灣區生活創意總匯 vol.053 1月號
本材料由 Sing Tao Newspapers San Francisco Ltd. 代表星島新聞集團有限公司發佈，更多相關信息可從華盛頓特區司法部獲得。
○ 西北大小城鎮 發展勢頭猛 ○ 壁爐 火坑 成院子新寵 ○ 後院果樹 五大選擇
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目錄
第一家 HOME 01 & lifestyle
01/2022
市場情報 05
零售漸成夕陽 Sears百貨大樓改建成風
07
西北大小城鎮 發展勢頭猛
樓市風雲 08
遙距工作可釀造樓市轉折點
美家有一套 10
壁爐 火坑 成院子新寵
家裝新理念 13
重裝廚房的8個新設計趨勢
P05
汽車天地 16
超級四門電跑
EQS53 4Matic
18
Note e-Power 搶鏡跑飾
花園新概念 19
後院果樹五大選擇
營食 21
臘鴨魚肉粉絲雜菜煲
22
薑汁臘肉炒芥蘭
P13 出 版： 美西版
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總 編 輯：梁建鋒
發行：星島日報發行部
副總編輯：陳之茵
印刷：明華印刷公司
本刊署名文章作者自負文責，其立場不一定代表本刊。本刊保留所有圖文版權。
P21
第一家 | 一月號
總部設於芝加哥的Sears總部大樓曾是市內 最高建築，現已由一家英國保險公司進駐。
Sears
市場情報
零售漸成夕陽
百貨大樓改建成風 文/本刊編譯組
圖//紐約時報
顧客可能不會再成群結隊地來買工具、手表或洗衣機，曾經無處不在的Sears百貨公司，因 電子商務的發展而受到重創，但該公司可能還有最後一件對市場有價值的東西：自有的建築物。
據
《紐約時報》報道，從約十年前開始，投資者一直
於費城的購物中心業主PREIT的執行長科拉迪諾(Joseph F.
在押注於從加州聖他莫尼卡（San Monica）到新澤
Coradino) 說，該公司已重建了十幾家Sears商店，最近，一
西州南部的空置的Sears商店的新用途，在過去幾
家醫保機構宣布將接管在新澤西州Moorestown 商場的一個空
個月隨著東主開始清倉甩賣而加速。
店。
許多Sears商店，通常是與購物中心相連的舊的、沒有窗
Sears 並不是唯一一家與空蕩蕩的商場過道作鬥爭的
戶的龐然大物，它們並沒有偏離最初的
連鎖店。在疫情期間，包括Neiman
用途：正在重新大修為新的零售商店。
Marcus、JCPenney和Lord & Taylor
但是，一些符合重新利用商業地產
在內的幾家主要百貨商店已申請破產
趨勢的場地，正在被賦予新的、有時是
保護，儘管與Sears百貨公司一樣，這
意想不到的新功能。在全國十多個店
些零售商中有許多在新冠病毒危機之
址，開發商正在修建高端公寓、尖端教
前就陷入困境並關閉了門店。
室，甚至是設計機密武器系統的實驗 室。 「Sears似乎很久以前就認輸了， 現在正在想辦法將其資產貨幣化」，位
位於芝加哥Portage公園社區的舊Sears 大樓，新業主將改建成206個公寓單位及 5萬平方呎的零售面積。
5
曾是芝城最高建築 對於Sears來說，追求新用途可能 在其家鄉芝加哥最為明顯，芝加哥幾
HOME 01 & lifestyle | 01.2022
芝加哥最老的Sears商店之一已從2019年起改建為自助 倉儲設施。
改建後已找不到Sears的任何痕跡。
十年來最高的建築是Sears 大廈，但現在沒有了。Sears很久
時增加206套公寓和5萬平方呎的零售店。2021年秋天，該項
以前就搬走了，自2009年以來，這座1450呎高的黑色摩天大
目獲得了市議會的祝福，預計今年夏天開工。
樓被稱為Willis Tower，是一家英國保險公司。
2020年，Novak花了1480 萬元從Seritage手中購買了位
在芝加哥，幾家Sears 商店最近已經完成或即將進行改
於芝加哥的另一處Sears地塊，由米色磚建築和停車場組成，
造，其中包括位於East 79th Street和South Kenwood Avenue
位於West Side三個街區的地塊上。Sears商店已被拆除，
的最老的Sears商店之一。該商店於1928年開業，於2013年
Novak將建造150 套公寓和零售空間。
出售了最後一台縫紉機。所有Sears的痕跡都被擦掉後，這座
自疫情開始以來，Seritage的股價暴跌，其長期執行長已
近乎佔了一條街區的淺黃色磚結構2019年重新開放，成為由
離職。據公司發言人稱，截至9月，該公司在2015年以27億元
ExtraSpace Storage運營的自助存儲設施。
收購的266處Sears和Kmart物業，已縮減至171處，其中130
「 我 記 得 前 門 裡 面 的 化 妝 品 櫃 檯 」， 麥 克 勞 林（ Z e b
家是Sears 店。
McLaurin）回憶起他在1980 年代初期與家人一起逛商場時
自行積極改造
說。身為McLaurin開發公司總裁的他在2018 年以90萬元從 Sears 買下了這棟面積14萬平方呎的大樓。
文件顯示，精簡了投資組合之後，Seritage 仍在繼續推
市場上的許多Sears物業都由Seritage Growth Properties
進自己的Sears 重建項目，其中包括加州West Covina的一個
出售，這家房地產投資信託基金是ESL Investments的一個
住宅項目。
分支，該公司自2005年以來一直擁有Sears並控股Kmart。
該公司也參與辦公改造，包括與投資公司Invesco合作
Sears於2018年申請破產，一年後，其資產被另一家ESL控制
的位於加州聖他莫尼卡的5萬平方呎的Mark 302 項目已近完
的實體Transformco收購。只有少數Sears商店仍在營業。
工。該項目包括一個光線充足的中庭和底樓市場，也保留了 大部分1947 年的原始建築，這是
建築風格吸引
當地的地標。一些立面上還保留
有些商店保留了下來的部分
了Sear的標誌。
原因是它的建築很引人注目，比
世邦魏理仕副董事長皮恩
如在芝加哥的Portage公園社區附
(Jeff Pion) 在街對面一家關門的
近，曾經熙熙攘攘的購物區早已
Bloomingdale內營銷辦公空間，
不再。
他說：「這些商店建在絕佳的位
Novak開發公司去年以1150
置，交通便利，停車方便。租出
萬元買下了這兩個街區的地塊，
去的速度可能比Seritage想要的
它計劃保留該家1938年開業老店 的Art Deco裝飾風格的外觀，同
新東主計劃保留這家1938年開業的Sears老店的Art Deco裝飾風格的外觀。
6
慢，但過去21個月的辦公室租賃 總體上是這樣的。」
西北大小城鎮
發展勢頭猛
文/本刊編譯組
市場情報
圖/資料庫
突 如 其 來 的 新 冠 疫 情 對 經 濟 產 生 巨 大 影 響，邁 向 復 甦 之 路 崎 嶇。現 在 Omicr on變種病毒肆虐，加上通脹夾擊，對全美部分地區的影響仍未確定。 有新研究顯示，西北地區一些小城市也許能避過這場風暴。
《
紐約時報》報道，消費者理財資訊網站SmartAsset
2016至2019年本地生產總值，2020至21年失業率資料則
取用全美500大城市的商業、經濟和人口數據進行
取自於聯邦勞工統計局(BLS)。
分析，找出全美過去五年來成長最快速的50個都
本表格展示該項統計中的前10個成長急速的城市，
會。
包括兩項指標：2015至2020年的人口增幅，以及2014至
西北區有6座城市打入十大，其中3座在華盛頓州，
2019年家庭收入中位數增幅。
愛達荷州有2座，1座在俄勒岡州。排首位的是位於田納 西州州府納什維爾(Nashville)東北35英里的默佛里斯伯勒
城市
(Murfreesboro)，在該研究所考慮的大部份指標中，名列
人口 家庭收入 增幅 中位數增幅
前20%。其中一項是該市2021年8月失業率只有3.4%，另
Murfreesboro，田納西州
20%
38%
一項是家庭收入中位數，2015至2020五年成長高達38%。
Nampa，愛達荷州
15%
39%
Meridian，愛達荷州
31%
28%
南帕市(Nampa)則排第二位。當地企業數目過去五年增
Concor，德州
26%
46%
加29%，家庭收入中位數同期亦上升39%。跟隨南帕市
Mount Pleasant，南卡羅來納州
14%
47%
Bend，俄勒岡州
18%
24%
Tempa，亞利桑那州
12%
41%
Vancouver，華盛頓州
5%
30%
人口增長，還有2014至2019年的企業數目、住宅單位數
Bellingham，華盛頓州
10%
40%
目和家庭收入。聯邦經濟分析局(EBA)數據被用於衡量
西雅圖，華盛頓州
12%
44%
愛達荷州博伊西(Boise)市郊、亦是該州第三大城的
之後是該市以東10英里的梅里迪恩(Meridian)，當地人口 由2015至2020年增長逾31%，2021年8月失業率亦只有 2.5%。 SmartAsset利用人口普查局數據比較2015至2020年
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樓市風雲
遙距工 作 可釀造樓市轉折點 文/本刊編譯
為
圖/美聯社
了應對頑固的通脹，美聯儲局已於2021年最後
這種情況似乎也使部份人遷往生活成本較低地方。以年
一場會議上矢言今年加息將快過預期，恐壓制持
青專業人員為例，如居於沿岸城市，他們的收入尚算中等，
續升溫的樓市。彭博社專欄作家史密夫(Karl W.
但仍高於全美平均值，還沒有置業能力，但有時因成家立室
Smith)指出，由於樓市正處於對美國經濟有長遠影響的基
而需要搬屋。
本轉變轉折點上，加息也有可能使樓市進一步篷勃發展。
在2021年上半年，當市區核心出現機構淨流失，小鎮和
史密夫指出，由90年代末期開始，在全球化和科技改變
鄉郊地區的企業遷入是遷出的兩倍。關鍵在於，這種遷徙規
的結合下，提高美西和美東大型都會區住屋的需求。自動化
模不一定要對地方經濟有很大的淨影響。
和對外貿易的急速增加，尤其與中國貿易變得頻繁，傷害以
即使新外來者沒有增加地方公司的勞動力，因為他們為
製造和供應貨品為主的美國中部地區的經濟，但同時有助傾
舊僱主遙距工作，但他們有更大購買能力，意味他們需要更
向高技能服務的沿岸經濟發展。
多服務業工人。光是提高住屋供應就代表需要更多建造業工
面對這種轉變，市場為本的反應應該是遷至沿岸流向較
人，而這類工人所得收入是來自地方經濟以外的地區。
高薪工作，尤其是較年青工人，但受到高住屋成本等各種原
這種資金流入創造乘數效應(multiplier effect)，即新的
因限制，卻沒有發生。
地方服務業工人加入應付本地需求，有別於不少地方因大型
住屋成本之高，使沿岸大都會區沒有大學學歷的工人
廠房關閉後經濟急速下滑的情況。
2000年前的淨收入稍高於中部同類工人，到2015年前卻減
當然，過去數十年來失去工業職位的地區，不一定是受
少逾一成，由此消除了遷移的意慾，使數百萬美國工人基本
惠於今日遙距工作打工仔遷入的地方。更重要的是，小城鎮
上困於經濟陷入停頓的城鎮，尤其是鐵鏽帶地區。
對土地用途的限制一般較少，意味較大的住宅需求未必換來
現在隨著美國經濟從新冠疫情緩慢復甦，各處屋租開始
屋租上升，而是增加住屋供應，這樣一來，非遙距工作的較
上升，但升幅卻出現地區差異。例如紐約等城市的租金升幅
低薪工人能夠遷往需求最大地方的可能性就會存在。
相對溫和，田納西州納殊維爾(Nashville)等地則顯著上升，
史密夫最後指出，雖然這種遙距工作會否持久很難說，
愛達荷州布萊恩(Blaine)等以渡假為主的地方租金升幅更凌
但初步跡象令人鼓舞。倘這種趨勢持續，美國將會從過去數
厲。根據最新數據暗示，居家工作趨勢使部份高薪專業人士
十年來最嚴酷發展出現逆轉，低技能美國人的生產力和生活
放棄城市生活，奔向鄉郊環境。
水平也可得以提高。
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美家有一套
壁爐 火坑
成院子新寵
文/本刊編譯
圖/地產公司官網
連續兩年的新冠肺炎疫情期間，民眾不得不居家避疫，對於戶外空間的嚮往令屋子的前後 院更為重要，而火就是人們渴望添加到院子裡的一個元素，可以透過設置火坑或戶外壁爐來達 到目標。
該
選擇安裝壁爐或火坑，這取決於屋主想要營造
在設置火坑或壁爐時，有幾件事情需要注意。首先是空
的氣氛。亞特蘭大的泥瓦匠大師阿諾德（Scott
間，阿諾德在建造火坑時，通常會在座位和火坑之間預留
Arnold）認為，壁爐比較能夠吸引人們的目光，
一個大約15呎乘15呎的區域。石材是流行的選擇，可是價
而火坑則適合作為休閒聚會的用途。
格昂貴，大多數壁爐和煙囪的造價約為2萬5000元。阿諾德
他指出，壁爐和煙囪通常位於戶外露台的側面，在人
表示，建造一個直徑5呎的火坑，定製石砌成本的起價約為
們進入該空間時首先會注意到。洛杉磯的室內設計師泰勒
7500元。
（Susan Davis Taylor）發現，人們喜歡在壁爐和煙囪前面，擺
泰勒認為，添加火的元素會營造出極棒的氣氛，「你不僅
放幾把椅子來創建休息區，但那不光只是創造視覺效果。
擁有美麗的花園，而且有通常設置在屋內的這個元素，所以
另一方面，火坑的作用則是「邀請大家來狂歡」。阿諾德
把它放在外面感覺真的很奢侈。」
表示：「想像一下，如果你去露營，每個人都只是坐在那裡小
《華爾街日報》選擇了美國各地現正推出市場的四個帶有
酌，或是翻烤棉花糖，可能有點無趣。」
壁爐或火坑的豪宅，看看有沒有你的心頭好？
10
第一家 | 一月號
亞利桑那州斯科茨代爾 （Scottsdale）
420 萬元
這座建坪8986平方呎的房子，有一 個戶外石灰岩火坑，可以俯瞰群山美景， 並有一個內置的長凳座位區。屋中有五間 臥室、五間全套浴室和兩間半套浴室，以 及一間書房、家庭健身房、辦公室和觀景 塔。後院有一個帶游泳池的上下層露台，池畔有一個擺設凳子的吧台，以及一個具有石窟景 觀的瀑布，另外還有一個戶外廚房。屋內的大客廳有挑高25呎的天花板、手工鑿刻的石牆以 及25呎石灰岩壁爐。廚房鋪設手繪的意大利馬賽克磁磚，以及定製的榿木櫥櫃。
猶他州米爾克里克 （Millcreek）
590 萬元
這座建坪8828平方呎的房子，有
屋擁有四間臥室、三間全套浴室和一間半套浴室。主臥室
一個設有內置座位區的煤氣火坑，可俯瞰院子裡的海水游
位於主樓層，有一個專為兩人設計的衣櫥間，以及一間浴
泳池。後院的用餐區旁還有一個燃氣壁爐，以及一個戶外
缸和淋浴間上方安裝天窗的浴室。
廚房。一條加熱車道通向設有電梯的五車位加熱車庫。該
11
HOME 01 & lifestyle | 01.2022
佛羅里達州春山 （Spring Hill）
420 萬元
這座佔地10畝的房子 的後院有一個石頭火坑、一 個漂流河式游泳池、加熱水 療中心、兩個涼亭和一個戶 外廚房。屋內有八間臥室、 七間全套浴室和一間半套浴 室，建坪共計1萬1869平方 呎。房屋的其他特色包括門 廳的大教堂天花板、餐廳的雙面黑胡桃壁爐、一台電梯 和家庭活動室的磚砌壁爐。廚房裡安裝石頭檯面以及實 木櫥櫃和石灰華後擋板，還有兩間步入式食品儲藏室、 一個商業級五火爐的煤氣爐和雙烤箱。此外，該物業還 有一間面積達4896平方呎的獨立車庫，車庫有一間閣 樓、全套浴室、小廚房和洗衣房。
維珍尼亞州斯特林 （Sterling）
195 萬元
這棟建坪6653平方呎的房子 的後院，有一個帶石頭火坑的露 台，以及一個陽台和熱水浴缸。 屋內有五間臥室、五間全套浴室 和一間半套浴室。主臥室包含一個休息 區、舖設大理石瓷磚的浴室、加熱地板、 內置陳列櫃和獨立壁櫥。主樓層有一個兩 層樓入口，入口有一個雙樓梯，兩側是客 廳和餐廳，並有一間安裝雙開法式門的私 人辦公室。家庭活動室有一個60吋流線 型壁爐，嵌在一片從地板到天花板的石板 中。廚房裡安裝石英岩檯面，配備JennAir 家電，並有步入式食品儲藏室和專門存放 葡萄酒的冰箱。
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第一家 | 一月號
家裝新理念
8
重裝廚房的
設計新趨勢 個 文/本刊編譯 圖/設計師官網及資料庫
「甚
麼都想突出，就甚麼都突出 不 了 」， 達 拉 斯 的 房 主 希 爾 絲
（Kelsey Hills）如此形容她的設
計理念，她請了一位專業人士來讓她家的中 心 —— 廚 房 安 靜 下 來 。 建 築 設 計 師 馬 斯 托 利
（Eddie Maestri）在地板、櫥櫃門板和島台上用 了白橡木。希爾絲坦言：「一個沒有很多相互競 爭的設計元素的廚房讓我感到平靜。」 在如今崇尚無縫廚房時代，「視覺線索正在發生變
IN
（入時） ： 邁阿密設計諮詢公司Italkraft的高級設計 木質廚房 師馬特洛（Candace Matlock）表示：「我
化」，馬斯托利說，對於一些人來說，笨重的大理 石島台已經一去不復返了。鑲拉環的櫥櫃讓位於 隱藏把手，開放式隔板架已成為歷史。
們有90%的客戶都在做全木，而在一兩年前，只有30%到40%
位於維珍尼亞州Newport News的陳列室零售商
的客戶想要全木」。她說，顆粒質感的飾面讓人聯想到「放鬆的
Ferguson Kitchen, Bath & Lighting Gallery最近調
感覺，就像做水療」。最近的一個邁阿密海灘度假屋的廚房結
查了房主希望重新設計的房間，47%的人回答「廚
合了熱帶和簡約的設計，從上到下使用柚木貼面和白橡木地
房」，比其他房間都多。如果你也有這種衝動，
板。該項目建築師說：「木製品為家居帶來優雅和溫暖感。」
OUT
《華爾街日報》給出了2022年升級廚房的好主意，
（過時） ：煤灰色櫥櫃和白色檯面的鮮明對比， 毫無溫暖的感覺。
以及設計師認為已經過時的風格。
13
HOME 01 & lifestyle | 01.2022
IN
隱藏的 設計師們將油煙機通風 導煙管 口隱藏在櫥櫃或石膏板
後面，既省錢又將重點轉移到不那麼平淡的 功能上。「（廚房的）視覺效果不應該僅是一個 電器」，馬斯托利說，他把導煙管隱藏在一 個假櫥櫃後面，這樣鑲嵌黃銅的黑色大理石 後擋板就能更加閃亮。
OUT
突出的 導煙管
IN
在紐約市的廚房中，設計 桌子 島台 畫廊和諮詢公司Colony 選
擇了簡約通風的白橡木桌子，而不是龐大 的島台。在芝加哥，室內設計師斯塔扎克 （Claire Staszak）與手工藝品網絡平台 Etsy 的一位手作人合作，將松木桌改造成適合狹 小廚房空間的復古鄉村風格單品。「這張桌 子給白色的廚房帶來了個性，與實心島台不 同，它營造了一種流通的感覺」，她說。另 一個好處是便攜性可以更靈活地佈局。
OUT
雙層 一層是檯面高度， 島台 另一層加高可以放
下吧檯椅。此外，「它將可用的備餐檯面面積 減少了一半」，斯塔扎克說。
IN
馬斯托利觀察到，透明儲 玻璃 櫥櫃 物櫃顯然又回來了，但不
是傳統的「祖母的瓷器櫃」，他選擇了用黑色 鋼架和玻璃面板來呼應灶台後面的黑色和黃 銅後擋板。時髦的玻璃不僅增加了質感，還 掩飾了存儲空間，「你會隱約看到東西的輪 廓」，他說。斯塔扎克則通過在傳統的斜面 玻璃櫃內部鋪上牆紙，給它們注入了活力。
OUT
積油積灰的 開放式擱架
14
IN
第一家 | 一月號
集成 一些設計師沒有安裝一體的烤 灶台 箱灶台，而選擇更清爽的櫥櫃
上方只裝灶台，把烤箱安裝在其他地方。控制爐 灶的旋鈕可以集成與下面櫥櫃相匹配的材料中。 在紐約東漢普頓的小屋裡、曼哈頓BoND公司的 建築師和設計師使用「像厚重大理石一樣的裝飾 紙」將爐灶組件融合到水磨石般的Ceppo di Gre 石頭中，實現後擋板到櫥櫃無縫連接。
OUT
IN
破壞視覺連續性的 標準灶台
銅和 加一些微妙的藍色可以讓您在雪白的櫥櫃中 藍色 透口氣。Benjamin Moore 的色彩營銷和開發
專家Arianna Cesa 說：「平靜、微妙而多才多藝的柔和藍色可以 讓空間感覺更加開放和通風」，達拉斯室內設計師菲利皮（Gaia Filippi）用Benjamin Moore的Van Courtland Blue讓原來的Shaker 櫥櫃煥發新生，還添加了黃銅五金，一種「更陽光、更柔和」的金 屬。額外的好處：根據房地產網站Zillow 最近的研究，在房地產 清單上提到黃銅的房屋的售價可能比預期高出近2%。
OUT
配鍍鉻五金的白色櫥櫃 看起來像實驗室一樣過時
IN
頂天立地 「後擋板已經從一個特點演 後擋板 變為一種功能」，紐約設計
師佛拉普敦（Elena Frampton）說，她減少了上層 櫥櫃，在露出的廚房牆壁上使用了藍灰色花卉瓷 磚。她說：「將瓷磚從檯面鋪到天花板和窗戶的 兩側，這很有衝擊力」，並且更時尚。
OUT
IN
定制 「寵物是您的家人，為何不給它們一個漂亮的 寵物站 空間來喝水飲食呢？」加州室內設計師沙曼（Jen
Samson）說。她給有愛犬的客戶添加了一個可伸縮的水龍頭，與 島台相連，寵物站的檯面和五金也與廚房匹配。
OUT
寵物水盆隨便 放在廚房地板上
15
在檯面和櫥櫃之間用光面的 單色瓷磚鋪出一條分隔線
HOME 01 & lifestyle | 01.2022
▲後排平地台設計，乘客倍 感寬敞舒適。
▲EQS53及EQS450+現於平 治柴灣及紅磡品牌中心公開 展出。
汽車天地
香港 預覽
全港首輛E Q S53 4Matic+早前在山 頂廣場舉行預覽會 成為活動主角。
超級四門電跑 EQS53 4Matic
電動車炙手可熱，平治旗下Mercedes-AMG高性能副線首輛純電動車EQS53 4Matic+推出，其761馬力及時速0至100公里加速3.4秒數字令人刮目相看，「一換 一」車價相比不少汽油超跑還要便宜，所以吸引不少玩家紛紛入市追捧。 ▲平治在山頂廣場首設7kW中速充 電車位，可供任何牌子電動車使 用。
規 格 表
傳
動 107.8kWh鋰電+前後馬達 四驅 馬力/扭力 761ps/104kgm 0至100km/h 3.4秒 尺 碼 5,223×1,926×1,518mm 續 航 力 526km至580km（WLTP模式）
平
治全新旗艦級電動車，香港一式兩
時速0至100公里加速3.4秒，相比不少超跑還要
款包括EQS450+後驅版，以及圖
快，最高續航力達到580公里（WLTP）。
中所見高性能EQS53 4Matic+四驅
原車配備AMG Ride Control+電子懸掛，並
版，廠方強調EQS並非S-Class電動版的進
備有4輪轉向系統，後輪提供9度轉向角度，令操
化，而是用上全新開發電動車底盤，5門掀
控更見靈活，配合AMG Dynamic Select五種駕
背Coupe化內外設計完全不同，形象更加個
駛模式，提供更高程度駕駛樂趣。至於車廂包裝
人化及具備跑車味道。
比普通版更豪華獨特，座椅以Nappa高級皮革包
控屏幕， 數碼儀表連觸 吋Hyperscreen G多功能真皮軚盤。 56 備 配 車 原 ▲ 以及AM
EQS53 4Matic+為
裝，並備56吋全幅式Hyperscreen數碼儀表板連
Mercedes-AMG部門首部炮製
中央及乘客席觸控屏幕，內附MBUX 2.0人工智
的大量生產高性能電動車，配
能多媒體系統、360度鏡頭、AR導航系統，還有
備107.8kWh鋰電及前後電馬
4區獨立恆溫冷氣連HEPA空氣過濾功能。後排非
達四驅系統，馬力高達761
常寬敞，同時是一輛空間闊落實用的舒適4門5座
匹，扭力是驚人的104kgm，
房車。
16
HOME 01 & lifestyle | 01.2022
Note e-Power 加入Sprint Kit─Redline 車身配飾。
汽車天地
新版 試駕
Note e-Power
日產Note e-Power是品牌2021年最暢銷車系之一， 開售約9個月售出超過500輛。代理最近追加了Sprint KitRedline新版本，外觀配飾更見跑格，迎合年輕愛靚一族 的需要。
今
次這個Sprint Kit-Redline新版本，主要是加添了全套 車身配飾，包括紅色邊前後泵把擾流、兩側裙腳及紅
▲人造皮革座椅為手動調校。
規 格 表 傳
動 1,198c.c.直三引擎+前置馬達 前驅 馬力/扭力 116ps/28.6kgm 尺 碼 4,055×1,695 ×1,520mm 平均耗油 27.8km/L
色門邊鏡外殼，配合示範車原本珍珠白色車身配亮黑
車頂配搭，跑車氣息油然而生。車子標準配有LED頭燈及16 吋胎軨，只是沒有天窗。車廂沒有任何改動，座椅以人造皮包
裝，數碼儀表板、7吋觸控屏幕音響連Apple CarPlay功能、恆 ▲平底軚盤以真皮包裹，標準配有數碼表板 及7吋觸控屏幕。 溫冷氣及後泊鏡頭齊備。今代Note後排空間比不少小車對手寬 敞，美中不足是沒有冷氣風口。 以鋰電及前置馬達負責驅動的組合維持 不變，1.2公升三缸引擎僅作發電用途，車子 可視為不用充電的電車，馬達輸出28.6kgm 扭力，換來充沛有勁加速感受，只要稍為收 放油門，電能回收系統的拖力可令車子徐徐 減慢，不用太過依賴煞車系統。不過，懸 掛設定偏向柔軟，市區行車很舒適，急烈 攻彎車身則有多一點傾側，然而原車已配 有新一代日產Intelligent Mobility主動安全
。 有多一點傾側 ，急激攻彎時 適 舒 軟 柔 向 ▲懸掛設定偏
系統，保障更見全面。
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▲後座空間寬敞，可惜沒有冷氣風口及天窗。
後院果樹 五 大選擇 文/本刊編譯組
花園新概念
圖/資料庫
花 園 裡 應 該 栽 種 哪 種 果 樹？不 如先 問問自己 最 喜 歡 吃的 水 果 是 什 麼，園 藝 專 家 認 為，有很多方法可以將果樹添加到你的「廚房花園」創意中，比如專設的果園、圍欄上、 牆壁上、或者盆中種植。
請
記住，自家種植的水果看起來不會像商店買 的那麼完美——但這是一件好事。英國公司
「DIY花園」 的創始人哈里斯 （Clive Harris） 說：
「除非您願意定期使用殺蟲劑和殺菌劑，否則不要指望 水果看起來一模一樣。你不應該因為那些奇怪的形狀 或幾個褐色斑點而猶豫，因為它們味道好多了。」
蘋果樹
最重要是選擇適合所在地區的果樹品種，除了土壤 作為最簡單、用途最廣的選擇之一，蘋果可以說是
類型外，抗寒區（hardiness zone）是最大因素。還要了解
最適合初學者種植的果樹。
是否需要異花授粉，因為許多果樹不能自花授粉。這意
克拉普說：「甜蘋果的兩大類型分別是用於零食和烹
味著如果沒有至少一棵合作樹，將無法獲得好收成。
調，其中一些對兩者都有好處，例如傳統品種『Blenheim
如果空間不足，還有另一種解決方案，Period Living
Orange』或『Court Pendu Plat』。」
的園藝專家克拉普（Leigh Clapp）說：「一棵由蘋果、 梨、李子或櫻桃組成的合家果樹，可能是細小空間的理
有許多可自育的蘋果品種，但通常最好在附近種植
想選擇它們在一棵樹上嫁接兩個或三個兼容品種組成，
一兩棵不同的夥伴樹進行異花授粉。一旦長成了，蘋果
可以進行異花授粉。」
的維護成本相當低；春季在基部周圍撒上普通肥料，每 年修剪一次，兩到四年就會結果。如果品種合適，可以
「家與花園」（Home & Garden）網站提出以下五種果
在3-9耐寒區種植蘋果。
樹，能在任何情況下茁壯生長。
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HOME 01 & lifestyle | 01.2022
無花果樹 李子樹 無花果是沙拉、餡餅和甜點的好材料。 無花果需要充足的陽光才能使果實成熟，應考 慮在朝南的牆壁上種植。「Ficus 'Brown Turkey」是 一種極好的耐寒無花果品種，果實大而美味，成熟 後呈紫褐色。在大多數地區都很容易成長。 無花果樹可在5-9耐寒區種植，適合在容器中， 兩到三年內開始結果。克拉普提醒：「整個夏天給它 們澆水，並在果實發育時施肥。」。
李子樹很容易生長，產量也很高，可製作成精美的甜點 和果醬，也是廣受喜愛的甜果。 這些樹不會佔用太多空間——特別是如果生長在矮砧木 上——這意味著它們可以在大多數後院成長。哈里斯說：「使 用矮砧木的意思是，比你選擇如流行的Victoria李子，被嫁接 到一個小得多的樹根上，便可以控制它的最終大小。」 許多李樹不能自育，需要合作樹，但有些品種可以自己 授粉，包括Victoria和Majorie’s Seedling。後者是食用和烹 飪的最佳選擇之一，是真正的多功能水果。 李子樹需要一個溫暖、避風、保持水分的土壤中茁壯成 長。根據品種的不同，可以在3-9耐寒區種植。
春天的花朵盛開，秋天的 色彩豐富，梨無疑是最有吸引 力的果樹之一。 它們的味道多種多樣，從 醇厚和甜味到令人愉悅的酸味 和微妙的香料味。可以生吃，
檸檬樹
用來製作餡餅很美味，簡單的 檸檬樹是最好的盆栽樹木之一，為露台增添情
水煮梨則是最奢華的甜點。
調，可兼作冬季室內植物。
大多數梨不能自交，
「Meyer」品種是一種特別受歡迎的檸檬樹，因
需 要 配 種 樹 —— 不 過 甜 梨
為它全年開花，但最好作為嫁接樹購買。
梨樹
檸檬樹需要大量的營養才能茁壯成長，投資一
「Concorde」和「Conference」 除外。
種好的柑橘飼料，種植時一定要加入一些粗砂或鋒
克拉普指出：「梨喜歡肥沃、潮濕、排水良好的土壤和防
利的沙子以改善排水。最好讓土壤在澆水之間變
風，在乾旱期充分澆水，在春季施肥。在果實完全成熟之前
乾，還需要經常修剪以增加水果產量。
收穫，感覺緊實，看起來鼓鼓的，顏色也有點輕微變化。梨
檸檬最好在9-11耐寒區種植，但可以在涼爽的 地區種植盆栽樹，在夜晚變冷後將它們帶到門廊或
在採摘後才成熟，當在莖端壓一下感覺軟軟的時候，就可以 食用了。」
日光室即可。
梨在3-8耐寒區種植，需時五到七年才能完全收穫。
20
材料 Ingredients
材料 臘鴨髀 1隻 鯪魚肉 120克 粉絲 1包 水 250毫升 娃娃菜（切片） 1棵 翠肉瓜（切件） 1條 金菇（切除根部） 1包 蒜頭 2瓣 薑 2片 鹽 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 紹興酒 2茶匙 胡椒粉 少許 油 適量
分量：2至3人份 需時：30分鐘
Ingredients Preserved duck leg 1 piece Minced dace fish 120g Vermicelli 1 pack Water 250ml Baby Chinese cabbage（sliced） 1 piece Zucchini（cut into pieces） 1 piece Enoki mushroom（cut off the root） 1 pack Garlic 2 cloves Ginger 2 slices Salt 1/2 tsp Sugar 1/2 tsp Shaohsing wine 2 tsp Pepper powder some Oil some
小貼士 將臘鴨汆水可減輕臘鴨的油膩。 Blanch the preserved duck leg Tips
remove the excess grease.
第一家 | 八月號
營食
臘鴨魚肉粉絲雜菜煲 Preserved Duck, Minced Dace Fish, Vermicelli and Assorted Vegetables Pot
to
冬天吃一鍋暖胃雜菜煲，簡單又美味，加上臘鴨髀 和鯪魚肉，鮮香滋味。
Step 1
Step 4
Step 7
粉絲用水浸軟，備用。
原鍋加薑片、蒜頭爆香，加娃 娃菜炒勻。
下金菇、翠肉瓜和粉絲煮 5分鐘。
Saute the sliced ginger and garlic in the same pot until fragrant. Add the baby Chinese cabbage and stir well.
Add the enoki mushroom, zucchini and vermicelli, cook for 5 minutes.
Step 2
Step 5
Step 8
臘鴨腿汆水2至3分鐘，除去 鴨皮，切件。
下臘鴨和紹興酒，加水煮滾後轉 小火煮10分鐘。
下糖、胡椒粉及鹽調味，趁熱享用。
Blanch the preserved duck leg in boiling water for 2-3 minutes. Remove the skin from duck leg, cut into pieces.
Add the preserved duck leg and Shaohsing wine. Add the water and bring to a boil.Then turn to low heat and simmer for 10 minutes.
Step 3
Step 6
鍋內以中火燒熱油，臘鴨煎2 至3分鐘至出油，盛起。
用湯匙把鯪魚滑分成小球，放 湯內煮5分鐘。
Heat oil in a pot over medium heat, pan-fry the preserved duck leg for 2-3 minutes until the oil is rendered, remove to a plate.
Scoop out the fish paste into bite size and add to the soup, cook for 5 minutes.
Soak the vermicelli in water until soft, set aside.
21
Season with sugar, pepper powder and salt. Serve.
HOME 01 & lifestyle | 08.2021
材料 Ingredients
材料 芥蘭 300克 臘肉 50克 蒜頭（剁蓉） 2瓣 薑 1塊 水 2湯匙 油 適量 調味料 鹽 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 紹興酒 1湯匙
營食
薑汁臘肉炒芥蘭 Stir-fried Gai Lan with Preserved Pork and Ginger
分量：2人份 需時：15分鐘
Ingredients Gai Lan Preserved pork Garlic（chopped） Ginger Water Oil Seasoning Salt Sugar Shaohsing wine
300g 50g 2 cloves 1 slice 2 tbsp some 1/2 tsp 1/2 tsp 1 tbsp
小貼士 煮芥蘭時加糖和酒，可去掉苦澀和草青味。 Tips
芥蘭吸收臘肉的精華，令菜葉翠綠帶有光澤，配薑汁 同炒有提香作用。
Gai lan has a slightly bitter taste, it is always necessary to add some sugar and Shaohsing wine to balance the bitterness.
Step 1
Step 4
Step 7
芥蘭摘去菜梗和花芯，洗淨後 斜切段，將葉及莖部分開。
鑊內燒熱油，下臘肉煎1至2 分鐘至出油盛起。
加臘肉拌炒。
Trim away the tough ends and flowers from Gai Lan. Wash and cut the stalks into pieces on a diagonal. Keep the leaves and stem separate.
Heat oil in a pan, add the preserved pork, pan-fry for 1-2 minutes until the oil is rendered, remove to a plate.
Add the preserved pork, stir to mix.
Step 2
Step 5
Step 8
薑磨成蓉，隔出薑汁備 用。
原鑊下蒜蓉爆香，加芥蘭 莖大火炒 2 分鐘。
加調味料及水，蓋上鑊蓋煮3分鐘即成。
Grind the ginger with a grater to collect the juice. Discard the pulp.
Use the same wok, saute the chopped garlic until fragrant. Add the Gai Lan stems, stir-fry for 2 minutes over high heat.
Step 3
Step 6
臘肉蒸10分鐘，切片。
加芥蘭葉和薑汁炒1分鐘。
Steam the preserved pork for 10 minutes, then slice.
Add the leaves and ginger juice, fry for 1 minute.
22
Add the seasoning and water, then cover and cook for 3 minutes, serve.
灣區生活創意總匯 vol.053 1月號
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