Urbanitas Magazine Nº 9 - Noviembre 2018

NOVIE M B R E 2 0 1 8 - N ยบ 8

juan meira 6000 kILร METROS para que ellos vivan

CONSEJO EDITORIAL DIRECCIÓN EDITORIAL:

Jaime J. Sánchez y García CONSEJEROS COLABORADORES:

Vicente Sánchez Ainhoa Rosado Marta Silva Blanca Vega Juan Villagrán Jose Carlos Irles

EMPRESAS COLABORADORAS Dress Code Comunicación Bodegas Álvaro Domecq S.L. Restaurante Gabriel Foto portada: jaime sánchez *El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por

2

los colaboradores en esta publicación.

EDITORIAL “urbanitas es juventud...”

E

l pasado mes de noviembre de 2017, comenzó una aventura, la loca idea de crear un magazine para todos los públicos, un arma de entretenimiento donde estaba prohibida el sesgo de

la información y las tendencias políticas o confesionales. Si echo la vista atrás, creo que a un mes de celebrar el primer aniversario de Urbanitas Magazine, ya que fue en diciembre cuando se constituyó; hago un balance positivo de la primera temporada, un balance donde hemos llegado a lugares inimaginables y hemos conseguido un reconocimiento de bastante peso entre la población andaluza.

El secreto es crear alianzas, unir fuerzas y apoyar a los jóvenes, ya que la mayoría de los que conforman Urbanitas Magazine, son colaboradores profesionales en edades comprendidas entre 20 y 35 años, donde yo me incluyo, claro está.

Por ello esta editorial la quiero dedicar a todos los jóvenes y no tan jóvenes que como yo, siguen creyendo en sus proyectos y son impasibles ante las adversidades. Quiero cerrar esta “arenga” utilizando lo que dijo un conocido político español de principios del pasado siglo veinte: “Se nos acusan de que somos jóvenes, no se pueden arreglar las cosas sólo con el entusiasmo de unos pocos.

Si nuestro entusiasmo se desborda, arrastrará con él a todos aquellos que, amparados en sus años y su experiencia, pretenden hipotecar el mañana. Un mañana... ¡¡que nos pertenece!!”

Así que adelante y a luchar por los sueños.

Jaime J. J.Sánchez Jaime Sánchez yGarcía García 3

CONTENIDOS // noviembre 2018

80 - PROTAGONISTA

JUAN MEIRA urbanSECCIONES y destacados 7. MODA y belleza: • LA PLANTA DE LA INMORTALIDAD • LA MODA SEGÚN LA PROVINCIA DE SEVILLA • I EDICIÓN DEL ESPACIO #pnm 33. GASTRONOMÍA • almería Capital española de la Gastronomía • “LAS GEMELAS AL JEREZ” • Cacao Ruby • ¡¡¡CUIDADO!!! SON PELIGROSOS 65. deportes & life style • FREERIDER WORLD TOUR 2019 • españa 2040 • Sergio garcía ganador del Andalucía Valderrama Masters 2018

4

93. MÚSICA y cultura • VI GALA DE LOS DESEOS EN SEVILLA • LA CIUDAD DE SEVILLA DE LA MANO DEL CINE EUROPEO • el templo de debod • MACARENA DEL RÍO 131. motor • FIM CEV R E P S O L 2019 • Campeonato de España de Velocidad 2018 • Fiat PRESENTA EL MODELO 500 Collezione 151. EMPRESa Y TECNOLOGÍA • Las claves del Exito SEGÚN STEVE JOBS

42 - vinos de jerez #sherryweek gastronomía Más de 30 países acogieron del 8 al 14 de octubre, la quinta edición de la International Sherry Week...

94 - david guetta un dj de categoría música Para algunos es el mejor del mundo, aunque hoy ocupa el séptimo lugar en el ránking de la revista británica DJ MAG.

104 - frida khalo exposición cultura Sí, ayer tomé un café con Frida Kahlo, y no, no me estoy volviendo loca. Fue una tarde intensa, la sala Pescadería Vieja hizo de anfitriona...

EDITA: Jaime J. Sánchez García

Publicidad y Marketing Sede Social: Av. del Altillo, 42 Jerez de la Frontera, Cádiz

- MAGAZINE DIGITAL INDEPENDIENTE DEL SUR DE ESPAÑA -

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Contacto: comunicacion@urbanitasmagazine.com www.urbanitasmagazine.com

ASESORAMIENTO EXCLUSIVO

MODA Y BELLEZA urbanitas 8. BELLEZA: LA PLANTA DE LA INMORTALIDAD 14. moda: LA MODA SEGÚN LA PROVINCIA DE SEVILLA 22. MODA: PRIMERA EDICIÓN DEL ESPACIO #pnm

urbanitas //belleza

LA PLANTA DE LA

INMORTALIDAD Así la llamaban los antiguos egipcios en los famosos Papiros de Ebers. El Aloe Vera fue, es y seguirá siendo una de las plantas más importantes del mundo.

mar benítez rueda periodismo y audiovisuales

D

iferentes variedades de la misma especie conforman la planta que conocemos como Aloe Vera, también denominada sábila.

Desde tiempos inmemoriales, el aloe ha servido para la composición de distintos productos, pasando por farmacias, supermercados o tiendas de cosméticos. Gracias a sus propiedades curativas, podemos encontrarlo en cientos de cremas o geles para la piel, incluso para el cabello.

8

9

urbanitas // BELLEZA El Aloe

ha

sido

utilizado

durante

milenios en distintas culturas, tales como la mexicana, china, egipcia, india, japonesa…Muchas son las leyendas que hablan sobre esta “planta milagrosa”, siendo un indispensable de las célebres Nefertiti y Cleopatra, que necesitaban el Aloe en su rutina diaria para su belleza.

Por otra parte, Aristóteles bien sabía las propiedades que contenía esta especie en particular, por lo que convenció a su discípulo, Alejandro Magno, para conquistar la isla de Socotora, hoy en Yemen, con el objetivo de conseguir suficiente

cantidad

de

la

especie,

logrando así curar a aquellos soldados que se encontrasen heridos.

La sábila contiene no sólo vitaminas, sino antioxidantes y minerales, que, según unánimes estudios, sirven para contrarrestar los efectos negativos del estrés físico y emocional. Cremas antiedad, antiacné, anti-quemaduras, para blanqueamientos

dentales…

incluso

puede ser ingerida en bebidas, eficaz para aliviar problemas de estreñimiento.

Y es que, como decía Mahatma Gandhi, “la salud es la riqueza real y no piezas de oro y plata”.

10

11

urbanitas // BELLEZA Normalmente, el Aloe Vera se usa en combinación con otros ingredientes, no en su estado puro, aunque este puede ser adquirido en herbolarios, tiendas especializadas y en la gran mayoría de farmacias. No lo parece, pero lo tenemos al alcance de nuestra mano. Sólo los más atrevidos optan por preparar remedios caseros con esta planta curativa. Lo más sencillo de elaborar es el jabón de aloe Vera, siendo los ingredientes la misma pulpa de la planta, sosa cáustica, aceite de oliva virgen extra, agua y aceite esencial de Aloe Vera.

Todos podemos plantar esta especie, no

obstante,

necesita

condiciones

especiales. Debido a que procede de sitios desérticos y donde el calor está a la orden del día, el Aloe requiere más de 10 grados centígrados en el ambiente para poder desarrollarse con su correspondiente naturalidad. Si por algún casual la temperatura fuera menor, podría sufrir daños en su crecimiento.

Asimismo, debe estar en sitios sin humedad, por lo que demanda climas secos. Se desconoce su lugar de origen, pero se cultiva en grandes cantidades en Cuba, República Dominicana, China, 12

México,

India,

Colombia,

Estados

Unidos… En nuestro país, el cultivo de esta planta es cada vez más frecuente, y la calidad no deja de aumentar. Destacan las Islas Canarias y Córdoba.

Eso sí, como con cualquier planta medicinal, siempre se deben tomar precauciones en su uso y disfrute. El uso tópico de la misma no implica efectos secundarios, aunque las personas que sufran diabetes deben tener especial cuidado: el Aloe Vera puede disminuir la glucosa en sangre. Del mismo modo, si deciden tomar bebidas hechas con esta planta, deben consultar a un médico con anterioridad. Igualmente, los alérgicos al ajo, cebolla o tulipanes podrían desarrollar una alergia al estar en contacto con dicha especie.

Por todo lo anterior, y por actuar como digestivo, regenerador celular, analgésico, desintoxicante, hidratante… y una larga lista de beneficios, el Aloe Vera se considera hoy una planta excepcional

alrededor

del

mundo,

hecho que, tanto las industrias, como los habitantes de a pie, no dejan de aprovechar.

13

urbanitas // MODA

Firma: Ă ngeles Copete

14

LA MODA SEGÚN LA PROVINCIA DE

SEVILLA FUENTE: GO EVENTOS FOTOGRAFÍAS: SANTIAGO MOLINA

P

or

séptimo

consecutivo

Las propuestas de María del Mar Avivar

de

Sevilla

(Sevilla), Ana Mª. Ferreiro (Bollullos de la

organizó la Feria de la Moda con el

Mitación), Manuel Jesús Delgado (Umbrete),

objetivo de impulsar este sector económico

Mª. Teresa Muñoz (El Viso del Alcor), Laura

para su mayor difusión y conocimiento.

Díez (Sevilla), Beatriz Benítez (Sevilla), y

La industria que rodea al mundo de la

Carmen Jiménez (San Juan deAznalfarache)

Moda está fuertemente asentada en la

fueron las seleccionadas para pasar a la

Provincia de Sevilla, como es el caso de

final que se celebrará en enero durante la

la producción de moda flamenca, alta

pasarela VIVA by We love flamenco.

Diputación

año

Provincial

costura, complementos, infantil y todos estos estilos estuvieron representados en

La sesión de tarde abrió con la firma Icíar &

las tres jornadas de desfiles y muestras

Candela, con su colección para la temporada

que se celebraron del 26 al 28 de octubre

Otoño/Invierno 2018-2019 compuesta por

en el Patio de Diputación de Sevilla.

looks de estilo casual y otros más festivos.

Diseños llenos de color y estampados florales,

Esta muestra que estuvo a cargo de la

mezclados con vestidos románticos de

agencia GO Eventos, comenzó con el

colores lisos fueron las propuestas que esta

desfile de la semifinal de la IV edición del

firma presentó con tejidos como el terciopelo,

Concurso de Diseñadores Noveles de

el punto y los chaneles, complementado con

Moda Flamenca de We Love Flamenco y

los pendientes de la firma sevillana Isabel

Prodetur – Turismo de Sevilla.

Mediavilla.

15

urbanitas // MODA El segundo desfile llenó la pasarela colorido con el emblemático mantón de Manila. Mercedes Campos presentó su colección ‘Mis Recuerdos’, compuesta de coloridos mantones bordados de seda hechos en Cantillana y adornados con los complementos de Rocío de Alba.

La primera jornada de desfiles de la Feria de la Moda de la Provincia fue clausurada por la firma Ángeles Verano, quien presentó su colección ‘Mixtura’, llena de propuestas para invitada confeccionadas en tejidos naturales y llenos de vitalidad. Una mujer elegante y segura de sí misma es la que quiso vestir la diseñadora con sus propuestas.

En la jornada del sábado, la firma masculina DAMOAM moda fue la que abrió los desfiles, la firma de Guillena, presentó su colección ‘Guliena’ en referencia al nombre de la villa en época romana.

Complementos para el hombre en la que destacan, sin duda, sus corbatas. Un mix de estampados, desde el cachemir hasta lunares combinados con pañuelos lisos fueron sus propuestas. Ángeles Copete mostró su idea de cómo ha de ser la invitada ideal: una con mezclas de tintes flamencos con mucha presencia de lunares. Vestidos en piqué rojo con contrastes de azul, faldas asimétricas y topos blancos sobre negro en una colección dirigida a la mujer joven y elegante.

16

17

urbanitas // MODA La moda infantil llegó de la mano de la destacada diseñadora Carmen Acedo con su colección de comunión.

Vestidos confeccionados en plumeti de algodón y de poliéster, con multitud de adornos en encaje Valencie. Los blancos y los beiges son los tonos escogidos por la firma sevillana para vestir a la niña para el año próximo en su primera comunión.

Desde Fuentes de Andalucía, llegó una nueva y prometedora firma que dará

que

hablar

próximamente,

Engalana. Un recorrido que se inspira en la idea romántica de un ‘Sueño en tranvía’ Describe una mujer con un aire elegante y femenino. Cortes acentuados con los tejidos voluminosos y creación de texturas con la mezcla de materiales como son gasas, crepe, neopreno y encajes. Contraste entre tonos fríos y cálidos en la paleta de colores: verde inglés, azul cerúleo, marsala, rubí y burdeos. Prendas elaboradas de forma artesanal con líneas simétricas y sencillas pero cuidando al máximo detalle la confección.

18

19

urbanitas // MODA Lucía Fernández, diseñadora del

crepé y el satén de seda, llenos de

Aljarafe, tras estar alejada un

pedrería, y, en menor proporción,

tiempo de las pasarelas volvió

el georgette, el tul, la gasa y el

para presentar una colección estilo

neopreno. Una firma que sin duda

retro con toque actual para mujer

ha dejado al público con ganas de

cómoda y elegante. Esta firma de

más.

San Juan de Aznalfarache apuesta por distinto tipos de corte en los

Un

total

vestidos de noche tanto largos

novia en un desfile colectivo de

como cortos en tonos otoñales.

diseñadores destacados en la industria

de

15

vestidos

sevillana,

como

de

son

Una explosión de color y estampados

Ángela & Adela, Carmen Acedo,

florales fue el fin de fiesta de lujo

Lola Azahares, Pablo Retamero/

que cerró el día dedicado a la moda

Juanjo Bernal, Sara de Benítez,

de la provincia. Los encargados

Foronda,

de llenar de solera y categoría

Manuela Martínez, José Hidalgo,

al patio de Diputación fueron los

José Manuel Valencia y Lucía

siempre espectaculares mantones

Herreros; fue el broche de oro a

bordados de la centenaria firma

esta muestra.

Ángeles

Verano,

sevillana, Foronda.

Este

último

de

día de la muestra, comenzó con la

propuestas, mostró su apoyo al

colección de Belyca, llegada desde

sector emergente y a los jóvenes

Osuna. Propuestas para fiesta e

emprendedores,

invitada en la que destacan el uso

necesidad de que este tipo de

de la geometría y la combinación

muestras sigan promocionando a la

de

Cortes

industria de la moda de la provincia

asimétricos de carácter atemporal,

que cada año aumenta sus cifras

confeccionados en tejidos como el

en ventas e importaciones.

20

y

tejidos.

sus

además

En la mañana del domingo, último

colores

mostrar

desfile,

excelentes

destacando

la

21

urbanitas // MODA

INNOVACIÓN

EMPRENDIMIENTO

COMERCIO EXTERIOR “FUERON LOS pilares PARA LA PRIMERA EDICIÓN DEL ESPACIO #pnm celebrado el pasado mes de octubre en sevilla”

22

Foto: Imagocenter

23

urbanitas // MODA FUENTE: A Question of Retail FOTOGRAFÍAS: IMAGOCENTER & NACHO ÁLVAREZ

L

a

Innovación,

emprendimiento

o

comercio exterior fueron los pilares en los que se asientaron la primera edición

de Espacio #PNM, I Salón Andaluz de la Moda, la Innovación y el Emprendimiento, que se celebró los pasados días 27 y 28 de octubre en el Hotel Meliá Lebreros de Sevilla.

La Agencia de Modelos MMExpression, fue la organizadora de esta cita que estuvo dirigida a profesionales del sector, al público en general, transformó la Pasarela New Models en punto de encuentro para emprendedores y profesionales de la moda, viendo la transformación y el crecimiento que ha experimentado el sector retail en los últimos años. Y, con el objetivo de responder a las necesidades actuales de quienes lo forman.

Este evento giró en torno a las relaciones comerciales; diseñadores,

el

networking

distribuidores

y

entre agentes

textiles; la internacionalización del talento y el producto andaluz; y la reivindicación de las señas de identidad de la moda que se realiza en Andalucía, alejado de clichés y convencionalismos.

24

25

urbanitas // MODA Más

de

25

firmas,

instituciones,

entre

emprendedores,

diseñadores noveles y diseñadores consagrados

y

mayoristas

andaluces, de otras comunidades españolas y portuguesas, se dieron cita en este evento, que nace con la intención de convertirse en poco tiempo en un punto de encuentro profesional referente del sector a nivel autonómico.

La primera edición contó con un área

profesional,

donde

cada

expositor presentó su producto y organizó encuentros con clientes, proveedores y distribuidores. En este espacio estuvieron presentes firmas y diseñadores de moda hombre y mujer, o complementos, como Almatrichi, Anuka, Carlos Ramos, Arche,

Dhiliana, Gabidi,

Elena

Bravo

Guapayconestilo

Shop, Lillo Clothes, Mansfield, Mr. Pipe, Paqui Palao, Perline, Sandra Pozo y Trendygal, además de la Cámara de Comercio de Sevilla, en cuyo espacio se presentó su amplio programa de formación para pymes y empresarios.

26

27

urbanitas // MODA Aunque los desfiles de Pasarela New Models han dado paso a esta cita profesional, se diseñó siete presentaciones o shows, en los que el público pudieron conocer muy de cerca el trabajo de distintas firmas. En la primera jornada, las firmas Almatrichi, Marta Ybaz, Alejandra Luque y Guapayconestilo Shop; fueron las protagonistas; mientras que en la jornada del domingo fue el turno de Sandra Pozo, Elena Bravo Arche y Gabidi.

Además de estas presentaciones, el programa de esta primera edición

se

complementó

con

otras actividades. Por un lado, la Agencia MMExpression convocó el Concurso Beca New Models, para buscar new faces (chicos y chicas). El ganador recibió una beca de estudios para formarse como

modelo

profesional

en

esta agencia. Por otra parte, Versión Profesional ha organizó una Masterclass en la que sus profesionales

ofrecieron

sobre Make Up y Hair Style.

28

tips

29

urbanitas // MODA El programa que estamos desgranando

Guapayconestilo y emprendedora; y de

se completó con tres mesas redondas,

Teresa Galán, periodista y redactora de

tres

profesionales,

Wappíssima, portal de moda y belleza

organizados por A Question of Retail,

de Grupo Joly. En la misma se debatió

Agencia de Comunicación y Marketing

sobre el Emprendimiento y estrategia

360 dirigida por los periodistas Esther

digital en el sector moda.

encuentros

Parejo y Javier Luque.

Por último, cabe destacar que la primera El primer versó sobre la Innovación,

edición de Espacio #PNM contó con la

calidad y proceso productivo y reunió

colaboración de Academia de Peluquería

a Javier Gallego, director de Movex,

y Estética José María, Agerul, Aldebarán

Centro Tecnológico de la Piel de

Estudio Sunlight, Bodegas Sani, Galos

Ubrique; Manuel Obando, diseñador;

Escuela de Maquillaje, Gin Rhiz, Hotel

y a Clara Guzmán, periodista y editora

Meliá Lebreros, Imago Center, Nacho

del blog Telademoda.com, la cual fue

Álvarez

la encargada de moderar la ponencia.

Restaurante Salvaje y Selfie Café.

En la segunda mesa redonda, el tema tratado fue la importancia de Internacionalización

y

el

comercio

exterior. Para ello, se contó con la presencia de Pablo López, CEO & Co founder de la firma cordobesa Silbon; y Rocío Martín, de la Agencia Extenda, Junta de Andalucía. Esther Parejo y Javier Luque, fueron los encargados de moderar la misma.

El cierre de mesas redondas estuvo a cargo de la blogger e influencer Araceli Vera, creadora de la marca personal 30

Fotografía,

Rafa

Correa,

31

Queremos hacer de tu EMPRESA una gran MARCA.

E-mail: jaimesanchezdp@gmail.com Portfolio: www. jaimesanchezdp.blogspot.com.es

GASTRONOMÍA urbanitas

34. GASTRONOMÍA: almería Capital española de la Gastronomía 36. COMERDLUJO: “LAS GEMELAS AL JEREZ” 46. GASTRONOMÍA: INTERNACIONAL SHERRYWEEK 2019

- TAKE AWAY EN GONZÁLEZ BYASS

- versatilidad de los vinos de álvaro domecq 57. GASTRONOMÍA: Cacao Ruby, el cuarto chocolate 60. curiosidades: ¡¡¡CUIDADO!!! SON PELIGROSOS

urbanitas // GASTRONOMÍA

almería

Capital española de la Gastronomía

L

a provincia más oriental de Andalucía será la que tome el relevo de León en la capitalidad gastronómica española a partir del 1 de enero. La provincia de Almería

se presentaba con una propuesta muy sólida e impulsada por el ayuntamiento de la capital con un respaldo de 10.000 firmas de ciudadanos, productores y profesionales de la hostelería de la ciudad; a esta se sumó el apoyo de la Junta de Andalucía y de la Diputación, entidades que se implicarán en mostrar la Almería más desconocida a sus visitantes.

El pasado 17 de octubre, se conocía la noticia tras ser descartada la otra ciudad que pugnaba por la capitalidad.

La Federación Española de Hostelería y la la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo; otorgaban a Almería la capitalidad gastronómica de España, siendo esta ciudad la primera andaluza en serlo.

El 1 de enero es la fecha oficial para el pistoletazo de salida del programa que reúne más de 300 actos que se celebrarán durante un año natural en la capital almeriense, este programa deleitará a autóctonos y visitantes, y pondrá en valor la rica y variada gastronomía de la provincia.

34

35

urbanitas // comerdlujo

“LAS GEMELAS AL JEREZ” by @comerdlujo angélica jódar gastroblogger / @comerdlujo Fotos: las gemelas al jerez

F

ue a principios del 2017, en el

ni un minuto. Mi plan: Empezar a

Basque Culinary Center (San

degustar bares de pintxos, continuar

Sebastián),

conocí

saboreando magníficos y estrellados

a Virginia Naranjo, ganadora de

restaurantes, las animadas Sidrerías

MasterChef4. Virginia cursaba el

y conocer el producto local desde

máster en “Cocina: Técnica, producto

los mercados de los pueblos más

y creatividad” y yo estaba cursando el

auténticos… Pero mi suerte no

máster de “Turismo Gastronómico”.

terminó allí: nos “adoptaron” en

En una dinámica de intercambio de

una Sociedad Gastronómica, cuya

Másters coincidimos. Me pareció

cocina era infranqueable para las

una mujer cercana, quizás porque su

mujeres, y Virginia feliz: por una vez

cara me sonaba familiar y enseguida

no tenía que cocinar ella.

cuando

hicimos buenas migas hablando de lo que echábamos de menos el sol.

La primera vez que probé la cocina

Y así fue como encontré en Virginia

de Virginia fue en una cena inspirada

una buena compañera de aventuras

en “Alicia en el país de las Maravillas”

culinarias vascas.

realizada por los alumnos del máster, en el mismo Basque Culinary. Fue

Yo, con ganas de comerme el

una cena fantástica de imaginación

mundo, me sentía gastroafortunada

y locura: No hay nada como poner

por poder vivir ocho meses en el

a trabajar a mentes creativas y con

País Vasco y no quería desperdiciar

ilusión para que te sorprendan.

36

37

urbanitas // comerdlujo En poco tiempo, la vida de Virginia le había dado la vuelta, pero ella lo tenía muy claro, y nos explicaba su sueño: “crear un catering con su hermana Raquel, basado en la innovación pero siendo siempre muy fiel a su querida tierra Jerez, a sus productos y a su cocina” Ya han pasado casi dos años desde que nos conocimos, y con su sueño ha cumplido y materializado con el Catering de las “Gemelas al Jerez”, lo ha complementado con un Espacio gastronómico, donde realizan talleres, fiestas, showcooking.. Yo ya con un pie en Andalucía, no me podía perder alguna de sus clases, por lo que me apunté a la de “Cocina de diversas maneras el arroz”.

Fueron varios platos, un arroz caldoso a base de pescado, un par de arroces secos y otro de postre: arroz con leche de coco.

Estuvimos 12 alumnas compartiendo barra y cinco horas de cocina. Se contaron anécdotas, intercalaban trucos de cocina y también de cómo comprar.

Nosotras mientras tanto, cogíamos nota, preguntábamos entre vinos y risas… pasamos la tarde.

38

39

urbanitas // comerdlujo • Un lujo: Su negocio principal es el catering, pero lo que a mi me parece un lujo es poder cocinar con todas unas Masterchef, aprender mientras te sientes entre amigos y descubrir cómo consiguen dar ese toque de sabor, especialmente a todos sus guisos.

• Un secreto: para darle un toque especial al arroz caldoso, pasar hierbabuena por el arroz una vez cocinado.

• Indicado para: amantes de la cocina con ganas de pasar una tarde divertida.

• Contraindicado: personas con prisas que no disfruten de “la cocina a fuego lento”.

Más datos: “Catering Gemelas al Jerez” C/ Clavel num.10 jerez de la Frontera. Contacto: comercial@lasgemelasaljerez.com

40

41

urbanitas // vinos

Un año más, el mundo se rindió ante el jerez

M

ás de 30 países acogieron del 8 al 14 de octubre, la quinta edición de la International Sherry

Week,

un

evento

global

que

promociona los vinos de Jerez entre aficionados de todo el mundo a través de multitud de eventos.

Organizada por el Consejo Regulador JerezXeres-Sherry, en el citado evento participan miles de restaurantes, bares, bodegas jerezanas y

enotecas

que

acogen

durante

los

días

anteriormente señalados diferentes actividades como degustaciones, catas de vinos y menúsmaridaje, además de otros eventos relacionados con el vino de Jerez; de la mano de Jaime Sánchez, editor de este magazine y sherrylover confeso, hacemos un repaso por dos atractivos eventos celebrados en Jerez dentro de esta quinta edición.

42

TAKE AWAY Fast Food & Slow Wine

L

as

Bodegas

González

Byass

acogieron el pasado 11 de octubre, una

singular

cata

organizada

conjuntamente con la Universidad de Cádiz y cuyos beneficios se destinaron a la Cruz Roja Española.

Este encuentro con los vinos de Jerez enmarcado en la International Sherry Week, fue una cata histórica por la combinación propuesta en la misma, la cual propuso el maridaje de 4 vinos de la firma bodeguera con 4 estilos de comida rápida.

Tras la recepción de Belén Roldán, responsable del Consejo Regulador; tomó la palabra Silvia Flores, enóloga de la firma bodeguera, la cual condujo de forma magistral esta cata amena, divertida y participativa; donde todos los

participantes

que

quisieron,

pudieron interactuar con el público para mostrar sus puntos de vista y sus impresiones sobre un maridaje sin

43

precedentes.

43

urbanitas // vinos Jerez & Japón El archiconocido e internacional fino Tío Pepe fue el vino que abrió esta cata, el cual se maridó con maki sushi de salmón, atún y aguacate. El sabor punzante, salino y seco de este fino se conjuga de manera perfecta con este plato de la gastronomía nipona.

Jerez & Italia El oloroso Alfonso fue el segundo vino en esta singular cata, la elegancia de este vino y su recorrido largo, fue un perfecto complemento para la tradicional pizza de pepperoni, la cual aporta sabores picantes.

Este

maridaje

dio

como

resultado un buen equilibrio de sabores.

Jerez & Estados Unidos El tercer acto de la interesante cita en González Byass, fue con un plato de la gastronomía de americana. En esta ocasión, fue Solera 1847, el vino para maridar con alitas de pollo en salsa búfalo. Los aportes dulces de uva pasa y dátil, y la densidad perfecta de este vino se conjuga perfectamente con el sabor característico aportado por los condimentos de este plato típico estadounidense.

44

Jerez & México El cierre de esta original cata titulada “Take Away”, fue con Leonor, un palo cortado salino, goloso y con un final largo que se maridó con un taco de cochinita pibil. Este plato o “platillo” como se dicen en México, está compuesto por tomate, cilantro y carne de cerdo macerada que puede ser condimentado con jugo de lima. Los sabores picantes, frescos y ácidos de este taco mexicano y el misterio de un vino como el palo cortado, conjugan a la perfección.

45

urbanitas // vinos Finalmente, y tras el final de la cata, los asistentes pudieron disfrutar de una copa de manera distendida de Croft Twist, una nueva apuesta de González Byass que consiste en un blanco espumoso refrescante inspirada en la versión británica del tradicional “rebujito”.

El resultado de esta cata sin precedentes es poner en valor el vino de Jerez y su versatilidad en la globalización gastronómica

en

la

que

vivimos.

Una forma de no perder nuestros orígenes, defender nuestros valores y raíces, y fusionarlos con la diversidad gastronómica a la que nos enfrentamos

46

SE RECOMIENDA SU CONSUMO RESPONSABLE, 19ยบ

47

urbanitas // vinos

48

Álvaro

Domecq a la vanguardia de la coctelería

E

n la jornada del pasado lunes 8 de octubre, el conocido establecimiento jerezano The Bliss comenzó con una serie de catas dentro de

la International Sherry Week, las cuales tienen la particularidad de que no son catas con vinos jerezanos como tales, sino que los "jereces" son la base de diferentes cócteles que son degustados por los asistentes.

La primera bodega en participar en esta serie de catas fue Álvaro Domecq, una firma cuya máxima es la producción, crianza y embotellado de vinos de óptima calidad. Los 4 cócteles propuestos en esta cata fueron elaborados a partir de Fino La Janda, Oloroso Alburejos, Cream Aranda, Amontillado V.O.R.S. 1730 y Waler 19; siendo esta última bebida, un novedoso combinado elaborado a partir de holandas envejecidas, azúcar de caña, angostura y lima.

49

urbanitas // vinos El resultado de estos cócteles tuvieron muy buena acogida entre los asistentes, se pudo comprobar que la calidad de la gama de productos de Álvaro Domecq es inigualable y se hizo patente que estos vinos son muy versátiles en el mundo de la coctelería.

50

51

urbanitas // vinos

Más de 34 millones de impactos

en 5 años de Sherry Week Fuente: VINOS DE JEREZ

L

a Semana Internacional de los vinos

del mundo, ya sean quesos, pescados,

de Jerez, que se celebró del 8 al 14

carnes, mariscos, guisos o postres.

de octubre, fue más internacional

que nunca. Además de los 2170 eventos

La repercusión en las redes sociales

que se han organizado en 30 países,

que alcanza el evento global más

se han añadido otras 500 actividades

esperado de la industria del Vino de

privadas en torno a los vinos de Jerez.

Jerez, evidencia la pasión que despierta el jerez en la comunidad #sherrylover,

El evento que tuvo lugar por primera vez

el uso del hashtag #SherryWeek recibió

en 2014, ha crecido año tras año y ha

un aumento del 30% la semana anterior

pasado de tener un seguimiento de dos

a la celebración gracias a la actividad

millones de personas en redes sociales

promocional en Instagram y Twitter. En

en el primer año de celebración hasta

total, en Twitter se registró un impacto

34 millones en 2018 (fuente: Tweet

de más de 28 millones, mientras que las

Binder). Este año, los dos millares de

publicaciones en Instagram aumentaron

actividades registradas por bodegas,

un 15% con respecto a 2017.

restaurantes, bares y enotecas han acogido degustaciones, catas de vinos,

Argentina, Australia, Bélgica, Brasil,

talleres de cocteléria, menús con platos

Canadá, China, Colombia, Dinamarca,

y vinos armonizados, además de otros

Francia, Alemania, Gibraltar, Grecia,

eventos relacionados con el jerez, para

Hong Kong, Hungría, Japón, Kazajistán,

mostrar que este vino combina a la

México, Países Bajos, Nueva Zelanda,

perfección con todo tipo de gastronomías

Noruega, Perú, Portugal, Rumanía,

52

Rusia, Sudáfrica, España, Suecia,

Taiwán,

Reino

Unido y Estados Unidos, han sido los 30 países de los cinco continentes que han tenido al vino de Jerez y a la gastronomía de cada zona como protagonistas durante una semana en la que se impulsan las ventas y

se

captan

a

nuevos

consumidores.

Latinoamérica

ha

demostrado un alto índice de participación, convirtiéndose en

el

quinto

país

con

mayor número de eventos, repartidos

en

Argentina,

Colombia, México y Brasil, este último con 109. Otro de los países con mayor número de actividades fue Reino

Unido,

alzándose

con el primer puesto, 635 eventos, por delante de España, con 624 eventos y Japón y Estados Unidos con más de 200 eventos en cada país.

53

urbanitas // vinos De Jerez al mundo

las propiedades organolépticas

La tecnología ha eliminado las

de

fronteras geográficas, culturales

enviaron por parte del Consejo

y lingüísticas y, gracias a ello,

Regulador y las bodegas a cada

los profesionales y aficionados

uno de los participantes. Una

al vino de Jerez pueden estar

cita en la que se cataron vinos

conectados

intercambiar

de añada, una práctica no muy

recomendaciones y opiniones.

extendida en el Marco pero que

La retransmisión en directo de

destaca por la gran calidad de

la cata entre la Jiyugaoka Wine

los vinos que se producen.

e

estas

muestras

que

se

School en Japón, y Bodegas Gutiérrez-Colosía

fue

claro

El martes se llevó a cabo un gran

ejemplo de ello, haciéndose eco

evento en Nueva York; en él,

una vez más de los más de 400

más de 200 aficionados pudieron

años de amistad entre España y

disfrutar

Japón.

y tapas. Los seminarios sobre

de

“sherrycocktails”

historia y envejecimiento de los La comunidad de amantes del

vinos jerezanos despertaron gran

vino de Jerez alrededor de todo

interés en el público, agotándose

el mundo se citó en la tarde

todas las localizaciones a pocas

del 9 de octubre en torno a la

horas de su publicación. El acto

red social twitter en una cata

central de la edición de este

online que el Consejo Regulador

año, el ‘Grand Tasting’ en el

realizó en su sede por quinto

que tanto profesionales como

año consecutivo: la #SherryTT.

consumidores pudieron degustar

Dirigida por François Chartier

hasta 150 marcas de vinos de

y Ruben Luyten desde Canadá

Jerez en los stands dispuestos

y Bélgica, los

20 blogueros

por las bodegas en el muelle

cataron 5 vinos del Marco y

histórico que se encuentra en

comentaban, en 280 caracteres

Battery Park, Pier A.

54

El concurso organizado por la importadora de vinos de Jerez Monica Zhou (China), “Cooking for Sherry”, contó con más de 22 entradas y más de 15000 votos. El amontillado fue el vino elegido por el 40% de las personas que participaron en el concurso.

Además del gran impacto que ha tenido en redes sociales, el bloguero belga Matthias Soberon (@ servedbysoberon), entusiasta de los cócteles, consiguió numerosos “me gusta” en las publicaciones relacionadas con el evento. Sus publicaciones sobre los cócteles generaron la participación de más de 20000 seguidores, así como 1000 “me gusta” y hasta 200 comentarios por publicación.

55

urbanitas // GASTrONOMÍA GASTRONOMÍA

56

Cacao Ruby el cuarto chocolate...

JAIME SÁNCHEZ - eDITOR fOTOS: Barry Callebaut

E

stamos acostumbrados al chocolate

repostería, este tipo de cacao es suave,

negro, con leche o blanco; pero en

fresco, 100% natural y muy frutado.

las últimas fechas hemos oído hablar

del “chocolate rosa”, el cual es natural,

El cultivo de este tipo de cacao solo

sin aditivos ni colorantes. El chocolate

se localizan en zonas geográficas

Ruby fue lanzado por primera vez en

correspondientes a Ecuador, Brasil y

2017 por la empresa Barry Callebaut, y

Costa de Marfil. Respecto a su elaboración

lo presentó por todo lo alto en Shanghai.

y proceso de transformación, el mismo es único, ya que en la fabricación de

Este nuevo tipo de chocolate, no tiene

este tipo de chocolate se prioriza el

ningún aditivo que produzca en el cacao

proceso de los granos por encima

el color rosa, sino que este tipo de grano

de las cantidades de lácteos y cacao

de cacao tiene un pigmento natural que

empleados, ya que el polvo extraído

es el que dota al mismo de este color en

será el que se utilizará para colorear

su elaboración y posterior presentación.

el producto final. Los expertos calculan

El sabor del mismo no es dulce ni

que el Ruby podría restarle algo de

amargo, tampoco lechoso; como dicen

cuota al chocolate con leche e incluso,

algunos entendidos del chocolate y de la

posicionarse por encima del blanco.

57

urbanitas // GASTrONOMÍA El impacto en la población, no se ha hecho esperar; empresas como Nestlé ha producido de forma limitada el “Kit Kat de chocolate ruby” y la rapidez de difusión de este nuevo producto ha llevado a agencias de publicidad ha realizar un meticuloso estudio de mercado entre los millennials, ya que actualmente es uno de los productos que mayor impacto tiene en Instagram.

Actualmente,

este

chocolate

se

comercializa en diferentes partes del mundo, y aunque el acceso al mismo no es fácil, son diferentes empresas online las que están acercando este manjar a todos los públicos “chocolateros”. En España, Cacao Sampaka es la empresa que ha introducido este producto en tabletas y en una edición limitada de bombones.

58

59

urbanitas // curiosidades

60

¡¡¡CUIDADO!!!

SON PELIGROSOS JAIME SÁNCHEZ eDITOR

L

a gastronomía mundial es variada, diferente y a veces, puede llegar a ser peligrosa; ya que algunos alimentos que se consumen en diferentes partes del mundo deben de estar cocinados o

preparados de una manera en concreta, ya que si no se tratan de forma meticulosa pueden ocasionar problemas graves de salud o incluso la muerte. En este artículo vamos a conocer algunos de ellos y sus efectos si no son consumidos correctamente.

Carambola: Esta fruta del sudeste asiático, cuyo corte natural es en forma de estrella debido a la forma de la misma, pueden ocasionar el coma y la muerte, debido a una neurotoxina que afecta al sistema nervioso si no es depurada por los riñones.

61

urbanitas // curiosidades Echizen Kurage: Esta medusa es un manjar de la cocina japonesa, es un animal muy cotizado, pero la preparación del mismo debe seguirse minuciosamente para no intoxicar a los comensales.

Anacardos: Este fruto seco, es un manjar tostado por su sabor y textura.

Oriundo de Brasil y llevado a Asia, este no se comercializa de forma cruda por su alta toxicidad por el alto nivel de urishiol.

Casu Marzu: Este queso elaborado en la isla de Cerdeña no se puede comercializar como tal debido a los huéspedes que residen en el mismo.

Ajenjo:

consumo

Elaborado a partir de leche de oveja,

europeo, es una planta utilizada para

este está infectado de larvas de

la elaboración de destilados como la

mosca, las cuales si son ingeridas

absenta. Esta planta tiene un principio

provocan fuertes dolores estomacales

activo que puede provocar alucinaciones

y se puede llegar a sufrir perforaciones

y que es altamente adictivo y mortal.

en las paredes del intestino.

62

Esta

hierba

de

El Pez Globo: El archiconocida su alta toxicidad y las diferentes pruebas que los cocineros japoneses deben de pasar para cocinar este animal, pero un descuido lo puede tener cualquiera. Este pez se puede comer frito, en sushi… Pero las cifras de afectados por ingesta de este pez arrojan unas cifras de 44 incidentes y 5 muertes en los últimos 20 años.

Tiburón verde: La carne de tiburón verde forma parte de la gastronomía islandesa, esta se trocea, se deja secar y se cocina en una especie de potaje.

El problema de esta carne es que este tiburón no tiene tracto urinario, por lo cual, la carne puede contener residuos tóxicos que si no son retirados, pueden provocar problemas de salud.

63

SE RECOMIENDA SU CONSUMO RESPONSABLE, 19ยบ

urbanitas // EL CALLEJร N DE LOS SONES

64

deportes & life style urbanitas 66. deportes: FREERIDER WORLD TOUR 2019 72. life style: españa 2040 78. golf: Sergio garcía ganador del Andalucía Valderrama Masters

65

urbanitas // DEPORTES

FREERIDER WORLD TOUR TODO PREPARADO PARA COMENZAR EN JAPÓN

E

l comienzo del otoño y las

que

bajas temperaturas en la alta

dispute su primera prueba, pero en

montaña, es la señal inequívoca

el presente mes ya se conoce donde

de que la Freerider World Tour

se celebrarán y quienes serán los

comience

que disputen las 5 pruebas de la

a

calentar

motores.

Faltan todavía unos meses para 66

esta

competición

edición 2019.

mundial

67

urbanitas // deportes fuente fotografías: fwt

L

os 48 de los mejores del mundo en las categorías de esquí femenino, esquí masculino, snowboard femenino y Snowboard masculino,

se enfrentarán en cinco estaciones de prestigio internacional esparcidas por tres continentes, para luchar por subir al pódium como campeones y campeonas del FWT. Un elenco de atletas que regresan al circuito un año más y numerosos rostros nuevos que se unen a ellos en el FWT de 2019, para garantizar un nivel de competición que promete ser altísimo.

Las cinco pruebas de esta edición se disputarán en Hakuba, Japón; Kicking Horse Golden BC, Canadá; Fieberbrun, Austria; Vallnord-Arcalís, Andorra; y Verbier, Suiza.

Esquí Femenino La italiana Arianna Tricomi vuelve al FWT19 con la aspiración de defender su título y seguir llevando los límites del freeride femenino a una altura sin precedentes. Hedwig Wessel, noruega, y la suiza Maude Besse se unen al tour como wildcards de la temporada y con muchas ganas de demostrar que su talento está a la altura del pódium. Atención a las rookies Juliette Willmann y Jacqueline Pollard, que han obtenido su plaza en el FWT19 gracias a sus potentes resultados en el FWQ.

68

69

urbanitas // deportes Esquí Masculino

Tendrá que defenderlo

El

Kristoffer

ante el especialista en

Turdell tendrá que luchar

alta montaña, Victor De

con

Le Rue

sueco los

wildcards

de

wildcard de la

la temporada, el doble

temporada, y los rookies,

campeón del mundo de

Chrisopher

freeride, Drew Tabke , el

Ludovic Guillot-Diat, que

pionero del freestyle de

lo darán todo para poner

backcountry, Tanner Hall

freno al histórico record

y el siempre peligroso

de Luebke.

Galvin

y

español, Aymar Navarro, dispuestos a destronar al

Snowboard Femenino

campeón del FWT18. Con

La

excelentes resultados en

Mandl regresa al tour

el FWQ, Wadeck Gorak,

con

Konstantin Ottner, Hank

nunca para defender su

Bilous, Andrew Pollard,

título con otra potente

Tom Peiffer y Liam Peiffer

temporada.

tendrán la oportunidad

lado, la wildcard de esta

de

temporada,

poner

a

prueba

austriaca más

Manuela

garra

Por

que

otro

Wakana

su destreza entre los

Hama y las rookies, Maria

mejores del mundo.

Kuzma y Nicole Kelly, que obtuvieron

sus

plazas

Snowboard Masculino

en el tour a través del

En esta categoría, la gran

FWQ, marcarán el nivel

pregunta es si alguien

esencial de progresión

será capaz de detener al

y riding potente para

estadounidense Sammy

cualquier

Luebke en su carrera por el

aspiraciones de pódium

cuarto título mundial FWT.

en esta categoría.

70

rider

con

71

urbanitas // life style

españa

2040 Nicolás Montoya Vega MBA in Food & Agribusiness Management

S

í, según un nuevo estudio realizado por la Universidad de Washington, nuestro país tendrá la mayor esperanza de vida en el

año 2040. Superaríamos a Japón, Singapur y Suiza, y, por último, Portugal nos acompañaría en el top cinco de países más longevos. Se calcula que alcanzaremos una esperanza de vida de 85,8 años. Estamos de acuerdo en que estas conclusiones no son mera casualidad.

Hay varios factores que influyen en la esperanza de vida, los de mayor importancia son

el

índice

de

masa

corporal,

la

hipertensión, el consumo de tabaco y alcohol y la contaminación atmosférica. Todos estos factores son importantes.

72

73

urbanitas // life style En España contamos con unos

carbonos complejos. El consumo

niveles de contaminación bastante

de pasta, arroz y cereales a diario,

moderados. Aunque esté presente

nos aporta esta gran cantidad de

en nuestro país, con alerta en

hidratos de carbono que, si son

ciertos lugares, en comparación

integrales, mucho mejor.

con el nivel europeo, estamos por debajo de los niveles de otros

También, e importantísimo, la

países, como Italia o Alemania.

dieta mediterránea resulta una

Geográficamente,

península

gran aliada contra enfermedades

ayuda mucho, estamos rodeados

cardiovasculares. Esto se debe

de agua. El mar mediterráneo y el

al bajo porcentaje de lípidos de

océano atlántico juegan un papel

origen animal, que son sustituidos

fundamental a nivel atmosférico.

por multitud de fuentes de lípidos

Cosa que también afecta a la

insaturados

agricultura y la ganadería, y, por

como los presentes en el aceite

supuesto, a nuestra dieta.

de oliva y en el pescado azul,

la

y

poliinsaturados,

y a la alta presencia de frutas y La

transcendencia

de

la

hortalizas.

alimentación en los dos primeros factores, índice de masa corporal

Estas frutas y hortalizas junto con

e

las verduras de hojas verdes,

hipertensión,

Tenemos

la

es

gran

innegable. suerte

en

nos

proporcionan

riquísimos

nuestro país de contar con la

antioxidantes y vitaminas que

dieta mediterránea. Bendita dieta

tanto nos van a ayudar a prevenir

mediterránea. Nuestra dieta se

el envejecimiento. Además, la

trata de una gran ayuda contra la

alta presencia de legumbres en

diabetes, debido a que los niveles

nuestra dieta nos aporta un gran

de glucosa de nuestro cuerpo

contenido de proteínas de origen

suelen ser estables gracias al

vegetal, estupendas para nivelar

gran porcentaje de hidratos de

el balance general de proteínas.

74

“Estas frutas y hortalizas junto con las verduras de hojas verdes, nos proporcionan riquĂ­simos...â€?

75

urbanitas // life style

“En España, los datos de ejercicio físico de nuestra población son realmente esperanzadores”.

76

Como

siempre,

esta

dieta

debe ir acompañada de unos hábitos de vida saludables.

Por suerte, en España, los datos de

de

ejercicio

nuestra

realmente

físico

población

son

esperanzadores.

Estamos recibiendo una buena educación desde pequeños que nos motiva a escapar de la rutina sedentaria.

Todos

estos

factores

que

hemos comentado hacen que el estudio nos ponga en primer lugar de aquí a veinte años.

Pero no nos confiemos, el trabajo no está ni mucho menos hecho. Aún quedan veintidós años, veintidós años en los que debemos continuar mejorando nuestra

alimentación

como

lo venimos haciendo desde hace

siglos.

Que

suerte

poder sentirse orgullosos de algo nuestro, algo de nuestro país, algo que pertenecerá a nuestros hijos igual que hoy nos pertenece a nosotros. La dieta mediterránea.

77

urbanitas // DEPORTES

Sergio garcía ganador del Andalucía

Valderrama Masters 2018 Fuente: turismo y deportes - junta de andalucía

E

l golfista español Sergio García se alzó vencedor en el Andalucía Valderrama

Masters

2018,

que

finalizó el pasado 21 de octubre en el Real Club de Golf Valderrama de San Roque (Cádiz). García, que recibió el trofeo de manos del secretario general para el Deporte, Antonio Fernández, ha firmado una tarjeta de 12 golpes bajo par.

Fernández alabó la organización de esta nueva edición del Andalucía Valderrama Masters, cuyo desarrollo se ha visto afectado por la climatología, pero que, incluso en una situación tan complicada como la de esta semana, “la comunidad ha vuelto a poner de manifiesto que es un destino de golf de referencia y sede de primer orden para grandes eventos”.

78

Así,

agradeció

el

esfuerzo

realizado por el European Tour y todo el equipo de Real Club de Golf de Valderrama, “uno de los mejores campos del mundo”, que ha respondido a la “perfección” a las tormentas que se han producido en la zona durante estas jornadas.

Destacó que este torneo, ya consolidado como una de las grandes citas del Circuito Europeo, “es una plataforma promocional de alto nivel y calidad para difundir el destino, situando de nuevo a Andalucía como centro de atención para los amante del golf de todo el mundo a través de su retransmisión internacional”.

Sergio

García,

que

se

alza

vencedor de este torneo por tercera ocasión, declaró que para él es una victoria muy especial, al tratarse “la primera que puede ver mi hija y en mi campo favorito en el mundo”, al tiempo que agradeció la asistencia al público y el trabajo de la organización y el equipo del campo.

79

urbanitas // protagonista

80

juan meira Los 6000 kilรณmetros de Juan Meira: el nuevo reto del joven jerezano

81

urbanitas // protagonista

“

Soy una persona un poco inconsciente… porque no estoy mirando más allá de este proyecto, más allá de mi regreso, más allá del presente que estoy viviendo. Eso no es lo más idóneo, pero es lo que me hace feliz”. Así se describe Juan Meira, el rostro de 2plega2, una asociación que participa activamente en la lucha contra la fibrosis quística. mar benítez rueda periodismo y audiovisuales

¿Qué te inspiró para empezar el

sociedad y en un momento dado, pensé

proyecto de 2plegados?

darle un giro y ayudar a las personas

Siempre he viajado en bici, es algo que

que lo necesitaban. Mi primer viaje en

me hace muy feliz; desprenderme de

bicicleta fue a los 22 años de Jerez a

las cosas materiales, con dos mudas

Santiago, 14 días, una odisea total,

de pantalón, de camisetas, recorrer el

como el comienzo de cada cosa…

mundo y no tener ni idea de dónde vas

Fui completamente solo, pesaba 147

a dormir, sin aparatos electrónicos…

kilos, fumaba mucho, no estudiaba

iba a la aventura, y era muy gratificante

nada. Me planteé hacer el camino de

el sentir que te costaba muy poco la

Santiago siendo alguien que no podía

gran contraprestación que te daba ese

ni atarse los cordones; pero fueron

tipo de viaje, el amanecer, puesta de

pasando semanas, yo me propuse

sol, olores… El que prueba ese tipo de

estudiar, dejé de fumar, perdí 50 kilos

libertad, no quiere otra, y en aras de

y cuando me saqué selectividad hice

querer estar más tiempo haciendo eso,

el camino. La desaprobación de mis

me planteé irme a Roma desde Jerez.

padres fue por el miedo, ellos me lo

Veía que en redes sociales también

argumentaban de forma muy correcta,

gustaba, pero no dejaba de ser un mero

que te lo dicen porque te quieren. Es

entretenimiento, no aportaba nada a la

una sensación dentro de ti dura, porque

82

sabes que llevan razón, pero aun así

viajar y dedicarse a vivir la vida de esta

yo seguí. El camino no empezó en la

forma. Se convirtió en un buen amigo

puerta de mi casa, sino cuando les dije

mío: los años después hicimos viajes,

a mis amigos que quería hacerlo, ese

pedaleamos por Cádiz, Andalucía…

esfuerzo hasta la plaza del Obradoiro

Al

es de quien pone metas y las consigue.

llamar a este movimiento 2plega2,

Entonces conocí a una persona muy

porque somos dos. Así que, comienza

especial para mí, un hombre cubano

como un viaje o viajes de amigos con

que estaba viajando con su bici, es

bicis plegables y en contacto con la

ingeniero mecánico y lo dejó todo por

naturaleza y un fin social.

ser

bicis

plegables

decidimos

83

urbanitas // protagonista

84

¿En qué momento pasa por tu cabeza llegar en bicicleta hasta Roma?

En la vida cualquier etapa o experiencia que requiere de una cierta superación te da algo más que un mero reto deportivo.

Santiago

es

el

primer viaje largo, cada uno le da las connotaciones que quiere, religiosas, espirituales o deportivas. Yo quería Roma porque era otra peregrinación más, que como cristiano sentía que era especial, no lo pensé mucho más. No tienes que estar pendiente a que nadie quiere darte el empujón. Pedro, el

cubano,

tiene

el

mismo

sentimiento que yo, él no quería dejarme solo. Lo hice por la fibrosis quística: mi amiga Paz era quien iba grabando esos vídeos. Le propuse Roma y me dijo lo especial que era para ella, porque estando en Roma con sus padres le dieron un medicamento que le había cambiado la vida, donde volvió a nacer.

85

urbanitas // protagonista ¿Qué consejos le darías a todas esas personas que sufren fibrosis quística?

Que aguanten, que tengan esperanza, que llegará, que sigan luchando, que nos están dando un ejemplo a todos. Es muy fuerte… es una enfermedad genética y degenerativa que no tiene cura: niños ingresados, familias destrozadas porque no ven la luz. Que aguanten, que esto va a cambiar. He sentido muchísimo apoyo de las familias durante el viaje a Roma. Son muchas las historias, muchas personas que se han puesto en contacto conmigo.

Hay muchos nombres detrás, muchas fotos que me mandan los padres de niños que no conozco, me dicen “pues les hemos comprado una bici porque quiere montar en bici como tú”. Las personas que sufren de fibrosis quística tienen que hacer mucho ejercicio, aunque tienen una patología que no es compatible con el deporte, que es la falta de oxígeno, pues con más inri tienen que hacerlo. Gracias a ese viaje he motivado a sus pequeños a montar en bici y eso no tiene precio. ¿Hay alguna anécdota que destacarías?

Te destacaría las bonitas, porque no dejan de ser testigos brutales sin precedentes de lo que tiene que ser la vida. Pero, por desgracia, y es algo muy sensible, hay historias muy duras. Ha habido más de un mensaje durante este año, donde me han dicho que sus hijos ya no me iban a poder animar… (con lágrimas en los ojos).

86

87

urbanitas // protagonista ¿Cómo

afrontas

tratamientos. Por ejemplo,

estos 6000 kilómetros

Juanma

alrededor de España?

quiere colaborar con las

Con ganas, con ilusión,

familias y otras muchas

me

comer,

personas ofreciéndose por

porque estoy deseando

Facebook, me dicen que

hacerlo. Tengo ganas de

son fisios, psicólogos… y

enfrentarme a los puertos

los ponemos a disposición

de

tener

de la asociación de fibrosis

esa sensación de poder

quística de Andalucía, y

conseguirlo, de la bicicleta

si sucede por España,

que,

haremos lo mismo. Los

los

voy

a

montaña,

algo

de

aunque tan

parezca

sencillo,

de

Econoil,

tan

6000 kilómetros no son

aislada de este proyecto,

nada con lo que sufren

se ha hecho enorme, y

estas personas y yo no voy

está cambiando muchas

a dejar de hacer nada que

cosas en cada pedalada y

me haga feliz. Pretendo ser

metro. Muchas empresas

el tío más feliz del mundo

están

con

en bici recorriendo España,

nosotros, las instituciones

y un privilegiado pudiendo

aportan

de

enfrentarme a ello, con un

arena a conseguir este fin.

toque de locura. Gracias

Gracias a las gasolineras

a esto, otra persona que

Econoil,

lo vea puede sentirse

colaborando su

los

granito

niños

con

fibrosis quística de las

identificado

familias más necesitadas,

podamos

dentro

Andalucía,

algo a su día da día. El

van a tener trasplantes y

mensaje es: haz algo que

desplazamientos gratuitos

te haga feliz e intenta

a los hospitales para sus

ayudar las demás.

88

de

e

incluso aportarle

89

urbanitas // protagonista ¿Cómo te sientes al ver que tu causa está siendo tan recibida por la sociedad?

Es algo precioso porque yo nunca he pedido que la gente sea como yo. Cambié mi vida, le di un giro a todo. Cuando le cuento a la gente la realidad en la que vivo suele haber un feeling. En la mayoría de las ocasiones no he pedido nada, he estado ofreciendo, me reuní con la Junta de Andalucía, y les dije que yo seguiría durmiendo en las calles y puentes para ahorrar algo y con eso ayudar a esos chavales o familias, para ayudar a otras personas o incentivar que hagan algo por otras personas. Creo que puede ser un testigo aplastante. He estado en colegios, les he dado charlas a chicos, y después me han llamado diciendo que han ayudado a otras personas, ni en mí ni en nadie tiene que estar frenar estas cosas. Si veo una luz, un mínimo rayo de sol que puede ayudar a los demás, eso no tiene precio, es algo que intentaría invitar a que todos hicieran, porque el mundo avanza, se convierte en más justo: hay un cambio, ilusión 90

y ejemplo. Sinceramente, nuestra sociedad está un poco carente de ejemplo. En nuestra quinta, que

hemos

estado

marcados

políticamente, un político que llegue con ejemplo, aunque el mensaje no sea el que siempre hayas sentido, si tiene lógica, lo honras. Si tenemos que estar en la calle, vivir esa aventura, porque estamos dando testigo de hacer algo por los demás sin pensar nada mas allá, y yo tengo mi bicicleta, seguro que me llevará a buen puerto.

Juan nos recibió poco antes de iniciar el desafío, en el que hoy por hoy está sumergido. Esta marcha por España tiene como fin su principal causa, ayudar a las personas que se ven afectadas por la fibrosis quística. El ya conocido jerezano, y casi ciclista profesional, pondrá todas y cada una de sus fuerzas para volver a lograr el objetivo y, paso a paso, o mejor, kilómetro a kilómetro, estar más cerca de conseguir llevar felicidad a aquellos que la necesitan.

91

música y cultura

urbanitas

94. música: david guetta, un dj de categoría 104. cultura: AYER TOMÉ UN CAFÉ CON FRIDA KAHLO 112. SOCIEDAD: EL CASINO DE LA EXPOSICIÓN ACOGIÓ LA VI GALA DE LOS DESEOS 116. CINE: LA CIUDAD DE SEVILLA DE LA MANO DEL CINE EUROPEO 120. HISTORIA: EL TEMPLO DE DEBOD 126. CALLEJÓN DE LOS SONES: MACARENA DEL RÍO “LA COPLA SE VISTE DE LUCES”

urbanitas // MÚSICA

DAVID GUETTA un dj de categoría Para algunos es el mejor del mundo, aunque hoy ocupa el séptimo lugar en el ránking de la revista británica DJ MAG. David Guetta es de los artistas que no deja de sorprender.

El DJ internacional cuenta con una trayectoria profesional que se diferencia del resto. Ya sea en solitario o mediante colaboraciones, destaca, y es que, cuando un artista crea su marca personal, difícilmente se desprende de ella.

94

95

Foto: Eva Rinaldi

urbanitas // MÚSICA

mar benítez rueda periodismo y audiovisuales

E

l mediático disc jockey nació un 7 de noviembre de 1967 en París.

Sí, aunque parezca sorprendente,

Guetta tiene 50 años; para alguien como él, la edad nunca fue un impedimento. A los 17 años, ya pinchaba música pop en pequeños locales y discotecas de París, siendo un artista anónimo, pues en esa época, la profesión no implicaba mucho más. De madre francesa con origen belga, y de padre marroquí con raíces judías, el DJ no es sólo internacional por su música.

Tras un viaje a Londres, observó como allí, el panorama musical para los DJs era mucho más avanzado, lo que le hizo querer reinventarse. A su vuelta, negoció con los dueños de los locales que frecuentaba como artista: quería hacer su propia programación y promoción de acid house. Las sesiones en la discoteca Broad, en Les Halles, fueron todo un éxito, hecho que no pasó desapercibido en el Rex-Club de París, haciéndolo líder de 8 DJS contratados.

96

Foto: Eva Rinaldi

Poco a poco, iba cogiendo

centrarse con todo de sí

renombre

y

en la música, su verdadera

televisiones, como en la

vocación. Se deshizo de

Radio Nova o el programa

todas sus acciones de clubs

televisivo

nocturnos

en

radios

humorístico

“La

y

discotecas,

classe”. Ya en los 90, Guetta

para convertirse en lo que le

y Kein, amigo y socio del

ha hecho ser quien es, el DJ

francés, tomaban el mando

y productor más relevante

del club Folies Pigalle, un

a escala internacional. El

antiguo cabaré de barrio. No

primer hit club dance/house,

tardó en llamar la atención del

“Just a little more love”,

público: las sesiones house

con

resultaron ser un auténtico

cantante Chris Willis, hacía

espectáculo al que todos

sonar todas las campanas

querían ir. Así, el famoso DJ

del éxito que quedaba por

comienza a llenar salas: La

llegar. El álbum del mismo

Boule Noire, el Chat Noir, Le

nombre, un año más tarde,

Bataclan… Un par de años

superaba

después, junto a su esposa,

copias vendidas.

Cathy, David se convierte en

fuera

director de “Pink Paradise”.

el triunfo de “Fuck me

Sabiéndole a poco, sería el

when

propietario del “Sweet Bar”

recopilación de sus remixes

en París y del restaurante

pinchados

“Tanija” en Marrakech.

ahí en adelante, cada año

la

colaboración

las

poco, I´m

300.000

se

Por si sumaba

famous”, en

del

Ibiza.

una De

publicaba recopilatorios de Pero llega 2001, y Guetta

esas sesiones en la isla,

decide romper con la vida

haciendo del DJ una leyenda

que llevaba. Cansado de

que, cada vez, sonaba con

dirigir locales, necesitaba

más fuerza.

97

urbanitas // MÚSICA Álbum tras álbum, sus

más de 40.000 personas

ventas no dejaban de

en su primera edición, y

incrementar.

Guetta

a artistas del gremio cono

Blaster, en 2004, con

Tiësto o Joachim Garraud,

sencillos

la electrónica daba paso a

como

“The

World is Mine”; Pop Life,

una nueva era.

en 2007, con “Love is gone”, que se colocaría

Paso a paso, o mejor, canción

en el número uno en los

a canción, rompió todos los

American Dance Chart,

ránkings con el éxito de “I

sin dejar de mencionar la

gotta feeling”, con The Black

entrada en las Billboard

Eyed Peas, consolidándose

Hot 100, un gran logro

más que nunca. Entonces,

teniendo en cuenta lo que

llegó su cuarto álbum de

significa estar entre los 100

estudio, One love, con 1,4

sencillos más vendidos en

millones de copias vendidas

los EE. UU., una de las

alrededor

listas más importantes del

sumándose a la palma con

planeta. Entre fiestas y

“When

conciertos, David Guetta,

junto a Kelly Rowland, “Sexy

junto

esposa,

Bitch” con Akon o “Memories”

impulsaban el proyecto

con Kid Cudi. El artista no

UNIGHTED. Se trataba

dejó pasar la oportunidad

de un show dedicado

de relanzar el álbum, con el

enteramente a la música

nombre esta vez de One More

techno, house y trance, y

love, contando con cantantes

su eslogan “¡Baila hasta

de la talla de Rihanna en

que el cuerpo aguante!”

“Who´s that Chick” o “Getting

era un fiel reflejo de la

Over you”, junto a Fergie y

realidad.

LMFAO.

98

con

su

Reuniendo

a

love

del

takes

mundo,

over”,

Foto: Chucho Ramírez

99

urbanitas // MĂšSICA

Foto: H4stings

100

Allá por el 2011, Guetta era

lanzaba “One voice”, canción

el DJ principal en Pachá

impulsada por las Naciones

Ibiza, y muchas revistas ya lo

Unidas, en apoyo a Siria y

consideraban como el mejor

Filipinas.

del mundo. Ese mismo año llegaba el álbum “Nothing

Avicii, Sam Martin, Skylar

but the beat”. No podía ser

Grey…

menos, fue el más exitoso

colaboraciones hasta llegar

y el más vendido en ventas.

a Listen, su sexto álbum,

En aquel momento, fue la

promocionado con la canción

explosión de Youtube: “Turn

“Dangerous”.

me on”, con Nicki Minaj,

haciendo hasta el momento,

superaba

250.000.000

lo relanzó con Listen Again,

reproducciones, seguida tras

llamando la atención hasta

“Getting Over you”, “Where

de la UEFA, que anunciaba

them girls at” y “Titanium”,

al productor como embajador

conocidas

de la Eurocopa 2016, con

ya

que

las

mundialmente, no

fueron

Como

iba

en

la canción “This One´s for

sobrepasar las 100 millones

You” abriendo y cerrando la

de visualizaciones. Reeditó

competición.

el

momento,

álbum

tardaron

todo

con

nuevas

Desde

Guetta

aquel no

ha

colaboraciones al lado de Sia

parado ni un segundo, con

o Ne-yo; asimismo, escribió

singles junto a Zara Larrson,

y produjo “Unapologetic”, el

Steve Aoki, Robin Schulz,

séptimo álbum, de Rihanna,

Fat Joe… Hasta que, en

acompañándola

sus

2017, saca un número 1 en

conciertos. Por ello decidió

78 países en menos de 24

crear Jack Back Records, un

horas, “2U”, codo con codo

nuevo sello discográfico. No

con el cantante canadiense

siendo suficiente, en 2013

Justin Bieber.

en

101

urbanitas // MÚSICA Hoy por hoy, es el Dj que más números uno guarda en las listas de nuestro país. Se encuentra actualmente en el lanzamiento de su séptimo álbum, “7”. Se trata de un álbum especial: tiene doble cara, un disco pop y otro electrónico con estilo más underground, gracias a artistas como Jason Derulo, Martin Garrix, Sean Paul y Becky G, entre otros. Abriendo nuevas fronteras, y gracias a tantos años en el archipiélago balear, se une a J. Balvin creando un nuevo tema, esta vez en español, orientado a conseguir seguidores más jóvenes con un ritmo más urbano.

El disc jockey más importante a nivel mundial ha recogido multitud de

premios:

Grammys,

Discos

de Oro, Discos de Platino, World Music Award, DJ Awards… sin contar la cantidad de veces que obtuvo diversas nominaciones. Por todo eso, y más, no cabe duda de que el legado de David Guetta es ya un hito histórico, y que, aún con el tiempo en su contra, sabrá seguir sacando partido a su pasión.

102

Foto: Rubén Ortega

103

urbanitas // cultura

AYER TOMÉ UN CAFÉ CON

FRIDA KAHLO 104

Blanca vega periodista y consejera editorial

S

í, ayer tomé un café con Frida

anunciaba la exposición de “Frida Kahlo:

Kahlo, y no, no me estoy volviendo

La vida como obra de arte” del artista

loca. Fue una tarde intensa, la sala

algabeño, Fausto Velázquez. Había oído

Pescadería Vieja hizo de anfitriona y, por

hablar de él, conocidos del mundo del arte

supuesto, el pintor Fausto Velázquez

comentaban las reinterpretaciones que

fue el artífice de todo.

el artista había realizado sobre la pintora mexicana. En un primer momento, la

Serían las seis y media de la tarde

idea no me resultó demasiado atrayente.

cuando, paseando por las calles más

La persona de Frida Kahlo ahora me

céntricas de Jerez, vi un cartel que

recordaba más a un producto del

merchandising más cultureta o de las

cierto, es que me vi andando dirección

frases más instagrameables que, por la

calle Pozuelo, lugar donde se encuentra

herencia dejada en el mundo del arte,

la sala de exposiciones Pescadería

surrealista como le diría André Bretón,

Vieja, en busca de algo que hiciera que

o realista como la definía su gran amor,

el tiempo fluyese más rápido. Estaba

el muralista mexicano, Diego Rivera. Lo

equivocada, allí el tiempo no tuvo cabida.

105

urbanitas // cultura Poco o nada sabía de Fausto Velázquez.

Más allá de lo que había escuchado; su lugar de origen y su admiración por el icónico rostro y vida dramática de Frida, se me hacía totalmente desconocido.

Una breve búsqueda por internet me hizo comprender lo que en la exposición podría llegar a encontrarme; un auténtico maestro del retrato íntimo y eficaz, que ensalzaba la figura de una Kahlo, ahora bastante andaluza. Pude comprobar también que, el pintor algabeño había estado conectado al mundo de las artes plásticas casi desde siempre, y desde diferentes vías, incluso había fundado un taller de grabado que, al tiempo, dio origen a la Galería de Arte Fausto Velázquez, cuya actividad perduró hasta ya entrados los 90.

Realmente, creo que entré en la sala de forma muy autómata, intentando encontrarles sentido a las horas muertas de una tarde de octubre. Por otra parte, quería saber si el pintor había reflejado con vehemencia el carácter fuerte y autosuficiente de la artista mexicana, un aspecto que también le valió la categoría de símbolo feminista. Una mujer libre que significó bastante para la aceptación de la liberación de la figura de la mujer en su época.

106

107

urbanitas // cultura

Nada más entrar las manecillas del

los pendientes que portaban todas las

reloj se detuvieron, allí el tiempo no

Fridas. Pero, sin duda, había una parte

existía, las prisas se fueron por una de

de todo aquel material pictórico, que te

las puertas de aquella pequeña sala.

invitaban a unirte, subirte al retrato, ser

Me topé con muchas Fridas, todas

otra Frida Kahlo en ese momento.

ellas tenían algo especial, todas ellas eran muy humanas. Intenté detenerme

Al elaborado traje típico tehuano de las

con todas ellas, como si se tratara de

indias doncellas con el que siempre se

dos amigas íntimas que han ido a

atavió Frida Kahlo, ahora, se le unía

tomar café, así conversé yo con ellas.

un flamenco mantón de Manila. La

Algunas atrapaban por sus colores,

combinación lejos de ser estridente o

otras tantas por los pequeños matices

romper con la esencia mexicana de

que plasmaban, como, por ejemplo,

Kahlo, formaba un binomio plástico

las joyas, y aún más en concreto por

único. La vi sensual y libre.

108

109

urbanitas // cultura

Toda una tarde estuve con ella,

remotas como; México D. F., Nueva

intentando conocerla un poco más,

York, París, Basilea, Tokio, entre

alejada de la figura pop que ahora

otras. Mientras, podremos disfrutarla

había resurgido de nuevo por las

hasta el día 2 de diciembre en la

redes sociales. Una colección que

ciudad de Jerez.

invita a reflexionar sobre la figura y obra de la artista mexicana, y

Gracias Fausto, la próxima vez el

que pronto viajará a ciudades más

café te lo debo a ti.

110

111

urbanitas // sociedad

112

EL CASINO DE LA EXPOSICIÓN ACOGIÓ LA VI GALA DE LOS DESEOS NICOLÁS VALERO periodista/ REDACCIÓN SEVILLA

E

l pasado 19 de octubre en el

marco

incomparable

del

Casino de la Exposición que

fue el centro de acogida en aquella Exposición Universal de 1929, fue el escenario de la VI Gala de los Deseos que cada año celebra la Fundación

Pequeño

Deseo

que

coordina en Andalucía Mercedes Vázquez Silva. Presentó en esta ocasión la VI Gala la periodista Marina Bernal y posteriormente la coordinadora de la fundación hizo un resumen de los deseos que se habían conseguido hasta la fecha y los aún secretos que quedan por cumplir antes de finalizar el año.

Son ya casi 500 deseos los que ha conseguido esta organización en el ámbito andaluz desde que empezaron en 2011 su actividad en nuestra comunidad autónoma.

113

urbanitas // sociedad Esta fundación nace en el año 2000 como una organización sin ánimo de lucro, de ámbito nacional, apolítica y aconfesional, clasificada

como

organización

de

interés social. Tiene como labor social hacer realidad los deseos a niños con enfermedades crónicas o de mal pronóstico con el fin de ofrecerles apoyo anímico.

En esta edición cabe destacar a grandes patrocinadores como la Fundación Cajasol, Ayuntamiento de Sevilla, DSH (Deutsch Spanische Handelsgersellschaft Group, Obra Social “La Caixa, Embryocenter, Catering

Valenzuela

y

Flamenco Cristina Heeren.

114

la

Fundación

115

urbanitas //cine

LA CIUDAD DE SEVILLA

DE LA MANO DEL CINE EUROPEO mar benítez rueda / Paula casas periodismo y audiovisuales

E

l pasado 18 de

y José Luis Cienfuegos,

octubre,

Sevilla

Director del Festival de

daba paso a la

Cine Europeo, reunían

XV edición del Festival

a

de

medios, entre ellos a

Cine

Europeo,

celebrado en la ciudad Hispalense

una

multitud

de

TVE o Canal Sur.

desde

2004, con una rueda de

El Festival comenzará

prensa. A pesar de la

el 9 de noviembre. Tiene

ausencia del Delegado

como

de

220

Hábitat

Antonio motivos

Urbano,

Muñoz,

por

personales,

world

fin

presentar

películas,

35

premier,

116

estrenos

nacionales

Isabel Ojeda, Directora

de 52 cinematografías.

General de Cultura del

Dado

ayuntamiento de Sevilla

el

116

por

terminado

certamen

el

17

de noviembre, el Innovation Lab de Europa Cinemas y la reunión de Europa International, se encargarán de hacer eco de la importancia de dicho festival.

La ciudad albergará a cineastas del tal calibre como Adina Pintilie, Alexey German Jr., Christophe Honoré, varias veces premiados; así como Roy Andersson, Ildikó Enyedi y Ula Stöckl. Asimismo, tendrá lugar un premier mundial en Sevilla, el documental ‘Todos los caminos’ de la directora sevillana Paola García Costas, protagonizado y apadrinado por el actor Dani Rovira. No faltarán directores españoles durante esa semana, estando entre ellos Alberto San Juan o Xavier Artigas.

Por ello, la semana pasada en el restaurante Abades, los portavoces del Festival recordaban la importancia de este certamen, que necesitan del gran apoyo que aportan los medios de comunicación para que cada vez llegue a más oyentes. La Delegada de Cultura, Isabel Ojeda, insistía en la asistencia de un público crítico, que no se limitara a determinados estilos cinematográficos, sino que ampliara el campo de visión con respecto a sus gustos. Insistía pues, en el público de todas las edades haciendo hincapié tanto en las nuevas generaciones como en personas de tercera edad.

117

urbanitas //cine El Director de este Festival, señalaba las diversas novedades de contenido que este año trae consigo el certamen en cuestión. Por un lado, hablaba de la estructura de la programación en la que destacarán los documentales y las películas de no ficción como ‘La ciudad oculta’, de Víctor Moreno.

Por otro lado, marcaba la relevancia del cine de mujeres que, según él, lleva con ellos desde los inicios, pero en los tiempos que corren es más importante que nunca.

Con un presupuesto de 1.162.000 euros, será una semana que sin duda dará que hablar en la ciudad de Sevilla. No siempre se tiene la

oportunidad

los

directores

de de

acercarse las

a

películas,

cortometrajes o largometrajes, hecho que tanto Isabel como José Luis subrayaban con firmeza para atraer a los ciudadanos a acercarse a esta jornada.

De esta forma, con su lema ‘make them circulate!’ el Cine Europeo intentará calar en los sevillanos un año más.

118

119

urbanitas // HISTORIA

el templo de debod un pedacito del Antiguo Egipto en Madrid

120

121

urbanitas // HISTORIA carlos irles historiador y consejero editorial

FOTOGRAFÍAS: JOSÉ DUARTE

H

oy vamos a hablar de uno de los monumentos de visita obligada cuando uno se dispone a visitar la capital de España; el Templo de

Debod, un trocito del Antiguo Egipto situado en Madrid. Es un templo egipcio del siglo II a.C. que se encuentra en el Parque del Cuartel de la Montaña, es decir, cerca de la Plaza de España.

Su historia comienza cuando muere Alejandro Magno y uno de sus general Ptolomeo I Soter, toma el poder en Egipto e inaugura una dinastía nueva que sería la ptolemaica, dinastía que se mantendría en el poder desde el año 306 al 30 a.C. Etapa que introdujo el helenismo en Egipto, aunque los templos se continuaron construyendo del modo habitual.

Debod se construyó durante los siglos II y I a.C. y se levantó junto al río Nilo, en la región de Nubia.

En su traducción al egipcio, Debod significa «la morada de Dios». El templo se levantó como parte de un itinerario que llevaba a la isla de Filé, lugar, donde según la tradición Isis dio a luz a Horus. Esta es la razón por la que junto a Amón, aparece Isis en el templo. Sin embargo, el titular del templo es Amón.

122

123

urbanitas // HISTORIA A mediados del siglo pasado, el gobierno egipcio de Nasser construyó una gran presa. Sin embargo,

los

monumentos

quedarían sepultados bajo el agua y la UNESCO organizó una

campaña

para

salvarlos.

también gran

internacional

colaboró

esfuerzo

España en

ese

internacional

y en agradecimiento por su aportación, el gobierno de Egipto donó a nuestro Estado el templo de Debod que se colocó en Madrid en la zona actual, y se abrió al público en el 1972.

Analizando el templo, podemos decir que responde al modelo típico de templo del Antiguo Egipto. El material en el que está construido es el de la piedra arenisca, la cual asegura la conservación. El objetivo de estas construcciones era el de conseguir una vocación de eternidad que se puede comprobar cuando uno acude a visitarlo.

124

El templo estaba orientado

ya que en él realizaban la

hacia el este, mirando al Nilo.

celebración de los ritos y se

La fachada de la sala hipóstila

garantizaba el orden universal.

posee cuatro columnas de

Curiosamente, el templo posee

capitel papiriforme y un muro

una cripta que se encuentra

de cortina. El muro es el típico

disimulada para que no se

de la arquitectura sacra egipcia

robasen las estatuas divinas,

en la etapa ptolemaica.

no se profanasen las imágenes y con ello no se alterase este

El templo era un lugar muy

orden universal en el que

importante para los egipcios,

creían los antiguos egipcios.

125

urbanitas // EL CALLEJÓN DE LOS SONES

MACARENA DEL RÍO “LA COPLA SE VISTE DE LUCES” JUAN VILLAGRÁN CONSEJERO EDITORIAL

S

e le ha notado siempre ese cariño

la coplería. Estilo y dignidad de señorío

grande que le tiene a la copla.

ganado a pulso sin devaneos altaneros.

Porque la copla en ella se ha vestido

Copla y pasión. Sentimientos señoriales

de fantasía y ha ejercido de poderosas

de raza y casta sin sometimiento alguno

condiciones en cualquier momento. Es

en los movimientos más depurados.

grande y esas condiciones las adornaba

Siempre señora y sabiéndolo ser- que

en aquellos momentos de oro y plata

ya es un calvario todo esto-, en su

puesto que cantaba a la gran fiesta

pronunciación y ejerciendo realeza en

nacional- lo quieran algunos o no-, esa

sus rincones de reinado. Se manifestaba

que tanto arte tiene y que tanto nombre

y se manifiesta- ya mucho menos, por

ha dado a nuestros linderos. Cantaba al

su casi alejamiento del artisteo-, y era

valor y a esa gente valiente del toreo. Se

a la vez, voz dulce y celeste en esos

paseaba por esos alberos de grandes

acordonados altos y bajos que poco a

plazas llenándolas de señorío nada

poco sabe manifestar con picardía. Y

intransigente. Apasionada,

poniendo

entonces es cuando su copla sabe a

en sus pasiones suspiros de paseíllos,

menta y huele a menta y se retuerce

lastimando con esos estoques del saber,

entre marisma y arena, sangre y dolor,

la piel morena de la valiente copla. Y ni

ayes, con extraños acentos que suben

la copla tan siquiera se podía resistir

y bajan por escaleras de pasiones. Es

en esa su voluntad. Era majestad en

ese dolor intenso y la musaraña que se

su pronunciación en esos rincones de

llena y que se revienta de filigranas. Y

126

lleva en su copla un mensaje quedando

toda su corriente-, es Macarena del Río,

todo quieto en esas arenas del poder del

la que con su forma de decir la canción

hombre. Tendidos de postín. Barreras

y su estilo, viste a la copla de luces.

de silencio. Y esos capotes de sentencia

Por algo la fiesta nacional se le rindió

abriéndose a la voz que canta, a esa voz

a sus pies, porque ella la cantó de esa

que es la suya, la que sabe dejar pasiones

manera tan requetebién metiéndose

en rejas dolidas, rejas que se retuercen

y dejándose caer en esos pozos sin

sin consuelo alguno. Y es entonces,

fondos de la valentía. Cantando como lo

cuando se desperezan los acordes de

que siempre ha sido, una gran señora de

los clarines y en los centros del anillo del

la copla sabiéndose dueña de sus dotes

redondel de sabia maestría, se divisa su

y condiciones. Y así sonaban en su voz

figura, es ella y nadie más, es la figura

esos pasodobles taurinos. Y revienta

de la señora de La Puebla- del Río y con

el gentío. Revienta la plaza. Suenan 127

urbanitas // EL CALLEJÓN DE LOS SONES clarines… y sale el primer toro de la tarde. Y es entonces cuando en la voz y la garganta de Macarena del Rio, se desquebrajan limones amarillos. Se abre la tarde. La copla se viste de luces y se llena de valor y se arremolinan esas faenas en sus labios, que hasta diría yo, que la mismísima carne del parroquiano pide clemencia. Es la copla la que suena, es una tarde cualquiera de un día cualquiera, pero no es cualquiera esa otra copla la que suena, llega con valor poder y maestría, llega con ese olor a tierra y a marisma húmeda y lleva por sudores algo de ese arroyo claro de dehesa de los celestiales terrenos de los Aljarafales de La Puebla. Linderos que son de todos y al mismo tiempo de nadie. Pero aquel que los pise primero, tiene y puede ejercer el gran dominio de ellos. Los puede administrar de la forma que quiera, y la gran administradora de esos linderos en estos momentos es Macarena del Río.

Esta es la copla, su copla. Y suenan esos pasodobles taurinos cantados con ese gran estilo que tiene esta mujer, que hasta los mismos abriles se despeina y desmelena. Y es que cuando así canta su copla Macarena del Rio, Andalucía es otra, es sentimiento, es pasión y es estrangulamiento sin 128

condiciones. Y la copla se viste de luces.

Y es para morderse los labios. Es para echarse la piel abajo. Todo ese conjunto de coplas es valentía todo es dominio y temple, todo es sentimiento. Es darlo todo en esas arenas y en esos redondeles de la copla.

Con estilo, con sangre fría, mandando y templando bien el acero de una garganta.

Siempre dijo "yo estoy en mi sitio justo, me he atrevido con todo esto, porque para mí estos pasodobles, es el significado de una valentía adelante". Y no se jacta de decirme “Yo soy de una Andalucía fecunda y transparente en arte que agradece y que perdona, soy de una sola condición…y esa es como la honra de una mujer, y llevo la copla por bandera".

Y seguía diciéndome “Quiero decirte con esto, Juan, que para mí, lo más grande es lo que yo hago, la copla que cuando se hace con amor y entrega todo es diferente, y yo quiero seguir en la copla y con la copla”.

Y se hacen sus palabras verdad llenándose de lujo y todo. Todo es caliente en su sangre con estas cosas de la tierra que la vio nacer.

Por algo es Macarena del Rio. Diferente siempre. Siempre Macarena del Río.

129

urbanitas // MOTOR

130

motoR urbanitas

132. MOTOCICLISMO: FIM CEV REPSOL EN JEREZ 138. MOTOCICLISMO: Campeonato de España de Velocidad 2018 146. MOTOR: fiat presenta EL MODELO 500 COLLEZIONE

131

urbanitas // MOTOR

FIM CEV R E P S O L

Ante 16.000 espectadores, el Circuito de Jerez Ă ngel Nieto fue el mejor escenario para la sexta cita del FIM CEV Repsol.

132

133

urbanitas // MOTOR fuente: fim cev repsol fOTOGRAFÍAS: cHIQUI CHAMORRO

L

a sexta cita de la temporada

vencidas

del certamen internacional de

que hizo doblete en la European

Motociclismo FIM CEV Repsol,

Talent Cup, el japonés Yuki Kunii español

Matteo

Sergio

Bertelle,

llegaba el pasado 2 de octubre a su

y

fin con un gran ambiente de público

repartiéndose las victorias en las

en las instalaciones jerezanas en

respectivas mangas de Moto3 Junior

las que se dieron cita alrededor de

World Championship, Edgar Pons

16.000 espectadores para seguir

que vencía con autoridad en Moto2,

en directo el desarrollo de las seis

y Oscar Ibañez que se imponía en la

carreras programadas que fueron

Kawasaki Z Cup.

134

el

por

García,

135

urbanitas // MOTOR

136

137

urbanitas // MOTOR

El circuito de jerez

acogió la última prueba del Campeonato

de España de Velocidad 2018 La edición 2018 del Campeonato de

del Superstock 600 donde Marc

España de Velocidad, ponía punto

Alcoba se proclamó campeón, al

y final en la pasada jornada del

igual que Javier Hidalgo en el Open

domingo 21 de octubre en el Circuito

600, Julian Miralles en Open 1000,

de Jerez, con la adjudicación de los

Marcos Ruda en Pre Moto3, Adrián

títulos en aquellas categorías que

Cruces en Moto4 y David Alonso

aún estaban por dilucidar, caso

en 85GP.

138

139

urbanitas // MOTOR fuente: CIRCUITO DE JEREZ fOTOGRAFÍAS: cHIQUI CHAMORRO

L

a

edición

2018

del

donde varios pilotos especialistas

Campeonato de España de

dejaron

Velocidad, ponía punto y final

espectadores con sus acrobacias

en la pasada jornada del domingo

sorprendidos

a

los

y dominio encima de la moto.

21 de octubre en el Circuito de Jerez, con la adjudicación de los

Los

asistentes

disfrutaron

de

títulos en aquellas categorías que

esta última prueba del nacional

aún estaban por dilucidar, caso

en una jornada donde se vivieron

del Superstock 600 donde Marc

carreras muy competidas y llenas

Alcoba se proclamó campeón,

de espectáculo. En Superstock

al igual que Javier Hidalgo en el

1000, nada mejor que refrendar el

Open 600, Julian Miralles en Open

título conseguido en la jornada del

1000, Marcos Ruda en Pre Moto3,

sábado, que alzarse con la victoria

Adrián Cruces en Moto4 y David

en la segunda manga de carrera.

Alonso en 85GP.

Y así lo hizo Carmelo Morales que tras una salida regular, comenzó a

Una meteorología que anunció

remontar hasta alcanzar la cabeza

lluvias,

nada,

de carrera que ya no abandonó

luciendo el sol que hacía subir la

hasta la caída de la bandera

temperatura y desarrollándose las

ajedrezada. Xavier Pinsach, fue

carreras sin problemas, incluso

segundo, mientras que Florian

con pista seca.

Art subió al tercer peldaño del

se

quedó

en

pódium siendo tercero en la Para amenizar la jornada, se

general y ganador de carrera en

realizó dos sesiones de exhibición

la clase Open 1000 en la que

de Stunt, organizadas por el equipo

Julián Miralles logró finalmente la

andaluz

corona.

140

Emperador

Racing,

141

urbanitas // MOTOR

142

Lukas

Tulovic,

Miquel

Pons

y

las motos de la marca de los

algo más atrás Javier Orellana se

diapasones estuvieron por delante de

jugaron la carrera para la categoría

las dominadoras del certamen y tanto

Superstock600, siendo finalmente el

Manuel González como el jerezano

alemán quien se adjudicó la victoria

Faustino Cañero conseguieron la

tras una bandera roja a cuatro vueltas

primera y segunda plaza en parrilla

del final por aceite en pista. En ese

por delante de Carrión, tercero como

momento, le llevaba una exigua

mejor Kawasaki. La carrera fue una

diferencia de 512 milésimas a Miquel

lucha en grupo de cinco pilotos con

Pons que terminó segundo en carrera

Manuel González, Beatriz Neila,

y se adjudicó el subcampeonato.

Ferrán Hernández, Alejandro Carrión

Tercer cajón del pódium para Javier

y Faustino Cañero que desde los

Orellana. Marc Alcoba, líder del

primeros compases comenzaron de

certamen que terminaba cuarto en

la prueba se destacaron del resto

la jornada del sábado, lograba con

de competidores. En el caso del

su sexta plaza los puntos suficientes

jerezano, una no muy buena salida

para proclamarse nuevo campeón

le condicionó en su remontada

de España de Superstock 600. Por

ya que tras la primera vuelta era

su parte, Javier Hidalgo se llevó

séptimo debiendo hacer un gran

el título en la categoría Open 600

esfuerzo para contactar con el grupo

donde Guillermo Hernández repetió

de cabeza, si bien, con tesón lo

victoria.

logró aunque le faltó un poco más de potencia en su moto para luchar de tú

En la categoría de Supersport 300,

a tú con Manuel González, ganador

el campeonato ya llegaba decidido

de la carrera, Beatriz Neila que

a Jerez y el interés se centraba en

subió al segundo lugar del pódium y

ver si las Yamaha eran capaces

el campeón Ferrán Hernández que

de plantar cara a las Kawa en esta

entró tercero con Alejandro Carrión

pista. Y así fue, la victoria se la llevó

en cuarto lugar y en quinta posición

Yamaha. Desde los entrenamientos,

el piloto jerezano.

143

urbanitas // MOTOR En

féminas,

una

nueva

nuevo campeón de España

victoria para Paquita Ruiz, ya

de Pre Moto3. En Moto4-

coronada campeona antes

85GP, carrera que cerraba la

de llegar a Jerez, que dominó

jornada, se vivió una batalla

con mano de hierro la carrera

feroz por las plazas de

de hoy del Open 600 femenino

pódium con hasta 15 pilotos

para sumar la cuarta victoria

que fueron los que tomaron

de la temporada y hacer el

la delantera luchando codo

pleno a la temporada con

con codo en cada una de las

cuatro de cuatro. Segunda

once vueltas de la prueba

en el pódium fue Maria Bellot,

que venció finalmente Eric

siendo

Cristina

Fernández,

tercera

de

la

Juarranz, general

seguido

de

y

Adrián Cruces y el sevillano

primera de la clase 1000.

del equipo Cardoso School,

Las andaluzas Andrea Sibaja

David

y Victoria Alcalá finalizaron

lugar. La segunda plaza de

sexta y séptima en la general

Cruces le fue suficiente para

respectivamente.

proclamarse

Muñoz

en

tercer

campeón

de

Moto4, siendo David Alonso En

pequeñas

el ganador de la carrera y

hasta seis pilotos batallaron

del título nacional en la clase

por la victoria en la clase

85GP. Por su parte, los pilotos

de Pre Moto3 para ser el

del circuito, Jerez Andalucía

japonés Daijiro Sako quien

Motor Talent finalizaron en

se adjudicó el triunfo con el

sus categorías en la octava

piloto del team Arroyo Wimu,

plaza, en el caso de Julio

Daniel Muñoz, en segundo

Garcia luchando en el grupo

lugar,

pódium

de cabeza, y José Manuel

Marcos Ruda que con este

Osuna que quedó décimo

resultado se convertió en el

tercero.

144

categorías

cerrando

145

urbanitas // MOTOR

146

fiat presenta una nueva colección inspirada en los tonos otoñales fuente: fiat

E

l pasado 26 de octubre, los grandes almacenes Rinascente de la ciudad de Milán acogió la presentación del nuevo Fiat 500 Collezione,

una serie especial de Fiat inspirada en los tonos otoñales, con inesperadas combinaciones de colores y materiales.

Para lanzar este nuevo modelo, Fiat ha elegido asociarse con un líder del mundo del estilo y la moda, L'Uomo Vogue, con el que comparte los mismos valores de elegancia y atención a los detalles.

Durante más de medio siglo, las dos marcas italianas han hecho una importante contribución al mundo del estilo y el diseño, estableciendo nuevas tendencias y exportando la excelencia italiana en todo el mundo, convirtiéndose en iconos reconocidos internacionalmente en el proceso.

Ambas marcas han acompañado, reflejado y, a veces, influido en los hábitos de consumo y los estilos de vida en Italia y en el mundo, y sobre todo, han exportado Italia a todo el mundo.

147

urbanitas // MOTOR Fiat 500 Collezione Diseñado por el Centro Stile Fiat, el nuevo 500 Collezione sucede a la serie especial creada para la temporada de primavera, siguiendo las temporadas de la moda con una nueva inspiración que seguro hará las delicias de todos los que deseen destacar con la clase, así como los amantes del estilo sofisticado y atemporal. Esta clientela

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148

149

urbanitas // bussines

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business Y TECNOLOGÍA urbanitas 153. BUSINESS: Las claves del éxito según steve jobs

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urbanitas // business

Las claves del

éxito según steve jobs

S

teve Jobs murió a la edad de 56 años, pese a morir joven, el principal magnate de la tecnología

dejó un legado en continua expansión y evolución cuyo nombre es “Apple”. El empresario californiano puede utilizarse actualmente como ejemplo de muchas habilidades empresariales, pero una que destaca sobre toda es que fue una persona hecha a sí misma que comenzó a construir un imperio desde un pequeño garaje con varios amigos.

En este artículo, vamos a abordar las diez claves del éxito que Jobs dejó como parte de su legado, ya que pese a sus excentricidades, el creador de la firma tecnológica más conocida en el mundo abogó por el “coaching” para trabajar en equipo.

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1. Aprende a anticipar el futuro Una de las premisas de la firma Apple es adelantarse a todas las empresas tecnológicas, estar siempre a la vanguardia. Visionar que queremos ser a corto plazo, es la una técnica para anticiparnos a los diferentes obstáculos que se interpondrán en nuestro camino.

2. Concéntrate en lo positivo Jobs siempre fue una persona positiva, el siempre supo ver el lado bueno de las cosas, incluso cuando no le fue demasiado bien su vida. Una de las actitudes a la hora de tener éxito es ver siempre el vaso “medio lleno”.

3. Sigue adelante aunque fracases El creador de Apple podía hablar bien de fracasos, no toda su vida fue un camino de rosas, incluso él fue despedido por su propia empresa y no se detuvo. Esta clave es muy importante a la hora de emprender, los fracasos no es el fin del trayecto, sino un aprendizaje para continuar con un proyecto.

4. Viaja por el mundo Dicen que el mayor placer de la vida es comer y viajar, según Jobs, viajar culturiza, forma y hacer que veamos la vida en toda su extensión desde diferentes perspectivas...Toda la razón.

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urbanitas // business 5.

Encuentra

un

socio

8. Rodéate de buena gente

adecuado

Huye de todo “aguafiesta”,

La defensa de trabajar en

trabaja con gente que te pueda

equipo se ve perfectamente en

aportar, con la que tengas

esta clave. Aunque a veces,

afinidad y objetivos comunes,

somos muy reacios a compartir

y por supuesto, que sean

un proyecto con otra persona,

positivas en su día a día.

Steve defiende que hace falta elegir a un buen socio para

9. Recuerda que morirás

complementarse uno al otro y

pronto

tener éxito.

No,

no

estamos

diciendo

que vayas mañana al notario 6.

Los

obstáculos

son

oportunidades camufladas Visión

es

tu

herencia;

simplemente que vivas la vida, que no te quedes mirando a la

estadounidense

nada y veas el tiempo pasar,

defendía que los obstáculos

porque ese tiempo es perdido

encontrados para emprender

y nunca volverá.

El

esa

arregles

la

actitud.

positiva,

y

son oportunidades, y que si hay que arriesgar o desapegarse

10. Aprende de los demás

de algo material para continuar

No pienses que tienes las

con tu idea, hay que hacerlo.

razón

absoluta

o

que

lo

sabes todo, si es así cambiar 7. Los riesgos se asumen

el “chip” porque eso solo te

Dicen que el que no arriesga no

llevará al fracaso. En esta vida

gana, y así lo veía Jobs, el cual

todos tenemos que aprender

defendía que había que asumir

de todos, en lo bueno y en lo

riesgos a la hora de emprender,

malo. Aplicatelo si no lo has

siempre asegurando y no yendo

hecho porque Apple ya lo hizo

a “tontas y a locas”.

y lo sigue haciendo.

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SE RECOMIENDA SU CONSUMO RESPONSABLE, 19ยบ