NOVIE M B R E 2 0 1 8 - N ยบ 8
juan meira 6000 kILร METROS para que ellos vivan
CONSEJO EDITORIAL DIRECCIÓN EDITORIAL:
Jaime J. Sánchez y García CONSEJEROS COLABORADORES:
Vicente Sánchez Ainhoa Rosado Marta Silva Blanca Vega Juan Villagrán Jose Carlos Irles
EMPRESAS COLABORADORAS Dress Code Comunicación Bodegas Álvaro Domecq S.L. Restaurante Gabriel Foto portada: jaime sánchez *El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por
2
los colaboradores en esta publicación.
EDITORIAL “urbanitas es juventud...”
E
l pasado mes de noviembre de 2017, comenzó una aventura, la loca idea de crear un magazine para todos los públicos, un arma de entretenimiento donde estaba prohibida el sesgo de
la información y las tendencias políticas o confesionales. Si echo la vista atrás, creo que a un mes de celebrar el primer aniversario de Urbanitas Magazine, ya que fue en diciembre cuando se constituyó; hago un balance positivo de la primera temporada, un balance donde hemos llegado a lugares inimaginables y hemos conseguido un reconocimiento de bastante peso entre la población andaluza. El secreto es crear alianzas, unir fuerzas y apoyar a los jóvenes, ya que la mayoría de los que conforman Urbanitas Magazine, son colaboradores profesionales en edades comprendidas entre 20 y 35 años, donde yo me incluyo, claro está. Por ello esta editorial la quiero dedicar a todos los jóvenes y no tan jóvenes que como yo, siguen creyendo en sus proyectos y son impasibles ante las adversidades. Quiero cerrar esta “arenga” utilizando lo que dijo un conocido político español de principios del pasado siglo veinte: “Se nos acusan de que somos jóvenes, no se pueden arreglar las cosas sólo con el entusiasmo de unos pocos. Si nuestro entusiasmo se desborda, arrastrará con él a todos aquellos que, amparados en sus años y su experiencia, pretenden hipotecar el mañana. Un mañana... ¡¡que nos pertenece!!” Así que adelante y a luchar por los sueños. Jaime J. J.Sánchez Jaime Sánchez yGarcía García 3
CONTENIDOS // noviembre 2018
80 - PROTAGONISTA
JUAN MEIRA urbanSECCIONES y destacados 7. MODA y belleza: • LA PLANTA DE LA INMORTALIDAD • LA MODA SEGÚN LA PROVINCIA DE SEVILLA • I EDICIÓN DEL ESPACIO #pnm 33. GASTRONOMÍA • almería Capital española de la Gastronomía • “LAS GEMELAS AL JEREZ” • Cacao Ruby • ¡¡¡CUIDADO!!! SON PELIGROSOS 65. deportes & life style • FREERIDER WORLD TOUR 2019 • españa 2040 • Sergio garcía ganador del Andalucía Valderrama Masters 2018
4
93. MÚSICA y cultura • VI GALA DE LOS DESEOS EN SEVILLA • LA CIUDAD DE SEVILLA DE LA MANO DEL CINE EUROPEO • el templo de debod • MACARENA DEL RÍO 131. motor • FIM CEV R E P S O L 2019 • Campeonato de España de Velocidad 2018 • Fiat PRESENTA EL MODELO 500 Collezione 151. EMPRESa Y TECNOLOGÍA • Las claves del Exito SEGÚN STEVE JOBS
42 - vinos de jerez #sherryweek gastronomía Más de 30 países acogieron del 8 al 14 de octubre, la quinta edición de la International Sherry Week...
94 - david guetta un dj de categoría música Para algunos es el mejor del mundo, aunque hoy ocupa el séptimo lugar en el ránking de la revista británica DJ MAG.
104 - frida khalo exposición cultura Sí, ayer tomé un café con Frida Kahlo, y no, no me estoy volviendo loca. Fue una tarde intensa, la sala Pescadería Vieja hizo de anfitriona...
EDITA: Jaime J. Sánchez García Publicidad y Marketing Sede Social: Av. del Altillo, 42 Jerez de la Frontera, Cádiz
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ASESORAMIENTO EXCLUSIVO
MODA Y BELLEZA urbanitas 8. BELLEZA: LA PLANTA DE LA INMORTALIDAD 14. moda: LA MODA SEGÚN LA PROVINCIA DE SEVILLA 22. MODA: PRIMERA EDICIÓN DEL ESPACIO #pnm
urbanitas //belleza
LA PLANTA DE LA
INMORTALIDAD Así la llamaban los antiguos egipcios en los famosos Papiros de Ebers. El Aloe Vera fue, es y seguirá siendo una de las plantas más importantes del mundo.
mar benítez rueda periodismo y audiovisuales
D
iferentes variedades de la misma especie conforman la planta que conocemos como Aloe Vera, también denominada sábila.
Desde tiempos inmemoriales, el aloe ha servido para la composición de distintos productos, pasando por farmacias, supermercados o tiendas de cosméticos. Gracias a sus propiedades curativas, podemos encontrarlo en cientos de cremas o geles para la piel, incluso para el cabello.
8
9
urbanitas // BELLEZA El Aloe
ha
sido
utilizado
durante
milenios en distintas culturas, tales como la mexicana, china, egipcia, india, japonesa…Muchas son las leyendas que hablan sobre esta “planta milagrosa”, siendo un indispensable de las célebres Nefertiti y Cleopatra, que necesitaban el Aloe en su rutina diaria para su belleza. Por otra parte, Aristóteles bien sabía las propiedades que contenía esta especie en particular, por lo que convenció a su discípulo, Alejandro Magno, para conquistar la isla de Socotora, hoy en Yemen, con el objetivo de conseguir suficiente
cantidad
de
la
especie,
logrando así curar a aquellos soldados que se encontrasen heridos. La sábila contiene no sólo vitaminas, sino antioxidantes y minerales, que, según unánimes estudios, sirven para contrarrestar los efectos negativos del estrés físico y emocional. Cremas antiedad, antiacné, anti-quemaduras, para blanqueamientos
dentales…
incluso
puede ser ingerida en bebidas, eficaz para aliviar problemas de estreñimiento. Y es que, como decía Mahatma Gandhi, “la salud es la riqueza real y no piezas de oro y plata”. 10
11
urbanitas // BELLEZA Normalmente, el Aloe Vera se usa en combinación con otros ingredientes, no en su estado puro, aunque este puede ser adquirido en herbolarios, tiendas especializadas y en la gran mayoría de farmacias. No lo parece, pero lo tenemos al alcance de nuestra mano. Sólo los más atrevidos optan por preparar remedios caseros con esta planta curativa. Lo más sencillo de elaborar es el jabón de aloe Vera, siendo los ingredientes la misma pulpa de la planta, sosa cáustica, aceite de oliva virgen extra, agua y aceite esencial de Aloe Vera. Todos podemos plantar esta especie, no
obstante,
necesita
condiciones
especiales. Debido a que procede de sitios desérticos y donde el calor está a la orden del día, el Aloe requiere más de 10 grados centígrados en el ambiente para poder desarrollarse con su correspondiente naturalidad. Si por algún casual la temperatura fuera menor, podría sufrir daños en su crecimiento. Asimismo, debe estar en sitios sin humedad, por lo que demanda climas secos. Se desconoce su lugar de origen, pero se cultiva en grandes cantidades en Cuba, República Dominicana, China, 12
México,
India,
Colombia,
Estados
Unidos… En nuestro país, el cultivo de esta planta es cada vez más frecuente, y la calidad no deja de aumentar. Destacan las Islas Canarias y Córdoba. Eso sí, como con cualquier planta medicinal, siempre se deben tomar precauciones en su uso y disfrute. El uso tópico de la misma no implica efectos secundarios, aunque las personas que sufran diabetes deben tener especial cuidado: el Aloe Vera puede disminuir la glucosa en sangre. Del mismo modo, si deciden tomar bebidas hechas con esta planta, deben consultar a un médico con anterioridad. Igualmente, los alérgicos al ajo, cebolla o tulipanes podrían desarrollar una alergia al estar en contacto con dicha especie. Por todo lo anterior, y por actuar como digestivo, regenerador celular, analgésico, desintoxicante, hidratante… y una larga lista de beneficios, el Aloe Vera se considera hoy una planta excepcional
alrededor
del
mundo,
hecho que, tanto las industrias, como los habitantes de a pie, no dejan de aprovechar. 13
urbanitas // MODA
Firma: Ă ngeles Copete
14
LA MODA SEGÚN LA PROVINCIA DE
SEVILLA FUENTE: GO EVENTOS FOTOGRAFÍAS: SANTIAGO MOLINA
P
or
séptimo
consecutivo
Las propuestas de María del Mar Avivar
de
Sevilla
(Sevilla), Ana Mª. Ferreiro (Bollullos de la
organizó la Feria de la Moda con el
Mitación), Manuel Jesús Delgado (Umbrete),
objetivo de impulsar este sector económico
Mª. Teresa Muñoz (El Viso del Alcor), Laura
para su mayor difusión y conocimiento.
Díez (Sevilla), Beatriz Benítez (Sevilla), y
La industria que rodea al mundo de la
Carmen Jiménez (San Juan deAznalfarache)
Moda está fuertemente asentada en la
fueron las seleccionadas para pasar a la
Provincia de Sevilla, como es el caso de
final que se celebrará en enero durante la
la producción de moda flamenca, alta
pasarela VIVA by We love flamenco.
Diputación
año
Provincial
costura, complementos, infantil y todos estos estilos estuvieron representados en
La sesión de tarde abrió con la firma Icíar &
las tres jornadas de desfiles y muestras
Candela, con su colección para la temporada
que se celebraron del 26 al 28 de octubre
Otoño/Invierno 2018-2019 compuesta por
en el Patio de Diputación de Sevilla.
looks de estilo casual y otros más festivos. Diseños llenos de color y estampados florales,
Esta muestra que estuvo a cargo de la
mezclados con vestidos románticos de
agencia GO Eventos, comenzó con el
colores lisos fueron las propuestas que esta
desfile de la semifinal de la IV edición del
firma presentó con tejidos como el terciopelo,
Concurso de Diseñadores Noveles de
el punto y los chaneles, complementado con
Moda Flamenca de We Love Flamenco y
los pendientes de la firma sevillana Isabel
Prodetur – Turismo de Sevilla.
Mediavilla. 15
urbanitas // MODA El segundo desfile llenó la pasarela colorido con el emblemático mantón de Manila. Mercedes Campos presentó su colección ‘Mis Recuerdos’, compuesta de coloridos mantones bordados de seda hechos en Cantillana y adornados con los complementos de Rocío de Alba. La primera jornada de desfiles de la Feria de la Moda de la Provincia fue clausurada por la firma Ángeles Verano, quien presentó su colección ‘Mixtura’, llena de propuestas para invitada confeccionadas en tejidos naturales y llenos de vitalidad. Una mujer elegante y segura de sí misma es la que quiso vestir la diseñadora con sus propuestas. En la jornada del sábado, la firma masculina DAMOAM moda fue la que abrió los desfiles, la firma de Guillena, presentó su colección ‘Guliena’ en referencia al nombre de la villa en época romana. Complementos para el hombre en la que destacan, sin duda, sus corbatas. Un mix de estampados, desde el cachemir hasta lunares combinados con pañuelos lisos fueron sus propuestas. Ángeles Copete mostró su idea de cómo ha de ser la invitada ideal: una con mezclas de tintes flamencos con mucha presencia de lunares. Vestidos en piqué rojo con contrastes de azul, faldas asimétricas y topos blancos sobre negro en una colección dirigida a la mujer joven y elegante. 16
17
urbanitas // MODA La moda infantil llegó de la mano de la destacada diseñadora Carmen Acedo con su colección de comunión. Vestidos confeccionados en plumeti de algodón y de poliéster, con multitud de adornos en encaje Valencie. Los blancos y los beiges son los tonos escogidos por la firma sevillana para vestir a la niña para el año próximo en su primera comunión. Desde Fuentes de Andalucía, llegó una nueva y prometedora firma que dará
que
hablar
próximamente,
Engalana. Un recorrido que se inspira en la idea romántica de un ‘Sueño en tranvía’ Describe una mujer con un aire elegante y femenino. Cortes acentuados con los tejidos voluminosos y creación de texturas con la mezcla de materiales como son gasas, crepe, neopreno y encajes. Contraste entre tonos fríos y cálidos en la paleta de colores: verde inglés, azul cerúleo, marsala, rubí y burdeos. Prendas elaboradas de forma artesanal con líneas simétricas y sencillas pero cuidando al máximo detalle la confección. 18
19
urbanitas // MODA Lucía Fernández, diseñadora del
crepé y el satén de seda, llenos de
Aljarafe, tras estar alejada un
pedrería, y, en menor proporción,
tiempo de las pasarelas volvió
el georgette, el tul, la gasa y el
para presentar una colección estilo
neopreno. Una firma que sin duda
retro con toque actual para mujer
ha dejado al público con ganas de
cómoda y elegante. Esta firma de
más.
San Juan de Aznalfarache apuesta por distinto tipos de corte en los
Un
total
vestidos de noche tanto largos
novia en un desfile colectivo de
como cortos en tonos otoñales.
diseñadores destacados en la industria
de
15
vestidos
sevillana,
como
de
son
Una explosión de color y estampados
Ángela & Adela, Carmen Acedo,
florales fue el fin de fiesta de lujo
Lola Azahares, Pablo Retamero/
que cerró el día dedicado a la moda
Juanjo Bernal, Sara de Benítez,
de la provincia. Los encargados
Foronda,
de llenar de solera y categoría
Manuela Martínez, José Hidalgo,
al patio de Diputación fueron los
José Manuel Valencia y Lucía
siempre espectaculares mantones
Herreros; fue el broche de oro a
bordados de la centenaria firma
esta muestra.
Ángeles
Verano,
sevillana, Foronda. Este
último
de
día de la muestra, comenzó con la
propuestas, mostró su apoyo al
colección de Belyca, llegada desde
sector emergente y a los jóvenes
Osuna. Propuestas para fiesta e
emprendedores,
invitada en la que destacan el uso
necesidad de que este tipo de
de la geometría y la combinación
muestras sigan promocionando a la
de
Cortes
industria de la moda de la provincia
asimétricos de carácter atemporal,
que cada año aumenta sus cifras
confeccionados en tejidos como el
en ventas e importaciones.
20
y
tejidos.
sus
además
En la mañana del domingo, último
colores
mostrar
desfile,
excelentes
destacando
la
21
urbanitas // MODA
INNOVACIÓN
EMPRENDIMIENTO
COMERCIO EXTERIOR “FUERON LOS pilares PARA LA PRIMERA EDICIÓN DEL ESPACIO #pnm celebrado el pasado mes de octubre en sevilla”
22
Foto: Imagocenter
23
urbanitas // MODA FUENTE: A Question of Retail FOTOGRAFÍAS: IMAGOCENTER & NACHO ÁLVAREZ
L
a
Innovación,
emprendimiento
o
comercio exterior fueron los pilares en los que se asientaron la primera edición
de Espacio #PNM, I Salón Andaluz de la Moda, la Innovación y el Emprendimiento, que se celebró los pasados días 27 y 28 de octubre en el Hotel Meliá Lebreros de Sevilla. La Agencia de Modelos MMExpression, fue la organizadora de esta cita que estuvo dirigida a profesionales del sector, al público en general, transformó la Pasarela New Models en punto de encuentro para emprendedores y profesionales de la moda, viendo la transformación y el crecimiento que ha experimentado el sector retail en los últimos años. Y, con el objetivo de responder a las necesidades actuales de quienes lo forman. Este evento giró en torno a las relaciones comerciales; diseñadores,
el
networking
distribuidores
y
entre agentes
textiles; la internacionalización del talento y el producto andaluz; y la reivindicación de las señas de identidad de la moda que se realiza en Andalucía, alejado de clichés y convencionalismos. 24
25
urbanitas // MODA Más
de
25
firmas,
instituciones,
entre
emprendedores,
diseñadores noveles y diseñadores consagrados
y
mayoristas
andaluces, de otras comunidades españolas y portuguesas, se dieron cita en este evento, que nace con la intención de convertirse en poco tiempo en un punto de encuentro profesional referente del sector a nivel autonómico. La primera edición contó con un área
profesional,
donde
cada
expositor presentó su producto y organizó encuentros con clientes, proveedores y distribuidores. En este espacio estuvieron presentes firmas y diseñadores de moda hombre y mujer, o complementos, como Almatrichi, Anuka, Carlos Ramos, Arche,
Dhiliana, Gabidi,
Elena
Bravo
Guapayconestilo
Shop, Lillo Clothes, Mansfield, Mr. Pipe, Paqui Palao, Perline, Sandra Pozo y Trendygal, además de la Cámara de Comercio de Sevilla, en cuyo espacio se presentó su amplio programa de formación para pymes y empresarios. 26
27
urbanitas // MODA Aunque los desfiles de Pasarela New Models han dado paso a esta cita profesional, se diseñó siete presentaciones o shows, en los que el público pudieron conocer muy de cerca el trabajo de distintas firmas. En la primera jornada, las firmas Almatrichi, Marta Ybaz, Alejandra Luque y Guapayconestilo Shop; fueron las protagonistas; mientras que en la jornada del domingo fue el turno de Sandra Pozo, Elena Bravo Arche y Gabidi. Además de estas presentaciones, el programa de esta primera edición
se
complementó
con
otras actividades. Por un lado, la Agencia MMExpression convocó el Concurso Beca New Models, para buscar new faces (chicos y chicas). El ganador recibió una beca de estudios para formarse como
modelo
profesional
en
esta agencia. Por otra parte, Versión Profesional ha organizó una Masterclass en la que sus profesionales
ofrecieron
sobre Make Up y Hair Style. 28
tips
29
urbanitas // MODA El programa que estamos desgranando
Guapayconestilo y emprendedora; y de
se completó con tres mesas redondas,
Teresa Galán, periodista y redactora de
tres
profesionales,
Wappíssima, portal de moda y belleza
organizados por A Question of Retail,
de Grupo Joly. En la misma se debatió
Agencia de Comunicación y Marketing
sobre el Emprendimiento y estrategia
360 dirigida por los periodistas Esther
digital en el sector moda.
encuentros
Parejo y Javier Luque. Por último, cabe destacar que la primera El primer versó sobre la Innovación,
edición de Espacio #PNM contó con la
calidad y proceso productivo y reunió
colaboración de Academia de Peluquería
a Javier Gallego, director de Movex,
y Estética José María, Agerul, Aldebarán
Centro Tecnológico de la Piel de
Estudio Sunlight, Bodegas Sani, Galos
Ubrique; Manuel Obando, diseñador;
Escuela de Maquillaje, Gin Rhiz, Hotel
y a Clara Guzmán, periodista y editora
Meliá Lebreros, Imago Center, Nacho
del blog Telademoda.com, la cual fue
Álvarez
la encargada de moderar la ponencia.
Restaurante Salvaje y Selfie Café.
En la segunda mesa redonda, el tema tratado fue la importancia de Internacionalización
y
el
comercio
exterior. Para ello, se contó con la presencia de Pablo López, CEO & Co founder de la firma cordobesa Silbon; y Rocío Martín, de la Agencia Extenda, Junta de Andalucía. Esther Parejo y Javier Luque, fueron los encargados de moderar la misma. El cierre de mesas redondas estuvo a cargo de la blogger e influencer Araceli Vera, creadora de la marca personal 30
Fotografía,
Rafa
Correa,
31
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GASTRONOMÍA urbanitas
34. GASTRONOMÍA: almería Capital española de la Gastronomía 36. COMERDLUJO: “LAS GEMELAS AL JEREZ” 46. GASTRONOMÍA: INTERNACIONAL SHERRYWEEK 2019 - TAKE AWAY EN GONZÁLEZ BYASS - versatilidad de los vinos de álvaro domecq 57. GASTRONOMÍA: Cacao Ruby, el cuarto chocolate 60. curiosidades: ¡¡¡CUIDADO!!! SON PELIGROSOS
urbanitas // GASTRONOMÍA
almería
Capital española de la Gastronomía
L
a provincia más oriental de Andalucía será la que tome el relevo de León en la capitalidad gastronómica española a partir del 1 de enero. La provincia de Almería
se presentaba con una propuesta muy sólida e impulsada por el ayuntamiento de la capital con un respaldo de 10.000 firmas de ciudadanos, productores y profesionales de la hostelería de la ciudad; a esta se sumó el apoyo de la Junta de Andalucía y de la Diputación, entidades que se implicarán en mostrar la Almería más desconocida a sus visitantes. El pasado 17 de octubre, se conocía la noticia tras ser descartada la otra ciudad que pugnaba por la capitalidad. La Federación Española de Hostelería y la la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo; otorgaban a Almería la capitalidad gastronómica de España, siendo esta ciudad la primera andaluza en serlo. El 1 de enero es la fecha oficial para el pistoletazo de salida del programa que reúne más de 300 actos que se celebrarán durante un año natural en la capital almeriense, este programa deleitará a autóctonos y visitantes, y pondrá en valor la rica y variada gastronomía de la provincia.
34
35
urbanitas // comerdlujo
“LAS GEMELAS AL JEREZ” by @comerdlujo angélica jódar gastroblogger / @comerdlujo Fotos: las gemelas al jerez
F
ue a principios del 2017, en el
ni un minuto. Mi plan: Empezar a
Basque Culinary Center (San
degustar bares de pintxos, continuar
Sebastián),
conocí
saboreando magníficos y estrellados
a Virginia Naranjo, ganadora de
restaurantes, las animadas Sidrerías
MasterChef4. Virginia cursaba el
y conocer el producto local desde
máster en “Cocina: Técnica, producto
los mercados de los pueblos más
y creatividad” y yo estaba cursando el
auténticos… Pero mi suerte no
máster de “Turismo Gastronómico”.
terminó allí: nos “adoptaron” en
En una dinámica de intercambio de
una Sociedad Gastronómica, cuya
Másters coincidimos. Me pareció
cocina era infranqueable para las
una mujer cercana, quizás porque su
mujeres, y Virginia feliz: por una vez
cara me sonaba familiar y enseguida
no tenía que cocinar ella.
cuando
hicimos buenas migas hablando de lo que echábamos de menos el sol.
La primera vez que probé la cocina
Y así fue como encontré en Virginia
de Virginia fue en una cena inspirada
una buena compañera de aventuras
en “Alicia en el país de las Maravillas”
culinarias vascas.
realizada por los alumnos del máster, en el mismo Basque Culinary. Fue
Yo, con ganas de comerme el
una cena fantástica de imaginación
mundo, me sentía gastroafortunada
y locura: No hay nada como poner
por poder vivir ocho meses en el
a trabajar a mentes creativas y con
País Vasco y no quería desperdiciar
ilusión para que te sorprendan.
36
37
urbanitas // comerdlujo En poco tiempo, la vida de Virginia le había dado la vuelta, pero ella lo tenía muy claro, y nos explicaba su sueño: “crear un catering con su hermana Raquel, basado en la innovación pero siendo siempre muy fiel a su querida tierra Jerez, a sus productos y a su cocina” Ya han pasado casi dos años desde que nos conocimos, y con su sueño ha cumplido y materializado con el Catering de las “Gemelas al Jerez”, lo ha complementado con un Espacio gastronómico, donde realizan talleres, fiestas, showcooking.. Yo ya con un pie en Andalucía, no me podía perder alguna de sus clases, por lo que me apunté a la de “Cocina de diversas maneras el arroz”. Fueron varios platos, un arroz caldoso a base de pescado, un par de arroces secos y otro de postre: arroz con leche de coco. Estuvimos 12 alumnas compartiendo barra y cinco horas de cocina. Se contaron anécdotas, intercalaban trucos de cocina y también de cómo comprar. Nosotras mientras tanto, cogíamos nota, preguntábamos entre vinos y risas… pasamos la tarde. 38
39
urbanitas // comerdlujo • Un lujo: Su negocio principal es el catering, pero lo que a mi me parece un lujo es poder cocinar con todas unas Masterchef, aprender mientras te sientes entre amigos y descubrir cómo consiguen dar ese toque de sabor, especialmente a todos sus guisos. • Un secreto: para darle un toque especial al arroz caldoso, pasar hierbabuena por el arroz una vez cocinado. • Indicado para: amantes de la cocina con ganas de pasar una tarde divertida. • Contraindicado: personas con prisas que no disfruten de “la cocina a fuego lento”. Más datos: “Catering Gemelas al Jerez” C/ Clavel num.10 jerez de la Frontera. Contacto: comercial@lasgemelasaljerez.com
40
41
urbanitas // vinos
Un año más, el mundo se rindió ante el jerez
M
ás de 30 países acogieron del 8 al 14 de octubre, la quinta edición de la International Sherry
Week,
un
evento
global
que
promociona los vinos de Jerez entre aficionados de todo el mundo a través de multitud de eventos. Organizada por el Consejo Regulador JerezXeres-Sherry, en el citado evento participan miles de restaurantes, bares, bodegas jerezanas y
enotecas
que
acogen
durante
los
días
anteriormente señalados diferentes actividades como degustaciones, catas de vinos y menúsmaridaje, además de otros eventos relacionados con el vino de Jerez; de la mano de Jaime Sánchez, editor de este magazine y sherrylover confeso, hacemos un repaso por dos atractivos eventos celebrados en Jerez dentro de esta quinta edición.
42
TAKE AWAY Fast Food & Slow Wine
L
as
Bodegas
González
Byass
acogieron el pasado 11 de octubre, una
singular
cata
organizada
conjuntamente con la Universidad de Cádiz y cuyos beneficios se destinaron a la Cruz Roja Española. Este encuentro con los vinos de Jerez enmarcado en la International Sherry Week, fue una cata histórica por la combinación propuesta en la misma, la cual propuso el maridaje de 4 vinos de la firma bodeguera con 4 estilos de comida rápida. Tras la recepción de Belén Roldán, responsable del Consejo Regulador; tomó la palabra Silvia Flores, enóloga de la firma bodeguera, la cual condujo de forma magistral esta cata amena, divertida y participativa; donde todos los
participantes
que
quisieron,
pudieron interactuar con el público para mostrar sus puntos de vista y sus impresiones sobre un maridaje sin
43
precedentes. 43
urbanitas // vinos Jerez & Japón El archiconocido e internacional fino Tío Pepe fue el vino que abrió esta cata, el cual se maridó con maki sushi de salmón, atún y aguacate. El sabor punzante, salino y seco de este fino se conjuga de manera perfecta con este plato de la gastronomía nipona. Jerez & Italia El oloroso Alfonso fue el segundo vino en esta singular cata, la elegancia de este vino y su recorrido largo, fue un perfecto complemento para la tradicional pizza de pepperoni, la cual aporta sabores picantes.
Este
maridaje
dio
como
resultado un buen equilibrio de sabores. Jerez & Estados Unidos El tercer acto de la interesante cita en González Byass, fue con un plato de la gastronomía de americana. En esta ocasión, fue Solera 1847, el vino para maridar con alitas de pollo en salsa búfalo. Los aportes dulces de uva pasa y dátil, y la densidad perfecta de este vino se conjuga perfectamente con el sabor característico aportado por los condimentos de este plato típico estadounidense. 44
Jerez & México El cierre de esta original cata titulada “Take Away”, fue con Leonor, un palo cortado salino, goloso y con un final largo que se maridó con un taco de cochinita pibil. Este plato o “platillo” como se dicen en México, está compuesto por tomate, cilantro y carne de cerdo macerada que puede ser condimentado con jugo de lima. Los sabores picantes, frescos y ácidos de este taco mexicano y el misterio de un vino como el palo cortado, conjugan a la perfección.
45
urbanitas // vinos Finalmente, y tras el final de la cata, los asistentes pudieron disfrutar de una copa de manera distendida de Croft Twist, una nueva apuesta de González Byass que consiste en un blanco espumoso refrescante inspirada en la versión británica del tradicional “rebujito”. El resultado de esta cata sin precedentes es poner en valor el vino de Jerez y su versatilidad en la globalización gastronómica
en
la
que
vivimos.
Una forma de no perder nuestros orígenes, defender nuestros valores y raíces, y fusionarlos con la diversidad gastronómica a la que nos enfrentamos
46
SE RECOMIENDA SU CONSUMO RESPONSABLE, 19ยบ
47
urbanitas // vinos
48
Álvaro
Domecq a la vanguardia de la coctelería
E
n la jornada del pasado lunes 8 de octubre, el conocido establecimiento jerezano The Bliss comenzó con una serie de catas dentro de
la International Sherry Week, las cuales tienen la particularidad de que no son catas con vinos jerezanos como tales, sino que los "jereces" son la base de diferentes cócteles que son degustados por los asistentes. La primera bodega en participar en esta serie de catas fue Álvaro Domecq, una firma cuya máxima es la producción, crianza y embotellado de vinos de óptima calidad. Los 4 cócteles propuestos en esta cata fueron elaborados a partir de Fino La Janda, Oloroso Alburejos, Cream Aranda, Amontillado V.O.R.S. 1730 y Waler 19; siendo esta última bebida, un novedoso combinado elaborado a partir de holandas envejecidas, azúcar de caña, angostura y lima. 49
urbanitas // vinos El resultado de estos cócteles tuvieron muy buena acogida entre los asistentes, se pudo comprobar que la calidad de la gama de productos de Álvaro Domecq es inigualable y se hizo patente que estos vinos son muy versátiles en el mundo de la coctelería.
50
51
urbanitas // vinos
Más de 34 millones de impactos
en 5 años de Sherry Week Fuente: VINOS DE JEREZ
L
a Semana Internacional de los vinos
del mundo, ya sean quesos, pescados,
de Jerez, que se celebró del 8 al 14
carnes, mariscos, guisos o postres.
de octubre, fue más internacional
que nunca. Además de los 2170 eventos
La repercusión en las redes sociales
que se han organizado en 30 países,
que alcanza el evento global más
se han añadido otras 500 actividades
esperado de la industria del Vino de
privadas en torno a los vinos de Jerez.
Jerez, evidencia la pasión que despierta el jerez en la comunidad #sherrylover,
El evento que tuvo lugar por primera vez
el uso del hashtag #SherryWeek recibió
en 2014, ha crecido año tras año y ha
un aumento del 30% la semana anterior
pasado de tener un seguimiento de dos
a la celebración gracias a la actividad
millones de personas en redes sociales
promocional en Instagram y Twitter. En
en el primer año de celebración hasta
total, en Twitter se registró un impacto
34 millones en 2018 (fuente: Tweet
de más de 28 millones, mientras que las
Binder). Este año, los dos millares de
publicaciones en Instagram aumentaron
actividades registradas por bodegas,
un 15% con respecto a 2017.
restaurantes, bares y enotecas han acogido degustaciones, catas de vinos,
Argentina, Australia, Bélgica, Brasil,
talleres de cocteléria, menús con platos
Canadá, China, Colombia, Dinamarca,
y vinos armonizados, además de otros
Francia, Alemania, Gibraltar, Grecia,
eventos relacionados con el jerez, para
Hong Kong, Hungría, Japón, Kazajistán,
mostrar que este vino combina a la
México, Países Bajos, Nueva Zelanda,
perfección con todo tipo de gastronomías
Noruega, Perú, Portugal, Rumanía,
52
Rusia, Sudáfrica, España, Suecia,
Taiwán,
Reino
Unido y Estados Unidos, han sido los 30 países de los cinco continentes que han tenido al vino de Jerez y a la gastronomía de cada zona como protagonistas durante una semana en la que se impulsan las ventas y
se
captan
a
nuevos
consumidores. Latinoamérica
ha
demostrado un alto índice de participación, convirtiéndose en
el
quinto
país
con
mayor número de eventos, repartidos
en
Argentina,
Colombia, México y Brasil, este último con 109. Otro de los países con mayor número de actividades fue Reino
Unido,
alzándose
con el primer puesto, 635 eventos, por delante de España, con 624 eventos y Japón y Estados Unidos con más de 200 eventos en cada país. 53
urbanitas // vinos De Jerez al mundo
las propiedades organolépticas
La tecnología ha eliminado las
de
fronteras geográficas, culturales
enviaron por parte del Consejo
y lingüísticas y, gracias a ello,
Regulador y las bodegas a cada
los profesionales y aficionados
uno de los participantes. Una
al vino de Jerez pueden estar
cita en la que se cataron vinos
conectados
intercambiar
de añada, una práctica no muy
recomendaciones y opiniones.
extendida en el Marco pero que
La retransmisión en directo de
destaca por la gran calidad de
la cata entre la Jiyugaoka Wine
los vinos que se producen.
e
estas
muestras
que
se
School en Japón, y Bodegas Gutiérrez-Colosía
fue
claro
El martes se llevó a cabo un gran
ejemplo de ello, haciéndose eco
evento en Nueva York; en él,
una vez más de los más de 400
más de 200 aficionados pudieron
años de amistad entre España y
disfrutar
Japón.
y tapas. Los seminarios sobre
de
“sherrycocktails”
historia y envejecimiento de los La comunidad de amantes del
vinos jerezanos despertaron gran
vino de Jerez alrededor de todo
interés en el público, agotándose
el mundo se citó en la tarde
todas las localizaciones a pocas
del 9 de octubre en torno a la
horas de su publicación. El acto
red social twitter en una cata
central de la edición de este
online que el Consejo Regulador
año, el ‘Grand Tasting’ en el
realizó en su sede por quinto
que tanto profesionales como
año consecutivo: la #SherryTT.
consumidores pudieron degustar
Dirigida por François Chartier
hasta 150 marcas de vinos de
y Ruben Luyten desde Canadá
Jerez en los stands dispuestos
y Bélgica, los
20 blogueros
por las bodegas en el muelle
cataron 5 vinos del Marco y
histórico que se encuentra en
comentaban, en 280 caracteres
Battery Park, Pier A.
54
El concurso organizado por la importadora de vinos de Jerez Monica Zhou (China), “Cooking for Sherry”, contó con más de 22 entradas y más de 15000 votos. El amontillado fue el vino elegido por el 40% de las personas que participaron en el concurso. Además del gran impacto que ha tenido en redes sociales, el bloguero belga Matthias Soberon (@ servedbysoberon), entusiasta de los cócteles, consiguió numerosos “me gusta” en las publicaciones relacionadas con el evento. Sus publicaciones sobre los cócteles generaron la participación de más de 20000 seguidores, así como 1000 “me gusta” y hasta 200 comentarios por publicación. 55
urbanitas // GASTrONOMÍA GASTRONOMÍA
56
Cacao Ruby el cuarto chocolate... JAIME SÁNCHEZ - eDITOR fOTOS: Barry Callebaut
E
stamos acostumbrados al chocolate
repostería, este tipo de cacao es suave,
negro, con leche o blanco; pero en
fresco, 100% natural y muy frutado.
las últimas fechas hemos oído hablar
del “chocolate rosa”, el cual es natural,
El cultivo de este tipo de cacao solo
sin aditivos ni colorantes. El chocolate
se localizan en zonas geográficas
Ruby fue lanzado por primera vez en
correspondientes a Ecuador, Brasil y
2017 por la empresa Barry Callebaut, y
Costa de Marfil. Respecto a su elaboración
lo presentó por todo lo alto en Shanghai.
y proceso de transformación, el mismo es único, ya que en la fabricación de
Este nuevo tipo de chocolate, no tiene
este tipo de chocolate se prioriza el
ningún aditivo que produzca en el cacao
proceso de los granos por encima
el color rosa, sino que este tipo de grano
de las cantidades de lácteos y cacao
de cacao tiene un pigmento natural que
empleados, ya que el polvo extraído
es el que dota al mismo de este color en
será el que se utilizará para colorear
su elaboración y posterior presentación.
el producto final. Los expertos calculan
El sabor del mismo no es dulce ni
que el Ruby podría restarle algo de
amargo, tampoco lechoso; como dicen
cuota al chocolate con leche e incluso,
algunos entendidos del chocolate y de la
posicionarse por encima del blanco. 57
urbanitas // GASTrONOMÍA El impacto en la población, no se ha hecho esperar; empresas como Nestlé ha producido de forma limitada el “Kit Kat de chocolate ruby” y la rapidez de difusión de este nuevo producto ha llevado a agencias de publicidad ha realizar un meticuloso estudio de mercado entre los millennials, ya que actualmente es uno de los productos que mayor impacto tiene en Instagram. Actualmente,
este
chocolate
se
comercializa en diferentes partes del mundo, y aunque el acceso al mismo no es fácil, son diferentes empresas online las que están acercando este manjar a todos los públicos “chocolateros”. En España, Cacao Sampaka es la empresa que ha introducido este producto en tabletas y en una edición limitada de bombones.
58
59
urbanitas // curiosidades
60
¡¡¡CUIDADO!!! SON PELIGROSOS JAIME SÁNCHEZ eDITOR
L
a gastronomía mundial es variada, diferente y a veces, puede llegar a ser peligrosa; ya que algunos alimentos que se consumen en diferentes partes del mundo deben de estar cocinados o
preparados de una manera en concreta, ya que si no se tratan de forma meticulosa pueden ocasionar problemas graves de salud o incluso la muerte. En este artículo vamos a conocer algunos de ellos y sus efectos si no son consumidos correctamente.
Carambola: Esta fruta del sudeste asiático, cuyo corte natural es en forma de estrella debido a la forma de la misma, pueden ocasionar el coma y la muerte, debido a una neurotoxina que afecta al sistema nervioso si no es depurada por los riñones.
61
urbanitas // curiosidades Echizen Kurage: Esta medusa es un manjar de la cocina japonesa, es un animal muy cotizado, pero la preparación del mismo debe seguirse minuciosamente para no intoxicar a los comensales.
Anacardos: Este fruto seco, es un manjar tostado por su sabor y textura. Oriundo de Brasil y llevado a Asia, este no se comercializa de forma cruda por su alta toxicidad por el alto nivel de urishiol.
Casu Marzu: Este queso elaborado en la isla de Cerdeña no se puede comercializar como tal debido a los huéspedes que residen en el mismo. Ajenjo:
consumo
Elaborado a partir de leche de oveja,
europeo, es una planta utilizada para
este está infectado de larvas de
la elaboración de destilados como la
mosca, las cuales si son ingeridas
absenta. Esta planta tiene un principio
provocan fuertes dolores estomacales
activo que puede provocar alucinaciones
y se puede llegar a sufrir perforaciones
y que es altamente adictivo y mortal.
en las paredes del intestino.
62
Esta
hierba
de
El Pez Globo: El archiconocida su alta toxicidad y las diferentes pruebas que los cocineros japoneses deben de pasar para cocinar este animal, pero un descuido lo puede tener cualquiera. Este pez se puede comer frito, en sushi… Pero las cifras de afectados por ingesta de este pez arrojan unas cifras de 44 incidentes y 5 muertes en los últimos 20 años. Tiburón verde: La carne de tiburón verde forma parte de la gastronomía islandesa, esta se trocea, se deja secar y se cocina en una especie de potaje. El problema de esta carne es que este tiburón no tiene tracto urinario, por lo cual, la carne puede contener residuos tóxicos que si no son retirados, pueden provocar problemas de salud.
63
SE RECOMIENDA SU CONSUMO RESPONSABLE, 19ยบ
urbanitas // EL CALLEJร N DE LOS SONES
64
deportes & life style urbanitas 66. deportes: FREERIDER WORLD TOUR 2019 72. life style: españa 2040 78. golf: Sergio garcía ganador del Andalucía Valderrama Masters
65
urbanitas // DEPORTES
FREERIDER WORLD TOUR TODO PREPARADO PARA COMENZAR EN JAPÓN
E
l comienzo del otoño y las
que
bajas temperaturas en la alta
dispute su primera prueba, pero en
montaña, es la señal inequívoca
el presente mes ya se conoce donde
de que la Freerider World Tour
se celebrarán y quienes serán los
comience
que disputen las 5 pruebas de la
a
calentar
motores.
Faltan todavía unos meses para 66
esta
competición
edición 2019.
mundial
67
urbanitas // deportes fuente fotografías: fwt
L
os 48 de los mejores del mundo en las categorías de esquí femenino, esquí masculino, snowboard femenino y Snowboard masculino,
se enfrentarán en cinco estaciones de prestigio internacional esparcidas por tres continentes, para luchar por subir al pódium como campeones y campeonas del FWT. Un elenco de atletas que regresan al circuito un año más y numerosos rostros nuevos que se unen a ellos en el FWT de 2019, para garantizar un nivel de competición que promete ser altísimo. Las cinco pruebas de esta edición se disputarán en Hakuba, Japón; Kicking Horse Golden BC, Canadá; Fieberbrun, Austria; Vallnord-Arcalís, Andorra; y Verbier, Suiza. Esquí Femenino La italiana Arianna Tricomi vuelve al FWT19 con la aspiración de defender su título y seguir llevando los límites del freeride femenino a una altura sin precedentes. Hedwig Wessel, noruega, y la suiza Maude Besse se unen al tour como wildcards de la temporada y con muchas ganas de demostrar que su talento está a la altura del pódium. Atención a las rookies Juliette Willmann y Jacqueline Pollard, que han obtenido su plaza en el FWT19 gracias a sus potentes resultados en el FWQ.
68
69
urbanitas // deportes Esquí Masculino
Tendrá que defenderlo
El
Kristoffer
ante el especialista en
Turdell tendrá que luchar
alta montaña, Victor De
con
Le Rue
sueco los
wildcards
de
wildcard de la
la temporada, el doble
temporada, y los rookies,
campeón del mundo de
Chrisopher
freeride, Drew Tabke , el
Ludovic Guillot-Diat, que
pionero del freestyle de
lo darán todo para poner
backcountry, Tanner Hall
freno al histórico record
y el siempre peligroso
de Luebke.
Galvin
y
español, Aymar Navarro, dispuestos a destronar al
Snowboard Femenino
campeón del FWT18. Con
La
excelentes resultados en
Mandl regresa al tour
el FWQ, Wadeck Gorak,
con
Konstantin Ottner, Hank
nunca para defender su
Bilous, Andrew Pollard,
título con otra potente
Tom Peiffer y Liam Peiffer
temporada.
tendrán la oportunidad
lado, la wildcard de esta
de
temporada,
poner
a
prueba
austriaca más
Manuela
garra
Por
que
otro
Wakana
su destreza entre los
Hama y las rookies, Maria
mejores del mundo.
Kuzma y Nicole Kelly, que obtuvieron
sus
plazas
Snowboard Masculino
en el tour a través del
En esta categoría, la gran
FWQ, marcarán el nivel
pregunta es si alguien
esencial de progresión
será capaz de detener al
y riding potente para
estadounidense Sammy
cualquier
Luebke en su carrera por el
aspiraciones de pódium
cuarto título mundial FWT.
en esta categoría.
70
rider
con
71
urbanitas // life style
españa
2040 Nicolás Montoya Vega MBA in Food & Agribusiness Management
S
í, según un nuevo estudio realizado por la Universidad de Washington, nuestro país tendrá la mayor esperanza de vida en el
año 2040. Superaríamos a Japón, Singapur y Suiza, y, por último, Portugal nos acompañaría en el top cinco de países más longevos. Se calcula que alcanzaremos una esperanza de vida de 85,8 años. Estamos de acuerdo en que estas conclusiones no son mera casualidad. Hay varios factores que influyen en la esperanza de vida, los de mayor importancia son
el
índice
de
masa
corporal,
la
hipertensión, el consumo de tabaco y alcohol y la contaminación atmosférica. Todos estos factores son importantes. 72
73
urbanitas // life style En España contamos con unos
carbonos complejos. El consumo
niveles de contaminación bastante
de pasta, arroz y cereales a diario,
moderados. Aunque esté presente
nos aporta esta gran cantidad de
en nuestro país, con alerta en
hidratos de carbono que, si son
ciertos lugares, en comparación
integrales, mucho mejor.
con el nivel europeo, estamos por debajo de los niveles de otros
También, e importantísimo, la
países, como Italia o Alemania.
dieta mediterránea resulta una
Geográficamente,
península
gran aliada contra enfermedades
ayuda mucho, estamos rodeados
cardiovasculares. Esto se debe
de agua. El mar mediterráneo y el
al bajo porcentaje de lípidos de
océano atlántico juegan un papel
origen animal, que son sustituidos
fundamental a nivel atmosférico.
por multitud de fuentes de lípidos
Cosa que también afecta a la
insaturados
agricultura y la ganadería, y, por
como los presentes en el aceite
supuesto, a nuestra dieta.
de oliva y en el pescado azul,
la
y
poliinsaturados,
y a la alta presencia de frutas y La
transcendencia
de
la
hortalizas.
alimentación en los dos primeros factores, índice de masa corporal
Estas frutas y hortalizas junto con
e
las verduras de hojas verdes,
hipertensión,
Tenemos
la
es
gran
innegable. suerte
en
nos
proporcionan
riquísimos
nuestro país de contar con la
antioxidantes y vitaminas que
dieta mediterránea. Bendita dieta
tanto nos van a ayudar a prevenir
mediterránea. Nuestra dieta se
el envejecimiento. Además, la
trata de una gran ayuda contra la
alta presencia de legumbres en
diabetes, debido a que los niveles
nuestra dieta nos aporta un gran
de glucosa de nuestro cuerpo
contenido de proteínas de origen
suelen ser estables gracias al
vegetal, estupendas para nivelar
gran porcentaje de hidratos de
el balance general de proteínas.
74
“Estas frutas y hortalizas junto con las verduras de hojas verdes, nos proporcionan riquĂsimos...â€?
75
urbanitas // life style
“En España, los datos de ejercicio físico de nuestra población son realmente esperanzadores”.
76
Como
siempre,
esta
dieta
debe ir acompañada de unos hábitos de vida saludables. Por suerte, en España, los datos de
de
ejercicio
nuestra
realmente
físico
población
son
esperanzadores.
Estamos recibiendo una buena educación desde pequeños que nos motiva a escapar de la rutina sedentaria. Todos
estos
factores
que
hemos comentado hacen que el estudio nos ponga en primer lugar de aquí a veinte años. Pero no nos confiemos, el trabajo no está ni mucho menos hecho. Aún quedan veintidós años, veintidós años en los que debemos continuar mejorando nuestra
alimentación
como
lo venimos haciendo desde hace
siglos.
Que
suerte
poder sentirse orgullosos de algo nuestro, algo de nuestro país, algo que pertenecerá a nuestros hijos igual que hoy nos pertenece a nosotros. La dieta mediterránea. 77
urbanitas // DEPORTES
Sergio garcía ganador del Andalucía
Valderrama Masters 2018 Fuente: turismo y deportes - junta de andalucía
E
l golfista español Sergio García se alzó vencedor en el Andalucía Valderrama
Masters
2018,
que
finalizó el pasado 21 de octubre en el Real Club de Golf Valderrama de San Roque (Cádiz). García, que recibió el trofeo de manos del secretario general para el Deporte, Antonio Fernández, ha firmado una tarjeta de 12 golpes bajo par. Fernández alabó la organización de esta nueva edición del Andalucía Valderrama Masters, cuyo desarrollo se ha visto afectado por la climatología, pero que, incluso en una situación tan complicada como la de esta semana, “la comunidad ha vuelto a poner de manifiesto que es un destino de golf de referencia y sede de primer orden para grandes eventos”.
78
Así,
agradeció
el
esfuerzo
realizado por el European Tour y todo el equipo de Real Club de Golf de Valderrama, “uno de los mejores campos del mundo”, que ha respondido a la “perfección” a las tormentas que se han producido en la zona durante estas jornadas. Destacó que este torneo, ya consolidado como una de las grandes citas del Circuito Europeo, “es una plataforma promocional de alto nivel y calidad para difundir el destino, situando de nuevo a Andalucía como centro de atención para los amante del golf de todo el mundo a través de su retransmisión internacional”. Sergio
García,
que
se
alza
vencedor de este torneo por tercera ocasión, declaró que para él es una victoria muy especial, al tratarse “la primera que puede ver mi hija y en mi campo favorito en el mundo”, al tiempo que agradeció la asistencia al público y el trabajo de la organización y el equipo del campo. 79
urbanitas // protagonista
80
juan meira Los 6000 kilรณmetros de Juan Meira: el nuevo reto del joven jerezano
81
urbanitas // protagonista
“
Soy una persona un poco inconsciente… porque no estoy mirando más allá de este proyecto, más allá de mi regreso, más allá del presente que estoy viviendo. Eso no es lo más idóneo, pero es lo que me hace feliz”. Así se describe Juan Meira, el rostro de 2plega2, una asociación que participa activamente en la lucha contra la fibrosis quística. mar benítez rueda periodismo y audiovisuales
¿Qué te inspiró para empezar el
sociedad y en un momento dado, pensé
proyecto de 2plegados?
darle un giro y ayudar a las personas
Siempre he viajado en bici, es algo que
que lo necesitaban. Mi primer viaje en
me hace muy feliz; desprenderme de
bicicleta fue a los 22 años de Jerez a
las cosas materiales, con dos mudas
Santiago, 14 días, una odisea total,
de pantalón, de camisetas, recorrer el
como el comienzo de cada cosa…
mundo y no tener ni idea de dónde vas
Fui completamente solo, pesaba 147
a dormir, sin aparatos electrónicos…
kilos, fumaba mucho, no estudiaba
iba a la aventura, y era muy gratificante
nada. Me planteé hacer el camino de
el sentir que te costaba muy poco la
Santiago siendo alguien que no podía
gran contraprestación que te daba ese
ni atarse los cordones; pero fueron
tipo de viaje, el amanecer, puesta de
pasando semanas, yo me propuse
sol, olores… El que prueba ese tipo de
estudiar, dejé de fumar, perdí 50 kilos
libertad, no quiere otra, y en aras de
y cuando me saqué selectividad hice
querer estar más tiempo haciendo eso,
el camino. La desaprobación de mis
me planteé irme a Roma desde Jerez.
padres fue por el miedo, ellos me lo
Veía que en redes sociales también
argumentaban de forma muy correcta,
gustaba, pero no dejaba de ser un mero
que te lo dicen porque te quieren. Es
entretenimiento, no aportaba nada a la
una sensación dentro de ti dura, porque
82
sabes que llevan razón, pero aun así
viajar y dedicarse a vivir la vida de esta
yo seguí. El camino no empezó en la
forma. Se convirtió en un buen amigo
puerta de mi casa, sino cuando les dije
mío: los años después hicimos viajes,
a mis amigos que quería hacerlo, ese
pedaleamos por Cádiz, Andalucía…
esfuerzo hasta la plaza del Obradoiro
Al
es de quien pone metas y las consigue.
llamar a este movimiento 2plega2,
Entonces conocí a una persona muy
porque somos dos. Así que, comienza
especial para mí, un hombre cubano
como un viaje o viajes de amigos con
que estaba viajando con su bici, es
bicis plegables y en contacto con la
ingeniero mecánico y lo dejó todo por
naturaleza y un fin social.
ser
bicis
plegables
decidimos
83
urbanitas // protagonista
84
¿En qué momento pasa por tu cabeza llegar en bicicleta hasta Roma? En la vida cualquier etapa o experiencia que requiere de una cierta superación te da algo más que un mero reto deportivo.
Santiago
es
el
primer viaje largo, cada uno le da las connotaciones que quiere, religiosas, espirituales o deportivas. Yo quería Roma porque era otra peregrinación más, que como cristiano sentía que era especial, no lo pensé mucho más. No tienes que estar pendiente a que nadie quiere darte el empujón. Pedro, el
cubano,
tiene
el
mismo
sentimiento que yo, él no quería dejarme solo. Lo hice por la fibrosis quística: mi amiga Paz era quien iba grabando esos vídeos. Le propuse Roma y me dijo lo especial que era para ella, porque estando en Roma con sus padres le dieron un medicamento que le había cambiado la vida, donde volvió a nacer. 85
urbanitas // protagonista ¿Qué consejos le darías a todas esas personas que sufren fibrosis quística? Que aguanten, que tengan esperanza, que llegará, que sigan luchando, que nos están dando un ejemplo a todos. Es muy fuerte… es una enfermedad genética y degenerativa que no tiene cura: niños ingresados, familias destrozadas porque no ven la luz. Que aguanten, que esto va a cambiar. He sentido muchísimo apoyo de las familias durante el viaje a Roma. Son muchas las historias, muchas personas que se han puesto en contacto conmigo. Hay muchos nombres detrás, muchas fotos que me mandan los padres de niños que no conozco, me dicen “pues les hemos comprado una bici porque quiere montar en bici como tú”. Las personas que sufren de fibrosis quística tienen que hacer mucho ejercicio, aunque tienen una patología que no es compatible con el deporte, que es la falta de oxígeno, pues con más inri tienen que hacerlo. Gracias a ese viaje he motivado a sus pequeños a montar en bici y eso no tiene precio. ¿Hay alguna anécdota que destacarías? Te destacaría las bonitas, porque no dejan de ser testigos brutales sin precedentes de lo que tiene que ser la vida. Pero, por desgracia, y es algo muy sensible, hay historias muy duras. Ha habido más de un mensaje durante este año, donde me han dicho que sus hijos ya no me iban a poder animar… (con lágrimas en los ojos). 86
87
urbanitas // protagonista ¿Cómo
afrontas
tratamientos. Por ejemplo,
estos 6000 kilómetros
Juanma
alrededor de España?
quiere colaborar con las
Con ganas, con ilusión,
familias y otras muchas
me
comer,
personas ofreciéndose por
porque estoy deseando
Facebook, me dicen que
hacerlo. Tengo ganas de
son fisios, psicólogos… y
enfrentarme a los puertos
los ponemos a disposición
de
tener
de la asociación de fibrosis
esa sensación de poder
quística de Andalucía, y
conseguirlo, de la bicicleta
si sucede por España,
que,
haremos lo mismo. Los
los
voy
a
montaña,
algo
de
aunque tan
parezca
sencillo,
de
Econoil,
tan
6000 kilómetros no son
aislada de este proyecto,
nada con lo que sufren
se ha hecho enorme, y
estas personas y yo no voy
está cambiando muchas
a dejar de hacer nada que
cosas en cada pedalada y
me haga feliz. Pretendo ser
metro. Muchas empresas
el tío más feliz del mundo
están
con
en bici recorriendo España,
nosotros, las instituciones
y un privilegiado pudiendo
aportan
de
enfrentarme a ello, con un
arena a conseguir este fin.
toque de locura. Gracias
Gracias a las gasolineras
a esto, otra persona que
Econoil,
lo vea puede sentirse
colaborando su
los
granito
niños
con
fibrosis quística de las
identificado
familias más necesitadas,
podamos
dentro
Andalucía,
algo a su día da día. El
van a tener trasplantes y
mensaje es: haz algo que
desplazamientos gratuitos
te haga feliz e intenta
a los hospitales para sus
ayudar las demás.
88
de
e
incluso aportarle
89
urbanitas // protagonista ¿Cómo te sientes al ver que tu causa está siendo tan recibida por la sociedad? Es algo precioso porque yo nunca he pedido que la gente sea como yo. Cambié mi vida, le di un giro a todo. Cuando le cuento a la gente la realidad en la que vivo suele haber un feeling. En la mayoría de las ocasiones no he pedido nada, he estado ofreciendo, me reuní con la Junta de Andalucía, y les dije que yo seguiría durmiendo en las calles y puentes para ahorrar algo y con eso ayudar a esos chavales o familias, para ayudar a otras personas o incentivar que hagan algo por otras personas. Creo que puede ser un testigo aplastante. He estado en colegios, les he dado charlas a chicos, y después me han llamado diciendo que han ayudado a otras personas, ni en mí ni en nadie tiene que estar frenar estas cosas. Si veo una luz, un mínimo rayo de sol que puede ayudar a los demás, eso no tiene precio, es algo que intentaría invitar a que todos hicieran, porque el mundo avanza, se convierte en más justo: hay un cambio, ilusión 90
y ejemplo. Sinceramente, nuestra sociedad está un poco carente de ejemplo. En nuestra quinta, que
hemos
estado
marcados
políticamente, un político que llegue con ejemplo, aunque el mensaje no sea el que siempre hayas sentido, si tiene lógica, lo honras. Si tenemos que estar en la calle, vivir esa aventura, porque estamos dando testigo de hacer algo por los demás sin pensar nada mas allá, y yo tengo mi bicicleta, seguro que me llevará a buen puerto. Juan nos recibió poco antes de iniciar el desafío, en el que hoy por hoy está sumergido. Esta marcha por España tiene como fin su principal causa, ayudar a las personas que se ven afectadas por la fibrosis quística. El ya conocido jerezano, y casi ciclista profesional, pondrá todas y cada una de sus fuerzas para volver a lograr el objetivo y, paso a paso, o mejor, kilómetro a kilómetro, estar más cerca de conseguir llevar felicidad a aquellos que la necesitan. 91
música y cultura
urbanitas
94. música: david guetta, un dj de categoría 104. cultura: AYER TOMÉ UN CAFÉ CON FRIDA KAHLO 112. SOCIEDAD: EL CASINO DE LA EXPOSICIÓN ACOGIÓ LA VI GALA DE LOS DESEOS 116. CINE: LA CIUDAD DE SEVILLA DE LA MANO DEL CINE EUROPEO 120. HISTORIA: EL TEMPLO DE DEBOD 126. CALLEJÓN DE LOS SONES: MACARENA DEL RÍO “LA COPLA SE VISTE DE LUCES”
urbanitas // MÚSICA
DAVID GUETTA un dj de categoría Para algunos es el mejor del mundo, aunque hoy ocupa el séptimo lugar en el ránking de la revista británica DJ MAG. David Guetta es de los artistas que no deja de sorprender. El DJ internacional cuenta con una trayectoria profesional que se diferencia del resto. Ya sea en solitario o mediante colaboraciones, destaca, y es que, cuando un artista crea su marca personal, difícilmente se desprende de ella. 94
95
Foto: Eva Rinaldi
urbanitas // MÚSICA
mar benítez rueda periodismo y audiovisuales
E
l mediático disc jockey nació un 7 de noviembre de 1967 en París. Sí, aunque parezca sorprendente,
Guetta tiene 50 años; para alguien como él, la edad nunca fue un impedimento. A los 17 años, ya pinchaba música pop en pequeños locales y discotecas de París, siendo un artista anónimo, pues en esa época, la profesión no implicaba mucho más. De madre francesa con origen belga, y de padre marroquí con raíces judías, el DJ no es sólo internacional por su música. Tras un viaje a Londres, observó como allí, el panorama musical para los DJs era mucho más avanzado, lo que le hizo querer reinventarse. A su vuelta, negoció con los dueños de los locales que frecuentaba como artista: quería hacer su propia programación y promoción de acid house. Las sesiones en la discoteca Broad, en Les Halles, fueron todo un éxito, hecho que no pasó desapercibido en el Rex-Club de París, haciéndolo líder de 8 DJS contratados.
96
Foto: Eva Rinaldi
Poco a poco, iba cogiendo
centrarse con todo de sí
renombre
y
en la música, su verdadera
televisiones, como en la
vocación. Se deshizo de
Radio Nova o el programa
todas sus acciones de clubs
televisivo
nocturnos
en
radios
humorístico
“La
y
discotecas,
classe”. Ya en los 90, Guetta
para convertirse en lo que le
y Kein, amigo y socio del
ha hecho ser quien es, el DJ
francés, tomaban el mando
y productor más relevante
del club Folies Pigalle, un
a escala internacional. El
antiguo cabaré de barrio. No
primer hit club dance/house,
tardó en llamar la atención del
“Just a little more love”,
público: las sesiones house
con
resultaron ser un auténtico
cantante Chris Willis, hacía
espectáculo al que todos
sonar todas las campanas
querían ir. Así, el famoso DJ
del éxito que quedaba por
comienza a llenar salas: La
llegar. El álbum del mismo
Boule Noire, el Chat Noir, Le
nombre, un año más tarde,
Bataclan… Un par de años
superaba
después, junto a su esposa,
copias vendidas.
Cathy, David se convierte en
fuera
director de “Pink Paradise”.
el triunfo de “Fuck me
Sabiéndole a poco, sería el
when
propietario del “Sweet Bar”
recopilación de sus remixes
en París y del restaurante
pinchados
“Tanija” en Marrakech.
ahí en adelante, cada año
la
colaboración
las
poco, I´m
300.000
se
Por si sumaba
famous”, en
del
Ibiza.
una De
publicaba recopilatorios de Pero llega 2001, y Guetta
esas sesiones en la isla,
decide romper con la vida
haciendo del DJ una leyenda
que llevaba. Cansado de
que, cada vez, sonaba con
dirigir locales, necesitaba
más fuerza. 97
urbanitas // MÚSICA Álbum tras álbum, sus
más de 40.000 personas
ventas no dejaban de
en su primera edición, y
incrementar.
Guetta
a artistas del gremio cono
Blaster, en 2004, con
Tiësto o Joachim Garraud,
sencillos
la electrónica daba paso a
como
“The
World is Mine”; Pop Life,
una nueva era.
en 2007, con “Love is gone”, que se colocaría
Paso a paso, o mejor, canción
en el número uno en los
a canción, rompió todos los
American Dance Chart,
ránkings con el éxito de “I
sin dejar de mencionar la
gotta feeling”, con The Black
entrada en las Billboard
Eyed Peas, consolidándose
Hot 100, un gran logro
más que nunca. Entonces,
teniendo en cuenta lo que
llegó su cuarto álbum de
significa estar entre los 100
estudio, One love, con 1,4
sencillos más vendidos en
millones de copias vendidas
los EE. UU., una de las
alrededor
listas más importantes del
sumándose a la palma con
planeta. Entre fiestas y
“When
conciertos, David Guetta,
junto a Kelly Rowland, “Sexy
junto
esposa,
Bitch” con Akon o “Memories”
impulsaban el proyecto
con Kid Cudi. El artista no
UNIGHTED. Se trataba
dejó pasar la oportunidad
de un show dedicado
de relanzar el álbum, con el
enteramente a la música
nombre esta vez de One More
techno, house y trance, y
love, contando con cantantes
su eslogan “¡Baila hasta
de la talla de Rihanna en
que el cuerpo aguante!”
“Who´s that Chick” o “Getting
era un fiel reflejo de la
Over you”, junto a Fergie y
realidad.
LMFAO.
98
con
su
Reuniendo
a
love
del
takes
mundo,
over”,
Foto: Chucho Ramírez
99
urbanitas // MĂšSICA
Foto: H4stings
100
Allá por el 2011, Guetta era
lanzaba “One voice”, canción
el DJ principal en Pachá
impulsada por las Naciones
Ibiza, y muchas revistas ya lo
Unidas, en apoyo a Siria y
consideraban como el mejor
Filipinas.
del mundo. Ese mismo año llegaba el álbum “Nothing
Avicii, Sam Martin, Skylar
but the beat”. No podía ser
Grey…
menos, fue el más exitoso
colaboraciones hasta llegar
y el más vendido en ventas.
a Listen, su sexto álbum,
En aquel momento, fue la
promocionado con la canción
explosión de Youtube: “Turn
“Dangerous”.
me on”, con Nicki Minaj,
haciendo hasta el momento,
superaba
250.000.000
lo relanzó con Listen Again,
reproducciones, seguida tras
llamando la atención hasta
“Getting Over you”, “Where
de la UEFA, que anunciaba
them girls at” y “Titanium”,
al productor como embajador
conocidas
de la Eurocopa 2016, con
ya
que
las
mundialmente, no
fueron
Como
iba
en
la canción “This One´s for
sobrepasar las 100 millones
You” abriendo y cerrando la
de visualizaciones. Reeditó
competición.
el
momento,
álbum
tardaron
todo
con
nuevas
Desde
Guetta
aquel no
ha
colaboraciones al lado de Sia
parado ni un segundo, con
o Ne-yo; asimismo, escribió
singles junto a Zara Larrson,
y produjo “Unapologetic”, el
Steve Aoki, Robin Schulz,
séptimo álbum, de Rihanna,
Fat Joe… Hasta que, en
acompañándola
sus
2017, saca un número 1 en
conciertos. Por ello decidió
78 países en menos de 24
crear Jack Back Records, un
horas, “2U”, codo con codo
nuevo sello discográfico. No
con el cantante canadiense
siendo suficiente, en 2013
Justin Bieber.
en
101
urbanitas // MÚSICA Hoy por hoy, es el Dj que más números uno guarda en las listas de nuestro país. Se encuentra actualmente en el lanzamiento de su séptimo álbum, “7”. Se trata de un álbum especial: tiene doble cara, un disco pop y otro electrónico con estilo más underground, gracias a artistas como Jason Derulo, Martin Garrix, Sean Paul y Becky G, entre otros. Abriendo nuevas fronteras, y gracias a tantos años en el archipiélago balear, se une a J. Balvin creando un nuevo tema, esta vez en español, orientado a conseguir seguidores más jóvenes con un ritmo más urbano. El disc jockey más importante a nivel mundial ha recogido multitud de
premios:
Grammys,
Discos
de Oro, Discos de Platino, World Music Award, DJ Awards… sin contar la cantidad de veces que obtuvo diversas nominaciones. Por todo eso, y más, no cabe duda de que el legado de David Guetta es ya un hito histórico, y que, aún con el tiempo en su contra, sabrá seguir sacando partido a su pasión. 102
Foto: Rubén Ortega
103
urbanitas // cultura
AYER TOMÉ UN CAFÉ CON
FRIDA KAHLO 104
Blanca vega periodista y consejera editorial
S
í, ayer tomé un café con Frida
anunciaba la exposición de “Frida Kahlo:
Kahlo, y no, no me estoy volviendo
La vida como obra de arte” del artista
loca. Fue una tarde intensa, la sala
algabeño, Fausto Velázquez. Había oído
Pescadería Vieja hizo de anfitriona y, por
hablar de él, conocidos del mundo del arte
supuesto, el pintor Fausto Velázquez
comentaban las reinterpretaciones que
fue el artífice de todo.
el artista había realizado sobre la pintora mexicana. En un primer momento, la
Serían las seis y media de la tarde
idea no me resultó demasiado atrayente.
cuando, paseando por las calles más
La persona de Frida Kahlo ahora me
céntricas de Jerez, vi un cartel que
recordaba más a un producto del
merchandising más cultureta o de las
cierto, es que me vi andando dirección
frases más instagrameables que, por la
calle Pozuelo, lugar donde se encuentra
herencia dejada en el mundo del arte,
la sala de exposiciones Pescadería
surrealista como le diría André Bretón,
Vieja, en busca de algo que hiciera que
o realista como la definía su gran amor,
el tiempo fluyese más rápido. Estaba
el muralista mexicano, Diego Rivera. Lo
equivocada, allí el tiempo no tuvo cabida. 105
urbanitas // cultura Poco o nada sabía de Fausto Velázquez. Más allá de lo que había escuchado; su lugar de origen y su admiración por el icónico rostro y vida dramática de Frida, se me hacía totalmente desconocido. Una breve búsqueda por internet me hizo comprender lo que en la exposición podría llegar a encontrarme; un auténtico maestro del retrato íntimo y eficaz, que ensalzaba la figura de una Kahlo, ahora bastante andaluza. Pude comprobar también que, el pintor algabeño había estado conectado al mundo de las artes plásticas casi desde siempre, y desde diferentes vías, incluso había fundado un taller de grabado que, al tiempo, dio origen a la Galería de Arte Fausto Velázquez, cuya actividad perduró hasta ya entrados los 90. Realmente, creo que entré en la sala de forma muy autómata, intentando encontrarles sentido a las horas muertas de una tarde de octubre. Por otra parte, quería saber si el pintor había reflejado con vehemencia el carácter fuerte y autosuficiente de la artista mexicana, un aspecto que también le valió la categoría de símbolo feminista. Una mujer libre que significó bastante para la aceptación de la liberación de la figura de la mujer en su época. 106
107
urbanitas // cultura
Nada más entrar las manecillas del
los pendientes que portaban todas las
reloj se detuvieron, allí el tiempo no
Fridas. Pero, sin duda, había una parte
existía, las prisas se fueron por una de
de todo aquel material pictórico, que te
las puertas de aquella pequeña sala.
invitaban a unirte, subirte al retrato, ser
Me topé con muchas Fridas, todas
otra Frida Kahlo en ese momento.
ellas tenían algo especial, todas ellas eran muy humanas. Intenté detenerme
Al elaborado traje típico tehuano de las
con todas ellas, como si se tratara de
indias doncellas con el que siempre se
dos amigas íntimas que han ido a
atavió Frida Kahlo, ahora, se le unía
tomar café, así conversé yo con ellas.
un flamenco mantón de Manila. La
Algunas atrapaban por sus colores,
combinación lejos de ser estridente o
otras tantas por los pequeños matices
romper con la esencia mexicana de
que plasmaban, como, por ejemplo,
Kahlo, formaba un binomio plástico
las joyas, y aún más en concreto por
único. La vi sensual y libre.
108
109
urbanitas // cultura
Toda una tarde estuve con ella,
remotas como; México D. F., Nueva
intentando conocerla un poco más,
York, París, Basilea, Tokio, entre
alejada de la figura pop que ahora
otras. Mientras, podremos disfrutarla
había resurgido de nuevo por las
hasta el día 2 de diciembre en la
redes sociales. Una colección que
ciudad de Jerez.
invita a reflexionar sobre la figura y obra de la artista mexicana, y
Gracias Fausto, la próxima vez el
que pronto viajará a ciudades más
café te lo debo a ti.
110
111
urbanitas // sociedad
112
EL CASINO DE LA EXPOSICIÓN ACOGIÓ LA VI GALA DE LOS DESEOS NICOLÁS VALERO periodista/ REDACCIÓN SEVILLA
E
l pasado 19 de octubre en el
marco
incomparable
del
Casino de la Exposición que
fue el centro de acogida en aquella Exposición Universal de 1929, fue el escenario de la VI Gala de los Deseos que cada año celebra la Fundación
Pequeño
Deseo
que
coordina en Andalucía Mercedes Vázquez Silva. Presentó en esta ocasión la VI Gala la periodista Marina Bernal y posteriormente la coordinadora de la fundación hizo un resumen de los deseos que se habían conseguido hasta la fecha y los aún secretos que quedan por cumplir antes de finalizar el año. Son ya casi 500 deseos los que ha conseguido esta organización en el ámbito andaluz desde que empezaron en 2011 su actividad en nuestra comunidad autónoma. 113
urbanitas // sociedad Esta fundación nace en el año 2000 como una organización sin ánimo de lucro, de ámbito nacional, apolítica y aconfesional, clasificada
como
organización
de
interés social. Tiene como labor social hacer realidad los deseos a niños con enfermedades crónicas o de mal pronóstico con el fin de ofrecerles apoyo anímico. En esta edición cabe destacar a grandes patrocinadores como la Fundación Cajasol, Ayuntamiento de Sevilla, DSH (Deutsch Spanische Handelsgersellschaft Group, Obra Social “La Caixa, Embryocenter, Catering
Valenzuela
y
Flamenco Cristina Heeren.
114
la
Fundación
115
urbanitas //cine
LA CIUDAD DE SEVILLA
DE LA MANO DEL CINE EUROPEO mar benítez rueda / Paula casas periodismo y audiovisuales
E
l pasado 18 de
y José Luis Cienfuegos,
octubre,
Sevilla
Director del Festival de
daba paso a la
Cine Europeo, reunían
XV edición del Festival
a
de
medios, entre ellos a
Cine
Europeo,
celebrado en la ciudad Hispalense
una
multitud
de
TVE o Canal Sur.
desde
2004, con una rueda de
El Festival comenzará
prensa. A pesar de la
el 9 de noviembre. Tiene
ausencia del Delegado
como
de
220
Hábitat
Antonio motivos
Urbano,
Muñoz,
por
personales,
world
fin
presentar
películas,
35
premier,
116
estrenos
nacionales
Isabel Ojeda, Directora
de 52 cinematografías.
General de Cultura del
Dado
ayuntamiento de Sevilla
el
116
por
terminado
certamen
el
17
de noviembre, el Innovation Lab de Europa Cinemas y la reunión de Europa International, se encargarán de hacer eco de la importancia de dicho festival. La ciudad albergará a cineastas del tal calibre como Adina Pintilie, Alexey German Jr., Christophe Honoré, varias veces premiados; así como Roy Andersson, Ildikó Enyedi y Ula Stöckl. Asimismo, tendrá lugar un premier mundial en Sevilla, el documental ‘Todos los caminos’ de la directora sevillana Paola García Costas, protagonizado y apadrinado por el actor Dani Rovira. No faltarán directores españoles durante esa semana, estando entre ellos Alberto San Juan o Xavier Artigas. Por ello, la semana pasada en el restaurante Abades, los portavoces del Festival recordaban la importancia de este certamen, que necesitan del gran apoyo que aportan los medios de comunicación para que cada vez llegue a más oyentes. La Delegada de Cultura, Isabel Ojeda, insistía en la asistencia de un público crítico, que no se limitara a determinados estilos cinematográficos, sino que ampliara el campo de visión con respecto a sus gustos. Insistía pues, en el público de todas las edades haciendo hincapié tanto en las nuevas generaciones como en personas de tercera edad. 117
urbanitas //cine El Director de este Festival, señalaba las diversas novedades de contenido que este año trae consigo el certamen en cuestión. Por un lado, hablaba de la estructura de la programación en la que destacarán los documentales y las películas de no ficción como ‘La ciudad oculta’, de Víctor Moreno. Por otro lado, marcaba la relevancia del cine de mujeres que, según él, lleva con ellos desde los inicios, pero en los tiempos que corren es más importante que nunca. Con un presupuesto de 1.162.000 euros, será una semana que sin duda dará que hablar en la ciudad de Sevilla. No siempre se tiene la
oportunidad
los
directores
de de
acercarse las
a
películas,
cortometrajes o largometrajes, hecho que tanto Isabel como José Luis subrayaban con firmeza para atraer a los ciudadanos a acercarse a esta jornada. De esta forma, con su lema ‘make them circulate!’ el Cine Europeo intentará calar en los sevillanos un año más. 118
119
urbanitas // HISTORIA
el templo de debod un pedacito del Antiguo Egipto en Madrid
120
121
urbanitas // HISTORIA carlos irles historiador y consejero editorial
FOTOGRAFÍAS: JOSÉ DUARTE
H
oy vamos a hablar de uno de los monumentos de visita obligada cuando uno se dispone a visitar la capital de España; el Templo de
Debod, un trocito del Antiguo Egipto situado en Madrid. Es un templo egipcio del siglo II a.C. que se encuentra en el Parque del Cuartel de la Montaña, es decir, cerca de la Plaza de España. Su historia comienza cuando muere Alejandro Magno y uno de sus general Ptolomeo I Soter, toma el poder en Egipto e inaugura una dinastía nueva que sería la ptolemaica, dinastía que se mantendría en el poder desde el año 306 al 30 a.C. Etapa que introdujo el helenismo en Egipto, aunque los templos se continuaron construyendo del modo habitual. Debod se construyó durante los siglos II y I a.C. y se levantó junto al río Nilo, en la región de Nubia. En su traducción al egipcio, Debod significa «la morada de Dios». El templo se levantó como parte de un itinerario que llevaba a la isla de Filé, lugar, donde según la tradición Isis dio a luz a Horus. Esta es la razón por la que junto a Amón, aparece Isis en el templo. Sin embargo, el titular del templo es Amón.
122
123
urbanitas // HISTORIA A mediados del siglo pasado, el gobierno egipcio de Nasser construyó una gran presa. Sin embargo,
los
monumentos
quedarían sepultados bajo el agua y la UNESCO organizó una
campaña
para
salvarlos.
también gran
internacional
colaboró
esfuerzo
España en
ese
internacional
y en agradecimiento por su aportación, el gobierno de Egipto donó a nuestro Estado el templo de Debod que se colocó en Madrid en la zona actual, y se abrió al público en el 1972. Analizando el templo, podemos decir que responde al modelo típico de templo del Antiguo Egipto. El material en el que está construido es el de la piedra arenisca, la cual asegura la conservación. El objetivo de estas construcciones era el de conseguir una vocación de eternidad que se puede comprobar cuando uno acude a visitarlo. 124
El templo estaba orientado
ya que en él realizaban la
hacia el este, mirando al Nilo.
celebración de los ritos y se
La fachada de la sala hipóstila
garantizaba el orden universal.
posee cuatro columnas de
Curiosamente, el templo posee
capitel papiriforme y un muro
una cripta que se encuentra
de cortina. El muro es el típico
disimulada para que no se
de la arquitectura sacra egipcia
robasen las estatuas divinas,
en la etapa ptolemaica.
no se profanasen las imágenes y con ello no se alterase este
El templo era un lugar muy
orden universal en el que
importante para los egipcios,
creían los antiguos egipcios.
125
urbanitas // EL CALLEJÓN DE LOS SONES
MACARENA DEL RÍO “LA COPLA SE VISTE DE LUCES” JUAN VILLAGRÁN CONSEJERO EDITORIAL
S
e le ha notado siempre ese cariño
la coplería. Estilo y dignidad de señorío
grande que le tiene a la copla.
ganado a pulso sin devaneos altaneros.
Porque la copla en ella se ha vestido
Copla y pasión. Sentimientos señoriales
de fantasía y ha ejercido de poderosas
de raza y casta sin sometimiento alguno
condiciones en cualquier momento. Es
en los movimientos más depurados.
grande y esas condiciones las adornaba
Siempre señora y sabiéndolo ser- que
en aquellos momentos de oro y plata
ya es un calvario todo esto-, en su
puesto que cantaba a la gran fiesta
pronunciación y ejerciendo realeza en
nacional- lo quieran algunos o no-, esa
sus rincones de reinado. Se manifestaba
que tanto arte tiene y que tanto nombre
y se manifiesta- ya mucho menos, por
ha dado a nuestros linderos. Cantaba al
su casi alejamiento del artisteo-, y era
valor y a esa gente valiente del toreo. Se
a la vez, voz dulce y celeste en esos
paseaba por esos alberos de grandes
acordonados altos y bajos que poco a
plazas llenándolas de señorío nada
poco sabe manifestar con picardía. Y
intransigente. Apasionada,
poniendo
entonces es cuando su copla sabe a
en sus pasiones suspiros de paseíllos,
menta y huele a menta y se retuerce
lastimando con esos estoques del saber,
entre marisma y arena, sangre y dolor,
la piel morena de la valiente copla. Y ni
ayes, con extraños acentos que suben
la copla tan siquiera se podía resistir
y bajan por escaleras de pasiones. Es
en esa su voluntad. Era majestad en
ese dolor intenso y la musaraña que se
su pronunciación en esos rincones de
llena y que se revienta de filigranas. Y
126
lleva en su copla un mensaje quedando
toda su corriente-, es Macarena del Río,
todo quieto en esas arenas del poder del
la que con su forma de decir la canción
hombre. Tendidos de postín. Barreras
y su estilo, viste a la copla de luces.
de silencio. Y esos capotes de sentencia
Por algo la fiesta nacional se le rindió
abriéndose a la voz que canta, a esa voz
a sus pies, porque ella la cantó de esa
que es la suya, la que sabe dejar pasiones
manera tan requetebién metiéndose
en rejas dolidas, rejas que se retuercen
y dejándose caer en esos pozos sin
sin consuelo alguno. Y es entonces,
fondos de la valentía. Cantando como lo
cuando se desperezan los acordes de
que siempre ha sido, una gran señora de
los clarines y en los centros del anillo del
la copla sabiéndose dueña de sus dotes
redondel de sabia maestría, se divisa su
y condiciones. Y así sonaban en su voz
figura, es ella y nadie más, es la figura
esos pasodobles taurinos. Y revienta
de la señora de La Puebla- del Río y con
el gentío. Revienta la plaza. Suenan 127
urbanitas // EL CALLEJÓN DE LOS SONES clarines… y sale el primer toro de la tarde. Y es entonces cuando en la voz y la garganta de Macarena del Rio, se desquebrajan limones amarillos. Se abre la tarde. La copla se viste de luces y se llena de valor y se arremolinan esas faenas en sus labios, que hasta diría yo, que la mismísima carne del parroquiano pide clemencia. Es la copla la que suena, es una tarde cualquiera de un día cualquiera, pero no es cualquiera esa otra copla la que suena, llega con valor poder y maestría, llega con ese olor a tierra y a marisma húmeda y lleva por sudores algo de ese arroyo claro de dehesa de los celestiales terrenos de los Aljarafales de La Puebla. Linderos que son de todos y al mismo tiempo de nadie. Pero aquel que los pise primero, tiene y puede ejercer el gran dominio de ellos. Los puede administrar de la forma que quiera, y la gran administradora de esos linderos en estos momentos es Macarena del Río. Esta es la copla, su copla. Y suenan esos pasodobles taurinos cantados con ese gran estilo que tiene esta mujer, que hasta los mismos abriles se despeina y desmelena. Y es que cuando así canta su copla Macarena del Rio, Andalucía es otra, es sentimiento, es pasión y es estrangulamiento sin 128
condiciones. Y la copla se viste de luces. Y es para morderse los labios. Es para echarse la piel abajo. Todo ese conjunto de coplas es valentía todo es dominio y temple, todo es sentimiento. Es darlo todo en esas arenas y en esos redondeles de la copla. Con estilo, con sangre fría, mandando y templando bien el acero de una garganta. Siempre dijo "yo estoy en mi sitio justo, me he atrevido con todo esto, porque para mí estos pasodobles, es el significado de una valentía adelante". Y no se jacta de decirme “Yo soy de una Andalucía fecunda y transparente en arte que agradece y que perdona, soy de una sola condición…y esa es como la honra de una mujer, y llevo la copla por bandera". Y seguía diciéndome “Quiero decirte con esto, Juan, que para mí, lo más grande es lo que yo hago, la copla que cuando se hace con amor y entrega todo es diferente, y yo quiero seguir en la copla y con la copla”. Y se hacen sus palabras verdad llenándose de lujo y todo. Todo es caliente en su sangre con estas cosas de la tierra que la vio nacer. Por algo es Macarena del Rio. Diferente siempre. Siempre Macarena del Río. 129
urbanitas // MOTOR
130
motoR urbanitas
132. MOTOCICLISMO: FIM CEV REPSOL EN JEREZ 138. MOTOCICLISMO: Campeonato de España de Velocidad 2018 146. MOTOR: fiat presenta EL MODELO 500 COLLEZIONE
131
urbanitas // MOTOR
FIM CEV R E P S O L
Ante 16.000 espectadores, el Circuito de Jerez Ă ngel Nieto fue el mejor escenario para la sexta cita del FIM CEV Repsol.
132
133
urbanitas // MOTOR fuente: fim cev repsol fOTOGRAFÍAS: cHIQUI CHAMORRO
L
a sexta cita de la temporada
vencidas
del certamen internacional de
que hizo doblete en la European
Motociclismo FIM CEV Repsol,
Talent Cup, el japonés Yuki Kunii español
Matteo
Sergio
Bertelle,
llegaba el pasado 2 de octubre a su
y
fin con un gran ambiente de público
repartiéndose las victorias en las
en las instalaciones jerezanas en
respectivas mangas de Moto3 Junior
las que se dieron cita alrededor de
World Championship, Edgar Pons
16.000 espectadores para seguir
que vencía con autoridad en Moto2,
en directo el desarrollo de las seis
y Oscar Ibañez que se imponía en la
carreras programadas que fueron
Kawasaki Z Cup.
134
el
por
García,
135
urbanitas // MOTOR
136
137
urbanitas // MOTOR
El circuito de jerez
acogió la última prueba del Campeonato
de España de Velocidad 2018 La edición 2018 del Campeonato de
del Superstock 600 donde Marc
España de Velocidad, ponía punto
Alcoba se proclamó campeón, al
y final en la pasada jornada del
igual que Javier Hidalgo en el Open
domingo 21 de octubre en el Circuito
600, Julian Miralles en Open 1000,
de Jerez, con la adjudicación de los
Marcos Ruda en Pre Moto3, Adrián
títulos en aquellas categorías que
Cruces en Moto4 y David Alonso
aún estaban por dilucidar, caso
en 85GP.
138
139
urbanitas // MOTOR fuente: CIRCUITO DE JEREZ fOTOGRAFÍAS: cHIQUI CHAMORRO
L
a
edición
2018
del
donde varios pilotos especialistas
Campeonato de España de
dejaron
Velocidad, ponía punto y final
espectadores con sus acrobacias
en la pasada jornada del domingo
sorprendidos
a
los
y dominio encima de la moto.
21 de octubre en el Circuito de Jerez, con la adjudicación de los
Los
asistentes
disfrutaron
de
títulos en aquellas categorías que
esta última prueba del nacional
aún estaban por dilucidar, caso
en una jornada donde se vivieron
del Superstock 600 donde Marc
carreras muy competidas y llenas
Alcoba se proclamó campeón,
de espectáculo. En Superstock
al igual que Javier Hidalgo en el
1000, nada mejor que refrendar el
Open 600, Julian Miralles en Open
título conseguido en la jornada del
1000, Marcos Ruda en Pre Moto3,
sábado, que alzarse con la victoria
Adrián Cruces en Moto4 y David
en la segunda manga de carrera.
Alonso en 85GP.
Y así lo hizo Carmelo Morales que tras una salida regular, comenzó a
Una meteorología que anunció
remontar hasta alcanzar la cabeza
lluvias,
nada,
de carrera que ya no abandonó
luciendo el sol que hacía subir la
hasta la caída de la bandera
temperatura y desarrollándose las
ajedrezada. Xavier Pinsach, fue
carreras sin problemas, incluso
segundo, mientras que Florian
con pista seca.
Art subió al tercer peldaño del
se
quedó
en
pódium siendo tercero en la Para amenizar la jornada, se
general y ganador de carrera en
realizó dos sesiones de exhibición
la clase Open 1000 en la que
de Stunt, organizadas por el equipo
Julián Miralles logró finalmente la
andaluz
corona.
140
Emperador
Racing,
141
urbanitas // MOTOR
142
Lukas
Tulovic,
Miquel
Pons
y
las motos de la marca de los
algo más atrás Javier Orellana se
diapasones estuvieron por delante de
jugaron la carrera para la categoría
las dominadoras del certamen y tanto
Superstock600, siendo finalmente el
Manuel González como el jerezano
alemán quien se adjudicó la victoria
Faustino Cañero conseguieron la
tras una bandera roja a cuatro vueltas
primera y segunda plaza en parrilla
del final por aceite en pista. En ese
por delante de Carrión, tercero como
momento, le llevaba una exigua
mejor Kawasaki. La carrera fue una
diferencia de 512 milésimas a Miquel
lucha en grupo de cinco pilotos con
Pons que terminó segundo en carrera
Manuel González, Beatriz Neila,
y se adjudicó el subcampeonato.
Ferrán Hernández, Alejandro Carrión
Tercer cajón del pódium para Javier
y Faustino Cañero que desde los
Orellana. Marc Alcoba, líder del
primeros compases comenzaron de
certamen que terminaba cuarto en
la prueba se destacaron del resto
la jornada del sábado, lograba con
de competidores. En el caso del
su sexta plaza los puntos suficientes
jerezano, una no muy buena salida
para proclamarse nuevo campeón
le condicionó en su remontada
de España de Superstock 600. Por
ya que tras la primera vuelta era
su parte, Javier Hidalgo se llevó
séptimo debiendo hacer un gran
el título en la categoría Open 600
esfuerzo para contactar con el grupo
donde Guillermo Hernández repetió
de cabeza, si bien, con tesón lo
victoria.
logró aunque le faltó un poco más de potencia en su moto para luchar de tú
En la categoría de Supersport 300,
a tú con Manuel González, ganador
el campeonato ya llegaba decidido
de la carrera, Beatriz Neila que
a Jerez y el interés se centraba en
subió al segundo lugar del pódium y
ver si las Yamaha eran capaces
el campeón Ferrán Hernández que
de plantar cara a las Kawa en esta
entró tercero con Alejandro Carrión
pista. Y así fue, la victoria se la llevó
en cuarto lugar y en quinta posición
Yamaha. Desde los entrenamientos,
el piloto jerezano. 143
urbanitas // MOTOR En
féminas,
una
nueva
nuevo campeón de España
victoria para Paquita Ruiz, ya
de Pre Moto3. En Moto4-
coronada campeona antes
85GP, carrera que cerraba la
de llegar a Jerez, que dominó
jornada, se vivió una batalla
con mano de hierro la carrera
feroz por las plazas de
de hoy del Open 600 femenino
pódium con hasta 15 pilotos
para sumar la cuarta victoria
que fueron los que tomaron
de la temporada y hacer el
la delantera luchando codo
pleno a la temporada con
con codo en cada una de las
cuatro de cuatro. Segunda
once vueltas de la prueba
en el pódium fue Maria Bellot,
que venció finalmente Eric
siendo
Cristina
Fernández,
tercera
de
la
Juarranz, general
seguido
de
y
Adrián Cruces y el sevillano
primera de la clase 1000.
del equipo Cardoso School,
Las andaluzas Andrea Sibaja
David
y Victoria Alcalá finalizaron
lugar. La segunda plaza de
sexta y séptima en la general
Cruces le fue suficiente para
respectivamente.
proclamarse
Muñoz
en
tercer
campeón
de
Moto4, siendo David Alonso En
pequeñas
el ganador de la carrera y
hasta seis pilotos batallaron
del título nacional en la clase
por la victoria en la clase
85GP. Por su parte, los pilotos
de Pre Moto3 para ser el
del circuito, Jerez Andalucía
japonés Daijiro Sako quien
Motor Talent finalizaron en
se adjudicó el triunfo con el
sus categorías en la octava
piloto del team Arroyo Wimu,
plaza, en el caso de Julio
Daniel Muñoz, en segundo
Garcia luchando en el grupo
lugar,
pódium
de cabeza, y José Manuel
Marcos Ruda que con este
Osuna que quedó décimo
resultado se convertió en el
tercero.
144
categorías
cerrando
145
urbanitas // MOTOR
146
fiat presenta una nueva colección inspirada en los tonos otoñales fuente: fiat
E
l pasado 26 de octubre, los grandes almacenes Rinascente de la ciudad de Milán acogió la presentación del nuevo Fiat 500 Collezione,
una serie especial de Fiat inspirada en los tonos otoñales, con inesperadas combinaciones de colores y materiales. Para lanzar este nuevo modelo, Fiat ha elegido asociarse con un líder del mundo del estilo y la moda, L'Uomo Vogue, con el que comparte los mismos valores de elegancia y atención a los detalles. Durante más de medio siglo, las dos marcas italianas han hecho una importante contribución al mundo del estilo y el diseño, estableciendo nuevas tendencias y exportando la excelencia italiana en todo el mundo, convirtiéndose en iconos reconocidos internacionalmente en el proceso. Ambas marcas han acompañado, reflejado y, a veces, influido en los hábitos de consumo y los estilos de vida en Italia y en el mundo, y sobre todo, han exportado Italia a todo el mundo. 147
urbanitas // MOTOR Fiat 500 Collezione Diseñado por el Centro Stile Fiat, el nuevo 500 Collezione sucede a la serie especial creada para la temporada de primavera, siguiendo las temporadas de la moda con una nueva inspiración que seguro hará las delicias de todos los que deseen destacar con la clase, así como los amantes del estilo sofisticado y atemporal. Esta clientela
moderna
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149
urbanitas // bussines
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consultordpo@gmail.com 150
business Y TECNOLOGÍA urbanitas 153. BUSINESS: Las claves del éxito según steve jobs
151
urbanitas // business
Las claves del
éxito según steve jobs
S
teve Jobs murió a la edad de 56 años, pese a morir joven, el principal magnate de la tecnología
dejó un legado en continua expansión y evolución cuyo nombre es “Apple”. El empresario californiano puede utilizarse actualmente como ejemplo de muchas habilidades empresariales, pero una que destaca sobre toda es que fue una persona hecha a sí misma que comenzó a construir un imperio desde un pequeño garaje con varios amigos. En este artículo, vamos a abordar las diez claves del éxito que Jobs dejó como parte de su legado, ya que pese a sus excentricidades, el creador de la firma tecnológica más conocida en el mundo abogó por el “coaching” para trabajar en equipo.
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1. Aprende a anticipar el futuro Una de las premisas de la firma Apple es adelantarse a todas las empresas tecnológicas, estar siempre a la vanguardia. Visionar que queremos ser a corto plazo, es la una técnica para anticiparnos a los diferentes obstáculos que se interpondrán en nuestro camino. 2. Concéntrate en lo positivo Jobs siempre fue una persona positiva, el siempre supo ver el lado bueno de las cosas, incluso cuando no le fue demasiado bien su vida. Una de las actitudes a la hora de tener éxito es ver siempre el vaso “medio lleno”. 3. Sigue adelante aunque fracases El creador de Apple podía hablar bien de fracasos, no toda su vida fue un camino de rosas, incluso él fue despedido por su propia empresa y no se detuvo. Esta clave es muy importante a la hora de emprender, los fracasos no es el fin del trayecto, sino un aprendizaje para continuar con un proyecto. 4. Viaja por el mundo Dicen que el mayor placer de la vida es comer y viajar, según Jobs, viajar culturiza, forma y hacer que veamos la vida en toda su extensión desde diferentes perspectivas...Toda la razón. 153
urbanitas // business 5.
Encuentra
un
socio
8. Rodéate de buena gente
adecuado
Huye de todo “aguafiesta”,
La defensa de trabajar en
trabaja con gente que te pueda
equipo se ve perfectamente en
aportar, con la que tengas
esta clave. Aunque a veces,
afinidad y objetivos comunes,
somos muy reacios a compartir
y por supuesto, que sean
un proyecto con otra persona,
positivas en su día a día.
Steve defiende que hace falta elegir a un buen socio para
9. Recuerda que morirás
complementarse uno al otro y
pronto
tener éxito.
No,
no
estamos
diciendo
que vayas mañana al notario 6.
Los
obstáculos
son
oportunidades camufladas Visión
es
tu
herencia;
simplemente que vivas la vida, que no te quedes mirando a la
estadounidense
nada y veas el tiempo pasar,
defendía que los obstáculos
porque ese tiempo es perdido
encontrados para emprender
y nunca volverá.
El
esa
arregles
la
actitud.
positiva,
y
son oportunidades, y que si hay que arriesgar o desapegarse
10. Aprende de los demás
de algo material para continuar
No pienses que tienes las
con tu idea, hay que hacerlo.
razón
absoluta
o
que
lo
sabes todo, si es así cambiar 7. Los riesgos se asumen
el “chip” porque eso solo te
Dicen que el que no arriesga no
llevará al fracaso. En esta vida
gana, y así lo veía Jobs, el cual
todos tenemos que aprender
defendía que había que asumir
de todos, en lo bueno y en lo
riesgos a la hora de emprender,
malo. Aplicatelo si no lo has
siempre asegurando y no yendo
hecho porque Apple ya lo hizo
a “tontas y a locas”.
y lo sigue haciendo.
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SE RECOMIENDA SU CONSUMO RESPONSABLE, 19ยบ