KŪRYBIŠKI VESTUVIŲ SPRENDIMAI ČIOP ČIOP
ČIOP ČIOP kulinarijos loftas ČIOP ČIOP – didžiausias kulinarijos studijų tinklas Lietuvoje siūlantis kulinarijos pramogas – virtuvės vakarėlius, išskirtines vakarienes, verslo pramogas, netradicinius švenčių, vestuvių ir maisto tiekimo sprendimus.
Pradėjęs nuo įvairių Pasaulio virtuvių kulinarijos kursų su profesionaliais šefais iš viso pasaulio, ČIOP ČIOP per trumpą laiką išaugo iki didžiausios kulinarijos studijos Lietuvoje su vynine bei lauko terasa. Šiandien ČIOP ČIOP siūlo mėgautis ne tik netradicinėmis pramogomis virtuvės vakarėlių metu, maloniai stebinančius maisto teikimo sprendimus, taip pat prisideda bei organizuoja įvairius kulinarinius projektus, tokius kaip vaikų Skonių stovyklėlės, kulinarinės kelionės, video receptų bei reklamos projektas, siūlo restoranų konsultavimo, personalo ruošimo, meniu sudarymo konsultacijas.
ČIOP ČIOP šefas MARC D'ERCEVILLE Žavusis Marc D’erceville – žavusis prancūzas, anksčiau dirbęs „Michelin“ žvaigždutėmis pažymėtuose restoranuose Paryžiuje, Bretanėje ir Šveicarijoje, 5 žvaigždučių viešbučio restorane „Stikliai“ Vilniuje, jau daugiau nei du metus veda privačius kulinarinius vakarus ir kursus, dirba kaip pagrindinis šefas vestuvėms ir specialiems renginiams, dirba su įvairiais kulinariniais projektais ir atsidarinėja savo restoraną. VIRTUVĖS: Prancūzijos, Moderni lietuviška. ĮKVĖPIMAS: sezoniniai produktai, tradiciniai prancūzų virtuvės maisto gaminimo metodai. KALBOS: anglų, prancūzų.
ČIOP ČIOP šefas JURE GLUMAC Nenuspėjamas eksperimentas, būtent taip būtų galima apibūdinti šefo iš Slovėnijos, Jurės darbą ir kūrybą virtuvėje. Įvairių šalių maistas ir žmonės visuomet buvo puikiausia medžiaga ir įkvėpimas naujiems iššūkiams. Savo restorane Social Club, veikusiame Ljubljanoje, šefas eksperimentavo su skirtingų šalių street food, bendriems projektams kvietė įvairius menininkus ir šefus iš kitų šalių. Kad atrastų naujus ir netikėtus skonių derinius šefas naudoja deonstrukcijos principą - per sudetingumą atrastas paprastumas atskleidžia nuostabų skonį. Daugiau informacijos greitu metu ieškokit: www.facebook.com/dconstruct47 VIRTUVĖS: Fusion, Europietiškos klasikos ir egzotinių virtuvių sprendimai
KALBOS: slovėnų, anglų.
ČIOP ČIOP šefas ANNA BARANOVA Anna – jauna ir perspektyvi. Gyvenimo ir patirties sėmėsi Prancūzijos gastronomijos sostinėje –Bordo, labai daug keliauja, dirba su aukšto lygio šefais ir stažuojasi. Veda privačius VIP vakarėlius, kulinarijos kursus, turi daug praktikos su išvažiuojamaisiais ir didesliais renginiais, rašo savo receptų ir kelionių blog’ą.
VIRTUVĖS: Prancūzijos, Moderni lietuviška, Italijos, Tailando, Maroko.
ĮKVĖPIMAS: darbas su ryškiausiais šefais, Prancūzijos virtuvė, Tailando egzotika. KALBOS: lietuvių, rusų, anglų. okit:
ČIOP ČIOP šefas RICCARDO BONDINI Save Riccardo vadina tarptautiniu šefu. Jis tipiškas kulinarinio meno atstovas, bet ne tipiškas italas. Puikiai išmano ir reprezentuoja Italijos virtuvę, tačiau dirbęs įvairiuose restoranuose daugelyje kitų šalių – Pracūzijoje, Italijoje, Ispanijoje. Vedęs daug privačių VIP vakarėlių, kulinarinių vakarų. VIRTUVĖS: Italijos, Ispanijos.
KALBOS: italų, anglų, ispanų, rusų, prancūzų.
ČIOP ČIOP šefas JONAS JONUŠAS Įkvėpimo semiasi keliaudamas po pasaulį ir lankydamas skirtingas kultūras (Mongoliją, Peru, Kubą, Tobago, Curacao, Vietnamą, Kretą, gilinasi į jų specifinius patiekalus, prieskonius, jų derinimą maisto kultūroje bei patiekalų gamybos būdus. Veda įvairius kursus ir privačias gamybos sesijas, dalyvauja įvairiuose muzikos ir meno festivaliuose su kilnojamu restoranėliu, praktikuojasi su vietiniais maisto kultūros specialistais kelionių metu. Savo virtuvę apibūdina kaip "world cuisine" - tai bandymas perkelti autentiškus patiekalus į lietuvišką aplinką.
VIRTUVĖS: Peru, Viduržemio jūros regiono, Europietiška, Vietnamo, Amerikietiška. KALBOS: lietuvių, rusų, anglų.
ČIOP ČIOP šefai ŠARŪNAS PAŠKAUSKAS Šarūnas Paškauskas, restorano “Druskos namai” pagrindinis šefas. Daug metų praleidęs skirtinguose Londono restoranuose: Bellamy’s, 2AA, Arbutas, Blueprint café. Ruošė pietus ir vakarienes Madonnai, Guy Rittchie, žymiems įvarių verslo sektorių atstovams ir pačiai Anglijos karalienei. Gyvendamas Lietuvoje dirba su daug svarbių ir aukšto rangų renginių, ruošia vakarienes aukštiems valstybės pareigūnams, turi patirties su vieno vakaro pop-up restoranais. VIRTUVĖS: Prancūzijos, Europietiška, Moderni lietuviška. KALBOS: lietuvių, rusų, anglų.
VESTUVI킨 MENIU sudaromas individualiai
VESTUVI킨 MENIU u탑kand탑iai
VESTUVIŲ MENIU saldumynai • • • • •
Tortai Saldus stalas Macarons Pyragai Kiti saldumynai
VESTUVIŲ UŽKANDŽIAI prie bažnyčios
VESTUVIŲ MENIU pvz. Pradžiai 1. Kietojo sūrio sausainėliai su žaliųjų alyvuogių užtepėle ir ančiuviais. 2. Mini takos su ėriena bei Tzatziki padažu 3. Antiena su aviečių žele ir rozmarinine druska. 4. Pienių, manadrinuose ir čili marinuotų pankolių, saulėje sžiovintų pomidorų, fetos ir lazdyno riešutų salotos sušvelniu porų kremu Pagrindiniam stalui 1. Tuno steikas su ryžių makaronais, mangų ir raudonųjų svogūnų padažu 2. Avies šonkauliukai su Viduržemio jūros daržovėmis 3. Marmurinio Anguso nugarinė su saldžiąja bulve ir rukolos salotomis 4. Kepta ir apvirta starkio file su keptais ant griliaus šparagais ir cukruotais obuoliais 5. Glazūruoti veršienos žandai su druskoje keptų salierų piure, lenngvai keptomis dilgėlėmis, kedro riešutais ir rūkytomis morkytėmis. Saldu 1. Pomidorų ledai 2. Šokoladiniai pyragėliai su avietėmis 3. Mini eklerai su pistacijų kremu
PAPILDOMAI • • • • • • • • • • •
Dekoracijos Muzika / grupė / DJ Grapos degustacija Viskių degustacija Vyno degustacijos Cigarų degustacija Šokolado degustacija Alaus degustacija Barmenas Kokteilių gamybos pramoga Šampano atidarymas kardu
VESTUVI킨 ZEFYRAI
Siūlome ir ANTRĄ VESTUVIŲ DIENĄ ŠVĘSTI NETRADICIŠKAI
ANTRA VESTUVI킨 DIENA
MENIU
CHILL GRILL BBQ 1. Ėrienos nugarinė su kauliukais čiobrelių ir medaus padaže 2. Anticuchos - aštrus jaučio širdies iešmeliai, su keptais saldžiais kukurūzais 3. Kepti Portabello grybai su česnako ir Provanso žolelių užtepu 4. BBQ jautienos burgeriai su dūmo skoniu 5. Šviežiai rūkyta žuvis (karšis, skumbrė, lašiša) 6. Kepti paprikos ritinėliai su fetos sūriu. 7. Jautienos išpjovos steikas su keptomis daržovėmis ir šviežiomis bulvėmis 8. Kepti grill vaisiai (ananasai, bananai, kriaušės) medaus, sviesto ir laimo padaže.
Hot Grilled Fish party 1. Lengvai keptos sepijos su alyvuogių aliejumi ir egzotiškais juodaisiais pipirais 2. Su žolelėmis keptas Kuršių Marių sterkas su keptų baklažanų piure ir šviežiomis vasaros salotomis 3. Degantys ananasai su apelsinų kremu ir Jamaikietiško romo šotu
Private Street Food party 1.Pavasarinė Ramen stiliaus sriuba 2.Vištienos pyragėliai Gorditas 3. Aštunkojo Tempūra 4. Rūkytas karvės liežuvis 5. Jūros gėrybių troškinys 6. Itališkas kiaulienos vyniotinis
Roof & Birds party 1. Mojo citrusinių vaisių marinuot patarška su saldžiosiomis bulvėmis ir paprikų salsa 2. Tandouri kalakutienos iešmeliai su daržovių kariu 3. Vištiena marokietiškai su datulėmis, migdolais ir perliniu kuskusu su mėtomis 4. Antiena su svogūnų džemu, uogų putėsiais ir jaunų bulvių kremu
PLACES
1. Chill Grill BBQ party with Jonas in the park 2. Hot Grilled Fish party with Marc near the river
3. Private Street food party with Jure at Čiop Čiop 4. Roof & Birds party with Anna on the roof