Urbanitas Magazine nº12 - Febrero 2019

febrero 2019 - Nยบ12

pasarela flamenca jerez 2019 revista oficial

CONSEJO EDITORIAL DIRECCIÓN EDITORIAL:

Jaime J. Sánchez y García CONSEJEROS COLABORADORES:

Vicente Sánchez Ainhoa Rosado Marta Silva Juan Villagrán Jose Carlos Irles mar benítez

EMPRESAS COLABORADORAS Dress Code Comunicación Bodegas Álvaro Domecq S.L. Restaurante Gabriel

Fotografía portada: christian cantizano modelo: paula casas *El editor de esta publicación no se hace responsable de las opiniones vertidas por

2

los colaboradores en esta publicación.

“TODO UN HONOR ESTAR UN AÑO MÁS con vosotros”

A

EDITORIAL

escasos minutos del cierre editorial en la misma noche del domingo en el que ha finalizado la XII edición de la Pasarela Flamenca Jerez - Tío Pepe 2019, solamente puedo sonreír por el gran trabajo realizado por todo el equipo que conforma esta pasarela y la conexión que desde el minuto uno tuvieron con

este magazine desde el primer momento. Han sido 4 días maravillosos para todos y por supuesto, para el equipo de Urbanitas Magazine, un año más Jerez ha vuelto a estar en portadas nacionales e internacionales con este evento ideado por su directora Ana Belén Morillo, a la que solo puedo dedicarle palabras de gratitud por confiar en mi persona y en Urbanitas Magazine.

Si me pusiera a nombrar a todos los compañeros y personal de la pasarela a las que tengo que darle las gracias por hacernos más fácil nuestro trabajo, podríamos sacar una edición especial solamente hablando de ellos, pero es de recibo mencionar y dar las gracias personalmente a Helena Beato y a equipo de comunicación; a Christian Cantizano y a todo su extraordinario equipo de fotógrafos; a los grandes videógrafos de Enchebere; y por supuesto, a mi segundo de abordo, Vicente Sánchez…

En definitiva, a todos los que hacen posible que la pasarela funcione a las mil maravillas y que crean ese ambiente de compañerismo y “buen rollo” que hace que las horas pasen volando.

Un año más, hemos vuelto a ser la revista oficial, espero de todo corazón que sea del agrado de todos los lectores y amantes de la moda flamenca. ¡¡Por 3000 años más, esta editorial va por vosotros!!.

Jaime J. J.Sánchez Jaime Sánchez yGarcía García 3

CONTENIDOS // febrero 2019

60 - PROTAGONISTA

pasarela flamenca jerez 2019 contenidos 101. MODA y belleza: • EL COLOR DEL 2019: LIVING CORAL • Montblanc se reencuentra con la naturaleza 111. GASTRONOMÍA • premios andalucía de gastronomía 2019 • YOLANDA ASTORGA VENCEDORA DEL III CONCURSO GASTRONÓMICO CON VINAGRE DE JEREZ • “Comiendo y viviendo de lujo” • González Byass presenta la colección Tío Pepe Finos Palmas 131. deportes & life style • hakuba: PRIMERA PRUEBA CELEBRADA DE LA FREERIDER WORLD TOUR 2019

4

• El Caminito del Rey contará con 3 nuevos senderos • CARNAVAL DE CÁDIZ 73. cultura y música • festival de cine de málaga • “noche en blanco” málaga 2019 • CATALUÑA “de la Guerra de Sucesión al día de hoy” • coral de los reyes 121. bussines Y TECNOLOGÍA • DEEP FAKES, EL NUEVO ESCANDALO ADULTO • Nace la plataforma empresarial Global Jerez • 9 CLAVES PARA EL ÉXITO EMPRESARIAL por Mark Zuckerberg

12 - CONIL 2019 La huerta, el atún rojo Y el retinto GASTRONOMÍA La localidad gaditana de Conil ha puesto fecha para las conocidas rutas gastronómicas.

146 - LOS GOYAS 33º edición de los Premios Goya CINE El pasado 2 de febrero, el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla acogió la 33ª edición de los Premios Goyas.

172 - DAKAR 2019 RALLY DAKAR 2019 MOTOR La edición del Rally Dakar 2019 se ha disputado de forma completa en tierras peruanas en diez emocionantes etapas.

EDITA: Jaime J. Sánchez García

Publicidad y Marketing Sede Social: Av. del Altillo, 42 Jerez de la Frontera, Cádiz

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Así comenzó la xii edición de la

pasarela

flamenca jerez fuente: pasarela flamenca jerez Fotografías: Christian Cantizano

L

os

apasionados

de

la

moda

flamenca respaldaron un año más la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe con una gran asistencia de público en la primera jornada del

consagrado ya como uno de los mejores escaparates del diseño flamenco nacional.

Con las Bodegas González Byass de Jerez como marco único de la Pasarela, tuvo lugar un intenso programa de actos que incluyó la inauguración oficial, la entrega de los Premios Alma Flamenca, los desfiles de Ángeles Verano, Amparo Maciá, Maruja

“Estoy muy orgullosa porque este año contamos con más del 50% de diseñadoras de la provincia, algo que siempre fue el objetivo de la pasarela”.

Lunares, y las propuestas para el Camino del Rocío Martín ‘Degitana’, Flamenka y

Ana Belén Morillo, DIRECTORA DE LA

Ana Ricardi Fashion School.

PASARELA FLAMENCA

6 / pasarela flamenca jerez 2019

La semana de la moda jerezana comenzó con el corte de cinta por parte de la directora de la Pasarela, Ana Belén Morillo; la Alcaldesa de Jerez, Mamen Sánchez; la Marketing Manager de González Byass, Amparo Cuellar; y el jefe de ventas del Grupo Cadimar Mercedes Benz, Francisco Girón.

La alcaldesa Sánchez reiteró su “agradecimiento a la organización por dar visibilidad a la industria de la Pasarela Flamenca Jerez” y animó a que “todo el mundo guarde un ratito este fin de semana para pasarse por la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe”.

En la edición que acaba de finalizar, cada desfile ha contado con más de 45 propuestas, cerca de 1000 trajes en total.

7

iv premios

alma flamenca Fotografías: Christian Cantizano

A

l término del último desfile del primer día de pasarela, se materializó la entrega de los galardones Alma Flamenca, que

este

año

han

sido

concedidos a Amparo Maciá, Premio Honorífico como diseñadora con dos décadas de trayectoria profesional; a Antonio El Pipa, Premio Leyenda por haber conquistado con su baile y coreografías a crítica y público a lo largo de su carrera, con actuaciones memorables en numerosos escenarios de todo el mundo; y a Raquel Bollo, Premio

Reconocimiento

por

su

fidelidad y apoyo incondicional a la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe desde su inicio.

8 / pasarela flamenca jerez 2019

La creadora flamenca agradeció el reconocimiento y expresó su felicidad por recibir este premio. Asimismo, El Pipa puso en valor el diseño del vestuario en sus creaciones, y confesó ser “fan de esta Pasarela” y de las diseñadoras que lo hacen posible.

Por último, Raquel Bollo expresó su “fascinación” por este encuentro y declaró su “cariño” por estos premios “que llevan el nombre de mi hija”.

La

colaboradora

palabras

de

televisiva

tubo

reconocimiento

para

sus compañeros premiados y dedicó su galardón a su familia, “por ser mi gran apoyo” y sobre todo, a su pareja porque “ha vuelto a dar luz a su alma”.

Premios con firma de autor Los Premios Alma Flamenca han contado un año más con la colaboración del artista jerezano Cristóbal Donaire, Balcris. Su obra, a pesar de su juventud, ha creado un estilo propio basado en sus raíces jerezanas muy apreciado por los amantes del arte. Su aportación artística a los Premios Alma Flamenca fue reconocida durante la presentación y por los premiados.

9

CONFERENCIAS DURANTE LA JORNADA DEL VIERNES 15 SE CELEBRARON 3 CONFERENCIAS QUE REUNIÓN A UN NUTRIDO GRUPO DE PERSONAS

10 / pasarela flamenca jerez 2019

C

omo ya explicase durante la inauguración Ana Belén Morillo, directora de la Pasarela, el encuentro de la moda flamenca en Jerez es un cúmulo de

experiencias para el visitante por lo que, en su programación, se contempla la organización de mesas redondas, conferencias y clases magistrales.

En la segunda jornada de la recien finalizada

XII

edición,

la

primera

conferencia comenzó a las 10 de la mañana, impartida por Manuel Gómez.

El experto en marketing abordó la importancia de marcar diferencias con respecto a otras marcas o productos y elaborar un plan de comunicación adecuado a cada proyecto.

A continuación, los más de 60 asistentes, escucharon con interés la charla ofrecida por Silvia Monge, coach personal y empresarial, quien reivindicó la necesidad de dar visibilidad a la mujer en el mundo laboral y la reclamación de sus derechos en el sector empresarial. La empresaria respaldó su alegato con ejemplos locales de mujeres empoderadas como por ejemplo Ana Belén Morillo.

11

La mañana finalizó con una mesa redonda

sobre

la

“Industria

del

flamenca” en la que estaban invitados las diseñadoras Ángeles Verano y Ana Ricardi; los blogueros expertos en moda andaluza Cayetano Gómez y Elena Rivera; y Ana Belén Morillo.

El debate, conducido por Jesús Bazán, reveló datos muy interesantes como que la moda andaluza, según la autora del blog de Mamá, de mayor quiero ser flamenca, es muy apreciada y comercializada en países de Oriente Medio, “aunque apenas se conoce”.

Por su parte, Ángeles Verano, que en la primera jornada celebraba en la pasarela sus 25 años de profesión, destacó “el radical crecimiento del sector”,

poniendo

como

ejemplo

sus propias vivencias desde sus comienzos hasta hoy.

De la evolución del traje de flamenca habló Ana Belén Morillo, haciendo hincapié en la evolución del mismo de traje regional a moda, “una distinción única de nuestra prenda”.

12 / pasarela flamenca jerez 2019

Aprender in situ Entre el público asistente a las charlas, acudieron desde Sevilla alumnos de escuelas de diseño de moda, interesados en conocer en profundidad la industria flamenca. Entre sus preguntas, dudas propias de los inicios como por ejemplo qué grado de dificultad entraña crear colecciones año tras año y la búsqueda de consejos sobre el montaje y la organizar un desfile profesional. Los expertos invitados coincidieron en “no perder la pasión” por su trabajo y el peso de la formación en la materia. “Conocer las bases del patronaje es fundamental para luego realizar un trabajo de calidad”, tal como dijo Ana Ricardi.

Los estudiantes sevillanos disfrutaron además de un recorrido completo por la Pasarela, viendo de primera mano cada parte del montaje y conociendo al personal que hace posible la materialización de la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe.

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masterclass de peluquerĂ­a y maquillaje

tendencias 2019

14 / pasarela flamenca jerez 2019

Bodas · Book profesionales de moda · Comuniones

Teléfono: +34 676 999 266 E-mail: info@christiancantizano.com Fan Page: www.facebook.com/ChristianCantizanoFotografia

www.christiancantizano.com 15

18. Desfile benéFIco para la bolsa de caridad ‘Hdad. del Rocío’: Flamenka, Rocío Martín ‘Degitana’ y Ana Ricardi.

20. Ángeles Verano 22. maruja lunares 24. Amparo Macía

REVISTA OFICIAL DE LA PASARELA FLAMENCA JEREZ TÍO PEPE 2019

16 / pasarela flamenca jerez 2019

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Desfile Benéfico

“Camino del Rocío” - Flamenka - Rocío Martín ‘Degitana’ - Ana Ricardi

C

omo cada año, el desfile inaugural de la Pasarela Flamenca Jerez - Tío Pepe 2019 fue el protagonizado por la Real Hermandad del

Rocío de Jerez de la Frontera.

La recaudación de este desfile que contó con la participación de las firmas Flamenka, Rocío Martín “Degitana” y Ana Ricardi, fue integramente para la Bolsa de Caridad “El Pastorcito Divino” de la mencionada corporación rociera.

Esta

bolsa

de

caridad

trabaja

durante todo el año para paliar las

necesidades

de

los

más

desfavorecidos de la ciudad de Jerez.

18 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

19

ÁNGELES VERANO “25 Primaveras”

M

ás de 40 propuestas de fiesta y flamencas creadas con motivo del 25 aniversario de la diseñadora

se

vieron

desfilar por la pasarela jerezana.

La inspiración en esta ocasión es el trabajo realizado desde su primer diseño hasta la fecha, siempre pensando en la mujer que desea lucirlos en la feria o en la romería.

Variedad en tejidos y colores: seda, crespón,

guipur,

cuero

elástico

pasando del negro al rojo, el azul y la buganvilla, con los lunares y los estampados florales como protagonistas de unos patrones que se adaptan a la figura, resaltándola.

20 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

21

maruja lunares “KUNA FLAMENCA”

L

a firma Maruja Lunares se presentó en la pasarela de

Jerez,

Flamenco,

“Kuna” como

del

nueva

firma de moda especializada en vestidos de flamenca, mantones singulares y otros complementos.

Por ello, la inspiración para esta colección ha sido Jerez, y, en concreto, el mundo del flamenco, tan arraigado a esta tierra, y las bailaoras de este arte universal. Líneas sencillas como

Fandango,

Soleá,

Martinete o Bulería componen la Colección KUNA FLAMENCA, confeccionada

con

tejidos

elásticos de base, que permiten adaptación y comodidad a quién los viste.

22 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

23

AMPARO MACÍA “María luisa”

P

ara

esta

ocasión,

la

diseñadora propuso una exclusiva

colección

de

trajes de flamenca en los que plasmó una vez más

su personal sello. Como identidad de MARÍA LUISA cabe destacar la artesanía y costura a mano que primara en todos los vestidos con delicadas incrustaciones de cristales,

superposiciones

de

tejidos bordados y detalles que hacen de cada vestido una obra única.

Cada

vestido

forma

parte

únicamente de él mismo, no forma parte de composición alguna con lo cual la colección resulta más rica en estilos.

24 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

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28. Flamenca Pöl Núñez 30. Pilar Villar ‘El Arconcito’ 32. Rocío Lama 34. Flamenka

REVISTA OFICIAL DE LA PASARELA FLAMENCA JEREZ TÍO PEPE 2019

26 / pasarela flamenca jerez 2019

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FLAMENCAS

POL NÚÑEZ “SORPRENDENTEMENTE FLAMENCA”

L

a

canción

de

Vanesa

Martín que lleva por título “Inventas” es la inspiración de Flamencas Pol Núñez.

Según la diseñadora “esta

canción“recoge ese sentimiento de angustia que sentimos en muchos momentos

de

inconformista,

perfeccionismo aquellos

que

seguimos creyendo -con o sin razónen la creatividad”.

Tejidos como Batistas, linos, voile, seda y tul; un patronaje muy estudiado y color, mucho color, aunque sea en negro, son los rasgos principales de esta colección que empieza en el más puro estilo hippie a lo “Flamenca Pöl Núñez” y acaba siendo una colección ¡¡¡Sorprendentemente Flamenca!!!

28 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

29

EL ARCONCITO

PILAR VILLAR “esencia”

E

l proceso creativo de la mayoría de las colecciones de Pilar Villar ‘El Arconcito’ siempre ha tenido como punto final y broche, la elección de

la música para acompañar el desfile, la puesta en escena. Este año ha cambiado todo y el proceso ha sido justo el contrario, primero vinieron las canciones urbanas de Beret y, tras ellas, la inspiración para embarcarnos en una nueva colección ‘ESENCIA, llena de vida, alegre y pintada con una paleta de colores amplia.

“ESENCIA”

entendida

como

lo

primigenio, lo puro, lo despojado de adornos, el inicio y el origen. Y precisamente, eso es lo que busca esta colección de 2019.

30 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

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ROCÍO LAMA “AL COMPÁS DE LAS AGUJAS”

E

n esta colección llamada ‘AL COMPÁS DE LAS AGUJAS’ se

ha

querido

el

origen

del

transmitir flamenco,

de la feria del ganado a

la que asistía con batas humildes adornadas de uno o dos volantes, ya que los adornos llegaron un poco más tarde. Nosotros queremos que viváis el antes con lo que es ahora la feria, romería y tantos eventos, en los que podemos disfrutar con un traje de flamenca.

En esta colección se pudo ver muchos lunares de diversos colores, diversos tamaños, pero siempre poniendo el toque conservador y antiguo que tanto termina gustándonos, y que terminamos optando por ello.

32 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

33

FLAMENKA “renacer”

D

espués de cumplir 15 años en este 2019 , Isabel y Rocío han querido ‘RENACER’, por eso el nombre de la colección. Han querido dar

un cambio a su estilo de estos últimos años, apostando por las dos piezas tanto con camisas camiseras o bien con cuerpos del mismo tejido que las faldas. Como novedad, el uso de rayas de todos los tamaños, gasas en colores vivos, naranjas, verdes, rojos y azulinas. El negro no falta nunca en nuestras colecciones con tejidos de encajes y gasas muy vaporosas.

Las

diseñadoras

recalcan

que

‘RENACER’ es un nuevo principio, pero sin olvidar de la esencia de todas colecciones anteriores.

34 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

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38. DesFIle ‘MUJERES CON SOLERA’ El Arcón de Silvia 40. Belúlah 42. Rocío Martín ‘Degitana’ 44. Merche Moy 46. Rocío Segovia 48. Chari García 50. Luisa Reyes

REVISTA OFICIAL DE LA PASARELA FLAMENCA JEREZ TÍO PEPE 2019

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“MUJERES CON SOLERA”

eL ARCÓN DE SILVIA

E

l Arcón de Silvia, debutó este año en la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe con una colección llena de personalidad, elegancia y el

buen gusto del paso de los años.

El

desfile

“MUJERES

CON

SOLERA” contó con modelos senior seleccionadas tras un duro casting donde se presentaron cerca de un centenar de aspirantes a partir de 45 años de edad.

Presentaron una exquisita colección de trajes de flamenca basada en la tradición, la experiencia y la herencia que otorga el paso de los años, con su toque personal de cada mujer y sin perder de vista las actuales tendencias.

38 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

39

BELÚLAH “mujer de bandera”

L

a mezcla de estampados y lunares dan el sello a las creaciones de este nuevo trabajo.

Aire de tradición española fusionada con los diseños innovadores que caracterizan a la firma.

Sinónimo de la “mujer de bandera” es el gusto en el buen vestir y por ello esta colección está llena de combinaciones acertadas de lunares y estampados, en tejidos cómodos y livianos como la gasa o el lino.

Colores como el borgoña, beige, azul azafata, corales, rojos, buganvillas y negros forman la elegante y variada paleta de colores escogida esta temporada.

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FotografĂ­as: Christian Cantizano

41

ROCÍO MARTÍN “DE GITANA” “degitana siempre”

L

a colección está inspirada en

las

vivencias

trabajo Rocío

mano Martín

a

y

el

mano.

dedica

a

sus clientas una colección

donde se ha querido recuperar los lunares blancos más clásicos sobre fondos de colores muy saturados

que

acompañan

a

diseños más innovadores. Los estampados florales, las rayas o algunas pinceladas de animal print se dejan para el Camino mientras que la flamenca de Feria supone una serie de salidas donde se han dado rienda suelta a la creatividad y al patronaje, empleando tejidos y colores pocos vistos en nuestros trajes como el champagne o los estampados de estrella.

42 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

43

MERCHE MOY “CON OTRA MIRADA”

E

s una colección atemporal mirando

al

pasado,

al

presente y toda ella hacia el futuro…

Su patronaje exclusivo, ya clásico en esta firma, se adapta a cada mujer para su comodidad. Resaltando las formas femeninas en la colocación de sus volantes conseguimos de nuevo una forma única con sello propio.

Se mezclan los lunares, con lisos, con flores, logrando una mezcla casi mágica, siempre elegante. En cuanto a los tejidos, se han apostado por telas ligeras: batistas, algodones, tules o sedas, en una paleta de colores alegres, llamativos y muy variados.

44 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

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ROCÍO SEGOVIA

“libre”

“

Libertad es lo que hemos sentido desde que comencé con este nuevo proyecto, porque es así como me he sentido en todo momento a la

hora de la creación de la colección”, comenta su diseñadora respecto a su nueva colección.

Esta colección juega con un patronaje algo

más

arriesgado

en

moda

flamenca, pero sin perder la esencia de la flamenca de siempre. Todo esto, apoyado en una gran diversidad de tejidos. Apostamos por el crep, algodón, popelín, raso natural, seda, batista dorada y viscosa… Para los complementos, inspirados en la naturaleza, se ha contado con la colaboración de Lamágora.

46 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

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CHARI GARCÍA “albero”

L

a

colección

‘ALBERO’

está inspirada en tema muy de nuestra tierra, muy andaluz, la tauromaquia.

Algunos

de

los

trajes

diseñados y que pudieron verse sobre la pasarla tienen ciertos toques del Rocío, mientras que el resto de los diseños, están pensados para pasear por el albero de nuestra Feria de Jerez.

El

patronaje

elegido

para

la

colección 2019 incluye trajes de calle y por supuesto, de flamenca, en una gama de colores que va desde el blanco al negro sin olvidar los rojos, por supuesto, pasando por los verdes, malvas y mostazas.

48 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

49

LUISA REYES “SABOR A BULERÍA “

L

a colección presentada por la

la

concursante

primera

de

edición

de

“Maestros de la Costura”, Luisa

Reyes,

está

inspirada en las raíces de nuestra cultura

jerezana,

en

nuestra

forma de ver y sentir la vida, en los colores de nuestras viñas, en los olores y sabores de nuestros vinos,

en

la

idiosincrasia

de

nuestra cultura.

La colección ‘SABOR A BULERÍA’ es un reflejo de nuestra forma de entender el flamenco que, a su vez, es una forma de vida.

Esta maravillosa colección es un grito al mundo lleno de nuestras costumbres y nuestras fiestas.

50 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

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XI Certamen Noveles 2019 56. Laura Díez 58. Patrícia Galeote 60. Inma Gelo ‘ALVIRE’ 62. Ana González 64. Inmaculada Martínez 66. Rocío Merino 68. Estefanía Padilla 70. Macarena Rodríguez & Mercedes Gentes 72. Santiago Romero ‘Santi & Cris” 74. Aurora Ruiz 76. Pepa Mena (GANADORA 2018)

REVISTA OFICIAL DE LA PASARELA FLAMENCA JEREZ TÍO PEPE 2019

52 / pasarela flamenca jerez 2019

53

estefanía

padilla

ganadora del XI Certamen de Diseñadores Noveles de la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe 2019

L

a

jerezana

Estefanía

Padilla se ha erigido como

la

del

Certamen

XI

Diseñadores

ganadora de

Noveles

de la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe 2019, tras una reñida deliberación por parte del jurado.

La joven promesa se convierte así en la onceava diseñadora novel que recibe el premio de 600 euros en telas por parte de la firma Flamentex y la oportunidad de desfilar en la próxima edición de la pasarela jerezana.

54 / pasarela flamenca jerez 2019

La

entrega

del

premio

estuvo

presidida por Ana Belén Morillo, directora de la Pasarela Flamenca Jerez Tío Pepe y Jaime Armario, responsable del Área de Desarrollo Económico

y

Servicios

a

la

Ciudadanía de la Diputación de Cádiz, institución que este año se suma al patrocinio del certamen.

Armario agradeció a la Pasarela la oportunidad que viene ofreciendo a los diseñadores noveles e hizo extensible

“esa

permanencia

en el tiempo” a la colaboración entre la institución provincial y esta plataforma para las nuevas promesas de la moda flamenca.

“Un total de 60 propuestas oscilaron entre los cortes más clásicos del traje de flamenca a más vanguardistas tanto en diseño como en material. En su mayoría, clásicos renovados con un gran trabajo de patronaje y costura tras ellos”.

55

NOVELES 2019 Laura Diez romero

“viaje jondo”

V

iaje Jondo es una colección conceptual que nace desde dentro y se expresa hacia el exterior, plasmándose en cada uno de los trajes que

conforman la colección. Trajes que buscan ahondar en la moda y vestir a una mujer elegante y fina, sin perder la esencia de la moda flamenca.

Este Viaje Jondo y resiliente es un viaje compuesto de varias etapas que conceptualiza un sentimiento, una emoción. Cada una de estas etapas corresponde a un capítulo del viaje resiliente de la diseñadora.

Seis

trajes,

sentimientos:

seis

emociones

Introspección,

y

Cariño,

Vértigo, Delicadeza, Libertad, Primavera.

56 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

57

NOVELES 2019 Patrícia Galeote

“las flores de mi vida”

E

sta colección está inspirada en la típica mujer jornalera y campesina andaluza, donde su principal riqueza y fuente de vida nace de la agricultura

y la ganadería.

La mujer como principal trabajadora de campo, se ha visto eliminada de los procesos históricos que han transformado el campo andaluz.

Poco o nada se cuenta de las luchas jornaleras y campesinas lideradas por mujeres.

La colección refleja el estilo floral de la época con un gran estampado que da mucho juego a la combinación de colores, así como la elección de combinar lunares.

58 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

59

NOVELES 2019 Inma Gelo ‘ALVIRE’

“Las gitanillas de mi balcon”

L

a colección es un homenaje que la diseñadora hace a su abuela. Es un recuerdo los balcones llenos de macetas de múltiples flores y variedad

de colores sobre todo geranios y gitanillas.

Esta colección busca realzar la figura femenina, integrando en la colección diferentes tejidos como son : gasas valiosas, gipoures, sartenes y gasas bordadas en fantasía.

Los

colores

que

conforman

la

colección son un fiel recuerdo de los gustos de la abuela de la diseñadora y de sus balcones…rojos, verdes, salmón y lunares negros sobre fondo blanco.

60 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

61

NOVELES 2019 Ana González

“ENTRE VOLANTES Y LENTEJUELAS”

L

a colección está

basada

en negros y lentejuelas de varios colores, Siempre, sin perder el clasicismo y las lineas gitanas, características

propias del traje clásico de Flamenca.

Esta colección pretende que todas las mujeres vuelvan a lucir trajes flamencos en las noches de la Feria del Caballo, dandole el Glamour que siempre a tenido la importante cita jerezana.

Esta idea parte, de que la gente joven que asiste a la Feria del Caballo, cada vez más, se cambia de traje de flamenca para vivir la noche en las diferentes casetas que conforman el Real de la Feria de Jerez.

62 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

63

NOVELES 2019 Inmaculada Martínez

“CAMALEONICA”

M

aría Ruiz,

Dolores mas

Flores conocida

como ¨ Lola Flores ¨ y artísticamente “La

Faraona”,

llamada es

la

inspiración de esta diseñadora para desarrollar

la

colección

titulada

“camaLEONica”.

En esta colección se apuesta por looks muy camaleonicos, como era la artista que es inspiración de la diseñadora. Una propuesta muy sencilla pero siempre, la mires por donde la mires, acaba enamorandote.

Una gran diversidad de tejidos, cortes y fornituras; conforman la colección que trae Inmaculada Martínez a la Pasarela Flamenca Jerez 2019.

64 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

65

NOVELES 2019 Rocío Merino “rincón del sol”

E

l recuerdo de una noche de verano, en el frescor azul del balcón de una calle, el Carril San Diego, y el perfume de los geranios. La inspiración

para este proyecto será los la puesta de sol de Sanlúcar de Barrameda.

La creación sigue formas sencillas, evocando a una flamenca que busca una estética clásica-renovada, es decir, se busca actualizar la forma e imagen clásica de la mujer flamenca sin recurrir a grandes estridencias.

Colores proporcionados por la propia puesta de sol: amarillos, naranjas, azules, rosas y toques de blanco para aportar luz, algo de negro haciendo referencia a la noche que viene en camino.

66 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

67

NOVELES 2019 Estefanía Padilla

“genio y figura” ganadora 2019

G

enio y Figura es una colección

inspirada

en el artista cantaor y bailaor de los años 30, Miguel de Molina. Una

colección que pone en escena las mejores galas representando tanto el estilismo del artista como la personalidad tan arrolladora, el arte y la pasión que derrochaba en el escenario.

Son seis looks muy sensuales que realzan la figura femenina de la mujer. Los diseños son ergonómicos

en

cuanto

a

comodidad y fluidez en movimiento se

refiere,

utilizando

tejidos

adecuados para ello, pero nunca sin perder la elegancia y el porte.

68 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

69

NOVELES 2019 Macarena Rodríguez & Mercedes Gentes

“Alma y corazón”

M

acarena

y

Mercedes,

amigas que se unen para crear una colección que transmite una gran admiración

y

hacia la gran diseñadora

respeto Coco

Chanel.

En los trajes de la colección se combinan las perlas con los colores predilectos de la diseñadora francesa.

El negro, revelando el resplandor de una mujer, siendo el color de la elegancia por excelencia; el blanco, que ilumina el rostro y realza la belleza en todo su esplendor; el dorado, color de lo autentico y lo falso, así lo definía ella; y el rojo, siempre en los labios de una mujer.

70 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

71

NOVELES 2019 ‘Santi & Cris’

“Primavera de color”

P

rimavera de Color nace del encanto de la música clásica de grandes compositores que dedican piezas únicas al concepto de la primavera. La

fantasía escondida entre sus notas han inspirado a grandes artistas entre ellos Walt Disney. Una colección de moda flamenca donde los colores y las texturas primaverales, bailan al son de aires flamencos...

El concepto estético es un mar de fantasía, texturas y brillos fusionado con el traje de flamenca. La paleta de color, que se trabajará va desde los turquesas, pasando por malvas, rosas, violetas, hasta colores dorados o plateados, que le darán ese toque mágico a los outfits.

72 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

73

NOVELES 2019 Aurora Ruiz

“DUELO”

E

sta colección es un vuelco al duelo que se pasa cuando un ser querido fallece y deja ese vacío tan grande. La diseñadora

convierte

esa

tristeza y nostalgia por la persona que se marchó, en los recuerdos bonitos que se vivieron junto a ese ser querido que ya no está.

La colección pasa del duelo y el luto a formas y colores que evoquen los buenos recuerdos que se guardan de un ser querido ya fallecido.

Volúmenes llenos de momentos y risas, volantes llenos de vida y cortes complicados que hacen ese contrapunto evocando al recuerdo de ese ser querido que no volveremos a ver más.

74 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

75

PEPA MENA GANADORA 2018

“VOLARE”

L

a musica es un elemento inspirador para la diseñadora Pepa Mena, que regresa a la Pasarela Flamenca tras ganar el certamen en el pasado

año 2018. Si el año pasado fue “La Niña de fuego” quien inspiró a la diseñadora, este año es “Volare” de los Gipsy Kings la sintonía inspiradora de una colección donde se rebajan los volúmenes. Además, la colección recoge algún que otro outfit flamenco inspirado en la década de los años 70´s.

Tejidos ligeros y vaporosos con una

gama

de

colores

suaves

que van desde fríos a calidos empezando por azules hasta rojos, predominando el coral.

76 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

77

80. Micaela Villa 82. Marco Zapata Costura 84. Ana Ricardi “Fashion School” 86. Sergy Garrido & Tapiju 88. Carolina López 90. ernesto Sillero 92. Bordado Flamenco 96. Faly, “de la Feria al Rocío”

REVISTA OFICIAL DE LA PASARELA FLAMENCA JEREZ TÍO PEPE 2019

78 / pasarela flamenca jerez 2019

79

MICAELA VILLA “vidas”

E

s una colección inspirada en las “flamencas de moda” y por ello cada modelo, cada patrón, cada tejido y color tiene vida propia en cada

una de las flamencas.

Cortes con talles altos y escotes vertiginosos, en encajes y tules señoriales de azul zafiro, rojo rubí y verde esmeralda que nos transportan a una época lejana y clásica donde el vestir era un símbolo de elegancia y distinción.

Los tejidos con lunares en patrones canasteros son la apuesta principal siguiendo un estilo tradicional para el real o para las romerías con tejido ligeros de algodón, crepé y jackard.

80 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

81

MARCO ZAPATA COSTURA

“mulier”

M ‘MULIER’.

arco Zapata otorga en su

nueva

colección

todo el protagonismo a el El

la

mujer,

nombre

de en

creador

ahí latín

quiere

expresar con sus diseños algunos de los significados de esta palabra, de las connotaciones de grandeza, pureza y vida que conlleva.

Su

colección

está

bañada

de

colores y texturas, impregnada de sensualidad y carácter para todo tipo de mujeres. No se trata de cubrir una silueta femenina, sino de potenciar las líneas y formas de tanta belleza.

Para ello se vale de tejidos primarios como batista de seda para restar peso y hacer trajes más cómodos.

82 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

83

ANA RICARDI “FASHION SCHOOL”

L

a diseñadora Ana Ricardi este

presenta

año

en

el

Pasarela Flamenca

Jerez Tío Pepe 2019 con una gran novedad: FASHION

SCHOOL.

Siendo las protagonistas las

alumnas

de

su

escuela, las cuales han realizado una colección que llenó la pasarela de variedad y tendencias para este 2019.

84 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

85

SERGY GARRIDO & TAPIJU “BAD GIRLS”

L

a a

colección New

nos

York,

concretamente

a

traslada y

más

STUDIO

54, que vuelve en 2019 a las pasarelas flamencas de

la mano de Sergy Garrido & Tapiju, firmas cordobesas que se fusionan para hacerse en una sola global.

La

colección

inspirada

en

las

décadas pasadas, se centra en los años 70, dónde destacan el glamour de las divas que acudían a esas fastuosas y alocadas fiestas, veremos blanco y negro, estampados psicodélicos, rayas, verdes, rojos, amarillos, magentas y como no los lunares. Siluetas bien marcadas, con sugerentes escotes, cuellos esmoquin son las líneas de la colección.

86 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

87

CAROLINA LÓPEZ “baraka”

E

l pasado año la diseñadora Carolina

López

Lara

emprendió un particular viaje a Marruecos, adentrándose en el corazón de la medina y

quedando maravillada por el trabajo artesanal

que

desprenden

sus

calles. Gracias a la inspiración de la cultura marroquí, se hace posible esta colección, ‘BARAKA’ -bendición divina- en la que se utilizan telas con estampados propios, trabajadas artesanalmente, pintadas y bordadas a mano por la propia diseñadora con colores, cortes y elementos adquiridos de dicha cultura. la mano de Fátima es el elemento principal en toda la colección junto a detalles dorados combinados con una mezcla de colores.

88 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

89

ERNESTO SILLERO “BAMBOLEO”

B

amboleo

es

escogido

por

Sillero

el

título

Ernesto

para

su

propuesta de la presente temporada 2019.

Unos patrones en evolución sin perder su sello personal. Una flamenca elegante y sofisticada con en

elementos magandas,

tendencia

en

innovadores destacando manga

la

globo,

importancia al volumen, uso de sus

tradicionales

bicromaticos

y moviéndose en una paleta de colores entre los blancos, rojos, corales, negro gris, mostaza y dorado. Ernesto sillero vuelve a apostar por la alta costura en moda flamenca.

90 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

91

BORDADO FLAMENCO “patio de colores”

L

a colección “Patios de colores” surge como inspiración de esos patios engalanados con multitud de flores, macetas, rejas, pozos que conforman

esa imagen fusionada de agua, luz y vegetación que aun proviniendo de patios de casas romanas presentan una marcada influencia árabe.

Para

ello

combina

“Patios tejidos

de de

colores” diversas

tonalidades, siendo estos, tejidos de

algodón,

encaje,

otoman

troquelado, crepe, stretch, sarga bielástica. Como no podía ser de otra forma incorpora bordados con motivos árabes y florales en los que se ha utlizado hilos de plata, oro y rayón.

92 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

93

“Queremos ha Ăşnica para qu

Servicios de Caterin

C/ Clavel, 10 - Jerez d

www.lasgemelasaljerez.com comercial

94 / pasarela flamenca jerez 2019

acer de tu celebración, una experiencia ue la disfrutes con los 5 sentidos”

ng, Talleres de cocina, Espacio gastronómico, y mucho más...

de la Frontera (Cádiz)

l@lasgemelasaljerez.com - 665 47 40 92

95

FALY,

“DE LA FERIA AL ROCÍO”

“30 años, faly”

E

sta colección es un homenaje a la firma por sus 30 años de

trayectoria

profesional.

Destaca por ser una colección amplia y variada, pensada

para todos los tipos de mujeres. Abarca una extensa paleta de color, desde tonalidades suaves como verdes aguas, rosáceos, beige, mostazas y azules hasta tonos más llamativos como verdes, rojos, buganvillas o fucsias. Muchos de estos tonos se combinan con negro para dar un resultado vintage a los diseños.

Respecto

al

diseño

predominan

las mangas largas, escotes muy diversos, los talles más altos y volantes pequeños que dan volumen al bajo del traje.

96 / pasarela flamenca jerez 2019

FotografĂ­as: Christian Cantizano

97

MILA

OGALLA TOLEDO MEJOR MODELO DE LA PASARELA FLAMENCA JEREZ - TÍO PEPE 2019

98 / pasarela flamenca jerez 2019

99

ASESORAMIENTO EXCLUSIVO

moda & belleza urbanitas

102. moda: EL COLOR DEL 2019: LIVING CORAL

106. moda: Montblanc se reencuentra con la naturaleza

EL COLOR DEL 2019

LIVING CORAL Los colores es un lenguaje universal desde los primeros tiempos de nuestra era, todos identificamos los colores segĂşn las sensaciones que nos provocan, los recuerdos o conocimientos adquiridos con anterioridad. Si visualizamos el color rojo por ejemplo, lo 102 / moda

podemos identificar con la pasiĂłn o con el peligro; o si vemos el azul, lo podemos identificar con el mar o con los uniformes de las fuerzas y seguridades del Estado. En definitiva, el color estĂĄ presente en nuestras vidas desde el mismo momento que nacemos.

C

omo

cada

año,

Pantone,

Living Coral es un color nutritivo que

proveedor de estándares de

aparece en nuestro entorno natural y, al

color profesionales y soluciones

mismo tiempo, muestra una presencia

digitales para la industria del

viva en las redes sociales. "El color

diseño,

unas

es una lente de igualación a través

semanas que el color del año 2019 iba

de la cual experimentamos nuestras

a ser el PANTONE 16-1546 Living Coral,

realidades naturales y digitales y

según explica esta empresa “un tono

esto es particularmente cierto para

de naranja animado y que afirma la

Living Coral", dijo Leatrice Eiseman,

vida. Con un matiz dorado. Obtenemos

Directora Ejecutiva del Pantone Color

energía de la naturaleza. Así como los

Institute. "Con los consumidores

arrecifes de coral son una fuente de

ansiosos por la interacción humana

sustento y refugio para la vida marina,

y la conexión social, las cualidades

el Living Coral, vibrante pero suave,

humanizantes

nos abraza con calidez y nutrición para

mostradas por el cordial coral de

brindar confort y flotabilidad en nuestro

Pantone convivial alcanzaron un

entorno en constante cambio”.

punto de respuesta".

anunció

hace

y

alentadoras

103

¿Qué provoca este color en nuestro día a día?

En las redes sociales: evoca el mismo sentimiento inspirador que se enciende en nuestro entorno natural.

La vitalidad y la flotabilidad de Living Coral cautivan nuestra atención en las redes sociales y el diseño digital.

En moda y accesorios: Living Coral inspira la experimentación y la expresión lúdica en los estilos de calle para hombres y mujeres. El tono cálido sugiere comodidad y positividad en historias de color simples, pero se vuelve más explorador y efervescente en patrones, texturas e incluso en aspectos monocromáticos.

En belleza: como un tono que afirma la vida que complementa todos los tonos de piel, este color aporta color natural a la belleza en rubor, ojos y labios. Las miradas desinhibidas y juguetonas también están envalentonadas por Living Coral, que, como centro de un caleidoscopio de color, fomenta la experimentación en belleza con paletas, texturas, relucientes y brillos.

En diseño de producto: es naturalmente adecuado para productos de todas las edades y géneros. Los materiales con textura y colores agradables, son un atractivo para nuestro deseo de productos con características humanizantes y alentadoras.

104 / moda

En decoración interior y mobiliario: cuando se usa como una declaración audaz en la configuración y la decoración, este tono coralino fomenta experiencias inmersivas como instalaciones emergentes y espacios interactivos, ligados a un espíritu lúdico. Como un color vinculado al tacto y la conexión humana, en alfombras de pelo largo, mantas acogedoras y tapizados exuberantes crea una sensación cálida, reconfortante y enriquecedora en el hogar. El color Living Coral agrega un dramático toque de color a cualquier ambiente de habitación, ya sea en accesorios decorativos, de mesa o en la pared.

En

diseño

de

envases:

según

Pantone,

“es

naturalmente ideal para aplicaciones de empaque.

Cálido y acogedor, este tono que afirma la vida nos invita a acercarnos y tocar”.

105

Montblanc se reencuentra con la naturaleza

La prestigiosa firma Montblanc se reencuentra con la naturaleza en sus nuevas colecciones presentadas en el Salon International de la Alta Relojería de Suiza. El espacio de esta firma en este importante evento es como caminar al aire libre, pasear por la exuberante vegetación y contemplar las impresionantes vistas de las montañas y los valles de los Alpes.

fuente: monteblanc / fotos: Daniele Venturelli

E

n este contexto natural, Montblanc presenta sus últimas colecciones de relojería, entre ellas TimeWalker, Star Legacy, Heritage y los nuevos relojes de 1858 inspirados en los legendarios relojes profesionales Minerva

de los años 20 y 30, concebidos para uso militar y exploración. El diseño del stand combina madera natural, plantas y rocas que evocan la belleza de los paisajes de montaña y acercan a los visitantes a la naturaleza.

106 / moda

107

"Es fantástico volver a SIHH, mostrando la evolución de la marca en el sector relojero. Explorar este entorno es una oportunidad para que nuestros visitantes experimenten el espíritu explorador de la colección 1858, una línea creada para exploradores y cualquiera que se atreva a aventurarse en la naturaleza para encontrar nuevas perspectivas.

El espacio de Montblanc en el SIHH de este año sirve como un recordatorio de

la

importancia

de

encontrar

inspiración al reconectarse a través de la naturaleza, lo que se vuelve cada vez más importante en nuestro frenético estilo de vida", explica Nicolas Baretzki, CEO de Montblanc.

108 / moda

“Los 161 años de historia de la relojería Minerva han dado forma a la excelencia técnica y la expresión de estilo de una nueva generación de líneas Montblanc inspiradas en su destacado legado”.

109

E-mail: jaimesanchezdp@gmail.com Portfolio: www. jaimesanchezdp.blogspot.com.es

GASTRO NOMÍA urbanitas

112. GASTRONOMÍA: premios andalucía de gastronomía 2019

114. GASTRONOMÍA: YOLANDA ASTORGA VENCEDORA DEL III CONCURSO GASTRONÓMICO CON VINAGRE DE JEREZ

118. COMERDLUJO: “Comiendo y viviendo de lujo”

124. GASTRONOMÍA: CONIL 2019: La huerta, el atún rojo Y el retinto

126. VINO: González Byass presenta la colección Tío Pepe Finos Palmas

premios andalucía de

gastronomía

Paco Morales, a la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Paz Ivison y a toda una vida al almeriense establecimiento Casa Joaquín.

Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo

A

ndalucía está en un momento

mencionada institución otorgará los

muy dulce en lo que a

#PremiosAAGT19 a Paco Morales, a la

gastronomía respecta. Sus

Cátedra de Gastronomía de Andalucía,

cocineros son reconocidos

Paz Ivison y el Premio Freixenet a toda

internacionalmente y muchas

una vida al almeriense establecimiento

de sus cocinas son motivo principal de

Casa Joaquín.

viaje de muchos foodies internacionales.

PACO MORALES: por la repercusión Los Premios Andalucía de Gastronomía,

y

otorgados por la Academia Andaluza

gastronómico Noor y por su labor de

de Gastronomía y Turismo, tienen

estudio y recuperación de la cocina

como objetivo, reconocer la labor no

andalusí; así como su significada

solo de cocineros si no de aquellas

presencia y prestigio como cocinero

personas o instituciones que ponen la

andaluz

culinaria andaluza en lo más alto. Por

congresos de Alta Cocina nacionales e

eso, este año la Junta Directiva de la

internacionales.

112 / gastronomía

profundidad

en

de

todos

su

los

proyecto

foros

y

CÁTEDRA DE GASTRONOMÍA DE

trabajado y colaborado en su dilatada

ANDALUCÍA: por su labor en pro de

carrera

la gastronomía andaluza siendo agente

nacional e internacionalmente, siempre

generador y transmisor del conocimiento

ha hecho gala de su andalucismo y de

y nexo entre las universidades de

sus conocimientos de la gastronomía de

Andalucía, el sector empresarial, las

nuestra región.

profesional.

Reconocida

administraciones públicas, las escuelas de hostelería y los centros públicos y privados

Y como cada año, el Premio Freixenet a

de investigación, teniendo como fin

toda una vida. En este caso dedicado a

fundamental la excelencia en la docencia.

la ciudad de Almería, que este año 2019 celebrará su capitalidad Gastronómica.

PAZ IVISON: divulgadora y factótum

Por una trayectoria intachable a lo largo

de los vinos y la gastronomía andaluza,

de los años dedicada a la restauración

embajadora de los vinos de su Jerez

y ser un referente en la provincia de

natal por todo el mundo y divulgadora

Almería, el premio es para: CASA

desde todos los medios donde ha

JOAQUÍN.

113

Fuente y fotografías: sherry.org

L

a tercera edición del Concurso

de la Escuela Superior de Hostelería

Gastronómico

con

de Sevilla. Su plato “ha destacado por

Talentos

su resultado final en el paladar donde

& Vinagre de Jerez, ya tiene

el Vinagre ejercía su protagonismo

ganador.

cuatro

en perfecta armonía con el resto de

Sevilla,

ingredientes del plato”, según ha

Esencia,

finalistas Madrid,

Jóvenes Entre

procedentes Marbella

Cocina

y

los de

Jerez

de

la

manifestado

el

jurado,

compuesto

Frontera se ha impuesto la propuesta

por Beltrán Domecq, presidente del

de Yolanda Astorga García, estudiante

Consejo Regulador de Vinagre de

114 / gastronomía

YOLANDA ASTORGA

VENCEDORA DEL III CONCURSO GASTRONÓMICO CON

- VINAGRE DE JEREZ “La Escuela Superior de Hostelería de Jerez de la Frontera albergó esta gran final de la III edición de un certamen culinario en el que han participado más de 30 candidatos procedentes de toda la geografía española”.

“El gran nivel de las propuestas finalistas y las altas dosis de creatividad aplicadas en las mismas pone de manifiesto la enorme relevancia del Vinagre Jerez; Javier Muñoz, chef y propietario

de Jerez en las cocinas

del restaurante La Carboná; y José

profesionales y el interés de

Ferrer Morató, periodista gastronómico y embajador para la gastronomía de los

las futuras generaciones de

Consejos Reguladores del Marco de

cocineros en este condimento

Jerez. Un plato que, como ha indicado

excepcional”

el presidente del Consejo Regulador, es además idóneo para maridar con Manzanillas y Finos.

Beltrán Domecq, presidente del Consejo Regulador 115

“siento admiración por la maestría con la que han sido elaboradas todas las propuestas, lo cual da una buena idea del nivel de preparación y vocación de todos los finalistas” Javier Múñoz, chef y propietario del restaurante La Carboná 116 / gastronomía

“con t cualq las pr finali forma carta resta de nue

José Ferr gastronó la gastro Regulado

toda certeza quiera de ropuestas stas podría ar parte de la a de cualquier urante de nivel estro país”.

rer Morató, periodista ómico y embajador para onomía de los Consejos ores del Marco de Jerez

La Escuela Superior de Hostelería de Jerez de la Frontera albergó esta gran final de la tercera edición de un certamen culinario en el que han participado más de 30 candidatos procedentes de toda la geografía española y cuyo ganador ha sido premiado con una estancia y acreditación de dos días para asistir a la cumbre gastronómica Madrid Fusión 2019, lo que contribuirá a su formación.

Los cuatro finalistas que se han enfrentado esta mañana elaborando y defendiendo sus recetas ante el jurado han sido: Yolanda Astorga García ESHS (Escuela Superior de Hostelería de Sevilla) - Sevilla: Lagarto ibérico con teja de adobo, crema de almendras, chutney de piña y sabayón de vinagre.

Adrián Bastid Villanueva IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo – Madrid: “Bocadillo de calamares 2.0” Pan negro micro, calamares fritos, chutney de mango picante y una vinagreta con pico de gallo y mostaza en grano.

Javier López I.E.S. Sierra Blanca - Marbella: Gazpacho verde al aroma de gran reserva con salmonete y gelatina de tomate.

Daniel Rodríguez Menguiano Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera: Confit de pato teriyaki al Jerez en muffin inglés y mayonesa de chilis asados.

117

“Comiendo y viviendo

de lujo” ÁNGELICA JÓDAR GASTROBLGGER/ @COMERDLUJO

E

xiste una técnica en

ojos y, después de respirar

el coaching que se

hondo, te imagines cuando

utiliza para identificar

te sientes “de lujo”? ¿Podrías

qué es lo que te

describir ese momento? ¿qué

mueve en tu vida. Se

sentimiento se mueve en tu

trata de imaginar lo que sería

corazón?

un día perfecto para ti: desde primera hora de la mañana

Ese concepto de lujo es al

a la noche. A partir de allí,

que yo me acerco cuando

verbalizas tus sentimientos

saco pecho con “comer de

en

lujo”. No me refiero al lujo

cada

momento,

hasta

llegar a dibujar cuáles son

casposo,

casi

indecente,

tus valores.

reservado para ricos, ocioso y que no aporte nada. Ese

¿Me permites que te pida

que es todo envoltorio, no

que,

necesario y estratosférico.

cuando

termines

de

leer este párrafo, cierres los

118 / comer d lujo

Eso no es lujo para mí.

“No me refiero al lujo casposo, casi indecente, reservado para ricos, ocioso y que no aporte nada�.

119

No en vano, Loewe y el Marqués de Griñón, presidente de El Círculo Fortuny, asociación española de empresas de alta gama ha abierto una “cruzada” para que la Real Academia de la lengua Española cambie esta definición ya que es bastante negativa.

Actualmente se define como: m. Abundancia en el adorno o en comodidades y objetos suntuosos. m. Abundancia de cosas o de medios. m. Aquello que supera los medios normales de alguien para conseguirlo. m.

Elevada

categoría,

excelencia

o

exquisitez que posee algo por la calidad de las materias primas empleadas en su fabricación, sus altas prestaciones o servicios, etc. m. Persona o cosa valiosa, excepcional o extraordinaria.

Pues vamos a darle la vuelta y a considerar el LUJO, y orientarlo a cuando nos sentimos DE LUJO, y así se acerque más a la realidad de lo que hablamos cuando nos referimos al lujo. Ojo y cuidado que incorporamos los sentimientos, cuando estos se hacen fundamentales para crear sabor de la misma la sensibilidad por las cosas, y así ¡no tener miedo de descubrir nuestras emociones!

120 / comer d lujo

Y para ejemplo un botón, aquí en la provincia de Cádiz y por supuesto Jerez, tenemos muchísimos referentes donde crear experiencias de lujo y “Comer de Lujo”, porque hay mucho arte, historia, materia prima y gente encantadora. Todo eso es ya un lujo poder disfrutar de ello.

121

Y por eso la importancia del “Lujo intangible”. Aquel que se percibe y se siente, y no se refiere a una cosa material directamente. Para mí un ejemplo de “Comer de Lujo” es sentarme con amigos en una terraza al sol, y entre risas tomarnos un buen vino de Jerez con unas tapitas ricas de la zona. Por eso, trabajo para poder encontrar esos sitios con encanto para ayudarte a recrear esos momentos de lujo que buscamos, de aprender, descubrir, compartir, reír, disfrutar, sentir, compartir...

Vamos a seguir dando pasitos en la definición, ¿por qué no situarse en un plano más alto? ¿Por qué no crear productos y experiencias

innovadoras

que

combinen la autorrealización con la autoindulgencia?

Más matices: el lujo es un activo para mejorar el mundo. Cuando hablamos

de

multimillonarios,

antes la naturaleza del estatus se basaba en cuánto dinero se ganaba, ahora es cuánto dinero se dona.

122 /comer / comerddlujo lujo

De manera transversal, y en esa misma línea, debemos incluir dentro del lujo y esas experiencias, la influencia de la economía colaborativa en esta forma de vivir. El otro día leí que los futuros ricos ya no tendrían coche, irían en UBER o Cabify. ¡Las cosas están cambiando! ¡Vivir es un lujo! Por eso hago un llamamiento a crear nuestro estilo de vida y a llenarlo de nuestros pequeños grandes momentos de lujo.

Viviendo de lujo, riendo de lujo, amando de lujo...

123

La huerta

,

el atún rojo

el retinto propuestas gastronómicas de Conil para este 2019

L

a localidad gaditana de Conil ha puesto fecha para las conocidas rutas gastronómicas que se celebran en la localidad. En el presente 2019, serán tres las que se desarrollen a lo largo del

año; siendo la extraordinaria huerta de Conil, el atún rojo y la raza vacuna retinta, los pilares fundamentales de esta propuesta gastronómica

“TRES PRODUCTOS, TRES RUTAS, TRES MANERAS DE DISFRUTAR DE CONIL” 124 / gastronomía

que cada año crea más adeptos, y que sirve como excusa para conocer lo que nos ofrece este pueblo de la comarca de La Janda.

La primera de las rutas será la que tiene por protagonista la Huerta de Conil, del 5 al 14 de abril. Esta ruta, que cumple su novena edición en el presente año, contará con varios establecimientos presentarán platos elaborados con las hortalizas y verduras cultivadas en las huertas de la localidad.

La segunda será la que se celebre

La tercera y última de estas rutas,

del 3 de mayo al 3 de junio, ya que

será la que se celebre en el puente

coincide con la temporada de la

de la Inmaculada Concepción, del 30

pesca del atún rojo, protagonista de

al 8 de diciembre. La especie vacuna

esta ruta; que comenzará el 3 de

del Retinto es la protagonista de esta

mayo con una degustación de tapas

muestra gastronómica que celebra su

de atún, elaboradas por cada uno de

séptima edición. Durante la celebración

los establecimientos participantes

de la misma, los establecimientos

que instalarán sus stands la Plaza de

hosteleros participantes elaborarán

Santa Catalina y Torre de Guzmán,

platos muy trabajados y originales a

además de un tradicional ronqueo.

partir de esta raza vacuna autóctona.

125

González Byass presenta la colección

Tío Pepe Finos Palmas 2

126 / vinos

2018

En Jerez, paraíso enológico, se elabora la Colección Tío Pepe Finos Palmas, unos vinos de rasgos únicos e irrepetibles con los que se recupera un legado histórico. Como cada año al concluir el estío, Antonio Flores, enólogo de González Byass, ha realizado la labor de selección y clasificación en bodega para descubrir aquellas botas en las que el vigor de la “flor” ha otorgado un intenso carácter a Fino.

L

a nueva saca de “Las Edades de Tío Pepe” ha estado muy influenciada por el año climatológico, marcado por un invierno templado y un verano fresco, dos circunstancias que han determinado y favorecido la conservación de la “flor”. En esta edición, el enólogo

ha contado con la ayuda de Natasha Hughes MW. Con paciencia, sabiduría y venencia en mano, los dos maestros han recorrido las bodegas de González Byass para dar con los matices más elegantes en las botas que han marcado a tiza con Una, Dos, Tres y Cuatro Palmas.

El resultado ha sido excelente y el estilo inconfundible de Tío Pepe está muy presente en estas obras de arte enológicas.

Una y Dos Palmas son un claro ejemplo de hasta dónde puede llegar la crianza biológica en dos finos que son ejemplo de los dos terroirs de Jerez: la viña y la bodega. Tres Palmas es sublime y marca esa delgada línea que separa la crianza biológica de la oxidativa. Por su parte, Cuatro Palmas muestra la capacidad de la Palomino Fino para envejecer con elegancia y nobleza.

127

Tío Pepe Una Palma Los pagos de Marcharnudo y Carrascal expresan lo mejor de la tierra de Jerez en Tío Pepe Una Palma. La solera, con más de 6 años de crianza biológica, la componen 139 botas de las que se han seleccionado la nº2, la nº9 y la nº10 de la segunda planta de la Gran Bodega Tío Pepe, para este Fino intenso, salino, sápido y mineral.

Tío Pepe dos Palmas 8 años de larga crianza para este Fino sublime. Equilibro perfecto entre suelo y velo. La selección de las botas nº1 y nº6 de las 148 que componen la solera Amontillado Fino de la Gran Bodega Tío Pepe.

Es la más pura definición de un Fino viejo.

128 / vinos

Tío Pepe cuatro palmas 53

años

de

envejecimiento.

Complejo, intenso y afilado. El tiempo y la bodega han convertido este Amontillado Viejísimo en un vino de pañuelo, en un perfume del Jerez. La selección de una sola bota, la nº1, que envejece en La Constancia Solera Museo.

Tío Pepe tres Palmas La crianza biológica al límite. Un Fino Amontillado entre la vida y la muerte.

Sus 10 años de envejecimiento en contacto con la flor le otorgan un carácter único. Solo una bota, la nº5, ha sido seleccionada de entre las 149 de la solera Amontillado Fino histórica de La Constancia.

129

130 / nutriciรณn

DEPORTES & LIFE STYLE urbanitas

132.deporte: hakuba: PRIMERA PRUEBA CELEBRADA DE LA FREERIDER WORLD TOUR 2019

138. TURISMO: El Caminito del Rey contarรก con 3 nuevos senderos

140.turismo: CARNAVAL DE Cร DIZ

131

hakuba PRIMERA PRUEBA CELEBRADA DE LA FREERIDER WORLD TOUR 2019 fuente y fotografías: freerider world tour

E

n un enclave donde las nevadas son tan abundantes que la visibilidad no está garantizada, lo más selecto de los mejores freeriders del mundo pudieron gozar de unas condiciones épicas en la primera prueba del Freeride World Tour (FWT) 2019, en el corazón de los Alpes japoneses.

Después de verse obligados a re-programar el evento de Hakuba 2018 del año pasado en Kicking Horse debido al exceso de nieve, la competición FWT den Japón estuvo a la altura de la reputación internacional de #Japow. El cielo se despejó para deleite de los riders, que pudieron disfrutar de las maravillosas vistas del terreno que esperaban con impaciencia poder raidear.

132 / freerider deporte world tour

133

Snowboard masculino El hombre, el mito, la leyenda Travis Rice defendió su victoria del año pasado con una línea claramente superior a las demás, con una rotación 720 enorme y una técnica brutal. Gigi Rüf mantuvo su status de leyenda con varios aéreos gigantes

y

un

360

perfectamente

planchado en su descenso. Davey Baird subió a un merecido tercer escalón del podium gracias a un method altísimo, con mucho estilo, y una rotación 360.

134 / freerider world tour

Snowboard femenino Arianna Tricomi volvió a hacerse con la victoria gracias a su progresiva línea, que comenzó con un 360 para continuar con su depurada técnica en la montaña. La recién llegada al FWT Maude Besse accedió a una zona que nadie había tocado, planchando una línea técnica en la parte con mayor pendiente de toda de competición. Elisabeth Gerritzen sigue sumando puntos en los rankings del Tour, abriendo su línea con un gran aéreo, seguido de un potente segundo vuelo.

135

esquí masculino Markus Eder ejecutó la línea más impecable del evento con una rotación 360 plana perfectamente planchada, y un aéreo transfer con la firma de su inconfundible y versátil estilo. El padrino y pionero del freeski Tanner Hall subió por primera vez a un podium FWT con una ronda en la que destacaron backflips y diversos aéreos.

Tom Peiffer gustó al público con un aéreo 360 gigante y un riding muy potente.

136 / freerider world tour

Snowboard femenino Anna Orlova obtuvo su primera victoria con una ronda en la que combinó con seguridad maniobras técnicas y aéreos impecables. Manuela Mandl ejecutó una excelente y vertical línea con mucho estilo, en la que encontró la mejor nieve. La Campeona del FWT 2017 Marion Haerty abrió la prueba con mucha energía y así se mantuvo hasta la llegada, obteniendo la tercera posición.

137

El Caminito del Rey contará con 3 nuevos senderos La Diputación de Málaga ha proyectado la ampliación del Caminito del Rey con tres nuevos senderos que supondrán una inversión de 2 millones de euros por parte del ente provincial.

fuente: diputación de málaga

E

l trazado actual se prolongará con 350 metros de pasarela desde el puente colgante, rodeará el pico de El Almorchón y continuará por una senda ya existente de kilómetro y medio.

Este tramo, que se denominará Sendero del

Almorchón, finalizará en un cruce de caminos desde que cual se inician otros dos nuevos recorridos: el Sendero del Pico del Convento y el Sendero del Centro de Visitantes.

El primero, de 2,5 kilómetros en dirección norte, llegará al Pico del Convento y al Mirador de las Buitreras para continuar hasta el Sillón del Rey (el acceso), mientras que el segundo avanzará hacia el oeste a lo largo de 2 kilómetros para desembocar en el centro de visitantes.

138 / turismo

El Caminito del Rey es uno de los proyectos mรกs ambiciosos de la Diputaciรณn de Mรกlaga, Desde su apertura en 2015 ha recibido a mรกs de 1,2 millones de visitantes de todo el mundo y ha generado un impacto econรณmico de 100 millones de euros en la comarca del Guadalhorce.

139

CARNAVAL DE CÁDIZ Seis siglos avalan la fiesta más universal de la capital gaditana fuente: PATRONATO DE TURISMO DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ

T

iene

seis

tablaos,

actos

nuevo. Es el Carnaval de

el Carnaval y aún más en Cádiz.

Cádiz, donde la ciudad se

Aunque oficialmente el Carnaval

convierte en escenario

empieza el día 28 de febrero, la

gente

protagonista

ciudad ya está entregada a la

porque llega don Carnal. Aunque

fiesta desde antes. Tampoco el

lo normal es que se celebre

final real de la fiesta coincide

en febrero, este año será casi

con el oficial, ya que aunque

íntegro en marzo, ya que empieza

el 10 de marzo es domingo de

el último día del segundo mes

piñata y un castillo de fuegos

del año. Los barrios del casco

artificiales dice adiós a la fiesta,

histórico, y especialmente La

el fin de semana siguiente tiene

Viña, acaparan la mayor parte de

lugar el carnaval chiquito o

la fiesta, declarada oficialmente

carnaval de los jartibles, para

de interés turístico internacional.

los que todavía quieren más.

140 / turismo

en

está

Cabalgatas,

gastronómicos... es difícil definir

su

y

de

como

y

historia

siglos

Manuel Fdez - Prensa Ayto. Cádiz

“Oficialmente el Carnaval empieza el día 28 de febrero y finaliza el 10 de marzo, domingo de piñata”.

Primero, el concurso de agrupaciones de Carnaval –cuartetos, chirigotas, comparsas y coros- que ahora va por la fase de preliminares y concluirá el próximo viernes 1 de marzo, con la Final en El Gran Teatro Falla. Un concurso que repasa con coplas y actuaciones sobre el escenario –y después en la calle- la actualidad gaditana, andaluza, española y mundial, en clave de humor. Nadie se libra del ingenio y la ironía de los letristas del Carnaval de Cádiz. Ya no quedan entradas para ninguna sesión, excepto para la gran Final, para la que hay que apuntarse a un sorteo en esta dirección: https://sorteocoac.unientradas.es/janto/ Y si le gustan a lo largo del año, puede volver a Cádiz a conocer personalmente a sus autores a través de www.carnavalea.es.

141

La Gran Final del Teatro Falla da paso al Carnaval en la calle y el pueblo se hace el único protagonista de esta fiesta. El sábado 2 de marzo las agrupaciones que han pasado por el Teatro Falla, algunas de ellas sin apenar dormir tras haber actuado en la Final del día anterior actúan en los diferentes tablaos de la ciudad donde puedes disfrutarlas de forma gratuita. Esa noche es el pregón del Carnaval en la plaza de San Antonio, en un acto multitudinario, que este año protagonizará

el

cantautor

Joaquín

Sabina. Esa noche la ciudad multiplica su población. La única regla es acudir disfrazado de lo que sea y con ganas de pasárselo bien. Sin lujos, con lo primero que se encuentre a mano. Porque este no es el Carnaval del glamur, sino el de las ganas de reírse hasta de uno mismo y de bailar en la carpa.

Pero en Carnaval no solo se pueden escuchar

coplas

de

Carnaval.

El

Ayuntamiento de Cádiz organiza conciertos varios días. Este año aún no se conoce el programa, pero el año pasado se pudo disfrutar de India Martínez, No me pises que llevo chanclas, Coque Malla y Adexe & Nau, entre otros.

142 / turismo

“El 17 de marzo, se celebra el llamado carnaval chiquito o carnaval de los jartibles”.

El martes 5 será el pregón y la posterior quema del Dios Momo

decimos la mayoría, porque todavía

El miércoles de Carnaval, el 6 de

oficioso. No es festivo ni está recogido

marzo, es el día en el que las ilegales

en ningún calendario oficial, pero las

toman las calles y es sin duda una de

ganas de Carnaval del pueblo han

las mejores noches para oírlas por cada

hecho que el domingo siguiente al de

esquina. Es el Carnaval más auténtico,

piñata, este año el 17 de marzo, se

el más canalla, el más anárquico, libre

celebre el llamado carnaval chiquito o

e irreverente. Por último, el domingo

carnaval de los jartibles para aquellos

de piñata (10 de marzo) el Carnaval

que aún no han tenido bastante con

finaliza con la quema de la bruja Piti, en

10 días de carnaval y siguen con

la gaditana playa de la Caleta, mientras,

ganas de escuchar copla. Ese día las

a pocos metros, desde el Castillo de

agrupaciones ilegales toman las calles

San Sebastián se lanzan los fuegos

e interpretan su repertorio ante un

artificiales que ponen punto y final a las

público menos numeroso que durante

fiestas de don Carnal para la mayoría.Y

el Carnaval oficial.

queda un fin de semana de carácter

143

cultura

& música urbanitas

146.cine: 33º edición de los Premios Goya

152.cine: festival de cine de málaga

156.cultura: “noche en blanco” málaga 2019

158.historia: CATALUÑA “de la Guerra de Sucesión al día de hoy”

168. callejón de los sones: coral de los reyes

33º edición de los

Premios Goya

Casi 4 millones de espectadores siguieron los Goya 2019, registrandose una cuota del 26,2%, la mejor de los últimos nueve años.

fuente premios goya/ fotos: MIGUEL CÓRDOBA

E

l pasado 2 de febrero, el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla acogió la 33ª edición de los Premios Goyas, una ceremonia que esta ocasión fue presentada por Sílvia Abril y Andreu Buenafuente y que representa actualmente la máxima distinción del

cine español.

Las películas “Campeones” y “El Reino” fueron las películas más galardonadas de la edición. La taquillera comedia “Campeones” fue una de las favoritas de la noche con 11 nominaciones, la misma consiguió el “Goya a la mejor película”, el “Goya al actor revelación” para Jesús Vidal y “Goya a la mejor canción original” otorgado a Coque Malla.

146 / cine

147

Por otro lado, “El Reino”, thriller sobre la corrupción política en la España actual, fue la más nominada y la más premiada, llevándose los Goya de mejor dirección para Rodrigo Sorogoyen, actor protagonista para Antonio de la Torre, actor de reparto para Luis Zahera, guión adaptado para Sorogoyen e Isabel Peña, montaje para Alberto del Campo, música original para Oliver Arson y sonido para Roberto Fernández y Alfonso Raposo.

Además de estas dos películas, Carmen y Lola, La sombra de la ley, El hombre que mató a Don Quijote, La enfermedad del domingo, Quién te cantará, La noche de 12 años y Superlópez; obtuvieron galardones.

Marisa Paredes, Goya de honor 2018, y la vicepresidenta de la Academia de Cine Nora Navas hicieron entrega del Goya a Mejor Actor Protagonista a Antonio de la Torre. El actor malagueño, fue candidato al premio hasta en 13 ocasiones, y vio recompensado así

“A mí sí me gustaría tener un hijo como yo, porque tengo unos padres como vosotros.”

su gran trabajo al frente de “El reino” interpretando a Manuel.

148 / cine

Jesús Vidal, actor revelación

“El cine no va a desaparecer, unas pantallas no van a derrotar a otras.�

Mariano Barroso, Presidente de la Academia

149

El Goya a Mejor Actriz Protagonista fue para Susi Sánchez por su interpretación de la fría madre de La enfermedad del domingo, este galardón fue anunciado por Eduard Fernández y Karra Elejalde.

Isabel Coixet, ganadora del mismo premio el año pasado, fue la encargada de entregar el Goya a Mejor Dirección a Rodrigo Sorogoyen por “El reino”. El realizador madrileño, encargado también junto a Isabel Peña de escribir el guión, consiguió al fin la preciada estatuilla.

Sorogoyen agradeció a la Academia el reconocimiento con una pequeña advertencia: “cuidado, estáis creando un monstruo”.

“Es una película difícil, pero está llena de belleza, de amor y de esperanza.”

Susi Sánchez, mejor actriz protagonista 150 / cine

La música con el cine español La ceremonia de este 2019 contó con la voz de la artista catalana Rosalía, la cual, acompañada por el coro joven de L’Orfeó catalá, cantó a capella ‘Me quedo contigo’, el tema de la película de Carlos Saura Deprisa, deprisa.

Por otra parte, el trío formado por Amaia Romero-Rozalén-Judit Neddermann puso su voz a las cuatro canciones nominadas al Goya en esa categoría.

A los que ya no están Como

cada

ceremonia recuerdo

año, tuvo

para

la un las

personas que ya no están entre nosotros. El pianista James Rhodes tocó el adagio Bach Marcello para recordar a las personas que nos dejaron en 2018.

La última imagen del In Memoriam fue la de la presidenta de honor de la Academia, Yvonne Blake, momento

que

arrancó

numerosos aplausos.

151

Javier Gutiérrez será galardonado con el Premio Málaga – Sur Festival de Málaga concederá en su 22 edición el Premio Málaga – Sur al actor Javier Gutiérrez. El Festival premia con este galardón, que entrega en colaboración con Diario Sur, a profesionales de larga y reconocida trayectoria cinematográfica.

fuente: festival de málaga

J

avier Gutiérrez se ha convertido por mérito propio en uno de los actores más conocidos y respetados del panorama en España a lo largo de sus más de 20 años de carrera.

A lo largo de las últimas dos décadas ha

interpretado algunos de los personajes más importantes del cine, teatro y televisión. Vinculado en sus inicios a la mítica compañía Animalario, a partir del año 2000 arrancó una prolífica incursión en la pequeña pantalla que llega hasta hoy con las series Estoy vivo (premio Ondas al mejor actor) y Vergüenza (premio Feroz al mejor actor de comedia). En 2009 recibió el premio Max de las artes escénicas a mejor protagonista por Argelino servidor de dos amos.

152 / cine

Su trayectoria cinematográfica ha sido la gran protagonista de su carrera. Tras rodar a las órdenes de directores tan respetados como Álex de la Iglesia o Emilio Martínez

Lázaro,

en

2014

estrena La isla mínima, película dirigida por Alberto Rodríguez.

Presentada en el Festival de San Sebastián, ganó la Concha de Plata al mejor actor y todos los premios de la temporada: el Goya, el Feroz, el Forqué, el Sant Jordi, la medalla del Cec… En 2016 realiza su primera incursión en Hollywood, rodando Assassin’s Creed. En los últimos meses ha doblado la voz de Danny De Vito en Smallfoot y es el protagonista de Campeones, preseleccionada para representar a

España

en

los

Oscar

y

convertida ya en la película española más taquillera de 2018, por la que está nominado a Mejor actor en los Premios Goya.

153

Fuente y fotografías: Festival de Málaga

Julia Gutiérrez Caba Biznaga Ciudad del Paraíso del 22º Festival de Málaga

L

a actriz Julia Gutiérrez Caba recibirá la Biznaga Ciudad del Paraíso del 22 Festival de Málaga. Cine en Español, un galardón que se entrega aquellas personas que hacen posible el cine desde hace años; actores y

actrices que, más allá de una retrospectiva, merecen el respeto, la admiración y el reconocimiento de todos por ser imprescindibles para nuestro cine.

Instaurado en 2015, este premio lo han recogido hasta ahora Julieta Serrano, Emilio Gutiérrez Caba, Fiorella Faltoyano y Mónica Randall.

154 / cine

‘Amanece, que no es poco’, de Jos Luis Cuerda, Película de O del 22 Festiv de Málaga en 30 aniversar

sé

Oro val n su rio

E

n el verano de 1988, José Luis Cuerda rodó durante seis semanas en los pueblos de Ayna, Liétor y Molinicos, en la sierra del Segura, Amanece, que no es poco. La película estaba protagonizada por un elenco coral definido por Luis García Berlanga como “el mejor reparto del cine español”. Cuando

cumple su 30 aniversario, el Festival de Málaga se une a la celebración y selecciona Amanece, que no es poco como Película de Oro de su 22 edición.

Para completar el homenaje, el Festival de Málaga proyectará también Tiempo después, “la secuela espiritual de Amanece, que no es poco”, según la define Cuerda. Adaptación de la novela homónima del propio Cuerda, Tiempo después fue estrenada el pasado diciembre y también cuenta con un espectacular elenco.

155

La capital de la Costa del Sol celebrará su "Noche en Blanco" en el próximo mes de mayo

La Noche en Blanco de Málaga llegará este año 2019 a su duodécima edición como una cita imprescindible en el calendario de la ciudad de Málaga en la que la Cultura se ha convertido en una apuesta básica. fuente: Ayuntamiento de málaga

L

a mencionada cita se celebrará el sábado 18 de mayo con el espíritu participativo que siempre le ha caracterizado. De hecho, la última edición según palabras de la concejala de Cultura, Gemma del Corral: “Marcó un hito por resaltar el papel de la mujer en el

mundo de la cultura. El tema elegido, ‘Musas y Creadoras’ sirvió para iniciar un camino de cara a próximas ediciones en las que este rol femenino se tendrá especialmente presente”.

En este año 2019, la ciudadanía volverá a ser la encargada de elegir entre varias propuestas el lema sobre el que girará esta nueva Noche en Blanco 2019. Será un encuentro del arte y la cultura para disfrute de la ciudadanía malagueña y visitantes. Estas propuestas culturales se coordinan por el Área de Cultura del Ayuntamiento y se ofrecen desde iniciativas públicas y privadas.

156 / cultura

“En 2018 y con el lema de ‘Musas y creadoras’ La Noche en Blanco superó las 230.000 visitas a las más de 200 actividades ofrecidas en un centenar de espacios de la ciudad”.

157

CATALUÑA “de la Guerra de Sucesión al día de hoy”

CARLOS IRLES HISTORIADOR Y CONSEJERO EDITORIAL

L

a historiografía catalana nacionalista desde finales del siglo XIX ha querido mitificar el relato referente a la Guerra de Sucesión Española, mostrándola intencionadamente como una guerra de secesión que

fue duramente reprimida por los borbones.

A la hora de enfrentarnos a la realidad, la cuestión es muy diferente. Este conflicto comenzó en 1702 cuando una coalición compuesta por Inglaterra, Austria y Holanda le declara la guerra a Francia y a España con el objetivo de poner en el trono hispánico al archiduque Carlos de Austria y desbancar al nuevo rey Felipe de Anjou.

En 1705 el archiduque desembarcó frente a Barcelona y tras hacerse con la ciudad las Cortes de Barcelona se reunieron de nuevo y proclamaron al archiduque como rey de España, renunciando a su juramento anterior a Felipe.

158 / historia

159

“La Corona de Aragón se puso por lo general del lado de Carlos, mientras que Castilla apoyó mayoritariamente a Felipe V”

160 / historia

La Corona de Aragón se puso por lo

Francia propiciando la derrota más

general del lado de Carlos, mientras que

significativa del reinado de Luis y

Castilla apoyó mayoritariamente a Felipe

una de las principales victorias de la

V. Por lo general, las tropas partidarias

historia militar británica. Sin embargo,

de

austracistas

en 1711 todo cambió, ya que murió

número

de

repentinamente el emperador José I,

europeo

y Carlos, su hermano, se convirtió en

como español. Entre las batallas más

heredero del Sacro Imperio por lo que

importantes destaca la de Blenheim en la

sus aliados temiendo que el nuevo

que las tropas austracistas dirigidas por

Carlos VI tuviese un poder excesivo en

John Churchill, I duque de Marlborough

Europa decidieron abandonarle en su

derrotaron a las tropas de Luis XIV de

contienda por España.

Carlos

cosecharon triunfos,

llamadas un

tanto

mayor en

suelo

161

En el Tratado de Utrecht que tuvo

muy

lugar en abril de 1713 Felipe V

Por tanto, el reclamo era el de

alcanzó la paz entre las fuerzas

mantener

enfrentadas.

embargo,

antiguas y el valor de las cortes

seguían

que había en los diferentes reinos

sin reconocer como monarca a

de la Corona de Aragón, pero no

Felipe V, a pesar de que Carlos

en una supuesta independencia.

Barcelona

y

Sin Cataluña

apreciados las

en

Cataluña.

constituciones

ordenó retirar las tropas que aún le quedaban en Barcelona, por lo que

Si

verdaderamente

la ciudad se vio abandonada a su

una

intención

suerte en julio de 1713.

Cataluña hubiese luchado por configurarse

hubiese

independentista, como

república

Realmente, fue en este momento

independiente, pero esto no fue lo

cuando ya había finalizado la

que hicieron. Lo que hicieron fue

Guerra de Sucesión Española. Sin

mantener en el trono al archiduque

embargo, las Cortes Catalanas

Carlos por estar a favor del

continuaban

a

mantenimiento de los privilegios

Felipe como rey, lo que hizo que el

forales fundamentalmente y por

conflicto, una vez firmada la paz se

querer seguir con este sistema

alargase un año.

polisinodial que respetaba las

sin

reconocer

legislaciones y las Cortes de los No obstante, la concepción de la

diferentes reinos de la Hispanidad

guerra no fue la de una guerra

y que quería que continuase en

secesionista, sino que el objetivo

funcionamiento, cosa que sería

principal de la ciudad fue el de

muy diferente si los borbones

traer al trono hispánico a Carlos

alcanzaban el poder y emprendían

de Austria que estaba a favor de

una política centralista que de

mantener los privilegios forales,

hecho fue lo que sucedió.

162 / historia

Archiduque Carlos de Austria

Felipe de Anjou, posteriormente Felipe V

163

detalle de “calderote�, de ferrer dalmau 164 / historia

Este funcionamiento se puso en marcha como vemos con los Decretos de Nueva Planta, que estableció en todo el territorio hispánico la legislación castellana.

Por otra parte, no podemos olvidar la etapa en la que el Principado de Cataluña decidió separarse de la Monarquía Hispánica que fue de 1640 a 1652, y unirse a la Corona Francesa, etapa en la que no estuvieron contentos y que no querían repetir con la llegada de un nuevo Borbón.

A fin de cuentas, la defensa de Cataluña hacia Carlos no fue más que la defensa de la propia Tradición española.

Por ello, no es extraño que siglos después, en el XIX, el pueblo catalán volviese a enarbolar la bandera de la Tradición y a defender la concepción católica histórica de España. Muchos catalanes, especialmente los del Norte, decidieron defender la causa carlista y luchar contra el liberalismo que entendían como extranjero a los principios propios de España.

Hasta tres guerras carlistas hubo en el XIX en las que los catalanes tuvieron mucho protagonismo, ya que el carlismo supo recoger las demandas forales y además entender el propio sentido de la Tradición española que era dentro de una España foral y descentralizada, la lucha por la «Unidad Católica», como escribió el pretendiente carlista al trono Carlos VII en la carta a su hermano Alfonso y a España, titulada Carta-Manifiesto al Infante don Alfonso de Borbón y Austria y Este.

165

proclamaciรณn del estado catalรกn (1934) 166 / historia

Por último, tenemos la proclamación del Estado catalán de 1934 por Luis Companys, que acabó con la suspensión e intervención por el Estado de la autonomía y con la encarcelación de sus líderes, todo un desafío al Estado que hace poco se repitió.

A día de hoy, hay un continuo debate y la sociedad catalana está muy fracturada. Desde que llegó nuevamente la democracia a España, los líderes de los principales partidos han ido cediendo ante el separatismo catalán; y lo peor es que nos encontremos en una posición de no retorno que acabe por fracturar nuestro país. Los líderes catalanes al sostener posiciones nacionalistas han inventado relatos históricos para tratar de marcar una cierta distancia con el resto de la historia común española, también alegan cuestiones lingüísticas y de costumbres que les hacen diferente del resto de España, cosa que lo único que hace es realmente refirmar lo rica y variada que es España. No me gustaría acabar este trabajo sin citar las palabras del carlista don Jaime del Burgo que comprendió perfectamente lo que era el concepto de España; del Burgo afirmó que el conjunto de regiones históricas de España se conformaban como unidad superior llamada Nación y que «Ni la raza ni el idioma constituyen por sí solos caracteres de nacionalidad». Ideario Tradicionalista (1937).

167

coral de los reyes “el temperamento de la copla” juan villagrán/ FOTOGRAFÍAS: FLAMENCOMANÍA.COM consejero editorial

T

engo que decir y la verdad sea dicha, que de todo esto que hoy voy a escribir en este articulo para compartir con todos ustedes, de ello hace ya algún que otro tiempo, fueron tiempos

maravillosos, tiempos que una vez pasados ya, no volverán. No volverán ni para la artista de la que hoy me voy a ocupar ni para ese faranduleo de la copla y en los terrenos que se movía por aquel entonces. Ella y su copla. Ella y su estilo. Ella, genuina y muy canalla, sabiéndose enredar en la bravura para enamorar a la concurrencia del patio. Porque la niña tenía estilo, era desembocadura de un río que se adentra en la mar.

La copla en su voz tomaba cuerpo se sentía y vivía sensaciones en su persona como potro desbocado, en el cuerpo de ella y en los pensamientos del

168 / callejón de los sones

parroquiano mas exigente. Pero de todo esto, tiempo hace ya, hoy su copla se arremolina en cuerdas de guitarra, taconeos y

zapateados,

cante

de

fragua, palmas en combates de

soniquetes

traspasando

noches de delirio. Sus pasos hoy día,

son como los pasos

procesionales que condenan sin deshacer serenidad alguna. Yo no se si hemos perdido o hemos ganado con todo lo nuevo que nos deja, con sus nuevas formas y si llega a convocarnos en esos límites. Lo cierto es que algunos la quieren en estos terrenos del flamenco y otros la prefierencomo yo- en la copla. Si que es verdad que vale la pena verle en una actuación en un escenario, la garra de la estirpe de la que viene no se va, no se puede ir, prueba de ello, es que hoy está siendo mas solicitada siendo su huella, esa que deja, la que cruza fronteras para dejar intenciones con esencia de poderío. De la artista que hoy quiero hablar es de Coral de los Reyes.

169

Jerezana ella, llevando

de pasodobles y valentía,

en su cuerpo sangre de

es

morenía, la gracia de los

frescura acunando saetas

Bermúdez y armonía de

doloridas.

reyes que cruzaron los

de la copla, de esta copla

desiertos. Y como bien

nuestra

dijo mi buen amigo y

y de la gran parte

genial poeta Pepillo “ella

esta España nuestra tan

puede cantar a corazón

dolorida.

abierto,

campo

abierto Formó

de

de

parte

Andalucía de

fandango,

martinetes, alegrías y si

Hoy, Coral de los Reyes,

baila flamencas bulerías

se desenvuelve en los

levanta la memoria de los

terrenos de su raza, de su

muertos”. Por eso sonaba

estirpe y porque lo sabe

tan requetebién aquellos

hacer. Aunque la copla

discos suyos de coplas,

sigue adelante en sus

baladas y sevillanas. No

maneras- no la olvida- y

se paraba para mirar si

es una nota mas en su

la puerta estaba cerrada

carrera, porque no reniega

porque

su

de ella, gusta de revestirse

genialidad la abría. Aquel

de flamenco, de reliarse

camino

querer

en las buenas musarañas

donde se lanzaba a por

del buen compás aunque

todas

los

pise alguna vez que otra

terrenos del buen decir.

los ribetes de una zambra

Porque ella que es Coral,

para

con savia de andaluces,

en ella. Y ella que todo

sabe ser la pena en lo

mas o menos lo sabe,

jondo y es lo dulce. Es

se aprovecha

tronío todavía , esencia

benditas

ella de

con mi

revolucionó

170 / callejón de los sones

poner

pespuntes

de esas

condiciones.

“Me gus el esc mucho batal

sta pelearme en cenario, ya son os años en esta lla del arte...”

Talento. Pasión cuando dice que su cante “camino y senda de su querer” “camino por su flamenco por estar con su público, por sentirse querida y ser aceptada”.

Aunque dice y asegura que todo esto se hace cada vez mas duro.

Tener que salir fuera de sus fronteras, dejar su casa, su familia “pero es el camino que yo he querido para mí y claro, mi gente lo sufre, pero a todo se acostumbra el ser humano”. También apostilla diciendo “me gusta pelearme en el escenario, ya son muchos años en esta batalla del arte... Ahora voy con mi espectáculo de la Navidad, cuando llegan las fechas, luego con

mis galas durante todo el

año... La verdad no me puedo quejar”.

Ella es Coral de un tronco tan gitano, que emerge desde el fondo de lo humano, ella es Coral, que en venas de su cuerpo, levanta pasiones en baladas de suspiros.

Y como dijo el poeta...¡Ay, esas coplas de ayer, cuántas cosas nos recuerdan...!

171

172 / rally dakar

FotografĂ­as: Rally Dakar/ C. LĂłpez

DAKAR 2019 La edición del Rally Dakar 2019 se ha disputado de forma completa en tierras incas, las ciudades de peruanas de Lima, Pisco, San Juan de Marcona, Arequipa, Moquegua y Tacna fueron salida y meta de las 10 etapas disputadas, donde 5 categorías fueron las que compitieron para hacerse con el preciado título.

173

FUENTE Y FOTOGRAFÍAS: RALLY DAKAR

P

erú acogió del pasado 7 al 17 de enero la 41ª edición del Dakar, que comenzó y finalizó en Lima tras 10 jornadas durísimas. Se alzaron ganadores un heroico Toby Price en motos; Nasser Al-Attiyah para su tercer título en coches con una estrategia ejemplar, Nicolás Cavigliasso en quads, con un dominio absoluto e inaudito en el Dakar, Francisco “Chaleco” López en SxS para un retorno por todo lo alto, tras seis años de ausencia y en una nueva categoría, así como Eduard Nikolaev para su cuarta victoria en camiones. Además de los ganadores, 179 pilotos y equipos (75 motos, 15 quads, 76 autos, de los cuales 20 SxS, y 13 camiones) llegaron a Lima para disfrutar ahí al final de la jornada la ceremonia del podio en la playa de Magdalena, lugar donde comenzó todo diez días atrás.

174 / rally dakar

175

TOBY

PRICE

RED BULL KTM FACTORY TEAM Nació el 18/08/1987 en Australia 1.88m / 93kg

La historia no podía acabar mejor para el gigante de la determinación y del coraje que representa Toby Price. Empezaba su quinto Dakar con dolores en la muñeca, debido a una fractura del escafoides tan solo unas semanas antes de la salida. Sin embargo, el australiano aguantó el dolor y jugó la carta de la regularidad, frente al ímpetu de sus rivales que sumaban victorias de etapa. Día tras día, ignoraba la tortura, para permanecer cerca de los mejores. De esta forma, el ganador de 2016 logró hacerse con los mandos del rally la víspera de la meta final, ofreciendo un gran recital y adjudicándose la victoria de la última etapa en Lima. Suma así un segundo título del Dakar, el 18º para su equipo KTM. Además, el triunfo de la marca austriaca es aún mayor, puesto que acaparó el podio de Perú con sus tres pilotos oficiales.

Fotografía: Rally Dakar/ C. López

176 / rally dakar

“ni la fractura de escafoides pudo con la determinación de toby prince”

177

NICOLÁS

CAVIGLIASS

DRAG’ON RALLY TEAM Nació el 03/09/1991 en Argentina 1.74m / 74kg

Rápidamente la carrera favoreció al argentino Nicolás Cavigliasso. Decir que el piloto de Córdoba ha volado en este Dakar es un auténtico eufemismo. Basta recalcar que ha ganado nueve de las diez etapas de la edición 2019. Lo nunca visto en la historia del rally raid más célebre, en

ninguna

de

las

categorías.

Además, el piloto de Yamaha, de 27 años, disputó este año su segundo Dakar. “No ha sido tan fácil como se imaginarán algunos”, comentó Nico en la meta de la última etapa. “He trabajado muy duro para ganar este Dakar. Solo es mi segundo Dakar, pero realmente quería hacer un buen resultado. He ganado y estoy muy contento”.

Fotografía: Rally Dakar/ F. Le Floch

178 / rally dakar

SO

“Cavigliasso ganado nueve de las diez etapas de la edición 2019 del rally dakar”.

179

DAKAR 2019: ganadores por etapa y categor ETAPA 1: LIMA > PISCO

MOTO: joan barreda

COCHE: NASSER AL-ATTIYAH

QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO

CAMIÓN: EDUARD NIKOLAEV

SXS: REINALDO VARELA

ETAPA 2: PISCO > SAN JUAN DE MARCONA

MOTO: MATTHIAS WALKNER

COCHE: SEBASTIEN LOEB

QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO

CAMIÓN: EDUARD NIKOLAEV

SXS: FRANCISCO LOPEZ CONTARDO

ETAPA 3: SAN JUAN DE MARCONA > AREQUIPA

MOTO: XAVIER DE SOULTRAIT

COCHE: STEPHANE PETERHANSEL

QUAD: JEREMIAS GONZALEZ FERIOLI

CAMIÓN: ANDREY KARGINOV

SXS: gerard farrés

Fotografía: Rally Dakar/ C. López

Fotografía: Rally Dakar/ E. Vargiolu

Fotografía: Rally Dakar/ A. Vicent

180 / rally dakar

ría ETAPA 4: AREQUIPA > MOQUEGUA (MOTOS / CUADRICICLOS) - AREQUIPA > TACNA (CAMIONES / SXS / COCHES)

MOTO: RICKY BRABEC

COCHE: NASSER AL-ATTIYAH

QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO

CAMIÓN: ANDREY KARGINOV

SXS: SERGEI KARIAKIN

Fotografía: Rally Dakar/ ASO DPPI

ETAPA 5: MOQUEGUA > AREQUIPA (MOTOS / CUADRICICLOS) - TACNA > AREQUIPA (CAMIONES / SXS / COCHES)

MOTO: SAM SUNDERLAND

COCHE: SEBASTIEN LOEB

QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO

CAMIÓN: TON VAN GENUGTEN

SXS: RODRIGO JAVIER MORENO PIAZZOLI

Fotografía: Rally Dakar/ F. Gooden

ETAPA 6: AREQUIPA > SAN JUAN DE MARCONA

MOTO: PABLO QUINTANILLA

COCHE: SEBASTIEN LOEB

QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO

CAMIÓN: DMITRY SOTNIKOV

SXS: FRANCISCO LOPEZ CONTARDO Fotografía: Rally Dakar/ C. López

181

DAKAR 2019: ganadores por etapa y categor ETAPA 7: SAN JUAN DE MARCONA > SAN JUAN DE MARCONA

MOTO: SAM SUNDERLAND

COCHE: STEPHANE PETERHANSEL

QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO

CAMIÓN: GERARD DE ROOY

SXS: FRANCISCO LOPEZ CONTARDO

ETAPA 8: SAN JUAN DE MARCONA > PISCO

MOTO: MATTHIAS WALKNER

COCHE: SEBASTIEN LOEB

QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO

CAMIÓN: DMITRY SOTNIKOV

SXS: FRANCISCO LOPEZ CONTARDO

Fotografía: Rally Dakar/ C. López

Fotografía: Rally Dakar/ C. Le Floch

ETAPA 9: PISCO > PISCO

MOTO: MICHAEL METGE

COCHE: NASSER AL-ATTIYAH

QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO

CAMIÓN: EDUARD NIKOLAEV

SXS: REINALDO VARELA Fotografía: Rally Dakar/ ASO DPPI

182 / rally dakar

ría ETAPA 10: PISCO > LIMA

MOTO: TOBY PRICE

COCHE: carlos sainz

QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO

CAMIÓN: TON VAN GENUGTEN

SXS: REINALDO VARELA Fotografía: Rally Dakar/ F. Gooden

DAKAR 2019: CLASIFICACIÓN FINAL

MOTO: TOBY PRICE

NACIONALIDAD: australia

tiempo: 33H 57’ 16’’

COCHE: NASSER AL-ATTIYAH NACIONALIDAD: qatar

tiempo: 34H 38’ 14’’

QUAD: NICOLAS CAVIGLIASSO NACIONALIDAD: argentina

tiempo: 43H 01’ 54’’

CAMIÓN: EDUARD NIKOLAEV NACIONALIDAD: rusia

tiempo: 41H 01’ 35’’

SXS: FRANCISCO LOPEZ CONTARDO NACIONALIDAD: chile

tiempo: 42H 19’ 05’’

Fotografía: Rally Dakar/ ASO DPPI

183

NASSER

AL-ATTIYA

TOYOTA GAZOO RACING SA Nació el 21/12/1970 en Qatar 1.7m / 85kg

Un único coche logró sortear todas las trampas y encontrar el equilibrio perfecto entre el resultado y la seguridad, dominando, además, todas las sutilidades de la navegación que imponía la prueba, el de Nasser Al-Attiyah y su copiloto Mathieu Baumel. Al término de los diez días, con tres victorias de etapa, el piloto catarí se impuso también por tercera vez en el Dakar, de acuerdo con un escenario perfeccionado con un gran sentido de la estrategia. El “príncipe del desierto” logró poco a poco distanciar a sus rivales directos, con un golpe maestro en la etapa de Súper Ica (Etapa 8), en la que se aseguró de partir desde más atrás que sus rivales. Manteniendo siempre el control, el amo de la carrera observó cómo sus rivales luchaban contra las dunas.

Fotografía: Rally Dakar/ F. Gooden

184 / rally dakar

AH

“la estrategia de al-attiyah sirvió a la perfección para hacerse con su tercer dakar”.

185

CHALECO

LÓPEZ

SOUTH RACING CAN-AM Nació el 15/09/1975 en Chile 1.75m / 78kg

En esta edición asistimos a una auténtica pugna en la categoría Side by Side, cuyo número de competidores se ha triplicó en la edición celebrada hace unas semanas, 30 equipos en la línea de salida, además de nutrirse de nombres prestigiosos, como el expiloto de motos Francisco “Chaleco” López que fracasó en su intento de ganar en motos pero que logró su sueño de conseguir un título del Dakar en su estreno en SxS. Aunque partía un poco a la zaga, “Chaleco” se mostró magistral frente al vigente campeón Reinaldo Varela y el antiguo motorista español Gerard Farrés, mientras que Sergei Kariakin, Casey Currie o Ignacio Casale perdieron mucho terreno. López, es el retornado con mayor éxito del Dakar 2019, que añade tres victorias de etapa a su ya extensa colección, 11 en motos; inscribiendo un poco más a Chile en la historia del rally raid con una victoria que se añade a las dos de Ignacio Casale en quad en los años 2014 y 2018.

Fotografía: Rally Dakar/ F. Good

186 / rally dakar

“lo que no consiguió en motos, lo ha conseguido en sxs, su primer dakar”.

den

187

EDUARD

NIKOLAEV

KAMAZ - MASTER Nació el 21/08/1984 en Rusia 1.75m / 78kg

Eduard Nikolaev, protagonista de una salida explosiva con dos victorias de etapa para empezar la defensa de su título, llegaría a pensar en las etapas finales que no lo conseguiría. Cuando pensábamos que no había quien tocara al piloto de Kamaz, los rivales del ruso contraatacaron, sobre todo sus compañeros de equipo Andrey Karginov y Dmitry Sotnikov, colocándose incluso a la cabeza este último, a dos días del final. Sin embargo, el tres veces campeón de la prueba supo reaccionar con una espléndida victoria en la etapa 9 para hacerse con el liderato y llevar a su camión hasta lo alto del podio en Lima, por cuarta vez. Sotnikov tendrá, por tanto, esperar un año más para hacerse con el tan ansiado título, una alegría que ya conoce Gerard de Rooy, que completó el podio. El piloto de Iveco, considerado como el rival principal de los Kamaz, no logró en ningún momento representar una auténtica amenaza.

Fotografía: Rally Dakar/ F. Le Flo

188 / rally dakar

“cuatro dakar, tres consecutivos; así es el palmarés del ruso nikolaev.”

och

189

abandonos motos

x 63

coches

quads

x 43 x 11

camiones

sxs

190 / rally dakar

x 17 x 10 FotografĂ­as: Rally Dakar/ C. LĂłpez

191

9 1 0 2 R A K A D L E LES EN

ESPAÑO

L

a 41ª edición del Rally Dakar contó con la participación de 37 pilotos españoles, sin contar otros españoles que participaron como copilotos y miembros de equipos capitaneados

por pilotos de otras nacionalidades.

La modalidad donde mayor participación de españoles hubo en esta edición fue

LAIA

SAN

en motos, donde la piloto española Laia Sanz, se llevó el Rally Dakar en motos en la modalidad femenina.

En coches, fueron 10 pilotos españoles los que participaron en esta edición, donde destacan históricos como Carlos Sainz, Nani Roma, Isidro Esteve o el aventurero español Jesús Calleja. En SxS, fueron 3 pilotos los que estuvieron presentes en el rally, mientras que en camiones, fueron 4 los que agarraron el volante. La modalidad de quads no contó con ningún participante español en esta edición.

192 / rally dakar

1-11

NZ 193

21

JOA

B ISIDRE

ESTEVE

ab JORDI

JUVANTENY 12 194 / rally dakar

AN

BARREDA

b

CARLOS

SAINZ

13

195

JESĂšS

ge

CALLEJA

fa ab 7 et.

nani

roma 2 196 / rally dakar

erard

2

arrĂŠs

oriol

mena

7

197

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bussines & tecnología urbanitas

200.tecnología: DEEP FAKES, EL NUEVO ESCANDALO ADULTO

204.bussines: Nace la plataforma empresarial Global Jerez

206.bussines: 9 CLAVES PARA EL ÉXITO EMPRESARIAL por Mark Zuckerberg

199

DEEP FAKES EL NUEVO ESCANDALO ADULTO GOOGLE RETIRA DECENAS DE APPS DE SU STORE

jaime navarro técnico informático

L

a privacidad de los usuarios que hacen uso de un dispositivo conectado a internet, ya se sabe que no va a existir, y es cierto también que la mayoría de los usuarios no somos conscientes de ello.

Durante estos últimos meses es probablemente cuando se han escuchado con más frecuencia las palabras “Inteligencia artificial” “Deep fakes”.

La segunda incluso de la boca de políticos y actrices.

Quizás algunos no estén familiarizados con este nuevo termino, básicamente “deep fake” hace referencia a una nueva tendencia tecnológica que transforma un rosto mediante la inteligencia artificial en otro distinto, pero que parece real.

200 / tecnología

201

202 / tecnologĂ­a

Esta

manipulación

de

donde

estaban

instaladas

multimedia, no solo afecta a

(esta técnica se conoce como

fotografías, sino que también

“phishing”), pero no solo eso,

afecta a videos. La realización

sino que además infectaban el

de estos montajes, se pueden

teléfono. El principal problema

generar en unas 3-5 horas.

es que estas aplicaciones son

Mayoritariamente,

estos

difíciles de borrar, e incluso

montajes se han hecho con

algunas superaban el millón

actrices famosas que tienen

de descargas.

cierto parecido a actrices del cine adulto, entre ellas

Pero estas aplicaciones no son

destacan

,

las únicas que pueden robar

Nathalie Portman y Scarlett

información de los dispositivos

Johansson.

móviles de los usuarios, de

Taylor

Swift

hecho, recientemente Apple Estos

montajes

se

han

ha retirado los permisos a

realizado con las imágenes

Facebook y a Google para

que las actrices subían a sus

poder

redes sociales. En este caso

interna sus aplicaciones en

las actrices subían las fotos

iOS.

distribuir

de

forma

a una red social “pública”.

Pero debemos tener cuidado

De

esto

podemos

sacar

con las aplicaciones que

la

siguiente

se tiene descargadas en el

cuando instalamos cualquier

dispositivo.

aplicación

conclusión, en

nuestro

móvil y subimos una foto a Y

es

que

Google

ha

aplicaciones datos

recientemente

de

retirado que

los

cualquier red social, estamos

29

exponiendo nuestros datos a

robaban

personas desconocidas y a

dispositivos

empresas.

203

Nace la plataforma

empresarial

Global

Jerez

E

mpresarios y empresarias pertenecientes a distintos grupos de networking, unidos más allá de los territorios, desde Jerez y sin fronteras, han creado la plataforma GLOBAL JEREZ con la visión de generar un

movimiento empresarial que sume ideas, iniciativas y proyectos, cambiando el estigma de un Jerez en crisis a un Jerez global y con futuro.

Entre sus objetivos está transformar Jerez en un referente de modelo empresarial fomentando y apoyando un cambio de modelo de gestión económico, social y unificado, e impulsando nuevas formas organizativas más transparentes y horizontales.

204 / business

GLOBAL JEREZ nace desde la iniciativa privada y acoge a autónomos, y empresarios,

emprendedores en cualquier

ámbito de actividad empresarial.

Sus miembros mostrarán el orgullo de ser empresarios o empresarias con un distintivo empresarial y muy pronto estarán visibles en redes sociales. Entre sus acciones están previstas la creación de un banco de talento empresarial, la visibilización de buenas prácticas empresariales así como la puesta en marcha de misiones comerciales en territorio regional y nacional.

205

206 / business

L E A R A P S E V A L C 9 L A I R A S E R P M E O T I ÉX g r e b r e k c u Z k r a M POR

Todos conocemos a la persona que creó la red social más importante de la actualidad, Facebook, este señor no es otro que Mark Zuckerberg, actual CEO de la mencionada compañía que reside en Menlo Park, California; y que entre el pasado mes de enero y septiembre de 2018, tuvo un beneficio neto de 15.230 millones de dólares; lo que se traduce en un 9 % más que anterior ejercicio.

Inspiración

para

muchos

jóvenes,

Zuckerberg creyó en su idea e hizo de su idea emprendedora un imperio tras abandonar sus estudios en la Universidad de Harvard, convirtiéndose en uno de los jóvenes más exitosos y millonarios del planeta.

207

Referente para muchos jĂłvenes que sueĂąan con transformar sus ideas en negocios rentables y exitosos, la idea de Mark es uno de los mejores ejemplos de modelos de negocios que gobiernan en la actualidad y de las culturas empresariales.

208 / business

En infinidades de conferencias y ponencias, el fundador de Facebook, ha dejado palabras alentadoras para los emprendedores y ha dado claves para ser un empresario exitoso, pautas que recogemos a continuación y que resumimos en 10 puntos.

1

Identifica una necesidad: El empresario estadounidense supo identificar una necesidad de las miles de necesidades que tiene la sociedad actual, la necesidad de comunicarse y tener contactos con amigos, familia y conocidos.

2

Sigue tu misión: Cuando hablamos de los tres pilares de una empresa, hablamos de Misión, Visión y Valores. En este caso, la misión ideológica de Zuckerberg se basaba en la conexión del mundo, una realidad en esta red social.

3

Corre riesgos: Dicen el refrán “que el que no arriesga, no gana” y esa frase es una gran verdad.

Mark afirmó que al momento de emprender es de vital importancia correr riesgos para poder mejorar y avanzar en su idea de negocio. Como el mismo argumentó en una de sus conferencias “El mayor riesgo es no correr ningún riesgo. En un mundo que cambia muy rápidamente la única estrategia que garantiza fallar es no arriesgar”.

209

4

7

5

8

Sé auténtico: Con ello, lo que quiere decir es que no cambies tu forma de ser o de vestir, la autenticidad es un valor esencial en un mundo donde la globalización ha hecho que todos sigamos patrones de comportamiento, vestimenta, etc.

Humildad: La humildad es la clave de todo.

Conócete a ti mismo, en todos los campos posibles; mejora en ellos y siempre reconoce la valía de los que trabajan contigo, aunque ellos sepan manejarse mejor que tú en un campo determinado.

6

Cree en tu proyecto: Si no crees en tu idea al 100 %; las dudas, los miedos y el riesgo se apoderarán de ti y te frenarán. Así, sin más. Debes creer que tu idea innovadora es factible y apostar por ella, luchar e implementar la misma para que siempre esté actualizada.

210 / business

Oportunidades y riesgos: Debes de detectar las oportunidades y los riesgos, tu idea no puede ser un barco que zarpe de un puerto sin velas, debes de tomar una dirección correcta y saber detectar las oportunidades que aparezcan en tu ruta, tomar riesgos. Recuerda que “El mayor riesgo es no correr ningún riesgo”. .Tu socio es tu complemento: Si emprendes una idea con un compañero o amigo, debéis de estudiar vuestras fortalezas y debilidades; e implementarse mutuamente.

Pregúntate a ti y a tu compañero que podéis hacer y qué no, quizás no sepas que puedes hacer cosas que crees que no estás capacitado. En definitiva, ahorra costes innecesarios.

9

Aprende de los mejores: Nadie en este mundo puede ser el mejor en todo, y cuando es nadie, es nadie. Por ello, debes aprender de los mejores que pertenecen a los campos profesionales donde estás desarrollando tu idea.

Para Zuckerberg, uno de ellos fue Steve Jobs, cofundador de Apple. Tras su muerte, el fundador de Facebook escribió “Steve, gracias por haber sido un mentor y un amigo.

Gracias por demostrar que lo que construyes puede cambiar el mundo. Te voy a extrañar”.

211

SE RECOMIENDA SU CONSUMO RESPONSABLE, 19ยบ