ANTRA VESTUVIØŲ DIENÀĄ Netradiciðškai.
ÈČIOP ÈČIOP kulinarijos loftas ÈČIOP ÈČIOP – didþžiausias kulinarijos studijøų tinklas Lietuvoje siûūlantis kulinarijos pramogas – virtuvëės vakarëėlius, iðšskirtines vakarienes, verslo pramogas, netradicinius ðšvenèčiøų, vestuviøų ir maisto tiekimo sprendimus.
Pradëėjæęs nuo áįvairiøų Pasaulio virtuviøų kulinarijos kursøų su profesionaliais ðšefais iðš viso pasaulio, ÈČIOP ÈČIOP per trumpàą laikàą iðšaugo iki didþžiausios kulinarijos studijos Lietuvoje su vynine bei lauko terasa. Њiandien ÈČIOP ÈČIOP siûūlo mëėgautis ne tik netradicinëėmis pramogomis virtuvëės vakarëėliøų metu, maloniai stebinanèčius maisto teikimo sprendimus, taip pat prisideda bei organizuoja áįvairius kulinarinius projektus, tokius kaip vaikøų Skoniøų stovyklëėlëės, kulinarinëės kelionëės, video receptøų bei reklamos projektas, siûūlo restoranøų konsultavimo, personalo ruoðšimo, meniu sudarymo konsultacijas.
ÈČIOP ÈČIOP ðšefai MARC D'ERCEVILLE ÞŽavusis Marc D’erceville – þžavusis prancûūzas, anksèčiau dirbæęs „Michelin“ þžvaigþždutëėmis paþžymëėtuose restoranuose Paryþžiuje, Bretanëėje ir Њveicarijoje, 5 þžvaigþžduèčiøų vieðšbuèčio restorane „Stikliai“ Vilniuje, jau daugiau nei du metus veda privaèčius kulinarinius vakarus ir kursus, dirba kaip pagrindinis ðšefas vestuvëėms ir specialiems renginiams, dirba su áįvairiais kulinariniais projektais ir atsidarinëėja savo restoranàą. VIRTUVËĖS: Prancûūzijos, Moderni lietuviðška. ÁĮKVËĖPIMAS: sezoniniai produktai, tradiciniai prancûūzøų virtuvëės maisto gaminimo metodai. KALBOS: angløų, prancûūzøų.
ÈČIOP ÈČIOP ðšefai JURE GLUMAC Nenuspëėjamas eksperimentas, bûūtent taip bûūtøų galima apibûūdinti ðšefo iðš Slovëėnijos, Jurëės darbàą ir kûūrybàą virtuvëėje. ÁĮvairiøų ðšaliøų maistas ir þžmonëės visuomet buvo puikiausia medþžiaga ir áįkvëėpimas naujiems iðšðšûūkiams. Savo restorane Social Club, veikusiame Ljubljanoje, ðšefas eksperimentavo su skirtingøų ðšaliøų street food, bendriems projektams kvietëė áįvairius menininkus ir ðšefus iðš kitøų ðšaliøų. Kad atrastøų naujus ir netikëėtus skoniøų derinius ðšefas naudoja deonstrukcijos principàą - per sudetingumàą atrastas paprastumas atskleidþžia nuostabøų skonáį. Daugiau informacijos greitu metu ieðškokit: www.facebook.com/dconstruct47 VIRTUVËĖS: Fusion, Europietiðškos klasikos ir egzotiniøų virtuviøų sprendimai
KALBOS: slovëėnøų, angløų.
ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ANNA BARANOVA Anna – jauna ir perspektyvi. Gyvenimo ir patirties sëėmëėsi Prancûūzijos gastronomijos sostinëėje –Bordo, labai daug keliauja, dirba su aukðšto lygio ðšefais ir staþžuojasi. Veda privaèčius VIP vakarëėlius, kulinarijos kursus, turi daug praktikos su iðšvaþžiuojamaisiais ir didesliais renginiais, raðšo savo receptøų ir kelioniøų blog’àą.
VIRTUVËĖS: Prancûūzijos, Moderni lietuviðška, Italijos, Tailando, Maroko. ÁĮKVËĖPIMAS: darbas su ryðškiausiais ðšefais, Prancûūzijos virtuvëė, Tailando egzotika. KALBOS: lietuviøų, rusøų, angløų. okit:
ÈČIOP ÈČIOP ðšefai RICCARDO BONDINI Save Riccardo vadina tarptautiniu ðšefu. Jis tipiðškas kulinarinio meno atstovas, bet ne tipiðškas italas. Puikiai iðšmano ir reprezentuoja Italijos virtuvæę, taèčiau dirbæęs áįvairiuose restoranuose daugelyje kitøų ðšaliøų – Pracûūzijoje, Italijoje, Ispanijoje. Vedæęs daug privaèčiøų VIP vakarëėliøų, kulinariniøų vakarøų. VIRTUVËĖS: Italijos, Ispanijos. KALBOS: italøų, angløų, ispanøų, rusøų, prancûūzøų.
ÈČIOP ÈČIOP ðšefai JONAS JONUЊAS ÁĮkvëėpimo semiasi keliaudamas po pasauláį ir lankydamas skirtingas kultûūras (Mongolijàą, Peru, Kubàą, Tobago, Curacao, Vietnamàą, Kretàą, gilinasi áį jøų specifinius patiekalus, prieskonius, jøų derinimàą maisto kultûūroje bei patiekaløų gamybos bûūdus. Veda áįvairius kursus ir privaèčias gamybos sesijas, dalyvauja áįvairiuose muzikos ir meno festivaliuose su kilnojamu restoranëėliu, praktikuojasi su vietiniais maisto kultûūros specialistais kelioniøų metu. Savo virtuvæę apibûūdina kaip "world cuisine" - tai bandymas perkelti autentiðškus patiekalus áį lietuviðškàą aplinkàą. VIRTUVËĖS: Peru, Vidurþžemio jûūros regiono, Europietiðška, Vietnamo, Amerikietiðška. KALBOS: lietuviøų, rusøų, angløų.
ANTRA VESTUVIØŲ DIENA. Netradiciðškai.
ÈČIOP ÈČIOP ðšefai ЊARÛŪNAS PAЊKAUSKAS Њarûūnas Paðškauskas, restorano “Druskos namai” pagrindinis ðšefas. Daug metøų praleidæęs skirtinguose Londono restoranuose: Bellamy’s, 2AA, Arbutas, Blueprint café. Ruoðšëė pietus ir vakarienes Madonnai, Guy Rittchie, þžymiems áįvariøų verslo sektoriøų atstovams ir paèčiai Anglijos karalienei. Gyvendamas Lietuvoje dirba su daug svarbiøų ir aukðšto rangøų renginiøų, ruoðšia vakarienes aukðštiems valstybëės pareigûūnams, turi patirties su vieno vakaro pop-up restoranais. VIRTUVËĖS: Prancûūzijos, Europietiðška, Moderni lietuviðška. KALBOS: lietuviøų, rusøų, angløų.
MENIU
CHILL GRILL BBQ 1. ËĖrienos nugarinëė su kauliukais èčiobreliøų ir medaus padaþže 2. Anticuchos - aðštrus jauèčio ðširdies ieðšmeliai, su keptais saldþžiais kukurûūzais 3. Kepti Portabello grybai su èčesnako ir Provanso þžoleliøų uþžtepu 4. BBQ jautienos burgeriai su dûūmo skoniu 5. Њvieþžiai rûūkyta þžuvis (karðšis, skumbrëė, laðšiðša) 6. Kepti paprikos ritinëėliai su fetos sûūriu. 7. Jautienos iðšpjovos steikas su keptomis darþžovëėmis ir ðšvieþžiomis bulvëėmis 8. Kepti grill vaisiai (ananasai, bananai, kriauðšëės) medaus, sviesto ir laimo padaþže.
Hot Grilled Fish party 1. Lengvai keptos sepijos su alyvuogiøų aliejumi ir egzotiðškais juodaisiais pipirais 2. Su þžolelëėmis keptas Kurðšiøų Mariøų sterkas su keptøų baklaþžanøų piure ir ðšvieþžiomis vasaros salotomis 3. Degantys ananasai su apelsinøų kremu ir Jamaikietiðško romo ðšotu
Private Street Food party 1.Pavasarinëė Ramen stiliaus sriuba 2.Viðštienos pyragëėliai Gorditas 3. Aðštunkojo Tempûūra 4. Rûūkytas karvëės lieþžuvis 5. Jûūros gëėrybiøų troðškinys 6. Italiðškas kiaulienos vyniotinis
Roof & Birds party 1. Mojo citrusiniøų vaisiøų marinuot patarðška su saldþžiosiomis bulvëėmis ir paprikøų salsa 2. Tandouri kalakutienos ieðšmeliai su darþžoviøų kariu 3. Viðštiena marokietiðškai su datulëėmis, migdolais ir perliniu kuskusu su mëėtomis 4. Antiena su svogûūnøų dþžemu, uogøų putëėsiais ir jaunøų bulviøų kremu
PLACES
1. Chill Grill BBQ party with Jonas in the park 2. Hot Grilled Fish party with Marc near the river 3. Private Street food party with Jure at ÈČiop ÈČiop 4. Roof & Birds party with Anna on the roof
NETRADICINIS PATEIKIMAS uþžkandþžiai
SALDUMYNAI • • • • •
Pyragai Macarons Pyragëėliai Grill vaisiai Ir kt.
ÈČIOP ÈČIOP SUSISIEKITE Bendra informacija: el.p: skanu@ciopciop.lt tel: 866366667 Urtëė Mikelevièčiûūtëė Manager el.p: urte@ciopciop.lt tel: 869911133
Ronaldas Nagrockis CEO el.p.: ronaldas@ciopciop.lt tel.: 861021473 Mûūsøų adresas: ÞŽvejøų g. 2, Vilnius. www.ciopciop.lt