灣區生活創意總匯 vol.042 2月號
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目錄
第一家 HOME 01 & lifestyle
02/2021
市場情報 05 樓市火熱未見頂 07 灣區租金止跌回升
樓市風雲 08 置業潮方興未艾 無米炊愁煞建商
美家有一套 10 Instagram推波助瀾 彩色房子熱銷 13 空間有限 小餐桌最合適
P7
汽車天地 15 爆辣小跑王 GR Yaris 16 CLA35 Shooting Brake斯文型跑
家裝新理念 18 絎縫藝術讓家更溫馨
營食 21 黑胡椒粟米炒蝦仁 22 魚香魚柳
P10
出 版： 美西版
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總 編 輯：梁建鋒
發行：星島日報發行部
副總編輯：陳之茵
印刷：明華印刷公司
本刊署名文章作者自負文責，其立場不一定代表本刊。本刊保留所有圖文版權。
P18
第一家 | 二月號
市場情報
樓市火熱未見頂 文/本刊編譯 圖/資料庫
克魯姆維德（Katerina Krumwiede）原來並不打算 搬家。她和丈夫羅布（Rob）剛剛在洛杉磯市Encino社區 的房屋裝修上花了超過10萬元，包括在後院加了涼亭、定 制的廚房檯面、新屋頂，以及西班牙進口的浴室瓷磚。
但
現年40歲的克魯姆維德說，這座單層房屋
大點的房子。
仍缺乏安靜的空間，這在新冠疫情期間是
任職娛樂業律師的克魯姆維德說：「整天坐在床上
一個缺點，如果她想避開丈夫和別人視頻
實在不舒服，我的背部很痛。」
通話的聲音，她就必須在主臥室工作。
最近幾個月，全國和南加的房地產市場都異常火
問題太多了，連鎖反應讓他們決定以150萬元賣掉
爆，競價戰是常事，房屋在市場上停留幾天就成交
該屋，以170萬元在稍南一些的Calabasas市買下一間
了。DQNews 數據顯示，去年底至今南加州的房屋價
5
HOME 01 & lifestyle | 02.2021
格上升了11%，銷量則增加了19%。
高薪不受疫情影響 許多專家說，市場火熱很大程度上與疫情有關， 盡管很多低收入員工擔心被逼遷，但經濟低迷對高薪 員工來說相對沒那麼多影響，這讓他們更有可能率先 買屋。 聯儲局的政策促使房貸利率跌至前所未有2%水 平，與此同時，人們將更多的時間花在家中，並意識 到他們需要更大的空間。
升幅會達到7.3%。黑爾說：「我們有大量的年輕人，
但這種銷售市場的迅速發展帶來了一個問題：這
在歷史上他們這樣的年齡正是打算成為屋主的階段。」
種情況能持續多久？
John Burns 房地產顧問公司研究主管帕拉西奧斯
對於某些人來說，疫情只是加速了他們本已做好
（Rick Palacios Jr.）說，隨著更多人將房屋上市以及建
的決定，但失業率依然高企，這將阻礙其他人的購房
築商的增加投入，潛在購房者每年應該有更多的選擇。
夢。
這些增加了的住房單位，以及人們只能買力所能 20多歲的弗萊克（Derek Fleck）和未婚妻本計劃
及的房屋這一事實，都會令2021年的房價升幅放緩。
在2020年結婚，這對在大學新生時認識的情侶，原來
但帕拉西奧斯和其他專家指出，有其他的因素促
就考慮首次購房。但疫情顛覆了一切，由於無需立即
使房價大幅上漲。
為那重要的一天做準備，他們發現不僅有時間去找房
房貸利率估計今年會維持低位，這通常會吸引人
子，而且有了新的期望，購房能力也大了。
們入市。較低的利率令到房屋可負擔性增加，但同時
兩人住在Santa Monica的一個一房公寓單位，他
也吸引更多人來競價，進而推高房價。
們發現這段時間積蓄大增，因為「我們不會像往常那樣
聯儲局和其他機構也預測，隨著新冠病毒疫苗的
到處去旅行了。」結果兩人在Playa del Rey花了76.9萬
推出，失業率將會下降。另外，在疫情期間仍然有工
元買下了一個兩睡房公寓單位，不僅位置理想，還可
作的人士，因為減少了旅行和出外就餐，儲蓄也會
以在這個他們負擔得起的價位上住得寬敞些。弗萊克
增加。John Burns 房地產顧問公司的分析是：「進入
說：「這房屋面積將近是一房單位的兩倍，這是我們最
2021年，我們的房屋市場依然是牛市。」
喜歡的地方。」
南 加 州 大 學（ U S C ）L u s k 房 地 產 中 心 主 任 格 林 （Richard Green）則沒有那麼樂觀。他說，人們已經將
千禧代將成為業主
房價提升至這樣的水平：在利率下降的環境下，人們
Realtor.com首席經濟師黑爾（Danielle Hale）說，
的月付款和一年前卻大致相同，而一年前的價格已經
盡管疫情加速了購買活動，但仍有很多人沒有買到他
觸及了人們的可負擔能力的天花板。
們想要買的房子。她指出，在2020年，大量的千禧世
盡管2021年經濟有機會好轉，但他認為，這樣的
代步入30歲，這一趨勢將會持續數年。
經濟反彈不足以消除已經發生的經濟損害，因而不會
正是基於這一人口因素，該公司預測美國的房地
允許房價大幅上升。格林說：「我們預期只會看到1%
產市場在2021年將保持強勁，其中洛杉磯-橙縣地區的
至2%的漲幅。」
6
第一家 | 二月號
灣區租金 止跌回升
市場情報
文/本刊編譯 圖/美聯社
根據一份最新發布的報告，自去年春季爆發新冠大流行以來， 三藩市、聖荷西和屋崙的公寓租金在1月首度止跌回升。
據
《三藩市紀事報》引述房地產上市公司Zumper的
全國而論，單房租金中位數亦上漲0.3%，而兩房租金
數據顯示，三藩市的單房租金中位數較上月小
中位數與上月相比持平。
漲0.8%，至每月2680元，這是自2020年4月以
Zumper表示，現在即斷定這是灣區租價的拐點，可能
來的首次上漲。聖荷西亦較上月上漲1.9%，至每月2130
為時過早。
美元，屋崙上漲2.6%，至每月2000元。
Zumper每月匯總按人口排名前100個都會區的租金中
Zumper表示，儘管如此，三藩市的現時租金仍比去年
位數，對全美國共計逾100萬則招租數據進行分析，從而編
同期下跌23.9%，屋崙亦跌19%，聖荷西下跌12.7%。遠距
製租金報告。
工作模式被普遍採用，尤其是在科技行業，造成房地產市 場的混亂。先前房市在創紀錄的就業增長和商業擴張的推 動下，曾經顯得勢不可擋。 三藩市
Apartment List的另一份報告則發現，三藩市的月租中
屋崙
聖荷西
位數繼續小跌0.4%，但低於最近幾個月的跌幅。Apartment List的統計方法與Zumper不同，結合了人口普查局的數據。 聖荷西是美國現今第三昂貴的市場，屋崙排名第四昂 貴，三藩市繼續保持最昂貴城市的頭銜，甚至超過紐約市。 1月份房租回漲並非完全出乎意料：Zumper早在12月 下旬即發布一份報告，顯示在新冠大流行爆發後，租戶對 三藩市和灣區的興趣皆出現反彈。 Zumper分析師格斯坦（Neil Gerstein）表示：「目前很 難區分灣區的漲幅是由於節後的季節性因素或趨勢逆轉所 202
高。」
7
季
第一
0年
致，但是在我們平台上租戶對搬到灣區的興趣確實顯著提
季
第二
0年
202
季
第三
0年
202
季
第四
0年
202
1月
1年
202
HOME 01 & lifestyle | 02.2021
艾 未 興 方 潮 置業 商 建 煞 愁 無米炊
樓市風雲
文/本刊編譯
圖/美聯社
新冠肺炎大流行引發出乎意料的房市熱潮，致使房屋建築商擔 心找不到蓋房子的土地。
據
《華爾街日報》報道，在大流行期間，
席營運官洛德（Phillippe Lord）透露，隨著購屋需求
創紀錄的低利率結合對空間的新需
的增長，眼下爭奪土地的競爭異常激烈。
求，產生了強勁的房屋買氣。然而，
搶奪地皮
市場上中古屋短缺，促使更多的買家選擇購置 新屋。
建地的稀缺意味著建築商可能無法滿足蓬勃發
收購土地和整地等工作可能是一個漫長的過
展的需求。分析師稱，這也意味著建商將能夠繼續
程。建商通常在開工前一年就會購買土地，有時
抬高房屋售價。聯邦商務部表示，2020年的前11
甚至需要花數年時間完成取得建照、安裝污水處
個月新屋銷售量同比猛增19.1%。
理系統和鋪設道路，然後才能進行整地。
俄勒岡州本德市（Bend）建築商MonteVista
約翰伯恩斯房地產顧問公司（John Burns
Homes的東主皮克里爾（Luke Pickerill），非常擔心
Real Estate Consulting）的高級副總裁卡恩
錯過此千載難逢的購屋熱潮。他的公司每月售出16
（Jody Kahn）表示，現今由於大部分取得的土
到20套房屋，而通常的速度是每月8到10套。他手
地仍在開發過程，建商2021年將面對完成整地
中正有幾個還在開發的項目，但需要再幾個月才能
可興建房屋的土地短缺問題。
竣工。
總部位於亞利桑那州斯科茨代爾
皮克里爾表示：「我們原本預計到2021年第一
（Scottsdale）的建築商Meritage Homes的首
季和第二季才會賣完所有的庫存，沒想到去年底已
8
第一家 | 二月號
經銷售一空。」
哥、西雅圖、田納西州納什維爾、愛達荷州博伊
斯科茨代爾的土地經紀公司「土地顧問組織」
西、以及拉斯維加斯。
（LAO）的執行長沃格爾（Greg Vogel）表示，眼下已
調研和顧問公司Zelman & Associates表示，在
經可以興建房屋的建地非常搶手。他說：「在許多市
第三季已完成整地的建地價格比去年同期上漲11%。
場中，我們根本無法提供足夠的建地來滿足需求。」
Meritage Homes的首席營運官洛德表示，去
建築商急於購買土地，凸顯了他們對市場持
年3月剛爆發疫情時美國經濟活動中斷，由於關切
續增長的信心。美國房屋建商協會（NAHB）上周表
住屋需求可能減弱，許多建商皆暫停或放緩購買土
示，11月份的美國房屋建商信心指數，上升至1985
地，結果加劇了今日的短缺。孰料新冠大流行最終
年以來的新高，本月才又稍微回降。
反而刺激購屋需求，因為買家意欲尋找更適合在家 工作或學習的房屋。遠距工作政策的改變，也促使
庫存下跌
一些上班族搬到較便宜的地區。
土地價值波動劇烈，許多建商在2008-09年金
洛德稱，由於地方政府亦採用遠距上班模式，
融危機後皆發現，因為持有大面積土地而背負重
目前正在開發中的土地項目的處理速度也比平時更
擔，其中一些位於遠離市中心的郊區。這次他們在
慢。Meritage公司自稱，第三季在土地和開發上花
偏遠地區購買較小片的土地，從而避開這個風險。
費將近3億元，對其來說算是頗高的支出。
住屋市場調研公司Zonda表示，追蹤已完成整
一些建築商透過限制銷售量來調控，以確保
地的建地庫存指數，在2020年第三季比去年同期
不會賣出超過建造能力的房屋數量。豪宅建商Toll
下降了9%，創下自2015年以來的新低。據Zonda
Brothers從去年12月起已將每月最高銷售量設在所
稱，在第三季建地供不應求的市場包括：聖地牙
開發社區的15%至20%之間。
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HOME 01 & lifestyle | 02.2021
美家有一套
Instagram 推波助瀾 彩色房子 熱 銷 文/本刊編譯 圖/地產公司、資料庫、Instagram
室內設計師野澤（Noz Nozawa）靠色彩吃飯。因此，當她在三藩市的由三個單元組 成的共渡公寓需要刷新漆時，她不會讓它繼續「髒髒，毫無色彩」。
野
澤與她的樓下鄰居，一位裝飾畫家合作，用明 亮的鈷藍色和番茄紅色的門裝飾門面。他們僱 用一名畫家在房子的正面畫上橙色的罌粟花，
並在側面畫了一隻帶著職棒三藩市巨人隊帽子的蜂蜜 熊，開心聲稱「我們把它從令人難以忍受的醜建築變成 了鄰里幸福的源泉。」 野澤家這樣鮮活的房屋在三藩市很常見，社交媒體， 尤其是Instagram，為糖果色的房屋提供了閃耀的舞台。 據《華爾街日報》報道，攝影師維克多（Michael Victor） 的Instagram賬號定期展示千變萬化的房屋。他說，「就像
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第一家 | 二月號
尋寶一樣，它們會出現在任何地方。」
大膽用色 醒目吸睛 在新奧爾良，市保護資源中心執行總監索爾（Danielle Del Sol）認為，Instagram的興起與大膽用色的房屋之間有關聯。 她說，照片共享應用程式「使您停下來一會兒，就會意識到圖 片有多美」，無論是泡泡糖粉紅色的房子旁邊的綠棕櫚樹，還 是青綠色的外牆上的檸檬黃百葉窗，「啟發著人們，讓他們更 大膽。」 位於南卡羅來納州的Carriage地產的經紀人蘇利文 （Charles Sullivan）發現，有了該程式，色彩繽紛的房屋更容易 銷售。「醒目的圖像一發佈，都會立即被注意到。」他最近代理 一棟225萬元白色房屋，因為一道粉紅色的大門在Instagram上 廣受喜愛。 在彩色房屋不常見的地方，這種情況更真實。9月，蘇富 比國際房地產經紀人漢德爾（Paul Handle）推銷了位於威斯康 辛州Oostburg的一處名為「蠟筆屋」的物業，建築師設計的灰 色外牆配以五彩蠟筆顏色的邊界而平添生動。漢德爾說：「房 地產可能有點單調。傳統的房子在瀏覽Zillow翻頁時不會跳出 來，但這個房子就會跳出來」。該房屋掛牌價為117.5萬元，在 一周內就簽訂了合同，以超出要價2.5萬元的價格售出。
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彩色房屋在高端豪宅中更為稀 有。洛杉磯的蘇富比經紀貝德（Dan Beder）最近以1699.5萬元的價格掛 出一棟黃色的Bel-Air豪宅，外牆有紅 地毯階梯，在7天後就以1600萬元成 交。這棟房屋也擁有鮮亮的歷史， 1960年代荷里活明星莎莎嘉寶（Zsa Zsa Gabor）曾是業主。
深色設計 仍是主流 彩色不一定總是明亮的。加州蘇 富比經紀法羅（Jasmine Farrow）最 近售出了一棟經過翻新的約書亞樹房 屋，深木炭色外牆，畫著落日壁畫。 法羅說，因為沙漠的氣候，這種深色 可能很容易引起買家的擔心，但實際 上卻相反，它被視為「路邊設計主張」。 曾被認為沉鬱的，或較為現代 感的建築專用的深色外觀，在過去 五年中已成為主流。宣偉（SherwinWilliams）的黑色塗料Tricorn Black在 全國每個地區都是十大最暢銷的外牆 顏色之一。 「黑色很驚人」，Outpost房地產聯 合創始人卡姆巴赫（Scott Kalmbach） 說，「它很莊重，引人入勝 ，可以使 無聊的外觀看起來更具戲劇性。」 黑漆房屋賣得也很好，卡姆巴赫 最近掛牌699.5萬元銷售一套在加州 Ross 的黑漆房屋，兩天內收到三份買 家要約。 儘管千禧粉或黑色的房屋的照片 總是比無聊的米色吸引更多的點讚， 但對於大多數人，這些外牆更多的是 Pinterest賬號的夢想，而不是現實。 宣偉和本傑明摩爾最受歡迎的外牆塗 料是各種灰色和白色，儘管房主們也 越來越願意對裝飾樑和前門大膽用 色。
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第一家 | 二月號
美家有一套
間 空
限 有
適 合 最 桌
餐 小
我們不一定需要容納十幾個人的餐桌，尤其 是在小公寓中，尺寸更小的桌子通常是更明智的 選擇，或者只是唯一的合適選擇。
紐
約室內設計師里德（Alexander M. Reid）表示：「在空 間較小的公寓中，桌子的大小取決於公寓的大小。」 他補充道，小公寓通常沒有專門的飯廳，因此只需
找尋一張可以放在廚房、門廳、或者客廳一端的桌子即可。 對於狹窄的空間，里德尋找直徑不超過48吋的桌子。如果您 的空間非常有限，那麼可能適合擺設一張僅28吋寬的桌子。里德 表示，這個尺寸的桌子仍然可以坐兩個人，但小於28吋就不再是 餐桌，而是茶几了。
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產商
圖/生 譯
刊編
文/本
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里德在自己的公寓裡，就有一張小型橢圓形 桌子。他說：「如果擠一點坐，您可以輕而易舉地 容納四個人，或甚至八個人。」在現時的新冠疫情 下，這可能不太合適，但之前確實可以這麼做。
Zig-Zag 底座餐桌
哪種底座最為實用？里德認為：「座式桌子通 常最佳，因為如果需要容納更多的人，桌腳可能
Noir的桃花心木底座餐桌 Chairish的售價：2091元 致電：855-549-9990 網站：chairish.com
礙手礙腳。」 哪些形狀的桌子比較好？具有圓形或橢圓形 頂部的桌子可提供更大的靈活性，得以容納更多 的賓客，並且在傳遞飯菜時比較流暢。 桌子周圍應該放幾把椅子？里德表示，通常 最好是兩把到四把。但他總是會在家裡的客廳、 入口和臥室裡準備一些椅子，在晚上舉行派對時 可以移過去派上用場。
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Mermelada Estudio製作混合石材粉、水泥和天然纖 維的桌子 CB2的售價：899元 致電：800-606-6252 網站：cb2.com
Theodore 餐桌
Arteriors帶有錐形木質底座和大 理石檯面的桌子 Lumens的售價：3290元 致電：877-445-4486 網站：lumens.com 14
GR Yaris由豐田旗下Gazoo Racing部
門按照W R C越野車隊總監T o m m i 第一家 | 二月號 Makinen要求特別打造，車架懸掛結構 及傳動系統跟普通版Yaris完全不同。
▲限定版隨車附送1:43紀念模型， 擋風玻璃有車廠社長豐田章男的 Morizo簽名。 編號G16E-GTS的1.6直三Turbo引 擎，輸出37.7kgm扭力。 ▲
爆辣小跑王 GR Yaris
汽車天地 規 格 表 引 擎 馬 力 扭 力 傳 動 尺 碼 0至100km/h
1,618c.c.直三Turbo 272ps/6,500rpm 37.7kgm/3,000至4,600rpm 6速手波，四驅 3,995×1,805×1,455mm 5.5秒
這部全新GR Yaris是豐田專為WRC越野賽車特別打造的超級小車，配用 二百七十二匹馬力一點六升三缸Turbo引擎、六速手波和四驅，為日本最頂級 RZ High-performance First Edition限定版。
豐
田GR Yaris最近在日本及歐洲車
電子四驅。由於車身細小輕巧，加速勁度
壇掀起連串熱話，兩地現貨供不
非凡，引擎在二千餘轉起直至七千轉力量
應求，一眾香港「玩車老饕」從不
雄厚，「波波盡」急激快跑感受比富士EJ20
落後，以圖中這部只限開賣前在日本網
STI更加澎湃驚人，而且整部車質感和扎實
上預訂的GR Yaris RZ High-performance
度都比STI優勝。
First Edition為例，準車主在車子尚未
GR Yaris攻彎表現超級無敵，電子四
推出時已第一時間排隊認購，這款日本
驅系統在Sport模式前、後軸動力比例為
最頂級特別版，非常昂貴。不過據水貨
三十比七十，加上軸距短轉向快，換來如
車店老闆Tony透露，除了今次試駕的一
後驅車的靈活入彎姿態，最厲害是四個車
部，另外兩部新車同樣名花有主，需求者
輪可以緊緊咬着路面，彎速非常驚人。懸
眾。即使絕大部分（普通）人都會覺得此車
掛雖然硬，車身卻沒怎樣彈跳，它那種強
太貴不值得，然而懂得欣賞、知道此乃
力、直接、咬地的駕駛感似足富士現役STI
Homologation Car、認識它背後故事和
JDM，或者第九代RAR、S204，只不過GR
願意即時付錢購買的，大有人在！
Yaris更快速、更好彎、更靈活、更扎實、
車子最具話題，是細小三門車身配上
更認真製作，滿足感更加強，可惜車價更
全新研發、編號G16E-GTS的一點六升直
貴！這是一部不能用價錢衡量的超級小跑
三Turbo引擎，輸出二百七十二匹馬力和
車，沒有真正開過，你永遠不會知道那種
三十七點七公斤米扭力，加上六速手波和
感受有多大。 15
用料精細 簡單，造工。 局 布 廂 車 ▲ 操作很就手 位置較高，
優質，留意
波棍
▲專用桶椅款式很像同廠GR Supra。
▲圖中GR Yaris RZ High-performance First Edition，只限開賣前於日本當地網上預訂。
HOME 01 & lifestyle | 02.2021
C L A35 S h o o t i n g Brake日前舉行預展。 ▲座椅以人造皮及麖面物料包裝。
汽車天地 規 格 表 引 擎 馬 力 扭 力 傳 動 0至100km/h
1,991c.c直四Turbo 306ps/5,800rpm 40.8kgm/3,000至4,000rpm 7速半自動波，四驅 4.9秒
平
治向傳媒優先預覽 新鮮熱辣的CLA35 Shooting Brake，
其規格跟同系CLA35 Coupe 四門版相同，兩者皆配2公升
預覽直擊 CLA35 Shooting Brake
斯文型跑 平治旗下Mercedes-AMG高性能副線的入門35系列，近年無論在香港或世 界各地叫好又叫座，市場策略極其成功。隨着新成員CLA35 Shooting Brake開 售，究竟一式四個不同車款怎樣選擇好？
直4Turbo引擎，輸出306匹 馬力和40.8公斤米扭力，匹 配7速雙離合器半自動波箱和
說回一式四款AMG 35系列
四驅，其實只是車身款式不
型號，包括A35 Hatchback、
同，Coupe為四門跑房車，
GLB35七座SUV、CLA35
Shooting Brake是五門旅行
Coupe四門跑房車，以及今次介
車，為何兩者車價差距多？
紹這款CLA35 Shooting Brake。
細看價單發現，Shooting
理論上最抵買相信是A35，
Brake五門旅行車版本標準
所以這也是目前AMG 35系列中
配套更加豐富，標準已包括
最暢銷車型，掀背版勝在車身輕
AMG Night Package（黑色車
巧細小、操控靈活，不過內外包
身配飾）、AMG Aerodynamic
裝跟A250相若，形象較低調。
Package（前後泵把擾流包圍及
筆者個人傾向首選GLB35，除了
車尾底部分流器），以及19吋
因為SUV形象較潮格，而且原車
啞黑色AMG軨，這三項裝備在
配有「五加二」座位，加上更高規
其他型號屬於（所費不菲）附加
格八速DCT波箱，以及標準Off-
項目，今次廠方將之列為標準
road Engineering Package，一
配套，計落其實比Coupe版着
部車具備高性能、多功能和好玩
數！
實用特色，應該很滿足！ 16
目。 統，為標準項 連MBUX智能系 幕 屏 板 表 碼 ▲雙連數
▲原車配有全套AMG Aerodynamic Package 擾流包圍、黑色窗框配飾及19吋AMG軨。
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設計的絎縫藝術 「工作中的手 」 Sabrina Gschwandtner III。
圖 美/聯社、設計師網站
洛杉磯藝術家
文 本/刊編譯
家裝新理念
絎 藝 術 縫
讓家更溫馨
在 這 個 宅 在 家 中 度 過 的 冬 天 裡，有 一 種 趨 勢 正 合 時 宜：絎 縫 （quilt）既是裝飾又是藝術。
藝
術絎縫可以顯眼地展示在牆上，扔
針腳、棉絮密度和手工的華麗變化」，她說。
在沙發上，或者折起來掛在階梯 上。
當代藝術家為古老的手工藝增添了新的 變化。「設計師正在讓絎縫美學符合現代口
「絎縫帶給房間溫暖、深度和質感」，伊利
味，煥發出新的氣息」，德克薩斯州奧斯汀的
諾伊州Oak Park的平面設計師威廉姆斯（Suzy
Vacilando絎縫公司的創始人兼設計師普雷斯
Williams）說。她自設網站Suzy Quilts，提供製
頓（Laura Preston）說，自從她於2018年推出
作絎縫的教程和圖案。
壁掛絎縫以來，它們已成為公司的最暢銷產
「退到房間的一角，看看整個棉被的幾何
品。
圖案和色彩設計，或在幾吋近距離細看織物的
普雷斯頓說：「將絎縫掛在牆上或將絎縫
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第一家 | 二月號
伊利諾伊州平面設計師威廉姆斯展示各種絎縫成品。
整合您的家中，可替代傳統裝飾，有著質 感、柔軟度甚至隔音效果。」
該系列的一件作品在2月在阿肯色州的
她談及絎縫在裝飾中的其他用途：「我 們做了絎縫靠枕、絎縫包、桌旗甚至大衣， 並希望繼續嘗試並突破被子的界限。」
水晶橋現代藝術博物館展出，在洛杉磯的 Shoshana Wayne畫廊還有她的其他作品。 她說，該項目「使用了我收藏的每部電影 的膠片」，包括了「很多工藝中手的鏡頭，例如
新舊藝術融合
零售店 Brooklinen出售 的Anchal枕頭。
片。
染色、編織、鉤編和縫。」
洛杉磯藝術家Sabrina Gschwandtner
另一位絎縫藝術家Colleen Clines在羅德
創造一個絎縫系列，將16毫米和35毫米膠
島設計學院就讀時去了印度，與當地婦女做紡
片條縫合在一起，並用燈箱背光照亮圖
織品啟發了她與姐姐創立了非牟利的Anchal
案。她於2009年啟動了一個名為「工作中
計劃。現在，她們在印度和肯塔基州的路易
的手」項目，當時一位朋友給了她一些從時尚
斯維爾僱用了150多名工匠。他們的極簡絎縫
技術學院的電影資料庫中清理出來的電影膠
設計參考了風景、建築和照片，有些在零售店
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HOME 01 & lifestyle | 02.2021
Brooklinen有售。 還有些絎縫產品將復古面料的圖案 與現代設計融合在一起。比如，零售商 Garnet Hill的Johanna絎縫被上有一些小 巧的花卉圓圈，印在網格中撒在純色背景 上。Agnes乳白色的絎縫被上有生動的紅色 或柔和灰色的圖形印刷圖案。 模尼克（Kiva Motnyk）的Thompson Street工作室裡，有一條拼布絎縫，由200
Vacilando的壁掛絎縫。
Anchal計劃的極簡絎縫設計。
多塊各種藍、白和乳白色的布拼製而成， 讓人想起老式瓷磚以及傳統的正方形絎 縫。她的Sol棉麻絎縫用的是漿果色、熏衣 草和粉紅色的幾何抽象圖案。
展示絎縫藝術品 Brooklye的絎縫製造商赫蕾（Caroline Z. Hurley）有一個大型白蠟木絎縫被架，可 以將紡織品的邊緣夾在兩個木條之間，並 用鋁製防滑板將其掛在牆上。 Vacilando的壁掛絎縫配有木製銷釘和 懸掛標籤。
Thompson Street Studio展示的絎縫設計。
您可能需要將絎縫放在某些東西上。 Suzy Quilts網站建議使用泡沫芯或複合板 等材料。 明尼阿波利斯的Louis Gray工作室提供 兩種尺寸絎縫架。可選擇山核桃木或胡桃 木，配黑色、黃銅或銀色配件。工作室的 「小絎縫」尺寸是3x4呎，極簡設計，顏色融 合了肉荳蔻、桃、石楠、芒果、蓍草等柔 和色調。 迷你絎縫也可以裝在堅固的相框中。 網上可以找到DIY視頻。 紐 約 室 內 設 計 師 吉 斯 勒（ G l e n n Gissler）建議要小心維護絎縫紡織品。「它 們需要避免陽光直射，保持空氣流通」，他 建議說，還要時不時地輕輕搖動，以除去 灰塵。
明尼阿波利斯的Louis Gray工作室提供兩種尺寸的絎縫架，便於展 示絎縫設計。
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材料 Ingredients
材料 罐頭粟米粒 蝦仁 蒜頭 葱 油 蝦醃料 生抽 米酒 黑胡椒粉 調味料 鹽 糖 黑胡椒粉
150克 150克 4粒 1棵 1湯匙 1/2湯匙 1/2湯匙 1/4茶匙 1/3茶匙 1/4茶匙 1/4茶匙
分量：4人份 需時：20分鐘
Ingredients Canned corn kernels Shelled shrimps Garlic Spring onion Oil Marinade for shrimp Light soy sauce Rice wine Ground black pepper Seasoning Salt Sugar Ground black pepper
第一家 | 十二月號
150g 150g 4 cloves 1 stalk 1 tbsp
1/2 tbsp 1/2 tbsp 1/4 tsp 1/3 tsp 1/4 tsp 1/4 tsp
營食
黑胡椒粟米炒蝦仁 Stir-fried Shrimps with Black Pepper and Sweet Corn Kernels
小貼士 粟米粒水分較重，需要瀝乾才下鑊。 Tips
香口微辣的黑胡椒粒，豐富了爽脆的蝦仁與粟米粒 味道，啖啖鮮美惹味。
Corn kernels are very watery, it must be drained before being put in the wok.
Step 1
Step 4
Step 7
蝦仁洗淨及瀝乾。
蝦仁加入醃料拌勻，醃10 分鐘。
加入粟米粒炒勻。
Rinse the shrimps, then drain well.
Add the marinade to the shrimps, mix well and marinate for 10 minutes.
Add the corn kernels and stir well.
Step 2
Step 5
Step 8
蒜頭切片。
鑊中燒熱1湯匙油，加入 蒜片炒香。
加入調味料及葱花，以大火炒1至2分鐘，即成。
Slice the garlic.
Heat oil in a wok, add the garlic slices and fry until fragrant.
Step 3
Step 6
葱切碎。
加入蝦仁炒2至3分鐘至 熟。
Chop the spring onion.
Add the shrimps and fry for 2-3 minutes until cooked.
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Add the seasoning and chopped spring onion, stir-fry for 1-2 minutes over high heat. Serve.
HOME 01 & lifestyle | 12.2020
材料 Ingredients
材料 龍脷柳 雲耳 葱花 蒜（切碎） 豆瓣醬 生粉 油 龍脷柳醃料 鹽 生粉 麻油 胡椒粉 蛋
魚香魚柳 Yuxiang Fish Fillet
1塊 20克 1湯匙 1粒 1湯匙 適量 4湯匙 1/2茶匙 2茶匙 少許 少許 1隻
分量：4人份 需時：35分鐘
Ingredients Sole fillet 1 piece Cloud ear fungus 20g Chopped spring onion 1 tbsp Garlic（chopped） 1 clove Chili bean paste 1 tbsp Cornflour to coat Oil 4 tbsp Marinade for sole fillet Salt 1/2 tsp Cornstarch 2 tsp Sesame oil a dash Pepper powder a few shakes Egg 1 pc
小貼士 魚柳放進油鑊時，不要立即炒動，以免黏底。
魚香茄子是家常菜，茄子以煎香魚柳代替，加入雲 耳增添口感，更加滋味。
Tips
When pan-frying the fish fillets, don't move them immediately as to avoid sticking to the wok.
Step 1
Step 4
Step 7
龍脷柳洗淨及切塊。
雲耳以水浸軟。
Rinse the sole fillet, then cut into pieces.
Soak the cloud ear fungus in water until soft.
加入葱碎、蒜碎及豆 瓣醬炒香。 Add the chopped spring onion, garlic and chili bean paste, fry until fragrant.
Step 2
Step 5
Step 8
加入醃料，醃15分鐘。
雲耳撕碎，備用。
龍脷柳回鑊，加入雲耳炒勻，即成。
Add the marinade and marinate for 15 minutes.
Tear the cloud ear fungus into pieces and set aside.
Return the sole fillet, add the cloud ear fungus and stir well. Serve.
Step 3 把醃過魚塊撲上生粉。 Coat the marinated sole with cornstarch.
Step 6 在鑊內燒熱4湯匙油， 放入魚柳煎香，取出。 Heat 4 tbsp oil in a wok, add the fish fillet and pan-fry until fragrant, remove.
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Demo Link: