Barcelona y el 16 del mismo mes
Hernández, Roi Méndez, Nerea
en Madrid donde agotaron todas
Rodríguez, Luís Cepeda, Raoul
las localidades.
Vázquez,
Mireya
Bravo,
Ricky
Merino, Marina Rodríguez, Thalía Se
trata
de
perteneciente
una a
la
actuación gira
2018.
Garrido, Juan Antonio Cortés y Mimi Doblas).
Contará con la participación de la ganadora, Amaia Romero, los otros
cuatro
finalistas
(Aitana
Ocaña, Miriam Rodríguez, Alfred
El coste de las entradas van desde
García y Ana Guerra) y el resto
los 29 a los 125 euros en los portales
de concursantes en esta novena
online habituales donde llevan ya
edición del conocido programa
varias semanas a la venta. 107
urbanitas// Actualidad
Sara Baras
nombrada Embajadora de la provincia de Cádiz en el Gran Teatro Falla Club de Embajadores de Cádiz
S
ara
nombrada
su público y en su querida Ciudad
Embajadora de la provincia de
de Cádiz, Sara recibió el símbolo de
Cádiz en el gran Teatro Falla, el
Embajadora de la provincia de manos
lugar donde ha cosechado cinco días de
del primer Embajador Álvaro Domecq,
éxito con su deslumbrante espectáculo
y en compañía de los Embajadores
“Sombras”. Rodeada del cariño de
Miriam Reyes y Jan de Clerck.
108
Baras
fue
Un acto breve y emotivo que tuvo
tu valija diplomática como el paje de
lugar en el escenario del teatro,
una reina. De la reina Sara. De Sara
al finalizar el espectáculo, y que
I de San Fernando. De Sara I de
arrancó con las palabras de Lola
Cádiz. De Sara I de España. De la
Rueda,
gran reina del flamenco. Majestad.”
emprendedora
gaditana
que alumbró la iniciativa del Club de
Embajadores.
Miriam
Reyes
Alejandro
Sanz
también
quiso
dirigió unas palabras a Sara, en
estar presente en este homenaje
representación de sus compañeros
a su querida amiga, y Sara, muy
de Embajada, y a continuación la
emocionada,
maravillosa voz de un Fernando
Alejandro que le expresaba su alegría
Ónega inspiradísimo inundó el Teatro
por el nombramiento y le daba la
Falla de aplausos; “Sólo puedo viajar
bienvenida al Club de Embajadores
a Cádiz a lomo de la palabra. Pero
de la provincia de Cádiz; “Eres lo
en esa palabra se contienen dos
que más se parece a la tacita de
orgullos: el orgullo de sentirme algo
plata”; con su arte y acento gaditano
querido en esa bendita ciudad y el
continuó diciendo que: “Como el eco
orgullo de lucir en mi currículum el
lejano de Paco y la voz de la tierra
título de Embajador de Cádiz”; para
de José. Tú ahí, en tu verdad, eres
terminar confesando a Sara que:
la piel de tu tierra, donde se decide
“Tú, Sara Baras, no necesitas ser
lo que emociona y lo que no. ¡Qué
nombrada Embajadora de Cádiz,
suerte tienen tus zapatos de caminar
porque ya lo eres. Ya has llevado
con tus pies!”.
leyó
la
carta
de
el nombre y la gracia de Cádiz por todos los rincones de España, por
Sara Baras agradeció las muestras
muchos lugares de Europa, por
de
Asia, por Estados Unidos, por toda
derrochando arte y talento en el
Iberoamérica. Tú eres la Embajadora.
escenario, un broche de oro que
Y yo me conformo con ser un ujier de
hizo poner en pie a su público en
tu embajada. Me conformo con llevar
una noche mágica e inolvidable.
cariño
de
los
Embajadores
109
urbanitas//CINE
Fuente y fotos: Festival de Málaga/ Alex Zea
E
l Festival de Málaga celebró
audiovisual
su 21º edición del 13 al 22
como quedó de manifiesto con la
de abril de 2018, registrando
celebración durante el Festival de
de nuevo un aumento del número
la reunión de la Conferencia de
de espectadores y participantes así
Autoridades
como de recaudación. Esta edición
Iberoamérica (CACI) y del Comité
del Festival se caracterizó además
Intergubernamental
por
Ibermedia. Asimismo,esta dimensión
su
notable
posicionamiento
iberoamericano,
Cinematográficas del
de
Programa
como evento internacional dedicado
internacional se reflejó
al
contando
homenajes y reconocimientos. Esta
con el apoyo expreso del sector
21 edición del Festival contó, entre
110
cine
en
español,
en sus
Más de 140.000 personas acompañan al Festival de Málaga en su edición más internacional
Adelfa Calvo: otros, con la presencia de nombres tan prestigiosos como Guillermo del Toro, reciente ganador de dos premios Oscar de la Academia de Hollywood; Juan Antonio Bayona, uno de los directores españoles de mayor proyección internacional; o el diseñador de vestuario Paco Delgado, ganador de varios premios Goya y también nominado al Oscar
“El cine tiene ganas de seguir creciendo y aquí en Málaga puede hacerlo”
en dos ocasiones. 111
urbanitas//CINE
Guillermo del Toro recibió el Premio Málaga- SUR 2018
E
mexicano
que con “el cine fantástico se
Guillermo del Toro fue el
puede hacer poesía”, con una
gran protagonista de la
sentida intervención en la que
jornada del sábado 14 de abril
reivindicó el valor de los monstruos
en el 21 Festival de Málaga. El
como
reconocido cineasta recogió el
imperfecto” y con la que puso en
Premio Málaga - SUR de esta
pie al público que ha llenado el
edición del Festival reivindicando
Teatro Cervantes.
112
l
director
“santos
patrones
de
lo
Bayona recibió el Premio Retrospectiva 2018
E
l
director
Juan
Antonio
a todos aquellos que sueñan con
Bayona recibió el Premio
hacer cine”, señaló el director, que
Retrospectiva
Málaga
también se acordó de “los que se
Hoy de esta edición del Festival de
inventan blogs y se cuelan en estas
Málaga. “Es un sueño hacer una
sesiones”, en alusión a sus primeros
película en Hollywood, te sientes
pasos en los festivales de cine.
como en un hotel de 5 estrellas. Pero
Bayona, que en el vídeo homenaje
siento que el cine español es mi
se mostraba emocionado de volver
casa”, señaló el premiado director,
al Festival de Málaga, recordó que
que se ha convertido en uno de los
había estado presente en una de las
directores más cotizados a nivel
primeras ediciones del certamen con
mundial. “Quiero dedicar este premio
su corto Vacaciones.
–
113
urbanitas//CINE
Bárbara Lennie, Premio Belleza Comprometida 2018
C
la
creció en el teatro: Trió en mi
mayoría de críticos de
bemol, La función por hacer, Las
cine y responsables de
criadas, Misántropo, La clausura
casting como la mejor actriz de su
del amor… y es de las pocas que
generación, lo que es innegable
ha podido llegar a la cima sin casi
es
directores
pasar por la ficción televisiva:
aspiran a contra con ella. Actriz
Amar en tiempos revueltos, Isabel,
madrileña de padres argentinos,
el incidente...
114
onsiderada
que
todos
los
por
Paco Delgado, galardón a la visión creativa de un artesano del vestuario
E
l El diseñador de vestuario
Me parece increíble que este festival
Paco Delgado recibió el Premio
tenga esta maravillosa ocurrencia de
Ricardo Franco - Academia
dar un premio a quien trabaja detrás de
del Cine del Festival de Málaga con
las cámaras”, señalaba Delgado, que
el que se ha reconocido la labor de
también tuvo palabras para recordar
este artesano incansable, una de las
a todo el equipo que hace posible su
grandes figuras en su campo en la
trabajo. “Detrás de los departamentos
cinematografía mundial.
hay gente increíble que son tan artistas o más”, señalaba el premiado
Delgado se mostró especialmente
diseñador que cuenta con dos premios
conmovido. “Ha sido muy emocionante.
Goya y dos nominaciones en los Oscar.
115
urbanitas// HISTORIA
La Guerra de Sucesión Castellana (II) Carlos Irles Historiador y Consejero Editorial
Q
ueridos lectores, en este mes continuamos
con
nuestro
relato en el que tratamos el
tema de la sucesión castellana. En primer lugar, debo señalarte que para leer este artículo deberías comenzar por leer el número anterior en el que se señalaban los motivos que daban lugar a este conflicto. En el número de marzo finalizamos la
historia
nobles
señalando
dirigidos
por
que
algunos
Juan
Pacheco
que estaban en contra del poder que estaba acaparando Beltrán de la Cueva decidieron presionar al rey Enrique IV para tratar de desplazar a Beltrán y para que nombrase como sucesor a su hermanastro Alfonso. 116
Enrique IV de Castilla
Pues bien, finalmente los nobles contrarios a Enrique consiguieron que Alfonso fuese nombrado Príncipe de Asturias en 1464, pero no contentos con ello y sabiendo de la propia debilidad del rey, en 1465 se reúnen en Ávila y deponen simbólicamente al rey Enrique IV, en un acto de ceremonia celebrado en los alrededores de la ciudad que se conoce como la ‘‘farsa de Ávila’’. Entonces, se inicia una guerra entre los partidarios de Alfonso y los partidarios de Enrique. Fue en este enfrentamiento donde tuvo lugar la batalla de Olmedo y otros acontecimientos bélicos que finalizaron tras más de un año de enfrentamiento cuando Alfonso moría el 5 de julio de 1468, debido posiblemente a unas fiebres. Tras la muerte de Alfonso se abría otra disputa, pues el Príncipe de Asturias que era Alfonso había muerto y Castilla necesitaba a un sucesor. Juanita, la hija de Enrique había sido desposeída del título, por tanto, lo lógico era que el título de Príncipe de Asturias recayese en la hermana de Alfonso, es decir, en Isabel. A su vez, el conflicto entre castellanos seguía abierto, pues los nobles contrarios a Enrique estaban dispuestos a luchar a favor de Isabel. 117
urbanitas// HISTORIA Isabel, sin embargo, prefirió pactar
Con este pacto también se acordó el
con Enrique. El acuerdo consistía
matrimonio de Isabel con el rey de
en que se ponía fin a la guerra y se
Portugal, Alfonso V. Además, debería
dejaría a Enrique en el trono si Isabel
vivir en Ocaña hasta que se produjese el
era nombrada princesa de Asturias.
enlace. Sin embargo, Isabel decidió salir
Ambas partes estuvieron de acuerdo
de Ocaña y se casó en Valladolid con
y el entendimiento se escenificó en la
Fernando de Aragón, el 19 de octubre
firma de los Toros de Guisando el 18 de
de 1469, tras previo acuerdo a espaldas
septiembre de 1468.
de Enrique.
Toros de Guisando
Esta acción provocó el enfado de Enrique que no pudiendo manipular a Isabel y entendiendo que había roto lo acordado en el Pacto de los Toros de Guisando, decide retirarle el título de princesa de Asturias y dárselo de nuevo a su hija Juana. 118
Los Toros de Guisando son un conjunto escultórico vetón que se ubica en el cerro de Guisando, en el término municipal de El Tiemblo, en la provincia de Ávila. Se datan entre los siglos IV y III antes de Cristo, durante la Edad del Hierro.
La retirada del título a Isabel no gustó a buena parte de la nobleza castellana que apoyaban a la nueva pareja, sobre todo a la familia Mendoza que se sentía respaldada por Isabel y Fernando cuando éstos decidieron apoyar en su carrera como cardenal a Pedro González de Mendoza, en vez de al arzobispo de Toledo, Alfonso Carrillo. Los partidarios de Juana sabedores de su debilidad, deciden ahora proponerle a Juana como esposa al rey Alfonso V de Portugal, su tío, para tener un fuerte apoyo en caso de que se reanude una contienda armada. En plena rivalidad, con la mitad de la nobleza Alfonso V de Portugal
apoyando a Isabel como reina y con la otra mitad apoyando a Juana, muere Enrique IV el 11 de diciembre de 1474 en Madrid. Apresuradamente, los nobles que estaban con Isabel la reconocen como soberana y la coronan en Segovia como Isabel I, Reina de Castilla. Obviamente, los partidarios de Juana no se iban a quedar de brazos cruzados y en mayo de 1475, su tío y prometido Alfonso V de Portugal entra en Castilla y en Plasencia se casa con Juana el 25 de mayo y también son proclamados como reyes. Con la entrada de Alfonso en Castilla con todo su ejército, las intenciones de los juanistas eran claras y la única salida era el conflicto armado. Se
Isabel I de Castilla
inicia ahora sí, la Guerra de Sucesión Castellana. 119
urbanitas//bussines
La nueva normativa
¿Qué novedades más significativas contempla este reglamento? Una de las novedades importantes que
europea de proteccion de datos
contempla esta normativa europea, es que las empresas han de demostrarle a la autoridad de control, que los datos personales que tratan, se han obtenido con el consentimiento expreso de su titular que ha debido ser informado previamente de la finalidad del tratamiento, desaparece
Carlos Adriaensens
por
Abogado / Consult. y formador RGPD
además de lo anterior, las empresas,
E
han de demostrar que han implantado
l
Reglamento
General
de
Proteccíón de Datos UE (2016/679),
tanto
el
consentimiento
tácito,
protocolos y medidas de seguridad para la salvaguarda de estos datos.
será de aplicación obligatoria el 25
de mayo de 2018 en todo el territorio UE.
¿Cuáles son las sanciones previstas para el incumplimiento de esta norma?
¿Quién está obligado a adaptarse a la nueva normativa?
Atendiendo
Dentro del listado de obligados podemos
incumplimiento, el RGPD contempla
encontrar los siguientes:
las siguientes sanciones:
a
la
gravedad
del
- Hasta 10 millones de euros o el 2% liberales,
del volumen anual de negocio del
sociedades, cooperativas, asociaciones,
ejercicio anterior, optándose por la
administraciones públicas, comunidades
mayor cuantía.
de propietarios, fundaciones …etc, en
- Hasta 20 millones de euros o el 4%
definitiva, toda entidad o autónomo, que
del volumen anual de negocio del
en el desarrollo de su actividad, trate
ejercicio anterior, optándose por la
datos personales.
mayor cuantía.
Autónomos,
120
profesionales
5 2 o
y Ma
de
8
201
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urbanitas//MODA
Sorolla y la moda en el Museo Thyssen-Bornemisza
El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza y el Museo Sorolla organizan una exposición dedicada a la presencia de la moda en la obra de Joaquín Sorolla que tendrá lugar, de manera simultánea y complementaria en ambas sedes, del 13 de febrero al 27 de mayo de 2018. 122
Fuente: Museo Thyssen-Bornemisza
E
l Museo Nacional Thyssen-
Sorolla, cronista de tendencias
Bornemisza
Museo
Gran amante de la moda, Sorolla es el
una
cronista perfecto de los cambios en las
exposición dedicada a la presencia
tendencias y estilo de la indumentaria de
de la moda en la obra de Joaquín
finales del siglo XIX y principios del XX.
Sorolla que tendrá lugar, de manera
Sus cuadros reúnen un evocador catálogo
simultánea y complementaria en
de vestidos, joyas y complementos
ambas sedes, del 13 de febrero al
realzados por su trazo suelto y vigoroso.
27 de mayo de 2018. Comisariada
El interés del pintor por la moda queda
por Eloy Martínez de la Pera, la
patente, además, en la documentación
muestra
setenta
disponible como fotografías, bocetos
pinturas procedentes de museos y
o cartas con continuas referencias a
colecciones privadas nacionales e
diferentes aspectos del vestir.
Sorolla
reúne
y
el
organizan
más
de
internacionales -algunas de ellas nunca junto de de
expuestas a
un
destacado
vestidos época,
públicamente-,
y
conjunto
nacido en el seno de una familia humilde
complementos
dedicada a la venta de tejidos- y de
piezas
su mujer, Clotilde García del Castillo,
prestadas también por importantes
–nacida en un entorno burgués y
instituciones
acomodado, fruto de la situación social
particulares
con
Los referentes sociales de Sorolla –
valiosas y
y
colecciones
muchas
de
ellas
inéditas.
alcanzada por la fama de su padre, el fotógrafo Antonio García Peris-, son decisivos para valorar la evolución e
Cada museo ofrece una selección
importancia que adquiere la imagen
de piezas y obras, por lo que
en el entorno de la familia Sorolla,
para tener una visión completa y
estableciéndose un claro paralelismo
enriquecedora de la exposición se
entre su ascenso social y económico y
recomienda visitar ambos museos.
su interés por la moda y la indumentaria. 123
urbanitas//MODA Su actividad como retratista de sociedad
La exposición se centra particularmente
no fue lo único que le hizo dirigir la mirada
en los retratos femeninos pintados
hacia la vestimenta, sino también su
por el artista entre 1890 y 1920, que
afán observador y su genuino interés por
dialogan en las salas con vestidos y
todo lo que le rodeaba. En este sentido,
complementos de finales del siglo XIX y
su figura se asocia a la imagen de
comienzos del XX.
modernidad establecida por Baudelaire en El pintor de la vida moderna, el artista
En
como “observador, flâneur, filósofo…” y
BORNEMISZA, la exposición se desarrolla en
hombre de mundo.
cuatro secciones:
el
MUSEO
NACIONAL
THYSSEN-
Sorolla íntimo El primer capítulo, dedicado al ámbito familiar del pintor, muestra diferentes aspectos de su vida cotidiana, como las cartas que envía a su mujer desde París, en las que le comunica las novedades en la moda, y las compras de vestidos que allí realiza para ella y sus hijas, así como las obras que dedica a su familia, sobre todo a su mujer y musa. Es el caso de Clotilde con traje negro (1906), del Metropolitan Museum of Art (Nueva York), junto a un traje (hacia 1900) del Musée des Arts Décoratifs de París, o Clotilde vestida de blanco (1902), de la Hispanic Society of America (Nueva York), y un vestido de ceremonia (hacia 1907) de la colección Ana González-Moro. 124
125
urbanitas//MODA
El retrato de sociedad
que dirige su mirada al pasado. La Reina
Sorolla recibe numerosos encargos
Victoria Eugenia (1911), de la Hispanic
para retratar a personajes de la alta
Society of America, y un vestido de
sociedad de su época, describiendo y
baile de Charles F. Worth (hacia 1896)
descubriendo en ellos el alma de una élite
de la colección Francisco Zambrana,
y su deseo de reconocimiento. Algunos
o el Retrato de María Lorente (1905),
de los retratos y vestidos incluidos en
de una colección privada, y un traje de
esta sección se hacen eco de las últimas
novia (1907) de Antonia Montesinos del
tendencias en el vestir, mientras que
Museo del Traje de Madrid, son ejemplos
otros, más clásicos, reflejan una moda
de ello.
126
El veraneo elegante.
aspecto en retratos realizados junto al
En la segunda mitad del siglo XIX se
mar como Clotilde en la playa (1904),
descubren los efectos terapéuticos de los
del Museo Sorolla, expuesto junto a un
baños de mar. Zarautz, Santander, San
vestido de día (1904-1908) del Victoria
Sebastián, la Costa Brava o las playas de
and Albert Museum de Londres, o
Levante empiezan a ser populares entre
Bajo el toldo, Zarautz (1910), del Saint
los primeros veraneantes españoles. La
Louis Art Museum, junto a una blusa
moda está también presente en estos
blanca y falda (hacia 1900) del Centre
escenarios y Sorolla, testigo destacado
de Documentació i Museu Tèxtil de
de ello, refleja magistralmente este
Terrassa.
127
urbanitas//MODA París y la vida moderna
de inspiración a la hora de realizar sus
moderna surgida a mediados del siglo
retratos. Con una creación de Fortuny,
XIX impregna las nuevas costumbres
el mítico vestido Delphos, retrata a su
de ocio: los cafés, los paseos urbanos,
hija en colección privada. También de
el teatro y la ópera…, son lugares que
Fortuny es la blusa de tafetán plisado en
llaman la atención de Sorolla en sus
seda azul con la que aparece Clotilde en
frecuentes viajes a París. Allí conoce,
una miniatura en gouache de la pintora
además, de primera novedades que se
norteamericana Martha Susan Baker
producen en la alta costura, que le sirven
(1871 y expuestas en este apartado.
128
En el MUSEO SOROLLA, la exposición se adapta a se por su condición de casa y por haber conservado casi intacto su ambiente original y todo su mobiliario. Haciendo un recorrido por la muestra se pueden siguientes temas: Una casa a la moda
la exposición permanente del museo,
El museo guarda, entre sus colecciones
dándoles,
de pintura, numerosos retratos de la
familiares, una nueva vida; es el caso
propia familia Sorolla, que adquiere
de Clotilde sentada en un sofá (1910)
una presencia muy fuerte en el entorno
y un diseño de Jean Paquin (1912) del
de la casa, entre los muebles y objetos
Museo del Traje. En las salas de la planta
que el mismo pintor escogió. Algunos
primera, dedicadas a las exposiciones
vestidos puntúan las distintas salas
temporales, se desarrollan otras dos
de la planta principal que constituyen
secciones de esta muestra.
juntos
a
esos
cuadros
129
urbanitas//MODA El retrato de sociedad
moderna blusa blanca. Los retratos
Esta sección contiene diversos tipos
más tradicionales, en traje de fiesta
de retrato de encargo, desde los de
o de noche, contrastan con los más
mayor
pueda
modernos y sobrios vestidos negros,
ser el de la reina María Cristina, al
o el deslumbrante traje blanco, a la
más desenfadado, como La bella
griega, del Retrato de Amelia Romea,
Raquel (hacia 1912) que bajo el
señora de Laiglesia (1897), de una
aparatoso sombrero Belle époque
colección privada.
130
compromiso,
como
Una familia elegante
complementos que hubieran llamado
Clotilde, la mujer de Sorolla, como
su
sus dos hijas, María y Elena, tuvieron
gustaban los vestidos de verano, pues
un don natural para la elegancia y
los blancos a la luz del sol fueron la
supieron llevar trajes y sombreros con
marca distintiva de su pintura, pero
verdadero estilo. Sorolla se complació
tampoco podía faltar en su casa la
en verse rodeado de una familia a la
tradición española de la mantilla
moda, y nunca olvidó en sus viajes
sobre el traje negro para las bodas o
llevarles como regalo vestidos o
la Semana Santa.
atención.
Especialmente
le
131
urbanitas// moda Un Fortuny escondido
vestido Delfos, patentado por el pintor,
Por último, el visitante desemboca
escenógrafo y diseñador Mariano
nuevamente en el ambiente original
Fortuny y Madrazo, hizo furor entre las
del
la
más modernas y avanzadas mujeres
pequeña de la familia, fue la más
de la época; Elena, casi niña todavía,
aficionada a las novedades, a los
quedó inmortalizada con un delfos
vestidos bonitos y a las joyas, y desde
dorado, asomando entre la graciosa
muy joven la vemos retratada por su
guirnalda de frutas con que Sorolla
padre con modelos “importantes”: el
decoró el comedor de su casa.
132
comedor
familiar.
Elena,
133
urbanitas//tecnología
Si quieres una tablet Lee este artículo antes... Jaime Navarro Técnico Infomático
Ante un gran mercado de estos
dos meses tras el lanzamiento. Pues
dispositivos, hay que tener claros
bien, en este artículo te doy consejos
algunos aspectos
sobre como elegir el Smartphone o
H
la Tablet adecuada. oy en día, en la mayoría de
los
Siempre, antes de comprar una
países desarrollados, hay
tablet, hay que pensar para que
smartphones, tablets, ordenadores
lo vamos a usar; si lo vamos a
e
(por
usar en casa, para viajar o usarla
ejemplo el control de persianas,
como sustituto de un ordenador.
alarmas o ventanas, entre otros).
Dependiendo del uso del dispositivo
A continuación, te voy a contar las
(leer, ver películas, navegar por
claves a la hora de elegir una buena
internet, trabajar) pues se determina
tablet calidad/precio.
el sistema operativo, la capacidad
incluso
los
hogares
automatismos
de
de almacenamiento, la resolución Un gran fallo es comprar un dispositivo
de la pantalla.
nada más salir al mercado, ya que tendrán muchos fallos; siempre para
En el caso de que el uso sea lectura,
comprar un portátil, una Tablet o un
te
Smartphone, es mejor esperar hasta
eBook, como puede ser Kindle.
134
recomiendo
que
compres
un
135
urbanitas//tecnología Un
dato
que
al
comprar
artículo,
uno
guía por
importante
es
una conexión a internet por
cualquier
medio de 3G o 4G (esta
siempre
se
subconscientemente las
marcas,
característica
suele
elevar
bastante el precio).
y
esto
algo
muy
Como opinión personal, si
fabricante
quieres algo sencillo, lo ideal
es
muy
es un Kindle o un iPad de
principalmente
Apple, pero si lo que quieres
por dos motivos: el primero
es personalizarlo al máximo y
es el servicio técnico, ya que
tener total libertad para instalar
el dispositivo en cualquier
aplicaciones
momento puede fallar por
decantarse por un dispositivo
una u otra causa; el segundo
Android; y si lo que quieres es
motivo es porque si te decides
principalmente para trabajar,
por
entonces te recomiendo una
realmente
es
relevante.
El
del
dispositivo
importante,
una
Tablet
Android,
deberás actualizar el sistema conforme
vayan
lo
propio
es
tablet de Windows.
saliendo
actualizaciones.
Si lo que buscas es un dispositivo para el hogar, te voy
Una vez concretadas estas
a decir cómo se puede tener la
características,
que
tablet conectada mediante Wi-
elegir el tamaño, la resolución
Fi en cualquier parte de casa:
y
(en
Principalmente depende del
caso de que en casa haya
router; lo ideal es que siempre
niños
también
esté colocada en vertical, y no
hay que tener en cuenta el
tener el dispositivo ni cerca del
almacenamiento
tiene
suelo, pero tampoco cerca del
memoria adicional), y por
techo; y a poder ser se ubique
último
en el centro del hogar.
136
mirar
hay
protecciones
pequeños),
si
(si
queremos
tener
urbanitas//EL CALLEJÓN DE LOS SONES
Después de la Feria...
Rocío, siempre Rocío Juan Villagrán Consejo Editorial
D
esde este “Callejón de los
amontonados por los suelos hasta el
Sones” tan tuyo como mío,
nuevo año. El saber popular que es
hoy quiero ocuparme - y
sabio puso un buen punto final y hasta
tengo que hacerlo - de lo que se nos
el año que viene compadre. Ahora todo
viene encima. Atrás quedó la feria, esa
es distinto, todo cambia, todo es pasión
feria maravillosa, jerezana, colorista,
y fe para ese largo camino que hay que
flamenca y sevillanera, esa feria del
recorrer. ¡Y todo por Ella! ¡La Virgen!
caballo que tanto “jipío” pone en
Esa Blanca Paloma de los Cielos y de
hombros de algunos cada año. Pues
las tierras celestiales. Y todos se echan
digo bien, pasó la feria, y nos vamos de
a caminar llenándose de valentía para
camino, ya lo que fue esa fiesta y jarana
cruzar las arenas. Para estar con Ella, la
quedó en el pensamiento de muchos,
Señora... La Blanca Paloma de Almonte.
ahora llega esa Romería del Rocío, que
La Virgen del Rocío que llama una vez
también, hace que en muchos, reviente
más a todos sus hijos para que estén con
la alegría y la fe mariana. Y es que, en
ella. No quiere estar sola, quiere verlos
un abrir y cerrar de ojos, pasamos de
a todos en esos majestuosos arenales
una página a otra. Y ahora toca que nos
de esas marismas azules. Y todo es
enfundemos en esos trajes cortos y el
camino. Todo es unión. Todo es abrazo
marsellés, para vivir estos momentos y
y plegaria, cante en gargantas rotas en
seguir dándole a la vara cañera. Atrás
las noches del camino. La marisma se
quedaron los pespuntes de las lonas
viste de gala y la fe mueve montañas.
descosidas y los farolillos tirados y
Y la caravana sigue y sigue su paso,
138
carretas, romeros y peregrinos llenan de color el coto, pisadas sobre pisadas sobre la yerba verde, sobre la arena dorada y esos vivas que se suceden, rengue, palma, ole y olé y una voz dolorida que canta bajo la noche estrellada. “Yo siempre pienso en tu cara, Rocío ,reina y Señora, y sueño verte en el vuelo, Pastora, Blanca Paloma”. Y se calla el aire y esos alfileres celestes de la noche se vuelven besos en los pinos. La senda del camino marca sus sueños para abrirse en mañanas rocieras cuando llega el amanecer. La luz del nuevo día abre puertas a la marisma para volverse más rociera.
Florece
este
rincón
del sur, florecen los caminos y florecen esos arenales dormidos de la marisma de Almonte. Es todo fe, todo es volar y volar con el pensamiento siempre pensando en Ella. Atrás queda la arena dormida que se duerme con luna de plata en lagunas de 139
urbanitas//EL CALLEJÓN DE LOS SONES ensueños. El coto es el coto. El lucero
sencillo se respira la esencia y vuelan
del alba se refugia en los amaneceres
las alondras, los jilgueros, porque
de Palacio y mayo se deja abanicar de
mayo se despierta. Solo es ponerse
viento, y, sin prisas, busca la sombra
a soñar al ver las carretas, pasar y
del pino. Y el silencio se da golpes de
pisar las arenas, pisarla perdiendo la
la emoción y se llena de esperanza al
voluntad en un cante que se viste de
paso de los romeros. Pinares, senderos
lamento. Corazones que palpitan sin
y pisadas y un sol que no tiene prisa se
descansar porque todo es Ella, Señora
arremolinan a la amapola por verla tan
y Pastora de Almonte... Paloma de
marismeña. Y va quedando las huellas
Andalucía y Rocío de la Rocina,
esas huellas que marcan el paso de
Blanca que su nombre es puro, puro
los romeros, el paso de las carretas
Rocío y Señora de las marismas
y mientras, el horizonte que anda
azules y porque en la tierra la adoran.
ensimismado, detiene su vista en los
Altares de gloria pura, porque Rocío
vuelos de las garzas, que van buscando
no hay más una.
marismas nuevas. Y como bien decían aquellas sevillanas “Rocío, siempre Rocío,
de mi buen amigo y gran artista Juan
cara de niña morena,
Valladares, me las pongo a tararear y
estrella de la marisma,
las dejo que taladren mi pensamiento
Blanca Paloma, almonteña”.
para que vuelen sin condiciones ninguna porque solo pienso en Ella.
Y se seguirá ese camino, ese que llega hasta Ella, entre pinos y eucaliptos...
“Y se irán los pasos míos/ sin volver
pisando siempre la arena, para buscar
la vista atrás,
a La Señora, que poco a poco está
Buscando un lugar del tiempo / que
más cerca.
se llama eternidad. Y tú Pastora del cielo
Todo en verdad, ya está más cerca, ya
Rocío del rociero,
todo se hace distinto, ya todo es más
Te vas, pero no te vas...”
140
Dedicado a todo esos rocieros de
hiere la sombra del pino pensando en
verdad... “porque todo es cante sí,
la rosa temprana. Y es un misterio de
todo es silencio sí pero siempre...
plata la laguna cuando en ella se mira
enmudecen las gargantas con solo decir
la caravana. Y todo por ella. Todo por
su nombre” “Como me gusta mirarte,
la Blanca Paloma, la Virgen del Rocío,
Rocío... cuando apunta el clarea”. Y
reverbero en la noche y en el día.
el aire se pone delantal y hasta las
¡Bendita que siempre seas Tú, Pastora!
luces galopan cruzando el coto. Y se
¡Rocío de mi Rocío Paloma Blanca! 141
urbanitas//EL CALLEJÓN DE LOS SONES
142
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