Urbanitas Magazine Nº 5 - Mayo 2018

M AYO 2 01 8 - Nº 5

JAVIER MUÑOZ “El Chef del Sherry”

CONSEJO EDITORIAL DIRECCIÓN EDITORIAL:

Jaime J. Sánchez y García CONSEJEROS COLABORADORES:

Vicente Sánchez Ainhoa Rosado Marta Silva Blanca Vega Juan Villagrán Jose Carlos Irles EMPRESAS COLABORADORAS Dress Code Comunicación Bodegas Álvaro Domecq S.L. Restaurante Gabriel

*El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por

2

los colaboradores en esta publicación.

EDITORIAL “Progresa adecuadamente”

S

e acuerdan cuando en las notas escolares aparecían las siglas “PA” junto a las diferentes asignaturas, estas siglas eran la traducción de que el trabajo diario en

clase era satisfactorio ante los ojos de profesor. Por ello, utilizo “progresa adecuadamente” para referirme al satisfactorio avance que nuestra publicación está teniendo desde que saliera con su primer número en el pasado y frío mes de enero.

Un avance sin prisas, pero sin pausas; de trabajo esforzado diario pero sin pretensiones de personalismos ni egocentrismo, un mérito que en definitiva es de todos los que día a día colaboran en este proyecto que lidero junto a mis compañeros.

Progresar adecuadamente es seguir avanzando por un camino sin torcerse, sin dormirse en los laureles, siendo humildes y mostrando a todos nuestros lectores lo mejor de cada uno de nosotros.

Sigamos progresando adecuadamente, pasito a pasito, sin abarcar lo inabarcable y sin vender humo a los que confían en nosotros; siendo fieles a un estilo y con la ayuda de los miles de lectores llegaremos a un resultado exitoso que por supuesto lo celebraremos con todos ustedes.

Jaime J. Sánchez García Jaime J. Sánchez y García 3

CONTENIDOS // mayo 2018

64 - PROTAGONISTA

JAVIER MUÑOZ urbandestacados 6. MÚSICA: AVICII y su legado musical 12. COMERDLUJO: Turismo... ¡Gastronómico!

34. DEPORTES: Gran espectáculo de Audi Nines en Sölden 50. GASTRONOMÍA: Una tradición con más de 3000 años de historia 62. VINOS: #ArmoníaPerfecta. Tío Pepe en Rama 2018 76. HABLEMOS DE ARTE: Iniciación al arte contemporáneo con Fernando

Sánchez Morote

84. MODA: Barcelona Bridal Fashion Week 2018 106. ACTUALIDAD: Noticias de interés en Cádiz, Sevilla y Málaga 110. CINE: Balance del 21º edición del Festival de Málaga 116. HISTORIA: La Guerra de Sucesión Castellana (II) 120. BUSSINES: La nueva normativa europea de proteccion de datos 122. MODA: Sorolla y la moda en el Museo Thyssen-Bornemisza 134. TECNOLOGÍA: Si quieres una tablet, lee este artículo antes...

4

12- #ESTILOSUR MODA

SUR FASHION EXPERIENCE 2018 La tercera edición de SUR Fashion Experience se presenta con un amplio programa de actividades conformando 5 días de moda, formación, gastronomía...

26- VINOS GASTRONOMÍA

Eduardo Martínez Ganador de la final española del II Tío Pepe Challenge 2018. El cóctel “Triunfo” fue el ganador de la final española del II Tío Pepe Challenge 2018.

40- GP ESPAÑA MOTOCICLISMO

Marc Márquez Marc Márquez conquistó el podio jerezano en el Gran Premio de motociclismo celebrado en el circuito de Jerez - Ángel Nieto

EDITA: Jaime J. Sánchez García Publicidad y Marketing Sede Social: Av. del Altillo, 42 Jerez de la Frontera, Cádiz

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urbanitas// música

AVICII

y su legado musical

E

l

pasado

20

de

abril,

El

artista

sueco

recorrió

uno de los deejays más

mejores clubes y festivales del

conocidos y cotizados de

mundo, Nikki Beach en Miami;

la música electrónica nos dejaba

en Club Pacha en Nueva York;

con tan solo 28 años; Tim Bergling,

en el Electric Zoo Festival en la

más conocido como Avicii, fallecía

isla Randall, Space y Ushuaia

en Mascate, capital de Omán. La

en Ibiza; Opium en Barcelona;

muerte de este productor musical

International

ha dejado un vacío en el mundo de

del Grimaldi Forum de Mónaco;

la música electrónica irremediable,

Tomorrowland

pero siempre nos quedará su

Ultra Music Festival 2013 en

historia y sus grandes éxitos.

Sudamérica…

Clubbing de

Show Bélgica,

“Avici es nivel más profundo del infierno budista hindú del Este, me gustó la palabra y la quiso utilizar en MySpace, pero estaba ya registrado, así que le añadí otra “i” y comencé a utilizarlo” 6

los

7

urbanitas// mĂşsica

8

Tim Bergling nació en Suecia

que realizó, ejemplos de ellas

el 8 de septiembre de 1989. En

fueron con Kurt Cobain, Nicky

el año 2008 saltó al panorama

Romero… En 2010, firma con

musical tras hacer un remix

la discográfica europea A&R

de la canción del videojuego

con EMI Music Publishing,

“Commodore 64”, Lazy Jones.

embarcándose en su primera

Esto le produjo su primera

gira mundial, empezando por

venta con Strike Recordings,

Norteamérica y Europa del

bajo el título de “Lazy Lace”.

Este. Ese mismo año, ocupó

Tal fue el revuelo que causó

el puesto 39 en el ranking de

en el mundo musical, que

“DJmag”, un año después, en

con tal solo 18 años, realizó

2011; el salto de Avicci fue

su primera producción bajo

estratosférico con su sexta

el sello discográfico de Pete

plaza

Tong,

Bedlam,

se coloca el tercero en el

después de ganar el concurso

panorama musical, plaza de

de Pete Tong “Fast Trax”; esa

la que nunca descendería.

Bedroom

mundial.

En

2012,

primera producción se tituló “Manman”.

Su

sencillo

“Bromance”,

grabado en 2010, consiguió Tras

concurso

entrar en el top 20 de Bélgica,

“Fast Trax”, fueron muchos

Países Bajos y su nativa

los

Suecia. Una versión vocal

y

ganar sellos

el

discográficos

representantes

lo

que

llamada “Seek Bromance” con

él,

este

Amanda Wilson, se publicó

fue el nacimiento de una

poco después de su primer

leyenda, Avicci. El camino de

lanzamiento, alcanzando el

este

productor

UK Singles Chart y alcanzando

musical comenzaba y fueron

el primer puesto internacional

muchas las colaboraciones

en Beatport.

contactaron

con

prometedor

9

urbanitas// música

En 2011, Avicii y el francés

reconoció como “Mejor

El 29 de marzo de

David Guetta realizan una

Artista Electrónico” en

2016

coproducción

los premios MTV EMA.

manera

llamada

“Sunshine”, nominada a

10

su

los Grammy como “mejor

En

grabación

American

dance”.

Un

2014,

ganó

el

Music

anunció

inesperada

retiro

escenarios tiempo

de

de

los

por

un

indefinido,

año después, en 2012,

Awards al mejor artista

alegando que tenía

el productor sueco volvió

de música electrónica

agotamiento físico y

a estar nominado en la

y en 2015, ganó el

no se encontraba con

misma categoría de los

Billboard a la mejor

fuerzas de continuar

Grammy con el sencillo

canción

el ritmo de los últimos

“Levels”. En 2013, se le

con “Wake me up”.

electrónica

años. El 28 de agosto

de 2016, el deejay se

el

retiraba en Ibiza con

mostrado adelantos de

giras

un gran espectáculo.

las canciones a través

reconocimiento

de sus redes sociales

grandes

y reveló que contaría

también será recordado

de más de un año

con

colaboración

por sus obras asistenciales

de inactividad, Avicii

de

AlunaGeorge.

y de caridad; llevando

lanzó

Tras

En

2017,

un

después

6

esa

Además de las grandes mundiales, y

éxitos,

sus sus Avicii

a cabo acciones para

las

por redes sociales, el

paliar el hambre mundial

plataformas YouTube

productor volvió a su

a

y Spotify. Unos días

retiro hasta el día de

aportaciones económicas

antes del lanzamiento,

su muerte.

a instituciones benéficas.

en

de

la

había

aparición

canciones

EP

productor

través

de

grandes

11

urbanitas// moda

Muchas novedades en la programación de

SUR

Fashion Experience 2018

T

ras el éxito cosechado en las dos ediciones anteriores y el respaldo del público, SUR Fashion Experience 2018 vuelve cargada de novedades, ampliando el número de días, de 3 a 5, así como su oferta de actividades en la que el talento, la creatividad y la innovación de profesionales de la provincia quedarán latente en una programación con mucho #estiloSUR. La edición 2018 tendrá lugar en varios escenarios, inundando la provincia de Cádiz de moda, gastronomía, arte, y formación, proponiendo una oferta turística alternativa, que se consolida tras tres ediciones.

12

13

urbanitas// moda

Novedades Entre las novedades cabe destacar un desfile de modelos mayores de 45 años y otro en el que los protagonistas serán los más pequeños. Con estos desfiles SUR pretende ampliar su público ofreciendo moda y ocio para todas las edades, y así cumplir con uno de sus valores fundamentales, democratizar la moda.

Además, este año se estrena el plato ‘SUR Fashion Experience’ elaborado por el Chef del Sherry, Javier Muñoz, que podrá degustarse durante todos los días de SUR Fashion Experience en su restaurante ‘La Carboná’.

SUR sigue apostando por la búsqueda y el impulso de nuevos talentos de diferentes disciplinas por eso en esta edición se ha llevado a cabo dos certámenes para ellos, ‘Waler 19 Fashion Collection’ destinado a los diseñadores de moda y ‘Diseña SUR 2018’, junto a IKEA Jerez, para diseñadores de interiores y decoradores.

Otro de los estrenos de esta tercera edición es plataforma ‘SUR BRIDAL’, con la colaboración de la wedding planner Bianca y Radiante, un día donde el sector de las bodas cobra todo el protagonismo sobre la pasarela y en la zona expositora.

14

El plato ‘SUR Fashion Experience’ Javier Muñoz, bautizado por Financial Times como el “Chef del Sherry”, y chef del Restaurante “La Corboná”, realizará un plato inspirado en SUR Fashion Experience. Este plato verá la luz en la Cena de Gala que se celebrará dentro de esta edición, y

se

podrá

degustar

durante todos los días de SUR Fashion Experience en su restaurante .

15

urbanitas// moda

Programación Las dos prime r a s j o r n a d a s d e SUR

Por

la

tarde,

Fa sh ion E x pe r i e n c e 2 0 1 8 e s t a r á n

al

destinadas p r i n c i p a l m e n t e a la

sobre

f orm ac ión y a l a g a s t r o n o m í a e n

Cristina Pina donde los asistentes

di fe rent es em p l a z a m i e n t o s .

aprenderán nociones básicas de

lifestyle

llegará

con

maquillaje

un

el

turno

workshop

impartido

por

cómo cuidarse la piel y sacarse el El mar tes 2 9 d e m a y o p o r la

mayor partido.

mañana t end r á l u g a r u n w o r k sh o p de

c omida

saludable

en

I KEA

Este segundo día finalizará con

Je rez y por la t a r d e s e i n a u g u ra r á

una Cena de Gala en las Bodegas

l a e x pos ic ió n ‘ E l v i n o , a l m a d e

Álvaro Domecq, lugar donde se

muj e r ’ de No e l i a H e r r e r a , m u e str a

entregarán

f ot ográf ic a qu e s e e x p o n d r á e n la s

que se desvelarán próximamente.

Bodegas Á lv a r o D o m e c q d u r a n te

Además, dentro de esa cena de

l o s cinc o dí a s d e l e v e n t o .

gala, tendrá lugar la presentación

cinco

distinciones

del plato SUR Fashion Experience.

La

m añana

de

m ayo

estará

empres arios

a

El

jueves

31

de

mayo

SUR

Fashion Experience se trasladará

co n dos f or m a c i o n e s o r i e n ta d a

a su sede central, Sherry Golf

a

Jerez,

los

y

destinada

30

e m p r e n d e d or e s

neg o c i o s .

co menz ará

con

La

para

celebrar

TALENTO

SUR, un espacio que cobra fuerza

so bre Mindf u l n e s s e n e l E s p a cio

en esta tercera edición, donde los

Si n ergium, s i t u a d o e n e l C e n tr o

diseñadores noveles estrenaran la

Com erc ial

y

pasarela, de nuevo diseñada por

v i su a l

IKEA Jerez, inspirada en el oro, la

Luz con

merc handais i n g .

un

jornada workshop

co nt inuará

16

miércoles

del

Shopping, otro

de

noche y el glamour.

TALENTO SUR La

pasarela

TALENTO,

quedará inaugurada por las propuestas de 20 alumnos de la Escuela EDA Formación.

Además,

presentarán

colección en solitario, Antoné Ballester, Miriam

Borja

Jiménez,

Rodríguez,

Isabel

Muñoz, Alba Rodríguez, Lola Grondola, Tamara Camacho, Yolanda

Romero,

Lorena

Room, la firma Inridelo y José Bernal, ganador del certamen novel de la pasada edición.

Propuesta de José Bernal, ganador de la pasada edición de TALENTO SUR 17

urbanitas// moda Durante

la

tarde

del

jueves

SUR

BRIDAL

by

Bianca

y

tendrá lugar también el desfile

Radiante. La jornada comenzará

Vi e j e n i a l s ‘ M i l l e n n i a l s c o n m á s

con el desfile de moda infantil

edad’ de la mano de la diseñadora

con propuestas para ceremonia

Margarita Muñoz, protagonizado

de la mano de firma gaditana

por modelos mayores de 45 años

Lasuanzes,

en el quedará demostrado que la

vez que este evento acoja un

moda no tiene edad.

d e s f i l e d e n i ñ o s . Tr a s e l m i s m o ,

siendo

presentarán

la

sus

primera

propuestas

El broche final a esta jornada la

Inés&Inés,

pondrá el desfile del certamen

Dodero, Maura Revuelta, Lucía

‘ Wa l e r 1 9 F a s h i o n C o l l e c t i o n ’ ,

Cano y Belúlah. El broche final lo

un desfile patrocinado por las

pondrá el desfile de los diseños de

Bodegas

la

l a a l m e r i e n s e Vi c t o r i a S a l a s c o n

escuela de moda ESME donde

los zapatos de la internacional

diez diseñadores de diferentes

Patricia Rosales y los tocados

puntos de la geografía nacional

d e C h a r o Vi l l a n u e v a .

Álvaro

presentarán

Domecq

sus

y

Anclados,

Rafael

propuestas

inspiradas en la identidad visual

En la tarde del sábado 2 de junio

d e l a b e b i d a Wa l e r 1 9 . A l a

tendrán

finalización del desfile se dará a

diseñadores consagrados donde

conocer el ganador del certamen

estarán

que recogerá el premio de manos

f i r m a s c o m o L e y r e Va l i e n t e , I v á n

del

Campaña o

diseñor

Petro

Va l v e r d e ,

lugar

los

desfiles

presentes

de

grandes

Ágatha Ruiz de la

padrino de la primera edición de

Prada que volverá a clausurar

SUR Fashion Experience.

SUR

Fashion

Experience.

Ta m b i é n p r e s e n t a r á n c o l e c c i ó n

18

La moda nupcial llegará a SUR

e n e s t a j o r n a d a A N H E T, f i r m a

Fashion Experience en la tarde

revelación de la pasada edición

del 1 de junio con la plataforma

y La Ragazza a pois.

La diseñadora Margarita Muñoz será la encargada de vestir a las modelos del desfile “Viejenial”, un desfile protagonizado por mujeres mayores de 45

Ágatha Ruiz de la Prada volverá a cerrar la tercera edición de SUR Fashion Experience.

Belúlah y Anhet volverán a pisar la pasarela un año más, otras firmas consagradas como Leyre Valiente e Ivan Campaña se estrenarán en esta edición.

19

urbanitas// moda Cabe destacar que durante toda la jornada de desfiles del día 1 y 2 de junio habrá una zona expositora donde estarán las firmas: F&R Decor Event, Bianca y Radiante, Trepillé, Marucca, Violeta Janji, Lulat y Rafael Dodero.

Por supuesto, agradecer a empresas y

entidades

colaboradoras

como

Diputación de Cádiz, Sherry Golf Jerez,

Centro

Comercial

Luz

Shopping, IKEA Jerez, Bodegas Álvaro Domecq,

Cruzcampo,

la

escuela

de moda ESME, F&R Decor Event, Bianca y Radiante, Imprenta Nazaret, CPA Studio, Fer Iglesias, Aurelio Fernández, Lola Rueda, Asirtec, La Carboná, la Fundación Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre, Urbanitas Magazine, revista oficial de esta edición;

su apoyo para que este

evento sea una realidad.

Como cada año, la entrada a todas las actividades y desfiles serán gratuitas hasta completar aforo.

En definitiva, una experiencia que tendréis que vivirla con los cinco sentidos.

20

Lasuanzes vestirá a los más pequeños en el desfile infantil del viernes 1 de junio.

ASESORAMIENTO EXCLUSIVO

21

urbanitas//comerdlu jo

Turismo... ¡Gastronómico! by @ComerdLujo

Angélica Jódar del Álamo Gastroblogger / @comerdlujo

A

pesar

de

lo

pueda

parecer,

que fue

casi “antes de ayer”

cuando la costa de Benidorm se llenaba de alemanas ligeritas de ropa. Este turismo incipiente acompañaba a las películas del destape y hacía patente toda esa fantasía del celuloide de la era de la transición.

Digo esto porque a veces nos creemos que la industria española

del

turismo

es

una industria consolidada y madura, pero no es así. Es relativamente joven y tiene mucho recorrido por delante.

Y, por otro lado, dentro de la idiosincrasia española, va por barrios dependiendo del lugar...

22

Por otro lado, como conocemos, el turismo está siendo uno de los motores de España pues ya representaba en 2015 el 16 % del Producto Interior Bruto.

Siguiendo con el concepto de evolución y madurez, las actividades que avanzan con el paso del tiempo, si no mueren y se desarrollan de una manera sana, tienden a especializarse para seguir evolucionando.

Del

mismo

modo,

actualmente están emergiendo nuevos tipos de turismo relacionados con la cultura (el cine, gastronomía, música... ) y también relacionados con la salud y el deporte, haciendo de ello destinos turísticos en sí mismos. Gracias a Dios, ya no todo es sol y playa.

Sí, sí... La gastronomía en sí es un destino.

Y además es transversal al resto de tipos de turismo. Instagram se convierte en la principal red de comunicación de turismo y nacen nuevos términos como “foodie”, inundándose de fotos de comida y gastroinfluencers. Yo misma, en mi descripción de Instagram, me defino como #eatgirl, y así empezamos a evitar términos como “glotona” y a enaltecer el arte de disfrutar con un buen plato y un buen vino.

23

urbanitas//comerdlu jo Deberíamos con

más

reconocer fuerza

gastronomía cultura, y

la

industria que

contaminante provoca

la

como

congestión y que se

respetarla

deben poner límites al

enaltecerla.

La

crecimiento. Se habla

gastronomía es la cultura

de

puesta en un plato, y se

cambio de paradigma,

debe tratar y mimar como

planificación y gestión.

patrimonio. Es más, la

Los turistas vienen. Ya

gastronomía

autóctona

no es tan necesaria la

reafirmando

promoción. A todo esto

se

está

como

un

patrimonio

fundamental

para

el

desarrollo

turístico.

sostenibilidad

sumamos

millennials,

cambios que

y

tecnológicos cambian

la

Conocer y degustar la

tradicional

cocina local se considera

de

una experiencia cultural y

indicadores gracias al

sensorial: se identifica un

Big data... ¡Y todo esto

vehículo de la identidad

se convierte en un cóctel,

y la autenticidad de un

que a mi manera de ver,

territorio.

dibuja

No

hemos

valor

cadena y

un

nuevos

panorama

hablado específicamente

de

del

retos para el turismo

Enoturismo,

pero

oportunidades

y

podríamos decir que es

gastronómico!

Y

la hermana mayor que ya

por si fuera poco, el

ha ido abriendo camino.

turismo

gastronómico

desestacionaliza y atrae Se habla cada vez más

a

en las grandes urbes

valor

que el turismo es una

mayores ingresos.

24

clientes que

de

mayor

producen

Y

como

enamorada

de

Andalucía, dejadme hablar del Sur y de su reputación gastronómica. un

informe

Asesores,

Según de

Dinamiza

Andalucía

se

posiciona como la comunidad autónoma favorita de los españoles para hacer viajes y escapadas gastronómicas. ¡Olé y olé!

Me viene a la cabeza la parábola de los talentos de la Biblia, resumiendo: Dios dio a esta preciosa tierra si no un 10, un 9 y medio de “talentos-gastro”. Y es nuestro deber “moral” el desarrollarlo sostenible a

la

de

manera

para

favorecer

sociedad

andaluza

generando empleo.

De hecho, eso es lo que creo y por eso es por lo que me dedico a esta industria que además se le llama de la FELICIDAD… ¡Y fueron felices y comieron perdices!

25

urbanitas//GASTrONOMÍA

Eduardo Martínez Ganador de la final española del II Tío Pepe Challenge 2018

E

l cóctel “Triunfo” fue el ganador de la final española del II Tío Pepe Challenge 2018. Creada por González Byass, esta competición nacional de cócteles busca encontrar a

los mejores mixólogos del país. Se trata de una invitación a explorar la diversidad y el potencial que juegan los vinos de Jerez en la elaboración de cócteles únicos, creativos y rompedores.

26

27

urbanitas//GASTrONOMÍA Tras una intensa y reñida

Assistant Winemaker de

final, el premio ha recaído

González

en Eduardo Martínez, de

Trillo, Master Distiller de

Destil-Art, con su cóctel

González Byass, y Boris

“Triunfo”.

ha

Ivan, International Brand

por

Ambassador de González

estado Pablo

El

jurado

compuesto Melián,

uno

de

Byass;

Luis

Byass.

los creadores del portal especializado en coctelería

El cóctel “Triunfo” de

Brandtenders;

Eduardo Martínez, que

Eduardo

Barrios, de Wine & Cocktail

recibirá

Masters y ganador del I Tío

por su victoria una plaza

Pepe Challenge España;

para el VI Sherrymaster

Victoria González-Gordon,

by

Tío

International

Marketing

el

representante

Manager

González

España en la gran final

Byass y miembro de la

del Tío Pepe Challenge,

sexta generación de la

que

familia;

próximo 9 de mayo.

28

de

Silvia

Flores,

como

se

premio

Pepe,

será de

celebrará

Fotos: González Byass

Cóctel

TRIUNFO - 2 cl. de Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Lepanto - 1 cl. de Vermouth La Copa - 5 cl. de Oloroso Alfonso - 1 bar spoon de miel de azafrán.

- 0,5 cl. de Aperol infusionado con flores

Introducir todos los ingredientes en un vaso mezclador, trabajar hasta disolver la miel por completo, añadir hielo en cubo, refrescar y verter en un vaso tipo old fashioned. Decorar con un twist de naranja torneado.

29

urbanitas//GASTrONOMÍA

Tío Pepe Challenge España

L

a segunda edición en España de este certamen ha contado con más de un centenar de

bartenders que han participado en el concurso, mostrando el interés creciente que suscita el mundo del vino de Jerez y que Antonio Flores, Enólogo y Master Blender de González Byass, ha calificado como la #SherryRevolution.

De todos ellos, diez han sido los elegidos que, tras superar un test online sobre el mundo del Jerez y presentar una propuesta de cóctel, accedieron a la gran final donde han tenido que demostrar sus conocimientos sobre estos vinos milenarios a través de tres pruebas.

La primera, una recreación del cóctel clásico, Sherry Cobbler; la segunda, la elaboración de una receta propia teniendo como base los vinos de Jerez de González Byass y, para terminar, la prueba final: el servicio de Tío Pepe usando la venencia.

30

31

urbanitas// TURISMO

La Asociación del Cuerpo Consular de l Jan de Clerck por sus años de dedicació SinLímites Comunicación

E

n

el

marco

conmemoración

de

la

cuerpo consular en las instalaciones

de

la

del Hotel Jerez.

Convención de Viena sobre

relaciones consulares, del 24 de

El acto estuvo presidido por el

abril de 1963, la Asociación Consular

Delegado del Gobierno en Andalucía,

de la provincia de Cádiz celebró el

Antonio

pasado viernes 20 de abril, el día del

Gobierno en Cádiz, Agustín Muñoz,

32

Sanz,

el

delegado

del

la provincia de Cádiz reconoce a ón el

presidente

de

la

Consular,

Fernando

diferentes

autoridades

Asociación

secretario de la asociación de 1976

Lepiani

y

a 2013, hasta que le sucedió en el

civiles

y

cargo su hijo Steefan.

militares. En el transcurso del acto, se tuvo un reconocimiento especial a

En este mismo acto, se le brindó

modo de homenaje a Jan de Clerck,

otro reconocimiento a su secretaria,

cónsul de Bélgica en la provincia y

IutGeerts por su años de dedicación.

33

urbanitas//deportes

Gran espectáculo

de Audi Nines en Sölden

Fotografías: Alexander Hassenstein

E

34

l respaldo de Audi en

El innovador campo SlopeX

los deportes de invierno

en

orientados

combinó

a

jóvenes

el

Glaciar

Tiefenbach

elementos

de

continúa. La marca premium fue

Ski Cross,

Snowboard y

el patrocinador principal de un

Slopestyle.

formato de competición totalmente

"Por los riders y para los

nuevo que tuvo lugar del 9 al 14

riders",

de abril de 2018 en la estación

caracterizó por la velocidad,

tirolesa de esquí de Sölden. En

los saltos y los loopings que

el Audi Nines presentado por

los concursantes mostraron

Falken, los mejores deportistas

en todo momento, además

del mundo en las modalidades

estos prometedores talentos

de Ski Cross, Snowboard Cross

tuvieron la oportunidad de

y Slopestyle competieron cara

conocer a los campeones

a cara en un campo SlopeX

mundiales que no quisieron

especialmente diseñado.

perderse esta cita.

Bajo

este

el

lema

concurso

se

35

urbanitas// DEPORTES Los

competidores

con

los

deportistas.

tuvieron cinco días para

Desarrollamos

familiarizarse

el

Nines especialmente para

innovador curso SlopeX

ellos en lo que fue en gran

antes de enfrentarse entre

medida un esfuerzo de

ellos en la competición del

colaboración",

pasado 14 de abril, donde

Thomas Glas, director de

público

Deportes.

de

con

pudo

disfrutar

siete

el

Audi

comentó

categorías

deportivas.

Audi ha sido el principal patrocinador

de

la

Audi ha estado apoyando

Asociación Alemana de

deportes orientados a la

Esquí

(DSV),

incluidos

juventud

y

todos

los

equipos

durante

varios

tendencias años,

nacionales, por más de 30

incluida la Copa Mundial

años. La marca premium

de Ski FIS de AUDI FIS

también está involucrada

y el Circuito Mundial de

con varios otros equipos

Freeride.

el

Audi

nacionales de esquí alpino

presentado

por

y es un socio en eventos

Falken, la marca premium

de deportes de invierno.

está

Algunos de los equipos

Nines

Con

expandiendo

su

cartera de patrocinio.

se someten a sesiones de entrenamiento

"Estamos interesados

en

regulares

muy

en el túnel de viento

trabajar

de Audi, localizado en

con nuestros socios para

Ingolstadt

seguir desarrollando las

en

plataformas y manteniendo

conducción de Audi en la

un

nieve.

36

contacto

cercano

y

participan

experiencias

de

Fotografías: Alexander Hassens

stein

37

urbanitas// DEPORTES

38

39

urbanitas// MOTOR

Marc Márquez conquistó el podio jerezano

Fuente: Circuito de Jerez Fotos: Chiqui Chamorro - Rawphotopress

L

a cuarta cita de la temporada

semana con carreras emocionantes

del Campeonato del Mundo

como la vivida en MotoGP con la

de MotoGP se celebró en el

victoria De Marc Márquez, segunda

trazado jerezano, trigésimo segunda

consecutiva de la temporada, o

edición consecutiva la que acogió

el pódium del andaluz y gaditano

esta pista desde que se iniciara

para más señas, Marcos Ramírez

este periplo en el ya lejano año de

en Moto3. La jornada del domingo

1987, volvió un año más a derrochar

6 de mayo, contó con la presencia

pasión,

de un total de 71.878 espectadores,

espectáculo

y

un

gran

abanico de emociones vividas para

144.771 durante los tres días del gran

espectadores, equipos y pilotos que

premio, un 11% más con respecto al

ansiaban la llegada del Gran Premio

año anterior. El pódium contó con la

jerezano, en el que tuvo un especial

presencia de las autoridades locales

protagonismo durante todo el fin de

de la ciudad con Mamen Sánchez,

semana el campeón español Ángel

alcaldesa de Jerez y Presidenta

Nieto.

de Cirjesa a la cabeza, Santiago Galván, vicepresidente de Cirjesa,

En definitiva, el ambiente tradicional

el Consejero de Turismo y Deporte

de Jerez cuando llega el Gran

de la Junta de Andalucia, Francisco

Premio pudo respirarse un año más

Javier Fernández y el ministro del

en la ciudad durante todo el fin de

Interior Juan Ignacio Zoido.

40

41

urbanitas// MOTOR En cuanto a las carreras del

luchando

Gran Premio de España, en

plazas.

la categoría reina de MotoGP,

transcurrieron

Jorge

conseguía

con un Márquez rodando en

contra todo pronóstico sacar oro

39’.2 que le daba la ventaja

de su Ducati en los compases

de abrir hueco con respecto a

iniciales de carrera, tras unos

sus compañeros de viaje. Pero

entrenamientos en los que no

es la vuelta 17 de la carrera

terminó de sentirse cómodo

cuando el Gran Premio tomó

con su máquina realizando una

un giro inesperado. Dovizioso,

fantástica salida que le hacía

en plena pugna para adelantar

tomar el mando de la prueba,

a su compañero Jorge Lorenzo

siendo Márquez y Pedrosa los

se fue largo en Dry Sack, el

que poco a poco conseguian

mallorquín que vió como su

ponerse a su estela dejando

compañero se pasaba, trató

en cabeza un bonito duelo de

de regresar a la trazada buena

marcas entre Ducati y Honda

donde Pedrosa que también

con la participación también de

había visto el hueco se quiso

Dovizioso que contactaba con

meter chocando entre ambos y

el trío de cabeza formándose

el propio Dovizioso que al que

desde

un

impactar la moto de Lorenzo,

cuarteto que Márquez lideraba

terminaron los tres en el suelo.

desde la vuelta 7, seguido de

Este accidente dejó expedito

Lorenzo y Dovizioso, que daba

el camino a Márquez que

cuenta de un Pedrosa que

libre de marcas, consiguió

cerraba el grupo. Entre tanto,

una nueva victoria en Jerez,

Rins y Crutchlow, ambos muy

segunda de su carrera en esta

competitivos durante el fin

pista, la conseguida en 2014

de semana, finalizaron en el

y segunda consecutiva de la

suelo cuando se encontraban

temporada.

42

Lorenzo

ese

momento

en De

las esta las

primeras guisa, vueltas,

43

urbanitas// MOTOR

44

En la categoría de Moto2, Lorenzo Baldassarri hizo buena su pole en la prueba del día anterior, destacándose en carrera nada más comenzar la misma marcando un ritmo constante de 1.42 que sólo algunos como Márquez y Oliveira conseguían mantener, si bien, para Márquez el Gran Premio de España terminó en la vuelta 10 cuando se iba al suelo dando al traste con todas sus opciones de repetir triunfo consecutivo en esta pista. En cabeza, Baldassarri consiguió redondear su excelente fin de semana con un triunfo labrado vuelta a vuelta en la que sólo tuvo que controlar los tiempos de carrera y al portugués Oliveira que por detrás trataba de contactar con el del Team Pons sin conseguirlo, si bien, conseguió para KTM un fantástico pódium,

tercero

consecutivo

tras

Argentina y Austin. Por su parte, el tercer peldaño del pódium fue para el piloto del Sky Racing Team V46, Francesco Bagnaia al que siguió muy de cerca el español Xavi Vierge que conseguía una fantástica y meritoria cuarta plaza, con el también español Iker Lecuona entrando en la novena posición final.

45

urbanitas// MOTOR A las 11 horas se dio la salida

para dar el zarpazo y tomar

a la clase de Moto3, primera

de nuevo el liderato, lanzando

de la dominical donde el

su ataque en la vuelta 16

español Jorge Martín partió

pero

en la primera posición de

contrarestado por Bastianini,

la parrilla de salida tras la

Oettl y Arbolino, dispuestos

pole que lograba en el día

a vender cara su derrota.

anterior. Tras apagarse el

En la vuelta 19 tuvo lugar el

semáforo rojo, los principales

golpe de efecto cuando de los

favoritos

a

seis pilotos que luchaban por

tomar posiciones con Martín

la carrera, el español Aron

encabezando la carrera tras

Canet se pasó de frenada

llegar a la primera curva

en Dry Sack llevándose por

seguido

delante a Martín, Bastianini

comenzaron

de

Giannantonio,

rápidamente

Bezzecchi, Antonelli, Canet

y

y un largo pelotón de pilotos

grupo sólo el alemán Oettl y

todos en el mismo segundo.

el italiano Marco Bezzecchi

En la vuelta 4 Martín cometió

que se jugaron en un mano

un error en Dry Sack y perdió

a mano la victoria que se

el liderato, formándose un

llevó finalmente el alemán

grupo de 8 pilotos que se

con Bezzecchi segundo. Por

intercambiaron las posiciones

el tercer cajón del pódium

y en la que no se dieron

un amplio grupo de pilotos

tregua luchando palmo a

lucharon llevándose el gato

palmo por cada metro de

al agua el gaditano Marcos

asfalto. El español Martín,

Ramírez

logró remontar y alcanzar las

después de 32 años de

primeras posiciones de nuevo

Gran Premio en Jerez que

colocándose tras Bastianini y

un andaluz pisara el pódium

Oettl esperando su momento

mundialista en este trazado.

46

Arbolino

siendo

quedando

que

del

consiguió

Homenaje al piloto internacional Ángel Nieto El pasado jueves, la alcaldesa, junto a familiares de Ángel Nieto, se trasladaron a la puerta principal de acceso del circuito donde descubrieron la obra del escultor Agustín Estudillo que presenta un busto del piloto Ángel Nieto. El busto, a modo de trofeo, también se entregó -en este caso junto con el catavino- a los ganadores de las tres pruebas de Mundial.

Foto: Fabián García - 1Photo

47

urbanitas// MOTOR

The Paddock Girls Fotos: Chiqui Chamorro Rawphotopress

C

ada año, en el paddock del circuito de Jerez se respira belleza bajo los paragüas de

los distintos equipos y patrocinadores del Gran Premio de España, por ello y sin afán de buscar polémica, os traemos una nueva edición de "The Paddock Girls".

48

49

urbanitas//GASTrONOMÍA

www.cadizturismo.com

Una tradición con más de 3000 años de historia

50

La Costa de Cádiz celebra en mayo la llegada del atún rojo.

Fuente: www.cadizturismo.com

C

omo hace tres mil años, los pescadores gaditanos pescan

el

atún

salvaje

entrada la primavera, cuando el

atún rojo cruza por el Estrecho de

Zahara de los Atunes, Barbate,

Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo.

Conil

Los capturan en ese laberinto que

celebran con ferias, fiestas y rutas

son las almadrabas, un arte de pesca

la llegada del atún salvaje: el

tradicional y también espectacular

más rico, el más versátil, el más

que se remonta a los fenicios, cuya

sabroso. Todo un homenaje al atún

denominación

árabe

y a su vinculación gastronómica,

andalusí y significa lugar donde se

histórica y cultural con la Costa de

golpea y lucha.

Cádiz.

procede

del

de

la

Frontera

y

Tarifa

51

urbanitas//GASTrONOMÍA

El atún aparece vinculado a Cádiz desde la Prehistoria pasando por las monedas, las torres miradores, el lenguaje y hasta en la obra de Cervantes.

Barbate, Conil, Tarifa y Zahara de los Atunes han programado en total un mes de actividades, desde el 4 de mayo al 4 de junio, para conmemorar la llegada del atún y atraer visitantes para compartir con ellos el sabor y la excelencia del pata negra del mar.

Conil La Ruta del Atún de Conil, que alcanza ya su XXII edición, comenzará el 4 de mayo. Varios de los restaurantes participantes en la ruta ofrecerán este día variadas tapas con el atún de almadraba como protagonista. Este acto da comienzo a la ruta, que podrá disfrutarse en los bares y restaurantes participantes hasta el próximo 4 de junio.

Numerosos establecimientos ofrecerán diferentes platos elaborados con uno de los productos más apreciados de la zona, el atún rojo de almadraba.

Además, tapas de atún rojo con bebida a un precio muy interesante.

52

José Lojo . Puesta de Sol en Conil

Julio González . Puesta de Sol en Conil

53

urbanitas//GASTrONOMÍA Barbate La XI Semana Gastronómica del Atún tendrá lugar del 9 al 13 de mayo, coincidiendo con el inicio de la temporada de almadrabas. La naturaleza, la gastronomía y la cultura serán los protagonistas. Incluye demostraciones gastronómicas, clases magistrales y degustaciones a precios asequibles.

Jose María Caball

Los Atunes de Zahara La X Ruta del Atún, que será del 15 al 20 de mayo, es una iniciativa de la Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes (ACOZA) creada para promocionar la cocina de Zahara a través de este pescado que da nombre a este enclave.

La Ruta del Atún de almadraba compagina el conocimiento in situ de esta pesquería artesanal, a través de visitas a las almadrabas para ver en directo cómo se hace el ronqueo del atún, o sea su despiece.

La ruta se basa en el principal producto que caracteriza y da origen al nombre de la población, el atún rojo de almadraba.

Tarifa

www.cadizturismo.com

Del 25 de mayo al 3 de junio se celebra la VI Ruta del Atún.

Una apuesta de la ciudad de Tarifa que ofrece a todos sus vecinos y visitantes su rica cultura gastronómica, que tiene en el atún uno de sus máximos exponentes.

Este es el mes estrella del atún rojo de almadraba desde el punto de vista gastronómico, pero la cultura del atún está presente en la provincia durante todo el año.

54

Jose María Ca

lero - Playa del Carmen de Barbate

www.cadizturismo.com - Faro de Barbate

AtĂşn con Chicharrones - Julio GonzĂĄlez

aballero - Playa de Bolonia en Tarifa

www.cadizturismo.com - Ruinas de Baelo Claudio

55

urbanitas//GASTrONOMÍA La cueva de las orcas La cueva de Atlanterra, también llamada cueva de las orcas, es un testimonio de cómo ya en la Prehistoria se constata que sus moradores ya conocían que el paso de las orcas por el Estrecho, coincidía con el de los atunes (sus presas).

Las esculturas sobre el atún en forma de veleta, que hay en cada uno de estos pueblos pesqueros, dan una idea de la importancia que tiene el atún para ellos. Todo un homenaje al atún y su vinculación gastronómica, histórica y cultural con la Costa de Cádiz. Hasta Miguel de Cervantes, autor de El Quijote escribió sobre ello en la Ilustre Fregona.

El atún, moneda de cambio La silueta del atún forma parte de los escudos heráldicos de Zahara, de Barbate y de Conil y aparecen también en las monedas que acuñaba la ceca de Cádiz, lo que da una idea de la importancia que siempre ha tenido el atún en la historia y en la economía de la provincia.

Las almadrabas: origen del cachondeo Llama la atención el origen de cachondeo. Una de las teorías sobre la etimología de esta palabra es que cada vez que se realizaba una "levantá de atunes exitosa -por el número de capturas o porque no se producían accidentes- se festejaba al anochecer en las orillas de río Cachón.

56

Foto: Julio Gonzรกlez 57

Foto: Jose María Caballero

urbanitas//GASTrONOMÍA

58

Patrimonio atunero La

costa

poblada

Las almadrabas gaditanas

gaditana de

está

tienen

autorización

numerosas

pescar

este

torres de que a finales del

siglo

XV

año

para 1.292

toneladas de atún rojo.

pretendían

alertar de la piratería turca

Tras el despiece de un atún

y berberisca, pero también

que en el argot se denomina

avistar el paso de los atunes

ronqueo- y la imaginación de

por el Estrecho.

los cocineros, surgen platos y sabores muy diferentes.

A

las

miradores

antiguas se

torres suman

Los bares y restaurantes

numerosas esculturas en

hasta entrado el verano

forma de veleta que en

compiten por ofrecer los

cada uno de los municipios

platos más exquisitos de

gaditanos

la cocina tradicional y de la

recuerdan

que

la economía de esta costa

cocina innovadora.

sigue girando en torno al pata negra del mar.

Todos

los pueblos de la

zona celebran competiciones Pesca sostenible

gastronómicas,

El atún sigue hoy formando

la

parte del paisaje y cada vez

fotografías,

más de la alta cocina.

esta tradición que arranca

tapa,

rutas

de

concursos

de

para

festejar

con los fenicios en la costa La Comisión Internacional

gaditana y se mantiene de

para la Conservación delAtún

forma artesanal hasta hoy

Atlántico (ICCAT) protege

en día. Ahora toca ir de

la técnica de la almadraba

bar en bar en busca de la

por ser la más sostenible.

mejor tapa.

59

urbanitas//MODA

“Santos”

La nueva obra de Cartier

E que

l pasado 16 de abril,

Levante,

la ciudad de Milán

Erika

acogió

Pherson,

celebró

el

evento

Boldrin,

Pelizza,

Tamu

Alessandra

Mc Airo’,

con

Maurizio Cattelan, Benedetta

motivo del lanzamiento del

Mazzini, Neil Barrett, Ennio

reloj “Santos”, una pieza de

Capasa, Sara Rossetto, Denni

espíritu valiente e intrépido

Elias, Enrico Bartolini… Entre

que Cartier presentó en la

otros.

fiesta

Cartier

Candela

“Cartier

Legendary

Trill” organizada por Cyrille

Un

día

Vigneron, CEO de Cartier

17

de

International

dos

después, abril,

se

día

celebró

y

Francois

Sastre,

director

para dar a conocer este

general de Cartier en el

nuevo producto a través de

sureste europeo.

conferencias impartidas por

Marc-

encuentros

el

Pop-up

los visionarios, creativos e Este gran evento contó con

innovadores, los hombres de

la música del Dj internacional

“Santos”. Esta experiencia

Martin

contó

y

con

la

con

presencia de personalidades

Giovanni

como: d’Adda,

60

Solveig

Mario

Soldini,

Bellini, Antonio

Bianca

Brandolini

Alessandrino,

Riccardo

Elisa

Sednaoui,

Donadon y Davide Oldani.

Fotos: Getty/BFA

61

urbanitas//vinos

Armon

G

onzález Byass presenta

Tío

Pepe

Fino

en Rama 2018, una maravilla

enológica

que llega, como cada año, en la primavera, la estación en la que la flor es más activa e inunda de

vida

la

bodega.

De

elaboración

muy

limitada, este vino de Jerez único procede de una cuidada selección de botas que destacan por

sus

singulares

características organolépticas

y

que

Manuel María González, fundador de González Byass,

marcaba

en

bodega con el símbolo de la “estrella”, que aún hoy puede verse en 62

. nia perfecta tio pepe en rama 2018 alguna de las botas más

aquellas

botas

que,

La etiqueta de la edición

viejas de la bodega La

tras un invierno frío y

2018 se ha obtenido

Constancia.

seco en sus inicios, han

de

conservado

y

un

“velo

diseños originales

La viña, el trabajo en la

de flor” contundente y

Fundación

bodega, el roble y el paso

grueso otorgándole todo

Byass,

del tiempo han propiciado

el carácter de Tío Pepe.

su

la creación de las notas

históricos

a

Archivo

que

la

González través

de

Histórico,

conserva.

necesarias para alcanzar

De color dorado, brillante

la armonía perfecta en

y alegre, Tío Pepe en

“En Rama”

las 62 botas que Antonio

Rama 2018 resulta en

Inspirado en los días

Flores, enólogo y master

nariz fragante, con claros

en los que el Fino se

blender

González

recuerdos a pan y levadura

consumía directamente

Byass, ha seleccionado

fresca. Complejo, vivo,

desde la bota, el Fino

de

Bodegas

salino, expresivo y con un

en Rama no ha sido

fundacionales de Rebollo

final en boca ligeramente

sometido a los procesos

y Constancia, que se

amargo. Servido frío y

habituales de clarificación

rocían, exclusivamente,

en copa alta de cristal

y filtración. Tío Pepe en

con mostos procedentes

fino,

maridaje

Rama, un Tío Pepe en

de

Tiza

perfecto de pescados,

estado puro, expresa el

de

mariscos, verduras y, por

carácter único del Jerez

selección y meditación

su puesto, tapas que hoy

y muestra al mundo un

han dado como resultado

son tendencia en todo el

Fino de la forma más

el

mundo.

natural y delicada.

y

de las

Macharnudo. largas

horas

descubrimiento

de

es

el

63

urbanitas//entrevista

Javier Muñoz “El Chef del Sherry” “No hay ningún producto que se le resista al jerez” Por Jaime Sánchez

E

ste mes de mayo tenemos como protagonista a Javier Muñoz, más conocido como “El Chef del Sherry”, bautizado así por el prestigioso

periódico británico Financial Times. Javier es una persona cercana, trabajadora, que sabe de donde viene y a donde va; sin dudas, fue un gustazo departir con él y conocerlo más a todo un artista de los fogones.

El lugar escogido para la entrevista, La Carboná, el restaurante familiar que en el presente año cumple sus bodas de plata. Si quieren conocer a Javier y a La Carboná, les invito a que sigan leyendo…

64

65

urbanitas//entrevista ¿Quién es Javier Muñoz?

Javier Muñoz es actualmente el jefe de cocina de “La Carboná”, un restaurante familiar que va a cumplir 25 años el próximo 12 de octubre.

Hace 10 años me incorporé a la cocina. ¿Cocinero se nace o se hace?

Cocinero tienes que nacer y tener un poco de vocación porque si no la tienes, es un oficio muy pesado; pero es muy importante la formación de forma continuada. Yo llevo 20 años de cocinero y me doy cuenta que cuanto más aprendo, más cosas me quedan por aprender y por saber de la cocina. ¿Cuáles fueron tus inicios entre los fogones?

Pues

lo

recuerdo

con

mucho

cariño,

todo comenzó en Santander; esto se ha comentado muchas veces, tuve que irme a Santander como castigo por ser “buen estudiante” con 16 años.

Sinceramente, aquello me encantó y tuve la suerte de trabajar en El Serbal que por entonces acababan de abrir y era un equipo muy joven, al año de trabajar con ellos conseguimos una Estrella Michelín… Todo comenzó como un castigo de 3 meses y me quedé allí 6 años.

66

67

urbanitas//entrevista ¿Cómo comienza la aventura de

no, porque pensaba que no había

“La Carboná”?

hecho nada diferente, no había creado

Pues esta aventura fue un proyecto

nada para que me definieran así. Ya

que tuvo mi padre de convertir una

sí, con el paso de los años tenemos

antigua bodega de Jerez en un

una cocina que trabaja muchísimo

espacio

verdad

con los vinos de Jerez y actualmente

que comenzaron sin saber nada de

estamos cocinando con velo de flor,

gastronomía, fueron unos comienzos

estamos realizando algunas técnicas

muy duros; pero poco a poco fueron

que anteriormente no se habían

aprendiendo

y

hecho con el vino de Jerez. Estamos

hemos llegado hasta donde estamos

avanzando en un campo que nos

actualmente.

apasiona mucho y bueno… es una

gastronómico.

y

La

evolucionando;

responsabilidad pero que gusta. ¿Qué ofreces en “La Carboná”?

Sobre todo, producto y experiencia

Hablando del jerez, ¿Qué ofrecen

gastronómica relacionada con los

estos vinos que no ofrecen otros a

vinos de Jerez. Nuestro principal

la hora de cocinar y maridar?

objetivo es formar mucho a nuestro

Muchísimo, el vino de jerez ofrece

equipo y que estos sepan dar el trato

matices, colores, sabores, texturas…

que merecen nuestros clientes.

Tenemos la suerte de que son muchas tipologías las que ofrece el jerez;

Que Financial Times te bautice

tenemos

como el “Chef del Sherry” ¿es un

Muchas clases de vinos.

dulces,

finos,

salinos...

orgullo o una responsabilidad?

Bueno al principio que me nombraran

Los vinos de Jerez dan mucho

el “Chef del Sherry” me venía muy

juego en la cocina, dan muchas

grande. Yo era un enamorado de

posibilidades de cocinar platos con

la cocina de los vinos de Jerez, me

ellos, tanto para carnes, pescados…

encantaba cocinar con los vinos de

no hay ningún producto que se le

nuestra tierra; pero hasta ese término

resista al jerez.

68

69

urbanitas//entrevista Entre tus numerosos

Tras

reconocimientos,

que

el

informarme mi

plato

de

era

el

Panamera es uno de

ganador de Cádiz, y

los últimos ¿Qué tal

que tenía que ir a la

fue esa experiencia?

final de Sevilla, pues iba

La verdad que muy bien,

con un poco de miedo,

fue un poco gracioso

ya que este plato era

porque nuestra directora

complicado y teníamos

de comunicación, Paula,

que cocinar para 180

fue la que nos metió en el

comensales.

lío de concursar. Una de

jaleo bastante grande,

las semanas con mayor

pero al final ganamos y

ajetreo, me dijo que le

recogimos ese premio

tenía que cocinar un

con muchísima alegría.

Fue

un

plato para un concurso y ese día había recibido

¿De dónde sacas la

chipirones e improvisé

inspiración para crear?

un poco sobre la marcha

Viajo mucho, y creo que

y saqué ese plato.

viajar y conocer culturas gastronómicas; conocer

Cuando jurado de

la

vino me

di

el cuenta

importancia

repercusión

de

y

nuestras

propias

raíces también a través de

libros

antiguos,

este

recetarios que hacía mi

premio, era un jurado

abuela e introducir estas

muy especializado que

de forma novedosa. En

iba

definitiva,

recorriendo

toda

me

gusta

Andalucía visitando a los

utilizar un poco de las

diferentes cocineros que

culturas que conozco y

se habían presentado.

voy conociendo.

70

71

urbanitas//entrevista

72

Cuando

te

llaman

eventos

que nos surte de quesos exquisitos; los

nacionales e internacionales para

productos de huerta que tenemos por

que representes a Jerez como chef…

esta zona son muy ricos y sabrosos.

¿Eso como se lleva?

La responsabilidad es grande, pero yo

¿Con

qué

te

siempre voy de la mano de los vinos de

identificado, con el mar o con la

Jerez y estos me ayudan muchísimo

tierra?

porque son vinos únicos en el mundo,

Como cocinero me gusta cocinar con

que quien lo prueba le encanta, potencia

todo, pero con el mar me siento muy

mucho las recetas… Los picantes,

identificado, la verdad que cuando

los matices de todos los productos lo

recibo diariamente productos como

realzan mucho y la verdad que es mi

los

gran aliado en este tipo de eventos.

verdad que lo disfruto muchísimo y

salmonetes,

sientes

la

corvina…

más

La

es un producto que me gusta mucho Hemos hablado del vino, pero ¿qué

defender.

otras materias primas tienes como preferidas?

Hablamos de gastronomía y tenemos

Tenemos mucha suerte con la situación

que hablar también de turismo ¿Le

geográfica de nuestra ciudad, tenemos

hace falta algo a Jerez para potenciar

la sierra muy próxima y el mar también.

más el turismo gastronómico?

El langostino de Sanlúcar es un producto

Siempre pienso que hay cosas que

que creo que nos define e identifica

se podrían mejorar, no solo hay que

mucho, el atún de almadraba es un

atraer al turista, sino hacerles vivir

producto que me fascina, ya que se

una experiencia completa de nuestra

asemeja al Vino de Jerez en el sentido

ciudad. Muchas veces pasan por la

de que tiene muchas partes y da mucho

ciudad sin conocer nuestra forma de

juego a la hora de hacer recetas.

vivir, de cocinar… Aun así, estoy muy contento de vivir en Jerez, tenemos

Por otra parte, hay productos de la Sierra

muchos eventos que trae muchísimo

de Cádiz, como la quesería “El Bucarito”

público a la ciudad.

73

urbanitas//entrevista ¿Qué planes de futuro tiene Javier

algo que marque, que se hable de

Muñoz?

él… Como antes te he comentado,

De momento seguir como vamos,

estamos trabajando en la cocina con

seguir adelante con “La Carboná”, que

el velo de flor que es un producto

cada año innovamos y evolucionamos

fascinante que imprime carácter vínico

un poco más. Actualmente estamos

a nuestros platos, lo podemos utilizar

haciendo una cocina nueva que es

para sustituir otro tipos de levadura…

una inversión muy costosa, pero creo

La verdad que algo me gustaría hacer

que le hacía falta al restaurante y que

con velo de flor… Algún matiz llevará.

por las técnicas de cocina que vamos a incluir próximamente, se van a abrir

Además, lo vas a presentar en una

mucho el abanico de posibilidades de

bodega histórica como es la antigua

carta… Vamos a seguir en la línea que

Pilar Aranda, hoy Álvaro Domecq…

vamos y mejorando cada día un poco

La verdad que sí, que tenemos la suerte

más.

de presentarlo allí y puedo decirte que un par de vinos de la bodega llevará

Oye,

por

cierto…

¿Me

puedes

este plato, para que vean la fusión

desvelar algo del plato inspirado en

de dos tipos de vinos en una misma

“SUR Fashion Experience”?

receta.

No queremos contar nada, incluso Ainhoa y Marta han preguntado, pero

Por último, Javier, darte las gracias

no quiero decir nada… La verdad

y un mensaje que quieras dar a

que SUR Fashion Experience es un

nuestros miles de lectores…

proyecto apasionante y que desde

Pues que aquí tienen su casa, “La

el primer año que nos lo propusieron

Carboná” es un restaurante para todo

nos encantó porque lo hacen muy

el mundo, para todos los públicos…

bien y traen a personas de muchísima

Intentamos que todo el que lo visite se

calidad, es un evento muy importante

lleve un “trozo” de Jerez; de nuestra

en la ciudad y la responsabilidad

gastronomía, de nuestra cultura…

es muy grande… Queremos hacer

Están todos invitados a pasar por aquí.

74

75

urbanitas// HABLEMOS DE ARTE

76

Iniciación al arte

contemporáneo con

Fernando Sánchez Morote La mayoría de nosotros seguro que nos hemos enfrentado a una obra que no entendíamos y quizás por esta cuestión pasáramos de largo sin sumergirnos en sus adentros.

El arte contemporáneo es a mi juicio, difícil, inverosímil y complejo. Fernando Sánchez Morote, crítico e historiador de arte, nos hará de cicerone en este paseo por el mundo del arte contemporáneo.

77

urbanitas// HABLEMOS DE ARTE Blanca Vega Periodista / Consejera Editorial "El arte es la representación humana, ergo el arte contemporáneo es la representación del ser humano de hoy con todas su vicisitudes, sus problemas sus carencias... es el trascurso del ser humano" F. Sánchez Morote

H

e de reconocerlo, al igual que la inmensa mayoría que no viene del sector, yo tampoco conseguía

apreciar el arte contemporáneo.

Mi relación con este arte, que a veces se vuelve inverosímil, surrealista y complejo, era bastante limitada.

Cuando guiada por terceros me enfrentaba a alguna exposición, mi actividad se centraba en el mejor de los casos en mirar (que no observar) una composición no más de dos minutos e intentar reconocer algún elemento que resultase familiar.

Eso ocurría cuando algo llamaba mi atención, sino tan solo me limitaba a aumentar mi postureo con fotos junto a obras que ni yo misma entendía - de este tema hablaremos próximamente-.

78

Por eso quise realizar un

las ocho salas de la

ejercicio teórico-práctico

colección; ‘Crónicas del

para intentar acercarme

mundo actual’ de Álvaro

a

este

hasta

mundo,

que

Marimón

entonces

me

Jiménez.

parecía

y

Antonio

sobrevalorado

y con ciertos aires de

Lo primero en lo que

grandilocuencia.

me fijé nada más entrar fue en el cartel de la

Tenía algo claro, la mejor

colección mencionada,

forma de acercarme y

intentando

conocer los entresijos

algún

de esta industria tenía

menos saber qué me

que ser de la mano de

podía encontrar dentro.

alguien que además de

Sin embargo, la primera

conocer el campo en

pregunta que Fernando

profundidad,

me resolvió fue la del

supiera

también aguantar

estoicamente preguntas

de

papel

reconocer

nombre

del

o

al

comisario

las

en una exposición o

esta

colección. En este caso

periodista.

el cargo lo ocupaba Maria Arregui, ella había

Fernando

Sánchez

sido la encargada de

Morote (1994), crítico

crear y organizar esta

e historiador de arte

exposición, desde elegir

contemporáneo, sería el

a los artistas y sus obras

elegido para sumergirme

hasta el más mínimo

en las instalaciones de

detalle como la dirección

la Fundación Valentín

de las luces que inciden

de Madariaga, y recorrer

en las instalaciones.

79

urbanitas// HABLEMOS DE ARTE A continuación, nos enfrentamos a

obra, las luces incidentes, su colocación,

la primera sala. La obra de Manolo

incluso los objetos cercanos a ella. En el

Bautista (2004) 'Burning horses' fue la

acercamiento nos centraríamos en cómo

primera en recibirnos. No sé si podré

se ha hecho, en aquellos pequeños

explicarlo con exactitud, pero se trataba

matices que se escapan al ojo, y más

de una fotografía en la que aparecían

tarde necesitaríamos de la compresión

tres caballos paciendo tranquilamente y

para entender el conjunto.

uno ardiendo, todo ello enmarcado en un paisaje tétrico y nevado.

Siguiendo ahora esa regla de oro, el crítico se atrevió a explicar la obra

-¿Qué ves Blanca?

de Bautista. En la que lo importante

Miraba a Fernando Sánchez con miedo,

no sólo es intentar descifrar qué ha

no sabía qué decir ¿se estaba refiriendo

querido decir el artista, sino también

a lo que estaba plasmado o a lo que

en saber que nos está diciendo a

realmente su autor quería transmitir?

nosotros como espectadores. Tras un

Entonces, él me sugirió que dijese lo

minucioso estudio de las líneas, el color,

primero que pensara.

los planos y los objetos que aparecían ubicados en la fotografía, Sánchez

- ¿Está denunciando el maltrato

Morote extrapoló la composición a

animal o la contaminación?

la realidad. Refiriéndose a que la

Por su gesto supe que no era lo

fotografía podría ser perfectamente

correcto, o por lo menos que no

una denuncia social, en la que hay

estaba bien argumentado.

un colectivo que lo está pasando mal

Llegó la regla de oro, aquella fórmula

(el caballo en llamas) y sin embargo

que debes realizar si quieres entender

el

una obra; compuesta por el alejamiento,

tranquilamente" aún teniendo todos

el acercamiento y la comprensión.

los instrumentos al alcance para

Fernando me explicó que debemos

salvarle (la nieve) El autor expresa

alejarnos para saber qué estamos viendo,

la individualización de un colectivo

es decir tener en cuenta el formato de la

dentro de un mismo marco.

80

resto

de

la

sociedad

"pacen

81

urbanitas// HABLEMOS DE ARTE Seguimos paseando por las salas,

contacto, y sin saber muy bien cómo

realizando el mismo ejercicio, Fernando

será la próxima vez que visite una

me presentaba una obra y me dejaba sola

exposición similar, sentí que algo había

que pensara, luego venía él y realizaba

llamado poderosamente mi atención;

una

la curiosidad por seguir descubriendo

lectura

posterior.

Su

bagaje

cultural ayudaba a que entendiese la

este arte.

cualidades extrapictoricas de aquellas obras, que me sumergiera y sobre todo

Lectura recomendada:

que hiciese ese ejercicio de "expansión

*‘¿Qué estás mirando 150 años de arte

de la mente".

contemporáneo’ por Will Gompertz *‘El crítico como artista’ de Oscar

Hablamos de la cantidad de estafadores

Wilde

que hay en este sector, gente sin

*‘Surrealismo’ de Cathrin Klingsphr-

escrúpulos que juegan a ser artistas,

Leroy

de aquellos que catalogan como obra de arte cualquier composición a medio

Más especializado:

hacer, incluso me atreví a preguntar

*‘Arte desde 1900’ AAVV Hal Foster,

qué es lo debe trasmitirte una obra.

Rosalind Krauss, Yve-Alain Bois, Benjamin H.D Buchloh.

Sánchez

Morote

afirmó,

que

lo

importante de una obra de arte es que te haga cuestionarte como persona, medites, analices, cuestiones, es la dinámica que te remueve hasta la ultima fibra de tu ser en el mundo.

Cuando terminó la exposición tras dos horas estaba aturdida, tenía la cabeza llena de conceptos e ideas.

Pero aunque fue una primera toma de 82

83

urbanitas// moda

Barcelona Bridal Fashion Week 2018

“

28 prestigiosas firmas nacionales e internacionales de moda nupcial y ceremonia se dieron cita en la presente edición celebrada del 23 al 29 de mayo en Barcelona�.

84

Foto: Barcelona Bridal Fashion Week

85

urbanitas// moda

Pronovias Atelier Pronovias La firma apuesta por tejidos cuidadosamente seleccionados como el encaje francés para mantener la máxima esencia de la colección.

Como gran novedad, se introducen el delicado crepé de seda, el tul de seda y los vestidos en guipur.

Jesús Peiró Heritage En 2018 Jesus Peiro celebra su 30 surge del propio espíritu de la casa, de ahí su nombre Heritage. Celebra el trayecto de todos estos años y el orgullo por cuanto la firma ha construido, avanzado y aprendido hasta reconocer en JESUS PEIRO lo que un día proyectaron.

86

Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week

aniversario. La inspiración de la colección

Cristina Tamborero Hanami Bridal Collection La tradición nipona conocida por el nombre de Hanami es la inspiración de Cristina Tamborero para la nueva colección de novia. La delicada flor del cerezo es la principal protagonista de la colección Hanami. Vestidos cuidados al detalle.

Jordi Dalmau Emotions ”Puedes pedir a alguien que haga o deje de hacer algo, pero nunca, que sienta o deje de sentir cualquier emoción”.

Una colección muy variada, femenina, sensual y llena de emociones para la mujer de hoy día.

87

urbanitas// moda

Rosa Clará Colección 2019 La nueva colección Rosa Clará presenta diseños repletos de detalles exquisitos en tejidos delicados y fluidos para vestir los sueños de la novia de hoy de romanticismo y elegancia. El espíritu etéreo se actualiza y sofistica en vestidos de aparente sencillez y máxima delicadeza para la mujer.

Alejandro Resta New Talent Show: Azaleas Esta nueva colección está compuesta haute couture de novia y ceremonia.

Los principales tejidos son gasas, organza, tulle, crepe y sedas mezcladas con apliques de cristales, lentejuelas y brillantes.

88

Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week

por ocho vestidos ready to wear y

Mar Rodríguez New Talent Show: Ángeles en la Tierra Una colección de inspiración angelical y romántica, sensual y elegante, minimalista y de cortes puros.

Conjuntos y prendas combinables entre sí, elaboradas con encajes de chantillí, rebrodés, tules sedoso, pedrerías...

Laura Riera New Talent Show: Motor maids Inspirada en el grupo motero Motor Maids Inc y en la conocida y seductora Dita Von Tesse y el burlesque.

Esta colección busca conseguir un diseño espectacular, que tenga un toque seductor, pero cómodo y poco convencional.

89

urbanitas// moda

Simone Marulli New Talent Show: Capítulo #CINCO Un tributo a Italia y Sicilia, tierra de grandes tradiciones y majestuosa inspiración, una tierra que lucha por lo nuevo manteniendo fuertes sus raíces: esta es la inspiración detrás de Simonemarulli Atelier Capítulo #CINCO.

Sophie et Voilà Colección 2019 Refleja en cada uno de sus diseños un Sophie et Voilà trabaja sus prendas a partir de criterios que apuestan por las calidades exquisitas de los tejidos y los acabados impecables de la costura, el diseño sobrio y la atemporalidad de sus siluetas.

90

Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week

carácter tanto minimalista como fluido.

Carlo Pignatelli Colección Cerimonia & SartorialWedding Una armónica sinfonía de formas, colores y carácter define unas prendas que pertenecen al legado de la firma, con el añadido de un encanto decidido y una relectura de la tradición en clave más resuelta.

Isabel Sanchís Colección 2019 Esta colección plasma la unión del presente y futuro uniendo técnicas artesanales como bordados hechos a mano y materiales metalizados o plásticos con formas geométricas.

91

urbanitas// moda

Inmaculada García Ix Chel Un tributo a Italia y Sicilia, tierra de grandes tradiciones y majestuosa inspiración, una tierra que lucha por lo nuevo manteniendo fuertes sus raíces: esta es la inspiración detrás de Simonemarulli Atelier Capítulo #CINCO.

Reem Acra El profeta La colección está inspirada por la obra las palabras y la sabiduría del libro describen tan fácilmente el amor y el matrimonio. A través de los vestidos la diseñadora ha transmitido la poesía del amor, la emoción mágica y mística, tan difíciles de poner en palabras.

92

Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week

“El Profeta” de Khalil Gibran, ya que

Marylise once in a lifetime & Rembo Styling Colección 2019 La colección Rembo Styling 2019 tiene que ver con el estilo vanguardista y urbano. En Marylise, el enfoque para 2019 está en la “elegancia moderna con un twist”.

Ana Torres Caricias Ana Torres presenta para la primavera verano 2019 una colección de vestidos de ceremonia en los que fluye una armoniosa delicadeza y ternura, prendas románticas y sofisticadas.

En contraste, también podemos ver una línea más atrevida con sensuales asimetrías, mangas con fantasía...

93

urbanitas// moda

Isabel Zapardiez Touché – Directo al corazón Se inspira en el arte de la esgrima y en todo el mundo simbólico que le sugiere para crear una colección llena de sofisticación y misterio con una gran riqueza estética.

Cymbeline Haute Couture Es una colección cápsula sin marca la novia y su fecha de boda en edición limitada. Materiales únicos fabricados por artesanos en los talleres que trabajan para las mayores firmas de moda…

94

Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week

pero con la única firma del nombre de

Marco & María Colección 2019 Esta colección está inspirada en el final del verano, cuando la naturaleza duerme con la gran esperanza de resurgir nuevamente. La calma del invierno se verá reflejada en sutiles vestidos de tul que navegan entre el perla y el champán, colores indefinidos que se quedan en la memoria...

Matilde Cano Colección 2019 La colección se presenta en un universo regio, lleno de luz por los diseños impecables en materiales nobles, que coquetean con la reinvención de la belleza del medievo.

La diseñadora juega con bordados, brocados, tules y ornamentos irisados...

95

urbanitas// moda

Esther Noriega Sanger Sanger tiene los colores de una puesta de sol que embellecen la colección, repleta de tonos álgidos y palpitantes como el amarillo, el dorado sanger, el rosa en diferentes tonalidades, el verde menta, el coral, el magenta, el rojo, el púrpura y el azul noche.

Yolan Cris #Identity La colección IDENTITY se fija en los Mujeres que se han sentido libres de vestir lo que han querido y cuyo estilo vive integrado de manera intrínseca en su forma de ser.

96

Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week

iconos de moda de todos los tiempos.

Maggie Sottero Lucienne Collection & Ariya Collection Modelos extraordinarios que inspiran comportamientos traviesos y un sano rechazo de lo lánguido y lo normativo.

Un extraordinario vestido de novia que atrae esos instintos salvajes y románticos…

Ramón Sanjurjo Romance La colección “Romance” 2019 se inspira en década de años 20, época del glamour y el jazz en Nueva York, con toques contemporáneos en algunos detalles que reinterpretan así la época dorada.

97

urbanitas// moda

Carla Ruiz Oceans La diseñadora Rocío Ruiz se ha inspirado en la fascinación que siempre ha sentido por el fondo marino y su belleza inexplorada para plasmarlo en esta nueva colección de Carla Ruiz, Oceans.

Sonia Peña Studio 54 & Colección Cocktail Inspirado en los flashes de luz de la setenta, todos los nuevos diseños de la colección irradian brillo, color y la energía de Nueva York.

98

Fotos: Barcelona Bridal Fashion Week

música disco y en la jet set de los años

Demetrios Lucienne Collection & Ariya Collection La colección incluye varias líneas: - Blossoming Fashions: diseño de telas, detalles tridimensionales y siluetas que personifican la frescura...

- Versalles Glamour: Hermosos y audaces vestidos de baile nos devuelven a la realeza francesa.

- Modernly Textured Fabrics: encajes elaborados y telas con cuentas que agregan un elemento de brillo contemporáneo.

- Feathers Forever: las plumas en cascada, extravagantes a la vez que sofisticada, causan una impresión duradera.

- New Look Ballgowns: siluetas de princesa con un toque New Look influido por el estilo de la década de 1950.

- Soft Colour Stories: los vestidos en azules y rosas añaden algo especial con tonalidades que son el epítome de los finales felices de los cuentos.

99

urbanitas//hĂ­pica

100

Sevilla se vuelca ante la mejor Exhibición de Enganches del mundo

“40 aniversario del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre México y España”.

101

urbanitas//hípica Fuente y fotos: RCEA

S

evilla entiende cada vez más de enganches.

Año tras año la Real Maestranza de Caballería se ha llenado a rebosar de

sevillanos y turistas para contemplar la mayor concentración de enganches de tradición a nivel mundial, enganches que cada año aportan una mayor calidad. Un espectáculo de luz y color que se ha convertido sin lugar a dudas en un acontecimiento turístico de primera magnitud a nivel nacional e internacional, donde los carruajes, el caballo y la mantilla son los protagonistas.

En esta trigésimo tercera edición, 81 fueron los coches participantes, venidos de Brasil, Portugal,Barcelona, Madrid, Burgos, Badajoz y Andalucía. 42 de ellos han sido guiados por profesionales y 38 por amateurs. Otro dato de interés es que cada año se ven a más señoras guiando los carruajes, en esta edición han sido un total de 12.

De los carruajes participantes 33 llevaron guarniciones a la calesera, y la inglesa, 47, con cocheros y lacayos vestidos de la época, así como a numerosas señoras, más de un centenar, ataviadas con la tradicional mantilla española y vestidas de flamenca, por tratarse del primer día de feria.

102

La Madrina de Honor, Paloma Segrelles, saludó a los asistentes dando una vuelta al ruedo. La Madrina lucía un vestido de corte clásico en drap de seda de color rosa, una mantilla beige de Bruselas, sostenida por una peina de los años cincuenta. El traje está realizado por Enrique Rodríguez Hidalgo, diseñador y estilista, que se ocupó de todo, de la mantilla, de la peina, etc.

Llevó también un mantón, de finales del siglo XIX es beige bordado en colores, de José Rojas, y un abanico isabelino, de Antigüedades Bastilippo.

103

urbanitas//hípica

El esfuerzo del Club por mantener

México y los Charros de Pedregal

viva y transmitir esta bonita tradición

México ha sido el país invitado de esta

del Enganche, a través de campañas

edición, contando con la presencia de su

de difusión para niños y mayores, así

embajadora en España, Roberta Lajous

como de actos entorno a los carruajes

Vargas, que inauguró la Exhibición

dirigidos

de

desfilando en un carruaje, un landou,

la sociedad sevillana, dieron sus

propiedad del presidente del RCEA,

frutos y desde el RCEA se muestran

Jesús Contreras.

a

distintos

sectores

contentos y agradecidos por tan alta participación de sevillanos y turistas,

Para mostrar a Sevilla la riqueza cultural

que

mexicana,los

no

quisieron

perderse

este

Charros

de

Pedregal

espectáculo único a nivel mundial por

realizaron una actuación que hicieron

tratarse de la mayor concentración

las delicias del público, con un hermoso

de coches de tradición, de una gran

espectáculo de más de 40 personas

calidad y en un entorno privilegiado

a caballo y ataviados con sus trajes

como la plaza de toros de Sevilla.

regionales de gala, dejando un poco

104

de México en Sevilla. Dicho acto se enmarcó dentro del

40 aniversario

del establecimiento de las relaciones diplomáticas entre México y España.

La Exhibición resultó un desfile lleno de elegancia y majestuosidad, donde, como cada año, destaca la forma de vestir de los participantes y de las mujeres vestidas de flamenca y de mantilla blanca, una tradición que se estaba perdiendo y que gracias a la Exhibición se está recuperando de nuevo como prenda de gala. En esta edición han participado un centenar de señoras de mantilla, y la ganadora del premio a la Mejor Mantilla Española ha sido Leticia Beca.

Durante la última tanda de carruajes se vivió un momento emocionante, el speaker del evento, Ramón Moreno de los Ríos, pidió a los cocheros que se pararan y que alzaran sus látigos al cielo para rendir un homenaje a un cochero, que iba en el carruaje número 75, en su despedida, José Antúnez Asencio, ‘El Coriano’, “un maestro, un hombre que le ha dedicado su vida al caballo”, señaló Moreno de lo Ríos.

105

urbanitas// Actualidad

XIX de la Gala del Autismo de Sevilla Nicolás Valero Periodista/ Redacción Sevilla

L

a Asociación Autismo Sevilla celebrará su tradicional gala solidaria, en su XIX edición,

el próximo 30 de mayo, día de San Fernando, patrón de la ciudad, en el Pabellón de la Navegación a partir de

OT llega a Sevilla en junio Nicolás Valero Periodista/ Redacción Sevilla

E

l próximo sábado 2 de junio se

celebrará

en

el

estadio

“Olímpico” de la Isla de la Cartuja el concierto de los componentes de

Operación

Triunfo

2017

que

llegan después de sus rotundos

106

las 21.00. En esta ocasión el lema

las oportunidades necesarias para

será

favorecer su inclusión y garantizar

“Súbete

Esta

a

nuestro

asociación

barco”.

presidida

por

sus derechos.

Para nosotros es

Mercedes Molina recauda fondos

fundamental conseguir que cualquier

para conseguir la integración social

recurso donde esté una persona

y laboral de las personas con

con TEA esté lo suficientemente

Trastornos

preparado

del

Espectro Autista.

(TEA).

para

que

pueda

comprender sus necesidades.

En palabras de su presidenta quieren “ofrecer una serie de servicios de

Las entradas se pueden adquirir

calidad a personas con TEA; pero

por 35 euros en la sede de

por otro, necesitamos sensibilizar a

Autismo Sevilla en la Avenida del

la sociedad para que puedan ofrecer

Deporte, 3. Sevilla.

éxitos el pasado 3 de marzo en

de Televisión Española (Agoney

Barcelona y el 16 del mismo mes

Hernández, Roi Méndez, Nerea

en Madrid donde agotaron todas

Rodríguez, Luís Cepeda, Raoul

las localidades.

Vázquez,

Mireya

Bravo,

Ricky

Merino, Marina Rodríguez, Thalía Se

trata

de

perteneciente

una a

la

actuación gira

2018.

Garrido, Juan Antonio Cortés y Mimi Doblas).

Contará con la participación de la ganadora, Amaia Romero, los otros

cuatro

finalistas

(Aitana

Ocaña, Miriam Rodríguez, Alfred

El coste de las entradas van desde

García y Ana Guerra) y el resto

los 29 a los 125 euros en los portales

de concursantes en esta novena

online habituales donde llevan ya

edición del conocido programa

varias semanas a la venta.

107

urbanitas// Actualidad

Sara Baras

nombrada Embajadora de la provincia de Cádiz en el Gran Teatro Falla Club de Embajadores de Cádiz

S

ara

nombrada

su público y en su querida Ciudad

Embajadora de la provincia de

de Cádiz, Sara recibió el símbolo de

Cádiz en el gran Teatro Falla, el

Embajadora de la provincia de manos

lugar donde ha cosechado cinco días de

del primer Embajador Álvaro Domecq,

éxito con su deslumbrante espectáculo

y en compañía de los Embajadores

“Sombras”. Rodeada del cariño de

Miriam Reyes y Jan de Clerck.

108

Baras

fue

Un acto breve y emotivo que tuvo

tu valija diplomática como el paje de

lugar en el escenario del teatro,

una reina. De la reina Sara. De Sara

al finalizar el espectáculo, y que

I de San Fernando. De Sara I de

arrancó con las palabras de Lola

Cádiz. De Sara I de España. De la

Rueda,

gran reina del flamenco. Majestad.”

emprendedora

gaditana

que alumbró la iniciativa del Club de

Embajadores.

Miriam

Reyes

Alejandro

Sanz

también

quiso

dirigió unas palabras a Sara, en

estar presente en este homenaje

representación de sus compañeros

a su querida amiga, y Sara, muy

de Embajada, y a continuación la

emocionada,

maravillosa voz de un Fernando

Alejandro que le expresaba su alegría

Ónega inspiradísimo inundó el Teatro

por el nombramiento y le daba la

Falla de aplausos; “Sólo puedo viajar

bienvenida al Club de Embajadores

a Cádiz a lomo de la palabra. Pero

de la provincia de Cádiz; “Eres lo

en esa palabra se contienen dos

que más se parece a la tacita de

orgullos: el orgullo de sentirme algo

plata”; con su arte y acento gaditano

querido en esa bendita ciudad y el

continuó diciendo que: “Como el eco

orgullo de lucir en mi currículum el

lejano de Paco y la voz de la tierra

título de Embajador de Cádiz”; para

de José. Tú ahí, en tu verdad, eres

terminar confesando a Sara que:

la piel de tu tierra, donde se decide

“Tú, Sara Baras, no necesitas ser

lo que emociona y lo que no. ¡Qué

nombrada Embajadora de Cádiz,

suerte tienen tus zapatos de caminar

porque ya lo eres. Ya has llevado

con tus pies!”.

leyó

la

carta

de

el nombre y la gracia de Cádiz por todos los rincones de España, por

Sara Baras agradeció las muestras

muchos lugares de Europa, por

de

Asia, por Estados Unidos, por toda

derrochando arte y talento en el

Iberoamérica. Tú eres la Embajadora.

escenario, un broche de oro que

Y yo me conformo con ser un ujier de

hizo poner en pie a su público en

tu embajada. Me conformo con llevar

una noche mágica e inolvidable.

cariño

de

los

Embajadores

109

urbanitas//CINE

Fuente y fotos: Festival de Málaga/ Alex Zea

E

l Festival de Málaga celebró

audiovisual

su 21º edición del 13 al 22

como quedó de manifiesto con la

de abril de 2018, registrando

celebración durante el Festival de

de nuevo un aumento del número

la reunión de la Conferencia de

de espectadores y participantes así

Autoridades

como de recaudación. Esta edición

Iberoamérica (CACI) y del Comité

del Festival se caracterizó además

Intergubernamental

por

Ibermedia. Asimismo,esta dimensión

su

notable

posicionamiento

iberoamericano,

Cinematográficas del

de

Programa

como evento internacional dedicado

internacional se reflejó

al

contando

homenajes y reconocimientos. Esta

con el apoyo expreso del sector

21 edición del Festival contó, entre

110

cine

en

español,

en sus

Más de 140.000 personas acompañan al Festival de Málaga en su edición más internacional

Adelfa Calvo: otros, con la presencia de nombres tan prestigiosos como Guillermo del Toro, reciente ganador de dos premios Oscar de la Academia de Hollywood; Juan Antonio Bayona, uno de los directores españoles de mayor proyección internacional; o el diseñador de vestuario Paco Delgado, ganador de varios premios Goya y también nominado al Oscar

“El cine tiene ganas de seguir creciendo y aquí en Málaga puede hacerlo”

en dos ocasiones.

111

urbanitas//CINE

Guillermo del Toro recibió el Premio Málaga- SUR 2018

E

mexicano

que con “el cine fantástico se

Guillermo del Toro fue el

puede hacer poesía”, con una

gran protagonista de la

sentida intervención en la que

jornada del sábado 14 de abril

reivindicó el valor de los monstruos

en el 21 Festival de Málaga. El

como

reconocido cineasta recogió el

imperfecto” y con la que puso en

Premio Málaga - SUR de esta

pie al público que ha llenado el

edición del Festival reivindicando

Teatro Cervantes.

112

l

director

“santos

patrones

de

lo

Bayona recibió el Premio Retrospectiva 2018

E

l

director

Juan

Antonio

a todos aquellos que sueñan con

Bayona recibió el Premio

hacer cine”, señaló el director, que

Retrospectiva

Málaga

también se acordó de “los que se

Hoy de esta edición del Festival de

inventan blogs y se cuelan en estas

Málaga. “Es un sueño hacer una

sesiones”, en alusión a sus primeros

película en Hollywood, te sientes

pasos en los festivales de cine.

como en un hotel de 5 estrellas. Pero

Bayona, que en el vídeo homenaje

siento que el cine español es mi

se mostraba emocionado de volver

casa”, señaló el premiado director,

al Festival de Málaga, recordó que

que se ha convertido en uno de los

había estado presente en una de las

directores más cotizados a nivel

primeras ediciones del certamen con

mundial. “Quiero dedicar este premio

su corto Vacaciones.

–

113

urbanitas//CINE

Bárbara Lennie, Premio Belleza Comprometida 2018

C

la

creció en el teatro: Trió en mi

mayoría de críticos de

bemol, La función por hacer, Las

cine y responsables de

criadas, Misántropo, La clausura

casting como la mejor actriz de su

del amor… y es de las pocas que

generación, lo que es innegable

ha podido llegar a la cima sin casi

es

directores

pasar por la ficción televisiva:

aspiran a contra con ella. Actriz

Amar en tiempos revueltos, Isabel,

madrileña de padres argentinos,

el incidente...

114

onsiderada

que

todos

los

por

Paco Delgado, galardón a la visión creativa de un artesano del vestuario

E

l El diseñador de vestuario

Me parece increíble que este festival

Paco Delgado recibió el Premio

tenga esta maravillosa ocurrencia de

Ricardo Franco - Academia

dar un premio a quien trabaja detrás de

del Cine del Festival de Málaga con

las cámaras”, señalaba Delgado, que

el que se ha reconocido la labor de

también tuvo palabras para recordar

este artesano incansable, una de las

a todo el equipo que hace posible su

grandes figuras en su campo en la

trabajo. “Detrás de los departamentos

cinematografía mundial.

hay gente increíble que son tan artistas o más”, señalaba el premiado

Delgado se mostró especialmente

diseñador que cuenta con dos premios

conmovido. “Ha sido muy emocionante.

Goya y dos nominaciones en los Oscar.

115

urbanitas// HISTORIA

La Guerra de Sucesión Castellana (II) Carlos Irles Historiador y Consejero Editorial

Q

ueridos lectores, en este mes continuamos

con

nuestro

relato en el que tratamos el

tema de la sucesión castellana. En primer lugar, debo señalarte que para leer este artículo deberías comenzar por leer el número anterior en el que se señalaban los motivos que daban lugar a este conflicto.

En el número de marzo finalizamos la

historia

nobles

señalando

dirigidos

por

que

algunos

Juan

Pacheco

que estaban en contra del poder que estaba acaparando Beltrán de la Cueva decidieron presionar al rey Enrique IV para tratar de desplazar a Beltrán y para que nombrase como sucesor a su hermanastro Alfonso.

116

Enrique IV de Castilla

Pues bien, finalmente los nobles contrarios a Enrique consiguieron que Alfonso fuese nombrado Príncipe de Asturias en 1464, pero no contentos con ello y sabiendo de la propia debilidad del rey, en 1465 se reúnen en Ávila y deponen simbólicamente al rey Enrique IV, en un acto de ceremonia celebrado en los alrededores de la ciudad que se conoce como la ‘‘farsa de Ávila’’.

Entonces, se inicia una guerra entre los partidarios de Alfonso y los partidarios de Enrique. Fue en este enfrentamiento donde tuvo lugar la batalla de Olmedo y otros acontecimientos bélicos que finalizaron tras más de un año de enfrentamiento cuando Alfonso moría el 5 de julio de 1468, debido posiblemente a unas fiebres.

Tras la muerte de Alfonso se abría otra disputa, pues el Príncipe de Asturias que era Alfonso había muerto y Castilla necesitaba a un sucesor. Juanita, la hija de Enrique había sido desposeída del título, por tanto, lo lógico era que el título de Príncipe de Asturias recayese en la hermana de Alfonso, es decir, en Isabel. A su vez, el conflicto entre castellanos seguía abierto, pues los nobles contrarios a Enrique estaban dispuestos a luchar a favor de Isabel.

117

urbanitas// HISTORIA Isabel, sin embargo, prefirió pactar

Con este pacto también se acordó el

con Enrique. El acuerdo consistía

matrimonio de Isabel con el rey de

en que se ponía fin a la guerra y se

Portugal, Alfonso V. Además, debería

dejaría a Enrique en el trono si Isabel

vivir en Ocaña hasta que se produjese el

era nombrada princesa de Asturias.

enlace. Sin embargo, Isabel decidió salir

Ambas partes estuvieron de acuerdo

de Ocaña y se casó en Valladolid con

y el entendimiento se escenificó en la

Fernando de Aragón, el 19 de octubre

firma de los Toros de Guisando el 18 de

de 1469, tras previo acuerdo a espaldas

septiembre de 1468.

de Enrique.

Toros de Guisando

Esta acción provocó el enfado de Enrique que no pudiendo manipular a Isabel y entendiendo que había roto lo acordado en el Pacto de los Toros de Guisando, decide retirarle el título de princesa de Asturias y dárselo de nuevo a su hija Juana.

118

Los Toros de Guisando son un conjunto escultórico vetón que se ubica en el cerro de Guisando, en el término municipal de El Tiemblo, en la provincia de Ávila. Se datan entre los siglos IV y III antes de Cristo, durante la Edad del Hierro.

La retirada del título a Isabel no gustó a buena parte de la nobleza castellana que apoyaban a la nueva pareja, sobre todo a la familia Mendoza que se sentía respaldada por Isabel y Fernando cuando éstos decidieron apoyar en su carrera como cardenal a Pedro González de Mendoza, en vez de al arzobispo de Toledo, Alfonso Carrillo. Los partidarios de Juana sabedores de su debilidad, deciden ahora proponerle a Juana como esposa al rey Alfonso V de Portugal, su tío, para tener un fuerte apoyo en caso de que se reanude una contienda armada.

En plena rivalidad, con la mitad de la nobleza Alfonso V de Portugal

apoyando a Isabel como reina y con la otra mitad apoyando a Juana, muere Enrique IV el 11 de diciembre de 1474 en Madrid.

Apresuradamente, los nobles que estaban con Isabel la reconocen como soberana y la coronan en Segovia como Isabel I, Reina de Castilla.

Obviamente, los partidarios de Juana no se iban a quedar de brazos cruzados y en mayo de 1475, su tío y prometido Alfonso V de Portugal entra en Castilla y en Plasencia se casa con Juana el 25 de mayo y también son proclamados como reyes.

Con la entrada de Alfonso en Castilla con todo su ejército, las intenciones de los juanistas eran claras y la única salida era el conflicto armado. Se

Isabel I de Castilla

inicia ahora sí, la Guerra de Sucesión Castellana.

119

urbanitas//bussines

La nueva normativa

¿Qué novedades más significativas contempla este reglamento?

Una de las novedades importantes que

europea de proteccion de datos

contempla esta normativa europea, es que las empresas han de demostrarle a la autoridad de control, que los datos personales que tratan, se han obtenido con el consentimiento expreso de su titular que ha debido ser informado previamente de la finalidad del tratamiento, desaparece

Carlos Adriaensens

por

Abogado / Consult. y formador RGPD

además de lo anterior, las empresas,

E

han de demostrar que han implantado

l

Reglamento

General

de

Proteccíón de Datos UE (2016/679),

tanto

el

consentimiento

tácito,

protocolos y medidas de seguridad para la salvaguarda de estos datos.

será de aplicación obligatoria el 25

de mayo de 2018 en todo el territorio UE.

¿Cuáles son las sanciones previstas para el incumplimiento de esta norma?

¿Quién está obligado a adaptarse a la nueva normativa?

Atendiendo

Dentro del listado de obligados podemos

incumplimiento, el RGPD contempla

encontrar los siguientes:

las siguientes sanciones:

a

la

gravedad

del

- Hasta 10 millones de euros o el 2% liberales,

del volumen anual de negocio del

sociedades, cooperativas, asociaciones,

ejercicio anterior, optándose por la

administraciones públicas, comunidades

mayor cuantía.

de propietarios, fundaciones …etc, en

- Hasta 20 millones de euros o el 4%

definitiva, toda entidad o autónomo, que

del volumen anual de negocio del

en el desarrollo de su actividad, trate

ejercicio anterior, optándose por la

datos personales.

mayor cuantía.

Autónomos,

120

profesionales

5 2 o

y Ma

de

8

201

¿ESTÁ TU EMPRESA PREPARADA PARA LA LLEGADA DEL REGLAMENTO EUROPEO DE PROTECCIÓN DE DATOS? Si todavía no has adaptado tu empresa a este cambio...

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urbanitas//MODA

Sorolla y la moda en el Museo Thyssen-Bornemisza

El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza y el Museo Sorolla organizan una exposición dedicada a la presencia de la moda en la obra de Joaquín Sorolla que tendrá lugar, de manera simultánea y complementaria en ambas sedes, del 13 de febrero al 27 de mayo de 2018.

122

Fuente: Museo Thyssen-Bornemisza

E

l Museo Nacional Thyssen-

Sorolla, cronista de tendencias

Bornemisza

Museo

Gran amante de la moda, Sorolla es el

una

cronista perfecto de los cambios en las

exposición dedicada a la presencia

tendencias y estilo de la indumentaria de

de la moda en la obra de Joaquín

finales del siglo XIX y principios del XX.

Sorolla que tendrá lugar, de manera

Sus cuadros reúnen un evocador catálogo

simultánea y complementaria en

de vestidos, joyas y complementos

ambas sedes, del 13 de febrero al

realzados por su trazo suelto y vigoroso.

27 de mayo de 2018. Comisariada

El interés del pintor por la moda queda

por Eloy Martínez de la Pera, la

patente, además, en la documentación

muestra

setenta

disponible como fotografías, bocetos

pinturas procedentes de museos y

o cartas con continuas referencias a

colecciones privadas nacionales e

diferentes aspectos del vestir.

Sorolla

reúne

y

el

organizan

más

de

internacionales -algunas de ellas nunca junto de de

expuestas a

un

destacado

vestidos época,

públicamente-,

y

conjunto

nacido en el seno de una familia humilde

complementos

dedicada a la venta de tejidos- y de

piezas

su mujer, Clotilde García del Castillo,

prestadas también por importantes

–nacida en un entorno burgués y

instituciones

acomodado, fruto de la situación social

particulares

con

Los referentes sociales de Sorolla –

valiosas y

y

colecciones

muchas

de

ellas

inéditas.

alcanzada por la fama de su padre, el fotógrafo Antonio García Peris-, son decisivos para valorar la evolución e

Cada museo ofrece una selección

importancia que adquiere la imagen

de piezas y obras, por lo que

en el entorno de la familia Sorolla,

para tener una visión completa y

estableciéndose un claro paralelismo

enriquecedora de la exposición se

entre su ascenso social y económico y

recomienda visitar ambos museos.

su interés por la moda y la indumentaria.

123

urbanitas//MODA Su actividad como retratista de sociedad

La exposición se centra particularmente

no fue lo único que le hizo dirigir la mirada

en los retratos femeninos pintados

hacia la vestimenta, sino también su

por el artista entre 1890 y 1920, que

afán observador y su genuino interés por

dialogan en las salas con vestidos y

todo lo que le rodeaba. En este sentido,

complementos de finales del siglo XIX y

su figura se asocia a la imagen de

comienzos del XX.

modernidad establecida por Baudelaire en El pintor de la vida moderna, el artista

En

como “observador, flâneur, filósofo…” y

BORNEMISZA, la exposición se desarrolla en

hombre de mundo.

cuatro secciones:

el

MUSEO

NACIONAL

THYSSEN-

Sorolla íntimo El primer capítulo, dedicado al ámbito familiar del pintor, muestra diferentes aspectos de su vida cotidiana, como las cartas que envía a su mujer desde París, en las que le comunica las novedades en la moda, y las compras de vestidos que allí realiza para ella y sus hijas, así como las obras que dedica a su familia, sobre todo a su mujer y musa. Es el caso de Clotilde con traje negro (1906), del Metropolitan Museum of Art (Nueva York), junto a un traje (hacia 1900) del Musée des Arts Décoratifs de París, o Clotilde vestida de blanco (1902), de la Hispanic Society of America (Nueva York), y un vestido de ceremonia (hacia 1907) de la colección Ana González-Moro.

124

125

urbanitas//MODA

El retrato de sociedad

que dirige su mirada al pasado. La Reina

Sorolla recibe numerosos encargos

Victoria Eugenia (1911), de la Hispanic

para retratar a personajes de la alta

Society of America, y un vestido de

sociedad de su época, describiendo y

baile de Charles F. Worth (hacia 1896)

descubriendo en ellos el alma de una élite

de la colección Francisco Zambrana,

y su deseo de reconocimiento. Algunos

o el Retrato de María Lorente (1905),

de los retratos y vestidos incluidos en

de una colección privada, y un traje de

esta sección se hacen eco de las últimas

novia (1907) de Antonia Montesinos del

tendencias en el vestir, mientras que

Museo del Traje de Madrid, son ejemplos

otros, más clásicos, reflejan una moda

de ello.

126

El veraneo elegante.

aspecto en retratos realizados junto al

En la segunda mitad del siglo XIX se

mar como Clotilde en la playa (1904),

descubren los efectos terapéuticos de los

del Museo Sorolla, expuesto junto a un

baños de mar. Zarautz, Santander, San

vestido de día (1904-1908) del Victoria

Sebastián, la Costa Brava o las playas de

and Albert Museum de Londres, o

Levante empiezan a ser populares entre

Bajo el toldo, Zarautz (1910), del Saint

los primeros veraneantes españoles. La

Louis Art Museum, junto a una blusa

moda está también presente en estos

blanca y falda (hacia 1900) del Centre

escenarios y Sorolla, testigo destacado

de Documentació i Museu Tèxtil de

de ello, refleja magistralmente este

Terrassa.

127

urbanitas//MODA París y la vida moderna

de inspiración a la hora de realizar sus

moderna surgida a mediados del siglo

retratos. Con una creación de Fortuny,

XIX impregna las nuevas costumbres

el mítico vestido Delphos, retrata a su

de ocio: los cafés, los paseos urbanos,

hija en colección privada. También de

el teatro y la ópera…, son lugares que

Fortuny es la blusa de tafetán plisado en

llaman la atención de Sorolla en sus

seda azul con la que aparece Clotilde en

frecuentes viajes a París. Allí conoce,

una miniatura en gouache de la pintora

además, de primera novedades que se

norteamericana Martha Susan Baker

producen en la alta costura, que le sirven

(1871 y expuestas en este apartado.

128

En el MUSEO SOROLLA, la exposición se adapta a se por su condición de casa y por haber conservado casi intacto su ambiente original y todo su mobiliario. Haciendo un recorrido por la muestra se pueden siguientes temas: Una casa a la moda

la exposición permanente del museo,

El museo guarda, entre sus colecciones

dándoles,

de pintura, numerosos retratos de la

familiares, una nueva vida; es el caso

propia familia Sorolla, que adquiere

de Clotilde sentada en un sofá (1910)

una presencia muy fuerte en el entorno

y un diseño de Jean Paquin (1912) del

de la casa, entre los muebles y objetos

Museo del Traje. En las salas de la planta

que el mismo pintor escogió. Algunos

primera, dedicadas a las exposiciones

vestidos puntúan las distintas salas

temporales, se desarrollan otras dos

de la planta principal que constituyen

secciones de esta muestra.

juntos

a

esos

cuadros

129

urbanitas//MODA El retrato de sociedad

moderna blusa blanca. Los retratos

Esta sección contiene diversos tipos

más tradicionales, en traje de fiesta

de retrato de encargo, desde los de

o de noche, contrastan con los más

mayor

pueda

modernos y sobrios vestidos negros,

ser el de la reina María Cristina, al

o el deslumbrante traje blanco, a la

más desenfadado, como La bella

griega, del Retrato de Amelia Romea,

Raquel (hacia 1912) que bajo el

señora de Laiglesia (1897), de una

aparatoso sombrero Belle époque

colección privada.

130

compromiso,

como

Una familia elegante

complementos que hubieran llamado

Clotilde, la mujer de Sorolla, como

su

sus dos hijas, María y Elena, tuvieron

gustaban los vestidos de verano, pues

un don natural para la elegancia y

los blancos a la luz del sol fueron la

supieron llevar trajes y sombreros con

marca distintiva de su pintura, pero

verdadero estilo. Sorolla se complació

tampoco podía faltar en su casa la

en verse rodeado de una familia a la

tradición española de la mantilla

moda, y nunca olvidó en sus viajes

sobre el traje negro para las bodas o

llevarles como regalo vestidos o

la Semana Santa.

atención.

Especialmente

le

131

urbanitas// moda Un Fortuny escondido

vestido Delfos, patentado por el pintor,

Por último, el visitante desemboca

escenógrafo y diseñador Mariano

nuevamente en el ambiente original

Fortuny y Madrazo, hizo furor entre las

del

la

más modernas y avanzadas mujeres

pequeña de la familia, fue la más

de la época; Elena, casi niña todavía,

aficionada a las novedades, a los

quedó inmortalizada con un delfos

vestidos bonitos y a las joyas, y desde

dorado, asomando entre la graciosa

muy joven la vemos retratada por su

guirnalda de frutas con que Sorolla

padre con modelos “importantes”: el

decoró el comedor de su casa.

132

comedor

familiar.

Elena,

133

urbanitas//tecnología

Si quieres una tablet Lee este artículo antes...

Jaime Navarro Técnico Infomático

Ante un gran mercado de estos

dos meses tras el lanzamiento. Pues

dispositivos, hay que tener claros

bien, en este artículo te doy consejos

algunos aspectos

sobre como elegir el Smartphone o

H

la Tablet adecuada. oy en día, en la mayoría de

los

Siempre, antes de comprar una

países desarrollados, hay

tablet, hay que pensar para que

smartphones, tablets, ordenadores

lo vamos a usar; si lo vamos a

e

(por

usar en casa, para viajar o usarla

ejemplo el control de persianas,

como sustituto de un ordenador.

alarmas o ventanas, entre otros).

Dependiendo del uso del dispositivo

A continuación, te voy a contar las

(leer, ver películas, navegar por

claves a la hora de elegir una buena

internet, trabajar) pues se determina

tablet calidad/precio.

el sistema operativo, la capacidad

incluso

los

hogares

automatismos

de

de almacenamiento, la resolución Un gran fallo es comprar un dispositivo

de la pantalla.

nada más salir al mercado, ya que tendrán muchos fallos; siempre para

En el caso de que el uso sea lectura,

comprar un portátil, una Tablet o un

te

Smartphone, es mejor esperar hasta

eBook, como puede ser Kindle.

134

recomiendo

que

compres

un

135

urbanitas//tecnología Un

dato

que

al

comprar

artículo,

uno

guía por

importante

es

una conexión a internet por

cualquier

medio de 3G o 4G (esta

siempre

se

subconscientemente las

marcas,

característica

suele

elevar

bastante el precio).

y

esto

algo

muy

Como opinión personal, si

fabricante

quieres algo sencillo, lo ideal

es

muy

es un Kindle o un iPad de

principalmente

Apple, pero si lo que quieres

por dos motivos: el primero

es personalizarlo al máximo y

es el servicio técnico, ya que

tener total libertad para instalar

el dispositivo en cualquier

aplicaciones

momento puede fallar por

decantarse por un dispositivo

una u otra causa; el segundo

Android; y si lo que quieres es

motivo es porque si te decides

principalmente para trabajar,

por

entonces te recomiendo una

realmente

es

relevante.

El

del

dispositivo

importante,

una

Tablet

Android,

deberás actualizar el sistema conforme

vayan

lo

propio

es

tablet de Windows.

saliendo

actualizaciones.

Si lo que buscas es un dispositivo para el hogar, te voy

Una vez concretadas estas

a decir cómo se puede tener la

características,

que

tablet conectada mediante Wi-

elegir el tamaño, la resolución

Fi en cualquier parte de casa:

y

(en

Principalmente depende del

caso de que en casa haya

router; lo ideal es que siempre

niños

también

esté colocada en vertical, y no

hay que tener en cuenta el

tener el dispositivo ni cerca del

almacenamiento

tiene

suelo, pero tampoco cerca del

memoria adicional), y por

techo; y a poder ser se ubique

último

en el centro del hogar.

136

mirar

hay

protecciones

pequeños),

si

(si

queremos

tener

urbanitas//EL CALLEJÓN DE LOS SONES

Después de la Feria...

Rocío, siempre Rocío Juan Villagrán Consejo Editorial

D

esde este “Callejón de los

amontonados por los suelos hasta el

Sones” tan tuyo como mío,

nuevo año. El saber popular que es

hoy quiero ocuparme - y

sabio puso un buen punto final y hasta

tengo que hacerlo - de lo que se nos

el año que viene compadre. Ahora todo

viene encima. Atrás quedó la feria, esa

es distinto, todo cambia, todo es pasión

feria maravillosa, jerezana, colorista,

y fe para ese largo camino que hay que

flamenca y sevillanera, esa feria del

recorrer. ¡Y todo por Ella! ¡La Virgen!

caballo que tanto “jipío” pone en

Esa Blanca Paloma de los Cielos y de

hombros de algunos cada año. Pues

las tierras celestiales. Y todos se echan

digo bien, pasó la feria, y nos vamos de

a caminar llenándose de valentía para

camino, ya lo que fue esa fiesta y jarana

cruzar las arenas. Para estar con Ella, la

quedó en el pensamiento de muchos,

Señora... La Blanca Paloma de Almonte.

ahora llega esa Romería del Rocío, que

La Virgen del Rocío que llama una vez

también, hace que en muchos, reviente

más a todos sus hijos para que estén con

la alegría y la fe mariana. Y es que, en

ella. No quiere estar sola, quiere verlos

un abrir y cerrar de ojos, pasamos de

a todos en esos majestuosos arenales

una página a otra. Y ahora toca que nos

de esas marismas azules. Y todo es

enfundemos en esos trajes cortos y el

camino. Todo es unión. Todo es abrazo

marsellés, para vivir estos momentos y

y plegaria, cante en gargantas rotas en

seguir dándole a la vara cañera. Atrás

las noches del camino. La marisma se

quedaron los pespuntes de las lonas

viste de gala y la fe mueve montañas.

descosidas y los farolillos tirados y

Y la caravana sigue y sigue su paso,

138

carretas, romeros y peregrinos llenan de color el coto, pisadas sobre pisadas sobre la yerba verde, sobre la arena dorada y esos vivas que se suceden, rengue, palma, ole y olé y una voz dolorida que canta bajo la noche estrellada.

“Yo siempre pienso en tu cara, Rocío ,reina y Señora, y sueño verte en el vuelo, Pastora, Blanca Paloma”.

Y se calla el aire y esos alfileres celestes de la noche se vuelven besos en los pinos. La senda del camino marca sus sueños para abrirse en mañanas rocieras cuando llega el amanecer. La luz del nuevo día abre puertas a la marisma para volverse más rociera.

Florece

este

rincón

del sur, florecen los caminos y florecen esos arenales dormidos de la marisma de Almonte. Es todo fe, todo es volar y volar con el pensamiento siempre pensando en Ella. Atrás queda la arena dormida que se duerme con luna de plata en lagunas de 139

urbanitas//EL CALLEJÓN DE LOS SONES ensueños. El coto es el coto. El lucero

sencillo se respira la esencia y vuelan

del alba se refugia en los amaneceres

las alondras, los jilgueros, porque

de Palacio y mayo se deja abanicar de

mayo se despierta. Solo es ponerse

viento, y, sin prisas, busca la sombra

a soñar al ver las carretas, pasar y

del pino. Y el silencio se da golpes de

pisar las arenas, pisarla perdiendo la

la emoción y se llena de esperanza al

voluntad en un cante que se viste de

paso de los romeros. Pinares, senderos

lamento. Corazones que palpitan sin

y pisadas y un sol que no tiene prisa se

descansar porque todo es Ella, Señora

arremolinan a la amapola por verla tan

y Pastora de Almonte... Paloma de

marismeña. Y va quedando las huellas

Andalucía y Rocío de la Rocina,

esas huellas que marcan el paso de

Blanca que su nombre es puro, puro

los romeros, el paso de las carretas

Rocío y Señora de las marismas

y mientras, el horizonte que anda

azules y porque en la tierra la adoran.

ensimismado, detiene su vista en los

Altares de gloria pura, porque Rocío

vuelos de las garzas, que van buscando

no hay más una.

marismas nuevas.

Y como bien decían aquellas sevillanas “Rocío, siempre Rocío,

de mi buen amigo y gran artista Juan

cara de niña morena,

Valladares, me las pongo a tararear y

estrella de la marisma,

las dejo que taladren mi pensamiento

Blanca Paloma, almonteña”.

para que vuelen sin condiciones ninguna porque solo pienso en Ella.

Y se seguirá ese camino, ese que llega hasta Ella, entre pinos y eucaliptos...

“Y se irán los pasos míos/ sin volver

pisando siempre la arena, para buscar

la vista atrás,

a La Señora, que poco a poco está

Buscando un lugar del tiempo / que

más cerca.

se llama eternidad.

Y tú Pastora del cielo

Todo en verdad, ya está más cerca, ya

Rocío del rociero,

todo se hace distinto, ya todo es más

Te vas, pero no te vas...”

140

Dedicado a todo esos rocieros de

hiere la sombra del pino pensando en

verdad... “porque todo es cante sí,

la rosa temprana. Y es un misterio de

todo es silencio sí pero siempre...

plata la laguna cuando en ella se mira

enmudecen las gargantas con solo decir

la caravana. Y todo por ella. Todo por

su nombre” “Como me gusta mirarte,

la Blanca Paloma, la Virgen del Rocío,

Rocío... cuando apunta el clarea”. Y

reverbero en la noche y en el día.

el aire se pone delantal y hasta las

¡Bendita que siempre seas Tú, Pastora!

luces galopan cruzando el coto. Y se

¡Rocío de mi Rocío Paloma Blanca!

141

urbanitas//EL CALLEJÓN DE LOS SONES

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