ČIOP ČIOP kulinarijos studija ir šefai. PAVASARIS
ČIOP ČIOP kulinarijos studija
ČIOP ČIOP – didžiausias kulinarijos studijų tinklas Lietuvoje siūlantis kulinarijos pramogas – virtuvės vakarėlius, išskirtines vakarienes, verslo pramogas, netradicinius švenčių ir maisto tiekimo sprendimus. Pradėjęs nuo įvairių Pasaulio virtuvių kulinarijos kursų su profesionaliais šefais iš viso pasaulio, ČIOP ČIOP per trumpą laiką išaugo iki didžiausios kulinarijos studijos Lietuvoje su vynine bei lauko terasa. Šiandien ČIOP ČIOP siūlo mėgautis ne tik netradicinėmis pramogomis virtuvės vakarėlių metu, maloniai stebinančius maisto teikimo sprendimus, taip pat prisideda bei organizuoja įvairius kulinarinius projektus, tokius kaip vaikų Skonių stovyklėlės, kulinarinės kelionės, video receptų bei reklamos projektas, siūlo restoranų konsultavimo, personalo ruošimo, meniu sudarymo konsultacijas.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
MARC D'ERCEVILLE VIRTUVĖS: Prancūzijos, Moderni lietuviška. PATIRTIS: „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėti restoranai Paryžiuje, Bretanėje ir Šveicarijoje, 5 žvaigždučių viešbutis-restoranas „Stikliai“ Vilniuje, privatūs renginiai ir VIP vakarėliai. ĮKVĖPIMAS: sezoniniai produktai, tradiciniai prancūzų virtuvės maisto gaminimo metodai. KALBOS: anglų, prancūzų.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
PAVASARIO MENIU UŽKANDIS: Lietuvos upių žuvies Carpaccio su šviežiu krienų padažu, burokėliais bei rūkytomis bulvėmis. PAGRINDINIS PATIEKALAS: Ėriena ruošiama su žaliuoju sviestu, kepintomis ropėmis bei šviesaus alaus padažu.
DESERTAS: 'Choux“ pyragėliai su pavasario vaisių kremu.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
MODERNI LIETUVIŠKA VIRTUVĖ UŽKANDIS: Lietuvos upių žuvis patiekiama su risotto, baltuoju vynu, žaliomis pavasario daržovėmis – žirneliais, pupelėmis, šparagais. PAGRINDINIS PATIEKALAS: Veršienos filė patiekiama su lengvomis, spalvingomis daržovėmis bei parmezano sūrio kremu.
DESERTAS: Raudonieji vaisių trupiniai su baltojo šokolado padažu.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
RICCARDO BONDINI VIRTUVĖS: Italijos virtuvė. PATIRTIS: save vadina tarptautiniu šefu, dirbęs įvairiuose restoranuose daugelyje šalių – Prancūzijoje, Italijoje, Ispanijoje, privatūs VIP vakarėliai. KALBOS: italų, ispanų, prancūzų, anglų, rusų.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
ITALIJOS VIRTUVĖ UŽKANDŽIAI: 1. Moliūgų sriuba su krevetėmis ir sūdyta mėsa. 2. Baklažanų šimtalapis pagardintas Pietų Italijos prieskoniais. 3. Brokoliai užkepti sluoksniuotoje tešloje su ančiuvių sultiniu. 4. Lašišos tartaras su avaokadais ir laimu, patiekiamais ant juodųjų ryžių.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
ITALIJOS VIRTUVĖ PAGRINDINIAI PATIEKALAI:
DESERTAI:
1. Naminiai Pappardelle makaronai su grybais, kumpiu, raudonąja cikorija, špinatais ir grietinėle. 2. Daugiaryžis Risotto su Gorgonzola, kriaušėmis ir graikiniais riešutais. 3. Rigatoni makaronai su mėsos kukuliais all mafiosella. 4. Kiaulienos gabaliukai su Parmos kumpiu, šalavijais ir Modenos balzaminiu actu
1. Specialus Riccardo sūrio pyragas. 2. Maskarponės putėsiai su uogomis. 3. Karamelinė Panna cotta su traškiais migdolais. 4. Saldus anglės močiutės istorinis patiekalas Italijoje.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
JURE GLUMAC Nenuspėjamas eksperimentas, būtent taip būtų galima apibūdinti šefo iš Slovėnijos, Jurės darbą ir kūrybą virtuvėje. Įvairių šalių maistas ir žmonės visuomet buvo puikiausia medžiaga ir įkvėpimas naujiems iššūkiams. Savo restorane Social Club, veikusiame Ljubljanoje, šefas eksperimentavo su skirtingų šalių street food, bendriems projektams kvietė įvairius menininkus ir šefus iš kitų šalių. Kad atrastų naujus ir netikėtus skonių derinius šefas naudoja deonstrukcijos principą - per sudetingumą atrastas paprastumas atskleidžia nuostabų skonį. Daugiau informacijos greitu metu ieškokit: www.facebook.com/dconstruct47 VIRTUVĖS: Fusion KALBOS: slovėnų, anglų.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
PAUKŠTIENOS MENIU
ŽUVIES MENIU
UŽKANDIS: kiaušinis Onsen Tamago su Morel grybais.
ŠALTAS UŽKANDIS: Starkio Cevishe‘as.
SRIUBA: švelni pastarnokų sriuba su traškia vištienos odele.
ŠILTAS UŽKANDIS: aštuonkojų tempūra.
PAGRINDINIS PATIEKALAS: Gordita pyragėlis su su Teriyaki, vištiena bei mangu.
PAGRINDINIS PATIEKALAS: žuvies sriuba Bordetto Dalmatijos stiliumi.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
VEGETARIŠKAS MENIU
MĖSOS MENIU
UŽKANDIS: burokėlių ir apelsinų salotos su imbieru.
UŽKANDIS: šiltos baltųjų pupelių salotos su rūkytu karvės liežuviu.
PAGRINDINIS PATIEKALAS: Libanietiškas suktinis Saj duonelėje.
PAGRINDINIS PATIEKALAS: garuose ruoštos bandelės su švelnia kiauliena.
DESERTAS: Indiškas abrikosų ir pistacijų desertas.
DESERTAS: vištienos širdelių saldainis.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
MAIŠYTAS MENIU UŽKANDIS: kepintų šparagų ir rabarbarų salotos su Lietuvišku kumpiu.
PAGRINDINIS PATIEKALAS: sriuba Ramen su kiaulienos odelių makaronais ir midijomis. DESERTAS: Espresso Martini.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
ANNA BARANOVA
VIRTUVĖS: Prancūzijos, Moderni lietuviška, Italijos, Tailando, Maroko. PATIRTIS: gyvenimo ir patirties sėmėsi Prancūzijos gastronomijos sostinėje – Bordo, veda privačius VIP vakarėlius. ĮKVĖPIMAS: darbas su ryškiausiais šefais,Prancūzijos virtuvė, Tailando egzotika. KALBOS: lietuvių, rusų, anglų.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
MODERNI LIETUVIŠKA VIRTUVĖ UŽKANDIS: Žolelių panakota su šoninės putomis ir ridikėlių karpačio. PAGRINDINIS PATIEKALAS (I var.): Žemoje temperatūroje kepta eriena su avižų gnocchi ir rūgštynių kremu. PAGRINDINIS PATIEKALAS (II var.): Menkė arba upėtakis obuolių vyno padaže su glazūruotomis jaunomis daržovėmis. DESERTAS: Tradicinis biskvitas su levandų kremu ir migdolais.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
PRANCŪZIJOS VIRTUVĖ UŽKANDIS: Porų atviri pyragėliai su sūrio fondiu padažu PAGRINDINIS PATIEKALAS: Daugiaryžis su baltais šparagais, antiena ir trumų aliejumi DESERTAS: Keptas vanilės kremas su karamele
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
TAILANDO VIRTUVĖ I var. UŽKANDIS: Krevečių, kiaulienos ir pomelo salotos su žemės riešutų ir čili pasta. PAGRINDINIS PATIEKALAS: Rūgštus "oranžinis" karis su žuvimi ar vištiena, tamarindais ir daržovėmis. DESERTAS: Ryžių karameliniai saldainiai su sezamo sėklomis ir žemės riešutais. melizuotais čili.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
TAILANDO VIRTUVĖ II var. UŽKANDIS (I var.): Ryžių tešlos suktinukai Summer rolls su daržovėmis ir stikliniais makaronais ir krevetėmis arba vištiena. UŽKANDIS (II var.): Kepti suktinukai Spring rolls su daržovėmis ir krevetėmis, vištiena arba jautiena. PAGRINDINIS PATIEKALAS: Raudonasis vištienos ir imbiero karis su kokosų pienu ir ryžiais arba ryžių makaronais. DESERTAS: Ananasų ledai sukaramelizuotais čili.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
MAROKO VIRTUVĖ UŽKANDIS: Paprikų ir pomidorų šiltos salotos su pačių kepta marokietiška duona PAGRINDINIS PATIEKALAS: Vištienos arba avienos tadžinas su datulėmis ir migdolais DESERTAS: Meduje virta kriaušė su šafranu
GĖRIMAS: Mėtų arbata
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
JONAS JONUŠAS PATIRTIS: privačių gamybos sesijų vedimas, dalyvavimas įvairiuose muzikos ir meno festivaliuose su kilnojamu restoranėliu, kelionės ir skirtingų autentiškų kultūrų pažinimas bei praktikavimas su vietiniais maisto kultūros specialistais. ĮKVĖPIMAS: Keliaudamas po pasaulį ir lankydamas skirtingas kultūras (Mongoliją, Peru, Kubą, Tobago, Curacao, Vietnamą, Kretą) gilinasi į jų specifinius patiekalus, prieskonius, jų derinimą maisto kultūroje bei patiekalų gamybos būdus. Savo virtuvę apibūdina kaip "world cuisine" tai bandymas perkelti autentiškus patiekalus į lietuvišką aplinką.
KALBOS: lietuvių, anglų, rusų.
ČIOP ČIOP šefai ir meniu
PERU VIRTUVĖ UŽKANDIS: Ceviche – žalios žuvies starteris su laimu ir svogūnais.
PAGRINDINIS PATIEKALAS: Lomo saltado - kepta jautiena su austrių padažu, daržovėmis, bulvėmis bei ryžiais. DESERTAS: Suspiro Limeno - karamelė su cinamonu, portu ir plakta grietinėle.
ČIOP ČIOP įkainiai
10 svečių 190-200Lt/asm. 11-18 žm. 160-180Lt/asm. 19 -30 žm. 130-150Lt/asm. 30 ir daugiau –110-120Lt/asm. *kainos nurodytos be PVM Papildomi užkandžiai: 10Lt/asm. Komandos formavimo renginys: 500Lt Fotografas: 300-500Lt
Barmenas: 600Lt Kokteilių pamoka, vyno, kavos, alaus, šokolado degustacija: 50-80Lt/asm.
ČIOP ČIOP susisiekite
Bendra informacija: el.p: skanu@ciopciop.lt tel: 866366667 Urtė Mikelevičiūtė Manager el.p: urte@ciopciop.lt tel: 869911133
Ronaldas Nagrockis CEO el.p.: ronaldas@ciopciop.lt tel.: 861021473 Mūsų adresas: Žvejų g. 2, Vilnius. www.ciopciop.lt