febrero 2019 - Nยบ12
pasarela flamenca jerez 2019 revista oficial
CONSEJO EDITORIAL DIRECCIÓN EDITORIAL:
Jaime J. Sánchez y García CONSEJEROS COLABORADORES:
Vicente Sánchez Ainhoa Rosado Marta Silva Juan Villagrán Jose Carlos Irles mar benítez
EMPRESAS COLABORADORAS Dress Code Comunicación Bodegas Álvaro Domecq S.L. Restaurante Gabriel
Fotografía portada: christian cantizano modelo: paula casas *El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por
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los colaboradores en esta publicación.
“TODO UN HONOR ESTAR UN AÑO MÁS con vosotros”
A
EDITORIAL
escasos minutos del cierre editorial en la misma noche del domingo en el que ha finalizado la XII edición de la Pasarela Flamenca Jerez - Tío Pepe 2019, solamente puedo sonreír por el gran trabajo realizado por todo el equipo que conforma esta pasarela y la conexión que desde el minuto uno tuvieron con
este magazine desde el primer momento. Han sido 4 días maravillosos para todos y por supuesto, para el equipo de Urbanitas Magazine, un año más Jerez ha vuelto a estar en portadas nacionales e internacionales con este evento ideado por su directora Ana Belén Morillo, a la que solo puedo dedicarle palabras de gratitud por confiar en mi persona y en Urbanitas Magazine. Si me pusiera a nombrar a todos los compañeros y personal de la pasarela a las que tengo que darle las gracias por hacernos más fácil nuestro trabajo, podríamos sacar una edición especial solamente hablando de ellos, pero es de recibo mencionar y dar las gracias personalmente a Helena Beato y a equipo de comunicación; a Christian Cantizano y a todo su extraordinario equipo de fotógrafos; a los grandes videógrafos de Enchebere; y por supuesto, a mi segundo de abordo, Vicente Sánchez… En definitiva, a todos los que hacen posible que la pasarela funcione a las mil maravillas y que crean ese ambiente de compañerismo y “buen rollo” que hace que las horas pasen volando. Un año más, hemos vuelto a ser la revista oficial, espero de todo corazón que sea del agrado de todos los lectores y amantes de la moda flamenca. ¡¡Por 3000 años más, esta editorial va por vosotros!!. Jaime J. J.Sánchez Jaime Sánchez yGarcía García 3
CONTENIDOS // febrero 2019
60 - PROTAGONISTA
pasarela flamenca jerez 2019 contenidos 101. MODA y belleza: • EL COLOR DEL 2019: LIVING CORAL • Montblanc se reencuentra con la naturaleza 111. GASTRONOMÍA • premios andalucía de gastronomía 2019 • YOLANDA ASTORGA VENCEDORA DEL III CONCURSO GASTRONÓMICO CON VINAGRE DE JEREZ • “Comiendo y viviendo de lujo” • González Byass presenta la colección Tío Pepe Finos Palmas 131. deportes & life style • hakuba: PRIMERA PRUEBA CELEBRADA DE LA FREERIDER WORLD TOUR 2019
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• El Caminito del Rey contará con 3 nuevos senderos • CARNAVAL DE CÁDIZ 73. cultura y música • festival de cine de málaga • “noche en blanco” málaga 2019 • CATALUÑA “de la Guerra de Sucesión al día de hoy” • coral de los reyes 121. bussines Y TECNOLOGÍA • DEEP FAKES, EL NUEVO ESCANDALO ADULTO • Nace la plataforma empresarial Global Jerez • 9 CLAVES PARA EL ÉXITO EMPRESARIAL por Mark Zuckerberg
12 - CONIL 2019 La huerta, el atún rojo Y el retinto GASTRONOMÍA La localidad gaditana de Conil ha puesto fecha para las conocidas rutas gastronómicas.
146 - LOS GOYAS 33º edición de los Premios Goya CINE El pasado 2 de febrero, el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla acogió la 33ª edición de los Premios Goyas.
172 - DAKAR 2019 RALLY DAKAR 2019 MOTOR La edición del Rally Dakar 2019 se ha disputado de forma completa en tierras peruanas en diez emocionantes etapas.
EDITA: Jaime J. Sánchez García Publicidad y Marketing Sede Social: Av. del Altillo, 42 Jerez de la Frontera, Cádiz
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Así comenzó la xii edición de la
pasarela
flamenca jerez fuente: pasarela flamenca jerez Fotografías: Christian Cantizano
L
os
apasionados
de
la
moda
flamenca respaldaron un año más la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe con una gran asistencia de público en la primera jornada del
consagrado ya como uno de los mejores escaparates del diseño flamenco nacional. Con las Bodegas González Byass de Jerez como marco único de la Pasarela, tuvo lugar un intenso programa de actos que incluyó la inauguración oficial, la entrega de los Premios Alma Flamenca, los desfiles de Ángeles Verano, Amparo Maciá, Maruja
“Estoy muy orgullosa porque este año contamos con más del 50% de diseñadoras de la provincia, algo que siempre fue el objetivo de la pasarela”.
Lunares, y las propuestas para el Camino del Rocío Martín ‘Degitana’, Flamenka y
Ana Belén Morillo, DIRECTORA DE LA
Ana Ricardi Fashion School.
PASARELA FLAMENCA
6 / pasarela flamenca jerez 2019
La semana de la moda jerezana comenzó con el corte de cinta por parte de la directora de la Pasarela, Ana Belén Morillo; la Alcaldesa de Jerez, Mamen Sánchez; la Marketing Manager de González Byass, Amparo Cuellar; y el jefe de ventas del Grupo Cadimar Mercedes Benz, Francisco Girón. La alcaldesa Sánchez reiteró su “agradecimiento a la organización por dar visibilidad a la industria de la Pasarela Flamenca Jerez” y animó a que “todo el mundo guarde un ratito este fin de semana para pasarse por la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe”.
En la edición que acaba de finalizar, cada desfile ha contado con más de 45 propuestas, cerca de 1000 trajes en total. 7
iv premios
alma flamenca Fotografías: Christian Cantizano
A
l término del último desfile del primer día de pasarela, se materializó la entrega de los galardones Alma Flamenca, que
este
año
han
sido
concedidos a Amparo Maciá, Premio Honorífico como diseñadora con dos décadas de trayectoria profesional; a Antonio El Pipa, Premio Leyenda por haber conquistado con su baile y coreografías a crítica y público a lo largo de su carrera, con actuaciones memorables en numerosos escenarios de todo el mundo; y a Raquel Bollo, Premio
Reconocimiento
por
su
fidelidad y apoyo incondicional a la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe desde su inicio.
8 / pasarela flamenca jerez 2019
La creadora flamenca agradeció el reconocimiento y expresó su felicidad por recibir este premio. Asimismo, El Pipa puso en valor el diseño del vestuario en sus creaciones, y confesó ser “fan de esta Pasarela” y de las diseñadoras que lo hacen posible. Por último, Raquel Bollo expresó su “fascinación” por este encuentro y declaró su “cariño” por estos premios “que llevan el nombre de mi hija”. La
colaboradora
palabras
de
televisiva
tubo
reconocimiento
para
sus compañeros premiados y dedicó su galardón a su familia, “por ser mi gran apoyo” y sobre todo, a su pareja porque “ha vuelto a dar luz a su alma”.
Premios con firma de autor Los Premios Alma Flamenca han contado un año más con la colaboración del artista jerezano Cristóbal Donaire, Balcris. Su obra, a pesar de su juventud, ha creado un estilo propio basado en sus raíces jerezanas muy apreciado por los amantes del arte. Su aportación artística a los Premios Alma Flamenca fue reconocida durante la presentación y por los premiados.
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CONFERENCIAS DURANTE LA JORNADA DEL VIERNES 15 SE CELEBRARON 3 CONFERENCIAS QUE REUNIÓN A UN NUTRIDO GRUPO DE PERSONAS
10 / pasarela flamenca jerez 2019
C
omo ya explicase durante la inauguración Ana Belén Morillo, directora de la Pasarela, el encuentro de la moda flamenca en Jerez es un cúmulo de
experiencias para el visitante por lo que, en su programación, se contempla la organización de mesas redondas, conferencias y clases magistrales. En la segunda jornada de la recien finalizada
XII
edición,
la
primera
conferencia comenzó a las 10 de la mañana, impartida por Manuel Gómez. El experto en marketing abordó la importancia de marcar diferencias con respecto a otras marcas o productos y elaborar un plan de comunicación adecuado a cada proyecto. A continuación, los más de 60 asistentes, escucharon con interés la charla ofrecida por Silvia Monge, coach personal y empresarial, quien reivindicó la necesidad de dar visibilidad a la mujer en el mundo laboral y la reclamación de sus derechos en el sector empresarial. La empresaria respaldó su alegato con ejemplos locales de mujeres empoderadas como por ejemplo Ana Belén Morillo.
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La mañana finalizó con una mesa redonda
sobre
la
“Industria
del
flamenca” en la que estaban invitados las diseñadoras Ángeles Verano y Ana Ricardi; los blogueros expertos en moda andaluza Cayetano Gómez y Elena Rivera; y Ana Belén Morillo. El debate, conducido por Jesús Bazán, reveló datos muy interesantes como que la moda andaluza, según la autora del blog de Mamá, de mayor quiero ser flamenca, es muy apreciada y comercializada en países de Oriente Medio, “aunque apenas se conoce”. Por su parte, Ángeles Verano, que en la primera jornada celebraba en la pasarela sus 25 años de profesión, destacó “el radical crecimiento del sector”,
poniendo
como
ejemplo
sus propias vivencias desde sus comienzos hasta hoy. De la evolución del traje de flamenca habló Ana Belén Morillo, haciendo hincapié en la evolución del mismo de traje regional a moda, “una distinción única de nuestra prenda”.
12 / pasarela flamenca jerez 2019
Aprender in situ Entre el público asistente a las charlas, acudieron desde Sevilla alumnos de escuelas de diseño de moda, interesados en conocer en profundidad la industria flamenca. Entre sus preguntas, dudas propias de los inicios como por ejemplo qué grado de dificultad entraña crear colecciones año tras año y la búsqueda de consejos sobre el montaje y la organizar un desfile profesional. Los expertos invitados coincidieron en “no perder la pasión” por su trabajo y el peso de la formación en la materia. “Conocer las bases del patronaje es fundamental para luego realizar un trabajo de calidad”, tal como dijo Ana Ricardi. Los estudiantes sevillanos disfrutaron además de un recorrido completo por la Pasarela, viendo de primera mano cada parte del montaje y conociendo al personal que hace posible la materialización de la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe.
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masterclass de peluquerĂa y maquillaje
tendencias 2019
14 / pasarela flamenca jerez 2019
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www.christiancantizano.com 15
18. Desfile benéFIco para la bolsa de caridad ‘Hdad. del Rocío’: Flamenka, Rocío Martín ‘Degitana’ y Ana Ricardi.
20. Ángeles Verano 22. maruja lunares 24. Amparo Macía
REVISTA OFICIAL DE LA PASARELA FLAMENCA JEREZ TÍO PEPE 2019
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Desfile Benéfico
“Camino del Rocío” - Flamenka - Rocío Martín ‘Degitana’ - Ana Ricardi
C
omo cada año, el desfile inaugural de la Pasarela Flamenca Jerez - Tío Pepe 2019 fue el protagonizado por la Real Hermandad del
Rocío de Jerez de la Frontera. La recaudación de este desfile que contó con la participación de las firmas Flamenka, Rocío Martín “Degitana” y Ana Ricardi, fue integramente para la Bolsa de Caridad “El Pastorcito Divino” de la mencionada corporación rociera. Esta
bolsa
de
caridad
trabaja
durante todo el año para paliar las
necesidades
de
los
más
desfavorecidos de la ciudad de Jerez.
18 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
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ÁNGELES VERANO “25 Primaveras”
M
ás de 40 propuestas de fiesta y flamencas creadas con motivo del 25 aniversario de la diseñadora
se
vieron
desfilar por la pasarela jerezana. La inspiración en esta ocasión es el trabajo realizado desde su primer diseño hasta la fecha, siempre pensando en la mujer que desea lucirlos en la feria o en la romería. Variedad en tejidos y colores: seda, crespón,
guipur,
cuero
elástico
pasando del negro al rojo, el azul y la buganvilla, con los lunares y los estampados florales como protagonistas de unos patrones que se adaptan a la figura, resaltándola.
20 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
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maruja lunares “KUNA FLAMENCA”
L
a firma Maruja Lunares se presentó en la pasarela de
Jerez,
Flamenco,
“Kuna” como
del
nueva
firma de moda especializada en vestidos de flamenca, mantones singulares y otros complementos. Por ello, la inspiración para esta colección ha sido Jerez, y, en concreto, el mundo del flamenco, tan arraigado a esta tierra, y las bailaoras de este arte universal. Líneas sencillas como
Fandango,
Soleá,
Martinete o Bulería componen la Colección KUNA FLAMENCA, confeccionada
con
tejidos
elásticos de base, que permiten adaptación y comodidad a quién los viste.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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AMPARO MACÍA “María luisa”
P
ara
esta
ocasión,
la
diseñadora propuso una exclusiva
colección
de
trajes de flamenca en los que plasmó una vez más
su personal sello. Como identidad de MARÍA LUISA cabe destacar la artesanía y costura a mano que primara en todos los vestidos con delicadas incrustaciones de cristales,
superposiciones
de
tejidos bordados y detalles que hacen de cada vestido una obra única. Cada
vestido
forma
parte
únicamente de él mismo, no forma parte de composición alguna con lo cual la colección resulta más rica en estilos.
24 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
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28. Flamenca Pöl Núñez 30. Pilar Villar ‘El Arconcito’ 32. Rocío Lama 34. Flamenka
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FLAMENCAS
POL NÚÑEZ “SORPRENDENTEMENTE FLAMENCA”
L
a
canción
de
Vanesa
Martín que lleva por título “Inventas” es la inspiración de Flamencas Pol Núñez. Según la diseñadora “esta
canción“recoge ese sentimiento de angustia que sentimos en muchos momentos
de
inconformista,
perfeccionismo aquellos
que
seguimos creyendo -con o sin razónen la creatividad”. Tejidos como Batistas, linos, voile, seda y tul; un patronaje muy estudiado y color, mucho color, aunque sea en negro, son los rasgos principales de esta colección que empieza en el más puro estilo hippie a lo “Flamenca Pöl Núñez” y acaba siendo una colección ¡¡¡Sorprendentemente Flamenca!!!
28 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
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EL ARCONCITO
PILAR VILLAR “esencia”
E
l proceso creativo de la mayoría de las colecciones de Pilar Villar ‘El Arconcito’ siempre ha tenido como punto final y broche, la elección de
la música para acompañar el desfile, la puesta en escena. Este año ha cambiado todo y el proceso ha sido justo el contrario, primero vinieron las canciones urbanas de Beret y, tras ellas, la inspiración para embarcarnos en una nueva colección ‘ESENCIA, llena de vida, alegre y pintada con una paleta de colores amplia. “ESENCIA”
entendida
como
lo
primigenio, lo puro, lo despojado de adornos, el inicio y el origen. Y precisamente, eso es lo que busca esta colección de 2019.
30 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
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ROCÍO LAMA “AL COMPÁS DE LAS AGUJAS”
E
n esta colección llamada ‘AL COMPÁS DE LAS AGUJAS’ se
ha
querido
el
origen
del
transmitir flamenco,
de la feria del ganado a
la que asistía con batas humildes adornadas de uno o dos volantes, ya que los adornos llegaron un poco más tarde. Nosotros queremos que viváis el antes con lo que es ahora la feria, romería y tantos eventos, en los que podemos disfrutar con un traje de flamenca. En esta colección se pudo ver muchos lunares de diversos colores, diversos tamaños, pero siempre poniendo el toque conservador y antiguo que tanto termina gustándonos, y que terminamos optando por ello.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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FLAMENKA “renacer”
D
espués de cumplir 15 años en este 2019 , Isabel y Rocío han querido ‘RENACER’, por eso el nombre de la colección. Han querido dar
un cambio a su estilo de estos últimos años, apostando por las dos piezas tanto con camisas camiseras o bien con cuerpos del mismo tejido que las faldas. Como novedad, el uso de rayas de todos los tamaños, gasas en colores vivos, naranjas, verdes, rojos y azulinas. El negro no falta nunca en nuestras colecciones con tejidos de encajes y gasas muy vaporosas. Las
diseñadoras
recalcan
que
‘RENACER’ es un nuevo principio, pero sin olvidar de la esencia de todas colecciones anteriores.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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38. DesFIle ‘MUJERES CON SOLERA’ El Arcón de Silvia 40. Belúlah 42. Rocío Martín ‘Degitana’ 44. Merche Moy 46. Rocío Segovia 48. Chari García 50. Luisa Reyes
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“MUJERES CON SOLERA”
eL ARCÓN DE SILVIA
E
l Arcón de Silvia, debutó este año en la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe con una colección llena de personalidad, elegancia y el
buen gusto del paso de los años. El
desfile
“MUJERES
CON
SOLERA” contó con modelos senior seleccionadas tras un duro casting donde se presentaron cerca de un centenar de aspirantes a partir de 45 años de edad. Presentaron una exquisita colección de trajes de flamenca basada en la tradición, la experiencia y la herencia que otorga el paso de los años, con su toque personal de cada mujer y sin perder de vista las actuales tendencias.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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BELÚLAH “mujer de bandera”
L
a mezcla de estampados y lunares dan el sello a las creaciones de este nuevo trabajo.
Aire de tradición española fusionada con los diseños innovadores que caracterizan a la firma. Sinónimo de la “mujer de bandera” es el gusto en el buen vestir y por ello esta colección está llena de combinaciones acertadas de lunares y estampados, en tejidos cómodos y livianos como la gasa o el lino. Colores como el borgoña, beige, azul azafata, corales, rojos, buganvillas y negros forman la elegante y variada paleta de colores escogida esta temporada.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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ROCÍO MARTÍN “DE GITANA” “degitana siempre”
L
a colección está inspirada en
las
vivencias
trabajo Rocío
mano Martín
a
y
el
mano.
dedica
a
sus clientas una colección
donde se ha querido recuperar los lunares blancos más clásicos sobre fondos de colores muy saturados
que
acompañan
a
diseños más innovadores. Los estampados florales, las rayas o algunas pinceladas de animal print se dejan para el Camino mientras que la flamenca de Feria supone una serie de salidas donde se han dado rienda suelta a la creatividad y al patronaje, empleando tejidos y colores pocos vistos en nuestros trajes como el champagne o los estampados de estrella.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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MERCHE MOY “CON OTRA MIRADA”
E
s una colección atemporal mirando
al
pasado,
al
presente y toda ella hacia el futuro…
Su patronaje exclusivo, ya clásico en esta firma, se adapta a cada mujer para su comodidad. Resaltando las formas femeninas en la colocación de sus volantes conseguimos de nuevo una forma única con sello propio. Se mezclan los lunares, con lisos, con flores, logrando una mezcla casi mágica, siempre elegante. En cuanto a los tejidos, se han apostado por telas ligeras: batistas, algodones, tules o sedas, en una paleta de colores alegres, llamativos y muy variados.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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ROCÍO SEGOVIA
“libre”
“
Libertad es lo que hemos sentido desde que comencé con este nuevo proyecto, porque es así como me he sentido en todo momento a la
hora de la creación de la colección”, comenta su diseñadora respecto a su nueva colección. Esta colección juega con un patronaje algo
más
arriesgado
en
moda
flamenca, pero sin perder la esencia de la flamenca de siempre. Todo esto, apoyado en una gran diversidad de tejidos. Apostamos por el crep, algodón, popelín, raso natural, seda, batista dorada y viscosa… Para los complementos, inspirados en la naturaleza, se ha contado con la colaboración de Lamágora.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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CHARI GARCÍA “albero”
L
a
colección
‘ALBERO’
está inspirada en tema muy de nuestra tierra, muy andaluz, la tauromaquia. Algunos
de
los
trajes
diseñados y que pudieron verse sobre la pasarla tienen ciertos toques del Rocío, mientras que el resto de los diseños, están pensados para pasear por el albero de nuestra Feria de Jerez. El
patronaje
elegido
para
la
colección 2019 incluye trajes de calle y por supuesto, de flamenca, en una gama de colores que va desde el blanco al negro sin olvidar los rojos, por supuesto, pasando por los verdes, malvas y mostazas.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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LUISA REYES “SABOR A BULERÍA “
L
a colección presentada por la
la
concursante
primera
de
edición
de
“Maestros de la Costura”, Luisa
Reyes,
está
inspirada en las raíces de nuestra cultura
jerezana,
en
nuestra
forma de ver y sentir la vida, en los colores de nuestras viñas, en los olores y sabores de nuestros vinos,
en
la
idiosincrasia
de
nuestra cultura. La colección ‘SABOR A BULERÍA’ es un reflejo de nuestra forma de entender el flamenco que, a su vez, es una forma de vida. Esta maravillosa colección es un grito al mundo lleno de nuestras costumbres y nuestras fiestas.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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XI Certamen Noveles 2019 56. Laura Díez 58. Patrícia Galeote 60. Inma Gelo ‘ALVIRE’ 62. Ana González 64. Inmaculada Martínez 66. Rocío Merino 68. Estefanía Padilla 70. Macarena Rodríguez & Mercedes Gentes 72. Santiago Romero ‘Santi & Cris” 74. Aurora Ruiz 76. Pepa Mena (GANADORA 2018)
REVISTA OFICIAL DE LA PASARELA FLAMENCA JEREZ TÍO PEPE 2019
52 / pasarela flamenca jerez 2019
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estefanía
padilla
ganadora del XI Certamen de Diseñadores Noveles de la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe 2019
L
a
jerezana
Estefanía
Padilla se ha erigido como
la
del
Certamen
XI
Diseñadores
ganadora de
Noveles
de la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe 2019, tras una reñida deliberación por parte del jurado. La joven promesa se convierte así en la onceava diseñadora novel que recibe el premio de 600 euros en telas por parte de la firma Flamentex y la oportunidad de desfilar en la próxima edición de la pasarela jerezana.
54 / pasarela flamenca jerez 2019
La
entrega
del
premio
estuvo
presidida por Ana Belén Morillo, directora de la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe y Jaime Armario, responsable del Área de Desarrollo Económico
y
Servicios
a
la
Ciudadanía de la Diputación de Cádiz, institución que este año se suma al patrocinio del certamen. Armario agradeció a la Pasarela la oportunidad que viene ofreciendo a los diseñadores noveles e hizo extensible
“esa
permanencia
en el tiempo” a la colaboración entre la institución provincial y esta plataforma para las nuevas promesas de la moda flamenca.
“Un total de 60 propuestas oscilaron entre los cortes más clásicos del traje de flamenca a más vanguardistas tanto en diseño como en material. En su mayoría, clásicos renovados con un gran trabajo de patronaje y costura tras ellos”.
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NOVELES 2019 Laura Diez romero
“viaje jondo”
V
iaje Jondo es una colección conceptual que nace desde dentro y se expresa hacia el exterior, plasmándose en cada uno de los trajes que
conforman la colección. Trajes que buscan ahondar en la moda y vestir a una mujer elegante y fina, sin perder la esencia de la moda flamenca. Este Viaje Jondo y resiliente es un viaje compuesto de varias etapas que conceptualiza un sentimiento, una emoción. Cada una de estas etapas corresponde a un capítulo del viaje resiliente de la diseñadora. Seis
trajes,
sentimientos:
seis
emociones
Introspección,
y
Cariño,
Vértigo, Delicadeza, Libertad, Primavera.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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NOVELES 2019 Patrícia Galeote
“las flores de mi vida”
E
sta colección está inspirada en la típica mujer jornalera y campesina andaluza, donde su principal riqueza y fuente de vida nace de la agricultura
y la ganadería. La mujer como principal trabajadora de campo, se ha visto eliminada de los procesos históricos que han transformado el campo andaluz. Poco o nada se cuenta de las luchas jornaleras y campesinas lideradas por mujeres. La colección refleja el estilo floral de la época con un gran estampado que da mucho juego a la combinación de colores, así como la elección de combinar lunares.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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NOVELES 2019 Inma Gelo ‘ALVIRE’
“Las gitanillas de mi balcon”
L
a colección es un homenaje que la diseñadora hace a su abuela. Es un recuerdo los balcones llenos de macetas de múltiples flores y variedad
de colores sobre todo geranios y gitanillas. Esta colección busca realzar la figura femenina, integrando en la colección diferentes tejidos como son : gasas valiosas, gipoures, sartenes y gasas bordadas en fantasía. Los
colores
que
conforman
la
colección son un fiel recuerdo de los gustos de la abuela de la diseñadora y de sus balcones…rojos, verdes, salmón y lunares negros sobre fondo blanco.
60 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
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NOVELES 2019 Ana González
“ENTRE VOLANTES Y LENTEJUELAS”
L
a colección está
basada
en negros y lentejuelas de varios colores, Siempre, sin perder el clasicismo y las lineas gitanas, características
propias del traje clásico de Flamenca. Esta colección pretende que todas las mujeres vuelvan a lucir trajes flamencos en las noches de la Feria del Caballo, dandole el Glamour que siempre a tenido la importante cita jerezana. Esta idea parte, de que la gente joven que asiste a la Feria del Caballo, cada vez más, se cambia de traje de flamenca para vivir la noche en las diferentes casetas que conforman el Real de la Feria de Jerez.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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NOVELES 2019 Inmaculada Martínez
“CAMALEONICA”
M
aría Ruiz,
Dolores mas
Flores conocida
como ¨ Lola Flores ¨ y artísticamente “La
Faraona”,
llamada es
la
inspiración de esta diseñadora para desarrollar
la
colección
titulada
“camaLEONica”. En esta colección se apuesta por looks muy camaleonicos, como era la artista que es inspiración de la diseñadora. Una propuesta muy sencilla pero siempre, la mires por donde la mires, acaba enamorandote. Una gran diversidad de tejidos, cortes y fornituras; conforman la colección que trae Inmaculada Martínez a la Pasarela Flamenca Jerez 2019.
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FotografĂas: Christian Cantizano
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NOVELES 2019 Rocío Merino “rincón del sol”
E
l recuerdo de una noche de verano, en el frescor azul del balcón de una calle, el Carril San Diego, y el perfume de los geranios. La inspiración
para este proyecto será los la puesta de sol de Sanlúcar de Barrameda. La creación sigue formas sencillas, evocando a una flamenca que busca una estética clásica-renovada, es decir, se busca actualizar la forma e imagen clásica de la mujer flamenca sin recurrir a grandes estridencias. Colores proporcionados por la propia puesta de sol: amarillos, naranjas, azules, rosas y toques de blanco para aportar luz, algo de negro haciendo referencia a la noche que viene en camino.
66 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
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NOVELES 2019 Estefanía Padilla
“genio y figura” ganadora 2019
G
enio y Figura es una colección
inspirada
en el artista cantaor y bailaor de los años 30, Miguel de Molina. Una
colección que pone en escena las mejores galas representando tanto el estilismo del artista como la personalidad tan arrolladora, el arte y la pasión que derrochaba en el escenario. Son seis looks muy sensuales que realzan la figura femenina de la mujer. Los diseños son ergonómicos
en
cuanto
a
comodidad y fluidez en movimiento se
refiere,
utilizando
tejidos
adecuados para ello, pero nunca sin perder la elegancia y el porte.
68 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
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NOVELES 2019 Macarena Rodríguez & Mercedes Gentes
“Alma y corazón”
M
acarena
y
Mercedes,
amigas que se unen para crear una colección que transmite una gran admiración
y
hacia la gran diseñadora
respeto Coco
Chanel. En los trajes de la colección se combinan las perlas con los colores predilectos de la diseñadora francesa. El negro, revelando el resplandor de una mujer, siendo el color de la elegancia por excelencia; el blanco, que ilumina el rostro y realza la belleza en todo su esplendor; el dorado, color de lo autentico y lo falso, así lo definía ella; y el rojo, siempre en los labios de una mujer.
70 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
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NOVELES 2019 ‘Santi & Cris’
“Primavera de color”
P
rimavera de Color nace del encanto de la música clásica de grandes compositores que dedican piezas únicas al concepto de la primavera. La
fantasía escondida entre sus notas han inspirado a grandes artistas entre ellos Walt Disney. Una colección de moda flamenca donde los colores y las texturas primaverales, bailan al son de aires flamencos... El concepto estético es un mar de fantasía, texturas y brillos fusionado con el traje de flamenca. La paleta de color, que se trabajará va desde los turquesas, pasando por malvas, rosas, violetas, hasta colores dorados o plateados, que le darán ese toque mágico a los outfits.
72 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
73
NOVELES 2019 Aurora Ruiz
“DUELO”
E
sta colección es un vuelco al duelo que se pasa cuando un ser querido fallece y deja ese vacío tan grande. La diseñadora
convierte
esa
tristeza y nostalgia por la persona que se marchó, en los recuerdos bonitos que se vivieron junto a ese ser querido que ya no está. La colección pasa del duelo y el luto a formas y colores que evoquen los buenos recuerdos que se guardan de un ser querido ya fallecido. Volúmenes llenos de momentos y risas, volantes llenos de vida y cortes complicados que hacen ese contrapunto evocando al recuerdo de ese ser querido que no volveremos a ver más.
74 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
75
PEPA MENA GANADORA 2018
“VOLARE”
L
a musica es un elemento inspirador para la diseñadora Pepa Mena, que regresa a la Pasarela Flamenca tras ganar el certamen en el pasado
año 2018. Si el año pasado fue “La Niña de fuego” quien inspiró a la diseñadora, este año es “Volare” de los Gipsy Kings la sintonía inspiradora de una colección donde se rebajan los volúmenes. Además, la colección recoge algún que otro outfit flamenco inspirado en la década de los años 70´s. Tejidos ligeros y vaporosos con una
gama
de
colores
suaves
que van desde fríos a calidos empezando por azules hasta rojos, predominando el coral.
76 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
77
80. Micaela Villa 82. Marco Zapata Costura 84. Ana Ricardi “Fashion School” 86. Sergy Garrido & Tapiju 88. Carolina López 90. ernesto Sillero 92. Bordado Flamenco 96. Faly, “de la Feria al Rocío”
REVISTA OFICIAL DE LA PASARELA FLAMENCA JEREZ TÍO PEPE 2019
78 / pasarela flamenca jerez 2019
79
MICAELA VILLA “vidas”
E
s una colección inspirada en las “flamencas de moda” y por ello cada modelo, cada patrón, cada tejido y color tiene vida propia en cada
una de las flamencas. Cortes con talles altos y escotes vertiginosos, en encajes y tules señoriales de azul zafiro, rojo rubí y verde esmeralda que nos transportan a una época lejana y clásica donde el vestir era un símbolo de elegancia y distinción. Los tejidos con lunares en patrones canasteros son la apuesta principal siguiendo un estilo tradicional para el real o para las romerías con tejido ligeros de algodón, crepé y jackard.
80 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
81
MARCO ZAPATA COSTURA
“mulier”
M ‘MULIER’.
arco Zapata otorga en su
nueva
colección
todo el protagonismo a el El
la
mujer,
nombre
de en
creador
ahí latín
quiere
expresar con sus diseños algunos de los significados de esta palabra, de las connotaciones de grandeza, pureza y vida que conlleva. Su
colección
está
bañada
de
colores y texturas, impregnada de sensualidad y carácter para todo tipo de mujeres. No se trata de cubrir una silueta femenina, sino de potenciar las líneas y formas de tanta belleza. Para ello se vale de tejidos primarios como batista de seda para restar peso y hacer trajes más cómodos.
82 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
83
ANA RICARDI “FASHION SCHOOL”
L
a diseñadora Ana Ricardi este
presenta
año
en
el
Pasarela Flamenca
Jerez Tío Pepe 2019 con una gran novedad: FASHION
SCHOOL.
Siendo las protagonistas las
alumnas
de
su
escuela, las cuales han realizado una colección que llenó la pasarela de variedad y tendencias para este 2019.
84 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
85
SERGY GARRIDO & TAPIJU “BAD GIRLS”
L
a a
colección New
nos
York,
concretamente
a
traslada y
más
STUDIO
54, que vuelve en 2019 a las pasarelas flamencas de
la mano de Sergy Garrido & Tapiju, firmas cordobesas que se fusionan para hacerse en una sola global. La
colección
inspirada
en
las
décadas pasadas, se centra en los años 70, dónde destacan el glamour de las divas que acudían a esas fastuosas y alocadas fiestas, veremos blanco y negro, estampados psicodélicos, rayas, verdes, rojos, amarillos, magentas y como no los lunares. Siluetas bien marcadas, con sugerentes escotes, cuellos esmoquin son las líneas de la colección.
86 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
87
CAROLINA LÓPEZ “baraka”
E
l pasado año la diseñadora Carolina
López
Lara
emprendió un particular viaje a Marruecos, adentrándose en el corazón de la medina y
quedando maravillada por el trabajo artesanal
que
desprenden
sus
calles. Gracias a la inspiración de la cultura marroquí, se hace posible esta colección, ‘BARAKA’ -bendición divina- en la que se utilizan telas con estampados propios, trabajadas artesanalmente, pintadas y bordadas a mano por la propia diseñadora con colores, cortes y elementos adquiridos de dicha cultura. la mano de Fátima es el elemento principal en toda la colección junto a detalles dorados combinados con una mezcla de colores.
88 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
89
ERNESTO SILLERO “BAMBOLEO”
B
amboleo
es
escogido
por
Sillero
el
título
Ernesto
para
su
propuesta de la presente temporada 2019.
Unos patrones en evolución sin perder su sello personal. Una flamenca elegante y sofisticada con en
elementos magandas,
tendencia
en
innovadores destacando manga
la
globo,
importancia al volumen, uso de sus
tradicionales
bicromaticos
y moviéndose en una paleta de colores entre los blancos, rojos, corales, negro gris, mostaza y dorado. Ernesto sillero vuelve a apostar por la alta costura en moda flamenca.
90 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
91
BORDADO FLAMENCO “patio de colores”
L
a colección “Patios de colores” surge como inspiración de esos patios engalanados con multitud de flores, macetas, rejas, pozos que conforman
esa imagen fusionada de agua, luz y vegetación que aun proviniendo de patios de casas romanas presentan una marcada influencia árabe. Para
ello
combina
“Patios tejidos
de de
colores” diversas
tonalidades, siendo estos, tejidos de
algodón,
encaje,
otoman
troquelado, crepe, stretch, sarga bielástica. Como no podía ser de otra forma incorpora bordados con motivos árabes y florales en los que se ha utlizado hilos de plata, oro y rayón.
92 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
93
“Queremos ha Ăşnica para qu
Servicios de Caterin
C/ Clavel, 10 - Jerez d
www.lasgemelasaljerez.com comercial
94 / pasarela flamenca jerez 2019
acer de tu celebración, una experiencia ue la disfrutes con los 5 sentidos”
ng, Talleres de cocina, Espacio gastronómico, y mucho más...
de la Frontera (Cádiz)
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95
FALY,
“DE LA FERIA AL ROCÍO”
“30 años, faly”
E
sta colección es un homenaje a la firma por sus 30 años de
trayectoria
profesional.
Destaca por ser una colección amplia y variada, pensada
para todos los tipos de mujeres. Abarca una extensa paleta de color, desde tonalidades suaves como verdes aguas, rosáceos, beige, mostazas y azules hasta tonos más llamativos como verdes, rojos, buganvillas o fucsias. Muchos de estos tonos se combinan con negro para dar un resultado vintage a los diseños. Respecto
al
diseño
predominan
las mangas largas, escotes muy diversos, los talles más altos y volantes pequeños que dan volumen al bajo del traje.
96 / pasarela flamenca jerez 2019
FotografĂas: Christian Cantizano
97
MILA
OGALLA TOLEDO MEJOR MODELO DE LA PASARELA FLAMENCA JEREZ - TÍO PEPE 2019
98 / pasarela flamenca jerez 2019
99
ASESORAMIENTO EXCLUSIVO
moda & belleza urbanitas
102. moda: EL COLOR DEL 2019: LIVING CORAL
106. moda: Montblanc se reencuentra con la naturaleza
EL COLOR DEL 2019
LIVING CORAL Los colores es un lenguaje universal desde los primeros tiempos de nuestra era, todos identificamos los colores segĂşn las sensaciones que nos provocan, los recuerdos o conocimientos adquiridos con anterioridad. Si visualizamos el color rojo por ejemplo, lo 102 / moda
podemos identificar con la pasiĂłn o con el peligro; o si vemos el azul, lo podemos identificar con el mar o con los uniformes de las fuerzas y seguridades del Estado. En definitiva, el color estĂĄ presente en nuestras vidas desde el mismo momento que nacemos.
C
omo
cada
año,
Pantone,
Living Coral es un color nutritivo que
proveedor de estándares de
aparece en nuestro entorno natural y, al
color profesionales y soluciones
mismo tiempo, muestra una presencia
digitales para la industria del
viva en las redes sociales. "El color
diseño,
unas
es una lente de igualación a través
semanas que el color del año 2019 iba
de la cual experimentamos nuestras
a ser el PANTONE 16-1546 Living Coral,
realidades naturales y digitales y
según explica esta empresa “un tono
esto es particularmente cierto para
de naranja animado y que afirma la
Living Coral", dijo Leatrice Eiseman,
vida. Con un matiz dorado. Obtenemos
Directora Ejecutiva del Pantone Color
energía de la naturaleza. Así como los
Institute. "Con los consumidores
arrecifes de coral son una fuente de
ansiosos por la interacción humana
sustento y refugio para la vida marina,
y la conexión social, las cualidades
el Living Coral, vibrante pero suave,
humanizantes
nos abraza con calidez y nutrición para
mostradas por el cordial coral de
brindar confort y flotabilidad en nuestro
Pantone convivial alcanzaron un
entorno en constante cambio”.
punto de respuesta".
anunció
hace
y
alentadoras
103
¿Qué provoca este color en nuestro día a día? En las redes sociales: evoca el mismo sentimiento inspirador que se enciende en nuestro entorno natural. La vitalidad y la flotabilidad de Living Coral cautivan nuestra atención en las redes sociales y el diseño digital. En moda y accesorios: Living Coral inspira la experimentación y la expresión lúdica en los estilos de calle para hombres y mujeres. El tono cálido sugiere comodidad y positividad en historias de color simples, pero se vuelve más explorador y efervescente en patrones, texturas e incluso en aspectos monocromáticos.
En belleza: como un tono que afirma la vida que complementa todos los tonos de piel, este color aporta color natural a la belleza en rubor, ojos y labios. Las miradas desinhibidas y juguetonas también están envalentonadas por Living Coral, que, como centro de un caleidoscopio de color, fomenta la experimentación en belleza con paletas, texturas, relucientes y brillos. En diseño de producto: es naturalmente adecuado para productos de todas las edades y géneros. Los materiales con textura y colores agradables, son un atractivo para nuestro deseo de productos con características humanizantes y alentadoras.
104 / moda
En decoración interior y mobiliario: cuando se usa como una declaración audaz en la configuración y la decoración, este tono coralino fomenta experiencias inmersivas como instalaciones emergentes y espacios interactivos, ligados a un espíritu lúdico. Como un color vinculado al tacto y la conexión humana, en alfombras de pelo largo, mantas acogedoras y tapizados exuberantes crea una sensación cálida, reconfortante y enriquecedora en el hogar. El color Living Coral agrega un dramático toque de color a cualquier ambiente de habitación, ya sea en accesorios decorativos, de mesa o en la pared. En
diseño
de
envases:
según
Pantone,
“es
naturalmente ideal para aplicaciones de empaque. Cálido y acogedor, este tono que afirma la vida nos invita a acercarnos y tocar”.
105
Montblanc se reencuentra con la naturaleza
La prestigiosa firma Montblanc se reencuentra con la naturaleza en sus nuevas colecciones presentadas en el Salon International de la Alta Relojería de Suiza. El espacio de esta firma en este importante evento es como caminar al aire libre, pasear por la exuberante vegetación y contemplar las impresionantes vistas de las montañas y los valles de los Alpes.
fuente: monteblanc / fotos: Daniele Venturelli
E
n este contexto natural, Montblanc presenta sus últimas colecciones de relojería, entre ellas TimeWalker, Star Legacy, Heritage y los nuevos relojes de 1858 inspirados en los legendarios relojes profesionales Minerva
de los años 20 y 30, concebidos para uso militar y exploración. El diseño del stand combina madera natural, plantas y rocas que evocan la belleza de los paisajes de montaña y acercan a los visitantes a la naturaleza.
106 / moda
107
"Es fantástico volver a SIHH, mostrando la evolución de la marca en el sector relojero. Explorar este entorno es una oportunidad para que nuestros visitantes experimenten el espíritu explorador de la colección 1858, una línea creada para exploradores y cualquiera que se atreva a aventurarse en la naturaleza para encontrar nuevas perspectivas. El espacio de Montblanc en el SIHH de este año sirve como un recordatorio de
la
importancia
de
encontrar
inspiración al reconectarse a través de la naturaleza, lo que se vuelve cada vez más importante en nuestro frenético estilo de vida", explica Nicolas Baretzki, CEO de Montblanc.
108 / moda
“Los 161 años de historia de la relojería Minerva han dado forma a la excelencia técnica y la expresión de estilo de una nueva generación de líneas Montblanc inspiradas en su destacado legado”. 109
E-mail: jaimesanchezdp@gmail.com Portfolio: www. jaimesanchezdp.blogspot.com.es
GASTRO NOMÍA urbanitas
112. GASTRONOMÍA: premios andalucía de gastronomía 2019
114. GASTRONOMÍA: YOLANDA ASTORGA VENCEDORA DEL III CONCURSO GASTRONÓMICO CON VINAGRE DE JEREZ
118. COMERDLUJO: “Comiendo y viviendo de lujo”
124. GASTRONOMÍA: CONIL 2019: La huerta, el atún rojo Y el retinto
126. VINO: González Byass presenta la colección Tío Pepe Finos Palmas
premios andalucía de
gastronomía
Paco Morales, a la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Paz Ivison y a toda una vida al almeriense establecimiento Casa Joaquín.
Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
A
ndalucía está en un momento
mencionada institución otorgará los
muy dulce en lo que a
#PremiosAAGT19 a Paco Morales, a la
gastronomía respecta. Sus
Cátedra de Gastronomía de Andalucía,
cocineros son reconocidos
Paz Ivison y el Premio Freixenet a toda
internacionalmente y muchas
una vida al almeriense establecimiento
de sus cocinas son motivo principal de
Casa Joaquín.
viaje de muchos foodies internacionales. PACO MORALES: por la repercusión Los Premios Andalucía de Gastronomía,
y
otorgados por la Academia Andaluza
gastronómico Noor y por su labor de
de Gastronomía y Turismo, tienen
estudio y recuperación de la cocina
como objetivo, reconocer la labor no
andalusí; así como su significada
solo de cocineros si no de aquellas
presencia y prestigio como cocinero
personas o instituciones que ponen la
andaluz
culinaria andaluza en lo más alto. Por
congresos de Alta Cocina nacionales e
eso, este año la Junta Directiva de la
internacionales.
112 / gastronomía
profundidad
en
de
todos
su
los
proyecto
foros
y
CÁTEDRA DE GASTRONOMÍA DE
trabajado y colaborado en su dilatada
ANDALUCÍA: por su labor en pro de
carrera
la gastronomía andaluza siendo agente
nacional e internacionalmente, siempre
generador y transmisor del conocimiento
ha hecho gala de su andalucismo y de
y nexo entre las universidades de
sus conocimientos de la gastronomía de
Andalucía, el sector empresarial, las
nuestra región.
profesional.
Reconocida
administraciones públicas, las escuelas de hostelería y los centros públicos y privados
Y como cada año, el Premio Freixenet a
de investigación, teniendo como fin
toda una vida. En este caso dedicado a
fundamental la excelencia en la docencia.
la ciudad de Almería, que este año 2019 celebrará su capitalidad Gastronómica.
PAZ IVISON: divulgadora y factótum
Por una trayectoria intachable a lo largo
de los vinos y la gastronomía andaluza,
de los años dedicada a la restauración
embajadora de los vinos de su Jerez
y ser un referente en la provincia de
natal por todo el mundo y divulgadora
Almería, el premio es para: CASA
desde todos los medios donde ha
JOAQUÍN.
113
Fuente y fotografías: sherry.org
L
a tercera edición del Concurso
de la Escuela Superior de Hostelería
Gastronómico
con
de Sevilla. Su plato “ha destacado por
Talentos
su resultado final en el paladar donde
& Vinagre de Jerez, ya tiene
el Vinagre ejercía su protagonismo
ganador.
cuatro
en perfecta armonía con el resto de
Sevilla,
ingredientes del plato”, según ha
Esencia,
finalistas Madrid,
Jóvenes Entre
procedentes Marbella
Cocina
y
los de
Jerez
de
la
manifestado
el
jurado,
compuesto
Frontera se ha impuesto la propuesta
por Beltrán Domecq, presidente del
de Yolanda Astorga García, estudiante
Consejo Regulador de Vinagre de
114 / gastronomía
YOLANDA ASTORGA
VENCEDORA DEL III CONCURSO GASTRONÓMICO CON
- VINAGRE DE JEREZ “La Escuela Superior de Hostelería de Jerez de la Frontera albergó esta gran final de la III edición de un certamen culinario en el que han participado más de 30 candidatos procedentes de toda la geografía española”.
“El gran nivel de las propuestas finalistas y las altas dosis de creatividad aplicadas en las mismas pone de manifiesto la enorme relevancia del Vinagre Jerez; Javier Muñoz, chef y propietario
de Jerez en las cocinas
del restaurante La Carboná; y José
profesionales y el interés de
Ferrer Morató, periodista gastronómico y embajador para la gastronomía de los
las futuras generaciones de
Consejos Reguladores del Marco de
cocineros en este condimento
Jerez. Un plato que, como ha indicado
excepcional”
el presidente del Consejo Regulador, es además idóneo para maridar con Manzanillas y Finos.
Beltrán Domecq, presidente del Consejo Regulador 115
“siento admiración por la maestría con la que han sido elaboradas todas las propuestas, lo cual da una buena idea del nivel de preparación y vocación de todos los finalistas” Javier Múñoz, chef y propietario del restaurante La Carboná 116 / gastronomía
“con t cualq las pr finali forma carta resta de nue
José Ferr gastronó la gastro Regulado
toda certeza quiera de ropuestas stas podría ar parte de la a de cualquier urante de nivel estro país”.
rer Morató, periodista ómico y embajador para onomía de los Consejos ores del Marco de Jerez
La Escuela Superior de Hostelería de Jerez de la Frontera albergó esta gran final de la tercera edición de un certamen culinario en el que han participado más de 30 candidatos procedentes de toda la geografía española y cuyo ganador ha sido premiado con una estancia y acreditación de dos días para asistir a la cumbre gastronómica Madrid Fusión 2019, lo que contribuirá a su formación. Los cuatro finalistas que se han enfrentado esta mañana elaborando y defendiendo sus recetas ante el jurado han sido: Yolanda Astorga García ESHS (Escuela Superior de Hostelería de Sevilla) - Sevilla: Lagarto ibérico con teja de adobo, crema de almendras, chutney de piña y sabayón de vinagre. Adrián Bastid Villanueva IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo – Madrid: “Bocadillo de calamares 2.0” Pan negro micro, calamares fritos, chutney de mango picante y una vinagreta con pico de gallo y mostaza en grano. Javier López I.E.S. Sierra Blanca - Marbella: Gazpacho verde al aroma de gran reserva con salmonete y gelatina de tomate. Daniel Rodríguez Menguiano Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera: Confit de pato teriyaki al Jerez en muffin inglés y mayonesa de chilis asados.
117
“Comiendo y viviendo
de lujo” ÁNGELICA JÓDAR GASTROBLGGER/ @COMERDLUJO
E
xiste una técnica en
ojos y, después de respirar
el coaching que se
hondo, te imagines cuando
utiliza para identificar
te sientes “de lujo”? ¿Podrías
qué es lo que te
describir ese momento? ¿qué
mueve en tu vida. Se
sentimiento se mueve en tu
trata de imaginar lo que sería
corazón?
un día perfecto para ti: desde primera hora de la mañana
Ese concepto de lujo es al
a la noche. A partir de allí,
que yo me acerco cuando
verbalizas tus sentimientos
saco pecho con “comer de
en
lujo”. No me refiero al lujo
cada
momento,
hasta
llegar a dibujar cuáles son
casposo,
casi
indecente,
tus valores.
reservado para ricos, ocioso y que no aporte nada. Ese
¿Me permites que te pida
que es todo envoltorio, no
que,
necesario y estratosférico.
cuando
termines
de
leer este párrafo, cierres los
118 / comer d lujo
Eso no es lujo para mí.
“No me refiero al lujo casposo, casi indecente, reservado para ricos, ocioso y que no aporte nada�.
119
No en vano, Loewe y el Marqués de Griñón, presidente de El Círculo Fortuny, asociación española de empresas de alta gama ha abierto una “cruzada” para que la Real Academia de la lengua Española cambie esta definición ya que es bastante negativa. Actualmente se define como: m. Abundancia en el adorno o en comodidades y objetos suntuosos. m. Abundancia de cosas o de medios. m. Aquello que supera los medios normales de alguien para conseguirlo. m.
Elevada
categoría,
excelencia
o
exquisitez que posee algo por la calidad de las materias primas empleadas en su fabricación, sus altas prestaciones o servicios, etc. m. Persona o cosa valiosa, excepcional o extraordinaria. Pues vamos a darle la vuelta y a considerar el LUJO, y orientarlo a cuando nos sentimos DE LUJO, y así se acerque más a la realidad de lo que hablamos cuando nos referimos al lujo. Ojo y cuidado que incorporamos los sentimientos, cuando estos se hacen fundamentales para crear sabor de la misma la sensibilidad por las cosas, y así ¡no tener miedo de descubrir nuestras emociones!
120 / comer d lujo
Y para ejemplo un botón, aquí en la provincia de Cádiz y por supuesto Jerez, tenemos muchísimos referentes donde crear experiencias de lujo y “Comer de Lujo”, porque hay mucho arte, historia, materia prima y gente encantadora. Todo eso es ya un lujo poder disfrutar de ello.
121
Y por eso la importancia del “Lujo intangible”. Aquel que se percibe y se siente, y no se refiere a una cosa material directamente. Para mí un ejemplo de “Comer de Lujo” es sentarme con amigos en una terraza al sol, y entre risas tomarnos un buen vino de Jerez con unas tapitas ricas de la zona. Por eso, trabajo para poder encontrar esos sitios con encanto para ayudarte a recrear esos momentos de lujo que buscamos, de aprender, descubrir, compartir, reír, disfrutar, sentir, compartir... Vamos a seguir dando pasitos en la definición, ¿por qué no situarse en un plano más alto? ¿Por qué no crear productos y experiencias
innovadoras
que
combinen la autorrealización con la autoindulgencia? Más matices: el lujo es un activo para mejorar el mundo. Cuando hablamos
de
multimillonarios,
antes la naturaleza del estatus se basaba en cuánto dinero se ganaba, ahora es cuánto dinero se dona.
122 /comer / comerddlujo lujo
De manera transversal, y en esa misma línea, debemos incluir dentro del lujo y esas experiencias, la influencia de la economía colaborativa en esta forma de vivir. El otro día leí que los futuros ricos ya no tendrían coche, irían en UBER o Cabify. ¡Las cosas están cambiando! ¡Vivir es un lujo! Por eso hago un llamamiento a crear nuestro estilo de vida y a llenarlo de nuestros pequeños grandes momentos de lujo. Viviendo de lujo, riendo de lujo, amando de lujo...
123
La huerta
,
el atún rojo
el retinto propuestas gastronómicas de Conil para este 2019
L
a localidad gaditana de Conil ha puesto fecha para las conocidas rutas gastronómicas que se celebran en la localidad. En el presente 2019, serán tres las que se desarrollen a lo largo del
año; siendo la extraordinaria huerta de Conil, el atún rojo y la raza vacuna retinta, los pilares fundamentales de esta propuesta gastronómica
“TRES PRODUCTOS, TRES RUTAS, TRES MANERAS DE DISFRUTAR DE CONIL” 124 / gastronomía
que cada año crea más adeptos, y que sirve como excusa para conocer lo que nos ofrece este pueblo de la comarca de La Janda. La primera de las rutas será la que tiene por protagonista la Huerta de Conil, del 5 al 14 de abril. Esta ruta, que cumple su novena edición en el presente año, contará con varios establecimientos presentarán platos elaborados con las hortalizas y verduras cultivadas en las huertas de la localidad.
La segunda será la que se celebre
La tercera y última de estas rutas,
del 3 de mayo al 3 de junio, ya que
será la que se celebre en el puente
coincide con la temporada de la
de la Inmaculada Concepción, del 30
pesca del atún rojo, protagonista de
al 8 de diciembre. La especie vacuna
esta ruta; que comenzará el 3 de
del Retinto es la protagonista de esta
mayo con una degustación de tapas
muestra gastronómica que celebra su
de atún, elaboradas por cada uno de
séptima edición. Durante la celebración
los establecimientos participantes
de la misma, los establecimientos
que instalarán sus stands la Plaza de
hosteleros participantes elaborarán
Santa Catalina y Torre de Guzmán,
platos muy trabajados y originales a
además de un tradicional ronqueo.
partir de esta raza vacuna autóctona.
125
González Byass presenta la colección
Tío Pepe Finos Palmas 2
126 / vinos
2018
En Jerez, paraíso enológico, se elabora la Colección Tío Pepe Finos Palmas, unos vinos de rasgos únicos e irrepetibles con los que se recupera un legado histórico. Como cada año al concluir el estío, Antonio Flores, enólogo de González Byass, ha realizado la labor de selección y clasificación en bodega para descubrir aquellas botas en las que el vigor de la “flor” ha otorgado un intenso carácter a Fino.
L
a nueva saca de “Las Edades de Tío Pepe” ha estado muy influenciada por el año climatológico, marcado por un invierno templado y un verano fresco, dos circunstancias que han determinado y favorecido la conservación de la “flor”. En esta edición, el enólogo
ha contado con la ayuda de Natasha Hughes MW. Con paciencia, sabiduría y venencia en mano, los dos maestros han recorrido las bodegas de González Byass para dar con los matices más elegantes en las botas que han marcado a tiza con Una, Dos, Tres y Cuatro Palmas. El resultado ha sido excelente y el estilo inconfundible de Tío Pepe está muy presente en estas obras de arte enológicas. Una y Dos Palmas son un claro ejemplo de hasta dónde puede llegar la crianza biológica en dos finos que son ejemplo de los dos terroirs de Jerez: la viña y la bodega. Tres Palmas es sublime y marca esa delgada línea que separa la crianza biológica de la oxidativa. Por su parte, Cuatro Palmas muestra la capacidad de la Palomino Fino para envejecer con elegancia y nobleza.
127
Tío Pepe Una Palma Los pagos de Marcharnudo y Carrascal expresan lo mejor de la tierra de Jerez en Tío Pepe Una Palma. La solera, con más de 6 años de crianza biológica, la componen 139 botas de las que se han seleccionado la nº2, la nº9 y la nº10 de la segunda planta de la Gran Bodega Tío Pepe, para este Fino intenso, salino, sápido y mineral.
Tío Pepe dos Palmas 8 años de larga crianza para este Fino sublime. Equilibro perfecto entre suelo y velo. La selección de las botas nº1 y nº6 de las 148 que componen la solera Amontillado Fino de la Gran Bodega Tío Pepe. Es la más pura definición de un Fino viejo.
128 / vinos
Tío Pepe cuatro palmas 53
años
de
envejecimiento.
Complejo, intenso y afilado. El tiempo y la bodega han convertido este Amontillado Viejísimo en un vino de pañuelo, en un perfume del Jerez. La selección de una sola bota, la nº1, que envejece en La Constancia Solera Museo.
Tío Pepe tres Palmas La crianza biológica al límite. Un Fino Amontillado entre la vida y la muerte. Sus 10 años de envejecimiento en contacto con la flor le otorgan un carácter único. Solo una bota, la nº5, ha sido seleccionada de entre las 149 de la solera Amontillado Fino histórica de La Constancia.
129
130 / nutriciรณn
DEPORTES & LIFE STYLE urbanitas
132.deporte: hakuba: PRIMERA PRUEBA CELEBRADA DE LA FREERIDER WORLD TOUR 2019
138. TURISMO: El Caminito del Rey contarรก con 3 nuevos senderos
140.turismo: CARNAVAL DE Cร DIZ
131
hakuba PRIMERA PRUEBA CELEBRADA DE LA FREERIDER WORLD TOUR 2019 fuente y fotografías: freerider world tour
E
n un enclave donde las nevadas son tan abundantes que la visibilidad no está garantizada, lo más selecto de los mejores freeriders del mundo pudieron gozar de unas condiciones épicas en la primera prueba del Freeride World Tour (FWT) 2019, en el corazón de los Alpes japoneses. Después de verse obligados a re-programar el evento de Hakuba 2018 del año pasado en Kicking Horse debido al exceso de nieve, la competición FWT den Japón estuvo a la altura de la reputación internacional de #Japow. El cielo se despejó para deleite de los riders, que pudieron disfrutar de las maravillosas vistas del terreno que esperaban con impaciencia poder raidear.
132 / freerider deporte world tour
133
Snowboard masculino El hombre, el mito, la leyenda Travis Rice defendió su victoria del año pasado con una línea claramente superior a las demás, con una rotación 720 enorme y una técnica brutal. Gigi Rüf mantuvo su status de leyenda con varios aéreos gigantes
y
un
360
perfectamente
planchado en su descenso. Davey Baird subió a un merecido tercer escalón del podium gracias a un method altísimo, con mucho estilo, y una rotación 360.
134 / freerider world tour
Snowboard femenino Arianna Tricomi volvió a hacerse con la victoria gracias a su progresiva línea, que comenzó con un 360 para continuar con su depurada técnica en la montaña. La recién llegada al FWT Maude Besse accedió a una zona que nadie había tocado, planchando una línea técnica en la parte con mayor pendiente de toda de competición. Elisabeth Gerritzen sigue sumando puntos en los rankings del Tour, abriendo su línea con un gran aéreo, seguido de un potente segundo vuelo.
135
esquí masculino Markus Eder ejecutó la línea más impecable del evento con una rotación 360 plana perfectamente planchada, y un aéreo transfer con la firma de su inconfundible y versátil estilo. El padrino y pionero del freeski Tanner Hall subió por primera vez a un podium FWT con una ronda en la que destacaron backflips y diversos aéreos. Tom Peiffer gustó al público con un aéreo 360 gigante y un riding muy potente.
136 / freerider world tour
Snowboard femenino Anna Orlova obtuvo su primera victoria con una ronda en la que combinó con seguridad maniobras técnicas y aéreos impecables. Manuela Mandl ejecutó una excelente y vertical línea con mucho estilo, en la que encontró la mejor nieve. La Campeona del FWT 2017 Marion Haerty abrió la prueba con mucha energía y así se mantuvo hasta la llegada, obteniendo la tercera posición.
137
El Caminito del Rey contará con 3 nuevos senderos La Diputación de Málaga ha proyectado la ampliación del Caminito del Rey con tres nuevos senderos que supondrán una inversión de 2 millones de euros por parte del ente provincial.
fuente: diputación de málaga
E
l trazado actual se prolongará con 350 metros de pasarela desde el puente colgante, rodeará el pico de El Almorchón y continuará por una senda ya existente de kilómetro y medio. Este tramo, que se denominará Sendero del
Almorchón, finalizará en un cruce de caminos desde que cual se inician otros dos nuevos recorridos: el Sendero del Pico del Convento y el Sendero del Centro de Visitantes. El primero, de 2,5 kilómetros en dirección norte, llegará al Pico del Convento y al Mirador de las Buitreras para continuar hasta el Sillón del Rey (el acceso), mientras que el segundo avanzará hacia el oeste a lo largo de 2 kilómetros para desembocar en el centro de visitantes.
138 / turismo
El Caminito del Rey es uno de los proyectos mรกs ambiciosos de la Diputaciรณn de Mรกlaga, Desde su apertura en 2015 ha recibido a mรกs de 1,2 millones de visitantes de todo el mundo y ha generado un impacto econรณmico de 100 millones de euros en la comarca del Guadalhorce. 139
CARNAVAL DE CÁDIZ Seis siglos avalan la fiesta más universal de la capital gaditana fuente: PATRONATO DE TURISMO DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ
T
iene
seis
tablaos,
actos
nuevo. Es el Carnaval de
el Carnaval y aún más en Cádiz.
Cádiz, donde la ciudad se
Aunque oficialmente el Carnaval
convierte en escenario
empieza el día 28 de febrero, la
gente
protagonista
ciudad ya está entregada a la
porque llega don Carnal. Aunque
fiesta desde antes. Tampoco el
lo normal es que se celebre
final real de la fiesta coincide
en febrero, este año será casi
con el oficial, ya que aunque
íntegro en marzo, ya que empieza
el 10 de marzo es domingo de
el último día del segundo mes
piñata y un castillo de fuegos
del año. Los barrios del casco
artificiales dice adiós a la fiesta,
histórico, y especialmente La
el fin de semana siguiente tiene
Viña, acaparan la mayor parte de
lugar el carnaval chiquito o
la fiesta, declarada oficialmente
carnaval de los jartibles, para
de interés turístico internacional.
los que todavía quieren más.
140 / turismo
en
está
Cabalgatas,
gastronómicos... es difícil definir
su
y
de
como
y
historia
siglos
Manuel Fdez - Prensa Ayto. Cádiz
“Oficialmente el Carnaval empieza el día 28 de febrero y finaliza el 10 de marzo, domingo de piñata”.
Primero, el concurso de agrupaciones de Carnaval –cuartetos, chirigotas, comparsas y coros- que ahora va por la fase de preliminares y concluirá el próximo viernes 1 de marzo, con la Final en El Gran Teatro Falla. Un concurso que repasa con coplas y actuaciones sobre el escenario –y después en la calle- la actualidad gaditana, andaluza, española y mundial, en clave de humor. Nadie se libra del ingenio y la ironía de los letristas del Carnaval de Cádiz. Ya no quedan entradas para ninguna sesión, excepto para la gran Final, para la que hay que apuntarse a un sorteo en esta dirección: https://sorteocoac.unientradas.es/janto/ Y si le gustan a lo largo del año, puede volver a Cádiz a conocer personalmente a sus autores a través de www.carnavalea.es.
141
La Gran Final del Teatro Falla da paso al Carnaval en la calle y el pueblo se hace el único protagonista de esta fiesta. El sábado 2 de marzo las agrupaciones que han pasado por el Teatro Falla, algunas de ellas sin apenar dormir tras haber actuado en la Final del día anterior actúan en los diferentes tablaos de la ciudad donde puedes disfrutarlas de forma gratuita. Esa noche es el pregón del Carnaval en la plaza de San Antonio, en un acto multitudinario, que este año protagonizará
el
cantautor
Joaquín
Sabina. Esa noche la ciudad multiplica su población. La única regla es acudir disfrazado de lo que sea y con ganas de pasárselo bien. Sin lujos, con lo primero que se encuentre a mano. Porque este no es el Carnaval del glamur, sino el de las ganas de reírse hasta de uno mismo y de bailar en la carpa. Pero en Carnaval no solo se pueden escuchar
coplas
de
Carnaval.
El
Ayuntamiento de Cádiz organiza conciertos varios días. Este año aún no se conoce el programa, pero el año pasado se pudo disfrutar de India Martínez, No me pises que llevo chanclas, Coque Malla y Adexe & Nau, entre otros.
142 / turismo
“El 17 de marzo, se celebra el llamado carnaval chiquito o carnaval de los jartibles”.
El martes 5 será el pregón y la posterior quema del Dios Momo
decimos la mayoría, porque todavía
El miércoles de Carnaval, el 6 de
oficioso. No es festivo ni está recogido
marzo, es el día en el que las ilegales
en ningún calendario oficial, pero las
toman las calles y es sin duda una de
ganas de Carnaval del pueblo han
las mejores noches para oírlas por cada
hecho que el domingo siguiente al de
esquina. Es el Carnaval más auténtico,
piñata, este año el 17 de marzo, se
el más canalla, el más anárquico, libre
celebre el llamado carnaval chiquito o
e irreverente. Por último, el domingo
carnaval de los jartibles para aquellos
de piñata (10 de marzo) el Carnaval
que aún no han tenido bastante con
finaliza con la quema de la bruja Piti, en
10 días de carnaval y siguen con
la gaditana playa de la Caleta, mientras,
ganas de escuchar copla. Ese día las
a pocos metros, desde el Castillo de
agrupaciones ilegales toman las calles
San Sebastián se lanzan los fuegos
e interpretan su repertorio ante un
artificiales que ponen punto y final a las
público menos numeroso que durante
fiestas de don Carnal para la mayoría.Y
el Carnaval oficial.
queda un fin de semana de carácter
143
cultura
& música urbanitas
146.cine: 33º edición de los Premios Goya
152.cine: festival de cine de málaga
156.cultura: “noche en blanco” málaga 2019
158.historia: CATALUÑA “de la Guerra de Sucesión al día de hoy”
168. callejón de los sones: coral de los reyes
33º edición de los
Premios Goya
Casi 4 millones de espectadores siguieron los Goya 2019, registrandose una cuota del 26,2%, la mejor de los últimos nueve años.
fuente premios goya/ fotos: MIGUEL CÓRDOBA
E
l pasado 2 de febrero, el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla acogió la 33ª edición de los Premios Goyas, una ceremonia que esta ocasión fue presentada por Sílvia Abril y Andreu Buenafuente y que representa actualmente la máxima distinción del
cine español. Las películas “Campeones” y “El Reino” fueron las películas más galardonadas de la edición. La taquillera comedia “Campeones” fue una de las favoritas de la noche con 11 nominaciones, la misma consiguió el “Goya a la mejor película”, el “Goya al actor revelación” para Jesús Vidal y “Goya a la mejor canción original” otorgado a Coque Malla.
146 / cine
147
Por otro lado, “El Reino”, thriller sobre la corrupción política en la España actual, fue la más nominada y la más premiada, llevándose los Goya de mejor dirección para Rodrigo Sorogoyen, actor protagonista para Antonio de la Torre, actor de reparto para Luis Zahera, guión adaptado para Sorogoyen e Isabel Peña, montaje para Alberto del Campo, música original para Oliver Arson y sonido para Roberto Fernández y Alfonso Raposo. Además de estas dos películas, Carmen y Lola, La sombra de la ley, El hombre que mató a Don Quijote, La enfermedad del domingo, Quién te cantará, La noche de 12 años y Superlópez; obtuvieron galardones. Marisa Paredes, Goya de honor 2018, y la vicepresidenta de la Academia de Cine Nora Navas hicieron entrega del Goya a Mejor Actor Protagonista a Antonio de la Torre. El actor malagueño, fue candidato al premio hasta en 13 ocasiones, y vio recompensado así
“A mí sí me gustaría tener un hijo como yo, porque tengo unos padres como vosotros.”
su gran trabajo al frente de “El reino” interpretando a Manuel.
148 / cine
Jesús Vidal, actor revelación
“El cine no va a desaparecer, unas pantallas no van a derrotar a otras.� Mariano Barroso, Presidente de la Academia
149
El Goya a Mejor Actriz Protagonista fue para Susi Sánchez por su interpretación de la fría madre de La enfermedad del domingo, este galardón fue anunciado por Eduard Fernández y Karra Elejalde. Isabel Coixet, ganadora del mismo premio el año pasado, fue la encargada de entregar el Goya a Mejor Dirección a Rodrigo Sorogoyen por “El reino”. El realizador madrileño, encargado también junto a Isabel Peña de escribir el guión, consiguió al fin la preciada estatuilla. Sorogoyen agradeció a la Academia el reconocimiento con una pequeña advertencia: “cuidado, estáis creando un monstruo”.
“Es una película difícil, pero está llena de belleza, de amor y de esperanza.” Susi Sánchez, mejor actriz protagonista 150 / cine
La música con el cine español La ceremonia de este 2019 contó con la voz de la artista catalana Rosalía, la cual, acompañada por el coro joven de L’Orfeó catalá, cantó a capella ‘Me quedo contigo’, el tema de la película de Carlos Saura Deprisa, deprisa. Por otra parte, el trío formado por Amaia Romero-Rozalén-Judit Neddermann puso su voz a las cuatro canciones nominadas al Goya en esa categoría.
A los que ya no están Como
cada
ceremonia recuerdo
año, tuvo
para
la un las
personas que ya no están entre nosotros. El pianista James Rhodes tocó el adagio Bach Marcello para recordar a las personas que nos dejaron en 2018. La última imagen del In Memoriam fue la de la presidenta de honor de la Academia, Yvonne Blake, momento
que
arrancó
numerosos aplausos.
151
Javier Gutiérrez será galardonado con el Premio Málaga – Sur Festival de Málaga concederá en su 22 edición el Premio Málaga – Sur al actor Javier Gutiérrez. El Festival premia con este galardón, que entrega en colaboración con Diario Sur, a profesionales de larga y reconocida trayectoria cinematográfica.
fuente: festival de málaga
J
avier Gutiérrez se ha convertido por mérito propio en uno de los actores más conocidos y respetados del panorama en España a lo largo de sus más de 20 años de carrera. A lo largo de las últimas dos décadas ha
interpretado algunos de los personajes más importantes del cine, teatro y televisión. Vinculado en sus inicios a la mítica compañía Animalario, a partir del año 2000 arrancó una prolífica incursión en la pequeña pantalla que llega hasta hoy con las series Estoy vivo (premio Ondas al mejor actor) y Vergüenza (premio Feroz al mejor actor de comedia). En 2009 recibió el premio Max de las artes escénicas a mejor protagonista por Argelino servidor de dos amos.
152 / cine
Su trayectoria cinematográfica ha sido la gran protagonista de su carrera. Tras rodar a las órdenes de directores tan respetados como Álex de la Iglesia o Emilio Martínez
Lázaro,
en
2014
estrena La isla mínima, película dirigida por Alberto Rodríguez. Presentada en el Festival de San Sebastián, ganó la Concha de Plata al mejor actor y todos los premios de la temporada: el Goya, el Feroz, el Forqué, el Sant Jordi, la medalla del Cec… En 2016 realiza su primera incursión en Hollywood, rodando Assassin’s Creed. En los últimos meses ha doblado la voz de Danny De Vito en Smallfoot y es el protagonista de Campeones, preseleccionada para representar a
España
en
los
Oscar
y
convertida ya en la película española más taquillera de 2018, por la que está nominado a Mejor actor en los Premios Goya.
153
Fuente y fotografías: Festival de Málaga
Julia Gutiérrez Caba Biznaga Ciudad del Paraíso del 22º Festival de Málaga
L
a actriz Julia Gutiérrez Caba recibirá la Biznaga Ciudad del Paraíso del 22 Festival de Málaga. Cine en Español, un galardón que se entrega aquellas personas que hacen posible el cine desde hace años; actores y
actrices que, más allá de una retrospectiva, merecen el respeto, la admiración y el reconocimiento de todos por ser imprescindibles para nuestro cine. Instaurado en 2015, este premio lo han recogido hasta ahora Julieta Serrano, Emilio Gutiérrez Caba, Fiorella Faltoyano y Mónica Randall.
154 / cine
‘Amanece, que no es poco’, de Jos Luis Cuerda, Película de O del 22 Festiv de Málaga en 30 aniversar
sé
Oro val n su rio
E
n el verano de 1988, José Luis Cuerda rodó durante seis semanas en los pueblos de Ayna, Liétor y Molinicos, en la sierra del Segura, Amanece, que no es poco. La película estaba protagonizada por un elenco coral definido por Luis García Berlanga como “el mejor reparto del cine español”. Cuando
cumple su 30 aniversario, el Festival de Málaga se une a la celebración y selecciona Amanece, que no es poco como Película de Oro de su 22 edición. Para completar el homenaje, el Festival de Málaga proyectará también Tiempo después, “la secuela espiritual de Amanece, que no es poco”, según la define Cuerda. Adaptación de la novela homónima del propio Cuerda, Tiempo después fue estrenada el pasado diciembre y también cuenta con un espectacular elenco.
155
La capital de la Costa del Sol celebrará su "Noche en Blanco" en el próximo mes de mayo
La Noche en Blanco de Málaga llegará este año 2019 a su duodécima edición como una cita imprescindible en el calendario de la ciudad de Málaga en la que la Cultura se ha convertido en una apuesta básica. fuente: Ayuntamiento de málaga
L
a mencionada cita se celebrará el sábado 18 de mayo con el espíritu participativo que siempre le ha caracterizado. De hecho, la última edición según palabras de la concejala de Cultura, Gemma del Corral: “Marcó un hito por resaltar el papel de la mujer en el
mundo de la cultura. El tema elegido, ‘Musas y Creadoras’ sirvió para iniciar un camino de cara a próximas ediciones en las que este rol femenino se tendrá especialmente presente”. En este año 2019, la ciudadanía volverá a ser la encargada de elegir entre varias propuestas el lema sobre el que girará esta nueva Noche en Blanco 2019. Será un encuentro del arte y la cultura para disfrute de la ciudadanía malagueña y visitantes. Estas propuestas culturales se coordinan por el Área de Cultura del Ayuntamiento y se ofrecen desde iniciativas públicas y privadas.
156 / cultura
“En 2018 y con el lema de ‘Musas y creadoras’ La Noche en Blanco superó las 230.000 visitas a las más de 200 actividades ofrecidas en un centenar de espacios de la ciudad”.
157
CATALUÑA “de la Guerra de Sucesión al día de hoy”
CARLOS IRLES HISTORIADOR Y CONSEJERO EDITORIAL
L
a historiografía catalana nacionalista desde finales del siglo XIX ha querido mitificar el relato referente a la Guerra de Sucesión Española, mostrándola intencionadamente como una guerra de secesión que
fue duramente reprimida por los borbones. A la hora de enfrentarnos a la realidad, la cuestión es muy diferente. Este conflicto comenzó en 1702 cuando una coalición compuesta por Inglaterra, Austria y Holanda le declara la guerra a Francia y a España con el objetivo de poner en el trono hispánico al archiduque Carlos de Austria y desbancar al nuevo rey Felipe de Anjou. En 1705 el archiduque desembarcó frente a Barcelona y tras hacerse con la ciudad las Cortes de Barcelona se reunieron de nuevo y proclamaron al archiduque como rey de España, renunciando a su juramento anterior a Felipe.
158 / historia
159
“La Corona de Aragón se puso por lo general del lado de Carlos, mientras que Castilla apoyó mayoritariamente a Felipe V”
160 / historia
La Corona de Aragón se puso por lo
Francia propiciando la derrota más
general del lado de Carlos, mientras que
significativa del reinado de Luis y
Castilla apoyó mayoritariamente a Felipe
una de las principales victorias de la
V. Por lo general, las tropas partidarias
historia militar británica. Sin embargo,
de
austracistas
en 1711 todo cambió, ya que murió
número
de
repentinamente el emperador José I,
europeo
y Carlos, su hermano, se convirtió en
como español. Entre las batallas más
heredero del Sacro Imperio por lo que
importantes destaca la de Blenheim en la
sus aliados temiendo que el nuevo
que las tropas austracistas dirigidas por
Carlos VI tuviese un poder excesivo en
John Churchill, I duque de Marlborough
Europa decidieron abandonarle en su
derrotaron a las tropas de Luis XIV de
contienda por España.
Carlos
cosecharon triunfos,
llamadas un
tanto
mayor en
suelo
161
En el Tratado de Utrecht que tuvo
muy
lugar en abril de 1713 Felipe V
Por tanto, el reclamo era el de
alcanzó la paz entre las fuerzas
mantener
enfrentadas.
embargo,
antiguas y el valor de las cortes
seguían
que había en los diferentes reinos
sin reconocer como monarca a
de la Corona de Aragón, pero no
Felipe V, a pesar de que Carlos
en una supuesta independencia.
Barcelona
y
Sin Cataluña
apreciados las
en
Cataluña.
constituciones
ordenó retirar las tropas que aún le quedaban en Barcelona, por lo que
Si
verdaderamente
la ciudad se vio abandonada a su
una
intención
suerte en julio de 1713.
Cataluña hubiese luchado por configurarse
hubiese
independentista, como
república
Realmente, fue en este momento
independiente, pero esto no fue lo
cuando ya había finalizado la
que hicieron. Lo que hicieron fue
Guerra de Sucesión Española. Sin
mantener en el trono al archiduque
embargo, las Cortes Catalanas
Carlos por estar a favor del
continuaban
a
mantenimiento de los privilegios
Felipe como rey, lo que hizo que el
forales fundamentalmente y por
conflicto, una vez firmada la paz se
querer seguir con este sistema
alargase un año.
polisinodial que respetaba las
sin
reconocer
legislaciones y las Cortes de los No obstante, la concepción de la
diferentes reinos de la Hispanidad
guerra no fue la de una guerra
y que quería que continuase en
secesionista, sino que el objetivo
funcionamiento, cosa que sería
principal de la ciudad fue el de
muy diferente si los borbones
traer al trono hispánico a Carlos
alcanzaban el poder y emprendían
de Austria que estaba a favor de
una política centralista que de
mantener los privilegios forales,
hecho fue lo que sucedió.
162 / historia
Archiduque Carlos de Austria
Felipe de Anjou, posteriormente Felipe V
163
detalle de “calderote�, de ferrer dalmau 164 / historia
Este funcionamiento se puso en marcha como vemos con los Decretos de Nueva Planta, que estableció en todo el territorio hispánico la legislación castellana. Por otra parte, no podemos olvidar la etapa en la que el Principado de Cataluña decidió separarse de la Monarquía Hispánica que fue de 1640 a 1652, y unirse a la Corona Francesa, etapa en la que no estuvieron contentos y que no querían repetir con la llegada de un nuevo Borbón. A fin de cuentas, la defensa de Cataluña hacia Carlos no fue más que la defensa de la propia Tradición española. Por ello, no es extraño que siglos después, en el XIX, el pueblo catalán volviese a enarbolar la bandera de la Tradición y a defender la concepción católica histórica de España. Muchos catalanes, especialmente los del Norte, decidieron defender la causa carlista y luchar contra el liberalismo que entendían como extranjero a los principios propios de España. Hasta tres guerras carlistas hubo en el XIX en las que los catalanes tuvieron mucho protagonismo, ya que el carlismo supo recoger las demandas forales y además entender el propio sentido de la Tradición española que era dentro de una España foral y descentralizada, la lucha por la «Unidad Católica», como escribió el pretendiente carlista al trono Carlos VII en la carta a su hermano Alfonso y a España, titulada Carta-Manifiesto al Infante don Alfonso de Borbón y Austria y Este.
165
proclamaciรณn del estado catalรกn (1934) 166 / historia
Por último, tenemos la proclamación del Estado catalán de 1934 por Luis Companys, que acabó con la suspensión e intervención por el Estado de la autonomía y con la encarcelación de sus líderes, todo un desafío al Estado que hace poco se repitió. A día de hoy, hay un continuo debate y la sociedad catalana está muy fracturada. Desde que llegó nuevamente la democracia a España, los líderes de los principales partidos han ido cediendo ante el separatismo catalán; y lo peor es que nos encontremos en una posición de no retorno que acabe por fracturar nuestro país. Los líderes catalanes al sostener posiciones nacionalistas han inventado relatos históricos para tratar de marcar una cierta distancia con el resto de la historia común española, también alegan cuestiones lingüísticas y de costumbres que les hacen diferente del resto de España, cosa que lo único que hace es realmente refirmar lo rica y variada que es España. No me gustaría acabar este trabajo sin citar las palabras del carlista don Jaime del Burgo que comprendió perfectamente lo que era el concepto de España; del Burgo afirmó que el conjunto de regiones históricas de España se conformaban como unidad superior llamada Nación y que «Ni la raza ni el idioma constituyen por sí solos caracteres de nacionalidad». Ideario Tradicionalista (1937).
167
coral de los reyes “el temperamento de la copla” juan villagrán/ FOTOGRAFÍAS: FLAMENCOMANÍA.COM consejero editorial
T
engo que decir y la verdad sea dicha, que de todo esto que hoy voy a escribir en este articulo para compartir con todos ustedes, de ello hace ya algún que otro tiempo, fueron tiempos
maravillosos, tiempos que una vez pasados ya, no volverán. No volverán ni para la artista de la que hoy me voy a ocupar ni para ese faranduleo de la copla y en los terrenos que se movía por aquel entonces. Ella y su copla. Ella y su estilo. Ella, genuina y muy canalla, sabiéndose enredar en la bravura para enamorar a la concurrencia del patio. Porque la niña tenía estilo, era desembocadura de un río que se adentra en la mar. La copla en su voz tomaba cuerpo se sentía y vivía sensaciones en su persona como potro desbocado, en el cuerpo de ella y en los pensamientos del
168 / callejón de los sones
parroquiano mas exigente. Pero de todo esto, tiempo hace ya, hoy su copla se arremolina en cuerdas de guitarra, taconeos y
zapateados,
cante
de
fragua, palmas en combates de
soniquetes
traspasando
noches de delirio. Sus pasos hoy día,
son como los pasos
procesionales que condenan sin deshacer serenidad alguna. Yo no se si hemos perdido o hemos ganado con todo lo nuevo que nos deja, con sus nuevas formas y si llega a convocarnos en esos límites. Lo cierto es que algunos la quieren en estos terrenos del flamenco y otros la prefierencomo yo- en la copla. Si que es verdad que vale la pena verle en una actuación en un escenario, la garra de la estirpe de la que viene no se va, no se puede ir, prueba de ello, es que hoy está siendo mas solicitada siendo su huella, esa que deja, la que cruza fronteras para dejar intenciones con esencia de poderío. De la artista que hoy quiero hablar es de Coral de los Reyes.
169
Jerezana ella, llevando
de pasodobles y valentía,
en su cuerpo sangre de
es
morenía, la gracia de los
frescura acunando saetas
Bermúdez y armonía de
doloridas.
reyes que cruzaron los
de la copla, de esta copla
desiertos. Y como bien
nuestra
dijo mi buen amigo y
y de la gran parte
genial poeta Pepillo “ella
esta España nuestra tan
puede cantar a corazón
dolorida.
abierto,
campo
abierto Formó
de
de
parte
Andalucía de
fandango,
martinetes, alegrías y si
Hoy, Coral de los Reyes,
baila flamencas bulerías
se desenvuelve en los
levanta la memoria de los
terrenos de su raza, de su
muertos”. Por eso sonaba
estirpe y porque lo sabe
tan requetebién aquellos
hacer. Aunque la copla
discos suyos de coplas,
sigue adelante en sus
baladas y sevillanas. No
maneras- no la olvida- y
se paraba para mirar si
es una nota mas en su
la puerta estaba cerrada
carrera, porque no reniega
porque
su
de ella, gusta de revestirse
genialidad la abría. Aquel
de flamenco, de reliarse
camino
querer
en las buenas musarañas
donde se lanzaba a por
del buen compás aunque
todas
los
pise alguna vez que otra
terrenos del buen decir.
los ribetes de una zambra
Porque ella que es Coral,
para
con savia de andaluces,
en ella. Y ella que todo
sabe ser la pena en lo
mas o menos lo sabe,
jondo y es lo dulce. Es
se aprovecha
tronío todavía , esencia
benditas
ella de
con mi
revolucionó
170 / callejón de los sones
poner
pespuntes
de esas
condiciones.
“Me gus el esc mucho batal
sta pelearme en cenario, ya son os años en esta lla del arte...”
Talento. Pasión cuando dice que su cante “camino y senda de su querer” “camino por su flamenco por estar con su público, por sentirse querida y ser aceptada”. Aunque dice y asegura que todo esto se hace cada vez mas duro. Tener que salir fuera de sus fronteras, dejar su casa, su familia “pero es el camino que yo he querido para mí y claro, mi gente lo sufre, pero a todo se acostumbra el ser humano”. También apostilla diciendo “me gusta pelearme en el escenario, ya son muchos años en esta batalla del arte... Ahora voy con mi espectáculo de la Navidad, cuando llegan las fechas, luego con
mis galas durante todo el
año... La verdad no me puedo quejar”. Ella es Coral de un tronco tan gitano, que emerge desde el fondo de lo humano, ella es Coral, que en venas de su cuerpo, levanta pasiones en baladas de suspiros. Y como dijo el poeta...¡Ay, esas coplas de ayer, cuántas cosas nos recuerdan...!
171
172 / rally dakar
FotografĂas: Rally Dakar/ C. LĂłpez
DAKAR 2019 La edición del Rally Dakar 2019 se ha disputado de forma completa en tierras incas, las ciudades de peruanas de Lima, Pisco, San Juan de Marcona, Arequipa, Moquegua y Tacna fueron salida y meta de las 10 etapas disputadas, donde 5 categorías fueron las que compitieron para hacerse con el preciado título. 173
FUENTE Y FOTOGRAFÍAS: RALLY DAKAR
P
erú acogió del pasado 7 al 17 de enero la 41ª edición del Dakar, que comenzó y finalizó en Lima tras 10 jornadas durísimas. Se alzaron ganadores un heroico Toby Price en motos; Nasser Al-Attiyah para su tercer título en coches con una estrategia ejemplar, Nicolás Cavigliasso en quads, con un dominio absoluto e inaudito en el Dakar, Francisco “Chaleco” López en SxS para un retorno por todo lo alto, tras seis años de ausencia y en una nueva categoría, así como Eduard Nikolaev para su cuarta victoria en camiones. Además de los ganadores, 179 pilotos y equipos (75 motos, 15 quads, 76 autos, de los cuales 20 SxS, y 13 camiones) llegaron a Lima para disfrutar ahí al final de la jornada la ceremonia del podio en la playa de Magdalena, lugar donde comenzó todo diez días atrás.
174 / rally dakar
175
TOBY
PRICE
RED BULL KTM FACTORY TEAM Nació el 18/08/1987 en Australia 1.88m / 93kg
La historia no podía acabar mejor para el gigante de la determinación y del coraje que representa Toby Price. Empezaba su quinto Dakar con dolores en la muñeca, debido a una fractura del escafoides tan solo unas semanas antes de la salida. Sin embargo, el australiano aguantó el dolor y jugó la carta de la regularidad, frente al ímpetu de sus rivales que sumaban victorias de etapa. Día tras día, ignoraba la tortura, para permanecer cerca de los mejores. De esta forma, el ganador de 2016 logró hacerse con los mandos del rally la víspera de la meta final, ofreciendo un gran recital y adjudicándose la victoria de la última etapa en Lima. Suma así un segundo título del Dakar, el 18º para su equipo KTM. Además, el triunfo de la marca austriaca es aún mayor, puesto que acaparó el podio de Perú con sus tres pilotos oficiales. Fotografía: Rally Dakar/ C. López
176 / rally dakar
“ni la fractura de escafoides pudo con la determinación de toby prince”
177
NICOLÁS
CAVIGLIASS
DRAG’ON RALLY TEAM Nació el 03/09/1991 en Argentina 1.74m / 74kg
Rápidamente la carrera favoreció al argentino Nicolás Cavigliasso. Decir que el piloto de Córdoba ha volado en este Dakar es un auténtico eufemismo. Basta recalcar que ha ganado nueve de las diez etapas de la edición 2019. Lo nunca visto en la historia del rally raid más célebre, en
ninguna
de
las
categorías.
Además, el piloto de Yamaha, de 27 años, disputó este año su segundo Dakar. “No ha sido tan fácil como se imaginarán algunos”, comentó Nico en la meta de la última etapa. “He trabajado muy duro para ganar este Dakar. Solo es mi segundo Dakar, pero realmente quería hacer un buen resultado. He ganado y estoy muy contento”. Fotografía: Rally Dakar/ F. Le Floch
178 / rally dakar
SO
“Cavigliasso ganado nueve de las diez etapas de la edición 2019 del rally dakar”.
179
DAKAR 2019: ganadores por etapa y categor ETAPA 1: LIMA > PISCO
MOTO: joan barreda
COCHE: NASSER AL-ATTIYAH
QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO
CAMIÓN: EDUARD NIKOLAEV
SXS: REINALDO VARELA
ETAPA 2: PISCO > SAN JUAN DE MARCONA
MOTO: MATTHIAS WALKNER
COCHE: SEBASTIEN LOEB
QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO
CAMIÓN: EDUARD NIKOLAEV
SXS: FRANCISCO LOPEZ CONTARDO
ETAPA 3: SAN JUAN DE MARCONA > AREQUIPA
MOTO: XAVIER DE SOULTRAIT
COCHE: STEPHANE PETERHANSEL
QUAD: JEREMIAS GONZALEZ FERIOLI
CAMIÓN: ANDREY KARGINOV
SXS: gerard farrés
Fotografía: Rally Dakar/ C. López
Fotografía: Rally Dakar/ E. Vargiolu
Fotografía: Rally Dakar/ A. Vicent
180 / rally dakar
ría ETAPA 4: AREQUIPA > MOQUEGUA (MOTOS / CUADRICICLOS) - AREQUIPA > TACNA (CAMIONES / SXS / COCHES)
MOTO: RICKY BRABEC
COCHE: NASSER AL-ATTIYAH
QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO
CAMIÓN: ANDREY KARGINOV
SXS: SERGEI KARIAKIN
Fotografía: Rally Dakar/ ASO DPPI
ETAPA 5: MOQUEGUA > AREQUIPA (MOTOS / CUADRICICLOS) - TACNA > AREQUIPA (CAMIONES / SXS / COCHES)
MOTO: SAM SUNDERLAND
COCHE: SEBASTIEN LOEB
QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO
CAMIÓN: TON VAN GENUGTEN
SXS: RODRIGO JAVIER MORENO PIAZZOLI
Fotografía: Rally Dakar/ F. Gooden
ETAPA 6: AREQUIPA > SAN JUAN DE MARCONA
MOTO: PABLO QUINTANILLA
COCHE: SEBASTIEN LOEB
QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO
CAMIÓN: DMITRY SOTNIKOV
SXS: FRANCISCO LOPEZ CONTARDO Fotografía: Rally Dakar/ C. López
181
DAKAR 2019: ganadores por etapa y categor ETAPA 7: SAN JUAN DE MARCONA > SAN JUAN DE MARCONA
MOTO: SAM SUNDERLAND
COCHE: STEPHANE PETERHANSEL
QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO
CAMIÓN: GERARD DE ROOY
SXS: FRANCISCO LOPEZ CONTARDO
ETAPA 8: SAN JUAN DE MARCONA > PISCO
MOTO: MATTHIAS WALKNER
COCHE: SEBASTIEN LOEB
QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO
CAMIÓN: DMITRY SOTNIKOV
SXS: FRANCISCO LOPEZ CONTARDO
Fotografía: Rally Dakar/ C. López
Fotografía: Rally Dakar/ C. Le Floch
ETAPA 9: PISCO > PISCO
MOTO: MICHAEL METGE
COCHE: NASSER AL-ATTIYAH
QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO
CAMIÓN: EDUARD NIKOLAEV
SXS: REINALDO VARELA Fotografía: Rally Dakar/ ASO DPPI
182 / rally dakar
ría ETAPA 10: PISCO > LIMA
MOTO: TOBY PRICE
COCHE: carlos sainz
QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO
CAMIÓN: TON VAN GENUGTEN
SXS: REINALDO VARELA Fotografía: Rally Dakar/ F. Gooden
DAKAR 2019: CLASIFICACIÓN FINAL
MOTO: TOBY PRICE
NACIONALIDAD: australia tiempo: 33H 57’ 16’’ COCHE: NASSER AL-ATTIYAH NACIONALIDAD: qatar tiempo: 34H 38’ 14’’ QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO NACIONALIDAD: argentina tiempo: 43H 01’ 54’’ CAMIÓN: EDUARD NIKOLAEV NACIONALIDAD: rusia tiempo: 41H 01’ 35’’ SXS: FRANCISCO LOPEZ CONTARDO NACIONALIDAD: chile tiempo: 42H 19’ 05’’
Fotografía: Rally Dakar/ ASO DPPI
183
NASSER
AL-ATTIYA
TOYOTA GAZOO RACING SA Nació el 21/12/1970 en Qatar 1.7m / 85kg
Un único coche logró sortear todas las trampas y encontrar el equilibrio perfecto entre el resultado y la seguridad, dominando, además, todas las sutilidades de la navegación que imponía la prueba, el de Nasser Al-Attiyah y su copiloto Mathieu Baumel. Al término de los diez días, con tres victorias de etapa, el piloto catarí se impuso también por tercera vez en el Dakar, de acuerdo con un escenario perfeccionado con un gran sentido de la estrategia. El “príncipe del desierto” logró poco a poco distanciar a sus rivales directos, con un golpe maestro en la etapa de Súper Ica (Etapa 8), en la que se aseguró de partir desde más atrás que sus rivales. Manteniendo siempre el control, el amo de la carrera observó cómo sus rivales luchaban contra las dunas. Fotografía: Rally Dakar/ F. Gooden
184 / rally dakar
AH
“la estrategia de al-attiyah sirvió a la perfección para hacerse con su tercer dakar”.
185
CHALECO
LÓPEZ
SOUTH RACING CAN-AM Nació el 15/09/1975 en Chile 1.75m / 78kg
En esta edición asistimos a una auténtica pugna en la categoría Side by Side, cuyo número de competidores se ha triplicó en la edición celebrada hace unas semanas, 30 equipos en la línea de salida, además de nutrirse de nombres prestigiosos, como el expiloto de motos Francisco “Chaleco” López que fracasó en su intento de ganar en motos pero que logró su sueño de conseguir un título del Dakar en su estreno en SxS. Aunque partía un poco a la zaga, “Chaleco” se mostró magistral frente al vigente campeón Reinaldo Varela y el antiguo motorista español Gerard Farrés, mientras que Sergei Kariakin, Casey Currie o Ignacio Casale perdieron mucho terreno. López, es el retornado con mayor éxito del Dakar 2019, que añade tres victorias de etapa a su ya extensa colección, 11 en motos; inscribiendo un poco más a Chile en la historia del rally raid con una victoria que se añade a las dos de Ignacio Casale en quad en los años 2014 y 2018.
Fotografía: Rally Dakar/ F. Good
186 / rally dakar
“lo que no consiguió en motos, lo ha conseguido en sxs, su primer dakar”.
den
187
EDUARD
NIKOLAEV
KAMAZ - MASTER Nació el 21/08/1984 en Rusia 1.75m / 78kg
Eduard Nikolaev, protagonista de una salida explosiva con dos victorias de etapa para empezar la defensa de su título, llegaría a pensar en las etapas finales que no lo conseguiría. Cuando pensábamos que no había quien tocara al piloto de Kamaz, los rivales del ruso contraatacaron, sobre todo sus compañeros de equipo Andrey Karginov y Dmitry Sotnikov, colocándose incluso a la cabeza este último, a dos días del final. Sin embargo, el tres veces campeón de la prueba supo reaccionar con una espléndida victoria en la etapa 9 para hacerse con el liderato y llevar a su camión hasta lo alto del podio en Lima, por cuarta vez. Sotnikov tendrá, por tanto, esperar un año más para hacerse con el tan ansiado título, una alegría que ya conoce Gerard de Rooy, que completó el podio. El piloto de Iveco, considerado como el rival principal de los Kamaz, no logró en ningún momento representar una auténtica amenaza.
Fotografía: Rally Dakar/ F. Le Flo
188 / rally dakar
“cuatro dakar, tres consecutivos; así es el palmarés del ruso nikolaev.”
och
189
abandonos motos
x 63
coches
quads
x 43 x 11
camiones
sxs
190 / rally dakar
x 17 x 10 FotografĂas: Rally Dakar/ C. LĂłpez
191
9 1 0 2 R A K A D L E LES EN
ESPAÑO
L
a 41ª edición del Rally Dakar contó con la participación de 37 pilotos españoles, sin contar otros españoles que participaron como copilotos y miembros de equipos capitaneados
por pilotos de otras nacionalidades. La modalidad donde mayor participación de españoles hubo en esta edición fue
LAIA
SAN
en motos, donde la piloto española Laia Sanz, se llevó el Rally Dakar en motos en la modalidad femenina. En coches, fueron 10 pilotos españoles los que participaron en esta edición, donde destacan históricos como Carlos Sainz, Nani Roma, Isidro Esteve o el aventurero español Jesús Calleja. En SxS, fueron 3 pilotos los que estuvieron presentes en el rally, mientras que en camiones, fueron 4 los que agarraron el volante. La modalidad de quads no contó con ningún participante español en esta edición.
192 / rally dakar
1-11
NZ 193
21
JOA
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JUVANTENY 12 194 / rally dakar
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195
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197
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bussines & tecnología urbanitas
200.tecnología: DEEP FAKES, EL NUEVO ESCANDALO ADULTO
204.bussines: Nace la plataforma empresarial Global Jerez
206.bussines: 9 CLAVES PARA EL ÉXITO EMPRESARIAL por Mark Zuckerberg
199
DEEP FAKES EL NUEVO ESCANDALO ADULTO GOOGLE RETIRA DECENAS DE APPS DE SU STORE
jaime navarro técnico informático
L
a privacidad de los usuarios que hacen uso de un dispositivo conectado a internet, ya se sabe que no va a existir, y es cierto también que la mayoría de los usuarios no somos conscientes de ello.
Durante estos últimos meses es probablemente cuando se han escuchado con más frecuencia las palabras “Inteligencia artificial” “Deep fakes”. La segunda incluso de la boca de políticos y actrices. Quizás algunos no estén familiarizados con este nuevo termino, básicamente “deep fake” hace referencia a una nueva tendencia tecnológica que transforma un rosto mediante la inteligencia artificial en otro distinto, pero que parece real.
200 / tecnología
201
202 / tecnologĂa
Esta
manipulación
de
donde
estaban
instaladas
multimedia, no solo afecta a
(esta técnica se conoce como
fotografías, sino que también
“phishing”), pero no solo eso,
afecta a videos. La realización
sino que además infectaban el
de estos montajes, se pueden
teléfono. El principal problema
generar en unas 3-5 horas.
es que estas aplicaciones son
Mayoritariamente,
estos
difíciles de borrar, e incluso
montajes se han hecho con
algunas superaban el millón
actrices famosas que tienen
de descargas.
cierto parecido a actrices del cine adulto, entre ellas
Pero estas aplicaciones no son
destacan
,
las únicas que pueden robar
Nathalie Portman y Scarlett
información de los dispositivos
Johansson.
móviles de los usuarios, de
Taylor
Swift
hecho, recientemente Apple Estos
montajes
se
han
ha retirado los permisos a
realizado con las imágenes
Facebook y a Google para
que las actrices subían a sus
poder
redes sociales. En este caso
interna sus aplicaciones en
las actrices subían las fotos
iOS.
distribuir
de
forma
a una red social “pública”. Pero debemos tener cuidado
De
esto
podemos
sacar
con las aplicaciones que
la
siguiente
se tiene descargadas en el
cuando instalamos cualquier
dispositivo.
aplicación
conclusión, en
nuestro
móvil y subimos una foto a Y
es
que
ha
aplicaciones datos
recientemente
de
retirado que
los
cualquier red social, estamos
29
exponiendo nuestros datos a
robaban
personas desconocidas y a
dispositivos
empresas.
203
Nace la plataforma
empresarial
Global
Jerez
E
mpresarios y empresarias pertenecientes a distintos grupos de networking, unidos más allá de los territorios, desde Jerez y sin fronteras, han creado la plataforma GLOBAL JEREZ con la visión de generar un
movimiento empresarial que sume ideas, iniciativas y proyectos, cambiando el estigma de un Jerez en crisis a un Jerez global y con futuro. Entre sus objetivos está transformar Jerez en un referente de modelo empresarial fomentando y apoyando un cambio de modelo de gestión económico, social y unificado, e impulsando nuevas formas organizativas más transparentes y horizontales.
204 / business
GLOBAL JEREZ nace desde la iniciativa privada y acoge a autónomos, y empresarios,
emprendedores en cualquier
ámbito de actividad empresarial. Sus miembros mostrarán el orgullo de ser empresarios o empresarias con un distintivo empresarial y muy pronto estarán visibles en redes sociales. Entre sus acciones están previstas la creación de un banco de talento empresarial, la visibilización de buenas prácticas empresariales así como la puesta en marcha de misiones comerciales en territorio regional y nacional.
205
206 / business
L E A R A P S E V A L C 9 L A I R A S E R P M E O T I ÉX g r e b r e k c u Z k r a M POR
Todos conocemos a la persona que creó la red social más importante de la actualidad, Facebook, este señor no es otro que Mark Zuckerberg, actual CEO de la mencionada compañía que reside en Menlo Park, California; y que entre el pasado mes de enero y septiembre de 2018, tuvo un beneficio neto de 15.230 millones de dólares; lo que se traduce en un 9 % más que anterior ejercicio. Inspiración
para
muchos
jóvenes,
Zuckerberg creyó en su idea e hizo de su idea emprendedora un imperio tras abandonar sus estudios en la Universidad de Harvard, convirtiéndose en uno de los jóvenes más exitosos y millonarios del planeta. 207
Referente para muchos jĂłvenes que sueĂąan con transformar sus ideas en negocios rentables y exitosos, la idea de Mark es uno de los mejores ejemplos de modelos de negocios que gobiernan en la actualidad y de las culturas empresariales.
208 / business
En infinidades de conferencias y ponencias, el fundador de Facebook, ha dejado palabras alentadoras para los emprendedores y ha dado claves para ser un empresario exitoso, pautas que recogemos a continuación y que resumimos en 10 puntos.
1
Identifica una necesidad: El empresario estadounidense supo identificar una necesidad de las miles de necesidades que tiene la sociedad actual, la necesidad de comunicarse y tener contactos con amigos, familia y conocidos.
2
Sigue tu misión: Cuando hablamos de los tres pilares de una empresa, hablamos de Misión, Visión y Valores. En este caso, la misión ideológica de Zuckerberg se basaba en la conexión del mundo, una realidad en esta red social.
3
Corre riesgos: Dicen el refrán “que el que no arriesga, no gana” y esa frase es una gran verdad. Mark afirmó que al momento de emprender es de vital importancia correr riesgos para poder mejorar y avanzar en su idea de negocio. Como el mismo argumentó en una de sus conferencias “El mayor riesgo es no correr ningún riesgo. En un mundo que cambia muy rápidamente la única estrategia que garantiza fallar es no arriesgar”. 209
4
7
5
8
Sé auténtico: Con ello, lo que quiere decir es que no cambies tu forma de ser o de vestir, la autenticidad es un valor esencial en un mundo donde la globalización ha hecho que todos sigamos patrones de comportamiento, vestimenta, etc. Humildad: La humildad es la clave de todo. Conócete a ti mismo, en todos los campos posibles; mejora en ellos y siempre reconoce la valía de los que trabajan contigo, aunque ellos sepan manejarse mejor que tú en un campo determinado.
6
Cree en tu proyecto: Si no crees en tu idea al 100 %; las dudas, los miedos y el riesgo se apoderarán de ti y te frenarán. Así, sin más. Debes creer que tu idea innovadora es factible y apostar por ella, luchar e implementar la misma para que siempre esté actualizada.
210 / business
Oportunidades y riesgos: Debes de detectar las oportunidades y los riesgos, tu idea no puede ser un barco que zarpe de un puerto sin velas, debes de tomar una dirección correcta y saber detectar las oportunidades que aparezcan en tu ruta, tomar riesgos. Recuerda que “El mayor riesgo es no correr ningún riesgo”. .Tu socio es tu complemento: Si emprendes una idea con un compañero o amigo, debéis de estudiar vuestras fortalezas y debilidades; e implementarse mutuamente. Pregúntate a ti y a tu compañero que podéis hacer y qué no, quizás no sepas que puedes hacer cosas que crees que no estás capacitado. En definitiva, ahorra costes innecesarios.
9
Aprende de los mejores: Nadie en este mundo puede ser el mejor en todo, y cuando es nadie, es nadie. Por ello, debes aprender de los mejores que pertenecen a los campos profesionales donde estás desarrollando tu idea. Para Zuckerberg, uno de ellos fue Steve Jobs, cofundador de Apple. Tras su muerte, el fundador de Facebook escribió “Steve, gracias por haber sido un mentor y un amigo. Gracias por demostrar que lo que construyes puede cambiar el mundo. Te voy a extrañar”.
211
SE RECOMIENDA SU CONSUMO RESPONSABLE, 19ยบ